Krem juha od šampinjona

Šampinjoni 250 grama
Krema 3 Art. žlice
Voda ili bujon 250 mililitara
Krumpir 2-3 komada
Luk 1 komad
Češnjak 3 klinčića
Paprika 0,5 čajne žličice
Sol 0,5 žličice
Zeleni luk 1-2 komada
Biljno ulje 2 Čl. žlice

Pripremite sve potrebne sastojke. Ogulite luk, krumpir, češnjak i gljive.

Luk nasjeckajte na male komadiće i pošaljite u mali ražnjić s malom količinom biljnog ulja, iscijedite češnjak, pržite dok ne postane mekano, te izgledom bogate arome češnjaka.

Šampinjone izrežite na male komadiće i pošaljite luku u tavi. Kuhajte dok gljive ne promijene boju.

Dodajte sitno sjeckani krumpir, malo ih pržite.

Dodajte papriku, sol i vrhnje.

Ulijte u vodu ili juhu tako da su sastojci zatvoreni za više od 1 cm, naravno, juha kuhana u juhi bit će ukusnija, ali zbog nedostatka vode možete koristiti vodu. Juhu kuhajte (ili bih rekao gulaš) 15-20 minuta dok svi sastojci ne budu spremni.

Gotovu juhu očistite miješalicom. Za dekoraciju ostavite 2-3 kriške šampinjona. Ulijte krem juhu u male zdjele, ukrasite kako želite. Poslužite vruće. Bon appetit!

Debela krem juha od šampinjona u pilećoj juhi

Ovo je klasična verzija krem juhe od gljiva. Dodavanjem pasažnog brašna ispada da je deblji i hranjiviji, a pileća juha čini okus zasićenim.

Trebat će:

Šampinjoni - 500 gr.,
Luk - 2 kom. srednje veličine
Pileća juha - 0,5 litara,
Krema 20% - 200 ml.,
Maslac - 50 gr.,
Pšenično brašno - 2 žlice. žlice,
Sol, papar, začini - na okus.

Priprema:

1. Gljive izrezati na kriške srednje veličine, luk preliti u srednje kocku ili polukrugu. Unatoč činjenici da će se tada smrviti u miješalici, veličina se mora poštivati - to utječe na ujednačenost pečenja i okusa.

2. U velikoj tavi popržite luk u maloj količini biljnog ulja, zatim dodajte gljive. Držite vatru umjereno, povremeno promiješajte.

3. Gljive bi se trebale omekšati i smanjiti, potrebno je oko 20 minuta. Nije potrebno dopustiti stvaranje zlatne kore - povrće treba kuhati kao da je. U procesu pečenja formirat će se velika količina juhe od gljiva, koju treba povremeno nalijevati u šalicu tako da gljive ne kuhaju. Ova juha je dobra za dodavanje u zajednički lonac, juha će samo imati koristi od toga. Solite gljive u procesu kuhanja.

3. Kada se gljive lagano ohlade, usitnite ih u miješalicu dok ne dobijete glatku kremastu masu. Za to možete uzeti blender za uranjanje ili ga možete uzeti s posudom. Ako nemate miješalicu, tada će biti vrlo teško napraviti pire, a kao opcija možete koristiti i mlin za meso s najmanjom mlaznicom. Juha će biti malo zrnata.

4. Zalijepite brašno u maslac. Da biste to učinili, rastopite maslac u tavi i postupno sipajte brašno, stalno miješajući, tako da ne ostane kvržica. Pržite na srednjoj vatri oko minute, dok se ne stvori ugodan miris.

5. Izlijte piletinu i gljivu u brašno, prokuhajte i izvadite iz vrućine.

6. Fray gljive s lukom, staviti na vatru u tavi, sol i papar na okus. Najbolje od svega, naravno, pokušajte ih za ovo. Šampinjoni, kao i sve gljive, apsorbiraju mnogo soli, pa je okus bolje ocijeniti.

7. Ulijte u posudu sa sjeckanim gljivama svježe kuhanu pileću juhu s brašnom i dok miješate, zavrijte.

8. Dodajte vrhnje i ponovno prokuhajte na srednjoj vatri.

9. Pokušajte gotovo gotovu juhu. Možda trebate dodati sol ili papar. Dodajte sve što nije dovoljno.Konzistencija juhe trebala bi se pokazati kao tekuće tekuće kaše, ali istovremeno homogena i baršunasta.

Poslužite juhu vruću. Dobro se kombinira s kruhovima od bijelog kruha ili krekerima. Također, prilikom posluživanja može se začiniti komadom maslaca. Ova krem juha od šampinjona dobra je kao puni obrok za cijelu obitelj i za romantičnu večeru za dvoje.

Krem juha od gljiva s krumpirom i vrhnjem

U ovoj izvedbi krumpir se koristi kao zgušnjivač umjesto propuštenog brašna. Ovaj recept je pogodan za one koji ne mogu jesti pržene. Također se može napraviti potpuno vegetarijanska, zamijeniti juhu - s vodom, a maslac - povrće.

