Dijeta za kronični gastritis želuca

Početna »Liječenje gastritisa» Što može i što ne može biti bolesni gastritis

Ranjivi probavni sustav treba biti pošteđen. Ako ne želite pogoršanje kroničnog gastritisa ili njegovu konzistentnu transformaciju u čir, morat ćete odustati:

1. akutni,
2. konzervirana,
3. pržena, masna, dimljena,
4. višak slatkiša i muffina,
5. broj pića - kava, limunada, itd.,
6. odabranih proizvoda
7. mnogo lijekova
8. određene vrste tjelesne aktivnosti
9. navike ozbiljno nervozne na sitnicama.

A sada - otvorit ćemo svaku stavku ovog impresivnog popisa. Pročitajte članak i donesite korisne zaključke za sebe.

Reci ne začinima

Neka ne bude ni mljeveni papar, ni hmelj-suneli, ni curry u vašoj kuhinji. Također ćete morati učiti iz pikantne biljne hrane - paprike, hrena, luka, češnjaka, rotkvica.

Tijekom remisije, najvjerojatnije je dopušteno dodavati najviše nevine zelje u svoja jela - kopar, salatu. Djelomično će zamijeniti uobičajene začine.

Radite bez konzervirane hrane

Konzervirano meso ili riba su nepoželjni jer u njima ima mnogo začina, a relativno je malo vrijednih tvari.

U pravilu, kada je zabranjen gastritis i domaće ukiseljeno povrće. Stimuliraju izlučivanje.

Naravno, tužno je oduzeti se ukusu, ali zdravlje je skuplje, zar ne?

Odustani od pržene i dimljene

Budite sigurni da kupiti dvostruki kotao - to će doći u ruci. Sva jela parite ili kuhajte, povremeno - radi raznolikosti - pecite (ali pod jednim uvjetom - ne smijete dopustiti stvaranje grube kore).

Dimljeni proizvodi kategorički su kontraindicirani.

Mislite li da će hrana postati previše monotona? Na vama je. Postoji mnogo atraktivnih dijetnih recepata za drugi tečaj.

Hrana koja se ne može jesti tijekom upale želuca

Prije svega, trebate jesti kolače s analizom. Zašto?

Crni raženi kruh utječe na kiselost i uzrokuje podrigivanje. Prekomjerno bijeli muffin može uzrokovati težinu u želucu.

Prednost daje sivom ili blago sušenom kruhu pšenice.

Pazite na:

• gljive, tvrdo kuhana jaja (prilično ih je teško probaviti),
• sirovo sirovo povrće (npr. mrkva),
• proizvodi koji stimuliraju plin - mahunarke, krumpir, kupus,
• hrana s djelovanjem zaključavanja (riža, borovnice).

Poslastice koje se zabranjuju koristiti

Slatka hrana je izvor brzih ugljikohidrata koji nisu jako vrijedni za tijelo. Osim toga, često povećavaju nadutost.

Izbjegavajte kolače i pite. Pijte čaj s krekerima ili dijetetskim kolačićima poput "Mary".

Što se tiče voća i bobičastog voća ... Bez straha, jesti jabuke, kruške, slatke bobice, ali nemojte se zanositi agrumima, bananama, grožđem, šipkom, šljivama.

Neželjena pića

Kvass, gazirana limunada, kava, pjenušavi kokteli, pivo, šampanjac - loš izbor. Mlijeko je dopušteno samo ako nema problema s njegovom apsorpcijom.

Alkohol je dopušten samo kada bolest nije jako akutna.

"A što onda piti?" Pitate ogorčeno. Pića koja su prikladna za želučane tegobe su: kissel, sokovi i pravilno odabrana mineralna voda., jednostavan čaj, ne prejako kuhano šipak, kefir.

Kontraindikacije u liječenju

Gastritis se ponekad razvija na pozadini dugog i previše intenzivnog uzimanja bilo koje pilule. Pokušajte tretirati druge rane što je moguće manje.

Takozvani NSAR - nesteroidni protuupalni lijekovi. To uključuje mnoge lijekove protiv bolova (diklofenak, ibuprofen, itd.).

Problemi s probavom vrlo su vjerojatni uz nesistematski unos. antibiotici, Antibiotici narušavaju crijevnu mikrofloru, što utječe na probavni trakt kao cjelinu.

Ljekovito bilje koje vam ne odgovara

Osobe koje pate od gastritisa ili YABZH, zabranjeno je piti decoctions i infuzijama pojedinih vrsta ljekovitog bilja.

Konkretno, calamus ili bokvica ne može se koristiti za gastritis s visokom kiselosti.

Bilo koji problem s probavnim traktom je opasan za upotrebu timijana.

Spomenuli smo dva ograničenja. U stvari, oni su, naravno, mnogo više.

Najbolji način da se izbjegne pogreška u liječenju popularnih (i pseudo-popularnih) metoda jest prvo koordinirati neovisne eksperimente s liječnikom.

Zabrana života

Uz ozbiljne ozljede sluznice želuca, ima smisla suzdržati se od određenih vrsta tjelesne aktivnosti. Ne smije:

• ljuljačka pritisnite
• radi borilačke vještine
• podignite značajne utege.

Odabir sporta, preporučljivo je dati prednost plivanju, skijanju, tenisu.

Vrlo važan uvjet za uspješan oporavak od upale želuca je odsustvo jakog stresa. Pokušajte ne toliko izbjegavati teške situacije (sakriti se od stvarnosti života - problem iz domene fantazije), kako na njih ispravno reagirati.

Opća pravila

U složenoj terapiji kronični gastritis Dijeta želuca je sastavni i bitan dio liječenja. U kronični gastritis, prehrana je propisana uzimajući u obzir niz faktora - tip gastritisa (kronični površinski ili atrofični), oblik bolesti (faza remisije, egzacerbacija), stanje pacijenta, podaci o kiselosti želučanog soka (hiper / hipoacidni gastritis).

Dijeta za kronični gastritis želuca s povišenom (normalnom) kiselošću u remisiji ili manjoj egzacerbaciji temelji se na terapijskoj terapiji Tablica br na Pevzneru. Pri niskoj kiselosti (izvan razdoblja pogoršanja), osnovna prehrana je terapeutska. Tablica br, te u fazi trajnog oporavka - pacijent se prebacuje u zajedničko Tablica br.

Hrana za kronični gastritis temelji se na nizu općih načela, od kojih su glavna:

• Pružanje tijela pacijenta fiziološki adekvatnom prehranom.
• Uklanjanje faktora mehaničke, toplinske i kemijske iritacije želučane sluznice.
• Smanjenje upale.
• Normalizacija sekretornih i motoričkih funkcija probavnog trakta.

Konzistencija posuđa, ovisno o načinu ishrane, može se obrisati ili obrisati. Kulinarska obrada proizvoda podrazumijeva štednju sluznice (kuhanje u vodi, parenje, pečenje bez kore). Temperatura hrane je 50-60 C. Prehrana: unos hrane 5-6 puta dnevno uz obavezno korištenje punomasnog mlijeka / niske masnoće kreme prije odlaska u krevet.

Tablica broj 1 u slučaju akutnog pogoršanja kroničnog gastritisa, treba ga promatrati 2-3 mjeseca, a zatim pacijenta prebaciti u zajednički stol. Istodobno su ograničene (isključene) pretjerano oštre začine, umaci i jela. Uz povećanu kiselost kako bi se smanjila sekretorna aktivnost i podražljivost želuca, preporučuje se u prehrani ograničiti sadržaj lako probavljivih ugljikohidrata (slatkiši, šećer, džem, slatkiši, med).

Dijeta tijekom pogoršanja kroničnog gastritisa temelji se na terapiji Tablice 1A i 1BGlavne razlike koje su iz Dijetetske tablice br. 1 bile u osiguravanju maksimalne zaštite sluznice želuca od bilo koje vrste iritanata, prisutnosti "gladnog" razdoblja tijekom dana i prehrane pacijenta dok je ležao u krevetu. Dijeta 1A ne spada u fiziološki potpunu i ima smanjeni sadržaj kalorija - 1900 - 2000 kcal, uglavnom zbog smanjenja ugljikohidrata (do 200 g) i blagog smanjenja proteina (80 g) i masti (85 g).

Količina soli ne smije prelaziti 7-8 g.Prehrana isključuje uporabu proizvoda koji izazivaju sekretornu aktivnost žlijezda želuca i nadražuju sluznicu. Topla i hladna hrana je isključena. Konzistencija posuđa je tekuća ili kašasta. Broj obroka - 6 puta dnevno u malim porcijama. Tijekom razdoblja pogoršanja nije dopušteno konzumiranje pekarskih proizvoda, sira, kiselog vrhnja, crvenog masnog mesa, mliječnih napitaka, svježeg sira, sirovog povrća i voća, grickalica, začina i začina, kave, jakog čaja, pića s plinom.

Obrok hrane je donekle proširen zbog uključivanja suhih bijelih krekera (kruha), ribanih juha od žitarica na sluznicu, kuhane i naribane niske masnoće, goveđeg mesa, purećeg mesa, piletine i zeca, bijelih vrsta riba, mliječnih proizvoda, jaja, kuhanog povrća i slatkiša. razrijeđeni sokovi. Masti u obliku maslaca dodaju se u stol u gotovim jelima. Razdoblje boravka na dijeti 1B je 3-5 dana, nakon čega se pacijent prebacuje u Tablica broj 1.

Zahtijeva posebnu pozornost atrofični gastritis, koja je karakterizirana distrofičnom i regenerativnom promjenom staničnog epitela, kontinuiranom izraženom upalnom infiltracijom sluznice i atrofijom žlijezda. Liječenje atrofičnog gastritisa počinje određivanjem statusa HP-a (Helicobacter pylori) i eliminirati infekciju. Propisano liječenje eradikacije antibiotici i posebne preparate do potpunog uništenja bakterija HP ​​u sluznici želuca. Dijeta za kronični atrofični gastritis, koju karakterizira niska kiselost, temelji se na prehrani Tablica br, Glavna svrha imenovanja je umjerena stimulacija sekretorne funkcije žlijezda i normalizacija motoričke funkcije gastrointestinalnog trakta. Odnosi se na fiziološki potpune dijete. Dnevni obrok kalorija na 3000 Kcal. Prehrana djelomična: 4-5 puta dnevno.

Obroci hrane uključuju jela / proizvode raznih stupnjeva toplinske obrade i brušenja - kuhana, pečena, pirjana, pržena bez krupne kore i bez paniranja. Hrana napravljena od proizvoda koji sadrže mnogo vlakana i vezivnog tkiva podliježu brisanju. Nije dopušteno jesti hladne / tople obroke. Budite sigurni da uključite u prehrani meso / riba juha, poticanje sekretorna aktivnost želuca. Svježi kruh, masno crveno meso, konzervirana hrana, dimljeno meso, patka, guska, masna, dimljena i slana riba, tvrdo kuhana jaja, mahunarke, ječam, zrnje ječma, tvrde životinje i masti za kuhanje te sirovo povrće isključeni su iz prehrane.

U slučaju atrofičnog gastritisa preporučuje se u prehranu uključiti mineralnu vodu (Narzan, Essentuki br. 4, br. 17) koja se mora uzimati 20 minuta prije obroka u toplom obliku. Blagotvoran učinak daje bujon divlje ruže, sok od kupusa razrijeđen vodom. Prijem je obavezan B vitaminizajedno s folna kiselina.

• Tablica broj 1A i 1B - kronični hiperacidni gastritis u fazi oštrog pogoršanja.
• Tablica broj 1 - kronični gastritis u remisiji.
• Tablica br - kronični hipoakidni (atrofični) gastritis.

Dopušteni proizvodi

Medicinska prehrana za kronični gastritis uključuje uključivanje u prehranu juha u juhi od povrća / juha od krumpira bez zazharki uz dodatak obrisanog kuhanog povrća, kuhane mane, heljde, žitarica ili bijele riže, začinjene maslacem ili kremom s povrćem. Možete dodati tanku vermicelli ili kuhati juhu s dodatkom ribanog pilećeg mesa i tučiti do konzistencije juhe-pirea.

