Talijanska pizza: neobična i ukusna

Suhi kvasac 0,5 žličice
velike brzine
Topla voda 0,5 šalice
Šećer 1 Pinch
Brašno 1-1,5 stakla
Sol, papar, zemlja Po okusu
Maslinovo ulje Po okusu
Rajčica 2-3 komada
Mozzarella 50 grama
Bosiljak 1 komad

1. Za tijesto: umiješajte kvasac s toplom vodom, dodajte šećer i ostavite 10 minuta. U drugoj zdjeli pomiješajte 1 šalicu brašna sa soli, napravite bunar u sredini, ulijte smjesu kvasca i 0,5 žlice maslinovog ulja. Mijesiti tijesto, dodati brašno. Ostavite 15-30 minuta.

2. Za umak: ogulite rajčice, zatim ih izrežite na velike komade i miješajte miješalicom dok ne dobijete glatkoću, posolite i popaprite, ulijte nekoliko kapi maslinovog ulja.

3. Operite bosiljak, odvojite lišće od grančica. Sir razrežite na tanke kriške.

4. Razvaljajte tijesto, stavite ga na lim za pečenje ili u pergamentni oblik. Dodajte nekoliko žlica umaka i raširite po cijeloj površini, a zatim nanesite sir i bosiljak. Pecite u pećnici zagrijanu na 240 stupnjeva 8-10 minuta, a zatim je uklonite i odmah poslužite stolu.

Pizza s sirom

Danas se talijanska pizza (barem kako to nazivaju naši sunarodnjaci) prodaje na svakom koraku: u specijaliziranim restoranima, kafićima, čak iu uličnim kombijima. No, okus ovog proizvoda je malo vjerojatno da će se usporediti s pravom pizzu. Ako volite kuhati i radite to s užitkom, nudimo iznenađenje obitelji hranom. Recept nije tako kompliciran kao što se na prvi pogled može činiti, ali se ispostavilo da je jelo uistinu remek-djelo!

jedan kilogram prosijanog (vrhunskog) brašna
vrećica (25 grama) suhog kvasca
biljno ulje - 3 žlice
jednu čašu toplog pasteriziranog mlijeka
0,5 žličice (bez vrha) žličice soli
dva velika kokošja jaja
šećer - 10 grama
2 žlice rafiniranog maslinovog ulja

75 grama svježe mozzarelle
25 grama elitnog naribanog parmezana (možete kuhati od jeftinijih sorti)
25 grama plavog sira, na primjer, Gorgonzola
sir - skup, ali vrlo ukusan - Gruyere - 20 grama
origana po vašem ukusu
cedar orah i pre-natopljene grožđice - pola šaka

To je vrlo dobar recept za pizzu - tijesto je tanko i hrskavo. Da biste ga skuhali, ispecite pšenično brašno vrhunskog stupnja, zatim dodajte 25 grama suhog kvasca, jaja s vilica ili metlu i lagano zagrijano mlijeko bez masti. Tada ulijte u biljno ulje, sol malo, dodati šećer na okus i miješati. Postupno dodajte brašno, zaspite malim porcijama, pri čemu se ne stvaraju mjehurići i kvržice. Na kraju, baza bi trebala biti elastična. Pripremljenu masu dobro promiješajte, pokrijte ručnikom i ostavite pola sata. Zatim razvaljajte u tankom krugu i stavite na lim za pečenje, prethodno pokriven posebnim papirom. Pospite maslinovim uljem.

Kuhanje nadjev je stvar tri minute. Samo narežite na male kocke svježe Mozzarella, aromatizirani plavi sir i Gruyere, i parmezan naribajte na ribe u tankim trakama. Sada pospite bazu malom količinom origana, stavite sve vrste sireva u sektore i na vrhu pospite kedarnim orahom i grožđicama. Unatoč činjenici da je recept uključuje korištenje prilično skupe cedrovine, možete sigurno odbiti ovaj sastojak.

Pošaljite proizvod u pećnicu pola sata. Bolje je kuhati pizzu na velikom limu za pečenje, inače je velika vjerojatnost gubitka ukusnog užitka. Optimalna temperatura je 180 stupnjeva.

Priprema takvog jela ne oduzima mnogo vremena, a svi članovi obitelji će biti zadovoljni - to jamčimo!

