Jednostavan recept za izvorno jelo je ono što svaka domaćica treba. Takve detaljne upute dolaze u pomoć u najvažnijim trenucima - kada je planirana velika proslava ili će vas prijatelji posjetiti. Imajući u skladištu jedno ili dva neobična jela, možete brzo, bez previše vremena, razmišljati i izmišljati jelovnik, napraviti ukusno jelo.
Danas ćemo razgovarati o tome kako kuhati ukusnu jelo od obične patke uz pomoć piva, voća i raznog povrća. Svaki recept ima svoje nijanse, ali nakon čitanja ovih savjeta možete odabrati svoj omiljeni.
Patka s lukom u laganom pivu
Trnoviti put početnik kuhati, pa ako nikada niste kuhali patku u pivu, onda je ovaj recept ono što trebate. To uopće nije komplicirano, sastoji se od malog skupa proizvoda i ne zahtijeva nikakve posebne sposobnosti od kuhara, pa jelo ipak mora biti ukusno. Glavna stvar - pokušajte da ne spali ga!
- jedna srednja patka
- bocu laganog piva (500 mililitara)
- dvije male žarulje
- suncokretovo ulje - za prženje
- sol i začini
Ovaj recept za patke je vrlo jednostavan, može se reći čak i primitivan, ali učinit ćete svoj zadatak još lakšim i uštedjeti mnogo vremena ako kupite gotovu pticu, odnosno potpuno izbacite i očistite. Kad se vratite kući, prskajte trup preko vatre i temeljito isperite, a zatim ga prebacite na tanjur.
Dok se patka suši, ogulite luk i izrežite ih u male kockice. Zatim se uhvatite za pticu: isjeckajte je na velike komade i podmažite mješavinom soli i začina. Što se tiče potonjeg, može se sušiti provenska bilja, bosiljak, kumin, origano ili obične paprike: crvena ili crna.
Sada zagrijte posudu i zagrijte suncokretovo ulje u njoj, zatim stavite patku i pržite je dok se ne pojavi prekrasna zlatna nijansa. Svakog komada svakako okrenite za tri do četiri minute kako bi proizvodi bili jednako pečeni na svim stranama. Zatim u istoj masnoći, zapečeni i luk.
Budući da se patka kuha u pivu, onda meso i povrće iz tave prebacite u pećnicu ili drugu posudu za pečenje i sipajte opojno piće. Do tog trenutka pećnicu treba zagrijati na 200 stupnjeva. Stavite posudu u nju, prije toga je pokrijte poklopcem. Hrana za kuhanje najmanje jedan sat. Preporuča se povremeno dospjeti i zaliti patku s masnoćom koja je iz nje izašla. Nakon 60 minuta, izvadite poklopac i pecite oko četvrt sata.
Sada je ptica u pivu spremna za jelo! Ako želite napraviti lijep obrok, pospite ga sjeckanim zelenilom. Kao prilog koristite krumpir, i kuhani i pečeni, kao i rižu, heljdu ili rezance. Ovaj recept je svakodnevni i pogodan je za pripremu ukusnog jela za obiteljsku večeru ili ručak.
Zlatna patka s kiselim jabukama
Nije tajna da se patka dobro slaže ne samo s povrćem, već is voćem. Predlažemo da isprobate recept za takvo jelo u vašoj kuhinji. Hrana se priprema u pivu, tako da se meso ispostavi vrlo mirisnim i sočnim. Zašto se ne biste odmaknuli od tradicionalnih kotleta, kotleta i kobasica za večeru, a umjesto toga napravili peku u pećnici?
- Jedan i pol kilograma svježe patke
- sol - na okus
- 800 grama slatkih i kiselih jabuka
- omiljeni začini - izborni
- pola litre svijetlog piva
Ako je potrebno, najprije se riješite iznutrica, iscijedite pticu, a tek onda opržite upaljačem. Postoji još jedan način: nježno držite leš preko vatre na štednjaku. Sada je utrljajte sa kuhinjskom soli, svježe mljevenim crnim paprom i drugim začinima.Uzmite u obzir da je potrebno obraditi patku ne samo izvana, nego i iznutra. Ako vrijeme dopušta, pustite ga da stoji oko pet do šest sati.
Recept za punjenje za ovo jelo je vrlo jednostavan: izrežite neke od opranih jabuka u ne prevelike kocke, nakon što ste se riješili jezgre. Zatim ptice stavite s njima i zašijte rupu koncem. Neke hostese ga pričvršćuju drvenim ražnjacima. Sada stavite pticu u gusku unatrag.
Preostale plodove izrežite na parne kriške jednake veličine i raširite oko patke: na bočnim stranama, naprijed i natrag. Napunite proizvod pivom tako da gotovo u potpunosti pokriva trup. Posuđe treba pokriti poklopcem ili folijom kako bi se spriječilo paljenje posude. Međutim, imajte na umu da folija ne smije doći u dodir s patkom, jer će u tim mjestima meso biti tamno i ružno.
Patka se peče u pećnici na prosječnoj temperaturi od 200 stupnjeva. Ali za prvih pola sata to bi trebalo biti nešto niže - 160, i tek tada bi trebalo zagrijati do 180 i više. Kuhanje traje pola sata. Da bi ptica bila rumena i atraktivna, oko 30 minuta prije nego što je izvadite iz pećnice, izvadite poklopac i sipajte sok na trup, koji će se izvući iz njega tijekom pečenja. Nakon toga, ova se tekućina može koristiti kao umak. Patki poslužuju pire krumpir, kuhanu rižu ili lagane povrće salate. Bon appetit!
Ovo je dobar, ali ne i najoriginalniji recept. Ako ste zainteresirani za više neobičnih opcija, pogledajte druge kulinarske savjete sadržane u ovom članku i kuhajte za vaše zadovoljstvo.
