Graška juha s dimljenim mesom

Grašak od 500 grama
Dimljena rebra 500-600 grama
Mrkva 1 komad
Peršinasti korijen 1-2 komada
Celer 1 kriška
Dimljena slanina 100-150 grama
Porcija poriluka 1/2 komada
Luk 1 komad
Sušene biljke 2 žličice
kopar, bosiljak, mažuran - mješavina
Sol 2 žličice
na okus
Mljeveni crni biber 2 Pinch

Ovdje su svi naši sastojci za pripremanje juhe. Pa, slanina, naravno. Bolje je uzeti grašak, brže kuha.

Grasak namočite 30 minuta u hladnu vodu.

Oljuštite povrće, izrežite rebra u nekoliko komada.

U tavu stavljamo rebra i povrće, sipamo u litru vode i kuhamo 40-45 minuta kako bi se meso na kostima omekšalo.

Grašak ispiramo, u posudu ulijemo 1,5 litra vode i postavimo. Kuhajte 45 minuta, 10 minuta prije završetka kuhanja dodajte malo soli.

Kada su grašak i juha od rebara gotovo spremni, pripremit ćemo pečenje za juhu. Slanina ili šunka narežite na male kocke, samo izrežite oljušteni luk. I pržiti u tavi do svijetlog zlatnog luka.

I poslao u tavu do graška.

Izvadimo rebra iz juhe, pokupimo meso iz kosti i izrežemo na komade.

Povrće iz juhe može se odbaciti, a može se smrviti miješalicom.

I dodajte u tavu grašak.

Za dosljednost naše juhe ispalo je više osjetljivo i baršunasto, uz pomoć imerzijskog miješalice, samljeti, razbiti grašak, ali ne i ujednačeno. Neka ostane grašak.

Šalju meso s rebrima i začinima. Ako se ispostavilo da je juha dovoljno gusta, dodajte još vode i pustite juhu kuhati oko 3-4 minute. Dodajte sol na okus.

Ovdje je juha i spreman, možete ga poslužiti s krekerima.

Priprema jela korak po korak s fotografijom:

Za pripremu ukusne, okusne i hranjive juhe od graška potrebni su sljedeći sastojci: voda, dimljeno meso, grašak, krumpir, mrkva, luk, korijen celera, rafinirano povrće (imam suncokretovo) ulje, sol, piment, lovor, peršin sol.

Prva stvar koju trebate oprati grašak (400 grama) u hladnoj vodi, a zatim potopiti osušeni grašak. Ako koristite slomiti (poput mene), jedan sat mu je dovoljan, a preporučljivo je da cijelu noć potopite.

Set i broj navedenih sastojaka namijenjen je velikom loncu s kapacitetom od najmanje 4 litre (imam samo 4 litre). Stavite u tavi 500 grama dimljenih rebara i ulijte 3 litre vode. Stavite na srednje topline (može biti pokrivena s poklopcem) i dovesti do čir. Ne zaboravite ukloniti pjenu. Kuhana rebra kuhajte na umjerenoj temperaturi oko sat vremena.

U međuvremenu pripremite povrće za prženje. Čistimo luk i mrkvu uzimamo 1 komad srednje veličine. Luk izrežite na male kockice, a mrkve - malo veće. Očistite korijen celera (200 grama - u već oguljenom obliku) i isecite kocke poput luka.

U široku i duboku tavu ulijte 2 žlice biljnog ulja bez mirisa i zagrijte ga. Mi prebacujemo sjeckano povrće u vruće ulje i, miješajući, pržimo na srednjoj vatri do ugodnog rumenila.

Kad su luk, mrkva i korijen celera spremni, premjestimo ih u zasebnu zdjelu.

Vrijeme je za kuhanu dimljenu slaninu (200 grama) - treba je razrezati u malu kocku. Uklonite ili ostavite kožu - na Vama je. Usput, pri kupnji odaberite slaninu u kojoj ima više mesa. Kao opcija, umjesto kuhane dimljene slanine, slanina je savršena (to će biti dovoljno za 100-150 grama).

S salvetom obrišemo posudu u kojoj se peče povrće i stavimo u njega sjeckanu slaninu.

Pržite bez ulja na srednjoj vrućini, ne zaboravljajući ometati, kako ne bi izgorjeli, ružičastu boju. Isključi - neka čeka u krilima.

Nakon otprilike 1 sata kuhanja, uklonite dimljena rebra iz tave. Pustite ih da se malo ohlade kako biste mogli nastaviti raditi s njima.

Sušeni grašak stavljamo u aromatičnu mesnu juhu, iz koje se nužno izlijeva voda u kojoj je bila natopljena. Kuhajte grašak na vatri ispod prosjeka, pokrijte posudu s poklopcem, oko pola sata. Općenito, vrijeme kuhanja sušenog graška ovisi o tome koliko vam se kuhalo.