Pizza s krumpirom na talijanskom

Nudimo još jedan recept za talijansku nestandardnu pizzu od krumpira. Svaka ga ljubavnica može pripremiti. Ni posebne vještine niti znanja nisu potrebna - ovo jednostavno jelo diversificira vaš jelovnik i svidjet će se svim članovima obitelji.

750 grama svježeg krumpira
jedna žlica svježeg origana (ako se koristi suha - 1 mala žlica)
750 grama velikih ružičastih rajčica
jednu gomilu svježe izrezanog peršina
300 grama mozzarelle
100 grama crnih (bez sjemena) maslina
10 velikih inćuna
dva češnjaka češnjaka
5 žlica maslinovog ulja
50 grama brašna prosijanog pšeničnog (top razreda)
sol - na okus
mljeveni crni papar po želji

Krumpir skuhajte u njihovoj koži, zatim ih ogulite i zgnječite miješalicom ili redovnom vilicom. Dodajte žličicu kuhinjske soli i dvije žlice maslinovog ulja - ohladite. Kuhanje bolje pizze od ružičastog krumpira, možete koristiti drugu sortu. Glavna stvar je da je povrće dobro kuhano mekano.

Oslobodite rajčice s kože. Da biste to učinili, prvo ih sipajte kipućom vodom, a zatim hladnom vodom. Kora će se rasprsnuti i lako ćete oguliti rajčice. Sada nasjeckajte meso na male kockice i savijte na cjedilo da biste se riješili viška tekućine. Inćune odrežite na tanke trake, a mozzarella u komade srednje veličine. Razgrušite češnjak i pomiješajte sa svježim rajčicama.

Pomiješajte ohlađeni pire krumpir s 50 grama prosijanog brašna, dobro promiješajte. Stavite u poseban oblik i formirajte rubove. Nadjev stavite na vrh, masline, posolite, pospite svježim origanom i pospite uljem. Stavite u pećnicu 1/3 sata. Pećnicu nemojte previše zagrijavati, jer u protivnom proizvod će izgorjeti. 185 stupnjeva je dovoljno. Potom sitno isjeckajte peršin i popržite pizzu s njim prije posluživanja.

Da biste kuhali ovo jelo, potrošit ćete oko pola sata. No, rezultat će Vas sigurno zadovoljiti - ukusna sočna i hrskava pizza od krumpira.

Nadamo se da vam se svidio recept! Najvažnije je kuhati s užitkom i koristiti kvalitetne proizvode, a onda će svaki proizvod iz vaše kuhinje biti remek-djelo! Sretno!

Talijanska tortilja s raketom i šunkom

Recept ove pizze je vrlo jednostavan, ali se ispostavilo da je proizvod srdačan i jednostavan - savršen za vaše dijete. Iz ovih proizvoda možete kuhati 3 velike porcije.

jednu čašu prosijanog pšeničnog brašna
3 žlice rafiniranog biljnog ulja (bolje je kuhati od masline)
prstohvat kuhinjske soli
maslac (rastopljeni maslac) - 3 velike žlice
1/2 šalice toplog pasteriziranog mlijeka

2 velika rajčica
80 grama svježe rukole
100 grama dobrog pršuta
3 žlice maslinovog ulja
dimljena slanina - 80 grama

Način pripreme:
Možete kuhati talijansku pizzu iz različitog tijesta: kvasac, slan, beskvasan. Predlažemo izradu slojevitog temelja. Da biste to učinili, najprije malo zagrijte pasterizirano mlijeko, zatim otopite maslac, posolite ga prema vlastitom nahođenju, sipajte smjesu u prethodno prosijano pšenično brašno. Zatim temeljito promiješajte metlom, gnječite rukama i stavite na brašno. Još nekoliko puta s marljivošću zapamtite, razvaljajte u tanku okruglu kolač debljine ne više od osam milimetara. Nakon svih manipulacija, utrljajte lim za pečenje s uljem i stavite pripremljenu podlogu. Za "utroba" pizza nije raspala, savijte tijesto oko rubova.