Patka u pivu i umaku od vrhnja
Ako se odlučite zadovoljiti voljenu osobu ukusnom večerom u romantičnoj atmosferi i želite kuhati patku, zabilježite ovaj recept. Slažem se da kupnja cijele ptice, koja u prosjeku teži oko jedan i pol do dva kilograma, nije posve ekonomična. Uostalom, vjerojatno ne jede cijelo jelo, a kasnije neće biti tako ukusan. Stoga predlažemo da se radi o malim žrtvama i malim financijskim troškovima, praveći pačje grudi u pivu. Sočna i nježna hrana savršena je za romantičnu večeru uz bocu suhog vina!
- dvije srednje patke grudi
- žlica maslaca
- 200 ml tamnog piva
- 50 grama nježnog krem sira
- dvije čajne žličice biljnog ulja (preporučamo uzeti maslinovo ulje)
- sol
- mala hrpa peršina ili kopra
- 100 mililitara teške kreme
Prva stvar za početak je napraviti ne previše duboke posjekotine na grudima (na strani masti). Kada je gotov, pospite meso začinima (crnim paprom, origanom, suhim provansalskim biljem ili drugim po vlastitom nahođenju), kao i kuhinjskoj soli. Dok je jelo natopljeno, rastopite komad maslaca u loncu, miješajući ga s biljnim uljem.
Čim se tekućina zagrije, stavite patke u tavu i pržite ih pet minuta na svakoj strani, ne zaboravljajući ih okrenuti. Ocijedite masnoću, očistite, smanjite toplinu i ugasite pticu na kratko U međuvremenu, zagrijte pivo u zdjelu i dodajte mu krem sir, promiješajte dok se potpuno ne otopi. Zatim sipajte kremu i kuhajte tekućinu još pet minuta. Bacite začine i sol po svom ukusu.
Kada dojke postanu smeđe-zlatne, izvadite ih iz peći. Zatim izrezati na debele kriške, rasporediti u obrocima, staviti prilog - pire krumpir, kuhana riža ili drugi - i zaliti s okusom umak. Na samom kraju, hranu pospite svježim sjeckanim peršinom i pozovite dečka ili dragu na stol. Bon appetit!
Usput, ako se želite odmaknuti od tradicionalnog priloga, o kojem smo već govorili, napravite izvornu salatu od povrća (recept možete naći na našoj web stranici) ili, na primjer, ugasiti mrkvu, rezati je u tanke krugove s kuminom.
Patka s voćem ispod piva
Recept za ukusnu patku sa zelenim slatkim i kiselim jabukama već vam je poznat, spominje se nešto iznad, pa ovaj put nudimo još jedno jelo, dodajući naranče voću. Za meso nije bilo previše teško, morate ga kuhati u umaku. U ovom slučaju, to će biti o pivu. Dakle, ako ste spremni stvoriti pravo kulinarsko remek-djelo, počnimo.
- patka (utroba i iskopana) - jedan komad
- četiri jabuke (za ljepotu preporučujemo uzeti dvije zelene i dvije crvene)
- dvije srednje naranče
- nekoliko listova lovora
- sol - po vlastitom nahođenju
- 500 ml piva (po mogućnosti svijetlo)
- žlica maslinovog ulja
- crni papar - opcionalno
Oprana patka mora biti dobro osušena, inače se stvara dodatna tekućina koja sama po sebi može pokvariti konačni okus i izgled jela. Zatim trljajte iznutra i izvana na trupu sa kuhinjskom soli i, po želji, začinite. Možete koristiti gotove trgovine začinima, koji će mesu dati ne samo prekrasnu zlatnu boju, već i posebnu aromu.
Sada uzmite voće: izvadite sredinu jabuke i izrežite ih na velike kriške. Što se tiče naranče, one trebaju biti oguljene i bijele boje i usitnjene na male komadiće. Naravno, svi plodovi se neće uklopiti u pticu, pa neke od njih preporučamo u krugove i koristiti ih kao dekoraciju. Tako stavite patku na kriške jabuka i naranče i pošaljite je maslacu dolje. Rasprostrite preostali plod.
Napunite posudu pivom i zatvorite poklopac. Poželjno je da piće u potpunosti pokriva trup, ali ako se to ne dogodi, ne brinite - patka će i dalje biti vrlo ukusna. Sada dodajte malo papra i lovora. Stavite pticu u pećnicu i pecite 45 minuta na 180 stupnjeva. Zatim povisite temperaturu na 200 ° C i kuhajte što više.
Da bi se hrana dobro ispekla, oko sedam minuta prije nego je dobijete, uklonite poklopac i držite patku u pećnici sedam minuta. Prije posluživanja, izrežite pticu i poslužite uz pečeno voće. Ovaj recept je koristan ne samo za svakodnevnu upotrebu, već i za posebne prigode.
Patka s povrćem i začinima
Recept će vam dobro doći ako želite oplemeniti svoje najmilije nečim neobičnim. Kupite domaću patku, koja je već utropljena i izvađena, pa ćete potrošiti najmanje vremena i truda. U obrani jela, može se reći da je, prvo, prilično jeftin, a drugo, jednostavan za pripremu. Zašto ne probati?
- bocu laganog piva - 0,5 litara
- jedna srednja patka
- dvije male mrkve
- veliki luk - jedan komad
- dvije slatke jabuke
- hmelj-suneli, ali i crni mljeveni papar - po volji
- 30 mililitara biljnog ulja
- nekoliko grančica peršina
- sol
Pripremljena patka (što znači spržena, oprana i sušena), utrljajte solju i začinima ne samo izvana, nego i iznutra. Zatim ga odložite na neko vrijeme tako da je meso dobro natopljeno. Sada morate napraviti povrće. Počnite s čišćenjem luka od ljuske i rezanjem u velike prstenove, dijeleći ih međusobno, a jabuke - na četiri dijela. Od ploda prvo treba ukloniti jezgru i kosti. Što se tiče mrkve, nakon što uklonite kožu, isjeckajte je krugovima.
