Korejska mrkva: pravi recept

Korejska mrkva može se napraviti na različite načine, postoji mnogo recepata za kuhanje. Razlikuju se u sastavu začina, udjelima sastojaka, načinu na koji se ulje prerađuje. Ako želite, možete isprobati različite recepte i odabrati najpovoljniji za vas, jer svatko ima različite ukuse. U ovom članku, kod kuće ću napisati korejski recept za mrkvu, koji mi se najviše sviđa u obitelji.

Usput, količina začina i octa može se promijeniti prema vašim željama. Probajte gotovu salatu i dodajte sastojak koji nedostaje. Uvijek je bolje najprije staviti manje, a zatim donijeti na okus.

Ovo je zanimljivo! U Koreji nema takve salate, koju smo nazvali korejskom mrkvom. Ovaj recept je izumljen u SSSR-u. Na tržištima takvu mrkvu prodali su Korejci, zbog čega je i dobio takvo ime. Smatra se da je u korejskoj mrkvi potrebno staviti korijander. U verzijama za skladištenje, uvijek postoji natrijev glutamat u pripravku (pojačivač okusa). Smatra se nezdravim dodatkom.

Recept za kiseli kupus s repom već je na mom blogu. Svakako provjerite. Također pročitajte recept za kiseli kupus.

Mrkva na korejskom, kao u trgovini.

Za ovaj recept trebate sljedeće sastojke:

mrkva - 1 kg
češnjak - 4 klinčića
paprika - 1 žličica
vruća crvena paprika - 1/3 tsp.
Korijander - 2 žličice.
šećer - 1,5 - 2 žlice.
sol - 0,5 žlice.
rafinirano biljno ulje - 100 ml
Ocat 70% - 0,5 žlice. (ili 3,5 tbs. 9%)

Metoda kuhanja uspješne korejske mrkve.

1. mrkva za ovu salatu je bolje uzeti debele, tako da će biti više prikladan da ga utrljati. Potrebna je rešetka za korejsku mrkvu. Ako nemate takva ribe, kupite. Prodaju se u svim dućanima. Ako se napravi na rijetkome rijetkost, okus salate će se ispostaviti drugačijim i izgled neće izgledati tako.

Možete ići složeniji način: rezati mrkvu na kriške pomoću ljuštilice, a zatim rezati ove kriške nožem u tanke trake. Narežite mrkvu u veliku zdjelu za jednostavno miješanje.

2. Kad se sve mrkve naruše, stavite u njega šećer i sol. Prvo šećer, stavite 1,5 žlice, bolje dodajte ako je potrebno. Različite mrkve imaju različitu slatkoću, tako da količina šećera u svakom pojedinom slučaju može varirati. I posolite mrkvu.

3. Koristite ruke vrlo pažljivo, bez gnječenja, pomiješajte mrkvu sa šećerom i soli. Učinite to na način kao da sipate mrkvu. Ako mrkva bude zgnječena, neće biti sočna. Promiješajte dok se sol i šećer ne otopi, tj. Njihovi kristali neće biti vidljivi na mrkvi.

4. Bolje je uzeti korijander u grahu i samostalno ga samljeti u malteru ili mlincu za kavu. U tom slučaju, dobit ćete potpuno drugačiji okus, mnogo bogatiji od gotovog mljevenog korijandera. Pokušajte sami mljeti začine i vidjeti veliku razliku s mljevenim začinima u vrećicama.

Zato isjeci korijander u žbuku. Na njih pospite mrkve i pospite paprikom i ljutom paprikom. Vruće paprike moraju uzeti prema vašim željama, ovisno o tome koliko mrkve želite dobiti.

Nježno pomiješajte mrkvu i začine dok ne postane jednolična.

5. Utrljajte češnjak na finom rende i stavite ga u salatu. Promiješati. Tijekom miješanja nemojte zgužvati mrkvu tako da sok ostane unutra.

