Mliječne juhe pripremaju se s punomasnim mlijekom, mješavinom mlijeka i vode, kao i kondenziranim mlijekom bez šećera i mlijeka u prahu. Ove juhe se pripremaju od žitarica, tjestenine i povrća. Tjestenina, cjelovite žitarice i povrće slabo se kuhaju u mlijeku, pa se prvo kuhaju do polovine kuhane u vodi, a zatim u mlijeku.
Mliječne juhe kuhaju se u malim porcijama, jer produljeno skladištenje narušava boju, miris, teksturu i okus juhe. Maslac ili margarin stavite u lonac ili tanjur neposredno prije ispuštanja.
Mliječna juha sa žitaricama. Nabrojane i oprane žitarice (riža, ječmen ili proso) uliju se u kipuću slanu vodu, kuhaju do polovine kuhane, preliju se vruće mlijeko i dovode u pripravnost. Na kraju kuhanja stavite šećer. Ako se juha kuha na punomasnom mlijeku, žitarice se kuhaju u vodi 5 - 7 minuta, bacaju natrag na sito i puštaju da se ocijedi. Pripremljene žitarice položite u kipuće mlijeko i kuhajte dok ne skuhate.
Za kuhanje juhe sa ječmenom krupicom ili grizom, prosijane krupice se ulijevaju u kipuće mlijeko ili mlijeko s vodom uz miješanje i kuhaju dok se ne pripremi. Prije završetka kuhanja stavite sol i šećer.
Kada ostavite juhu izlijte u tanjur, stavite maslac ili stolni margarin.
Mlijeko 700, voda 350, krupica od riže 70, ili krupica 60, ili ječmeni ječam 80, maslac 10, šećer 10.
Mliječna juha s tjesteninom. Pripremljene tjestenine ležati u kipućoj slanoj vodi, kuhati do polovine kuhane, zaliti vrućim mlijekom i dovesti u pripravnost. Na kraju kuhanja stavite šećer. Ako se juha priprema s punomasnim mlijekom, tjestenina se stavlja u kipuću vodu i kuha: tjestenina 15-20 minuta, rezanci - 10-12, rezanci - 5-7 minuta, a zatim bacaju natrag na sito, voda se odvodi. Pripremljene tjestenine stavite u kipuće mlijeko, dodajte sol, šećer i kuhajte dok ne završite. Juha backfill ("zvijezde", "abeceda", "uši", "riba") odmah zaspati u kipuće mlijeko ili mješavinu mlijeka i vode, staviti sol, šećer i kuhati dok kuhani.
Kada ostavite juhu izlijemo u tanjur i stavimo komad maslaca.
Mliječna juha s povrćem. Mrkva se reže na kriške, kocke ili kockice i malo prolazi na maslacu ili margarinu. Bijeli kupus je izrezati na komade, a boja je podijeljena na male cvatove, krumpir su izrezati na kockice ili kriške, mahune graha - u obliku kvadrata ili dijamanti i kuhani odvojeno. Stavite zapečenu mrkvu u kipuću slanu vodu, prokuhajte, zatim stavite krumpir, cvjetaču ili bijeli kupus i kuhajte dok se pola ne skuha. Zatim prelijte vrućim mlijekom i kuhajte dok se ne skuha. Na kraju kuhanja stavite grah, kuhajte odvojeno, sol.
Mliječne juhe možete kuhati s različitim vrstama povrća: zeleni grašak, repa, bundeva, lišće špinata, zelena salata i drugo povrće. Juhe su ponekad punjene braon brašnom, razrijeđene mlijekom ili vodom.
Kada ostavite juhu izlijemo u tanjur i stavimo komad maslaca.
Onemogući oglasni blok!
i osvježite stranicu (F5)
vrlo je potrebno
Povijest prvih tečajeva
Nacionalne kuhinje mnogih zemalja danas imaju vlastite recepte za juhe. Neki od njih izumljeni su još u antičko doba, neki su nastali slučajno, ali su uživali i postali neodvojivi dio modernog menija za ručak.
Jesti juhe u Rusiji počeli su u antičko doba. Schi, bujoni, zatiruhe, govornici i druge juhe od brašna imali su naziv "kruh". Rassolnik, mamurluk, ometanje, uho, okroshka - ta jela pojavila su se na ruskom stolu za večeru bliže XVIII stoljeću.Od tada, žlica je postala glavni pribor za jelo, a tekuća jela zauzela su dominantno mjesto na ruskom stolu.
Najpopularniji među Rusima bili su juha. Pripremljene su na različite načine. U bogatim kućama juha je kuhala u mesnoj juhi. Bili su "bogati", visokokalorični, bogati, debeli. U siromašnim obiteljima kuhala se juha od kupusa u vodi od kupusa i luka. Zvali su ih "prazni, siromašni".
