Ponekad želite toliko toga da zaboravite na sve vrste dijeta i da ne odbijete ništa. Prepustite se svojim željama - ukusna pizza s gljivama i kobasicom prikladna je za ručak i večeru s vašom obitelji.
- čašu krušnog brašna
- 1/3 šalice pšeničnog brašna
- ¾ šalice vode
- suhi kvasac - žlica
- pola male žlice meda
- pola žličice rafiniranog maslinovog ulja
- jedan prstohvat soli
Za umak:
- 3 žlice. žlice rafiniranog maslinovog ulja
- mali češanj češnjaka
- 800 grama rajčica
- ½ male žlice soli
- origano
- crvena paprika
- 2 šalice sitno sjeckanog mozzarella (možete koristiti i drugi sir)
- 240 grama kobasica
- 240 grama gljiva (po mogućnosti šampinjoni)
- pola male žarulje
- 1 komad paprike (crvena)
Za početak pripremamo osnovu za pizzu: u zdjelu umiješamo pšenično i krušno brašno, u zasebnu zdjelu - suhi kvasac, med, pročišćeno maslinovo ulje i toplu vodu. U dobivenu smjesu ulijte treću čašu brašna „tima“ i istresite mikser dok ne postane glatka. Pokrijte čistim ručnikom ili folijom, zagrijte toplinu i ostavite 20 minuta.
U posudu dodajte preostalo brašno, sol. Dobro izmiješajte kako biste izbjegli stvaranje grudica. Ponovno pokrijte tijesto i ostavite ga sat i pol - masa će se povećati (dva puta).
Dobro smo pomiješali približenu bazu, unaprijed je stavili na lim za pečenje (s maslinovim ili suncokretovim uljem), razvaljali - pokrili ručnikom i ostavili da se zagrije 45 minuta.
Dok se buduća pizza „uklapa“, pripremite umak: zagrijte maslinovo ulje u tavi, dodajte sjeckani češnjak i pržite na laganoj vatri oko 2 minute. Zatim dodajte narezane rajčice, sol, origano i crvenu papriku - miješajte 15-20 minuta dok ne postane malo gusto.
Nabavite kolač i masnoću umakom - peći ne više od 8 minuta u pećnici, koja je zagrijana na 300 stupnjeva.
Možete napraviti takve pizze s bilo kobasica: salama, kuhana kobasica, svježe dimljena kobasica - sve ovisi o vašim željama. Ako nema dostupnog sira mozzarella, možete koristiti Gouda ili Edam.
Izvadite tortu, pospite sirom, vrhom salame, sitno sjeckanim lukom, kockastim gljivama i slatkim paprikama. Peći još 7 minuta.
Pizza s gljivama i kobasicom je spremna za jelo! Prije posluživanja posudu izrežite na kriške. Bon appetit!
Gospodarska pizza
Svaka žena ima svoje preferencije: netko za brašno priprema tanko tijesto kvasca, netko voli gustu i pahuljastu tijesto. U svakom slučaju, jelo kuhano s ljubavlju uvijek izlazi ukusno i ukusno. Nudimo još jedan recept za brzu, zadovoljavajuću i, što je najvažnije, jeftinu pizzu.
- 250 ml tople vode
- 25 grama kvasca (koristiti svježe)
- pola tsp šećera
- dva mala prsta soli
- maslinovo ulje - 2 žlice. žlice
- 350 grama prosijanog brašna
- 6 velikih žlica rajčice (ne kiselo)
- žlica sušenog mažurana
- češnjak - veliki klinčić
- 3 rajčice
- 150-200 grama svježih šampinjona
- 200 grama kobasica (po vašem ukusu)
- 150-200 grama sira
Otopite kvasac u 250 ml tople prokuhane vode, dodajte pola čajne žličice šećera oko 10 minuta. Kombinirajte brašno i sol u zasebnu zdjelu. U dobivenu smjesu sipati vodu s kvascem, dodati maslinovo ulje, dobro izmijesati i ostaviti da se zagrije 20-25 minuta. Odgovarajuću bazu za pizzu treba pažljivo mijesiti i podijeliti u 3 dijela (po želji baza se može zamrznuti u 2 proizvoda).
