Postoji veliki broj recepata za kuhanje juhe od graška. Ovo jelo se priprema na bazi raznih mesnih juha, uz dodatak raznih začina. Mnoge domaćice imaju svoje male kulinarske trikove kuhanja ove ukusne juhe. Danas vam želim predstaviti recept za kuhanje juhe od graška s piletinom - jednostavno, ali ukusno i hranjivo jelo za domaću večeru. Bit će ukusna ako poslužite hrskave krumpire juhi od graška.
Faze kuhanja
Isperite grašak i namočite u hladnoj vodi 1 sat.
Pileće meso operite, stavite u tavu s graškom, dodajte vodu i kuhajte. Kada voda proključa, uklonite pjenu. Kuhajte oko 50-60 minuta.
Ogulite luk i mrkvu, isjeckajte luk i naribajte mrkvu. Pržiti u biljnom ulju, dodati sol, papar i kurkumu.
Krumpir ogulite i nasjeckajte.
Kad se grašak kuha, posolite juhu, dodajte krumpir. Prokuhajte i kuhajte dok krumpir nije spreman. Dodajte lovorov list. Prženi luk i mrkvu stavite u juhu, prokuhajte još malo i isključite ih.
Kuhinjski aparati
Za kuhanje bilo koje vrste juhe s graškom i piletinom trebat će vam sljedeći uređaji, pribor i alati:
- velika tava s premazom od 3 litre,
- tava s dijagonalom od 23 cm,
- nekoliko dubokih posuda s kapacitetom od 250 do 950 ml,
- žlice
- cjedilo
- žličice,
- posteljina i pamučni ručnici,
- mjerna posuda ili kuhinjske vage,
- drvena lopatica
- veći prosjek
- daska za rezanje,
- oštar nož.
Osim toga, spojite procesor ili miješalicu hrane kako biste uštedjeli vrijeme na procesu pripreme proizvoda za juhu.
Slijed kuhanja
trening
- Sipajte grašak u zdjelu, operite ga tri do pet puta.
- Zatim napunite vodom i ostavite da nateče oko sat vremena.
- Kada vrijeme istekne, bacimo grašak natrag u cjedilo, eliminirajući višak tekućine.
- Ogulite krumpir, narežite na kockice, mrkvu i luk, tri narezane ili samljeti u miješalici.
priprema
- Ulijte grašak u posudu, dodajte mu piletinu.
- Napunite dijelove vodom i postavite na srednju toplinu.
- Vidjevši bijelu pjenu na površini vode, uzimamo žlicu i pažljivo je uklanjamo.
- Nakon toga dodajte lovorov list i sol, nastavite zagrijavati oko 45 minuta.
- Dok je supa supa kuhana, sipajte mrkvu i luk u posudu.
- Napunite povrće suncokretovim uljem i pržite oko 15 minuta na laganoj vatri.
- Zatim isključite peć, dodajte začine i pomiješajte masu s lopaticom.
- Tako dobivena "pržiti" sipati u juhu nakon što je grašak spreman.
- Posljednji dodajte krumpir, smanjite toplinu i kuhajte juhu dok ne završite.
- Ako je potrebno, malo više papra i posolite naše jelo.
To je sve, sada točno znate kako kuhati savršenu juhu od graška s piletinom prema klasičnom receptu. Ulijte juhu u porcijama, izrežite svježe bilje i pospite posudu na vrhu - zajamčeno je ukusno ukusan izgled. Osim toga, proizvodu možete dodati i mali komad maslaca, jer značajno poboljšava okus gotovog jela. 
Video recept za juhu od graška s dimljenom piletinom
Pravilno kuhanje pileće juhe s graškom ključ je dobrog raspoloženja domaćice i njezinih voljenih. Pogledamo korak po korak video recept.