Za drugo, preporuča se koristiti pileće meso bez kože, puretinu, nemasnu govedinu, jezik i goveđu jetru od kojih se kuhaju kuhana i kuhana jela (kotleti, sufle, knedle, žvakala, kotleti, zrazy). Također je dopušteno peći meso u pećnici nakon vrenja.U prehrani je korisno uključiti bijele ribe s niskom razinom masnoće, koje se kuhaju ili pare i poslužuju u malim komadima, unaprijed uklanjajući kožu, ili pripravljene u obliku ribljih komadića, kotleta, zraza i mesnih okruglica.

Dijeta bi trebala uključivati ​​mliječne proizvode u obliku mlijeka i niske masnoće krema, svježi sir, jogurt i kiselo vrhnje. Dozvoljeno je uzimanje 1-2 puta tjedno neostrenog pirea, mekano kuhano jaje ili kao parni omlet dva puta tjedno. Kao predjelo za nekuhanu inačicu prehrane možete pripremiti salatu od kuhanog povrća, jellied fish na juhi od povrća, paštete jetre, mliječne kobasice, mršave haringe, mršave šunke, crvenog kavijara.

Možete upotrijebiti žitnu pšenicu (jučer) ili sušeni kruh, galetne kolačiće. Griz, riža, heljda ili zobena kaša, vermicelli ili tjestenina dodaju se ukrasu i juhama. Žitarice od heljde, kuhane u vodi i kuhane do viskoznog stanja koriste se kao prilog. Povrće (krumpir karfiol, mrkva, repa, mladi grašak) koristi se u kuhanom obliku, protrlja i servira u obliku suflea i pirea. Nije naribana, možete koristiti samo tikvice i zrele rajčice bez kiselih kiselina. Gotovim jelima moguće je dodati maslinovo i biljno ulje.

Slatke bobice i voće u zavarenom / pečenom obliku koriste se kao deserti. Od njih možete pripremiti i kompote pire krumpir, želei, žele. Dopušteno uključiti u prehrani med, mliječni kissel, marshmallows, kiselo džem, marshmallow. Od pića - juha od voćnjaka, voćni sokovi, slaba kava s mlijekom, čaj s kremom / mlijekom.

Snažni stimulatori sekrecijske aktivnosti

To su zabranjeni proizvodi za bolesnike oboljele od gastritisa s povećanim izlučivanjem, ali za atrofični gastritis, navedene kulinarske užitke dopuštene su u maloj količini.

• meso, riba, gljive bujoni, koncentrirani bujoni na povrću,
• začini i začini: senf, hren, rotkvica,
• pržena hrana
• konzervirana hrana
• umaci od rajčica,
• riba i meso kuhano u vlastitom soku,
• slano, dimljeno meso i riba, haringa,
• slano, ukiseljeno, ukiseljeno povrće i voće,
• žutanjci od tvrdo kuhanog jaja,
• pečenje,
• raženi kruh,
• ustajale jestive masti
• obrano mlijeko
• jaka kava i čaj
• gazirana pića
• kiselo, nezrelo voće,
• sirovo povrće.

Slaba hrana

Na popisu dozvoljenih proizvoda za bilo koji gastritis.

• voda
• masno mlijeko, sir,
• škrob,
• jaja s polutekućim žumanjkom, kajgana,
• dugo kuhano meso
• kuhana svježa riba,
• pire od povrća,
• mliječni proizvodi, sluzave juhe,
• mliječne kaše,
• griz,
• kuhana riža
• alkalna mineralna voda bez plina,
• jučerašnji bijeli kruh
• slab čaj

Odgovorna je uloga kulinarske obrade. Na primjer, prženo meso je jači stimulans od kuhanog. Pojesti pečeno meso s gastritisom se ne preporučuje iz tog razloga.

Masti u početku inhibiraju izlučivanje, a nakon stvaranja proizvoda saponifikacije masti u crijevu stimulira izlučivanje želuca. Na primjer, ako jedete haringu u biljnom ulju, početno stanje zdravlja će izgledati dobro, želudac će ostati tih. Postupno, žgaravica, dispepsija, bol u želucu, kao dokaz o štetnosti.

Važno je kombinirati zdrave proizvode. Primjerice, kada se kombiniraju proteini s masti, stimulacija izlučivanja nije toliko izražena kao kod konzumiranja samo masti. Međutim, rastegnut u vremenu, dugo. Pacijenti s gastritisom s erozijama osmišljeni su tako da izbjegavaju takve kombinacije.

Motilitet želuca

Kod različitih tipova gastritisa, pokretljivost je važan čimbenik koji utječe na kvalitetu života pacijenta. Pacijent mora napraviti okvirni dnevni meni, ne jesti na javnim mjestima kako ne bi bio zarobljen.

Konzistencija i kemijski sastav hrane utječu na motoričku funkciju želuca i crijeva, a svaki pojedeni komad hrane utječe na motilitet.

Čvrsta hrana je duže u želucu. Brže je evakuacija ugljikohidrata, zatim proteina, posljednjeg želuca koji ostavlja masti. Kod kroničnog gastritisa poznavanje reda smatra se važnim čimbenikom koji može narušiti kvalitetu života.

Opći principi prehrane u gastritisu

Glavni cilj terapijske prehrane je liječenje želuca i sprječavanje egzacerbacija. Proizvodi za gastritis se dijele na štetne i korisne, preporučuju se i ne preporučuju.

• Obroci na rasporedu će dovesti do činjenice da sustavi želuca i enzima pripremaju vrijeme za uzimanje i varenje hrane. Pravilna prehrana doprinosi reparativnim procesima.
• Prehrana za gastritis želuca se nudi u raznim hranjivim tvarima i okusu.
• Dijetalni i tjedni jelovnici su napravljeni za određenu osobu, na temelju spola, energije i drugih čimbenika.
• Potrebno je uzeti u obzir točan postotak B: G: U.
• Pravilno rukovanje hranom.
• U razvoju nutritivne patologije uzima se u obzir.
• Pravilna prehrana preporuča se u kombinaciji sa zdravim načinom života.

Mehanička oštećenja

Nemojte prejesti - postoji mehanička iritacija želuca zbog prekomjerne vlažnosti. Posebno štetan je redoviti prekomjerni unos hrane. Oboljeli od gastritisa moraju shvatiti da je upaljena sluznica želuca iznimno ranjiva, sluznica je ozlijeđena kada se oblači.

Hrana, uključujući vlakna, oštećuje želučanu sluznicu, osobito upaljenu. Proizvodi s grubim vlaknima:

• rotkvica, repa,
• grah,
• grašak s ljuskama
• nezrelo voće
• gooseberries,
• grožđe,
• ribizle,
• grožđice,
• datumi,
• kruh od cjelovitog zrna.

Ne preporučuje se jesti hranu s vlaknima vezivnog tkiva:

Nježni način rada

Blaga dijeta temelji se na sljedećim načelima:

1. Potrebno je jesti u malim obrocima i često, olakšavajući rad želuca.
2. Postepeni prijelaz iz prehrane u prehranu.
3. Uzimajući u obzir stadij razvoja bolesti, izmjene prehrane i korištenje proizvoda.
4. Računovodstvo komorbiditeta.
5. Sprječavanje mogućih komplikacija.

Akutni gastritis

Kod akutnog gastritisa, prije imenovanja korektivnih mjera, uzrok se eliminira. Trovanje postaje čest uzrok, a obavezna mjera postat će ispiranje želuca toplom vodom ili otopinom sode u količini od 12 g sode po litri vode. Nakon pranja, jedan unos aktivnog ugljena u obliku praha otopljenog u vodi, učinit će da se osjećate bolje.

Tada je potrebno odlučiti što je dopušteno jesti tijekom gastritisa. Prije svega, obratite se liječniku, u slučaju teške bolesti, nazovite dom. Nakon pregleda pacijenta, liječnik će uvijek, osim liječenja, preporučiti i zdravu hranu: prehranu, hranu i piće.

Savjeti za prehranu

• Post 2 dana, nakon čega slijedi normalan režim pijenja.

To je razdoblje pročišćavanja tijela od toksina i djelomične obnove probavnog sustava. Tijekom ovog razdoblja pitanja su nevažna ako su dopuštene gljive, palačinke, vrhnje.

• Prelazak na hranu, prema prehrani 0. Pruža se za konzumiranje tekućih i polutekućih namirnica, obogaćenih vitaminima. Niska kalorija - do 1000 kcal dnevno.

Prehrana se propisuje pacijentima nakon operacije, preporučena hrana se odabire kao iznimno nježna, a rad želuca je minimalan. Sastav prehrane uključuje minimum proizvoda koji su isključivo potrebni.

Dugotrajno pridržavanje zahtjeva imenovanje parenteralne prehrane, režim ne sadrži dovoljno hranjivih tvari za cijeli život. Dijeta je korisna samo u prvim danima nakon početka bolesti.

Koji proizvodi mogu koristiti:

1. voćni sokovi sa šećerom,
2. čaj sa šećerom,
3. slaba juha na mesu
4. žele
5. meko kuhana jaja
6. maslac.

Ne možete jesti jake podražaje. Ne možete pušiti, duhanski dim štetan učinak na želučanu sluznicu, doprinosi razvoju kroničnog gastritisa.

Jedite malo po malo, u malim porcijama.Nakon posta, želudac se mora „početi“, kao i drugi enzimski sustavi tijela.

• Treći dan - dijeta 1a.

Poštivanje preporuka pomoći će u zaštiti želuca od mehaničkih i kemijskih oštećenja. Glavni popis dopuštenih namirnica odgovara prehrani. Karakteristična značajka je pastozno jelo koje se uzima 6 puta dnevno. Dnevna količina energije je 1800 kcal zbog smanjene količine proteina i masti. Dijetetski stol se postavlja na kratko vrijeme, jer se za dugi prijem može pratiti nedostatak hranjivih tvari.

• Sedmog dana počnite jesti prema prehrani 1b.

To je prijelazna prehrana od 1a do 1 kako bi se postupno komplicirao rad želuca.

Dijeta 1b je neophodna za postepeni prijelaz na težu hranu za želudac. Pojavljuje se prelazak pretežno tekuće hrane u paštetu i polukrutinu, a djelovanje se ne može brzo provesti. Dnevni unos kalorija je 2500 kcal.

• Duga prehrana 1.
• Postupno prelazak u normalnu zdravu prehranu.

Obroci su osmišljeni tako da udovoljavaju određenim načelima potrebnim za pridržavanje od strane osobe koja je doživjela akutni gastritis:

1. Prehrana se preporučuje različita, karakteristična za područje prebivališta.
2. Dovoljna energija, dijeta se sastoji od proizvoda s dovoljno kalorija. Uz hranu, osoba prima energiju za aktivan i snažan život. Da bi se odredio energetski kapacitet proizvoda, razvijena je tablica kalorija.
3. Potrebno je jesti 5-6 puta dnevno, uzimajući u obzir grickalice, ukusne i zdrave. Snacking je neophodan ne s čokoladnom šipkom, već s jabukom, a ne čipsom, već s orasima.
4. Brzina sprečava rad probavnog sustava. Uz brzo žvakanje, veliki komadići hrane inhibiraju rad želuca, pererastyagivayut tijelo. Hrana je odgođena, preporuke za prehranu postaju beskorisne.
5. Dovoljna količina povrća i voća, bez grubih vlakana. Ako nakon jednog dana akutnog gastritisa nije bilo problema s želucem, popis povrća i voća je kao kod zdrave osobe.
6. Hranu treba kuhati drugačije, ne smijete odbiti juhe i jesti glavna jela. Svaki kulinarski oblik ima svoje prednosti, nemoguće je isključiti jela.
7. Dovoljan unos vode. Juha, sok i čaj ne odnose se na predmet. Tijelo prima korisnu tekućinu samo u obliku vode, sve ostalo se odnosi na tekuću hranu. Potrebno je slijediti režim za piće.
8. Ispravna raspodjela B: W: Y tijekom dana. Na primjer, za vrijeme doručka bolje je povećati količinu proteina, oni se polako probavljaju, polako oslobađaju energiju, što je dovoljno do sljedećeg obroka.
9. Zadnji obrok ne kasnije od dva sata prije spavanja. Prednost je bolje dati povrće, mliječnih jela. Ako kuhate mesne proizvode, oni se pažljivo pripremaju kako bi smanjili opterećenje želuca.
10. Osnovno pravilo je svježa hrana. To je princip zdrave prehrane i prevencije akutnog gastritisa.
11. Treba jesti kad postoji osjećaj gladi.