Tijesto razvaljajte tanko, četkom s dvije žlice rajčice, pospite sjeckanim češnjakom i mažuranom.Zatim stavite na lim za pečenje prekriven posebnim papirom za pečenje.
Vrh s gljivama, kobasica, rajčica, ribani sir, izrezati na male kocke, peći na temperaturi ne više od 200 stupnjeva za 25 minuta.
Prepustite svojim voljenima domaću gurmansku hranu - odaberite pizza punjenje po svom ukusu: kobasica može biti kuhana, salama, feferoni, sir - nije nužno skup. Možete koristiti topljeni sir, uobičajeni "ruski" ili druge vrste. Kuhajte i jedite s užitkom!
Pizza punjena gljivama s kobasicom dviju sorti
- za tijesto: brašno - 2,5 žlice., majoneza - 200 g, zagrijana voda - 1/4 žlice., jaje, soda,
- kuhane i dimljene kobasice - 300 g svaka, tvrdi sir - 200 g, smrznute gljive - 1 pakiranje, kečap - 1/2 žlice., majoneza - 1/2 žlice., rajčica - 2 kom.
Tradicionalna pizza kombinacija kobasica i gljiva (gljive se mogu zamijeniti šumskim gljivama) u savršenom je skladu s tijestom, pomiješanim u majonezi. Osnova ispada vrlo nježna i ukusna, a istovremeno zahtijeva minimum proizvoda i vremena za pripremu.
Pizza s gljivama i kobasicom, recept s fotografije je kako slijedi:
- Brašno prosijati izravno na radnu površinu stola u obliku klizača. U njemu ja radim malo dublje.
- U majonezi dodajte jaje, hidratiziranu sodu na vrh noža i toplu vodu, promiješajte.
- Postupno izlijte smjesu u žlijeb brašna, mijesite tijesto.
- Stavim tijesto za pizzu u hladnjak, umotano u plastičnu foliju.
- Gljive odrežite na kolutove i pržite u tavi s uljem.
- Kuhana kobasica na kockice, dimljena - u tanke kolutove.
- Miješanje majoneze, kečapa i kuhane kobasice.
- Rajčice narezujem na tanke prstenove.
- Umijesite tijesto za pizzu i oblikujte kolač sa stranama. To bi trebalo učiniti upravo na limu za pečenje prekrivenom pergamentnim papirom.
- Nade se širi u slojevima: umake s kuhanom kobasicom i prženim gljivama, sloj s dimljenom kobasicom i rajčicom.
- Odozgo posipam naribani sir na srednje ribež.
- Pizza se stavlja u zagrijanu vodu do 220 grama. pećnica.
- Nakon oko 40 minuta, pizza je spremna.
O tome svjedoči ukusna crvenkasta kora od sira.
Pizza punjena sirom, gljivama i kobasicama
Ovaj recept koristi ukiseljene gljive, kao i dvije vrste kobasica. Sir je bolje koristiti durum, daje lijepu koru prilikom pečenja. Za posebnu pikantnost možete dodati zeleni grašak i konzervirane krastavce.
Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:
- za tijesto: brašno - 500 g, mlijeko - 0,5 šalice, jaje, maslac - 1 tbsp, kvasac - vrećica suhe ili iste količine svježeg,
- za nadjev: kuhana kobasica - 150 g, dimljena kobasica - 120 g, sir - 100 g, kisele gljive - 5 žlica, kiseli krastavac - 2 kom, zeleni grašak - mala posuda, rajčica - 4 kom.,
Recept za koji se priprema hranjiva i ukusna pizza je kako slijedi:
- Brašno prosijati izravno na radnu površinu stola u obliku klizača. U njemu ja radim malo dublje.
- U toplom mlijeku, otopite kvasac (svježi), dodajte omekšani maslac. Miješam. Suhi kvasac može se odmah pomiješati s brašnom.
- Ulijte u brašno. Mijesiti tijesto za pizzu, staviti na toplo mjesto.
- Gljive izrezati na tanjure, rajčice - prstenje. Tresem sir na srednjem rende. Kuhana kobasica i ukiseljeni krastavac izrezati na kockice, a dimljeni prstenovi. Iz posude s graškom izlučivam tekućinu.
- Na lim za pečenje, namazan maslacem, raširite tijesto i oblikujte kolač sa stranama.
