Dimljena juha od graška

Kako kuhati juhu od graška s dimljenom kobasicom? 1. Isperite grašak i umočite u hladnu vodu 4-5 sati. 2. Nakon 4-5 sati ulijte 2,5 litre vode u veliku lonac za pirjanje, dodajte grašak i kuhajte na srednjoj, srednjoj laganoj vatri jedan sat. Grašak treba biti mekan. 3. Dok se grašak kuha, ogulite i operite krumpir, mrkvu. Krumpir narežite na kockice, mrkvu utrljajte na grublje ribe. Luk ogulite i zarežite. Kobasicu izrežite na kockice ili trake. 4. U kuhani grašak dodajte sjeckani krumpir. Kuhajte 5 minuta. 5. Zatim dodajte kobasicu u tavu. Kuhajte još 12-15 minuta dok krumpir nije spreman. 6. U biljnom ulju, dok se kobasica kuha s krumpirom, luk i mrkve popržite dok se ne omekša. 7. U juhu od graška dodajte zapečeno povrće, lovorov list, sol. Ako koristite suhe zelje, zatim dodajte u ovoj fazi, ako je svježe, a zatim prije posluživanja. 8. Juha od graška skuhajte s dimljenom kobasicom još 8-10 minuta. Bon appetit!

Opcija 1: Klasični recept za juhu od graška s dimljenom kobasicom

Najbolja opcija za bogatu večeru je dio juhe s okusom graška s dimljenim mesom. U sastav tradicionalne recepture možete dodati piletinu ili slaninu, a okus će biti više zasićen, a češnjak će ga nadopuniti i obogatiti. Ugodna žuta boja dobro se slaže sa svježim svijetlim zelenilom, pa juha koja je već prosuta po tanjurima može biti ukrašena sitno sjeckanim peršinom, koprom ili zelenim lukom. Vaša obitelj će biti sretna!

To je prema ovom receptu najčešće kuhana juha od graška. Sastojci za kuhanje će trebati dosta, ali strpljenje je vrijedno zaliha. Grah sam zahtijeva prethodno namakanje najmanje četiri sata. Ali rezultat je svakako vrijedan truda i vremena.

dimljena kobasica - 0,5 kg,
sušeni grašak - 100 grama,
krumpir - 200 grama,
luk - jedna mala glava,
mrkva - 1 kom.,
maslinovo ulje - 3 žlice. l.,
sol - 2 žličice.

Priprema:

Namočite grašak 3-5 sati, temeljito ga isperite,

Prelijte vodom grašak i prokuhajte dva sata,

Dodajte žličicu soli,

Očistiti i oprati mrkvu na srednjem rende,

Zagrijte maslinovo ulje u tavi, pržite mrkvu 7-10 minuta, stalno miješajući,

Fino sjeckati luk, pržiti ga do zlatno smeđe,

Oguljeni i oprani krumpir narezati na kockice ne veće od 2 cm, kuhati 15-20 minuta,

Dodajte luk i mrkvu krumpiru, kuhajte još pet minuta, dodajte sol,

Dodajte grašak, dobro promiješajte,

Dimljena kobasica izrezati na male tanke štapiće i dodati juhi, kuhati još 5 minuta.

Savjet:

- Glavna tajna ukusne juhe od graška u ispravno natopljenom grašku. Obično se preporuča recepte da ga ostavite u vodi tri do četiri sata. Bolje je odabrati cool mjesto, čak možete ga staviti u hladnjak, ali ne u blizini zida, kako ne bi zamrznuti.

- U hladnom, možete namočiti jedan i pol manje, a na toplinu, naprotiv, dva sata duže.

- Ako je grašak podijeljen na pola, onda morate uzeti u obzir da u vodi buja mnogo brže nego cjelina.

- Prije namakanja graška potrebno je temeljito razvrstati, ukloniti osušeni i pokvareni grašak.