Karakteristična prehrana 1

Omjer B: W: U 100g: 100g: 400g.

Dnevna potreba za energijom - 2800 kcal.

Trajanje pridržavanja prehrane do šest mjeseci.

Kao i kod bilo koje dijete, postoji popis proizvoda koji su dopušteni i nepoželjni za korištenje.

Razmotrite preporučene proizvode. Moraju imati mekana mehanička, kemijska svojstva.

• jučerašnji kruh
• mljevene juhe od povrća, juhe od mlijeka, juhe od povrća,
• meso od govedine, piletine i puretine u kuhanoj pari,
• nemasna riba bez kože ili u obliku parnih kotleta,
• masa skute, puding,
• krupica, rižina kaša na mlijeku ili vodi u obrisanom obliku,
• povrće na pari - krumpir, mrkva, repa, cvjetača,
• kuhani jezik
• voćni kaše, sa šećerom, medom,

Kod gastritisa je dopušteno piti mlijeko, vrhnje, kompot, slabi čaj ili čaj s mlijekom.

Sada razmislite o zabranjenom popisu.Preporučuje se da se ne jede hrana koja uzrokuje i povećava bol, potiče lučenje želuca.

• kolač, svježi kruh,
• juha, juha, okroska,
• patka, guska,
• pržena hrana
• majoneza,
• dimljeno meso i konzervirana hrana
• kiselo mliječni proizvodi
• proso, biser ječam, mahunarke,
• tjestenina,
• umak od soje

Obvezno je uzeti u obzir karakteristike organizma. Svaka osoba ima svoj popis proizvoda koji uzrokuju bolove u trbuhu. Sličan se oslanja na uklanjanje iz izbornika. Često pacijent zna da s gastritisom ne možete.

Ako je proizvod uključen u popis dopuštenih, ali pacijent ima dispepsiju, bol u trbuhu, mučninu, povraćanje - proizvod je otkazan. Ako želudac ne reagira na zabranjeni popis, to ne znači da je proizvod dobar.

Potrebno je uzeti u obzir dob pacijenta. Na primjer, s razvojem gastritisa kod mladih pacijenata, popis proizvoda može se proširiti kako bi se povećao sadržaj kalorija za B i F za 20-30 g. S razvojem gastritisa u dobi bolesnika, većina dijeta treba biti sastavljena od lako probavljive hrane. Starije osobe smanjuju broj kalorija koje su im potrebne.

U procesu dijete korisno je uzimati vitamine, a posebno je važan sadržaj vitamina C, skupina B, A, E, PP. Prije imenovanja kompleksa vitamina, liječnik će provesti liječnički pregled.

Da bi se postigao najbolji rezultat, potrebno je strogo slijediti preporuke liječnika i uz dijetu dobiti liječenje koje je propisao liječnik.

Indikativni izbornik

Kako bi se utvrdilo kako jesti tijekom gastritisa, razvijene su različite opcije izbornika. Ako je potrebno, posavjetujte se s dijetetičarom ili gastroenterologom, nakon što ste naučili kako napraviti primjerni meni za tjedan dana.

Tijekom dana, obrok se dijeli na 6 obroka: prvi i drugi doručak, ručak, popodnevni snack i obroke prije spavanja.

Prvi doručak za gastritis nudi se s hranjivim sastojcima, a uključuje kuhano jaje s polutekućim žumanjkom, svježi kravlji sir ili mljeveni sir, griz, sjeckana kaša od heljde. Od pića preporučuje se slab čaj, čaj s mlijekom, žele.

Drugi doručak je potreban pacijentima s gastritisom, kako bi se održao rad želuca do večere. Proizvodi dolaze u - pečena jabuka ili kruška, dopušteno je dodati šećer, kompot, šipak, voćni pjenu.

Kao i svaka dijeta, ručak je različit. Na primjer, razne vrste juhica od povrća, pire krumpir, moguće uz dodatak sluzavih izvaraka od riže, juhe od mlijeka, obrisane juhe od povrća. Meso se služi kao sufle ili kuhano: meso zeca, puretina, pečeni smuđ bez kože. Deserti se preporučuju u obliku plodova voća i bobica i pirea od krumpira.

Poslijepodnevni snack potreban je kao lagani obrok i predstavlja izvarak kukova ili pšeničnih mekinja sa šećerom, želeom, loncem od svježeg sira.

Večera uključuje dijetalna jela od kuhanog mesa i ribe: mesne okruglice, goveđi stroganoff, pariće mesne okruglice, ružičasti losos u mlijeku i smuđ sa umakom od vrhnja. Gore navedeno je dopušteno dodavati kuhano povrće. Večera ne bi trebala preopterećivati ​​želudac.

U vrijeme spavanja, korisno je popiti čašu malo zagrijanog mlijeka ili vrhnja. Za najbrže zacjeljivanje sluznice želuca u mlijeko dodaje se žličica ulja krkavine.

Kronični gastritis

Dijeta za gastritis želuca je napravljen uzimajući u obzir prirodu povreda sekretorne aktivnosti želuca, kako naglašen upalni proces, individualne prehrambene preferencije, odgovarajući omjer potrebnih tvari u prehrani. Potrebno je pratiti korisnost prehrane u bolesnika s gastritisom sa smanjenim izlučivanjem.

Ako se manifestacije nadutosti izražavaju zbog stagnacije sadržaja želuca i procesa fermentacije u crijevu, potrebno je ograničiti količinu ugljikohidrata.

Ako pacijent ima prehrambene nedostatke, potrebno je povećati količinu proteina kako bi se povećao unos kalorija.

Više vlakana je uključeno u prehranu bolesnika s kroničnim gastritisom (CG), koji premašuju indikacije prehrane broj 1.

Značajka prehrane kroničnog atrofičnog gastritisa (CAG)

Prehrana u liječenju gastritisa potrebna je u akutnoj fazi kako bi se smanjio učinak štetnih čimbenika i stimuliralo izlučivanje želučanih žlijezda.

Tijekom razdoblja pogoršanja, preporuča se slijediti dijetu 1a tjedan dana.

Kada se stanje stabilizira, moguće je prijeći na dijetu 2, dizajniranu posebno za bolesnike s CAH.

Značajke prehrane 2

Dnevna potreba za energijom 3000 kcal. Frakcijsko hranjenje i strogo pridržavanje preporuka brzo će imati pozitivan učinak.

• juhe od goveđe juhe s mljevenim žitaricama i komadima povrća, ako se pacijent dobro podnosi, juha od svježeg kupusa, ali ne svakodnevno,
• komad kuhane ribe,
• jučer kuhani kruh, keksi,
• svježi mliječni proizvodi i jela,
• meso, perad bez kože, može se pržiti bez kore,
• povrće, uključujući kupus,
• svježe rajčice,
• jaja,
• pečene jabuke, zrele bobice i plodovi u obrisanom
• marshmallow, marshmallow, šećer, med.

Potrebno je znati što jesti tijekom gastritisa, izbjegavajući neželjene posljedice. Dajemo popis proizvoda koji su opasni u bolesnika s gastritisom.

• svježi kruh, tijesto,
• juhe od graha,
• masno meso, perad, škampi,
• dimljena hrana, konzervirana hrana
• čokolada,
• grubo voće u naravi.

Od općih preporuka zabranjena je dijeta koja se sastoji od proizvoda koji su dugi u želucu.

Prehrana preporučena u fazi remisije razlikuje se od one u akutnoj fazi kroničnog hepatitisa.

Kod pogoršanja CAH i sklonosti proljevu, preporuča se slijediti dijetu od 4 i opcije: dijetu 4b i 4c.

Značajke prehrane 4

Prehrana na dijeti razlikuje pažljivo odnos prema želucu i crijevima.

Količina ugljikohidrata se smanjuje kako bi se smanjile manifestacije nadutosti i pretjeranog stvaranja plina. Njihov je volumen minimalan. Smatra se da smanjuje ili eliminira broj dopuštenih koloretičkih proizvoda.

Dijete se pridržavaju najviše 5 dana.

Hrana se kuha na pari ili kuha, a onda je morate obrisati.

• krekeri od krušne pšenice,
• juhe na mršavom mesu s dodatkom sluzavog ukusa riže, ječma,
• sufle od nemasnog mesa, ribe,
• beskvasni sir,
• maslac u posudama,
• jaja s polutekućim žumancem,
• naribana kaša
• ukrasi od povrća
• zeleni čaj, borovnica,
• sirove jabuke naribane.

Ne preporučuju se proizvodi:

Dijeta je monotona, liječenje dulje od 5 dana ne bi trebalo provoditi. Zatim idite na dijetu 2.

Ako CAG ima popratnu patologiju drugih organa gastrointestinalnog trakta, preporučuje se da slijedite pet dijeta.

Značajke prehrane 5

Hrana se pari, pari ili peče.

Smatra se da je dijeta broj 5 vrlo česta kod CG. Utrljajte samo krupnu hranu, primjerice hranu bogatu vlaknima.

Prehranu karakterizira velika raznolikost u prehrani. Dopušteni proizvodi:

• pšenični kruh, raž, jučer,
• juhe s povrćem i žitaricama, mliječni s tjesteninom,
• nemasno meso i perad,
• plodovi mora
• jaja s polutekućim žumanjkom, omleti,
• nemasne mliječne proizvode,
• žitarice,
• mliječni, povrtni umaci,
• salate od svježeg povrća
• voće, bezkiselinske bobice,
• compotes,
• med, džem.

Ne preporučuju se proizvodi:

• slanu juhu, okrošku,
• masti,
• masno meso i perad,
• svježi kruh
• pizza,
• krema, punomasno mlijeko,
• začinjene začine
• čokolada, kava, kakao.

Treba napomenuti da je proizvod ponekad uključen u oba popisa, na primjer, haringa. Mogućnost konzumiranja ribe u petoj prehrani ovisi o kuhanju.

Uz lagano pogoršanje kroničnog pankreatitisa, potrebno je smanjiti količinu ugljikohidrata i dodati protein. Međutim, bolje je konzultirati liječnika.

Pri prelasku CG u fazu remisije preporučuje se prijelaz na normalnu fiziološku prehranu.

Potreba za dijetom potvrđuje liječnik, ne smijete se upuštati u samoliječenje!

Značajke terapije prehrane kroničnog gastritisa s normalnim ili povećanim izlučivanjem

Ako se stanje pogorša, nekoliko dana bi se trebali suzdržati od jakih jela i pića. Smetnje potiču izlučivanje želuca, apsolutno se ne preporučuje jesti prvi put.

Zatim slijedite dijetu 1a, tjedan dana kasnije - dijetu 1b. Kada se stanje stabilizira i kliničke manifestacije smanje, nakon 2 tjedna moguće je prijeći na dijetu 1. Glavni kriterij prijelaza iz prehrane u drugi je odsustvo neugodnih osjećaja iz hrane. Ako slijedite jednostavno pravilo, rad želuca i crijeva će početi udobno postati složeniji. Ako konzumirana juha donosi bol u želucu, morate produžiti dijetu i posavjetovati se s liječnikom.

Sljedeća faza liječenja bit će dijeta 5.

Prijelaz između dijeta ovisi o razvoju bolesti kod određenog pacijenta. Ljudski želučani sok se proizvodi na različite načine, u svakom slučaju se vide obilježja bolesti.

Posebna značajka prehrane u kroničnom gastritisu s visokom kiselošću je preporuka za uklanjanje proizvoda koji stimuliraju izlučivanje dugo vremena.

