Čokoladne palačinke

Postoji mnogo recepata za palačinke, svaka domaćica ima svoje tajne kuhanja te delikatese. Palačinke možete poslužiti s kiselim vrhnjem, rastopljenim maslacem, džemom, džemom i medom. Mnogi ljudi vole jesti palačinke s mlijekom ili čajem. Želim ponuditi jednostavan recept za pripremu čokoladnih palačinki s mlijekom. Palačinke su vrlo ukusne i mirisne, kada poslužujete, možete posuti šećerom u prahu ili preliti čokoladnim umakom.

Faze kuhanja

Brašno prosijati u zdjelu, dodati kakao, šećer, sol i promiješati.

Ulijte u brašno dobivenu mješavinu mlijeka i jaja, dobro promiješajte dok ne postane glatka. Tijesto će se ispostaviti ne gusta, homogena, bez grudica. Ostavite samo 10-15 minuta, zatim dodajte biljno ulje i promiješajte.

Pa zagrijte posudu, prije kuhanja prve palačinke može se podmazati biljnim uljem. Dodajte malu količinu tijesta s loncem za kavu, ulijte u posudu i rasporedite po cijeloj površini. Pržene palačinke, kao i obično, s dvije strane.

Čokoladne palačinke, kuhane u mlijeku prema ovom receptu, ispadaju vrlo ukusne.

Kako napraviti čokoladne palačinke - osnovna načela

Svaka domaćica ima svoj recept za ovu popularnu poslasticu, ali većina slijedi standardni popis sastojaka i postupaka. Oni koji barem nekoliko puta kuhaju palačinke po klasičnom receptu neće biti teško kuhati čokoladne palačinke.

U usporedbi s već poznatim receptom, ovaj ima posebno slatki okus. Budite spremni na činjenicu da mnoge namirnice koje obično povezujete s punjenjem za palačinke, kao što su meso, crveni kavijar i sir sa šunkom, čokoladna delicija, naravno, ne pristaju. Međutim, postoji mnogo više kombinacija koje će vašem jelu dati jedinstven okus. Često se koristi kao punjenje banana, jagoda, slatkih umaka i sirupa. Navijači mogu eksperimentirati s ukusom karamelnog deserta, marmelade, pa čak i kokosovog čipsa.

Recept za palačinke s čokoladom odgovarat će čak i kuharima koji nikada prije nisu pokušali kuhati takvo jelo. Kao što znate, prva palačinka je uvijek grudasta, tako da glavna stvar u procesu prženja vaših proizvoda nije uznemiravanje. Ako netko ne radi, pokušajte ponovno.

Česta pogreška novajlija je u pretanoj ili debeloj tijestu.

Kontrolirajte konzistenciju i gustoću, promatrajte temperaturu tave i sigurni smo da će se na tanjuru uskoro pojaviti hrpa začinjenih palačinki, koju želite brzo poslati u usta. Da bi se tijesto razrjeđivalo, dodajte mu malo mlijeka kako biste napravili deblje pšenično brašno.

Klasična receptura čokoladne palačinke

Ovaj jednostavan recept privući će i najizbirljivije gurmane. Ne zahtijeva egzotične sastojke i priprema se od onoga što se nalazi u gotovo svakom hladnjaku. Dok su mnogi od tih jela vrlo energetski intenzivni i često prisiljavaju kuhare da provedu duge sate u kuhinji, čekajući da se tijesto uzdigne, desert od čokoladnih palačinki kuha se za samo sat vremena, što se može usporediti s klasičnim blagdanskim kolačima. Većina vremena posvećena je procesu prženja. Koliko vremena ćete potrošiti na štednjak, okrećući palačinke, ovisi o tome koliko ste proizvoda odlučili “ispeći”. Svaka strana se peče nekoliko minuta. Kuhanje male količine palačinki za malu obitelj ne bi trebalo trajati dulje od pola sata.

Recept za čokoladnu palačinku često podrazumijeva punjenje.Prednost se daje posekotinama voća, bobicama, umaku, sirupu, džemu i marmeladi, koje se beru za zimu kod mnogih domaćica, kao i kiselo vrhnje i med. Palačinke s čokoladnim punjenjem često se mogu vidjeti i na stolovima iu meniju restorana, kavana i slastičarnica. Ova verzija jela vjerojatno će se svidjeti čak i najistaknutijim slatkim zubima i znalcima bogatog čokoladnog okusa.

