Krompirića s mljevenim mesom i gljivama

Nudimo savršeno jelo za one koji puno rade, jako su umorni i nemaju priliku posvetiti dovoljno vremena kuhanju ukusnih i neobičnih jela. Lonac recepti su vrlo raznolika, ali uvijek možete pronaći u hladnjaku sve potrebne proizvode za to: krumpir, zelje, luk, mljeveno meso. Može se poslužiti i hladno i toplo, sipanje kiselog vrhnja, majoneze ili drugog umaka.

Krompir s pečurkama od govedine i kamenica

Krompirov lonac s mljevenim mesom i gljivama - svestrano jelo koje se može napraviti od svega što je pri ruci. Jesu li gljive u hladnjaku? Dodajte ih u jelo. Piletina, svinjetina ili mljevena junetina, kuhana osobno ili kupljena u trgovini, bit će prikladna kao punjenje. Ovaj recept uključuje jednostavan skup proizvoda dostupnih svima.

pola kilograma mljevenog mesa
jedan luk
300 grama svježih gljiva
crni mljeveni papar
krumpir - osam komada
dva kokošja jaja
bilo koju vrstu tvrdog sira - 150 grama
sol
tri žlice pšeničnog brašna
krušne mrvice
kiselo vrhnje

Koji god recept za lonac, uvijek možete napraviti lonac na dva načina. U prvom slučaju krumpir treba prokuhati, a zatim zgnječiti u pireu. Međutim, ako želite uštedjeti vrijeme, izrežite sirovo povrće u tanke krugove i stavite ga u slojevima, zajedno s ostalim sastojcima. Svaka kućanica radi ono što voli, jer kuhanje mora biti zabavno.

Vratite se loncu s mljevenim mesom. Koristili smo gljive bukovače, ali punjenje možete napraviti od šampinjona, lisičarki i drugih gljiva po vlastitom nahođenju, svježe i sušeno. Što se tiče krumpira, preporuča se kupiti bijelu sortu - dokazano je da je mekana. Dalje slijedite prema navedenoj shemi: povrće očistite od kože i stavite ga na srednju toplinu uz malo usoljene vode. Kada su krumpir kuhani, zgnječiti ga s tolkushkoy. Neki dodaju maslac ili mlijeko u kašicu, ali prema ovom receptu morate uvesti mješavinu brašna i jaja, koje morate prethodno upotrijebiti kako biste dobro umutili u zasebnu ploču. Sve sastojke temeljito izmiješajte tako da nema grudica, a da bi masa bila potpuno homogena, koristite miješalicu ako je moguće. Ako je pire krumpir previše gust, razrijedite ga malom količinom povrća u kojem se kuha krumpir.

Sada pripremiti punjenje: ljušteno luk narezati na male kocke, i kamenice gljive - u male komadiće. Prvo, stavite povrće u zagrijanoj tavi s biljnim uljem, kada postane prozirno, uđite u gljive. Pržite uz stalno miješanje, zatim dodajte mljeveno meso, sol i pospite paprom po želji. Čim meso promijeni boju (posvijetli), izvadite punjenje iz peći i pustite da se ohladi.

Ostaje slučaj za male - trebate staviti sve sastojke zajedno. Da biste to učinili, posebno pripremljen za pečenje oblik s biljnim uljem. Ako koristite pergament, onda to ne možete učiniti, jer jelo još uvijek ne gori. Dno i zidove posude pospite krušnim mrvicama i nanesite proizvode u slojevima, i to: pola pire krumpira, ribanog sira i mljevenog mesa s lukom i gljivama od kamenica. Pokrijte sa svim preostalim krumpirom, a zatim masti sa strane i vrhom proizvoda s masnim kiselim vrhnjem. Pošaljite ga u pećnicu oko pola sata. Imajte na umu, što je toplina veća, pečena hrana brže peče, ali optimalna temperatura je 200 stupnjeva.

Prije nego što posudu izvadite iz pećnice, provjerite spremnost posude.Vrlo je jednostavno napraviti - zalijepiti šibicu u lonac: ako je drvo suho, to znači da se remek-djelo krumpira može poslužiti na stolu. Pokrijte ga folijom ili običnim filmom i držite ga oko pola sata kako bi svi slojevi dobro zgrabili. Tada se hrana neće raskinuti prilikom rezanja. Na njega prelijte kiselo vrhnje, vrhnje ili majonezu i pozovite sve na stol.

