Juha od leće i recept briselske kaše

Šarmantni mali kreveti od prokulica uzrokuju suprotstavljene osjećaje. S jedne strane, čini se, dobro, ono što ćete napraviti od takve minijaturne kopije kupusa, as druge strane, oni su tako dobri s vanjske strane da čine rad kulinarske fantazije.

Juha od leće s prokulicama

Leća u Europi dugo se smatrala ljekovitom biljkom i tretirala s velikim poštovanjem. Nadopunjuje dobro prokulice, a rezultat je divna bogata juha.

180 gr. leća
200 gr. prokulice
1 mrkvu
1 luk
biljno ulje
2 rajčice
sol
papar
zelenilo

Fino sjeckani luk i mrkve pržiti u biljnom ulju. U posudu ulijte 1,5 - 2 litara hladne vode i stavite prženi luk, mrkvu i opranu leću. Pustite da prokuha deset minuta i dodajte prokulice. Ako je smrznuta, ne treba je odmrzavati.

Oljuštene rajčice se sitno sjeckuju i spajaju sa kupusom. Svi kuhaju još 15-20 minuta na laganoj vatri dok se ne kuhaju. Na kraju kuhanja posolite i popaprite. Zeleni stavite u tanjur prije posluživanja.

Juha od prokulica

To je recept za nježnu krem juhu, iznenađujuće mirisnu i lijepu. To će biti vrlo dobro za svečanu večeru kada bi se trebao poslužiti prvi tečaj.

400 gr. prokulice
2 luka
500 gr. teleći bujon
125 ml. mlijeka
200 ml. krema
1 tvrdo kuhano jaje
bijeli papar
muškatni oraščić
sol

Količina proizvoda izračunava se za 4 porcije.

Kupus se pere pod tekućom vodom. 24 vanjska lišća za ukrašavanje juhe odvajaju se od svih glava. Ovi listovi blanširani su u vrućoj slanoj vodi oko 5 minuta, a zatim uronjeni u hladnoću. Potrebno ih je kuhati i istovremeno zadržati svoj oblik.

U biljnom ulju ili masnoći iz šunke pržite prethodno izrezani mali luk do prozirnog stanja. Važno je da ne skupite luk i donesete ga iz zlatne kore, inače će pokvariti boju juhe-pirea. Dodajte sjeckani prokelj luk i pržite samo 3 minute, povremeno miješajući.

Povrće, sol, papar, začinite muškatnim oraščićem i stavite u bujon koji treba zapaliti. Juha se kuha oko 20 minuta. Zatim se sve ulijeva u miješalicu i dovodi u stanje kreme, možete koristiti sito za istu svrhu. U kašicu se dodaje mlijeko i sve se dovodi do ključanja.

Dok juha kuha, bičite kremu. Primjenjuju se nakon uklanjanja juhe s peći.

Nakon toga krem juhu možete sipati u obrocima. U sredini svakog ležao je jaje narezano na kolutove oko kojih su položeni listovi kupusa. U ovom obliku, juha se poslužuje za stolom.

Juha s rižom i prokulicama

Ovo je lagana ljetna juha - niskokalorična i vitaminska. Tako da kupus ne kuha mekano vani i ne ostane sirov iznutra, u vrijeme kuhanja je posebno pripremljen. Prvo je treba isprati, ukloniti suvišne listove, lagano odrezati cabis i izrezati poprečno sa strane stabljike. Tada će se kupus ravnomjerno kuhati, au juhu će ostati netaknut i privlačan.

200 gr. smrznuti prokulji
1 tikvica od tikvica
2 srednje rajčice
2 stabljike celera
1 luk
1 mala mrkva
1 litar juha od povrća
150 gr. riža
150 gr Zeleni grašak
biljno ulje
bosiljak
sol
papar

Rajčica mora biti oguljena. Za to se pere i spuštaju 30 sekundi u kipućoj vodi. Nakon toga se prebacuju u hladnu vodu, a zatim čiste i narezuju na male kockice.

Tikvice oprati i također izrezati na male kocke, kao i sa celer. Luk se ljušti i fino reže, mrkve se ljušte i narezuju na male trake.

3-4 velike žlice biljnog ulja uliju se u veliku lonac za pirjanje, zagrijemo i stavimo luk.Prži se oko tri minute do prozirnosti, zatim se dodaju tikvice, mrkva i celer te prže oko 7 minuta na srednjoj vatri.

Zatim stavite rajčice u juhu i pirjajte na laganoj vatri oko 5 minuta, zatim ulijte juhu i kuhajte 7 minuta. Riža se kuha zasebno iu polugotovom obliku stavlja se u juhu zajedno s prokulicama i zelenim graškom. Tada je juha soljena, pečena i kuhana još 10 minuta. Gotova juha ulijeva se u tanjure i ukrašava listom bosiljka.

Lenta i juha od prokulica s repom

100 g leće
jedna slatka paprika, mrkva, švedska
200 g prokulice
1 poriluk

1 češanj češnjaka
150 g rajčice u vlastitom soku
2 litre vode

2 lovora
4 paprika
peršin, papar i sol

Kako kuhati juhu od leće i prokulice s kupusom:

Ulijte u posudu vodu, stavite je na vatru, pustite da tekućina prokuha. Stavite mrkvu, narezanu, sitno narezanu praziluk.

Izrežite rutabagu na male kriške. Dodajte lovorov list, papar u juhu, pričekajte kuhanje, kuhajte pola sata na laganoj vatri.

Oljuštenu papriku podijelite na 4 kriške. Pecite ih u pećnici, u tavi na štednjaku ili na roštilju dok lagano ne porumeni kožu.

U međuvremenu operite leću, dodajte je u juhu, pustite da prokuha 15 minuta, ne zaboravite povremeno promiješati. Otprilike u isto vrijeme peći u pećnici na limu za pečenje na 170 ° C papra.

Skinite kožu s nje, izrežite meso na komade, stavite na stranu za sada. Nakon što je leća kuhala 15 minuta, stavite prokulicu u vrelu juhu.

Mora kuhati i 15 minuta. Nakon toga pripremljenu papriku stavite u vlastiti sok. Po želji, mogu se prethodno izrezati na komade, a tekućinu izliti izravno iz posude.

Pustite da prvo jelo prokuha i stojte na laganoj vatri 2 minute. Nakon toga isključite ploču za kuhanje i posudu možete poslužiti nasjeckanim peršinom.

Sastojci za "Leću s brusnim kašama i quinoom":

Leća (crvena) - 1/3 stog.
Quinoa (opcija) - 2 žlice. l.
Slatka paprika - 1 kom
Prokulica (smrznuta ili svježa) - 15 kom
Luk - 1 kom
Biljno ulje (TM "Oleina")
Sol - po ukusu
Biber Mix - po ukusu

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

serviranja: 4

Recept "Leća s brusničkim kostima i quinoa":

Pomiješajte leću s quinoom, prokuhajte u kipućoj slanoj vodi dok ne skuhate (10-15 minuta).

Prokulica izrezana na četvrtine (ako je kupus zamrznut, izbijelite u slanoj vodi 5 minuta, ohladite),
papar - u malim kockama,
sitno nasjeckajte luk.

Popecite pripremljeno povrće u biljnom ulju TM Oleina 10 minuta, dodajte sol i papar.

Povrće se miješa s lećom i quinoom, dobro zagrijava.

Pretplatite se na grupu Cook u Kontaktu i svaki dan dobijte deset novih recepata!

Pridružite se našoj grupi u Odnoklassniki i dobijate nove recepte svaki dan!

Podijelite recept s prijateljima: