Američki Apple Pie - 8 recepata za kuhanje

Gledajući zapadnjačke filmove, svi su vjerojatno već shvatili da je američka pita od jabuka najpopularniji desert u SAD-u. Zapravo, u American Pie, većina je to punjenje jabuka.

Temelj kolača je puderno hrskavo tijesto, ali je toliko malo da se prilikom rezanja komada nadeva izvlači žlicom i širi se rame uz rame. U ovoj verziji, kolač može biti najomiljeniji desert za cijelu obitelj, jer ga je lako pripremiti i ispostaviti puno. I usput, u svojoj obitelji, američka pita od jabuka je najukusnija. Ako ga probate barem jednom, sigurno ćete poželjeti uzeti recept za sebe. Važno je napomenuti da će takav kolač biti izvrstan poklon za bilo koji događaj.

Postoji nekoliko tajni kuhanja jabuka američke pita. Amerikanci ne skrivaju tehnologiju i zamršenost kuhanja ovog proizvoda:
- da biste dobili tanko i hrskavo tijesto za kolač, koriste se dvije vrste masti odjednom - maslac, koji zasituje tijesto okusom i margarinom, koji se sporije topi i osigurava nanošenje slojeva, t
- Bolje je napuniti dvije sorte jabuka. Na primjer, zelena i crvena,
- Kolač bolje kuhajte s jabučnim octom, koji smanjuje gluten u brašnu, a tijesto postaje mekše i hrskavije.

Nakon što ste otkrili osnovne tajne kuhanja, možete nastaviti s pripremom.

Klasični američki recept za pite

Za sastojke trebat će vam:
brašno - 320 gr,
190 gr. maslac,
hladna voda - 50 ml
ocat od jabuka - 15 ml,
margarin - 160 gr.,
sol - žličica.

Za prah:
- 100 gr. brašno
100 gr. maslac,
100 gr. smeđi šećer
0, 5 žličice. mljeveni cimet,
50 gr. slomljeni orasi.

Za punjenje:
- jabukovača - 180 ml,
- 30 gr. brašno
- 50 gr. - bijeli šećer,
- 100 gr. - smeđi šećer,
- 1/3 svake vrste mljevenih začina (cimet, muškatni oraščić, đumbir),
- mljeveni karanfili - na vrhu noža,
- 3 crvene, 3 zelene jabuke,
- 10 ml. sok od limuna.

Prvo pripremite tijesto. Da biste to učinili, kombinirajte u dubokoj zdjeli brašno, sol, maslac, margarin. Nožem sjeckati smjesu. Nakon primanja suhog i mrvljivog tijesta, ulijte ocat pomiješan s vodom i uvaljajte tijesto u loptu. Nakon toga zamotajte tijesto filmom i stavite ga u hladnjak, gdje treba ležati najmanje sat vremena.

Pravimo prah. U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, cimet i smeđi šećer. Dodajte maslac i tijesto pretvorite u mrvicu. Možete ostaviti male kvržice. Dodajte matice.

Pravljenje nadeva. Operite i ogulite jabuke. Nakon uklanjanja jezgre iz svakog voća, izrezati na kockice. U zasebnoj zdjeli pomiješajte sastojke za punjenje. Za začine, stavite narezane jabuke, jabukovača, limunov sok i promiješajte.

U pećnici zagrijanu na 210 stupnjeva, stavite tijesto koje se mora postaviti tako da je kolač malo više od oboda dna kalupa. Da bi se tijesto spalilo, na dno kalupa stavite namazani pergamentni papir. Pecite tortu 10 minuta, kada tijesto pocrveni, izvadite i stavite jabuku u nju.

Bez mijenjanja temperature, držite kolač u pećnici još 30 minuta, zatim smanjite temperaturu za 20 stupnjeva i ostavite da se peče dodatnih 15 minuta.

Klasični recept

Budući da počinjemo s klasikom, vrijedno je otkriti neke značajke američke pite od jabuka. Prvo, napraviti kolač tankim i prozračnim, Za tijesto upotrijebite dvije vrste masti: maslac (gust okus) i margarin (daju sloj). Drugo, jabuke je bolje uzeti barem dvije vrste.

Pita za ovaj recept ispekla mnoge američke domaćice. U njegovom sastavu nema ničeg izvanrednog, ali ukus je ukusan.

Za podmazivanje:

jaje
mlijeko - ne više od 50 g

Prosijati na ploči pravu količinu brašna. Stavite u njezin tvrdi hladni maslac i usitnite: trebate napraviti neku vrstu bebe. Ulijte ga u posudu dublje, dodajte malo soli i mnem koristeći redovitu vilicu. Zaustavimo se kada postignemo vrlo male žitarice. Ulijte vodu i zamijesite tijesto rukama. Isprva će biti mrvljiv, ali za nekoliko minuta će steći potrebnu gustoću.