Prehrambene značajke bolesnika

Iako bolesnici s kroničnim gastritisom pokazuju prilično krutu prehranu, u skladu s njom nužno je pratiti punu vrijednost njihove prehrane. Stoga bi dnevni meni trebao biti osmišljen tako da zadovoljava tjelesnu dnevnu potrebu za proteinima, ugljikohidratima, vitaminima, mastima, mineralima itd.

Osim toga, pacijenti bi trebali jesti redovito i često, dok bi količina obroka trebala biti ograničena. Stoga se provodi pravilo frakcijske prehrane, čija je glavna svrha izbjegavanje prejedanja pacijenata, jer se teško može nositi s velikim brojem i brojem proizvoda u želucu s oštećenom sluznicom.

Važno: prije uporabe sva jela treba obrisati. Također ne biste trebali uzimati u isto vrijeme gustu i tekuću hranu jer komplicira rad želuca.

Naravno, prehrana tijekom pogoršanja bolesti razlikuje se od one tijekom njezina prigušenja. Stoga, tijekom egzacerbacije, trebate izbjegavati bilo kakve proizvode i posude koje pojačavaju izlučivanje želučanog soka.
Ovo je:

• alkohol,
• gazirana pića
• slano jelo,

Naprotiv, potrebno je dati prednost:

• mineralne vode bez plina,
• slab čaj
• svježi sir,
• kuhano meso
• svježi bijeli kruh,
• mršava riba
• meka kuhana jaja
• povrće, kao što je cvjetača, krumpir, mrkva, itd.,
• porridges.

Tijekom pogoršanja bolesti, možete konzumirati oko 2 žličice biljnog ulja svaki dan. Ali uvijek treba obratiti pozornost na temperaturu hrane. Hrana pacijenta uvijek mora biti topla, ali ni u kojem slučaju hladna ili vruća.

Upozorenje! Pacijentima se ne preporučuje istovremeno jesti hranu bogatu ugljikohidratima i proteinima. Stoga meso ne smijete kombinirati s krumpirom, svježim sirom ili mlijekom s proizvodima od brašna itd.

Prehrana, kao prevencija gastritisa

Da biste spriječili egzacerbacije gastritisa, morate se pridržavati sljedećih pravila:

• Hrana i piće ne bi smjeli biti vruća ili hladna - možete jesti samo toplu hranu i piće.
• Ne morate jesti u žurbi ili u pokretu.
• Nemojte gledati TV ili čitati dok jedete.
• Nemojte iskoristiti stres. Mnogo je bolje jesti kada ste mirni i ne razmišljate o nečem važnom.
• Svaku porciju hrane temeljito prožvačite.
• Pokušajte prestati piti i pušiti.

Kronični gastritis nije rečenica. Naravno, mnogi vide potrebu da se drže dijete kao glavno ograničenje, ali to nije posve točno. Ako racionalna ishrana postane način života, može se pouzdano nadati ne samo zbog izostanka egzacerbacija gastritisa, već i radi poboljšanja izgleda, osobito kože, povećanja imuniteta, normalizacije rada svih tjelesnih sustava itd.Dakle, kronični gastritis ne može biti kazna za osobu, već njegova šansa da značajno poboljša kvalitetu njegova života.

Principi prehrane za kronični gastritis

Prije nego što svi testovi dođu i dobijete određenu dijagnozu, može potrajati tjedan ili jedan i pol. Tijekom tog razdoblja, većina liječnika preporučuje pridržavanje zajedničkog jelovnika koji uključuje određenu vrstu proizvoda. Obroci se mogu kuhati na pari, kuhati ili peći.

Da bi se smanjila iritacija stijenki želuca, potrebno je unaprijed isjeckati meso ili povrće u mlincu ili miješalici. Različite pire-juhe (od prehrambene peradi ili govedine), povrće i prilozi koji ne sadrže škrob i povećavaju fermentaciju bit će temelj svake prehrane. Osim toga, u jelovnik se uvlače zidovi želuca. Na primjer, zobena kaša, pšenica i ječam. Mliječne proizvode koji uzrokuju neugodan okus i miris iz usta, treba izbjegavati žgaravicu.

Kruh i peciva treba izbjegavati, pogotovo kada se pogoršavaju. Najčešće se u prehranu unose krekeri ili jučerašnji pekarski proizvodi od bijelog ili raženog brašna. Za one koji više vole peći kolače sami, možete koristiti mješavine bez proteina koje se prodaju u uobičajenim supermarketima.

Kod egzacerbacija i povremenih bolova u želucu potrebno je potpuno eliminirati slatkiše i druge ekscese. Pod strogom zabranom - sva gazirana i slatka pića. U nekim slučajevima (uz nisku kiselost) dopuštena je mala količina kave ili čaja. Naravno, ne baš jako.

Medicinska prehrana kod kroničnog gastritisa značajno će ublažiti bolest i poboljšati stanje u cjelini. Da biste to učinili, morate slijediti gore navedeno pravilo. Dakle, tijekom dana, bez obzira na godišnje doba i zaposlenje, potrebno je najmanje 4 obroka. U dan trebate piti više od 1, 5 litara tekućine.

Dijeta treba biti 100 grama proteina i masti, oko 450 grama ugljikohidrata. Nemasne sorte peradi kao što su piletina ili puretina, kao i mršavi dijelovi govedine najbolje su za životinjske proteine. U početku se slomiti tako da se hrana brže probavlja, a zatim kuha ili pari. Usput, ako vi ili vaši članovi obitelji imate problema sa želucem, kupite posebnu opremu. Za vlasnike višekutnika razvili su mnoga jela i recepte koji se mogu pripremiti za kronični gastritis.

Riba s niskom razinom masnoća može se peći u foliji ili u posebnom rukavu. Treba izbjegavati dimljenu i pretjerano masnu hranu koja može povećati kiselost i dovesti do žgaravice ili nadutosti. Treba uvesti strogu zabranu alkohola. Alkohol ne samo da dovodi do pojave raznih bolesti unutarnjih organa, već također uzrokuje povećan apetit i, kao rezultat, prejedanje.

Približan izbornik za bolesnike s kroničnim gastritisom s visokom kiselošću

Ovisno o razdoblju bolesti, hrana s gastritisom s visokom kiselošću može varirati. Na primjer, ako vam bude bolje, dopušteno vam je postupno uvesti određene proizvode. Ili, naprotiv, tijekom egzacerbacija potrebna je stroga dijeta.

Smanjenje kiselosti je vaš prvi prioritet. Stoga bi trebali odabrati jela koja će pozitivno utjecati na ovaj proces. Usput, u slučaju netrpeljivosti prema mlijeku i mliječnim proizvodima, viskozne juhe ili juhe od pirea, koje se pripremaju s različitim žitaricama, mogu biti temelj prehrane. Kao što je već spomenuto, tijekom dana čak i običnoj osobi treba potrošiti najmanje 1, 5 litara tekućine.

Za doručak možete napraviti kašu s mlijekom ili vodom. Također je dopušteno jesti kolače od sira, pečene u pećnici, lijen knedle iz nisko-masnog svježeg sira. Ljubitelji tjestenine mogu ih isprobati s ne-oštrim sirom. Kao tekućinu upotrijebite nezaslađen čaj s mlijekom.Nekoliko sati nakon prvog obroka potrebno je popiti užinu. To će pomoći smanjiti kiselost i izbjeći nelagodu u želucu. Ni pod kojim uvjetima ne smijemo zanemariti ručak i popodnevni čaj. Važno je zapamtiti da hrana ne smije biti previše hladna ili vruća.

Ne zaboravite da je poželjna tekuća hrana za ručak. Bolje je kuhati juhu od povrća i nemasnu piletinu. Drugo jelo može se sastojati od kaše, parnih kotleta od ribe s niskim udjelom masti. Za desert se preporuča pripremanje bobice žele, koja će nježno obaviti zidove želuca. Najbolje je isključiti kruh. Što se tiče užine, to bi trebalo biti lakše. Možete kuhati pire od voća ili povrća.

Ne zaboravite na večeru, jer će večernji obrok također pomoći u smanjenju kiselosti. U poslijepodnevnim satima trebate jesti kuhano povrće ili omlet na pari, kuhana jaja ili parne kotlete. Postoji mnogo opcija, glavna stvar je pokazati maštu i entuzijazam.

Postupno, tijekom nekoliko tjedana, možete dodati novu hranu, uvesti slastice koje ne uzrokuju fermentaciju. Ako volite slatkiše, jedite marshmallow ili marshmallows. Prehrana za bolesnike s kroničnim gastritisom isključuje uporabu grožđa, sušenog voća, sladoleda.

Prvih tri ili četiri tjedna morat ćete slijediti savjete iz "Tablice br. 1", čiji je izbor sastavljen od nutricionista i gastroenterologa. Uz smanjenje boli, dijeta se mijenja, a uvode se proizvodi dopušteni za konzumaciju u “Tablici br. 5” ili “Tablica br. 15”. Potrebno je pridržavati se svih medicinskih preporuka.

Dopušteni proizvodi za kronični gastritis s visokom kiselošću

• Različite morske ili riječne ribe s niskim udjelom masti.
• File govedine, mršavog ovčetina, svinjetine i drugih vrsta mesa.
• Ptica (piletina, puretina, prepelica).
• Povrće i voće su siromašni šećerom i škrobom.
• Mliječni i mliječni proizvodi s niskim udjelom masti: krema, mlijeko, svježi sir, kefir.
• Jaja (ne više od 2-3 komada dnevno), kuhana u obliku omleta ili na pari.
• Tjestenina od durum pšenice, kao i tjestenina bez proteina ili riža.
• Kruška (heljda, pšenica, krupica), ponekad - riža.

Pijte puno vode. Najprikladniji kissel, mineralna voda bez plina, čaj s mlijekom. Medicinske infuzije i mineralna voda unose se u prehranu nakon savjetovanja s liječnikom.

Hrana za kronični gastritis s niskom kiselošću

Osnovno načelo prehrane je isto kao i kod drugih vrsta ove bolesti. Budite sigurni da djelomično i često jesti (od 4 do 6 obroka dnevno). I u vrijeme dopušteno koristiti više od 500 grama proizvoda. Pod strogom zabranom pušenje i alkoholna pića.

Za kuhanje juha, trebali biste odabrati vitke vrste mesa ili peradi. Nakon prvog kuhanja vrijedi isušiti vodu i dodati novu. To će pomoći smanjiti sadržaj masti u juhi i ukloniti štetne aditive. Povrće prije dodavanja u juhu ne može se podvrgnuti prženju i drugoj toplinskoj obradi.

Da bi se povećala kiselost, u prehranu se dodaje više proteina. Iako uz blagi tijek bolesti i bez napadaja, možete koristiti neku prženu hranu. Dozvoljeni su kotleti (meso ili riba) bez brašna ili krekera.

Terapijska prehrana za kronični gastritis s niskom kiselošću

• Pekarski proizvodi izrađeni od mekinja ili raženog brašna, pečeni prije nekoliko dana.
• Niska-mast sorte ribe, mesa i peradi, pari, kao i pečena, kuhana ili pržena.
• Povrće: mrkva, kupus, brokula i drugi.
• Mliječni i mliječni proizvodi.
• Voće, osim grožđa i nezrelih bobica.
• Sve vrste žitarica: heljda, riža, zobena kaša, pšenica i drugo.
• Tjestenina (u obroku i kao posuda).
• Jaja.
• Čajevi i druga pića (ne treba piti jako vruće, kako ne bi izazvali iritaciju stijenki želuca).

Zabrana za bolesnike s kroničnim gastritisom s niskom kiselošću

• Bilo kakav alkohol.
• Cigarete i opojne tvari.
• Konzervirani, kiseli proizvodi, meso i riba jesetra, kobasice, dimljene i dimljene kobasice.
• Slatka gazirana pića i svi sokovi u trgovini.
• Radish, kupus kupus, repa, kiseljak, češnjak, razne začine i začini.
• Slatki proizvodi, čokolada, jaka kava, slatki čaj.

