Krem juha od sira - najbolji recepti

Juhe od sira pripadaju visokokaloričnim i vrlo hranjivim jelima, jer osim raznog povrća (brokule, rajčice) i sira, sadrže i mlijeko, vrhnje ili maslac. Da bi juha od sira bila ukusna i hranjiva, najbolje je koristiti polutvrde ili tvrde sireve (parmezan, švicarsku, cheddar), koje se meljete ribežem ili nožem i dodaju juhi u posljednjoj fazi kuhanja.

Možete saznati više o svim suptilnostima i trikovima izrade juha od sira u ovom dijelu naše web stranice, gdje smo pokušali prikupiti tradicionalne i izvorne recepte iz mnogih zemalja svijeta. Iz te rubrike hostese će saznati koji se otopljeni sirevi mogu koristiti za pripremu juhe i koja je najbolja osnova za izradu. Detaljno ćemo ispričati sve sastojke kojima svaka domaćica može eksperimentirati tijekom kuhanja ovog hranjivog jela.

Dimljena pileća juha

Prvi recept će se svidjeti dimljenim ljubavnicima. Krem juha od sira može biti više dijetalna, za to se preporučuje dodavanje povrća u sirovom obliku, bez prenošenja u ulju. Osim toga, u ovom slučaju, kuhati jelo bolje u vodi, ali ne u juhu. Hrana će biti vrlo lagana i potpuno nemasna. Međutim, razmotrit ćemo još jedan recept - kuhat ćemo juhu s dimljenom peradi. Izvrstan dodatak tome bit će i mirisni krutoni s češnjakom ili domaći pampuški. sastojci:

tri pakiranja obrađenog sira
800 grama dimljene piletine
25 grama maslaca
litre vode
osušene začine neobavezne
sol
100 grama luka
allspice - prema vlastitom nahođenju
četiri mala krumpira
petnaest grama svježeg peršina ili kopra

0,5 bijelog štruca
četiri češnja češnjaka
maslinovo ulje - opcionalno
sušeni origano, bosiljak ili drugi začini

Prije nego krenete u kulinarski postupak, razmislite o tome koje jelo želite dobiti. Na primjer, ako planirate napraviti gustu juhu od krem sira, onda ne možete bez krumpira. Savjetujemo vam da odaberete krutu vrstu povrća jer su dobro kuhani mekani. Kako bi hrana mogla biti nježnija i laganija tekstura, savjetujemo vam da se ograničite samo na sir i piletinu. Zapamtite, u potonjem slučaju, kulinarski postupak će trajati mnogo brže i trajati oko petnaest minuta snage, dok će juha s krumpirom morati kuhati malo duže - odluka je vaša. Pogledajmo sada bliže receptu.

Zagrijte tavu i rastopite maslac u njemu, zatim ogulite luk i isjeckajte ga u male kockice. Stavite povrće u zdjelu i pržite dok ne osvijetli. Lagano slanu vodu skuhajte i meso stavite u nju, prvo je odvojite od kostiju i rastegnite je u fina vlakna. Juhu možete kuhati u svježoj juhi, za to kuhati sirovi file ili perad. U potonjem slučaju, hrana će izaći više zasićena i podebljana.

Dodajte nekoliko graška od allspice i krumpir u kipuću tekućinu i unaprijed rezati krumpir u srednje veličine kocke. Topljeni sir nasjeckati na velike komade, staviti ih u tavi s prženim lukom. Smanjite toplinu na nisku temperaturu i kuhajte deset do petnaest minuta. Kada završite, ulijte tekućinu u posudu miješalice i istresite dva ili tri puta. Zatim vratite juhu na svoje mjesto - u tavi - i zagrijte je malo više.Nakon ulijevanja u porcije i posipajte svježe nasjeckanim peršinom ili koprom, po potrebi posolite.

Takav jednostavan i vrlo brz recept došao je do kraja, hrana je bila spremna, ostalo je napraviti krekere. Naravno, možete koristiti dućan, ali, vidite, proizvod napravljen vlastitim rukama ispada mnogo privlačniji i ukusniji. Štoviše, to je smiješno jednostavno, prosudite sami.