Sada morate kuhati nadjev. S rajčicama uklonite koru i izrežite na kockice, a dimljene slanine i šunke - tanke trake. Usput, da bi rajčice lakše oguliti, prelijte ih naizmjenično vrućim a zatim hladnom vodom.

Stavite sve sastojke na bazu, prelijte maslinovim uljem i stavite u pećnicu. Postavite temperaturu na 200 stupnjeva i pecite ne više od 20 minuta. Prije posluživanja stavite sjeckanu, mirisnu raketu na vrh proizvoda.
Za izradu talijanske tortilje trebat će vam sat i pol, ali vrijedi!

Ovaj recept ne podrazumijeva prisutnost proizvoda od sira, ali možete dodati Mozzarella ili Edam po svom ukusu - dodajte pravi talijanski šik jelu. Bon appetit!

Pizza Queen Margherita

Pizza, koja je nazvana po talijanskoj kraljici Margheriti, sada se poslužuje u mnogim specijaliziranim restoranima. Nudimo kuhati ovo jelo vlastitim rukama. Recept je vrlo jednostavan, ali proizvod ispada nevjerojatno ukusan.

7 grama (jedna vrećica) suhog kvasca
jednu žlicu šećera
250 ml hladne vode
350 grama prosijanog pšeničnog brašna
kuhinjska sol - 1 žlica (bez klizanja) žlica
jednu žlicu maslinovog ulja

2 češnjaka češnjaka
jedna konzerva (400 grama) u konzerviranoj hrani (može se pripremiti od svježih rajčica)
osušeni bosiljak (ako je moguće, koristite svježe) - 2 žlice (bez vrha) žlice
svježe mljevenog papra po vlastitom nahođenju
2 žlice naribanog parmezana
žlica maslinovog ulja
100 grama mozzarelle
sol - na okus
rajčica - 2 velike žlice

Suhi kvasac i šećer umiješajte u zasebnu zdjelu, ulijte četiri velike žlice vode i ostavite da se kuha 15 minuta dok se ne pojavi pjena. Zatim pomiješajte prosijano pšenično brašno i sol, dodajte biljno ulje i smjesu kvasca - prelijte preostalu vodu i dobro promiješajte. Tijesto bi trebalo biti umjereno zategnuto - stavite ga na stol, pospite malom količinom brašna i ručno mijesite. Zatim pokrijte debelim ručnikom i ostavite pola sata. Masa bi trebala porasti u volumenu za oko 2 puta. Nakon toga, uvaljajte bazu u tanki sloj, savijte se oko rubova i stavite na lim za pečenje prekriven pergamentom.

U sljedećem koraku trebate pripremiti punjenje. Da biste to učinili, izrežite rajčice u srednje komade, isjeckajte češnjak i bacite u tavu s maslinovim uljem - papar na okus, dodajte sol, bosiljak i paradajznu pastu. Stalno miješajući, kuhajte na laganoj vatri 20 minuta do guste konzistencije.

Mozzarelu izrežite malim kockama i utrljajte u tanke parmezane. Pjenu razmažite vrućim umakom, stavite obje vrste sira na vrh i pecite 25 minuta, zagrijavajući pećnicu na 200 stupnjeva. Voila, "Royal Margherita" je spremna!

Marinara za cijelu obitelj

Nudimo svladavanje još jednog jednostavnog recepta za povrtnu slanu pizzu pod nazivom "Marinara". Kuhanje je vrlo jednostavno i kratko. Ovo jelo je savršeno za ljetni ručak na selu.

jedno veliko pileće jaje
2 žlice obične vode
½ velike žlice srednje veličine soka od limuna
250 grama prosijanog pšeničnog brašna
kamena sol - 0,25 žličice
125 grama maslaca (u nedostatku toga možete koristiti margarin)

500 grama sočnih svježih rajčica
svježe mljeveni crni papar ovisi o vama
3 žlice maslinova ulja vrhunske kvalitete
sušeni origano - jedna žličica (bez vrha)
sol na okus
3 češnjaka češnjaka

Razbijte jedno jaje vilicom, dodajte vodu i sok od žutog limuna. Krem maslac, naveden u receptu, istopiti i kombinirati s mješavinom jaja - sol i sipati u brašno, prethodno prosijano (najviši stupanj). Zatim dobro promiješajte, vidite da nema kvržica. Ponekad recept uključuje određenu količinu brašna, ali u stvarnosti se ispostavlja da je tijesto previše tekuće, a onda previše tvrdo. Stoga slijedite konzistenciju baze - ona bi trebala biti umjereno gusta i elastična. Kada je tijesto spremno, uvaljajte ga na stol u tankom okruglom kolaču - stavite ga na lim za pečenje namazan maslinama.