Masu dijelimo na dva dijela - manje i više. Zamotajte svaki u film i gurnite ga u hladnjak. Tamo neka zamrzne 30 do 40 minuta.

U ovom trenutku, kao što je propisano klasičnim receptom, morate napraviti punjenje. Jabuke pretvaramo u male kockice promjera oko 2 cm. Sladite ih i dodajte cimet. Zatim dodajte preostale sastojke. Ostaje da se sve dobro izmiješa, promatrajući da su komadi jabuke ravnomjerno prekriveni začinima. Sastav se također šalje u hladnjak.

Dok se pećnica zagrijava do 200 ° C, razvaljajte većinu tijesta u ne previše tanak sloj kolača debljine oko jednog centimetra. Pažljivo, tako da se ne slomi, navijamo je na stolicu za ljuljanje, a već je rasprostiremo u posudi za pečenje.

Manji dio, pretvoren u sličan kolač, izrezan "trakama" do 3 cm širine.

Punjenje jabuka stavljamo sa začinima na bazi tijesta tako da se pojavi jednoličan sloj. I sakrijemo se ispod "rešetke" test traka. Stisnite rubove i odrežite višak tijesta. Zamolite djecu da od njih naprave dekoraciju za kolače. Rado ćete pomoći.

Podmažite još sirovu tortu s mješavinom mliječnoga jaja (treba je brzo, u samo jednoj minuti, tučiti vilicom) i staviti je u pećnicu. Negdje u 45 minuta bit će pečeno.

Američki pita: klasični recept

Predstavljamo Vam samo američki recept popularnog jela. Tako se priprema u SAD-u, mnoge hostese. I to je točno kako ga djeca pamte. Uspjeli smo dobiti pravi recept za klasičnu jabučnu pitu od Indijanaca. Pokušajmo?

320 grama brašna
maslac - 190 grama
50 ml hladne vode
15 ml jabučnog octa
160 grama margarina
1 čajna žličica soli

brašna - 100 grama
maslac - 100 grama
smeđi šećer - 100 grama (bijeli možete zamijeniti uobičajenim)
mljeveni cimet - ½ tsp
½ šalice razbijenih oraha (bilo koje vrste)

180 mililitara jabukovače (može se zamijeniti sokom)
brašna - 30 grama
bijeli šećer - 50 grama
smeđi šećer - 100 grama (može se zamijeniti bijelim)
mljevene začine (muškatni oraščić, cimet, đumbir) 1/3 žličice
na vrhu noža - mljeveni klinčić
6 velikih jabuka (3 zelena, 3 crvena)
sok od limuna - 10 mililitara

Nakon što pažljivo proučite recept, pripremite potrebne proizvode. Za početak, obratite pozornost na test. Da biste to učinili u dubokoj zdjeli, pomiješajte sol i brašno, dodajte margarin i maslac. Oni bi trebali biti u omekšanom stanju, poželjno sobnoj temperaturi. Pomoću noža, nasjeckati smjesu dok se mrvice ne formiraju, dopušteno je da se u masi nalaze male kvržice. Tijesto treba ispasti mrvljiv, suh. Polako dodajte vodu pomiješanu s octom. Zatim ćete morati tijesto prevaliti u loptu, zamotati film i staviti u hladnjak najmanje 60 minuta.

U međuvremenu napravite malo kolača u prahu. Odvojeno, pomiješajte cimet, brašno i smeđi šećer u ovom receptu. Dodajte maslac i ručno pretvorite tijesto u mrvicu, ostavljajući male grudice. Dodajte sjeckane orahe. Zatim biste trebali popuniti. Isperite jabuke pod vodom, ogulite ih, uklonite jezgru iz svakog voća. Izrežite pulpu na kocke. Odvojeno, u zdjeli, pomiješajte sastojke za punjenje, koji su uključeni u recept: smeđi i običan šećer, muškatni oraščić, brašno, đumbir, cimet i klinčići. Začini dodajte narezane jabuke, dodajte sok od limuna i jabukovače. Sve pomiješajte ravnomjerno.

Uključite pećnicu, treba je zagrijati na temperaturu od 210 ° C. Izrežite krug od pergamenta prema promjeru kalupa i pokrijte ga dnom. Oblik je bolje odabrati s visokim stranama. Lagano ga nauljite. Na taj način, strane ne moraju biti obrađene tako da kolač ne klizi u budućnosti. Izvadite ohlađeno tijesto iz hladnjaka, razvaljajte ga na stolu, zaokružite ga (veće veličine od oblika), položite tako da se dobiju zidovi.