6. Sada morate napuniti mrkvu uljem i octom. Kako bi ih dobro izmiješali, ulijte žlicu biljnog ulja. Ulijte nešto octene kiseline u ovo ulje (70%). I sipati rezultat preljev narančastog korijena. Malo promiješajte i ulijte ostatak ulja.Prolijte maslac po cijeloj salati, možete baciti malo mrkve.

7. Salata u ovom receptu može se odmah pojesti. Nakon što je dobro posuta začinima, već će biti ukusna. Neophodno je svaki put pažljivo sipati, kako bi mrkve dobro upile sve okuse i mirise.

Ako želite još bogatiji okus, stavite mrkvu u posudu, pokrijte poklopcem i ostavite je nekoliko sati u hladnjaku. Za to vrijeme, ova korejska salata će dobro marinirati i bit će joj vrlo teško oduprijeti se.

U procesu kuhanja u mrkvi na korejskom, možete dodati malo soja umaka. Nabavite novi okus.

Još jedan način kuhanja korejske mrkve.

Neću sada detaljno opisivati istu stvar koja je gore napisana. Mrkva također treba trljati. Ali u ovoj verziji, začini i maslac se ne dodaju naizmjenično, nego se mrkva više puta ne izlije.

Poznato je da svi začini otkrivaju svoju aromu u biljnom ulju, osobito u vrućem ulju. Stoga se mrkva najprije miješa sa šećerom i soli (kao u prethodnoj verziji). Potom se mrkva puni začinima: paprom, korijanderom, paprikom, češnjakom. Biljno ulje treba zagrijati u tavi i preliti začine preko vrućeg ulja. Zatim miješati sve i dodati ocat.

Stavite ovu mrkvu u hladnjak da marinirate najmanje 2 sata.

Ova mogućnost kuhanja korejske mrkve je također vrlo popularna. Isprobajte obje opcije i odaberite najbolju!

Napišite u komentarima kako kuhate mrkve na korejskom. I češće posjećujte moj blog, ovdje ima mnogo zanimljivih stvari!

Kako se korejsko jelo pojavilo u ruskoj kuhinji?

Zapravo, nikada nisu čuli za takvo jelo kao što je korejska mrkva u samoj Koreji i drugim azijskim zemljama. Takav se recept pojavio zahvaljujući izumu korejskih imigranata koji su živjeli na području bivšeg SSSR-a. Ne pronalazeći na policama trgovina u Pekingu kupus, kinesku krušku, rižino brašno i potrebne vrste ribe, stranci su zamijenili glavne sastojke tradicionalnog jela kimchi s onim proizvodima koji se prodaju. Tako je ruska mrkva izmišljena na korejskom jeziku. Ovaj recept pretpostavlja prisutnost jednostavnih i dostupnih u našim ogromnim sastojcima.

Značajke kuhanja

Na prvi pogled izgleda nerazumljivo i teško pripremiti takvu salatu. Stoga većina ljudi radije kupuje gotove proizvode u trgovini. U stvari, kuhanje mrkve u korejskom kod kuće je jednostavno. Potreban popis proizvoda koji se koriste u klasičnom receptu možete pronaći u bilo kojoj kuhinji. Vi samo trebate biti strpljivi i naučiti nekoliko tajni kuhanja začinjenih grickalica.

Tajna začina

Azijska kuhinja ne može bez začina, a ovo mrkvo jelo nije iznimka. Začin za šargarepu u korejskom je vrhunac koji daje salatu začin i začin. U klasičnom receptu koristite samo crvenu krupnu papriku i pečenu sezam. Ali, ako želite dobiti točno okus trgovine, onda će vam trebati više češnjaka, korijandera, a ponekad se dodaje i luk.

Za pripremu takvog jela kao korejske mrkve, ovaj recept uključuje toplo odijevanje, naime suncokretovo ili sezamovo ulje. Često je to ulje dodatno začinjeno dodavanjem začina tavi.

Nemoguće je kuhati prave korejske mrkve bez posebnog gratera. Samo uz pomoć takvog uređaja dobivate mrkvu ispravno. Povrće u salati treba biti u obliku tankih dugih traka. Samo će na taj način mrkva biti namočena i zasićena začinima i maslacem, a istovremeno će biti umjereno meka i hrskava.