Trebat će:

Krumpir - 450 gr.,
Luk - 1 glava,
Šampinjoni - 600 gr.,
Voda ili juha - 1,5 litra,
Krema 33% - 300 gr.,
Sol, začini - po želji.

Priprema:

1. Izrežite krumpir u srednje kockice i bacite u vrelu juhu ili vodu, dodajte sol. Kuhajte oko 15 minuta na srednjoj vatri dok se ne skuha.

2. Luk i gljive izrezati na srednje kriške. U vrućoj tavi najprije pržite luk u biljnom ulju i čim voda iz luka lagano ispari i pocrveni, bacite gljive u nju. Pržiti na umjerenoj vrućini sve dok vlaga ne ispari, ali ne i rumenilo na gljivama. Otprilike 25-30 minuta.

3. Stavite gljive i luk u lonac s kipućom krumpirom, po potrebi posolite, kuhajte još 10 minuta, dok sve ne postane meko i mrvljivo. Glavna stvar je spremnost krumpira, jer smo već ugasili gljive.

4. Zatim dodajte kremu, prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri još 5-7 minuta.

5. Uklonite s vrućine i umutite sav sadržaj umočenim miješalicom dok ne postane glatko.

Poslužite vruće, po želji dodajte zelje, krutone ili malo maslaca. Okupite cijelu obitelj za ukusnu vruću juhu od gljiva. Bon appetit!

Krem juha od šampinjona s topljenim sirom

Više kalorijske i hranjive sorte. Istovremeno, juha je vrlo nježna zbog dodavanja sireva i vrhnja. Rastopljeni sir neće plutati u kriške, već se potpuno otopiti u juhi. Najbolje je uzeti prirodni sir s klasičnim kremastim okusom, bez aditiva i mirisa dimljenog. Meki sir u staklenci je idealan, jer će se rastopljeni skuta pudera pogoršati i miješati u pireu.

Trebat će:

Šampinjoni - 400 gr.,
Krumpir - 400 gr.,
Luk - 1 kom.,
Obrađeni sir - 200 gr.,
Krema 20% - 100 ml.,
Pileća juha - 2 litre,
Sol i začini - po želji.

Priprema:

1. Kuhajte juhu od piletine ili povrća ili koristite prethodno kuhano. Stavite lonac s juhom na štednjak i dovedite do kuhanja. Kuhanu juhu stavite u male kuhane krumpire, dodajte sol i kuhajte 15 minuta na srednjoj vatri.

2. Luk i šampinjoni narezati na jednake srednje kriške i lagano pržiti u biljnom ulju. Oko 20-25 minuta na srednjoj vatri dok sva vlaga ne ispari. Glavna stvar je da ne prekuhati gljive, čim počnu crvenjeti, vrijeme je za snimanje.

3. Dodajte gljive u kipuću posudu i kuhajte još 5-10 minuta dok se ne skuha. Donesite okusu soli i začina.

4. Počnite rezati krumpir i gljive pomoću imerzijskog miješalice. U tom procesu, dodajte malo mekog rastopljenog sira, računalo se neće potpuno pomiješati, a juha se neće pretvoriti u pire. Sir za juhu najbolje je uzeti mekanu, prirodnu i bez dodatnih aroma. Tako dobivate nježni i kremasti okus.

5. Na samom kraju bičevanja sipati vrhnje i pomiješati još malo.

Juha je vrlo nježna, kremasta. Za kontrast okusa može se poslužiti s oštrim krunicama od pšenice. Pržite kriške kruha na maslacu ili osušite u pećnici dok ne dobijete zlatno smeđu boju. Možete ih lagano posuti sa začinima. Ispostavit će se vrlo ukusno.

Krem juha od gljiva s cvjetačom

Lagan i prozračan, a zbog dodavanja cvjetova kupusa, okus gljiva ima izraženiju nijansu. Karfiol je povrće koje se usklađuje s gljivama na vrlo skladan način. Ova krem juha s gljivama će ispasti ne samo ukusna, nego i korisna.

Trebat će:

Šampinjoni - 300 gr.,
Luk - 1 kom.,
Krumpir - 4 kom.,
Cvjetača - 5 srednjih cvatova,
Krema 20% - 0.5l.,
Sol, papar, maslac - na okus.

Priprema:

1. Cvjetaču skuhajte i narežite krumpir u slanoj vodi dok ne bude gotov. Kupus kuha oko 3-5 minuta, krumpir 15-20 minuta. Stoga najprije prokuhajte krumpir, a zatim kad je gotovo spreman, dodajte cvjetaču. Ali kupus i krumpir možete kuhati odvojeno.

2. Gljive i luk izrezati proizvoljno, jednake veličine na kriške.

3. U zagrijanoj tavi najprije pržite luk na maslacu, a nekoliko minuta kasnije dodajte gljive. Kuhajte na srednjoj vatri dok sva vlaga ne ispari.

