Palačinke s svježim sirom

1. Umutiti jaja sa šećerom, vanilnim šećerom i solju.
2. U masu jaja dodajte svježi sir i melje dok ne postane glatko. Najbolje je to učiniti s krumpirovim pudingom, ili obrišite skutu kroz sito (volim puding). Ako je svježi sir granuliran (izvagano, onda homogenost neće raditi), stoga je najbolje uzeti prešani sir.
3. Ulijte mlijeko, ponovno promiješajte.
4. Ulijte brašno i umijesite tijesto umutiti.
5. U tijesto prelijte rastopljeni maslac i promiješajte.
6. Pustite tijesto 30 minuta i pecite. Pecite s dvije strane, prije svake palačinke podmažite tavu tankim slojem biljnog ulja.

Sir može uzeti bilo koji. I mekana, u čoporu i izvagana.
Tijesto možete ostaviti preko noći, u kojem slučaju će se tijesto zgusnuti, pa je pri pečenju potrebno malo razrijediti mlijekom ili vodom do željene debljine. Palačinke su pomalo hirovite u pečenju, možda ovisi o tavi. Najbolje je peći na srednjoj temperaturi kako bi jedna strana dobro zgrabila i lako preokrenula. Volim tanke palačinke, tako da se tijesto prelije u tanki sloj. Tanke palačinke postaju teže. Tanjur uvijek podmazujem tankim slojem biljnog ulja prije svake palačinke. Palačinke se u ovom slučaju dobivaju s naplatkom i izgledaju ljepše nego ako ne podmazate tavu.

Pretplatite se na grupu Cook u Kontaktu i svaki dan dobijte deset novih recepata!

Pridružite se našoj grupi u Odnoklassniki i dobijate nove recepte svaki dan!

Sastojci za palačinke:

mlijeko - 0,5 litara

jaja piletina - 3 komada

Ulje povrće - 100 grama u tijestu, 20 grama prženja.

šećer - 1 žlica

brašno - 1 šalica (250 grama).

začini: sol (pinch), soda (pinch), vanilin (1 gram paket) po volji.

Kako napraviti palačinke punjene svježim sirom

Recept za ukusne tanke palačinke u mlijeku, opisali smo ovdje. Nakon gnječenja tijesta pržite palačinke s obje strane.

Zamotajte sirnu posudu u palačinku, kao što je prikazano na fotografiji (kliknite za povećanje). ,

Recept za palačinke sa svježim sirom "austrijski stil"

Sama kuhanje palačinki nije kompliciran proces, potrebno je odlučiti se na recept koji ima nevjerojatnu količinu: na sirutki, vodi, mlijeku, brašnu, bez njega ili na bjelančevinama. Odlučite koje će vam trebati, ali zapamtite da će skuta biti prisutna unutra, što znači da trebate jake palačinke tako da punjenje nije odvojeno od baze. Postoji jedan prekrasan recept za tanke palačinke sa svježim sirom, koji je pogodan za slatke desertne palačinke, a za slanu s povrćem i soli. Ovaj čudotvorni recept se naziva "austrijske palačinke":

Za palačinke:

Brašno - 150 grama.
Jaja - 3 komada (2 cjeline i 1 žumanjak).
Sol i šećer - bez obzira da li slatko ili slano skupljate plombe, potreban je šećer.
Vanilija - ako su palačinke slatki skuta.
Mlijeko - 250 grama.
Suncokretovo ulje - bolje je staviti u adze, onda za prženje nije potrebno. Tako palačinke sa svježim sirom nikada neće biti suho ni sljedeći dan, ako ostanu, naravno.

Za punjenje:

Tvrdi sir - 250 grama. Bolje prije miješanja skuta s drugim proizvodima, samljeti ga kroz gazu, preskočite kroz miješalicu / mlin za meso, tako da će se sve mnogo lakše miješati.
Vanilija - šećer ili prah (šećer 1 vrećica, prah - na vrhu noža).
Jaja - 3 komada.
Šećer - 100-150 grama, po želji.
Maslac - 70 grama.
Kiselo vrhnje - 150 grama.

Što se tiče kiselog vrhnja: Ako uzmete skutu niske masnoće ili niske masnoće, kiselo vrhnje je praktički potrebno - prema pravilima prilikom pripreme punjenja, ako koristite kiselo vrhnje, ne morate staviti šećer, ali sve ovisi o vašoj želji i ukusu. Sir, čak i ako peći palačinke, bit će suha i nezaslađen, čak i pod uvjetom da ste stavili puno vanilijeg šećera - sve na svoj ukus.Bolje je uzeti kiselo vrhnje s niskim udjelom masti - 15%, dodati nekoliko žlica (ako je jelo dijetalno), i dobro mijesiti s skutom, a tek nakon dodavanja drugih proizvoda, uključujući šećer. Općenito, šećer je bolje tući s jajima, tako da će se brže topiti, a jaja će se bolje i deblje pretući.

