Umak od rajčice za špagete - jednostavan i jednostavan!

Paste ni u kojem slučaju ne može biti probavljeno - to je ozbiljna pogreška.

Uvijek se pridržavajte pravila za pripremu osnovnih sastojaka: dobro pripremite rajčice i isecite bilje.

Zapamtite da baš kao što "nećete pokvariti kašu s maslacem", ne možete ni pokvariti tjesteninu s parmezanom, već samo s pravom.

Umak se može pripremiti na kriške ili već tlo. Ako su banke zatvorene cijele rajčice u vlastitom soku, onda se melju za vrijeme kuhanja.

1. Umak od špageta s rajčicama i mljevenim mesom

sastojci:

Špageti - 200 g
Pijenje filtrirane vode - za kuhanje špageta
Rajčica - 4 kom.
Svježe mljevenu sol i papar na okus
Mljeveno svinjetina - 500 g
Luk - 2 kom.
Povrće ili maslinovo ulje - za prženje
Češnjak - 2 klinčića
Bosiljak i zelenilo peršina - hrpa

Priprema rajčice i umaka od mljevenog špageta:

Oljušteni luk i češanj češnjaka, sitno nasjeckajte i pržite u tavi u zagrijanom maslinovom ili biljnom ulju.

Dodajte mljeveno svinjetinu i pržite 5 minuta, povremeno miješajući.

Pašku od rajčice stavite u nadjev, začinite svježe mljevenim paprom i solju. Sve promiješajte, pokrijte i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri.

Isključite toplinu, dodajte sjeckani zelje od bosiljka i peršina, sitno sjeckani drugi češanj češnjaka, promiješajte, pokrijte i ostavite 5 minuta.

Stavite špagete u tavu s kipućom vodom, posolite i kuhajte oko 10 minuta ili prema uputama navedenim na ambalaži proizvođača.

Gotove špagete stavite na cjedilo kako biste istisnuli svu tekućinu i stavite na tanjur, a na vrh stavite umak i ukrasite posudu zelenim listovima.

2. Umak od špageta s rajčicom i parmezanom

Osim monotonih tjestenina s mesom ili sirom, postoji i mnoštvo ukusnih gurmanskih jela, primjerice talijanske tjestenine. Jedan od klasičnih recepata za pripremu je tjestenina s rajčicama i parmezanom. Glavna prednost ovog jela je brzina i lakoća pripreme, i, naravno, izvrstan okus! Najvažnija stvar za uspješan obrok je pronaći svježe i kvalitetne proizvode.

sastojci:

Špagete durum pšenice - 250 g
Češnjak - 2 klinčića
Žarulja - 1/2 kom.
Rajčica - 2 kom.
Parmezan - 100 g
Maslinovo ili sezamovo ulje - za prženje
Svježe mljevenu sol i papar na okus
Bosiljak, peršin, origano - hrpa

Umak od umaka od paradajza i parmezana:

Zagrijte posudu s maslinovim uljem i stavite pečene sitno sjeckane češnjaka i polovicu glavice luka.
Isperite rajčice, izrežite na male kockice i dodajte u posudu.
So, papar i krčkati oko 5–7 minuta. Na kraju kuhanja, stavite sjeckani zelje, promiješajte sve, zatvorite poklopac i ostavite 5 minuta.
U međuvremenu prokuhajte vodu i kuhajte špagete sa solju 7 minuta do konzistencije al - dente - kuhane do polovine kuhane.
Ispraznite špagete vodom kroz cjedilo, pomiješajte ih s 1 tbsp. sezam ili maslinovo ulje i stavite na tanjur.
Umak od paradajz paste je spreman. Stavite ga na vrh tjestenine, pospite ribanim parmezanom, sjeckanim peršinom i poslužite jelo za stolom.

3. Recept za izradu špageta s rajčicama u kremastom umaku

Ljubav špageti, ali u svom obliku, oni su već umorni? Zatim ih skuhajte u kremastom umaku od rajčice.Potrebno je malo više vremena od uobičajenog jela, ali jelo će biti mnogo profinjenije i ukusnije.

sastojci:

Špageti ili tjestenina od tvrdog brašna - 450 g
Rajčica - 2 kom.
Maslac - 40 g
Krema visoke masnoće - 200 g
Suha trava (bosiljak, ružmarin, timijan, kadulja, mažuran ili origano) - 1 žličica.
Parmezan - 100 g
Svježe mljevenu sol i papar na okus
Šunka - 300 g