Natrag na sadržaj
Na korisnost i sorte "tekućih" mliječnih jela
Danas je vjerojatno nemoguće zamisliti večeru bez prvih jela. Vjeruje se da su oni vrlo korisni. Oni promiču zdravu probavu i, u skladu s tim, pravilno funkcioniranje želuca i crijeva.
Juha je, zahvaljujući svojoj tekućoj bazi, jedno od najlakše probavljivih jela. Povećava apetit, potiče izlučivanje želučanih i crijevnih sokova, zagrijava želučane stijenke, što pomaže aktiviranju metabolizma i vraćanju vodeno-solne ravnoteže. Prilikom kuhanja juha, sačuvana je najveća količina nutritivnih svojstava korištenih sastojaka.
Najkorisnije su prva jela u mlijeku.
Mliječne juhe lako se obrađuju i apsorbiraju u tijelu zbog kompleksnog sadržaja više od 20 vrsta vitamina, aminokiselina, više od 30 vrsta minerala (kalcij, magnezij, fosfor, kalij, fluor, cink i mnoge druge).
Mlijeko obavija zidove želuca, što pridonosi pravilnom radu. Nedavno, znanstvenici su otkrili sposobnost jela od mlijeka, zahvaljujući laktozi, za povećanje hemoglobina i smanjenje razine šećera u krvi, uklanjanje toksina i radionuklida iz tijela, smanjenje razine kolesterola.
Recept za juhu od mlijeka može biti vrlo raznolik. Ovo jelo je moguće kuhati iz različitih vrsta mlijeka.
Prije svega to je punomasno mlijeko. Iz nje se kuhaju i klasične juhe od mlijeka, i dijetne, i krem juhe, i dječje, i izvorne, i pire juhe. Mogu biti vruće i hladne (npr. Povrće, bobice i voće). Kao dodatni sastojak koristi se velika lista proizvoda: od običnih žitarica i tjestenine do ribe, mljevenog mesa, dimljenog mesa, gljiva i sira.
U nedostatku punog mlijeka, možete koristiti recept za pripremu juhe od mlijeka u prahu ili kondenziranog mlijeka. Suho mlijeko u prahu se razrijedi s vodom u omjeru: 150 g suhe smjese na 1 litru vode. Prvo, mlijeko u prahu treba razrijediti u maloj količini mlake vode do konzistencije kiselog vrhnja, zatim dodati preostalu vodu. Zatim, smjesu treba zavrijeti preko umjerene topline.
Kondenzirano mlijeko se razrjeđuje vrućom vodom. Za 1 šalicu prokuhane vode uzima se 2-3 velike žlice kondenziranog mlijeka. Prilikom pripreme jela, zapamtite da je značajna količina šećera uključena u sastav kondenziranog mlijeka.
Natrag na sadržaj
Dijetalna hrana
Mliječne juhe su apsolutno neophodne u razvoju prehrambene hrane u liječenju raznih bolesti. U pripremi mliječnih juha, tjestenine, povrća i raznih žitarica koriste se kao čvrste podloge. Juha dijeta broj 2 je napravljen od mlijeka, razrijeđen na pola s vodom. U receptu prehrane br. 10 i 7, sadržaj soli je prepolovljen. Za bolesnike koji boluju od bolesti želuca isključena je prisutnost kupusa.
Dijeta juha recept s mlijekom, jabuke i bundeve
Za 1 l mlijeka potrebno je uzeti: 1 malu jabuku, 200 g oguljene pulpe, piletinu, 1 žlicu šećera i ¼ žličicu krumpirovog škroba. Oljuštene jabuke i bundeva sitno sjeckani i protomiti dok se ne skuhaju u malo vode sa šećerom. Odvojeno, kombinirajte žumanjak s škrobom i preostalim šećerom dodajući malo mlijeka. U kipućem mlijeku uđite u smjesu s mlijekom, prokuhajte, procijedite, ohladite i dodajte jabuku s bundevom. Prije serviranja, po želji, juhu možete posuti cimetom.
Vrlo često se dijetetičarima za aktivni gubitak tjelesne težine pacijentima propisuje juha od mlijeka.Tijelo se lako apsorbira zbog prisutnosti životinjskih proteina u bazi. Međutim, ne treba zaboraviti da je mlijeko daleko od toga da bude mršav proizvod. Ima određeni sadržaj masti. Kako bi mliječna juha za gubitak težine bila minimalna u kalorijama, mora biti pripremljena s mlijekom razrijeđenim vodom. Možete kuhati juhu od povrća prema receptu uz dodatak male količine mlijeka.