Sok od limuna ili polet - tako da se okus svježeg sira smjesti, čak i ako je kiselo, postat će neutralan.

Što se tiče šećera: Šećer treba dodati sira (ako ne stavite kiselo vrhnje, tako će punjenje biti previše vodeno), ali ako ne koristite masu skute u kojoj je izvorno prisutan šećer. Što je bolje: homogenija je, grožđice ili drugo sušeno voće su već prisutne u njemu, poput šećera, jednako je korisno kao i jednostavni svježi sir, s njim je manje rada. Što je još gore: nemoguće je podesiti količinu šećera, to je suša, pa čak i kiselo vrhnje, vrhnje ili mlijeko neće ga učiniti mekšim. A svježi sir sa šećerom pokreće svoj sok, postaje bogatiji, pa čak i nisko-masni svježi sir neće biti suh u palačinkama.

Suhe marelice, grožđice, osušeni ananas ili banane, jagode ili breskve, ostala suho voće i orašasti plodovi - sve što vaše srce želi - 50 grama.

Pripremite palačinke miješanjem jaja sa šećerom, dodavanjem mlijeka, biljnog ulja i vanilije, miješajte, dodajte brašno u tanku struju, umijesite tijesto. Kod dodavanja maslaca tijestu nije potrebno sipati u posudu. Usput, Amerikanci, kuhanje svoje palačinke (američke palačinke za doručak), nikada ne sipati ulje na tavi.

Skuta preskočite kroz gazu, obrišite miješalicom ili što već imate pri ruci, dodajte kiselo vrhnje. Sve dobro izmiješajte zajedno. Nakon brisanja jaja sa šećerom i vanilijom (ako ne i kiselo vrhnje, ali prema vašim željama), dodajte u sir. Maslac je potreban da bi se malo omekšao i samo dodao u punjenje, samljeven u glatku masu. Kapanje na limunskoj kiselini ili polet. Sada sve dobro promiješajte, ili umutite u mješalicu na srednjoj brzini, inače će masa za palačinke sa svježim sirom biti tekuća.

Zamotajte palačinke ovako: stavite puno žlice na palačinku gotovo u sredini, napravite omotnicu od palačinke. Tada možete razmazati žumance - to je navedeno u receptu, i stavite u pećnicu na 15 minuta na 150 stupnjeva, tako da ćete dobiti prekrasan i hrskav zlatno smeđe. A ako trebate više nadmetanje palačinke s svježeg sira, stavite ih u tavi s visokim stranama, stavite na mali požar i pirjati pod poklopcem za 15-20 minuta.

Još jedan način kuhanja palačinke sa svježim sirom su mekane i nisu suhe: napravite umak od mlijeka, kiselog vrhnja, žumanjka i šećera. Pobijte sve proizvode žlicom ili u miješalici, a kada kuhate, u posudu sipajte sos - okus je divan.

Punjene palačinke s svježim sirom

Za početak, razmislite o klasičnom receptu za pripremu zraka i tankih proizvoda sa sirovim proizvodom.

Takvo jelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Po želji možete dodati i druge proizvode (voće, kondenzirano mlijeko, prirodni med).

mlijeko - 2 šalice
brašno - 300 gr
jaje - 2 komada
šećer - 2 žlice (50 gr)
sol - 0,5 žličice
maslac - 50 gr

3 žumanjka
svježi sir - 300 gr
masa skute - 300 gr
maslac - 1 tbsp. žlicu
šećer - 2 žlice. žlice (izborno)

Za prženje će nam trebati i biljno ulje. Držite ga spremnim.

1. Prosijte brašno kroz sito i obogatit ćete ga kisikom. Ponekad se prosije i dva do tri puta. Dodajte sol i šećer, promiješajte.

2. Mlijeko ugrijati u vodenoj kupelji ili na štednjaku. Trebalo bi biti jedva toplo. Mlijeko je na sobnoj temperaturi također prikladno. Prvo nalijte čašu. Također urezana u masu jaja.

3. Promiješajte umutiti dok ne postane glatka. Također možete koristiti mikser. Nastavite miješati, dodajte još jednu čašu mlijeka i maslaca. Dobro promiješajte sve dok mrlje od ulja ne nestanu.

4. Neka neko vrijeme stoji kako bi se svi sastojci raspršili i brašno nabrekne i postane ljepljivo. Važno je da se proizvodi dobro okrenu prilikom prženja.

5.Dobro zagrijte posudu i namažite je biljnim uljem. Za pečenje prvog stupnja to je uvijek poželjno. U budućnosti možda neće biti potrebno, jer tijesto već sadrži maslac.