Da biste lagano očistili rajčice, napunite ih vrućom vodom - ostavite kratko vrijeme i uklonite kožu. Izrežite na male kocke pulpe, češnjak češnjaka - tanke kriške.Zatim ulijte maslinovo ulje na dno pizze, stavite nadev, dodajte malo soli i mljeveni papar - začinite origano i stavite u pećnicu. Optimalna temperatura pečenja je 200 stupnjeva. Nakon 20 minuta, uzmite proizvod, možete poslužiti. Kuhanje te pizze koju ste naučili!

Nadam se da će se ovi recepti svidjeti vašoj obitelji. Nije potrebno pripremati jelo od skupih luksuznih proizvoda. Ako to nije moguće, parmezan zamijenite drugim tvrdim sirevima, umjesto skupih koristite zelene povrće. Općenito, eksperimentirajte s vašim zadovoljstvom!

Stvarna talijanska pizza

Svatko voli pizzu i puno kuha. Ali, nažalost, ljudi često griješe, pogotovo što se tiče pripreme tijesta i pečenja! Ovaj recept je osnovni s načelima izrade REAL pizza, kao u rodnom mjestu ovog jela - u Italiji! Jelo je nevjerojatno brzo i jednostavno za izvođenje!

Kakva je to pizza u Italiji?

Za razliku od naših domaćica, koje to jelo preferiraju kuhati s mesom i mirisnim kobasicama, talijanski kuhari stavljaju plodove i gljive u pizzu, bogato prskano tijesto s orasima i raznim biljem. Često postoje plodovi i voće, kao što je grožđe. I naravno, u klasičnoj pizzi iz Italije nikada nećete susresti majonezu ili kečap.

Što je talijanska pizza?

Talijanska pizza nacionalno je jelo koje ima nekoliko stoljeća svog postojanja. Posudica izgleda kao otvorena pečena torta od beskvasnog tijesta, na čijem je vrhu punjena. Danas je pizza svjetski poznato jelo i ima više od tisuću recepata. No, standard je recept za klasičnu pizzu.

Komentari i recenzije

26. ožujka Polina Reutova # (autorica recepture)

17. ožujka, Polina Reutova # (autorica recepture)

4. ožujka, Polina Reutova # (autorica recepture)

19. listopada 2017. galya74 mok #

25. srpnja 2017. Maria1406 #

16. kolovoza 2017. Polina Reutova # (autorica recepta)

4. ožujka, Polina Reutova # (autorica recepture)

28. ožujka 2017. Nisam šećer #

4. ožujka, Polina Reutova # (autorica recepture)

25. ožujka 2017. Ruzalja #

4. ožujka, Polina Reutova # (autorica recepture)

23. siječnja 2017. gorelgena #

20. veljače 2017. Polina Reutova # (autorica recepta)

21. listopada 2016. Beatrix Kiddo #

29. kolovoza 2016. slimcat #

8. svibnja 2016. Popova79 #

14. ožujka 2016. Egozza1 #

14. ožujka 2016. CLG #

2. kolovoza 2015. Polina Reutova # (autorica recepta)

15. lipnja 2015. cveten #

2. kolovoza 2015. Polina Reutova # (autorica recepta)

Ukusni nadjev za talijansku pizzu

Kakvu nadjev pizza čini u Italiji?

1. Carbonara je popularna pizza na bazi dimljene slanine, parmezana i nježne mozzarella.

2. Marinara - od mocarele, rajčice, origana i bosiljka.

3. Salmone - vrlo ukusna, originalna pizza s lososom, fileom druge crvene ribe, limunovom koricom, moskarponom, rukolom.

4. Gljive - pizza za ljubitelje gljiva, za pripremu kojih se koriste bukovače, šampinjoni, lisičarke, bijele gljive. Također u receptu koristite parmezan i mozzarellu.

