Obično za večeru hostese poslužuju boršč ili juhu, za drugu - kašu s prilogom, tjesteninu s kobasicom, mesne okruglice s pire krumpirom. Želite li napraviti raznovrsnu ponudu i uživati u ljubavi s nečim neobičnim, predlažemo da napravite lonac od krumpira s mesom i gljivama. Ovo jelo samo će zamijeniti prijem dvaju jela, jer se ispostavlja da je vrlo hranjiva i ukusna. Njegova velika prednost je lakoća pripreme i dostupnost potrebnih proizvoda. Odlučite li se ovladati ovim receptima, započnite naš kulinarski izlet.
Dvostruka posuda od krumpira
Kuhanje kaserola pomoću ovog recepta ne traje duže od pola sata. Imajte na umu da su ovi sastojci namijenjeni za osam osoba, pa ako pravite jelo za veliku tvrtku, prirodno ćete morati povećati broj potrebnih proizvoda.
- 18 krumpira
- svježa mljevena svinjetina - ½ kilograma
- ista količina mljevenog mesa
- 300 grama šampinjona (možete koristiti bilo koje druge gljive)
- tri srednje žarulje
- jedno jaje
- jedna zrela rajčica
- stavite sol i začine po vlastitom nahođenju
- 300 ml mlijeka
- 200 grama tvrdog sira (nije potrebno kupiti skupu sortu)
- jedan paket vrhnja
Počnite s pilingom krumpira, kada ga završite, stavite ga u duboku tavu s lagano slanom vodom i kuhajte dok nije gotova. Zatim ocijedite višak tekućine i zgnječite povrće u pireu, dodajući mu prethodno pretučeno jaje i toplo mlijeko, malo zagrijano na laganoj vatri. Glavni zadatak je postići homogenu masu bez grudica, stoga, kako bi olakšali vaše napore, možete koristiti mikser ili mikser. Ako pripremate lonac za dijete, preporuča se staviti samo domaće jaje, koje ste 100% sigurni. Umjesto toga dodajte u kašicu ne preveliki komad maslaca.
Dok se krumpir ohladi, napravite nadjev. Da biste to učinili, narežite luk na male kockice i pržite ga na prozračnost u tavi s biljnim uljem. Kada povrće dobije blagi zlatni ton, uđite u rajčicu, isjeckanu na male komadiće. Kuhajte uz stalno miješanje: čim vidite da je sok izašao, stavite šampinjone, koje trebate oguliti i izrezati na tanke krugove. Svi sastojci se pirjaju na laganoj vatri pod poklopcem ne duže od deset minuta. Na samom kraju dodajte već usoljenu mješavinu govedine i svinjskog mljevenog mesa. Tako da ne uzima grudice, prije toga dobro ga zgnječite u zasebnu posudu, po želji možete je zasititi mljevenim crnim paprom. Pržite mljeveno meso s niskim plamenom plamenika dok proizvod ne promijeni boju - to bi trebalo posvijetliti.
Nadev za lonac je spreman, ostaje sakupiti jelo. To se radi vrlo jednostavno: podmažite unutrašnjost oblika biljnim uljem, stavite ½ pire krumpira na dno i dobro ga gladite posebnom lopaticom. Drugi sloj se sastoji od ohlađenog mljevenog mesa, koje će također morati malo "prikovati", a na samom kraju se polažu preostali krumpir. Da bi jelo postalo smeđe i izgledalo zlatno smeđe, pomiješajte naribani sir sa kiselim vrhnjem i namažite lonac, lagano ga izravnavajte. Ostaje slučaj za male - pošaljite svoju kreaciju u pećnicu. Preporučena temperatura kuhanja je u prosjeku 200 stupnjeva. Nakon otprilike 20 minuta, do posude možete doći i pojesti ga tako da sipate majonezu, kiselo vrhnje ili vrhnje.
