Solyanka recept: klasično meso lopatica kod kuće

Solyanka mesni tim - tradicionalno jelo ruske kuhinje. Recept solyanka tim mora nužno uključiti nekoliko vrsta glavnog sastojka. Solyanka se sastoji od različitih vrsta mesa, kobasica i dimljenog mesa. Osnova riblje juhe je svježa ili slana riba. Riba je često nadopunjena morskim plodovima. Pečurke su napravljene od nekoliko vrsta gljiva. Gljive mogu biti svježe, sušene, soljene ili ukiseljene.

Okus trunčice trebao bi biti malo začinjen i istodobno slano-kiselkast. Za to se gotovo bilo kojem receptu dodaju kiseli krastavci, limun, kapare, masline ili masline. Često se okus soljanke pojačava sipanjem malog krastavčevog kiseli krastavac.

Recepti za juhu od mesa

Solyanka klasični tim priprema vrlo jednostavno. Za nju su nam potrebni sljedeći proizvodi:

Meso - 500 g
Kiseli krastavci - 4 kom.
Luk - 2 kom.
Biljno ulje - 3 žlice. žlica.
Paradajz paste - 2 žlice. žlica.
Kaperi - 1 žlica. žlicu.
Masline - 1 tbsp. žlicu.
Kiselo vrhnje i limun - za posluživanje.

Sastav mesa - 300 g. Za sastavljanje mesa pogodni su razni mesni proizvodi: kuhana i dimljena kobasica, kobasice i šunka, dimljena pileća prsa ili krila, teleći bubrezi ili jezik.

Meso stavite u lonac, dodajte vodu i stavite na vatru. Nakon kuhanja uklonite pjenu i pirjajte oko 2 sata. Narežite luk i malo pržite u tavi uz dodatak biljnog ulja. Dodajte paradajznu pastu, malo juhe i pirjajte 5 minuta. Kockice od kockica i kuhajte u bujonu dok se ne omekša. Gotovo meso izlazi iz juhe i reže na kockice. Zatim stavite narezano meso, krastavce, luk s paste od rajčice, skuplje meso na kockice, kapare, sol i lovorov list u tavi s bujonom. Kuhajte još 10 minuta.

Prilikom posluživanja na tanjuru, stavite kiselo vrhnje, masline, krišku limuna bez kože, nasjeckane zelje. Mesni tim Solyanka spreman. Ovaj recept je savršen za početnike domaće kuhare. Kako biste uštedjeli na vremenu, kuhajte meso unaprijed.

Mesni tim tvrtke Solyanka mora se sastojati od najmanje četiri vrste mesa ili mesnih proizvoda. Ako recept uključuje govedina od bubrega, onda se moraju pravilno pripremiti. Prije kuhanja ili prženja bubrega, oni se natapaju u hladnoj vodi 2,5-3 sata. Zatim stavite u lonac s vodom i dovesti do čir. Zatim se voda isprazni. Sada možete kuhati bubrege. Ako prokuhate gužvu deblju, tada će zamijeniti punu glavnu posudu.

Mesni pladanj u laganom štednjaku

Ako vaša kuhinja ima tako divnu i korisnu stvar kao spori kuhalo, onda svakako trebate probati recept za kuhanje mesne soljanke u sporom štednjaku. Kuhano u laganom mesnom jelu će biti bogato, mirisno i uvijek ukusno. Čak će i nemirno dijete teško otkinuti zdjelu juhe.

Da biste napravili šmokljan u laganom štednjaku, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

Teletina - 500 g
Mesni pladanj od šunke, lov kobasica, kuhana svinjetina - 450 g.
Luk - 2 kom.
Slani krastavci - 2 kom.
Mrkva - 2 kom.
Pire od rajčice - 4 žlice. žlica.
Suncokretovo ulje - 3 žlice. žlica.
Lovorov list, mljeveni crni papar, sol.