Često se palačinke kuhaju pomoću kefira, ali palačinke s mlijekom recept su također poznate većini domaćica. Nije uzalud da je stekao popularnost među kuharima, a nakon što je jednom probao, postat ćete veliki obožavatelj ovog jednostavnog načina pripreme ukusnog i voljenog od djetinjstva.

sastojci

Za mnoge palačinke s čokoladnim punjenjem je recept za vikend. Svi znamo kako ne želimo ići u kupovinu namirnica rano u nedjelju ujutro, ali ako se ipak odlučite zadovoljiti sebe i svoje najmilije ukusnom poslasticom, preporučujemo vam da izađete iz kreveta i odete u trgovinu ili na tržište za svježe proizvode. S njima je okus vašeg jela posebno dobar, živo ističući se na pozadini svega što ste prije isprobali. Osim toga, možete kupiti svježe bobice i voće, koje se mogu koristiti ne samo kao punjenje za vaš proizvod, već i kao brzi snack u procesu prženja ukusnog tijesta.

Za pripremu je potrebno:

1 žlica suncokretovog ulja,
1/3 šalice prokuhane vode
3 žličice granuliranog šećera
2 žlice prosijanog pšeničnog brašna,
2 žlice kakaovog praha,
2 jaja,
šapat soli
1 čaša mlijeka.

Prilikom pripreme preporuča se punomasno mlijeko. Sadrži manje vode, koju ćemo već dodati u naše tijesto. Trebat će nam tučena jaja, tako da se mogu razbiti i aktivno miješati s umutkom ili mješalicom nekoliko minuta prije početka rada sa svim ostalim komponentama ispitne mješavine. Time ćete izbjeći gubljenje vremena u procesu kuhanja. Prije početka mučenja treba ih ohladiti - pjena će biti veličanstvenija. Mnoge domaćice ne žele koristiti mikser i koriste samo umutiti. Još jedna mala izmjena bit će korisna ljudima na dijeti bez glutena. Umjesto pšeničnog brašna, možete koristiti rižu, kukuruz, heljdu i cijelo zrno.

Kuhanje korak po korak

Prije početka proizvodnje našeg kulinarskog remek-djela, potrebno je pripremiti sve sastojke, mjereći potreban broj proizvoda. Odabir ove metode kuhanja, tukli jaja prije, do homogene mase. To će nam pomoći da uštedimo neko vrijeme u procesu i da nas ne ometaju nepotrebni koraci. Čokoladne se palačinke kuhaju u mlijeku, koje, kao što smo već spomenuli, treba biti masno, s minimalnom količinom vode u sastavu. Palačinke pripremljene prema ovim uputama su nežne i vrlo ukusne. Mi ćemo objasniti kako pretvoriti ovaj recept za čokoladnu palačinku u stvarnost korak po korak.

Nakon što smo pripremili sve sastojke, ulijte biljno ulje, vodu u veliku zdjelu i stavite prstohvat soli. Dodajte mlijeko. U smjesu dodajte šećer i sipajte jaja. Smjesa treba miješati s mješalicom.
Prosijati brašno i kakao u prahu, pomiješati u zasebnoj posudi. Postupno, u malim obrocima, dodajte suhu smjesu u tekuću masu. Temeljito promiješati sve dok tijesto ne postane glatko, bez grudica. Pustite da se kuha 15 minuta.
Zagrijte posudu na velikoj vrućini. Preporučuje se korištenje ne-ljepljive posude. Na njega stavljamo dosta biljnog ulja. Preporučuje se nanošenje posebnom četkom kako biste izbjegli višak ulja na površini.
Nakon zagrijavanja tave, ulijte malo tijesta u sredinu posude s velikom žlicom ili loncem. Pržite na obje strane pola do dvije minute.
Gotov proizvod se može presaviti u role, na hrpu ili u trokut.Odmah nakon uklanjanja iz tava palačinke možete premazati maslacem, staviti na vilicu. To će ih spasiti od isušivanja bez mijenjanja okusa desertnog jela.

Punjenje čokolade za palačinke je prikladno, ali se može konzumirati i ne puniti. Poslastica za cijelu obitelj je spremna!

