Kako pržiti krumpir - klasična tehnologija

Krumpir za stanovnike Rusije - drugi kruh. Nijedna obitelj ne može bez ovog divnog povrća. Nebrojena jela mogu se kuhati od krumpira, a svi će biti ukusni i ukusni. Mi smo sretni da ga dodati na juhe, pripremiti pire krumpir, mesne okruglice, složenaca, knedle, peći cheesecakes, pite. Da, nemoguće je nabrojati!

Ali najomiljeniji je bio, jest i vjerojatno će biti prženi krumpir. Njena armatura i hrskavost nikoga ne mogu ostaviti ravnodušnim. Ali tako se ispostavilo da uopće nije. Osim toga, tu je masa recepata za ovu jednostavnu, ali vrlo ukusnu i zadovoljavajuću posudu. Stoga, razmatramo pitanje kako pravilno pržiti krumpir, tako da je crven, ali u isto vrijeme zadržava sve hranjive tvari.

Početak procesa

Prije prženja gomolji krumpira moraju se temeljito oprati i oljuštiti. Ako su krumpiri mladi, onda je bolje dobro ih isprati i ostrugati tanak gornji film nožem, koji je u kontaktu sa zemljom.

Krumpir možete usitniti na različite načine: šipke, grube slamke ili diskove. Njihova veličina ovisi o tome kako osoba namjerava kuhati krumpir. Treba napomenuti da što je rezanje veće, to je dulje pečenje. A ako, štoviše, to će biti dosta, onda krumpir može ispasti bez ukusne kore, mekane i mrvice. Tuš za ovaj posao je bolje uzeti teške: lijevano željezo ili s debelim dnom.

Koje ulje za prženje?

Jednako je važna i ulje, koje je prženo krumpir. U tu svrhu često se koristi biljno ulje, a ponekad i margarin. Ali najukusnije ovo jelo se dobiva kada se za pripremu koristi mješavina maslaca i biljnog ulja. Specijalni gurmani uzmu biljno ulje umjesto biljnog ulja, jer su sigurni da jedino može dati jelu jači miris, okus i boju. Neki ljubitelji prženog krumpira vole ga kuhati u svinjskoj masti.

Krompiru stečenom ukusu možete okusiti ulje na kojem će se peći. Da biste to učinili, tijekom zagrijavanja dodaje se malo muškatnog oraščića ili paprika ili nekoliko klinčića od uobičajenog zdrobljenog češnjaka, koji se nakon pečenja mora ukloniti.

Klasični recept za prženje krumpira

Sada razmislite o glavnom pitanju: kako pržiti krumpir? Prije nego što nastavite s ovom radnjom, preporuča se presavijati krumpir u kriške u neki spremnik i isprati u vodi, oslobađajući ih od viška škroba. Nakon toga ispustite vodu i osušite krumpir papirnatim ručnikom, uklanjajući svu vlagu.

Zatim, sušene palačinke polažu se u tavi s dobro zagrijanim uljem. Potrebno je početi prženje na velikom požaru, povremeno ga prevrnuti kako ne bi izgorjelo. Kada kriške dobiju lijepu ružičastu boju i prekriju hrskavom koricom, požar se može smanjiti i posuda prekriti poklopcem. To je potrebno da se krumpir ne isuši i ne ispeče. Ne zaboravite ga povremeno pomiješati.

Poklopac za tavu u kojem se prže krumpir, trebao bi biti u obliku kupole. Pod njim će biti dovoljno prostora za cirkulaciju vodene pare, što doprinosi ravnomjernom prženju proizvoda. Dok upotreba ravnog poklopca može dovesti do toga da je krumpir previše mokar i da nije hrskav.

Preporučuje se da se prženi krumpir posolite na kraju pripreme, oko pet minuta prije gašenja požara. To se radi na okus, nakon čega slijedi jednokratno miješanje.Trajanje prženja određuje se pojedinačno, jer ovisi o broju krumpira i veličini kroja. Da biste to učinili, uzmite jedan komad iz tave i pokušajte. Ako stupanj pečenja odgovara, krumpir je spreman za jelo.

