Meso na francuskom je jelo koje se najprije kuhalo za grofa Orlova i nosilo mu ime u čast Veau Orloff (u prijevodu Telyatin u Orlovskom). U klasičnoj inačici, teletina Orlovski je lonac od svježeg teletine, gljiva, krumpira i bešamel umaka. Tijekom vremena, recept je bio uvelike pojednostavljen, govedina, svinjetina ili mljeveno meso korišteno je kao meso, a umjesto Bechamel umaka, korištene su kiselo vrhnje, vrhnje, pa čak i majoneza. U ovoj temi naši kuhari dijele recepte francuskog mesa s fotografijama i uputama za kuhanje korak po korak.
Recite prijatelju o receptima
Svaki izbor sadrži 3 recepta s fotografijama i videozapisima
Kako kuhati
Da bi rezultat bio lijep i ukusan, morate slijediti neka pravila. Kuhanje mesa na francuskom - proces nije kompliciran, ali važno je uzeti prava jela, uspješno odabrati djetelinu i slijediti sve preporuke u receptu. Na primjer, pladanj za pečenje je prikladan za pečenje u pećnici. Ako je količina hrane mala, tada možete kuhati u tavi bez drške s debelim zidovima. U tom slučaju jelo je dobro ispečeno na svakoj strani.
Što meso odabrati
Da biste u pećnici napravili ukusno jelo na francuskom, važno je uzeti svježi, a ne smrznuti mraz. Ako ste odabrali svinjetinu, onda je dobro prilagođena grudi, vrat ili komad pršuta. Ti dijelovi nisu previše mršavi, ali nisu debeli. Kada se pomiješa s majonezom zbog viška masnoće, antena može jednostavno postati nejestiva. Odaberite komad s jednolikom bojom, ali izbjegavajte one u kojima je žuta mast.
Kada koristite govedinu ili teletinu, nemojte uzeti previše tamne filete, a žuta mast jasno ukazuje na to da je dio trupla stare životinje. Možete provjeriti elastičnost filea: ako izvire, onda je komad dobar, ali ako je mlohav, onda ga ne bi smjeli uzimati. Kod kuće rez mora biti dobro opran, osušen salvetama, ukloniti sve kosti. Trebalo bi ga prerezati preko vlakana i udarati posebnim čekićem. Za istu svrhu možete koristiti i stražnju stranu noža. Da biste izbjegli prskanje kuhinje, možete omotati komade u filmu.
Popularnost jela dovela je do činjenice da postoji veliki izbor načina kuhanja varijacija na francuskom jeziku u pećnici. Postoje primjeri kuhanja s piletinom, puretinom, svinjetinom ili govedinom. Svatko može ispeći vrstu koju voli. U nekim receptima odmah je prisutan i prilog - krumpir. U nastavku se nalaze upute korak-po-korak za kuhanje s fotografijom.
U svinjskoj peći
Ova opcija se može nazvati klasičnim, možete koristiti bilo koji proizvod, ali idealan izbor bi bio svinjetina. To bi trebao biti izrezati na komade debljine ne više od 2 centimetra, onda oni moraju biti pažljivo odbijaju. Korak-po-korak recept s fotografijom kako kuhati meso na francuskom od svinjetine je opisan u nastavku. Morat ćete kuhati 5 obroka jednostavan skup proizvoda i minimalno vremena.
- tvrdi sir - 200 g,
- luk - 3 kom.,
- začini, sol - po ukusu,
- svinjetina - 500 g,
- majoneza - 100 g
- Nakon što izrežete, odrežite meso koje treba začiniti, posolite.
- Razmažite lim za pečenje s maslacem, raširite komade, razmak između kotleta ne bi trebao biti veći od 1 cm.
- Luk treba rezati na kolutove, pahuljice s majonezom.
- Posljednji sloj je sir. Stavite i otrujte sve pola sata u zagrijanu pećnicu.
- Previše sitno isjeckana svinjetina kuhat će se brže, stoga pripazite na kuhanje.
- Poslužite na listu salate, možete ukrasiti zelenilom.
U spori kuhalo
Ponekad domaćica nema ni želje ni vremena da se petlja s pećnicom, da je slijedi. Prekrasan moderni uređaj - spori kuhalo može doći u pomoć.Ne morate pratiti temperaturu, samo postavite željeni način rada i pričekajte. Ovaj recept za meso na francuskom jeziku u sporom štednjaku uključuje odmah i prilog - krumpir. Dobit ćete 4-5 obroka prekrasne večere za vašu obitelj.
