Cheesecake: Recepti za ukusni desert

Vjerojatno i djeca i odrasli vole sir. No, casseroles i sirevi od njega s vremena na vrijeme dosadi. Tada će čarobni štapić za svaku domaćicu i majku biti ukusna kolačić, predstaviti recept s fotografije na našoj web stranici. Može se jesti i za djecu od godinu dana, jer se sastoji od kiselog vrhnja, svježeg sira, mlijeka, maslaca, bobica i galetnih kolačića. Svježe bobice daju jelu prirodan kiseli okus i punu cijelu kuću s aromom jagode. Ovaj kolač se ne peče u peći, što mnogim životima olakšava život.

Povijest torte

Prvo spominjanje kolača nalaze se u grčkim regijama. Grci su odigrali veliku ulogu u povijesti kolača, jer su prvi počeli dodavati voće svojim desertima. Na vjenčanjima su služili kolače, a prije natjecanja su također tretirali olimpijske sportaše kako bi stekli snagu.

U prvim kolačima ulogu kreme obavljala je meda, a kasnije su počeli koristiti kolač od sira, koji je bio vrlo ukusan uz dodatak bobica poput malina, jagoda ili ribiza. Tada su Rimljani posudili grčki recept, toliko im se svidio da je postao omiljeni desert Julija Cezara. Rimske kolonije, uključujući Englesku, naravno, pokupile su trendovski desertni val i počele kuhati sira u svojim kuhinjama.

Između kolača i kolača od sira nalazi se tanka linija koja ih razlikuje. Skup proizvoda za ove deserte toliko je sličan da mnogi ne vide razliku između njih. Razlika je u tome što se obični sir stavlja u kolač, eventualno na tlo sito, a Philadelphia ili Mascarpone krem sir se stavljaju u kolač od sira. Napravljen je od kiselog vrhnja i limunovog soka. Torta od kolača napravljena je od tijesta od kolača, zatim je izumljena ukusna kolačica, a kolačići su postali popularni samo u modernom društvu.

Torta od limuna

Recept za ovaj kolač sa svježim sirom je zaista poseban: u njegovom sastavu nema brašna.

300 grama kolačića
100 grama maslaca i orašastih plodova
350 mililitara vrhnja
400 grama svježeg sira
3 jaja
3 limuna
1 čajna žličica vanilije
1 šalica šećera

Način pripreme:

Da biste napravili tortu od sira na bazi kolača umjesto brašna, morate miješati kolačiće s orasima u miješalici. Maslac se mora rastopiti i pomiješati s bazom s kolačićima. Ova mješavina treba biti ravnomjerno raspoređena na dnu i zidovima kalupa za pečenje, a zatim staviti u pećnicu i kuhati 15 minuta na 180 stupnjeva.

Kiselo vrhnje i svježi sir treba tučkati kako bi se dobila mekana glatka masa, a zatim im dodati tučena jaja, šećer i vanilin. Limun treba iscijediti sok i postupno sipati, miješajući, u nastalu masu. Ova mješavina se mora staviti na ohlađene orašaste plodove i kolačiće te staviti u pećnicu 1 sat. Gotova sireva s limunom može biti ukrašena svježim bobičastim voćem i voćem - ovaj recept vam daje obilje prostora za povezivanje kulinarskih fantazija. Bon appetit!

Torta "Kućica sira"

Na hladniji način priprema se najukusnija torta od sira - "Kuća" s bobicama i keksima. No recept sugerira da se umjesto grožđica mogu koristiti grožđice.

500 grama svježeg sira
0, 5 kilograma kolačića
200 grama maslaca
250 grama šećera
150 ml mlijeka
3 žlice grožđica
2 žlice kakaa

Način pripreme:

Ulje, sir i šećer za kolač utrljati zajedno. Nastala masa je podijeljena u 2 dijela. U prvom morate dodati grožđice, au drugom - kakao. Dobro promiješati. Svaki kolačić umočen u toplo mlijeko stvara pravu kuću. Razvijte papir za pečenje na posudu, stavite na njega kolačiće, a na vrhu je dio skute s grožđicama. Stavite još jedan sloj kolačića na grožđice i sir, a opet sloj kakao sira s kakaoom. Uzmite 1 žlicu šećera i vode i četvrtinu čaja - maslac, kuhajte zaleđivanje.Sipala je gotov sir u obliku kuće i ostavila u frižideru 2 sata.

Kuhanje kolača od sira

Kako bi napravili ukusnu tortu od sira, pripremite potrebne proizvode.

Počnimo s želatinom

Dodajte mlijeko na sobnoj temperaturi

Kolačići se stavljaju u paket

U isjeckanim keksima dodajte maslac na kockice, formirajte kuglu

Stavite tijesto u obrazac

Mi dijelimo tijesto u obliku, ne zaboravljajući napraviti rubu

Krema za kuhanje. Dodajte kiselo vrhnje u otečenu želatinu.

Sada je šećer

A sada sir i miješati

Sve miješajte miješalicom 5 minuta.

Dodajte kremu u bazu kolačića i sakrijte u hladnjak najmanje 2 sata

Izvadimo obrazac iz hladnjaka

Izvadite tortu iz forme

Dekoracija torti od jagoda

Ukrasite kako želite

Ponovno skrivamo tortu 30 minuta u hladnjaku.

Prednosti takvog kolača

Ukusni recepti za kolače od svježeg sira su, naravno, korisni za ljudsko tijelo. Uostalom, prisutnost velike količine svježeg sira i svježeg voća u njima igra veliku ulogu. Sir obuhvaća kalcij, bjelančevine, aminokiseline, željezo, magnezij, vitamine. Ne sadrži laktozu, pa je to potrebno osobama s alergijama na mlijeko.