Ako promatrate pravilnu prehranu za kronični gastritis, nakon nekoliko mjeseci zaboravit ćete na bol, mučninu, grčeve i nadutost. A u jesenskom i proljetnom razdoblju nećete očekivati ​​sezonsko pogoršanje. Važno je zapamtiti da gastroenterolog može propisati dijetu.

Uostalom, samo će on odrediti “Stol” hrane koja je za vas prikladna. To se radi nakon potpunog pregleda, koji se provodi u bolnici u zdravstvenoj ustanovi.

Načela zdrave prehrane

Važno je ojačati tijelo iznutra, opskrbljujući ga vitaminskim tvarima i makro i mikronutrijentima. Takva bogata i zdrava hrana treba biti lako probavljiva i ne iritira želudac i crijeva.

Kada planirate kuhati za osobe s gastrointestinalnim bolestima, uvijek odaberite samo svježe i prirodne proizvode. Najviše preferirane metode kuhanja: ključanje, pečenje, parenje.

Liječnici savjetuju brusiti hranu u stanju kaše, jer nismo uvijek spremni sjesti i žvakati svaki komad oko minutu. Takva pastična konzistencija najbolja je opcija za oslabljeni želudac.

Jela bi trebala biti topla. Ne dopustite pretjerano vrućim i hladnim jelima. Hrana blizu prirodne temperature, tj. 36,6 ° C, je nježan i optimalan.

Naviknuti se na zdravu hranu

Osnova dobrobiti je zdrava prehrana. Ako želite poboljšati svoje zdravlje, prilagoditi proces probave, poboljšati opće stanje, važno je ponovno razmotriti prehranu. Održavanje fizičke snage omogućuje kompetentnu kombinaciju ugljikohidrata, proteina i masti. Razmotrite koje se namirnice smatraju zdravima, zdravima i ljekovitim ako govorimo o tome kako liječiti kronični gastritis.

Još povrća

Slobodno uključite crveno povrće u svoju prehranu, uključujući:

Dajte prednost tim dvjema predstavnicima crvenog povrća. Crvenu papriku, crveni kupus i rotkvice treba pažljivije koristiti, jer uzrokuju povećano stvaranje plina.

Njihova povećana kiselost neće biti potrebna za oslabljeni i nadraženi želudac.

Poželjno je zagrijavati sve povrće, tj. kuhati, pare i peći. Potrošnja u sirovom obliku je neprihvatljiva.

Svijetlo narančasto i žuto povrće koje se može koristiti za kuhanje je sljedeće:

• mrkva,
• bundeva
• kukuruz,
• Slatki krumpir
• Žute sorte squash,
• Žuti rajčica

Najdraži među kolegama je brokula. Japanski znanstvenici proveli su niz pokusa koji dokazuju da je dnevna konzumacija 100 grama svježeg brokule dobra za želudac.

Ne smije se konzumirati svježe zeleno povrće.

Diverzifikacija obroka i prehrane uključivanjem u male količine:

• Zelena paprika,
• Prokulica,
• Zeleni luk.

Mala količina želučanog soka

Izvrstan snack između glavnih obroka bit će konzumacija 1-2 voćnog voća.

Možete birati između sljedećih opcija:

Razmotrite sezonalnost. Zimi ne kupujte prekomorske šljive ili breskve. Pričekajte ljeto i prepustite se korisnim domaćim voćem. U hladnoj sezoni odaberite domaća sezonska jabuka i dragun. Naranče će pomoći u obnavljanju kiselog okoliša u želucu, stoga se mogu i trebaju koristiti za gastritis s niskom kiselošću.

Blagotvorni učinci hipoakidnog gastritisa imat će prirodni sok od nara na sluznicu želuca.Bogata je mikro i makronutrijentima i vitaminima koji će podržati opći imunitet i brže obnoviti oštećeno želučano tkivo.

Velika količina želučanog soka

Pretjerana proizvodnja želučanog soka podrazumijeva ograničavanje kiseline u konzumiranoj hrani.

Od dopuštenog ploda:

• Slatka kruška
• Slatke sorte jabuke,
• banane,
• Lubenica.

Agrume treba izbjegavati, kao i od bobica s malim kostima (kupine, maline). Dopušteno je kombinirati najviše dvije vrste voća u jednom obroku.

Dijetalno meso

Juhe i glavna jela treba pripremati samo od mršavog mesa.

Odaberite sljedeće vrste mesa:

• Pile bez kože
• Purica bez kože
• zec,
• Lean svinjetina,
• Postani dijelovi janjetine.

Od mesa možete kuhati za par svih vrsta kotleta, kotleta, mesnih okruglica i zrazy. Miomirisne juhe s mršavim mesom ukrašavaju stol za blagovanje, pogotovo zato što im je dopušten kronični gastritis.

Ako ima puno želučanog soka

Cijelo krava ili kozje mlijeko je savršeno ako imate povećanu kiselost u želucu. Nježno obavija zidove tijela i dovodi razinu kiseline u normu.

U ovom obliku gastritisa, bezkiselinski mliječni proizvodi su savršeni:

• Sir (ne-začinski i bezmasni),
• kefir,
• Kiselo vrhnje ili vrhnje s niskim udjelom masti
• Niska masnoća i ne-kiseli sir.

Nemoguće je umjetno povećati količinu kiseline, dodatno narušiti nadraženi želudac i erodirati njegove zidove.

Ako je želučani sok mali

Kiseli mliječni proizvodi dolaze u akciju. Smanjenu proizvodnju želučanog soka treba dopuniti kako bi se hrana brže probavila, bez zadržavanja u želucu. Normalizacija kiselosti će omogućiti da se riješite nadutosti, težine, trulog podrigivanja i drugih simptoma uzrokovanih predugom obradom hrane.

Za uporabu su dopušteni kefir, svježi sir, acidofil i jogurt. Takvi mliječni proizvodi bogati su vitaminima i mineralima i pomoći će ne samo u uspostavi probave, već i ojačati kosti, krvne žile i imunitet.

Kašice kuhane od sirovih žitarica dobro rade. Svakako odaberite hranu s dugim vremenom kuhanja.

Kao proizvodi od žitarica:

Poželjno je kuhati žitarice do polovine gotove vode, a zatim ih razrijediti malom količinom mlijeka. Med se može koristiti kao sladilo. Ovaj pčelinji proizvod bogat je organskim kiselinama, vitaminima i mikro i makro elementima.

Omotavanje učinaka na želudac ima sirova jaja. Lisizin sadržan u jajima pomaže uništiti Helicobacter pylori - uzročnika bolesti. Prisutnost aminokiselina u sastavu poboljšava proces regeneracije oštećenih tkiva, što je veliki plus za bolesti gastrointestinalnog trakta.

Najpoželjnije metode kuhanja jaja: mekano kuhano, u obliku omleta s parom ili jesti svježa sirova jaja. Takve mogućnosti kuhanja sprečavaju i zaustavljaju razvoj štetne mikroflore u crijevu.

Zabrana hrane i jela

Nije lako ostaviti ukusne i slatke stvari u dalekoj kutiji, ali ako je zdravlje u pitanju, ne biste trebali gubiti vrijeme na sitnice.

Slobodno odbijte:

• Jela od gljiva
• Jela i proizvodi visoke začinjenosti,
• Slano i dimljeno meso,
• Ukiseljene i ukiseljene praznine,
• Masno meso i riba,
• Tvrdo kuhana jaja
• Svježi meki kruh i slatko pecivo,
• mahunarke,
• Kava, cikorija i kakao,
• Alkohol bilo koje jačine
• soda,
• Nusproizvodi mesa (jetra, bubreg, itd.),
• đumbir,
• limuna,
• Pikantni i masni umaci,
• Čokolada, sladoled.

Dopušteno korištenje

Uvijek je lijepo kad možete jesti ono što vam se stvarno sviđa.

Postoji još jedan ugodan trenutak u kojem možete naučiti kuhati nevoljenu hranu kako bi na kraju postali favoriti:

• Raž / pšenični kruh 2-3 dana,
• Neugodno pečenje,
• Meso s malo masti i riba
• Mliječni proizvodi bez masnoće
• povrće,
• žitarice,
• Slatkiši (karamela, marmelada, bijeli sljez).

Dijeta će biti raznolika ako kreativno pristupite pitanju. Uključite maštu ili internet i lako ćete pronaći zanimljive i nove kombinacije okusa, neobične oblike serviranja jela i kreativne načine rezanja poznatih proizvoda.

ponedjeljak

Prvi obrok: sjeckana heljda, kuhana u vodi, uz dodatak male količine maslaca i meda, čašu čaja od kamilice, mrvice pšeničnog kruha.

Drugi obrok: pečena jabuka.

3. obrok: juha od povrća s tjesteninom, pilav s mršavom svinjetinom, čaša soka od bobica.

4. obrok: banana milkshake.

5. obrok: piletina zrazy s jajima, kuhana / pirjana riža, slab čaj.

6. obrok: čašu kozjeg mlijeka.

Prvi obrok: krupica s mlijekom, mekano kuhano jaje, slab čaj.

Drugi obrok: bobica kissel, kreker.

3. obrok: niske masnoće purice, pire krumpir, kompot od sušenog voća.

4. obrok: puding od krušaka

5. obrok: gulaš od povrća, okruglice od janjetine, čaj s mlijekom.

6. obrok: čašu rjaženke.

1. obrok: parni omlet od dva jaja s mlijekom, tost s uljem haringe, čaša šipka s medom.

Drugi obrok: komad pite od jabuka od kikirikija, kompot od kruške.

3. obrok: juha od mlijeka s rezancima, riblji odresci, parna riža, kompot od sušenog voća.

4. obrok: mliječni kissel, tost.

5. obrok: pečeni krumpir sa sirom, puretina s mrkvom, čaj s mlijekom.

6. obrok: bezmasni prirodni jogurt.

Prvi obrok: mliječne zobene pahuljice, tost s oštrim sirom, razrijeđeni sok od mrkve / bundeve.

Drugi obrok: žele od bobica.

3. obrok: juha od nemasne ribe, biljne pljeskavice (mrkva ili krumpir), tjestenina, razrijeđeni sok od nara.

4. obrok: mousse od mlijeka od jabuka.

5. obrok: parni pileći kotleti, variva od povrća, čaj s mlijekom.

6. obrok: čašu kozjeg mlijeka.

Prvi obrok: Loose čaj, nezaslađen pita od bobičastog voća, naribani obrano svježi sir s malo masnoće kiselo vrhnje.

Drugi obrok: milkshake od banana jabuka.

3. obrok: biljna juha od tikvica, mrkva i krumpir, kuhana riba, pire krumpir i mrkva, kompot od sušenog voća.

4. obrok: posuda za povrće.

5. obrok: zečji gulaš s povrćem, čaj od kamilice.

6. obrok: čašu jogurta.

Prvi obrok: omlet s parom mlijeka, posuda od sirovog sirovog sira, slab čaj.

Drugi obrok: pečena jabuka.

3. obrok: juha od povrća s rižom, pečeno povrće, voćni sok.

4. obrok: banana, mlijeko.

5. obrok: puretina gulaš, kuhani makaroni, razrijeđeni sok od jabuke.

6. obrok: čašu rjaženke.

nedjelja

Prvi obrok: rižina kaša s mlijekom, mekano kuhano jaje, kompot od jabuka i šipka, 1-2 kolačića.

Drugi obrok: sufle od kruške i jabuke.

3. obrok: riblja juha s tjesteninom, pire od tikvica i krumpira, žele iz bobica.

4. obrok: ribani obrani sir s malo masnoće kiselo vrhnje.

5. obrok: zečji kotleti s umakom od sira, kuhani makaroni, slabi čaj.

6. obrok: čašu mlijeka.

Dijeta za gastritis - medicinsko pitanje

Svaki pacijent gastroenterologa ima svoje osobine koje će u konačnici utjecati na konačni izbor u korist određene terapijske prehrane.