6. Ulijte tijesto u vrlo tanak sloj. Proizvod peći do zlatno smeđe boje samo s jedne strane. Istodobno, druga strana treba biti suha, bez ikakvih znakova tijesto.

Tako ispeći sve proizvode.

Prije svakog punjenja tijesta, poželjno je miješati ga kako bi se izbjeglo stvaranje tvrdog ostatka brašna na dnu.

Gotovi proizvodi stavljaju dimnjak tako da se ne suše.

7. Pripremite punjenje. Da biste to učinili, izmiješajte masu skute i skute. Zatim dodajte maslac i žumanjke. Ako želite punjenje biti slatko, dodajte šećer.

Miješajte puno i ostavite neko vrijeme da se svi sastojci kombiniraju.

8. Stavite dio punjenja na palačinku, s njegovom prženom stranom. Dio punjenja možete sami odrediti. Ali ne smije biti manje od žlice.

9. Skupite proizvod, dajući mu oblik omotnice. Također ga možete srušiti u obliku cijevi ili trokuta. Ne postoji posebna razlika u načinu njenog omatanja. Ako ne znate kako to učiniti, možete slijediti vezu i vidjeti. U članku, pored brojnih ispuna, postoje načini da se to završi.

10. Na tavu ulijte malo biljnog ulja i pržite nastale "omotnice" s obje strane do zlatno smeđe.

Nemojte sipati puno ulja. Trebat će vam samo dovoljno da pržite naše proizvode dok ne budete spremni. Ako se ulje ispostavilo puno, onda gotov proizvod može biti postavljen na sloj papirnatih ručnika i pustiti da se odvodi.

Takvo jelo možete pripremiti za doručak. Poslužite uz kiselo vrhnje ili s omiljenim džemom! Ispada vrlo ukusno, a za pripremu takvog doručka ne treba puno vremena.

Palačinke sa sirom i grožđicama

Palačinke s ovim nadjevom omiljeno su jelo za mnoge ljude. Također se može smatrati izvrsnim desertom za tjedan ulja.

Takvi proizvodi često se pripremaju za ukusan i zdrav doručak. Oni nisu samo ukusni, već su i zadovoljavajući. Nakon što je ujutro pojeo nekoliko takvih slastica s vrućim čajem, do večeri ne možete jesti ništa više.

A za njihovu pripremu potrebno je dosta vremena. Čak i uz pripremu tijesta. Usput, može se mijesiti u večernjim satima. Čuvajte ih noću bolje u hladnjaku tako da se ne smrdi.

A ujutro samo dodajte maslinovo biljno ulje i pomiješajte, i odmah možete ispeći.

Moramo testirati:

mlijeko - 1 šalica (250 ml)
brašno - 100 gr (malo više od pola čaše)
jaje - 1 kom
Suncokretovo ulje - 1 tbsp. žlicu
šećer - 0,5 žlice. žlice
sol - štipanje

svježi sir - 300 gr
Grožđice - 50 gr
jaje - 1 kom
šećer - po želji

1. U zdjeli razbijte jedno jaje, dodajte sol i šećer i promiješajte. Bolje je koristiti umutiti, ili mikser. Trebate dobiti homogenu masu sa šećerom koji se u njoj potpuno otopi.

2. Mlijeko ugrijati u vodenoj kupelji ili peći. Ne smije biti vruća, već samo malo topla. Prelijte ga u smjesu jaja i promiješajte.

3. Prosijte brašno izravno u dobivenu masu. Imajte na umu da 250 gr. na čašu se stavi 160 grama brašna. Tako vam je potrebno za pola čaše i oko jedne žlice.

Tijesto bi trebalo biti vrlo tekuće. Neka bude tako. Gotovi proizvodi bit će tanki. Međutim, ovo se pitanje uvijek može prilagoditi. Ako ih želite deblje, možete dodati malo više brašna. Ako, naprotiv, želite da budu tanji, dodajte malo vode.

Nakon dodavanja brašna potrebno je ostaviti tijesto da se odvoji. Za to vam je potrebno 20 - 30 minuta vremena.

4. Dodajte ulje i promiješajte prije prženja. I možete početi peći.

5. Za to će nam trebati dobro zagrijana posuda. Nemamo toliko palačinki, pa ćemo koristiti samo jednu.Kada se zagrije, njezina će površina morati biti podmazana malom količinom biljnog ulja. Ovaj postupak je poželjan za pečenje prve kopije. Tada ne možete podmazati.

Iako, ako ste pržiti palačinke na koristi skillet, ovaj svibanj ne biti potrebno!

6. Sipajte dio tijesta i pecite proizvod do zlatno smeđe boje s jedne strane. Zatim se okrenite i ispecite drugu stranu. Vrijeme pečenja ovisi o materijalu posude u kojoj se peče, o temperaturi i toplini koja se distribuira. A to može biti od 20 sekundi za jednu stranu do 2 minute.

