Često ste navikli kuhati omlet samo za doručak, kada vrijeme istječe ili kada je jednostavno nemoguće napraviti složena jela. A ovo jelo je brzo, ukusno, hranjivo - općenito, idealno za dobar početak dana.
Uglavnom ukusna kajgana u tjednu mogu se kuhati u tavi. Međutim, kada dođe vikend i sjetite se da ne morate žuriti bilo gdje, vrijeme je da se prepustite sebi i svojoj obitelji s vrlo bujnim, ukusnim omletom pečenim u pećnici.
Tajna njezine pripreme je jednostavna: jaja s mlijekom se peku u pećnici na visokoj temperaturi. Vrata pećnice ne mogu se otvoriti, u suprotnom omlet će pasti. Naravno, kuhanje će potrajati malo duže nego inače.
Ali, uvjeravamo vas, rezultat će biti izvrstan. Omlet treba poslužiti vruće ili toplo na stol, rezanje u obroke, preporuča se da ih ukrasite zelje.
Tradicionalni omlet u pećnici
Omlet je klasično jelo, svima poznato dugo vremena, vrlo jednostavno i brzo. Ako ga kuhate u tavi, to će ispasti normalno. I u procesu stvaranja kulinarskog remek-djela, omlet pada, bez obzira koliko se trudili. Dobit ćete potpuno drugačiji rezultat koristeći ovaj recept i pripremiti jelo u pećnici. Prozračan, ukusan, vrlo nježan, veličanstveni omlet s crvenkastom koricom oduševit će vas i vaše domaćinstvo. Ugodan dan!
- nepotpuna čaša mlijeka
- 4 jaja
- maslac - 30 grama
- prstohvat soli
Operite jaja, osušite ih ručnikom. Razbiti ih preko zdjele, zatim umutiti vilicom, ali samo lagano. Dodajte mlijeko i sol, ponovno umutite, bolje s mješalicom. Nije potrebno postići vrlo bujnu pjenu - samo trebate pomno sastaviti sastojke. Masno pecite kalup za pečenje u izobilju s uljem, jer ako je slabo natopljen, omlet neće zaostajati za zidovima i bit će teško izvaditi ga iz posude.
Izlijte tučenu masu u pripremljenu posudu. Prethodno zagrijati pećnicu na temperaturu od 200-220 ° C. Omlet će se peći oko 15-20 minuta. Kada primijetite prekrasnu ukusnu koru, obrazac se može ukloniti. Pripremite ravnu, široku posudu. Kada iz pećnice izvučete omlet, pokrijte ga tanjurom i preokrenite ga u posudu. Izrežite na komade i poslužite u obliku topline.
Omlet "Škola"
Sjetite se trenutaka kada ste išli u školu. Između predavanja, za vrijeme ručka u kantini često ste morali isprobavati školski omlet. Više je nalikovao na pečenje jaja, jer je bio visok, lijepo narezan. U to vrijeme nisu dodavani nikakvi vanjski sastojci, omlet je bio klasičan okus. Najvjerojatnije je pečena na velikim limovima za pečenje, a zatim podijeljena u komade i izložena djeci u tanjurima. Ovdje je njegov recept.
Podijelite jaja na žumanjke i vjeverice. Žumanjke pomiješajte s omekšanim maslacem, dobro protresite smjesu. Dodajte sol. Usitniti bilje (kopar ili peršin) i dodati u tučenu smjesu. U odvojenom slučaju, stavite vjeverice do guste pjene, a zatim lagano u žlicu, unesite ih u ukupnu masu. Premjestite omlet tijesto u podmazani oblik i stavite u pećnicu, koju ste već zagrijali na 200 ° C. Za pola sata omlet će biti spreman. Čim dobijete obrazac, odmah ga pretvorite u posudu. Omlet se najbolje poslužuje vruće.
Sovjetski omlet soufflé
Ovaj recept se također temelji na našim uspomenama iz djetinjstva. Ovo je još jedna verzija omleta u pećnici. Pravilno pripremiti takvo jelo je vrlo jednostavno - morate dodati brašno receptu. Najvjerojatnije su kuhali u školskim kantinama. Pokušajte napraviti takav omlet i naći za sebe isti okus, dolaze iz djetinjstva.Takvo jelo u njegovoj veličini i visini više podsjeća na omlet sufle.