Dopustit ću sebi još nekoliko preporuka: ako volite juhe od graška koliko i ja, sigurno ćete trebati sljedeće jednostavne i pouzdane recepte.Na primjer, budite sigurni da kuhati iznenađujuće laganu graškovu juhu bez mesa, kao i brzu, prikladnu za sve koji nemaju vremena za zbrku u kuhinji, juha od graška u sporom štednjaku. Osim toga, ne propustite klasični recept za juhu od graška s mesom, koji samo obožava mog muža i djecu. Naposljetku, savjetujem vam da isprobate najdelikatniju krem juhu od kikirikija - to je upravo ono što smo vi i ja jeli u vrtiću, ali sada smo to zasluženo zaboravili. Svi recepti testirani su mnogo puta, tako da se ne možete bojati naići na loše uravnotežen priručnik.
SASTOJCI
- Grašak 1,5 Staklo
- Piletina 300 grama
- Krumpir 2 komada
- Mrkva 1 komad
- Luk 1 komad
- Kurkuma 0,5 čajne žličice
- Sol na okus
- Papar na okus
- Biljno ulje Po okusu
Grasak se pere i sipa u hladnu vodu 1 sat.
Pileće meso oprati, zaliti vodom i staviti kuhano s graškom. Kuhajte 1 sat, uklonite pjenu.
U međuvremenu, natrljajte mrkvu, usitnite luk. Popecite povrće u biljnom ulju s dodatkom kurkume, papra i soli.
Krumpir narezan na kockice. Kad se grašak kuha, juhu dodajte krumpir i kuhajte dok ne bude spreman. Također stavite lovorov list i posolite juhu. Na kraju dodajte pržiti, još malo prokuhajte i uklonite s vrućine.
Neka kuhana juha stoji 15 minuta pod poklopcem. Bon appetit!
Postupak kuhanja
Graška juha je hranjiva, ukusna jela, čiji je glavni sastojak grašak. Pripremite ga od svježeg, smrznutog, konzerviranog ili suhog graška. Juha od graška je izvor lako probavljivih proteina i ugljikohidrata. Takve juhe se smatraju jeftinima, ali vrlo korisne.
Postoji mnogo recepata za kuhanje takve juhe, svaka hostesa ima svoju, dokazanu tijekom godina.
Danas vam želim reći kako kuhati juhu od graška s piletinom prema klasičnom receptu. Za ovaj recept koristio sam suhi grašak, piletinu, krumpir, luk, mrkvu, sol i crni papar. Kao što možete vidjeti, skup sastojaka je vrlo jednostavan.
Takve juhe poslužite vruće s domaćim krutonima ili krekerima.
Pripremite potrebne sastojke za kuhanje juhe od graška s piletinom.
Isperite grašak i namočite u hladnoj vodi 1 sat.
Zatim ispustite vodu i prenesite grašak u tavu. Dodajte pileće meso.
Ulijte vodu i stavite posudu na vatru. Stavite na čir, uklonite pjenu i kuhajte oko 50-60 minuta, dok se ne pojavi mekani grašak.
Ogulite i operite povrće.
Izrežite krumpir na trake.
U vrućem biljnom ulju, pržiti sitno sjeckani luk i naribanu mrkvu do zlatno smeđe.
Kad se kuhaju grašak i meso, dodajte krumpir i sol. Prokuhajte i kuhajte dok krumpir nije spreman. Vrijeme kuhanja ovisit će o vrsti krumpira - oko 15 minuta.
Zatim u juhu stavite pečeno povrće, dodajte crni mljeveni papar i ostavite juhu kuhati još 5 minuta.
Ukusna klasična juha od graška s piletinom je spremna.
Prelijte ga na tanjure i poslužite na stolu.
Poput recepta?
stavi 5 zvjezdica
ili dati drugu procjenu!
Značajke kuhanja
Kako kuhati juhu od graška s piletinom, tako da izgleda kao rezultat rada majstora visoke klase? Ispravno odaberite i pripremite svaku komponentu. Morate znati kako natopiti grašak za juhu, kada ga položiti, kako postići istovremenu pripremu svih komponenti. Upoznajte se sa savjetima stručnjaka prije nego nastavite s receptima juhe od graška s piletinom.
- Odaberite svoje meso prema vlastitom nahođenju: krila ili grudi, bedra - sve odgovara. Možda čak nije ni sirova, već pušena. Glavna stvar je da ona nema neugodan miris, zavjetrine mjesta.
