Hunch of Pink Salmon - 7 Recepti

Ružičasti losos pripada obitelji lososa. Smatra se vrijednom komercijalnom ribom jer sadrži mnogo vitamina i minerala. Ovisno o karakteristikama pojedinog slučaja, stupanj sadržaja masti može varirati. Uglavnom se masti fino raspodjeljuju ispod kože na trbuhu i perajama. Stoga fileti bez kože, osobito nakon toplinske obrade, mogu biti malo suhi.

Meso ove ribe je vrlo popularno, prženo, pirjana, soljeno i konzervirano, ali za rusku osobu najpoznatija i omiljena opcija je, naravno, uho. Za poboljšanje okusa u juhu često dodajte čašu votke, a prije posluživanja jela na stolu, pospite svaki dio sitno sjeckanog, svježeg bilja.

sastojci:

ružičasti losos - 1 komad (oko 1 kg),
luk - 75 gr,
krumpir - 4 gomolja,
mljeveni ružičasti i bijeli papar - štipanje,
celer - 70 gr,
voda - 2,5 l.

Korak po korak recept za juhu od ružičastog lososa

Odmrznite ribu, odrežite glavu i škrge, probajte, temeljito isperite i filete od kostiju pažljivo izrežite. Za juhu će biti potrebne peraje, glava, koža, rep i greben.

Riblji file malo soli i ostaviti u hladnjaku.

Luk izrezati na dva dijela, pržiti u suhoj tavi posječenom.

Ulijte u posudu za vodu, pričekajte da prokuha, posolite, dodajte pečeni luk, papar, lovorov list i riblje komade odvojene za juhu.

Kuhajte jedan sat, povremeno uklanjajući pjenu, zatim procijedite.

Na bilo koji način izrežite mrkvu, krumpir, celer i luk.

Bujon opet dovesti do kuhati, stavite krumpir, mrkva, luk, celer. Ako želite dodati bilo kakve žitarice.

Nakon što juha počne kuhati, stavite riblje filete, smanjite toplinu i kuhajte još petnaest minuta.

Za one koji žele izgubiti na težini, grba ružičastog lososa je pravi pronalazak, s vrlo malo kalorija. Na sto grama ribe otpada samo 140 kcal. U isto vrijeme, takva posuda savršeno zasićuje, a osjećaj gladi neće se uskoro pojaviti, jer je zbog visokog sadržaja bjelančevina u ružičastom lososu probava hrane spor.

Ali ako u uho dodajete puno maslaca, sira ili kreme ili koristite dimljeni losos, juha više neće biti dijetalna zbog visokog sadržaja kalorija u tim proizvodima.

Opcija 2: Brzi recept juhe od ružičastog lososa u mikrovalnoj pećnici

Ova opcija je za one koji imaju malo vremena za kuhanje večeru. Recept je vrlo jednostavan, ne zahtijeva nikakve posebne sastojke, samo male ribe, malo povrća i lonaca, koji će pripremiti uho.

Rezultat će biti četiri porcije bogate, aromatične i zdrave juhe.

sastojci:

mrkva - 75 gr,
krumpir - 4 komada,
konzervirani ružičasti losos - 1 limenka,
krema (10%) - 1 šalica,
crni papar i sol - po želji.

Kako brzo kuhati juhu od ribe lososa

Operite, ogulite i usitnite povrće kako želite: na kockice ili slamke.

Povrće staviti u lonce (jedan krumpir i mrkva za jedan lonac), sipati toplom vodom u sredini. Pecite u mikrovalnoj pećnici deset minuta uz maksimalnu snagu.

Konzerviranu hranu stavite iz posude na tanjur, promiješajte, pomiješajte sa sokom, stavite u posude preko povrća.

Pospite povrće i ribu sa soli i paprom, prelijte vrhnjem.

Kuhajte u mikrovalnoj pećnici sedam minuta.

Ružičasti losos sadrži vrijedne bjelančevine koje se lako apsorbiraju u ljudskom tijelu, a sadrže i mnoge vitamine skupina A, B, C i PP te nezasićene masne kiseline. Među njima, Omega-3 zauzima posebno mjesto, koje pomaže pomladiti tijelo.

Osim toga, ova riba sadrži mnoge elemente u tragovima i razne minerale, magnezij, fosfor, cink, natrij, sumpor, fluor, nikal, molibden i željezo. Sve te tvari blagotvorno utječu na zdravlje i normalno funkcioniranje cijelog organizma.

Opcija 3: Uho ružičastog lososa u pilećoj juhi

Osobitost ovog recepta je da se juha priprema ne na ribu, nego na juhu od piletine, što ga čini okusom malo bogatijim. Bujon se može pripremiti unaprijed, može se bez problema čuvati u hladnjaku 24 sata.

sastojci:

mrkva - 75 gr,
luk - 75 gr,
pileća juha - 1 l,
ružičasti losos - 0,5 kg,
češnjak - 1 klinčić,
papar, šafran - štipanje,
svježe zelje - hrpa.

Korak po korak recept

Operite i izrežite riblje filete, posolite i popaprite, ostavite da se marinira, u ovom trenutku radite pripremu juhe.

Nasjeckati povrće, mrkva može biti naribana.
Korak 3:

Dajte pilećoj juhi da prokuha, dodajte povrće, a ponovno kuhajte još pet minuta.

Pospite juhu paprom, posolite, u nju umočite češanj češnjaka. Uklonite s vrućine i ostavite neko vrijeme da inzistira.

Pink losos pržiti u maloj količini biljnog ulja, staviti u cjedilo da biste dobili osloboditi od viška masnoće.

Vruće riblje komade raširene na tanjure, prelijte juhom.

Svježe zelje, hrskav bijeli kruh ili krekeri od češnjaka mogu se poslužiti do uha.

Zbog sadržaja vitamina PP (nikotinske kiseline) u sastavu, ružičasti losos pomaže normalizaciji i poboljšanju rada cijelog živčanog sustava i probavnog sustava. I elementi u tragovima kao što su natrij, fluor, cink i kalij doprinose stvaranju koštanog tkiva i osiguravaju normalno funkcioniranje cirkulacijskog sustava.

Sastav hranjivih tvari i vitamina u ružičastom lososu osigurava optimalnu vodenu ravnotežu tijela, podupire metabolizam masti i rad unutarnjeg sekreta.

Opcija 4: Uho od gljiva ružičastog lososa

Kuhani za ovaj neobični recept uha s gljivama ugodno će iznenaditi goste i voljene. Možete odabrati bilo koje gljive, ali za optimalan okus bolje je ostati na svježim šampinjonima.

Prednost ružičastog lososa je u tome što sve komponente u njegovom sastavu štite stanice od različitih vrsta negativnih utjecaja, čime se povećava njihova održivost i usporava proces starenja.

sastojci:

mrkva -75 gr,
file lososa - 0,5 kg,
krumpir - 2-3 komada,
luk - 75 gr,
šampinjoni - 220 gr,
Lavrushka - 2 lišća,
svježe zelje - hrpa.

Kako kuhati

Operite ribu i stavite je u posudu, napunite je hladnom vodom oko dva litra. Dodajte oguljenu glavu luka. Pričekajte da proključa, uklonite vagu skimmerom i smanjite vatru.

