Karfiol - povrće u svakom pogledu slatko. Lijepa - možete kuhati bilo juhu ili ukrasite salatu. Korisno - cvjetača sadrži gotovo rekordnu količinu vitamina i drugih hranjivih tvari, a druga je najbliža najbližoj brokuli. Ukusna - cvjetača ne voli samo vatrene protivnike povrća, što je, na sreću, manjina. Karfiol, koji se brzo priprema, provest ćete maksimalno pola sata kuhanja gotovo svakog jela od cvjetače, a većinu vremena ćete potrošiti na pripremu proizvoda.
Za kuhanje ukusnih jela od cvjetače, najprije morate odabrati pravi kupus. Odaberite jake kupus sa svježim zelenim lišćem. U isto vrijeme, kupus cvjetovi mogu biti ne samo bijele, ali i sivkaste, kremaste, žute, boje slonovače, blago zelenkaste, pa čak i ljubičaste - sve ovisi o raznolikosti i uvjetima uzgoja. Jedina stvar koja ne smije biti na glavi cvjetače su crne točke. Morat ćete mnogo trpjeti tako što ćete ih izrezati, stoga je bolje odbiti takvu kupnju.
Ako se odlučite kuhati kuhanu cvjetaču, bolje je koristiti parobrod - pa će u kupusu ostati još korisnih tvari. Nema dvostrukog kotla? 
Neka kupus pupoljci u minimalnu količinu vode, a ne izlijevanje juha, ali ga koristiti u pripremi juha ili umak. Ne držite gotovi kupus u vodi, on će postati mekan i taman. Prije kuhanja možete natopiti cvjetaču u mlijeko ili je potpuno prokuhati u mineralnoj vodi - na najbolji način će zadržati svoj atraktivan izgled.
Možete kuhati razne jela od cvjetače: juhe, salate, složenke, mesne okruglice. Brzi i zdravi prilozi izrađeni su od cvjetače, a nije sramota staviti punjeni kupus na blagdanski stol - nevjerojatno jelo koje se jednostavno, brzo i brzo kuha. KEDEM.RU "Kulinarski raj" nudi vam nekoliko jela od cvjetače, ali ovo su samo neki od recepata koje možete diverzificirati, poboljšati i promijeniti u svoj ukus.
Lagana salata od cvjetače
1 glava cvjetače,
3-4 rajčice,
1-2 češnja češnjaka,
kiselo vrhnje, sol, papar - po želji.
Priprema:
Rastavite cvjetaču u cvjetove i izbijelite u kipućoj vodi do pola kuhane. Narežite rajčice. Drobno nasjeckajte češnjak. Kombinirajte sve sastojke u zdjeli, sol, papar i začinite kiselim vrhnjem.
Karfiol s orašastim plodovima i češnjakom
sastojci:
1 glava cvjetače,
½ stog orasi
. Stog vinskog octa,
1 žličica sjemenke korijandera,
sol - na okus.
Priprema:
Oljuštenu cvjetaču umočiti u kipuću vodu i kuhati dok se ne skuha. Ohladite i rastavite u cvatove. Nožem zdrobiti orahe i raspasti se. Češnjak se također lomi nožem. Sjeme korijandera, samljeti u žbuci ili grubo mljeti u mlincu za kavu. Pomiješajte orašaste plodove, korijander i češnjak, dodajte vinski ocat i začinite ohlađenim kupusom.
Jednostavna juha od cvjetače
sastojci:
1 glava cvjetače,
1 tbsp. maslac,
100 g kiselog vrhnja,
1,5-2 žlice. brašno
zelje, limunova kora, sol, papar - po ukusu.
Priprema:
Rastavite glavu kupusa u cvatove i kuhajte u kipućoj slanoj vodi 10 minuta. Brašno rastopite malom količinom vode i ulijte u lonac s kupusom, miješajući tako da se ne stvaraju kvržice. Kuhajte još 5-10 minuta, dodajte sok od limuna na vrh noža, kiselo vrhnje i maslac. Uklonite iz topline, dodajte zelenilo i svježe mljeveni papar na okus. Ova jednostavna juha može se kuhati u mesnoj juhi.
Krem juha od cvjetače
sastojci:
500 g karfiola,
100 ml teške kreme,
1 luk,
1 krumpir,
1 tbsp. maslinovo ulje,
1 l juha od povrća,
sol, papar - po želji.
Priprema:
Krumpir i luk narežite na kockice i pržite na maslinovom ulju 1 minutu. Dodajte cvjetaču, rastavite u cvatove, dodajte vruću juhu i kuhajte 20 minuta. Odvojite neke cvjetove kupusa za ukrašavanje. Koristeći mikser, pire juhu, dodajte sol, papar i vruću kremu, prokuhajte, ali ne kuhajte. Ulijte u tanjure, stavite kupus u svaki cvat, pospite mljevenim paprom i poslužite.
Indijski začinski karfiol s sezamom
sastojci:
1 glava srednje cvjetače,
1 ½ tbsp. rastopljeni maslac
1 žličica sjemenke kima,
2 žarulje,
4 sušene paprike,
1-2 žličice sjemenke sezama
1 češnjak češnjaka,
4 cm. Korijen đumbira,
1-2 zelene ljute paprike,
2-3 žlice zelenilo
prstohvat kurkume,
sol - na okus.
Priprema:
Zagrijte ghee na srednjoj vatri, dodajte sjeme kima i pržite ih 30 sekundi dok se ne pojavi aroma. Dodajte sjeckani luk, kurkumu za boju i sol, promiješajte i pržite do zlatno smeđe. Stavite sjeckani crveni čili, sjemenke sezama, zdrobljeni češnjak i pola ribanog đumbira i kuhajte još jednu minutu. Rastavite cvjetaču u cvjetove, dodajte u posudu, promiješajte, pokrijte i pirjajte 3-5 minuta, ne više. Izrežite zeleni čili, protrljajte preostali đumbir, dodajte u posudu i povećajte toplinu. Posolite po okusu i pržite dok se ne omekša. Poslužite, pospite ljekovitim biljem.
Karfiore iz karfiola
sastojci:
1 mala glava cvjetače,
1 stog kokosovo mlijeko
1-2 žlice curry u prahu
½ tsp sol,
1 crveni luk
1 češnjak češnjaka,
1/3 stog voda
1 stog sjeckani zeleni grah,
. Stog indijski orah
zelje.
Priprema:
Kuhajte pola norme kokosovog mlijeka u velikoj tavi pri srednjoj vrućini, dodajte curry prašak i sol, promiješajte je tako da ne ostane grudica i stavite sjeckani luk i češnjak. Pirjajte minutu, prelijte preostalo kokosovo mlijeko i vodu i proključajte. Dodajte zeleni grah i cvjetaču, rastavite u cvatove, pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri dok ne skuhate. Nasjeckajte indijski orah, dodajte kupusu i uklonite iz topline. Posolite po okusu, dodajte kari prah, ako je potrebno, i poslužite, pospite ljekovitim biljem. Ako niste uspjeli kupiti gotovi curry prah, pripremite ga sami: na srednjoj toplini u suhoj tavi, osušite 4 suhe chili paprike, 1 tbsp. Sjeme korijandera, 1 žlica. sjeme kima, 1 tbsp. sjemenke komorača, ½ tsp sjemenke kardamoma i ½ tsp pupoljci karanfila. Ne isušite i spalite mirisnu smjesu, dovoljno je samo 1-2 minute! Nakon toga, melje paprike u mlincu za kavu, a zatim i ostale sastojke. U smjesu dodajte 1 žličicu. kurkuma i ½ žličice cimet. Prosijati kroz sito i premjestiti ga na čvrsto postavljenu posudu.
Kuskus s cvjetačom i brokulom (brza jela)
sastojci:
½ glave cvjetače,
½ glave brokule,
7 stog juha
1 stog kuskus,
3 žlice. maslinovo ulje,
4 sušena rajčica,
50-70 g kozjeg sira,
crvena paprika, sol, zeleni luk - po želji.
Priprema:
U velikoj tavi za kuhanje juhu, maslinovo ulje i crvenu papriku zagrijte, dodajte kuskus i uklonite iz vrućine. Pokrijte i pričekajte 2 minute. Zatim rastopite cvjetaču i brokulu u male jastučiće u tavi, promiješajte i ponovno pokrijte. Nakon 4-5 minuta, cvjetača i brokula bit će vrlo mekani. Na tanjure raširite kuskus, na vrh stavite narezane suhe rajčice, narezane kozje sir i zeleni luk.
Cvjetača s slanutkom i bulgur
sastojci:
½ glave cvjetače,
. Stog bulgur,
300 g kuhanog slanutka,
4 ½ stog juha od povrća,
1 luk,
½ stog sok od naranče,
200 g bijelog kupusa,
sol, maslinovo ulje.
Priprema:
Na maslinovom ulju popržite sjeckani luk dok se ne omekša, dodajte bulgur, slanutak i juhu. Posolite i zavrijte. Kuhajte dok se ne skuva bulgur, a ako smjesa postane predebela, dodajte sok od naranče. Kupus izrežite na duge trake, rastavite cvjetaču u cvjetove, stavite kupus u posudu, promiješajte i pirjajte dok ne omekša. Poslužite s tankim narezanim crvenim lukom, zasutom maslinovim uljem.