No, vrijedi se prisjetiti nekih nijansi: ovaj fermentirani mliječni proizvod vrijedi kupiti od dokazanih ljudi, jer se E. coli savršeno širi, što manje ima rok trajanja, to je bolje, najkorisnije za probavljanje kalcija 9%. Bobice kao što su jagode sadrže vitamine i minerale koji pomažu našoj koži da postane elastičnija i elastičnija, kao i pozitivno djeluju na vid i pamćenje, ubrzavaju metabolizam.

Klasični kolač s želatinom

Ovaj recept je prepoznatljiv po svojoj jednostavnosti: može ga realizirati i domaćica koja počinje i neiskusna u kuhanju, a gotovo svi desertni proizvodi uvijek su u kući.

500 grama brašna i svježeg sira
200 grama maslaca
čašu šećera
4 jaja
200 ml mlijeka i vrhnja
sol - 2-3 pinches, po vlastitom nahođenju
želatina - 30 grama

Ulje, 4/5 dijelova šećera, soli i brašna samljeti. U smjesu dodajte žumance jednog jajeta i mijesite tijesto. Stavi pola sata na hladnoću. Tijesto podijelite na 2 dijela i prelijte 2 kolača prema veličini obrasca. Pecite u pećnici do zlatno smeđe boje. U želatinu dodajte malo hladne vode, promiješajte i ostavite 20 minuta. Ulijte mlijeko u lonac, dodajte sol, preostali šećer i 3 žumanjka. Zagrijte. Ako u želatini ostane višak vode, mora se isušiti, a dobivenu masu treba zagrijati do homogenosti, po mogućnosti u vodenoj kupelji.

Dodajte želatinu u mlijeko, promiješajte i ohladite. Mješavinu unesite u grušu i dobro promiješajte. Temeljito protresite kremu dok ne formira pahuljastu pjenu. Dodajte prethodno dobivenu smjesu. Jedan spreman kolač staviti na jelo, na njemu - puno svježeg sira. Odozgo stavite drugi isti "kat". Spremni kolač od sira s želatinom staviti u hladnjak 2,5-3 sata.

Cheesecake u tavi

Ovaj recept će vam reći kako napraviti jednostavan i ukusan kolač bez pečenja u pećnici. Torte za ovaj desert treba samo pržiti u tavi.

750 grama brašna
2 šalice vrhnja
300 grama svježeg sira
500 grama šećera
1 žličica praška za pecivo ili gazirana soda
50 grama maslaca

Kiselo vrhnje pomiješano s maslacem i 1 šalicom šećera. Dodajte prašak za pecivo ili hidratiziranu sodu. Zatim ulijte 500 grama brašna i dobro promiješajte. Izvadite tijesto na stol i formirajte 5 različitih komada. Svaki od njih tanko razvaljajte i stavite na prethodno zagrijanu posudu, koja, usput, ne mora biti podmazana za pripremu deserta. Zato spržite sve kolače. Pomiješajte svježi sir s kiselim vrhnjem, dodajte 1 šalicu šećera i temeljito istucite dok ne postane gust i pahuljast. Stavite prvi kolač na posudu, stavite sloj nastale mase na vrh, zatim novi "pod" i tako dalje. Torta od torte u tavi nije samo jednostavna za pripremu, već je i vrlo ekonomična.

Cheesecake s voćem

Nježni desert, koji se može pripremiti i s vrhnjem i kiselim vrhnjem, i bez njega. Nudimo vam vrlo jednostavan recept za kulinarsko remek-djelo - čak i ambiciozna domaćica može se nositi s njegovom realizacijom.

150 grama brašna
1 žličica praška za pecivo i gazirana soda
2 jaja
150 grama šećera

Za punjenje skute:

500 grama svježeg sira
1 limenka kondenziranog mlijeka
30 grama želatine
2 bjelanjaka
150 grama šećera
konzervirano voće
3 naranče

Riječ je o jednostavnom receptu za kolač od sira s bazom klasičnog biskvita. Za takvo tijesto, šećer se mora miješati s proteinima i tučiti u gustu i mekanu pjenu. Odvojite žumanjke i dodajte šećer. Dalje - sipati brašno i žličicu praška za pecivo. Dobro promiješati. Pokrijte dno posude za pečenje specijalnim papirom i stavite na njega spremno tijesto. Ravnomjerno rasporedite, pecite na 180 stupnjeva 20 minuta.

Želatina ulijte malu količinu hladne vode 25-30 minuta. Miješano kondenzirano mlijeko s svježim sirom i miješalicom, tresemo u homogenu masu. Šećer začinite proteinima u gustoj bujnoj pjeni i dodajte svježi sir. Želatinu će se morati još malo "dočarati": iz nje treba isušiti vodu i prokuhati u vodenoj kupelji dok sastav ne postane homogen. Ohladite se i zatim ulijte u masu skute, neprestano udarajte miješalicom ili miješalicom.

Pečeni biskvit namočite s voćnim sirupom. Stavite konzervirano voće izrezano na kriške na vrhu. Zatim rasporedite prethodno pripremljenu masu, na nju - narezane naranče i pokrijte svu preostalu masu. Gotovu tortu stavite s nadjevom od svježeg sira s voćem u hladnjak na 4 sata, a zatim ukrasite preostalim narančama i konzervirajte po želji. I dodajte vrhnje kiselog vrhnja - kuhajte ga, uzimajući recept u bilo kojem od gore navedenih slastica, i obogatite okus jela. Bon appetit!

Skutina s vrhnjem

Riječ je o receptu za ljubitelje najdelikatnijeg okusa, lako obojene svježinom citrusa.