Odrežite povrće, dodajte juhu, kuhajte 15 minuta.

Isperite gljive, usitnite ih u četvrtine, stavite juhu. Kuhajte još sedam do deset minuta.

Nasjeckajte zelenilo, pospite ga ušima.

Unatoč golemim prednostima ružičastog lososa, ne zaboravite da to može biti alergijska reakcija, kao i svaka druga vrsta ribe i morskih plodova. Osim toga, ružičasti losos ne smiju jesti ljudi koji pate od bolesti probavnog sustava i kronične bolesti jetre.

Opcija 5: Grbičasta juha od lososa s topljenim sirom

Ružičasti losos je nevjerojatno zdrava hrana, a uho se dobiva iz njega nevjerojatno ukusno i mirisno.

Ovaj recept je dobio veliku popularnost samo zbog prisutnosti topljenog sira među sastojcima, koji čine okus juhe osjetljivijim. Ako se nakon kuhanja juha malo ohladi, a zatim prebije miješalicom, dobije se krem juha, to je ono što maloj djeci odgovara.

sastojci:

voda - 1,5 l,
konzervirani losos - 1 banka,
krumpir - 4 komada,
luk - 75 gr,
topljeni sir - 2 komada,
mrkva - 75 gr,
Lavrushka, papar i sol - po želji.

Korak po korak recept

Nasjeckati povrće, pržiti u tavi u maloj količini ulja.

Mijesiti ružičasti losos, ukloniti velike kosti.

Stavite vodu na čir, dodajte povrće, sir i ribu. Kuhajte dok krumpir nije spreman. To možete provjeriti probijanjem vilicom, ako je krumpir mekan i mrvljiv, onda je spreman.

Dodajte povrće, sol, papar i lovor u juhu, kuhajte još pet minuta.

Pospite pripremljenu juhu s sitno sjeckanim povrćem.

Da biste okus i boju juhe učinili življima, pri pečenju mrkve i luka treba samo dodati nekoliko žlica rajčice ili umaka na okus.

Koje dijelove ružičastog lososa je bolje kuhati uho?

Najvažniji uvjet je da riba mora biti svježa, a što se tiče njezinih dijelova, bilo koji dio ribe će ići na kuhanje juhe. Unatoč tome, vjeruje se da glava i tijelo od ružičastog lososa daju najbogatiju juhu. Prije upotrebe glave potrebno je ukloniti škrge i oči.

Ako koristite glavu, rep i peraje, rezultat je vrijedno dijetetsko jelo, koje liječnici preporučuju za jelo čak i kod pacijenata, za obnavljanje snage i energije nakon složenih operacija i drugih medicinskih procesa. Drugim riječima, uho je proizvod koji svakoga dana treba konzumirati svatko, i mladi i stari, bolesni, trudni itd. Jedini problem je osobna netrpeljivost morskih plodova. Zapravo, takvih je ljudi vrlo malo.

Klasični recept za file

Možemo sa sigurnošću reći da je riječ o klasičnom receptu koji mnogi turisti koriste u uvjetima kada su u blizini akumulacije i imaju svježe ulovljenu ribu.

Za pripremu juhe trebat će vam sljedeći proizvodi:

Par mrkve.
1 litru vode.
Neki svježi kopar.
Sol na okus.
Četiri krumpira.
50 g prosa.
100 ml votke.
300 g filea ružičastog lososa.
Jedna lavrushka.
Jedan luk.

Način pripreme:

Riblje meso se reže na komade i stavlja u posudu s vodom.
Povrće se čisti i šalju u isti kontejner.
Nakon što voda u posudi zavri, sve komponente moraju prokuhati oko 10 minuta.
Nakon tog vremena, svi proizvodi se uzimaju iz juhe, a juha se filtrira kroz sito.
U pročišćenu juhu dodaje se voda i izlije prosa.
Sve kosti su uklonjene iz ribljeg mesa i poslane natrag u juhu.
Ovdje se šalju i mrkva i lovor u krug.
Nakon kuhanja jelo se kuha oko 10 minuta.
Zatim se u posudu ulije se sjeckani kopar, a posudica se još kuha još 3 minute.

Jednom spremna, riblja juha se sipa u tanjure i nudi članovima obitelji ili gostima.

Krem juha na finskom

Ovo je prilično ukusna mogućnost kuhanja za ružičaste losose, a da ne spominjemo njezina nutritivna i korisna svojstva.

Dakle, ono što trebate imati:

Nekoliko žarulja.
1 litra vrhnja.
300 grama ružičastog lososa ili druge crvene ribe.
Prstohvat soli (na okus).
4 komada krumpira.
Papar po ukusu (crni mirisni).
50 g maslaca.

Kako kuhati riblju juhu:

Krumpir je oguljen, zdrobljen u kockice i stavljen u posudu s vodom.
Krumpir se zavri i kuha 10 minuta.
Tuš se uzima, stavlja se na vatru i na njega se stavlja maslac.
Riblji file se reže na porcije i šalje u posudu, gdje se peče 1 minutu uz dodatak sjeckanog luka.
Nakon toga sadržaj posude šalje se u tavu s krumpirom. Sav sadržaj se kuha oko 15 minuta.
U zaključku, krema se dodaje u juhu, nakon čega se jelo kuha još 5 minuta.
I konačno, juha je začinjena solju po želji i papriku. Nakon toga jelo se skuva još 5 minuta.

Uho od glave i repa

Unatoč takvim jednostavnim sastojcima, moguće je kuhati jelo s bogatim okusom i aromom, te za to koristiti začine i začine.

Za pripremu juhe morate se založiti:

Dvije mrkve.
Glava i rep ružičastog lososa, težine do 1 kg.
Svježi peršin.
Soli.
Krumpir, potrebno im je 5 komada.
Nema puno prosa.
Celer, dovoljno 3 grane.
Lonac crnog papra, dovoljno 10 graška.
Dva luka.
Lovorov list, dovoljno 3 lišća.
Mljeveni papar.
Paradajz paste, oko 10 grama.

Tehnologija kuhanja:

Prvi je priprema povrća.
Da biste to učinili, uzmite mrkvu i celer, koji se zatim slome.
Uzme se tava u odgovarajućem volumenu i ulije se 2 litre vode. Zatim u vodu stavimo pripremljenu mrkvu s celerom, cijeli oguljeni luk i 2 oguljena krumpira.
Nakon kuhanja juha se priprema oko pola sata.
Kada se krumpir kuha, vatra se može isključiti.
Dobiva se povrće iz juhe, nakon čega se krumpir pire i šalje natrag u juhu s povrćem.
Proso se pere hladnom vodom, a preostali krumpir (3 komada) se nakon čišćenja reže na kockice.
Mrkva je također narezana na krugove na podu, peršin je opran s vodom i mljeven.
Riba i krumpir se stavljaju u lonac, a nakon 5 minuta možete dodati grašak, proso i lovor.
Nakon još 15 minuta, šaljem mrkvu s rajčicom i sol.
Nakon još 5 minuta, posuda je napunjena zelenilom, a vatra je isključena.
Neposredno prije posluživanja jelo je posuto mljevenim crnim paprom, što jelu daje još više okusa.