Dijetalna juha s povrćem
Za 1 litru mlijeka i 350 g vode trebat će vam: 2 velika krumpira, 1 mrkva, glava male cvjetače, mala staklenka zelenog graška, 1 žlica maslaca i kuhinjska sol.
Mlijeko prije kuhanja. Mrkvu pirja u ulju. U vodi, kuhati dok pola kuhana sitno sjeckani krumpir i kupus cvatovima, dodajte browned mrkve, zeleni grašak i mlijeko, sol malo i dovesti do spremnosti. Juha posuta svježim biljem.
Natrag na sadržaj
Dječja prehrambena kuhinja i multicooker
Posebno mjesto u prehrani zauzima dječja kuhinja. Od prvih dana života, fokus prehrane djeteta je na mlijeku. To je majčino mlijeko ili mješavina. Postupno se dijetna prehrana mijenja. Povrće, voće, svježi sir, jogurti i kefir pojavljuju se na jelovniku. Do 1. godine dijete se dijeli na doručak, ručak, užinu i večeru. Izbornik za ručak sada se sastoji od nekoliko jela. Od posebne važnosti ovdje mora biti "prva", to jest, juha. Ovo jelo se može kuhati na raznim tekućim bazama: na piletini, povrću ili mesnoj juhi, na mlijeku.
Djeca od 1 godine do 2 godine mogu se hraniti juhom od mlijeka od mlijeka razrijeđenog vodom. Od dvije godine, mlijeko može biti cjelovito. Tjestenina, povrće i žitarice moraju se kuhati dok se ne pripremi, zatim uliju kipuće mlijeko i malo promiješati na laganoj vatri. Gotovoj juhi dodajte maslac. U receptu mliječne juhe s povrćem, može biti nekoliko sastojaka. Povrće se polaže ovisno o vremenu pripreme. Prvo se kuhaju korijeni, zatim se mogu dodati tikvice, kupus, luk. Mliječne juhe za bebe mogu biti pirene i obične. To ovisi o dobi djeteta, njegovoj sposobnosti i želji za žvakanjem hrane.
Dječja juha s okruglicama od krupice
Broj sastojaka može biti proizvoljan i ovisi o potrebnoj količini gotove posude.
U staklenoj zdjeli, pobijedite pileći protein, dodajte malo griz i rastopljeni maslac, lagano promiješajte. Smjesa ne smije biti hladna. Čajnom žličicom, stavite male knedle u kipuće mlijeko, kuhajte na laganoj vatri 1-2 minute. Zatim pustite da se ohladi u loncu s poklopcem zatvorenim.
Multicooker postaje sve popularniji kod modernih domaćica. Obroci u njemu više su zasićeni u okusu i zdravi, to jest, prehrani. Juhe, na primjer, ne kuhaju na otvorenoj vatri, nego propadaju s zatvorenim poklopcem, kao u staroj ruskoj peći, zadržavajući sve hranjive tvari i vitamine. Vrlo ukusno se dobivaju u laganom štednjaku, uključujući juhe od mlijeka. Ovisno o receptu, može se koristiti za pripremu obične juhe od mlijeka s rezancima za dječju hranu, te izvornu krem juhu s povrćem i gljivama.
Juha od tjestenine u laganom štednjaku
Svi sastojci (0,5 litre mlijeka, 50 g malih vermicellija, 1 žlica šećera, malo soli i maslaca) raspoređeni su u višekutničkoj zdjeli, pomiješani i odabran je željeni način kuhanja.
Kuhajte topli obrok. Ljudi su se grijali na kamenju. Međutim, hrana se jednostavno izlije. Stručnjaci vjeruju da je juha od keramike došla do posude. Povijesni dokumenti kineske juhe. U XV-XVI stoljećima prvih tečajeva Kasnije, u XVII-XVIII stoljeću, recepti za juhe postali su masovno distribuirani širom svijeta.
Natrag na sadržaj
Povijest prvih jela
Nacionalna kuhinja mnogih zemalja sada ima vlastite recepte za juhe. Postoje neki načini za brzi ručak.
Jesti juhe u Rusiji počeli su u antičko doba. Juha, juha, zatiruhi, kaša i druge brašne juhe zovu se "Chlebowo". Krastavac, pohmelka, halophyte, uho, hash - ova jela su blizu XVIII stoljeća. Od tada je zauzimao mjesto na ruskom stolu.
Najdraži među Rusima bio je juha. Bili su pripremljeni drugačije. U bogatim kućama juha kuhana u mesnoj juhi. Bili su "bogati", visokokalorični, bogati, debeli. U siromašnim obiteljima kuhali su juhu na vodi iz kupusa i luka. Zvali su ih "prazni, siromašni".