200 grama svježeg sira
250 grama šećera (za tijesto)
3 jaja
150 grama maslaca
1 čajna žličica praška za pecivo ili sode, ugušena octom
100 grama kiselog vrhnja i šećera (za kremu)
2 mandarine ili 1 narančasta

Da bi tijesto za kolač napravili na bazi svježeg sira, potrebno je dodati jaja sa šećerom i sve temeljito promiješati. Maslac ili margarin moraju se otopiti, ohladiti i dodati u dobivenu masu. Soda ugasiti s octom ili praškom za pecivo te se također povezati s masom. Rezultat je tijesto.

Posudu za pečenje treba podmazati maslacem i staviti tijesto. Kuhajte u pećnici 15 minuta, na temperaturi od 220 stupnjeva. Rezultirajući kolač treba ohladiti i izrezati na 2 dijela. Prvo stavite na posudu, namažite s vrhnjem, kuhajte unaprijed. Složite kriške citrusa i pokrijte drugim dijelom. Gotovu torte sa sirom stavite u hladnjak u 2 sata s vrhnjem i zatim pospite šećerom u prahu. Bon appetit!

Hladna skuta

Kod kuće možete napraviti kolače s želatinom. To je recept za domaćice koji ne vole peći ili samo žele diverzificirati svoju kolekciju deserta.

500 grama svježeg sira
250 grama šećera
2 žumanjka
150 grama maslaca
250 ml mlijeka
30 grama želatine
žele za kolače
grožđice

U šećer, dodajte žumanjke i maslac i tucite do guste pjene. U dobivenu smjesu dodajte 2 žlice narezanog skuta kroz sito i ponovno dobro utrljajte. Želatina uliti čašu vrućeg mlijeka. Ohladiti i pomiješati s masom kiselog mlijeka. Rezultat baze staviti u obliku i sipati žele za kolače. Budući desert stavite u hladnjak 2,5 sata. Ukrasite hladnu kolač s voćem. Bon appetit!

Sir i čokoladna torta

Ovaj recept oduševit će kombinaciju bogate čokolade i nježnosti okusa vanilije i mliječnih proizvoda. Kuhani desert na njemu zasigurno će cijeniti djevojke koje su došle na vaša okupljanja.

200 grama šećera
400 grama brašna
1 žlica praška za pecivo ili sode, ugašena octom
1 žlica kakaa, za davanje okusa čokolade
1 čajna žličica šećera vanilije
200 grama maslaca
1 jaje

250 grama šećera
500 grama svježeg sira
1 čajna žličica šećera vanilije
2 jaja
250 grama maslaca

Mješati kakao, prašak za pecivo i brašno. Dodajte šećer, jaje i vanilin šećer, sve temeljito pobijedite, po mogućnosti s mješalicom. Nakon toga tijesto temeljito umijesite rukama i stavite ga na hladno 15-20 minuta. Od njega odvojiti četvrti dio i ostaviti po strani. Ostatak komada razvaljajte i stavite u posudu za pečenje.

Pomiješajte svježi sir sa šećerom, dodajte jaja i omekšani maslac. Nastalu masu stavite na tijesto u posudu za pečenje. Preostalo tijesto izrežite u krug i proširite po punjenju. Stavite čokoladnu tortu s svježim sirom u pećnicu i kuhajte 1 sat na 180 stupnjeva. Nježni kolač s kremom od skute je spreman! Bon appetit!

Cheesecake s Jelly

500 grama svježeg sira
100 grama šećera i grožđica
1 čajna žličica šećera vanilije
150 grama maslaca
1 jaje
50 grama kiselog vrhnja
1 pakiranje voćnog želea
mandarina za ukras

Skutajte kroz sito i umiješajte s omekšanim maslacem. Kombinirajte ga s kiselim vrhnjem, grožđicama, tučenim jajima. Dobro promiješati. Na dnu obrasca stavite kriške mandarine, a zatim nastalu mliječnu smjesu. Stavite u hladnjak 2 sata. Iz ambalaže voćnog želea pripremiti glazuru za tortu. Ulijte u kalup i stavite u hladnjak dok se potpuno ne izliječi. Nakon toga stavite masu sira na vatru 30 sekundi, a zatim je prevrnite zamrznutom voćnom želeu. Takav kolač od svježeg sira nesumnjivo će biti ukras za svečanu večer. Bon appetit!

Torta od sira od jagode

Ovaj recept za tortu od sira najbolje se provodi samo za odmor za odrasle. Sastav punjenja deserta uključuje liker, tako da neće raditi za djecu.

200 grama brašna
50 grama šećera
1 žumanjak
1 čajna žličica šećera vanilije
100 grama maslaca
1 čajna žličica kora limuna
sol

500 grama svježeg sira
100 grama šećera
2 šalice jagoda
200 grama vrhnja
1 čajna žličica šećera vanilije
3 žlice bilo kojeg voćnog likera

1 žlicu šećera u prahu
1 čaša jagode
2 žlice džemova od bobica

Pomiješajte brašno sa šećerom, dodajte 1 žumanjak, omekšani maslac, limunovu koricu, vanilin šećer i lagano posolite. Tijesto od kolača razvaljajte u 2 identična kruga i položite na dno kalupa, pecite ih na 180 stupnjeva, kuhajte 15 minuta. Za punjenje potreban vam je svježi sir, maline, šećer, vrhnje i liker s miješalicom ili miješalicom. Punjenje stavite na gotovu tortu od kolača i nježno je pokrijte drugom tortom. Ukrasite džemom ili džemom i bobicama, a zatim pospite šećer u prahu. Usput, gotovo sve gotove torte s jagodama treba poslužiti ohlađeno. Također, ovaj recept se može nadopuniti klasičnom kremastom kremom - također će biti ukusna. Bon appetit!