5. Četiri sira - originalna receptura s sirovim pladnjem: s plavom plijesni, s bijelim plijesni, tvrdim parmezanom, mocarelom.

6. Napuljski - od takvih sastojaka: luk, timijan, rajčica, papar, češnjak, sol, fileti inćuna, švicarski sir, masline.

Klasični recept za tijesto

Najvažnija stvar u pravoj pici je pravi recept, a posebna tehnologija koja će pripremiti savršeno tijesto za pizzu. Klasični recept može se koristiti kao osnova za pripremu raznih vrsta jela. Za test morate:

temperatura kuhane vode 40 o C - 0,3 l,
suhi ili živi kvasac - 10 g ili 0,5 pakovanja,
granulirani šećer - 20 g,
sol - 1 žličica,
brašno od čvrstog brašna - 1 čaša,
meko brašno - 1 šalica,
biljno ulje - 30 ml.

Najprije se priprema spužva. Ulijte toplu vodu u duboke sudove, dodajte šećer, kvasac i ulijte jednu žlicu brašna oba razreda. Svi sastojci su temeljito izmiješani i ostavljeni na toplom mjestu.

Nakon četvrt sata u posudi, kvasac će se otopiti i na površini će se formirati pjena. U drugoj posudi pomiješajte brašno, sol, maslac i kavu. Mijesiti tijesto. Jedan od važnih čimbenika koji utječu na njegovu kvalitetu je ispravna dosljednost. Rezultat bi trebao biti mekan i istovremeno elastičan pizza tijesto. Klasični talijanski recept podrazumijeva tanku bazu, koju je lakše izvući iz duktilnog tijesta.

Značajke prave talijanske pizze

U Italiji je donesen poseban zakon o pravilima kuhanja pizze:

Oblik treba biti okrugli - do 35 cm u promjeru,
kolač treba biti tanak, pri kuhanju se baca i rotira rukom,
začini - samo peršin, bosiljak, origano i češnjak,
za punjenje pogodne su posebne vrste rajčica i brašna, mocarela iz južnih krajeva zemlje,
za pripremu pizze koristi se samo maslinovo ulje.

I sada sami recepti!

Kako pripremiti prazno?

U pravilu, gornji recept za klasičnu pizzu kod kuće podrazumijeva pripremu pet ili šest osnova. Takav volumen nije uvijek moguće kuhati i jesti odjednom, pa se preporuča napraviti praznine koje se mogu čuvati u zamrzivaču do 6 mjeseci.

Dakle, prvi korak - formiranje lopte tijesta. Kvrga bi trebala biti promjera oko petnaest centimetara. Kugla bi se valjala u brašno, a zatim položila na suhu površinu, na primjer, na dasku za rezanje i zakopala prstima, na udaljenosti od jednog centimetra od ruba. Drugom rukom lagano pritisnite i povlačite tijesto u stranu, okrećući ga.

Drugi korak - istezanje. Čim lopta postane oblik diska, potrebno ju je nastaviti rastezati u različitim smjerovima, sve dok se promjer ne poveća na veličinu od dvadeset pet centimetara. U ovom slučaju, glavna stvar je da ne pokušavate izravnati temeljni list, on će biti u posebnim tuberkulama, inače će tijesto izgubiti zrak, a pizza će se ispostaviti da nije lijepa i bez neobičnih mjesta na torti.

Treći korak - formiranje. Stavljajući rezultat testa diska na zglobove, na udaljenosti od nekoliko centimetara od rubova, morate početi okretati bazu, prevrćući je rukama visokim tempom. U procesu takvih manipulacija postat će tanja i proširiti se. Čim tijesto postane trideset centimetara, stavite ga na dasku za sjeckanje u brašnu.

Sada je baza praktički spremna, poput same pizze, čiji se klasični talijanski recept može mijenjati ovisno o dostupnosti hrane u hladnjaku.

Klasična pizza

Da bi talijanska pizza izašla, možete uključiti glazbu i, uživajući u ugodnoj atmosferi, početi kuhati.

Kako napraviti osnovu već je vrlo jasno, a ostalo treba riješiti. Za početak pripremanja umaka:

rajčica - 2 komada,
biljno ulje - 2 žlice,
češnjak - 2 klinčića,
oštar brušeni papar - štipanje,
origano, bosiljak ili drugi talijanski začini - na okus,
sol i šećer - 1 čajna žličica.