Kremaste čokoladne palačinke

Za razliku od onih palačinki, koje se pripremaju bez uporabe maslaca u tijestu, ove palačinke će vas oduševiti ne samo čokoladom, već i jasnim kremastim okusom. U ovoj verziji jela, čokoladne palačinke izmjenjuju se s klasičnim, bez dodatka kakaa, stvarajući vrlo osjetljive role.

Kako bismo naše jelo učinili posebno ukusnim, pripremamo palačinke od vrhnja i čokolade s mlijekom. Ova mogućnost kuhanja povoljno se uspoređuje s palačama za kuhanje na vodi, što čini tijesto manje tekućim i samim proizvodima gustima.

Za pripremu su nam potrebni sljedeći sastojci:

1 šalica pšeničnog brašna,
1 žlica maslaca,
50 g tamne čokolade
2 žlice kakaovog praha,
2 žlice granuliranog šećera,
2 jaja,
2 šalice mlijeka
prstohvat soli
biljno ulje.

Za početak, pobijedite dvije žlice granuliranog šećera s jajima i prstohvat soli. Dodajte dvije čaše toplog mlijeka. Prosijano brašno sipamo u malim porcijama. Promiješajte tako da nema grudica. Sada ulijte u našu smjesu rastopljeni maslac i promiješajte tijesto. Da bi jedna od naših palačinki postala čokolada, podijelimo smjesu na dva jednaka dijela, u jednom od njih dodamo kakao prah koji je prethodno razrijeđen u 5 žlica tople vode i čokolade otopljene u vodenoj kupelji. Također se može lagano istopiti u mikrovalnoj pećnici, uključujući i ona tijekom 10-15 sekundi, dok čokolada ne ode u tekuće stanje. Pržene palačinke pržite u zagrijanoj posudi, namašćenom biljnim uljem. Uključujemo dva. Palačinke izlive s umakom od karamele biti će izvrstan izbor za lagani obrok, desert ili nedjeljni ručak.

Kako napraviti palačinke čokoladne zebre

Ovim receptom možete napraviti palačinke s čokoladom za dječji rođendan ili godišnji odmor. Neobične smiješne šare na proizvodu, nalik na pruge zebri, lako se mogu pobijediti rezanjem palačinki u obliku životinje ili puštanjem djeteta u rezanje jestive životinje. Zebra palačinke mogu biti ukrašene bananom i čokoladom, dodajući još veći osjećaj radosti i slavlja. Trebat će nam dodatna oprema, odnosno kotlić s izljevom.

Koristite za kuhanje:

prstohvat soli
1 čaša brašna,
1 jaje,
1 žličica vanilinog šećera,
2 žlice granuliranog šećera,
2 žlice kakaovog praha,
2 čaše mlijeka.

Recepti kao što je ovaj često se čini ljudima, daleko od kuhanja, teško zbog obilja sastojaka i potrebe za dodatnim jelima. Pokušat ćemo vam dokazati da to nije slučaj i da čak i početnici mogu napraviti takva jela.

Dakle, kako bi pripremili tanke pržene komade nježnog tijesta, umiješajte jaja, granulirani šećer, vanilin i brašno u zdjelu. Trebate dodati mlijeko. Temeljito pobijedite smjesu, a zatim je podijelite na dva dijela. U jednom od dijelova dodajte kakao prah i promiješajte ga dok se potpuno ne otopi. U posudu ulijte malo biljnog ulja. Mi ne palimo Prvo ga morate napuniti bijelim tijestom, a zatim na posudu natočiti malo tamno tijesto. Ulijte tijesto kakao prahom iz našeg kotlića s izljevom. Nakon toga, stavite tavu na vatru i pržite palačinke dvije minute na svakoj strani. Jedna strana proizvoda izlazi bijela, druga - prugasta. Palačinke možete napuniti slatkim punjenjem meda, džema ili karamele.

Kako napraviti palačinke od čokolade

sastojci:

Mlijeko - 500 ml
Čokolada - 80 g
Maslac - 4 žlice.
Pšenično brašno - 1 tbsp. (200 ml)
Kakao u prahu - 1 žličica.
Pileće jaje - 3 kom.
Šećer u prahu - 4 žlice.
Sol - 0,5 žličice.
Biljno ulje - 1,5 st.l.

