Kako kuhati domaću pileću juhu s tjesteninom

Danas ćemo kuhati, po mom mišljenju, najukusniju pileću juhu s tjesteninom i krumpirom. Juhu je jednostavno kuhati, to je pileća juha koja najbolje izlazi s malim finim rezancima, svatko voli ovu juhu - i djecu i odrasle. Recept je najbolje koristiti domaću piletinu, ona je najprikladnija, juha izlazi mirisna, bogata.

Rezanci za recept bolje je koristiti pšenicu durum, ne kuhati mekano, ostat će cijela. Svakako dodajte mrkvu i luk, krumpir, malo zelenila. Pileća juha - savršen obrok za obroke za ručak, cijela će obitelj biti zadovoljna tako srdačnim i ukusnim obrokom.

sastojci:

Domaća piletina - 300 g
Voda - 1,5-1,7 litara
Krumpir - 2 kom.
Mrkva - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Vermicelli - 60 g
Sol, papar - po želji
Biljno ulje - 1 tbsp.
Kopar - 5 grančica

Postupak kuhanja

Pripremite sve proizvode s popisa. Uzmi lonac za pirjanje koji se uklapa u volumen, napunite posudu s vodom, a zatim stavite na vatru, pustite da proključa. Pileći komadi mogu se koristiti bilo koji, prije ispiranja i suha. Stavite komadiće piletine u kipuću vodu, zatim kuhajte piletinu 30 minuta.

Nakon određenog vremena potrebno je očistiti i oprati gomolje krumpira nakon pranja i sušenja. Izrežite krumpir u srednje velike štapiće i pošaljite ih u tavu - kuhajte krumpir u bujonu 15 minuta.

Luk ogulite, isperite i osušite. Narežite luk na male kockice.

Ogulite i operite mrkve, narežite mrkvu nakon srednje ribe.

Zagrijte žlicu maslaca u tavi, zatim stavite mrkvu i luk, pržite povrće 5-6 minuta, povremeno promiješajte.

Kad su krumpiri spremni, izvadite piletinu, rastavite je na komade i vratite natrag u tavu.

U posudu prelijte pečenje i rezance, prokuhajte, posolite i popaprite, isključite toplinu.

Ako želite, bacite u posudu sjeckani kopar. Pokrijte posudu s poklopcem i stavite juhu 5-7 minuta.

Nakon raslojavanja i serviranja.

Opcija 2: Brzi recept za pileću juhu s tjesteninom i krumpirom

Da biste kuhali juhu od piletine što je brže moguće, poželjno je odabrati file za juhu. Komadi mesa kuhaju se mnogo brže od onih koštanih. Rezance također treba ispravno pokupiti. Najbolja opcija za brzi recept bi bila mršava "paučina". Nećemo pirjati povrće, dobit ćemo laganu juhu, pogodnu za prehranu.

sastojci:

pola kilograma svježeg pilećeg filea,
100 grama vermicelli-gossamera,
mali luk,
pola srednje mrkva,
tri krumpira srednje veličine.

Kako brzo kuhati jednostavnu pileću juhu s tjesteninom i krumpirom

Filete dobro peremo, odrežemo, stavimo u tavu s 2 litre vode.

Stavite cijeli, ali očišćeni luk u vodu s mesom, stavite lonac na intenzivnu toplinu. Prije vrenja obvezno je skupljati i bacati pjenu. Unatoč činjenici da će biti znatno manje od koščatih komada, još uvijek je nepoželjno otići.

Dok juha počinje kuhati, oguliti mrkvu i dobro je utrljati. Dodajte zgnječenu mrkvu u posudu tek nakon što uklonite svu pjenu.

Pileći file kuhajte preko srednje topline ispod poklopca četvrt sata, a zatim ga položite na tanjur. Budite sigurni da pokrijete lonac tako da komadići piletine ne izbjeljuju.

U kipućoj juhi umočite malo narezanog krumpira. Nemojte rezati na kriške, oni će se pripremiti duže. U ovoj fazi juha treba malo posoliti.

Krumpir skuhajte dok se ne omekša, dodajte meso i tjesteninu. Kuhamo juhu i odmah je izvadimo iz peći - nije potrebno kuhati paučinu.Ostavite malo, ulijte pileću juhu u tanjure i poslužite.