- Grašak, poželjno je uzeti veliku, iste gustoće po cijeloj površini, jednoličnu boju. Nakon toga mora se razvrstati, a tek onda koristiti u juhi.
- Proizvodi od graha su korisni, ali uzrokuju nadutost, tako da se proizvod osuši 8-10 sati u hladnoj vodi, a svježe 2-3 sata, a posuda se stavi u hladnjak, inače će započeti fermentacija.
- Najčešće pitanje je kako kuhati juhu od graška tako da se grašak prokuha. Za uspjeh su odgovorne dvije točke: morat ćete kuhati grah s namakanjem i po potrebi dodavati vruću vodu u lonac.
Korak po korak recepti za kuhanje juha od graška s piletinom
Među ponuđenim jelima možete pronaći ukusne ideje za dijetetske i lagane dijete te klasičnu tehnologiju kuhanja juhe od graška. Najviše zadovoljavajuće jelo, po mišljenju stručnjaka, dobiva se u pećnici: grašak će potpuno zakuhati, meso će okusu i mirisu dati bujonu, začini će upiti svaki zalogaj. Jedini nedostatak ove metode je povećanje vremena kuhanja. Na fotografiji možete pogledati ideje za dizajn prije posluživanja.
Kako kuhati krem juha od graška u pilećoj juhi
Dobar izbor za one koji ne žele očiglednu prisutnost mesa, ali trebate nešto vrlo hranjivo. Ova juha može hraniti čak i dijete koje ne voli grašak. Ako imate problema s želucem i jetrom, luk se ne smije dodavati. Sljedeći volumen sastojaka preporučuje se za 3 obroka:
- suhi grašak - 300 g,
- pileća prsa - 100 g,
- Luk - 1/2 kom.,
- krumpir - 3 kom.,
- paradajz paste bez začina - 3 žlice. l.,
- sol - 1 žličica.
- Namočite grašak 2-3 sata, isperite, ulijte hladnu vodu. Optimalni omjer je 2: 1, požar je slab.
- Prokuhajte 2 litre vode, bacite ljuštenu polovicu luka, pileći file. Kuhajte 40 minuta, ocijedite kroz gazu u mali lonac.
- Stavite juhu na štednjak, prenesite kuhani grašak, kockice na kockice. Kuhajte na srednjoj snazi 50 minuta.
- Pomiješajte sastojke juhe vilicom u kremu ili upotrijebite tučak. Dodajte paradajznu pastu, dobro promiješajte.
- Ako ste zadovoljni konzistencijom, posudu možete izvaditi iz peći. Ako ne, uklonite poklopac, povećajte snagu plamenika, pričekajte da se količina vode smanji.
Kako kuhati juhu od graška u laganom štednjaku
Možete koristiti bilo koji recept koji vam se sviđa, ali uzmite u obzir osobitosti rada s ovim uređajem. U nastavku su navedene preporuke za Multicooker Polaris. Kada se koristi uređaj druge marke, moguće je da se imena ne podudaraju s trajanjem pripreme zbog razlika u snazi. Sastav i količina proizvoda za 2 porcije:
- pileće krilo - 1 kom.,
- gljive - 100 g,
- suhi grašak - 200 g,
- vrhnje - 2 žlice. l.,
- poriluk - 1 kom.,
- češnjak - 2 komada,
- začin - po želji.
- Stavite piletinu u lagani štednjak, ulijte 3 litre vode, podesite "juha". Vrijeme kuhanja - 60 minuta. Na početku rada trebat ćete ukloniti pjenu 2-3 puta.
- Potopite grašak, isperite nakon 1,5 sata, ulijte u lagani štednjak i uklonite piletinu. Način kuhanja graška je isti, vrijeme je 60 minuta.