Krumpirski bum

Lonac s krumpirom i mljevenom piletinom je sočna i nježna jela iz kojih teče slina u sve mlade i stare. Svježe rajčice, zeleni luk i slatke paprike daju jelu poseban okus i čine ga istinski proljećem. Koristili smo svježe šampinjone, no ako odlučite uzeti suhe gljive, budite svjesni da ih treba pripremiti unaprijed. Prvi način: kuhajte proizvod u maloj slanoj vodi, a zatim izrežite i pržite u tavi. Druga mogućnost je jednostavnija: namočite gljive petnaest minuta u kipućoj vodi, a zatim pecite u tavi.

100 grama sira
krumpir - šest komada
mali file
400 grama šampinjona
dvije žarulje
jaja - dva komada
150 ml mlijeka
mali komad maslaca
zeleni luk
dvije rajčice
Bugarski papar - jedan komad

Važnu ulogu igraju ne samo okus već i izgled jela. Za lonac ispostavilo se ne samo ukusna, ali i lijepa, kuhati krumpir bez peeling, to jest, "u uniformi". Tako će škrob sadržan u povrću ostati u njemu i naknadno će igrati ulogu ljepila, držeći zajedno različite slojeve hrane - zahvaljujući tome, antena se neće raspasti. Nakon kuhanja krumpira, skinite kožu i malo zgnječite, dodajte pretučeno jaje, sitno sjeckani zeleni luk i maslac, a zatim napravite glatku bujnu kašu. Ako se čini suviše gustim, ulijte malo povrća ili toplu mlijeku.

Da biste napravili mljeveno meso, izrežite piletinu i jedan luk na male komadiće, zatim preskočite oba sastojka kroz mlin za meso. Lagano posolite, pospite mljevenim paprom i promiješajte. Kockice šampinjoni i preostali luk pržite u biljnom ulju, zatim dodajte nadjev i čuvajte punjenje na laganoj vatri dok se ne skuha.

Lonac je položen u obliku pergamenta u sljedećim slojevima: ½ pire krumpira, gljive s mljevenim govedinom i lukom. Zatim idite rajčice, izrežite u krug i slatke paprike. Pokrijte sa svim preostalim krumpirom i ulijte mješavinu jaja i mlijeka, a povrće pospite hranu naribanim sirom. Proizvod pošaljite u pećnicu 40 minuta, zagrijte do 190 stupnjeva.

Lonac, unatoč jednostavnosti njegove pripreme, prilično je ukusna i, što je najvažnije, jednostavno jelo. Nadamo se da će ti recepti biti korisni.

SASTOJCI

Punjenje 400 grama
Šampinjoni 400-500 grama
Maslac od 150 grama
Žarulja 1 komad
Češnjak 4 zuba
Sol - na okus
Mljeveni crni papar - po želji
Brašno 1/4 stakla
Pileća juha 3 čaše
Krema od masnoće 1/2 šalice
Krumpir 6-8 komada
Jaja 3 komada
Žuti naribani sir 1 staklo

1. Mljeveno meso pržite u tavi preko srednje topline. Nadjev treba promijeniti boju. Usput, možete koristiti ne samo govedina ili svinjetina mince, ali i nadjev poljske ili talijanske kobasice. S takvim kobasicama trebate samo skinuti kožu.

2. Pečenu mljevenju stavite u zasebnu ploču i posudu obrišite papirnatim ručnikom.

3. Rastopite mali komad maslaca u tavi. Na srednjoj vatri pržite šampinjone, operite ih i izrežite na tanjure, sjeckani luk i isjeckajte 3 češnja češnjaka. Sol, papar, miješati. Pecite 10-15 minuta, povremeno miješajući.

4. Nakon 10-15 minuta, postupno unesite 1/4 šalice brašna, miješajući.

5. Dodajte u gljive i luk 2 šalice pileće juhe (možete razrijediti kocku kugle u kipućoj vodi).

6. Stavite umak na čir i kuhajte 5 minuta. Umak od gljiva treba zgusnuti.

7. U umak dodajte 1/4 šalice teške kreme.

8. Dodajte mljeveno meso u umak od gljiva, promiješajte.Zagrijte nekoliko minuta i uklonite s vrućine.

9. Uključite pećnicu za zagrijavanje do 170 stupnjeva. Krumpir ogulite, operite, narežite na kockice i kuhajte u slanoj vodi dok ne bude gotova. Trebao bi biti mekan.

10. U tavi ugrijte 1/3 šalice pileće juhe, dodajte 1/3 šalice kreme, 100 grama maslaca, češanj češnjaka prolazi kroz prešu. Ukloni iz topline kada se maslac otopi i smjesa postane homogena.