Dno i unutarnje stijenke od stakla otpornog na toplinu (ili gusjenice, ovisno o tome što koristite) podmažite malom količinom ulja, zatim stavite patku u sredinu, a oko nje voće i povrće. Ako želite, možete napuniti pticu jabukama. Prekrijte hranu pivom i pokrijte posudu poklopcem ili folijom. Potrebno je oko sat i pol da se hrana pripremi, tako da za sada idite na posao - na primjer, napravite prilog ili odvojite vrijeme za obitelj.
Da bi se patka dobro ispekla, a ne spalila, pećnica bi se trebala zagrijati do najviše 190 stupnjeva.Kada je ptica u pivu spremna, izrežite je na komadiće i zajedno s voćem rasporedite u obroke, ukrašavajući grančice peršina.
Svečana patka s rižom, grožđicama i voćem
Dolazi obiteljski odmor, a vi ne znate kako iznenaditi goste? Prestanite paničariti i pročitajte ovaj recept. Nema ništa bolje od mirisne zlatne patke punjene mješavinom riže, grožđica i jabuka. Nitko ne može odbiti takvu hranu. Pripremite nekoliko salata od povrća i mesa, nekoliko grickalica, prilog - a već je napravljen svečani jelovnik!
- jedna velika patka
- dvije čajne žličice meda
- velika zelena jabuka
- 500 ml piva
- dvije male crvene jabuke
- pola šalice okrugle zrna riže
- mala šaka grožđica
- mljeveni cimet - opcionalno
- žlicu običnog octa
- granulirani šećer po ukusu
Dobro isperite voće i prelijte ga kipućom vodom, zatim ga podijelite na četiri dijela, uklonite srednji dio i usitnite u srednje kockice. Patka, prethodno oprana i osušena, utrljajte solju i zatim začine. Primijetite, ptica treba biti obrađena i iznutra i izvana. Napunite ga voćem i stavite u posudu za pečenje, a zatim ga napunite laganim, opojnim pićem (potrebno je samo pola boce). Proizvod mora stajati najmanje jedan sat.
To je punjenje koje igra glavnu ulogu u ovom jelu, čineći ga neobičnim i vrlo ukusnim. Kuhajte rižu, ali ne smije biti previše meka. U ovom slučaju, proizvodi se izračunavaju u omjeru od 1 do 2. Ako je za recept potrebno 0,5 šalice riže okruglog zrna, tekućini će trebati jedna šalica. Kuhajte žitarice u lagano slanoj vodi do polovine kuhane.
Na samom kraju unesite mješavinu prstohvata kuhinjske soli, of žlicu granuliranog šećera, 20 mililitara 4% octa. Nakon toga kuhajte rižu desetak minuta i ugasite ploču za kuhanje. Bacite ga u cjedilo i pustite da se ocijedi, i pobrinite se za drugi dio punjenja.
Odrežite jabuke na kockice i prelijte kipućom vodom preko grožđica. Nakon deset minuta isperite pod slavinom i stavite na papirnati ručnik tako da se dobro osuši. Zatim kombinirajte oba sastojka u duboku zdjelu, unesite rižu, pospite cimet i dobro promiješajte. Došao je do patke: uzmi ga i ukloni voće, ali ih u svakom slučaju ne bacaj. Zatim napunite pticu gotovim punjenjem i ušijte je niti ili je pričvrstite posebnim drvenim ražnjacima.
Kao i za med, to bi trebao biti tekućina, pa ga stavite na parnu kupelj i rastopiti. Zatim opeći trup s kipućom vodom i obložiti mirisnim medom. Stavite patku u pripremljenu za ovo jelo i prelijte preostalo pivo, a na njega stavite jabuke, koje ste punili na samom početku.
Pećnica se jako zagrijava - do 220 stupnjeva. Pokrijte posudu folijom ili poklopcem i pošaljite peći. Nakon otprilike 60 minuta, izvadite proizvod, izlijte ga sokom koji je ispušten tijekom procesa kuhanja, smanjite temperaturu pećnice i vratite proizvod. Nakon četvrt sata, ponovite isti postupak. Na taj način ptica je crvenila, ali nije izgorjela.
Neki pogrešno vjeruju da je patka meso vrlo teško i teško ga je pripremiti. Nadamo se da će recepti koje smo podijelili s vama razbiti taj mit. Stoga se nemojte bojati eksperimentirati i praviti ukusna mirisna jela u pivu ili drugom umaku, ne samo za blagdane, već i za svakodnevnu uporabu.
priprema
Morate pripremiti potrebne sastojke recepta. Za kuhanje je bolje koristiti duboku posudu s debelim dnom. Maslac stavite u tavu dobro zagrijan na štednjaku i zagrijte na laganoj vatri.
Luk čisti i ispere. Luk izrežite na male komade luka, posolite i pržite do polovine.
Podijelite patku na srednje ili velike komade i stavite u neprženi luk.
Pržite meso patke na srednjoj toplini s dvije strane na svijetlosmeđu koru.
Nakon pečenja, dodajte svjetlo, svjetlo pivo u zdjelu s komadima mesa i dodajte začine.
Kuhajte patku na laganoj vatri oko 60-90 minuta, bez zatvaranja poklopca. 15-20 minuta prije završetka kuhanja meso treba malo posoliti.
Patka pirjana u pivu je spremna. Vruća patka može se poslužiti s bilo kojim dodatkom kaše ili povrća. Prije posluživanja, prelijte umak s mesom u gusti umak ostavljen u tavi i ukrasite zelenilom. Bon appetit!
SASTOJCI
- 1,5 kilograma patka
- Slatke i kisele jabuke 800 grama
- Pivo 0,5 litara
- Sol na okus
- Začini za okus
Prvo operite patku i, ako je potrebno, uklonite preostala pera.
Obrišite patku iznutra i izvana sa začinima i stavite ih u posuđe. Naravno, bolje je ostaviti patku da marinira nekoliko sati, ali ako takva mogućnost ne postoji, također će ići tako.
Izvadite jabuke iz jezgre i izrežite ih na kriške.
Stavite jabuke u patku i okrenite leđa prema gore.
Stavite preostale jabuke na strane patke.