Prženi krumpir s lukom ili masti

Krumpir možete kuhati s različitim punilima, primjerice, s lukom. Da biste to učinili, krumpir se peče po klasičnom receptu. Kada je gotovo spreman, gura se bliže rubovima tave, oslobađajući mali prostor u sredini, gdje se stavljaju sitno sjeckani luk i prže. Nakon toga luk se miješa s krumpirom i soli.

Čips je odličan prilog, ali u isto vrijeme može postati i zasebno jelo. U tom smislu, mnogi su zainteresirani za prženje masti s krumpirom, tako da je ukusna i zadovoljavajuća. Preporučamo kuhanje prema sljedećem receptu:

1 kg krumpira
200 grama masti,
2 luka,
sol - na okus.

Uzmi mast. Skinite kožu s nje tako da kasnije ne pokvari okus jela, postajući tvrd. Izrežite na kriške debljine 2 cm. Operite i ogulite krumpir. Presavijte u posudu, prelijte hladnom vodom kako ne bi potamnila. Na veliku vatru stavite suhu tavu i u nju stavite komade slanine tako da se topi.

Narežite krumpir, operite i osušite ubrusom. Kada se dio masti otopi, pripremljeni krumpir stavite tamo. Nemojte pokrivati tavu još tavu, već dajte krumpiru dobro pržiti i dobiti hrskavost. Nakon 20 minuta lagano promiješajte, smanjite vatru na medij. Nakon 5 minuta stavite sitno sjeckani luk. Nakon toga pokrijte tavu poklopcem i pržite dok se ne omekša, povremeno miješajući.

Krumpir pečen s gljivama

Kako pržiti krumpir s gljivama? O tome će se sada raspravljati.

2 kg krumpira
400 g gljiva,
2 luka,
jestivo ulje za prženje,
sol - na okus.

Krumpir oprati, oguliti, narezati na kockice. Nasjeckajte gljive. Luk sitno nasjeckajte. Pečurke pecite u biljnom ulju 8 minuta, dodajte luk i krumpir, dodajte sol. Pržite 25-20 minuta dok se ne omekša, miješajući. Poklopac se ne razbija.

Napomena: sve gljive se koriste za izradu ovog recepta. Oni koji ne vole luk mogu bez njega.

Priprema krumpira za ove recepte, još jednom se pobrinite da nema ništa jednostavnije i ukusnije od prženih krumpira. Dakle, nema moderne kuhinje može učiniti bez ovog povrća, koji je nepretenciozan u uzgoju, dobro je očuvan i daje ljudima puno usta zalijevanje radost!

Recept za klasični prženi krumpir

krumpir (srednji) - 6 komada,
biljno ulje - 50-100 ml (ovisno o posudi),
sok od limuna - 5-6 kapi (izborno),
paprika, češnjak, ostala začina, bilje (po izboru) - po ukusu,
maslac - 1 žličica (po izboru),
sol - na okus.

1. Krumpir narežite na komade proizvoljnog oblika debljine do 1 cm.

2. Stavite komade u duboku ploču, ulijte hladnom vodom, držite 10-30 minuta kako biste isprali višak škroba.

Za pulpe nije tamna, možete dodati u vodu 5-6 kapi limunovog soka ili 1-2 grama limunske kiseline.

3. Ocijedite mutnu vodu od škroba. Ponovno izlijte krumpir svježom hladnom vodom. Ostavite 2-3 minute, a zatim ponovno ocijedite.

4. Osušite kriške krumpira na ubrusima ili papirnatom ručniku kako biste se riješili preostale vode.

Možete pržiti samo potpuno suhi krumpir, inače će vruće ulje poprskati. Isparavanjem, čestice vode hrle na vrh, uzimajući ulje. Iz nemara, možete spaliti svoje lice i oči.

5. Sipajte biljno ulje na hladnu tavu, trebali biste dobiti ravnomjerni sloj. Zagrijte tavu što je više moguće dok se ne pojavi lagani dim.Vrlo važan trenutak! Ako se to ne učini, kriške će se zalijepiti za dno posude, a zatim će izgorjeti.

6. Stavite krumpir na tavu ravnomjerno. Nema potrebe da u potpunosti napunite posudu, bolje je pržiti kriške u nekoliko posjeta. Dakle, krumpir će biti brže pržen i to će biti prikladnije za miješanje.

