Jedna od najčešćih bolesti probavnog sustava je pankreatitis. Razvija se zbog prekomjerne konzumacije začinjene i masne hrane, alkohola, sjedilačkog načina života. Ponekad bakterijska infekcija igra ulogu u razvoju upale gušterače.
U liječenju pankreatitisa, prehrambena terapija je prvo mjesto. Cilj mu je stvoriti uvjete u kojima oboljeli organ doživljava minimalni stres. Zatim se smanjuje izlučivanje probavnih enzima, slabi upalni procesi, počinje obnova zahvaćenih stanica i tkiva.
Je li moguće jesti kruške s pankreatitisom? Na ovo pitanje treba odgovoriti tek nakon postavljanja dijagnoze, jer su preporuke za prehranu različite za akutne i kronične oblike patologije.
Kemijski sastav i korisna svojstva ploda
100 grama kruške sadrži 0,5 grama proteina, 11 grama ugljikohidrata, a količina masti je nula. Hranjiva vrijednost proizvoda je 43 kcal na 100 grama.
Koristi krušaka su u njihovom bogatom sastavu. Plod sadrži mnoge minerale (kalcij, cink, natrij, željezo, kalij, fosfor, magnezij) i vitamine (C, B, E, K). Vrijeme svježeg voća je 40 minuta.
Voće je puno slađe od jabuke, ali sadrži manje šećera, ali je bogato fruktozom, za čiju apsorpciju inzulin nije potreban. U tom smislu, kruška s pankreatitisom će biti korisna, jer ne preopterećuje gušteraču.
Proizvod poboljšava imunitet, čineći tijelo otpornijim na infekcije i boreći se s upalom. Kao dio voća postoje eterična ulja koja imaju antiseptički učinak i pomažu u borbi protiv depresivnih stanja. Čak i kod kruške postoje organske kiseline koje poboljšavaju funkcioniranje jetre i bubrega.
U narodnoj medicini voće se koristi za borbu protiv kašlja. A iz lišća prah koristi u dermatozi, hiperhidrozi i gljivičnim infekcijama.
Je li dopušteno jesti kruške s akutnim i kroničnim pankreatitisom?
Kruška s pankreatitisom: je li moguće ili ne? Unatoč korisnosti voća, njezina uporaba nije preporučljiva za upalu gušterače.
Ovo pravilo je posebno važno u skladu s onima koji imaju akutni pankreatitis i kolecistitis. Ali zašto ne jesti slatko voće s takvim bolestima?
U usporedbi s jabukama, kruške imaju manje kiselosti, ali sadrže sklereide. To su kamene stanice koje imaju gusto ukrućeni pokrov.
Isto tako u slatkom plodu leže različiti kemijski elementi koji povećavaju tvrdoću proizvoda. Te tvari uključuju:
- kremeneze (jaki silicij dioksid),
- vapno (kalcijev karbonat, praktički netopiv u vodi),
- kutin (vosak koji se ne apsorbira u tijelu).
Sve ove kvalitete čine krušku slabo probavljivim proizvodom. Stoga se ne preporučuje jesti za povrede gušterače, osobito u akutnom pankreatitisu. Štoviše, čak i nakon toplinske obrade, drvene tvari se ne omekšavaju, što zabranjuje uporabu voća u pečenom ili otrcanom obliku.
Je li moguće imati krušku s kroničnim pankreatitisom? Nakon zaustavljanja napada dopušteno je uvođenje takvih voćnih jela kao kaserola, želea i kompota. Toplinska obrada omekšava voće, tako da ih probavni sustav bolje apsorbira.
No, kao što je već spomenuto, tanini u kruškama čak i nakon toplinske obrade ne idu nigdje. Stoga uporaba takvog voća, čak i kod kroničnog pankreatitisa, nije poželjna.
Ali što ako doista želite pojesti krušku s upalom gušterače? Ponekad možete piti kompote ili esencije, ili koristiti malo voća u suhom obliku.Ako je bolest u fazi stabilne remisije, gastroenterolozi mogu piti svježi sok od kruške bez pulpe razrijeđenu prokuhanom vodom.
Recept za izradu kompota za krušak i šipak za kronični pankreatitis:
- Suhe kukove (šaku) kuha s kipućom vodom (2 litre) i ostavi se 30 minuta.