- 4 žličice brašna
- 4 jaja
- sol
- 100 ml mlijeka
Prethodno podijelite jaja na bijele i žumanjke. Udarite posljednje vilicom, zatim dodajte mlijeko i uključite mikser na minutu. Kada je smjesa homogena, dodajte malo brašna, dodajte sol. U drugom kontejneru, istresite bjelančevine do jake mase, a zatim ih ubrizgajte u ukupnu smjesu u porcijama. Lagano protresite žlicom. Podmažite ploču za pečenje velikodušno uljem, ulijte masu jaja u nju. Pošalji na pečenje u pećnicu na visokoj temperaturi (200-220 ° C). Signal kuhanja poslužit će rumenu koru omleta. Okrenite obrazac na tanjur, izrežite, poslužite u obliku topline.
Omlet, kao u vrtiću
Nudimo vam recept za omlet, koji se može koristiti za dječju hranu za najmlađe ljubitelje ovog jela. Jednostavni sastojci uključeni u ovaj recept nalaze se u hladnjaku svake mame. A izvorni način stvaranja omogućit će vam brzo i bez mnogo muke hraniti dijete omletom za doručak ili ga pripremiti kao dodatnu večeru za cijelu obitelj.
sastojci:
- maslac - 10 grama
- brašno - 1-2 žlice
- mlijeko - 1 šalica
- jaja - 8 komada
Da bi omlet bio mekan i nježan, kao u vrtiću, potrebno je točno slijediti proporcije mlijeka i jaja. Ovdje ćemo pogledati recept, koji pokazuje idealne proporcije za ovo jelo i reći vam kako ga pravilno kuhati. Dakle, nastavite. Za 8 jaja trebat će vam jedna čaša mlijeka. Razdvojite jaja. Tresite žumanjke u posudi s vilicom. Zatim ulijte mlijeko i radite nekoliko minuta s mješalicom.
Sljedeći korak bit će uvođenje brašna. Kao što ste već primijetili, njezin recept je poprilično. Ne zaboravite posoliti omlet. Kada je mješavina ujednačene konzistencije, možete je preliti u oblik, naribati na maslacu. Kuhanje omleta treba biti u vrućoj peći oko 15-20 minuta. Vrh bi trebao biti lijepo porumenjen. Izvadite posudu i preokrenite je na tanjuru. Kao rezultat toga, vidjet ćete domaći pečeni bujni omlet, jednostavno fantastično mirisne. Imajte dobro raspoloženje i uživajte u obroku!
Talijanski omlet s povrćem
Ako vam se sviđa omlet s različitim nadevima, želimo vam ponuditi recept iz talijanske kuhinje. Jelo se zove fritatu - ovo je bujna i vrlo nježna omlet s raznim punila. Da biste ga pravilno pripremili, uvijek morate koristiti najkvalitetnije maslinovo ulje. Ostalo je samo izbor vaše mašte. Recept je koristan ljudima koji se pridržavaju niskokalorične hrane i samo promatraju sliku.
- zeleni grašak - 0,5 šalice
- mrkva - 1 komad
- Bugarski papar - 1 komad
- tikvice - 1 komad
- poriluk (bijeli dio) - 1/2 stabljike
- maslinovo ulje - 2 žlice
- Brokula - 100 grama
- 2 jaja
- mlijeko - 0,5 šalice
- tvrdi sir - 50 grama
- crni mljeveni papar
- sol
Omlet s povrćem je vrlo zdrav i ukusan. Jelo će se savršeno uklopiti u bilo koju dijetu, pogodnu i za odrasle i za djecu. Ovaj omlet možete kuhati dodavanjem omiljenog povrća u bilo kojoj kombinaciji po vašem ukusu. Predlažemo da zapamtite ovaj recept i pripremite prekrasnu večeru, au budućnosti možete nešto eksperimentirati i promijeniti nešto u njoj.