Tajna korejske mrkve

Za početak, zanimljivo je shvatiti o čemu je riječ "korejska mrkva", zašto se tako zove i odakle potječe iz ruske kuhinje. Korejske mrkve su uobičajene svježe mrkve narezane na tanke trake i marinirane u vrućim začinima i začinima. Sastojci za njegovu pripremu zahtijevaju minimalan, pristupačan i jeftin, okus jela je vrlo neobičan i okrepljujući - to je razlog popularnosti mrkve.

Zanimljiva činjenica - mrkva nema nikakve veze s izvornom korejskom kuhinjom. Činjenica je da je jelo prvi put izumio takozvani "sovjetski Korejci" - ljudi s dalekog istoka Kora-Sarama. Potomci autohtonih Korejaca pokušali su ponovno stvoriti uobičajene nacionalne zalogaje u uvjetima nestašice u SSSR-u - posebice, koristili su začinjene mrkve s začinima umjesto kineskog kupusa. Postupno se mrkva od sastojka izdvojila u zasebnoj posudi - i zaljubila se u stanovnike cijele zemlje.

Kako kuhati korejsku mrkvu?

Treba odmah napomenuti - danas postoji oko desetak korejskih recepta za mrkvu, koji koriste razne začine, začine i začine. Po želji možete pripremiti jelo koje će u potpunosti zadovoljiti individualne potrebe okusa - pa čak i izmisliti vlastiti domaći recept.

Međutim, prije eksperimentiranja, potrebno je saznati kako se priprema klasična mrkva - nakon svega, svi ostali recepti nastali su na njegovoj osnovi. Dajemo korak-po-korak upute za kuhanje.

Za korejsku mrkvu trebaju sljedeći sastojci:

250 g svježih mrkvi,
3 češnja češnjaka,
pola luka,
biljno ulje - 4 velike žlice,
ocat - 1 čajna žličica,
prstohvat korijandera,
mješavina ljutih paprika,
šećer - 1 čajna žličica,
sol - par prstohvata.

Svi potrebni sastojci kupljeni su u svakoj trgovini, a rijetki ili skupi proizvodi zahtijevaju korejski recept za mrkvu.

Kuhanje se provodi u sljedećem redoslijedu:

Mrkve se temeljito operu, oljuše, isperu i protrljaju na srednjem rende u tankim prugama. Ako je potrebno, možete narezati mrkvu i ručno oštrim nožem - ali naravno, bit će potrebno mnogo više vremena.
Nakon toga se ljušti oljuštiti i narezati na vrlo male kriške.
Velika posuda premazana je biljnim uljem i zagrijana na srednjoj vrućini.
U voluminoznoj zdjeli grated mrkva miješa se sa soli, šećerom, začinima, octom i češnjakom.
Luk koji se zagrijava na tavi je položen, izrezan na dovoljno velike polu-prstenove i pržen nekoliko minuta. Nakon toga, luk se mora pažljivo ukloniti, ali ostaviti ulje u kojem je prženo, bit će korisno dalje.
Vruće ulje se ulije u zdjelu svim ostalim sastojcima, ulije se žlica octa i dobro promiješa.

Zapravo, u ovoj se fazi mrkva u korejskom može smatrati završenom. Međutim, još ga nije moguće pojesti - prvo, jelo treba marinirati. Za to, zdjela mrkve se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim očisti u hladnjaku 12 sati. Grickalica će imati vremena upiti marinadu i steći jedinstveni pikantni okus.

Korejski recept za mrkvu može se slobodno nadograditi i poboljšati po želji.

Konkretno, možete dodati više ili manje začina posudi, podešavajući oštrinu u jednom ili drugom smjeru.
Biljno suncokretovo ulje, po želji, može se zamijeniti maslinovim ili čak sezamovim. Važno je da ulje bude pročišćeno i pročišćeno - inače će, kada se zagrije, steći neugodan miris i okus.
U trgovini se može kupiti mješavina paprike, gdje se prodaje gotova i naziva se "za korejsku mrkvu". Možete i sami miješati začine i začine, birajući one koje najviše volite.

