Kako ukusno kuhati janjetinu u pećnici

Ispričat ćemo vam tajnu kako kuhati janjetinu u pećnici tako da je meso mekano i sočno. Ako je pečena janjetina ispravno, to će se otopiti u ustima, ne vjerujte mitovima o njegovoj krutosti. Ali da biste dobili delikatesu koja može iznenaditi i gurmane, trebat će vam najbolji recepti.

Dakle, Top 5 recepti za ukusna ovčetina jela u pećnici.

sastojci:

janjetina 1,5 kg (stražnja noga ili sedlo),
1 kg krumpira,
luk 5 kom.,
češnjak 7 cloves,
maslinovo ulje 50g
sol, papar, drugi začini.

Način pripreme:

Meso izrežite na komadiće srednje veličine. Skinite film s njega. Ne žurite bacati masnoću, već je potrebno sitno sjeckati. U posudu za pečenje stavite komade masnoće i luka na pola prstenova. Kašičite janjetinu s kriškama češnjaka, pospite solju i paprom.

Raširite ostatak proizvoda. Pospite uljem. Posolite i poparite krumpir, dodajte mesu. Možete koristiti druge začine kako želite. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite 45 minuta.

Tehnika pripreme ovčetine

Odaberite meso mlade janjetine, ako ne podnosite karakterističan "okus". To je potpuno odsutan u životinja od mliječne "zrelosti", to jest, janjadi do 3 mjeseca starosti. Ovaj proizvod ima mnogo drugih pogodnosti. Na primjer, u masnoći mlade janjetine nalazi se vrijedna nukleinska kiselina, pa će ova janjetina u pećnici u foliji biti ukusna i korisna. Tijekom pečenja ova se masnoća ravnomjerno širi cijelim tijelom, doslovce zatvara sokove iznutra. Zbog toga ovdje nije potrebno ni luženje niti bilo koje druge začine osim klasične soli i papra. Tu je i nedostatak proizvoda. Prvo, njezina cijena je 2 puta veća od ovčetine drugog doba, a drugo, nemoguće je kuhati iz nje, na primjer, rebra s ovčetinom u pećnici, jer recept obično zahtijeva uporabu rebara velike janjetine.
Ako je nemoguće kupiti mlijeko janjetine, dati prednost mesa mlade životinje (do 18 mjeseci). No, također treba obraditi: potpuno ukloniti masnoću, a ako je miris previše izražen, kuhati meso i onda ispeći. Ovo je dobro rješenje za jela koja ne zahtijevaju serviranje "komada", na primjer, za janjetinu u loncu u pećnici. Ali nadam se da će miris otići u potpunosti, a ne isplati se. Postat će znatno manje izražena, ali će i dalje postojati.
Uvijek marinirajte ne-mliječno janjeće meso. Profesionalni kuhari na pitanje kako marinirati janjetinu za pećnicu, preporuča se dodati kumin. Ovaj orijentalni začin ima suptilnu, ali intenzivnu aromu koja se može nositi s "mirisom" ovčetine. Ostali bijeli začini, kao što su cilantro, peršin, hmelj-suneli i kumin, također su prikladni. Treba ih pomiješati s uljem (povrćem), češnjakom, paprom. U takvoj marinadi meso se šalje u hladnjak na 4-6 sati. Također, janjetina u pećnici poput rajčice, koja se može koristiti iu marinadi iu procesu kuhanja.
Oraščić ne treba peći dok se ne osuši. Dokaz njegove spremnosti je ružičasti sok, koji se oslobađa kad se trup probije. Nakon sušenja dobivat ćete čvrsto meso.

Janjeći rukav

Najprikladnije rješenje za prvi pokus s ovim mesom je janjetina, pečena u pećnici u rukavu. Zahvaljujući ljusci, trup neće izgubiti ni kap soka, kuhati mnogo brže, postati mekši. Ova tehnika se može koristiti za pečenje janjeće janjeće, krupne, odnosno velike komade trupa.

janjetina - do 1,5 kg,
luk - 2 glave,
češnjak - 4 klinčića,
lovor, origano, crni biber, bosiljak,
maslinovo ulje,
ljuta paprika - 1 mahuna,
vinski ocat - ½ tsp.