Kada se kuhana rebra dovoljno ohlade, izvadite meso iz kostiju i izrežite na male komadiće tako da je pogodno za jelo. Postoje ljubitelji koji vole baš sva rebra u juhi od graška - onda im savjetujem da ih unaprijed isjecku u komadiće. Ako poslužite juhu s cijelim rebrima, preskočite ovaj korak uklanjanja kosti (samo nemojte doći do rebara iz juhe i kuhati dalje s graškom).

Očistimo nekoliko krupnih krumpira (300 grama - u već pripremljenom obliku) i izrežemo ih u prosječnu kocku.

Stavite krumpir u kipuću juhu.

Nakon 10 minuta dodajte prženo povrće (luk, mrkvu i korijen celera).

Zatim stavljamo meso iz rebara i prženu dimljenu slaninu. Promiješati i kuhati 5-7 minuta.

Na kraju stavite sol, lovorov list (1 komad) i piment (5 graška). Količina soli ovisi o vašem ukusu - imamo dovoljno 1 žličicu ispod noža, tj. Bez klizača. Ne zaboravite da je dimljeno meso slano, stoga uvijek pokušajte ono što kuhate. Promiješati, probati krumpir (treba biti mekan) i grašak (djelomično će se kuhati u pire krumpiru). Pokrijte tavu poklopcem, pustite da lagano kuha 2-3 minute, zatim isključite toplinu i ostavite juhu od graška 15 minuta.

Dok insistirate juhu od graška s dimljenim mesom, savjetujem vam da napravite mirisne i hrskave bijele krutone. Za to su nam potrebni sljedeći sastojci: kruh ili bijeli kruh, rafinirano biljno ulje, češnjak i sol. Broj proizvoda koje sam napisao je približan, tako da možete uzeti koliko hljebova želite.

Po želji, odrežite kriške krusta i izrežite mekanu mrvicu u veliku kocku.

Ulijte nekoliko žlica maslaca u tavu, zagrijte i stavite 1 veliki češanj svježeg češnjaka. Potrebno ga je očistiti i jednostavno zgnječiti nožem. Pržite češnjak kratko vrijeme, ne ostavljajući ga crvenom ili opeklinom. Doslovno 20-30 sekundi na srednjoj vrućini je dovoljno - češnjak okusi ulje i može se odbaciti.

U aromatiziranom maslacu pripremljene kocke kruha i pržiti stavite na prekrasnu ružičastu boju.

Dajte tost da se ohladi.

Samo juha od graška s dimljenim mesom bila je unesena - vrijeme je za stol. Mirisnu juhu poslužite sa sjeckanim peršinom i hrskavim krutonima.

Madeleine, puno vam hvala na ovom divnom redu. Kuhajte na zdravlje, prijatelje i uživajte u obroku.

Usput, ovaj i mnogi drugi dokazani recepti za jednostavna i ukusna domaća jela možete pronaći u časopisu U našoj kuhinji. Svakako ih potražite u kioscima vašeg grada, čitajte sa zadovoljstvom i kuhajte na zdravlje za svoju obitelj.

Kako kuhati juhu od graška s dimljenim mesom

Svaka domaćica zna kuhati klasičnu juhu s graškom i dimljenim mesom, jer je nemoguće zamisliti rusku kuhinju bez ovog vrućeg prvog jela. Može biti od suhog žutog i zelenog, iz konzerviranog i smrznutog graška. Juhe mogu biti mršave i bogate, s komadima mesa, samo juha, s ukusnim zazharkoy i svježeg povrća. Dodavanje mesa ili slanine receptu za kuhanje juhe od graška s dimljenim mesom daje mu novi okus i miris.

Kako kuhati grašak

Odgovor na pitanje koliko dugo treba kuhati grašak u juhi ovisi o tome je li zrela i sušena, cijela ili pola, natopljena 3 sata ili cijelu noć. Za prikladnu zgnječenu juhu-kašu, priprema se od pola sata do sat vremena. Ako volite cijeli grašak, proizvod morate namakati 6-8 sati, kuhati najmanje sat i pol. Suhe mahunarke pripremaju se 3-4 sata.Kažu da će se grašak brže kuhati ako u kipuću juhu dodajete sodu ili hladnu vodu dok je natapate.

Dimljeno meso

Izbor proizvoda za ovo prvo vruće jelo je odličan. Možete koristiti kobasice, kobasice, svinjetinu, goveđa rebra, koljenica, slaninu, slaninu, salamu. Graška juha s dimljenim mesom bit će bogata, s mirisom dima, koji će imati bogat okus i aromu. Mesne delicije s zamjenskim surogatima ne zamjenjujte pomoću tzv. Tekućeg dima. Sve mogu pokvariti.