U receptu su obavezna samo mrkva, češnjak, toplo ulje, sol i ocat - ostatak se može prilagoditi prema vlastitoj odluci.

Naravno, ako je potrebno, mrkve u korejskom stilu mogu se konzumirati neposredno nakon kuhanja, bez stavljanja u hladnjak 12 sati ili više. Ali to će utjecati na okus jela - snack će biti manje pikantno i vruće. Mariniranjem što je više moguće otkriva svojstva svih sastojaka, pa se za redoviti i svečani stol preporučuje pripremanje mrkve unaprijed, ostavljajući potrebnu količinu vremena za održavanje jela.

Kako kukuruz od mrkve na korejskom kod kuće?

Najjednostavniji recept sugerira uporabu gotovih pakiranih začina, koji se mogu kupiti u bilo kojem odjelu začina. Ovdje je sve što je moguće jednostavnije. Rešetka mrkve treba posuti začinima iz vrećice, začiniti šećerom, uljem i octom, a zatim pričekati nekoliko sati, dok inzistira. U pravilu, vrećica je namijenjena za 1 kg povrća, a upute su detaljno opisane na pakiranju.

Ako ste, poput mene, navikli činiti sve vlastitim rukama i ne vjerujete sumnjivom "eshkamu" u sastavu proizvoda, sami kuhajte korenje, kod kuće, - Ovaj recept bez začina u vrećicama, samo uz dodatak mljevenog korijandera, češnjaka i papra. Rezultat će biti vrlo ukusna korejska mrkva, kao na tržištu. To je sočno, s ugodnom aromom češnjaka, brzo se jede, pa kuhajte dvostruki ili trostruki dio odjednom!

Korisni savjeti

Korijander je najbolji u grahu, mirisniji je od zemlje. Grind žitarice mogu biti u mortu, mlincu za kavu ili u mlincu za mlin za papar.
Za punjenje koristi se 9% octa. Umjesto toga, možete uzeti 6% stol, vino ili jabuka octa. Količina je slobodno podesiva prema okusu.
Ulje je prikladno ne samo za suncokret, nego i za kukuruz. Ako je zagrijan, okus začina će se otkriti do kraja.
Klasični korejski recept za mrkvu sadrži minimum sastojaka, a postat će osnova za vaše kulinarske eksperimente. Po želji, uvijek možete prilagoditi začin, dodati dodatne sastojke, kao što su soja umak i sezam, osušeni u suhoj tavi.
Na temelju osnovnog recepta priprema se velik broj salata i predjela, a ove svinjske uši su na korejskom jeziku:

sastojci

mrkva - 500 g
9% octa - 1 tbsp. l.
šećer - 2 žličice.
sol - 0,5 žličice.
biljno ulje - 3 žlice. l.
Veliki luk - 2 kom.
grah korijandera - 1 žličica. sa slajdom
mljevena crvena paprika - 1/3 tsp. ili na okus
češnjak - 3-4 zuba.

Klasični korejski recept za mrkvu

Sočna i slatka mrkva najbolje je za kiseljenje. Očistio sam korijenske usjeve i tle ih stavio na poseban “korejski” ribež, odmah ih razastrujući u duboku zdjelu (bilo koja caklina ili stakleni proizvodi). Da bi pruge bile uredne i duge, morate trljati uz povrće, od vrha do dna. Preporučljivo je odabrati veliku ili srednje veliku mrkvu, a proces će biti brži.

Dodao sam šećer, sol i stolni ocat zdjeli naribanih mrkvi (možete podesiti proporcije po okusu), sve pomiješati i ostaviti da se marinira 1 sat na sobnoj temperaturi. Tijekom tog vremena, povrće će dati puno vlastitog soka.

Slijedi pečenje zrna korijandera kako bi bolje otkrili svoju prekrasnu aromu. Osušio sam ih u suhoj tavi za samo 1 minutu, miješajući. Zatim se ulije u žbuku i protrlja se tučkom, a dobiveni prah stavi mrkvu. Naravno, možete koristiti mljeveni korijander, ali žitarice imaju bogatiji okus i miris, pa preporučujem da ih koristite.