Lagana skuta

Ovaj desert će zadovoljiti svojim delikatnim okusom, može se kuhati kod kuće za odrasle i djecu, lako ga je ispeći čak i kada gosti zvone zvono, jer će biti potrebno minimalno vremena za stvaranje remek-djela.

200 grama svježeg sira
750 grama brašna
200 grama maslaca
3 jaja
1 šalica šećera
1 čajnu žličicu praška za pecivo ili sode, ugušena octom
100 grama grožđica

Recept za ovu tortu od sira vrlo je jednostavan - desert nije problem kuhati, pogotovo zato što njegova masa ne zahtijeva posebnu obradu. Vi samo trebate mljeti šećer s jajima, dodati brašno, prašak za pecivo i margarin.Potrebno je izrezati četvrtinu tijesta i staviti ga na stranu, te natopiti glavni dio i staviti ga na lim za pečenje podmazan maslacem. Na vrh stavite miješani svježi sir s grožđicama i protrljajte preostalo tijesto na njima. Pecite 40-50 minuta. Pripremite svježi kolač od sira za ukrašavanje voćem. Također, razmislite o obogaćivanju okusa deserta kiselim vrhnjem - recept neće izgubiti od toga. Bon appetit!

Banana Cheesecake

Klasično osjetljiv okus ovog deserta uspješno obogaćuje note banane - kuhajte ga i uvjerite se sami.

250 grama brašna
150 grama maslaca i šećera
1 čajnu žličicu praška za pecivo ili sode, ugušena octom
1 jaje

500 grama svježeg sira
2 banane
2 jaja
šećer u prahu

Kombinirajte maslac sa šećerom, dodajte jaje, brašno i prašak za pecivo. Dobro promiješati. Nastalo tijesto razvaljajte i stavite u posudu za pečenje. Kravlji sir pomiješajte s jajima i dodajte narezane banane. Stavite smjesu svježeg sira, punjenje za buduću tortu, na tijesto i stavite u pećnicu na 25 minuta. Pecite na 180 stupnjeva. Pospite banana tortu sa šećerom u prahu. Po želji, gornji sloj možete nadopuniti i vrhnjem i kiselim vrhnjem - od toga će imati koristi samo nježni desert. Bon appetit!

Recepti kolača na bazi svježeg sira su raznovrsni, lako se nadopunjuju i mijenjaju prema vašem ukusu. No, s pažljivim i odgovornim pristupom, rezultat će uvijek biti isti - bit će to veliki desert, čiju će delikatnu notu diviti oni za koje ste ga pripremili. Zato nemojte oklijevati napraviti takve kolače i biti najbolja domaćica!

Skuta - opći principi i metode kuhanja

Korištenje svježeg sira u svim vrstama pečenja ima veliku mogućnost izbora. Sve vrste složenaca, kolača od sira, šangija i, naravno, kolača od sira. U stvari, oni su vrlo različiti od drugih vrsta deserta i svojstava okusa, i nutritivne vrijednosti. Nije tajna da je svježi sir jedinstveni prehrambeni proizvod. Bogat je vitaminima i esencijalnim elementima u tragovima koji igraju važnu ulogu u formiranju koštanog aparata kod ljudi.

Po nutritivnoj vrijednosti i sadržaju lako probavljivog proteina, on nadilazi bilo koji drugi mliječni proizvod. Zato se svježi kolači mogu sigurno uključiti u vašu prehranu. Izuzetno su ukusne, mirisne i ukusne. Svaka žena koja zna kuhati lagani desert, poštivat će ga voljeni čovjek. Uostalom, dovoljno čudno, ali prema statistikama, to je muškarci koji najviše odaju počast kolačima od sira.

Priprema takvih kolača je obično na dva načina: zamrzavanje ili pečenje u pećnici. Sir mora biti dovoljno masno (najmanje 18% masti). Da biste desertu dali najbolji ukus, mliječni proizvod se protrlja kroz sito ili temeljito tuču. Ova jednostavna, ali važna manipulacija također pomaže da se "uništi" najmanje zrno u skutu. A ako mu dodate vrhnje, to će biti dvostruko prekrasno. Po vlastitom nahođenju, svježi kolač može se obogatiti komadima voća, bobicama, vanilinim šećerom, kondenziranim mlijekom, čokoladom itd.

Cheesecake - Priprema hrane

Kupnja svježeg sira u trgovini, mnogi se u potpunosti oslanjaju na integritet proizvođača i prodavatelja, zaboravljajući procijeniti kvalitetu proizvoda. Često se događa da kupljeni proizvod uopće nije prikladan za pečenje, morate ga baciti i zaboraviti na kolač. Da ne bismo proizveli takve situacije, budimo pažljiviji na kupnju hrane. Ne želite da vas, ljubljeni, dovedete do trovanja?

Dakle, kako se ne izgubiti i napraviti pravi izbor? Prvo, obratite pozornost na boju: skuta bi trebala biti bijela, kremasta nijansa je dopuštena, ali ne plavičasta. Ocijenite miris: previše kiselo i kvasac mi se ne sviđa. Prvoklasni svježi sir nikada neće biti kiselkast.Osim toga, za pečenje kolača potrebno nam je točno masno tkivo, meko-masno, homogeno, ali ne i suho, prema konzistenciji.