- majoneza - 450 g,
- luk - 2 komada,
- svinjetina - 300 g,
- sol, papar - po želji,
- krumpir - 500 g,
- Prerađeni sir - po želji.
- Ispere, suho meso narežite na tanke kriške (velike će se peći duže).
- Izrežite luk u obliku prstenjaka.
- Oguljeni krumpir izrezati na tanke kriške.
- Prvo stavite meso u zdjelu, a zatim papar, posolite. Zatim morate dodati luk, podmazati sve majoneze.
- Sljedeći sloj je krumpir. Ponovno popaprite, posolite i namažite majonezom.
- Pospite natopljenim rastopljenim sirom.
- Uključite način pečenja 60 minuta.
S krumpirom
Metode kuhanja ovog jela puno, na primjer, ne uzeti svinjetinu, i piletina, puretina ili govedina. Neki kuhari najprije počnu širiti krumpir, a zatim se usitnjavaju. Ispod je klasičan način kuhanja mesa na francuskom jeziku u pećnici, ali možete napraviti vlastite promjene. Nemojte se bojati eksperimentirati, jer jelo će i dalje biti ukusno. Ispod je korak po korak vodič o tome kako napraviti recept s krumpirom.
- majoneza - 200 ml,
- začini,
- krumpir - 1 kg,
- tvrdi sir - 150 g,
- svinjetina - 800 g,
- luk - 3 kom.
- Najbolja opcija za rezanje bit će vrat svinjskog mesa. Izrežite ga na kockice, ravnomjerno rasporedite na lim za pečenje, sol.
- Na vrhu sloja majoneze (oko 100 g) nanosi se ravnomjerno. Ako je majoneza gusta, onda ne možete razmazati, i napraviti mrežu.
- Sjeckani luk prstenovi staviti na vrh. Ako ne želite prstenje, rezanje je dopušteno.
- Izrežite krumpir, papar, posolite, pomiješajte s ostatkom majoneze. Razmazati preko sloja luka.
- Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva, postavite lim za pečenje.
- 7 minuta prije potpunog kuhanja posude, sipati naribani sir na vrh i vratiti se u pećnicu dok se potpuno ne otopi. Ako se odmah sipa, kora će biti suha, suha.
Ne možete nazvati svinjske jeftine sastojke. Da biste uštedjeli na sastojcima, možete kuhati meso na francuskom jeziku s piletinom. Radije pileći file, na kojem nema kože, masti ili pruge. Mnogo je lakše pobijediti takve dijelove, što štedi vrijeme i trud. Iz donjeg recepta korak po korak možete pripremiti 10 obroka. Kao prilog se kuhaju heljda kaša, krumpir ili makaroni.
- ocat - 2 žlice. l.,
- rajčica - 2 komada,
- pileće meso - 1 kg,
- luk - 1 kom.,
- začini - okusiti,
- vrhnje - 200 g,
- šećer - 1 tbsp. l.,
- tvrdi sir - 200 g
- Filet se mora izrezati na tanjure, lagano ih udariti čekićem kako se ne bi pocepalo. Papar i sol.
- Pokrijte lim za pečenje folijom, četkom s maslacem, raširite piletinu.
- Luk izrezati na pola prstena, marinirati u 2 žlice. l. ocat, 1 žlica šećera. Držite najmanje 20 minuta. Zatim oprati luk pod vodom, proširiti na piletinu.
- Narežite rajčice, položite sljedeći sloj.
- Smrvite vrhom s vrhnjem, ravnomjerno utrljavajte s ribanim sirom po cijeloj površini.
- Pecite na 200 stupnjeva tako da je sve prekriveno koricom. Traje do 45 minuta.
Ljepota ovog jela je da se uopće može kuhati bez dodatka jela. Sve komponente su vrlo hranjive, ukusne, a ponekad je jedan dio dovoljan da ne osjećate glad. Varijanta gljiva najpopularniji je i najpopularniji način kuhanja ovog jela. Gljive se u pravilu koriste tijekom kuhanja. U nastavku se nalaze potrebne komponente i fotografije s detaljnim uputama za ovaj recept.