Pripremite meso, nasjeckajte ga sa sjeckanim češnjakom i lavrushkom (razbijte lišće u mrvicu). Utrljajte paprom i solju.
Napravite mirisnu mješavinu maslinovog ulja, octa, ljekovitog bilja, ljutu papriku i grašak, utrljajte s mesom.
Narežite luk na prstenje, stavite u rukav. Stavite meso na jastuk od luka, protresite ga i stavite u hladnjak. Ovaj komad traje 4 sata za mariniranje i još 3 sata za pečenje. Temperatura pećnice - 200 °.

Janjetina pečena u pećnici s povrćem

Trebat će vam:

janjetina - 500 g,
krumpir - 5 gomolja,
mrkva i luk - po 1 glavu,
rajčica - 3 kom.,
biljno ulje i svi začini
voda - pola šalice,
sol i papar.

Meso u jednom komadu pospite solju, paprom, odabranim začinima.
Odrežite povrće veliko.
Fold meso s povrćem u obliku, pospite biljnim uljem i sipati u vodu.
U zagrijanoj pećnici na 200 ° postavite oblik, prekrijte ga folijom.
Nakon 1,5 sata uklonite foliju i ostavite jelo da pocrveni.

Janjetina s suhim marelicama

korištenje:

janjetina - 3 kg,
ovčetina juha - 600 ml,
marelice ili suhe marelice - 100 g,
češnjak - 3 klinčića,
ružmarin (sušen ili grančica),
maslinovo ulje - 3 žlice. žlice,
brašno - 1 tbsp. žlicu.

Podmažite janjeći trup. Koristeći duboki nož nanesite duboke rezove po površini.
Pomiješajte češnjak s suhim marelicama (sitno sjeckanim), s ružmarinom, stavite meso s ovom mješavinom. Potom utrljajte solju i paprom.
U pećnici zagrijte oblik, stavite meso u njega. Pecite ga 2 sata. Provjerite spremnost bi trebao biti, piercing meso. Ako vidite ružičasti sok, možete ga izvaditi iz pećnice.
Pripremite umak: koristite masnoću iz oblika, pomiješajte mali dio s brašnom, pomiješajte. Ulijte juhu, prokuhajte, dodajte ružmarin i promiješajte 5 minuta. Vode meso s ovim umakom.

Sada znate kako kuhati janjetinu u pećnici bez mirisa i učiniti je ukusnom. Naši recepti janjetine u pećnici pomoći će vam da ukrasite vaš stol na odmoru, a svakodnevne večere donijet će novi okus!

Kako odrediti kvalitetu mesa

Prva stvar koju treba potražiti je boja i intermuskularna mast. Svjetliji komad (svijetlo crven ili ružičast), mlađi i svježiji od mesa. Kestenjasto-smeđa boja ukazuje da je meso stare životinje i malo je vjerojatno da će proizvesti nježno i ukusno jelo. Debeli bijeli govore o svježini. Ako je mast žućkasta i labava, bolje je ne kupiti takvo meso.

Visokokvalitetna janjeća elastična na dodir i elastična. Ako je osjetite, ne bi smjelo biti nikakva trulost ili trulost. Gusta struktura, starija životinja. Ako kupite mlijeko (do 8 tjedana) ili mladu janjetinu (do 3 mjeseca), imajte na umu da se obično od siječnja do ožujka rađaju janjci.

Ponekad prodavaonice prodaju odmrznutu janjetinu koja se izdaje za svježe. Takvo meso je lako odrediti, provjeravati elastičnost, gurati komad. Ako se rupica nije izravnala, a površina postala jarko crvena, ona se odmrzne. Sekundarno zamrzavanje i nepravilno odmrzavanje dovode do gubitka okusa i nutritivnih svojstava.