7. Gotovi proizvodi stavite u snop tako da ne isuše prije vremena.

8. Pripremite napunjeni sir s grožđicama. Da biste to učinili, pomiješajte svježi sir s jajima i šećerom. Ponekad dodajte kiselo vrhnje. Ali ovo je na vama.

9. Temeljito isperite grožđice tekućom hladnom vodom, a zatim stavite na papirnate ručnike i osušite.

10. Izlijte ga u smjesu skute i promiješajte. Punjenje je spremno.

11. Pomoću žlice stavite malu količinu punjenja na pripremljeni rumen proizvod i zamotajte ga u omotnicu ili cjevčicu.

Na isti način stvari i sve ostale palačinke.

12. U ovom obliku možete poslužiti izravno s kiselim vrhnjem. A možete i pržiti u tavi na povrću ili boljem maslacu. U ovom obliku, proizvodi će se dobiti s hrskavom mirisnom i nježnom koricom, a ja ću jesti odmah!

Možete ih poslužiti ne samo s kiselim vrhnjem, već i sa džemom, medom ili čak s kondenziranim mlijekom. Ukusna! ....

Punjenje banana-svježeg sira za ukusne palačinke

Palačinke sa svježim sirom i bananama su izvrstan zalogaj, pa su savršene za zdrav doručak.

Osim toga, jelo sadrži najmanje kalorija, tako da se možete razmaziti čak i tijekom prehrane.

Moramo testirati:

mlijeko - 600 ml
brašna - 10 žlice. žlice
biljno ulje - 1 tbsp. žlicu
maslac - 1 tbsp. žlicu
jaje - 2 komada
šećer - 2 žlice. žlice
sol - štipanje

svježi sir - 250 ml
banane - 2 komada (srednje)
sok od limuna - 1 žličica
šećer - po želji

Za pripremu čokoladnog premaza:

čokolada - 10 gr
maslac - 2 žlice. žlice

1. Možete miješati tijesto ne samo s mješalicom i umutiti. Pogledajmo kako ga umiješati miješalicom.

Ulijte mlijeko u posudu miješalice, dodajte šećer i sol. Odmah dodajte povrće, maslac i jaja. Brašno prethodno prosijte u zasebnu zdjelu i ulijte u njega. Odnosno, odmah izlažemo sve komponente i pobijedimo ih u homogenu masu.

2. Tijesto je spremno. Pružite mu priliku da stoji i kuha oko 15 minuta, a možete i peći.

3. Posudu podmažite biljnim uljem. Da biste to učinili, možete upotrijebiti silikonsku četku ili staromodan komad oguljenog krumpira. Za prvi dio testa to je nužno učiniti. U budućnosti, pogledajte kako će se peći peći.

Bolje je imati jela koja nisu prevelika u promjeru tako da gotovi proizvodi budu uredniji i ne preveliki.

4. Kada se posuđe i ulje u njemu zagriju, tijesto prelijte u lonac za juhu. Što je sloj tanji, to je tanji gotov proizvod. Ispeci ga najprije na jednoj strani. Čim su rubovi suhi, a dno crvenilo, okrenite proizvod na drugu stranu i pričekajte dok druga strana ne pocrveni.

5. Kada se sve tijesto završi, a palačinke će ležati u hrpi u svoj svojoj slavi, napravimo pripremu punjenja. Da biste to učinili, ogulite i izrežite banane. Pospite ih sokom od limuna tako da ne potamne. Zatim ih stavite u zdjelu i meljete vilicom u pireu.

6. Sir se također melje, osobito ako ima velike žitarice. Možete ga dodatno probušiti miješalicom, tako da će masa postati nježnija u svojoj konzistenciji. Zatim dodajte pire od banane i sve pomiješajte.

Također, po želji, dodajte malo šećera. A ako volite slađa jela, možete ih dodati toliko da vam se sviđa punjenje.

7.Ovisno o tome koja veličina proizvoda imate, stavite potrebnu količinu nadjeva na svaku od njih. Dakle, na primjer, ako je ispalo u promjeru od 20 cm, onda je sve što trebate je žlica. Ako je više, dodajte malo više nadjeva.

Međutim, pobrinite se da gotove palačinke izgledaju ukusno i uredno.

8. Stavljanje dijela je potrebno s jednog ruba. Zatim preokrenite omotnicu proizvoda ili cijev. Ili je možete postaviti u trokut. Svi načini su dobri. Ionako će biti ukusno.

Osim toga, više nije potrebno pržiti gotove proizvode. Oni su već u potpunosti pripremljeni. No, ukrasite ih ne boli.

9. Stoga je vrijeme kuhanja zaleđivanja. Pripremljen je vrlo jednostavno. Da biste to učinili, jednostavno pomiješajte maslac s čokoladom i rastopite proizvode u vodenoj kupelji.

To se događa da za to također koristiti mikrovalnu. Ali u ovom slučaju, korisna svojstva proizvoda se gube. Stoga je bolje potrošiti 5 minuta više vremena i završno posuđe ukrasiti korisnijim proizvodom.

I ukrašavanje je vrlo jednostavno. Vi samo trebate sipati glazuru lijepo preko naših urednih grickalica.

Možete poslužiti i jesti s užitkom.

Ovo jelo ne stidi se prijaviti za svečani stol. Na primjer, ako je muškarac kuha, na primjer, za romantičnu večeru, djevojka će biti oduševljena time.

Da, u principu, i obrnuto, čovjek će također biti sretan s takvim jelom, kojeg je pripremio njegov izabrani.

Ukusne palačinke punjene sirom i jagodama

Pogledajmo još jednu mogućnost punjenja palačinki. Za to koristimo svježi sir i jagode. Ovi se proizvodi dobro slažu jedni s drugima, a također su sami po sebi ukusni i zdravi.

Moramo testirati:

mlijeko - 1 šalica
kipuća voda - 1 šalica
brašno - 1 šalica
jaje - 1 kom
šećer - 1 tbsp. žlicu
sol - štipanje
biljno ulje - 2 žlice. žlice

svježi sir - 300 gr
vrhnje - 1 tbsp. žlicu
šećer - 1 tbsp. žlicu
svježe ili smrznute jagode

Za promjenu, pripremamo tenderske palačinke s mlijekom i kipućom vodom prema ovom receptu. Ima ih mnogo, koristit ćemo jednu od njih.

1. Za zagrijavanje mlijeka, to bi trebalo biti jedva toplo. To se može učiniti na vodenoj kupelji, na plinu ili u mikrovalnoj pećnici.

2. U posudu s mlijekom dodajte jaje, sol i šećer, pomiješajte s umutiti. Zatim dodajte prosijano brašno i ponovno promiješajte.

3. Prokuhajte vodu i ulijte je u tanku struju u tijesto uz stalno miješanje. Trebalo bi ispasti dosta tekuće tijesto, dosljednost kreme.

4. Zagrijte posudu, podmažite je uljem za prvi dio tijesta i prelijte ga loncem s tankim slojem. Kada je dno crvenilo, okrenite ga i poravnajte s druge strane.

5. Gotovi proizvodi stavljaju snop na ploču.

6. Napravimo pripremu punjenja. Da biste to učinili, pomiješajte sve sastojke namijenjene za to, naime svježi sir, kiselo vrhnje i šećer. Posljednji dodatak okusu. Recept daje približan omjer.

7. Masu sirne grudi raširite na gotov i blago ohlađen proizvod i nekoliko narezanih jagoda na vrhu. Ako plodovi nisu jako veliki, onda ih možete u cijelosti postaviti.

Najbolje je koristiti svježe bobice. No, općenito, to možete učiniti sa smrznutim ili cijelim bobicama od džema.

8. Ostaje samo uvaljati naše proizvode u epruvetu ili omotnicu i poslužiti na stolu s kiselim vrhnjem ili džemom. Ako imate cijele jagode, stavite ih na tanjur. Bit će najbolji ukras!

Ovaj desert može se poslužiti za doručak. Uvijek su s njim oduševljeni!

Punjene palačinke sa svježim začinskim biljem, svježim sirom i češnjakom

Sljedeća metoda je savršena za ljubitelje slatkih preljeva. Štoviše, može se kuhati na dva različita načina. Prvi je ispeći obične palačinke i zamotati ih u punjenje svježeg sira zelenilom.

I drugo, sami proizvodi se peku sa zelenilom, a punjenje pripremaju i sa povrćem.

Ne tražimo jednostavne načine, pa ćemo ići složenije i zanimljivije. To jest, pripremit ćemo ono što se naziva "u cijelosti".

mlijeko - 500 ml
brašno - 1 šalica
jaje - 3 komada
maslac - 35 gr
uštipnuti šećer
sol - 0,5 žličice
kopar - 1/2 hrpa (s peršinom)

svježi sir - 200 gr
jaje - 1 kom
zelje - hrpa

Zeleni se može koristiti bilo koji, što je, i što je više slično. To može biti kopar, peršin, bosiljak, estragon, rukola. Za začine možete dodati punjenje češnjaka.

1. U prethodno zagrijanom mlijeku prelijte rastopljeni maslac. Smjesa se treba zagrijati. Dodajte jaja, sol i šećer i nemojte zaboraviti brašno koje se prosije kroz sito.

Iako imamo palačinke, a ne slatko, ali šećer mora dodati. Pomaže da gotovi proizvod postane ružičast i lijep.

2. Smrviti kopar. A možete i peršin, i kopar, i dodati zelje u smjesu. Umiješajte umutiti.

Ne preporučuje se miješanje miješalice, kako bi se zeleni rez u cijelom obliku sačuvao. Tako će gotovi proizvodi izgledati lijepo i uredno.

3. Tijesto je spremno i možete početi peći. Da biste to učinili, dobro zagrijte posudu i podmažite je biljnim uljem. Ulijte tijesto i ispecite palačinku s jedne strane do zlatno smeđe.

4. Zatim okrenite i pregledajte drugu stranu.

5. Pomiješajte skute s vilicom. Ako je prilično krupno zrnato, protrljajte kroz sito ili probijte kroz miješalicu. Dodajte sirovo jaje i sjeckano povrće. Po želji, češnjak preskočite kroz prešu, dodajte ga također.

Miješati puno i dati malo pivo. Također ga možete lagano posoliti.

6. Stavite žlicu punjenja na rub pečenog proizvoda i uvalite je slamom ili omotnicom. I odmah poslužite stolu.

Tako pripremljene palačinke neće stajati na stolu ni pet minuta. To je već potvrđeno! Ovaj se nadjev priprema ne tako često i uvijek je ugodno iznenađenje.

Video o tome kako kuhati palačinke sa svježim sirom i trešnjama

A ovdje je još jedan ukusni recept u kojem se možete upoznati s potpunim uputama za kuhanje omiljenih zlatnih "sunca" s punjenjem svježeg sira i višnje.

Autor videa nazvao je ovaj tretman "Trostruko zadovoljstvo". Ali jest. Svaki od ponuđenih proizvoda je ukusan sam po sebi, au kombinaciji jedni s drugima, jelo postaje još ukusnije.

Kako vam se sviđa recept? Sviđa li ti se?!

Usput, možete dodati izmjene na sve gore navedene recepte, s obzirom na vaše postavke. Ako, kao rezultat eksperimenata, smislite vlastitu originalnu metodu kuhanja, možete je podijeliti s čitateljima bloga u komentarima.

Klasični recept za palačinke sa svježim sirom

Moj recept je za 10 palačinki.

Brašno - 2 čaše,
Mlijeko (može biti obrano, kefir) - 2 šalice,
Jaja (srednje veličine) - 2 kom., Ako su mala - 3-4 kom.,
Šećer - 2 žlice. l.,
Sol je prstohvat,
Suncokretovo ulje - 2 žlice. l.

Tvrdi sir - 450-500 gr.,
Maslac - 2 žličice. (može se zamijeniti s vrhnjem)
Jaja - 1 kom.,
Šećer - 2 žlice. l.,
Vanilin (izborno) - na vrhu noža.

Kako kuhati tijesto:

U velikoj zdjeli, tukli svježa jaja sa soli i šećera dok ne postane glatka. Ulijte u treći dio čaše mlijeka, dobro pobijedite.
Dodajte male komadiće prosijanog brašna, pažljivo miješajući, dok ne postane glatko, kako ne bi nastali grudvi. Ako odmah izlijete veliku količinu brašna, pojavit će se kvržice koje je teško mijesiti. Ako kuhinja ima blender, lako je napraviti tijesto bez grudica s njim.
Malo po malo razrjeđujemo tijesto, slijevajući preostalo mlijeko (oko 1,25 šalice). Ne zaboravite promiješati.
Dodajte suncokretovo ulje. Ako volite tanke palačinke, razrijeđene s vodom ili mlijekom u stanje masnoće kiselo vrhnje. Samo nemojte pretjerivati, inače će tijesto biti tekuće.

Kako ispeći palačinke:

Zagrijavamo posudu, ako pećnica nije na zagrijanoj posudi, izići će palačinke, a ne palačinke.Prije prve palačinke posudu podmažite maslacem ili suncokretovim uljem, masti ili masti. Nakon toga se ulje ne smije dodavati.

U posudu ulijte mali dio tijesta, ravnomjerno rasporedite po cijelom području.
Pecite 1,5-2 minute, dok ne postane zlatna boja. Važno je da ne idete nigdje, kako ne biste izgorjeli.
Kao pržena palačinka, lagano spatula ili poseban nož s zaobljenim vrhom prevrnut na suprotnoj strani. Pržite još 1,5-2 minute.
Prebacuje na duboku ploču, na jednoj strani podmažite maslacem. Slično tome, pržiti ostatak palačinki, lagano sklopiti u hrpu. Preporučuje se pokriti poklopcem kako se rubovi ne bi sušili.

