Torta s nezemaljskim okusom - pijanom trešnjom u čokoladi - sve i uvijek oduševljeno

Glavni sastojci

Cherry tinkture i likeri poznati su ne samo zbog ruske kuhinje. Takva pića višnje poštuju se i cijene u staroj Europi i Novom svijetu. Očito vrlo dobro okus trešnje s alkoholom. Međutim, trešnja se dobro slaže s čokoladom. Nije ni čudo da su čokolade s višnjačkim likerima ili pijanom višnjom toliko popularne diljem svijeta. Govoreći o pijanoj trešnji. Pod tim je imenom poznata neobično ukusna i originalna torta. Pokušajte napraviti kolač "Pijan Cherry u čokoladi" i bit ćete očarani svojim nevjerojatnim okusom.

sastojci:

Sahara - 2 čaše

Brašno - 2 čaše

Mlijeko - 1 šalica

Biljno ulje - ½ šalice

Kakao prah - 6 žlica

Prašak za pečenje za tijesto - 1,5 žličice

Soda za pečenje - 1,5 žličice

Za punjenje:

Maslac - 200-250 g

Kakao u prahu - 3 žlice

Kondenzirano mlijeko - 1 limenka

Svježa trešnja - 2 čaše

Konjak - 1 čaša

Šećer - 2 žlice

Za glazuru:

Tamna čokoladica

Mlijeko - 6 žlica

Kuhanje biskvita

Prvo trebate kuhati trešnje za ovaj kolač. Trešnja, kako mu i ime kaže, trebala bi se napiti. Upravo u tom "pijanom" stanju će ići na tortu. Stoga peremo i sortiramo sve trešnje i uklanjamo kost od bobica. Stavite trešnje u tavi ili tavi i dodajte im šećer. Zatim sipajte istu rakiju i ostavite naše bobice "da dostignu standard". Za to im je potrebno najmanje osam sati. Usput, također, umjesto rakije, možete koristiti crno vino, rakiju ili votku.

Kako bi se ispekao kolač, koristimo čuveni recept za pripremu keksa "čokolada na kipućoj vodi". U stvari, za ovaj kolač možete ispeći bilo koji kolač od biskvita: na kiselo vrhnje, na maslac, na sodu. Ali probajte ovu opciju - kipuću vodu. Tijesto je vrlo, vrlo čokoladno, a kolač je dovoljno gust da bude prikladan za rezanje. Zašto - učite malo dalje.

Zato pripremite kolač od čokolade za naš kolač. Pripremite kalup za pečenje unaprijed: podmažite maslacem ili biljnim uljem i praškastim brašnom. Pećnica će se također uključiti unaprijed, jer se oblik s keksom mora staviti u već zagrijanu pećnicu. Također ćemo trebati kipuću vodu za tijesto. Tako je čajnik prethodno kuhan. Zatim u veliku zdjelu umiješajte sve suhe sastojke za tijesto: brašno, kakao u prahu, šećer, prašak za pecivo i sok. U drugoj zdjeli lagano tucite jaja i sipajte u mlijeko i biljno ulje.

Nakon toga, posudu za mlijeko ulijte u zdjelu našom suhom smjesom. I razrijedite ga čašom kipuće vode. Nemojte se bojati: tijesto neće kuhati ako je dobro promiješano. Neka konzistencija tijesta bude previše labava i neka vas ne plaši: to je normalno, to bi trebalo biti tako.

Ulijte tijesto u formu i pošaljite ga u dobro zagrijanu pećnicu. Pecite keks za oko četrdeset minuta, prije testa za suhu čačkalicu. Ne možete napraviti ovaj test? Objašnjavamo. Lagano otvorite pećnicu, klizite u obliku s keksom i stavite drvenu čačkalicu u nju (na vrh torte). Lagano okrenite čačkalicu oko svoje osi (kao da okreće bič) i izvadite čačkalicu. Gledajte: ako se mokre i mrvice štenca ne zalijepe za njega, on je spreman. Ako se to promatra, onda još uvijek stavite pecivo u pećnicu.

Gotov biskvit izvadite iz kalupa, ohladite ga i pripremite za nanošenje. Da biste to učinili, izrežite tanak gornji sloj kolača (oko centimetar) i odložite ovaj dio. Iz ostatka biskvita izvadimo sredinu, napravivši nešto poput prazne okrugle kutije. Dno i bokovi kutije trebali bi biti debeli najmanje dva centimetra. Uklonjeni dio keksa se reže na male kocke.