Ispunite patku s pivom koliko god jela dopuštaju.
Posudu zatvorimo poklopcem i stavimo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 1,5 sat.
Gotova patka je bolje služiti kao cjelina, toliko je spektakularnija. Ali možete ga izrezati, tako da vaši gosti to ne rade sami. U svakom slučaju, ispada nevjerojatno ukusno!
Ugušena patka
Osobitost mesa od pataka je da je mekana i sočna kod mladih osoba, a situacija sa starijom pticom je složenija. U gotovom obliku ponekad nema baš ugodan neobičan miris. No, koristeći neke kulinarske tajne, to se može izbjeći. Najjednostavnija opcija je pečena patka u pivu. Neobični aditivi za pjenu ne smiju se bojati. Nakon kuhanja njezin miris u mesu neće se osjetiti. Za rad će vam trebati: 1 patka trupca težine oko 1,8 kilograma, 6 srednje velikih luk, sol, pola litre svijetlog piva, lovor, biljno ulje, piment i crni grašak.
Priprema patke u pivu je vrlo jednostavna:
- Prvo, trup se mora oprati, a zatim osušiti ubrusom i izrezati na porcije.
- Meso pecite u tavi dok se površina ne pocrveni. Vatra bi trebala biti dovoljno jaka.
- Žarulje se moraju očistiti i izrezati na pola prstena. Nakon toga ih treba prebaciti na kotao ili posudu s prilično debelim dnom.
- Dodajte papar i lovorov list.
- Na vrh stavite komade pržene patke.
- Dodajte pivo u hranu tako da je meso napola pokriveno.
- Stavite kotao na vatru i prokuhajte njegov sadržaj.
- Neka plamen bude manji i gusti 3 sata.
Nakon ovog tretmana, meso će biti meko i vrlo nježno. Kao prilog će vam pristajati kuhana riža, krumpir ili salata od svježeg povrća.
Ubrzana opcija
Meso nije potrebno pržiti unaprijed. Ako ovo nije vrijeme, onda možete koristiti jednostavniju i bržu opciju. Patka u pivu, pirjana u konvencionalnom pekaru, neće biti manje ukusna. Osim toga, ovaj recept ne koristi nikakve začine ili druge okuse. A pivo ovdje igra ulogu samo omekšivača mesa. Za kuhanje trebat će vam: 1 trup težine od 1,5 do 2 kilograma, 50 ml vode, 1 boca piva (svjetlo) i sol.
Domaćica će morati izvršiti sljedeće radnje:
- Dobro operite patku i osušite je ručnikom.
- Podijelite trup na dijelove. Bolje je da nisu velike.
- Presavijte hranu u roštilj i dodajte vodu. Nemojte se bojati da je tekućina tako mala. Uskoro će patka pokrenuti sok i otopiti mast.
- Zapalite i kuhajte 30 minuta.
- Dodajte pivo i sol (na okus).
- Svakako kuhajte pod poklopcem oko 40 minuta.
Meso će biti nježno, vrlo sočno i bit će iza kosti.
Pečena marinirana patka
Neki vole pečenu patku u pivu. U pećnici to nije teško. Istina, potrebno je dodatno vrijeme za pre-mariniranje mesa.Za ovaj recept trebat će vam minimalni set osnovnih sastojaka: 1 trup patke težine ne više od 2 kilograma, neka sol, 0,5 litara piva i malo crnog papra.
- Izrezana i isprana trupla izrezana na komade.
- Ocijedite ih i utrljajte solju i paprom.
- Presavijte komade u duboku tavu, ulijte pivo i stavite 18 sati pod prešu. Istodobno je potrebno da je meso potpuno prekriveno tekućinom. S obzirom na trajanje procesa mariniranja, priprema ovog jela mora se unaprijed planirati.
- Nakon određenog vremena posudu stavite na štednjak i kuhajte nekoliko sati na srednjoj vatri.
- Uklonite obrađene komade mesa iz tave i stavite na lim za pečenje.
- Pecite u pećnici 30 minuta.
Prije posluživanja, gotova patka se može posuti svježim nasjeckanim zelenilom.
Cijela zapečena ptica
Za blagdanski stol bolje je ispeći cijelu pticu. Tako će jelo izgledati svečanije. U takvom slučaju, jedan vrlo zanimljiv recept za patku u pivu u pećnici će učiniti. Ovdje nije potrebno posebno znanje kuhanja. Stoga će se i početnik domaćin nositi s takvim radom. Prvo morate sakupiti na radnu površinu sve potrebne komponente: 1 patka, 50 grama šećera, 1 bocu piva (po mogućnosti svjetlo), 2 lišća, treću šalicu soje i 5 graška crnog papra.
Sve radnje moraju se izvoditi korak po korak:
- Operite trup sa svih strana.
- U tavi za pečenje (ili u nekoj drugoj posudi za pečenje) skupite sve preostale sastojke i dobro ih izmiješajte.
- Na vrhu je ležao patka. Dodajte malo vode tako da pokriva meso na pola.
- Stavite lonac u pećnicu.
- Pecite pola sata na 180 stupnjeva.
- Nakon vremena treba okrenuti pticu u tavi.
- Pecite ispod poklopca još 30 minuta.
- Stavite patku na lim za pečenje. Da biste spriječili gorenje mesa, dodajte malo tekućine iz posude.
- Pecite 1 sat na 190 stupnjeva. U isto vrijeme potrebno je zalijevati trup sokom svakih 15 minuta
- Nakon određenog vremena isključite vatru. Nakon toga, meso treba stajati u pećnici oko 10 minuta.
Sada možete premjestiti crvenu i nježnu patku na posudu i sigurno je odnijeti do stola.
Božićna patka s jabukama
Postoje jela koja su povezana s određenim praznicima. Na Božić, na primjer, uobičajeno je peći patku u pećnici. Postoji mnogo različitih recepata za to. Da bi se osigurao odličan rezultat, najprikladnija je patka u pivu s jabukama i narančama. Proizvodi za to će zahtijevati malo: 1 patka, 4 jabuke, pola litre piva, sol, začini i 4 naranče.