- reznice, svinjski dio - 500 g,
- luk - 1 kom.,
- češnjak - 2 klinčića,
- gljive - 300 g,
- vrhnje - 2 žlice. l.,
- tvrdi sir - 150 g,
- začini,
- ulja - 3 žlice. l.,
- kopar / peršin - 10 g,
- topljeni sir - 2 kom.
- Odrežite komade svinjetine preko, debljina treba biti otprilike 1,5 cm. Udarite čekićem bez oštrih zuba.
- Začinite začinima, dodajte malo maslinovog / suncokretovog ulja, promiješajte. Da biste dobili više soka tijekom kuhanja, umjesto maslaca morate koristiti majonezu.
- Ogulite češnjak, uklonite jezgru, srušite se (možete proći kroz tisak). Sjeckati zeleno fino, izrezati luk na pola prstenova.
- Narežite naribani sir.
- Drugi luk prerežite u srednje kockice.
- Zagrijte malo biljno ulje u tavi, pržite luk u njemu tako da postane malo prozirno. Dodajte gljive ovdje.
- Papar, sol po želji. Držite gljive u tavi do zlatno smeđe. Ako ih želite pojesti jače, onda najprije stavite gljive u tavu, a onda samo luk.
- Pomiješajte rastopljeni sir, češnjak, zelje, blago tvrdo sir, mljeveni papar s kiselim vrhnjem.
- Mješavina rastopljenog sira s prženim gljivama. Pokušajte dodati začine ako je potrebno.
- Uljem dno kalupa, prvo stavite luk, a zatim vrh svinjetine. Spread preklapaju, možete napraviti 2 sloja. Ako pripremite porciju za 2-3 osobe, onda je obrazac prikladniji. Za kuhanje na velikom broju ljudi treba koristiti lim za pečenje.
- Pospite svinjetinu zelenom.
- Dalje, rasporedi ravnomjerno punjenje gljiva.
- Pospite s tvrdim sirom.
- Zagrijte peć na 220 stupnjeva. Pecite 35 minuta.
Priprema:
1. Isperite meso, lagano ga osušite papirnatim ručnikom.
Ako se na mesu ne nalazi masnoća koju ne volite, možete je pažljivo odrezati.
2. Izrežite pulpu u slojeve, debljine oko 1 centimetra, dobro otresite kuhinjskim čekićem ili posebnim uređajem.
Udaranje svinjetine potiče brzo kuhanje i povećava mekoću proizvoda.
3. Sjeckanje se rasporedi u posudu za pečenje. U tom slučaju, spremnik mora biti prethodno podmazan biljnim uljem, malo posuti solju.
4. Solite, popaprite, raširite slojeve mesa, pospite malu količinu (po vašem ukusu) korijandera.
5. Silikonskom četkom nanesite tanki sloj majoneze. Ali ovdje amater, ako ga jako voliš, možeš napraviti deblji sloj.
6. Luk ogulite, izrezati na trake. To ne mora nužno učiniti ga tankim. Tada rasporedite sve u ravnomjernom obliku.
7. Rešite sir na finom rende. U ovom slučaju koristi se nekoliko vrsta tvrdih sireva. Raširite ga ravnomjerno po površini luka.
8. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite jelo i pecite oko 30-40 minuta, a sir bi trebao biti lijepe ružičaste boje. Kada ste spremni, izvadite francusko meso iz pećnice i pustite da se malo ohladi.
Poslužite dio. U nju možete dodati prilog u obliku pirea od krumpira. Ovaj ukusan je savršen za normalan ručak ili večeru i za blagdanski stol.
Uživajte u jelu!
Meso s krumpirom
Ovo jelo je meso na jastuku od krumpira, odnosno krumpir leži ispod mesa. To je samostalno jelo koje se može poslužiti na stolu i za večeru i za blagdan. Priprema je vrlo jednostavna, rezultat kuhanja je nevjerojatan.
Meso s krumpirom i gljivama
Jelo postaje vrlo hranjivo, sočno i ukusno, jer se ovdje savršeno kombiniraju krumpir, gljive i meso. Takva opcija će odgovarati i ukrasiti vaš blagdanski stol. U isto vrijeme, gosti i vaši najmiliji ostaju puni i vrlo zadovoljni. Svakako zatražite dodatak.
sastojci:
- Meso (svinjetina) - 1 kg
- Zemljani crni papar - 1-2 žličice.
- Sol - po ukusu
- Korijander - 1-2 žličice
- Majoneza - 100 g
- Luk - 2 kom.