Ispere teletinu stavimo u zdjelu višekutne posude, napunimo je vodom, posolimo i kuhamo 1,5 sat u načinu "Kaljenje". Mrkva, luk, krastavci i narezci narezani su na male kockice. Nakon 1,5 sata gotov meso nanesite na tanjur i ohladite. Ulijte juhu iz zdjele u drugu posudu, ne zaboravljajući je naprezati. Morate oprati lonac, posušiti ga ručnikom i staviti u njega luk i mrkvu, četkanjem dna biljnim uljem. Pržite povrće dok pola ne skuhate u načinu "pečenje". Zatim dodajte narezke i pržite, miješajući još 5 minuta.

Dalje, stavite krastavce i pire od rajčice u zdjelu, prelijte malu količinu juhe i pirjajte 10 minuta u istom modu. Zatim dodajte teletinu na male kockice, prelijte preostalu juhu, stavite lovorov list i kuhajte 25 minuta u načinu "gašenja". Kod serviranja, poslastičarnica je začinjena vrhnjem, sjeckanim peršinom, maslinama i kriškom limuna. Po želji, ovaj se recept može promijeniti promjenom odabira narezaka. Kuhanje juhe u laganom štednjaku značajno će vam uštedjeti vrijeme.

Ukrajinska verzija jela

Nesumnjivo, šmokljan je jelo ruske kuhinje, ali u Ukrajini je jako voljen i poštovan. Pogledajmo ukrajinski recept za solyanka s slaninom. Za njegovu pripremu zahtijevat će se:

Svinjetina - 0,5 kg.
Masti - 0,1 kg.
Kobasica dimljena kod kuće - 200 g
Srednje žarulje - 2 kom.
Češnjak - 3 klinčića.
Kiseli krastavci - 4 kom.
Paradajz paste - 3 žlice. žlica.
Kaperi - 1 žlica. žlicu.
Kiselo vrhnje, limun, masline, zelje, crvena paprika, sol - po ukusu.

Svinjetina oprati, staviti u tavi, preliti hladnom vodom, sol i zapaliti. Kada juha prokuha, uklonite pjenu, smanjite toplinu i kuhajte 1-1.2 sata. Kada se meso kuha, treba ga ukloniti iz posude, ohladiti i narezati na kockice. Kobasice, slanina i krastavci također se režu na kockice. Masnoće, izrežite na male kockice, pržite u zagrijanoj tavi 4 minute. Zatim dodajte sjeckani luk i pržite ga slaninom još 3 minute.

U tavu stavite polovicu narezanog svinjetine, kobasice, paradajz paste, krastavce, crvenu papriku i sitno sjeckani češnjak s lukom i masti. Dobro izmiješajte i kuhajte na laganoj vatri 5-6 minuta. Sljedeći u tavi s juha položiti drugu polovicu mesa i cijeli zazharku. Juha bi trebala biti na laganoj vatri još 10 minuta, a na kraju dodati sjeckani zelje. Poslužite s kiselim vrhnjem. Po želji dodajte kapare, limun i masline. Ovaj recept za kuhanje juha poput najizbirljivijih gurmana.

Svečana riblja jela

Za ljubitelje i ljubitelje riba savršen trkački riblji tim. Možete ga kuhati u potpunosti od različitih vrsta riba. Pa, ako riba nije jako mala i koščata. Izvrsna soljanka iz starleta, zvjezdane jesetre, jesetre. Riba je korisna za ljudsko tijelo, prvenstveno, sadržaj ribljeg ulja u njemu, koji je potreban za sintezu vitamina D. Polinezasićene masne kiseline sadržane u ribama pomažu tijelu da se "bori" protiv kolesterola. Sadrži i vitamin B12 i spojeve joda. Osobito je potrebna riba za starije osobe. Radije bolje morske ribe. Za razliku od rijeke, morska riba je korisnija.

Ako planirate odmor: godišnjicu, rođendan ili samo dolazak prijatelja, onda ih svakako tretirajte svečanom ribljom juhom. Za pripremu ovog svečanog jela trebat će vam sljedeći proizvodi:

Losos, jesetra, slana jesetra, smuđ - 100 g. Svaki
Masline - 1 limenka.
Paradajz paste - 2 žličice.
Slani krastavci - 2 kom.
Krastavac kiseli krastavac.
Bijele marinirane gljive - 3 kom.
Luk - 1 kom.
Biljno ulje - 2 žlice. žlica.
Brašno - 1 tbsp. žlicu.
Kaperi - 1 žlica. žlicu.
Sol, začini - po želji.
Limun, povrće, masline - za dekoraciju.