Krumpirski lonac punjen svinjetinom i gljivama
Krumpir lonac - savršeno jelo za lijene.Svaka žena ima trenutak kada jednostavno nema snage otići u kuhinju, ali ne i ostaviti članove svoje obitelji gladnima? To je za takve slučajeve da ovaj jednostavan recept dolazi u ruci. Koristili smo svježe meso, koje je kuhalo i prolazilo kroz mlin za meso. Međutim, da biste uštedjeli vrijeme i energiju, možete kupiti gotov mljeveno meso: nećete morati dugo trpjeti s njim - dovoljno je samo dodati sol, papar i temeljito izmiješati.
- jedan i pol kilograma bijelog krumpira (preporučujemo da se upotrijebi mrvljiv sorta)
- tri kokošja jaja
- brašno - tri velike žlice
- sol
- pola kilograma svinjetine
- 500 grama svježih gljiva (dodali smo gljive)
- suncokretovo ulje - za prženje
- dvije velike žarulje
- crni papar (zemlja) - opcionalno
- 20 grama kiselog vrhnja
- jedan žumance
- malo maslaca (potrebno za oblik podmazivanja)
Kuhani krumpir skuhajte, zatim ga malo protresite i dodajući količinu brašna i jaja u recepturi dobro promiješajte. Da biste se riješili grudica i postigli savršenu uniformnost, preporučujemo uporabu miješalice. Jelo posolite i popaprite po vlastitom nahođenju, jer svatko ima svoje želje.
Sada je vrijeme za kuhanje nadjeva. Da biste to učinili, kuhajte meso na srednjoj vrućini, dodajući nekoliko zrnaca soli u vodu. U međuvremenu, izrežite jedan luk malim komadićima i pržite ga u tavi u koju ćete sipati biljno ulje. Kada je svinjetina spremna, usitnite ga na komade i usitnite s mlinom za meso, a zatim kombinirajte s lukom i kuhajte još nekoliko minuta. Ako želite da jelo bude vrlo sočno, dodajte malo juhe u posudu i pokrijte poklopcem.
Drugi dio punjenja sastoji se od gljiva i, opet, luka. Morate rezati oba sastojka (gljive - kockice) i pržiti ih u tavi s maslacem, posuto paprom i solju po vlastitom ukusu.
Sada idite u završnu fazu kuhanja začinjenih jela - sastavljanje lonca. Uzmite oblik - to može biti odvojiva metalna ili staklena posuda otporna na toplinu ili konvencionalna tava - i pokriti ga pergamentom, prethodno nauljenim. Zatim nanesite proizvode u slojevima, svaki novi “podni” izravnavanje s kuhinjskom lopaticom: prvo dolazi 0,5 krumpira, nakon mesa, pire od krumpira, zatim nadjev od gljiva i preostali krumpir je kruna stvaranja. Sada umutite kiselo vrhnje s žumanjkom i umutite vrh posude. Ako imate šampinjone, izrežite ih u krug i ukrasite jelo koje se priprema u pećnici na temperaturi ne višoj od 220 stupnjeva. Imajte na umu da što je niža toplina u pećnici, to se duže zadržava u njoj.
Svoje kulinarsko remek-djelo možete poslužiti i vrućim i hladnim. Majoneza je prikladna kao umak, koji se također može napraviti vlastitim rukama, vrhnjem ili domaćom kremom koja nije previše masna.
Pileći lonac od krumpira
Većina žena preferira laganu i bezmasnu hranu, štoviše, nije svaki želudac sposoban probaviti govedinu ili svinjetinu. Stoga ćemo vam ispričati recept za punjenje krumpira punjene dijetalnom piletinom. Ovo jelo se može pripremiti za večeru ili tretirati djevojke, a kod kuće organizirati zabavu. Osim toga, idealan je za topli obiteljski sastanak za blagdanskim stolom. Sada ćete imati još jedan razlog da se spojite!
- začini - izborni
- nešto manje od kilograma krumpira
- šampinjoni (ili druge gljive) - 400 grama
- ½ kg pilećeg filea
- 150 grama "ruskog" sira (po želji možete kupiti bilo koji proizvod)
- luk - dva komada
- 4 grama soli
- jednu i pol šalicu toplog mlijeka
- jedno jaje
- dvije žlice maslinovog ulja (preporučujemo uporabu rafiniranog)
Za pečenje možete kupiti bilo koje meso: grudi ili bedra.Međutim, ako želite uštedjeti na vremenu, bolje je koristiti pileći file - ne zahtijeva rezanje i ima manje glavobolje s njim. Samo ga izrežite na tanke trake.