Graška juha s dimljenim mesom - recept s fotografijama

Što može iznenaditi i zadiviti recept kuhanja juhe od graška s dimljenim mesom? Često se priprema kod kuće, ali nikad ne smeta. Graška juha s dimljenim mesom voli začine, ali ovdje je važno ne pretjerivati, jer se mogu začepiti okusom koji delikatesi smrde kao dim, poput pilećih krilaca, daju vašoj omiljenoj hrani. Prilikom kuhanja potrebno je uzeti u obzir da brzo kuhaju.

drobljeni grašak - 1 šalica,
voda - 3 l,
krumpir - 3-4 komada,
krila - 3-4 kom.,
mrkva, luk - 1 kom.,
suncokretovo ulje - 30 g,
kopar, peršin, sol.

Grašak za sortiranje, pranje, ostaviti u vodi za 3-4 sata.
Isperite, stavite kuhati.
Dodajte krumpir.
Nekoliko minuta prije kraja kuhanja stavite krila.
Nasjeckani luk i mrkve pržiti, rasporediti, prokuhati.
Dodajte sjeckani zelje.
Poslužite uz kriške bijelog kruha, pržen u maslacu.

S dimljenim rebrima

Za primjenu recepta za juhu od graška s dimljenim rebrima potrebno je namočiti kulturu graha u vodu i kupiti kvalitetno meso. Teško je osporiti djelovanje dimljenih rebara, sve druge opcije su manje ukusne i bogate. Osobe s bolestima gastrointestinalnog trakta trebaju razmisliti o prednostima i štetnosti takve hrane - da li im dimljena hrana neće naškoditi. Znati kako kuhati zdravu hranu glavni je uvjet zdrave prehrane.

svinjska rebra - 350 g,
drobljeni grašak - 2 žlice. l.,
voda - 2 l,
krumpir - 3 kom.,
suncokretovo ulje,
Luk - 1 kom.,
mrkva - 1 kom.

Kuhajte juhu od rebara.
Dodajte natopljeni grah, kuhajte, miješajući, kako ne bi potonuli, 40-50 minuta.
Krompir barovi spušteni kada grašak doveo do polu-spreman.
Stavite kriške mesa s rebara u posudu.
Napravite pržiti, ispunite gotovo gotovu juhu.
Sol, papar, začini stavite na kraju.

U spori kuhalo

Okus ove hrane daje dobro prokuhan grašak. Ali to nije uvijek moguće dovesti u takvo stanje - svi ostali sastojci mogu se pretvoriti u pire, juha će postati mutna, posuda će se ispostaviti neestetičnom. Multicooker će spriječiti ovo, što će omogućiti da jelo propadne, stječe bogat okus. Uvijek se dobiva juha od graška u laganom štednjaku - to je njegova prednost: juha od graška s dimljenim mesom izlazi prozirno, povrće se dobro kuha, a grudi i kobasice obogaćuju juhu vrlo ugodnim okusom! Proučavamo recept, gledamo fotografiju.

sastojci:

voda - 2 l,
kobasice za roštilj - 300 g,
krumpir - 3 velika,
mrkva - 1 kom.,
luk - 2 komada,
grašak (polovice) - 120 g,
kipuća voda - 300 ml,
sol - 1 desert l.,
suhi začin - 1 tsp,
lovorov list.

Način pripreme:

Suhi grašak sipajte kipućom vodom, pustite da se nabubri.
Izrežite luk manji, mrkve - kriške.
Izrezati grudi i kobasice.
Držite grašak u cjedilu kako bi nestala sva voda.
Svi sastojci, uključujući sol, začine, lovorov list, stavite u zdjelu sporog štednjaka. Dodajte vodu i promiješajte.
Stavite posudu u tijelo za više kotlova, zatvorite poklopac, pokrenite program: menu-juha - vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta.
Kada je kuhanje završeno, isključite automatsko zagrijavanje, otvorite poklopac, promiješajte, pospite mirisnim zelenilom.

Ne više od sat vremena bit će utrošeno na pripremanje ukusnog, zadovoljavajućeg, zdravog prvog jela.Dimljena juha od graška se kuha bez puno muke, jer možete kupiti ne cijeli grašak, za koji treba vremena da se omekša, već smrviti ili usitniti. Ako je vrijeme za kuhanje ograničeno, onda je ova opcija najprikladnija. Ovo jelo ne treba rijetke sastojke, ali ispada da je uvijek ukusno. Dimljeno meso i sitno sjeckani češnjak daju mu okus.

S govedinom

Govedina, u pravilu, kuha za dugo vremena, ali daje masnoću iznenađujuće. Blještava zlatnim iskricama, masnoća je izvrsna baza za svaki prvi tečaj. Stoga je vrijedno trošiti vrijeme da udovolji vašoj obitelji. Osobito je dobro kuhana juha od graška s govedinom i dimljenim mesom, kada želite pojesti nešto toplo i hranjivo. Kako ga kuhati? Većinu vremena, juha se kuha na vlastitu, samo trebate promiješati, napraviti ukusni roštilj i sitno sjeckani zeleni.

goveđa prsa - 600 g,
mrkva - 2 kom.,
prsa - 150 g,
luk - 2 komada,
krumpir - 2 kom.,
sol i papar na okus
grašak - 300,
lovorov list.