Riblja juha s prosom

Možda su morski plodovi nutricionistički i inferiorni u odnosu na meso, ali u smislu probavljivosti, oni ih znatno premašuju, tako da se uzalud ne jede jela od morskih plodova. Osim toga, riblje meso, odnosno njegove komponente lako se apsorbira u tijelu, također je lako na želucu zbog niskog sadržaja kalorija.

Za pripremu jela trebat će vam:

4 litre vode.
Dvije rajčice.
Malo peršina.
Trbuh ružičastog lososa.
Nekoliko grama soli.
Jednu mrkvu.
Lovorov list.
170 g prosa.
12 graška
Par žarulja.

Način kuhanja ušiju ružičastog lososa:

Riba se stavlja u posudu s vodom i dovodi do ključanja.
Nakon što riba zavri, dodaju se ljušteni luk i grašak, te sol, nakon čega se jelo kuha pola sata.
Dok je riba s nekim sastojcima kuhana, ona se uzima za pripremu preostalih sastojaka. Tako se krumpir ljušti i usitnjava u kockice, mrkva se melje na ribež, a luk sitno sjeckan.
Nakon pola sata riba iz juhe odlazi, a juha se filtrira i šalje natrag u tavu.
Sve kosti se uklanjaju iz mesa ribe, nakon čega se ne dodiruje dok se proizvod ne pripremi.
Sve pripremljeno povrće se ulije u posudu i kuha oko 15 minuta.
Nakon tog vremena u posudu se dodaju lovorov list i rajčice na kockice, nakon čega se jelo kuha još 10 minuta.
Zatim se ispere prosa u posudu i kuha dok se ne pripremi.
Vatra je isključena, a zdjeli se dodaju zelje, crni papar i meso od ribe.
Ako ga držite oko 15 minuta, možete poslužiti jelo na stolu.

Bogata rižina juha od ribe

Recept uključuje:

Pramac - 1 komad.
Ružičasti trup.
Soli.
Krumpir - 2 komada.
Rižni griz - 50 grama.
Mrkva - 1 komad.
Začini i začini.

Pravila kuhanja s rižom:

Trup ribe se reže i reže na komade.
Mrkve su zgnječene u kockice, kao i krumpir koji se reže u veće kocke.
U posudu se izlije 2 litre vode i prokuha, nakon čega se kockice krumpira šalju u isti spremnik, koji se kuha oko 5 minuta.
Ovdje idu i oguljene kocke od luka i mrkve.
Ovdje se dodaje isprana riža i jelo se kuha 10 minuta.
U pripremljenu posudu dodaju se ribe i začini, nakon čega juhu kuhaju još 5 minuta.
Vatra je isključena, a jelo se nadopunjuje zelenilom i infundira 20 minuta.

Riblja juha u laganom štednjaku

Koju hranu treba kuhati:

Tri krumpira.
Svježe zelje.
Jednu mrkvu.
Tijelo ružičastog lososa.
Jedan luk.

Korak po korak priprema proizvoda u sporom štednjaku:

Zdjela višekutnika napunjena je s 2 litre vode, uz dodatak soli, nakon čega je pritisnuta opcija "Juha".
Krumpir se melje u slamke.
Ova slama šalje se u lonac, nakon čega se priprema jelo.
Nakon toga nastavite s pripremom povrća i ribe. Žarulja je zgnječena u male dijelove.
Mrkva se prolazi kroz veliki ribež.
Te se komponente također šalju u lonac, nakon čega juha kuha 20 minuta.
Nakon tog vremena, cijela riblja trupla se stavlja u višekutnu zdjelu.
Nakon još 15 minuta kuhanja, trup riba dolazi iz višekutne zdjele.
Riblja trupla oslobađa sve kosti i vraća se u juhu.

Jednostavan recept za konzervirani losos

Od konzervirane ribe, jelo se priprema mnogo brže, ali od toga, okus gotovog proizvoda nije lošiji.

Za pripremu jela morate imati sljedeće proizvode:

60 grama riže.
2 litre vode.
Jednu mrkvu.
Lovorov list - 1 komad.
Jedna konzervirana riba.
Krumpir - 3 komada.
Soli.
Jedan luk.
Nešto svježeg zelenila.
Pepper Peas - 4 komada.

Način pripreme konzervirane riblje juhe:

Konzervirana riba se usitnjava u stanje pirea.
Povrće je oguljeno i sjeckano.
Riža se pere pod tekućom vodom, a povrće se također mrvi.
Nakon prokuhavanja u nju se ulije riža.
10 minuta nakon kuhanja u rižu se dodaju drobljeni krumpir, lovorov list i grašak.
Luk i mrkva se prže u biljnom ulju u tavi.
Nakon kuhanja sadržaj posude ide u juhu.
20 minuta nakon kuhanja pire se konzervirana riba u posudu.
Ovome se dodaju pripremljena zelje i sol po ukusu, nakon čega se juha kuha još 5 minuta.
Gotov proizvod se infundira najmanje 10 minuta ispod poklopca, obučen zelenilom i poslužen na stolu. Poželjno je da je jelo bilo vruće. Stoga je ukusnija i aromatičnija.

SASTOJCI

Glava, rep, peraje, kosti ružičastog lososa 1 komad
Pramac 1 komad
Svježi kopar - komadići
bala
Svježa celer - komadići
Bay Leaf 2-3 komada
Crni papar 5 komada

Pripremite potrebne sastojke, i to: komadiće ribe, luk, začinsko bilje, lovorov list, grašak i papar. Sve te sastojke stavit ćemo u lonac, izliti hladnom vodom i poslati na štednjak. Prvo stavite uho na čir, zatim smanjite toplinu na nisku temperaturu i kuhajte oko 20 minuta.

Onda sve filtriramo.

U isto vrijeme, rezati mrkvu i krumpir. Mi rezati kao što je ugodnije više. I pošalji u juhu, dovede do kuhanja. U ovom trenutku prolazimo kroz ribu i vraćamo meso u tavu. Dodajte lovorov list, sol i papar.

Čim povrće bude spremno, izvadite juhu iz vrućine, ulijte u kriške, dodajte sjeckani zelje i poslužite za stol. Bon appetit!

Kako kuhati riblju juhu od ružičastog lososa

sastojci:

Pink losos - 1 kom.
Voda - 2,5 L
Luk - 1 kom.
Krumpir - 4 kom.
Bijeli papar - po želji
Ružičasti biber - opcionalno
Špinat - opcionalno
Sol - po ukusu

Priprema:

To je jednostavniji i pristupačniji za nas ružičasti losos, nego svježe uhvaćen i, štoviše, sam uhvaćen. Za juhu kupite ružičasti losos srednje veličine i po mogućnosti s glavom.

Odmrzavanje ribe preporučuje se postupno: prvo, iz zamrzivača, stavite ga u hladnjak na nekoliko sati, a zatim nakon hladnjaka, pustite ga da se odmrzne do kraja na sobnoj temperaturi. Brzo se odmrzne i naglo se mijenja temperatura, a riba gubi mnogo u okusu. I ne preporučuje se uopće odmrzavanje ribe u mikrovalovima, čak i najmodernijim, iako ako trebate kuhati vrlo brzo, onda kao iznimku možete u mikrovalnoj pećnici, ako vaš moderni model ima kapacitet od 100.