- Dodajte sjeckani poriluk, meso s kostima, pečurke, stisnuti češnjak i kiselo vrhnje kroz prešu. Kuhajte juhu od graška s piletinom u laganom štednjaku još 20 minuta.
sastojci
- 350-400 grama bilo kojeg dijela piletine (bedra, tibia ili leđa)
- 300 grama graška (
jedna i pol šalica)
Recept 1: juha od graška s piletinom (fotografije korak po korak)
- suhi grašak - 1,5 šalice,
- komadići piletine (za juhu) - 300 g,
- krumpir - 1 - 2 kom.,
- mrkva - 1 kom.,
- luk - 1 kom.,
- kurkuma - 0,5 tsp,
- sol, crni papar, lovorov list na okus,
- ulje za kuhanje za prženje.
Isperite grašak i namočite u hladnoj vodi 1 sat.
Pileće meso operite, stavite u tavu s graškom, dodajte vodu i kuhajte. Kada voda proključa, uklonite pjenu. Kuhajte oko 50-60 minuta.
Ogulite luk i mrkvu, isjeckajte luk i naribajte mrkvu. Pržiti u biljnom ulju, dodati sol, papar i kurkumu.
Krumpir ogulite i nasjeckajte.
Kad se grašak kuha, posolite juhu, dodajte krumpir. Prokuhajte i kuhajte dok krumpir nije spreman. Dodajte lovorov list. Prženi luk i mrkvu stavite u juhu, prokuhajte još malo i isključite ih.
Goveđa juha s piletinom je spremna!
Recept 2: kako kuhati juha od graška s piletinom
- Piletina 500g
- Grašak ½ st
- Voda 2.5 L
- Krumpir 250 g
- Mrkva 100 g
- Luk 100 g
- Biljno ulje 20 g
- Sol na okus
- Zeleni po ukusu
Piletinu stavite u hladnu vodu, zapalite. Nakon kuhanja soli, uklonite pjenu, smanjite vatru.
Nakon 20 minuta dodajte oprani grašak. Kuhajte 20 minuta.
Šargarepe odrežite na slamke, isjeckajte luk.
Pržite luk i mrkvu u biljnom ulju. Dodajte juhu s graškom.
Ogulite krumpir, izrežite na kockice. Dodajte juhu i kuhajte dok se ne omekša, 10-12 minuta
Recept 3, korak po korak: juha od graška s dimljenom piletinom
Graška juha s dimljenom piletinom ispada razvaristy i vrlo ukusna, možete upotrijebiti kao gotova pileća noga, dojke, a juha od graška s dimljenim krilima ispasti će ukusan.
Idealna posluga za ovu juhu bili bi češnjak ili redoviti krutoni, a domaći kruhovi od pšeničnog ili raženog kruha su također dobri.
- krumpir - 400 g,
- luk - 100 g,
- mrkva - 150 g,
- dimljena pileća prsa - 300 g,
- rafinirano suncokretovo ulje - 60 ml,
- sušeni grašak - 200 g,
- lovorov list - 2 kom.,
- peršin - 1 hrpa,
- sol, papar - po želji.
Grašak juha može biti kuhana u juhu, ili samo koristiti vodu. Budući da ćemo imati bogati okus zbog dimljenog pilećeg filea, nećemo koristiti juhu. Zeleni u juhi, možete koristiti bilo koji - peršin, zeleni luk, kopar, cilantro.
Ako koristite suhi grašak, poput mene, onda ga morate natopiti u hladnoj vodi nekoliko sati. Bolje je napuniti ga vodom i ostaviti preko noći. Tijekom tog vremena, grašak će nabubri i trajati manje vremena za kuhanje. Ocijedite vodu u kojoj je povrće natopljeno, sipajte svježu vodu i posudu stavite na štednjak. Nakon kuhanja, uklonite pjenu i kuhajte grašak oko sat vremena na laganoj vatri.
Uzmite u obzir da stari grašak koji se dugo skladišti može duže kuhati. Dobro kuhani grašak bi se trebao raspasti. Ako se kuha jako dugo, on će se skuhati do ujednačenog pirea. U kombinaciji s dimljenom piletinom, takva kuhana juha od graška bit će vrlo ukusna.
Dok se kuha grašak, pripremit ćemo preljev za juhu od graška s dimljenim mesom. Luk izrezati na male kocke, u tavi, zagrijati rafinirani suncokret (bez jakog mirisa) maslac ili margarin. Stavite luk u tavu i pržite na prozirnost 5-7 minuta na srednjoj vatri. Pazite da ne izgori.