Oštrica seljački na slovačkom

Elegancija rustikalne janjetine leži u činjenici da se proizvodi praktički ne miješaju i poslužuju se za stol.

1 kg janjetine,
1 glava češnjaka,
1 tbsp. l. ocat (3%),
1 tbsp. l. masti (ako je meso mršavo),
6 komada krumpira
500 g brokule,
sol, začini, začinsko bilje - po ukusu,
svježe rajčice i krastavci.

Brokula je rastavljena u cvatove, dobro isperite.
U loncu za kuhanje zagrijte vodu, tamo stavite kupus. Kuhajte 10 minuta ispod zatvorenog poklopca, a zatim isušite u cjedilu.
Mash češnjaka, pospite solju, stavite u posudu, masnoće.
Pecite u pećnici na srednjoj temperaturi dok ne postane lagano zapečena. Zatim smanjite temperaturu i nastavite kuhati, povremeno sipajte ispušteni sok. Ako je sok mali, sipajte malo vode.
Možete odrediti spremnost s čačkalicom, nasjeckajte komad janjetine.

Gotovo jelo izrezati na male porcije, dobro rasporediti na tanjur, zaliti sokom dobivenim tijekom prženja, lagano posuti timijanom ili timijanom. Janjetinu namočite kupusom od brokule, krastavcima i rajčicama, pospite ljekovitim biljem. Tko ne voli kupus, možete zamijeniti krumpir, samo će se povećati sadržaj kalorija.

Janjeća noga pečena u foliji

Janjeća noga pre-marinirana preko noći u mješavini češnjaka, ružmarina, senfa, kori limuna, med.

janjetina (2 - 2,5 kg),
4 žlice. l. med
2 žlice. l. svježi ružmarin,
2 žlice. l. ne gori senf,
1 žličica. limunova kora, crni biber, morska sol (velika),
3 češnja češnjaka (pre-chop).

Senf pomiješan s medom, češnjakom, limunovom koricom, ružmarinom, crnim paprom.
Temeljito utrljajte nogu i ostavite preko noći u hladnjaku u zatvorenoj posudi.
Zagrijte pećnicu na 230 stupnjeva. Solite i stavite nogu na roaster (roštilj), masnoća će se izlijevati u posudu, postavljenu ispod.
Pecite 20 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 200 stupnjeva i držite u pećnici oko sat vremena.
Ako meso izgori, stavite foliju na vrh.

Na štednjak stavite posudu za pečenje sa sokom, dodajte pola čaše vode, što više crnog vina.
Gravica se zgusne s malom količinom škroba, koji se razrijedi u hladnoj vodi.
Zagrijte na štednjaku, stalno miješajte, poslužite uz meso.

Prije nego počnete rezati, bolje je ostaviti stajati oko 10 minuta. Narezana janjetina lijepo se rasprostire na pladnju, poslužuje se s povrćem (svježim rajčicama i krastavcima) i umakom.

Noga jagnje

Recept je vrlo jednostavan, ne morate stalno stajati na štednjaku i pobrinuti se da janjetina ne izgori. Nakon 2 sata dobivate vrlo ukusnu i punu večeru za cijelu obitelj.

janjeća noga
8 komada veliki krumpir
4 komada srednja mrkva,
3 grančice ružmarina, majčine dušice, metvice,
sol, crni papar, začin - na okus.

Operite nogu janjetine pod tekućom vodom, osušite papirnatim ručnikom.
Na svakoj strani narežite začine (nemojte dodavati sol), ostavite da marinirate 2 sata.
U ovom trenutku, pripremiti povrće: oguliti krumpir, izrezati ih na pola, mrkva - u 4 komada. Pospite povrće sa soli i paprom, promiješajte, stavite u rukav, dodajte ružmarin, majčinu dušicu i mentu. Posolite janjetinu, stavite je u rukav na povrću, stegnite rubove rukava.
Rukavac se stavi na lim za pečenje i stavi u prethodno zagrijanu pećnicu, peče se sat i pol na 180 stupnjeva.
Nakon isteka vremena, uzmite lim za pečenje, pažljivo izrežite rukav, stavite meso i povrće na posudu i poslužite.