Postoje savjeti za odmrzavanje ribe u vodi, ali to nije slučaj, tj. plijen i okus konačnog jela i njegov izgled.

Pripremite ružičasti losos za juhu. Izvadite škrge iz glave bez iznimke! Ako je potrebno, utroba utroba i ispiranje šupljine. Škrge i ostaci iznutrica mogu pokvariti riblju juhu s gorčinom ili neugodnim okusom, a ostaci žučnog mjehura ubijaju sve napore da se kuha riblja juha!

Izrežite filete. Da biste to učinili, oštrim nožem, prvo uklonite filete s kože s hrpta, a zatim izrežite filete s kože.Kao rezultat toga, glava, rep, peraje, koža bez ljusaka, te ljuskama i grebenom ružičastog lososa s ostacima ribe na njoj će ići na juhu za kuhanje, a onda ćemo samu filetiranu juhu dodati sam file.

Lagano osolite filete, a dok juha kuha, pohranite u hladnjak ako je kuhinja vruća.

Stavite na štednjak lonac vode u iznosu od oko 2-2,5 litara. Dok ona kuha priprema luk i začine. Izrežite luk na pola i lagano pržite kriške u suhoj, vrućoj tavi. Za zlatnu boju riblje juhe, koristite luk u ljusci.

Kao začin, preporučujem mirisne, a ne ljute paprike, na primjer, bijela i / ili ružičasta. Ljubitelji mogu dodati par ružičastih karanfila i lovora.

Voda treba soliti, a zatim u kipu baciti sve što je pripremljeno. Imajte na umu da je ružičasti losos morska riba i već je pomalo slan. Osim glave, repa itd. od ružičastog lososa možete dodati još malo ribe, pa čak i račiće.

Kuhajte juhu oko pola sata na srednjoj vrućini, ne zaboravite ukloniti ološ. Ako je rastresen i smeće umiješano u juhu, ulijte malo vode i pričekajte da ponovno prokuha. U ovom trenutku ljestvica će se ponovno spojiti i može se tradicionalno ukloniti žlicom ili na moderan način s posebnim ubrusima za juhe. Unatoč činjenici da je juha će se filtrirati, ostaviti i kuhati ga s ološ bolje nije potrebno.

Procijedite juhu kroz fino sito ili gazu.

Bogata i bogata juha od ružičastog lososa je spremna, možete nastaviti kuhati juhu. Da biste to učinili, ponovno stavite lonac s njim na štednjak.

Kada juha prokuha, dodajte na kockice kockice ili trake. Ako želite, možete dodati svježu mrkvu, korijen celera, luk ili poriluk, rajčice, kao i žitarice, najčešće rižu - proso.

Na sljedećem kuhanju na red je dodati komadiće ružičastog lososovog filea. Smanjite vatru i kuhajte uho na srednjoj vatri dok krumpir nije spreman, tj. oko 15 minuta.

Jednostavan, ali bogat uho ružičastog lososa je spreman. Za nekoga je dovoljno pratiti je samo s komadima raženog kruha.

Što se još može dodati ovoj osnovnoj verziji juhe? Za razne opcije obiluju. Na kraju kuhanja to je čaša vodke kao pojačivač okusa, umak od rajčice ili paste od rajčice za ljubitelje ribe u rajčici, gotove paste za pripremanje novih oštrih i orijentalnih okusa. Svježe isjeckani kopar i / ili peršin, svježi luk ili zeleno pero, kriška limuna i strmo jaje pogodni su za posluživanje u porcijama.

Kao jednu od opcija, predlažem da na kraju kuhanja u uho stavite odmrznuti špinat ili, kao i ja, u komadić riblje juhe. Proizvod se smatra vrlo korisnim, ne gubeći svojstva zamrzavanja ili kuhanja. Okus špinata je neutralan, tj. na uho gotovo da nema učinka, ali po izgledu je vrlo živo, pogotovo u slučaju kada ne želite posipati porcije svježim povrćem.

Kako kuhati uho od ružičastog lososa

Prvo jelo za večeru je stalna tradicija ruske kuhinje. Najmanje među prvim jelima je i juha od ušne ribe, koja ima onoliko recepata koliko i domaćica. Na bujonu riječne ili morske ribe, s paprom, lovorovim listovima i drugim začinima, mirisna riblja juha ima obožavatelje ne samo među ribarima. Riba losos služi kao prekrasna osnova za to. Na primjer, juha s ružičastim lososom zasluženo se smatra najukusnijim među ribljim prvim jelima. Tradicionalno se kuha od glave, repa, peraja, a glavni dio trupa koristi se za izvrsno drugo jelo.

Recept za juhu od ružičastog lososa

Ako vaši najmiliji vole i cijene riblja jela, onda vam je potreban korak po korak recept za juhu od ribe . Kod kuće, kuhanje to uopće nije teško, ali ispostavilo se da nije gore nego u najskupljim restoranima na svijetu. Od desetak recepata koji se razlikuju po sastavu i načinu pripreme, odaberite svoj, koji će postati prepoznatljiva riblja juha u vašoj obitelji.Sa i bez krumpira, sa žitaricama različitih vrsta, uz dodatak kreme - svaka od dolje opisanih jela neobična je, ukusna, mirisna.

Iz glave i repa

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Obroci: za 6 osoba.
Kalorije: 48 kcal.
Namjena: ručak, vruće prvo jelo.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća pripreme: lako.

Kao i obično, juha se kuha iz glave i repa ružičastog lososa, jer se kondicionirano, "ceremonijalno" meso koristi za pripremanje a la carte delicija. I s pravom, kosti glave i perja peraja najbolji su dio ribe kada je u pitanju juha. A pulpa u dijelu repa i glavi dovoljna je da uho bude bogato, oduševljava eaters s pravim okusom skupih riba.

glava i rep ružičastog lososa - od 3 ribe,
krumpir (srednji) - 5-6 kom.,
mrkva (velika) - 1 kom.,
luk - 1 kom.,
zelenilo - 1 hrpa,
sol, papar, tlo.

Prije kuhanja riblje juhe temeljito isperite glave i repove ribe. Budite sigurni da uklonite škrge, čine juhu glupom i neukusnom. Ulijte komade ribe vodom, dodajte malo soli.
Kuhajte ružičasti losos dok ne dobijete. Dvadeset minuta nakon ključanja dovoljno je da riba prokuha. Ulijte juhu u drugu posudu, filtrirajte je.
Kockice guljena krumpirom, luk, mrkva. Ako u juhi ne volite kuhani luk, možete ga skuhati s ribom, a zatim ukloniti. Melje mrkve ako želite.
Stavite riblju juhu na čir, dodajte krumpir. Nakon deset minuta prelijte ostatak povrća. Provjerite jelo za sol, dodajte papar.
Nakon još deset minuta uho će biti spremno. Za to vrijeme odvojite meso kuhane ribe od kostiju i kože, rastavite glavu, u njoj je gotovo sve jestivo. Dodajte kriške ružičastog lososa u tavu, pospite nasjeckanim zelenilom, pričekajte da prokuha i izvadite juhu iz vrućine.