Opcija 2: Juha od graška s dimljenom kobasicom i krekerima

Grašak sadrži gotovo isto toliko bjelančevina kao i govedina, ali je mnogo lakše probaviti i ne uzrokuje osjećaj težine u želucu. Osim toga, sadrži vitamine A, B i PP, soli mangana i željeza. Zato je grašak nužno uključen u prehranu bilo koje terapeutske hrane, posebno je koristan u kardiovaskularnim bolestima.

sastojci:

grašak - 1 tbsp.,
dimljena kobasica - 400 gr.,
krumpir - 2-3 komada,
Bugarski (žuti) papar - 1 kom.,
rajčica - 1 kom.,
mrkva - 1 kom.,
luk - 1 srednja glava,
zelje - hrpa
kruh ili bijeli kruh - 1/2 dijela.

Način pripreme:

Isprati grašak, zaliti dvije litre vode, kuhati 1,5-2 sata,

Oguljeni krumpir izrezati na male komadiće, dodati u lonac,

Tu se također stavlja dimljena kobasica, nasjeckana slama.

Posolite juhu (po želji),

Izrežite luk i rajčicu u male kockice,

Rebriti mrkvu na srednjem rende,

Isprano i očišćeno sjeme sjeckati papar u trake,

Sve povrće popržite dok se ne omekša u prethodno zagrijanu posudu u biljnom ulju,

Dodajte povrće u juhu, kuhajte još 10 minuta,

Fino isjeckati oprane i sušene zelje, dodati juhu.

Narežite male kockice da biste pržili kruh na maslacu.

Savjet:

1. Zahvaljujući piletini, ova juha je korisna za djecu i osobe koje pate od različitih bolesti želuca, uključujući gastritis i čireve.

2. Da biste dobili pravi bogat okus i okus, bolje je kupiti piletinu od "kućnih" proizvođača, a natopiti grašak preko noći u hladnu sobu.

Opcija 3: Juha od graška s dimljenim kobasicama, krumpirom od piletine i češnjaka

Uz dodatak dimljenim pilećim nogama i krunicama od češnjaka prema tradicionalnoj recepturi, možete promjeniti okus poznatog jela.

sastojci:

grašak - 350 gr.,
dimljena pileća šunka - 2 kom.,
dimljena kobasica - 150 gr.,
krekeri - 150-200 gr.,
luk - 1 glava
mrkva - 1 kom.,
češnjak - 2-3 zuba.,
peršin - hrpa,
pola vekna ili hljeb bijelog kruha,

Način pripreme:

Isperite grašak i dodajte vodu nekoliko sati.

Ocijedite tekućinu, ponovno isperite grašak, dodajte dvije litre čiste vode u posudu,

Kuhajte na laganoj vatri 1,5 sat, poklopac bi trebao biti čvrsto pokriven,

Pileće meso je odvojeno od kostiju,

Fino sjeckati povrće, pržiti na maslinovom ulju dok se ne omekša na laganoj vatri, dodamo bilje na samom kraju,

Dodajte povrće i piletinu u juhu, grašak za to vrijeme treba biti mekan,

Dodajte dimljenu kobasicu narezanu na tanke kriške, kuhajte još 3-5 minuta,

Juha od soli i papra,

Svim tanjurima dodajte krutine od češnjaka.

Savjeti za kuhanje za krutone od češnjaka:

1. Kruh narežite na kocke,

2. Nasjeckajte ili utrljajte češnjak na fini rendeni

3. Pomiješajte kruh i češnjak, pržite u vrućoj tavi.

Opcija 4: Pečena kobasica i pileća juha

Piletina u obliku, primjerice, dimljenih nogu učinit će juhu bogatijim. Ne zaboravite na svježe zelje, ne služi samo dekoraciji gotovog jela, već sadrži i korisne vitamine.

sastojci:

grašak - 350 gr.,
dimljena kobasica ili slanina - 150 gr.,
2-3 dimljena piletina bedra,
mrkva - 1 kom.,
praziluk - 1 stabljika,
zelje (kopar, zeleni luk ili peršin) - 1 hrpa.