Karfiol punjen mesom
sastojci:
1 glava srednje cvjetače,
300 g mljevenog mesa,
1 luk,
150 ml vrhnja,
2 žlice. ribani sir
zelje, sol, papar - po ukusu.
Priprema:
Ulijte glavu kupusa, oguljenog od lišća, hladnom vodom, sol, pustite da prokuha i kuhajte 10 minuta. Baci ga u cjedilo i pusti da se izlije. Miješajte mljeveno meso sa sjeckanim lukom, zelenilom i sirovim jajima, solju i paprom na okus. Popunite kupus mljevenim mesom, popunite sve praznine između cvasti, stavite ga u posudu za pečenje, umutite u kiselo vrhnje i pospite sirom. Staviti u pećnicu, zagrijanu na 220ºS, 40-45 minuta.
Kotleti od cvjetače
sastojci:
1 glava cvjetače,
2 jaja,
4 kriške bijelog kruha
. Stog krema
½ stog brašno
papar, sol.
Priprema:
Rastavite kupus u cvjetove i kuhajte dok se pola ne skuha u slanoj vodi. Bacite u cjedilo, pustite vodu da drenira i sitno isjeckajte nožem. Namočite bijeli kruh u vrhnje. Odvojite bijele od žumanjka i umutite. Žumanjke, namočeni bijeli kruh i brašno, stavite u kupus i promiješajte. Unesite vjeverice. Namažite masu kupusa žlicom i pržite na biljnom ulju s obje strane.
Cvjetača s mesom i slanutkom
sastojci:
1 glava srednje cvjetače,
300-400 grama mesa
1 stog kuhana slanutka,
1 luk,
3 rajčice,
3 češnja češnjaka,
1 tbsp. brašno
½ limuna,
3 žlice. maslinovo ulje,
zelje, sol, papar - po ukusu.
Priprema:
Rastavite kupus u cvjetove i kuhajte ga u kipućoj slanoj vodi gotovo do spremanja. U dubokoj tavi zagrijte maslinovo ulje, stavite sjeckani češnjak i zagrijte dok se ne pojavi miris. Dodajte sjeckano meso i pržite do zlatno smeđe. Stavite sjeckani luk, narezane rajčice i smanjite toplinu. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta dok ne skuhate. Dodajte sjeckano bilje, sol i papar. U limunovom soku razrijedite 1 tbsp. brašno, ulijte u posudu, promiješajte i pustite da prokuha. Izvadite iz topline, stavite kupus i slanutak u tavu i lagano promiješajte.
Cvjetača u krušnim mrvicama
sastojci:
1 glava srednje cvjetače,
2-3 jaja,
krušne mrvice,
sol, papar, začini - po želji,
biljno ulje - za duboku mast.
Priprema:
Karfiol, rastavljen u cvatove, izblijedjeti u kipućoj vodi 5-10 minuta i ocijediti u cjedilu. Jaja začinite solju, paprom i začinima. Umutite svako cvjetno tkivo u smjesu jaja, zatim uvaljajte u krušne mrvice i pržite do zlatno smeđe.
Lonac od karfiola
sastojci:
1 velika glava cvjetače,
1 lonac zelenog graška,
150-200 grama sira
1 stog krema
3 jaja,
sol, papar, zelje - po ukusu.
Priprema:
Rastavite kupus u cvjetove i izbijelite ga u kipućoj vodi 5-10 minuta. Kupus stavite u posudu za pečenje s graškom. Pržite jaja sa vrhnjem, dodajte bilje i sol na okus i sipajte kupus s graškom. Pospite naribanim sirom i stavite u pećnicu, zagrijanu na 200 ° C, 20 minuta. Ova jednostavna posuda može se pripremiti s konzerviranim kukuruzom, te također dodati meso za sitost.
Dobri apetiti i nova kulinarska otkrića!
Tjestenina s tikvicama i cvjetačom
Tjestenina se dobro slaže s raznim povrćem. Nudimo brzi recept za tjesteninu s prženim tikvicama i cvjetačom. Mlađi kupusa nije potrebno. Dovoljno je blanširati ga u slanoj vodi, a zatim dodati gotovo gotove tikvice. mak
odjeljak: Tjestenina s umacima
Načini kuhanja:
Kajganu, palačinke, variva, mesne okruglice ili mesne okruglice, zamrznite ili ukrasite za zimu - to je samo dio mogućnosti. Općenito, ovo povrće može biti:
- Marinirati. Prilikom konzerviranja, proizvod se prelije marinadom, što rezultira ukusnim konzerviranjem.
- Spržiti. Fry cvatovi mogu odmah ili kuhati prvi.
- Ugasi. Za žene koje žele izgubiti težinu, ovo je izvrsna dijetalna opcija.
- Kuhajte. Kalorijsko povrće bit će samo 30 kcal na 100 g. To se može učiniti čak iu mikrovalnoj pećnici.
- Peći. Pećnica je još jedna prehrambena opcija.
Ukusni recepti za zimu
Osim posuda ili salata, ovo povrće je prikladno za praznine ispod pokrivača. Najjednostavnija opcija je asortiman. Kombinacija s paprikom, krastavcima ili rajčicama daje izvrstan okus. Postoje recepti s dodatkom jabuka. Takve pripravke moguće je pohraniti za zimu od cvjetače do proljeća, čak i kod kuće, a ne samo u podrumu.
Salata za zimu
Snack po ovom receptu je savršen za piletinu ili drugu vrstu mesa, jer bilo koji u kombinaciji s povrćem. Lagana salata, ali lijepa, pa će biti dobar dodatak čak i na blagdanskom stolu. Glavna stvar u očuvanju pripremi sastojaka i sterilizirati staklenke. Sljedeći jednostavan recept za salatu za zimu pomoći će vam da napravite soljenje.
- Ocat 9% - 200 ml
- šećer - 0,2 kg
- sol - 2 žlice. l.,
- biljno ulje - 200 ml,
- Lavruška - 8 kom.,
- voda - 1,3 l,
- papar, mirisni i crni - 15-20 kom.,
- luk - 0,5 kg,
- Bugarski papar - 0,75 kg,
- col. kupus - 2 kg.
- Paprika nasjeckajte slamke, a luk - pola prstenova.
- Blanširajte kupus oko 2 minute, a zatim ga ostavite da se ohladi.
- Podijelite borovnicu i papar steriliziranim limenkama, a zatim sve povrće.
- Ulijte sol i šećer, ulijte u vodu, prokuhajte i ulijte ocat.
- Napunite staklenke marinadom, kuhajte u dubokoj posudi 10 minuta.
- Stavite sterilizirane poklopce, pošaljite ih u skladište.
Kiseli cvjetača
Ako ste zainteresirani za ukiseljenje cvjetače, onda je ovaj recept za vas. Jednostavno je, ali ukusno, a sastav obroka je vrlo bogat. Prilikom konzerviranja korišten je češnjak, puno aromatičnog bilja i hrena, što okus čini baršunastim i ocat čini gotovo neprimjetnim. Pogodna je salata za krumpir ili pečeno meso - to je samo ludo.
- korijen hrena - 1 kom.,
- lišće višnje, hren, ribiz - 2 kom.,
- Lavrushka - 1-2 kom.,
- češnjak - 3 glave,
- glavu kupusa - 1,5 kg
- kopar - 3-4 kišobrane
- Ocat 9% - 50 ml,
- Bugarski papar, mrkva - 3-4 kom.,
- voda - 1 l,
- luk - 1 kom.,
- šećer, sol - 2 žlice. l.,
- papar, crni i mirisni - na okus.
- Na banke razgraditi sve bilje, papar, oljušteni češnjak, kopar, korijen hrena, luk izrezati na pola.
- Do razine ramena ispuniti kupus pupoljcima, sjeckani velike paprike i mrkve, sipati u kipuću vodu.
- Pola sata kasnije natočite u posudu po litru vode, dodajte šećer i sol, prokuhajte nekoliko minuta i dodajte ocat.
- Marinade da se vrate u banku, zavijte se.
Korejski za zimu
Kako kuhati još jedan nevjerojatan snack? Možete koristiti recept za korejsku cvjetaču za zimu. Hrskavi sastojci u marinadi privući će i one gurmane koji nisu veliki ljubitelji korejskih salata. Bugarske i crvene paprike, mrkve s začinskim aromatičnim začinima posebno će oduševiti one koji vole začinjene zalogaje.
- sol - 1 tbsp.
- češnjak - 2 klinčića,
- kardamom, muškatni oraščić - 0,5 tsp,
- suncokretovo ulje - 100 ml,
- Karanfilić - 0,5 tsp,
- Ocat 9% - 100 ml,
- mrkva - 1 kom.,
- Bugarski papar - 0,3 kg,
- mljeveni crni papar - 1 tbsp. l
- šećer - 0,1 kg,
- glavica kupusa - 1 kg,
- voda - 0,65 l.
- Cvat stavljen u prokuhanu vodu za nekoliko minuta.
- Reciklirajte mrkve na ribežu, koji je namijenjen korejskim salatama, gnječite glave češnjaka, nasjeckajte bugarski papar na trake.