Isperite grašak, namočite preko noći u hladnu vodu.
Kuhajte juhu od mesa dodajući u posudu luk, mrkvu, lovorov list, crni papar i piment.
Ohladite kuhanu prsa, usitnite
Stavite grašak u napuhan bujon, kuhajte dok ne omekša, a zatim stavite kockice krumpira.
Dimljeni dio izrezati na manje komade, poslati na pečenje s lukom i mrkvom.
Kad su krumpiri spremni, juhu dodajte pržiti. Sol na kraju kuhanja.
Dajte juhu da se ulije.

Sa svinjetinom

Svinjska juha od graška - svježa i dimljena - ispunjava kuću gustom aromom. Prvo jelo kuhano s mahunarkama, vrlo hranjivo, ima učinak zagrijavanja. Ova juha je doista prijateljska za obitelj i vrlo korisna. Grašak sadrži velike količine piridoksina koji potiče razgradnju aminokiselina u tijelu.

svježa i dimljena svinjetina - 500 g,
sušeni grašak - 400 g,
mrkva - 150 g,
krumpir - 200 g,
luk - 150 g,
paprika, lovorov list, crni papar, sol,
ulje za kuhanje za prženje.

Svježu i dimljenu svinjetinu narežite na komade i iz nje skuhajte juhu.
Namočen unaprijed grašak kuhati u juhu za 40 minuta.
Mrkva od mrkve, narezane na kockice na glavi, zapečene u ulju do zlatno smeđe.
Izrežite krumpir, umočen u ključalu juhu.
Nekoliko minuta prije nego što ste spremni poslati prženu juhu, sol i začinite začinima.

Pileća juha

Izvrsna juha od graška može se kuhati od piletine. Pileća bedra će napraviti izvrsnu bogatu juhu, a malo mirisne kobasice ili grudi će mu dati okus, miris, boju, bogatstvo. Grašak treba unaprijed namočiti, tako da se brzo zavri i daje grašku juhu s dimljenim mesom potrebnu debljinu.

grašak - 2 čaše,
piletina bedra - 2-3 kom.,
mrkva - 1 kom.,
luk - 1 kom.,
krumpir - 5 kom.,
suho meso - 300 g,
lovorov list - 3 lišća,
sol, crni papar, zelje - po ukusu,
biljno ulje - za pečenje.

Kuhajte juhu od piletine, izvadite meso iz njega.
Izrežite krumpir, ostavite ga neko vrijeme u vodi.
Na maslacu pržiti luk i mrkvu.
Namočeni grašak kuhajte u juhi najmanje pola sata.
Dodajte krumpir. Kada je gotovo kuhana, umočite u juhu.
Pileće kriške, narezane dimljene stavite u juhu.
Aromatizirajte juhu od graška u pilećoj juhi s dimljenim lovorom, paprom, povrćem, pustite da prokuha.
Ostavite da stoji 10 minuta.

S dimljenim tijelom

Dimljena drška ima visok sadržaj kalorija. Svaki dan za pripremanje jela na toj osnovi nije poželjan, pogotovo ako slijedite dijetu. No, stalno se lišiti takve hrane kao grašak juha s zglobom nije vrijedno toga - sadrži puno željeza, kalcija, fosfora, joda, magnezija, fluora, vitamina. Ovo je zadovoljavajući obrok, tako da eateri mogu odbiti drugi tečaj. Dakle, kuhajte juhu od graška s dimljenim koljenom i začinima.

S dimljenom slaninom:

dimljena slanina - 200 g,
grašak - 1 šalica,
voda - 1,5 litara,
mrkva - 1 kom.,
Luk - 1 kom.,
celer - 4 stabljike,
krumpir - 2 kom.,
češnjak - 3 zuba
Lavrushka - 2 lišća,
sol, timijan.

Namočite grašak u kipuću vodu 60 minuta.
Slaninu narežite na trake, lagano pržite u tavi.
Fino sjeckati luk zajedno s mrkvom, celer - malo veći, pržiti u rastopljeni masnoće.
Dodajte lovorov list, majčinu dušicu.
Ulijte 1,5 litre vode, dodajte narezane krumpire u sat vremena, a zatim - punjenje goriva iz tave.
Solanu juhu od graška osušite dimljenom slaninom na samom kraju kuhanja.

Sastojci za "juhu od graška s dimljenim mesom":

Grašak - 450 g
Svinjska rebra - 300 g
Slanina - 200 g
Baguette - 100 g
Luk - 2 kom
Peršin - 1 hrpa.
Kopar - 1 paket.
Mrkva - 150 g
Krumpir - 150 g
Zeleni luk - 1 snop.
Lovorov list - 3 komada
Piment - 5 komada
Crni papar - 10 g
Maslinovo ulje - 30 ml

Vrijeme kuhanja: 180 minuta

serviranja: 8

Recept "Juha od graška s dimljenim mesom":

Grašak namočite u hladnu vodu dva sata prije početka pripreme juhe.