Nadev, u pravilu, može biti bilo koji, počevši od sira i maslina, dovršavajući kobasice, meso ili plodove mora. No klasična talijanska pizza sadrži mozzarella sir (sto pedeset grama) i jednu rajčicu.

Za pripremu umaka, koža se uklanja iz rajčice, a sjeme se uzima (to nije potrebno, ali to je klasičan recept). Zatim se rajčice izrežu na male kockice i šalju u tavu za prženje, prethodno namastite maslinovim uljem. Rajčica pravi sok. Kao što je umak kuhati, promiješati ga, i nakon petnaest minuta, čim se zgusne, dodati sol, šećer, začine i češnjak. Proporcije u receptu nisu naznačene, jer je umak napravljen po želji.
Nadjev od rajčice i mocarele treba fino narezati na kriške i staviti na pripremljenu podlogu, prethodno namazanu umakom.

Spremni, ali sirovi pizza, poslati u zagrijanu pećnicu i peći na temperaturi od 220 do 230 stupnjeva Celzija za deset minuta.

Pizza tanka

Kako kuhati klasično talijansko tijesto za pizzu već je poznato, a priprema umaka je u pravilu standardna. Sada o nadjevu. U receptu za tanku pizzu koristi se nekoliko vrsta preljeva od kojih dobiva jedinstven okus.

Umak od rajčice - 100 g,
šunka - 70 g,
sir - 30 g,
rajčica - 2 komada,
masline - 30 g,
crne masline 30 g
gljive (šampinjoni) - 50 g,
biljno ulje (za podmazivanje tave) - 1 žlica.

Na pripremljenu gredicu, premazanu umakom ili paškom od rajčice, cijelo se punjenje izrađuje slučajnim redoslijedom. Prije polaganja šunke i povrća narežite na kockice. Na kraju gornjeg rublja trljao se sir. Pecite u pećnici na oko 220 stupnjeva Celzija tijekom osam minuta.

Pizza "4 cheese"

Posebno uživamo u klasičnoj pizzi pod nazivom "4 sira". Nježan je okus i miris četiri različita sira.

Za kuhanje trebat će vam:

Mocarela, parmezan, Dor Blue, Emmental sirevi - po 100 g,
Talijansko bilje (začini) - po ukusu,
Rajčica - 1 komad,
biljno ulje.

Recept za klasičnu talijansku pizzu pokazuje četiri preporučena sira, ali neki od njih možda nisu pri ruci, a to nije problem. Sir se može zamijeniti analozima.

Dakle, svaki razred sira je nariban, a mekani sir se može slomiti. Sirevi se polažu na pripremljenu podlogu, začinju se začini, a povrće narezuje rajčica narezana na kriške. Pecite do petnaest minuta u pećnici na 200 stupnjeva.

Tajne ukusne pizze

Za pripremu tanke i hrskave pizze u zagrijanu pećnicu stavite dvije ploče za pečenje, gore s pizzom, a ispod prazne.
Postupak gnječenja tijesta zahtijeva dobro raspoloženje, možete uključiti glazbu, ali ne glasno, već kao pozadinu.
Brašno se mora prosijati, tako da je tijesto homogeno.
Svježi kvasac je uvijek bolji, suh. No, u nedostatku tih, moguće je zamijeniti.
Gnječenje tijesta, prvo napravite samo pola brašna, a ostatak pomiješajte postupno.
Biljno suncokretovo ulje poželjno je zamijeniti maslinovo ulje. Ima manji okus i bit će nevidljiv prilikom pečenja.
Proces miješenja tijesta treba nastaviti dok se ne prestane držati za ruke. Mora se imati na umu da pizza u fazi miješanja i formiranja baze ne smije biti poderana. Tijesto mora biti meko i elastično.

Rezimirajući, možemo reći da se klasična pizza može kuhati kod kuće. Potrebno je samo pridržavati se nekih pravila i dobiti veliku talijansku večeru kod uporne i pažljive domaćice. Eksperimentiranje s ispunima nije samo moguće, nego i potrebno. Uostalom, klasik voli savršenstvo.