Najprije ogulite luk i isjeckajte ih u tanke polutke, a gljive u komade srednje veličine. Nije potrebno koristiti svježe šampinjone - ako ste ih osušili, stavite ih. Međutim, ove gljive treba pripremiti unaprijed - zaliti toplom vodom i inzistirati petnaest minuta. Zatim ocijedite preostale tekućine i pržite ih malo u tavi, dodajući biljno ulje. Postoji još jedna mogućnost: kuhati sušene gljive, a zatim slijediti istu tehnologiju koja je opisana u prethodnom slučaju, odnosno kratko narezati proizvod. Umjesto gljiva u punjenje za lonac, možete staviti gljive, lisičarke, bukovače - općenito, sve što duša leži.
Dakle, shvatili smo gljive, sada idemo u sljedeću fazu. Uzmite pileće kriške, pospite ih solju i začinite po svom ukusu, zatim stavite u već zagrijanu posudu, dodajte malo biljnog ulja i pržite, ne prestajući miješati. Kada meso osvijetli, unesite luk, gljive i držite na laganoj vatri oko sedam minuta.
Dok se punjenje hladi, pripremite krumpir: ogulite ga i izrežite u debele krugove, a zatim stavite točno polovicu primljenog dijela u namašćenu posudu za pečenje. Slijede sljedeći slojevi proizvoda: luk s gljivama i pilećim mesom, posut solju i začinima, te preostali krumpir.
Sljedeća mješavina pomoći će vam da postignete crvenu i hrskavu koru: u jednom zdjelu pomiješajte zagrijano mlijeko i jaja, prebirući sastojke umutiti. Sada četkom lonac s posebnim četkom i stavite ga u pećnicu, koja po ovom trenutku bi trebao biti već grijana (preporučena temperatura je 190 stupnjeva). Pre-grate ruski sir, i nakon pola sata, izvadite jelo iz pećnice, pospite ga na vrhu i još uvijek držite u pećnici oko deset minuta.
Ova posuda može se sigurno pripisati kategoriji brze hrane, jer njezina priprema traje vrlo malo vremena. Ali ako postoji želja, kao i prilika, možete probati drugu opciju: kuhati krumpir i, dodajući mali komad maslaca, napraviti pire od njega. Jelo je postavljeno u istim slojevima kao u prethodnom receptu, to jest: ½ krumpira, luk i nadjev od gljiva, piletina, pire krumpir. Sve je zalijevati mješavinom mlijeka i jaja, posuto naribanim sirom. U principu, umjesto gore navedenih sastojaka, kiselo vrhnje, vrhnje ili majoneza će raditi - na kraju ćete i dalje dobiti dugo očekivanu zlatnu koru.
Začinjena naborana lonac s piletinom, paprikom i gljivama
Ovaj recept je pogodan za ljubitelje pikantnih jela. Može se koristiti za kuhanje složenih jela za odmor, kao i za običan obiteljski ručak ili večeru.
- maslac
- dva češnjaka češnjaka
- 300 grama svježih gljiva
- dvije žarulje
- crvena paprika - dva komada
- 80 grama suncokretovog ulja
- žuta paprika - dva komada
- 15 grama brašna
- pola litre mlijeka
- neki Mascarpone sir
- jedna srednje kuhana piletina
- mljevena paprika - izborna
- crni mljeveni papar
- sol - po vašem ukusu
- kilogram bijelog krhkog krumpira
Prva stvar koju trebate učiniti je kuhati piletinu. Kada je spremna, skinite kožu, odvojite meso od kostiju i izrežite ga na tanke kriške. Ogulite krumpir i stavite povrće, izlivenu u slanoj vodi, na laganoj vatri.
Dok prokuha, češnjak se prešati i stavi u posudu s vrućim biljnim uljem, a zatim ulazi u luk, gljive i oboje. Pržite uz stalno miješanje, a kad je papar mekan, isključite ploču za kuhanje.