7. Nakon 1-2 minute posudu lagano protresite tako da komadi koji se drže na dnu zaostaju, ali nemojte se okretati!

8. Sjecajte luk (opcionalno).

9. Kad kriške krumpira izgledaju zlatno ili svijetlo smeđe na dnu (obično nakon 5-10 minuta), lagano okrećite krumpir s druge strane tako da je gornji, neočišćeni sloj u ulju.

10. Povremeno okrećite krumpir (4-5 puta za kuhanje) tako da ne izgori. Previše previše narušava okus.

Okrećite kriške s drvenom lopaticom

Ukupno vrijeme kuhanja za pržene krumpire ovisi o debljini štednjaka, tanjura i raznolikosti. U prosjeku pečenje traje 20-25 minuta.

11. 4-5 minuta prije nego što je spremno dodati sjeckani luk, češnjak, začine, začinsko bilje.

Ljubitelji mekog prženog krumpira mogu pokriti tavu poklopcem.

12. 2-3 minute prije uklanjanja iz topline, posolite posudu i dodajte maslac (izborno).

13. Gotovi prženi krumpiri poslužuju se vrući, hladni i neukusni.

Žao mi je što se tako ne molim. Postoje mnogi načini spoznaje svijeta - koju želite? Možda ste vršitelj: samo pokušajte.

Vječno začinjavanje. Prošlog kolovoza-rujna, sjećam se, ovdje smo imali natjecanje u umaku i roštilju, a nitko (uključujući i mene) nije ponudio senf pozornost javnosti. Naravno, senf.

Testira aerogrill i rodbinu. Nedavno je postao vlasnik aerogrila. Imam pametnu pećnicu, tu je čak i lagani štednjak, ali nikad nisam protiv novih kuhinjskih aparata.

Niz "Country joy" Pogledao je kroz prozor. Kao zima i kag proljeće! Meso želio! A onda sam se sjetio jedne posljednje utrke u zemlji, kolektivne, čak i te godine. Jeste.

Na temelju djela Hugha Fearnley-Whittingstall Chutneyja, ovo je divna stvar! Možete uzeti kao osnovu "standard" - i onda glupo uključite fantaziju! Ja sam već ovdje i kivi.

Klasični recept za kuhanje pomfrita

Čini se da bi moglo biti lakše nego prženje krumpira. Ovo jelo je uvijek bilo u velikoj potražnji. Do danas se to smatra brzim ručkom. Ali čak i ovdje postoje suptilnosti i nijanse. Smatrajte ih u ovom receptu.

Značajke kuhanja prženih krumpira

Za kuhanje doista ukusnog jela, odaberite krumpir s ružičastom kožom. Ovi gomolji sadrže najmanje škroba.
Krumpir možete pržiti u prethodno kuhanom ohlađenom i sirevu.
Da biste jelu dali poseban okus, možete kombinirati krumpir s lukom, mesom, gljivama, krušnim mrvicama, začinima i zelenilom.
Ako ste unaprijed zakuhali gomolje, oljuštite ih, nasjeckajte na štapiće, kocke, prstenove, polukrupe. Isto vrijedi i za usitnjavanje sirovog korjenastog povrća.
Odaberite "prava" jela. Da biste dobili krumpir s koricom, potrebno je provoditi toplinsku obradu u roštilju od lijevanog željeza ili čelika.
Krompir raširite samo u vrelom ulju. Istodobno se na početku prženja vrši miješanje, inače će se kriške raspasti.
Ako dodate malo soli u povrće odmah nakon slanja u tavu, krumpir će upiti masnoću i početi se raspadati. Sol se mora dodati 3 minute prije završetka postupka.
Da biste dobili nježan, ali ukusan krumpir, pržite ga u mješavini povrća i maslaca. Proporcije se izračunavaju prema vlastitom nahođenju.
Ako pripremate veliki dio, podijelite ga u nekoliko dijelova. Nemojte dopustiti da se krumpir postavi u tavi više od 5 cm u visinu.

Prženi krumpir: tradicionalni recept

biljno ulje - 100 ml.
maslac - 40 gr.
sol - 20 gr.
krumpir - 1,3 kg.
svježi kopar - 30-40 g.