Liječnik će vam moći savjetovati koliko dugo trebate držati se odabranog plana ishrane, kakvo je opuštanje moguće u vašem slučaju, kako glatko izaći iz prehrane.

Što je prehrana za kronični gastritis?

Gastritis se manifestira kao čitav niz simptoma: mučnina i povraćanje, akutna ili bolna bol u gornjem dijelu trbuha, nadutost, česta podrigivanja, abnormalna stolica, nedostatak apetita, pa čak i gubitak težine. Uz lijekove, vrlo je važno odabrati dijetu kako biste se riješili bolesti.Kod dijagnosticiranja bolesti, mnogi ljudi su zainteresirani za pitanje: "Što je prehrana za kronični gastritis?" Obično gastroenterolog odlučuje o imenovanju dijete pojedinačno, uzimajući u obzir tijek bolesti, simptome, stanje pacijenta i rezultate testova (posebno razinu kiselosti želučanog soka). ,

Dijeta za kronični gastritis, prvenstveno usmjerena na normalizaciju rada probavnog trakta i sastoji se u čestom unosu lako probavljive hrane. Obroci se najbolje pripremaju na pari, peku, kuhaju ili pirjaju. Hranu treba zgnječiti u kašasto stanje. Nemojte jesti tople i hladne jela, najbolja opcija bi bila jesti u malo toplijem obliku. Valja napomenuti da je liječenje kroničnog gastritisa bez pravilnog pridržavanja kompetentne prehrane praktički nemoguće, stoga se pitanju pravilne prehrane mora pristupiti s najvećom odgovornošću i ozbiljnošću.

Od općih preporuka u vezi s imenovanjem prehrane za kronični gastritis, treba napomenuti ograničenje začinjene, slane i grube hrane, odbacivanje masnih, dimljenih i prženih namirnica, podjela obroka. Važno je da tijelo pacijenta dobije sve potrebne mikronutrijente i hranjive tvari, tako da jelovnik treba biti raznolik uz lagana i istodobno hranjiva jela. Obično je razdoblje pridržavanja prehrane u slučaju kroničnog gastritisa 1-1,5 mjeseca - do potpunog poboljšanja stanja. U isto vrijeme, neka pravila racionalne prehrane moraju se poštivati ​​tijekom cijelog života: ne prejesti, polako žvakati hranu, slijediti prehrambene obrasce, prestati piti jaka pića i pušiti, kao i brzu hranu, gazirana pića i drugu junk hranu.

Dijeta za kronični gastritis je 4-5 obroka dnevno. Važno je da je hrana jednostavna - tako da će se brže probaviti kada uđe u želudac. Jelo mora nužno prouzročiti apetit, biti svježe pripremljeno, temeljiti se na prirodnim sastojcima. Najbolje je usitniti hranu u kašasto stanje ili temeljito žvakati, što će olakšati želucu da se nosi sa svojim glavnim zadatkom. Kako bi se brzo vratile funkcije probavnog trakta, u prehranu treba uključiti proteinske namirnice, kao i vitamine E, B12 i B6 (sadržane u raznim žitaricama, mliječnim proizvodima, nemasnom mesu i ribi, jajima i povrću s tamno zelenim listovima).

Kod kroničnog gastritisa potrebno je zapamtiti o uporabi svježeg voća, bobičastog voća i povrća, koje pomažu povećati izlučivanje probavnih sokova i poboljšati enzimsku aktivnost. Asimilacija mesa i ribe mnogo je brža ako se koristi u kombinaciji s povrćem. Od začina je dopušteno koristiti peršin, celer, kopar u tlu. Prilikom kuhanja juha najbolje je koristiti ne-mesne, ali povrće. Preporučuje se da se razne žitarice dobro kuhaju ili dodaju juhama od povrća.

U prehrani za kronični gastritis mogu biti:

• mesne okruglice, sufle, mesne okruglice, zrazy, napravljene od mesa, peradi i nemasne ribe,
• žele i žele,
• gulaš od povrća,
• parni kotleti,
• krem juhe, kuhane u maloj masnoći,
• kuhana mekana kuhana jaja
• omlet na pari,
• integralni kruh (sušen),
• voćne pjene i deserti,
• mliječni i mliječni proizvodi,
• slabi čaj, kompoti, izvarci, itd.

Širok spektar proizvoda dopuštenih za uporabu kod kroničnog gastritisa, omogućuje vam da mijenjate prehranu i da hrana bude ukusna i ugodna. Važno je jednostavno zapamtiti pravila zdrave prehrane: ne jesti junk food, slijediti punu prehranu i ne prejesti se.

Dijeta tijekom pogoršanja kroničnog gastritisa

Dijeta za kronični gastritis propisana je uzimajući u obzir stanje pacijenta, tijek bolesti i rezultate testova, posebno za određivanje razine želučane kiselosti. Najčešće, kronični gastritis je asimptomatski i manifestira se kao pogoršanje samo u pozadini oslabljenog imuniteta, oštećenja sluznice želuca, helikobakterija, pothranjenosti, čestih stresa i razvoja drugih bolesti unutarnjih organa i sustava. Što je pogoršanje kroničnog gastritisa? Ovaj proces se manifestira u obliku povrede glavne funkcije želuca - probavnog, kao i iritacije njegove upaljene sluznice.

Prehrana s pogoršanjem kroničnog gastritisa, prije svega, treba biti što nježnija i puna. Preporučuje se djelomična ishrana u malim obrocima od 5 do 8 puta dnevno, a kalorijski sadržaj hrane treba biti oko 3000 kcal dnevno. Kada pacijent doživi naglašeno pogoršanje gastritisa, dnevna količina tekućine, uključujući juhe, smanjuje se na 1,5 litara. U suvremenoj medicinskoj praksi, bolesnici u razdoblju pogoršanja kroničnog gastritisa u prvim danima liječenja propisani su dijeta br. 1a, zatim dijeta br. 1b, au procesu smanjenja simptoma bolesti (nakon otprilike tjedan dana) dijeta br.

Što se tiče jelovnika, on bi se trebao sastojati od lako probavljive hrane i jela. Dopušteno primati niske masnoće sorte mesa, peradi, ribe kuhana, pirjana i pečena, možete jesti razne juhe (osim gljiva), parni omleti, mliječni proizvodi, keksi i krekeri, ukusna pića. Pacijentu se preporučuje piti prirodne sokove, slabi čaj s limunom, kompote od sušenog voća, voćni žele i juhu od šipka. Pečene proizvode, svježe kolače, masna jela, dimljena mesa, kobasice i marinade, začinsku i slanu hranu treba razlikovati od proizvoda zabranjenih za konzumaciju u razdoblju pogoršanja kroničnog gastritisa. Također su isključeni pržena hrana, hladna pića, alkohol, sladoled, kisela hrana itd. Zabranjeno je koristiti bilo kakve začine i začine, jer povećavaju proizvodnju želučanog soka i time povećavaju upalu.

Poželjno je da je hrana dobro isjeckana i pročišćena. Dakle, pri kuhanju juha važno je da imaju ljigavu konzistenciju. Kuhano povrće najbolje se konzumira u obliku pirea. Potrebno je pratiti temperaturu hrane - ne smije biti previše vruća ili hladna. Iz prehrane isključuju gruba vlakna (žitarice, voće i povrće u sirovom, mahunarke).

Najbolje je dati prednost lako probavljivim jelima: na primjer, meso ili riba u kuhanom obliku, kao i parni kotleti, zraz, mesne okruglice itd., Meko kuhana jaja i omlet od bjelančevina, mlijeko i vrhnje, nemasni sir, kiseli jogurt i kefir. Od masti treba konzumirati biljne proizvode - u obliku maslinovog ili rafiniranog suncokretovog ulja, koje se mora koristiti za punjenje posuđa. Korisno je dnevno konzumirati do 60 grama maslaca, jer ubrzava zacjeljivanje sluznice želuca. Moramo zapamtiti o ugljikohidratima, koji se nalaze u žitaricama - mani, riži, heljdi. U uznapredovalim slučajevima kroničnog gastritisa, preporučuju se formula za dojenčad i žitarice, kao i pire od kuhanog povrća i mekog voća.

Uzorak izbornika za pogoršanje kroničnog gastritisa:

• Prvi doručak Kaša bilo (u obliku sluznice) ili mekano kuhana jaja, slab čaj, čašu mlijeka ili kompota.
• Drugi doručak Voćni žele ili žele.
• Ručak. Juha bilo (pire), na drugom - kaša ili pire krumpir s mesom (riba) parni kotlet, bijeli krutoni, čaj s mlijekom ili razrijeđeni sok.
• Vrijeme čaja Biskvit ili pecivo s keksom. Bujni bokovi s medom.
• Večera. Griz s dodatkom 50 g maslaca ili suflea od mesa. Voćni žele.
• Druga večera 1 čaša mlijeka.

Dijeta za kronični gastritis želuca

Dijeta za kronični gastritis treba uzeti u obzir bolno stanje sluznice želuca, u kojoj se odvija upalni proces. Dakle, konzumirana hrana treba biti nježna kako ne bi nadraživala sluznicu, nego, naprotiv, promicala brzu obnovu svojih funkcija.

Dijeta za kronični gastritis želuca važna je komponenta procesa liječenja, u kombinaciji s lijekovima i fitoterapijom, kao i suzbijanje različitih popratnih čimbenika, liječenja u lječilištu. Prije svega, takva prehrana ovisit će o stupnju razvoja bolesti, stanju bolesnika i individualnoj toleranciji. Tijekom pogoršanja bolesti, prehrana ima ozbiljna ograničenja, nakon određenog razdoblja liječenja, tijekom remisije, meni se značajno proširuje. Bez obzira na fazu kroničnog gastritisa, prehrana bi trebala biti potpuna i uključivati ​​konzumiranje vitamina, elemenata u tragovima, raznih hranjivih tvari koje su važne i potrebne za održavanje pravilnog funkcioniranja tijela.

Temelj prehrane u kroničnom gastritisu može se smatrati podijeljenim obrocima - česta prehrana u malim obrocima. U jutarnjim satima preporuča se jesti malo, jer nakon buđenja dolazi do spore proizvodnje probavnih enzima. Nepoželjno je piti kavu i kakao ujutro, jer ta pića iritiraju želučanu sluznicu. Najbolja opcija za doručak bit će mljevena kaša, kissel ili parni omlet. Nekoliko sati nakon doručka možete opet jesti. Zatim - ručak, popodnevni čaj i večera. Nemoguće je dopustiti prejedanje i duge pauze između obroka. Vrlo je važno naviknuti se na prehranu, tj. jesti u određeno vrijeme i biti sigurni da barem 4-5 puta dnevno.

Obično, kronični gastritis je često propisan dijeta broj 1, 2, 15, - ovisno o tijeku upalnog procesa. Tako se u razdoblju pogoršanja bolesti primjenjuje dijeta br. 1, koja se svodi na uporabu isključivo pirene hrane, kuhana ili na pari. Takvo strogo dijetetsko liječenje može trajati i do 2 mjeseca. U procesu remisije prelaze na dijetu br. 2 (prošireni izbornik), zatim na dijetu br. 15 (fiziološki potpuna prehrana). Svaka prehrana zabranjuje konzumaciju hladnih i toplih jela, masne hrane, kao i vrućih začina, dimljenog mesa, krastavaca, krastavaca, konzervirane hrane, sirovog povrća, gljiva.

Kod kroničnog gastritisa dopušteno je koristiti:

• Jučer ili sušeni kruh
• suhi keksi s niskim udjelom masti,
• juhe od povrća i mlijeka,
• kaša (u gumiranom obliku)
• mlijeko i mliječni proizvodi,
• razna jela od nemasnog mesa ili ribe,
• maslac (u malim količinama),
• rafinirana biljna ulja (masline, suncokret itd.),
• kuhana ili umućena jaja,
• od napitaka - slabi čaj (uključujući mlijeko), čista voda, izrezak od šipka, negazirana mineralna voda, sokovi, kompoti od sušenog voća.