- Tvrdi sir (2-3 vrste različitih sorti) - 100 g
Priprema:
1. Isperite meso, lagano ga osušite papirnatim ručnikom.
Ako se na mesu ne nalazi masnoća koju ne volite, možete je pažljivo odrezati.
2. Izrežite pulpu u slojeve, debljine oko 1 centimetra, dobro otresite kuhinjskim čekićem ili posebnim uređajem.
Udaranje svinjetine potiče brzo kuhanje i povećava mekoću proizvoda.
3. Sjeckanje se rasporedi u posudu za pečenje. U tom slučaju, spremnik mora biti prethodno podmazan biljnim uljem, malo posuti solju.
4. Solite, popaprite, raširite slojeve mesa, pospite malu količinu (po vašem ukusu) korijandera.
5. Silikonskom četkom nanesite tanki sloj majoneze. Ali ovdje amater, ako ga jako voliš, možeš napraviti deblji sloj.
6. Luk ogulite, izrezati na trake. To ne mora nužno učiniti ga tankim. Tada rasporedite sve u ravnomjernom obliku.
7. Rešite sir na finom rende. U ovom slučaju koristi se nekoliko vrsta tvrdih sireva. Raširite ga ravnomjerno po površini luka.
8. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite jelo i pecite oko 30-40 minuta, a sir bi trebao biti lijepe ružičaste boje. Kada ste spremni, izvadite francusko meso iz pećnice i pustite da se malo ohladi.
Poslužite dio. U nju možete dodati prilog u obliku pirea od krumpira. Ovaj ukusan je savršen za normalan ručak ili večeru i za blagdanski stol.
Uživajte u jelu!
Hrskavo meso
Vaši gosti i vaša obitelj dugo će pamtiti ovu večeru i sigurno će vas zamoliti da je ponovite. Budući da se kuha vrlo brzo i jednostavno, a rezultat je izvrsno meso s hrskavom koricom, sočno, mirisno.
sastojci:
- Pileći file - 1200 g
- Luk - 250 g
- Talijanski preljev za salatu - 200 ml
- Sol - po ukusu
- Crni papar na okus
- Majoneza - 60 gr
- Rajčica - 1 - 2 komada
- Cheddar - 100 gr
- Bread kruha - 1 stol
- Maslac - 4 žlice
Priprema:
1. Isperite isprane filete pilećih prsa u duboku šalicu, prethodno ih osušite. Dodajte luk, narezane prstene. Sve sipati talijanski preljev za salate.
2. Dodajte majonezu i sve temeljito promiješajte. Posolite i popaprite, ponovno promiješajte i pokrijte posudu. Cijelu noć stavi na hladnoću.
3. Posudu za pečenje, dubine oko 5 cm, prekrijte folijom. Lagano razmazati biljnim uljem. Položite ga čvrsto jedni na druge slojeve peciva tako da su na vrhu pramca. Povrh svega rastavljajte kriške zrele crvene rajčice, izrezane u plastiku u obliku četvrtina.
4. Pomiješajte naribani sir i prelijte ga u zasebnu posudu. Prelijte rastopljeni maslac. Sve promiješajte tako da ulje bude ravnomjerno raspoređeno po sadržaju.
5. Svi zaspati s pripremljenim oblogom ravnomjerno. Šaljite u dobro zagrijanu pećnicu (do 190 stupnjeva) 25-30 minuta.
Meso je vrlo sočno, ukusno, meko. Poslužite ga na stolu malo bolje, s bilo kojim prilogom.
Ugodan dan i uživajte u obroku!
Meso s krumpirom
Ovo jelo je meso na jastuku od krumpira, odnosno krumpir leži ispod mesa. To je samostalno jelo koje se može poslužiti na stolu i za večeru i za blagdan. Priprema je vrlo jednostavna, rezultat kuhanja je nevjerojatan.
sastojci:
- Pulpa od teletine - 1 kg
- Krumpir - 1 kg
- Lukovica - 1-2 komada
- Sol, papar, provansalsko bilje - po želji
- Tvrdi sir - 150 g
- Maslinovo ulje ili bilo koje biljno ulje - 1 tbsp. l
- Kiselo vrhnje - 200 g
- Majoneza - 2 žlice. l
Priprema:
1. Krumpir temeljito isprati i izrezati na četiri. Odlepite ga nije potrebno ukloniti. Pospite lagano biljnim uljem, posolite i dodajte Provence bilje. Promiješati i staviti na stranu tako da krumpir leži malo u marinadi.