Stavite ovu tortu u pećnicu 10 minuta. Na vrh možete posuti krupni grašak tako da se tijesto ne može podići pri pečenju. Kada dođe vrijeme i tijesto postane zlatno, uklonite ga, pospite graškom i pažljivo rasporedite punjenje jabuke, šireći ruke preko cijelog kalupa. Na vrhu voća "pokriti" pripremljeni prah.

Kolač treba provesti u pećnici dodatnih 30 minuta, ne mijenjati temperaturu. Zatim, smanjujući toplinu na 20 stupnjeva, nastavite s pečenjem još 15 minuta. Ako primijetite da rubovi kolača i prah gori, pokrijte oblik folijom, stvarajući rupu u njoj točno u sredini. U tom slučaju temperatura tijekom pečenja treba biti 180 ° C. Ukupno, boravak kolača u pećnici treba ograničiti na jedan sat.

Izvadite iz pećnice gotov desert, ohladite u obliku. Poslužite hladno, već izrežite na komade. U svaki tanjur, stavite kuglu sladoleda od vanilije - tako ga Amerikanci vole jesti. U ovom slučaju, doista ukusan desert i izgleda vrlo lijepo. Bon appetit!

Klasična pita od jabuka (pita), recept s fotografijama korak po korak

Klasična američka pita od jabuka je poslastica od dva sloja tijesta s aromatičnim punjenjem jabuke. Pai je omiljeni američki desert, može se naći u jelovniku mnogih američkih restorana. Štoviše, postoji mnogo modifikacija recepta za pite od jabuka, a svaka američka ljubavnica ima svoju posebnu tajnu izrade takvog kolača. Temelji se na nježnom, masnom i mrvljivom tijestu. Punjenje - jabuke i cimet u karameli. Zvuči jednostavno, ali ispada tako ukusno da možete razumjeti neobičnu maniju Amerikanaca. Kolač je toliko uključen u njihovu kulturu da se pojavio idiom: kao američki kao pita od jabuka, što se doslovno prevodi kao "američki kao pita od jabuka" i znači "karakteristika američkog života".

Klasični recept za pitu od jabuka u američkom stilu uključuje korištenje durum jabuka: Granny Smith, Red Delicious, Fuji, itd. Komadi moraju zadržati svoj oblik tijekom pečenja. Ako koristite nekoliko vrsta jabuka (npr. Zelene i crvene), punjenje dobiva složeniji okus. Apple note se isprepliću s mirisnim cimetom, vrteći se okolo i izazivajući apetit. Poseban okus punjenja daje činjenica da se jabuke peku ne u vlastitom soku, već u karameli iz soka i šećera, što čini teksturu punjenja gustom i ukusnijom. Da biste postigli pravi okus američke pite, morate pomiješati kriške jabuke sa začinima, pričekati dok se ne pojavi sok i prokuhati u stanju karamele. Ali postoji još jedan tajni sastojak - to je škrob, zahvaljujući kojem se sok koji preostaje u jabukama zgusne. Tako će svaki komad jabuke u punilu nježno obaviti gusti i mirisni sirup. Najteža stvar u receptu je držati se i ne rezati odmah nakon pripreme. Kolač mora stajati nekoliko sati, jer se u ohlađenom obliku otkriva rafinirani okus jabuke. Fotografije i analiza recepta pomoći će vam da ispečete savršenu američku pitu. Evo kako izgleda pite od jabuka u odjeljku.

sastojci:

Brašno od 350 g,
230 g maslaca,
0,5 žličice sol,
1 tbsp. šećer,
60-120 ml ledene vode.

1,1-1,2 kg jabuka,
100 g šećera
1 tbsp. sok od limuna,
1 tbsp. cimet,
30 g maslaca (izborno),
1,5 žlice. kukuruzni škrob.

Opcija 1: Klasična američka jabuka (recept s karamelom)

Varijanta tradicionalne zatvorene pitice od jabuka s ukusnim punjenjem. Obvezni sastojak - karamela. U ovom slučaju, napravljen je od bijelog šećera s vrhnjem, važno je koristiti najviši sadržaj masti od 33%. Jabuke za punjenje mogu uzeti bilo koje vrste, ali je bolje ne previše slatko voće.

sastojci

0,25 kg brašna,
žumance
50 g vode
0,2 l kreme
800 g jabuka
0,12 kg ulja
180 grama šećera
20 ml mlijeka.

