Kulinarstvo

Punjeni krumpir - recepti s fotografijama

Punjeni krumpir - vrlo ukusno i spektakularno jelo koje se može poslužiti na svečanom stolu i za običnu obiteljsku večeru. Možete kuhati punjeni krumpir u pećnici, multi-štednjaku, mikrovalnoj pećnici, pa čak iu tavi. Jer krumpir možete puniti nakon što ste ga skuhali. Kao punjenje za punjenje krumpira možete uzeti bilo koji nadjev, pa čak i cijele komade slanine, masti, gljiva i drugih proizvoda (za pečenje krompira-harmonika, na primjer). Stoga slobodno uzmite svoju omiljenu hranu i stavite je, napunite je, napunite je. Svakako će vam se svidjeti!

Ova kategorija sadrži najpopularnije recepte punjenih krumpira s korak po korak fotografijama i uputama. Mi ćemo vam reći i pokazati kako kuhati ukusne punjene krumpire u pećnici i ne samo!

Kako kuhati punjeni krumpir

Za kuhanje ukusnih punjenih krumpira, trebali biste odabrati velike, netaknute gomolje, to će biti prikladnije da ih čamci ili čaše, a punjenje će ostati na mjestu. Proizvodi za "iznutrice" jela su sitno sjeckani, unaprijed pripremljeni, kuhani ili prženi. Krumpir se priprema na nekoliko načina:

  1. Često, povrće se kuha u uniformi (u kore) do polu-gotovog ili gotovog stanja, uklanja kožu. Zatim izrežite svaki gomolj na pola ili izrežite njegov gornji dio, izvodeći sredinu. Nastale košare ili šalice ostavljaju se napunjene, pečene u pećnici, zapečene u laganom šporetu ili tavi.
  2. Možete puniti sirovi krumpir. Potrebno ga je odmah očistiti, napraviti brodom ili izrezati na kriške (tanjure) ne do kraja, a zatim napuniti povrćem, mesnim proizvodima. Ovo jelo se uglavnom peče u pećnici.

Punjeni krumpir u pećnici

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta.
  • Obroci: 7-8 osoba.
  • Kalorije: 160 kcal na 100 g.
  • Svrha: večera.
  • Kuhinja: ruska, europska.
  • Teškoća: srednja.

Jednostavan, ukusan i jednostavan recept, kako napraviti večeru - krumpir punjen u pećnici. Sirovi, oguljeni gomolji, ukiseljeni u maslacu, punjeni mljevenim svinjetinom i pečeni. Jelo je povoljno nadopunjeno sočnim rajčicama i ukusnom koricom od tvrdog sira (ruski sir je vrlo pogodan). Jelo se poslužuje za stolom uz salatu od svježeg povrća i zelenila.

  • krumpir - 1 kg,
  • mljeveno svinjetina - 500 grama,
  • češnjak - 2 kriške,
  • luk - 1 komad,
  • rajčica - 2 kom.,
  • tvrdi sir - 200 g,
  • maslac - 50 g,
  • suncokretovo ulje,
  • sol, crni papar,
  • svježe zelje.

  1. Krumpir je oguljen i opran.
  2. Sredina svakog gomolja se reže (stavi na stranu).
  3. Povrće se rasprostire u dubokoj zdjeli, ulijeva se suncokretovim uljem, soli, paprom, posipa nasjeckanim češnjakom. Sve je dobro izmiješano, marinirano oko 20 minuta.
  4. Luk, sjeckan na kockice, i krumpir srednji su tlo u miješalica ili meso brusilica.
  5. Punjenje se miješa s dobivenom smjesom, dobro promiješa.
  6. Krumpir čaše su punjene, a zatim legao na pečenje list, malo greased s biljnim uljem. Mali komadići maslaca stavljaju se na vrh.
  7. Posuda se peče 40 minuta na 200 ° C.
  8. Sir se zgnječi na krupnijem ribežu, rajčice se režu na kolutove.
  9. Gotova večera dolazi iz pećnice, postavljena na vrhu rajčice i sira.
  10. Krumpir se peče još 5 minuta, dok se ne otopi sir.