Opcija 3: Talijanska pileća juha s tjesteninom i krumpirom (s kremom)

U talijanskoj kuhinji mnoga jela se kuhaju s kremom, a prva jela nisu iznimka. Pileća i kremasta juha savršena je kombinacija. Juha je umjereno debela zbog dodavanja škroba. Ne pokušavajte zamijeniti kukuruzni proizvod, ekvivalent krompira, nije dobiven odgovarajući okus.

sastojci:

tanka vermicelli - 120 gr.,
450 gr. pileći file,
pola šalice konzerviranog kukuruza,
dva krumpira
žlica kukuruznog škroba, suhi škrob,
tri žlice mlijeka
dvije trećine šalice teške kreme.

Kako kuhati

Za početak kuhajte juhu. Može se kuhati samo s jednim filetom, ili možete dodati jednu kokošku mesu - juha će biti bogatija i zadovoljnija. Napunite opranu piletinu s pet šalica hladne vode, prema pravilima kuhamo prozirnu juhu. Preporučljivo je odmah usitniti dojke na kriške. Ako se koriste samo fileti, kuhajte ne duže od 20 minuta, a ako ih vratite, dvostruko više vremena.

Izvadimo sve meso od piletine. Leđa, ako se dodaju, uklanjamo, to nije korisno, i stavljamo file u tanjur i poklopac.

Dodajte kuhani krumpir u vrelu juhu i kuhajte dok se ne omekša.

Istodobno s krumpirom, u zasebnoj tavi, prema uputama na pakiranju, pripremite rezance. Gotove proizvode bacamo u cjedilo, isperemo toplom vodom i dobro osušimo.

Kada se krumpir kuha, neprestano miješajući sadržaj posude, prelijte kremom u tanku struju. Kuhani file stavljamo u juhu i bez kuhanja kuhamo desetak minuta.

Ulijte mlijeko u malu zdjelu i pažljivo promiješajte škrob u njemu. Smjesu ulijte u tavu s juhom i odmah je dobro izmiješajte.

Začinite paprom, dodajte malo soli, dodajte kukuruz i dobro isušenu vermicelli. Kuhajte juhu s laganim kuhanjem nekoliko minuta i poslužite odmah.

Opcija 4: Osjetljiva pileća juha s tjesteninom i krumpirom, gljivama i topljenim sirom

Još jedna pileća juha s nježnim kremastim okusom. U ovo vrijeme u prvo jelo unosimo ne kremu, već je dodamo topljenom siru. Visokokvalitetan proizvod jamstvo je izvrsnog okusa, sir ne smije se uzimati s dodatkom povrća. Za okus dodajte pileću juhu s gljivama.

sastojci:

tri mala krumpira
70 gr. mali rezanci,
svježi šampinjoni - 150 gr.,
100 g topljenog sira,
bilo koji dijelovi pare piletine - 300 gr.,
žarulja, žarulja,
35 ml biljnog ulja, visoko pročišćeno,
lovorov list
jedan i pol litara vode.

Korak po korak recept

Prva stvar za početak je napraviti bistru juhu. Da bi juha bila bogata, poželjni su koščati dijelovi ptice, a dojke možete koristiti za brže kuhanje. Pranje piletine i sipanje dvije litre vode, postavljena na toplinu. Nakon uklanjanja pjene i vrenja, lagano dodajte malo juhe. Dodajući lavrushku, kuhajte ispod poklopca uz lagano kuhanje: dojke 25 minuta, koščate komade dva puta duže.

Dok se juha kuha, pripremite gljive i povrće. Isperite šampinjone, izrežite na ploče. Velike gljive bolje je rezati na široke trake. Melenko rasturiti luk, krumpir, izrezati na tanke štapiće. Ne zaboravite napuniti krumpir vodom da ne potamni.

U tavi, na maloj količini ulja, prođite luk, dodajte gljive i zagrijte dok se ne ispari sva vidljiva vlaga.

Dobivamo meso od piletine. Malo ohladite, izrežite na komade, ako su kosti, uklonite ih.

U loncu za pirjanje s kipućom juhom umočite krumpir i meso, kuhajte oko osam minuta. Dodajte gljive začinjene s lukom i kuhajte malo duže.