Priprema:

U posudu stavite maslac koji se otopi u tekućem stanju.
Umaknite rajčice na male kriške i dodajte maslac, smanjite toplinu, dodajte sok od rajčica, dodajte toplinu i kuhajte 5 minuta.
U drugoj tavi na laganoj vatri u maslacu, rastopite parmezan koji je nariban na velikom ili srednjem ribežu.
Za rastopljeni sir prelijte kremom, začinite solju, paprom i začinima. Kuhajte proizvode 3 minute, bez prestanka miješanja.
Šunku narežite na tanke trake i pržite na maslacu u zasebnoj tavi na maslacu dok ne postane zlatno zlatna.
U tavu s rajčicama dodajte prženu šunku, sir i kremastu masu i dobro promiješajte.
Špagete skuhajte u slanoj vodi 7-10 minuta, a zatim ih pretvorite u cjedilo.
Stavite špagete u tavu na rajčicu i kremasti umak, brzo promiješajte i stavite na tanjur. Ukrasite list bosiljka i poslužite na stolu u obliku topline.

4. Svježi umak od špageta od rajčice

Predstavljamo Vam pravu kulinarsku remek-djelo - svijetli i ukusni umak od rajčice za špagete.

sastojci:

Špageti - 400 g
Zreli rajčica - 5 kom.
Crvena paprika - 1 kom.
Pileća juha - 200 ml
Luk - 1 kom.
Češnjak - 2 klinčića
Svježe mljevenu sol i papar na okus
Maslinovo ili sezamovo ulje - za pečenje
Paradajz paste - 2 žlice.
Mješavina talijanskog bilja - 1 žličica.

Priprema:

U zagrijanom maslinovom ulju stavite u tavu na kockice narezan luk i papar do meke, oko 7 minuta.
Dodajte sitno sjeckani češnjak i sjeckane rajčice u tavu.
U proizvode dodajte juhu, prokuhajte, smanjite temperaturu i pirjajte 6 minuta.
Umiješajte paradajznu pastu, začinite solju, paprom i mješavinom talijanskog bilja. Kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne oko 20 minuta.
U međuvremenu, u slanoj vodi, kuhajte tjesteninu u stanju al-dente (polu-kuhano). Nakon što ih baciti u cjedilo (ne isprati s vodom) i staviti na jelo.
Na vrh stavite špagete, stavite umak, nekoliko listova zelenila i poslužite jelo za stolom.

5. Kako sami napraviti umak od špageta

Špageti koji se poslužuju bez umaka nemaju svijetli okus. A kako bi ih učinili jedinstvenim i nekako raznolikim, potrebno je samo napraviti ukusni umak, postoje deseci recepata. Naravno, mogu se kupiti gotove, pogotovo zato što je njihov izbor ogroman. No umak je najbolje kuhati kod kuće samostalno. To je mnogo ukusnije i najvažnije zdravije.

Naravno, da biste sami odabrali recept za umak, preporučljivo je pripremiti nekoliko opcija. U međuvremenu vam nudimo jednostavan univerzalni recept za popularni umak za špagete, koji često koriste mnoge kućanice.

sastojci:

Špageti - 250 g
Voda - 0,5 šalice za umak i 50 ml za kuhanje tjestenine
Rajčica u vlastitom soku - 1 banka
Svježe mljevenu sol i papar na okus
Mrkva - 1 kom.
Bosiljak - 1-3 grane
Luk - 1 kom.
Češnjak - 2 klinčića
Maslinovo ili biljno ulje - za prženje
Zelena zelena - 2 stabljike

Priprema:

U zagrijanoj tavi u maslinovom ulju, lagano pržite sjeckani luk i naribanu mrkvu.
Očistite rajčice kipućom vodom, ogulite ih, izrežite ih na male kriške i stavite u tavu.
Dodajte sjeckani češnjak, celer i začinite solju i paprom.
Ulijte 0,5 litara filtrirane pitke vode u posudu i prokuhajte. Nakon toga, smanjiti temperaturu i pirjati 20 minuta pod poklopcem na laganoj vatri.Gotov umak umiješajte miješalicom dok se ne zgnječi.
Stavite špagete u slanu kipuću vodu i kuhajte 10 minuta, a zatim stavite u cjedilo i stavite u tanjur. Prelijte umak odozgo, pospite nasjeckanim zelenilom i poslužite jelo na stolu.