- Namazujem majonezom i distribuiram punjenje sljedećim redom: krastavac s rajčicama, sloj s kiselim gljivama, zeleni grašak, sloj s kobasicama. Odozgo posipam naribani sir na srednje ribež.
- Pizza se stavlja u zagrijanu vodu do 220 grama. pećnicu pola sata. Prije posluživanja možete ukrasiti zelenilom.
Vrlo srdačno i nevjerojatno ukusno talijansko jelo je spremno. Bon appetit!
Pizza u tavi s gljivama i kobasicom
Ovaj recept je odličan za one koji nemaju pećnicu pri ruci.U isto vrijeme, kuha se dva puta brže od obične pizze, a potrebno je vrlo malo hrane.
Ako se odlučite za korištenje svježih gljiva, onda ih treba pržiti unaprijed.
Za pizzu morate pripremiti sljedeće proizvode:
- za tijesto: 2 šalice brašna, 1/3 šalice vrhnja i majoneze, jaje,
- za punjenje: kobasice - 100 g, konzervirane gljive - 100 g, sir - 100 g, rajčica.
Recept za pripremanje ukusnih i mirisnih kolača je sljedeći:
- Za tijesto, umiješajte kiselo vrhnje s majonezom, dodajte jaje.
- Prosijati brašno. To će dati sjaj pečenju i očistiti ga od stranih tvari. Dodajem brašno u malim porcijama, mijesim tijesto (konzistencija bi trebala biti slicna domacoj kiselo vrhnje).
- Dodajte malo biljnog ulja u posudu i izlijte tijesto (sloj pola centimetra).
- Vrh nježno proširiti nadev: kockice kobasica, sloj narezane gljive na tanjuru, sloj rajčice. Odozgo posipam naribani sir na srednje ribež.
- Pokrijte tavu poklopcem i pecite na srednjoj vatri oko 20 minuta.
Poslužite pizzu kako bi bila vruća, posuta svježim biljem na vrhu i narežite na porcije.
Ako imate vlastitu pizzu s kobasicama i gljivama, podijelite s nama. Fotografije gotovog jela su dobrodošle.
Kao i uvijek, na kraju kompilacije, moji savjeti i tajne o tome kako napraviti pizzu izlaze prvi put.
Ivan preporučuje:
- za one koji vole pizzu da budu na tankom kolaču napravljenom od tijesta, najprije ga pecite u pećnici do polovine, bazu, a zatim stavite nadev i dovedite spremnost,
- Vrijeme kuhanja pizze možete smanjiti na sljedeći način:
- napraviti tanak sloj tijesta (vrijeme pečenja 20 minuta), jer se debela baza može peći do 50-60 minuta,
- oblikuju punjenje gotovih proizvoda i polažu na temelju tankog sloja.
SASTOJCI
- Mlijeko 150 mililitara
- Šećer 1 Čl. žlice
- Brašno 250 grama
- Instant suhi kvasac 1 čajna žličica
- 1/3 čajne žličice soli
- Maslac 30 grama
- Jaje 1 komada
- Kobasica 200 grama
- Šampinjoni 100 grama
- Rajčica 2 komada
- Tvrdi sir od 100 grama
- Majoneza 2 Art. žlice
- Kečap 2 Čl. žlice
- Voda 50 grama
toplo
Kvasac se otopi u maloj količini tople vode.
Dodajte toplo mlijeko, rastopljeni maslac, sol i šećer.
Tijekom dodavanja brašna tijesto mijesiti. Neka stoji na toplom mjestu 1-1,5 sati.
Završite gotova tijesta do veličine posude. Podmažite ga mješavinom kečapa i majoneze. Na tijesto rasporedite narezanu kobasicu i šampinjone.
Zatim stavite narezane rajčice. Malo soli.
Pospite naribanim sirom i pecite u pećnici na 200 stupnjeva 15-20 minuta.
Naša ukusna i ukusna pizza spremna je! Bon appetit!