Korak-po-korak recept za klasičnu američku pitu od jabuka

U posudu ulijte 160 grama šećera, ostatak pijeska (20 grama) bit će potreban za posipanje kolača. Dodajte dvije žlice vode u posudu, počnite kuhati karamelu. Postupno, šećer počinje potamniti, rastopiti se. Nema potrebe čekati dok ne izgori, počne mirisati na spaljeno mlijeko.

Skuhajte kremu. Čim slatka aroma potječe od karamele, u nju ulijte tanku struju, nemojte prestati miješati. Miješajte masu, ohladite karamelu.

Postavite temperaturu pećnice na 200, uključite je i možete početi kuhati tijesto. Sjeckan maslac sa sjeckanim brašnom.

Dodajte žumanjak, šiban s malo soli. Ako je maslac u tijestu zamijenjen margarinom, onda sol ne može ležati. Umiješajte žlicu i dodajte ohlađenu vodu, promiješajte dok se mrvica ne pretvori u tijesto.

Tijesto podijelite na pola. Istrgnite dvije tanke kolače od 3-4 milimetra odjednom. Jedan stavite u obrazac.

Jabuke narezati na tanke kriške, na tijesto raširiti jedan sloj, preliti preko kremaste karamele. Zatim ponovno napravite sloj jabuka i prelijte karamelu, ponovite do kraja.

Pokrijte tortu s drugim dijelom tijesta, stisnite rubove. Na vrh stavite oštar nož kako biste napravili pet mjesta u obliku sunca. Četka s mlijekom, pospite pijeskom.

Stavite formiranu američku pitu u pećnicu. Vrijeme pečenja ovisi o broju slojeva, prosječno 40 minuta.

Američka pita će biti još ukusnija, ako svaki sloj jabuka posuti cimetovim prahom, proizvod ide na isti način. Važno je ne zanemariti rupe s vrha, trebamo velike i kroz rupe kroz koje izlazi para iz kipućeg soka od jabuke.

Opcija 2: Brzi recept za američku pitu od jabuka s smeđim šećerom

Ovaj recept jako pojednostavljuje tehnologiju kuhanja američkih kolača, jer ne morate kuhati karamelu, ne morate ništa miješati. Koristite lisnato tijesto bez kvasca, trebate dvije ploče od 250 grama. Ako je komad cjelina, onda je bolje da ga prvo okrenete s valjkom, a zatim ga podijelite.

sastojci

500 g tijesta
700 g jabuka
150 g smeđeg šećera,
15 g ulja
žumance.

Kako brzo kuhati američku pitu od jabuka

Uključite pećnicu odmah tako da se ugrije do 200 stupnjeva. Odmah izvadite tijesto u toplinu, zamotajte ga s valjkom. Izrežite krugove ili kvadrate željene veličine. Prebacite jedan od njih u kalup ili na lim za pečenje.

Operite jabuke, izrežite ih na četvrtine, uklonite ogranak, a zatim svaki dio podijelite na četiri kriške.

Podmažite dno prvog kolača maslacem. Ako je proizvod mekan, nije potrebno rastopiti. Stavite prvi sloj jabuka, pospite šećerom. Nastavite graditi punjenje dok svi komadi voća ne istrče.

Pokrijte američku tortu drugom tortom. Okrenite rubove zajedno s bičicom, tako da se tijekom pečenja ništa neće olabaviti. Napravite rupe.

Peći 30 do 45 minuta, ovisno o debljini punjenja i sortama jabuka. Spremnost će biti shvaćena mirisom koji potječe iz voća.

Za takav kolač moguće je koristiti bijeli šećer, o tome nema ništa strašno, ali ni u kojem slučaju ne smijete unaprijed miješati jabuke s njom. Potrebno je napuniti neposredno prije pečenja, inače će voće otpustiti puno soka, a time i slatkoća.

Opcija 3: američka pita od jabuka (recept sa sirom)

Kombinacija slanog tijesta i slatkog punjenja jabuke izumljena je davno. Ova torta se također može nazvati klasikom, vrlo je popularna i poznata u cijelom svijetu.Osim toga, za test trebate majonezu, tip umaka nije važan.

sastojci

0,1 kg naribanog sira
0,25 kg brašna,
0,5 kg jabuka
3 žlice. l. majoneza,
1 tbsp. l. kiselo vrhnje
1.5 žlice škroba
170 g šećera
0,1 kg ulja
10 g riper,
vanilije.

Kako kuhati

Rastopite maslac na prikladan način, prelijte ga u zdjelu za miješanje tijesta, ne možete se puno ohladiti. Odmah dodajte majonezu, prisolit, promiješajte. Dodajte ribani tvrdi sir.

Posudu sipati u brašno, promiješati i poslati u tijesto od majoneze. Gnječite ga rukama, sve morate učiniti brzo. Stisnite treći dio, stavite u hladnjak.