Cheesecake - najbolji recepti

Recept 1: Suze anđela

Angel Tears Cake je vrlo čest desert. Sigurno su to mnoge domaćice radile za odmor ili samo za čaj. Pripremljen je vrlo jednostavno i brzo, ali rezultat nadmašuje sva očekivanja. I zašto "anđeoske suze", pitate? Da, jer u procesu zamrzavanja kolača, male kapljice se formiraju na njegovoj površini, poput perlica za suze.

sastojci:

- 150 gr. fino brašno
- granulirani šećer (50 g. u tijestu + 150 g. u punjenju + 3 žlice)
- maslac 80-90 gr.
- tri jaja + protein iz dva jaja
- 1 sat l. prašak za pecivo za tijesto
- 50 gr. vrhnje u tijestu
- 100 gr. vrhnje u nadjevu
- masni svježi sir 500 gr.
- 20-30 gr. griz
- vrećicu vanilina

Način pripreme:

1. Mijesiti tijesto miješanjem brašna, pijeska, lagano potopljenog maslaca, jednog jajeta, kiselog vrhnja i praška za pecivo. Tijesto umiješajte žlicom jer je previše ljepljivo.

2. Oblik namažimo maslacem (otprilike 10 grama), stavimo u njega vlažnim rukama, poravnajte ga i povremeno navlažite prstima. Pećnicu zagrijavamo na 210-220 stupnjeva i tamo stavimo tijesto deset minuta.

3. Dok se tijesto peče, pripremite ga. Da biste to učinili, trebamo mikser koji treba pobijediti jaja sa svježim sirom, kiselim vrhnjem, šećerom (pijeskom), vanilijom i grizom. Bič jedan ili dva minuta, ne više.

4. Izvadimo tijesto iz pećnice, rasporedimo nadev i pošaljemo ga natrag u pećnicu pola sata. Dok pečeni kolač, bičite bjelančevine (2 komada) sa šećerom dok ne dobijete mekanu pjenu. Ispostavilo se da su kolači. Podmažite ih desertom s vrha nakon što ga izvade iz pećnice. I opet (posljednji put) šaljemo ga tamo deset do petnaest minuta. To je to! Torta je spremna!

Recept 2: Cheesecake s čokoladom i trešnjama

Nitko neće ostati ravnodušan prema takvoj izuzetnoj poslastici! Kombinacija delikatnog svježeg sira i čokolade s dodatkom neznatne kiselosti uvijek rezultira velikim „nečim“ koje se ne može opisati. Potrebno je kuhati i probati!

sastojci:

- tri jaja
- čašu svježeg vrhnja
- 1.5 stak. šećer
- dvije čaše brašna
- dva sata odsjeka. prašak za pecivo
- pulpa od višnje 200 gr. (Bez sjemena)
- mali čokoladni čips (kakao) 4 stol. žlice
- 500 gr. svježi sir
- 7-8 čl. domovi. kiselo vrhnje (za kremu)
- čašu praška za kremu
- jedna čokoladica za zaleđivanje
- 50 gr. ulja za glazuru
- vanilin po volji

Način pripreme:

1. Prvo pobijedite jaja. Nakon pojave pjene postepeno unosimo šećer i čokoladni čips. Na samom kraju dodajte kiselo vrhnje i promiješajte. Miješajte prašak za pecivo i brašno odvojeno, sipajte u nastalu masu.

2. Trešnjama uvaljati u brašno i staviti ih u tijesto. Na dnu obrasca nailazimo nauljeni pergament i ulijemo tijesto u njega. Zatim pecite na 160-170 stupnjeva 50-70 minuta. Spremnost provjeriti čačkalicu ili šibicu.

3. Ohladite kolač i prerežite ga na tri dijela. Izbacite svježi sir, kiselo vrhnje i šećer dok ne dobijete glatkoću (po želji možete dodati vanilin). Sapunirajte sapune od kreme, preklopivši ih jedan na drugi. Slobodno podmažite strane, kao i vrh.

4. Rastopite šipku čokolade (u vodenoj kupelji) s maslacem, lagano bičite i ukrasite kolač čokoladnom glazurom. Možete, na primjer, nacrtati ružu, srce ili mrežu. Oslobodite maštu. Lijepo uređena torta izgleda privlačnije i ukusnije.

Recept 3: Cheesecake sa jagodama

Lagana, ukusna i srdačna torta može se pripremiti uz dodatak bilo kojeg voća ili bobica. Koristit ćemo plodove prave i strastvene ljubavi - jagode.

sastojci:

- dva jaja
- 80 gr. šećer na biskvit
- 150 gr. šećer na vrhnje
- 75 gr. brašno
- meki maslac (vrhnje) 80 gr.
- svježi sir (masnoća ili malo masti) 250 gr.
- 250 gr.kiselo vrhnje
- 280 gr. krema (bolje od masti)
- 460-500 gr. jagode
- 16 gr. želatin
- bilo koji crveni žele (možete jagode)

Način pripreme:

1. Pripremite biskvit: prosijte brašno, razbijte jaja sa šećerom i postupno sipajte u brašno. Tijesto lagano mijesite lopaticom. Stavite pergament na obrazac, podmažite dno uljem i ulijte tijesto. Zagrijte pećnicu (180 stupnjeva) i pošaljite tijesto 10 minuta. Zatim izvadite biskvit i ostavite da se ohladi.

2. Skutnite dobro umutite ili utrljajte kroz sito. Instant želatina je natopljena u vodi. Izrađujemo pire od jagoda od 160 gr. bobice i 160 gr. šećer. Odložite nekoliko žlica pire krumpira za kasnije, a ostatak zagrijte dodatkom natečene želatine i promiješajte (ali ne kuhajte) dok se svi sastojci ne rastvore. Cool.

3. Biskvit raširite u odvojivom obliku, podmažite pireom od jagoda, oko rubova postavimo cijele bobice. Šlagom pomiješajte maslac i kiselo vrhnje, dodajte jagode s želatinom. Pobijediti.