11. Kuhajte krumpir u miješalici ili miješalici dodajući mu mliječnu masnu smjesu.

12. Pobijedite jaja u pire od krumpira, nastavite udarati, jedan po jedan.

13. Stavite nadjev s gljivama na dno posude za pečenje.

14. Na mljeveno meso s gljivama stavite sloj pirea od krumpira. Gladite je žlicom.

15. Na pire krumpir distribuirati sloj naribanog sira.

16. Posudu pecite 30-40 minuta u zagrijanoj pećnici.

17. U gotovom loncu s mljevenim mesom i gljivama sir bi se trebao otopiti i postati smeđe-zlatne boje.

18. Nadjev i gljive poslužite u porcijama s povrćem ili svježom salatom. Bon appetit!

Priprema:

Krumpir kuhajte u slanoj vodi dok ne završite. Ocijedite vodu, zgnječite krumpir. Stavite maslac od pirea i sirovi žumanjak. Sve brzo i dobro promiješajte.

Vrlo je zgodno koristiti jučerašnji preostali pire.

Preskočite veliki komad sirove govedine kroz stroj za mljevenje mesa, kombinirajte ga s kockastim lukom. Slanjamo, papar.

Pržite u zagrijanom biljnom ulju u tavi. Za poboljšanje okusa u nadjev, dodati na trbuh: bosiljak, ružmarin, kumin, mljevena paprika smjesu, češnjak. Možete staviti začine po želji. Da bi punjenje sočno i meko, dodajte malo vode, i tako da se ne raspada - malo griz. Promiješati i ostaviti da se ohladi.

Kao mljeveno meso možete koristiti kuhano meso, ali mnogo ukusnije će biti preskočeno sirovo, prženo s lukom i začinima

Podmažite dno i strane posude za pečenje maslacem i pospite grizom ili mrvicama. Nanesite pola pirea od krumpira.

Drugi sloj - mljeveno meso prženo s lukom.

Zadnji sloj je krumpir. Broj slojeva i njihov redoslijed ovisi samo o vašoj želji i dubini oblika u kojem ćete ispeći lonac.

Mokrom žlicom poravnajte površinu. Što je podmazano odozgo neće. Napravit ćemo male lijepe brazde i napuniti ih rastopljenim maslacem.

Poslano u prethodno zagrijanu pećnicu. Pečemo na temperaturi od 200-220 stupnjeva, do lijepe zlatne kore. Vrijeme kuhanja je 15-20 minuta.

Naše jelo je spremno, izgleda sjajno i vrlo ukusno. Na vrh pospite svježe bilje. Poslužuje se s umakom od gljiva ili kiselog vrhnja.

Krumpirska lonac s mljevenim mesom, rajčicama i sirom

Domaća lonac s rajčicama u peći uvijek ispada nevjerojatno ukusna. Krumpir je natopljen prirodnim mesnim sokom. I crvene rajčice i zelje čine jelo lijepim i ukusnim.

To su sve, dragi moji čitatelji i posjetitelji bloga. U komentarima možete napisati svoj omiljeni recept za palačinke. U međuvremenu odaberite omiljene recepte i uživajte u obroku.

Suptilnosti izbora i tajne kuhanja

Gljive. Za recept su pogodne gljive, gljive, bukovače, lisičarke ili vrganj. Smrznute gljive treba lagano kuhati prije prženja. Potrebno je rezati ne premalo, tako da se pri prženju ne spaljuju. Ako u posudi ima puno tekućine, lagano južite malo ispod poklopca, kad se ispeče sav sok, isušite ga i pržite gljive maslacem bez poklopca.
Nadev. Najpopularnija i ukusna svinjska govedina ili samo svinjetina. Također možete uzeti piletinu. Nježno ukusno mljeveno meso dolazi od zeca ili nutrije. S druge strane, luk se najprije prži na srednjoj vatri dok se pola ne kuha, a zatim mu se doda meso.
Krumpir. Za pire krumpir ispao mekani i ne gorak, kuhati povrće dok je potpuno mekana. Može se tolerirati čak i probava.Gorčina daje zelenu patinu ispod kore i crno trulih mjesta. Sve to treba pažljivo ukloniti. Kremasti i slatki okus pojavljuje se kada se dodaju mlijeko i maslac. Mlijeko se može zamijeniti vodom, u kojoj su kuhali krumpir, a maslac - kremom.

Klasični lonac Recepti s mljevenim mesom i gljivama

Trebat će vam:

krumpir - 800 g,
mlijeko - 100 ml,
jaje - 2 komada,
tvrdi sir - 100 g,
maslac - 80 g,
mljeveno meso - 500 g,
šampinjoni - 300 g,
luk - 1 komad,
mrkva - 1 komad,
sol, papar - po želji.