Luk sitno nasjeckajte, pržite u ulju. Nježno prelijte brašno u luk i pržite dok brašno ne dobije zlatnu nijansu. Odvojeno kuhati 1 litru jake riblje juhe. Bilo koja vrsta ribe prikladna je za juhu. Procijedite juhu i pomiješajte s lukom. Dodajte u lonac krastavac kiseli krastavac, masline, kapare i gljive izrezane na male kriške. Kuhajte 4-5 minuta. Riba narezana na obroke i tiho pržiti u ulju s krastavcima i rajčicom. Ribu i krastavce stavite u tavu i kuhajte dok riba ne bude spremna. Prije nego što ugasite vatru, u tavu morate dodati lovor i začine, dodati sol.

Prilikom posluživanja, posudite na tanjure komad ribe svake vrste, ulijte juhu, ukrasite limunom, zelenilom i maslinama. Solyanka bi trebala imati crvenkastu boju juhe, ugodan miris začina i ribe i oštar okus.

Klasična verzija ribljeg jela

Razmislite o najjednostavnijem receptu za izradu šmokljane. Zalihe potrebne hrane:

Raznovrsna riba (file od lososa, jesetra, prijatelj) - 100 g
Kiseli krastavci - 2 komada s kiseli krastavac 0,5 šalice.
Luk - 1 kom.
Biljno ulje - 3 žlice. žlica.
Limun - 0,5 kom.
Kaperi - 1 žlica. žlicu.
Ribja juha - 1 l.
Masline - 10 kom.
Lovorov list, grašak crnog papra, rajčica.

Kuhajte juhu od ribljih glava i kostiju. File narezan na komade. Luk nasjeckajte na pola prstena i lagano pržite u biljnom ulju. Dodajte paradajznu pastu u luk. Dodajte riblje filete, kapare, kockice na kockice, lovorov list i malo papra u tavu. Ulijte vruću riblju juhu i kuhajte 15 minuta na srednjoj vatri. Prije posluživanja stavite u tanjur maslina, peršin, krišku limuna. Ukusna i mirisna juha je spremna. Masline se ponekad zamjenjuju maslinama.

Riblji pladanj i plodovi mora

Sljedeći recept je zanimljiv jer se u juhu dodaju plodovi mora. U našem slučaju, škampi. Za tutnjavu "kraljevski" uzmite sljedeće sastojke:

Viča je mala - 1 kom.
Ružičasti losos - 0,5 kom.
Bakalar dimljeno - 1/3 kom.
Kraljevske kozice - 300 gr.
Mrkva - 2 kom.
Luk - 2 kom.
Kiseli krastavac - 3 kom.
Krumpir (srednji) - 4 kom.
Paradajz paste - 2 žlice. žlica.
Masline ili masline - 1 posuda.
Lovorov list, začini, sol - po želji.

Prvo morate skuhati. Ulijte u posudu 2,5 litre vode. Nakon kuhanja stavite škampe i kuhajte ih oko 2 minute. Izvadite škampe u prahu i ostavite juhu. Očistite sve dostupne ribe. Sirovi fileti rezanog u velike komade. Dimljene ribe ručno rastaviti. Kuhani škampi oguliti.

Kosti iz sirove ribe umočene u juhu ispod škampa. Luk i mrkva od 1 komada izrezati na velike kriške i umočiti u juhu. Bujon možete začiniti sušenim peršinom. Stavite na nisku vatru 1 sat. Gotova juha od ribe mora se filtrirati.

Dok pripremate juhu, ogulite krastavce, mrkvu, krumpir i korijen celera. Zapalite mrkvu i celer u zagrijanu posudu. Nemojte zaboraviti dodati biljno ulje u posudu. Nakon 5-7 minuta, morate staviti u tavi krastavci i paradajz paste. Ugasi još 10 minuta.