Kuhanje takvog jela potrebno je u koracima:
- Operite patke i dobro osušite.
- Na svim stranama je natopite solju i začinima. Ovdje svaka domaćica može pokazati svoju maštu.
- Operite voće, ogulite i usitnite. Dijelovi bi trebali biti dovoljno veliki.
- Stavite zdrobljenu hranu u trup.
- Položite punjenu perad u utyatnitsa.
- Sipaj joj pivo.
- Meso stavite u pećnicu i pecite ispod poklopca 30 minuta. Unutar komore temperatura bi trebala biti najmanje 200 stupnjeva.
- Nakon toga izvadite poklopac i pržite meso oko 7 minuta, tako da njegova površina može crvenkati.
Sada će se mirisna patka ostaviti samo na širokoj tanjuru i ukrašena plodovima uz svježe zelje.
Patka u pivu s jabukama u pećnici: recept s fotografijama
Patka - prava kraljica svakog blagdanskog stola. S pravom zauzima središnje mjesto na njemu. Patku možete ispeći na različite načine. Možete ga skuhati u pećnici ili u loncu. Danas ćemo razgovarati o tome kako pripremiti patku u pivu. Ne brinite se da će meso mirisati. Neće biti ni traga od njega, a sama ptica će biti sočna i nježna.
Recept iz Julie Vysotsky
Iskusni kuhari imaju svoje originalne recepte za kuhanje. Patka u pivu na savjet Julije Vysotsky ispada vrlo ukusna, ako to učinite u multicooker.Za to su vam potrebni: 1 trup (oko 2,7 kilograma), 350-400 ml laganog piva, neki senf, 1 jabuka i začini (klinčići, muškatni oraščić, kardamom, lovorov list i paprika).
Cijeli se proces sastoji od dvije faze:
- Prvo morate napraviti marinadu. Da biste to učinili, trebate pomiješati pivo s senfom i dodati začine.
- Pripremljenu polovicu stavite u zdjelu i stavite u pripremljenu smjesu. Postavite način pečenja i kuhajte 30 minuta za svaku stranu. Okrenite karkasu tek nakon signala tajmera. Zatim postavite način "gašenja" na ploči za više kotlova. Tretman se provodi 20 minuta za obje strane.
Meso gotove patke je iznenađujuće osjetljivo i mirisno s ugodnim blago slatkim okusom. Za vlasnike višenamjenskih posuđa ovo je idealna opcija koja domaćini omogućuje uštedu slobodnog vremena. Dok se jelo priprema, može se baviti svojim poslom.
Recept "Patka u pivu":
Operite, ako je potrebno, patku.
Stavite patku (imam čašu, idealno ako netko ima, onda lijevano željezo, ili teflon) Natopite patku unutra i izvana solju, a zatim začinite. Ostavljam inzistirati na danu, ako to nije moguće, onda će ići.
Začinite na tržištu. Govorim o tome što meso i oni skupljaju jedan iz različitih začina. Ali ako ne postoji takva mogućnost, možete je pokupiti u trgovini. Poželjno je da tamo postoji origano. Ova začina daje prženu boju.
Jabuke se režu na kriške kako bi se uklonila jezgra.
Patka da stavi jabuke, koliko će pasti.
Šivanje nije potrebno, samo ga ponovno okrenite.
Ispod patke stavite jabuke sa strane.
Onda uzmemo lagano pivo i napunimo patku.
Ako jelo dopušta, onda bi patku trebalo u potpunosti pokriti pivom. Ako ne, to nije zastrašujuće.
Natočio sam koliko je to dopušteno, gotovo do vrha posuđa.
Sve, pokrijte i stavite u pećnicu. Ukupno vrijeme kuhanja 90min.
Ali prva 45min temp u pećnici trebala bi biti 160C, zatim dodati na 200C i ostaviti 30 min. Nakon uklanjanja poklopca i pržiti leđa oko 7 minuta. Zatim izvucite patku iz pećnice i okrenite je te pržite dojke još 7 minuta.
Sok, koji je nastao tijekom pripreme, može se koristiti kao umak, također je vrlo ukusan.
Pretplatite se na grupu Cook u Kontaktu i svaki dan dobijte deset novih recepata!
Pridružite se našoj grupi u Odnoklassniki i dobijate nove recepte svaki dan!
Podijelite recept s prijateljima:
Patka s mandarinama i kivijem
- 53
- 115
- 21040
Pečena patka s umakom od naranče
- 34
- 103
- 53327
Patka s umakom od naranče - Duck a l Orange
Patka punjena narančama, limunom i grejpom
Slični recepti
Patka s šljivama i jabukom
Patka u umaku od nara
- 68
- 425
- 49246
Kanove noge
Pačja prsa punjena konfitnim mandarinama
Patka s mandarinama i kivijem
- 53
- 116
- 21383
Komentari i recenzije
27. studenog 2017. ViPush #
28. prosinca 2016.
30. prosinca 2015. Oksana Zholobova #
29. prosinca 2015. Julia Batusova #
24. prosinca 2015. arhipow slavik #
29. studenoga 2015. katinca #
30. studenog 2015. Aurelia # (autor recepta)
3. studenoga 2015. pati-2015 #
3. studenoga 2015. Aurelia # (autor recepta)
29. prosinca 2015. Julia Batusova #
29. prosinca 2015. Julia Batusova #
2. listopada 2015. Mikheev76 #
15. lipnja 2015. evusya #
9. srpnja 2015. Aurelia # (autor recepta)
9. srpnja 2015. evusya #
9. srpnja 2015. Aurelia # (autor recepta)
21. prosinca 2015. godine
26. svibnja 2015. godine Yla72 #
9. srpnja 2015. Aurelia # (autor recepta)
26. svibnja 2015. godine Yla72 #
19. siječnja 2015.
3. kolovoza 2014.