Da bih okusio ulje, zagrijala sam ga u tavi i pržila 2 krupno isjeckanog luka. Kuhani dok luk ne postane sigurna zlatna boja.

Pržen luk bacio (to nije potrebno) i izlio mrkvu s vrućim uljem, mješoviti. Ostaje dodati vruću crvenu papriku i češnjak, prošao kroz tisak - prilagoditi svoj broj prema vašim željama.

Gotova zalogaja treba kuhati najmanje 3 sata u hladnjaku, sutradan će postati još ukusnija.

Možete jednostavno pokriti vrh pločom ili posložiti mrkvu u čistim staklenkama, gdje će se čuvati do svečane gozbe. Snack se dobiva začinjen, umjereno pikantan, može se poslužiti odvojeno, a koristi se i kao sastojak za kuhanje salata i drugih jela. Bon appetit!

Izvorni korejski recept za mrkvu

Predjelo napravljeno prema ovom receptu više će izgledati kao izvornik. Naravno, nećemo moći točno stvoriti korejski snack - na kraju krajeva, nacionalna kuhinja u ruskoj stvarnosti poprima malo drugačiju nijansu. Međutim, ovaj recept i sam postupak kuhanja je što je moguće bliže originalnom receptu predjela.

svježa mrkva - 1 kg,
češnjak - 4 kriške,
ocat 9% - 3 žlice. l.,
sojino ulje - 5 tbsp.
paprika - 1 tsp,
sol - 2 žlice. l.,
luk - pola glave.

Recept je tradicionalan. Prvo ogulite mrkvu i usitnite vrlo tanke i uske slamke. Najbolje od svega, naravno, koristiti poseban grater za korejsku mrkvu - onda će ispasti duga i mršava, poput špageta. Sada stavite sjeckanu mrkvu u zdjelu, pomiješajte sa solju i ostavite pod pritiskom oko 10 minuta. Tijekom tog vremena, mrkva će napraviti sok, koji moramo odvoditi zajedno s viškom soli.

Zatim mrkvu naginjemo u cjedilo i isperemo hladnom tekućom vodom, nakon čega je temeljito stisnemo. Mrkvu stisnemo u emajliranu ili staklenu zdjelu i dodamo joj sjeckani češnjak. Češnjak može biti vrlo sitno sjeckan ili preskočen kroz tisak češnjaka. Popunite mrkvu s octom i dobro promiješajte. Mrkvu ostavite natopljenu duhom i okusom češnjaka, a u međuvremenu narežite luk i pripremite marinadu.

Da biste to učinili, ulijte sojino ulje u tavu s debelim dnom (može se zamijeniti maslinovim uljem) i postaviti na visoku temperaturu. Kada je ulje vruće, stavite crvenu papriku u nju, smanjite toplinu i nastavite pržiti na minutu. Za to vrijeme vruća paprika će izgubiti svoju vrućinu, a ulje će za taj zalogaj dobiti specifičnu aromu i okus. Nakon toga stavite sjeckani luk u maslac i pržite oko 4 minute. Kada luk postane zlatan, filtriramo ulje - luk nije uključen u korejski sastav mrkve, tako da nema potrebe da ga stavljate u predjelo.

Ulijte ulje u zdjelu mrkve, dobro promiješajte i pokrijte zdjelu poklopcem. Ostavite snack da se pretvori tijekom dana. A sada uzimamo uzorke i uživamo u okusu ovog egzotičnog, ali već tako poznatog zalogaja!

Korejska mrkva s povrćem

Ovaj recept se ističe činjenicom da je u sastavu užine svježe zelje i svježi krastavac! Dakle, snack dobiva osebujan okus. Inače, ovaj recept je gotovo isti kao i izvorni.

svježa mrkva - 1 kg,
luk - 3 glave,
češnjak - 3 kriške,
svježi krastavac - 1 komad,
začina za korejsku mrkvu - 1 tsp,
svježi peršin - 1 hrpa,
biljno ulje - 3-4 žlice. l.,
jabučni ocat - 1 tbsp. l.