4. Popecite kremu odvojeno i pomiješajte s masom skute i vrhnja. Smrvite 50 grama jagoda i dodajte ih u kremu u koju ćemo preliti biskvit. Pecite na hladnom jedan sat da zamrznete. Zatim je ukrasimo crvenim želeom (može se kupiti u trgovini s želatinom) i bobicama. Opet, uklanjamo na hladnom sat ili dva i dobivamo. Letimo i uživamo!

Recept 4: Sirina bez pečenja.

Torta je velika radost za slatke zube: odrasle i djecu. Postoje mnoge mogućnosti za izradu kolača bez pečenja. Ovdje smo s vama i razmotrite neke od njih.

Opcija 1: Cheesecake s pahuljicama badema (bez pečenja)

- 300 gr. svježi sir
- 300 gr. krema
- 200 gr. bijeli slez
- banane
- pahuljice od badema
- šećer i vanilija

Bičite vrhnje, svježi sir, vanilu i šećer zajedno. Izložite sloj bijelog sljeza na dnu obrasca. Napunite ga najčešće slatkom kremom, a na vrh stavite banane, narezane na kriške. Pokrijte kolač filmom i stavite ga u zamrzivač 20-30 minuta. Zatim ga položite na tanjur, prekrijte preostalim vrhnjem i obilno ga pospite bademovim pahuljicama.

Opcija 2: kolač od kolača (bez pečenja)

sastojci:

- 250 gr. meke šljive. ulja
- 500 gr. tijesto
- 100 gr. suhe marelice
- 60 ml tekuće skute
- vanilija, želatina, šećer
- 300 ml soka od naranče

Način pripreme:

Miješajte kolačiće, rastopite maslac i pomiješajte ih zajedno. Nastala "kaša" proširila se na oblik prvog sloja. Izrežemo suhe marelice i ravnomjerno razgradimo drugi sloj. Uzmite šećer po želji, pomiješajte ga s vanilijom i svježim sirom. Tući s mikser, dodajući tamo želatina (pobijediti opet). Dobivena mješavina izlaže treći sloj. Dobro izravnati. Uklanjamo desert na hladno prije zamrzavanja. Dok se smrzava, skuhamo želatinski žele (2 vrećice) i sok od naranče. Hlađenje. Malo uznemirite naš kolač da ga napunite narančastom želeom, a zatim ponovno stavite u hladnjak dok se ne stvrdne. Ukusna torta za čaj je spremna. Bon appetit!

Opcija 3: Torta od sladoleda od sira

sastojci:

- 500 gr. svježi sir
- jagode ili bilo koje voće po vlastitom nahođenju (možete miješati)
- limenka kondenziranog mlijeka
- tri stak. šećer

Način pripreme:

Cottage sir, odnosno, umutiti ili utrljati kako bi se uklonili kvržice. Dodajte joj šećer i kondenzirano mlijeko i sve temeljito pobijedite. Bobičasto voće ili plodovi su smrvljeni nožem. Postavite plastični omotač na obrazac i počnite slagati sladoled. Sloj 1 - mješavina sira, sloj 2 - komadići voća, sloj 3 - ponovno, smjesa sira, i tako dalje do kraja sastojaka. Zadnji sloj treba završiti s vrhnjem. Sada sakrijemo tortu u zamrzivaču dok se ne zamrzne. Desert je spreman.

Cheesecake - korisni savjeti iskusnih kuhara

Sirovi sir s gledišta konditorske umjetnosti je univerzalni proizvod. Stoga se proizvodi od sira, uključujući i kolače, mogu sigurno nadopuniti svim komponentama.Posebno je atraktivna kombinacija svježeg sira s medom, čokoladom, blago kiselim bobicama i voćem, kremom, orašastim plodovima, kandiranim voćem i čak slatkom mrkvom. Pokušajte ukrasiti svoj kolač popisanim sastojcima i vidjeti kako se njegov izgled, aroma i okus mijenjaju na bolje.

Kako kuhati kolač od sira

Glavni sastojak iz kojeg se pravi kolač sa svježim sirom je ovaj fermentirani mliječni proizvod. Sir je bogat kalcijem, vitaminima, ali ima mali rok trajanja, pa se često prerađuje. Kuhari vole domaći svježi sir, jer je pogodan za pečenje keksa, kao i za osjetljivu kremu. Osim toga, postoji mnogo načina da se takva poslastica ispeče - u tavi, u laganom štednjaku, u pećnici. Postoji čak i recept bez pečenja - to je moć bilo koje domaćice.

Recepti za tortu od sira

Odaberite recept za svježi kolač od sastojaka dostupnih i slobodnog vremena. Jogurtna se skuta brzo priprema, ali desert s čokoladnim biskvitom i kremom za skutu zahtijeva puno truda i nekoliko sati rada. Saznajte kako napraviti kolač:

od skute mase,
bez pečenja,
s želatinom,
čokoladni sir,
brzi desert,
sa skutom i voćem,
s kiselim vrhnjem
biskvit s pavlakom
sa skutom i kondenziranim mlijekom.

S sirom i kiselim vrhnjem

Vrijeme kuhanja: 6 sati.
Usluga: 6 osoba.
Sadržaj kalorija: 260 kcal.
Namjena: poslijepodnevni čaj.
Kuhinja: europska.
Poteškoća pripreme: srednja.