Preostalo tijesto raširilo ruke na dnu obrasca, s prstima da se izvadi i poravnaju strane. Također stavite u hladnjak dok se ne pripremi punjenje jabuke.

Uključite pećnicu u ovoj fazi, zagrijte na 180 °. Oljuštite voće, naribajte. U jabuke dodajte kiselo vrhnje, škrob, šećer, vanilin (možete zamijeniti cimetom). Dobro promiješajte. Stavite nadjev u obrazac.

Razvaljajte preostalo tijesto, izrežite trake iz njega, možete koristiti valjkasti nož, to će lijepo ispasti. Stavite rešetku na kolač, poželjno je spojiti krajeve s bazom.

Pecite 45 minuta. Spremni američki kolač prije rezanja treba ohladiti, inače punjenje može lagano ispasti iz komada.

Tijesto se ispostavilo vrlo neobično i ukusno. Može se koristiti i za druge pite s povrćem, gljivama, pa čak i na malim trokutima, koji se koriste kao osnova za pizzu.

Opcija 4: američka jabuka (recept za kremu)

Značajka ovog američkog pita od jabuka je prisutnost krem u punjenju. Tart je napravljen od jednostavnog tijesta od kolača. Sama torta je otvorena, za to možete koristiti bilo koju vrstu jabuka.

sastojci

2 jaja,
0,17 kg šećera
2 žlice. l. kiselo vrhnje
0,37 kg brašna,
0,18 kg ulja
2 žlice. l. škrob,
0,35 litara mlijeka
3 jabuke.

Korak po korak recept

Nasjeckati maslac s brašnom s velikim nožem, ne morate ništa otopiti. Dodajte kiselo vrhnje i jedno jaje, posolite i umijesite tijesto od kolača.

Oblikujte tijesto u ruke, ručno napravite kolač, šireći masu. Da bi se spriječilo topljenje, stavite u hladnjak.

Kuhajte kremu. Da biste to učinili, pomiješajte drugo jaje sa škrobom i šećerom, promucite, dodajte mlijeko. Stavite peć. Kuhajte dok ne postane gust.

Jabuke rezati na kriške, staviti na kolač. Stavite u pećnicu četvrt sata. Pecite na 200 stupnjeva.

Izvadite američku pitu, sipajte kremu. Ponovo stavite u pećnicu. Pecite još 15-20 minuta, navigirajte po boji.

Ako je posuda za pečenje mala ili samo još jedno dodatno tijesto, onda se može tanko valjati, izrezati na duge trake i staviti kremu na kremu, nešto za crtanje s flagelom ili napisati.

Opcija 5: američka pita od jabuka (recept s kremom)

Još jedna verzija američke pite od jabuka s vrhnjem, ali i sa roštiljem na površini. Pita ima vrlo osjetljivo punjenje s maslacem, što je važno da se pravilno pripremi. Broj proizvoda izračunatih za oblik od 18-20 cm.

sastojci

0,2 kg brašna,
jaje
0,1 kg ulja
10 g šećera u tijestu,
0,14 kg šećera u punjenju,
0,07 maslaca u punjenju,
0,05 kg brašna u punjenju,
4 jabuke
300 ml vode.

Kako kuhati

Pomiješajte brašno s maslacem za tijesto, dodajte šećer i jedno jaje, počnite sve mljeti, sipajte u žlicu hladne vode, mijesite, pošaljite u hladnjak.

Oljuštene jabuke izrežite na tanke kriške (oko 4 milimetra).

Korak 3:
Rastopite maslac, prelijte brašnom pomiješanim sa šećerom, ulijte ga vodom. Pripremite gustu kremu i odmah ulijte pripremljene kriške jabuke u vruću masu. Promiješajte punjenje, uklonite ga iz topline.

Odvojite 2/3 tijesta od zajedničkog komada, razvalite kolač, prenesite ga u obrazac. Izradite odbojnike. Stavite kuhani nadjev.

Ostatak tijesta razvaljajte, napravite prorez oštrim nožem, stavite ga u šahovnicu.Stretch mali komad, ispada mesh. Pokrijte punjenje rešetkom, gurnite rubove preko stranica ili obloge.

Stavite tortu u pećnicu za 180, pecite američku pitu 35-40 minuta.

Slično tome, možete kuhati američki dio s breskvama, kruškama i drugim plodovima. Glavni uvjet je da se ne uzima previše meko i mlohavo voće, komadiće treba vidjeti u punjenju.