Operite mrkvu, ogulite i utrljajte na posebnom rende ili narežite na tanke dugačke slamke. U zdjelu stavimo mrkvu i prelijemo ocat, a zatim dodamo češnjak i začine prođemo kroz tisak češnjaka i sve pomiješamo. Glave luka su također očišćene, oprane hladnom vodom i izrezane na tanke polu-prstenove.

U tavi s debelim dnom zagrijte biljno ulje, stavite luk u njega i pržite dok ne postane zlatno.U međuvremenu, utrljajte svježi krastavac na ribanu mrkvu za korejski, dodajte je u zdjelu s mrkvom i promiješajte sve. Prženi luk stavite u istu posudu s biljnim uljem, ponovno promiješajte i ostavite da se marinira oko 3 sata.

Nakon 3 sata, pomiješajte predjelo sa sjeckanim peršinom, ohladite i uklonite uzorak!

Ulje za prženje luk treba uzeti samo rafiniran, bez okusa ili mirisa. A kakvo ulje - maslina, suncokret ili kukuruz - zapravo nije važno. Glavna stvar je da njezin okus ne prekida okus mrkve.

Korejska mrkva s umakom od soje

Recept je također najbliži izvorniku. Budući da je sojino ulje još uvijek problematično kupiti od nas, pokušat ćemo mu nadoknaditi okus soja sosom. A za potpunost okusa ovog užina koristimo posebne začine: papriku, celer, muškatni oraščić, korijander, peršin, bosiljak, češnjak, luk, crveni i crni papar. Svi ovi začini moraju se sušiti - u obliku praha. Treba ih pomiješati u jednakim omjerima, a sada je spremna i posebna začina za korejsku mrkvu! Dakle, sam recept.

svježa mrkva - 1 kg,
luk - 3 glave,
češnjak - 3 klinčića,
Ocat 6% - 4 žlice. l.,
umak od soje - 1 tbsp. l.,
šećer - 1 tbsp. l.,
mješavina začina - 1 tbsp. l.,
sol - po vlastitom nahođenju.

Temeljito operite mrkvu i ogulite ih. Luk se također čisti, pere hladnom vodom i reže na tanke polu-prstenove. Isperite mrkvu u tanke dugačke slamke ili ih usitnite posebnim renderom. Sada prebacimo mrkvu u zdjelu, dodamo sol, ocat, šećer, začin, umak od soje i jedan sjeckani luk. Sve dobro promiješajte i ostavite marinirati oko pola sata.

Za to vrijeme potrebno je pržiti preostali luk u biljnom ulju dok ne postane svijetlo smeđa. Nakon toga luk malo ohladite, dodajte mrkvi i dobro promiješajte. Možemo pretpostaviti da je naša korejska mrkva spremna. Međutim, ako date zaloga, on će postati još ukusniji!

Mononatrijev glutamat: šteta ili korist?

Natrijev glutamat se gotovo uvijek dodaje gotovim proizvodima. Ova sintetička tvar pojačava okus komponenti jela. Dakle, salata izgleda bogatiji, ukusniji. Ali ovaj aditiv je ovisnik, što znači da ćete te proizvode uvijek iznova kupovati, motivirajući ovaj izbor ugodnim okusom salate. Ali trebate li natrijev glutamat u domaćoj recepturi, to je na vama.