29. prosinca 2015. Julia Batusova #
31. prosinca 2012. Il'yank13 #
3. siječnja 2013. Aurelia # (autor recepta)
17. studenoga 2012.
Ostavite komentar ili recenziju recepta
Prijavite se ili se prijavite ako ste se već registrirali.
Možete se prijaviti na web-lokaciju bez registracije i unosa zaporke pomoću računa na sljedećim web-lokacijama:
Ako niste zadovoljni s nečim u novom dizajnu - napišite svoje komentare kako bismo ga mogli popraviti.
Prijava bez registracije
Možete se prijaviti na ovu stranicu.
pod vašim imenom.
Patka u pivu: jednostavan recept
Usprkos očiglednim poteškoćama, ovo jelo se vrlo lako kuha.
- Dobro isjeckati luk.
- Prelijte hladnom vodom pticu i zapalite je.
- Kuhajte meso do vrenja, izvadite pjenu, posolite, popaprite, dodajte đumbir i luk.
- Kuhajte na laganoj vatri dok ne skuhate.
- Gotovo meso ohladite i narežite na male komadiće.
- Potopite pticu u pivo i stavite je na vatru petnaest minuta.
To je to! Ukusna patka u pivu je spremna! Ukrasite zelje i poslužite.
Poljska patka
Još jedan jednostavan, ali rafiniran mesni recept.
- meso peradi
- tri jabuke,
- dvije žlice maslinovog ulja
- svjetlo pivo
- morska sol,
- crni papar,
- korijander.
- Operite patku i pustite da se osuši.
- Ogulite jabuke, uklonite sjemenke i izrežite ih na male kriške.
- Crush papar, sol i korijander.
- Utrljajte patku sa smjesom.
- Zagrijte pećnicu na sto osamdeset stupnjeva.
- Stavite patku u kalup, dodajte jabuke.
- Sipajte pivo tako da potpuno skriva meso.
- Kuhajte patku šezdeset minuta, pokriven poklopcem, zatim četrdeset minuta bez nje.
- Izvucite jabuke prije posluživanja.
Patka u pivo u pećnici kuhana! Bon appetit! Poslužite s pekmezom od brusnica.
Patka pečena s narančama i jabukama
Takvo ukusno jelo pogodno je ne samo za blagdanski stol, već je i za običnu večeru. Patka u pivu, kuhana u pećnici, nikoga neće ostaviti ravnodušnim!
- Prvo dobro operite patku i pustite je da se osuši.
- Utrljajte ga raznim začinima i solju iznutra i izvana.
- Operite jabuke i naranče, ogulite, izrežite na velike komade.
- Napunite im našu pticu.
- U utyatnitsu staviti meso, ostatak jabuke.
- Ulijte pivo na rubove.
- Zatvorite poklopac i pecite trideset minuta. Pećnica se mora zagrijati na dvjesto stupnjeva.
- Da bi meso bilo smeđe, uklonite prigušivač i pržite sedam minuta na obje strane.
Kuhanje pataka u pivu nam nije oduzimalo mnogo vremena. Ukrasite ga voćem i ljekovitim biljem prije nego što ga stavite na stol.
Patka u Multivarkeu
Izvrsna opcija za one koji se ne žele dugo petljati s pticom. Meso će biti sočno i blago slatko. Savjetujemo vam da pokušate.
- Operite patku, izrežite na šest velikih komada.
- Jabuka nasjeckati na srednje dijelove.
- Ptičicu stavite u lagani štednjak, dodajte kriške voća, začine.
- Prelijte sosom od soje i pivom.
- Kuhajte dva sata u odgovarajućem modu.
- To je to! Sočna patka u pivu u sporom štednjaku je spremna! Pokušat ćemo.
Patuljasti rukav
Tako pripremljeno meso je vrlo sočno i crveno.
- jedna patka,
- dvije jabuke,
- narančasta,
- tri češnjaka češnjaka,
- trideset mililitara maslinovog ulja,
- bosiljak, začini.
Priprema patke s jabukama u pivu na ovaj način:
- Pomiješajte maslac, sol, papar i bosiljak u tanjuru.
- Stisnite tamo sok od naranče i češnjak.
- Dobro promiješajte marinadu i ostavite je stajati deset minuta.
- Očistimo jabuke, ogulimo, narežemo na male komadiće.
- Sipajte limunov sok na vrh tako da plodovi ne postanu crni.
- Pažljivo operite patku, osušite je i podmažite marinadu.
- Unutra stavljamo naše jabuke i šijemo.
- Paču stavljamo u rukavac, koji je zatvoren s obje strane.
- Pecemo na stotinu osamdeset stupnjeva oko dva i pol sata.
- Petnaest minuta prije spremnosti skidamo rukav tako da se formira smeđa kora.
Naša patka je spremna! Ne zaboravite ukloniti konac. Bon appetit!
Patka u pivu: recept s paprikom
Ovo jelo ćemo kuhati uz prilog riže.
Što nam je potrebno:
- patka,
- šest jabuka
- litara piva,
- sedam komada slatke paprike,
- dva luka,
- dvije čaše riže
- biljno ulje
- zelje.
- Namočite rižu u vodi dva sata.
- Operite jabuke, ogulite i nasjeckajte na velike komade.
- Luk nasjeckajte na pola prstena, pržite u tavi.
- Paprike isperite, uklonite posudu za sjeme i izrežite na kolutove.
- Pileći kiseli krastavac u pivu.
- Zatim patku utrljajte solju i začinima.
- Napunite ptice s jabukama i paprikom.
- Postavite pečeni luk, voće i rižu.
- Peći dva sata na maksimalnoj temperaturi.
- Slika se s vremena na vrijeme mora miješati tako da ne izgori.
Ukusite jelo svježim biljem prije posluživanja. Patka s jabukama u pivu pokazala se vrlo ukusnom. Svakako pokušajte!
Patka Kijev
Jednostavan recept od poznate TV voditeljice i glumice Julije Vysotsky.