Natrag na sadržaj
Mliječni proizvodi
Danas, vjerojatno, ne možete zamisliti večeru bez prvih jela. Vjeruje se da imaju vrlo korisnu pomoć.Stoga je važno da probava želuca i crijeva.
Juha, zbog najlakše probavljive hrane. Povećava sposobnost želučane stijenke, pomaže aktivirati i vratiti ravnotežu soli i vode. Kada kuhate juhe.
Jelo s mlijekom.
Mliječna juha organizam obrađuje i asimilira zahvaljujući više od 20 vrsta minerala (kalcij, magnezij, fosfor, kalij, fluor, cink i mnogi drugi).
Mlijeko obavija želudac, što pridonosi pravilnom radu. Nedavno su znanstvenici uspjeli povećati svoj hemoglobin i sniziti razinu šećera u krvi, smanjiti kolesterol.
Receptna juha od mlijeka može biti vrlo raznolika. Ovo jelo može biti pripremljeno od različitih vrsta mlijeka.
Prvi je punomasno mlijeko. Od nje do juha i juha. Mogu biti vruće i hladne (npr. Povrće, bobice i voće). Mljeveno meso, suho meso, gljive i sir.
U nedostatku punog mlijeka, možete ga koristiti. Mlijeko u prahu razrijeđeno vodom u omjeru: 150 grama suhe do 1 litre vode. Treba je razrijediti vodom, a zatim dodati preostalu vodu. Donijeti kuhati preko umjerene topline.
Kondenzirano mlijeko se razrjeđuje vrućom vodom. Za 1 šalicu prokuhane vode uzima se 2-3 velike žlice kondenziranog mlijeka. Pri pripremi jela svjesno je da dio kondenziranog mlijeka sadrži značajnu količinu šećera.
Natrag na sadržaj
neispravna hrana
Juha je apsolutno neophodna u liječenju raznih bolesti. Prilikom kuhanja mliječnih juhica za prehranu, kao čvrste temelje, koristite tjesteninu, povrće, razne žitarice. No 2 dijetna juha od mlijeka, razrijeđena na pola vodom. U prehrambenom receptu broj 10 i 7 sadržaj soli se smanjuje za polovicu. Za pacijente koji boluju od bolesti želuca isključiti prisutnost kupusa.
Recept dijeta juha s mlijekom, jabuke i bundeve
1 jabuka, 200 g, pulpa od bundeve, žumance od jaja, 1 žlica šećera i žličica škrobnog krumpira. Oljuštene jabuke i nasjeckanu bundeve i protomaje dok se ne omekša u malo vode i šećera. Odvojeno, kombinirajte žumanjke s preostalim šećerom i škrobom, dodajte malo mlijeka. To je mješavina kipućeg mlijeka i bundeve. Prije serviranja, po želji, juhu možete posuti cimetom.
Vrlo često, dietitians, aktivno mršavljenje, to je propisano za pacijente mlijeko juha. Lijepo se apsorbira u tijelu životinjskih bjelančevina. Ne smijemo, međutim, zaboraviti da to nije lean proizvod. Ima određeni sadržaj masti. Bilo je potrebno pripremiti mlijeko razrijeđeno vodom. Recept za povrće možete kuhati dodavanjem male količine mlijeka.
Dijetna juha s povrćem
1 litru mlijeka i 350 grama vode će vam trebati: 2 velika krumpira, 1 mrkva, 1 staklenka zelenog graška, 1 žlica maslaca, sol.
Mlijeko prije kuhanja. Mrkva na ulju. U vodi, kuhajte dok ne bude sitno sjeckani krumpir i kuhani kupus. Juha posuta svježim biljem.
Dječja kuhinja i multivarka
Posebno mjesto u prehrani zauzima dječja kuhinja. Od prvih dana života, To je majka mlijeka. Postupno mijenjajte dijetu vaše bebe. U jelovniku su povrće, voće, sir, jogurt i kefir. Do 1 godine unos hrane za dijete dijeli se na doručak, ručak, popodnevni snack i večeru. Izbornik za ručak sada ima nekoliko jela. Ovdje je juha. Ovo jelo može biti pripremljeno u raznim tekućinama: u pilećim, biljnim ili goveđim juhama, mlijeku.
Djeci se hrani juha od mlijeka s mlijekom razrijeđenim vodom. Od svoje dvije godine, mlijeko može biti cjelovito. Tjestenina, povrće i žitarice moraju se kuhati dok se ne omekša, a zatim ih preliti. U gotovu juhu dodajte maslac. Recept od mliječne juhe sadrži povrće. Povrće se priprema. Prvo kuhani korijen, onda možete dodati tikvice, kupus, luk. Dječja juha od mlijeka može biti pirena i konvencionalna. To ovisi o dobi djeteta, njegovoj sposobnosti i želji za žvakanjem hrane.