Nema ništa teško u pripremi jela. Janjetina se kuha jednako lako kao zec.

Lein pečeni recept

Slanina se siječe na obroke, umotaju u umak i peku.

svinjska prsa
3 komada jaja,
1 šalicu krušnih mrvica za paniranje,
3 žličice. Umak Worcestershire.

Odrežite slabinu na jednake dijelove. U zdjelu umiješajte Worcester umak s jajima, umočite svaki komad u smjesu i uvalite u krušne mrvice.
Podmažite lim za pečenje i stavite komade. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva, pecite 20 minuta na svakoj strani. Poslužite sa svježim povrćem.

Worcester umak (omiljeni umak Britanaca) kuhati kod kuće općenito je moguće, međutim, za postizanje identiteta neće raditi. Bolje je izgledati spremno u trgovinama.

Ukusni gruzijski recept s povrćem

Janjetina kuhana prema ovom receptu ispada da je začinjena, a povrće se peče u soku i služi kao prilog.

janjetina - oko 2,5 kg,
1 patlidžan,
700 grama krumpira
3 velika češnjaka češnjaka (velika)
1 veliki luk - izrezan na tanke prstene,
0,5 kg rajčice,
1 tbsp. l. fino sjeckani zeleni
sol, papar, začini - po želji,
½ šalice crnog vina.

Nashig ispirati grlo, utrljati sa solju i paprom, staviti u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva, ostaviti na sat.
U ovom trenutku, rezati patlidžan na komadiće i sol kako bi se oslobodio sok, zatim osušiti papirnatim ručnikom, izrezati krumpir.
Oko sat vremena nakon pečenja iscijedite masnoću u limu za pečenje, stavite povrće, posolite i popaprite, dodajte origano, ulijte vino.
Janjetinu i povrće pecite još oko sat vremena, povremeno promiješajte povrće kako bi bili dobro natopljeni sokom.

Poslužite sa sjeckanim rajčicama ili tjesteninom.

Pečeni češnjak i ružmarin

Savršen recept za blagdane. Jelo na stolu izgleda svečano i ukusno. Poslastica je izvrstan kandidat za novogodišnji meni.

janjetina - oko 2 kg,
1 limun,
2 žličice. suha senf,
2 žličice. slomljeni ružmarin,
10 češnjaka češnjaka,
sol, papar - po želji.

Isprati janjetinu pod tekućom vodom, rezati nožem, punjena češnjakom. Preporučljivo je ravnomjerno raspodijeliti češnjak tako da je meso dobro zasićeno aromom i okusom.
Istisnite limunov sok, pomiješajte sa solju, paprom, ružmarinom, senfom. Sastav utrljati nogu, omotati u foliju, ostaviti u hladnjaku preko noći. Ako nema vremena, dovoljno je dva sata.
Janjetinu stavite u podmazanu foliju za pečenje.
Pecite u nekoliko faza: prvo, na temperaturi od 205 stupnjeva 20 minuta, zatim smanjite na 180 stupnjeva i pecite 70 minuta.
Kuhano meso izvadite iz pećnice, pokrijte folijom, pričekajte 15 minuta, izrežite na male kriške i poslužite. Meso možete premjestiti sa svježim rajčicama i slatkom paprikom.

u sadržaj ↑

Kako kuhati četvorku

Recept se smatra delikatesom, a ako kuhate s umakom od rabarbare, dodajete crveno vino i ružmarin, možete osjetiti francuske note, jer u Francuskoj vole napraviti janjeće kotlete.