Stavimo vermicelli u juhu. Pažljivo promiješati, nastaviti kuhati dok kuhana tjestenina. Rezanci moraju biti mekani izvana, ali moraju ostati oštri iznutra.

Dodajte male kockice rastopljenog sira i zagrijte, miješajući dok se ne rasprše. Kuhajte juhu još jednu minutu, isključite je.

Za takvu juhu, možete uzeti krem sir u ladice, to će se raspršiti brže. Šampinjoni se mogu zamijeniti šampinjonima ili lamelarnim šumskim gljivama, poput lisičarki ili mednih gljiva.

Opcija 5: Brza pileća juha s tjesteninom i krumpirom (s mesnim okruglicama)

Još jedna brza juha od piletine. Nema vremena za kuhanje juhe. Male mesne okruglice stvaraju se od mesa peradi, uvijenog u mljevenje, koje daju juhi bogatu masnoću.

sastojci:

svježi pileći file, težine do 400 grama,
mala mrkva i pet srednjih krumpira,
luk,
80 gr. tjestenina (vermicelli),
dvije žlice maslaca
mali lovorov list.

Kako kuhati

Operite filet, osušite. Izrežite na komade, okrenite u mlin za meso. Možete uzeti kupljeni poluproizvod - nadev treba biti gust i homogen.

Pospite nadjev od piletine paprom, dodajte malo soli, zatim dobro izmiješajte i istresite. Navlažene ruke, oblikovati male mesne okruglice. Za sočnost luk se može dodati luk. Nakon mesa potrebno je okretati ili trljati na srednjem grateru.

Vode nam dvije i pol litre pitke vode. Umutite mesne okruglice u kipuću tekućinu, a nakon ponovnog kuhanja, kuhajte na srednjoj vatri 10 minuta.

Dok se kuhaju mesne okruglice, spremamo luk i mrkvu u maslacu. Završni preljev ne bi smio izlaziti suho ili pretjerano prženo. Često miješajte povrće, ako je potrebno, iz posude možete naliti malo vode (2-3 žlice).

Stavite kockice na kockice u tavi s kuhanim mesnim okruglicama. Nakon uklanjanja pjene, kuhajte četvrt sata.

U juhu stavite juhu od povrća, prelijte vermicelli u juhu. Dodajući Lavrushku, dodajte na okus sa soli i kuhajte oko pet minuta, dok tjestenina nije spremna.

Opcija 6: lagana pileća juha s tjesteninom i krumpirom na krilima (s jajima)

Piletina, ako mislite u smislu kuhara, i traži juhu, i sve, bez traga. S tjesteninom kuhane juhe iz svih dijelova trupa, na primjer, poput ove, s krila.

sastojci:

četiri velika pileća krilca,
veliki krumpir,
dva jaja,
mrkva - jedan mali korijenski povrće,
grančice kopra,
dvije žlice finog vermicellija,
mali luk
dva papra,
češnjak.

Korak po korak recept

Rezanjem krila duž zglobova, pere se i stavljaju u tavu s jednom i pol litre čiste vode. Nakon kuhanja, uklanjanja pjene dodajte luk bez ljuske, papra, dva clovesa češnjaka i Lavrushku. Kuhanje juha četvrt sata.

Izvadite iz gotove juhe sve začine, češnjak i luk. Oni nisu potrebni, svi okusi su već dobiveni bujon.

Ogulite mrkvu i krumpir. Mrkva tri srednje ribe, gomolji krumpira izrezati na male kocke, umočiti povrće u juhu i nastaviti kuhati dok krumpir ne omekša.

Kuhajte jaja zasebno. Za ljusku je dobro uklonjena, budite sigurni da dodajte žlicu soli u vodu Kuhana tvrdo kuhana jaja se ohlađuju uranjanjem u zdjelu s hladnom vodom, zatim se očiste i narežu na kriške.

U lonac s gotovim krumpir zaspati vermicelli. Dobro promiješajte, stavite juhu u čir, zatim kuhajte na laganoj vatri oko tri minute. Na kraju dodajte sitno sjeckani kopar i jaja.