- Kombinirajte sve začine i povrće, čvrsto razgradite smjesu u staklenke.
- Izmiješajte posljednjih 5 komponenti, prokuhajte 2 minute, ulijte u posude do razine vrata, pokrijte poklopcima.
- Stavite pečate u veći lonac, zalijte vodu odmah ispod vješalice. Kuhajte 10 minuta, pluta.
U rajčici napunite za zimu
Još jedna sjajna i ukusna priprema je cvjetača u rajčici za zimu. Takvo predjelo svakako može biti dekoracija stola, posebno za odmor. Njegov okus se dobro slaže s varivima, krumpirom, prženom ribom, pa čak i špagetima. Pikantni i gusti umak čini salatu gustom i ukusnijom, pa može djelovati i kao samostalan obrok.
- granulirani šećer - 0,1 kg,
- Ocat 9% - 150 ml,
- Bugarski papar - 0,2 kg,
- češnjak - 50 g,
- rajčica - 2 kg,
- cvjetovi kupusa - 2 kg,
- suncokretovo ulje - 1 žlica. l.,
- sol - 2 žlice. l.
- Pre-zaliti s kipućom vodom, ukloniti gornji sloj od rajčice, uvrnuti ih u mlin za meso.
- Oljuštene paprike izrezati u velike kriške.
- Uzmite lonac s debljim dnom, gdje staviti rajčice, papar, sol sa šećerom, ulijte uljem. Promiješati, prokuhati, uvesti cvjetove kupusa.
- Kuhajte još 20 minuta, zatim dodajte ocat s češnjakom.
- Nakon 5 minuta, početi nokautirati sve banke, pluta pokriva.
Recepti od cvjetače
Uz praznine takvo kupus služi za kuhanje svakodnevnih ili čak svečanih jela. Pecite sa Bechamel umakom, prokuhajte, pržite u tijestu, dodajte juhu - hranjiva i sočna jela će se pojaviti u bilo kojoj od opcija. U nastavku ćete naći izbor različitih recepata s fotografijama. Oni će vam pomoći pripremiti ne samo vrlo mirisnu, već čak i prekrasnu jelo.
Pečena u pećnici sa sirom
Okus sirne kore nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Ispod njega, svako jelo postaje ukusnije. Čak i obični pečeni krumpiri izgledaju sasvim drugačije kada su prekriveni rumenom koricom. Nije još gore, ispostavlja se u pećnici s sirom, koji se u francuskoj kuhinji naziva gratin. Možete ga pripremiti prema receptu s donje fotografije.
- jaje - 1 kom.,
- glavica kupusa - 0,5 kg,
- sir, po mogućnosti niske masnoće - 100 g,
- češnjak - 1 klinčić,
- guste vrhnje ili vrhnje - 3-4 žlice. l.
- Skuhajte cvasti, pošaljite u nauljenu posudu za pečenje.
- Kiselo vrhnje u kombinaciji s jajima i začinima.
- Prelijte povrće preko umaka, raširite sloj sira na vrhu.
- Pošaljite pecite dok ne završite. Poslije pojave zlatno smeđe korice jelo je spremno.
Juha od cvjetače
Mogućnosti za kuhanje juha s kupusom, postoje mnogi - vegetarijanci, plodovi mora ili juha-pire. Svi oni imaju nježan baršunast okus. Priprema svakog od njih ne traje puno vremena i truda. Juhu možete kuhati u juhi ili samo vodi. U potonjem slučaju, jelo će biti manje vitko. Čak i neiskusni kuhar može napraviti juhu koristeći foto ili video recept.
- col. kupus - 0,25 kg,
- bujon - 2 l,
- mrkva - 1 kom.,
- luk - 1 kom.,
- vermicelli - 0,1 kg.
- Nakon kuhanja juhe, spustite glavu luka i na nju stavite krompir.
- Nakon 5 minuta pošaljite isjeckanu mrkvu na isto mjesto.
- Oprati cvjetove kupusa, rastaviti u manje, poslati ostatku povrća.
- Nakon 10 minuta, prelijte vermicelli, bacite lovorov list, kuhajte 5 minuta.
- Dodajte zelenilo, sol za okus.
Juha s lijenim knedlama
Točak takve juhe može zamijeniti ručak. Stvar je u tome što uz povrće dodajte lijene knedle. Recept za juhu s lijenim knedlama-ružama nije samo jednostavan i zajamčen je odličan rezultat. Prednost recepta
odjeljak: Mesne juhe
Juha od pirea od cvjetače
Recept za juhu od tikvice s cvjetačom trebao bi biti u kutiji za novac svake domaćice. Juha se savršeno uklapa, kao u dječjem jelovniku (isključujući začine), te u prehrani onih koji pomno prate svoje zdravlje i oblik. A mesojedi će imati koristi barem
odjeljak: Juhe od tikvica
Juha od turskih knedli
Za razliku od mesnih okruglica, knedlice su nježnije, pa kad se kombiniraju s povrćem, ne samo da izgledaju ukusno, već vam daju i pravi gastronomski užitak. U receptu juhe s knedlama za kuhanje juha se koristi s
odjeljak: Mesne juhe
Salata od cvjetače Toursch za zimu
Recept salate od tursha nalazi se u bugarskoj, turskoj i armenskoj kuhinji. S obzirom na činjenicu da sva povrća koja se koristi u recepturi, nisu podvrgnuta dugotrajnoj toplinskoj obradi, zadržavaju svoju gustoću i ostaju hrskava. Svijetli morco komadi
Ražnje s povrćem s cvjetačom, bundeve i grahom
Vrlo svijetao, ukusan i povrće saute, koji se može poslužiti kao zasebno jelo ili kao prilog za meso i ribu. U receptu za saut, možete koristiti suhi grah, prekuhati ga ili kupiti konzervirano. Broj bundeve u rijeci
Krem juha od cvjetače
Za ručak je dobro napraviti laganu krem juhu od rajčice i drugog povrća. Unatoč činjenici da je juha povrće, jelo nije samo ukusno, nego i hranjivo. Međutim, zbog uspješnog sastava komponenti, juha izlazi nisko-kalorično.
Knedle s lisičarima
Najosjetljivije biljne knedle od cvjetače s dodatkom prženih lisičarki peku se u pećnici i poslužuju vruće s umacima po želji. Ispada samostalno jelo za puni obrok koji ne treba nikakvo prilog. Za razliku od kotla
Prednosti i štetnost cvjetače
Hranjiva vrijednost ovog proizvoda je vrlo značajna: vitamini i važni elementi u tragovima u svom sastavu uključeni su u sve procese ljudskog tijela. Štoviše, usprkos bliskoj "vezi" s bijelom raznolikošću, obojene cvatove ne uzrokuju povećanje formacije plina u crijevu. Zato je cvjetača korisna za dojenje, obogaćujući prehranu vitaminima bez rizika da uzrokuje kolike kod bebe.
Za dječju hranu, usput, takvo povrće je također vrlo korisno. Moguće je dati bebi kuhani kupus od šest mjeseci starosti., Ovo povrće se preporučuje za prvo hranjenje. Karfiol u značajnoj količini sadrži željezo, tako da možete razmotriti takav proizvod za prevenciju anemije - čest problem kod dojenčadi.
Preporučuje se da se ovo povrće koristi redovito i do jezgri, jer rekordni sadržaj kalija pomaže u sprječavanju razvoja teških oštećenja i kvara srčanog mišića. Također je koristan za osobe koje pate od bolesti probavnog trakta u akutnom obliku. Za razliku od drugih vrsta, cvjetača ne doprinosi stvaranju plinova u crijevima, stoga se može uvesti u prehranu čak i nakon gastritisa.
S druge strane, cvjetača je daleko od panaceje, potrebno ju je koristiti u razumnim dozama, jer čak i najkorisniji proizvod ima svoje nijanse i kontraindikacije, koje će uvesti sljedeće informacije.
Kada treba izbjegavati ovo povrće?
- Povećana kiselost želuca. Ne smijete u potpunosti odbiti, u minimalnim količinama koje je moguće koristiti.
- Bolesti bubrega i hipertenzija. U prehrani ulazi samo prema iskazu liječnika.
- Alergijska reakcija. Naravno, potpuni neuspjeh.
- Giht je također razlog odbijanja bilo kakve uporabe cvjetače. Purini sadržani u njemu ne samo da mogu izazvati napad, već i doprinijeti daljnjem napredovanju bolesti.
Promatranjem razumnog kompromisa, a ne zlouporabom bilo kojeg proizvoda, možete maksimalno povećati i diverzificirati svoju prehranu, a to nije užitak, nego i prirodna dobrobit.
Kako odabrati i kuhati karfiol
Lako je odabrati pravu glavu. Najbolje je kupiti snažne i čvrste vilice sa snježnobijelom bojom. Ako na površini ima tamnih mrlja, lišće više nije zeleno, već žućkasto, takvo povrće je već praktički razmaženo i nije pogodno za jelo.
Znak svježine može se smatrati i svijetlo zelenim listovima koji su čvrsto stisnuti uz glavu kupusa, a vilice od kupusa su vrlo teške i guste.