Kuhajte krumpir, zgnječite. Dodajte 1 jaje i dobro promiješajte. Jaje u ovom slučaju izravno utječe na "lijepljenje" sastojaka. Dakle, kada rezanje jelo ne raspada.
Pire kuhajte s dodatkom mlijeka i 40 g maslaca. Mash dok grudvi ne nestanu.
Skuhajte sirom i dodajte pire od krumpira, dobro miješajući.
Zagrijte maslinovo ulje u tavi.
Spremite gljive. Dodajte isjeckan luk i mrkvu, fino isjeckanu.
Stavite u posudu 20 g maslaca, soli i papra. Ulijte mljeveno meso i pržite 7-10 minuta.
Podmažite oblik maslacem. Spread neki pire krumpir. Zatim nadjev od mesa i gljiva. I zatvorite preostali pire. Dobro glatko. Vrh masti s tučenim jajima.
Stavite u pećnicu na 200 stupnjeva. Vrijeme pečenja 20-30 minuta do zlatno smeđe. Spremnik za krumpir s mljevenim mesom i gljivama u pećnici je spreman. Da biste lako izvukli dio iz kalupa, pustite da se malo ohladi.

U spori kuhalo

Trebat će vam:

krumpir - 500 g,
mljeveno meso - 300 g,
gljive - 200 g,
luk - 1 komad,
kiselo vrhnje - 100 g,
majoneza - 100 g,
jaje - 4 komada,
brašno - 2 žlice,
biljno ulje - za podmazivanje,
sol, papar - po želji.

Mince po mogućnosti uzeti piletinu ili svinjetinu. Krumpir se može izrezati na tanjure ili narezati na grubo ribež.

Pržiti mljeveno meso s lukom u biljnom ulju. Sol, papar.
Popecite gljive odvojeno. Dodajte začine s gljivama. Ako ne, onda sol i papar.
Pripremite umak za polijevanje: pomiješajte jaja s majonezom i kiselim vrhnjem. Dodajte malo soli i brašna. Dobro izmiješajte.
Krumpir narežite na tanke kriške. Skuhajte ih u kipućoj vodi oko 5 minuta. Baciti u cjedilo na staklo sav višak tekućine.
Podmažite dno i strane višeslojnog ulja uljem i stavite trećinu krumpira. Pažljivo položi nadjev. Zatim još jedan dio krumpira. Sipajte gljive u ravnomjerni sloj. Stavite preostale krumpire i prelijte umakom. Lagano protresite zdjelu tako da se ispuni.
Uključite način pečenja i kuhajte 40 minuta. Nakon hlađenja uklonite košaru za paru.

U laganom štednjaku proizvodi se dobro drže i posuda se reže poput guste pite.

Recept "Iznenađenje" s topljenim sirom

Vrhunac ovog pečenja s gljivama, krumpirom i mesom je topljeni sir, koji se dodaje pireu. Značajno mijenja okus, a jastuk krumpira postaje "kremast". Osim toga, topljeni sir i gljive su dobro kombinirani. Zeleni savršeno nadopunjuju okus. Kopar, peršin, rukola, potočarka ili bosiljak dodaju se mesnoj kaši s gljivama.

Trebat će vam:

krumpir - 700 g,
mljeveno svinjetina i govedina - 300 g,
luk - 1 komad,
gljive (šampinjoni, bukovače) - 400 g,
topljeni sir - 2 komada,
maslac - 50 g,
jaje - 3 komada,
mlijeko - 1,5 šalice,
zdrobljene zelje (suhe ili svježe) - 3 žlice,
sol, začini - po želji.

Kuhani pire krumpir u pire krumpiru. Za njega baci komad maslaca (30 g) i izlijte mlijeko (pola šalice). Posolite.
Rastopljena gruša može se miješati vilicom, pretvoriti u kremu u miješalici ili tlo u ribež. Pomiješajte s krumpirom dok ne postane glatka.
Luk sitno nasjeckajte i pržite s mljevenim mesom dok se ne omekša.
Gljive izrezati na srednje komade. Pržite na maslacu.
Umak za kuhanje: protresite jaja, umutite s mlijekom. Dodajte prstohvat soli i začina.
Razmažite široku posudu za pečenje s maslacem. Rasporedite treći dio krumpira. Namazati mljeveno meso s lukom. Gladite još jedan komad krumpira. Pospite gljive ravnomjerno i prekrijte preostalim krumpirom.
Prelijte nasjeckanim zelenilom i pokrijte umakom od jaja-mlijeka. Po želji narežite tvrdi sir.
Stavite u zagrijanu pećnicu. Kuhajte na 180 stupnjeva 20-25 minuta.