7. opcija: Ljetna pileća juha s tjesteninom i krumpirom

Jednostavan recept za pileću juhu s rajčicama. Rajčica će jupi dati ne samo laganu kiselost, već i ugodnu boju. U odsutnosti, svježe rajčice mogu se zamijeniti konzervirane ili zamrznute.

sastojci:

parna piletina - 600 gr.,
300 grama krumpira i svježih zrelih rajčica,
mala glavica luka,
60 gr. rezanci,
češnjak,
100 grama svježeg ili smrznutog graška,
kukuruzno ulje - 30 gr.,
Kopar ili mladi peršin - po želji.

Kako kuhati

Na jedan i pol litra vode pripremamo juhu.Vrijeme ovisi o tome koji je dio ptice uzet. Grudi treba kuhati ne više od pola sata, perad s kostima, četrdeset minuta. Preporučljivo je odmah usitniti meso tako da ga ne morate izvaditi iz juhe i rastaviti ga kasnije.

Stavite oguljeni i narezani krumpir u vrelu juhu. Zagrijte, uklonite pjenu i ostavite na laganoj vatri.

Peremo rajčice. Oparite kipućom vodom, uklonite koru od rajčice i izrežite na kriške. Dodajte kriške rajčice u juhu s zelenim graškom nakon 15 minuta. nakon krumpira.

Očistimo dva karanfilića i luk. Melenko je odrezao jednu i drugu. Pržiti luk s češnjakom u ulju sve dok se kriške od luka ne izgube.

Sadržaj posude stavite u tavu s juhom i kuhajte još četvrt sata.

Nalivši juhu od vermicellija, prokuhaj. Nakon kuhanja na laganoj vatri 7 minuta, isključite ga i pustite da stoji na istoj količini.

Prilikom posluživanja svake porcije pileće juhe, pospite sitno sjeckanim koprom.

Opcija 8: Izvrsna pileća juha s rezancima i knedlama od krumpira

Krumpir se može staviti u juhu ne samo u kriške. Prvo će jelo imati originalan izgled, ako pravite knedle od krumpira. Recept, kao i prethodni, jednostavan je, unatoč originalnosti.

sastojci:

krumpir - pet malih gomolja,
tri i pol litre pileće juhe,
mala mrkva,
srednja žarulja,
veliko jaje
tri žlice povrća i jedan maslac,
glava češnjaka,
pola šalice finog vermicelli,
dvije žlice brašna.

Korak po korak recept

Bujon se priprema unaprijed ili izravno kuha u procesu kuhanja juhe. Da biste dobili tri i pol litre bogate pileće juhe, potrebno je uzeti 700 grama koštanih dijelova peradi za 3,5 litre vode. Prilikom kuhanja juha se puni lavrushkom i paprom, dobro je staviti i povrće. Luk i mrkva potpuno su se umočili, prethodno očistili i dobro isprali vodom.

U zasebnoj tavi kuhajte oguljeni krumpir. Procijedite vodu, zgnječite krumpir u pireu i lagano ga ohladite.

Ulijte brašno u pire od krumpira i papra. Nakon razbijanja jaja lagano dodajte sol i dobro promiješajte. Tijesto od krumpira treba lako skliznuti s žlice.

Fino sjeckani luk i mrkve utrljani u srednje krumpire passeed u mješavini oba ulja.

Spreman bujon stavlja se na brzu vatru. Čim počne kuhati, umočimo u njega dvije žličice. Nakon što se drži oko 15 sekundi, s Jednom zakačimo malo tijesta od krumpira, a drugom pomognemo da iz njega napravimo urednu okruglicu i spustimo je u vrelu juhu. Nakon što smo na taj način oslobodili cijelo tijesto od krumpira, čekamo na vrenje.

Napunite juhu povrćem zazharkoy, dodajte malo soli i stavite vermicelli u nju. Kuhajte dok ne omekša, dodajte sjeckani češnjak, možete staviti malo nasjeckanog kopra.