Priprema:

Zašto ih zovem palačinke? Zato što je za francuske palačinke (palačinke) u tijesto na mlijeko dodan rastopljeni maslac i dovoljno velik broj jaja. Ipak, sokovi su vrlo različiti po okusu od standardnih palačinki - naravno, oni su mekši, mekši, elastičniji i kaloričniji. Ali to je tako ukusno da prelazi sve ne-prehrambene trenutke.

Dakle, za čokoladne palačinke koristim čokoladu, a ne njezinu zamjenu za kakaa. Iako je u tijesto još kakao, to je čokolada koja daje osnovni okus čokolade. Ali koji je vaš izbor? Volim koristiti gorku čokoladu, barem 70% više. Ali ako vam se ne sviđa gorka čokolada, onda uzmite uobičajeno crno ili čak mlijeko. Glavna stvar je da čokolada ne sadrži nečistoće (orašasti plodovi, suho voće, itd.).

Za tijesto, sigurno ćemo trebati rastopljeni maslac, zbog čega sam na popisu potrebnih sastojaka označio količinu maslaca potrebnu u žlicama (jer je izmjeren već rastopljeni maslac). Ali kad sam često počela praviti takve palačinke, već sam uzeo maslac u komadu na temelju toga što je 1 žlica rastopljenog maslaca oko 20 grama maslaca s grudicama.

Još jedna nijansa u popisu sastojaka je prisutnost šećera u prahu umjesto granuliranog šećera. To nije najosnovnije pitanje. Ali ipak, uz korištenje šećera u prahu, tijesto je više homogeno.
To, možda, i sve suptilnosti izbora proizvoda za sveto djelovanje. Nastavit ćemo.

Prvo moramo otopiti maslac. Ali budući da još uvijek moramo zagrijati čokoladu, predlažem da ova dva procesa kombiniramo u jedan. Dakle, stavite kockice maslac u zasebnu malu zdjelu. Tamo razbijamo proizvoljne komade čokolade. Tada se možete otopiti na svoj omiljeni način.

Najbolje je svakako koristiti vodenu kupku. Ali budući da sam stalno u žurbi i nemam vremena, uvijek se topim u mikrovalnoj pećnici. Samo stavite zdjelu maslaca i čokolade u mikrovalnu, postavite prosječnu snagu i uključite je 2-3 minute. Nakon toga promiješajte masu i po potrebi zagrijte još malo.

Privremeno odvojite čokoladu s maslacem. Opet, u mikrovalnoj pećnici, zagrijavam pola mlijeka (to jest, 250 ml), nema potrebe kuhati ga, glavna stvar je da ga dovede na temperaturu čokoladnog maslaca. Ulijte toplo mlijeko u otopljenu čokoladu s maslacem, promiješajte i ostavite ga neko vrijeme.

Dok se čokoladna masa hladi, kombiniram sve suhe sastojke recepture: brašno, šećer u prahu, sol i kakao. Miješam. Primijetite, ne koristim prašak za pecivo ili soda uopće, jer je tijesto za palačinke vrlo dobro.

Ostaje pripremiti jaja. Za kuhanje palačinki, jaja bi trebao biti šlag. Ali ne bijelo, već samo malo. U tu svrhu, savršen mikser ili miješalica. No, zadatak savršeno nositi s uobičajenim umutiti.

Ulijte pretučena jaja u smjesu suhih sastojaka, lagano promiješajte. Tu izlijemo preostalo hladno mlijeko. I ulazimo u smjesu od čokolade-mlijeka-maslaca od tijesta. Dobro umiješajte tijesto.

Na prvi pogled, može vam se činiti da je tijesto vrlo tekuće, čak i za palačinke. Nemojte se zbuniti u ovom trenutku. Ovaj test mora biti strm. Poželjno je dva sata. Ali ako nema vremena, onda će biti dovoljno jedan sat. Tijekom tog vremena, čokolada i maslac malo će zgusnuti tijesto.

Tijekom vremena promiješajte tijesto za palačinke. Ako ste primijetili da ima nekih kvržica, onda je bolje razbiti ih. Ili iscijedite gotov testo kroz vrlo fino sito. Istinu govoreći, nikada prije nisam ovo radio, a ipak kuhamo za našu obitelj, a ne za natjecanje kulinarskih jela.