Recept 1. Talijanska pizza kuhana na običnom kruhu.

Ovaj recept će biti koristan za ljude koji nemaju vremena za pripremu složenih jela. Ali ukupna zaposlenost nije razlog da se odreknete svoje omiljene poslastice. Dakle, za pripremu koja nam je potrebna:

neki sir nazvan mozzarella (150 gr),
dvanaest zelenih maslina,
par lišća mente,
7 srednjih rajčica
1 češnjak češnjaka,
oko jedne žlice kapara,
4 žlice paste od rajčice,
maslinovo ulje.

Prije početka kuhanja pećnicu zagrijte na temperaturu od 240 stupnjeva. Uzmite kriške pšeničnog kruha i pržite ih u tosteru ili u tavi, naribajte sa mljevenim češnjakom i četkom s rajčicom. Zatim na svakom krišku za kruh stavite nekoliko krugova rajčica, list bosiljka, mali komad sira, kapare i masline. Sve to pospite s nekoliko kapi maslinovog ulja i pošaljite u pećnicu 10 minuta.Brzo kuhajte pizzu. Vi samo trebate pričekati da se sir otopi. Na stolu se poslužuje zelena salata i svježe povrće.

Recept 2. Talijansko tijesto za pizzu

Razgovarali smo o tzv. "Brzom popravku", a sada ćemo na testu raspravljati o klasičnoj talijanskoj pizzi. Ovisno o želji, pizza se pravi od tankog i pahuljastog tijesta. Priprema se uz dodatak brašna, vode, soli, kvasca i maslinovog ulja. Ako želite dobiti tanko tijesto, onda će kvasac trebati dosta, potrebno vam je samo 1 žlicu biljnog ulja i dva puta manje brašna nego za bujnu pizzu.

tri čaše brašna,
200 grama mlake vode
jedna vreća suhog kvasca,
Par žlica maslinovog ulja,
1 čajna žličica šećera, 1 čajna žličica soli.

Pripravak je sljedeći. Kvasac se kombinira s vodom i šećerom, potrebno je neko vrijeme i oživljavaju. Zatim mijesiti tijesto, kombinirajući ga s ostalim sastojcima. Formirano tijesto čuva se malo na toplom mjestu, zatim se nježno gnječi i širi na lim za pečenje podmazan maslinovim uljem. Na pizzu se stavlja punjenje, koje se posipa sirom. Sve to se šalje u pećnicu i peče dok ne bude spremno.

A sada, kad smo razgovarali o tijestu, došao je red za razgovor o mogućnostima za prelijevanje pizze.

Recept 3. Talijanska pizza "Margherita"

Pizza recept je fiksiran u posebnom standardu. Pospite tijesto u umaku od rajčice od rajčice isključivo iz San Marzana. Stavite 10 minuta u pećnicu, zatim izvadite i dodajte mladi sir Mozzarella di Bufalo. Pizzu prelijte maslinovim uljem ekstra klase, pospite morskom soli, dodajte nekoliko svježih listova bosiljka na vrh. Stavite ga u pećnicu nekoliko minuta dok ne bude gotova. Jednostavno, zar ne, kao i svi sjajni.

Recept 4. Italijanska pizza peperoni

250g gotovog tijesta za finu talijansku pizzu
100-150g mozzarella sira
100g kobasica od feferona
80-100g umaka od rajčice
10 ml maslinovog ulja
masline (izborno)

Kako kuhati talijansku pizza peperoni:

Tijesto razvaljajte promjerom od oko 30 cm, četkom s umakom od rajčice, pospite mozzarelom s naribanim sirom, vrh s narezanom kobasicom od feferona i maslinovim prstenom. Peći pizzu u pećnici zagrijanoj na 250-300 stupnjeva ne duže od 10 minuta, rubove gotove pizze razmazati maslinovim uljem i poslužiti vruće, izrezati na 8 komada. Bon appetit!