Priprema:

  1. Koristite gomolje iste veličine.
  2. Izrežite u sredini oguljenog krumpira.
  3. Namazati maslacem.
  4. Stavite gomolje naopako.
  5. Ulijte jaje u mljeveno meso.
  6. Začinite začine.
  7. Podsolit.
  8. Ulij papar.
  9. Promiješati.
  10. Nasjeckati luk.
  11. Baci u nadev.
  12. Stavite dobivenu masu u rupe.
  13. Ulijte vodu u posudu.
  14. Maslac stavite u lonac.
  15. Ulijte vrhnje.
  16. Promiješati.
  17. Zagrij se Kuhanje nije potrebno.
  18. Prelijte kremastu masu.
  19. Pecite oko sat vremena u dobro zagrijanoj pećnici.
  20. Način rada ne koristi više od 180 grama.

U spori kuhalo

Krumpir u multivarijatu je spas za mnoge kućanice. Upotrebom gotovog mljevenog mesa i krumpira vrlo brzo se dobiva hranjivo jelo za cijelu obitelj.

Ukusna zakuska s gljivama

Ljubitelji gljiva će obožavati ovu poslasticu.

Krumpir pun gljiva


sastojci:

  • 6 krumpira
  • 300 gr. bilo koje gljive
  • 100 gr. kiselo vrhnje
  • 50 gr. maslac
  • 50 gr. ribani sir
  • biljno ulje
  • papar, sol

Način pripreme:

Kako kuhati punjeni krumpir s gljivama? Da biste to učinili, morate oprati krumpir, oguliti, a zatim izrezati na pola i ukloniti jezgru. Gotovi brodovi krumpira sipajte malo posoljene vode i malo zakuhajte dok pod ne bude spreman. U međuvremenu oprati gljive i izrezati na male tanke ploče, a zatim pržiti u tavi, uz dodatak biljnog ulja. Papar, sol. Izvadite krumpir iz posude s vodom, isperite maslacem, a zatim u svaki čamac stavite nadjev od gljiva. Umiješajte vrhnje i kiselo vrhnje, a umak prelijte preko krumpira slobodno, pospite ribanim sirom na finom ribežu. Stavite krumpir na lim za pečenje, namažite biljnim uljem i stavite u pećnicu. Pecite pola sata, na temperaturi od 180 stupnjeva.

Krumpir punjen gljivama - spreman!

Krumpir punjen sirom


sastojci:

  • 4 krumpira
  • 2 jaja
  • 1 tbsp. žličica senfa
  • 100 gr. tvrdi sir
  • 1 hrpa peršina
  • papar, sol

Način pripreme:

Stavite krumpir na lim za pečenje i pecite u pećnici dok ne skuhate. Od svakog gotovog krumpira, odrežite mali dio i izvadite sadržaj žličicom, pazeći da ne oštetite kožu. Dobiveni pire krumpir, papar, sol i dodajte naribani sirevi na ribu. Dobro promiješati. Zatim lagano napunite svaki krumpir punom sira i krumpira, a povrh svega pospite ostatkom naribanog sira. Stavite krumpir na lim za pečenje i stavite u pećnicu 20 minuta. Pecite na 200 stupnjeva. Krumpir punjen sirom - spreman! Prije posluživanja na stolu - ukrasite nasjeckanim zelenilom.

Krumpir punjen haringom

  • 8 krumpira
  • 2 žlice. žlice maslaca
  • 1 jaje
  • 1 haringa
  • 1 luk
  • 3 žlice. žlice vrhnja
  • papar, sol

Način pripreme:

Stavite krumpir u lonac, dodajte vodu i kuhajte dok nije napola gotov (ne ogulite krumpir). Zatim izrežite vrh krumpira i izvadite ga s čajnom žličicom. Ogulite haringu, a zatim krumpir preskočite mlinom za meso. Tamo dodajte sirovo jaje, papar, sol, sjeckani luk. Rezultat punjenja, ispunite oguliti krumpira, a zatim stavite na pečenje list, namašćena s biljnim uljem i sipati kiselo vrhnje. Pecite u pećnici dok ne skuhate. Krumpir punjen haringom - spreman!