U svinjskim dimljenim rebrima peremo se hladnom vodom i juhu kuhamo sat i pol, dodajući ništa.

Slaninu i dimljenu slaninu narežite u male kockice i pržite u tavi u maslinovom ulju.

Luk izrezati na male kocke.

Šargarepa protrlja na velikom ranu.

Izrežite krumpir u tanke blokove.

Već kuhano meso odvojite od rebara i dobro usitnite.

U juhu dodajte sve povrće, grašak, pečenu slaninu i slaninu, meso od rebara i kuhajte oko dva sata. 20 minuta prije završetka kuhanja dodajte zelenilo (vezano u hrpu) lovorovog lista, papra i slatkog graška. Povremeno uklonite pjenu i promiješajte tako da se grašak ne lijepi na dno posude.

Baguete izrežite na male kockice, u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici napravite krekere (u mikrovalnoj pećnici napravljenoj u nekoliko minuta).

Prolijemo juhu u tureens, dodamo krutone, sjeckani zelje (puno crnog mljevenog papra, u mom slučaju) i možete jesti!

Pretplatite se na grupu Cook u Kontaktu i svaki dan dobijte deset novih recepata!

Pridružite se našoj grupi u Odnoklassniki i dobijate nove recepte svaki dan!

Podijelite recept s prijateljima:

Klasični recept za juhu od graška s dimljenim rebrima

Čak se i klasična verzija može donekle mijenjati. Ako kuhate juhu od graška s svinjskim rebrima i krumpirom, dobivate visokokalorični obrok. Za vegetarijance i one koji slijede sliku - to nije najbolja opcija.

Kalorijska količina vitke juhe je niska: samo 45 kcal na 100 g. Međutim, ovo je i samodostatna posuda. Možete kuhati u laganom štednjaku i na štednjaku. Dajem korak-po-korak recept za 3 litre vode.

Namočite grašak u hladnu vodu 5-6 sati. Za to vrijeme vodu mijenjamo 3 puta.

Napomena: tijekom nalijevanja graška raste volumen. Oni "rastu" 2-3 puta.

Nakon namakanja graha, svakako ih dobro operite. Zatim se naslonimo na cjedilo da napravimo višak tekućine iz stakla. I sipajte grašak u zdjelu.

Ulijte 3 litre vode u posudu i pošaljite grašak u nju. Pokrijte poklopcem i postavite na štednjak. U prosjeku, dobro natopljeni grašak kuha oko 20 minuta.

Krumpir se ljušti, pere i reže na kockice. Čistimo luk i mrkvu i operemo korijenje. Narežite luk malim kockama. Mrkva se može ribati ili izrezati na male kockice.

Ulijte biljno ulje u tavu i pošaljite luk na njega. Pržite do prozirnosti. Dodajte mrkve ovdje i sve pomiješajte. Nakon što ugasimo vatru na malu i kuhamo još nekoliko minuta.

Izrežite dimljena svinjska rebra na porcije. Tamo gdje su kosti, komadi će biti veći. Zatim položite rebra u tavi, na masu povrća. I spržite sve na laganoj vatri.

Kada voda, gdje se kuhaju grašak, prokuha, uklonite pjenu odozgo.

Ako se pjena ne ukloni, juha će postati nejasna.

Sljedeći u posudi s kuhanim graškom pošaljite krumpir.Solite vodu, dodajte lovorov list i 4-5 crnih papra.

Nakon što su krumpiri kuhani, šaljemo povrće zazharku s dimljenim mesom u juhu. I nastavite kuhati još 5 -7 minuta. Tijekom tog vremena, krumpir će početi kuhati mekano i mrkva će doći do spremnosti.

Nakon uklanjanja posude iz peći. Ostavite da stoji pola sata i izlijte juhu u porcije. Operite kopar i sitno nasjeckajte. U svaku pločicu dodajte krutone i pospite ljekovitim biljem. Ručak je spreman!

Brza juha od graška s kobasicom

Želite provesti malo vremena i pripremiti ukusan i hranjiv ručak? Zatim kuhajte juhu od graška s dimljenom kobasicom. Je li grašak morati unaprijed potopiti (bolje je to učiniti noću).

Temeljito isperite grašak nekoliko puta, a zatim nekoliko sati zalijte hladnom vodom. Zatim ponovno operite i pošaljite u tavu gdje namjeravate kuhati juhu. Ulijte 3,5 litara hladne vode.

Stavite tavu na vatru i prokuhajte dok tekućina ne zavri. U međuvremenu, ogulite krumpire, operite ih i narežite na kockice. Kobasicu izrežite na kockice. Oljušteni luk se nasjeckava nasumce. Očistite mrkvu, operite ih i protrljajte na krupnijem rende.

Kada juha prokuha, uklonite pjenu s površine. I nastavite kuhati oko 30-40 minuta dok se ne skuha.