Recept 5. Talijanska pizza "Four Seasons"

Sastojci (za 1 pizza promjera 30 cm):

50g Parmezan
30 g ukiseljenih artičoka, salame i koštunjavih maslina
20 g slatke paprike, mozzarella sira i svježih šampinjona
3 cherry rajčice
1 tvrdo kuhano jaje
3 žlice. umak od rajčice

Kako kuhati talijansku pizzu

Kako kuhati klasičnu pizzu? Četiri godišnja doba? Odrežite šampinjone na pola, zatim ih narežite na tanke ploče, odrežite podnožje artičoka, ostavljajući samo ploče. Tanko nasjeckajte salamu, papriku - pola prstenova, trešnju - na pola, ako su male sireve od mozzarella - također ih izrežite na pola, jaja - na pola, izrežite polovice na tanjure, i parmezan narušite na finom rende. Tijesto za tanku pizzu razvaljajte u kolač debljine 30 cm, debljine više od 1 cm, stavite ga na podmazani, nauljeni oblik, nožem napravite oznaku, tijesto lagano izrežite u 4 jednaka sektora (tijesto ne rezajte do kraja). Podmažite pizzu umakom od rajčice, povlačite se s rubova za 1-2 cm, stavite gljive i jaje u gornji desni dio, zatim, krećući se u smjeru kazaljke na satu, artičoke i masline, treći sektor - salama i slatka paprika, posljednja - trešnja i mozzarella. Pospite naribanim sirom i pecite u pećnici zagrijanoj na 220 stupnjeva 20 minuta. Bon appetit!

Recept 6. Talijanska pizza s kaduljom

Za njegovu pripremu nam je potrebno:

oko 450 grama tijesta i nekoliko vrsta sira,
100 gr Dor Blue i 100 gr Gouda,
nekoliko listova kadulje,
1-2 češnja češnjaka,
malo brašna i crnog papra.

Zagrijte pećnicu na temperaturu od 220 stupnjeva, izrežite na male kockice Dor Blue sir i melje Gouda pomoću velikog rende. Češnjak se može preskočiti kroz češnjak. Zatim uzmite tijesto i stavite ga u posudu za pečenje, pospite brašnom, prevrnite ga po cijelom području. Da bi se dobro kuhao, probijamo ga na nekoliko mjesta vilicom. Stavite sir, češnjak i lišće kadulje na tijesto. Poprskamo ga, posolimo i pecemo na donju razinu peći oko 15 minuta. Onda izvadimo i pustimo ih da hodaju na prosječnoj razini od oko 3 minute.

Recept 7. Italijanska pizza s ribom od lososa

Za pripremu koja nam je potrebna:

oko 100 grama konzerviranog lososa
100 grama gljiva,
mala rajčica,
50 grama mozzarelle,
jedna rajčica,
neki sjeckani kopar,
1 tikvica od tikvica,
crni papar
sol na okus
maslinovo ulje za prženje.

Tijesto razvaljajte u obliku kruga, stavite ga u posudu za pečenje i namažite rajčicom. Iznad postavljamo otrcane tikvice i tanko narezanu rajčicu. Konzervirani losos treba otvoriti, isušiti višak tekućine, odvojiti ribu od kostiju i dobro mijesiti. Na pizzu stavljamo sloj lososa, na vrhu - tanko narezane gljive, kopar i sir. Solite, popaprite i pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva 20 minuta dok se potpuno ne skuva.

Recept 8. Italijanska pizza s plodovima mora

Za punjenje je pogodan takozvani morski koktel, koji se sastoji od raznih plodova mora (školjke, škampi, komadići crvene ribe itd.). Također trebamo:

oko 60 grama mozzarelle i 20 grama parmezana,
nekoliko maslina
žute paprike
kapari,
mažuran,
osušeni origano
maslinovo ulje,
sol i papar.

Tijesto razvaljajte u obliku kruga. Slobodno pospite brašnom i raširite na plahtu, nauljenu. Pažljivo postavite koktel s plodovima mora, pospite ga paprikom, izrežite na velike kocke.

Zatim dodajte kapare, sir, pospite ljekovitim biljem. Posljednji dodir je bacanje maslina, papra, soli, prelijte uljem. Peći u pećnici, zagrijati na 200 stupnjeva dok ne skuhamo. Vrijeme kuhanja je oko 20 minuta.

Kuhari preporučuju: kuhajte s užitkom, a pizza neka bude jednako originalna!

Volite li talijansku pizzu? Koja punjenja više volite? Podijelite s nama u komentarima!