Izrežite raži, a bolje bijelu štrucu u male kockice. Dodajte nekoliko kapi maslinovog ulja, stavite na lim za pečenje, prethodno obložene pergamentom, i pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu. Temperatura potonjeg ne bi trebala prelaziti 190 stupnjeva, u protivnom proizvodi će izgorjeti. Čim se pocrveni, izvadite krutone, pustite ih da se ohlade, zatim utrljajte s češnjakom i pospite začinima. Postoji još jedan recept: pržite kruh u tavi.

Krem juha i kobasica

Savjetujemo da procijenite još jedan vrlo ekonomičan i brz recept. Proizvodi koji su potrebni za kuhanje, tu su u svakoj trgovini, dakle, odluče li se skuhati ukusna juha od pirea od sira, ne možete se brinuti, to će definitivno riješiti. Najvažnije je da za to kuhar ne mora imati iskustva i posebne vještine - sve je vrlo jednostavno. Dovoljno je rezati sastojke i, slijedeći upute, staviti ih u vrelu juhu u određenom slijedu, a zatim ih dovesti u pripravnost. Zbog činjenice da su sastojci juhe mljeveni u miješalici, hrana je nevjerojatno nježna. Češnjak i svježe zelje daju mu ugodnu aromu i atraktivan izgled. sastojci:

sol
bijela žarulja
400 - 500 grama topljenog sira (približno četiri pakiranja)
petnaest mililitara maslaca, prethodno rastopljeno
narančaste mrkve su velike
krumpir - ovisno o željenoj debljini posude (obično dva ili tri komada)
crni mljeveni papar
140 grama dimljene kobasice (možete je zamijeniti kobasicama)
50 grama teške kreme
tri čajne žličice maslinovog ulja
svježe zelje
zrnati senf na okus
češnjak

Prvo stavite lonac s vodom na štednjak dok ne prokuha, obratite pozornost na ostale sastojke. Ako želite, možete lagano promijeniti recept, primjerice zamijeniti kobasice kobasicama. Za ovo lov kobasice su idealne, oni će dati jelo svjetlo dimljeni okus. Nasjeckati rastopljeni sir u male kockice i staviti ga u kipuću vodu. Nožem izvadite kožu iz krumpira, izrežite ga na kockice. Kad se sir potpuno otopi, stavite ga u zdjelu i nastavite kuhati na vrlo sporoj vatri.

Oguljeni luk ogulite tankim polu-prstenovima, zatim uklonite koru od češnjaka i isjeckajte je specijalnom prešom. Svježa mrkva protrlja na srednjem ribež. Sada otopite maslac u loncu za pirjanje, dodajte malo maslinovog ulja, pospite povrće i prolazite na laganoj vatri. Masu povremeno promiješajte tako da ne izgori. Po želji ga popaprite ili pospite suhim začinima - origano ili bosiljak učinit će buduću juhu još mirisnijom i pikantnijom.

Čim su proizvodi mekani i imaju narančasto-zlatnu nijansu, izvadite ih iz peći i stavite u tavu s sirom i krumpirom. Ovdje unesite sitno sjeckane zelje, možete koristiti peršin ili kopar, ili oboje bolje. Sada narežite kobasicu na tanke trake ili je narežite na ribež. Pošaljite sastojak u vrelu juhu, nakon desetak minuta, ulijte smjesu u posudu za miješalicu i jednom umutite. Ne preporučujemo previše isjeckati hranu, ali će i dalje biti mnogo ukusnije ako u juhi ostanu mali komadići krumpira ili kobasica.

Rezultirajuću kremastu masu pošaljite natrag u posudu, malo je zagrijte, zatim joj dodajte posebno pripremljenu smjesu.Da biste to učinili, u zasebnu zdjelu, umutiti osjetljivu senf i kremu. Čim se hrana malo zgusne, isključite toplinu, pokrijte poklopcem i pustite da se skuha. Možda će se egzotičnim ljubiteljima ovaj recept svidjeti u nešto drugačijoj interpretaciji: umjesto kobasice, uzmite lagano slanog lososa. U ovom slučaju, preporuča se samljeti samo masu povrća sa sirom i krumpirom. I isijecite samu ribu u uredne trake, koje ukrašavaju svaki dio juhe, dodajte nekoliko grančica kovrčastog peršina na vrh.