Ponekad se dogodi da se neki komadi čokolade nisu otopili (ili su se već zgusnuli tako da su formirali male kvržice). Neka te ne plaši. Tijesto možete temeljito zamijesiti žlicom dok ne postane glatko. I možete ostaviti komade meke čokolade, oni će biti kao neka vrsta slatkog mirisa palačinki.

Neposredno prije kuhanja u tijesto dodam nekoliko žlica biljnog ulja. To je nužno kako ne biste morali podmazivati posudu tijekom kuhanja. I palačinke neće izgorjeti.

Vrijeme je za pečenje palačinki. Potrebno je zagrijati tavu i lagano je razmazati biljnim uljem prije prve palačinke (pokušavam je napraviti sa silikonskom četkom). Sada s posudom ulijemo malo tijesta u posudu, rasporedimo ga kružnim pokretima po cijeloj površini tave i na jednoj strani ispečemo palačinku dok se rubovi ne počnu osušiti. Zatim pažljivo okrenite palačinku na drugu stranu. Pečenje je pola vremena nego na prvoj strani. Uglavnom pomičem tavu: ako je palačinka počela voziti po njoj, onda je upravo vrijeme da je skinemo.

Moram reći da je, naravno, vrlo povoljno ispeći palačinke u tavi za palačinke, jer je praktički bez strana. Znate da suhi rubovi palačinki proizlaze iz činjenice da nehotice sipamo tijesto i na strane neprikladnih posuda za to? Tako su presušili. Ako počnete lagano sipati tijesto, u sredinu posude, rubovi neće biti suhi.

U svakom slučaju, gotove palačinke stavljamo u gomilu, a tu su i dvije opcije (možete koristiti oba odjednom): ili podmažite rubove svake palačinke maslacem ili pokrijte palačinke s tanjurom na vrhu tako da palačinke ne isuše.

Iz te količine tijesta izlazi dvadesetak palačinki velikog promjera. Siguran sam da će obitelj tražiti više. Stoga odmah predlažem: peći, ako ne i dvostruki dio, onda barem povećati sve sastojke za jedan i pol puta.

Palačinke su vrlo zanimljive - crne, neobične, ali vrlo, vrlo ukusne! Mogu se poslužiti s umakom (bilo bi lijepo biti malo kiselo - brusnica, trešnja ili naranča), od njih možete napraviti slatke rolnice s bananom ili svježim sirom. Općenito, opcije opskrbe - težina. Nadam se da ćete uživati u neobičnim palačinkama.

Palačinke od tamne čokolade

Čokoladne palačinke punjene finom vrućom kakao masom bit će izvrstan dodatak vašem stolu. Učinite ih vrlo jednostavnim. Da biste napravili ove punjene palačinke, trebate napraviti palačinke prema klasičnom receptu, koji smo gore opisali. Čitava bit ovog recepta je slatko punjenje koje se koristi za punjenje čokoladnih palačinki. Topla crna čokolada u kombinaciji s kremom i likerima dodaće gorke note slatkim palačinkama.

Umak od crne čokolade možete napraviti pomoću teških krema, ali preporučujemo tanji, jedanaest posto. Za pripremu čokoladnog punjenja ulijte vrhnje u posudu, dodajte kakao u komade i sipajte tekućinu. Potrebno nam je 50 ml kreme, 100 grama crne čokolade i jednu žlicu pića. Peći palačinke dijelove treba postupno, prije proizvodnje umaka. Punilo je izvrsno, s bogatim okusom čokolade. Palačinke punjene takvim čokoladnim umakom dati će izgled za mnoga druga jela, često poslužena za jutarnji stol.

Palačinka torta s mascarpone sirom

Ako je Vaš odmor upravo iza ugla, a ne znate kako zadovoljiti svoje goste, a vama je dosta klasične vanilije, svježeg sira, jogurta i kolača od meda, budite originalni i kuhajte krep, palačinke s mascarpone sirom. Elegantan neuobičajen recept nije previše složen za pripremu. Posebno će uspjeti oni koji su već postali vješti u kuhanju palačinki i spremni su pokušati nešto zanimljivije.Ova kolač kombinira palačinke s čokoladom i mekim mekim sirom, dugo vole slastičari i kuhari zbog svoje teksture i nenametljivog okusa. Recept za te čokoladne palačinke temelji se na mlijeku, kao iu prethodnim slučajevima.