4. Stavite u miješalicu kuhani kupus i krumpir, gljive s lukom, sol i začinite po okusu.

5. Napunite cijeli sadržaj toplom kremom - najprije malo, oko pola, a nakon brušenja na glatku masu, dodajte onoliko koliko mislite da je potrebno za konzistenciju.

6. Poslužite juhu vruću, po želji dodajte povrće, maslac ili krutone.

Krem juha od šampinjona s povrćem i vrhnjem

Recept za kuhanje juhe uopće nije kompliciran, ali ako vam je draže kada možete vidjeti svaku fazu, onda je opcija videa samo način. Ova krem juha od šampinjona ne razlikuje se mnogo od onoga što sam već opisao. Ovdje je dodano još samo nekoliko povrća. Malo mrkve oživljava okus i čini boju zasićenijom.

Krem juha od šampinjona izgleda sjajno kao samostalno jelo za svaki obrok - doručak, ručak ili večera. Dodajte tost, krutone, orašaste plodove, kuhano meso, povrće, maslac, slaninu. Eksperimentirajte, iznenadite svoju obitelj novim kombinacijama i izmislite nove recepte. Bon appetit!

Krem juha od šampinjona - klasični recept

Sastojci: pola litre povrća juha, pola šalice kiselog vrhnja, prstohvat mljevenog papra, pola kilograma svježih šampinjona, sol, 2 luka, 2 žlice. žlice pšeničnog brašna, 40 g maslaca.

Luk s gljivama nasumce se usitnjava i prži u bilo kojoj masnoći dok se ne omekša. Smjesa je posijana i soljena.
Zatim se proizvodi prenesu u posudu miješalice, napune 1/3 juhe i zgnječe.
U tavi u maslacu nekoliko minuta prženo brašno. Time se također izlije preostali bujon i postavi sadržaj miješalice. Nakon kuhanja juha kuha 7-8 minuta.
Kiselo vrhnje se može ulijevati u već pripremljenu posudu ili polagati izravno u porcijama.

Uređena je gljivom krem juhom od šampinjona sa sjeckanim povrćem.

S kremom

Sastojci: pola kilograma gljiva, glavica luka, pola šalice filtrirane vode ili pileće juhe, 1 žlica. žlicu pšeničnog brašna, 60 g maslaca, punu čašu niskomasne kreme, sol, provansalsko bilje.

Luk i svježi šampinjoni sitno sjeckani. Oblik komada nije važan, jer će se nakon toga miješati i dalje.
Gljive s lukom dobro se prže u bilo kojoj masnoći. Kao rezultat, sva posuda bi trebala potpuno ispariti.
Dobivena masa se melje u miješalici na glatku kašu.
Brašno u maslacu u tavi do zlatne boje. Ovdje se pola polovica vode ili bujona. Nakon miješanja, jelo se kuha na laganoj vatri 10-12 minuta.
Buduća juha po okusu slana, začinjena začinima. Savršeno za njega mješavina paprike i muškatnog oraščića.
Ostaje sipati kremu i dobro zagrijati tekućinu.

Poslužuje se s tostima ili krunicama od češnjaka.

Krem juha od šampinjona s topljenim sirom

Sastojci: 70 ml niskomasne kreme, 2 topljeni sir, 3 krumpira, pola kilograma gljiva, 40 g maslaca, mrkva, sol, prstohvat muškatnog oraščića, luk.

Krumpir se čisti, reže u šipku i šalje kuhati. Kada je spremna, pola čaše juhe uzme se iz posude. Preostala tekućina se isušuje, a krumpir se pretvara u pire.
Gljive se čiste i narezane. Prže se na maslacu dok se ne skupe u tavi.
Odvojeno, preostalo povrće se melje u miješalici. Masa se prebacila u gljive. Začinjena je začinima i solju. Nakon još 2-3 minute u loncu, možete izrezati komade rastopljenog sira i izliti juhu.
Priprema komponenti za završetak otapanja sira. Zatim im se šalju vrhnje i krumpir.

Nakon još 10-12 minuta, krema od šampinjona s topljenim sirom potpuno je spremna.

Recept kuhanja, kao u "Čokolada"

Sastojci: pola kilograma gljiva, 2 mala luka, 620 ml pileće juhe, 60 g maslaca, 2 žlice. žlice brašna, puna čaša srednje-masne kreme, sol, mješavina paprike. U nastavku je detaljno opisan postupak izrade krem juhe od šampinjona kao u "Čokoladnoj djevojci".

Pečurke s lukom režu se i prže srednje do mekoće. Zatim se prebace u posudu miješalice i prelije čašu juhe.
Brašno se peče na maslacu u tavi. U gotovom obliku, trebao bi biti zlatan.
Preostala juha i mješalica miješaju se u tavu. Masa se mora proključati. Ovdje se dodaju sol, papar, omiljena začina. Buduća juha traje 7-8 minuta uz minimalnu toplinu.
Ostaje da se sipa u kremu, donijeti tretirati na čir i ukloniti iz topline.