Malo savjeta: poslužite hranu mirisnim krumpirom od češnjaka - vidjet ćete, posuda će se „igrati“ sasvim drugačije. Vrlo ih je jednostavno napraviti: izrezati bijeli kruh u tanke kriške, staviti ga na lim za pečenje s pergamentom i osušiti u pećnici na 180 stupnjeva, dovoljno je petnaest minuta. Kada je kruh crven, utrljajte ga češnjakom i pospite malo ulja (preporučamo maslinovo ulje).

U zasebnoj zdjeli kombinirajte ukusnu majonezu, osušeni bosiljak i kumin. Temeljito raširite sastojke. Sada na obje strane pržite kriške kruha i obrišite ih svježim umakom. Ovi krutoni savršeno će nadopuniti vašu krem juhu.

Juha od plodova mora

Sljedeći recept je savršen za posebnu prigodu. Mirisna, nevjerojatno nježna juha sa sočnim kraljevskim kozicama, krem sir i krumpir - nije razlog da se cijela obitelj skupi za velikim stolom. Ovo jelo će također izgledati sjajno na svakoj zabavi - svi gosti će biti zadovoljni. Velika prednost kuhanja je jednostavnost pripreme, tako da ne morate trošiti puno vremena na štednjak. Samo dvadesetak minuta, a juha već puši na stolu. sastojci:

1/3 od 500 grama pakiranja kraljevskih kozica
200 grama kuhanog krumpira
sol - po vlastitom nahođenju
180 grama nježnog krem sira
20 - 30 grama kopra
osam grama kurkume
30 grama parmezana
mljevena paprika (po mogućnosti crna)
krutoni - za posluživanje jela

Način pripreme: U usporedbi s prethodnim, to je prilično skup recept. No, moguće je blago smanjiti troškove kuhanja hrane: na primjer, umjesto kraljevskih kozica, uzmite jeftinije plodove mora. Iako nisu tako velike i lijepe, nisu niže od okusa prvog. Počnimo: nasjeckajte i isperite krumpire na kockice i bacite ih u slanu vodu. Kuhajte dok se ne skuha, čim povrće postane mekano i počne se raspadati, koristeći ga gliser, stavite ga u posudu miješalice. Uključite uređaj i nekoliko puta umutite proizvod, pretvarajući ga u debelu, homogenu masu.

Sada vratite pire krumpir natrag, smanjite toplinu i nastavite kuhati sve u istoj juhi. Dobro promiješajte smjesu, zatim dodajte prethodno odmrznute i guljene škampe. Ako koristite topljeni sir, usitnite ga na male komadiće, bolje ga natopite na ribežu i pošaljite u posuđe za plodove mora. Uz krem sir kao što je postupak bio suvišan - samo ga stavite u juhu. Hrana se kuha na laganoj vatri. Zabilježite osam minuta, i čim se zadnji sastojak potpuno otopi, uđite u začine: crni papar, kurkuma, ako je potrebno par prstohvata soli.

Kada završite, nemojte žuriti da poslužite jelo gostima. Čvrsto je pokrijte i pustite da se skuha oko četvrt sata. U međuvremenu, isjeckati kopar i izrezati na tanke kriške parmezana. Ulijte mirisnu, vruću juhu u duboke tanjure, pospite ljekovitim biljem i ukrasite sirom. Sada požurite s prijateljima na jelo prije nego se ohladi. Umjesto kruha, preporučujemo posluživanje pampuški s češnjakom, tostom ili krutonima. Bon appetit! Ovaj je recept prikladan za sve prigode - goste možete iznenaditi juhom od sira, i razveselite svoje najmilije diverzifikacijom uobičajenog jelovnika.