Krumpir punjen račićima


sastojci:

  • 250 gr. škamp
  • 300 gr. bilo koje gljive
  • 6 krumpira
  • 220 gr. maslac
  • 1 tbsp. žlica paste od rajčice
  • sok od limuna po ukusu
  • 2 žlice. žlice vrhnja
  • biljno ulje
  • papar, sol

Način pripreme:

Operite krumpir, ogulite, a zatim izrežite na pola i uklonite jezgru. Spremni za punjenje krumpira brod lagano slana voda. Škampi oguliti i pržiti u tavi u maslacu. U zasebnoj posudi pržite pečene gljive i narežite ih. Zatim pomiješajte račiće i gljive. Papar, sol. Svaki brod krumpira punjen mljevenim mesom. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i stavite krumpir na njega. Pomiješajte umak od rajčice i kiselo vrhnje, dodajte sol po želji, a zatim prelijte umak preko krumpira.Posudu za pečenje pecite u pećnici i pecite 20 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Krumpir pun škampi - spreman!

Krumpir punjen povrćem


sastojci:

  • 8 krumpira
  • 100 gr. celer
  • 1 mrkvu
  • 200 gr. cvjetača
  • 1 litar juha od povrća
  • 1 hrpa peršina
  • 250 ml. sok od rajčice
  • biljno ulje
  • papar, sol

Način pripreme:

Operite krumpir, ogulite i uklonite jezgru žličicom. U tavi s dodatkom biljnog ulja pržite naizmjenično usitnjeno povrće: celer, cvjetaču i mrkvu. Papar, sol. Svaki krumpir ispunjen povrćem nadjevom, stavite u tavi i prelijte povrćem. Zatim dodajte sok od rajčice. Po potrebi dodajte sol na okus. Krumpir punjen povrćem, kuhajte dok ne bude gotov. Poslužite uz kiselo vrhnje i sitno nasjeckane zelje.

← Natrag na popis recepata

Lak, ali čarobni recept za cijelu obitelj!

Krumpir - 4 kom.
Šampinjoni - 400 g
Luk - 1 kom.
Maslac - 100 g
Brašno - 1/2 čl. l.
Krema - 250 ml
Sol, papar
Sir - 100 g

Gomolji krumpira dobro su oprani, ali nisu čisti.
Svaki krumpir podijelite na 2 jednaka dijela u obliku čamaca.
Zatim nježno, uz pomoć žlice za desert, struže meso krumpira. Potrebna nam je vrsta čamca od krumpira sa strane debljine ne više od 5-7 mm.
Stavite dobivene krumpirove čamce u hladnu vodu.
U tavi je potrebno rastopiti maslac, staviti gljive u njega.
Tada paprikaš gljive na umjereno topline za oko 5-7 minuta, a zatim dodajte ih sitno sjeckani luk.
Ugušiti gljive s lukom još 5-7 minuta na srednjoj vatri, zatim dodati tavu u brašno.
Sve temeljito promiješajte kako biste zgusnuli masu.
Nakon miješanja brašna u posudu dodajte vrhnje ili kiselo vrhnje. Sol, papar i kuhajte još 4 minute dok se ne zgusne krema (ili kiselo vrhnje). Ukloni iz topline.
Stavite naše krumpirove čamce u toplinski otporne i lagano nauljene posude, stavite mali komad maslaca u svaki čamac, kao i malo soli i papra.
Napunite čamce punjenjem gljiva.
Posudu za krumpire stavljamo u pećnicu, zagrijanu na 180-200 ° C.
Pecite julienne u krumpiru 15 minuta, a zatim posudite svaki čamac s naribanim sirom da biste napravili neku vrstu kapice za sir.
Stavimo natrag u pećnicu i pečemo još 15 minuta dok ne skuhamo.
Čim se krumpir pokrije zlatnom koricom sa svih strana, to znači da je jelo spremno.
Prije posluživanja, malo rastopljenog maslaca može se baciti na svaki krumpir.