Način pripreme:

Namočite grašak u vodu 2,5-3 sata,

Ocijedite, isperite grašak, prokuhajte ga u čistoj vodi dok ne bude gotova,

Ogulite kožu kože, kosti, operite, izrežite na komade ne veće od tri centimetra,

Miješati luk i mrkvu, pržiti s pilećom kožom 5 minuta,

Uklonite kožu, ostatak dodajte u juhu, kuhajte 7 minuta,

Sol i papar okusite, ugasite vatru,

Koristeći mikser kuhati pire krumpir

Dimljenu kobasicu (ili slaninu) ispecite na obje tanke kockice, dodajte juhu koja je već prolivena na tanjure.

Zahvaljujući jeftinim sastojcima, recept za juhu od graška s dimljenom kobasicom popularan je još od sovjetskih vremena. Međutim, kako bi ga učinili zaista hranjivim i ukusnim, potrebno je strogo pratiti cijeli proces kuhanja, počevši od najosnovnijeg - natapanje graška. Mnogi preskočiti ovaj predmet, zbog čega grašak nisu kuhana mekana do kraja i juha nije kao ukusna kao što bismo željeli.

Opcija 5: Izvorna recept za juhu od graška s dimljenom kobasicom

Juha kuhana na bazi graška poznata je čovječanstvu već dugo vremena. Prema povjesničarima, to je 427. godine prije Krista. e. Spomenuo je poznati grčki "otac komedija" Aristofana u svojim "Pticama".

Danas je to lako pripremiti i potpuno jeftin prvi tečaj popularan u mnogim zemljama širom svijeta. Različite nacije pripremaju juhu na svoj način, ali postoje neka pravila za izradu klasične, bazične verzije. Na primjer, u Rusiji proizvode juhu od graška s dimljenom kobasicom.

sastojci:

1 dvjesto mililitara čaša od graška,
100 g dimljene kobasice,
1 velika žuta žarulja,
1 srednja mrkva
4 šalice (od toga kako se izmjeri grašak!) Vode za piće,
5 jušnih žlica suncokretovog ulja,
dvije pune žlice soli,
kašičica šećera
lisnato povrće, najbolji peršin.

Za dobre stare klasike ne uzimajte zeleni grašak (konzervirane ili zamrznute) i suhi žuti grašak.
Kobasica nije potrebno skupo uzimati, ali je važno da je bila prirodno dimljena.

Korak po korak metoda kuhanja

Kombinirajte suhi grašak sa hladnom vodom i stavite na štednjak, na srednju toplinu. Čim prokuha, učinite toplinu slabom i pokrijte je poklopcem.
Prilikom kuhanja, grah daje mnogo pjene - može se ukloniti u zdjeli (nemojte ga izliti, onda će vam dobro doći!), Ili ga jednostavno dobro promiješajte žlicom, pričekajte da neko vrijeme sjedne, a zatim lagano pokrijte posudu.

Korijeni se pripremaju za toplinsku obradu: ljušte se i pere.

Cijelo biljno ulje se ulije u posudu i grijanje se uključuje iznad prosjeka. Dok se ulje zagrijava, luk je isjeckan tankim polukrugom, mrkva se reže na male kockice.

U suncokretovom ulju zagrijanom do lagane izmaglice, sjeckani žuti luk se umoči, u prahu sa šećerom, i karamelizira u svijetlosmeđu boju. Toplina ne smanjuje, samo povremeno miješajte luk kako biste izbjegli paljenje.

Kad luk počne mijenjati boju, dodaju se kockice mrkve. Sve povrće kuhati na istoj toplini još 10 minuta. Treba ih povremeno miješati.