Poslužuje se s hrskavim raženim krutonima.

Opcija za multicooker

Sastojci: 3 krumpira, pola šalice teške kreme, 2-3 češnja češnjaka, velika mrkva, 340 g šampinjona, 1 žlica. filtrirana voda, sol, začini, hrpa zelenila.

Svježe zelje je fino usitnjeno, češnjak je prošao kroz prešu. Ovi sastojci se odmah šalju u zdjelu "pametne posude".
Krumpir i luk izrezati na male kocke, gljive - tanke kriške. Mrkva sitno trlja. Proizvodi se šalju zelenilu i češnjaku.
Voda se slijeva odozgo, dodaju se sol i začini.
U programu "Steaming" buduća juha će se kuhati oko pola sata.
Zatim, posudu treba infundirati 15-17 minuta u zatvorenom uređaju. Tek nakon toga može se savladati miješalicom i sipati u kremu.

Uređena je sjeckanim zelenim lukom.

S vrhnjem i krumpirom

Sastojci: pola kilograma gljiva, 4 gomolja krumpira, pola litre srednje masne kreme, sol, mljeveni crni biber.

Prvo, luk kocke se prže u bilo kojem ulje u tava. Tada se ovdje šalju male gljive.
Krumpir posebno kuhano. Čaša se izlije iz vode u kojoj je prokuhana.
Mješavina pirjane tave s krumpirom pretvara se u pire krumpir. U nju se dodaju juha, vrhnje i svi ostali sastojci.

Posudu za pečenje kuhamo još 5-6 minuta i ulijemo u tanjure.

Uz muškatni oraščić i vrhnje

Sastojci: 230 g šampinjona, 2 žličice maslaca, mali luk, svježi češnjak, puna čaša goveđe juhe, 1,5 žličice škroba, prstohvat muškatnog oraščića, pola šalice teške kreme, sol.

Gljive se režu na ploče. Nasjeckani luk i češnjak nasumce. Potrebno je odrediti željenu količinu, uzimajući u obzir ukuse svih kućanstava.
U posudi s vrućim uljem pripremljeni sastojci peku se do zlatne boje. Ovdje se izlije škrob, izlije juha. Smjesa bi trebala kuhati nekoliko minuta uz često miješanje.
Ostaje sipati kremu, sol i dodati muškatni oraščić.
Smjesa se prekida miješalicom, ponovno dovede do ključanja i flašira.

Služi se s pečenim šampinjonima i krutonima od češnjaka.

S cvjetačom

Sastojci: pola kilograma svježih šampinjona, 70 g maslaca, pola glave srednje karfiola, 1 kom. poriluk, 380 ml vrlo masne kreme, 60 g tvrdog sira, sol, aromatično bilje.

Lagani dio luka se reže na kolutove i prži na maslacu 6-7 minuta. Povrće treba omekšati. Ovdje su komadići šampinjona. Proizvodi se zajedno pripremaju 8-9 minuta.
Glava kupusa rastavlja se u cvatove i kuha u slanoj vodi. Povrće se kombinira s komponentama iz prvog koraka u tavi. Slanu i začinjenu kremu nalijemo odozgo.
Pivo još 12-14 minuta, nakon čega se čuva miješalicom.

Posljednji u vrućoj juhi dodan je naribani sir. Po želji, može se zamijeniti s topljenom sirom.

Kraljevska juha od šampinjona

Sastojci: 260 g kraljevskih šampinjona, veliki krumpir, luk, 2 žlice. žlice kiselog vrhnja, 30 g maslaca, 1 litra filtrirane vode, sol, bilo koji začin na okus.

Luk se reže prilično velik, a zatim prži na maslacu. Korištenje takve masnoće omogućit će vam kuhanje juhe s bogatim kremastim okusom.
Krumpir se reže na kockice i kuha u navedenoj količini soljene tekućine. Prženi luk se šalje u posudu zajedno s uljem iz tave. Sastojci su usitnjeni miješalicom.
Gljive se kuhaju odvojeno i pretvaraju u kremastu masu. Prebacuju se na druge komponente.
Juha se, ako je potrebno, soli, začinjava odabranim začinima i šalje na vatru 8-9 minuta.
Inzistirati na ploči isključen liječiti će se još 12-15 minuta.

Poslužuje se vruće sa svježim začinskim biljem.

Kulinarsko remek-djelo sa slaninom

Sastojci: 620 g svježih gljiva, lukovica, 1,5 žlice. bogata krema, 2 češnjaka češnjaka, mrkva, 4 trake slanine, 80 g maslaca, 1 tbsp. žlicu pšeničnog brašna, mješavinu paprike, bilo koje druge začine.