Američki sir i pita od jabuka

Ponekad se ovaj desert priprema dodavanjem cheddar sira u recept. Na našem području to je prilično skupo, a pronalaženje nije tako jednostavno. Stoga ga možete lako zamijeniti sirovim sortama Gouda. Kao rezultat toga, dva će se ukusa skladno spojiti u desertu: slatko i slano. Torta će ispasti samo ukusna. Svi koji nisu ravnodušni prema pečenju s jabukama, pozivamo vas na čaj. Trebali biste probati i ovu pitu od sira!

60 ml vode
brašno - 550 grama
prstohvat soli
200 grama maslaca
220 grama Gouda sira (cheddar)

120 grama šećera
škrob - 30 grama
5 velikih jabuka
20 ml mlijeka
10 ml soka od limuna

Recept za tijesto za ovu vrstu kolača neznatno se razlikuje od prethodnih. Stoga vam savjetujemo da obratite posebnu pozornost na ovaj trenutak. Za početak pripremite određene sastojke, uzmite duboka jela. Utrljajte bar sira, kombinirajte ga sa soli i brašnom. Maslac narežite na kockice, dodajte ukupnu masu i mijesite tijesto. Za to dodajte vodu u dvije faze, nastavljajući mijesiti, dajte joj oblik lopte. Tradicionalno, zamotajte film i stavite u hladnjak. Neka leži tamo 1 sat. Možete čak i više, ako ne i manje - potrebno je da se tijesto dobro ohladi.

Ogulite i usitnite jabuke. Da bi plodovi ostali tamni, pospite ih sokom od limuna. Kombinirajte šećer i škrob odvojeno, a zatim pomiješajte s jabukama. Nakon nekog vremena izvadite tijesto iz hladnjaka, podijelite ga na dva dijela. Izvucite jednu od njih. Posudu za pečenje (24 centimetra u promjeru) namažite mastima, stavite tijesto u njega, ostavljajući velike rubove. Na vrh stavite nadjev od jabuka.

Ostatak tijesta razvaljajte u krug manjeg promjera, pokrijte ga kolačem, stisnite rubove, povezujući ih s tijestom donjeg kolača. Napravite nekoliko rupa ili rezova s vrha, tako da zrak izlazi i pečenje ne bubri. Četkom za kuhanje očistite površinu mlijekom. Američka pita od jabuka priprema se u pećnici na prilično visokoj temperaturi (220 ° C) oko 20 minuta. Nakon toga, toplina se smanjuje na 180 ° C i peče 40 minuta. Gotovi kolač treba najmanje 1 sat, ili čak i više, da ostane u formi, da se ulije i ohladi.

Američki Apple Pie

Predstavljamo Vam otvorenu pitu (u američkom stilu “pita”) punjenu svježim čvrstim jabukama. Odozgo se posipa shtrizelnom mrvicom. Baza je napravljena od tijesta od kolača, kuhanog u biljnom ulju i mlijeku.

240 grama brašna
120 ml biljnog ulja
20 ml mlijeka
5 grama soli
šećer - 10 grama

6 slatkih tvrdih jabuka
170 grama šećera
brašna - 30 grama
mljeveni cimet - 5 grama
1/2 žličice muškatnog oraščića

Za suhu mrvicu:

100 grama hladnog maslaca
šećer - 100 grama
80 grama brašna

Budući da se tijesto proizvodi prilično brzo, savjetujemo vam da odmah zagrijete pećnicu, postavite je na temperaturu od 180 ° C. Zatim uzmite zdjelu, umiješajte u njoj šećer, sol, brašno, dodajte biljno ulje i mlijeko. Mijesiti tijesto, napraviti kolač od njega, staviti ga na dno obrasca u kojem namjeravate ispeći kolač. Tijesto pritišćite prstima dok se ne rasporedite po dnu i zidovima. Uvjerite se da je sloj tijesta svugdje isti, jednolik. Napravite zakrivljeni rub oko perimetra, stežući tijesto prstima.

Pripremite punjenje: uklonite središte oguljenih jabuka, izrežite plodove na parne komadiće.Ulijte brašno, šećer i začine (cimet, muškatni oraščić) u jednu zdjelu, promiješajte i sipajte nastalu masu jabuka. Stavite gotov nadev na bazu tijesta. Pospite pitu suhim mrvicama iz tijesta. Da bi se to napravilo, nožem nasjeckati hladni maslac sa šećerom i brašnom dok se tijesto ne mrvi. Tada možete nastaviti brusiti tijesto u mrvicu prstima. Ne bi trebao biti velik ili premali, bolje se držati srednje veličine. Pospite pitu od jabuka s gotovom mrvicom. Desert pečen 45 minuta.