Nakon toga dodati luk grated mrkva mrkva na grubo grater ili izrezati na tanke kocke.
Pržite povrće oko 5-7 minuta do mekane mrkve. Onda stavite tavu na stranu, trebamo je samo na kraju kuhanja.
U međuvremenu, nakon sat vremena kuhanja, grašak je postao mekan i mrvljiv - probajte ga i uvjerite se sami. Ako je tako, vrijeme je za ostale sastojke.
Pošalji krumpir u male tanjure. Pokušajte napraviti veličinu kockica otprilike isto. Napravite vatru medij i kuhajte grašak s krumpirom 7-10 minuta nakon ključanja. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti krumpira.
3 minute prije nego što je krumpir gotov, dodajte sitno sjeckani dimljeni pileći file u juhu od graška, oslobađajući je od kostiju i kože.
Kuhajte juhu i kuhajte 2-3 minute tako da su sastojci spojeni. Dodajte sol, papar, lovorov list i začine po želji.
Odvojite lonac juhe od graška iz pećnice i ostavite prvo jelo stajati 10 minuta. Nakon toga izvadite lovorov list iz juhe, jer će biti gorak i dodajte sitno sjeckani peršin.
Recept 4: juha od graška s piletinom u laganom štednjaku
- bilo koji dio piletine (imao sam jednu nogu),
- grašak - 230 g,
- krumpir - 3 krumpira,
- Šalot - 2 komada,
- srednje velika mrkva - 1 kom.,
- lovorov list - 1 kom.,
- piment - 1 kom.,
- Hmeli-Suneli začina - četvrtina čajne žličice,
- osušena provenska trava - četvrtina čajne žličice,
- ulje za kuhanje - 2 žlice.
Pripremite povrće. Isperite i ogulite krumpir, mrkvu i luk.
Rebriti mrkvu na krupnijem ribežu.
Kornjača vrlo fino sjeckana.
U pilećim nogama uklonite kožu i odrežite sve komade masnoće.
Ulijte biljno ulje u višenamensku posudu, odaberite način prženja. Pričekajte da se ulje zagrije i u lonac stavite luk.
Kada su luk mekani, dodajte mrkvu u spor štednjak. Pržite luk mrkvom pet do sedam minuta.
Izrežite krumpir u male kockice veličine koju želite za juhu.
Kada su mrkva i luk dovoljno prženi, stavite piletinu u tavu, nakon što je prerežete na dva komada.
Stavite krumpir u tavu.
Operite grašak i ulijte ih u lagani štednjak.
Stavite lovorov list i piment.
Dodajte Hmeli-Suneli začine.
Pospite suhim travama.
Ulijte vrelu vodu iz kotlića u posudu (oko dva litra).
Isključite način rada "Prženje", odaberite način "juha", zatvorite i zaključajte poklopac za više kotlova, pritisnite gumb "Start". Kuhajte juhu dok se ne oglasi. Zatim otvorite poklopac.
Gotovu posudu sipajte u tanjure, po želji pospite juhu sjeckanim zelenilom.
Recept 5, klasik: juha od graška u pilećoj juhi
- grašak - 2 čaše,
- piletina bedra - 2 kom.,
- mrkva - 1 kom.,
- luk - 1 kom.,
- krumpir - 5 kom.,
- kokošja piletina - 1 kom.,
- lovorov list - 3 kom.,
- sol na okus
- mljeveni crni papar na okus
- biljno ulje - po ukusu,
Danas se budimo kuhanjem juhe od graška. Naravno, juha od graška s dimljenim rebrima je posebno ukusna, ali u ovom trenutku nisam imala pri ruci dimljeno meso, ali bilo je samo kokošjih bedara i odlučila sam od njih napraviti juhu. Juha se pokazala vrlo ukusna i mirisna. Stoga pripremite sve proizvode za kuhanje juhe od graška.