Ulijte suncokretovo ulje u tavu i zagrijte ga. Dodajte luk i mrkvu. Promiješati pržiti 5-7 minuta dok se povrće ne omekša.

Kad se grašak skuha i postane mekan, na tavu šaljemo krumpir. Zatim nastavite kuhati dok krumpir nije spreman. Na kraju kuhanja dodajte prženo povrće i kobasice.

Dodajte sol, papar i lovorov list. Nastavljamo kuhati oko 10 minuta na laganoj vatri. Prije uklanjanja tave iz peći, dodajte sjeckani zelje. Gotova je juha od graška s dimljenom kobasicom. Ništa komplicirano. Brzo i ukusno, zar ne?

Recept s dimljenom piletinom u laganom štednjaku

Takvu juhu možete kuhati s zgnječenim ili cijelim graškom, grahom ili lećom. Osim toga, ovaj gulaš se može kuhati ne samo s piletinom, već is njezinim pojedinačnim dijelovima. Primjerice, uzmite dimljene pileće noge ili krila. Općenito, pileća juha od jela ispada vrlo ukusna.

Ako nemate lagani štednjak, nemojte se lišiti radosti jesti ukusnu juhu od graška. Kuhajte lonac u tavi na štednjaku. Sljedeći popis sastojaka namijenjen je tavi od 3 litre.

Očistite luk, isperite i usitnite u tanke polutke. Očistimo mrkvu i utrljavamo je na grubljem. Ulijte ulje u zdjelu s višenamjenskim posudama, dodajte luk i mrkvu ovdje. Postavite zdjelu u lagani štednjak i pržite povrće.

Namočeni grašak temeljito oprati hladnom vodom. Krumpir ogulite, operite i narežite na kockice. Također smo rezali dimljenu piletinu u male komadiće.

U prženo povrće dodajte meso, grašak i krumpir. Solite sve i dodajte grašak papra. Napunite sve sastojke vodom. I staviti na jedinicu način "gašenje" za 2 sata.

Prilikom kuhanja, posudu ostavite kuhati pola sata. Zatim juhu prelijte graškom i dimljenom piletinom na tanjure, povucite sa sjeckanim povrćem i poslužite na stolu.

Video o tome kako kuhati juhu od dimljenog mesa

Želite li svoj dom razmažiti ukusnom, hranjivom i mirisnom jelom? Napravite juhu od graška s dimljenim mesom. Ovo jelo se lako priprema. Ne vjerujete? Pogledajte ovaj video recept.

Usput, ova juha se može kuhati s slanutkom i govedinom. Ali također se može začiniti gljivama. Nešto će se pojaviti. Glavna stvar je da se zaustavi na vrijeme i da se ne pojede svaka posljednja kap u jednom sjedenju.

Tajne kuhanja ukusne juhe od graška

Glavna tajna kuhanja takve hrane je odabir pravih sastojaka. Za ovu juhu se tradicionalno koristi sušeni grašak. Odaberite jednostavno. Usredotočite se na činjenicu da se za dobro osušeni grašak karakteriziraju takvi znakovi:

mora biti suha (čak i najmanja prisutnost vlage ispunjena je činjenicom da će proizvod uskoro postati neupotrebljiv),
Pogledajte da je grašak istog oblika, veličine (4-5 mm u promjeru) i boje,
tamni grašak je dopušten, ali ne smije biti veći od 1% od ukupnog broja.

Međutim, postoje slučajevi kada je bolje odbiti kupnju. Činjenica da je proizvod loše kvalitete može se procjenjivati prema sljedećim značajkama:

preveliki grašak je znak da je ovo sorta hrane,
odbiti kupiti mahunarke oštećene štetočinama ili imati tamne mrlje na površini,
Nikakvi drugi znakovi propadanja (plijesan, prašina itd.) Nisu dopušteni.

Što se tiče mesa, izbor je ogroman: svinjska ili goveđa rebra, slanina, piletina itd. Osim toga, postoje i njihove suptilnosti u pripremi ovog jela:

Prije kuhanja graška, budite sigurni da potopiti i ostaviti za 4-5 sati, a po mogućnosti noću. Voda za to vrijeme za promjenu 3-4 puta. Tako ćete se riješiti nadutosti i gorkog okusa proizvoda.

Kada se dugo namakate (recimo, noću), ne ostavljajte grašak toplim, inače će se samo odbaciti.

Želite li da se grašak prokuha? Dodajte ½ žličice sode u vodu. Fino sjeckani krumpir također će pomoći u povećanju debljine juhe.
Da biste pojačali okus, dodajte cijeli luk, oguljen od ljuske, u gulaš. Kada se jelo skuha, jednostavno izvadite luk iz juhe.
Ne žurite servirati jelo odmah nakon kuhanja. Ostavite stajati 10-15 minuta. Tijekom tog vremena juha će se zgusnuti i okus će se otkriti do maksimuma.

Poslužite juhu od graška s kruhovima. To će biti još ukusnije ako su začinjene češnjakom i biljnim uljem.