2 komada janjeći kotleti (rebra s kostima),
1 čaša crnog vina
100 g smeđeg šećera,
200 g rabarbare,
4 komada kozjak,
2 žlice. l. maslinovo ulje,
4 češnja češnjaka,
grančica ružmarina,
sol, papar - po želji.

Temeljito isperite, osušite papirnatim ručnikom. Ulijte ulje u tavu, dodajte češnjak, ružmarin. Kako će okus začina, staviti bob.
Pržite do zlatno smeđe boje s obje strane.
Pečeno meso stavite u posudu za pečenje i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva tijekom 25 minuta.
Tijekom pripreme trga pripremite umak.
Sipajte u tavu šećer, ulijte pola čaše vode, stavite na srednju vatru i pričekajte da se rasprši (dogodi se karamelizacija). Nakon ulijevanja vina izrezati luk luk.
Izvadite tavu iz vina kada je isparila gotovo za polovicu. U tavi, gdje se peče janjetina, pržiti luk.
Čim su luk mekani, dodajte rabarbaru, pržite još 2 minute, prelijte umakom. Smanjite toplinu i nastavite smanjivati na željenu konzistenciju.
Gotovu janjetinu izvadite iz pećnice, izrežite na komade i poslužite, začinjena umakom.

Svježe povrće i crno vino odgovarat će trgu.

Pregledao sam 7 jednostavnih i ukusnih recepata za pečenje janjetine u pećnici.

Janjetina u pećnici u foliji - korak po korak recept s fotografijama

Da bi se janjetina izvrsno kuhala, ne morate puno gnjaviti, možete je samo ispeći u foliji. Meso iz pećnice imat će prekrasan izgled i fantastičnu aromu. Takva janjetina bit će obilježje na blagdanskom stolu.

Upute za kuhanje

Pripremite dobar komad janjetine unaprijed. Dobro rame ili sternum, možete koristiti stražnju stranu ovna.

Posolite meso i pospite začine.

Dobro je trljati sastojke rukama u meso.

Postavite zdrobljeni češnjak, sjeckanu rajčicu u zasebnu zdjelu. Dodajte isti umak od soje i sok od limuna.

Za pikantnost dodati zdjelu s budućom marinadom.

Pa pomiješajte sve.

Stavite meso u marinadu. Vrlo oprezno, sa svih strana zakucajte janjetinu u marinadu. Ostavite ga 30 minuta u mariniranoj zdjeli.

Vratite meso u rolu i čvrsto ga spakirajte u foliju.

Janjetinu pecite na 200 stupnjeva (1,40 - 2 sata).

Na stolu se može poslužiti mirisna, nježna janjetina.

Kako kuhati janjetinu u pećnici u rukavu

Moderna ljubavnica je dobra, ima tisuće pomoćnika u kuhinji koji brzo pomažu kuhati. Jedan od njih je rukavac za pečenje, koji istovremeno čini meso nežnim i sočnim, a posudu ostavlja čistom. Za pečenje, možete uzeti janjetinu ili file, kako želite.

proizvodi:

Janjetina - 1,5-2 kg.
Gruba sol - 1 tbsp. l.
Dijonska senf (u zrnu) - 2 žličice.
Začini "Provansalsko bilje" - 1/2 žličice.

tehnologija:

Uklonite višak masnoće iz mesa, odrežite filmove, operite i osušite papirnatim ubrusom.
Meljejte začine (ili uzmite pripremljenu zemlju), pomiješajte sa soli.
Dobivena mirisna smjesa trljati janjetinu sa svih strana. Sada lagano podmažite s senfom. Ostavite da marinirate 3-4 sata na hladnom mjestu.
Sakrijte meso u rukavu, stavite na lim za pečenje, stavite u pećnicu. Na maksimalnoj temperaturi (220 ° C) pecite 40 minuta.
Zatim smanjite temperaturu, nastavite peći pola sata. Možete uredno zarezati rukav, tako da se pojavi crvena kora.

Stavite pripremljenu pečenu janjetinu na lijepu posudu, prelijte sok u rukav, ukrasite zelenilom. Jelo dana je spremno!