Spremni povrće se uklanjaju iz peći, i malo, - 5-6 minuta cool. Nakon toga, cijeli zazharku uronjen u malo kipuće grašak.

Od trenutka prvog vrenja graška do završne faze kuhanja, trebalo bi potrajati najmanje sat vremena: grašak bi se trebao pretvoriti u gustu pastoznu masu. Tada kobasica izrezati na kockice (iste veličine kao i mrkva) spušta se u juhu, dovodi do kuhanja, i soli na okus.

S kobasicom je juha kuhala još 10 minuta, a zatim čvrsto prekrila poklopcem i izvadila iz peći. Prije posluživanja juha treba stajati 20 minuta umotana u gusti ručnik.

Poslužite, posuto sitno sjeckanim povrćem, s kruhom.

Mnogi kuhari uvijek preliju suhim graškom prije kuhanja i inkubirajte 6-12 sati, sve dok ne nabreknu. No, moderne sorte običnih žutog graška, koji se prodaju u odjelima za namirnice, omogućuju sigurno isključivanje namakanja i odmah počinju kuhati: neće se kuhati dulje od dobre govedine.

Opcija 6: Juha od graška s dimljenom kobasicom i korijenima u krušnim "tanjurima"

U Njemačkoj je isporuka grahove juhe s dimljenom kobasicom vrlo uobičajena u jestivim pločama od kruha.

sastojci:

suhi žuti grašak - 1 puna čaša,
čista voda - 3,5 čaše
pastrnjak - 100 g,
žuti luk - 1 prosječna stvar,
sirova mrkva - 1 prosječna stvar,
dimljena kobasica - 150 g,
suncokretovo ulje - 5 žlica za juhu,
šećer od trske - 1 žlica za kavu,
veliko sirovo jaje - 1 komad,
kurkuma - štipanje,
kruh kruha od dvjesto grama - 4 komada,
svježa zelena juha - mala hrpa.

Korak po korak metoda kuhanja

Grašak, nalio s vodom, doveo do kuhanja, i kuhao na mirnoj vatri u svoj puni kuhanje.

Čim grašak počeo kuhati na laganoj vatri, korijeni su pripremljeni: oni su oprali, očistili, i izrezati na male, uniformne "rezanci".

U vrućem ulju, prvo pocrvenjeti, posuti šećerom, luk, a zatim mu se dodaju korijeni i prelaze u mekoću.

U gotovo kuhani grašak dodajte korijenje i kobasice izrezane na trake. Kuhajte dok se grah potpuno ne skuha.

Mrvica se izvlači iz kruhova, ostavljajući zidove debljine 1 centimetar, - oni su velikodušno natopljeni jajetom pretučenom kurkumom i prstohvat soli.

U veknu nalijte juhu i stavite u zagrijanu pećnicu 10 minuta.

Gotova juha posuta peršinom i poslužena izravno u kruhu, pokrivena poklopcem kruha.

Opcija 7: Juha od graška s začinjenom dimljenom kobasicom

Takav ukusan način kuhanja juhe od graška s dimljenom kobasicom će se zagrijati tijekom hladne sezone.

sastojci

200 g graška,
žuti luk - 1 medij,
mrkva - 1 prosjek,
voda - 4 šalice,
šećer - 1 mala žlica,
češnjak - 1 zdrobljeni sirovi klinčić,
crveni čili - trećina mahune srednje veličine,
suncokretovo ulje - 4 pune žlice.

Korak po korak metoda kuhanja

Grah se stavi na lagani obrok.

Čim se grah prokuha, maslac se smeđa do lagano porumeni, zaslađeni sjeckani luk, a zatim mrkve narezane na trake.

Gotovo prženje stavlja se u juhu, a kuha se na laganoj vatri dok se grašak ne omekša.

U gotovo gotovoj juhi, dimljena kobasica, izrezana na male komadiće, umoči se i kuha još 10 minuta.

Vruća juha uklonjena iz topline dodaje se usitnjenim malim chili prstima i odmah poslužuje stolu.

Opcija 8: Juha od graška s dimljenim kobasicama i začinskim krekerima

Ova prezentacija juha od graška s dimljenom kobasicom izgleda vrlo ukusno!

sastojci:

200 g graška,
žuti luk - 1 medij,
mrkva - 1 medij
četvrtina bijelog kruha,
voda - 4 šalice,
šećer - 1 mala žlica,
češnjak - 1 zdrobljeni sirovi klinčić,
crvena mljevena paprika,
suncokretovo ulje - 6 punih žlica.

Korak po korak metoda kuhanja

Kuhajte grašak dok pola ne skuhate.

Pripremite pržiti od zaslađenog luka i mrkve, umočite u juhu.

Izrežite kruh u srednje kocke i umočite u mješavinu dvije žlice maslaca, crvenu papriku i pire od češnjaka.

Osvijetlite kockice kruha u zagrijanoj pećnici.

U gotovo gotovu juhu, spustite narezanu kobasicu i sol.

Na tanjure prelijte vruću juhu, na vrh stavite pikantne krekere. Odmah poslužite!

Bez obzira na varijaciju juhe od graška s dimljenom kobasicom, ona se uvijek soli tek na kraju kuhanja i ne dopušta jače vrenje.

Dimljena kobasica s juhom od graška

Bez obzira na vrstu kobasice koju odaberete: salama, dimljena ili polu-dimljena - još uvijek možete ukusno nahraniti članove obitelji, toliko da traže više.

kobasica (dimljena) 300 g
krumpir srednje veličine 3 kom.
mrkva 1 kom.
grašak (drobljen) 180 g
lovorov list 2 kom.
suncokretovo ulje 30 ml
crni papar 3 graška
piment 3 graška
luk 1 kom.
voda 2 l

Kalorije: 198 kcal

Prije nego što počnete kuhati juhu, voditi brigu o pripremi graška. Da bi se u juhi učinilo mekim i ne pokvarilo okus, mora se poštovati jedan važan uvjet - zrno se mora natopiti. I što duže to bolje. Bilo bi najbolje da ih stavite u vodu navečer. I tek nakon što se grašak nabubri, možete ležati u tavi, zaliti vodom i prokuhati.

Sada učinite sve ostale sastojke. Krumpir dobro isperite pod tekućom vodom i ogulite. Učinite isto s mrkvom i lukom.

Uništiti svako povrće. Ovdje nema posebnih preporuka. U svim juhama metoda rezanja je ista: slamke, kockice ili sitni komadići.

Dodajte krumpir u grasak od graška i kuhajte dok se pola ne skuha.

Pripremite pržiti s malom količinom ulja, koje nakon dodavanja pržene biljne mješavine juhi, izvadite s površine.

U istoj tavi pržite kobasicu, koja je prethodno izrezana na srednje kockice, ne zaboravite ukloniti film.Dodajte malo soli (dimljeni kobasični proizvodi već imaju slan okus, pa probajte jelo unaprijed) i lavrushku s nekoliko vrsta papra.

Važno je: kada natapanje grašak, ne požaliti vode. Ovaj proizvod aktivno upija tekućinu i povećava volumen, mala količina vode neće dati željeni učinak.

Recept za juhu od graška s dimljenom kobasicom

Drugi jednostavan način za diversifikaciju juhe od graška je uporaba nekuhane dimljene kobasice. Za razliku od ostalih dimljenih "braće", ima čvrstu strukturu i poseban okus. A za bogatiju nijansu dodajte juhu sa slaninom.

serviranja: 13

Vrijeme kuhanja: 1 sat

sastojci

veliki krumpir - 3 kom.,
srednje velika mrkva - 1 kom.,
dimljena kobasica - 150 g,
grašak (drobljen) - 180 g,
sirova dimljena slanina - 80 g,
luk - 1 kom.,
suncokretovo ulje - 25 ml,
sol na okus
mljevena paprika - po želji,
Provansalsko bilje - po ukusu,
kopar, zelje - 1 mala hrpa,
voda - 2500 ml.