Američki kolač na kefiru

Obično se uobičajeno sjeckano tijesto koristi kao baza za američku pitu. Tijesto je neobično, za mnoge se čini blagim. Nudimo vam recept za kolače u kojem će vodu zamijeniti kefir i jedan žumanjak. Prvi će dati više prozračnosti i laminacije tijesta, a druga - nježnost.

50 grama šećera
180 grama maslaca
300 grama pšeničnog brašna
1 žumanjak
85 grama kefira
jaje (za podmazivanje) - 1 komad
prstohvat soli

10 grama škroba
20 grama šećera
4 slatke jabuke
pola limunovog soka
na prstohvat muškatnog oraščića i cimeta
sol

Pomiješajte brašno i sol s brašnom. Ohlađeni maslac izrežite na kockice i rukom ga dobro prebrusite mješavinom brašna, stvarajući fine mrvice. Unesite žumanjak i hladni kefir. Mijesiti tijesto, koje se zatim oblikuje u kuglicu, te, omatanjem celofana, staviti u hladnjak na 40 minuta. Pri pripremi punjenja, ogulite i izrežite jabuke na komade, možete prilično velike. Dodajte im stopu soka od limuna, malo soli i šećera. Pomiješajte škrob sa začinima, a također utipkajte punjenje.

Podijelite hladno tijesto na 2 dijela. Za bazu odaberite veći dio. Uvaljajte ga na stol, stavite ga u posudu za pečenje. Njezine rubove objesite na zidove forme. Stavite nadjev unutra. Pokrijte jabuke drugim slojem tijesta. Uhvatite rubove prstima, pokušajte ih učiniti lijepima. Umutiti 1 jaje u šalicu i četkom očistiti površinu kolača. Peče se na temperaturi od 180 ° C tijekom 40 minuta.

Ako je pred vama dug vikend i ne znate kako zadovoljiti svoje najmilije, američka pita je ono što trebate! Tanka hrskava podloga od isjeckanog kratkog kruha i puno začinskog voćnog punjenja. Morate jesti tortu hladnu i sa kašičicom sladoleda od vanilije - ne možete ga otrgnuti!

Američka pita od jabuka. Klasični recept

Ako nikada niste probali ovaj desert, napravite ga što je prije moguće! Iznenadit ćete se kako je tanko i ukusno tijesto u kombinaciji s nadjevom od jabuka. Kako kuhati američku pitu od jabuka? Klasična receptura nudi se na vašu pažnju:

Prosijati u zdjeli 300 grama brašna, dodati mu prstohvat soli i 200 grama hladnog maslaca, izrezati na komade.
Nasjeckajte hranu nožem tako da se pretvori u mrvicu.
Dodajte dvije žlice ledene vode i žlicu soka od limuna.
Mijesiti tijesto i staviti ga u hladnjak na sat vremena.
Od kože i sjemena ogulite šest zelenih jabuka, a zatim ih izrežite na kockice ili tanke kriške.
Presavijte budućnost punjenja zdjele, dodajte sok od limuna, četiri žlice šećera, pola žličice cimeta, malo škroba i promiješajte.
Tijesto podijelite na dva nejednaka dijela. To, još više, razvaljajte i stavite na dno obrasca za pečenje. Poravnajte tijesto i oblikujte strane.
Nanesite nadjev tako da bude iznad rubova. To se mora učiniti jer se taloži u procesu pečenja.
Ostatak tijesta razvaljajte, stavite ga na vrh punjenja i zapečatite rubove. Za izlazak iz pare napravite nekoliko rupa u sredini.
Stavite tortu u hladnjak na četvrt sata, a zatim je izvadite, očistite tučenim jajetom i stavite maslac na vrh.

Pecite desert u zagrijanoj pećnici jedan sat.Nakon toga je uklonite, potpuno ohladite, pospite šećerom u prahu, izrežite na porcije i poslužite za stol.

Karamelni recept za američki Apple Pie

Ovaj izvorni voćni kolač zasigurno će uživati vaši voljeni. Pripremite ga za večernju čajanku i ugodite svojoj obitelji novim okusom. Kako kuhati američku pitu od jabuka? U nastavku je opisan recept korak po korak:

Za kuhanje karamele, ulijte čašu šećera u posudu, dodajte nekoliko žlica vode i stavite posuđe na malu vatru. Promatrajte proces zamračivanja proizvoda, ne zaboravljajući ga stalno miješati. Kad se pojavi miris, u posudu ulijte čašu vrele kreme. Promiješajte sastojke, procijedite karamelu i pustite da se ohladi.
Stavite 250 grama brašna i 125 grama maslaca, izrezane na komade, u zdjelu procesora za hranu. Grind proizvode pomoću uređaja u male čips. Nakon toga im stavite jedno pileće jaje i 50 ml ledene vode.
Mijesiti tijesto, uvaljati ga u kuglicu, a zatim ga podijeliti na pola. Obiđite oba komada, stavite jednu u posudu za pečenje i ne zaboravite formirati visoke strane.
Od sjemenki i pilinga ogulite pet jabuka, razrežite voće na tanke kriške i istisnite višak soka.
Stavite jabuke i karamelu na tijesto u nekoliko slojeva, dovršavajući gradnju s voćem.
Budućim kolačem pokrijte drugi dio tijesta, zapečatite ga prvim i napravite nekoliko rupa u sredini. Podmažite površinu mlijekom i obilno pospite šećerom.