Sastojci za bazu:

1 čaša brašna,
3-4 žlice kakaovog praha,
2 žlice šećera u prahu,
2 jaja,
2 šalice mješavine vode i mlijeka,
prstohvat soli.

250-300 g Mascarponea,
1-2 žumanjka,
100 g čokolade.

SASTOJCI

Mlijeko 3 čaše
Brašno 300 grama
Šećer 2 Čl. žlice
Biljno ulje 2 Čl. žlice
Jaja 3 komada
Kakao 2 Čl. žlice

1. Prvo razbijte jaja sa šećerom, dodajte im mlijeko i biljno ulje, a na samom kraju brašno. Izmiješajte tekuće homogeno tijesto, a oko pola čaše-čaše iz kašike zdjele i uklonite u stranu. Ovo je za uzorke.

2. U ostatku tijesta pomiješamo kakao. Uvjerite se da tijesto ostaje tekuće - dodajte mlijeko, u kojem slučaju. Budući da je tijesto na fotografiji izašlo deblje nego što je potrebno.

3. Sada zagrijemo posudu i ispečemo palačinke od čokoladnog tijesta, čineći uzorke bijelim s tijesta na svakoj strani.

4. To su prekrasne palačinke. Bon appetit!

Postupak kuhanja

Prvo pripremite osnovu za tortu - palačinke. Pomiješajte kakao u prahu i brašno. Pomiješajte ih odvojeno od ostalih sastojaka. Miješamo mješavinu vode i mlijeka u prethodno pretučena jaja, dodamo prstohvat soli i šećer u prahu. Promiješati, postupno zaspati u mnogo kakao praha i brašna. Pa pomiješajte sve sastojke, pobijedite mješalicom ili umutite. Mješavina ispada ukusna, zrak. Može se poslati u tavu u malim porcijama. Pržite palačinke nekoliko minuta, pratite temperaturu. Nijedna domaćica ne bi se sramila reći: "Pravim palačinke po ovom receptu!"

Nakon pečenja palačinki, pripremite kremu. Pomiješajte mascarpone, šećer za zaleđivanje, žumanjke. Čokolada narezana na sitne komadiće. U dobivenu kremu dodajte čokoladu, dobro promiješajte.

Počinjemo skupljati kolač od palačinki - stavite ga na tanjur, stavite ga s vrhnjem maskarpone sira. Stavite sljedeću krep - i novi sloj kreme. Dakle, sve dok palačinke i vrhnje nisu gotovi. Ako se nešto završi ranije, možete upotrijebiti ostatke za kuhanje drugih izvornih jela i razviti vlastite recepte i ideje. Čim je naša torta spremna i sastavljena - stavite je u hladnjak dok se ne učvrsti, a zatim je poslužite na stolu.

Palačinka torta je čokoladni desert koji će izazvati oduševljenje i divljenje u svakom društvu. Unatoč jednostavnosti, može biti ukras i mirnim susretima s bliskim prijateljima i važan prijem. Podijelite ukusne recepte s voljenima, eksperimentirajte i pokušajte s njima nove stvari.

Palačinke od čokolade ili punjene čokoladnim punjenjem bit će relevantne sve dok na svijetu postoje ljubitelji bogatog okusa kakaoa. Glavna stvar u pripremi bilo koje palačinka jelo ili jelo pomoću palačinke je pravilno napravio tanke mirisne slatko tijesto komada, pržena u vrućem tavi. Priuštite si okus svoje omiljene poslastice, postavite stol i pozovite goste!

Kako kuhati jelo:

U veliku zdjelu umutite jaja, dodajte kefir, dodajte sol, gazirano piće i šećer i promiješajte.
Postupno unosite kakao, dok se zaustavljajte radi pjenjača, tako da se prašak ne skuplja zajedno.
Dodajte brašno u malim porcijama, postupno prilagođavajući tijesto na željenu konzistenciju, a zatim ulijte neku mršavu mast i nastavite pečenje.

Vijeće. Kako bi se izbjegli previše masne palačinke, bolje je da se masnoća ne sipa u posudu, već namočite papirnati ubrus i njime ravnomjerno obrišite dno posude.

Palačinke na mlijeku s kakaoom

Čokoladne palačinke s kakaoom mogu se kuhati u svježem ili zakiseljenom mlijeku.