Vrlo ukusna janjetina u pećnici u loncima

Jednom su se bake kuhale u loncima u pećnici, a to su bila nevjerojatna jela. Nažalost, vrijeme se ne okreće, ali upotreba lonaca za pripremu modernih jela je prilično realna. Ispod je recept za janjetinu kuhanu na ovaj način.

proizvodi:

Oraščić (file niske masnoće) - 800 gr.
Lukovica - 1-2 kom.
Krumpir - 12-15 kom.
Češnjak - 1 glava.
Mrkva - 2 kom.
Biljno ulje - 100 ml.
Maslac - 50 gr.
Sir - 100 gr.
Začini (okus domaćice), sol.
Voda.

tehnologija:

Morate početi s janjetinom, idealno bi je trebalo ohladiti, ali možete je uzeti i zamrznuti. Meso isperite, osušite papirnatim ručnicima, izrežite na kockice.
Oljuštite povrće, operite ih i izrežite na prikladan način (npr. Krumpir s kriškama, luk na pola prstena, mrkve na tanke kriške).
Zagrijte tavu s biljnim uljem, stavite meso u meso, pržite do polovine kuhane. Iskusni kuhari preporučuju lagano brušenje mrkve i luka u drugoj tavi.
Sada je vrijeme da stavite sve sastojke u lonce. Isperite posudu, sipajte malo biljnog ulja. Položite slojeve - janjetinu, mrkvu, luk, sjeckani češnjak, krumpirske klinove.
Solite, dodajte začine, stavite kocku maslaca. Dodajte zagrijanu vodu, zatvorite poklopce i stavite u pećnicu.
Vrijeme kuhanja oko 40 minuta na 180 ° C. Pet minuta prije završetka procesa, narežite tvrdi sir i pospite.

Obitelj će biti vrlo zadovoljna neobično posluženim jelima i svakako će tražiti ponavljanje!

Janjetina u pećnici s krumpirom

Janjetina se smatra vrlo masnim mesom, pa je najbolje kuhati s krumpirom koji apsorbira višak masnoće. Osim toga, prilikom pečenja nastaje rudna kora, što čini jelo vrlo ukusnim.

proizvodi:

Janjetina - 1,5 kg.
Krumpir - 7-10 kom.
Češnjak - 4 klinčića.
Maslinovo ulje (može se zamijeniti povrćem).
Ružmarin i sol timina
Suho bijelo vino - 100 ml.

tehnologija:

Pripremite sastojke. Ogulite krumpir, isperite pod vodom, usitnite prilično veliko, jer je pečenje janjetine dug proces. So, pospite začinom i ružmarinom, sjeckanim češnjakom (2 klinčića).
Za čišćenje mesa iz filmova i viška masnoće, isperite, napravite duboke posjekotine.
Češnjak preskakanje kroz tisak, dodati bilje, ulje, sol, temeljito mljeti. Mirisna marinada dobro je trljati janjetinu.
U posudu za pečenje ulijte malo ulja na dno, stavite krumpir na vrh mesa, prelijte ga vinom. Pokrijte s folijom hrane i pošaljite u pećnicu.
Peći 40 minuta na 200 ° C. S vremena na vrijeme za zalijevanje mesa i krumpira formira "sok".

Ako je kapacitet za pečenje lijep, onda možete poslužiti jelo pravo u njemu. Ili prebacite meso na lijep tanjur, rasporedite krumpir okolo. Pospite trave i pozovite goste!