Kada je dijeta broj 2, kada je prošao stadij pogoršanja kroničnog gastritisa, dopušteno je jesti juhe kuhane u mesu ili riblje juhe (potpuno obrano), boršč i kiseli krastavac. Možete ući u prehranu mliječnih ili liječnik kobasica, juha umak, bobice ili meko voće u obliku neočišćene. Među zabranjenim proizvodima i dalje ostaju gljive i sirovo povrće.

S prehranom br. 15, meni se značajno proširuje i može uključivati ​​uporabu raženog kruha, sirovog povrća i voća i drugih proizvoda, međutim, masna hrana, dimljena hrana, konzervirana hrana, povrće s grubim vlaknima (npr. Repa, rotkvica i ), jer svi ti proizvodi iritiraju sluznicu. Usklađenost s kroničnim gastritisom pravilnom prehranom i racionalnom prehranom u većoj mjeri određuje trajanje remisije bolesti.Zato je toliko važno uzeti pitanje prehrane s punom odgovornošću i ozbiljnošću - o tome ovisi oporavak.

Dijeta za kronični atrofični gastritis

Atrofični gastritis karakterizira upala sluznice želuca, praćena smanjenjem izlučivanja žlijezda i stanjivanjem pojedinih dijelova membrane. Ova patologija dovodi do činjenice da normalna tkiva počinju obavljati funkcije probavnih žlijezda, međutim, zbog utjecaja izlučivanja želučanog soka stanice takvih tkiva brzo umiru. Zato je za razvoj bolesti tako važno slijediti pravilnu prehranu, kako bi se osiguralo da hrana ne izaziva još veću iritaciju upale sluznice.

Dijeta za kronični atrofični gastritis temelji se na korištenju nježnih proizvoda koji ne uzrokuju iritaciju sluznice i strogo pridržavanje pravila prehrane uz potpuno odbijanje uzimanja lijekova i svih narodnih lijekova. Prije svega, hrana ne bi trebala povećati kiselost želučanog soka, već stimulirati proizvodnju kiseline. Prejedanje, jedenje pržene hrane, brašna i slatkiša, kisela hrana i voće, masne juhe, gljive i mahunarke strogo su zabranjeni. Hranu na sobnoj temperaturi treba uzeti u isjeckanom obliku. Preporučuje se jesti do 3000 kcal dnevno. Dnevni jelovnik treba otprilike uključivati ​​400 grama ugljikohidrata, 100 grama proteina i istu količinu masti. Hranu treba kuhati primjenom isključivo nježnih načina toplinske obrade - kuhanje u vodenoj kupelji, pečenje i kuhanje, kuhanje bez uporabe masti.

Kako bi se obnovila normalna proizvodnja želučanog soka u slučaju atrofičnog gastritisa, takva jela i hrana treba uvesti u prehranu:

• Jučerašnji ili sušeni kruh
• juhe od povrća i juhe od vrhnja, kuhane u nemasnom mesu ili ribljoj juhi, uz dodatak žitarica,
• variva od povrća, povrće u svježem i pire obliku,
• pirinčane paštete, zrazy, mesne okruglice, sufle i okruglice od ribe i mesa,
• kaše (u istrošenom, kuhanom i sluzavom obliku),
• voćni žele, bobičasto žele i pjenu,
• parni omleti, kuhana mekana kuhana jaja,
• mlijeko, mliječni proizvodi,
• slab čaj, čista voda, biljni čajevi, kompoti i svježi sokovi u razrijeđenom obliku.

Prehrana za kronični gastritis igra ključnu ulogu, jer izravno utječe na proces vraćanja funkcioniranja želučane sluznice. Pod zabranom trebaju biti sve vrste štetnih proizvoda - kiseli krastavci, kiseli krastavci, dimljena mesa, iznutrice i konzervirani proizvodi. Potrebno je ograničiti potrošnju masti (povrće i maslac). Uz bilo koji tijek bolesti, hrana bi trebala biti frakcijska, poželjno je usitniti hranu i dobro žvakati.

Dijeta za kronični mješoviti gastritis

Dijeta za kronični gastritis - osnova za obnovu probavne funkcije sluznice želuca. Što se tiče mješovitog oblika gastritisa, naziv "mješoviti" sam ukazuje na kombinaciju nekoliko oblika bolesti odjednom: hipertrofični, erozivni, kataralni i hemoragijski gastritis. Dakle, 2, 3 ili sva 4 oblika bolesti mogu se kombinirati u isto vrijeme. U isto vrijeme, pacijent ima povećanu ili smanjenu razinu kiselosti želučanog soka. Što se tiče simptoma mješovitog gastritisa, on je vrlo sličan simptomima kroničnog gastritisa i manifestira se kao nelagodnost u želucu, snažno "sisanje" u epigastričnoj regiji, tupa ili oštra bol, gubitak apetita, često podrigivanje, osjećaj pretrpanosti u trbuhu, mučnina, pa čak i povraćanje. Napadi bolesti mogu se pojaviti na pozadini nepridržavanja prehrane, smanjenom imunitetu, prejedanju, uzimanju određenih lijekova itd. Učinkovitost liječenja ovisit će o pravilnoj dijagnozi i odabranom režimu liječenja, uključujući dijetu.

Dijeta za kronični mješoviti gastritis treba uzeti u obzir stanje pacijenta, tijek bolesti i njene simptome. Mješoviti gastritis se liječi uzimanjem lijekova - osobito lijekova protiv bolova, antibiotika, sredstava za premazivanje i antispazmodika. Glavni cilj prehrane za mješoviti gastritis - osiguranje smanjenje proizvodnje želučanog soka. Sljedeći principi prehrane doprinose tome:

• Prijem na prazan želudac u jutarnjim satima čaše tople vode,
• Uporaba hrane u drobljenom obliku, frakcijskih porcija,
• Isključivanje iz prehrane pržene, masne i grube i vlaknaste hrane,
• Isključivanje iz izbornika proizvoda koji stimuliraju proizvodnju soka i neugodno djeluju na sluznicu: alkohol, gazirana pića, jake juhe, čokolada, kava, itd.,
• Odbijanje hladne i tople hrane, kao i konzervirane hrane, začinjenih i slanih jela, umaka i začina, tvrdih sireva, dimljenog mesa, bogatih proizvoda,
• Zamjena životinjskih masti biljnim uljima.

U pogoršanju kroničnog mješovitog gastritisa preporučuje se upotreba samo kašastih, nasjeckanih, omotačih namirnica: želea, zobene pahuljice, lanene vočine. Dopušteni su proizvodi od teletine, bijela perad, kuhana riba, razne žitarice, mliječni proizvodi, meko kuhana jaja. Važno je da je hrana blag - bit će učinkovitija za liječenje. Kada je remisija omogućila uvođenje u prehranu svježeg voća i povrća u obliku pirea od krumpira.

Izbornik dijeta za kronični gastritis

Prehrana za kronični gastritis, prije svega, treba uključivati ​​hranjive sastojke koji će osigurati punu aktivnost ljudskog tijela, tj. da su raznovrsne iu dovoljnim količinama uključuju masti (biljnog i životinjskog podrijetla), bjelančevine, ugljikohidrate, kao i vitamine i mineralne soli.

Dijetalni jelovnik za kronični gastritis sastoji se od proizvoda koji osiguravaju normalizaciju probavne funkcije sluznice želuca. Obroci trebaju biti frakcijski i uključuju sjeckanu hranu na paru, obavijajući i doprinoseći obnovi funkcija upaljenog želuca.

Ujutro je preporučljivo ne naprezati probavni sustav s velikom količinom hrane. Dovoljno jesti mali dio žitarica (zobena kaša ili mana) za doručak, može se kombinirati s mesnim ili ribljim paštetom. Od pića najbolje je odabrati topli, slabi čaj s limunom. Kao prvi doručak, također možete upotrijebiti omlet od bjelančevina, kuhano jaje, pire od povrća, nemasnu ribu u pečenom ili kuhanom obliku. Ne biste trebali započeti dan šalicom kakaa ili kave, jer Ova pića doprinose iritaciji želučane sluznice. Iz prehrane je potrebno potpuno eliminirati sve začine i vruće začine (majonezu, senf, hren, crnu i crvenu papriku, ocat), kao i prženu hranu, dimljeno meso i marinade. Ne možete prejesti, jer bogati obrok inhibira rad gastrointestinalnog trakta, čime se pogoršava stanje pacijenta.

Drugi doručak se preporučuje nekoliko sati nakon ranog obroka. Kao lagani obrok možete popiti čašu kompota ili mlijeka, šipka ili voćnog želea. Dopušteno je jesti sendvič u obliku sušenog kruha ili peciva s maslacem (u maloj količini) i doktorskom kuhanom kobasicom.

Ručak za kronični gastritis trebao bi se sastojati od:

• prvo jelo - juha od povrća ili mlijeka (uključujući dodatak žitarica), juha, kiseli krastavac ili boršč,
• drugo jelo - salata od povrća ili mesno jelo s prilogom (ribana kaša, rezanci, pire krumpir, kuhana mrkva ili repa),
• treće jelo - kompot, biljni esencija ili tekući gel.

Kao desert možete pojesti pečenu jabuku bez kore u šećernom sirupu, sufle od svježeg sira, voćni puding ili mousse od bobica.

Ujutro užina - obrok nekoliko sati nakon večere, može uključivati ​​čašu čaja (mlijeko, kefir bez masnoće, kompot od suhog voća, beli žele) sa spužvastim kolačima, krekerima, sendvičem ili beskvasnom kolačem.

Za večeru možete jesti kuhani krumpir, pečenu ribu, krupicu, rižu ili bilo koju drugu kašu, peciva, svježi sir s mlijekom, kajgana ili meko kuhano jaje. Od pića je poželjno slab čaj ili toplo mlijeko. U vrijeme spavanja možete popiti čašu toplog mlijeka s medom ili kefirom.

Dijetalni jelovnik za kronični gastritis može se mijenjati po ukusu, kombiniranjem zdrave hrane jedni s drugima: povrće salate, kuhana riba, juhe od pirea, sufle od mesa, lijen knedle, proteinski omleti, dijetalne kobasice, razne žitarice, žele od voća i bobica. Glavna stvar je da je hrana lako probavljiva i ne sadrži sastojke koji iritiraju želučanu sluznicu.

Kronični recepti za gastritis

Dijeta za kronični gastritis ne znači da će hrana biti neukusna, monotona i ograničena. Raspon dopuštenih zdravih proizvoda omogućuje vam da koristite sve vrste recepata za kuhanje ukusnih jela. Važno je jednostavno zapamtiti jednostavna pravila dobre prehrane za bilo koji oblik gastritisa: isključivanje iz prehrane masne, pržene i začinjene hrane, kao i dimljenog mesa, marinada, bogatih proizvoda i svih proizvoda koji mogu nadražiti sluznicu želuca.

Univerzalni recepti za kronične gastritis dijete pomoći će diverzificirati prehranu i učiniti ga ne samo zdravim, nego i ukusnim. Na primjer, možete dodati sjeckani dijetetski meso povrću juha, i ribani voća i bobica, mala količina meda ili šećera u kašu. Pariće mesne okruglice, mesne okruglice, meso zrazy - odlična opcija za bilo koji prilog. Slatki deserti su vrlo ukusni i zdravi plodovi bobica, krema od skute, šlag, bobice itd.

U nastavku je nekoliko recepata koji će pomoći u diverzifikaciji prehrane za kronični gastritis i pružiti pravi užitak okusu pripremljenih jela.