Vrijeme kuhanja: 40-50 minuta.
Obroci: za 6 osoba.
Kalorije: 52 kcal.
Namjena: ručak, vruće prvo jelo.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća pripreme: lako.

Vrlo sretan ako je riba koju ste dobili živ ili svježe rezati. Burly juha sa svježim ružičastim lososom ima življi okus i jedinstvenu aromu. Čak i tako što ćete na uho izrezati glavu i rep ružičastog lososa, koji nije znao mraz, osjetit ćete razliku. Ali dodajte komad kuhane pulpe ribe na tanjur, tako da ćete prvo jelo pretvoriti u kulinarsko remek-djelo. Da biste uživali u okusu dobre ribe, pažljivo koristite začine koji imaju snažan neobičan miris.

mali svježi ružičasti losos - 1 kom.,
krumpir - 3-5 komada,
peršin - 1 hrpa,
sol, papar, crni i mirisni, lovorov list.

Ribe marljivo čiste ljuske, operite, crijeva. Nemojte se mrijestiti, to je izuzetno ukusno. Odrežite glavu, rep, peraje, uklonite kralježnicu. Uklonite škrge, važno je! Trebat će vam 400-500 grama ružičastog lososa, ostatak mesa može se koristiti za druga jela.
Unutar 15-20 minuta, kuhajte glavu, rep i kosti. Bujon bi trebao dobiti 1,2-1,5 litara. Da bi izvezak bio proziran, uklonite pjenu nakon ključanja. Ne zaboravite sol.
Izvadite dijelove ribe. Meso od repa i glave treba opljačkati, juhu proci preko gaza.
Kuhajte juhu od ribe, dodajte krumpir. Ne pokušavajte rezati krumpir premalen: komadići trebaju biti srednji, iste veličine.
Stavite porcije ribljeg filea (6 komada) u kipuće uho, kuhajte na laganoj vatri četvrt sata.
Dodajte u posudicu male komadiće ribe iz glave i repa, jedan ili dva lišća, crni papar i piment (svaki 3-4 graška).
Ostavite posudu da se ulije ispod poklopca, nakon pet minuta izvadite lovor iz tave. Juha je spremna za posluživanje. Već u tanjuru, pospite vruće uho svježim peršinom.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Obroci: za 6 osoba.
Kalorije: 48 kcal.
Namjena: ručak, vruće prvo jelo.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća pripreme: lako.

Istina je da je riblja glava najbolji proizvod za riblju juhu. Bujon iz njega ispada ne mast, ali bogata, mirisna. Pri visokoj koncentraciji lako se pretvara u želatinu. Posebno dobro uho od glave ružičastog lososa. To je brzo pivo, juha daje transparentan, mirisna, ukusna. Važno je samo ukloniti škrge unaprijed i dobro isprati šupljinu ispod njih. Unutar glave, sve je mekano korisno i jestivo: i tamni i svijetli komadići mogu biti poslani u uho.

glave ružičastog lososa - 5-6 kom.,
krumpir - 4-5 komada,
mrkva - 1 kom.,
luk - 1 kom.,
korijen peršina 1/2 komada,
biljno ulje - 1-2 žlice. l.,
kopar - 1 mala hrpa,
sol, papar, lovorov list.

Prije kuhanja juhe, morate oprati glavu i ukloniti škrge.
Ulijte glavu hladnom vodom, pustite da prokuha, kuhajte na laganoj vatri oko dvadeset minuta. U procesu kuhanja ne zaboravite sol.
Izvadite ribu iz juhe, odaberite iz glave sve jestive dijelove. Procijedite juhu.
Kuhajte povrće: odrezati krumpir na srednje kocke, narezati mrkvu i luk za prženje.
U tavi u ulju popržite luk i mrkvu do prekrasne zlatne boje.
Prokuhajte napete juhe. Dodajte mu krumpir, kuhajte na sporom plamenu oko petnaest minuta.
Ubacite ribu u tavu, pržite, sitno sjeckani kopar, dodajte papar. Lovorov list stavite u juhu pet minuta, nakon čega ga treba izvući.
Uho treba kuhati, nakon 15 ili 20 minuta nakon završetka kuhanja, bit će ukusnije i mirisnije.

Smrznuta riba

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Obroci: za 6 osoba.
Sadržaj kalorija: 123 kcal.
Namjena: ručak, vruće prvo jelo.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća pripreme: lako.

Vjeruje se da riblja juha, za razliku od klasične juhe, sadrži osim ribe i povrća sve vrste aditiva. Ne raspravljajte o terminologiji, kada postoji mogućnost kuhanja ukusne juhe smrznutog lososa prema dolje navedenoj recepturi. Sirski okus, nježan i jedinstven, iznenađujuće nadopunjuje ribicu, čini je plemenitom, profinjenom.

smrznuta riba ružičasta (file) - 450 g,
luk (veliki) - 1 kom.,
Obrađeni sir - 2 kom. (180-200 g),
brašna - 2 žlice. l.,
maslac - 50 g,
sol, papar, zelje.

Smrznuta riba se odmrzava prirodno (na sobnoj temperaturi).
Meso narežite na kožu (12 komada), dodajte malo soli, pospite paprom, pohvalite u brašnu i pržite na maslacu na obje strane.
Izrežite fino luk, prolijte ulje, dodajte malo brašna u posljednjoj minuti prženja, promiješajte.
U kipućoj vodi (približno 1,2 litre), umočite komadiće ribe, luk zazharku. Juha treba kuhati na laganoj vatri 10 minuta.
Dodajte sir, nariban na ribe, dobro promiješajte, kako ne biste oštetili riblje komadiće.
Probajte jelo na sol i papar, dodajte ih ako je potrebno. Prilikom posluživanja juhu poškropite zelenilom.

Iz konzervirane hrane

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Obroci: 3-4 osobe.
Kalorije: 63 kcal.
Namjena: ručak, vruće prvo jelo.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća pripreme: lako.

Brza verzija obiteljske večere - uho od konzerviranog ružičastog lososa, koje se može brzo kuhati. Da biste dodali kalorije, juhu učinite hranjivijom, dodaju joj rižu, proso, krupicu ili ječam. Bilo koja od opcija je šarmantna na svoj način, svatko može zasititi i pružiti zadovoljstvo okusu. Recept je iznimno jednostavan, čak i dijete može nositi ovo jelo.

losos konzerviran - 1 limenka,
krumpir - 3 kom.,
biserni ječam - 1/3 šalice,
mrkva - 1 kom.,
luk - 1 kom.,
maslac - 30 g,
sol, povrće, papar.

Isperite žitarice, ulijte u kipuću vodu (1 l), kuhajte dok se pola ne kuha oko petnaest minuta.
Kuhajte povrće: na kockice stavite krumpir, luk, mrkvu narežite na ribež.
Na maslacu popržite luk. Dodajte sve povrće u posudu, gdje se kuhaju žitarice. Kuhajte dok ne skuhate.Ne zaboravite sol i začinite paprom.
Dok povrće kuha, otvorite konzerviranu ribu, uklonite kosti iz nje, izrežite ih na komade. Umutite ružičasti losos u juhu, dodajte isti isjeckani kopar i peršin.
Neka juha stoji za okus i miris ribe.