Opis recepta korak po korak
1. U čaši termalne vode sa šećerom, rastopite potrese, stavite ih na mjesto bez propuha i pustite ih da se dižu.
2. Za 30 minuta trebali bi izgledati ovako.
3. U zdjelu stavite brašno, jaje, biljno ulje, sol, ulijte kvasac i mijesite tijesto.
4. Ovdje je gotova tijesta. Stavite ga i na mjesto bez propuha, tako da odgovara.
5. Nakon 40 minuta, tijesto izgleda ovako.
6. Podmažite oblik biljnim uljem, stavite tanki sloj tijesta i pošaljite ga u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva na 5 minuta.
7. Izrezati luk i kiseli krastavac 10 minuta u octu sa šećerom i vodom.
8. Izrežite kobasice i gljive i pržite do zlatne.
9. Napravite umak: sitno sjeckani češnjak, kečap i vodu.
10. Prolijte pečeno tijesto umakom i stavite ukiseljeni luk.
11. Vrh kobasice s gljivama i prelijte majonezom.
12. Pastrte s sirom i pošaljite u pećnicu 6-7 minuta.
Način pripreme:
- Da biste napravili tanku bazu za pizzu, u posudu nalijte vodu (ne hladnu), dodajte u nju prstohvat soli, prelijte uljem, zabodite u jaje i miješajući, postupno unesite brašno. Pokrijte tijesto i dajte mu vremena za odmor.
- U međuvremenu pripremite punjenje.Uzmemo dvije vrste kobasica i nasjeckamo proizvoljno (mogu biti na kockice, ali vrlo tanke slamke). Samo fino usitnite gljive, i samo prođite sir kroz ribe.
- Tijesto razvaljajte na stolu, izrežite krug i stavite ga na lim za pečenje, nakon što ste posljednji podmazali. Bazu obrađujemo kečapom i nanesemo nadjev - prvu kobasicu, zatim gljive. Pospite sirom.
- Picu stavite u peć koja je već zagrijana na 180 ºS četvrt sata. Umjesto kuhane i dimljene kobasice dopušteno je koristiti šunku. Gotova grickalica također je izvrsno ukusna.
Pizza s šampinjonima, kobasicama i rajčicama
Ako ste doista željeli pizzu, ne morate ići u pizzeriju, jer kuhanje takvog jela kod kuće neće biti ni najmanja poteškoća. Osim toga, to je zgodan, jer za punjenje možete koristiti samo one sastojke koje vaša obitelj najviše voli.
sastojci:
- pola šalice brašna,
- pola čaše vode
- jedno pileće jaje
- dvije žlice maslaca
- 80 g dimljene i kuhane kobasice,
- 80 grama gljiva,
- dvije žlice kečapa,
- 70 grama sira.
Način pripreme:
- Da biste napravili tanku bazu za pizzu, u posudu nalijte vodu (ne hladnu), dodajte u nju prstohvat soli, prelijte uljem, zabodite u jaje i miješajući, postupno unesite brašno. Pokrijte tijesto i dajte mu vremena za odmor.
- U međuvremenu pripremite punjenje. Uzmemo dvije vrste kobasica i nasjeckamo proizvoljno (mogu biti na kockice, ali vrlo tanke slamke). Samo fino usitnite gljive, i samo prođite sir kroz ribe.
- Tijesto razvaljajte na stolu, izrežite krug i stavite ga na lim za pečenje, nakon što ste posljednji podmazali. Bazu obrađujemo kečapom i nanesemo nadjev - prvu kobasicu, zatim gljive. Pospite sirom.
- Picu stavite u peć koja je već zagrijana na 180 ºS četvrt sata. Umjesto kuhane i dimljene kobasice dopušteno je koristiti šunku. Gotova grickalica također je izvrsno ukusna.
Brzi recept u tavi
Mnogi ljudi čak i ne shvaćaju da je moguće kuhati pizzu u tavi. Da biste saznali kako brzo ispeći tako ukusnu talijansku delikatesu, saznajte u nastavku.
sastojci:
- dva kokošja jaja,
- 80 g bijelih gljiva,
- pet žlica vrhnja i majoneze,
- češanj češnjaka,
- 65 grama bilo koje kobasice,
- luk,
- devet žlica brašna,
- žlicu kečapa i istu količinu rafiniranog ulja.
Način pripreme:
- Razbijte jaja u zdjelu, dodajte nešto od njih, dodajte kiselo vrhnje i majonez. Sve smo pomiješali i onda sipali brašno. To će biti osnova za pizzu.