Juha od povrća i vrhnja

Za pripremu juha od sira možete koristiti i skupu sortu mliječnih proizvoda, primjerice Gouda, parmezan, ekonomičniji ruski i sastojke dostupne svakom. Za to je uvijek prikladan krem sir. Krumpir se savjetuje da odaberete mrvljiv, onda jelo ispada bogato i prilično gusto. Nemojte odbiti začine, jer oni daju hrani bogatu aromu i pikantnost.

Što se tiče začina, nema posebnih preporuka. Svaka domaćica je slobodna u svom izboru, uzmite ono što vam se najviše sviđa - bosiljak, kumin, origano, kurkuma - sve ovisi o vašim osobnim sklonostima. Ako odlučite kuhati juhu, samo kupite potrebne proizvode i nastavite prema navedenoj shemi. sastojci:

25 grama pšeničnog brašna
luk - dva komada
100 grama celera
1200 ml vode
muškatni oraščić na tlu
maslac za bruniranje - ne više od 20 grama
krumpir - tri komada
dva pakiranja nježnog topljenog sira
½ standardne čaše bijelog vina (odaberite samo suho)
maslinovo ulje
svježi ili sušeni kopar - velika žlica

Posebnost ovog jela je suho vino koje mu daje ukusan, specifičan okus. Ako je vaša obitelj oduševljena eksperimentalnom kuhanjem, zašto ne biste saznali novi recept. Osim toga, juha od povrća sa sirom se priprema vrlo jednostavno i nevjerojatno brzo. Dakle, prije svega, ogulite krumpire i izrežite ih na male komadiće. Zatim narežite jedan luk i celer na velike komade, stavite sastojke u duboku tavu ili posudu s zagrijanim maslinovim uljem.

Pržite tri minute, stalno radite žlicom. Na kraju navedenog vremena u posuđe ulijte vino, poper ga po želji i začinite smjesu začinima. Zatim ovdje dodajte vodu, smanjujući plamen plamenika, prokuhajte tekućinu. Obavezno povremeno uklonite nastalu pjenu. Kuhajte jelo oko pola sata, kada su proizvodi mekani i počnu se raspadati, pošaljite ih u posudu miješalice i umutite. Na kraju, masa će dobiti konzistenciju pirea od krumpira. U njega stavite muškatni oraščić, prstohvat papra i naribani sir.

Neko vrijeme zagrijte hranu na štednjaku. Zatim oljuštite i usitnite preostali luk u tanke prstene, posolite, pospite vodom, stavite u brašno i pržite na maslacu. Imajte na umu da je povrće kuhano vrlo brzo, tako da čim ga porumeni na jednoj strani, okrenite ga oštrim pokretom. Kao ukras, koristite svježe zelje, sitno nasjeckajte i pospite svaki dio, dodajte luk prženu u tijestu.

Ako želite da jelo izlazi više gusto i zadovoljavajuće, postoje dva načina. Prvi je kuhanje u masnom mesu. Pobliže ćemo pogledati drugi slučaj - preporučamo dodavanje gljiva juhi. Za ovo savršeno svježe gljive, gljive, bukovače.

Temeljito očistite gljive iz viška filma, izrežite ih u velike krugove i pospite u posudu, dodajte malo ulja. Zatim ih stavite u bujon i kratko prokuhajte, a zatim slijedite gore opisanu shemu - umutite sastojke miješalicom ili miješalicom. Ako planirate večeru, preporučujemo da koristite maštu: pokušajte napraviti krem juhu ne samo s sirom i povrćem, već is lososom ili škampima.

Kao što možete vidjeti, kuhanje je vrlo raznoliko i opsežno, uvijek ima mjesta za eksperimentiranje. Stoga nemojte počivati na lovorikama, otkrivati nove kombinacije proizvoda za sebe i svoju obitelj, oživljavati izvorna jela. A mi ćemo zauzvrat pomoći u tome - zbirka najukusnijih i najzanimljivijih recepata prikupljena je posebno za čitatelje na našim stranicama. Ovdje će svatko pronaći jelo po svojoj želji. Biti dobar kuhar, ne nužno rođen.Profesionalnost se stječe iskustvom, samo se morate potruditi. Naučite i naučite tajne kuhanja s nama. Želimo Vam uspješno kuhanje!