Trebat će nam sljedeći proizvodi:
- dva kilograma patka,
- četiri jabuke
- sto grama suhe marelice,
- pet stotina mililitara piva,
- kumin,
- ukusan,
- papar, sol.
- Operite jabuke i izrežite ih na komade srednje veličine.
- Operite patku, narežite je na začine, napunite jabukom i suhim marelicama.
- Stavite meso u posudu, ulijte alkohol, zatim zatvorite poklopac.
- Morate kuhati meso jedan sat.
- Nakon toga izvadite poklopac i pržite patku još trideset minuta kako biste napravili ukusnu zlatnu koricu.
Naše jelo je spremno. Suhe marelice zajedno s jabukama daju mu bogat okus. Bon appetit!
Nekoliko riječi u zaključku
Sada znate kako pripremiti patku u pivu. Kao što možete vidjeti, to nije ništa komplicirano. Dovoljno je kupiti potrebne proizvode i pokazati maštu. Većina posla za vas će učiniti pećnicu i spor kuhalo. Treba samo pripremiti meso.
Iznad svega, nemojte se bojati eksperimentirati s okusom ovog izuzetnog jela. I nemojte čekati na odmor kako bi pripremili tako divno jelo, kao što je patka u pivu, čiji recept pripreme, a ne jedan, predstavili smo u našem pregledu. Dogovorite gozbu na redoviti radni dan. Članovi obitelji će biti oduševljeni i cijenit će vaš trud prema zaslugama. Dobar apetit i uspješno kuhanje!
Pačji recept u pivu
- 1. Dobro operite trup patke, zatim osušite papirnatim ručnikom.
- 2. Pomiješajte sol, papar, korijander u dubokoj posudi.
- 3. Unutra i izvana trljajte patku sa smjesom.
- 4. Odrežite jabuke na 4-6 velikih komada. Uklonite jezgru i kosti, ostavite kožu.
- 5. Stavite patke čvrsto s kriškama jabuke (mogu se miješati s kriškama naranče). Zatvorite trbuh šivanjem kože reza s čačkalicama.
- 6. Stavite lešinu na patku ili pekač, a preostale jabuke raširite oko patke.
- 7. Napunite patku pivom tako da je većina ili sav trup pokriven tekućinom. Točna količina piva ovisi o količini mesa, uobičajena 1 litar je dovoljna.
- 8. Pećnicu zagrijati na 200 ° C. Utyatnitsu pokriti i staviti u pećnicu.
- 9. Pecite 60-90 minuta.
Prilikom pečenja postojan je miris piva, ali nakon što ga izvadite iz pećnice nestat će.
10. Povucite patku van, ocijedite oko pola tekućine (možda malo manje). Lagano okrenite patku na drugu stranu i stavite u pećnicu 30 minuta u pećnicu bez poklopca kako bi se pojavila zlatno smeđa kora. Kontrolirajte da meso ne gori.
Pačja patka u pivu (cijela, u pećnici)
Mesna jela patka Zhenya Yagodkina Pačja gulaš u pivu (cijela, u peći)
Uz veliki broj recepata za prženje, uvijek isključite moj izbor.
Recept je vrlo jednostavan, s pravom izvedbom i prisutnošću dobre patke, meso izlazi natječe i mršavo.
Jedini nedostatak je to što se na taj način pirjanje patke može pojaviti karakterističan miris piva, ali čim je patka spremna i stavite je na posudu, nema traga mirisu piva!
Nemojte se lijeno jesti ukusno i uživati u obroku!
Način kuhanja patke u pivu
Temeljito operite patke s papirom i utrljajte je mješavinom soli, papra i korijandera, kako izvana tako i iznutra.
Uzmemo 6-8 mirisnih jabuka, bolje slatko-kisele i tvrde sorte i izrežemo na 4-6 velikih komada. Odrežite kožu nije potrebno, a jezgra - bolje je ukloniti.
Napunite našu patku jabukama, čvrsto ih stavite unutra, zatim zatvorite trbuh, držeći rubove kože zajedno s parom čačkalica.
Stavimo patku u patku ili žeravicu, stavimo preostale komade jabuka oko patke i napunimo je laganim pivom tako da je patka gotovo potpuno uronjena u pivo.
U pećnici čeka prženje punjena jabukama
Posudu pokrijte poklopcem i postavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva tijekom 1-1,5 sati.
Nakon - izvadite brojler, oko polovice tekućine (sok i patka masnoća) treba zagrabiti kuhati i odvoditi, lagano okrenuti patku i staviti je u pećnicu 30 minuta bez poklopca, tako da postane smeđa.
Gotovu patku stavite na posudu i izvadite sve jabuke iz nje - nisu pogodne za hranu i već su ispunile našu ulogu.
Spremna patka, pirjana u pivu, uz prilog
Značajke kuhanja
Pivo za patku može se koristiti samo lagano i ne jako utvrđeno, a onda će ptica biti gorka. Ako roaster ili utyatnitsa imate standard, onda 1 litra piva je više nego dovoljno.
Jabuke za pečenu patku poželjno je uzimati s vrlo jakim okusom, u ovom receptu ih koristimo ne kao punjenje ili prilog, već posebno dajući okusu patke i lagani slatkasti okus. Ako želite jesti jabuke pečene u patki, možete napraviti patku koristeći ovaj recept.
Ako patku nabijete jabukom dovoljno čvrsto da ne ispadnu, tada ne možete zatvoriti trbuh, a ne čačkalicama.
Nakon što dobijete žeravicu i okrenete patku naopako - preporučljivo je ispustiti polovicu tekućine, inače se vaša patka neće crveniti ne samo nakon 30 minuta, već nakon sat ili dva.
A ako sipate previše tekućine, pogledajte kako se patka crveni u pećnici, inače riskirate da je osušite, pa čak i spalite!
Uspjesi u pečenju patke u pivu i dobrom tekstu!
Kakav prekrasan ručak ili večera, zar ne? ))
Da, patka može biti vrlo ukusna pirjana s orasima na tavi na štednjaku - Abhazijski recept Kharcho od patke.