Pržene gljive (samo kapice), luk i mrkva se prže u jednoj tavi. U drugom spremniku - trake slanine.
Kada višak tekućine ispari iz prvog spremnika, dodaje se brašno na maslacu.
Noge gljiva šalju se kuhati u litri vode sa soli i začinima.
Sadržaj prve posude dodaje se gotovom bujonu. Nakon 6-7 minuta ključanja, ovdje se ulije krema. Masa se prekida miješalicom i dovodi do ključanja.

Juha je izlivena u tanjure i ukrašena prženom slaninom.

Opcija 1: Klasični recept za krem juhu od gljiva

Običaj je ukrašavati takve juhe kriškama gljiva, nećemo odbiti takav dekor, naprotiv, učinit ćemo ga još ljepšim. Jedna gljiva, najslađa, s nogom i šeširom, preuzimaju količinu navedenu u receptu. Operite i rezati okomito s vrlo oštar nož u dva, pržiti, jedva razmazati tavu s uljem. Stavite tanki sloj sitnog dvopeka na tanjurić i umočite polovice u njega, ne gušite. Zagrijte gljive u tavi neko vrijeme i ukrasite krem juhu od gljiva.

sastojci:

juha, piletina - pola čaše,
mali luk,
Farmersko ulje - 50 grama,
pola kilograma šampinjona,
čaša niskokalorične kreme,
žlicu brašna,
ulje, povrće - dvije žlice.

Korak po korak recept za krem juhu od šampinjona s vrhnjem

Operite gljive rezati ne premali, očistite luk od ljuske, isperite i rastopiti na četvrtine malih prstenova. Zagrijte biljno ulje i prvo stavite u njega samo kriške luka. Prođite minutu i dodajte gljive. Promiješati, smanjiti toplinu.

Nakon što vlaga iz gljiva i luka ispari, podignite temperaturu malo. Promiješati pržiti na vrlo svijetlo rumenilo i jak okus. Prebacite u posudu miješalice i utrljajte u pire od krumpira, lagano posolite i, simbolično, začinite paprom ili muškatnim oraščićem.

Rastopite kremastu masnoću u loncu za pirjanje s laganim zagrijavanjem, pospite brašnom, polako miješajući, malo pržite.Dodajte pire od gljiva i juhu, promiješajte i lagano zagrijavajte oko deset minuta, a zatim ulijte kremu.

Povisite temperaturu i pažljivo pratite stanje juhe. Čim se na površini pojave prvi znakovi ključanja, odmah isključite štednjak, sipajte porcije i ukrasite.

Opcija 2: Kratki, brzi recept za krem juhu od šampinjona

Pretpostavimo li da je u stanu s jednim neženja smješten miješalica, sljedeća juha će se sigurno uklopiti u prehranu vlasnika. A ako je bez humora, spremite ovaj recept, ako nikada niste pripremili krem juhu, ali ćete svakako pokušati. Jelo je jednostavno i aromatično, ukusno i zadovoljavajuće, brzo kuhano i više nego dostupno. Ako se čini da juha muškog dijela tvrtke nije dovoljno zadovoljavajuća, pržite nekoliko kriški kruha, lagano vlažite tavu maslacem. Na njih stavite sloj sendviča, nanesite nekoliko kapi začinjenog kečapa i zagrijte ga u pećnici nekoliko minuta.

sastojci:

šampinjoni, bilo koje veličine - pedeset grama,
dvije čaše vrhnja, ne više od 20% kalorija,
brašno, bijelo - dvije žlice,
200 ml prokuhane vode, ohlađena,
žlica suncokreta, rafinirano ulje,
lukovica luka srednje veličine - dvije stvari.

Kako brzo kuhati krem juhu od šampinjona s vrhnjem

Gljive i luk treba temeljito očistiti i oprati. Izrežite na veliko, nema smisla brusiti. Širimo u prikladnoj posudi ili posebnoj posudi i miješamo miješalicu u blagi pire.

Malo zagrijavamo ulje i polako, barem sedam minuta, pržimo masu povrća. Pospite brašno, promiješajte, prođite neko vrijeme. Ulijemo vodu, a bez mijenjanja grijanja kuhamo četvrt sata od trenutka ključanja.

Posolite po okusu i sipajte u vrhnje. Dajemo juhu puno zagrijavanja i još jednom prilagodimo količinu soli. Ukrasimo velikim listovima peršina.

Opcija 3: Krem juha od gljiva napravljena od šampinjona s kremom na mlijeku u laganom štednjaku

Dugi popis proizvoda ne smije vas zbuniti, jer ćemo kuhati u laganom štednjaku. Gustoća kreme je vrlo važna, savršena je ako imate najsvježiju, domaću separaciju. U svakom slučaju, odaberite proizvod, fokusirajući se na sadržaj masti iznad trideset posto.

sastojci:

čaša guste, teške kreme,
pola kilograma šampinjona,
punu žlicu brašna,
suhi koncentrat gljive, na bazi 500 mililitara,
150 grama "tradicionalnog" maslaca,
pasterizirano mlijeko, 3 posto - 0,7 litara,
veliki luk,
Šaka bilo kojeg sjeckanog zelenila,
100 grama sira
tri prsta origana i jedan - papar, ručno tlo.