Krema za kuhanje

Pomiješani omekšani maslac s kondenziranim mlijekom, postupno ulivši mlijeko u maslac. Zatim dodajte žlicu rakije od višanja i vanilu u vrhnje. Ponovo kucaju. U pripremljenoj (šlag) kremi širimo naše pijane trešnje, koje izvadimo iz alkoholne otopine i preklopimo cjedilo. I na kraju, pomiješajte kremu s kockastim kolačem.

Nakon toga u kutiju za pecivo nanesemo nadev i pokrijemo sve s poklopcem odrezanim na samom početku. Odozgo širimo čokoladnu glazuru na tortu. Za pripremu glazure razbijte čokoladu u komade, stavite čokoladu u tavu i dodajte joj mlijeko. Zagrijte čokoladu s mlijekom na laganoj vatri, a tekuća čokolada natopi cijelu tortu. Glaze se nožem izravnala. Sama torta ćemo ukrasiti trešnjama valjanim u šećeru za šlag, čipsom od čokolade, komadićima crne ili bijele čokolade.

Svi su kolači spremni. Uzmi uzorak. Još bolje pozovite za tako ugodnu degustaciju prikladnu tvrtku onih koji vole trešnje, čokoladu i jaka pića (u umjerenim količinama). Ali onaj koji vas voli (bez trešanja i bez čokolade) neće biti suvišan. Uživajte u jelu!

Glavni sastojci

Jaja - 2 komada
Sahara - 2 čaše
Brašno - 2 čaše
Mlijeko - 1 šalica
Biljno ulje - ½ šalice
Kakao prah - 6 žlica
Prašak za pečenje za tijesto - 1,5 žličice
Soda za pečenje - 1,5 žličice

Maslac - 200-250 g
Kakao u prahu - 3 žlice
Kondenzirano mlijeko - 1 limenka
Svježa trešnja - 2 čaše
Konjak - 1 čaša
Šećer - 2 žlice
Vanilin.

Tamna čokoladica
Mlijeko - 6 žlica

Kuhanje biskvita

Ulijte tijesto u formu i pošaljite ga u dobro zagrijanu pećnicu. Pecite keks za oko četrdeset minuta, prije testa za suhu čačkalicu.Ne možete napraviti ovaj test? Objašnjavamo. Lagano otvorite pećnicu, klizite u obliku s keksom i stavite drvenu čačkalicu u nju (na vrh torte). Lagano okrenite čačkalicu oko svoje osi (kao da okreće bič) i izvadite čačkalicu. Gledajte: ako se mokre i mrvice štenca ne zalijepe za njega, on je spreman. Ako se to promatra, onda još uvijek stavite pecivo u pećnicu.

Torta "Pijana trešnja u čokoladi"

6 jaja
200 grama šećera
125 gr krema od margarina
pola žličice praška za pecivo
400 gr. Brašna

200 grama šećera
300 grama maslaca
1 jaje
3 žlice mlijeka
2 žlice kakaa
30 g crne čokolade
300 gr smrznutih trešanja
100 ml konjaka

2 žlice granuliranog šećera
2 žlice vrhnja ili vrhnja
jedan i pol žlice kakaa
pola žlice maslaca

Prije svega, vozimo jaja u kombajn i sipamo šećer. Sve pobijedite i dodajte omekšani margarin, prašak za pecivo i brašno. Nastavljamo proces.
Uzmite posudu za pečenje, nauljite je i pospite grizom. Zatim izlijte pripremljeno tijesto.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite pecivo na pola sata kako biste mogli peći u njemu. Nakon pravog vremena izvadimo je i ohladimo.
Zatim ga izrežite na pola, a donji dio treba biti veći. U njemu uklanjamo mekani dio. Kao rezultat, imat ćemo tanjur s udubljenjem.
Odmrznite trešnju. Potom sipajte sok i sipajte ga rakijom.
Uzmemo za pripremu kreme. Da biste to učinili, kombinirajte kombinirani omekšani maslac, jaje i granulirani šećer. Pobijedite masu.
Uzmemo paprikaš i stavimo u njega mlijeko, dvije žlice granuliranog šećera i kakao. Zatim stavite vatru prije prvih mjehurića. Zatim, nakon dvije minute, dodajte mješavinu ulja ovdje, i uz pomoć umiješajte smjesu dok ne postane glatka.
U posebnom spremniku kombiniramo mekani dio spužvice, trešnje s rakijom i kremom. Dobro izmiješajte i prelijte čokoladu, prethodno narezanu na finu frakciju ribeža.
Torta u obliku "ploče" natopljene sokom od višnje i stavljen u udubinu pripremljene mase. Zatim prekrijemo s drugom koricom, čiji je vrh također natopljen sokom od višnje.
Uzmemo za pripremu glazure. Da biste to učinili, pomiješajte kremu, kakao i granulirani šećer. Zagrijte i dodajte maslac. Dobro izmiješajte i podmažite naš kolač. Pospite s naribanom čokoladom i ukrasite kako želite.
Nakon toga, šaljemo preko noći u hladnjak tako da ga natopimo.