- Dvije zrele kruške su oguljene, uklonjene iz jezgre i izrezane na kriške.
- U infuziji ruža kukova dodati voće.
- Kompot se kuha na laganoj vatri pola sata, pokriven poklopcem i inzistira.
- Prije uporabe, piće se filtrira gazom presavijenom na pola.
Jesti kruške s drugim bolestima gušterače i probavnog sustava
U 100 grama slatkog voća ima 43 kalorija, a glikemijski indeks je pedeset. Također, fetus sadrži mnogo vlakana koja poboljšavaju probavu, normaliziraju žučnu kesicu i potiču metabolizam.
Kruška uklanja toksine i štetni kolesterol iz tijela. To usporava proces apsorpcije brzih ugljikohidrata. Stoga se razina šećera u krvi postupno povećava, što čini slatki plod odobrenim proizvodom za dijabetes koji nije ovisan o inzulinu.
Uz ovu bolest, kruška je još uvijek korisna po tome što ima antibakterijska, analgetska i diuretska djelovanja. Međutim, pacijentima je dopušteno da ne jedu više od jednog fetusa dnevno.
Kao i kod pankreatitisa, s dijabetesom tipa 1, ne smijete jesti svježe ili pečeno voće. Preporučuje se pripremiti sok od voća, koji se razrijedi s vodom i filtrira prije upotrebe.
Je li dopušteno jesti kruške tijekom gastritisa? Takvom bolešću nije zabranjeno jesti slatki plod, ali za vrijeme pogoršanja bolesti strogo je zabranjeno jesti ga.
Kada je gastritis kruška korisna jer ima snažan protuupalni učinak. Osobito je voće prikazano s povećanom kiselošću, ali ako je smanjeno, voće treba jesti s oprezom iu malim količinama.
Pankreatitis kruške s gušteračom i poremećaji probavnog trakta ne smiju se koristiti na prazan želudac. Također, ne može se kombinirati s unosom teške hrane, kao što je meso.
Jednako je važna zrelost ploda. Može se jesti samo u zrelom obliku, kada je sočan i mekan.
Kompatibilna je s zemljanom kruškom i pankreatitisom?
Jeruzalemska artičoka je korisna u tome što smanjuje upalu, jača imunološki sustav, eliminira bol, žgaravicu i druge simptome bolesti. Stoga, u slučaju upale gušterače, dopušteno je jesti u bilo kojem obliku, čak i sirovo.
kontraindikacije
Zabranjeno je jesti krušku s kolitisom, čirevima i akutnim upalama probavnog trakta. Ako je probavni sustav poremećen nakon konzumiranja slatkog voća, može doći do nadutosti i stvaranja plina.
Jedenje kruške se ne preporučuje u starosti. To je zbog činjenice da starije osobe imaju oslabljen imunitet i često imaju probavne smetnje.
Vrijedno je zapamtiti da kruške kamenje sadrži otrov - amigdalin. Kada se ispusti u crijevo, tvar izaziva oslobađanje cijanovodične kiseline, koja je opasna za cijelo tijelo.
Međutim, tijekom toplinske obrade amigdalin se uništava. Zbog toga su kompoti, mliječi i marmelade kruške potpuno bezopasni.
Za mnoge ljude, kruška često uzrokuje alergije. Njegovi uzroci i simptomi mogu varirati. No često imunološki čimbenici i nasljednost postaju izazovni čimbenik.
Ako ste alergični na krušku, pojavljuju se brojni neugodni simptomi, kao što su:
- rinitis,
- bol u trbuhu
- respiratorna insuficijencija
- osip na tijelu i licu,
- povraćanje,
- bronhijalna astma,
- kidanje očiju,
- mučnina.
Koristi i štete od krušaka opisane su u videu u ovom članku.
Kruške u akutnom pankreatitisu
Ovi plodovi ne mogu se jesti s akutnim pankreatitisom u bilo kojem obliku. Koja je opasnost od ovog ploda za takve pacijente?
Činjenica je da kruške, čak i najsočne, sadrže brojne male mrlje - sklereide (kamene stanice). To su mrtvi konstrukcijski elementi čija se školjka postupno ukrućuje i ispunjava mineralnim tvarima:
- vapno, koje se postupno pretvara u kalcijev karbonat, je siromašan vodom,
- kristali silicija dioksida visoke čvrstoće (spojevi uključeni u većinu zemlje i stijena),
- Kutin (vrsta voska) - tvar koja nije probavljiva u ljudskom probavnom traktu.