Kako kuhati

Stavite dvije žlice omekšanog maslaca u lagani štednjak i polako rastopite pokretanjem programa grijanja. Peremo gljive i oguljeni luk, izrezati na kriške od dva centimetra. Prebacite na način prženja i stavite sjeckane proizvode u posudu. Tajmer postavljen na petnaest minuta, povremeno promiješajte.

Ulijte mlijeko u miješalicu i dodajte origano, brzo ga istrljajte i proširite tjesteninu iz višekutne posude. Na maksimalnoj brzini melje se u pire jednolične konzistencije i boje.

Mi prevedemo program za kuhanje juha, stavimo i otopimo preostalo ulje. Pospite brašno i umasirajte ga čestim miješanjem. Ulijte mlijeko i pričekajte da prokuha. Šalicu od gljiva pošaljite u zdjelu, promiješajte i ponovno pričekajte da prokuha, stavite juhu koncentrat.

Postavili smo petominutni interval na tajmeru i, nakon što je juha kuhala u naznačenom vremenu, ulijte kremu. Čekamo kuhanje, posolimo i prebacimo uređaj u režim grijanja.

Utrljajte sir, nasjeckajte zelje. Određuju se porcije, posipaju se sa sirovim čipsom na jednoj strani, a na drugoj - zelenim prstenovima mladog luka.

Opcija 4: Krem juha od šampinjona s uvojcima od slanine i sira

Radi boljeg ukusa za šampinjone, možete dodati i druge svježe gljive, primjerice gljive bukovače, ukupna masa gljiva se ne mijenja.Zamijeniti jantar drugim sličnim sirevima, čak i otopljenim, u briketima. Najbolji izbor - sir, sorte "kiselo-mlijeko", s oznakom usklađenosti sa zahtjevima GOST-a. Ovaj sir će trebati malo primorozit, naribati i dobro promiješati dok se ne otopi.

sastojci:

malo više od pola kilograma šampinjona,
dvjesto grama masnoće dojke ili slanine,
čaša srednje kreme,
meki sir "Amber" - tristo grama,
100 grama tvrdog, slanog sira
dvije žlice biljnog ulja
začini za jela od gljiva po želji
litre čiste vode
suho vino, bijela sorta - pola čaše,
žličica brašna.

Korak po korak recept

Sjecite prsa i fino pržite, lagano dodajući maslac u posudu. Gljive sortirati, oprati i rezati, ne premale. Zagrijte ostatak ulja u loncu i spremite gljive na njemu. Ako ste uzeli različite sorte, pokušajte ih ne miješati u procesu prženja.

Pospite brašno preko gljiva, promiješajte i zagrijte još neko vrijeme. Ulijte, stalno miješajući, vodu, vino i na kraju vrhnje. Nakon vrenja mase, rastopljeni sir nanesite, zatim pečeno meso (slaninu ili slaninu). Sir brzo trljajte pravo u lonac. Dok se miješa, kuhajte na laganoj vatri nekoliko minuta, dajući tvrdom siru da se malo odvoji.

Za ovu juhu je vrlo dobro podnijeti sir krekeri ili bilo koje slične kolače. Možete ga sami skuhati od sira i gotovog lisnatog tijesta. Razvaljajte dva sloja, između njih, položite sloj čipsa od sira. Dobro posolite, zatim juhu dodajte manje soli. Prekrižite jedan preko drugoga, lagano ga zavrtite s valjkom. Izrežite na tanke trake i preklopite ih u spirale. Peći 10 minuta na pergamentu navlaženom maslacem.

Opcija 5: nježna krem juha od šampinjona s vrhnjem i puretinom

Kuhajte prekrasnu juhu za ovaj recept može biti od pilećeg filea, ali ipak, ako je dostupno, kuhajte ga na puretini. Okus velikog mesa peradi je nešto drugačiji, a juha od gljiva na njoj bit će mirisna.

sastojci:

pureći file - 450 grama,
dvije čaše kreme
kilogram šampinjona,
tri krumpira
biljno ulje
velika slatka mrkva
sol, piment i kopar po ukusu,
pola velikog limuna.

Kako kuhati

Nasjeckati pureća prsa velikom, prokuhati, zaliti oko pola litre vode. Fingered gljive i oprati, otresite vlage, rastopiti ploče. Pržiti u vrelom ulju.

S krumpirom i mrkvom izvadite koru. Isperite i izrežite na tanke prstene. Popecite povrće odvojeno, zatim promiješajte, posolite i zagrijte u jednoj tavi oko tri minute.