Djeca juha s knedlama mannymi
Može biti proizvoljna i ovisi o količini gotovog posuđa.
U staklenu zdjelu umutite pileći protein, dodajte malo griz i rastopljeni maslac i lagano promiješajte. Smjesa ne smije biti nagla. Žličica stavite malo knedle na 1-2 minute. Onda ga ohladite.
Sve popularnije u današnjim domaćicama uživali su multivarka. To je dodatak prehrani. Usne, na primjer, ne žele zaustavljati, zadržavajući sve hranjive tvari i vitamine. Vrlo ukusna dobivena u multivarka, uključujući i juhe od mlijeka. Ovisno o receptu, može se kuhati s povrćem i gljivama.
Juha s rezancima u multivarki
Pomiješani su svi sastojci (0,5 litara mlijeka, 50 g finih rezanaca, 1 žlica šećera, malo soli i maslaca).
Već na hordama vlastitog razvoja, ljudi su počeli vruće na svoju igu. Ljudi su kuhali povrće i mijaše na drvenim brodovima, stavljajući ih na kamenje, spise na bagatti. Međutim, u žiu je bila liša debela vmist, a juha je jednostavno uvenula. Fahívtsí vvayayut, scho juha, jak jelo, oni su se pojavili s keramičkim posudom za kuhanje. U povijesnim dokumentima Ukrajine i stare Kine, možete znati najbolje moguće savjete o juhama. U XV-XVI. Stolećima, pale strave su se pojavile u Europi. Pízníshe, u XVII-XVIII stolittyah, recepti juha postala masovo proširena u svim svítí.
Okreni se
Povijest pobjede prvog razreda
Nacionalne kuhinje Bagatokh kraine sogodnay mayut svojoj receptu prigotovuvanna sup. Deyakí im izumio u dugo vremena, navodno vinadli vipadkovo, ale pala na užitak, i postao ne-dio dnevnog izbornika.
Vivivati juha na Rusi je još u antičko doba. Schi, yushki, zatiruhu, bovtanki i inshi boroshnínny supi Mali ime "Khlibovomu",. Rozsolnik, pohmílka, solyanka, vuha, okroshka - to je ono što se dogodilo u Rusiji na stolu blizu XVIII stolittya. Trećeg sata, žlica je postala glava stolnog aparata, a obične žitarice bile su napunjene glavnom stolu ruskog stola.
Volim ljude Rusije buli schi. Spreman za odlazak na različite načine. U kasno jutro kuhani krumpir kuhali su u slatkoj juhi. Smrdi na borove, jadne, kalorijske, masne, guste. U bídnih smí'yah kuhana ili na vodi iz kupusa s tsibuleyu. Xx su nazvani "prazni", "dvostruki",.
Okreni se
O Korintu í í íдахzovnodhám & laquo, rídkih & raquo, mliječni kvasac
Cedar, pjevanje, ne može jebati uyaviti bez prvog strav. Uključite, schoi ıx kor duzhnoy cimet. Smrdi spriyayut zdravo jetkanje í, vídpovídno, pravo robot shlunku int crijeva.
Juha, zavdyaki vlastite đdijske baze, jedna je od najjednostavnijih za jelo. Vín pídvishchu í apetit, stimulus vidílennya shlunkovogo i intestinalni sokív, sígrívaê shlunkoví stínki, scho ry vykhova activeíza obmínu rechovin i vdnovlennyu vodeno-sol ravnoteže. Kada ste spremni ići unatrag, pronađite najbolji način življenja vlasti pobjedničkih ljudi.
Naibílsh korisni vvazhayutsya prvi rez na molotsi.
Mliječne juhe lako se recikliraju i preuzimaju organizam zavdyaka složenih vrsta više od 20 videa vitamina, am_nokislot, ponad 30 videa minerala (kalcij, magnij, fosfor, kalcij, fluor, cink i bagatoho sirup).
Mlijeko obvolíkaê stínki shlunka, schoê rio yogogo praviln_yy robota. Ne vrlo često, bilo je puno mlijeka, zakdyki laktozi, hemoglobina i hemoglobina i zivuyuvat rivu tsukra u krvi, vivodi toksin i radionuklidi tijela, i znizhuvati r_ven kolesterola.
Recept za juhu od mlijeka može biti duzhnoe ríznomanítnym. Tsya Strava se može dobiti od drugih vrsta mlijeka.