Dakle, vrijeme je za početak. U tavi pržite poriluk s naribanim mrkvama, dodajući maslinovo ulje. Nakon nekoliko minuta u posudu dodajte rezanu tikvicu i papriku. Promiješajte i pržite sve povrće.
Na kraju stavite zeleni grašak i brokulu u tavu, dodajte malo vode, pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri još 6-7 minuta. Posolite i popaprite povrće. Zatim trebate pripremiti jela za pečenje: pokrijte obrazac folijom ili podmažite dno i zidove maslacem tako da vaše jelo ne izgori. Stavite povrće u oblik.
Zatim je došao red omleta: prvo pobijedite jaja, zatim ih promiješajte s mlijekom, posolite i prelijte povrćem ovom smjesom. Pećnica bi trebala biti već vruća, s temperaturom od najmanje 190 stupnjeva. Trebat će vam oko četvrt sata kuhanja omleta s povrćem. Nekoliko minuta prije nego dobijete lim za pečenje, vrh omleta pospite naribanim sirom i ostavite još 5 minuta u pećnici. Uživajte u svojoj obitelji i prijateljima zdravim domaćim jelima!
Omlet u pećnici s kobasicom i rajčicama
Ako napravite omlet s različitim punjenjem u tavi, možda neće uvijek ispasti onako kako želite. Ali ako odlučite probati omlet recept za pećnicu, vjerojatno ćete biti oduševljeni gustim, visokim i vrlo ukusnim jelima. Sve tajne kuhanja već su otkrivene, osim što se pridržavaju svih razmjera i ne otvaraju vrata pećnice unaprijed, jer je omlet upravo ono jelo koje oštro reagira na temperaturne promjene. Ovaj recept omleta obogatit ćemo s nekoliko vrsta kobasica i rajčica, kako bismo vam omogućili kuhanje još ukusnijeg jela.
- mlijeko - 3/4 šalice
- rajčica - 1 komad
- jaja - 4 komada
- dimljena kobasica - 50 grama
- šunka - 50 grama
- kuhana kobasica - 50 grama
- maslac - za podmazivanje
- sol
- luk - 1 komad
Pomoću umutiti lagano tukli jaja. Dodajte mlijeko i sol. Promiješajte smjesu dok ne postane glatka (ne morate temeljito umutiti). Odvojeno odrežite svaku vrstu kobasice. Paradajz oprati i izrezati na kockice, luk - pola prstenova. Kuhanje sastojaka za ovaj omlet treba posuditi. Pržite ovo povrće lagano, dodajte malo maslinovog ulja, dodajte rajčice. Napravit će sok, a povrće će biti malo više pod poklopcem. Na kraju, stavite iste komade kobasica i promiješajte, pustite da se sve komponente "sprijateljiju" među sobom.
Zatim morate pripremiti obrazac za pećnicu. Poklopite posudu s odgovarajućom veličinom folijom, četkom s uljem i prebacite sav nadev iz posude. Ulijte tučena jaja i pecite u pećnici. Pećnica mora biti vruća (200 ° C). Vrijeme pečenja 30 minuta. Čim omlet s nadjevom postane crven, možete ga dobiti. Odmah okrenite obrazac i stavite ga na tanjur. Po želji možete urediti i ribani češnjak i kopar.
Kakva nevjerojatna omleta! Uostalom, u stvari, počevši improvizirati u kuhinji, vi ste uvjereni da samo trebate svladati recept za kuhanje jela sama, i sve je jednostavno s punila - samo trebate dati oduška za maštu. Omleti su dobri, i sami po sebi, i razne komponente. Mogu se napraviti s kobasicama, šunkom, povrćem, gljivama, sirom, ribom, mesom, začinskim biljem i češnjakom.
Nećete vjerovati, ali omeleti se mogu kuhati u slatkoj varijanti, samo treba dodati šećer umjesto soli u recept i nekoliko komponenata koje odgovaraju ukusu: sušeno voće, citrusna korica, cimet, vanilin. Da biste imali ukusnu večeru, ne morate ići u kafić ili restoran - možete kuhati izvrsne omlete kod kuće bez puno truda i troškova.