Korejska mrkva: pravi recept s fotografijama

Narezati mrkvu na posebnom renderu ili ručno rezati. Obični rende ili procesor za pripremu hrane neće biti prikladan za rezanje mrkve na korejskom.
Pospite sjeckanu mrkvu solju i šećerom i dodajte ocat. Zapamtite salatu rukama, pokušavajući ravnomjerno rasporediti marinadu na narezane povrće.
Sada je potrebno ostaviti trupac na toplom mjestu da bi mrkva napravila sok. Taj proces obično traje 15 do 30 minuta, ovisno o sorti i zrelosti povrća.
Izlijte sok od mrkve. Formirajte brdo od naribane mrkve i pospite komadiće crvene paprike na vrhu. Po želji, u ovoj fazi, na isti način dodajte salatu korijander i mljeveni crni papar. Ako odlučite dodati mononatrijev glutamat, to treba učiniti odmah nakon što isušite sok. Zatim morate posuti dodatkom mrkve i promiješati. Tek nakon toga možete formirati klizač i napuniti začine.
Zatim zagrijte biljno ulje u posudi. Ali ne dovodite do kuhanja! Vrelo ulje izlučuje kancerogene tvari, a osim toga, pokvarit će okus začina i, kao rezultat, cijelu salatu. Ako postoji želja za dodavanjem luka na mrkvu, onda pržite u ulju u ovoj fazi kuhanja, a zatim prijeđite na sljedeći korak.
Začinite salatu vrućim uljem, ulijte je tankim mlazom izravno na začine. Pod utjecajem vrućih temperatura začini otkrivaju svoju aromu i oštrinu impregniraju rezanje. Promiješajte korejsku salatu od mrkve s drvenom lopaticom.
Ako ste ljut na vruće, preporučujemo dodavanje sitno sjeckanog češnjaka. To bi trebalo učiniti tek nakon salate, začinjene vrućim uljem, hladnom. Kao da se dodaje češnjak prije navedenog procesa, mijenja se njegova boja i okus.
Sada, ako želite, možete pržiti sjemenke sezama u suhoj tavi i pospite mrkvom u korejskom. Također možete dodati sitno sjeckani cilantro.
Gotovu salatu treba ostaviti na toplom noćnom mjestu kako bi mrkve natopile začine i stekle vrlo poznati i voljeni okus.
Ujutro će korejska salata od mrkve biti spremna. Recept je jednostavan, ali zahtijeva provedbu svih preporuka. Držite posudu u hladnjaku, u hermetičkoj posudi s hranom.

Netradicionalni recepti

Umorni od klasične mrkve na korejskom? Ovaj recept može se modificirati i modernizirati prema vlastitom nahođenju. Na primjer, možete dodati sirovu ribu, komade kuhane govedine, plodove mora (najčešće se koristi kuhana lignja) - odaberite prema ukusu, želji i mogućnosti.

Gotove mrkve u korejskom stilu također se dodaju salatama od piletine i mesa. Na primjer, možete napraviti slojevitu salatu koristeći pržene šampinjone, korejsku mrkvu, kuhani pileći file i pšenične krekere, razmazujući sve slojeve majonezom. Ispada hranjiva, originalna salata za blagdanski stol.

Izvorna svečana večera bit će salata s mrkvom i piletinom. Za njegovu pripremu potrebno je pomiješati gotove začinjene mrkve, kriške kuhanog piletine, crvenu papriku, svježi krastavac i rajčicu. Potrebno je pomiješati sve sastojke, začiniti majonezom ili umakom od vrhnja. Dodajte naribani durum sir i krutone. Ispada da je svježa, ali prilično hranjiva salata.

Osim toga, korejske mrkve se često kuhaju s kupusom, patlidžanom i gljivama.

Korejska mrkva s kupusom: pravi recept s fotografijama

Za pripremu ovog jela trebat će vam:

mala glava kupusa,
2 velike mrkve,
pola čaše biljnog ulja
2 žlice. žlice octa,
3 češnja češnjaka,
pola žličice začina: vruća crvena paprika, korijander, kumin,
žličicu soli,
žlica šećera.

Kako kuhati korejsku mrkvu s kupusom?

Priprema takve salate je vrlo jednostavna:

Isprani i osušeni listovi kupusa narvite srednje veličine. Pospite sol i šećer. Protresite listove rukama dok sok ne bude istaknut. Ocijedite višak tekućine.
Odrežite mrkvu na posebnom rende.
Zagrijte biljno ulje dodavanjem svih začina.
Sipajte vrelo ulje na mrkvu.
Pomiješajte mrkvu s listovima kupusa.
U ohlađenu salatu dodajte sjeckani češnjak i ocat. Dobro promiješajte ruke ili drvenu žlicu.
Stavite radni komad u široku posudu, pokrijte poklopcem ili pločom i postavite teret na vrh. Ostavite salatu u ovom obliku preko noći na sobnoj temperaturi. Ujutro će domaća korejska mrkva s kupusom biti spremna za jelo!
U gotovom proizvodu možete dodati bilje ili posuti salatu prženim sjemenkama sezama.