U filtriranoj juhi spustite krumpir i komade sirove ribe, posolite, prokuhajte i kuhajte 15 minuta. Zatim dodajte dimljenu ribu, škampe, masline, lovorov list i ugasite vatru nakon 5 minuta. Neka juha stoji 15 minuta pod poklopcem. Ukrasite svaku porciju juhe kriškom limuna i grančicom zelenila. Solyanka, pripremljena po ovom receptu, ima nevjerojatno bogat okus i izvrsnu aromu!

Mirisne juhe od gljiva

Ljubitelji "mirnog lova" će voljeti recept za neobičnu juhu od gljiva. Tim Solyanka gljiva pripremljen je od sljedećih proizvoda:

Sveže gljive - 400 g.
Marinirane gljive - 100 g
Luk - 2 kom.
Kiseli krastavci - 1 kom.
Korijen celera - 0,5 kom.
Rajčica - 2 kom.
Kaperi - 10 kom.
Maslac - 1 tbsp. žlicu.
Kiselo vrhnje, zeleni luk, zelje - za punjenje gorivom.

Luk, celer i gljive narezati na trake i nekoliko minuta pirjati u maslacu s maslacem. Zatim dodajte 1,5 litre vode i kuhajte 15 minuta. Krastavci odrezati kožu i ukloniti sjeme, izrezati na male kocke. Rajčice narezane na male komadiće. Krastavci, rajčice i kapare raširili su se u tavi s gljivama i kuhali još 10 minuta. Prilikom posluživanja na tanjuru dodajte kiselo vrhnje, začinsko bilje i kriške limuna. Juha ispada nevjerojatna, s bogatim mirisom gljiva i mirisom svježeg bilja.

Glavni sastojci sljedećeg jela su gljive i cvjetača. Pripremite sljedeće proizvode:

Šampinjoni ili bilo koje druge gljive - 300 g.
Karfiol - 300 g
Krumpir - 300 g
Mrkva - 70 g.
Šparoge - 60 g.
Maslac - 1 tbsp. žlicu.
Brašno - 1 tbsp. žlicu.
Šećer - 1 žličica.
Peršin, sol.

Isperite šampinjone, izrežite na velike kriške, stavite u lonac s vodom i kratko ih kuhajte, stalno miješajući. Zatim ocijedite vodu, prelijte čistom vodom i kuhajte gljive dok ne budu gotove. Nasjeckajte velike krumpire, kupus podijelite na cvjetove, narežite mrkvu i šparoge. Sve pripremljeno povrće stavite u lonac, posolite, dodajte maslac, šećer i krčite 10 minuta. Od brašna napravite neku vrstu umaka. Da biste to učinili, pirjajte brašno u maslacu s povrćem. Umak umiješajte s povrćem na pari i stavite u tavu s gljivama. Dodajte zelenilo i kuhajte još 10 minuta. Poslastičarnicu poslužite s kiselim vrhnjem.

Dijetetski obrok

Pečurka je idealna za one koji gledaju svoju figuru ili pokušavaju izgubiti na težini. To je za one koji žele izgubiti težinu da je recept za lean povrća recept je savršen. Ovo jelo se može kuhati u postu. Za njega su nam potrebni sljedeći proizvodi:

Krumpir - 2 kom.
Luk - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
Kiseli krastavci - 2 kom.
Kiseli kupus - 200 g
Biljno ulje - 1 tbsp. žlicu.
Paradajz paste - 2 žlice. žlica.
Sol, papar, limun, masline, zelje.

Krumpir narežite na slamke, stavite u lonac, dodajte 2,5 litre vode. Luk sitno nasjeckajte, usitnite mrkvu, usitnite krastavce u male kockice, malo posijecite kiseli kupus nožem. Ulijte ulje u prethodno zagrijanu tavu, stavite mrkvu i luk i pirjajte 2 - 3 minute. Zatim dodajte kupus i krastavce u tavu i nastavite kuhati još 10 minuta. U posudu možete ulijevati malo kipuće vode. 1 minutu prije pripreme povrća stavite paste od rajčice. Prženo povrće prenesite u tavu s krumpirom, paprom, solju, dodajte lovor i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Prije posluživanja ukrasite hirurga s povrćem, maslinama i limunom.