Pripremanje cvjetače za kratko vrijeme, kuhati cvasti za oko 10 minuta, nakon čega je glavni sastojak smatra se spreman. Kuhana cvasti koriste se za pečenje, prženje i gnječenje. Različite opcije pomoći će vam odabrati najbolje recepte cvjetače. Svi sastojci su savršeno u kombinaciji s velikim okusom ovog povrća. Najbolje opcije su predstavljene kasnije u našem članku.
Juha od cvjetače - najukusniji recept korak po korak
Kremasta tekstura blagih povrća od povrća, pire krumpir osvaja od prvog puta. Svijetli kremasti okus skriva okus i miris karfiola tako dobro da će se gosti pitati što je to kuhano.
Za ljubitelje začinskih okusa možete dodati orijentalne začine.
A ako gustu juhu okusite zemljanom kurkumom, onda će nijansa biti vrlo slična bundevi.
- Karfiol - 650 gr.
- Kipuća voda - 1,5-2 litre.
- 20% krema - 200 ml.
- Krumpir - 250 gr.
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 1 kom.
- Maslac - 1 tbsp. l.
- Mljeveni crni papar, čili, sol - po želji.
1. Svježi kupus se mora staviti najmanje 5 minuta u lagano slanu vodu, tako da se svi kukci i bube, koji se vole sakriti, isperu.
Zatim ga podijelite u srednje kišobrane i ponovno isperite tekućom vodom kako biste isprali smeće. Najbolje je to učiniti u mrežici za cinkanje, a zatim je ostaviti u njoj.
2. Iako će juha biti uglavnom od kupusa, još je bolje dodati malo krumpira tako da ima gušću ugodnu konzistenciju i odvaja glavno povrće u okusu.
Budući da se oba sastojka moraju dodatno kuhati jednako u vremenu, oguljene gomolje treba rezati na kockice maksimalne 2,5 cm.
3. Nasjeckajte veliki luk nožem u obliku srednjih kocki.
Zagrijte maslac u tavi i zagrijte ga oko tri minute tako da komadi postanu prozirni i polu-meki. Da bi doveli u stanje dok ne pocrvenjuju, nije potrebno da pire dobijemo ugodnu mliječnu nijansu bez tamnih mrlja.
Bolje je uzeti ne samo maslac, nego i ghee, tako da jedu daje više zasićenog okusa i nježnosti.
4. Do mirisnog prženja luka izlijte rastavljene kišobrane i kockice krumpira.
Sada ih moramo brzo kuhati dok ne budemo spremni. Da bi se to postiglo, treba ih odmah ulijevati toplom vodom kako bi se ubrzao proces kuhanja, kao i da se spriječi vrenje kupusa, sve dok isjeckani gomolji ne dosegnu željeno stanje.
Voda treba pokrivati težinu povrća na prstu. Odmah posolite po svom ukusu i okusu s mljevenim paprom.
5. Za oko trećinu sata, povrće će biti spremno. Pomoću odvodne mlaznice ili poklopca izlijte juhu u drugu tavu. Od tog iznosa trebat ćemo samo 1 čašu juhe od povrća - ostatak se može ohladiti i staviti u hladnjak za neko drugo jelo.
Gotovi sastojci potrebni za mljevenje u stanju pirea od krumpira. U tu svrhu možete koristiti i ručni mikser i kuhinjski procesor.
Prije početka preljeva, vrijedi napuniti malo juhe, te dati začinski okus mljevenjem češnjaka češnjaka s prešom izravno u ukupnu masu. Tući dok masa ne postane homogena i nalikuje gustoj kremi.
6. Sljedeći korak, uz stalno miješanje, uvesti tanku struju kreme i dobivenu juhu malo zagrijati na laganoj vatri.
Ni u kojem slučaju ne kuhati, kako ne bi pokvariti okus i ne izgubio kremastu bilješku na jelo.
7. Poslužite u porcijama ili velikim jušnim šalicama.
Savršen dodatak je kockasto meso, svježi krutoni češnjaka, sitno sjeckani zelje ili naribani sir.
Komad kuhanog kupusa također će izgledati vrlo originalno, te će dodati dodatnu dozu jelu.
Jednostavan recept za kuhanje karfiola koji se peče sa sirom u pećnici
Moja obitelj jednostavno voli cvjetaču sa sirom kao prilog ili kao samostalno jelo. Nakon pečenja dobiva kremastu aromu i čak se uklanja sa stola u tren oka, čak i bez mesa.
Ne postoji ništa posebno među sastojcima. No, trebalo bi biti više sira, tako da se, kad je vruće, proteže odmah iza vilice, a na njemu se nalazi hrskav hrskav.
Ovo jelo se može kuhati ne samo od svježeg, već i od smrznutog povrća. U drugom slučaju, izvadite ga iz zamrzivača za oko pola sata prije kuhanja.
- Cvjetača - 1 kom.
- Tvrdoglavi sir - 200 gr.
- Maslac - 10 gr.
- Majoneza - 5 žlice. l.
- Sol, voda - po ukusu.
1. Očistite vilice od lišća i rastavite ih u male kišobrane. Temeljito isprati i pustiti da dođe do polu-spremnosti u kipućoj slanoj vodi oko 10 minuta. Zatim iscrpite izravno u cjedilo da biste dobili osloboditi od juha.
2. S komadom maslaca dobro je trljati zidove i dno posude za pečenje. To bi trebao biti dosta debeli sloj. Također će poslužiti kao "non-stick premaz", te će omogućiti da se povrće hrani delikatnom maslinastom aromom.
“Kišobrani” od povrća mogu se miješati s majonezom u zasebnoj šalici ili izravno u obliku. Odozgo, naribajte naribani sir kako bi čipovi prodrli između cvatova, a odozgo izgledaju kao ujednačena zračna kapica na svakom komadu.
3. Pošaljite pećnicu na prethodno zagrijanu pećnicu od 180 stupnjeva i gulite 20 minuta. Odozgo se mora pojaviti crvenkasta kora.
4. Posluživanje na stolu može biti ravno u obliku - izgleda jako lijepo! Izvrstan dodatak će biti svježi, porozni kruh, tako da je prikladno preusmjeriti umak.
Prednost ovog jela je u tome što je jednako ukusna i vruća. i svježe.
Cvjetača pržena u tavi u najboljem tijesto
Ne samo meso ili riba je izvrstan snack u tijesto, ali i glavni lik našeg recepta. Tek sada, bez obzira na to koliko ju je ona pokušala pripremiti na najobičniji način, iz nekog razloga, ipak je pao i nije joj se svidio prozračnosti u poroznim cvjetovima.
Kako restorani čine tako da dobijete gotovo pampushechki koji žele sve više i više?
Ispada da je cijela tajna da morate koristiti jaja i uvijek hladne sode.
Ovo tijesto je ne samo nevjerojatno ukusno, već je idealno i za hrskavu ljusku za gotovo svaki proizvod oko kojeg želite napraviti ukusnu koru od tijesta.
- Karfiol - 400 gr.
- Voda - 4 litre.
- Mlijeko - 100 ml.
- Brašno - 100 gr. + Za prskanje.
- Pjenušava voda - 50 ml.
- Suho bijelo vino - 2 žlice. l.
- Lovorov list - 2 kom.
- Sol - 2 žlice. l. + prema okusu
- Jaje - 2 kom.
- Suncokretovo ulje - 1 tbsp. l. + za duboku mast
- Sok od limuna - 1/3 žličice.
- Bosiljak, mljeveni crni papar, paprika, omiljeni začini - po želji.
1. U duboku zdjelu ili posudi ulijte 2 litre hladne vode. Rastopite sol u njoj i spustite kupus 5 minuta.
Time će se ukloniti svi stanovnici vrtnih buba koji su se popeli u sočno meso. Druga paralelna posuda može se staviti s drugom polovicom vode da se zagrije na laganoj vatri.
2. U međuvremenu, ima nekoliko slobodnih minuta, bolje ih je ne izgubiti, nego početi pripremati naše čarobno tijesto.
Odvojite bjelanjke od žumanjka na bilo koji prikladan način i pošaljite jasnu teksturu da se ohladi u zajedničkoj komori hladnjaka.
Žumanjke su potrebne odmah. Spojite ih s hladnom pjenušavom vodom i vinom, dodajte ulje, začinite ih začinima i prstohvat soli. Premjestite smjesu dok se ne pojavi pjena pomoću metlice ili miješalice.
3. Pazite da prosijate brašno kako bi tijesto bilo što prozračnije i unesite ga u obroke u masu žumanjka. Rezultat je gusta konzistencija mješavina začina.
4. Pošaljite ga u hladnjak četvrt sata. zatim ga opet tuku.
5. Sada možete napraviti kupus.Izvucite ga iz vode, podijelite ga na male komade i isperite pod tekućom vodom u metalnom cjedilu.
6. U drugom loncu, voda bi već trebala prokuhati.
Da biste uklonili okus kupusa, prelijte mlijekom u kipuću vodu i lagano posolite. Bacite lavrushku tamo i spustite cjedilo sa sadržajem 3-4 minute u bjelkastu tekućinu.
7. Izvadite polugotove komade i prelijte ih ledenom vodom kako bi kupus postigao željeno stanje. Zatim pustite da se isuši i osuši.