Operite gomolje, uklonite koru. Ako krumpir nije ružičasta, potopite ih u hladnu vodu 15 minuta. U tekućinu dodajte sok od limuna tako da plodovi ne potamne.
Pripremite suhu tava od lijevanog željeza, ulijte u biljno ulje, dodajte maslac. Zagrijte komponente na visokoj temperaturi, izmiješajte.
Krumpir nasjeckati kockama, kockicama ili prstenovima (ako su plodovi mali). Pošaljite kriške na jela otporna na toplinu, pomiješajte. Ulje bi trebalo obuhvatiti svaki komad.
Da biste dobili krumpir s koricom, kuhajte jelo bez poklopca. Ako korijen usjeva apsorbira ulje, dodajte još. Peći na maksimalnoj snazi 6-7 minuta.
Sada spustite toplinu do sredine. Promiješajte krumpir, pomičući pržene štapiće. Kuhajte još jednu četvrtinu sata, promiješajte sastav svakih 5 minuta.
Solu posudu 3 minute prije pripreme ili preskočite ovaj korak. Sol se može dodati nakon postavljanja krumpira na a la carte tanjure. Poslužite s garnisom sjeckanog kopra.

Prženi krumpir s gljivama

češnjak - 5 zuba
krumpir - 650-680 gr.
Bukovače ili šampinjoni - 350 gr.
luk - 2 kom.
maslac - 30 gr.
biljno ulje - zapravo
kopar (zeleni) - 40 gr.
sol - 15-20 grama.
slomljena paprika - 5 gr.

Ogulite češnjak, isjeckajte ga na tanke ploče. Luk nasjeckajte sitnim komadima ili pola prstena. Pripremite gomolje krumpira za pečenje (pranje, čišćenje).
Nasjeckajte ih na kockice ili kriške. Operite šampinjone / kamenice, usitnite gljive uz vlakna. Uzmite posudu debelih stijenki, ulijte u nju ulje, stavite je na štednjak i zagrijte do maksimalne oznake.
Sada pošaljite komadiće češnjaka na pečenje, dodajte krumpir u 3 minute. Posudu kuhajte na maksimalnoj oznaci 5 minuta, a zatim kuhalo smanjite na srednju snagu.
Kuhaj još 10 minuta. Sada trebate pržiti luk s gljivama koristeći drugu posudu. Kada to učinite, pomiješajte sastav s krumpirom.
Sada spržite smjesu na maksimalnoj temperaturi dok se ne pojavi zlatno smeđa boja. Poslije 1-2 minute prije kuhanja posolite i popaprite jelo, dodajte krišku maslaca. Služi za stolom, zgodan sjeckani kopar.

Prženi krumpir s lukom

biljno ulje - 150 ml.
krumpir - 300 gr.
luk - 2-3 kom.
sol - količina po ukusu

Operite gomolje, oguliti, usitniti slamke. Plodove pošaljite u hladnu vodu, dodajte malo limunovog soka. Nakon 20 minuta izvadite krumpir, ostavite da se ocijedi na situ.
Blot krumpir s ubrusima za prikupljanje preostale vlage. Zagrijte posudu na visokoj temperaturi, ulijte ulje. Zagrijte, pošaljite kriške krumpira.
Pržite slamu 5 minuta, miješajući 1 put. Nakon tog perioda, mora se formirati kora. Dodajte luk, sjeckani na pola prstenova, i komad maslaca (po želji).
Popejte jelo još 10-15 minuta, u svakom slučaju, ne pokrijte poklopcem. 2 minute prije spremanja dodati sol, lagano promiješati. Krompir poslužite s kiselim vrhnjem i zelenim lukom.

Prženi krumpir s mesom

krumpir - 380 gr.
mljeveni crni papar - 5-7 gr.
Provanse začina - 20 gr.
sol - na okus
Kopar - 35 gr.
Luk - 50-60 gr.
meso (govedina, svinjetina, piletina) - 330-350 gr.
češnjak zubi - 5 kom.