Opcija 9: Mirisna pileća juha s tjesteninom i krumpirom (s dimom)

Posebnom, bogatom aromom dobivaju se juhe od prirodnih dimljenih proizvoda. Takva jela zavode ugodnim okusom i laganom aromom dima. Pileća juha s vermicellijem i krilima dimljenog krumpira treba biti uključena u jelovnik i radi raznolikosti.

sastojci:

pet dimljenih krila
600 gr. krumpir,
mala mrkva i ista glavica luka,
tri žlice fino razbijenih špageta,
kriška limuna,
crni papar s četiri graška,
rafinirano ulje,
sitno sjeckani peršin - jedna i pol žlice.

Kako kuhati

Dimljena krila se režu u dva dijela zgloba. Stavljanjem u lonac, napunite volumen od tri litre i stavite na štednjak. Stavite kuhati, postavite toplinu tako glasno, kuhajte juhu četvrtinu sata.

Oguljeni krumpir dobro isprati tekućom vodom, izrezati na male kocke.

Umutite krumpir u kipuću juhu, stavite lavrushki i papar. Pokrijte poklopcem, nastavite kuhati juhu na laganoj vatri.

Dok se krumpir kuha nježno sjeckani luk s naribanim mrkvama, tjestenina je u biljnom ulju sve dok se ne omekša.

U bujonu širimo pečeni krumpir. Izmiješati, preliti vermicelli i pripremiti juhu. Na kraju dodajte nasjeckane zelje, uklonite iz topline. U gotovu juhu stavite krišku limuna i ostavite da stojite petnaest minuta.

Opcija 10: Tradicionalna pileća juha s tjesteninom i krumpirom

To se dogodilo da je "većina pileća juha", naravno - rezanci. A rezanci, pomiješani s domaćim jajima, neće zaobići nijednog konkurenta s tjesteninom. Pripremite takve nepretenciozne juhe u selu i glavnom gradu, začinjene rajčicom ili adjikom, ostavite bijele pa čak i kuhane od dimljenih krila. Sada nudimo kuhati najjednostavniju, klasičnu juhu od dostupnih proizvoda.

sastojci:

pola para piletine, oko 700 gr.,
tri krumpira
mala glavica luka i mrkva srednje veličine,
100 grama fine vermicelli ili špageti,
dva mala lišća lavruške,
dvije žlice čistog biljnog ulja.

Korak po korak recept za pileću juhu s tjesteninom i krumpirom

Okus juhe ovisi o kvaliteti juhe, piletinu treba temeljito isprati hladnom vodom, pregledati kožu na prisustvo perja. Ako su panjevi ostavljeni, treba ih ukloniti, a najlakši način za to je pinceta.

Stavite piletinu u tavu, a ne sjeckanje na komade, prelijte 2 litre. hladna voda. Pokušajte koristiti samo filtriranu vodu, kvaliteta juhe u velikoj mjeri ovisi o tome.

Posudu stavimo na "najbržu" vatru, stavimo sadržaj na čir. Važno je u ovom vremenskom razdoblju pažljivo skupljati pjenu, miješajući se s kipućom juhom, pokvarit će je, čineći je zamagljenom.

Nakon kuhanja, spustite toplinu na medij, dodajte lavrushku i pokrijte poklopcem. U prosjeku, pileća juha traje do 45 minuta, meso peradi mora biti mekano i dobro odvojeno od kostiju.

Dok se juha priprema, da biste uštedjeli malo vremena, možete pripremiti bruniranje. Očistimo mrkvu i luk, trljajte korijenski usjev srednjim renderom, a luk izrežemo na male komadiće. Popecite povrće u ulju do zlatno smeđe boje.

Krompir tanko očistite, gomolje otopite u tankim kockama ili kockama. To je vrsta rezanja koja je poželjna za pileću juhu, ali je možete rezati po želji - grublje. Napunite krumpir vodom tako da ne potamni do pravog trenutka.

Pileća juha je spremna, sada morate izvući piletinu iz nje i procijediti je. Filtrirana juha se ulije u lonac i ponovno stavi na brzu vatru. Pokupljeno meso ubire se iz kostiju, reže se na komadiće malih dimenzija ili rastavljaju uz vlakna.

U brzo prokuhanu juhu umočite krumpir. Kuhajte dok se ne omekša, dodajte tava i komade mesa, dodajte malo soli. Prokuhajte, pročistite vermicelli u juhi i dobro promiješajte. Kuhajte na laganoj vatri oko sedam minuta i uklonite iz topline. Važno je ne probavljati vermicelli, inače će šepati i pretvoriti se u nered.