Jednostavna torta za ovu skromnu recepturu ispada vrlo ukusna i savršena je za popodnevnu užinu. Ovaj kolač temelji se na vrijednom mliječnom proizvodu, on je glavni sastojak keksa i vrhnja. Ovaj se desert može dati i maloj djeci jer sadrži samo prirodne i zdrave proizvode. Glavna tajna kuhanja je ostaviti tortu da stoji i dobro se namočila najmanje 4 sata.

maslac (maslac) - 100 g,
svježi sir 5% - 400 g,
šećer - 150 g,
žumance - 3 kom.,
vanilija - po ukusu.

pšenično brašno - 4 čaše,
svježi sir - 500 g,
kiselo vrhnje - 400 g,
šećer - 1,5 šalice,
vanilija - okusiti,
soda - 1 žličica.

Za kolač od biskvita, kiselo vrhnje, šećer, mješavinu sode u zdjeli, samljeti. Dodajte brašno, nastavite miješati do konzistencije guste kreme. Podijelite masu na dva dijela, pecite kolače na temperaturi od 180 stupnjeva.
Kuhanje skute. Sastojke pobrkati miješalicom ili trljati žlicom. Dodajte ulje, polaganu vatru, ne prestanite miješati kremu žlicom. Nakon što se pojave mjehurići, kuhajte još 3-4 minute, izvadite iz topline.
Biskvit narežite na 2 dijela i nabavite 4 kolača, koja se premazamo kremom.
Ukrasite po svom ukusu, stavite u hladnjak 4-6 sati. Ispalo je vrlo ukusno!

Vrijeme kuhanja: 4 sata.
Usluga: 5 osoba.
Jela kalorija: 260 kcal / 100 g.
Namjena: desert.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća pripreme: lako.

Ovaj recept za tortu od sira uživat će svi gurmani koji gledaju svoj lik i ne vole kremu koja je previše masna. Torta od svježeg tijesta je vrlo lagana, sočna i korisna, pa je izvrsna za dječju zabavu. Njegova priprema ne oduzima mnogo vremena, a svijetli želeni sloj s jagodama ili ananasima spasit će vas od potrebe za dekoracijom.

šećer - 1 šalica,
jaja - 4 kom.,
brašno - 1 šalica,
prašak za pecivo - 1 žličica.

slatki sirup - 400 g,
krema - 200 ml,
žele - 1 pakiranje,
želatina - 1 pakiranje,
topla voda - 1 šalica,
voće - bilo što po volji.

U jajima sa šećerom pobijedite u miješalici velikom brzinom, a zatim je smanjite, dodajte brašno, prašak za pecivo. Tijesto stavimo u sklopivi oblik, stavimo u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva. Pecite biskvit dok ne budete spremni.
Želatina se razrijedi s vodom, ohladi. Pomiješajte slatku fermentiranu mliječnu masu s vrhnjem i polako ulijte ohlađenu želatinu.
Ohladite kolač, ostavite ga u obliku i sipajte sir na vrh. Oblik se uklanja u hladnjaku.
Paket želatine razrjeđujemo vodom, rezano voće - jagoda ili ananas izgleda vrlo impresivno. Izvadimo obrazac, raširimo voće na sloju sira, izlijemo žele.
Ne morate ukrasiti tortu - čekamo na smrzavanje i možete jesti!

Voćni sirevi

Vrijeme kuhanja: 5 sati.
Usluga: 4 osobe.
Kalorijska jela: 200 kcal / 100 g.
Namjena: desert.
Kuhinja: europska.
Poteškoća pripreme: lako.

Ovaj kolač od skute je kuhan nevjerojatno jednostavan - nema potrebe za pečenjem. Ovo jelo se često naziva tortom od sira, na fotografiji ćete vidjeti da izgleda vrlo ukusno. Ovaj desert je savršen za romantičnu večeru ili užinu u prehrani. Iz ovog recepta naučit ćete kako napraviti delikatni kolač od voća i svježeg sira u samo nekoliko sati!

mlijeko - 3 šalice,
svježi sir - 1 kg,
kiselo vrhnje - 500 ml,
šećer - 1,5-2 šalice,
jagoda - 500 g,
konzervirani ananas - 1 limenka,
Kivi - 3 kom.,
voćni žele - 1 pakiranje,
vanilije.

Mi biramo svježe voće i bobice, lijepo ih izrezujemo. Kivi, jagode i ananas ili breskva pogodni su za svijetle boje.
U 1 šalicu mlijeka namočite želatinu i ostavite 30 minuta.
Zagrijavamo dvije čaše mlijeka, dodamo želatinu, ne kuhamo.
Poboljšajte fermentirani mliječni proizvod miješalicom.
Kiselo vrhnje sa šećerom, vanilija, tukli.
Oba dijela s mlijekom se kombiniraju i miješaju dok ne postane glatka.
Polažemo sloj voća, zatim sloj masa od 1,5 cm, zatim još jedan sloj voća, kao na fotografiji. Ukrasite vrh kolača s jagodama ili limunovim klinovima, namjestite da zamrzne 3-4 sata. Ukusni kolač od sira je spreman!

Biskvit-sir

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
Usluga: 12 osoba.
Kalorijska jela: 387 kcal / 100 g.
Namjena: desert.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća pripreme: srednja.

Ovaj kolač sa skutom i šlagom zove se Parsla. Jedino je potrebno ispeći tortu prema ovom receptu, a uvijek ćete znati kako napraviti ukusan desert na sat vremena za ispijanje čaja i slavlje. fotografija ne prenosi svu ljepotu ovog deserta - ukrašena je na vrhu i sa strane kakao kolača, što savršeno naglašava nevjerojatan okus punjenja i lakoću keksa.

jaja - 4 kom.,
šećer - 120 g,
brašno - 120 g,
vanilin -, tsp,
sol - štipanje,
prašak za pecivo - 1 žličica.

masni sir - 200 g,
šećer - 120 g,
krema (33%) - 250 g,
šećer od vanilije - 1 čajna žličica,
kakao prah za dekoraciju.