Još u davna vremena seljanke su kuhale juhu, miješale razne ostatke - komade ribe ili mesa, povrće i gljive. Ova juha smatrana je jelom za siromašne. Danas je recept ovog jela uključen u jelovnik restorana i prilično je skup. Svaka iskusna hostesa ima barem jedan recept za pripremu juhe. Ali ako nikada niste kuhali ovo jelo, sada je vrijeme da isprobate barem jedan zanimljiv recept za njegovu pripremu.

Solyanka priprema je zanimljiv i fascinantan proces. Jedan dio ovog divnog i ukusnog jela pružit će vam energiju i snagu za cijeli dan. Sada znate mnogo o tome kako napraviti takvu juhu u kuhinji. Svakako isprobajte svaki recept. Podijelite načine kako napraviti ovu ukusnu juhu s prijateljima i poznanicima.

Klasični recept za meso

Uvjeravam vas - ako kuhate po ovom receptu - vaše jelo će biti ukusnije nego u dobrom restoranu!
Solyanka, kuhana kod kuće, ispada da je nevjerojatno bogata, mirisna i ukusna, jer ćete je kuhati s najukusnijim sastojcima! Na primjer, posebno je povoljno to učiniti nakon praznika, kada je ostalo mnogo mesnih delicija :)

Moj najbolji prijatelj zove meso trljanjem "gastronomski razvrat" :) I ja, kao i svi moji prijatelji i obitelj, volim ovu "razvrat" jako puno :)))

U ovom receptu, nećete naći određene proporcije broja proizvoda i litara vode, sve je apsolutno za amatere i ovisi o vašoj mašti i preferencijama ...

Sastav proizvoda koje imam je:

Goveđa juha, kuhano meso, dimljena rebra, dimljena kobasica i kobasice, kiseli krastavci, luk, mrkva, rajčica ili umak, crni grašak, lovor, masline, sol, malo biljnog ulja za prženje, mala šalica, oko 100 - ml. krastavac kiseli krastavac.

I kiselo vrhnje za preljev, peršin i limun.

Kako kuhati:

Prokuhajte šećernu kost i goveđu juhu (imam lijep i lijep komad prsa). Obično to radim unaprijed.

I sada, prva stvar koju radimo je usitniti luk na male kockice za zazharki. Uzeo sam najveću koju sam imao u tom trenutku. Luk u ovom jelu treba biti puno, pa nemojte se bojati i uzeti čak 2 luk, ako su mali.

Stavite ga na tavu zagrijanu suncokretovim uljem i dok pržite, očistite mrkvu na finom rende. A kad je luk već postao transparentan - dodajte ga u posudu.
Dobro promiješajte i sve zajedno osušite na laganoj vatri do zlatno smeđe boje.

Bio je to red od ukiseljenih krastavaca - izrezali smo ih na trake i poslali ih u tavu na povrće, koje je već na kratak period bilo umorno, samo 1-2 minute.

Nakon nekoliko minuta dodajte umak od rajčice ili tjesteninu.

Sve pomiješajte i možete isključiti štednjak.

Sada idite na dimljenu hranu - uklonite film iz palačinki i kobasica i izrežite kobasice, najprije u nekoliko krugova, a zatim u slamke, stavljajući krugove na hrpu.

Izrežite dimljena rebra. Odrežem ih u porcijama, po principu 1 rebra - 1 komad u tanjuru, za muškarce :)

Zatim, u kipućoj juhi prebacimo rebra, stavimo lovorov list i nekoliko graška crnog papra. I odmah pošaljemo naše pečenje na tavu. Promiješati.

I dok naša juha ponovno kuha, brzo rastavite prethodno kuhano goveđe meso i po mogućnosti izrežite na trake.

Za to vrijeme naša juha je kuhala nekoliko minuta i u nju smo poslali narezanu govedinu i dimljene kobasice. Dodajte krastavac kiseli krastavac, prilično malo (ne više od pola čaše), promiješajte, prokuhajte, kuhajte nekoliko minuta i isključite.