8. Sada izvedite trik koji ne dopušta da se tijesto otpusti. Kako biste lakše uklonili ostatke naših kreativnih manipulacija sa stola, zamotajte veliku ploču za rezanje s komadom folije ili veliku plastičnu prozirnu vrećicu.
Top s jedinstvenom jednom sloju cvat i posuti ih s brašnom, koji je prosijan odozgo pomoću sita.
Brašno će stvoriti zaštitni film koji čuva tijesto tijekom prženja na mjestu.
9. Sada je došao red dovoljno hladnih vjeverica.
Kombinirajte ih s malo soli i limunovim sokom. Beat u prozračnoj bijeloj pjeni sa strmim vrhovima. Lagano ubrizgajte u tijesto žumanjka s dijelovima i umutite.
Upravo ovaj trenutak daje posebnu notu dobivanju veličanstvenog hrskavog tijesta!
10. Stavite gulaš s uljem za prženje na vatri i nastavite s umakanjem cvatova u tijesto.
Bolje je to napraviti u serijama, tako da je prikladno i valjati ih u mješavinu brašna od jaja i pojedinačno ih poslati u kipuće ulje.
11. Pažljivo, kako se ne biste spalili, smanjite mali broj pripremljenih komada viljuškom i pržite ih na svakoj strani nekoliko minuta.
12. Dobivate veličanstvenu pyshechki s kupusom unutra, koju najprije držite na papirnatom ručniku nekoliko minuta, tako da se višak ulja apsorbira u njega.
I tek tada imate vremena poslužiti ukusnu poslasticu nestrpljivim jelima.
Može se poslužiti s kečapom, umakom od šljiva, majonezom ili nekim drugim umakom. Čak i ako ne postoji ništa od ovoga - to će i dalje biti nevjerojatno ukusno!
Karfiol uz sir i jaje, pečeni u pećnici
Budući da obitelj voli moje pokuse u pećnici, svidjela im se sljedeća kreacija cvjetače. Htjela sam kuhati nešto vrlo brzo, ali zadovoljavajuće, i tako da izgleda kao lonac.
I što može povezati sve povrće uz test? Naravno jaje!
- Karfiol - 0,5 kg.
- Polutvrdi sir - 0,1 kg.
- Kiselo vrhnje - 3 žlice. l.
- Češnjak - 2 kom.
- Jaje - 1 kom.
- Kopar zelenila - 0,5 hrpa.
- Mljeveni crni papar, sol - po želji.
- Maslac - 10 gr.
1. Kao i uvijek, prvo kupus treba obraditi u slanoj hladnoj vodi od insekata, a zatim podijeliti u florets i kuhati oko 5 minuta.
Ako želite, možete koristiti smrznuto povrće. No, prije kuhanja treba ga držati na kuhinjskom stolu oko 30 minuta.
Ocijedite juhu i pustite da voda iskapi izblijedjele komade. Dopustite da se ohladi na stolu dok radimo druge pripreme.
2. Unutarnji dio kalupa za pečenje otporan je na toplinu kako bi se obložio komad maslaca. Jednake količine kišobrana u kalupima.
Odozgo mora postojati barem jedan slobodan prostor u prstu tako da ostale komponente lonca ne kuhaju preko ruba u pećnici.
3. Svježi kopar fino usitnite nožem.
Usitnite češnjaka češnjaka kroz prešu. Kombinirajte ih u zdjeli i sipajte kiselo vrhnje s jajetom. Lagano posolite i popaprite kako se ne bi previše svježe.
4. Dobro izmiješajte kako biste dobili homogeni umak sa zelenim mrljama.
5. Podijelite smjesu jaja ravnomjerno po svim kalupima tako da bude dovoljno za sva naša cvasti.
Na svakoj od sira narežite sir. Možete ga, naravno, najprije usitniti u stanje čipsa, a zatim ga posuti - tako će se ispasti još urednije i ravnomjernije.
6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite naše mini-lonce na kuhanje četvrt sata.
Pokrijte ih ne isplati se, tako da u svakoj posudi imamo šik crvenu koru.
7.Poslužite lonac lagano ohlađen tako da potrošači ne spali sami sebe.
Ako na farmi niste pronašli male porcije, možete kuhati u jednom uobičajenom obliku. I nakon kuhanja, izrežite način na koji obično rezamo pizzu. I poslužite svaki zasebno na tanjurima.
Ukusna lonac od kupusa s piletinom u pećnici
Kakva vrsta mesne posude? Pa, dodajte neku kuhanu piletinu! A za dobru gomilu koristimo bijeli umak, poput Bechamela.
Ovo jelo izgleda ovako impresivno, ako raspršuje krušne mrvice preko sira, učinit će koru elegantne zlatne boje.
- Brašno - 2 šalice.
- Mlijeko - 1 šalica.
- Kuhano pileće meso - 200 gr.
- Tvrdi sir - 150 gr.
- Maslac - 100 gr. + za premazivanje.
- Krumpir - 4 žlice. l.
- Cvjetača - 1 kom.
- Papar tlo, sol - na okus.
1. Kuhano meso kuhajte unaprijed. Ohladite ga rukama i pokupite duguljaste komade. Ako ne želite gnjaviti rukama, upotrijebite nož i izrežite tanke štapiće.
2. Kuhajte kupus pripremljenu i već podijeljenu na komadiće oko 5 minuta u kipućoj vodi sa žlicom soli.
Potom iscedite juhu i oštro je ohladite ledenom vodom. Ova tehnika uvijek pomaže kuhati povrće vrlo brzo i dobiti ih na željeno stanje polu spremnosti.
3. Duboka tava od lijevanog željeza ili posuda za pečenje treba biti dobro podmazana maslacem.
Pospite na vrh parenja. Dovoljno 1-1.5 Čl. l. hrskava mrvica. Položite ravnomjerni sloj cvatova i na njih pospite meso.
4. Sada bi trebali napraviti bijeli umak, koji će biti najvažnija karika u loncu.
Za to zagrijte ulje u tekuće stanje i dodajte prosijano brašno. Dobro izmiješajte. Nabavite nešto poput debelog maslaca.
5. Ali nećemo ispeći kolač, već uživati u posudi.
Zato ulijte mlijeko u nastalu masu i snažnim miješanjem prokuhajte debeli umak. Lagano posolite i začinite paprom. Ako ne želite začinski okus - papar može biti isključen.
I netko voli dodavati par štapića muškatnog oraščića kako bi dao lagani orašasti okus.
6. Izlijte smjesu na izratak. Natrljajte sloj sira na vrh i raširite preostale krušne mrvice preko naše ljepote.
7. Prethodno zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva i poslati naše remek-djelo da se peče oko pola sata.
Spremnost se može odrediti prekrasnom smeđom koricom koja se pojavila i nevjerojatnim mirisom.
Dijetalna gratinirana cvjetača s brokolijem
Graten - zvuči lijepo! Zapravo, to je samo pečenje! No, da bi bilo zanimljivije, našoj današnjoj heroini najbolje je dodati brokulu. Obje vrste savršeno se nadopunjuju.
Dodani muškatni oraščić za jelo dodaće dozu aristokratske uglađenosti i pikantnosti.
- 20% krema - 1 šalica.
- Voda - 2 litre.
- Cvjetača, brokula - 300 gr.
- Tvrdi sir - 200 gr.
- Jaje - 3 kom.
- Mutni oraščić - 1/3 tsp,
- Maslac - za žbukanje obrasca.
- Mljeveni crni papar, sol, breading - po želji.
1. Prvo isperite sorte kupusa od kukaca, a zatim ih izrežite na približno jednake dijelove. U posudi za kuhanje kuhajte vodu s 1 tbsp. l. sol i baciti u nju za 10 minuta kuhati dvobojne biljne "kišobrane".
Zatim ih isperite hladnom vodom i ispraznite višak tekućine.
2. Rešite sir i za sada ga stavite na stranu. Napravite lonac za kuhanje.
Da biste to učinili, stavite jaja u zdjelu i dodajte im vrhnje. Solite, okusite paprom i muškatnim oraščićem i dodajte završni dodir - sipajte 1/3 čipsa od sira. Dobro izmiješajte kako biste napravili lijepi polu-debeli umak.
3. Pripremite obrazac u kojem ćemo ispeći gratin.
Podmažite ga uljem i lagano pospite lomljenjem. Napunite posudu pola kuhanog kupusa. Ulijte sir u smjesu tako da pokrivaju sve dijelove.
Ako je potrebno, pomozite sa žlicom - proširite se preko „cvijeća“ koje prije nisu bile ispunjene.
4.Ostatak naribanog sira stavite na vrh tako da ravnomjerno leži.
Pošaljite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva pola sata. Posuda je potpuno kuhana kada su komadi dobro probušeni vilicom, a kore na vrhu je crvenilo.
5. Prilikom posluživanja, najbolje je posipati gotovu posudu fino nasjeckanim zelenilom ili svježim lišćem peršina. Češnjak krutoni ili grančice duhovit bilja će izgledati originalni.
Debeli umak pretvorit će se u delikatnu ukusnu teksturu koja je natopljena sokom od povrća.