Perche Cherga je punomasno mlijeko.Znogo kuhati i klasičnu juhu od mlijeka, vrhnje, krem vrhnje, dječju kremu, izvorni i umak od vrhnja. Pongovi mogu biti vrući i hladni (npr. Povrće, voće i voće). U dokatnii ingredíêntív Vikoristovuêtsya veliki perevík proizvoda: od zvichneyh kruh i tjestenina viroví na rebra, mljeveno meso, dimljeno meso, gljive i sir.
Kada vam je potrebno mlijeko, možete koristiti recept za pripremanje juhe s mlijekom u prahu ili obogaćenim mlijekom. Otopite mlijeko u prahu s vodom u omjeru: 150 g suhe količine po 1 litri vode. Rastopljeno mlijeko u prahu treba umiješati u mali cvjetni trophi topline do konzistencije kiselog vrhnja, a zatim zaustaviti vodu. Dale Sumísh treba proključati na dnu.
Mlijeko se zgusne vrućom vodom. Za 1 bocu kipuće vode, uzmite 2-3 velike žlice obloženog mlijeka. Kada se pripremi, to je pam'yatati, neposredno prije skladišta obloženog mlijeka za unos vrijednosti tsukru.
Okreni se
Minijaturna khurhuvannya
Apsolutno nenaviknute juhe od mlijeka tijekom razvoja prirodnog zbora s líkuvanní ríznyh zahvoryuvan. U slučaju pripreme juhe od mlijeka za mlijeko, na čvrsti način, makaroni su virobi, povrće i žitarice. Juha za djecu №2 pripremiti se za mlijeko, zamotati s vodom. Po receptu djece broj 10 i 7, zajedno sa solju, promijenite je. Za oboljenje, oni pate od sokola, do prisutnosti kupusa.
Recept za jednu juhu s mlijekom, jabukama i garbuzom
Za 1 litru mlijeka potrebno je uzeti: 1 malu jabuku, 200 g očišćenog češnjaka, piletinu zhovtok, 1 žlicu tsukru i žličicu crteža škroba. Pročišćene jabuke i garbuse pili su poroznosti i stršili dok nisu spremni za male jakne. Okremo z'ednati yachniy Zhovtov s škrob i tsukrom, plašiti se, dajući mlijeka trochs. U kuhano mlijeko unesite mlijeko i mliječne proizvode, prokuhajte, obradite, ohladite i tijesto. Prije posluživanja, kad se bazhanni, juha može posipati cimetom.
Čak i gore su često líkaríami-díêtologami, za aktivno smanjenje vagi, oni su značili kao pacientes sebe mlijeko juha. Lako je zauzeti prisutnost organizama u novim temeljima tržišta piva. Ne samo, odnak, zabuvati, scho mlijeko - daleko nije psny proizvod. Wono Maya Fatty. Da bi mladima dobila juhu od mlijeka, najvažnije su kalorije, koje se vole s mlijekom, šire ih vodom. Kuhanu juhu možete kuhati po receptu za male količine mlijeka.
Baby juha s povrćem
Za 1 litru mlijeka i 350 g trebate znati: 2 velike karte, 1 Morkvin, mala glavica kupusa, mala staklenka zelenog graška, 1 žlica finog maslaca, kuhinjsko ulje.
Mlijeko se kuha vruće. Morkva poseruvati u olíí. U vodi, cvijeće je spremno za kupus, prije nego se poslužuje kupus, zeleni grašak i mlijeko, sol i sol su spremni. Juha posipati svježe zelje.
Dityacha díêtichna kuhinja i multivarka
Osobito u osobnom kharshuvanni zajam dityacha kuhinji. Pochuyuchi od prvih dana života, najviše poštovanja u kharchuvanní ditini dolaze mlijeko. Tse majčinsko mlijeko abo sumshí, scho yogo zamínyuyut. Zbornik ratsíon malyuka zmínyutsya. Na jelovniku su povrće, voće, sir, jogurti i kefir. Do 1 godine, priyom íđí d ditini dílit na snídanki, obíd, podne i večer. Poništava izbornik sada teplakatsya z decílkoh strav. Osobito značenje ovdje majke, lovori, tobova juha. Qia Strava mozhe bouti pripremljena na іživim osnovama: na piletini, povrću ili mesnom bujonu, na molocima.
Dnevno od 1 do 2 do 2 godine može se napraviti juha od mlijeka, napravljena od mlijeka prženog s vodom. Pochayuchi iz dvorišta, mlijeko može biti tsilisnym.Makaroni virobi, povrće i žitarice treba kuhati dok ne budu gotovi, a zatim napuniti kipućim mlijekom i trochom koja strši na malom krevetu. Na kraju juhe završite maslac na vrhu. U receptu mliječne juhe s povrćem, možete imati prisutnost komponente. Povrće se odlaže u vrijeme pripreme. Lonac kuhane korínnya, potím može dodavati tikvice, kupus, kupus. Dityachi juha od mlijeka može se utrljati i prožeti. Da bi se položio u dikini, yogo zdatností i bazhannya perezhovuvati izhu.