Ulijte u tanjure. Dodajte masline, žlicu kiselog vrhnja, zelje i krišku limuna na svaki tanjur.

Uživajte u jelu!
Ovaj će se mesnati konjušar s bogatim i svijetlim okusom cijeniti i svatko će ga cijeniti, pogotovo muškarce, osobito nakon gozbe. A vi tražite nešto ukusno za pripremu za dolazak gostiju ili samo za večeru, savjetujem vam da vidite kako kuhati svinjetinu pečenu u pećnici i kako napraviti meso u pećnici tako da je mekano i sočno.

Postupak kuhanja:

Očistite mače i luk. Sipajte malo suncokretovog ulja u posudu s višenamjenskom posudom, odaberite način rada "Prženje", postavite mod na 150 stupnjeva, pritisnite gumb "Start" i zatvorite poklopac.

U međuvremenu, luk ćemo izrezati na obične kocke, a kad se zdjela već zagrije, stavimo je tamo i pržimo, povremeno miješajući. I bez gubljenja vremena, rezimo obje vrste kobasica i dodamo ih već pomalo prženim lukom i pržimo.

Zatim izrežite krumpir i odložite tako daleko u stranu, tako da je već bio spreman pri ruci. U posudu dodajte 2 žlice paste od rajčice, promiješajte i pržite još nekoliko minuta. Isključivanje sporog štednjaka - ukupno mi je pečenje trajalo 17 minuta.

Sada stavite svinjska rebra, narezane krumpire i kupus u zdjelu. I napunite ga toplom vodom.

Zašto vruće? Da, kako ne bi oštetili premaz zdjele, jer je vruć nakon prženja, a emajl iz hladne vode (ili bez premaza) može puknuti.

Voda se sipa onoliko koliko želite postići željenu debljinu, jer svatko ima različite ukuse. Dodao sam oko 1 litru vode.

Sol, papar, stavite par lovora. I dodajem malo mješavine mirisnog bilja.

Opet smo sve pomiješali, zatvorili poklopac i uključili način "juha", namjestili vrijeme na 1 sat i 20 minuta i pritisnuli "Start".

Nakon toga, obično i dalje ostavljam 45 minuta na "grijanje" kako bih pravilno zagrijala sol. Sada isključite spor kuhalo, otvorite poklopac i udahnite nezaboravnu aromu ukusne juhe!

Umjesto toga, dok slinjenje ne počne teći, prolijemo ga na tanjure i dodajući kiselo vrhnje i začinsko bilje, jedemo ga s velikim zadovoljstvom!

Što vam je potrebno:

Samo pogledajte videozapis i ponovite ...

I onda nemojte reći da ne znate kako :)

A za cestu vam nudim još jedan odličan recept iz raznih opcija, kuhanje ovog jela.

Ovladavamo procesom kuhanja:

Odrežite bubrege na trake i pržite u tavi u vrelom biljnom ulju oko 15-20 minuta. Iz nusproizvoda bi sva tekućina trebala ispariti. Kada su pupoljci već stekli zlatnu boju, u posudu dodajte narezane mesne proizvode ili proizvode od kobasica (po želji) i kuhajte još 10 minuta.
Luk ogulite, sitno nasjecite i pržite u kotlu na karakterističnu zlatnu boju i na istom mjestu dodajte naribane ili usitnjene kisele krastavce. Pržite 3-4 minute, zatim dodajte paste od rajčice i nastavite kuhati još 4-5 minuta.
U povrće dodajte začine (papar, muškatni oraščić), šećer, kao i kapare i narezane masline.
Pržene mesne proizvode i bubrege prebacit ćemo u kotao i napuniti vodom. Dodajte sok od pola limuna i lovor. Za okus možete ulijevati malo (ne više od pola čaše) kiseli krastavac od krastavaca ili maslina.
Kuhajte na srednjoj vatri još 10-15 minuta i pokušajte na samom kraju kuhanja - možda trebate dodati sol?
Sada ćemo dati infuziju juhe 20-30 minuta i poslužiti, ukrašavajući svaku porciju krugom limuna.