Prvo pripremite grašak. Ja uzimam pola graška, jer kuha brže. Grašak se mora dobro oprati i preliti toplom vodom kako bi se otekao. Odvojite grašak pola sata.
Pak grašak nabubri, pripremi sve ostale sastojke.
Stavite kuhati pileća juha, za ovo pileće bedro stavite u lonac za pirjanje i prelijte hladnom vodom, stavite na štednjak, kuhajte dok ne budete spremni.
Dok se juha kuha, napravimo krumpir. Očistite ga.
Zatim izrezati krumpir na male komadiće, staviti u zdjelu i napuniti hladnom vodom, tako da krumpir ne pocrni.
Sada ćemo zazharkoy. Da biste to učinili, luk i mrkva očistiti i oprati. Luk izrezati na male kocke.
Šargarepa na krupnijem rancu.
Stavite tavu na štednjak, sipajte suncokretovo ulje i zagrijte ga. Zatim stavite sjeckani luk u posudu.
Luk pržite dvije minute, zatim dodajte mrkvu i pržite dvije minute.
Naša zazharka je spremna.
U ovom trenutku, naša juha je spremna. Izvadimo kukove na tanjuru i stavimo ih na stranu da se ohlade.
U kipućoj juhi umočite grašak i kuhajte najmanje dvadeset minuta. Ako želite da se grašak rastopi u juhi, onda kuhajte duže do tog stanja.
Na kraju dvadeset minuta u juhu dodajte krumpir.
Nakon kuhanja krumpira dodajte juhu prženu.
Piletina narezana na male komadiće.
Pileće meso se također šalje u juhu.
Sada je došao red na začine. U juhu dodajte lovorov list, sol, crni papar, začinsko bilje i kocku piletine.
Sve dobro izmiješajte i juhu kuhajte na laganoj vatri pet minuta.
Pan uklonite iz topline. Pokrijte juhu od graška poklopcem i ostavite desetak minuta. Naša ukusna juha od graška je spremna!
Recept 6, jednostavan: juha od graška s pilećim fileom (korak po korak)
Recept za juhu od graška s piletinom vrlo je jednostavan i ne zahtijeva posebne kulinarske sposobnosti. Dovoljno je uzeti sve potrebne proizvode i slijediti preporuke iz recepta. Ukusna i zdrava juha može se pripremiti u bilo koje doba godine - zimi se može kuhati na mesnoj osnovi, a ljeti koristiti razno povrće.
- Pileći file 250-300 gr
- Grašak - 1 čaša
- Mrkva - 1 kom
- Luk - 1 kom
- Krumpir - 3 kom
- Sol i papar na okus
- Peršin - 1 hrpa
Istruki grašak kuha se mnogo brže nego uzimanje cijelih zrna. Stoga je najbolje koristiti drobljeni grašak. Za bržu kuhanje juhe od graška, preporučljivo je dobro razvrstati grašak, oprati i potopiti u hladnoj vodi nekoliko sati. To će omogućiti smanjenje vremena kuhanja na 40 minuta, pa kuhamo juhu od graška s piletinom oko sat vremena prije planirane večere.
Da biste dobili tri litre juhe, dovoljno je uzeti jednu čašu žitarica.
Budući da se glavni sastojci - grašak i piletina kuhaju duže od drugih, mogu se kuhati u isto vrijeme.
Pileći file narezan na male komadiće - oko 3 × 3 cm.
Pripremljeni - prethodno natopljeni grašak, prelijte hladnom vodom, dodajte komade piletine i stavite na srednju toplinu.
Budući da će se voda postupno kuhati, pažljivo promatrajte juhu i po potrebi dodajte vodu u posudu.
Kuhanje juhe od graška s piletinom traje oko 35-40 minuta, tako da ćete imati dovoljno vremena za pripremu povrća.
Juha treba kuhati na laganoj vatri, jer će se pjena morati ukloniti, inače će pobjeći.
Dok se grašak i meso kuhaju na srednjoj vrućini, morat ćete oguliti krumpir, luk i mrkvu.
Luk bi trebao biti izrezan na srednje kockice, svježe mrkve najbolje je naribati na grubijem.