Čokoladna palačinka Recepti

Svaka domaćica ima svoj provjereni recept za palačinke. Danas su recepti za ovu poslasticu vrlo raznovrsni, od kojih se svaki odlučuje za sebe. Naravno, kuhanje običnih palačinki je previše lako, pa su ih počeli nadopunjavati raznim proizvodima: jabuka, kruška, šljiva, kavijar, crvena riba i drugi jednako ukusni sastojci.

Čokoladne palačinke nisu iznimka. Oni su prava poslastica. Čokoladne palačinke možete kuhati na različite načine, ali postoje i posebni recepti kojima je zaista potrebna pažnja. Možete sigurno odabrati jedan od recepata, ovisno o sastojcima koje imate. Čokoladne palačinke s kakaoom smatraju se vrlo ukusnim (slika 1). Takve palačinke će imati lagani i ugodan čokoladni miris.

Ništa teško i dugotrajno pripremiti se, može se svakodnevno pripremati za doručak i kao izvrstan desert.

Slika 2. Torta od palačinke za čokoladu.

Da biste kuhali ukusne palačinke s čokoladom, morate uzeti 4 jaja i dobro ih pobijediti u dubokoj zdjeli. Bojanje jaja umutanjem će biti najbolja opcija, ali nije isključena upotreba običnog miksera, koji će značajno ubrzati proces kuhanja. Zatim dodajte 400 ml toplog mlijeka u tučena jaja i ponovno ga dobro istresite. U dobivenu tekućinu prosijati 180 g brašna, dodati 50 g kakaa, 50 g šećera i malo soli. Kako biste se riješili grudica u tijestu, pažljivo ponovno istresite smjesu. Budući da se pržene palačinke mogu lagano zalijepiti za površinu tave, u tijesto dodajte 2 žlice biljnog ulja. Kuhano tijesto treba poslati u hladnjak na 2 sata. U tom je slučaju poželjno pokriti posuđe. Nakon 2 sata možete početi pržiti čokoladne palačinke.

Naravno, takve se palačinke mogu jesti i odvojeno i s različitim aditivima. Tamo možete miješati šećer s vrhnjem i palačinkama. Kao dodatak možete koristiti džem, kondenzirano mlijeko, džem, med i mnoge druge sastojke. Možete napraviti nevjerojatno ukusno punjenje svježeg sira, sladoleda, voća i drugih stvari.

Kako kuhati čokoladne palačinke s kakao mlijekom:

Protresite jaje sa šećerom, soli i kakaoom, prelijte biljnim uljem.
Dobivenu masu razrijedite pola mlijeka i dodajte brašno.
Postupno dodajte mlijeko, promiješajte tijesto sve dok se kvržice ne razbije, zatim izlijte ostatak i počnite peći jelo.

Napomena. Tijesto za mliječne palačinke treba biti prilično tekuće i lako rasporediti po dnu posude. Ako se ispostavilo da je konzistencija deblja, dopušteno je dodati malu količinu prokuhane vode.

Kako kuhati ukusnu čokoladnu tortu?

Naravno, možete kuhati obične čokoladne palačinke, koje se koriste za vaše najmilije i rođake. Ukusno je i jednostavno. No postoje slučajevi kada je potrebno napraviti doista nezaboravan dojam na goste. Pečenje obične torte uobičajena je stvar. Ali napraviti sličan kolač od palačinki, malo ljudi pogađa. No, to je, u stvari, prilično jednostavan za pripremu, ali neobično ukusno jelo koje neće ostaviti nikoga ravnodušnim na gurmanski (slika 2).

Da biste napravili vrlo jednostavnu, ali ukusnu tortu za palačinke, najprije morate sami napraviti palačinke jer su oni glavna komponenta.

Za testiranje, potrebno je otopiti oko 80 g crne čokolade u vodenoj kupelji i ulijevati u nju 250 ml mlijeka. Mijesiti sastojke dok ne postane glatko. Zatim u 30 g brašna ulijemo još 250 ml mlijeka i dodamo žlicu kakaa. U masi pomiješajte malo soli i 2 žlice šećera ili šećera u prahu.