6. Kako brzo napraviti umak od špageta

Jednostavni sastojci - svježe rajčice i luk, rajčica i maslinovo ulje omogućuju vam da za nekoliko minuta napravite ukusni umak. Ovaj se umak često koristi ne samo za špagete, već i za lazanje i druga jela.

sastojci:

Rajčica - 3 kom.
Luk - 1 kom.
Svježe mljevenu sol i papar na okus
Maslinovo ili sezamovo ulje - 4 žlice.
Paradajz paste - 2,5 žlice.

Priprema:

U tavi preko umjereno topline u maslinovom ulju, nasjeckati sitno sjeckani luk dok je transparentan.
Rajčice ulijte kipuću vodu 2-3 minute. Nakon toga nožem izvadite kožu i uklonite je. Izrežite rajčice na male kockice i pošaljite na luk. Kuhajte hranu dok se masa ne zgusne.
Zatim dodajte paradajznu pastu, sol i papar. Smanjite vatru na minimum i kuhajte proizvode još 15 minuta kako bi umak bio zasićen i gust.
Pripremite umak, zalijte kuhane špagete i poslužite na stolu.

7. Kako kuhati pastu od rajčice za špagete

Domaća špageti paradajz paste u klasičnoj talijanskoj inačici vrlo su jednostavni za pripremu. Najvažnija stvar je svježina i visoka kvaliteta svih komponenti recepture. Pokušajte ga kuhati prema našem receptu, a ovaj okus dat će vašoj tjestenini posebnu pikantnost.

Sastojci za paste od rajčice:

Špageti - 400 g
Rajčica - 6 kom.
Bosiljak - 1 hrpa
Češnjak - 2 klinčića
Svježe mljevenu sol i papar na okus
Paradajz paste - 3 žlice.
Biljno ulje - 1 tbsp.
Parmezan - 100 g
Maslac - 10 g

Korak za korak kuhanje paradajz paste:

Sveže rajčice skuhajte u vrelu vodu, ogulite i izrežite na komade srednje veličine.
Zagrijte biljno ulje i rajčicu pošaljite uz umjerenu toplinu, začinite ih solju, paprom i češnjakom stisnutom kroz prešu.
Kad su rajčice glatke, dodajte im paradajznu pastu i isecite bosiljku. Promiješati, ugasiti 2 minute i ugasiti toplinu. Umak od špageta od rajčice spreman je za jelo, pa sad uzmite tjesteninu.
Špagete skuhajte s malom količinom soli i stavite ih na tanjur u obliku šešira. Vrh s maslacem i prelijte umakom. Ukrasite kriške rajčice i grančicu bosiljka. Poslužite gotov obrok.

Rajčice su klasično povrće, a preljev, od kojih je kuhani uvijek ukrašen špagetima. Zato nemojte se bojati kuhati ga, pogotovo jer sada imate sve tajne brzog i ukusnog kuhanja.

Video recept za umak od rajčice:

sastojci

3 srednje veličine rajčice
2 žlice. l. maslinovo ulje (možete uzeti bilo koje biljno ulje),
zeleni luk, mali luk,
par češnjaka češnjaka,
sol.

Vrijeme pripreme: 5
Vrijeme kuhanja: 15-30
serviranja: 3-4
Teškoća: svjetlo

priprema

Dok se kuhaju špageti, za jelo možete napraviti tradicionalni umak od svježe rajčice. U tavi u ulju i niske topline prženi luk i češnjak, prethodno sjeckani fino. Nakon što se formira zlatna kora, rajčice se ljušte i narezuju na kockice. Svi pripremljeni sastojci kuhani su 5 minuta. Po želji možete dodati mljeven papar i druge začine.

Špageti su tradicionalno talijansko jelo poznato po jednostavnosti i ukusu. Međutim, nije sve tako glatko i jednostavno. Čak i Talijani pripremaju vrlo teško pripremiti umak i druge preljeve za ovo jelo, budući da nije baš ugodno koristiti uobičajene kuhane špagete bez začina. Ukusni umak od rajčice uz dodatak dodatnih proizvoda, papra i drugih začina - to je standard i jednostavnost u pripremi prezentiranog smjera.Postoje mnogi recepti koji koriste povrće izrezano u miješalici i kuhano u tavi - to je tradicionalni talijanski umak od povrća.