S kremom

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Obroci: za 6 osoba.
Sadržaj kalorija: 117 kcal.
Namjena: ručak, vruće prvo jelo.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća pripreme: lako.

Iz pulpe ružičastog lososa možete napraviti ukusnu i nježnu krem juhu. Osobito je dobro za dijete i dijetnu hranu. Ova juha - ona je smrvljena u uho miješalice ružičastog lososa s vrhnjem. Mliječna nijansa pogodna je za riblja jela, čini juhu glatkom i ugodnom. U juhu dodajte sok od limuna, češnjak i papar. Ovo jelo hrani i zagrijava.

ružičasta pulpa - 500 g,
tvrdi sir - 50 g,
niskokalorična krema - 1 šalica,
krumpir - 3-4 komada,
luk - 1 kom.,
luk (zeleni) - 2 komada,
biljno ulje - 3 žlice. l.,
kopar - 2-3 grančice,
sol, papar, limunov sok.

Slomite velike krumpire, prokuhajte u vodi (potrebno je 1,5 litara).
Na ulju popržite luk, dodajte mu češnjak, zonu bijelog luka. Baciti povrće na krumpir.
Kada se krumpir kuha, stavite ružičasti losos, izrezati na velike kriške. Kuhajte 5-7 minuta.
Sadržaj tava (bez bujona) pire s miješalicom. Dodajte sjeckani zelje (luk, kopar), ulijte u kremu. Masu još jednom zgnječite miješalicom, razrijedite juhom.
Stavite masu na čir i odmah isključite, dodajte malo svježe iscijeđenog soka od limuna.
Držite uho vruće. Pospite sir na tanjur.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Obroci: za 6 osoba.
Kalorije: 93 kcal.
Namjena: ručak, vruće prvo jelo.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća pripreme: lako.

Izuzetno je važno za zaposlene ljude da kuhanje ne traje previše vremena. U tom smislu, uho je savršeno jelo. Riblja juha od ružičastog lososa s prosom kuha se oko pola sata. Izlazi ukusno od svježe i smrznute ribe, čak i od konzervirane robe. Za Navaru je bolje uzeti glavu i rep, ali im dodati "uslovljene" komade fileta - po jedan za svakog jedećeg.

ružičasti losos - glava, rep, 300-450 g mesa,
krumpir - 3-5 komada,
mrkva - 1 kom.,
luk - 1 kom.,
proso - 1/3 šalice,
korijen peršina, celer - 40-50 g svaki,
sol, papar, lovorov list, kopar.

Ribu temeljito operite, uklonite škrge iz glave i filete odrežite na šest dijelova. Prvo prokuhajte "off-spec" dijelove u 1,5 litre vode dok ne skuhate. Možete kuhati cijeli luk s njima, u ovom slučaju ne biste trebali dodati narezane luk. Nemojte zaboraviti sol u juhu u procesu kuhanja.
Procijedite juhu, rastavite ribu, odvojite sve jestive sastojke (morat ćete ih vratiti u gotovu juhu).
Kockice krumpira, ribane mrkve, peršin, celer, sjeckani luk, proso, kuhajte u ribljem juhu 10 minuta.
Uronite komade ribe u tavu. Učinite to lagano tako da svaki dio filea ostane netaknut. Još deset minuta na laganoj vatri i može se isključiti.
Ne otvarajte poklopac barem četvrt sata, pustite da se posuđe doda.

U spori kuhalo

Vrijeme pripreme: oko sat vremena.
Obroci: za 6 osoba.
Kalorije: 60 kcal.
Namjena: ručak, vruće prvo jelo.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća pripreme: lako.

Informacije o ribljim juhama bit će nepotpune ako se ne sjećate kraljevske recepture juhe od ružičastog lososa . U sporom štednjaku ispada da je posebno mirisna. Za kraljevsku juhu važna je bogata juha koja se kuha od repa, glave, peraja, grebena. Dijelovi "ceremonijalnog" mesa ružičastog lososa dodaju se kasnije, tako da se ne kuhaju. Zlatna boja i ukusan ukus daju juhi neolupljeni luk, koji bi trebao kuhati u juhi zajedno s ribom. Posljednji dodir - dodajte votku gotovom uhu. Stručnjaci kažu da bez njega uho nije uho, već dijetalna juha.

glava, rep, peraje, greben od jedne ribe,
file ružičastog lososa - 300-450 g,
krumpir - 3-5 komada,
mrkva - 1 kom.,
luk - 2 komada,
Votka - 1 žlica. l.,
papar, sol, zelje.

Operite ribu, pobrinite se da uklonite škrge, stavite u lagani štednjak. Tu stavite luk, pažljivo oprati, ali ne i očistiti. Napunite vodom (volumen 1,5 litara), dodajte sol. Uključite vatru 30 minuta.
Rezano povrće: krumpir - kockice, mrkva - slamke, preostali luk - fino.
Izrežite file na šest dijelova.
Gotove juhe procijedite, dodajte povrće, kuhajte deset minuta ili malo više.
Uronite u komade ribe s laganim štednjakom. Neće više od petnaest minuta kuhati u načinu "juha". Nježno promiješajte uho, pažljivo, kako ne biste oštetili izgled ribljih komada.
Ulijte sjeckane zelje u posudu, ulijte žlicu votke. Nemojte pretjerivati, ulijte čašu u posudu od deset litara, dovoljno je žlice za volumen.
Izvadite posudu iz multicookera kako biste spriječili neovlašteno vrenje, inače će se rastopiti ružičasti losos. Inzistirajte, pokriven poklopcem, najmanje petnaest minuta.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Obroci: za 5-6 osoba.
Kalorija: 89 kcal.
Namjena: ručak, vruće prvo jelo.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća pripreme: lako.

Tradicionalna, hranjiva riblja juha od ružičastog lososa s rižom po učinku je slična ušima s prosom ili ječmom od bisera. Možete ga skuhati od sirove ribe, kao i iz limenke konzervirane hrane. Riža nema neovisni svijetli okus, pa postaje izvrsna podloga za glavni sastojak jela - na primjer, riba. Uho s kvalitetom riže i dugo vremena gasi glad, a mirisna je kao i druge riblje juhe.

ružičasti losos u konzervi - 200-250 g,
krumpir - 4-5 komada,
riža - 1/3 šalice
luk - 1 kom.,
mrkva - 1 kom.,
češnjak - 2 klinčića,
biljno ulje - 2 žlice. l.,
sol, lovorov list, paprika, kopar.

U 1-1,2 l kipuće vode umočiti krumpir, izrezati na kockice. Solite i kuhajte oko deset minuta.
Napravite pečenu glavu luka i mrkve, dodajte joj češnjak, zapalite još jednu minutu.
Pospite rižu do krumpira, tamo također pošaljite zazharku od povrća. Nakon 5-7 minuta, pomiješajte juhu, stavite u nju konzervirani ružičasti losos, izrezati na komade.
Nakon pet minuta dodajte začine, kopar i ugasite. Juha je spremna za posluživanje, ali će biti još ukusnija ako traje 15-20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Obroci: za 6 osoba.
Sadržaj kalorija: 66 kcal.
Namjena: ručak, vruće prvo jelo.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća pripreme: lako.