- Luk i gljive nasjeckati, pržiti u ulju dok se tekućina ne ispari.
- Posudu namažite uljem i ulijte u nju. Zatim nježno dodajte kečap i lagano promiješajte umak.
- Pospite ga sjeckanim začinjenim povrćem, proširite kobasice narezane na tanke slamke, gljive s lukom i sve ih orezite ribanim sirom.
- Posudu pošaljemo na vatru, pokrijemo i kuhamo našu brzu pizzu 15 - 20 minuta.
Uz kisele gljive
Ako ne volite pizzu sa svježim gljivama, zamijenite ih ukiseljenim. Oni daju jelu posebnu pikantnost i ugodnu pikantnost.
sastojci:
- 475 g brašna,
- 15 g svježeg (pola kutije suhog) kvasca,
- pola šalice toplog mlijeka,
- jedno veliko jaje,
- žlica ghee,
- 130 g dimljene kobasice,
- pet žlica ukiseljenih gljiva,
- dva mala kisela krastavca,
- 120 grama sira.
Način pripreme:
- Ako za tijesto koristite svježi kvasac, prvi je korak napraviti pivo. Da biste to učinili, u toplom mlijeku, razrijedite kvasac, stavite malo soli i brašna, promiješajte, ostavite 20 minuta. Zatim pomiješajte dobiveni sastav s jajima, maslacem i preostalim brašnom.
- Suhi kvasac ne zahtijeva nikakvu pripremu, jednostavno se prvo pomiješa s brašnom, a zatim s ostalim sastojcima. Bez obzira na vrstu kvasca, tijesto, u svakom slučaju, treba ispasti glatko, u konzistenciji, poput guste kisele vrhnja. Pokrivamo bazu i dajemo joj vremena za opuštanje i uspon.
- Za punjenje, kobasicu izrežite u krug, gljive - tanke ploče, i krumpire usijecite u kockice.
- Iz tijesta napravimo bazu u obliku okruglog kolača ili pravokutnika i premjestimo ga na lim za pečenje. Podmažite majonezom, pomiješajte s kečapom.
- Nadev širimo po slojevima - prvi krastavci, zatim kriške od gljiva, kobasice i čips od sira. Picu stavite u pećnicu pola sata (temperatura - 190 ° C).
Pizza s šampinjonima, kobasicama i rajčicama
Ako ste doista željeli pizzu, ne morate ići u pizzeriju, jer kuhanje takvog jela kod kuće neće biti ni najmanja poteškoća. Osim toga, to je zgodan, jer za punjenje možete koristiti samo one sastojke koje vaša obitelj najviše voli.
sastojci:
- 380 g brašna,
- dvije žlice maslinovog ulja,
- žlica svježeg kvasca,
- žlica slatkog pijeska,
- 160 ml vode
- pet žlica kečapa,
- pet šampinjona,
- 35 grama bilo koje kobasice,
- tri rajčice,
- masline,
- 85 grama sira
- voće slatke paprike.
Način pripreme grickalica s rajčicama, gljivama i kobasicom:
- Glavne komponente tijesta su visoko kvalitetno brašno, običan bijeli šećer, fina sol, kvasac i hladna voda. Za početak, sipajte slatke i slane granule u zdjelu, stavite kvasac. Zatim ulijte toplu vodu, a nakon pet minuta - maslinovo ulje. Mijesiti mekano tijesto i dati mu vremena za odmor (40 minuta).
- Nakon tijesta napravimo osnovu bilo kojeg prikladnog oblika i stavimo ga na lim za pečenje, mast s kečapom.
- Na površini dijelimo kruške rajčice i paprike, a na vrhu stavljamo tanke kriške od gljiva, nasjeckanu slučajnu kobasicu i masline. Pospite sirom.
- Picu s gljivama, kobasicom i rajčicom pečemo četvrt sata na 220 stupnjeva.
S dimljenom kobasicom
Uspjeh kuhanja pizze ovisi o dobro pripremljenoj podlozi.
Za test, nemojte uzimati jaja. Također, treba ga gnječiti neposredno prije pečenja, a ne koristiti odmrznutu verziju.
Također ćemo miješati bazu u maslinovom ulju, kao u prethodnim receptima.
""