Prvo morate kuhati meso. Pošaljite ga kuhati, pržiti ili kuhati u pećnici. Nasjeckajte na kockice ili tanke ploče. Po želji, meso se može zamijeniti slaninom.
Pripremite krumpir. Očistite gomolje, isperite i usitnite u rešetke. Potopite u limunskoj vodi 10 minuta, zatim uklonite i osušite ručnicima.
Uzmi jela otporna na toplinu s debelim dnom, uliti u ulje i poslati na visoke topline. Nakon 2 minute dodajte krumpir, pržite 4-6 minuta.
Nakon navedenog razdoblja, pomiješajte sastav. Sad nasjeckajte luk, pošaljite ga na tavu.Smanjite snagu ploče na prosjek.
Trajanje toplinske obrade je 12-15 minuta. Kada je potrebno, dodajte mljeveno meso krumpiru i češnjak koji je prošao kroz kašu.
Ulijte papriku, provansalsko bilje, sol. Nakon 5 minuta isključite plamenik, pospite koprom, ostavite krumpir u poklopcu 5 minuta. Počnite koristiti.

Pečeni krumpir s muškatnim oraščićem

krumpir - 1,2 kg.
kukuruzno ulje - 80 ml.
maslac - 70 gr.
zelje (bilo koje) - 40 gr.
crni papar na okus
muškatni oraščić - na vrhu noža

Pripremite gomolje krumpira, potrebno ih je oprati, oljuštiti i izrezati. Pospite muškatni oraščić, papar i sol. Zagrijte tavu na debelom dnu na velikoj vrućini.
U posuđe dodajte kukuruz i maslac, pomiješajte. Nakon 2 minute pržite krumpir. Kuhajte na maksimalnoj vrijednosti od 5 minuta.
Dalje miješajte, smanjite snagu na prosjek. Posudu kuhajte još 15 minuta, miješajući svakih 5 minuta. Nakon određenog vremenskog razdoblja posložite krumpir u tanjure, ukrasite ga biljem i vrhnjem.

Prženi krumpir s prepečenim krumpirima

mljeveni krekeri (raž, pšenica) - 40-50 gr.
krumpir - 550 gr.
maslac - 80 gr.
sol - 10 gr.

Isperite krumpir ispod slavine, uklonite uniformu, isjeckajte na kriške ili kocke. Potopite u hladnoj vodi dodajući malo limunovog soka. Nakon 10 minuta uklonite i osušite.

Stavite maslac u tavu, zagrijte ga i pošaljite komade krumpira u kontejner otporan na toplinu. Pečite na maksimalnoj snazi 5 minuta, zbog čega bi se trebala pojaviti crvenkasta kora.

Po isteku navedenog vremena toplinu smanjite na srednju oznaku. Krumpir kuhajte još 15 minuta, za to vrijeme treba ga spriječiti 3-4 puta. Prije završetka kuhanja dodajte sol, krekere, mljeveni papar.

Prženi krumpir kuhajte po tradicionalnoj recepturi. Razmislite o tehnologiji s dodatkom mesa, mljevenih krekera, gljiva, muškatnog oraščića. Ljudi koji žele jesti krumpir s hrskavom koricom, trebaju izrezati kriške u vrelom ulju i pržiti ih na velikoj vrućini. Nakon pojave rumenila, snaga ploče se smanjuje na prosječnu ocjenu.

Priprema:

1. Očistite krumpir, izrezan na kriške, debljine oko 3 mm. Prelijte hladnom vodom i ostavite 20 minuta. Tako će biti oslobođen dodatni škrob. 1-2 puta za to vrijeme morate odvoditi i promijeniti vodu.

2. Luk sitno nasjeckajte, pržite ga u biljnom ulju do zlatne boje.

3. Krumpir isušite i osušite na papirnatom ubrusu. U drugoj tavi rastopite maslac. Čim je vruće, stavite krumpir. Pržite bez poklopca na velikom požaru, bez okretanja oko 5 minuta. Onda možete okrenuti. Za sve vrijeme prženje, morate okrenuti ne više od 2-3 puta. Pržite ispod poklopca.

4. 5 minuta dok se ne posuši i posolite krumpir. Dodajte prženi luk i promiješajte. Promiješajte blago, ali marljivo, tako da se luk rasporedi ravnomjerno.

Poslužite uz sitno sjeckane zelje, ukiseljene krastavce ili druga jela po svom ukusu.