U zasebnu zdjelu stavite komad maslaca, nakon što se otopi, sipajte brašno i kuhajte ga nekoliko minuta prije nego dobijete zlatnu nijansu. Zatim pasterizirano mlijeko sipajte ovdje i unesite sir, prethodno razbacan vilicom. Sada okrenite zemlju papriku, sol i crni papar, koje stavite po vlastitom nahođenju. Sve sastojke temeljito promiješajte i dodajte im sav sadržaj lonca.
Do tog vremena, krumpir će biti spreman, sipati višak tekućine, gurnuti ga u homogenu masu bez grudica. Skoro ste gotovi, ostaje dosta - skupiti buduću lonac. Namažite unutarnje rubove i dno oblika otpornog na toplinu s uljem i rasporedite proizvode: prva polovica pirea, poslije - piletina, gljive s lukom i paprikom i ostatak krumpira. Prelijte jelo sa začinjenim umakom od mlijeka i pošaljite u pećnicu, postavljajući temperaturu na 200 stupnjeva. Oko pola sata kasnije možete nazvati svoje rođake na stol.
Možete skuhati lonac od bilo kojeg proizvoda i prema različitim receptima. Možda ćete pomoću ovih ili drugih savjeta uskoro stvoriti svoje jedinstveno jelo. Stoga vam želimo uspjeh u kulinarskom stvaralaštvu!
Sastojci za kuhanje krumpira lonac s mesom i gljivama
- Krumpir 1 kilogram
- Svježa svinjska pulpa 600 grama
- Svježi šampinjoni 200 grama
- Pileće jaje 2 komada
- Veliki luk 1 komad
- Maslac od 50 grama
- Kiselo vrhnje 2 žlice + za razmazivanje složenaca
- Sol na okus
- Svježe mljeveni crni papar na okus
- Rafinirano biljno ulje za podmazivanje posude
Nisu prikladni proizvodi? Odaberite sličan recept od ostalih!
Žlica, daska za rezanje, peć, pećnica, kuhinjski nož, duboka posuda za pečenje, kuhinjske rukavice, posuda za posluživanje, drvena spatula, srednja posuda s poklopcem, krumpirska kaša, mlin za meso, srednja posuda, tava, tanjur - 3 komada, velika zdjela, mikser, četkica za tijesto, rezač povrća, gliser
SASTOJCI
- Krumpir 10 komada
- Gljive 20 komada
- Pileća prsa 300 grama
- Mozzarella 400 grama
- Cheddar 150 grama
- Krema 1 staklo
- Začini za okus
- Biljno ulje 2 Čl. žlice
1. Izrežite piletinu na komade, pržite zajedno sa začinima i ostavite da se ohladi.
2. Na dnu podmazanog oblika stavite krumpir, izrezati na tanke kriške. Pospite začine po vlastitom nahođenju. Polažemo piletinu i narezane gljive na vrh.
3. Pa, na vrhu svega poškropujte s drobljenim sirom. Pečemo u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko sat vremena.
4. To je to! Polaganje i uživanje u okusu!
sastojci
- 1 kg krumpira
- 200 g svinjetine
- Marinirane gljive marihuane
- 1 komad mrkve
- 2 češnja češnjaka
- 80 g kiselog vrhnja
- 90 g majoneze
- 1 hrpa kopra
- 1 komad topljeni sir
- 10 g začina za krumpir
- sol
Kako kuhati lonac s krumpirom i gljivama u pećnici
1. Krumpir treba očistiti, izrezati ga u guste krugove. Stavite sol i suhe začine u zdjelu krumpira. Pa pomiješajte sve.
2. Svinjetinu izrežite na male komadiće. Meso pržite u biljnom ulju.
3. U praznoj zdjeli pomiješajte sastojke za točenje: sjeckani kopar, drobljeni češnjak, majoneza, kiselo vrhnje. To će biti umak koji će kasnije morati sipati sve proizvode.