Stavite sve proizvode u lonac, ulijte treći dio juhe i izrežite u gustu pire. Vruća juha razrijeđena do konzistencije juhe, stavi na uključeni plamenik i pričekajte početak prokuhavanja.

Ulijte vrhnje i promiješajte. Odmah dodajte sol na okus i pričekajte dok juha ponovno ne zavri. Isključite, začinite paprom i pospite sjeckanim koprom. Ulijte sok od limuna lisnato i pomiješajte gotovu juhu.

Kako napraviti krem - juha od šampinjona

Ogulite luk, operite ga i izrežite na male kockice.
Gljive izrezati na male komadiće.
Ulijte biljno ulje u tavu, zagrijte ga i proširite gljive i luk.
Na umjerenoj toplini, često miješajući, čekamo da tekućina ispari. Onda malo povećamo toplinu i počnemo pržiti.
Pržite 10-15 minuta.
Spremni gljive s lukom pomak od tave do stakla miješalice.
Probijte ih pomoću blendera za uranjanje kako biste napravili pire od gljiva.
U loncu za pirjanje otopite maslac. Stavite brašno i prenesite ga u zlatnu boju.
Stavite pire od gljiva.
Ulijte pola šalice pileće juhe ili vode, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
Sol na okus. Po želji možete dodati začine, crni papar i muškatni oraščić.Jedna mala štipaljka bit će dovoljna da istaknu okus gljiva, ali ne da ih dominiraju. Ulijte vrhnje.
Zagrijavamo se. Nije potrebno dovoditi do ključanja, dovoljno je dobro zagrijati.

To je sve krem juha spremna! Možete ga poslužiti s krekerima ili tostom.

Juha od šampinjona s povrćem

juha (bilo koje meso) - 2 litre,
šampinjoni: 300g,
krumpir - 4-5kom,
luk - 1 kom,
mrkva - 1 kom,
maslac - 50g,
biljno ulje
sol i papar na okus.

Kako kuhati juhu od šampinjona

Bujon mora biti pripremljen unaprijed. Možete kuhati bilo koje meso ili piletinu. Kuhano pileće meso je jedina stvar koja lako melje miješalicu za domaćinstvo, tako da se piletina za sada može ostaviti po strani, a zatim pire zajedno s ostalim sastojcima. Gotovu govedinu ili svinjetinu možete po želji izrezati na kriške i staviti u potpuno kuhano jelo.
Ova juha, kao i prethodna, počinje kuhati u tavi. Zašto rezanje gljiva nije veliko.
Ulijte biljno ulje u posudu (potrebno je oko 2 žlice), stavite komad maslaca, zagrijte ga, pričekajte da se otopi.
Stavi gljive.
Kuhajte dok vlaga ne ispari i nisu lagano pržena.
U međuvremenu pripremite preostale sastojke. Fino izrezati luk.
Šargarepu čistimo i rezamo u male kockice.
Pokušavamo izrezati krumpir otprilike iste veličine kao i mrkva. Krumpir u ovoj juhi zahtijeva više nego obično, zbog daljnjeg brušenja. Ako je u prvoj varijanti juhe od gljiva, brašno mu daje glatkoću, onda je ovdje odgovoran krumpir.
Stavite sve narezano povrće u tavu za gljive, ulijte 1-2 juhe od juhe, pokrijte poklopcem i pecite povremeno, miješajući na umjerenoj vatri dok se povrće ne omekša. 5 minuta prije spremanja soli i papra.
Kada budu spremni. Stavljajući na stranu mali dio. Ostatak stavite u juhu (treba je dobro zagrijati do ove točke).
Sve se melje u mikseru točno u tavi, dobivamo štedljivu juhu - pire. Ako želite mljeti i piletinu, onda nasjeckajte i stavite na isto mjesto.
Vratite povrće u tavu. Pokušamo na sol, ako je potrebno, dodamo sol. Zadnji put smo se dobro zagrijali i ugasili.

Pire od šampinjona poslužite s kiselim vrhnjem, pospite sitno narezanim svježim biljem u tanjuru.

Najlakši recept za krem juhu

Postoji mnogo načina za pripremu juha od gljiva. Osnovni recept sadrži određeni skup sastojaka, ali netko kuha u mesnoj juhi, netko dodaje mlijeko, a ne kremu, ali netko drugi također ima sir. Ovdje je najjednostavniji i ukusniji recept za ovu juhu. Osim toga, možete kuhati krunicu od češnjaka. Bit će vrlo ukusno. Za pripremu juhe potrebni su sljedeći sastojci:

2,5 litre vode, 5 lovora, 1 luk, 4 krumpira, 2 mrkve, 300-350 g šampinjona, začini prema okusu, 300 ml kreme 20%, 2 žlice brašna.