Zajedno, ove tvari onemogućavaju osobi s akutnom upalom gušterače da konzumira ove plodove.
Kruške tijekom kronične faze i remisije
Ovaj plod kao cjelina, bez obzira na način obrade, također je kontraindiciran u slučaju kroničnog pankreatitisa. Činjenica je da kamene stanice opisane u prethodnom odjeljku nisu uništene ni pri dugotrajnoj toplinskoj obradi. Međutim, također je neprihvatljivo jesti kruške, niti kuhane, niti isjeckane, niti pečene, niti pirjane.
Međutim, s ovom bolešću možete popiti ukusni kompot od kruške od svježeg i sušenog voća.
Važno je! Zabranjeno je jesti čak i uparene komadiće krušaka i sedimenta koji su pali na dno posude hladnim kompotom.
Također je moguće tijekom remisije piti svježi sok od kruške, malo razrijeđen s vodom (1: 2), pod uvjetom da u njemu nema pulpe.
Stoga, sva pića koja se dobiju od ovih plodova treba filtrirati kroz višeslojnu gazu.
Ali s kolecistitisom kruška će donijeti mnogo prednosti, ubrzavajući čišćenje žučnog mjehura od ustajalog izlučivanja.
Što je šteta od krušaka za pacijenta s pankreatitisom?
Kruške, uzimajući u crijeva, može biti uzrok razvoja nadutosti, trbušne distencije, zatvor. Sve to, zajedno s gotovo neprobavljivim vlaknima i zrnima, koji istodobno padaju u duodenum, uzrokuju prekomjerni stres na gušteraču.
Stoga je kruška nespojiva s dijetom u svim oblicima i fazama upale pankreasa.
Što je korisno zrelo voće
Prije nego što naučite kako kruška radi s pankreatitisom, proučavamo svojstva. Njegova uporaba u kuhanju stekla je veliku popularnost. Koristi se za pripremu slastica, pića, sokova i džema. Ugodan slatki okus i sočnost omogućuju vam da jedete voće sirovo. Bogata je proteinima, ugljikohidratima i mastima.
Osim energetske vrijednosti, sadrži:
- kalij,
- kalcij,
- karoten,
- željezo,
- magnezij,
- natrij,
- fosfora,
- cink.
Osim toga, sadrži mnoge vitamine skupine B, E, C, K.
Što je korisno i koje funkcije obavlja:
- Sadrži malu količinu šećera. To je velika prednost uz slatki okus.
- Pogodno utječe na gušteraču. Plod sadrži glukozu koja ne zahtijeva inzulin za cijepanje.
- Bori se protiv infekcija, jača imunološki sustav tijela.
- Učinkovito suzbija depresiju.
- Potiskuje upalne procese.
- Sadrži organske kiseline, zahvaljujući kojima ima pozitivan učinak na rad bubrega i jetre.
U narodnoj medicini mokri kašalj se tretira kruškom. Od lišća vrtnog drveta napravite ljekoviti prah. Koristi se za liječenje dermatitisa, hipertermije, pretjeranog znojenja, gljivica.
Kada ne možete jesti voće:
- Upala duodenuma, čir na želucu.
- Kolitis.
- Gastritis.
- Starosni poremećaji probavnog sustava u starosti.
- Alergijske reakcije.
- Akutni upalni procesi u organima gastrointestinalnog trakta.
Njegove kosti sadrže amigdalin. To je otrov koji, kada se ispusti u crijevo, ima štetan učinak na tijelo. Tijekom toplinske obrade se uništava, tako da je sigurno koristiti kompote, izvarke, džem.
Zlouporaba ovog voća može uzrokovati nadutost, nadutost, poremećaje stolice.Je li moguće jesti kruške s pankreatitisom, vrijedi saznati više.
Kruške u akutnoj upali
Akutni pankreatitis uključuje strogu dijetu. Na kraju prvog tjedna takve prehrane dopušteno je ubrizgavanje male količine voća, na primjer, 1 jabuka dnevno.