2. U međuvremenu, teletinu prerežite u plastiku, pažljivo ih odbijte na svakoj strani. Očistite lim za pečenje biljnim uljem i stavite marinirani krumpir na njega.
3. Zatim na jastuku za krumpir stavite razbijeno meso. Paprik malo na vrhu.
4. Oljušteni luk, izrezati na pola prstena. Stavite pripremljeni luk na položeno meso.
5.Kao završni sloj, sirevi naribajte na finom ribežu i stavite na luk. Pomiješajte kiselo vrhnje s majonezom. Prelijte naribani sir preko umaka.
Ako učinite suprotno, to jest, prvo namazite umak, a zatim pospite sir, onda će posljednji sastojak napraviti grubu koru koja će malo uništiti jelo.
6. Stavite u pećnicu uključenu na 200 stupnjeva tijekom 20 minuta. Nakon toga smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i kuhajte još 20 minuta. Nakon 40 minuta provjerite spremnost krumpira.
Ako je krumpir tvrd, pošaljite ga u pećnicu još 5-10 minuta
Gotovo jelo može se odmah dostaviti u stol u obliku. Također se može podijeliti na dijelove i poslužiti u porcijama. Dodatni prilog nije potreban jer je sve već uključeno u cjelokupni sastav. Meso na francuskom jeziku s krumpirom svidjet će se svim gostima doma, probajte ga sigurno!
Meso s gljivama
Ovo jelo je jedno od mojih omiljenih. Meso na francuskom s gljivama ispada ukusno, nježno, sočno i naravno vrlo hranjivo. Pokušajte, bit ćete zadovoljni.
sastojci:
- Meso - 800 g
- Gljive - 400 g
- Luk - 600 g
- Tvrdi sir - 250 g
- Majoneza - 2 žlice. l
- Biljno ulje - 100 g
- Sol, papar - po želji
Priprema:
1. Operite gljive (bilo koje), očistite ako je potrebno, izrežite na kriške, pržite do zlatno smeđe boje u maloj količini biljnog ulja.
Gljive se moraju pržiti kako bi ostavile višak vlage.
Meso se može koristiti bilo koji. Vrlo je nježna sa svinjetinom, a goveđi ili pileći file je vrlo pogodan za ovo jelo.
2. Pulpa izrezati na tanke slojeve, obeshrabriti ga sa svih strana. Zatim pripremljene dijelove pažljivo promiješajte s majonezom, paprom i solju. Luk izrezati na kolutove.
3. Za pečenje pokrijte pladanj za pečenje izrezanim rukavcem. U ovom slučaju, spremnik se može vrlo lako očistiti u budućnosti.
4. Nanesite pripremljeni luk na lim za pečenje. Zatim ravnomjerno rasporedite razbijeno meso.
5. Raširite gljive, pržite do zlatno smeđe. Potom utrljajte sir na veliki ribež i ravnomjerno, u tankom sloju, pospite cijelu površinu.
Pošaljite u pećnicu oko 1 sat. Pecite na 180 stupnjeva dok ne skuhate. Gotovo jelo je ukusno koristiti i toplo i toplo. Kuhajte sa zadovoljstvom, jedite s užitkom!
Uživajte u jelu!
Meso s krumpirom i gljivama
Jelo postaje vrlo hranjivo, sočno i ukusno, jer se ovdje savršeno kombiniraju krumpir, gljive i meso. Takva opcija će odgovarati i ukrasiti vaš blagdanski stol. U isto vrijeme, gosti i vaši najmiliji ostaju puni i vrlo zadovoljni. Svakako zatražite dodatak.
sastojci:
- Meso (svinjetina ili govedina) - 1 kg
- Sol, papar - po želji
- Gljive - 200 g
- Luk - 1 kom
- Krumpir - 300 gr
- Biljno ulje - za prženje
- Kiselo vrhnje 20% - 100 g
- Sir - 150-200 g
Priprema:
1. Dobro istresite komad mesa, zatim sol i papar, uvijek s obje strane.
Ako je vaš komad dosta voluminozan, možete ga izrezati tako da su slojevi tanji. Tada će biti lakše pobijediti i kuhati.
2. Isperite gljive dobro u hladnoj vodi. Nakon toga, izrezati na plastiku.
3. Sipajte biljno ulje na tavu, zagrijte ga i u njega stavite gljive. Pržite ih do zlatno smeđe boje. Povremeno promiješajte, onda će biti ravnomjernije pečeni.