Ulijte vodu u lonac za pirjanje i prokuhajte, stavite lovorovo lišće tako da je okus juhe bogatiji, sol, papar. Luk, krumpir, mrkve izrezati na male komade, staviti ih u lonac kipuće vode i kuhati. U međuvremenu, šampinjoni u maslinovom ulju popržite do 10 minuta, a zatim ih dodajte u tavu s već kuhanim povrćem. Sve temeljito promiješajte i držite na vatri još 5 minuta. Požar ugasiti i ohladiti smjesu. Ohlađenu smjesu pomiješajte miješalicom, ponovno je stavite na vatru i ulijte u kremu. Brašno pržite u tavi dok ne dobijete zlatno smeđu boju i dodajte juhu. Tako će krema juhe od gljiva biti deblja. Evo jela i gotova je!

A sada nastavite s pripremom krekera. Mnogi, naravno, radije kupuju gotove krekere s različitim okusima. No, kuhana kod kuće je mnogo ukusnija. Za to nam je potrebna vekna (bolje ne vrlo svježa), češnjak (što je bolje) i malo maslinovog ulja. Izrežite kruh u kockice, i narežite češnjak vrlo fino.Sve to stavite na lim za pečenje, namažite maslinovim uljem i stavite u pećnicu.

Ostaje samo čekati da se krutoni postanu zlatni. Bolje bi bilo da se kuhani krekeri odmah stave u veliki tanjur, a da se od njih pokušate razdvojiti komadiće češnjaka. Sada se krekeri mogu poslužiti s juhom.

Natrag na sadržaj

Recept za gurmansku juhu

Razmotrite još jedan izvrstan recept za izradu krem juhe, ali uz dodatak dodatnih komponenti. Za ovu juhu bit će potrebno dodatno kuhati štapići od sira. Trebat će nam sljedeći sastojci:

100 ml bijelog suhog vina, 300 g topljenog sira, 100 g tvrdog sira, 150 g slanine, 350 g šampinjona, 200 ml kreme 20%, 2 žlice maslinovog ulja, 1 žlica brašna, papra, soli, ribanog muškatnog oraha na okus ,

Za štapiće od sira bit će potrebno:

500 g lisnatog tijesta (bez kvasca), 70 g tvrdog sira, 1 jaje.

Prvo ćemo pripremiti štapići od sira. Izrežite tijesto na šest pravokutnika. Pobijedite jaje i namažite tijesto. Pospite tri komada tijesta sa sjeckanim ribanim sirom i pokrijte ih preostalim trima komadima. Bila je poput tanke kolača od sira. Ovaj kolač treba izrezati na trake širine oko 1 cm i uvrnuti ih u spiralu. Nastale spirale ležale su na poslastičnom papiru, namašćenom. Pecite na lim za pecenje na temperaturi od 180 ° u trajanju od 10-12 minuta.

Počnimo kuhati juhu. Slaninu nasjeckati i pržiti u tavi bez dodavanja maslaca u hrskavo stanje i staviti na tanjur. Gljive izrezati na male komadiće, tvrdo sir protrlja na ribež. Ulijte maslinovo ulje u lonac za pirjanje i na njemu pržite gljive. Zatim dodajte 1 žlicu brašna, promiješajte i zalijte vodom. Smjesa se ohladi i samelje se u miješalici. Zatim vratite juhu na vatru i pomiješajte je s vinom i vrhnjem. Kada prokuha mješavina, dodajte naribani sir, topljeni sir i prženu slaninu. Stavite juhu do kuhanja i kuhajte još 3 minute. Dodajte začine, sol i muškatni oraščić na okus. Poslužite na stol mora biti sa štapićima od sira.

Natrag na sadržaj

Recept za juhu od piletine

Recept za krem juhu u pilećoj juhi sugerira sljedeće sastojke:

500 g šampinjona, 2 srednje luka, 600 ml pileće juhe, 200 ml kreme 20%, 70 g maslaca, 2 žlice brašna, papra, soli, začina prema okusu.

Pečurke i luk izrezati na male komadiće i pržiti u biljnom ulju. Pripremljenu smjesu stavite u šalicu miješalice, prelijte piletinom u juhu (100 ml) i promiješajte. U loncu za pirjanje, otopite maslac, dodajte brašno i pržite 2 minute. Zatim, vrlo polako, počinjemo sipati preostalu juhu u posudu, a zatim smjesu koja je smrvljena u miješalicu. Po želji dodajte sol, papar i začine, prokuhajte i kuhajte još 7 minuta. Nakon toga ulijte kremu, ponovno prokuhajte i ugasite vatru. Naša lijepa juha je spremna.

Razmotrili smo tri opcije pripreme krem juhe od gljiva. Sve ih je apsolutno teško pripremiti, neće vam oduzeti puno vremena i neće zahtijevati nikakve specifične vještine kuhara. Ali vaša obitelj, gosti ili prijatelji bit će zadovoljni i oduševljeni vašim kulinarskim vještinama te će od vas tražiti da ponovno skuhate ovu divnu krem juhu ili zatražite recept.