Kako pržiti krumpir sa slaninom

Ranije, u vrijeme naših predaka, suncokret i maslac bili su veliki luksuz. Prema tome, prženi krumpir i drugi proizvodi u svinjskoj masti. Ali čak i sada, kada je izbor ulja jednostavno ogroman i svi su dostupni svima, u mnogim obiteljima oni još uvijek vole pržiti krumpir u masti. Uzmi dobar komad, sa slojem mesa i otopi ga. Neki ostavljaju čvarke u posudi, a neki uklanjaju. Jedna stvar je jasna, takav krumpir ispada vrlo mirisna i ukusna.

Vrlo ukusni prženi krumpir s gulašom

Želite li kuhati nešto brzo i ukusno? Ima vrlo malo vremena za kuhanje, a bliski za ukusnu večeru? Spržite krumpir s gulašom. Muškarci poznaju ovo jelo iz vojske. U stanju je brzo zasititi i dati snagu sljedećem obroku.Stoga, molimo svoje voljene osobe tako što ćete pripremiti ovo jelo za njega.

Jednostavan i brz recept za pržena krumpira

Ako dolazite s posla i nema ništa jestivog u hladnjaku, pripremite ovaj brz i jednostavan recept. On savršeno pomaže kada vam je potreban ugodan i ukusan obrok, ali nema vremena za kuhanje. Pokušajte!

Kako pržiti krumpir - klasični recept (video)

Koliko je lako pržiti krumpir s lukom? Da, tako da komadići ostanu cjelini, crveni i hrskavi? Odgovori na ova pitanja, a ne samo vi, naći ćete u ovom videoisječku. Pokušajte kuhati krumpir s autorom.

Prženi krumpir je možda upravo jelo koje je bilo i bit će relevantno u svakom trenutku. Vrlo je ukusna, ugodna i jednostavna za kuhanje. Čak i ambiciozna domaćica će se nositi s ovim jelom.

Prženi krumpir se također naziva jelo neženja. Iako u stvarnosti, to je potražnja u gotovo svakoj obitelji. Odnesite članak na svoj zid tako da je uvijek pri ruci.

Krumpir se može kuhati u pećnici, također ispada vrlo ukusno, nekoliko recepata u članku "Krumpir s varivima"

Opća načela kako pržiti krumpir sa zlatnom koricom u tavi

Stručnjaci za prženje krumpira, kako to zvuči čudno, imaju posebne tajne o tome kako jelo učiniti najukusnijim i atraktivnijim. Razmislite koja su pravila važna da biste primijetili da su ti prženi gomolji ispali s crvenkastom koricom?

1. Nakon rezanja gomolja, važno je nekoliko minuta ih zamočiti u ledenoj vodi (20-40). To će vam omogućiti da izvadite škrob, što znači da će se tijekom prženja peći, a ne guliti. To je škrob, kako to navode profesionalni kuhari, koji sprječava da se krumpir zamoči do zlatnog.

2. Nakon što je rezani krumpir u vodi, važno je da ga prije sušenja osušite. Možete koristiti uobičajene papirnate ručnike, na koje želite staviti kriške za oko pet minuta. Zapamtite, višak vlage, kao što je škrob, sprječava stvaranje prekrasne kore tijekom pečenja.

3. Prije slanja drobljenog proizvoda u posudu, zagrijte maslac do vrenja, ali ne biste trebali žaliti za masnim proizvodom. Što je u posudi vruće ulje, ruž je korica, a moguće je ukloniti višak masnoće tijekom procesa kuhanja ili nakon što se krumpir peče, stavljajući ga na papirnate ručnike i tek onda na posudu za posluživanje.

4. Nemojte pokrivati poklopac dok pržite posudu, vlaga se nakuplja ispod poklopca i proizvod se ispostavlja pirjanima i ne peče.

5. Krumpir pržite u malim porcijama, kako bi se mogao brzo pržiti i neće se slomiti u procesu kuhanja.

Za ljubitelje ukusnog crvenkastog krumpira pokupila sam nekoliko jednostavnih i vrlo ukusnih recepata za pečenje tog povrća u tavi.

Način kuhanja krumpira

Samo želim primijetiti, nije hrskav neće raditi u tavi s tankim dnom. Da biste postigli željeni rezultat, uzmite duboku tavu sa širokim i debelim dnom i bolje je da je još uvijek s neprijanjajućim premazom.