Duck u pivu multicooker Julia Vysotskaya: recept s fotografijama - Recepti
Marinirana patka je jedna od najukusnijih i najljepših jela koja se može u potpunosti cijeniti. Po želji možete koristiti pivo kao temelj marinade. Ovaj recept može iznenaditi skladan, delikatan okus.
Patka u pivu u loncu od Julije Visočke
Utka1 komada (i) pivo svjetlo 300 mililitara jabuka 1 komad (i) lovorov list 2 komada (i)
- Pripreme: 8
- Vrijeme kuhanja: 3 minute
- 2,7 kilograma patke, podijeljeno u 6–8 komada.
- 300–400 mililitara laganog piva (ovaj volumen je optimalan, unatoč činjenici da meso nije u potpunosti pokriveno).
- Jedna jabuka.
- Začini: lovorov list, muškatni oraščić, paprika, kardamom, klinčići, paprika.
- Senf (po želji).
Korak-po-korak recept za patku u pivu s fotografijom omogućit će vam uspješno provođenje kulinarskog procesa, fokusirajući se na postizanje željenih rezultata:
- Prva faza - priprema marinade, koja uključuje lager pivo, začine, senf.
- Sljedeća, glavna, pozornica je pečenje i guranje patke u laganom štednjaku. Za jednu stranu, potrebno je 30 minuta načina pečenja i 20 minuta "kuhanja". Po želji možete slijediti sljedeće: pečenje - 60–80 minuta ili kuhanje - 1,5–2 sata.
- Nakon obrade marinade od pačjega piva preporučuje se kuhanje mesa u laganom štednjaku. Optimalno trajanje određuje trenutak potpunog isparavanja viška tekućine.
Marinirana patka u laganom štednjaku može se lako pripremiti. Osim toga, priprema marinade zahtijeva minimalno vrijeme i trud, tako da se recept može ukorijeniti i za svakodnevnu uporabu.
Pravilno kuhana patka marinirana u pivu ima nevjerojatnu nježnost, slatkast okus. Osim toga, meso ne miriše na pivo i, zahvaljujući toj prednosti, u najkraćem roku pronalazi nove obožavatelje.
Što je to patka?
Svatko bi trebao znati da patka u pivu u laganom štednjaku nije samo ukusna, izvanredna, već i zdrava jela. Blagotvorna svojstva iznenađenja mesa patke:
Marinirano patka meso, kuhano uz upotrebu piva, može iznenaditi nježnošću i aromom, okusima. Jelo će sigurno biti cijenjeno.
Također zanimljivo: kako kuhati kolač od bjelanaca
Pečena patka u pivu - jednostavan i ukusan recept s fotografijama korak po korak
Možda je klizanje bilo korištenje naranče u receptu, a strelice pokazuju gdje je zamjenjujemo jabukom. T Citrusi toniraju glavne okuse, a naprotiv, jabuka ih samo naglašava, a jabuka također uzima specifične mirise iz mesa.
Dakle, trebamo:
- • tretirana patka
- • jabuka
- • 1-2 žlice meda
- • 0,5 svjetla piva
- za punjenje
- • jabuka
- • pola šalice riže
- • pregršt grožđica
kao i sol, šećer, ocat, mljeveni cimet, folija, dobro raspoloženje
Odrežemo jabuku na velike kriške ili krugove i stavimo patku s njima, koju zatim stavimo u duboku posudu, ulijemo pivo i ostavimo pola sata ili sat. Potreban nam je med u tekućem stanju, pa ako je kandiran, zagrijavamo ga u vodenoj kupelji.
Dalje, napravimo punjenje. Kuhajte rižu, kao i za sushi, moguće je, prilagoditi za pothranjivanje. Već sam imao preostale nakon rolostroeniya.
Učinio sam to na sljedeći način: uzmite rižu s vodom u omjeru 1: 2 i kuhajte pod poklopcem na laganoj vatri, kada voda ispari, dodajte joj sljedeće. Na šalicu vode razrijedimo 1/4 žličice. sol, 1/2 žličice šećer, 4 žlice.
4% octa, ugasite vatru, ostavite rižu ispod poklopca još 10 minuta.
Apple fino izrezati, moje grožđice.
Sve miješati i sezona s 1-2 TSP. mljeveni cimet
Izvadimo patku, iz nje izvadimo jabuke, ali ih ne bacamo, čvrsto ih punimo nadevom, šivamo rupe ili pričvrstimo čačkalicama.
Sada opeći trup s 2-3 čaše kipuće vode i obložiti medom.
Ptičicu stavimo u posudu za pečenje, ulijemo pivo u koje je ukiseljen, prekrijemo kriškama jabuke
Pećnicu zagrijati na 250 ° C
pokriti posudu folijom i staviti u pećnicu oko sat vremena +/- 20 min, sve ovisi o veličini trupa
S vremenom izvadimo spremnik, uklonimo folije i kriške jabuke iz trupa. Pobrinite se da prije pečenja folija ne stane čvrsto na patku, inače riskirate dobivanje izgorjelih dijelova kao na ovoj fot.
Temperatura je smanjena na 180-200 ° C
i dovedite patku u zlatnu koru, povremeno je okrećući 10-15 minuta sa svake strane.
Izvadimo pticu, izrežemo je
raširiti po pločama, prosuti u čaše, puknuti na vilicama 😉
Kada je polovica patke već bila uništena, tek su tada primijetili da, osim u riži, više nije potrebna ni sol ni začin.
Usput, votka se pokazala vrlo lijepom, iako sam čuo pritužbe o tome, a 50 grama ostavilo je samo pozitivna sjećanja na sebe.
Kako kuhati patku ukusno u pivu
20. travnja 2018. 129
Patka se priprema rjeđe od pilića. Ima specifičan okus, mnogo je više, potrebno je više vremena za kuhanje. No, svi napori isplatiti stostruko, jer marina piva pretvara već ukusno meso u pravi remek-djelo! Samo se topi u ustima.
""