Budite sigurni da odaberete jabuke kiselih sorti, pre-fray ili pecite. Nije dopušteno jesti kruške s akutnim pankreatitisom, iako sadrže manje kiseline.
Zbog sadržaja u plodovima kamenitih stanica, konzumiranje krušaka s akutnim pankreatitisom kontraindicirano je. To se odnosi na sve vrste ovog voća. Stanice su mrtve, imaju gustu lignificiranu ljusku. Unutar postoje štetni kemijski spojevi:
- Lime. Glavna komponenta je slabo topivi kalcijev karbonat u vodi.
- Silica. Predstavlja silicijev dioksid. Njegovi kristali imaju visoku čvrstoću.
- Kutin. Komponenta je vosak koji se ne probavlja u ljudskom probavnom sustavu.
Dane komponente štetno utječu na gastrointestinalni trakt. Stoga, na pitanje da li jesti kruške s upalom gušterače i akutnim pankreatitisom, odgovor je ne.
Kada jedete slatke plodove, čak i vrlo zrele i mekane, postoji zrno. Takvi osjećaji nastaju zbog prisutnosti u pulpi kamenih stanica štetnog sastava. Ova hrana je teška za pankreatitis i za zdrave ljude.
Je li moguće jesti krušku s pankreatitisom, ako se bolest pojavi u kroničnom obliku, pitanje koje postavljaju pacijenti koji pate od patologije.
Voće i kronični oblik
Ako akutna upala gušterače zabranjuje uključivanje bilo koje vrste u prehranu, je li moguće jesti kruške s kroničnim pankreatitisom? Oblik patologije omogućuje postupno uvođenje novih proizvoda u prehrambeni meni. Da bi voće bilo mekano, oni se peku.
Ali kod krušaka ova tehnika nije učinkovita. Čak i toplinska obrada ne može utjecati na mekoću kamenitih stanica u sočnim plodovima. Stoga je nemoguće jesti ove ukusne plodove ni u osnovnom stanju ni u pečenom. Jedini način da se jede je da napravite ukusni kompot.
Recept za sastojak kruške
Kompot se proizvodi od svježeg ili sušenog voća. Bolje je koristiti domaću sortu uzgojenu u vlastitom vrtu. Dodajte sastav divlje ruže. Prije uporabe obratite se liječniku.
- Inzistirajte 1 tbsp. l. kukovi u 1,5 litara tople vode pola sata.
- 2 zrele kruške su oguljene, izrezane jezgre, izrezane na kriške.
- U infuziju divlje ruže pošaljite komade pulpe, lagano prokuhajte pod poklopcem 30 minuta.
- Hladi, filtriraj.
Dopušteno je piti samo kompot, a ne kuhano voće. Kada je uporni remisija pankreatitisa je dopušteno koristiti sok od kruške stisnutu, razrijeđen s vodom u jednakim omjerima.
Je li moguće s akutnim pankreatitisom
Nakon pogoršanja upale gušterače pacijenti bi trebali jesti povrće i voće u malim količinama. Na primjer, u prvom tjednu bolesti dopuštena je jedna kruška dnevno. Jedan od uvjeta koji se primjenjuje na proizvode je da ne bi trebali biti kiseli. Za razliku od jabuka, većina sorti kruške ima nisku kiselost.
Unatoč tome, postoje i ograničenja za korištenje krušaka za pacijente s pankreatitisom. U plodovima postoji veliki broj takozvanih kamenitih stanica - sklereida. To su stare stanice koje su izgubile svoju funkcionalnu aktivnost. Oko njih raste gusta ljuska, u svojoj strukturi nalik na drvena vlakna.
Skuplja na svojoj površini velik broj različitih tvari koje pridonose povećanju njegove gustoće:
- vapno ili kalcijev karbonat. To je čvrsta tvar koja je slabo topiva u vodi,
- Kutin - vosak gotovo neraskidiv ljudskim probavnim enzimima,
- silikagel. Znanstveno ime je silicij. To su kristali visoke čvrstoće, netopljivi u vodi.
Kruške za kronični pankreatitis
Nakon što su uklonjene manifestacije napada bolesti, pacijentu se dopušta dodavanje teže hrane u svoju prehranu. Voće i povrće je najbolje ne jesti sirovo, oni se jedu pečeni. To vam omogućuje da omekšate njihovu teksturu i time smanjite opterećenje probavnog trakta pacijenta. Osim toga, plodovi pripremljeni na ovaj način bolje se apsorbiraju kod pankreatitisa.