Moram reći da svatko ne voli masline ili masline u juhi. Ako u vašoj obitelji, kao iu mojoj obitelji, ni svi ne vole ovaj proizvod, možete postupiti na sljedeći način - pripremite soljanku bez maslina. A kada poslužujete, stavite ih odvojeno i svatko će ih moći dodati na svoj tanjur. Isto činim i sa pavlakom - ne stavljam ga na svaki tanjur, već ga poslužujem u zasebnoj posudi.

Pa, to je sve za danas. Glavna stvar je da znate da je poslastica jelo u kojem možete pokazati maksimalnu maštu. I sporovi oko pravog recepta neće se smiriti, vjerojatno nikada, jer toliko kuhara, toliko recepata. Ali to nije važno, ali činjenica da kada se jelo kuha s dušom, tada će biti puno ljudi spremnih dodati, a to je nesumnjivo uspjeh!

Trebat će:

pulpa od govedine ili svinjetine - 350 g,
sol - po ukusu,
dimljena kobasica - 250 g,
svježe zelje na okus
šunka - 250 g,
okus limuna
Kobasice - 2 kom.,
kiselo vrhnje - po želji,
masline - 100 g,
biljno ulje - 50 ml,
kiseli krastavci - 4 kom.,
krastavac kiseli krastavac - ½ šalice,
paste od rajčice - 50 g,
crvena luka - 2 kom.

Priprema:

1. Dobro operite meso, odrežite višak masnoće i film. Stavite lonac čiste vode na štednjak. Umutite svinjetinu ili govedinu u nju i držite na srednjoj vatri do ključanja. Uklonite pjenu, pokrijte poklopcem i nastavite kuhati dok ne završite, lagano spustite toplinu.

2. Odrežite oguljeni luk na pola i nasjeckajte na četvrtine.

3. Slani krastavci se raspadaju u tanke slamke. Oslobodite dimljenu kobasicu i šunku iz filma i meljete poput krastavaca. Izvadite ambalažu iz kobasica i izrežite ih ne previše tankim krugovima.

4. Sipajte biljno ulje u tavu od lijevanog željeza. Čim se zagrije, stavite luk u njega i pržite, stalno miješajući, sve do zlatne.

5. Dodajte gotovu kobasicu i šunku. Miješati dvije minute uz polagano miješanje. Pošaljite krastavce ovdje i kuhajte u istom vremenskom razdoblju.

6. Dodajte pasaž rajčice, ulijte malo vode, promiješajte, pokrijte i kuhajte četvrtinu sata.

7. Izvadite meso iz juhe. Ohladite i izrežite ga na trake.

8. Prebacite u juhu. U loncu za pirjanje pošaljite prženu rajčicu s kobasicom. Otvorite posudu s maslinama, presavijte na sito i pošaljite cijele na druge sastojke. Ulijte u krastavac i kobasice. Promiješati. Probajte sol. Ako to nije dovoljno, dodajte sol.

9. Držite vatru do vrenja. Pokrijte juhu i ostavite juhu 15 minuta.

Ulijte gotovu tikvicu u tanjure, dodajte prstohvat zelenila, kiselo vrhnje i krišku limuna.

Ukusna soljanka s piletinom i kobasicom

Solyanka s piletinom je manje kalorija, što znači da se može poslužiti i onima koji su prisiljeni paziti na svoju težinu. Osnova juhe je pileća juha. Da bi bio istinski mirisan, bogat i ukusan, skuhajte ga od peradi. Ako koristite kupljenu piletinu, poželjno ju je prethodno namočiti u vodi.

Solyanka na goveđoj juhi s krumpirom i dimljenim mesom

Naravno, klasična soljanka priprema se bez krumpira. Ali ako ne možete zamisliti juhu bez ovog povrća, možete je eksperimentirati i dodati, juha će postati još zadovoljnija, čak i ako je teško zamisliti. Dimljeni proizvodi učinit će okus soljanke još bogatijim i zanimljivijim, a klasična kiselost bit će prisutna od krastavaca i limunovih klinova pri posluživanju. I nemojte zaboraviti na masline, a bez njih je teško zamisliti i soljanku.