Mnoge kućanice dodaju pileće jaje ribljoj juhi, od koje se pojačava okus jela, postaje još zanimljivije. Ako to nikada niste učinili - vrijeme je da pokušate. Mirisno uho od ružičastog lososa s jajima i gljivama prvo je jelo koje može biti jedan od favorita za vaše najdraže. Jednostavno je pripremljeno, važno je samo slijediti korak-po-korak recept koji je naveden u nastavku.

glave i repovi ružičastog lososa - od 3 ribe,
riža - 1/3 šalice
svježi šampinjon - 5-6 kom.,
jaje - 2 komada,
luk - 1 kom.,
mrkva - 1 kom.,
sol, papar, kopar.

Uzmite 1-1,2 litre vode. Kuhajte ribu, odvojite jestive dijelove, filtrirajte juhu.
Crush povrće i gljive, kuhati ih u riblju juhu za 10-15 minuta. Dodajte sol, papar.
Povratak jestivih ribljih komada na juhu.
Pobijedite jaja, stavite ih u tanku struju u juhu, miješajte je u to vrijeme.
Dodajte zelenilo, insistirajte i poslužite.

Korisna svojstva i kalorije

Uho iz glave i rep ružičastog lososa je hranjivi, ali niskokalorični proizvod. U isto vrijeme ima mnogo korisnih svojstava na temelju jedinstvenog sastava ribe. Meso roze lososa izvor je vrijednih, lako probavljivih bjelančevina, kao i mineralnih elemenata koji blagotvorno djeluju na rad ljudskog tijela.Nezasićena omega-3 masna kiselina također je od velike koristi - poboljšava stanje kože, potiče pomlađivanje tijela i štiti je od negativnih čimbenika koji izazivaju maligne tumore.

Ružičasti losos je skladište čitave skupine vitamina: A, B, C i PP, potiče mentalnu i tjelesnu aktivnost, uključujući rad gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.

Osim toga, sadrži fluor, natrij, kalij i cink, jača koštano tkivo i živčani sustav, kao i fosfor, stimulira metaboličke procese u tijelu.

Losos juha je izvrsna opcija za dijetu i dječju hranu. Pokazuje se i kod bolesti kardiovaskularnog sustava, jer riba normalizira rad srčanog mišića. Također, uho je korisno kod bolesti štitnjače zbog sadržaja joda u ružičastom lososu.

Pink losos se ne preporučuje osobama s bolestima jetre i želuca, kao i onima koji su kontraindicirani u zlouporabi fosfora i joda. Naravno, ljudi koji su alergični na ovu vrstu ribe ne bi trebali jesti.

Recepti juhe od ružičastog lososa

Domaći recepti za ružičaste juhe od lososa su ogromni, od najjednostavnijih do najsofisticiranijih. Za kuhanje, preporučljivo je koristiti glavu i rep ribe - mnoge domaćice odbacuju ove dijelove prilikom rezanja trupa, i to je apsolutno uzalud. Iz njih se ispostavlja najbogatija i najtransparentnija juha. Naravno, u juhu se mogu staviti i riblji fileti, ali i bez njega uho će biti hranjivo i ukusno. Ako svježa ili rashlađena riba nije pri ruci, konzervirani losos će to učiniti.

Unatoč izobilju recepata, postoje opća pravila za pripremu juhe od ružičastog lososa:

Prije vrenja, glavu i rep treba temeljito oprati, a ljuske ukloniti. Budite sigurni da uklonite škrge iz glave - oni čine juhu mutnom. Oči mogu biti ostavljene.
Bujon treba kuhati ne više od 20 minuta. Nakon toga treba ukloniti i rastaviti dijelove ribe, ostavljajući samo jestive sastojke. Za jelo su pogodni i svjetli i tamni komadi mesa. Izbacite kožu i kosti. Buja bujona.
Nakon kuhanja, neka juha stoji ispod poklopca oko sat vremena - tako da će se okus bolje otvoriti.
Prilikom kuhanja, juhu treba promiješati vrlo oprezno, ali je bolje da to ne radite uopće, kako se ne bi raspadalo meko meso ribe.
Da bi juha bila prozirna, juhu kuhajte na laganoj vatri.
Ukusnije i najzdravije od svega je uho od svježe rezanog ružičastog lososa, pogotovo ako ga je upravo uhvatio.
Poseban okus i miris uha daje luk, ali ako ne volite komadiće ovog povrća u juhi, možete dodati cijeli luk kad kuhate juhu, a zatim ga baciti.
Broj sastojaka može varirati ovisno o vašim željama. Obično uzmete 1 glavu i 1 rep ribe na 1 litru vode.
Povrće se može isjeckati na bilo koji željeni način (obično se piše u kockicama po receptima, ali isto tako možete sjeckati povrće u slamke ili ih narezati).
Na početku kuhanja dodajte piment, a na kraju zelenila i soli.
Mrkva, luk i slatke paprike (ako se nalaze u receptu) mogu se poslati u juhu svježe, ili možete prethodno pirjati u ulju.
Zanimljiv ukus uha dat će korijen celera.
Preporučeno je da se pripremljenom uhu poslužuju češnjak, raž i bilo koji drugi kruh, kao i krekeri.
U tanjuru s juhom (pripremljenom po bilo kojem receptu) možete dodati prepeličja jaja narezana na polovice - oni će učiniti jelo još ljepšim, zdravijim i ukusnim.

Jednostavno kuhanje

Izuzetno jednostavan način kuhanja uha od glave ružičastog lososa. Osim toga, ne zahtijevaju skupe sastojke. Trebat će vam:

glava i rep ružičastog lososa,
krumpir - 2 kom.,
mrkva - 2 kom.,
1 luk,
zelje (npr. peršin), papar, sol i lovorov list.

Kuhajte juhu iz dijelova ribe (prema gore navedenim pravilima). U juhu dodajte oguljeni i narezan krumpir. Kuhajte do vrenja.

Dodajte kockice mrkve i sjeckani luk.Kuhajte još 15 minuta, zatim ulijte zelje, lovor, sol i papar. Isključite štednjak i ostavite juhu da se ulije. Prilikom posluživanja juhe možete posuti svježim začinskim biljem.

Izvrsno uho kraljevski

Ovaj istinski kraljevski recept pogodan je i za svečanu večeru. Važan uvjet kada kuhanje juha-bogata juha. Skup sastojaka je sljedeći:

glavu i rep ribe, preporučljivo je dodati i peraje i greben,
file od ružičastog lososa - 400 g,
krumpir - 5 kom.,
2 žarulje,
par mrkve,
100 ml votke
začini, zeleni.

Stavite sve dijelove ribe, osim filea, i jedan oprani luk u koru u posudi s vodom. Kuhajte 20 minuta. Zatim dodajte file i kuhajte još 15 minuta. Uklonite ribu i luk, procijedite juhu. Dodajte oguljeno i sjeckano povrće (uključujući i drugi luk), kuhajte 10 minuta. Zatim staviti u juhu komada mesa ružičastog lososa, začina i sipati u votku. Sve prokuhajte. Uho kraljevski spremno! Prije posluživanja juhu pospite svježe nasjeckanim povrćem.