Gotova juha s rezancima mora neko vrijeme stajati. Potopite ga barem četvrt sata, rezanci će se još malo nabreknuti i biti će ispunjeni mirisima juhe.

Priprema jela korak po korak s fotografijom:

Dakle, naš set hrane za kuhanje pileće juhe s rezancima sastoji se od pileće juhe, vode, krumpira, mrkve, luka, univerzalnog začina (sastoji se od sušenog povrća i soli), pahuljica, svježeg peršinovog kopra, soli i papra. crni grašak.

Najprije stavimo lonac s vodom na vatru, u koju stavimo temeljito opran set pilećih juha. Kuhajte na srednjoj vatri oko 40 minuta. Ne zaboravite ukloniti pjenu nakon ključanja. U međuvremenu, guliti mrkvu i luk. Crush povrće: mrkva - srednje kriške (možete čak i na većem rende), a luk - prilično mali. Luk, usput, možete ga staviti u potpunosti, a onda ga uhvatiti i baciti.

Krumpir je oguljen i izrezan na proizvoljne komade - možete kockice ili kocke (kao što želite).

Također, odmah pripremiti svježe bilje: oprati kopar s peršinom sitno sjeckati s nožem i ostaviti dok je potrebno.

Tako je piletina kuhana - meso je postalo meko i lako se odvojilo od kosti. Izvadimo piletinu i filtriramo juhu tako da je gotova juha prozirna. Izvadite meso iz sjemena i vratite ga u juhu. Stavite tavu na štednjak i pustite da proključa.

Stavite povrće u vrelu juhu: krumpir, mrkva i luk. Kuhamo sve oko 20 minuta - vrijeme kuhanja ovisi o veličini povrća.

Kada su krumpir i mrkva dovoljno mekani, stavite rezance, koji se vrlo brzo pripremaju, i sjeckani zelje. Posolite pileću juhu i dodajte začine.

Kuhajte sve potrebno oko pet minuta na laganoj vatri. Paučina je vrlo tanka, pa postaje mekana za nekoliko minuta.

Posluživanje gotove pileće juhe s vrućim rezancima. Po želji možete dodati još svježeg mirisnog bilja. Dobar apetit vama i vašoj obitelji!

Opća načela kuhanja

Sva jela se pripremaju na bazi piletine. Iz fileta ispada manje kalorija, ali manje hranjiva. Ovo je odlična opcija za djevojke. A ako kuhate na temelju usta ili drugih dijelova, onda će ova juha biti mnogo zadovoljnija.

U svakoj od juha stavite standardni set povrća: luk, mrkvu, krumpir. Ali oni se mogu dopuniti, izbrisati i zamijeniti. Lako je eksperimentirati s ovim jelom. Važnu ulogu igraju zelenice na kraju kuhanja.

File isperite i narežite na nekoliko komada. Prebacite u posudu od tri litre i ulijte dvije litre vode. Stavite na vatru i nakon kuhanja kuhajte oko pola sata, dok pjenu treba izvaditi žlicom.
S mrkvom uklonite koru i utrljajte je.
Sjeckani luk sitno sjeckani luk i pomak u tavu. Pržite u malom ulju, a nakon tri minute ovdje dodajte mrkvu. Sezona sa soli. Ukloni iz topline za još tri minute.
Krumpir ogulite i izrežite na srednje kocke.
Izvadite kuhano meso iz juhe, pričekajte da se malo ohladi, a zatim također izrežite na kockice.
Stavite krumpir u juhu. Deset minuta kasnije, stavite prženje s tave, a također i meso.
Zatim dodajte vermicelli. Potrebno je brzo promiješati tako da se rezanci ne lijepe zajedno.
Kuhajte jednu minutu manje nego što je naznačeno na pakiranju rezanaca. Začinite i isključite štednjak. Pričekajte nekoliko minuta ispod poklopca sve dok rezanci nisu spremni. Zatim poslužite.

Savjet: da biste dobili bogatiju juhu, umjesto fileta, bolje je uzeti bokove ili leđa, a možete kuhati cijelu piletinu. Trebat će više vremena.