Još uvijek možete voljeti anđeosku tortu s makom, čiji ćete recept naći na našoj web stranici “Ideje recepata”.

Sastojci za izradu kolača

Za biskvit:

• pšenično brašno - 2 čaše,

• šećer - 2 ½ čaše,

• kokošja jaja - 10 komada,

• kakao u prahu - 2 ½ tbs. žlica.

Za pijane trešnje:

• svježa trešnja - 2 ½ čaše,

• šećer - 2 žlice. žlica.

Za kremu od maslaca:

• granulirani šećer - 3 čaše,

• mlijeko - 5 tbsp. žlice,

• maslac - 600 g,

• vanilin šećer - 2 male vrećice.

Za glazuru:

• crna čokolada - 100 g,

• mlijeko - 4 žlice. žlica.

Objašnjava sve značajke izrade ukusnog deserta pod nazivom Drunk Cherry u čokoladnoj torti s korak-po-korak receptom ispod.

Torta za kuhanje

• Za 2-7 dana prije izrade kolača, ulijte konjak na smrznute ili svježe trešnje. Ako višnje, zatim dodati granulirani šećer 1-2 žlice. žlica. Posudu zatvorite poklopcem trešnje i stavite na sobnu temperaturu.

• Pripremite biskvit. Stavite jaja i šećer u zdjelu cakline. Stavite posudu na posudu s kipućom vodom. Parna smjesa umutite u smjesu šećera, dok ne dobije gustoću. Zatim uklonite posudu s tave na stolu.Nastavite s pjenjenjem pomoću električnog miksera dok se ne ohladi. Masa treba biti bujna, povećati volumen.

• Zatim dobivenu masu nježno umiješajte žlicom, pomiješajte s kakao prahom i brašnom.

• Posudu za pečenje podmažite maslacem i pospite brašnom. Pripremljeno tijesto stavite u obrazac i stavite biskvit u pećnicu. Kuhajte na temperaturi pećnice od 180 ° C. Provjerite spremnost keksa uranjanjem šibica ili čačkalica u nju: ako su štapići suhi, keks je spreman.

• Kuhajte kremu. Da biste to učinili, ½ šalice šećera pomiješane s mlijekom, dodajte jaja i stavite na ploču za kuhanje. Postizanje stalnog miješanja potpunog otapanja šećera. Ne kuhajte puno - čim mješavina prokuha, pod uvjetom da se šećer potpuno otopi, uklonite masu iz vatre i pustite da se ohladi.

• Maslacite maslac u omekšanom stanju, a preostale 2 ½ šalice šećera. Postupno dodajte ohlađenu masu mlijeka, jaja i šećera u smjesu maslaca i šećera, nastavite s miješanjem. Dodajte vanilin šećer. Sve pomiješajte.

• Sastavite tortu. Prvo, pecivo narežite na pola vodoravno, uklonite cijelu mrvicu s vilicom ili žlicom iz svake polovice tako da ostanu samo zidovi kora. Ispada vrsta "kutije".

• Izvadite mrvicu od biskvita, izrežite u relativno ujednačenu masu, tako da nema velikih komada. Dodajte u mrvicu trećinu ukupnog volumena kreme i samljeti, a zatim pomiješajte nastalu masu s 1/2 svih trešanja koje trebate dobiti od rakije. Smjesu trešnje-krem-biskvit podijelite na pola i vratite natrag u "kutije", koje su lagano premazane kremom iznutra.