Jednostavni umak od špageta s rajčicama

Postoji jednostavan recept za izradu umaka od špageta, koji ne traje 15 minuta. Odvojeno, prikazan je broj potrebnih sastojaka za jednu porciju od 250 g:

3 srednje veličine rajčice
2 žlice. l. maslinovo ulje (možete uzeti bilo koje biljno ulje),
zeleni luk, mali luk,
par češnjaka češnjaka,
sol.

Komplicirani zadatak

Od svježih rajčica za tjesteninu možete pripremiti umak s dodatkom paste od rajčice i crnog vina. U alkoholno piće umaku će dodati ukusan, čarobni okus. Umak možete napraviti u sljedećem redoslijedu:

Luk sitno nasjeckajte i pržite u maslinovom ulju u tavi. Čim povrće postane zlatno, možete iscijediti 3 češnjaka češnjaka i dodati malu hrpu peršina, prethodno ga usitniti.
Dokle god je trupac pirjan - vrijeme pečenja nije duže od 5 minuta - možete kuhati rajčice. Da biste to učinili, 3 rajčice se zalijevaju kipućom vodom, a koža se uklanja, pulpa se pomiče u miješalici.
Drobljene rajčice šalju se u tavu i gulu još 10 minuta.
Na kraju vremena, 2 žlice se šalju u gotovo gotov umak. l. rajčica, paprika i drugi začini. Zato se kuhajte još 10 minuta.
Već po završetku pripreme, gredica se ponovno napuni crnim vinom u količini ne većoj od 50 ml.

Gotov je umak od rajčice i rajčice. Prilikom posluživanja, pospite nasjeckanim biljem na okus.

Umak od paste od rajčice

Ne treba misliti da je svježi umak od rajčice mnogo ukusniji od umaka od rajčice. U nedostatku svježeg povrća, možete koristiti poluproizvod kupljen u trgovini. Ovdje ćete trebati sljedeće proizvode:

200 grama tjestenine,
4 žlice. l. šećer,
3-5 češnjaka češnjaka,
čašu vode
pola žličice mljevenog papra,
lovorov list
zelje,
sol.

Kako kuhati takav preljev?

Voda se ulije u posudu i dovodi do ključanja.
Dodajte šećer i češnjak kipućoj vodi, odmah dodajte lovor i papar. Gomila se kuha 5 minuta.
Za jednostavnost i ugodnu uporabu u budućnosti treba uhvatiti iz vodenog lovora. Nakon obrade vode, možete dodati paradajz paste. Smjesa se neprestano miješa kako se ne bi formirale grudice.
Posuda je pokrivena poklopcem i kuhana na laganoj vatri još 7 minuta. Na kraju vremena možete ukloniti tavu iz vatre.

Pustite da se umak ohladi. Začinite sjeckanim povrćem prije posluživanja.

Uz dodatak patlidžana

Za razne vrste špageta napravite kremasti umak s vrhnjem i sirom. No, umak za špagete od rajčice i patlidžana izgleda mnogo ukusnije i ukusnije. Ova priprema je obično domaćica koja se prakticira kao zimska zaštita. U budućnosti, umak se može dodati raznim prilozima. Za kuhanje trebat će vam:

0,5 kg rajčice,
0,5 kg paprike,
0,5 kg patlidžana,
2 luka,
neki celer
100 grama paradajz paste,
paprika
1 žličica. sol,
2 žličice. šećer,
bosiljak,
timijan,
ostala začina prema okusu.

Kako zimski patlidžan i umak od rajčice napraviti za zimu:

U početku napravite pripremu patlidžana. Oni se peru, režu na kockice i šire u zdjelu. Povrće je pokriveno solju i izliveno vodom do potpunog skrivanja.
Dok su patlidžani ukiseljeni, rajčice se mogu kuhati. Također se pere i režu na kockice.
Rajčica, oguljeni i usitnjeni celer i ljute papričice uliju se u miješalicu.
Gotova pire se sipa u posudu.
Odvojeno, u tavi na maloj vatri i u biljnom ulju, luk, sitno sjeckani, se peče. Nakon pečenja prelazi u tavu s rajčicom.
Ocijedite vodu iz patlidžana, isperite ih, ulijte u posudu s puno ulja. Sve pržite sa začinima.
Spremni patlidžani stavljaju se u lonac s pireom od pirea i pone se umak na čir, ne vri se više od pola sata na laganoj vatri.
Poslije vremena umak od rajčice za špagete od rajčice i patlidžana gotovo je gotov - ostaje se koristiti dodaci timijana, bosiljka i drugih začina.
Skuhajte do kraja četvrt sata.