Kako kuhati pljeskavice cvjetače
Ranije, cvjetača nije bila tako bogata na policama. A sva jela iz nje smatrana su pravom poslasticom.
A kad sam po prvi put imao prilike iskušati komadiće, nisam mogao ni razumjeti od čega je napravljen takav ukus.
Danas se u svakom supermarketu ovo povrće može kupiti gotovo cijelu godinu, a postoji mnogo, mnogo recepata za bilo koje mesne okruglice. Jedna od njih, vrlo ukusna, danas vam nudim vašu pažnju.
- Kupus - 1 kg.
- Jaja - 2 kom.
- Brašno - 100 gr.
- Kopar - 3 - 4 grančice.
- Kruhne mrvice koliko ih uzme pljeskavice.
- Sol, crni papar u prahu.
- Ulje za prženje.
1. Kupus je rastavljen u "kišobrane" srednje veličine. Sipajte kratko slanom vodom kako biste je očistili od insekata.
2. U međuvremenu kuhajte vodu u zasebnoj tavi. Također se može odmah usoliti. Nakon kuhanja, bacite dijelove u nju i pričekajte dok ponovno ne zavri.
Od tog trenutka otkrijte 2 do 3 minute, a zatim ispustite vodu kroz cjedilo. I ohladite komade.
3. Raspasti ruke na dijelove do veličine zrna ječma. Ili se može uredno obaviti vilicom. Veliki komadići će se osjetiti tijekom obroka, a nama također nije potrebna kaša. Stoga će određena veličina biti idealna u ovom slučaju.
4. U zdjeli sjeckani povrće, voziti jaja, dodati sjeckani kopar, sol i papar. Ako želite, možete dodati par štapića biljaka ili omiljenih začina. Promiješati.
Zatim ulijte prosijano brašno. Da biste to učinili, potrebno je ispuniti njezinu zračnost.
5. Ponovno promiješajte i ostavite na stolu da bi brašno bilo ljepljivo. Ona i jaja u ovom slučaju bit će komponente. koji neće dopustiti da se naši kotleti raspadnu prilikom prženja.
Ako želite, možete dodati i malo svježeg češnjaka na nadjev i zamijeniti kopar s peršinom.
6. Oblikujte male komadiće i svite u krušnim mrvicama.
7. U međuvremenu dobro zagrijte posudu, a zatim maslac. Nije potrebno puno toga sipati, inače će naši proizvodi biti vrlo masni.
8. Stavite cijev u vruće ulje i pržite na obje strane dok se ne pojavi prekrasna zlatno smeđa kora. Za svaku stranu potrebno je oko 3 minute.
9. Zatim polažite gotove proizvode na nekoliko slojeva papirnatih ručnika kako biste uklonili višak ulja.
Poslužite vruće, bolje sa svježim povrćem.
Jedite, uživajte u nježnom okusu i lakoći slatkiša, nužno sretni!
Video o tome kako pržiti kupusa s gljivama u tavi
Ovo jelo, koje je nevjerojatno lako pripremiti, može se u tavi peći oko 25 minuta, a istovremeno ne kuhati sastojke.
Prvo, gljive se prže odvojeno, zatim kupus. U isto vrijeme na minimalnu količinu ulja. A onda se sve samo spaja u tavi u jednom jelu.
Prednost ove metode je u tome što će kuhanje večere biti prilično brzo. Gljive i povrće su malo hrskavi, što mnogi vole.
Pa, kako vam se sviđa ova opcija, ili ne?
Općenito, danas smo pokušali prikupiti u ovom članku različite recepte. Po mom mišljenju, oni su najukusniji od svega što znam. Ili možda imate svoj omiljeni način kuhanja ovog povrća. Podijelite ih u komentarima. Sjajno je kad ljudi znaju kuhati ukusno!
Usput, ako vaše domaćinstvo tvrdi da ne vole cvjetaču - vrijeme je da to provjerite. Pokušajte pripremiti i organizirati spektakularna jela za posluživanje.Tko zna, ili su možda ostavili predrasude iz vrtića. I kad ste kuhali ukusno i lijepo organizirali isporuku, oni će pokušati vašu kreaciju i neće ostati ravnodušni, a još više nezadovoljni.
A vaši napori neće biti uzaludni! Ali zbog toga mi kuhamo.
Ugodan apetit i ukusna cvjetača u užitku!
Pečena juha od povrća s rezancima
Voda - 1,5 litra ili juha od povrća
Karfiol - 150 g
Bugarski papar - 1 kom.
Šampinjoni - 150 g
Squash - 0,5 kom.
Mrkve - 0,5 kom.
Rezanci - 50 g
Biljno ulje - 1 žličica.
Sol - po ukusu
Allspice - po želji
Začini - 1 žličica.
Lovorov list - 1 kom.
Zeleni - 1 tbsp.
Cvjetača u ljepljivom kineskom umaku
Karfiol - 350 g (sama težina cvatova)
Brašno - 0,5 st. (200 ml)
Mrvice od kruha - 1 tbsp. (200 ml)
Jaje - 2 kom. (mala veličina)
Sol - po ukusu
Crni papar na okus
Sos od soje - 40 ml (lagan, s manje soli)
Umak - 3 žlice. (umak hoisin)
Čili - po ukusu
Voda - 100 ml
Češnjak - 3 zuba. (srednje veličine)
Med - 2 žlice.
Đumbir - 1 žličica (u gumiranom obliku)
Sok od limuna - 1 tbsp.
Sezam - 1 žličica (za slanje)
Zeleni luk - 1 kom. (za slanje)
Omlet od cvjetače
Karfiol - 500 g
Grah - 100 g
Bugarski papar - 0,5 kom.
Maslac - 20 g
Pileće jaje - 5 kom.
Krema - 100 ml
Polutvrdi sir - 50 g nariban
Sol - po ukusu
Crni papar na okus
Ukusna cvjetača Vegetarijanska
Kupus - biljka mršava, dijetalna. Idealno za one koji pokušavaju držati se niske kalorijske dijete ili se pridržavaju stavaka (pravilna prehrana).
Povrće je bogato vitamine skupine B, te također C, PP, A, H, Cvatovi sadrže mnoge druge korisne tvari: magnezij, kalcij, natrij, kalij. Kao i fosfor i željezo, koji bi trebali biti usmjereni na vegetarijance.
Smatra se da je u dovoljnim količinama fosfor u ribi, a željezo u crvenom mesu. Ali svaki vegetarijanac savršeno dobro zna da nema nezamjenjivih proizvoda. I bilo koji sastojak životinja, lako je zamijeniti povrće.
Samo obratite pozornost na vegetarijanske recepte od cvjetače i drugog povrća, a nedostatak potrebnih i važnih tvari i vitamina ne može se bojati.
Guste, bogate, ukusne juhe, povrće u krušnim mrvicama, tijesto bez jaja, indijski curry, mesne okruglice, složenice i salate samo su mali popis veganskih opcija.
Nemojte proći tako ukusno i zdravo povrće.
Mršavo, vegetarijansko jelo - pirjano slanutak s kupusom i kurkumom! Više recepata s slanutkom u ovoj kategoriji. Chickpeas sadrži značajnu količinu proteina, tako da možete brzo jesti nekoliko chickpeas, ali možete ...
Cvjetača u rajčici za zimu - jedan od najjednostavnijih i ukusnih jesenskih praznina. Volim konzerviranje i tikvice, patlidžan, papriku i gljive - sve u sezoni. ...
Ukusne pljeskavice od sira iz cvjetače su vrlo, vrlo nježne iznutra i prekrivene ukusnom hrskavicom izvana! Mnogi ih zbunjuju s okusima krumpira. jer okus kao kupus, ...
Pečenje cvjetače u rukavu u pećnici je vrlo jednostavno. Glavna stvar je zaliha dovoljno kupusa, a po želji i drugih sezonskih povrća. Ispada da je ovaj kupus vrlo mirisan i ukusan - u umjerenim količinama ...
Karfiol je izvrsno, svestrano i ukusno povrće. A jela koja se mogu pripremiti s njezinim sudjelovanjem možda se ne računaju. Danas nudim jednostavnu i istovremeno ukusnu verziju svoje pripreme ...
U današnjem receptu predlažem da kombiniram dva najkorisnija povrća - brokulu i cvjetaču, i pečemo ih u pećnici kako bi sačuvali sva korisna svojstva. Priprema posuda za povrće je vrlo jednostavna i ...
Indijska i Sri Lankanska kuhinja inspirirali su me da stvorim ovo jelo u kojem je jelo koje se zove curry vrlo popularno. Svatko tko poznaje indijsku kuhinju zna da curry može biti nešto ...
Svježa salata od cvjetače s rajčicama je vrlo ukusno i neobično predjelo koje je vrlo jednostavno pripremiti. Također je vrijedna alternativa običnim ljetnim salatama, originalnom i svježem jelu ...
Možda mnogi od vas znaju (naravno, u odsutnosti) s Jamesom Oliverom? James je engleski kuhar koji je popularan u promicanju zdravog načina života, zdrave prehrane i domaće kuhinje. Jedan od glavnih "čipova" poznatih kuhara ...
Karfiol je vrlo divno povrće. To je ukusna, zdrava, pristupačna i ide uz gotovo sve proizvode. Tako uz njeno sudjelovanje možete kuhati mnogo različitih jela. Današnji recept je boja ...