U odvojenom spremniku tucite 3 jaja do pjene. Nakon toga ulijte ih u masu za palačinke.Udarite dobro, dodajte 2 žlice ruma i 30 g rastopljenog maslaca. Temeljito promiješajte dok ne postane glatka. Ovdje također ulijemo mješavinu s mliječnom čokoladom i nastavimo na palačinke. Podmažite površinu tave uljem. Treba imati na umu da bi posuda trebala biti minimalna količina ulja. Inače će palačinke biti predebele. Da ne biste pogriješili s količinom, koristite silikonsku četku za kuhanje.

Pržite određenu količinu palačinki, ostavite ih da se ohlade. Izrađujemo kremu za impregnaciju. Krema se može napraviti raznovrsna, ali klasična je oduvijek smatrana tučenim vrhnjem s šećerom u prahu. Takva bi impregnacija bila idealna. Palačinke dobro i pažljivo napravimo kolač od njih. Potrebno je odoljeti iskušenju da probate jelo, bolje je palačinkama dati nekoliko sati da se natopi u kremu. Poslastica je spremna - ostaje samo uživati u nezaboravnom okusu deserta.

Naravno, recepti za čokoladne palačinke su dosta. Glavno je pronaći ono što vam se najviše sviđa. Dopušteno je koristiti samo punjenje ili umak, ali možete ih kombinirati onako kako vam odgovara.

Kako ispeći palačinke s prirodnom čokoladom:

Pomiješajte brašno sa šećerom i soli, a zatim polako dodajte 1/2 dijela mliječnog proizvoda, pažljivo miješajući.
Dodaj u masu tučenih jaja ili umutiti jaja, miješati dok ne postane glatka.
Rastopite čokoladu s maslacem, razrijedite preostalim mliječnim proizvodom i ulijte u smjesu brašna i jaja.
Tijesto lagano promiješajte, ostavite da se kuha nekoliko sati, a zatim ispecite palačinke u vrućoj tavi.

Vijeće. Za pripremu deserta potrebno je uzeti prirodnu čokoladnu težinu. Kvaliteta onoga što se prodaje u pločicama, često ostavlja puno toga da se poželi. Dogodilo se da takav proizvod nije rastopljen pod utjecajem visokih temperatura, već se istopio i spalio do dna.

Palačinke s čokoladnim namazom

Za kuhanje palačinki, možete koristiti čokoladnu pastu, samo trebate uzeti najmekšu kompoziciju.

Kako kuhati palačinke:

Pomešajte jaje sa šećerom i solju, dodajte pastu i čašu mlijeka, a zatim promiješajte.
Kada se čokoladna masa potpuno „izlije“, sipajte brašno.
Postupno razrjeđujući tijesto mlijekom, gnječite ga dok se ugrušci ne rasprše, a zatim izlijte ostatke i ispecite porcije.

Napomena. Okus palačinki bit će svjetliji ako se konzumira najmanje pola sata prije upotrebe.

Kako napraviti palačinke od čokolade i skute:

Pomaknite skute u miješalici ili mlincu za meso.
Tući jaja, kombinirati sa šećerom, soli, soda, kakao u prahu, a zatim razrijediti s kefir.
Kombinirajte s nastalom masom i svježim sirom, dodajte brašno i promiješajte dok ugruški ne nestanu.

Upozorenje! Palačinke možete ispeći samo u vrućoj tavi, inače će se zalijepiti za dno i slomiti.

Poslastica na jogurt

Da biste napravili palačinke od čokolade, trebate prirodni jogurt, bez ikakvih punila.

Kako ispeći palačinke na jogurt:

Istegnite jaja u zdjeli, dodajte jogurt, šećer, prašak za pecivo i sol, a zatim dodajte kakao. Ako se koristi čokolada, morat ćete je prethodno otopiti.
Promiješajte smjesu dok ne postane glatka, a zatim je sipajte.
Razbijte sve grudice i ugruške, razrijedite mješavinu kefira i počnite pržiti palačinke.

Ova poslastica poslužuje se za stolom, posuta šećerom u prahu ili ukrašena bobicama. A desertu će doći i kiselo vrhnje, med ili džem.

Kako kuhati "baby" palačinke:

Pobijedite jaje, sol i kakao, šećer i sodu.
Smjesu razrijedite pola sirutke, dodajte brašno i promiješajte dok grudice ne nestanu.
Tijesto razrijedite sirutkom do željene konzistencije, a palačinke pržite.