Palačinka za punjenje i pakiranje u kuhanju:

Cottage sir pažljivo svađa sa šećerom (možete preskočiti kroz meso za mljevenje uštedjeti vrijeme), dodajte kiselo vrhnje (može se zamijeniti s maslacem), jaja, šećer i vanilin (dodati ako želite).
Dobro promiješati dok ne postane glatka. Budite sigurni da okusite. Ako nešto nedostaje, dodajte.
Mi uzeti palačinka, staviti na rubu 1-2 žlice punjenja. Omotamo omotnicu - okrećemo je do sredine kako bismo prekrili punjenje.

I posljednji korak.

Zagrijavamo suncokretovo ulje, stavimo gotovu posudu na tavu šavom prema dolje, pržimo 1,5-2 minute na maloj vatri na svakoj strani.

Prelazimo na lijepu posudu i poslužujemo je za stolom. Palačinke su ukusne i vruće i hladne. Prije posluživanja na vrh zalijte kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko ili džem. Bon appetit!

Recept za tijesto, za palačinke sa sirom

Palačinke možete kuhati na 2 načina - ispecite na mlijeku i zamotajte sirotinu u njima kao punjenje ili pecite sa svježim sirom. Peći ćemo na dva načina.

Prva metoda izrade tijesta za palačinke

sastojci:

2 jaja
1 šalicu brašna
1/2 šalice brašna
2 žlice šećera
maslac

Priprema:

Razbij jaja u zdjeli.

Ulijte mlijeko i dobro umutite.

Ulijte vrhnje i promiješajte.

Rastopite malu količinu maslaca u tavi.

Ulijte tijesto loncem.

Raširite tijesto ravnomjerno.

Pecite jednu po jednu, sve dok se tijesto ne isprazni. Cool, u gotovim palačinke zamotajte svježi sir.

Pečenje palačinki je bolje na mlijeku prema klasičnom receptu, a onda ispadaju tanke. I pokušajte ih ispeći veće u promjeru kako bi ih lakše omotali.

Druga metoda izrade tijesta za palačinke

sastojci:

svježi sir - 100 gr.
brašno - 100 gr.
mlijeko - 0,25 litara.
jaje - 1 kom.
sol - 30 gr.
šećer u prahu - 30 g.
gusti džem - 100 gr.

Priprema:

U mlijeku (pola norme) otopiti sol, šećer. Dodajte jaje, naribani sir, brašno, zatim preostalo mlijeko. Mijesiti tijesto i ostaviti pola sata da stoji. Gotovo tijesto sipajte na vruću i nauljenu tavu i pecite s obje strane.

Pečene palačinke namažite omiljenim džemom, presavijte u slamu i pospite šećerom u prahu.

Palačinke s receptom za slatko punjenje

Punjenje od svježeg sira najidealniji je recept. Dobro se kombinira s džemom, medom, džemovima, suhim voćem i služi kao osnova za najrazličitije punjenje palačinki. Lako se i brzo priprema. Sir treba biti visoke kvalitete, bolji od visokih masnoća.

Da bismo se pripremili, trebamo:

masni sir - 500 gr.
jaje - 2 kom.
šećer — 5 žlice. l.
vanilija - po ukusu

Stavite sir u miješalicu i umutite pri maksimalnoj brzini. Dodajte jaje i šećer. Promiješajte sastojke i tučite dok se ne dobije pahuljasta i prozračna sirna pasta.

Skuta - voćno punjenje

Slatki plodovi savršeno se kombiniraju s palačinkama. Slatke ispune trebaju biti debele, kako ne bi iscurile iz rupa za palačinke.

Pri pripremi slatkog voćnog punjenja možete odabrati bilo koje voće i bobice. Jabuke, kruške, suhe marelice, suhe šljive, grožđice, breskve, slatke trešnje. Bobice svježe i svježe zamrznute - maline, crni ribiz.Zanimljive su i plombe s bananama, ananasom, orasima, džemom ili voćnim želeom, uz dodatak cimeta, vanilije, kokosovog čipsa, maka ...

bilo koje voće - 500 gr.
svježi sir - 300 gr.
bilo koji orašasti plodovi - 100 gr.
kiselo vrhnje - 3 žlice. l.
šećer - po želji
cimet - po želji

Voće isperite, ogulite, uklonite jezgru i izrežite na male kriške. Stavite u posudu za emajliranje, dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri 5-10 minuta. Nožem sjeckati orasima. Pobijedite sir sa miješalicom dok ne stavite tijesto, dodajte orahe, cimet i kiselo vrhnje. Izvadite voće iz topline, ohladite, kombinirajte s ostatkom sastojaka. Dobro izmiješajte i napunite palačinke.

Palačinke sa skutom i kondenziranim mlijekom

kuhano kondenzirano mlijeko - 1 banka
svježi sir - 300 g
bilo koji orasi - po ukusu

Dobro skuhajte sir s kondenziranim mlijekom, dodajte sjeckane orahe. Dobro promiješajte dok ne postane glatka. Nanesite na palačinku i zamotajte je u slamu ili omotnicu.