Janjetina u pećnici s povrćem

Idealan "prijatelj" ovčetine je krumpir, ali drugo povrće koje se trenutno nalazi u hladnjaku može napraviti tvrtku. Vrijedi pokušati kuhati meso prema sljedećem receptu.

proizvodi:

Janjetina - 500 gr.
Krumpir - 6-7 kom.
Mrkva - 2-3 komada.
Luk - 2-4 kom.
Rajčica - 3-4 kom.
Patlidžan - 1 kom.
Biljno ulje
Sol i začini, uključujući vruću i slatku papriku, timijan, ružmarin.
Voda - ½ tbsp.

tehnologija:

Pripremite janjetinu: ogulite filmove i višak masnoće, isperite, osušite, posolite, pospite začinima, ostavite da se marinira.
Za to vrijeme pripremite povrće. Očistite i operite. Patlidzana izrezati u krug, sol, iscijediti, rezultirajući sok je iscrpljen.
Krumpir narežite na kriške, mrkvu i rajčicu u krugove, luk na kolutove. Povrće stavite u jednu posudu, posolite i pospite začinima.
Posuda za pečenje mora biti visoka. Ulijte u njega ulje i vodu, stavite meso, oko - povrće.
Peći 1-1,5 sata na 200 ° C, obavezno pokrijte folijom.

Savršena marinada za pečenje janjetine u pećnici

Na zahtjev “savršena marinada za ovansko meso”, internet nudi tisuće recepata, ali svaka domaćica smatra da je najbolje. Dakle, samo iskustvom možete dobiti savršenu kompoziciju. I kao osnovu možete uzeti ovaj recept.

proizvodi:

Luk - 1 kom.
Češnjak - 1 glava.
Chilli Pepper - 2 male mahune.
Zira - 1 žličica.
Timijan, ružmarin - za ½ tsp.
Maslinovo ulje.
Umak od soje

tehnologija:

Ogulite luk i češnjak, isperite, prvo - izrežite na male kocke, a drugi - prođite kroz tisak. Chili izrezati na male komadiće.
Pomiješajte sa solju, začinima, maslinovim uljem i soja umakom.
U ovoj marinadi, janjetinu namočite nekoliko sati prije nego što je pošaljete u pećnicu.

Biljke i začini pomoći će u suzbijanju mirisa janjetine, što svima ne svira. Kada se peče, ulje će zadržati mesne sokove unutra. Po želji se u marinadu može usitniti 2-3 rajčice.

Savjeti i trikovi

Mnogi ljudi ne vole janjetinu zbog specifičnog okusa, ali gotovo ne postoji u janjetini ili janjetini. Prilikom kupnje morate obratiti pozornost na svježinu mesa, prisutnost male količine masti i filma.

Za kuhanje janjetine nisu potrebni posebni začini, ali janjetina "starija" mora biti marinirana. Za to možete koristiti svoje omiljene začine i začine, aromatično bilje.

Neke domaćice preporučuju umak od soje ili limun, na Kavkazu obično dodaju rajčice.

Najbolji način kuhanja je pečenje na limu za pečenje, ispada relativno ne opterećujuće, ali u isto vrijeme ukusno i lijepo.

Janjetina pečena u foliji u pećnici

Da bi janjetina bila sočna i ne odbacila je svojim specifičnim okusom, bolje je meso konzervirati i koristiti foliju za pečenje. Samo na taj način ćete dobiti nevjerojatno jelo s ukusnom aromom. Dakle, prije vas, janjetina u foliji. Snimite recept!

Način pripreme:

1. Prvi korak je marinirati ovčetinu, za to je potrebno napraviti ne previše duboke posjekotine i napuniti ih mješavinom svog sjeckanog češnjaka i lovorovog lista. Zatim utrljajte komad začina po svom izboru.
2. U zdjeli pomiješajte maslinovo ulje s octom i dodajte malo ljekovitog bilja. Podmažite pikantnu marinadu.
3. Na list folije stavite luk prstenove, na vrhu - meso. Zamotamo i prvo držimo u hladnjaku četiri sata, a zatim tri sata u pećnici.

Kuhanje velikog komada na limu za pečenje

Da biste mogli ispeći cijelo janje, možete uzeti meso, a još bolje i mladu janjetinu. Od začina koristite ružmarin i rabarbaru.Imat ćete svečano jelo s naznakama francuskog provansalskog bilja.