U maloj količini biljnog ulja popržite luk s mrkvom do zlatno smeđe boje i dodajte u posudu gdje se kuha juha.
Krumpir se može rezati na tanke kriške, ali će biti ukusniji kad ga izrežete u srednje kockice.
Otprilike dvadeset minuta nakon kuhanja juhe, dodajte pripremljeni krumpir.
U juhu se nakon dodavanja krumpira može dodati sol i piment.
Ostavite juhu da kuha na laganoj vatri - ne zatvarajte posudu s poklopcem.
Svježi peršin mora biti dobro opran u tekućoj vodi, ako se radi o najmu, potopiti ga nekoliko minuta u hladnu vodu.
Zeleni zrnja izrežite što je moguće manje i podijelite ih na otprilike dva jednaka dijela.
Kad su krumpiri mekani, u juhu dodajte malo pripremljenog povrća.
Po želji, možete dodati jedan lovor u juhu - to će dodati gotov jelo.
Kuhajte juhu dok ne dobijete još 10 minuta.
Recept 7: juha od graška s pilećim fileom na žaru (sa slikom)
Ukusna juha od graška može se kuhati s pilećim fileom na žaru. Ovo je odličan prvi obrok za ručak u zimskim mjesecima, vrlo zadovoljavajući, tako da možete bez drugog. Trebat će vam malo više od sat vremena da ga pripremite. Ja obično kuhati ovu juhu u pet litara tavi, ispada 8 obroka.
- Grašak 2 čaše
- Pileći file 400 g
- Luk 200 g
- Mrkva 150g
- Krumpir 500 g
- Sol 1 tbsp. l.
- List lova 2 kom.
- Začin "za piletinu" 1 žličica.
- Biljno ulje 2 žlice. l.
- Voda 4 l
Počinjemo kuhati juhu od graška s graškom. Grasak se pere u hladnoj vodi, zatim u posudu za pirjanje ulijemo četiri litre vode i spremimo za kuhanje. Kada počne kuhati, stvara se bogata pjena, koja se mora sakupiti i ukloniti. Kada se pjena skuplja, grašak se prokuha na laganoj vatri 40 minuta. Pokrijte lonac s poklopcem, ostavljajući prazninu da se ispari. Nije moguće čvrsto zatvoriti grašak za vrijeme kuhanja, jer će u protivnom isteći na štednjak.
Dok grašak vrije, kuhajte pileći file s lukom i mrkvom. Prvo, pržiti u biljnom ulju u tavi pileći file, izrezati na srednje kocke.
Dalje, brzo izrezati na srednje kockice luk.
Nekoliko minuta u tavi za file dodajte sjeckani luk, promiješajte.
Pospite pileći file s dodatkom luka za piletinu. Pržite na velikoj vatri, miješajući još nekoliko minuta.
Dok je meso prženo s lukom, protrljajte mrkvu na veliki rende.
U tavu također ulivamo naribanu mrkvu, pomiješamo s pilećim fileom i lukom, pržimo 5 minuta na srednjoj vatri, povremeno miješajući. Zatim posudu pokrijte poklopcem i kuhajte još 10 minuta prženjem na laganoj vatri.
Sljedeći morate izrezati oguljene krumpire u velike kocke.
Krumpir dodajte u tavu grašku nakon 40 minuta kuhanja. Ali ako vidite da je grašak već počeo kuhati, onda možete dodati krumpir prije, sve ovisi o stanju graška. Pa, kad dodajete krumpir, grašak se još brže skuva.
Dodajte krumpir grašku, posolite juhu i stavite lovor u nju, ponovno prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta, pokriven poklopcem.
Vratimo se u tavu s pilećim fileom i ugasimo vatru ispod nje. Pileći file na žaru s lukom i mrkvom spreman je dodati juhi.
Pileći file s povrćem stavite u posudu 15 minuta nakon krumpira, promiješajte.
Pustite juhu od graška da prokuha i pokrijte poklopcem. Ugasite vatru ispod tave i ostavite još 10 minuta da se ulije.
Prelijte juhu od graška piletinom u tanjure i poslužite vruće za ručak.