Jednostavna domaća soljanka s kobasicom i bez mesa

To je jednostavna domaća receptura koja se može kuhati brzo od proizvoda koji se nalaze u bilo kojem hladnjaku. Kobasica može koristiti različite sorte, sve dok je svježa. Glavna razlika ovog recepta od drugih je što nema mesa. Nema potrebe kuhati komad govedine ili piletine zbog juhe. Ovo je meso soljanke pripremljeno isključivo od kobasica. To je vrlo pogodno za kuhanje, primjerice, sljedećeg dana nakon odmora, kada se ostaci kobasica s svečanim posjekotinama nađu u hladnjaku ili posebno odgađaju nakon svake kupnje kobasica, a kada se skupljaju dovoljno juha od njega. Što je raznovrsniji set kobasica i mesnih delicija, ukusnija će biti juha od mesa.

Faze kuhanja:

1. Uklonite kisele krastavce iz slane vode. Izrežite ih na trake.

2. Ogulite luk iz ljuske i fino se raspnite. Zagrijte biljno ulje u tavi. Stavite luk u njega i pržite, miješajući, u prozirno stanje.

3. Dodajte krastavce i nastavite pržiti još dvije minute. Kobasice izrežite na trake i pošaljite ih u ražnjić. Peći pet minuta, stalno miješajući.

4. Dodajte smjesu od rajčice i pirjajte dok vlaga ne ispari. Istisnite oljušteni češnjak.

Stavite prženje u tavu. Ulijte vodu do željene debljine, promiješajte i pustite da proključa. Kuhajte još 10 minuta, povremeno uklanjajući pjenu koja se pojavi. Poslužite gotovu juhu od mesa. Po želji dodajte kiselo vrhnje ili limunove krugove. U juhu se mogu dodati masline, treba ih staviti gotovo na samom kraju kuhanja, jer su već spremne.

Meso šargarepa s kiselim kupusom u laganom štednjaku

Solyanka se može kuhati ne samo s krastavcima. Ništa manje ukusno, ispada s kiselim kupusom, što daje vrlo, vrlo važno za okus soljanke, kiselosti. Osnova mesne juhe bit će dimljena svinjska rebra, a tvrtka će napraviti kobasice. Ove proizvode možete kupiti posebno za kuhanje mesne soljanke, a možete koristiti i ostatke prošlih jela. Za sitost dodajemo i krumpir, ali ako volite samo meso, ne možete staviti ovaj sastojak.

Multicooker će uvelike olakšati proces kuhanja.

Meso šargarepa s gljivama, govedinom, piletinom i kobasicom

Solyanka ispada nevjerojatno mirisna i začinjena. Moguće je koristiti i uobičajene šampinjone i divlje gljive. Posebno ukusna soljanka dobivena iz vrganja. Ako postoje zalihe zamrznute iz sezone gljiva, koristite ih. Ako ne, onda pohraniti gljive će također raditi vrlo dobro. Gotovo sve vrste mesa i kobasica koriste se za takvu šmokljanku, što je raznolikiji skup proizvoda, ukusniji.

Recept tima solyanka meso s goveđim bubrezima

Obožavatelji iznutrica mogu napraviti piskavicu s bubrezima.Ispada bogato, gusto i bogato jelo. Glavna stvar je pravilno pripremiti bubrege, inače će juha steći specifičan okus. Ali u tome nema ništa teško, što sada možete vidjeti.

Kako kuhati pravi muški sok - video recept od Ilya Lazersona

A kako biste dovršili veliki pregled recepata za mesnu soljanku, ne mogu si pomoći, ali dodajem video recept poznatog kuhara koji detaljno i jasno objašnjava kako kuhati vrlo ukusnu mesnu poslasticu s tajnim sastojkom. Pregledajte do kraja i saznajte sve.

Kao što možete vidjeti, izrada ukusne poslastice uopće nije teško. Glavna stvar je koristiti svježe i kvalitetne proizvode, pokazati malo mašte i ne zaboraviti najvažnije sastojke mesne soljanke.