• Pokrijte donju polovicu kolača komadom kreme, a na vrhu raširite preostalu trešnju ostavljajući nekoliko ukrasnih bobica. Prelijte preostalu kremu na sloj višnje, sve izgladite.

• Spojite obje polovice kolača. Da biste to učinili, pokrijte donju polovicu kolača gornjom polovicom, stavite je posječenu. Naime, dosadašnji izgled keksa se vratio, samo su unutarnji sadržaji obogaćeni ukusnim punjenjem.

• Pripremite glazuru za ukrašavanje kolača. Da biste to učinili, razbiti čokoladu, stavite komade u zdjelu otpornu na toplinu, dodajte 4 žlice. žlice mlijeka. Stavite zdjelu u vodenu kupku, otopite čokoladu.

• Umutite kolač s dobivenom glazurom na vrhu i bočnim stranama, poravnajte nožem ako je potrebno i, stavljajući kolač u hladnjak, dobro ga ohladite i ostavite vremena za namakanje. Ako želite, ukrasite tortu vrhunskim trešnjama i grubo naribanom čokoladom.

Ukusna i delikatna torta "Pijana višnja u čokoladi" za piće je spremna. Bon appetit!

Krema za kuhanje

Recept "Pijani kolač" "":

Prije svega, trebate preliti konjak preko trešnje i zatvoriti poklopac.
Imao sam konzervirane u sirupu, ali ako je sezona svježa trešnja, bolje je uzeti staklenku svježe, dobro, možete i sladoled.
Povremeno se treba promiješati ili ulijevati rakiju, ali mislim da je suvišno.
Prije pečenja bolje je upiti.

Najprije izmiješajte sve suhe sastojke za biskvit.
Brašno, prašak za pecivo, šećer, soda i kakao.
Puder za pecivo i soda upijte u žlicu s malim brežuljkom.

U zasebnoj zdjeli, malo tukli jaja, dodajte mlijeko i maslac i pomiješajte.

Zatim sve promiješajte, tijesto treba biti gusto i viskozno.

Zatim ulijte kipuću vodu i promiješajte brzo, tijesto će postati vodeno.
Odmah ga sipajte u oblik s pergamentom.

Poslao se u prethodno zagrijanu pećnicu 180 ° C / 1,5 sata.
Provjerite sa spremnošću za podudaranje.

Okrenite roštilj i potpuno se ohladite.

Nakon hlađenja, lagano izrežite poklopac s kolača.

Odaberite žlicu ili ruke na sredini keksa.
Izrada kutije.

Dok pripremamo kremu.
Bičite meki maslac.

Odvojeno, miksamo kondenzirano mlijeko s rakijom koja se filtrira ispod trešnje (4 žlice.) I kakao.

Sve pomiješajte s maslacem.

Ovdje je ispao krem.

U kremu dodajte mrvice biskvita i trešnje koje smo filtrirali.

Napunite kutiju potpuno kremom tako da nema šupljina. Pokrijte poklopcem, malo pritisnite prema dolje i stavite u hladnjak na zamrzavanje.

Pripremite zaleđivanje.
Pomiješajte sve sastojke i prokuhajte, kuhajte na laganoj vatri dok zaleđivanje nije glatko, bez kristala šećera.

Ohladite glazuru u toplo stanje, sipajte kolač i pošaljite ga natrag u hladnjak.
Dajte infuziju barem nekoliko sati.
Bon appetit!

Pretplatite se na grupu Cook u Kontaktu i svaki dan dobijte deset novih recepata!

Pridružite se našoj grupi u Odnoklassniki i dobijate nove recepte svaki dan!

Podijelite recept s prijateljima:

Komentari i recenzije

26. studenog NataliM-2015 # (autor recepta)

5. studenog NataliM-2015 # (autor recepta)

30. kolovoza NataliM-2015 # (autor recepta)

29. kolovoza NataliM-2015 # (autor recepta)

16. travnja NataliM-2015 # (autor recepta)

7. siječnja NataliM-2015 # (autor recepta)

11. listopada 2017. oksana rekota #

13. listopada 2017. NataliM-2015 # (autor recepta)

25. svibnja 2017. apple divn #

Prije 2 minute |

Hvala za recept, sve je ispalo sjajno! Namočila sam trešnje u mjesečinu s dodatkom vanilinog šećera (ispostavilo se gotovo rakija). Osim toga, kolač se izravnava kiselim vrhnjem i kakaoom.