Dječja juha s manimskim knedlama
Kílkíst ingredíêntív mozhe buti dovílnim í položiti u íd neobhidno i kílkostí spremna jela.
Skilinovi zbora i kinky opeke, trochi od griz i ruže zagrijanog ulja, su na sigurnoj strani. Sumísh kriva butti krstarenja. Uz čajnu žličicu dragog malog galuškog u kuhanom mlijeku, kuhajte ga na dnu s protezom od 1-2 hilina. Potim dati okholonuti u kastrultsí s zakritíy krystsí.
Svi najpopularniji među takvim gospoda su multicooker. Naprezite se u nju, u potrazi za slastom i zdravim za vas. Juha, prim, ne kuhati na dnu zida, nego pritisnuti s prokletstvom kriminalaca, zbog starih ljudi iz Rusije, koji su još uvijek živi i sretni s njima. Što je još gore, možete se naći u višestrukim izborima, uključujući i juhe od mlijeka. Možete ga pohraniti u receptu, možete se pripremiti za to i razbiti juhu za dječju hranu, te izvornu krem juhu s povrćem i gljivama.
Ovdje su samo neki od mliječnih proizvoda:
Ayran, to je tan - fermentirani napitak mlijeka dvostruke mliječne kiseline i alkoholnog vrenja, koji se u Srednjoj Aziji pio više od tisuću godina, ajran se proizvodi od kravljeg ili kozjeg mlijeka, vode, soli, kvasca i bosiljka. Ispada vrsta tekućeg slanog kefira, a ovo piće nazivaju Armenci, koji ga pripremaju bez bosiljka.
Acidophilus je vrlo korisno piće fermentiranog mlijeka, čiji recept (u blizini prirodnog jogurta i jogurta) su razvili sovjetski tehnologi. Da bi se pripremio acidofil, potrebna vam je acidophilus bacillus - iznimno održiva bakterija koja se ne sruši čak ni pod djelovanjem želučanih sokova.
Varenets je staro fermentirano pice mlijeka podrijetlom iz Sibira. Priprema se od pečenog mlijeka, poput rjaženke, ali to rade drugačije - mlijeko se peći u pećnici dok se ne ispari na trećinu ili čak i više, dok se kremasta krema ponekad spušta na dno, zatim se kvasac dodaje u zgusnutu crvenkastu masu. primjerice kiselo vrhnje.
Jogurt je prekrasan fermentirani mliječni proizvod, ali samo ako je prirodan (samo ne ono što se prodaje u trgovinama pod tim imenom) .Jogurt se fermentira zahvaljujući posebnoj bakteriji - "bugarskom štapu". Glavni ruski obožavatelj jogurta kao lijeka bio je Ivan Mečnikov.
Kaymak - analogni kiselo vrhnje. Mlijeko se već duže vrijeme skida i stavlja u slojeve na glinenu ploču, nakon čega se nekoliko dana održava toplom, dobiva se neobično nježna kremasta masa koja se jede kao kiselo vrhnje, dodaje se tijestu, koristi se kao mekani sir. Na Balkanu je kaymak često soljen solju, au Tatarstanu i Baškiru kaymak se obično naziva običnom kiselom vrhnjem,
Katyk (Gatykh) je fermentirani napitak mlijeka turskih naroda. Pripremite ga, fermentirajući kuhano mlijeko s kiselim vrhnjem i stavite na toplo mjesto 8-10 sati. Sljedeći put katyk je napravljen uz pomoć prethodnog kvasca (a stariji su fermentirani mliječni gljivice, što je novi katyk jači i gušći). U Tatarstanu i Baškortostanu katyk se često pravi od pečenog mlijeka s repom ili trešnjama. Mora se reći da Katyk ima mnogo toga zajedničkog s transkavskim matsonijem, s ruskim kiselim mlijekom i rjaženkom, au nekim je slučajevima prilično teško povući jasnu granicu između tih proizvoda (na primjer, azerbajdžanski gatykhs vrlo su slični armenskom matsunu, a gruzijski matsoni i tatarski katyk od pečenog mlijeka podsjeća na rjaženku).
Kefir - fermentirani mliječni napitak dvostruko fermentiran, fermentiran uz pomoć "kefirnih gljivica". Samo nekoliko čaša tog pića dnevno sprječava razvoj crijevnih infekcija i brzo se nosi s disbiozom uzrokovanom, na primjer, antibioticima.