• Lazy knedle. Paket nemasnog svježeg sira utrljati kroz sito, dodati 1 tbsp. žlicu pšeničnog brašna, žličicu šećera, jaje i sve temeljito promiješajte. Iz nastale mase napravite kobasicu i izrežite je na male komadiće. Knedle stavite u kipuću vodu i kuhajte 5 minuta. Poslužite uz malu količinu nemasnog kiselog vrhnja.
• Goveđa juha i juha od cvjetače. Ogulite 250 grama cvjetače i skuhajte u goveđoj juhi (300 g), a zatim protrljajte kroz sito. Popecite brašno s biljnim uljem (po 5 g), razrijedite juhom, zatim dodajte obrisanu cvjetaču i prelijte ostatak juhe. Kuhajte juhu, napunite kremom (50 g), nakon miješanja s 1 žumanjkom i 5 g biljnog ulja. Vratite juhu na čir, dodajte kruhove od bijelog kruha (20 g) prije posluživanja.
• Mliječna juha od krupice. Kuhajte 1,5 šalice mlijeka, a zatim pažljivo ulijte griz (1 žlica) u njega i kuhajte 20 minuta, stalno miješajući. Na kraju dodajte 1 žličicu maslaca i istu količinu šećera. U lagano ohlađenu juhu možete dodati pire voće i bobice.
• Suha voćna juha s rižom. 100 grama osušenog voća temeljito isperite, zatim namočite u vrućoj vodi (450 g) i prokuhajte. Dodajte 20 grama šećera i ostavite u zatvorenoj tavi za 1 sat. Ražu kuhajte zasebno (10 g), isperite hladnom prokuhanom vodom i dodajte juhu od voća.
• Smuđ u umaku od mlijeka. Smuđ (250 g) očistite, uklonite kosti i izrežite na komade, zatim kuhajte, unaprijed skuhajte umak za pripremu mlijeka. Za umak od mlijeka potrebno vam je 50 grama mlijeka, 5 grama brašna, pola kuhanog jaja i 20 grama maslaca.Donesite malo mlijeka u čir i dodajte brašno koje je prethodno razrijeđeno ostatkom mlijeka, zatim dodajte sjeckano jaje, sol i maslac.
• Parne loptice. Meso (250 grama piletine ili 200 grama govedine) mora proći kroz mlin za meso, zatim dodati ustajalu hljeb (10 g), prethodno natopljenu vodom, i ponovno proći kroz mlin za meso. Ulijte malo vode ili mlijeka u mljeveno meso, posolite, samljeti i formirajte male komadiće koji se trebaju kuhati na pari.
• Salata od mrkve i jabuke. Narežite mrkvu (75 g), odvojeno sjeckajte jabuke (75 g), pomiješajte sastojke, dodajte sjeckane orahe (25 g), med (25 g) i peršin (10 g).
• Krema za skutu. Pobijedite jaje sa šećerom (1 žlica. L.), zatim stavite smjesu na malu vatru, zagrijte, uklonite iz peći, stavite maslac u nju (1 tbsp. Spoon), promiješajte i ohladite. U međuvremenu, samljeti sir (100 g), dodajte prstohvat vanilina i 2 žlice. žlice kiselog vrhnja. Dodajte smjesu s jajima u sir i tukli.
• Berry žele. Bobice (50 g) oprati, temeljito samljeti i iscijediti sok od njih. Zatim kuhati u vodi, procijediti, dodati 20 grama šećera u gotov juhu. Krumpir škrob (8 g) razrijeđen sok bobica, a zatim lagano ulijte u vruće juhu. Zagrijte smjesu dok ne postane gusta.

Apetiti čajevi koriste se kao sredstvo za normalizaciju funkcija probavnih organa:

• 1 dio listova stolisnika + 4 dijela pelinove trave,
• 1 dio listova trolista + 4 dijela trave pelina,
• 1 dio rizoma calamusa + 1 dio kimovog voća,
• 2 dijela pelinove trave + 2 dijela korijena maslačka + 2 dijela trave stolisnika.

Što možete jesti s kroničnim gastritisom?

Dijeta za kronični gastritis treba uključivati ​​one namirnice koje se lako apsorbiraju u želucu i opskrbljuju tijelo svim potrebnim vitaminima, elementima u tragovima i hranjivim tvarima. Tijekom takve dijete, preporuča se odabrati način 5 ili 6 obroka dnevno, kao i redovito pratiti da se ne osjećate gladni i da se ne prejedate. Snacking u bijegu i jesti suhi obrok je zabranjeno. Hrana se mora temeljito žvakati, mora se utrljati ili pažljivo zgnječiti. Dakle, meso je najbolje jesti u sjeckani ili zemlju obliku, povrće - u obliku pire krumpir, žitarice treba biti tekućina, nariban. Od metoda kuhanja najbolje je odabrati kuhanje, kuhanje na pari i kuhanje.

Što možete jesti s kroničnim gastritisom? Od prvih tečajeva treba navesti juhe, mlijeko ili kuhati u juhi s povrćem, uz dodatak raznih žitarica, kao i juhe od gljiva, cikle, boršč. Od drugog tečaja - variva od povrća, razne žitarice i jela od nemasnog mesa (mesne okruglice, zrazy, kotleti, mesne okruglice, itd.), Kuhana ili pirjana govedina, janjetina, zec i perad. Na jelovniku su dostupne kobasice i sirevi, niskokalorične kobasice, prethodno natopljena haringa. Od kašica je potrebno zabilježiti zobenu kašu, koja je korisna u tome što omotava zidove želuca, štiteći ih od negativnih učinaka klorovodične kiseline. Od tjestenine - sitno sjeckani makaroni ili vermicelli u kuhanom obliku.

Kruh treba konzumirati u blago osušenom obliku, a po mogućnosti i jučer. Možete jesti pečene pite s raznim nadjevima, suhim keksom, galetnim kolačićima i mršavim kolačima. Od slatkiša, prirodni med, džem, žele, marshmallow, marshmallow, kao i voćni žele i mousse, pire voće / suho voće i bobice, voćni pire su poželjni.

Od ribljih jela koja se preporučuju za kronični gastritis, valja napomenuti da se pari riblji kolači, mršava riba u kuhanom i pečenom obliku. I kuhano i svježe povrće koje se može kombinirati za izradu salata (krumpir, cvjetača, mrkva, repa, tikvice, rotkvice) također su korisne.

Svježe mlijeko i vrhnje, ne-kiseli kefir, jogurt i jogurt, ne-kiselo vrhnje, mekani svježi sir i razna sirova jela (složenice, lijene knedle, puding) preporučuju se od mliječnih proizvoda. Maslac (neslan), a ne oštar sir, preporučuje se koristiti u ograničenim količinama. Biljno ulje je poželjno koristiti u rafiniranom obliku, dodajući ga salatama od povrća i drugim jelima. Kao glavno jelo za doručak možete koristiti meka kuhana jaja ili omlet na pari.

Kod kroničnog gastritisa preporučuju se zrele bobice i plodovi, uključujući u pečenom obliku (bez pilinga). Za pića, kompoti od voća, slabi čaj, voćni napitci, kakao ili kava s mlijekom, prednost je šminka, negazirana mineralna voda, slatki sokovi. Važno je da su jela svježe pripremljena i sadrže samo prirodne sastojke. Mora se imati na umu da svaka dijeta, uključujući kronični gastritis, ne dopušta prejedanje.

Što ne može jesti s kroničnim gastritisom?

Dijeta za kronični gastritis odabire liječnik, uzimajući u obzir razinu želučane kiselosti pacijenta. Dakle, uz povećanu razinu kiselosti, preporučljivo je pridržavati se 4-5 pojedinačnih frakcijskih obroka, a iz menija isključiti jela i jela koja stimuliraju pojačanu proizvodnju kiseline. Od takvih jela, na primjer, možete odabrati meso, riba ili gljiva bogata juha, koji se ne preporučuju za uporabu s bilo kojim oblikom gastritisa, osobito, s visokom kiselosti. Alternativa njima će biti suhe ili mliječne juhe, koje pomažu neutralizirati višak kiseline u želucu.

Što ne može jesti s kroničnim gastritisom? Popis zabranjenih proizvoda - alkoholna pića, jaka kava, kakao i čaj, koji imaju izražen sokogonnym učinak. Također ćete morati odustati od začinjenih, prženih, ukiseljenih i dimljenih jela, jer iritiraju želučanu sluznicu. Pod zabranom su masna mesa, kao i konzervirana riba i meso, soljena, ukiseljena i ukiseljeno povrće. Kao i za jesti svježe povrće, krastavci, grašak i grah, bijeli kupus, rotkvica i repa, luk i kiseljak treba isključiti iz izbornika.

Ako tijekom kroničnog gastritisa pacijent ima nisku razinu kiselosti, potrebno je iz jelovnika ukloniti začinjenu, začinjenu hranu i dimljenu hranu, jer takva jela iritiraju želučanu sluznicu. Dijeta pacijenta sa simptomima kroničnog gastritisa ne bi trebala uključivati ​​ona jela i namirnice koje se polako probavljaju u želucu: na primjer riža, raženi kruh, palačinke i pržene pite, kao i slatko pecivo. Ne preporuča se jesti pržena i tvrdo kuhana jaja, bilo kakvu konzerviranu hranu, pikantni i slani sir.

Kod kroničnog gastritisa zabranjena je uporaba hrane koja sadrži velike količine masti (masna riba, meso i perad, kao i soljena, pečena ili dimljena mast, šunka i balik). Pod zabranom - sve vrste vrućih začina i začina: senf, crni i crveni papar, hren, kečap, itd. Sveže pečene namirnice i tjestenine također treba isključiti iz prehrane. Od slatkiša se ne preporučuje uporaba čokolade, slatkiša, sladoleda, kolača i kolača, kao i halve, pjenušave vode, kvasa itd. Voće i bobice treba odabrati samo zrelo, preporuča se napustiti citruse.

Pregled prehrane za kronični gastritis

Dijeta za kronični gastritis važna je komponenta učinkovite terapije usmjerene na uklanjanje upale i normalizaciju funkcije sluznice želuca. Prilikom odabira osnovnih namirnica važno je uzeti u obzir činjenicu da hrana mora biti što nježnija kako ne bi uzrokovala dodatni stres na rad probavnih organa i ne bi iritirala upalu sluznice.

Pregledi prehrane s kroničnim gastritisom su najpozitivniji, jer konačni rezultat liječenja i uvjeti oporavka ovise o pravilnoj prehrani. U mnogim online forumima možete čitati komentare, povratne informacije i savjete od ljudi koji imaju problema s želucem. Gotovo svi pacijenti bilježe važnost i potrebu održavanja prehrane za kronični gastritis, jer pravi izbor hrane i jela određuje proces ozdravljenja.

Nekoliko pravila pomoći će djelotvornijoj uporabi prehrane za kronični gastritis:

• Smetnje bi trebalo biti u određeno vrijeme, dok bi količine obroka trebale biti male i biti 300-400 grama.
• Važno je da je hrana jednostavna, ali u isto vrijeme raznolika.
• Neophodno je polako i pažljivo žvakati hranu za njezinu brzu probavu u želucu.
• Prehrambenim namirnicama dodajte proteinske namirnice, kao i namirnice bogate vitaminima skupina B, E i C (žitarice, jaja, biljna ulja, ribe, jabuke, divlje ruže itd.).
• Dijeta se mora sastojati isključivo od meke hrane. Dakle, juhe treba ribati, kaša - tekući, meso i riba - kuhano, i povrće - dobro pari.

Voće se preporučuje za pečenje, bez kore i sjemenki. Od kaše je poželjno da se izuzme zobena kaša i heljda, proso i ječam. Mlijeko se može konzumirati u slučaju kada pacijent nema problema s niskom kiselošću. Kod kroničnog gastritisa zabranjeno je jesti hranu koja se dugo prerađuje u želucu (osobito, meso žilavo, masna hrana, sirovo povrće).

Dijeta za kronični gastritis treba utvrditi liječnik, uzimajući u obzir svaki pojedini slučaj bolesti. Naravno, samoliječenje neće dovesti do željenih rezultata, već će samo pogoršati stanje pacijenta. U skladu s preporukama dijetetičara, bit će moguće ne samo normalizirati probavni proces, već i postići pozitivne rezultate u potpunoj obnovi sluznice želuca, smanjujući njezinu upalu i iritaciju. Tako će nestati neugodni simptomi i bolovi, obnovit će se težina, a apetit i opće stanje pacijenta također će se značajno poboljšati.

Pogledajte videozapis: Lek za Čir i Gastritis - Moćni Lek koji Leči Čir za 7 dana (Studeni 2024).