KUHANJE
Ulijte mlijeko u duboku zdjelu. Dodajte sol i jaja.
Beat masa nije potrebna, samo dobro promiješati.
Podmažite oblik visokim stranama i ulijte smjesu jaja u nju. Spremnik se mora napuniti najviše 2/3.
Stavite oblik u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, 30 minuta. Ne otvarajte vrata pećnice prvih 20 minuta!
Stavite pripremljeni komad maslaca na gotov omlet, a zatim omlet narežite na porcije.
Ako je gotov omlet malo opal, nemojte se uzrujavati, jer temperatura u običnoj peći nije uvijek jednaka. Usput, ovdje je još jedna tajna: u vrtićima kantine omlet također pada, upravo zbog velikih količina i majstorskog rezanja, kuhari uspijevaju sakriti tu činjenicu!
Ako želite kuhati omlet veći, samo uzeti oblik manjih veličina, ali s višim branike. Bon appetit!
SASTOJCI
- Jaje 6 komada
- Mlijeko 300 mililitara
- Brašno 2 Čl. žlice
- Sol 1 Pinch
- Maslac 1 Br. žlicu
za podmazivanje
Pripremite potrebne proizvode.
Kombinirajte u dubokoj posudi s jajima, mlijekom i solju. Umutiti dok ne postane glatka.
Dodajte brašno, umutite. Posudu za pečenje namažite maslacem.
Izlijte smjesu u kalup. Ispunite obrazac najmanje 2/3. Pecite u pećnici na 180 ° C 30-40 minuta. Omlet kada se pečenje jako podigne, nakon što je pećnica malo ispala. To je normalno. Kada se poslužuje, ostat će bujno i ukusno.
U mladosti, baka je radila kao kuharica u vrtiću, a djeca, ti sama znaš kako su oni izbirljivi. Kasnije se smjestila u jedan od restorana gdje je nastavila poslovati i uživa, naime, pripremiti ukusnu hranu.
Baka nam je rekla kako kuhati omlet, čiji okus nije zaboravljen čak ni kad postanemo odrasli.
Usput, tko zna, omlet je jelo koje nam je došlo iz Francuske. Premestite omlet vilicom, pržite na maslacu u tavi s debelim dnom. Tada se ispostavilo da je prozračan i crven. Tako se priprema izvorna francuska omlet, a nudimo i neke zanimljivije i nezaboravne recepte!
1). Omlet klasik - kao u djetinjstvu!
Glavni sastojci: 4 jaja, 150 mililitara mlijeka, 20 grama maslaca, 1 žličica biljnog ulja, 0,5 čajne žličice soli.
Kako kuhati:
Jaja ne smiju se tučiti i promiješati vilicom. Zatim ulijte mlijeko, pošaljite smjesu u posudu za pečenje i pećnicu, zagrijanu na temperaturu od 250 stupnjeva, tijekom 20 minuta. Omlet je spreman čim se kora pojavi.
2). Kalcijum omlet
Glavni sastojci: 2 jaja, 2 žlice pšeničnog brašna, 3 žlice mlijeka, 100 grama tvrdog sira, 15 grama maslaca, prstohvat soli, 75 grama šunke, zelje.
Kako kuhati:
Jaja tucite u toplo mlijeko, dodajte sol, dodajte malo brašna, usitnite pršut u kockice. Rastopite maslac u tavi, prelijte mješavinu jaja, pržite na jednoj strani, okrenite, stavite šunku na pola, pospite naribanim sirom, palačinku prekrijte na pola i pržite. Ukrasite zelenilom.
3). Omlet s krumpirom
Glavni sastojci: 4 jaja, 4 krumpira, luk, maslinovo ulje, sol po želji.
Kako kuhati:
Krumpir ogulite, narežite na trake, luk narežite na kriške, pržite do maslinovog ulja, soli. Razvucite jaja do ujednačene konzistencije, dodajte smjesu u pripremljeno povrće, promiješajte. Pošalji omlet u smeđu boju do kuhanja.
Bon appetit i reći svojim prijateljima!