Kod kuće nije teško napraviti korejsku salatu od mrkve. Recept zahtijeva usklađenost s tehnologijom i razumijevanje kombinacija okusa. Minimalne kulinarske vještine pomoći će vam da stvorite originalnu začinjenu salatu i ne samo da volite svoje omiljeno kućanstvo, već i goste!

SASTOJCI

mrkva 500 grama
Luk 500 grama
biljno ulje 100 ml
ocat 1 žličica
70%
šećer 1 Čl. žlicu
3-4 komada češnjaka
Paprika 1 komad
crveno oštro
sol 0,5 žličice

Sastojci za mrkve na korejskom.

Namočite mrkvu u dugačku slamu s posebnim renderom.Ako ga nema, možete ga pokušati izrezati.

Dodajte šećer, 0,5 žličice. crvena paprika u mrkvi.

Korejska mrkva brzo recept

Ovaj recept zapravo omogućuje vrlo brzo kuhanje korejske mrkve. Zato ga uzmite u službu u slučaju iznenadne posjete gostiju ili istu iznenadnu želju da se razmazite mrkvom na korejskom.

svježe mrkve - pola kilograma,
luk - pola kilograma,
češnjak - 4 klinčića,
octena esencija - 1 čajna žličica,
šećer - 1 tbsp. l.,
biljno ulje - pola šalice,
vruća crvena paprika - 1 mahuna,
sol - pola tsp

Mrkva, kao što bi trebao biti, najprije pažljivo oprati, ukloniti kožu iz nje, a zatim ga samljeti na posebnom rende. Opet, ako nema rijetko, onda rezati mrkve u vrlo tanke, uske i duge slamke. Smjestimo mrkvu u zdjelu i pomiješamo s pola čajne žličice vruće crvene paprike. Grubo nasjeckajte prethodno očišćeni i oprani luk, koji se pržimo do zlatne na tavi s biljnim uljem.

Sada izvadimo luk iz maslaca - za užinu više nećemo trebati. U još vrućem ulju prelijte žličicu octa i prelijte smjesu u mrkvu, a zatim stavite češnjak kroz tisak češnjaka. Sve dobro promiješajte, ohladite i poslužite. Ovdje je takav jednostavan i brz recept!

Kao što možete vidjeti, recept za korejsku mrkvu ostaje gotovo nepromijenjen. Samo princip kuhanja ovaj snack, ali broj i sastav aditiva. Glavni sastojci - mrkva, ocat, biljno ulje, crvena ljuta paprika - prisutni su u gotovo svakoj varijanti kuhanja ove grickalice.

Tako možete odabrati recept koji želite ili čak smisliti svoj vlastiti način izrade ovog jednostavnog i vrlo ukusnog užina. Imajte na umu da osim ukusnog okusa, snack također ima takvu poželjnu osobinu kao nisko kalorijski sadržaj. Stoga je ovo jelo pogodno za ljubitelje začinjene i začinjene hrane, te za pristaše zdravog načina života.

Glavna stvar - kuhati s užitkom. Uživajte u obroku i uspjehu u kulinarskom polju!

Da bismo kuhali korejsku mrkvu, trebamo:

Mrkve - 1 kg (velike, tako da pri rezanju proizvedene duge trake)
Šećer - 4 žlice. žlice
Sol - 1 žlica. žlicu
Ocat 9% - 2 žlice. žlice
Začin za korejsku mrkvu - 1 paket (15 g), koji uključuje: crvenu papriku, češnjak, korijander, bosiljak, hmelj-suneli
Češnjak - 3-4 srednja klinčića
Luk - 1 kom.
Lean ulje - 4 žlice. žlice