Kumys je piće iz kobiljeg mlijeka.Ako vjerujete da je drevni grčki povjesničar Herodot, kobilje mlijeko, oboreno u drvenim kadama, pilo više skita. Kumis je voljen od Kazahstana, Kirgiza, Baškiraca, Kalmika, i to ne samo zato što su ti narodi nedavno vodili nomadski život, a postojanje stepskog nomada nemoguće je bez konja. Koumiss je nevjerojatno koristan: izvrsno djeluje na metabolizam, pomaže probavu i obnavlja snagu.
Matsoni, Matsun je fermentirani mliječni proizvod koji je dugo vremena pripremljen u Armeniji (Matsun) i Gruziji (Matsoni). Osnova za matsoni mogu biti kozje, bivolsko, kravlje ili ovčje mlijeko. Vrlo često se matsoni priprema za budućnost - suši, pretvarajući se u suhi prah, koji se dugo čuva. Suhi matsoni se može koristiti kao starter ili, kada se razrijedi s vodom, iz njega ponovno izvesti piće.
Kiselo mlijeko je tradicionalni ruski fermentirani mliječni proizvod. Kiselo se dodaje u ohlađeno kuhano mlijeko (može biti korica crnog kruha, žlica kiselog vrhnja, kefir) i staviti na 10-12 sati na toplo mjesto. Pretvorba mlijeka u jogurt je moguća bez dodatka posebnog fermenta zbog rada mliječne kiseline mliječne kiseline, koja se stalno nalazi u spontano kiselom mlijeku. Ovo piće je dobro samo za jedan dan, a onda se pokvari.
Ryazhenka je posebna vrsta jogurta iz mješavine mlijeka i vrhnja. Mlijeko i vrhnje se kuhaju na visokoj temperaturi, bez kuhanja, do lijepog kremastog otopljenog mlijeka. Tada je fermentiran (kod kuće - samo stavljajući u njega malo kisele vrhnja).
Krema se pojavljuje na površini svježeg mlijeka nekoliko sati nakon mužnje. Ovaj dugi, masni sloj dugo je bio uklonjen ili izliven (dakle, usput rečeno, pojavila se riječ "krema" s površine mlijeka i iz njih su pokucali maslac. U Rusiji, proizvoditi kremu različitih stupnjeva masti - 10, 20 i 35 posto.
Maslac - proizvod koji se priprema ("kucanje") vrhnja, kiselog vrhnja ili mlijeka. U našoj je zemlji napravljena od davnina, nije bila najjeftiniji proizvod, a ruska kuhinja nije mogla bez nje. U 19. stoljeću Vologdski maslac postao je poznat u cijelom svijetu (iako se tada nazivao "pariškim" ili "peterburškim") s ugodnim okusom oraha. Napravljena je od kreme, gotovo do uzavrela.
Kiselo vrhnje je debeli fermentirani mliječni proizvod napravljen od fermentirane kreme, poznat po raznim nazivima (u Mađarskoj - teifel, u Njemačkoj - schmand, u Tatarstan - kaimak). Rusko ime se objašnjava činjenicom da je pop-up krema s površine mlijeka uklonjena ("pometena"). Ovisno o tehnologiji dobiva se proizvod različite konzistencije - od 10 do 40% masti,
Sir je generički naziv za stotine i tisuće različitih namirnica. Sirevi su tvrdi i meki, slanica i plijesan, sirilo i fermentirano mlijeko, mladi i zreli. Ruski sir i talijanska ricotta zapravo su i sirevi (osim tofu sira koji se proizvodi od sojinog mlijeka).
Sir je jedini tradicionalni ruski tip sira. U vrijeme prije Petrina, svježi sir i nazvao je riječ "sir". Za proizvodnju svježeg sira, mlijeko postaje kiselo samo zbog bakterija u zraku, ili se dodaje s kvascem (clabber), a zatim lagano zagrijava, zbog čega se mlijeko raspada u bijelu sirnu masu i sirutku. U Rusiji su čak izmislili recept za suhi sir: gotov svježi sir je sušen u pećnici, prešan, čvrsto postavljen u glinene posude i sipan s rastopljenim maslacem na vrhu (u podrumu se takav proizvod mogao skladištiti mjesecima).
Shubat je dvostruko fermentirano piće napravljeno od kiselog mlijeka deve, koje su kazahstanski nomadski pastiri dugo pripremali, stavljaju kiselo tijesto u torsik (kožnu torbu), sipaju svježe mlijeko deva i ostavljaju ga na jedan dan, i dobro miješaju prije posluživanja. , ispada slano gusto piće - više masnih nego koumiss (8% masti).
""