Brza i ukusna juha od cvjetače od leće vrlo se lako priprema. Ovo prvo jelo je jednostavno i istovremeno hranjivo zahvaljujući leći. I boja ...
Lonac od karfiola i tikvica u pećnici je dijetalna, niskokalorična, zdrava hrana pogodna za doručak i laganu večeru. Ovo jelo se često priprema za djecu (osim začinskih ...
Ljeto je vruća sezona ne samo za odmor, rekreaciju i more, već i za ... ponovno postavljanje! Uostalom, jesen se polako približava, a svježe povrće i voće uskoro će oslabiti. ...
Nakon posjeta Aziji i dugog života među Azijatima, stvarno sam volio tofu. Kad sam prvi put pokušao sa sojinim sirom, činilo mi se da je okusio poput mlijeka i krede, nisam čak ni ...
Volim cvjetaču i ona jela s kojima se može kuhati. A s obzirom da se ovo povrće može kuhati, pržiti, peći ili čak jesti sirovo, možete kuhati toliko ...
Lonac od karfiola
Karfiol - 600 g
Pileće jaje - 2 kom.
Kiselo vrhnje - 100 g
Tvrdi sir - 150 g
Sol - po ukusu
Crni papar - tlo po želji
Muškatni oraščić - za okus tla
Maslac - 20 g
Pizza iz cvjetače
Karfiol - 600 g
Tvrdi sir - 230 g (130 g u tijestu i 100 g za punjenje)
Pileće jaje - 1 kom.
Češnjak - 1 zub.
Sol - po ukusu
Začini - po želji
Sušene rajčice - 10 kom. (Odsječci)
Grudi - 100 g
Umak - 6 žlice. (Rajčica)
Bosiljak - po ukusu
Rižoto od cvjetače
Riža - 160 g
Karfiol - 200 g težine cvatova
Luk - 150 g
Tvrdi sir - 30 g Parmezan
Maslac - 30 g
Suho bijelo vino - 70 g
Bujon - 750 g
Crni papar na okus
Peršin - opcionalno
Bundeva, cvjetača i kukuruzna salata
Bundeva - 150 g
Karfiol - 150 g
Kukuruz - 100 g
Sjemenke bundeve - 10 g
Kovnica - 2 grančice
Sok od naranče - 2 žlice.
Sol - po ukusu
Crni papar - po ukusu (tlo)
Graška juha s cvjetačom u mesnoj juhi
Govedina - 500 g s kostima
Mrkva - 2 kom. (1 komad za juhu i juhu)
Luk - 2 kom.
Grašak - 1 zdjela (250 ml) zgnječen
Cvjetača - 1 kom. srednje veličine
Krumpir - 2 kom.
Lovorov list - 1 kom.
Češnjak - 1 zub.
Sol - po ukusu
Peršin - 1 šaka
Voda - 3,5 L (otprilike)
Salata od cvjetače, jaja i krastavaca
Karfiol - 400 g malog kochanchika
Pileće jaje - 4 kom.
Polutvrdi sir - 100 g
Krastavac - 180 g (2 medija)
Kopar - 2 žlice. zgnječen
Sol - po ukusu
Majoneza - 2 žlice.
Kiselo vrhnje - 2 žlice.
Povrće u vrtiću
Mrkva - 200 g
Mlijeko - 30 ml
Maslac - 15 g
Karfiol - 180 g
Zeleni grašak - 80 g
Šećer - 10 g
Jaje - 1 kom.
Mlijeko - 90 ml (za umak)
Maslac - 15 g (za umak)
Brašno - 15 g (za umak)
Voda - 20 g (za umak)
Sol po ukusu (za umak)
Cvjetača, pečena u umaku, kao u vrtiću
Karfiol - 570 g
Tvrdi sir - 15 g ruskog
Maslac - 15 g
Mlijeko - 200 g
Pšenično brašno - 25 g
Voda - 200 g
Šećer - 5 g
Sol - 3 g
Karfiol na korejskom
Karfiol - 700 g
Mrkva - 1 kom.
Češnjak - 5 zuba.
Voda - 1 l
Ocat - 1 tbsp. (200 ml) 9%
Sol - 2 žlice.
Šećer - 1 tbsp. (200 ml)
Biljno ulje - 50 ml
Korijander po ukusu
Paprika slatka - po ukusu
Biber Mix - po ukusu
Lovorov list - na okus
Recept za cvjetaču u tijestu
Za ovaj tradicionalno korišteni tijesto od tijesta ili sira. Takvo jelo može se s povjerenjem nazvati "posjetnicom" ovog povrća, jer s njim većina nas povezuje cvjetaču. Priprema traje maksimalno pola sata, a da bi se smanjio sadržaj kalorija, ulje možete namočiti papirnatim ubrusom. Cvjetača u tijesto će imati veliki ukus, sposobnost da služe na stolu vruće i kao zalogaje.
- krenite oko kilograma težine
- jaja - 4 kom.,
- brašno - 4 žlice.,
- sol i začini
- ulje za prženje.
Krenite u cvatove približno iste veličine, prokuhajte i ohladite. Sve dok su cvatovi kuhani, možete kuhati tijesto. Postoji nekoliko mogućnosti za to: običan tijesto (jaje, sol, brašno i hladna voda) ili zanimljivije parenje sira. Za njegovu pripremu možete jednostavno dodati ribani tvrdi sir ili posipati vruće cvatove na kraju kuhanja.
Pečeni karfiol može se jednostavno valjati u krušnim mrvicama i lagano pržiti u tavi. Za neke gurmane poželjno je pivo pivo, gdje se umjesto glavnog sastojka dodaje malo vode i bezalkoholno pivo.
Cvjetača u pećnici
Više korisno kuhanje bilo bi korištenje pećnice. Način na koji možete kuhati prehrambene obroke i hraniti izbirljivo dijete. Takvi recepti mogu se kreirati samostalno prema principu: što je u hladnjaku.
U peći se peče cvjetača s sirom
- male veličine
- mlijeko - 3 žlice.
- kiselo vrhnje - 4 žlice.
- tvrdi sir - 200 gr,
- ulje za podmazivanje lim za pečenje
- sol, začini i sjeckani zelje.
Krenite van i prokuhajte. U međuvremenu, priprema se zalijevanje: pomiješajte kiselo vrhnje s mlijekom, začinima i otrcanim sirom. Rastopljeni maslac, namažite lim za pečenje, a zatim stavite kuhana cvasti. Prelijte ravnomjerno preko vrha i pošaljite u pećnicu (temperatura 220 stupnjeva) oko 15 minuta. Sir se jednostavno može naliti na vrh, ali na kraju pečenja.
Recept za juhu od cvjetače
Prehrambenu hranu nemoguće je zamisliti bez prvih jela. Kuhana juha od cvjetače ima izvrstan okus, niske kalorijske vrijednosti, a istovremeno je izuzetno hranjiva i zdrava. Ne samo da možete napraviti domaće juhe s takvim juhama, već ih i poslužiti na gozbu.
Zdrava i niskokalorična juha
- pola glave,
- pileće meso - 300 gr,
- žitarice od riže - 100 gr,
- krumpir - 3-5 komada,
- voda - 2,5 l,
- mrkva - 1 kom.,
- luk (može se koristiti poriluk) - 1 kom.,
- začini, sol i zelje.
Kuhajte juhu, izvucite meso i podijelite ga na komadiće. U gotovom juhu kuhajte rižu i sjeckano povrće: mrkvu, krumpir i luk. Na kraju kuhanja stavite meso i cvatove s kupusom. Nakon što su riža i krumpir spremni, poslužite juhu, ukrasite je zelenilom,
Cvjetača u laganom štednjaku
Ovaj jedinstveni uređaj uvelike je olakšao život domaćicama diljem svijeta, tako da ne čudi da ima sve više recepata i načina za kuhanje omiljenih jela pomoću multi-kuhala. Prilikom odabira potrebnih načina rada, krenite od modela vaše opreme, kao i iz iskustva prethodnih priprema.
Kako kuhati cvjetaču u laganom štednjaku?
Ohladite prethodno kuhane pupoljke. Pobijte dvije jaja sa soli i začinima, smjesu malo razrijedite hladnom vodom. U dobivenom tijestu zakuhajte cvjetove kupusa, zatim uvaljajte u krušne mrvice, griz ili brašno i pržite u laganom štednjaku na odgovarajući način bez poklopca. Sve se mora povremeno miješati, nakon pojave zlatne kore - izvaditi i malo osušiti na ubrusu. Poslužite s povrćem.
Postoji mnogo uspješnih recepata, zahvaljujući kojima zaista možete uživati u ovom ukusnom i, što je najvažnije, korisnom povrću.Upotreba kuhanih cvjeta u prehrani djece i prehrani je vrlo opravdana, jer cvjetača ima malo konkurenata u sadržaju korisnih mikroelemenata i vitamina. Tu su i kontraindikacije, koje nije mudro zanemariti, pa ih čitajte.