Pecite desert 40 minuta, zatim ga ohladite i poslužite na stolu s vrućim čajem.

Američka pita od jabuka i sira

Neobična kombinacija proizvoda čini ovaj desert neočekivano ukusnim. Kako kuhati američku pitu od jabuka kod kuće? Recept ispred vas:

Kombinirajte 200 grama naribanog sira s 500 grama prosijanog brašna i soli. Usitnite 200 grama hladnog maslaca i dodajte proizvode zajedno s tri žlice hladne vode. Mijesiti tijesto i staviti ga u hladnjak na sat vremena.
Pet jabuka narezano na kriške, pospite ih limunovim sokom, pomiješajte sa 100 grama šećera i tri žlice škroba.
Formirajte zatvorenu tortu kao što je gore opisano, četkom s mlijekom i pecite u zagrijanoj pećnici 40 minuta.

Spreman desert najbolje se poslužuje za stolom u obliku topline.

Američka velika jabuka

Ovaj desert može se pripremiti za veliku tvrtku ili svečani stol. Recept za veliku pitu od jabuka u američkom stilu možete pronaći u nastavku:

Prosijte dvije čaše brašna na radnu površinu stola, stavite 200 grama maslaca, a zatim nožem usitnite proizvode u mrvicu. Ulijte u čašu hladne vode, dodajte mu pola žličice soli i dvije čajne žličice soka od limuna. Postupno izmiješajte tekućinu sa suhim proizvodom i umijesite tijesto. Zamotajte ga u foliju i ostavite u hladnjaku jedan sat.
Sedam velikih jabuka ogulite, narežite na kockice i pospite limunovim sokom.
Posebno pomiješajte trećinu šalice šećera, tri žlice škroba, žličicu cimeta, tri prste muškatnog oraščića i vrećicu vanilina.
Pospite brašno preko velike posude za pečenje i stavite pola tijesta u tanki sloj na dnu. Na njega stavite jabuke, pospite ih suhom smjesom i limunovom koricom. Pokrijte punjenje drugim slojem tijesta, napravite nekoliko rupa u sredini i ukrasite desert po želji.

Pecite kolač u pećnici jedan sat.

Pita s cimetom

Nudimo vam kuhanje okusene američke pitice od jabuka. Recept za desert je sljedeći:

Spread 150 grama maslaca i 300 grama brašna rukom. U dobivenu mrvicu dodajte jedno jaje i malo vode. Mijesiti tijesto i ohladiti ga jedan sat.
Izrežite pet jabuka na komade, dodajte im šećer i cimet.
Formirajte zatvorenu pitu, isperite je mlijekom i pecite dok ne završite.

Kuhanu hranu poslužite hladnom.Izrežite desert na porcije i ukrasite šećerom u prahu.

Američka šarlota u laganom štednjaku

Uz pomoć modernih kuhinjskih aparata možete napraviti ukusnu američku pitu od jabuka. Njegov recept je jednostavan:

Kombinirajte dva jaja, čašu prosijanog brašna, pola čaše kiselog vrhnja, prašak za pecivo, žlicu maslaca i dvije vrećice vanilnog šećera.
Dvije jabuke narezane na kriške, pospite ih limunovim sokom i pomiješajte s nasjeckanim orasima.
Ulijte pola tijesta u višekutni zdjelu podmazanu uljem, a zatim stavite punjenje i drugi dio tijesta.

Kuhajte desert u načinu pečenja 35 minuta. Kao što možete vidjeti, nismo imali klasičnu američku pitu. No, prekrasan desert s izvornim okusom oduševit će vas i vašu obitelj tijekom tradicionalne večernje čajanke.

Gospodarice kažu da su voljele kuhati američku pitu od jabuka. Recept ne uzrokuje poteškoće, sastav deserta je vrlo jednostavan. Okus kolača je izvrstan. Recenzije označavaju originalnost deserta: malo je mokar, što ga čini posebnim. Kombinaciju cimeta i jabuka mnogi smatraju čarobnim. Prema domaćicama, američka pita je najbolja među svim pitama od jabuka.