Broj obroka

Kuhati piletina juha.
Operite piletinu, stavite u tavu s hladnom vodom i pustite da proključa.
Smanjite toplinu, uklonite pjenu sa skimmerom, stavite oguljeni luk i kuhajte na niskoj temperaturi 40-50 minuta.
15 minuta prije spremnosti, posolite juhu.

Izvadite piletinu iz juhe, lagano ohladite, odvojite meso od kostiju i izrežite na trake.

Vijeće.Ako kuhate juhu na krilima ili nogama, možete ih ostaviti cijele u juhi, bez odvajanja mesa od kostiju. Luk, koji je kuhan u juhi, baca se - već je dao svome okusu i blagotvornim svojstvima juhu.

Izrežite krumpir u male kocke ili trake, stavite u juhu i kuhajte 10-15 minuta od trenutka ključanja.

Luk ogulite i nasjeckajte.
Rebrati mrkvu na grubom ribežu (ili na grčkom za korejsku mrkvu).
Zagrijte malo biljno ulje u tavi, stavite luk i pržite, miješajući 4-5 minuta.
Dodajte mrkvu, pomiješajte i pržite povrće oko 4 minute.
Stavite povrće u juhu.
Pileće meso vratite na kriške ili cijela krilca.
Zatim dodajte vermicelli i kuhajte juhu 3 minute, dok tjestenina ne bude spremna.

Vijeće.Kako se ne bi zamijenili s vremenom kuhanja i ne prekuhali tjesteninu, pogledajte pakiranje tjestenine i kuhajte u skladu s vremenom naznačenim na pakiranju. Ako je juha kuhana s malom tjesteninom, čije vrijeme kuhanja nije dulje od 3 minute, možete jednostavno staviti tjesteninu u gotovu juhu i izvaditi posudu s vrućine. 10-15 minuta, dok se juha ne unese, tjestenina će doseći punu spremnost.

Juhe od soli, ako je potrebno, po želji okusite i popaprite svježe mljevenim paprom.
Isključite toplinu, dodajte sjeckani zelenilo i pustite da stoji ispod poklopca.

SASTOJCI

Pileća noga 2 komada
Krumpir 4-5 komada
Mrkva 1 komad
Bow 1-2 komada
Sol 2-3 Čl. žlice

1. Pripremite sve potrebne sastojke. Ogulite krumpir, luk i mrkvu. Kuhajte 3 l. vodu, pošaljite gulaš piletine. S vremena na vrijeme uklonite pjenu.

2. Izrežite krumpir na male komadiće. Kada juha ima bogatu boju i okus, a noge su spremne, pošaljite im krumpir i kuhajte 15 minuta.

3. Luk ogulite i sitno nasjeckajte.

4. Narežite mrkvu. Luk i mrkvu pržiti u suncokretovom ulju dok ne omekša.

5. Čim krumpir bude mekan, ali se još neće raspasti, dodajte vermicelli.

6. Dodajte zapečeno povrće. Solu na okus možete dodati začine. Kuhajte dok svi sastojci nisu spremni.

7. Poslužite juhu vruću. Bon appetit!

Priprema:

1. Kuhajte piletinu na srednjoj vatri 30-40 minuta. Tko voli više dijetetski juha, nakon 20-25 minuta, to može biti isušen i izlio u tavi svježe vode, nastavlja kuhati pileće meso, čime se smanjuje sadržaj kalorija.

Za one koji vole deblje juhe - ne možete ga isušiti i nastaviti kuhati na istoj vodi, koja se slijeva od samog početka.

Ne zaboravite pravodobno ukloniti vagu tako da ružne "paučine" tvrdo kuhane pjene ne plutaju oko vas. To će samo pogoršati izgled bujona i okus nije vrlo ugodan za njegovo hvatanje u gotovom jelu.

2. Kada je meso dobro skuhano, potrebno ga je ukloniti zajedno s lukom, a samu juhu najbolje je filtrirati kroz sito ili gazu. Zbog toga će juha biti transparentna i spremna za daljnje djelovanje.

3. Kuhano meso može se rastaviti na dijelove i vratiti u juhu, što je ponovno poželjno odmah staviti na vatru i dodati joj vermikeli. Kuhajte do rezanaca. Obično traje oko 5 minuta, ali bolje je pogledati upute na pakiranju. Nemojte ga probaviti.