Najbolji recepti predstavljeni u ovom članku potaknut će vam i pomoći da naučite kako kuhati cvjetaču ukusno, brzo i zadržati jedinstveni sastav netaknut. Pomoću osnovnih metoda za bazu možete mijenjati i mijenjati komponente koje se koriste za dobivanje potpuno novih jela i okusa.
Juha od lisičarke i knedle od cvjetače
Juha od gljiva lisičar može biti još ukusnija ako je pripremite s ovim receptom. Odlučili smo juhu od gljiva dopuniti ne samo standardnim setom povrća, već i zasebno pecite knedle od cvjetače u pećnici. Dodaju se u gotovu juhu.
odjeljak: Juhe od gljiva
Juha lisičarke s cvjetačom i slaninom
Puno recepata od lisičarki. Danas predlažem kuhati juhu od gljiva s dodatkom dimljene slanine i karfiola. I posuda za pečenje luka i slanine nije potrebna. Juha lisičarke kuha se od početka do kraja u jednoj tavi.
odjeljak: Juhe od gljiva
Biljna patlidžana i cvjetača lazanje
Patlidžan - 3 kom. (mala veličina)
Karfiol - 250 g
Mljeveno meso - 250 g
Češnjak - 2 zuba.
Crni papar na okus
Mlijeko - 300 ml
Brašno - 25 g
Maslac - 25 g
Luk - 1 kom.
Origano - 0,5 žličice
Polutvrdi sir - 50 g
Muškatni oraščić - 0,5 žličice.
Biljno ulje - 3 žlice.
Paradajz paste - 1 tbsp.
Sol - po ukusu
Knedle od karfiola sa sirom u pećnici
Na ručku se mogu skuhati cvjetača s sirom, ovdje su ukusne knedle. Recept je detaljan i nema posebnih poteškoća u kuhanju. Napominjemo da je ovaj recept za knedle prikladan samo za pećnicu. Kuhajte ih ne samo da se raspadaju, itd.
Biljni pilav s cvjetačom i zelenim graškom
Recept za povrće pilav najbolje je kuhati s sezonskim povrćem. Ljeti je posebno ugodno. U ovom receptu riži su dodani sočni cvjetovi cvjetače, neke mrkve i zeleni grašak. Od začina, dajemo prednost kurkumi, što nije
odjeljak: Biljni (vegetarijanski) pilav
Pečena juha od povrća sa sirom
Općenito, recept za juhu od pečenog povrća podsjeća na talijansku juhu minestrone. Iako nije bez sloboda, to nije zabranjeno. Sastav povrća može se slobodno mijenjati po želji. Glavna stvar je poslužiti juhu vruće i obilno posuti ribanom hranom prije posluživanja.
Tjestenina tjestenina s povrćem, sir i rakova stick VIČI
Za kuhanje tjestenine lonac s rakovima palicama bilo povrće će učiniti. Odabrao sam cvjetaču i slatki bugarski papar. Ako želite, možete dodati gljive povrću. Iz ovog lonac od tjestenine će samo imati koristi.
odjeljak: Pasta Casseroles
Uštipci od karfiola sa zelenim grahom
Dijelim jednostavan recept za palačinke biljnog karfiola i zeleni grah, koji se može poslužiti kao prilog mesu ili ribi ili kao zasebna posuda s kiselim vrhnjem ili umakom na okus, kao što je džadziki. Ako ne želite pržiti palačinke u maslacu,
odjeljak: Krastavci od graha
Poljski cvjetača
Poljski cvjetaču treba poslužiti toplo. Stoga se svi dodatni sastojci pripremaju unaprijed. Tada će kupus bolje okusiti, a krušna mrvica će ostati hrskava.
odjeljak: Kupus Recepti
Piletina pečena s cvjetačom i pestom
Piletina, pečena s cvjetačom s pesto umakom - dobar je recept za domaći ručak ili večeru. Može se ukrasiti rižom ili tjesteninom. Za točenje mesa s cvjetačom, umjesto kreme, možete uzeti mješavinu kreme i mlijeka, ili samo mlijeko.
odjeljak: Pileća jela
Juha od pirea od cvjetače (veloute ili jubari)
Recept za juhu od pirea od cvjetače pripisuje se najdražem kralju Luju XV - grofici Du Barry. Odatle drugo ime ove krem juhe.Kažu da se zahvaljujući njoj na francuskom dvoru pojavila jela od cvjetače. Krem juha recept
odjeljak: Francuska kuhinja
Pileća juha s brokolijem i cvjetačom
Bujon za kuhanje pileće juhe s brokolijem i cvjetačom možete kuhati na pilećim bedrima ili dojkama. Da biste smanjili sadržaj kalorija u posudi, morate koristiti pileći file i ne dodavati krumpir. Sastojci u receptu navedeni su za 2
odjeljak: Mesne juhe
Krem juha s kremom od rajčice i mrkve
Kremastu krem juhu s rajčicom i mrkvom preporučuje se uz češnjak, krutone, kiselo vrhnje i zelje. Pire juhe su vrlo hranjive, tijelo se brzo i lako upija. Ova juha priprema se prema tehnologiji profesionalne kuharice
Pečena cvjetača sa slatkom paprikom i kaparima
Pečena cvjetača sa slatkom paprikom i kaparima kuha se za nekoliko minuta, a na stolu imate laganu povrću ili prilog za meso i ribu. U ovom receptu, kapare je bolje ne ignorirati, oni daju povrću dodatni okus.
odjeljak: Jela od ostalog povrća
Pileći file pečen s cvjetačom
Recept za pileći file pečen s cvjetačom s fotografijom pomoći će vam uštedjeti vrijeme i istovremeno kuhati i meso i prilog. Potpuno je moguće zamijeniti cvjetaču brokulom, tikvicama ili tikvicama. Sve ovisi o vašoj mašti i
odjeljak: Jela od ostalog povrća
Cvjetača u krušnim mrvicama
Cvjetača u krušnim mrvicama može se pržiti na maslacu ili peći u pećnici. Izabrao sam drugu opciju. Pripremljena cvjetača u krušnim mrvicama može se poslužiti s umakom kao zasebna posuda ili kao prilog ribi i mesu.
odjeljak: Posude s povrćem
Ragout s cvjetačom
Karfiol - 600 g
Rajčica - 350 g
Tikvice - 350 g
Mrkva - 150 g
Luk - 150 g
Paradajz paste - 1 tbsp.
Češnjak - 3 zuba.
Maslac - 20 g
Biljno ulje - 1 tbsp.
Šećer - 1 žličica. nema slajda
Sol - po ukusu
Crni papar na okus
Zeleni - po volji
Cvjetača u rajčici za zimu
Cvjetača - 2 kg
Šećer - 2 žlice.
Biljno ulje - 3 žlice.
Ocat - 2 žlice. 9%
Rajčica - 1,5 kg
Bugarski papar - 1 kom.
Češnjak - 4 zuba.
Peršin - 1 šaka
Sol - 1 žlica. za umak od rajčice
Voda - 3 L
Sol - 1 žličica. za blanširanje
Palačinka od mljevenog i cvjetače
Svinjetina - 650 g
Karfiol - 250 g cvatova
Mrkva - 120 g
Češnjak - 2 zuba.
Luk - 120 g
Tikvice - 120 g
Baton - 1 kom. komadić
Mlijeko - 80 g
Petrushka - 1 tbsp. zgnječen
Timijan - 1 žličica. osušite bez tobogana
Maslac - 10 g
Sol - po ukusu
Crni papar na okus
Biljno ulje - 1 tbsp.
Tvrdi sir - izborno
Pečeno povrće s umakom od citrusa vanilije
Cvjetača - 1 kom. srednja glava
Tikvice - 1 kom. mali
Šampinjoni - 200 g
Slatka paprika - 2 kom.
Ulje grožđa - 4 žlice.
Majčina dušica - osušena na okus
Sol - za okus mora
Začini - po želji
Narančasta - 1 kom.
Rum - 1 tbsp.
Med - 1,5 žlice.
Crni papar na okus
Limun - 1 kom.
Vinski ocat - 2 žlice. bijela
Vanilija - 0,25 žličice.
Cvjetača u tijestu
Cvjetača - 1 kom.
Kiselo vrhnje - 2 žlice.
Pileće jaje - 3 kom.
Krumpir - 3 žlice.
Sezam - 1 žlica.
Biljno ulje - po želji
Krumpirski škrob - 1 tbsp.
Sol - po ukusu
Biber Mix - po ukusu
Lean minestrone
Brokula - 250 g
Karfiol - 250 g
Krumpir - 4 kom.
Razno povrće - 300 g smrznuto
Crveni luk - 2 kom. ili 1 kom. napiform
Korijen celera - 100 g po želji
Mrkva - 1 kom.
Maslinovo ulje - 3 žlice.
Začini - na okus (talijanska bilja)
Voda - 1,2 L
Sol - po ukusu
U peći se peče cvjetača s umakom od sira
Cvjetača - 1 kg
Maslac - 55 g
Pšenično brašno - 30 g
Senf u prahu - 2 žličice. (ili 2 žlice senfa)
Sol - po ukusu
Crni papar na okus
Muškatni oraščić - 2 prstohvat (a) (izborno)
Mlijeko - 500 ml
Polutvrdi sir - 160 g
Petruška - 3 žlice. (narezano, za posluživanje)