Priprema za kuhanje

Pripremite krumpir za pečenje u pećnici na nekoliko načina:

  1. Kuhajte u uniformi dok se potpuno ne skuha. Zatim se presijecaju na pola i uz pomoć žlice naprave udubljenja gdje se dodaje punjenje.
  2. Krumpir u odori podešen je na polu-spreman.
  3. Pecite sirovo. U tom slučaju gomolje se pere, reže na pola i formira brod.
  4. I najlakša opcija. Za pripremu koristite posebnu prilagodbu. Uz to, napravite istu rupu, gdje se stavlja nadev. Takav krumpir izgleda najatraktivnije.
u sadržaj ↑

Punjeni krumpir - klasični recept

Klasičan recept je krumpir punjen mesom.

  • 5 velikih krumpira
  • 300 g pilećeg filea,
  • jedna žarulja,
  • 2 žlice. l. maslac,
  • 75-100 g zelenila
  • 40-50 grama tvrdog sira.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

  1. Operite i osušite krumpir.
  2. Suhi gomolji rezati na pola. Prolijte svaku polovicu maslacem.
  3. Pileći file narežite na male kockice. Zatim dodajte sitno nasjeckane zelje u meso i dobro promiješajte.
  4. Tvrdi sir se reže na tanke kriške, a krumpir napuni pripremljenim mljevenim mesom. Trake sira u obliku rešetke ležale su na vrhu.
  5. Pokrijte pladanj za pečenje pergamentom. Zatim stavite polovice na njega.
  6. Pecite oko 40-50 minuta na 180 stupnjeva.

Najukusniji krumpir s mljevenim mesom u pećnici

Pripremite jelo jednostavno i brzo, osobito ako kuhinja ima alat za formiranje rupa u gomolja.

  • 20 krumpira
  • 300-400 grama mljevenog mesa
  • Jedno jaje
  • 200g krema
  • Jedan luk
  • 70 g maslaca,
  • 2 žlice. žlice biljnog ulja,
  • 50 ml vode
  • Slani papar na okus.
  1. Isperite gomolje iste veličine i oblika vodom i ogulite. Izreži sredinu.
  2. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i stavite krumpir na gore.
  3. Kako doći do pripreme punjenja. Nadev će odgovarati svinjetina, govedina, piletina ili mješoviti. Stavite meso u zdjelu, dodajte po želji sol, papar i začine. Luk ogulite i narežite na male kockice.
  4. Dodajte ga i sirovo i prženo do zlatnog. Sve temeljito promiješajte i napunite krumpir.
  5. U tavi rastopite maslac i dodajte vrhnje. Grijati smjesu lagano i miješati. Nemojte kuhati!
  6. U posudu za pečenje s krumpirom dodajte vodu i toplu smjesu krem-maslaca. Posudu pošaljite u peć 40-50 minuta. Pecite na temperaturi od 180-190 stupnjeva.

Poslužite uz kiselo vrhnje i sitno nasjeckane zelje.

Korisni savjeti

Da bi jelo u pećnici ukusno, obratite pozornost na sljedeće nijanse.

  • Gomolji moraju biti istog razreda i iste veličine.
  • Pri odabiru sorte obratite pozornost na vrste s prosječnim sadržajem škroba. Tijekom pečenja neće se raspasti.
  • Nemojte uzimati premale gomolje.
  • Da biste u krumpiru napravili uredne brazde, koristite žličicu ili sladoled posebno.
  • Kada služite, razmislite o njegovoj dopuni. Usput, ako se mljeveno meso ili riba koriste kao punjenje, to će biti salata od povrća. Ako punjenje povrća, uzeti ribu ili kotleta. Umak je dobrodošao.
  • Poslužite vruće ili toplo.

Kuhanje punjenog krumpira je brzo i jednostavno. Razne mogućnosti punjenja cijenit će i najzahtjevnije gurmane. Važno je zapamtiti da se svakom poslu mora pristupiti kreativno i s ljubavlju, a onda će sve ispasti.

Pogledajte videozapis: Punjene PICA przenice + SAVETI za savrsenu fotografiju (Ožujak 2024).