4. Mirisna juha od piletine s komadima mesa peradi i rezancima najbolje je poslužiti u vrelim obrocima.

5. Mnogi ljudi vole juhu s zelenjem i češnjakom, pa je najbolje oprati dobro oprano zelenilo i češnjak i staviti ih na tanjurić u sredini stola. Netko ga sipa u svoj dio, a netko će možda htjeti staviti mješavinu češnjaka i kopra na komad svježeg kruha, malo posoljen na vrhu.

Chikhirtma - juha od tjestenine s jajima

Da biste običnoj pilećoj juhi s rezancima dali malo originalnosti, možete dodati, na primjer, kuhano jaje. Tako vrlo često u kafićima i restoranima.

sastojci:

Pileće meso - 300 grama.
Vermicelli (rezanci) - 150 grama.
Pramac - 1 komad.
Voda - 1,5-2 litre.
Kuhano jaje - 1 komad.
Sol, papar, začinsko bilje - na okus.

Priprema:

1. Prvo prokuhajte piletinu 20-25 minuta na velikoj vrućini. Prilikom kuhanja juhe se formira pjena, koja se mora ukloniti, na primjer, gliser.

2. A kako ne bi gubili vrijeme, u isto vrijeme možete pripremiti i preljev u obliku prženja luka. Da biste to učinili, očistite luk od ljuske i izrežite ga na četiri dijela i nasjeckajte četvrtine prstena. Zatim zagrijte suncokretovo ulje u tavi i pržite luk na blago zlatnu boju.

Za više pikantan okus, umjesto uobičajenog biljnog ulja, najbolje je koristiti maslinovo ulje - to će dati poseban okus za začine luka. Također možete dodati tijekom pečenja luka i kurkume, koji će zatim obojiti bujon u žućkasto narančastu zasićenu boju i našim kulinarskim kreacijama dati pomalo začinski okus.

3. Dodajte rezance ili vermicelli u juhu i za nekoliko minuta 3 spremite prženo meso na isto mjesto. Kuhajte još 3-5 minuta dok ne dobijete vermicelli.

4.U isto vrijeme, tukli svježa jaja u kontejner i sipati u juhu u tankom mlazu, miješajući ga kontinuirano.

5. Ulijte juhu u porcije i nježno stavite 1-2 kriške jaja u njih, začinite paprom i pospite nasjeckanim povrćem.

6. Jelo možete poslužiti kriškom limuna, peršina, kopra ili rukole. Rafinirana jela također dodaju sjeckane listove špinata ili drugo zelenilo po vašem nahođenju.

Pileća juha u laganom štednjaku

Moderna kuhinja već ima većinu domaćica s laganim štednjakom, tako da ne možete ignorirati recept za kuhanje pileće juhe s tjesteninom u laganom štednjaku. Važno je napomenuti da će za dijetetičare ovo jelo biti dobrodošlo, jer je nisko kalorično i istovremeno dovoljno lagano, što omogućuje da se ne preoptereti želudac ljudi koji promatraju svoj lik.

Kuhanje u laganom štednjaku uvelike pojednostavljuje cijeli proces kuhanja, jer u isto vrijeme možete obavljati i druge kulinarske aktivnosti ili provoditi vrijeme, na primjer, čitati svoju omiljenu knjigu.

Pileća juha u laganom štednjaku

Nudle juhe s krumpirom

Mnogo je članaka već napisano o tome kako kuhati pileću juhu. Međutim, svaki članak ima vlastitu jedinstvenost recepta, jer osoba koja ga piše vodi se vlastitim stajalištima, ukusom, vizijom i stečenim iskustvom. S tim u vezi, predlažem da probate pileću juhu s krumpirom, kao što obično kuham kod kuće. Odmah vas upozoravam da će ispasti sasvim zadovoljavajuće!

Ovisno o tome gdje kuhate juhu, recept se može neznatno razlikovati. Na primjer, ako vam je draži spori štednjak, možete staviti sve sastojke i jednostavno podesiti način kuhanja. Ja više volim način kuhanja na plinskom štednjaku, jer odvojena priprema sastojaka daje jelu posve drugačiji poseban okus.