Nadam se da će vam recepti predloženi u ovom članku pomoći da pripremite originalnu večeru bez većih poteškoća. Ali, kao što znate, ukusna hrana je veliki antidepresiv. Kuhajte sa zadovoljstvom, oduševite svoje najmilije ukusnom hranom i podignite raspoloženje. A kako ne biste izgubili recepte, kliknite na gumbe društvenih mreža.

Ostavite komentar ili recenziju recepta

Prijavite se ili se prijavite ako ste se već registrirali.

Možete se prijaviti na stranicu bez registracije i unosa lozinke, koristeći svoj račun na sljedećim stranicama:

Ako niste zadovoljni s nečim u novom dizajnu - napišite svoje komentare kako bismo ga mogli popraviti.

Prijava bez registracije

Možete se prijaviti na ovu stranicu.
pod vašim imenom.

Graška juha s dimljenim rebrima i govedinom

meso na kosti (ili rebra) - 400 gr. (po mogućnosti govedina ili ovčetina)
dimljena svinjska rebra - 200-250 gr.
dimljena slanina - 150 gr.
grašak - 250 gr.
luk - 1 kom.
krumpir - 2-3 komada
mrkva - 1 kom.
maslac - 1 tbsp
biljno ulje -2-3 tbsp. žlice + 4 žlice. žlice (za tost)
peršin, zeleni luk
šećer-0,5-1 tsp
sol, papar - po želji
crvene paprike
lovorov list
začini - paprika, korijander, šafran ili kurkuma, zira

1. Stavite oprano meso u posudu, dodajte vodu tako da je meso malo prekriveno. Zagrijte, uklonite pjenu. Kada prokuha, pustite da prokuha 2 minute, izvadite meso vilicom i izlijte vodu.

2. Isperite tavu, unaprijed ulijte 2,5-3 litre prokuhane vode i ponovno stavite meso. Donesite na čir, uklanjanje pjene, to će biti prilično mali. Kada se ukloni sva pjena, pokrijte poklopcem tako da para može slobodno teći.

Smanjite toplinu na nisko i kuhajte meso gotovo do spremnosti. Na taj način možete provjeriti kada probadate nožem, meso je već mekano, ali još uvijek drži na kosti. To će potrajati oko 1-1,5 sati, ovisno o krutosti mesa. Kako kuhati meso, možete naći u posebnom članku.

3. Ogulite luk i izrežite ga na male kockice. Zatim pržiti u biljnom ulju do zlatno smeđe, sipati pola čaše tople vode, i kuhati luk, treba postati potpuno transparentan.

4.Kada u posudi s lukom nema vode, dodajte maslac, mrkvu, narezanu na korejsku mrkvu i šećer.

5. Kuhajte na laganoj vatri dok mrkva ne bude mlit. Dodajte začine. Zatim isključite plin i pokrijte posudu poklopcem.

6. Kada je meso gotovo spremno, dodajte grašak. Očekujte da će se kuhati oko 40 minuta. Postoji nekoliko mišljenja, trebate li namakati grašak prije kuhanja? Postoji mnogo argumenata kao i mišljenja.

Potopiti ću se jer mislim da kad se natapa, još bolje otkriva njegov ukus i glavni okus. Osim toga, brže se kuha i po mom mišljenju štedi više hranjivih tvari. Postoje sorte graška, koje se kuhaju za samo 30 minuta. To se mora uzeti u obzir. U receptu je prosječno vrijeme kuhanja 40 minuta.

7. Uklonite pjenu koja se pojavila iz graška i stavite sjeckana dimljena rebra. Meso koje je kuhano, uklonite, uklonite kosti, izrežite i pošaljite natrag u tavu. I također stavite komad crvene ljute paprike, ako volite oštrije. I ne zaboravite na začine, oni će dati dodatni okus i ukusan ukus.

8. Nakon još 15 minuta, u tavu dodajte sjeckani krumpir i zapečeni luk s mrkvom.

I također sjeckani grudi.

Kada zavri - sol na okus. Ne morate solati prije, mahunarke treba posoliti prije završetka kuhanja.

9. 10 minuta prije završetka kuhanja stavite lovorov list i crni papar.

10. Kada ste spremni, uklonite iz topline. Čvrsto prekrijte, pokrijte ručnikom i ostavite 20-30 minuta. Za to vrijeme juha se mora infundirati i opustiti.

Obično se poslužuje s krumpirom od češnjaka. Želim vam reći kako ih kuhati.

Kako kuhati krunicu od češnjaka, recept s fotografijama

bijeli kruh - 0,5 kom
češnjak - 3 klinčića
ulje - 3 žlice. žlice
sol - štipanje

1. Prije kuhanja krutona morate napraviti maslac od češnjaka unaprijed. Da biste to učinili, nasjeckajte češnjak. Da biste to učinili, možete upotrijebiti prešu, ili je možete sjeckati nožem.