Razmazati jaja sa šećerom dok masa ne postane prozračna.
Prosijati brašno, zatim dodati sol, prašak za pecivo, vanilin šećer, sve temeljito promiješati. Sve povezujemo s jajima.
Tijesto se mora miješati, ako je potrebno, dodati brašno.
Ulijte tijesto na lim za pečenje od 20 * 30 cm, pecite 10 minuta na 200 stupnjeva.
Razmazati ohlađenu kremu, fermentirani mliječni proizvod sa šećerom i mješavinom vanilije. Kombinirajte ga i kremu, dobro promiješajte.
Gotovi keksi moraju biti izrezani na 2 dijela, pahuljica. Vrh s ostacima kreme, ukrasite kakao kroz cjedilo. Parsla torta je spremna!

Od skute i kondenziranog mlijeka

Vrijeme kuhanja: 120 minuta.
Usluga: 5 osoba.
Kalorijska jela: 300 kcal / 100 g.
Namjena: desert.
Kuhinja: europska.
Poteškoća pripreme: srednja.

Kolač od sira s tijesta od čokoladnog kolača i sufle sa kondenziranim mlijekom svidjet će se svima koji ne vole čisti sir u čistom obliku. Ovaj recept je križ između tradicionalne lonca i prave torte, pa je pogodan za užinu ili desert za obiteljsku večeru. Kombinacija punjenja svježeg sira i čokoladnog tijesta diversificira vašu prehranu, jer kiseli mliječni proizvodi sadrže mnogo korisnih tvari.

jaja - 4 kom.,
brašno - 300 g,
šećer - 8 žlice. l.,
maslac - 125 g,
kondenzirano mlijeko - 380 g,
svježi sir - 500 g,
kakao u prahu - 2 žlice. l.,
kiselo vrhnje - 0,5 šalice,
škrob - 40 g,
orasi - 50 g

Brašno, omekšani maslac, kakao, šećer, prašak za pecivo, zgnječite vilicom i dodajte jaje.Tijesto umijesite rukama, masu umotajte folijom i stavite u hladnjak.
Kiselo mlijeko, vanilija, mješavina škroba. Pobijedite 3 jaja sa šećerom, dodajte kiselo vrhnje i pomiješajte ove sastojke.
Tijesto oblikujte u obliku oko 22 cm, napravite strane. Za raspodjelu masa skute, stavite u pećnicu, zagrijati na 180 stupnjeva tijekom 50 minuta.
Tortu razmažite kuhanim kondenziranim mlijekom, pospite orašastim plodovima, osušite u pećnici.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta.
Usluga: 5 osoba.
Kalorijska jela: 350 kcal / 100 g.
Svrha: večera.
Kuhinja: europska.
Poteškoća pripreme: srednja.

Curd čokoladna torta će ukrasiti svaki stol za rođendan, zabavu ili čak vjenčanje. Kombinacija bogatog okusa kakaoa, delikatnog svježeg sira i impregnacije s kavom i rakijom pružit će vašem desertu neopisiv okus i biti jelo za potpisivanje. Uz pomoć recepta korak-po-korak, takav kolač može pripremiti i početnik koji je najprije odlučio sam ispeći desert.

Cheesecake - Recepti

Ukusna torta, i čudo - jer se krema skuha iz skute! ALI! Inače nitko, nakon što je vidio pripremu, rekao je da je krema tonik. Svi jednoglasno izjavljuju da postoji kondenzirano mlijeko. A ovo je jedina torta koju dijelim s DOBROVOLJNIM, jer je sir toliko koristan! Reći ću vam kako napraviti kolač za samo 40 minuta! Za pripremu potrebno je samo provesti svoje dragocjeno vrijeme 4 puta 10 minuta. Pitam!

Rezultat mojih dugih eksperimenata. S jedne strane, jako mi se sviđaju kremaste torte. S druge strane, pokušavam ih učiniti što je moguće lakšim. Kao rezultat pokušaja i pogrešaka, rođen je odličan recept - nježni svježi sir i čokoladni delikatesi napravljeni od nisko-masnog svježeg sira, najlakše vrhnje, voća, bez maslaca, gotovo bez brašna ... Okus blagdana trebao bi biti lagan i sladak! A kuhanje ne bi trebalo trajati mnogo vremena. Ova torta obilježava našu pobjedu u natjecanju "Stvari za sve olovke". Još jednom želim izraziti veliku zahvalnost našem timu, konzultantima, grupi za podršku i administratoru Jane stranice. Natjecanje koje je završeno je super, zanimljiv, intenzivan dan i potpuna pobjeda.

Komadići slatkog čokoladnog biskvita uokvireni najdelikatnijom kremom od svježeg sira i jogurta, čokoladnom glazurom i notama namirnica od ribiza ... Što bi moglo biti ukusnije. Ne obraćajte pažnju na činjenicu da imam puno koraka i puno toga je napisano, ovo je moje pravilo, moram sve detaljno raditi, tako da u budućnosti neće biti problema s kuhanjem! Jednom riječju, kao i uvijek, pisala je duže nego što je kuhala. U stvari, kolač je vrlo jednostavan za pripremu, a rezultat je vrlo pristojan.

Upravo sam pod tim imenom upoznao ovaj recept prije mnogo godina u časopisu "Liza & q uot". Svake godine, kada se na policama pojave lijepa grožđa, sva moja poznanstva počinju me podsjećati da je vrijeme za uživanje u ovom predivnom desertu, a recept nije kompliciran i od dostupnih proizvoda dovoljno je reći da je ova torta bila prva u moja kulina Stvarni život, siguran sam da će vam se svidjeti!