4. Luk oguljen, oguljen, narezan na trake i dodati u posudu. Popecite ga s gljivama.
5. Operite i ogulite krumpir. Izrežite ga na prstenove debljine oko 0,5 cm, razmažite ga prvim slojem. Vrh namazati kiselo vrhnje.
Da bi jelo bilo još ukusnije, savjetujem vam da koristite vrhnje s maksimalnim udjelom masti, a domaće je najbolje.
5. Sljedeći sloj je proširiti prženu mješavinu gljiva s lukom.
6. Veći dio sira izrežite na tanke slojeve i stavite ga na vrh.
7.Svi zatvaraju usitniti, dobro premazati s kiselim vrhnjem i staviti u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva 1-1,5 sata. Pecite dok ne završite.
Tako da je jelo dobro skuhano i da ne izgori, odmah ga prekrijte folijom. Tek tada stavite u pećnicu.
8. Kad je meso spremno, preostali sir narežite na finom rende i pospite ga slojem vrućeg mesa. Neka se dobro otopi i poslužite.
Želim vam lijep sunčan dan i izvrsno raspoloženje!
Video - Francuski recept za piletinu
Pileće meso se smatra dijetetskim jelom i vrlo mekanim mesom. Mnogi ljudi preferiraju jela s njim. Pileća jela su jednako sočna, ukusna i hranjiva.
sastojci:
- Pileći file / bedra - 500-700 g
- Luk - 1 kom.
- Kefir - 250 ml
- Senf - 1 žličica (Nije obavezno)
- Začini - po želji
- Krumpir - 500-700 g
- Lovorov list - 1-2 kom.
- Allspice - 4-5 kom.
- Tvrdi sir - 200 g
- Majoneza / krema - po želji
- Maslac - 1 tbsp. (Nije obavezno)
- Rajčica - 1-2 kom.
- Sol - po ukusu
- Mljeveni crni papar - po želji
- Svježe zelenilo - 2-3 štapića (za podnošenje)
Pogledajte videozapis. Želim vam sreću.
Nadam se da ste odabrali najoptimalniji recept za kuhanje tako divnog jela kao što je meso na francuskom. Dakle, kako kuhati je vrlo jednostavna i zahtijeva minimalno vrijeme. Uživajte u delicijama poput sebe i svojih voljenih.
Imate izvrsno raspoloženje i konstantno pozitivno!
Svinjsko meso u francuskoj peći - fotografski recept korak po korak
Svinjetina i krumpir su dobitna opcija za svakodnevna jela i svečane obroke. A meso na francuskom je jedno od jednostavnih i ukusnih jela koje se brzo kuhaju i jedu jednako brzo od zadovoljnih domaćinstava i gostiju.
Postoji mnogo opcija za kuhanje ovog jela. Ovaj recept je dostupan, ne zahtijeva posebne kulinarske vještine, a rezultat - ćete lizati prste!
Upute za kuhanje
Svi sastojci su tanko narezani i slojevito oblikovani. Prvi sloj je tanko narezan krumpir.
Položio je sloj od 1-2 centimetra. Krumpir soljen i papar po želji.
Ovaj sloj premazan je kiselim vrhnjem. Ovaj sastojak možete zamijeniti majonezom ili drugim umakom, kao i dodati češnjak, kopar ili začine. No, zahvaljujući kiselo vrhnje, krumpir i svinjetina su mekani i sočni.
Zatim izrežite luk na pola prstena i nanesite tanki sloj.
3. sloj je svinjetina. Meso se mora razrezati na male komadiće, odbiti na obje strane, posoliti.
Zatim stavite krumpir s lukom.
Sloj na vrhu premazan je kiselim vrhnjem.
Zatim se rajčice izrežu na male kriške i polažu na meso.
Sada se oblik može staviti u dobro zagrijanu pećnicu i peći na temperaturi od 180 ° C oko 35-40 minuta (vrijeme ovisi o modelu pećnice).
Zatim naribani sir nariban.
Iz pećnice dobiva gotovo spreman jelo i posuti sirom, a zatim se vraća 5-10 minuta. Meso na francuskom je spremno.
Meso na francuskom može se poslužiti na jednom zajedničkom jelu ili u porcijama. Može biti ukrašena zelenilom ili trešnjinim rajčicama.