Što se tiče krušaka, toplinska obrada će malo smanjiti njihovu gustoću. Lignificirane stanice, čak i nakon dugotrajnog pečenja, ne gube svoju tvrdoću. Stoga se čak i pečene kruške teško probavljaju u gastrointestinalnom traktu i značajno opterećuju gušteraču.
Jedite krušku samo kao dio kompota. Za njihovu pripremu mogu se koristiti i svježe i sušeno voće. U isto vrijeme nema koristi od jedenja komadića kruške, jer se njihova struktura ne mijenja. Iz istog razloga, bolesnici s pankreatitisom ne bi trebali jesti sediment koji ostaje na dnu posuđa s kompotom.
Da biste dobili hranjive tvari sadržane u ovom voću, možete piti sok od kruške. Potrebno je biti oprezan, ne piti sok s pulpom. Bolje je razrijediti ga malom količinom vode i ne piti puno.
Jedenje plodova kruške s pankreatitisom kontraindicirano je kod svih bolesnika, bez obzira na dob i trajanje bolesti. Unatoč tome, sadrže tvari koje su korisne za rad bubrega, cirkulacijskog sustava. Zamjenom voća s voćnim sokom ili sokom, možete ih dobiti bez povećanja opterećenja gušterače.
Pogoršanje pankreatitisa
Sedmog ili osmog dana od dana zadnjeg napada pankreatitisa, dopušteno je da se ograničena količina voća unese u prehranu pacijenta. Najčešće je to jabuka u količini od jednog komada dnevno. Plodovi moraju biti višestruki, nekisli, pireni i pečeni u pećnici.
Plodovi kruške imaju nižu koncentraciju kiseline nego jabuke. Međutim, kruške imaju kamene stanice - u stvari, one su lignificirane stanice s tvrdom ljuskom u kojoj se mogu kumulirati kemijski spojevi.
Kalcijev karbonat vapno se nakuplja u takvim stanicama, a cutin je vrsta voska koji je neprobavljiv u ljudskom želucu. Osim toga, kruške mogu sadržavati silicijev dioksid.
Kada žvakanje kruške, možete osjetiti neke zrnatost zbog tih komponenti u sastavu. Oni su također prilično teški za probavu u gastrointestinalnom traktu osobe, čak govoreći o zdravom traktu. Stoga se kod akutne pankreatitisa ne mogu jesti kruške.
Kronični pankreatitis
Kada odete u fazu remisije, pacijentu se postupno dopušta unos voća i povrća u prehranu. Broj proizvoda se širi, ali se mora strogo poštivati način njihove pripreme.
Da bi se voću učinilo mekoćom i olakšalo probavu u želucu i crijevima, voće se raspršuje i peče u pećnici. Ali nažalost, ne može se reći da je kruška ovlašteni proizvod.
Čak i nakon mehaničke i toplinske obrade, gore navedene tvari ne gube gustoću i mogu oštetiti crijeva i želudac kamenitim stanicama i preopteretiti gušteraču.
Možda korištenje kruške kroz pripremu kompota i izvaraka. Jedina stvar koja na dnu lonca s kompotom može biti oborina i suspendirane čestice. Njihova uporaba je također nedopustiva, jer se kompot uzima bez njih ili filtrira kroz višeslojnu gazu.
Za pripremu kompota možete koristiti svježe i sušene kruške. U idealnom slučaju, domaće i samo-kultivirano.
Kompoti i esencije
Kompot s dodatkom divlje ruže može biti koristan za pacijenta.
- Da biste to učinili, sušeni šipak pari se s kipućom vodom pola sata. Trpjeti voće za dvije litre vode.
- Tada se od jezgre ljušti jedna ili dvije zrele i mekane kruške, te se izrežu na komade.
- Sjeckan kruške se dodaju na pari briar i doveo do kuhati na laganoj vatri.
- Nakon toga pokrijte poklopcem i ostavite kuhati još pola sata.
- Zatim uklonite iz topline i pustite da se ohladi ispod poklopca.
- Prije uporabe filtrirajte kroz dvostruku gazu.