Ako je umak pripremljen za zimu, vruće se prenosi u prethodno sterilizirane posude. Banke su zapečaćene poklopcima koji se prethodno čuvaju u kipućoj vodi. Po želji, umak se odmah poslužuje s tjesteninom.

Bogati umak ili nadev

Možete napraviti nevjerojatnu verziju ili, kako se drugačije naziva, Bolognese umak je špageti odijevanja s mljevenim mesom i rajčicama. Kuhanje takvog umaka od rajčice za špagete od svježih rajčica bolje je od upotrebe paste od rajčice, ali zbog nedostatka inače, možete učiniti malo i nevaljalo.

Sljedeći proizvodi bit će potrebni za kuhanje:

4 rajčice,
0,5 kg mljevenog svinjskog mesa,
luk,
2-3 češnja češnjaka,
zelenilo i biljno ulje za prženje.

Priprema je sljedeća:

Isperite rajčice i isparite ih kipućom vodom kako biste uklonili kožu. Pulpa se melje u miješalici.
Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte sjeckani luk, cijeđeni češnjak.
Nakon što luk uzme zlatnu nijansu, možete nanijeti nadev. Sve je temeljito prženo, soljeno. Pržite bez poklopca na srednjoj vatri, pokušavajući se stalno miješati. Vrijeme - ne više od 5 minuta.
Pire od rajčice se dodaje i peče još 10 minuta ispod poklopca.
Nakon pune pripreme dodaju se sitno sjeckani zeli. Odmah ugasite vatru i ostavite da petje 5 minuta.

Špageti s bosiljkom i rajčicama tradicionalno su talijansko jelo. Možete dodati malo Italije u bilo koji od predstavljenih recepata - samo dodajte malo začina paradajz paste.

Postoje mnogi recepti za izradu umaka od rajčice za špagete - važno je samo pogledati u hladnjak i odabrati najprikladniju opciju. U nedostatku svježih rajčica, možete koristiti paradajznu pastu, samo za najbolju uvjerljivost, morate odabrati prirodni umak od rajčice bez dodatnog povrća i začina. Broj začina se također može pripisati gotovom sušenom - nema potrebe trošiti vrijeme na traženje svježeg bilja. Ako kuća ima suhu gredicu, možete ih koristiti. Izrazite svoju maštu u receptu i dobit ćete mnogo različitih opcija.

SASTOJCI

Paradajz 4 komada
50 grama rajčice
Češnjak 2 zuba
Crveni papar Za okus
Zeleni za okus
Sol, papar Na okus

Rajčice na trenutak umočite u kipuću vodu i uklonite kožu.

Usitnite rajčice.

Stavite rajčice na prethodno zagrijanu posudu, sol i papar.

Dodajte paradajznu pastu.

Kuhajte 7 minuta, dodajte češnjak, sjeckani zelje. Promiješati.

Recept "Svježi umak od rajčice za tjesteninu":

Za ljeto, ovo je sjajan recept, jer nećete morati stajati na štednjaku.

1. Izrezite rajčice križem u bazi, stavite u veliku zdjelu i napunite kipućom vodom. Nakon 10 minuta isušite vodu i uklonite kožu s rajčica.

2. Rezati rajčice na pola, stisnuti sjeme i višak soka. Izrežite rajčice na kockice, stavite u cjedilo i pospite solju i ostavite oko 30 minuta da isušite tekućinu.

3. Bosiljak sitno isjeckati, pomiješati s promašenim češnjakom, koricom limuna i sokom, sitno sjeckanom paprikom, octom i maslinovim uljem. Dodajte rajčice i dobro promiješajte.

4. Umak ostavite 30 minuta kako bi se okusi sastojaka miješali i postali bogatiji.

5. Prokuhajte špagete i umak.

6. Poslužite sa svježim parmezan čipsom i lišćem bosiljka.

Pretplatite se na grupu Cook u Kontaktu i svaki dan dobijte deset novih recepata!

Pridružite se našoj grupi u Odnoklassniki i dobijate nove recepte svaki dan!

Podijelite recept s prijateljima:

Komentari i recenzije

17. rujna 2017. mrrmyakmyak #

18. listopada 2015. ilona5 #

18. listopada 2015. FoodStation1 # (autor recepta)

10. srpnja 2014. Ruslada

10. srpnja 2014. FoodStation1 # (autor recepta)

9. srpnja 2014. LadyOnline #

10. srpnja 2014. FoodStation1 # (autor recepta)