2. Po želji stavite mljeveni češnjak u maslac, lagano posolite i popaprite. Sve promiješajte i ostavite da stoji 30-40 minuta.

3. Svježi pšenični kruh ili štruca narežite na kocke. Odredite veličinu samih kockica. Što su kockice manje, to će estetski izgled posuđa izgledati kad se poslužuje. Stavite u zdjelu, ravnomjerno posipajte sve komade kruha maslacom od češnjaka. Promiješati.

4. Zatim stavite kruh na lim za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.

5. Kada se krutine pocrveni, a to će se dogoditi vrlo brzo, za oko 7-10 minuta, mi ćemo ih dobiti i staviti u šalicu. Krutoni su cool i mirisni i hrskavi.

Kako služiti krutone

Ulijte juhu u tanjure, pospite nasjeckanim peršinom i na vrh stavite krutine. Odmah jesti, dok se krutoni ne omekšaju. Bit će jako lijepo da ih krckamo!

Miris dimljene hrane uzbuđuje maštu. Ima takvu moć da se može osjetiti i na ulici.

Okus je jednostavan - pun užitka! Za stolom možete čuti samo zvuk žlica na tanjurima. Prvih nekoliko minuta nitko ne razgovara. Ali ovdje, kušajući i malo zadovoljivši glad, čuju se riječi divljenja.

Graška juha s dimljenim mesom bila je ugodna svima, mladima i starima. I bez iznimke, tražili su aditiv. A to je nešto što znači.

Sljedećeg jutra unuka se upravo probudila i odmah upitala hoće li biti s juhe za doručak ?! I to je unatoč činjenici da nikad ne dobijete dovoljno doručak. I ovdje za doručak! Nije se usudila odbiti, neka jede!

Korisni savjeti za ukusno kuhanje

kao što je već spomenuto, možete odabrati bilo koju vrstu mesa u hladnjaku - rebra, kobasice, kobasice, itd. Ako kupujete u trgovini, možete kupiti i sve što želite. To nije temeljno.

Što vodim pri odabiru dimljenog mesa?Prvi je svježina proizvoda, a druga je izraženi miris suhog mesa.

Postoji mala razlika u samom procesu kuhanja, kada se koriste različiti proizvodi.

U juhu stavljamo dimljena rebra 30 minuta prije spremnosti. Budući da su na kosti, potrebno im je više vremena za kuhanje.

Ako koristite dimljenu slaninu, slaninu, kobasice, onda ih treba rezati na trake i pržiti s mrkvom. I ne možete pržiti, ako vam se ne sviđa previše masne hrane. A možete ih dodati 15 minuta prije spremnosti, zajedno s lukom i mrkvom.

Ponekad se juha kuha samo na dimljenim rebrima, bez uporabe svježeg mesa. U ovom slučaju, ispada da nije tako hranjivo. Stoga, za njegovu pripremu, možete koristiti dva luka i više ulja.
namočite grašak ili ne? Postoji drugačije mišljenje o ovom pitanju, s istim različitim argumentima. O tome sam pisao u članku, ali ću ga ponoviti.

Potopiti jer mislim da kada natapanje, grašak dodatno otkriti njihov ukus i glavni okus. Osim toga, brže se kuha i po mom mišljenju štedi više hranjivih tvari. Postoje sorte graška, koje se kuhaju za samo 30 minuta. To se mora uzeti u obzir. U receptu, prosječno vrijeme kuhanja graška je 40 minuta.

ljubitelji odvojenih obroka ne stavljaju u juhe, koristeći mahunarke, uključujući grašak - krumpir. Kuham ih bez krompira za sina, ukusna su kao i kod krumpira. Stoga dodajte krumpir, ili ne - osobnu stvar.
Bugarski papar daje izvrstan okus i okus. Ali u juhi s dimljenim mesom ne dodajem bugarski papar. Čini mi se da ovdje već ima dovoljno okusa i okusa. No, u klasičnoj verziji - dodati nužno.
ponekad sam ga kuhati u skladu s načelom Uzbek shurpa, sam izrezati sve povrće veliki, a ja ne pržiti luk, ali staviti cijelu glavu. I kad budeš spreman, izvadi pramac i baci ga. U ovoj izvedbi, on je manje masan, uopće se pripravlja bez dodavanja viška ulja. U tom slučaju, kada je meso gotovo spremno i dodam grašak mesu, dodam i sjeckano povrće. Također vam savjetujem da kuhate, siguran sam da će vam se svidjeti!
na kraju kuhanja dobro umotajte juhu od graška u ručnik i ostavite 30-60 minuta. Za to vrijeme on se i dalje priprema. Svi sastojci nastavljaju razmjenjivati sokove i okuse, languishes i infused, i postaje puno ukusnije.

To je cijeli recept, sa svim suptilnostima i nijansama. Kuhajte ukusno i ne zaboravite da je ključ svakog ukusnog jela dobro raspoloženje, želja za kuhanjem i komad vaše duše!