Ogulite gomolje krumpira, isperite vodom, izrežite na lijepe kocke ili kriške.

Ulijte hladnu, praktički ledeno hladnu vodu u duboku zdjelu i stavite sjeckano povrće tamo pola sata.

Ocijedite nakon 30 ili 40 minuta, stavite krumpirove klinove na tanjur ili papirnate ručnike, pustite da se potpuno osuši.

Dok se povrće suši, nakapajte ulje u posudu, trebalo bi ga ravno razbiti.

Da se gomolji brzo osuše, ne stavljajte klizač, ravnomjerno polažite komade na ručnicima.

Smanjite toplinu za pola i dodajte dio krumpira, tako da leži u posudi, poslanoj duž dna, a ne brdo. Nemojte zatvoriti poklopac.

Miješajte proizvode prvih nekoliko minuta dok ne dobijete malu koru.

Češnjak gurati češnjak ili sitno nasjeckati.

Kada vidite da su krumpirići već dovoljno zapečeni i ostaju do kraja kuhanja nekoliko minuta, u tavu dodajte začine, sol i češnjak, promiješajte proizvode i pržite ih do prekrasne zlatne boje.

Dobar savjet! Češnjak u ovom receptu može se zamijeniti zelenim lukom ili lukom. Prilikom posluživanja prženi krumpir ukrašen je sjeckanim povrćem.

Korak po korak kuhanje prženog krumpira

1. Odrežite mast na tanke, duge kriške, duljine otprilike četiri centimetra.

2. Slanina izrezati na proizvoljne dijelove, kako želite.

3. Krumpir se čisti, izrezati na trake ili kriške, ali ne previše tanke, ne zaboravite, pržite gomolje, a ne pravite čips.

4. Stavite krumpir u vodu, u ovom trenutku stavite u tavu, namašćenu, usoljenu masti i pržite dok ne pusti masnoću. To je na ovom mast i mi ćemo napraviti strašan krumpir.

5. Samo je masnoća počela puštati masnoću, slati mu slaninu i izvaditi krumpir iz vode, ležati suho na ručniku.

6. Za mesne delicije, kada se masnoća i ulje u tavi već kuha, pošaljite krumpir.

7. Kuhajte dok se ne pojavi lijepa smeđa kora, pržena svake dvije minute sve vrijeme, pretvarajući proizvode s jedne strane na drugu.

Upozorenje! Ne pokrijemo poklopcem, posolimo ga vruće, već samo kad je spremno. Ne zaboravite da se slane masti uzimaju za recept, pa je moguće da sol u posudi uopće ne bude potrebna. Po želji možete dodati luk ili kada ga poslužite ukrasite ga zelenim svježim lukom.

Kuhanje prženog krumpira

Gomolji krumpira se izrežu u iste lijepe duge kockice, kao rezani krumpirići.

Svoju kreaciju stavljamo u cjedilo, pere se hladnom vodom, miješajući proizvod rukama dok voda ne postane bistra.

Ulijte ulje u posudu ili duboku tavu, pustite da proključa.

Ulje za kuhanje krumpira treba kuhati. Pažljivo radite s njim, postoji šansa da dobijete ozbiljne opekline.

Stavite pregršt prvog dijela ulja u ulje oko šake i pržite, miješajući. Krumpir bi trebao biti potpuno prekriven maslacem, trebao bi kuhati u njemu, peći. Za potpunu spremnost jela dovoljno je da ga natopite u ulju sedam, maksimalno deset minuta.

S kipućim uljem najprije izvadite krumpir na papirnatom ručniku, tako da se sve masne naslaga slažu, a zatim lijepo proširite na lišće salate ili samo na porciju jela.

Vrući krumpir možete posipati solju ili nekim omiljenim začinima. Poslužite krumpir s vrućim majonezom, sirom, češnjakom, rajčicom ili nekim drugim umakom.

sastojci:

6-7 krumpira srednje veličine
Biljno ulje, koje možete koristiti i rafinirano i nerafinirano - stakleni pod,
Sol prema vlastitom ukusu,
Začin "Za krumpir" - 10 gr.
Dva češnja češnjaka (ne mogu se koristiti).