Francuski mesni recept s gljivama
Originalnost ovog recepta je da se svaki komad svinjetine peče odvojeno, umotan u foliju s ukusnim holandskim umakom, a ne tradicionalnom majonezom, krumpirom i gljivama.
Potrebni sastojci:
- 0,4 kg svinjskog mesa,
- 0,3 litre nizozemskog umaka (tucite 3 žumanjka na parnoj kupelji, dodajte 50 ml suhog vina, malo soka od limuna i 200g pečenog maslaca, dodamo),
- 3 gomolja krumpira,
- 0,15 kg gljiva,
- 30 ml maslinovog ulja,
- sol, papar, svježe zelje.
Faze kuhanja Francusko meso s gljivama:
- Za ovaj recept, bolje je uzeti djetelinu, tako da će krajnji rezultat biti mekan i sočan.Meso operite i osušite papirnatim ručnikom, izrežite u nekoliko ne vrlo tankih slojeva (oko 3 cm). Za omekšavanje svinjetine pomoći će udaranje čekićem s oštrim zubima, koji će razbiti vlakna.
- Meso podmažite maslinovim uljem, dodamo sol i papar, zamotamo u film, ostavimo pola sata.
- Na obje strane pržite komade mesa u tavi nekoliko minuta.
- Oguljeni krumpir izrežite u tanke krugove, preklopite u zasebnu posudu, pomiješajte sa solju, začinskim biljem i maslacem.
- Fino sjeckani luk fermentiramo na vrućem ulju.
- Tanko isjeckajte šampinjone.
- Napravite foliju s visokim stranama, stavite u komad mesa, masnoću s umakom od holandisa, zatim raširite luk, krumpir, opet umak i gljive.
- Stavite u vruću pećnicu, nakon pola sata, pospite sirom i pričekajte oko četvrt sata, nakon čega ga možete dobiti.
Natječajni mesni recept u francuskom jeziku s mljevenim mesom
Sljedeći recept pomoći će vam pripremiti najukusnije meso na francuskom jeziku uz minimalno trošenje vremena i truda.
Potrebni sastojci:
- 0,4 kg miješanog mljevenog mesa,
- 0,5 kg krumpira
- 2 zuba češnjaka
- 2 rajčice
- 2 žarulje sijalice,
- 0,15 kg sira
- Sol, začini, majoneza.
Faze kuhanja lijeno meso na francuskom:
- Oguljene krumpire odrežite na kriške.
- Podmažite toplinski otpornim oblikom. Krumpir zdrobimo sa začinima, posolimo i dodamo malo ulja, dobro promiješamo i ravnomjerno rasporedimo po dnu.
- Na pola prstenove narežite krumpir narezan na crni luk, po želji možete pržiti do zlatno smeđe boje.
- Usitite mljeveno meso, istisnite češnjak u njega kroz prešu, ulijte malo (pola šalice) vode da biste dali nježnu teksturu.
- Širimo se na sloj luka, a zatim stavljamo pržene rajčice i sir pomiješan s majonezom.
- Vrijeme pečenja u zagrijanoj pećnici oko 1,5 sati.
Francuski recept za meso u tavi
Krumpir s mesom - ukusna, zadovoljavajuća i omiljena kombinacija. Kuhanje opcije za ova dva sastojka postoji velika raznolikost, te u prase banke za svaku domaćicu, sigurno, postoji barem par. Nudimo da mu dodamo još jednu win-win opciju, idealnu za obiteljsku ili svečanu večeru. Izvrstan je dodatak tvrdom siru. Po želji možete dodati i rajčice, ali to ovisi o godišnjem dobu i dostupnosti ovog proizvoda.
Potrebni sastojci:
- Svinjsko meso od 0,3 kg, kao i na kotletu,
- mala kutija majoneze,
- 50 g maslaca,
- 0,15 g sira,
- 2 žarulje sijalice,
- 1 kg gomolja krumpira,
- sol, papar, začini.
Faze kuhanja Francusko meso u tavi:
- Pažljivo oprati i osušiti svinjetinu. Nakon uklanjanja svih vena i viška masnoće, izrezati na tanke slojeve ne više od 1 cm u debljini.
- Svaki od komada, omotan u polietilen, odlijepi se kuhinjskim metalom ili drvenim maljom. Nakon toga polietilen se oslobađa iz zaštitnog sloja i prenosi u posebnu posudu, lagano soljenu i začinjenu začinima.