Orange Carrot Casserole

Pire krumpir se pravi od krumpira i mrkve, pa mrkva mora biti mekana. Bacite ga u kipuću vodu prije krumpira ili izrežite na manje komade.

Trebat će vam:

krumpir - 1 kg,
mrkva - 2 medija,
luk - 1 komad,
mljeveno meso - 400 g,
gljive - 300 g,
jaje - 1 komad,
mlijeko - pola šalice,
biljno ulje - 1 žlica,
sol, začini - po želji.

Smrvite jednu mrkvu i pržite s mljevenim mesom dok ne skuhate do kraja. Dodajte začine i sol. Također možete koristiti prirodna bilja za meso: ružmarin, kumin, sušeni kopar ili bosiljak, itd.
Pečurke pržite sitno isjeckanim lukom. Ako su gljive zamrznute, prethodno ih prokuhajte i pržite.
Krumpir skuhajte s preostalim mrkvama. Grind povrće u pire krumpir. Dodajte polovicu tučenog jaja i mlijeka. Posolite. Mrkva daje pire meku narančastu boju i slatkasti okus. Dakle, krompirića s mesom i gljivama ispadne neobična po izgledu i okusu.
Stavite lim za pečenje ili posudu s biljnim uljem. Odredite trećinu krumpira, gornji sloj mljevenog mesa s mrkvom, drugi dio krumpira, gljive s lukom i krumpirom.
Izravnati površinu krumpira i masnoću s ostatkom jaja.
Stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 160 stupnjeva 30 minuta dok ne bude svjež.

Za dolazak gostiju najčešće se koristi recept za krompir s mljevenim mesom i gljivama. Ali za raznolikost svakodnevnih jela, također je prikladna. Lako je pripremiti lonac, ali dosta dugo. Veći dio vremena troši se na prženje sastojaka i izradu pirea. Ako je kaša spremna, to će značajno skratiti vrijeme kuhanja.

sastojci

Krumpir - 5-6 kom.

Mljeveno svinjetina - 300 g

Bukovača - 150-200 g

Luk - 1 kom.

Češnjak - 2-3 klinčića (ili 1 čajna žličica suhog češnjaka)

Biljno ulje - 70 ml

Suluguni sir - 40-50 g

Sol, papar - po želji

Kiselo vrhnje - 3-4 žlice.

Peršin - 1 hrpa

146 kcal
1 sat

Postupak kuhanja

Danas želim ponuditi vrlo ukusno jelo - lonac od krumpira s mljevenim mesom i gljivama. Moj muž je najomiljeniji lonac od krumpira - ispada da je sočan i vrlo mirisan. Zbog velike količine sastojaka, lonac je prilično značajan, savršen za večeru. Mince možete koristiti bilo koji, imao sam ovaj put uobičajene svinjetine, ali za lakši opciju možete uzeti mljeveno piletinu ili puretinu.

Za pripremu lonca s krumpirom, mljevenim mesom i gljivama odmah pripremite sve proizvode na popisu.

Operite bukovu gljivu, lagano istisnite višak vlage i izrežite na kockice, također možete uzeti bilo koje druge gljive. Luk ogulite i izrežite na kockice srednje veličine. Zagrijte tavu s biljnim uljem, pošaljite luk i bukovače, pržite oko 5-7 minuta na srednjoj vrućini.

Odvojeno pržite mljeveno meso, razbijajući ga lopaticom. U posudi pomiješajte mljeveno meso i gljive s lukom.

Isperite i sitno isjeckajte jednu rajčicu, prebacite je u mljeveno meso s gljivama. Također usitnite 5-6 grančica svježeg peršina, pomaknite zelenilo na rajčice i ostale sastojke.

Dodajte sol, papar, suhi češnjak ili svježe, istisnuti na preši. Promiješajte sastojke.

Posudu za pečenje podmažite biljnim uljem, zagrijte pećnicu i postavite 170-180 stupnjeva. Očistite, isperite i utrljajte mlade krumpire s tankim pločama. Krumpir stavite u obliku prvog sloja, malo soli i papra.

Na vrhu ravnomjerno razgradite svu kuhanu smjesu mljevenog mesa, gljiva i rajčica.

Očetkajte mljevenom vrhnjem, preostalu rajčicu narežite na rajčicu, raširite preko kisele vrhnja.

Lagano pastrmite lonac sa sirom suluguni, trljajte ga srednjim čipsom. Pecite krumpir oko 20 minuta. Budući da su sastojci gotovo svi spremni, a krumpir mladi i narezani vrlo tanko, ovo vrijeme bi trebalo biti dovoljno za potpuno kuhanje.