Narančaste palačinke s svježim sirom

palačinka tijesto
svježi sir - 300 gr.
narančasta - 1 kom
narančina kora - 1 tbsp. l.

Za pripremu ukusnih palačinki s note citrusa, narančaste korice, tijestu dodajte palačinke tijekom pečenja. I ogulite koru naranče i filmove, izrežite. Nanesite na palačinku dvije žlice svježeg sira, na vrhu kriške naranče. I kako zamotati punjenje ispričat će vašu fantaziju.

Palačinke s svježim sirom i malinama

Jogurt - 150 gr
svježi sir - 300 g
šećer - po želji
malina - 200 gr.
šećer u prahu

Pomiješajte svježi sir, jogurt, šećer. Stavite slatki sir na rubove palačinke i uvaljajte ga. U sredini stavite svježi sir, maline i pospite šećerom u prahu.

Punjenje za palačinke sa svježim sirom i džemom

masni sir, najbolje od rustika - 500 gr.
jaje - 2 kom.
šećer — 5 žlice. l.
vanilija - po ukusu

Stavite sir u miješalicu i umutite. Dodajte jaje i šećer. Promiješajte sastojke i tučite dok se ne dobije pahuljasta i prozračna sirna pasta. Namazati pola palačinke smjesom skuta, preklopiti u prekrasno otvoren quad, staviti omiljeni džem na vrh.

Palačinke sa svježim sirom i grožđicama

Takve su palačinke nevjerojatno ukusne i tako ukusne da dok se peku, domaća zaviri u kuhinju u iščekivanju.

grožđice - 500 gr.
svježi sir - 500 gr
kiselo vrhnje - 3 žlice. l.
šećer - po želji

Isperite grožđice temeljito s toplom vodom, ulijte kipuću vodu 3 minute, isušite vodu. U dubokoj zdjeli pomiješajte svježi sir, oprane grožđice i šećer dok ne postane glatka. Nadev stavite na palačinku i zamotajte i poslužite s kiselim vrhnjem za svježi čaj / kavu ili sokove.

Palačinke s svježim sirom u pećnici, kuhajte duže nego pržite u tavi, ali postaju ukusnije

Palačinke s svježim sirom u pećnici

suhe marelice - 300 gr.
svježi sir - 300 gr
kiselo vrhnje - 4 žlice. l.
maslac - 2 žlice. l.

Štednjaci u pećnici. Prema ovom receptu, oni su ukusniji i nježniji nego prženi u tavi. Dodajte suhe marelice u sirni nadjev (datulje, grožđice, mak). Stavite nadev na palačinku, savijte cijev, čvrsto stisnite jedni druge u staklenu posudu otpornu na toplinu, prekrijte vrhnjem i topljenim maslacem.

Pecite u pećnici 10 minuta na 180 stupnjeva. Poslužite s vrhnjem ili pavlakom, džemom, medom.

Palačinke s svježim sirom u pećnici, kuhajte duže nego pržite u tavi, ali su ukusnije.

Palačinke od bundeve s svježim sirom

suhe marelice - 300 gr.
svježi sir - 300 gr
kiselo vrhnje - 4 žlice. l.
maslac - 2 žlice. l.

Ovdje možete pronaći ukusan recept za kuhanje palačinki od bundeve. Za punjenje: pomiješajte svježi sir sa šećerom u prahu i dobro gađajte. Gotove palačinke promagte nježnim punjenjem. Lijepo pecite, poslužite uz kiselo vrhnje, jogurt.

Palačinke sa svježim sirom i višnjama

Trešnja - 300 gr.
svježi sir - 300 gr
šećer - po želji
kiselo vrhnje - 4 žlice. l.
maslac - 2 žlice. l.
Vanilin - 1/2 žličice.
šećer u prahu, sirup od višanja - za dekoraciju

Pripremite punjenje: skuhajte skutu sa šećerom, kiselim vrhnjem i vanilijom. Palačinke masnoće masnoće, stavite nekoliko trešanja u sredinu.Spinite palačinke u epruvete, pospite šećerom u prahu, sipajte sirup od višnje. Bon appetit!

Palačinke sa svježim sirom i bananom

punjenje:

banana - 2 kom.
svježi sir - 300 gr
šećer - po želji
kiselo vrhnje - 4 žlice. l.
Cimet - 1/2 žličice.
čokolada, bobice - za ukras

Pripremite punjenje: ogulite banane, izrežite u krug, pospite šećerom i cimetom. Skutajte kašu, dodajte šećer po okusu, a zatim lagano promiješajte s bananom da ne omekša. I počnite omatati palačinke. Kako umotati palačinke sa svježim sirom i bananom koju svatko odlučuje za sebe. Ukrasite bobicama i prelijte otopljenom čokoladom.