- Operite i očistite krumpir. Ako se koriste mladi krumpiri, onda ih temeljito operite. Izrežite korijenje na tankim pločama.
- Oljušteni luk usitniti u tanke polutke.
- Kao posudu za kuhanje koristimo tanjur od lijevanog željeza debelih stijenki bez ručki. Podmazuje se uljem, a na dnu donjeg sloja nanesemo polovicu slanih krumpira.
- Na vrh sloja krumpira stavite tučeno meso, a na pola prstenove luka luk i preostali krumpir.
- Gornji sloj krumpira podmažite majonezom ili kiselim vrhnjem.
- Meso pečemo na francuskom u tavi u vrućoj pećnici.
- Nakon otprilike 40 minuta, jelo treba izvaditi i vući s naribanim sirem na malim stanicama, nakon čega nastavljamo peći oko četvrt sata.
Savjeti i trikovi
- Najbolja varijanta mesne komponente jela će biti mršava svinjetina ili pulpa mlade teletine.Lako je ne pogađati s govedinom i izabrati ne baš vrlo kvalitetan komad, a janjetina može „ocjenjivati“ ostale sastojke svojim okusom, lišavajući delikatnost njezina glavnog šarma.
- Ako je svinjetina prisutna u vašem odabranom receptu, bolje je dati prednost vratu, slabinama ili sočnoj nozi šunke. Rečeno meso je savršeno izbalansirana opcija - ne predebela, ali ne i vitka. Uostalom, masna svinjetina u kombinaciji s majonezom je smrt za osobe s slabim želucem, a njena mršava parada bit će pretjerano suha.
- Prilikom odabira mesa važno je obratiti pozornost na njegovu boju. Boja svinjetine treba biti ujednačena. Pogledajte sloj - stavite komade s primjetnom žutom bojom u stranu.
- Svježa govedina treba imati jednoliku, ne previše tamnu boju. Obrnuto ukazuje da meso pripada staroj životinji. Za naše potrebe nije prikladan.
- Prilikom kupnje provjerite elastičnost odabranog komada mesa. Površina bi trebala proljeće. Trom i mlohav komad ne smije se uzeti.
- Prije kuhanja, meso se mora oprati i osušiti ručnikom ili papirnatim ručnikom. Uklonite kosti, višak masnoće i pljeve. Prerežite vlakna, zatim ih odvojite, umotajte u plastičnu foliju. To će uštedjeti vašoj kuhinji od sprejeva za meso.
- Dodajte sočno meso i nježnost, možete ga unaprijed prokuhati. Izvrsna marinada je mješavina senfa s drugim začinima. Optimalno vrijeme mariniranja je nekoliko sati u hladnjaku.
- Luk, koristite slatke, salatne sorte. Ako nema takvih žarulja pri ruci, možete ukloniti višak gorčine tako da zalijete kuhanu vodu preko sjeckanog povrća.
- Meso na francuskom može se kuhati sa ili bez krumpira. Glavno je da su meso, luk, umak i sir izravno prisutni, a sve ostalo se dodaje diskrecijsko.
- Kuhinjska jela odabiru se prema broju proizvoda. Ako je volumen mali, onda nije potrebno uzimati veliki lim za pečenje, prikladan je oblik otporan na toplinu, kao i tava od lijevanog željeza bez ručke. Prije postavljanja proizvoda, oblik mora biti podmazan ili prekriven folijom.
- Ako u receptu postoji krumpir, može poslužiti kao jastuk za ostatak proizvoda ili dati sve mesu. Istina, u ovom slučaju, komadi ne bi trebali biti previše tanki.
- Majoneza može, pa čak i treba zamijeniti s više korisnih kiselo vrhnje.
- Ne možete pokvariti meso na francuskom jeziku u gljivama, možete ga uzeti po vlastitom nahođenju.
- Posudu sakupljenu na tavi stavlja se u već vruću pećnicu, a proces pečenja traje ne više od sat vremena.
- Komponenta sira može biti bilo koje vrste. Iskusni kuhari preporučuju miješanje parmezana s Goudom. Nemojte štedjeti na sloju sira, kako biste dobili ukusnu koru, posipajte je velikodušno, ali se količina majoneze može smanjiti.
- Prilikom rezanja gotovog posuđa na dijelove, pokušajte uhvatiti sve slojeve lopaticom.