Postoji još jedna mogućnost kuhanja. Da bi juha bila hranljivija, ribu dodajte pola debele piletine i zajedno ih skuhajte. Ostatak akcije se ne razlikuje od recepta za juhu bez piletine.

Kremasti losos

Ovu metodu pripreme odlikuje neobično nježna kombinacija kremastog i ružičastog mesa lososa, kao i bogata aroma. Za juhu će biti potrebno:

2 glave i 2 repa lososa,
4 krumpira
1 mrkva,
1 luk,
čašu kreme
začini, lovorov list, biljno ulje.

U filtriranu juhu stavite krumpire na kockice i prokuhajte dok se ne omekša. U tavi ili tavi popržite povrće u ulju, sipajte vrhnje i mali dio juhe i pirjajte nekoliko minuta pod poklopcem.

Sadržaj tave šalje se u juhu, a zatim u riblje meso, začine i lovor. Kuhajte juhu na laganoj vatri 10 minuta.

Srdačna juha od ječma

Dodate li biser ječam u riblju juhu, dobit ćete hranjivo, bogato i zdravo uho od glave ružičastog lososa. Recept uključuje sastojke kao što su:

ribe i repovi - po 2,
biserni ječam - 1/3 šalice,
mrkva, luk - 1 kom.,
sol, papar, lovor, zelje, biljno ulje.

Završeni procijedeni bujon ponovno se zavre i uroni u njega temeljito opranog ječma. Kuhajte 10-15 minuta, a zatim uronite u juhu. Nakon 10 minuta u juhu se šalje pirjano miješano povrće s začinima i začinima, kao i komadići ribe. Kuhaj još 20 minuta. Gotova juha ukrašena je svježim začinskim biljem i poslužena s tostiranim kruhom.

Raj na lososu na vatri

Svježi zrak, priroda i bogato uho od tek ulovljene ribe s aromom vatre - što bi moglo biti bolje! Ako ste ribar i imate dovoljno sreće da dobijete ružičasti losos, ovo je sjajna prilika da odmah pripremite veliku juhu. Za to, osim ribe, trebat će vam i vatra i lonac (kotao), gaza i niz proizvoda:

nekoliko krumpira
par lukovica i mrkve,
proso,
sol, papar i lovor,
svježe zelje
zrele rajčice (3-4),
Votka - 100 ml,
pola limuna.

Riblji set, kao i luk i mrkva, treba staviti u gazu i umočiti u lonac. Ulijte vodu i kuhajte oko pola sata. Zatim izvadite vrećicu, očistite ribu iz mesa. Povrće i kosti izbacuju.

Stavite prosa i krumpir u gotovu juhu, kuhajte dok ne bude gotova. Začinite sa začinima, ulijte vodom i limunovim sokom, dodajte sjeckane rajčice i zelje. Neka jelo stoji oko pola sata.

S prosom i paprikom

Još jedna jednostavna, ali vrlo hranjiva i hranjiva juha. Za pripremu uzmite:

standardni riblji set,
pola šalice prosa,
krumpir, luk i mrkva,
slatka paprika (1 kom.),
začini, sol, lovorov list.

Isperite proso na čistu vodu, zalijte ga kipućom vodom nekoliko minuta i ponovno isperite. Zbog toga će se prosa kuhati brže, a juha će biti ukusnija.U pripremljenom juhu stavite krumpir i pripremljeno proso, prokuhajte oko 10 minuta. U juhu pošaljite zapečeno povrće (uključujući sjeckane paprike), začine i oguljene komade ribe, gulaš 10 minuta. Napunite juhu zelenilom i pustite da malo sjedne. Umjesto prosa, možete koristiti rižu - ona se također stavlja u juhu zajedno s krumpirom i kuha oko 10 minuta.

Pileća juha od jaja

Uho će postati neobično ukusno i hranjivo ako razbijete svježe jaje u vruću juhu. Kako biste iznenadili najmilije ovom juhom, trebat će vam:

set riba,
tri kokošja jaja,
krumpir, luk i mrkva,
maslac, začinsko bilje, začini.

Kao i obično, treba kuhati juhu prema svim pravilima, procijediti i očistiti ribu iz kostiju i sve što je nejestivo. U juhu stavite krumpir i kuhajte dok se ne omekša. U tavi rastopite maslac i kuhajte mrkvu i luk kako biste oblikovali zlatnu koru.

Biljna mješavina staviti u juhu, dodati ribu, začine, donijeti hranu na čir. Odvojite jaja u zasebnu zdjelu i ulijte u kipuću juhu i pomiješajte sve pažljivo, ali pažljivo. Ugasite vatru, ulijte zelje u posudu, pokrijte posudu s poklopcem i ostavite da se zakuha na ploči za hlađenje.

S gljivama i topljenim sirom

Ova juha osvaja gurmane svojim bogatim, gustim okusom i veličanstvenom aromom, koja kombinira note gljiva i rastopljenog sira. A ako poslužite ovo jelo sa zlatnim krutonima, utrljate s češnjakom, onda vaši gosti čekaju pravu gastronomsku ekstazu.

Za riblju juhu i rep trebat će vam:

svježi šampinjoni ili sušene vrgane,
krumpir, luk i mrkva,
topljeni sir - 1 pakiranje (bolje je uzeti klasičnu kremastu, bez arome),
začini prema okusu, zeleni.

Mirisnija juha dobiva se, naravno, sušenim vrganjima. Ako su pri ruci, treba ih napuniti toplom vodom i ostaviti stajati pola sata. U idealnom slučaju, bolje ih je potopiti preko noći u hladnu vodu, ali ako niste željni probati najukusniju juhu, onda će opcija s kipućom vodom učiniti. Svježi šampinjoni samo su izrezani. Ako su dostupne obje gljive, općenito je divno: savršeno će se uskladiti u juhi.

Kuhajte juhu, procijedite. Očistiti malu ribu od kostiju i drugih dijelova neprikladnih u hrani. Stavite krumpir u juhu i kuhajte 10 minuta. Dodajte zapečeno povrće i kuhajte na laganoj vatri još 15 minuta. Sušite gljive nasumce, pošaljite ih u juhu i kuhajte, bez dodavanja topline, 5-7 minuta.

Zatim morate dodati rastopljeni sir (količina ovisi o vašem ukusu: kao što kažu, nećete pokvariti kašu s maslacem), dobro izmiješati kako bi se sir otopio. Pošaljite ribu u tavu, ulijte začine, Lavrushku i zelenilo. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se prolije.

Ovo su samo neki od recepata iz ružičastog pacifičkog lososa ili ružičastog lososa. Zahvaljujući ukusnoj i zdravoj ribi, možete značajno mijenjati jelovnik. Ne bojte se eksperimentirati - dodajte omiljene sastojke u juhu i stvorite originalne recepte za kuhanje. Pink losos je plodan materijal za kuhanje, jer se kombinira s mnogim komponentama. Glavno je slijediti osnovna pravila kuhanja juhe i drugih općih preporuka. Bon appetit!