4. Uzmite posuđe, koje će biti pečeni proizvodi. Podmažite ga uljem. Krumpir podijeljen u 3 dijela. Prvi dio stavite u pripremljena jela.
5. Stavite drugi sloj mesa.
6. Zatim ravnomjerno rasporedite drugi dio krumpira.
7. Stavite konzervirane gljive u sljedeći sloj.
8. Stavite preostale krumpire na gljive.
9. Grubo naribane mrkve. Pospite na vrh krumpira.
10. Prelijte svu gotovu umak.
11. Završni sloj treba ribati grubo obrađenim sirom. Pecite sve proizvode u pećnici 40-50 minuta, na 200 stupnjeva. Odozgo zatvorite poklopac. Tako se jelo jednolično peče.Kora će postati smeđa i tekućina će ispariti, a onda će posuda biti spremna. Spremnost je lako provjeriti s čačkalicom, koja se stavlja u krumpir. Kada se potpuno pripremi, lako će probiti krumpir.
12. Spremnik krumpira s mesom i gljivama.
Savjeti za recept:
- da posuda postane smeđa, nije je potrebno podmazivati kiselim vrhnjem. U tom slučaju također su prikladni majoneza, rastopljeni maslac ili ribani tvrdi sir.
- umjesto šampinjona u punjenje možete staviti i druge gljive po želji. Na primjer, to mogu biti bukovače, medene agarice, bijelo rublje, te lisičarke ili vrganj. Glavno je da su dokazane i sigurne. Isto vrijedi i za meso: umesto svinjetine, piletine, govedine, teletine ili purećeg mesa moguće je dodati jelo,
- Da bi pire krumpir zbog viskoznosti bio škrob, gomolji se mogu kuhati izravno u uniformama. Uostalom, očistite ih od kože i stropa do željene konzistencije,
- ne budite zabrinuti ako se lonac raspada, to bi trebalo biti tako, jer je pire krumpir vrlo nježan i prozračan.
Rakete: kombinirati sastojke i uživati
Razni složenici više nisu rijetkost na našim stolovima. S kojim su sastojcima napravljeni! Nudim vam moju opciju. Za njega će nam trebati neki jednostavni proizvodi, malo strpljenja i želje da ukusno nahranimo naše najmilije. U mojoj obitelji, ovo jelo je pripremljeno mnogo godina. Nadam se da vam se sviđa.
Danas sam koristio smrznute šampinjone, ali možete uzeti svježe gljive. I još uvijek vrlo ukusna lonac ispada s šumskim gljivama. Ali ne zaboravite da svaka sorta zahtijeva poseban tretman.
Također možete obratiti pažnju na sljedeće recepte od krompira, koji će vam se svakako svidjeti:
Recept za pirjanje krumpira s mesom i gljivama
Za početak, svinjetinu treba oprati, a zatim izrezati na male kockice i staviti u posudu za pečenje.
Par krumpira ogulio, izrezati u krug i staviti na površinu mesa.
Uzeo sam veliko korjenasto povrće za kuhanje. Ako želite koristiti male, a zatim uzeti 3-4 komada.
Krompir pospite sitno sjeckanim lukom.
Temeljito operite gljive od moguće kontaminacije. Može se opeći kipućom vodom. Nakon toga, izrezati na male komade i staviti u oblik.
Nakon odmrzavanja i tretmana vode, gljive stavite na ručnik i ostavite višak tekućine da se odvodi.
U čašu s vrhnjem dodajte sol i papar, dobro promiješajte žlicom. Nakon toga, sipati smjesu izložena u obliku slojeva.
Pospite posudu sa sjeckanim ribanim sirom.
Dalje, važno je da naše jelo prekrijete folijom tako da sir ne gori tijekom kuhanja.
Preporučujem uklanjanje ovog improviziranog poklopca folije 15 minuta prije završetka kuhanja.
Lonac treba staviti u hladnu pećnicu i zatim zagrijati na 200 ° C. Za sat vremena jelo će biti spremno.
Poslužite za stolom može biti ravno u obliku, a za večeru proširiti na a la carte tanjure.
Pratite nove recepte pretplatom na naš kanal u Yandexu
""