Kuhanje korak po korak

Kao u bilo kojem receptu za juhu od graška s dimljenom kobasicom, morate početi kuhati s graškom za kuhanje. I tek kad je u mirovanju najmanje 3 sata, ulijte ga u vodu i dovedite do vrenja. Kuhajte dok kuhan grašak.
Posudama dodajte oguljeni i sjeckani krumpir.
Kuhajte pržiti. Za to, prvo proći luk na svjetlo transparentnost (ne sipati previše maslaca), dodati mrkvu izrezati na trake, a nakon toga - slanina s kobasicom. Sirovo dimljeno meso izrezati na trake široke oko 2 cm, a kobasicu najprije izrezati na pola, a zatim narezati na tanke polumjesece.
Prenesite smjesu iz tave u tavu, prokuhajte. Ako shvatite da nema dovoljno soli, dodajte malo soli. U istoj fazi, dodajte provanse ili talijansko bilje, papriku. Kuhajte dok nije spreman za svaku komponentu.
Poslužite uz povrće i po želji ukrasite kriškom kuhanog jaja.

Važno je: ako zelje stavite izravno u posudu s posudom, svakako prokuhajte juhu barem nekoliko minuta. Inače ga jednostavno izlije nakon jednog dana - to će jednostavno biti kiselo. Pospite koprom pravo na tanjur u porcijama.

Kuhanje u multivarijatnoj varijanti

Standardna metoda kuhanja juhe na štednjaku praktički se ne razlikuje od kuhanja u laganom štednjaku. Osim činjenice da je potonja metoda jednostavnija i manje dugotrajna.

Ako koristite ovu divnu bebu, najprije pržite povrće i kobasice u posudi (u ovom slučaju ne morate zatvarati poklopac) u načinu rada "Prženje", a zatim, stavljajući preostale sastojke, u način "Juha" / "Stewing", kuhajte oko 60 min.

Vijeće: Lagana baršunasta juha, možete dati uz pomoć duljeg kuhanja graška (sve dok to nije najviše razvaritsya). Nakon što malo gurnete masu gnječenjem, ili samo kratko izbacite miješalicu u stanje heterogenog pirea.

Nemojte zanemariti namakanje graška. To je najvažnije pravilo uspješne juhe. Sve pojedinosti o pripremi, pogledajte naše video lekcije (ili fotografije).

Sigurni smo da ova juha neće dugo trajati u hladnjaku i čekati svoje vrijeme. Bon appetit!

Klasična juha od graška s dimljenom kobasicom

Ukusna, slatka juha od graška s ugodnim dimljenim okusom. On je vrlo hranjiv. Međutim, jednostavno je nemoguće odoljeti prije posluživanja ovog jela. Nakon što ste ga pripremili, nećete požaliti. Ostanite zadovoljni s vašim voljenima.

Recept "Juha od graška s dimljenom kobasicom":

Za juhu morate uzeti suhi grašak na pola. Potopite ga preko noći nije potrebno. Tako će iz graška ostaviti sve hranjive tvari.
Prvo temeljito operite grašak dok voda ne postane bistra.

Odaberite sve grahove ispod standarda. Sada oprati grašak ulijte 400 grama kipuće vode.

Da biste ubrzali proces omekšavanja graška, dodajte pola čajne žličice sode u vodu.Da biste juhu dodali pikantni okus, stavite lovorov list u grašak. U gotovom jelu će dati izuzetnu aromu i neće ubiti nježan okus graška. Ostavite grašak da se omekša - nabubri 1-2 sata.

Nakon vremena, procijedite grašak. Postat će veći i svjetliji.
List lovora čist.

Mesna juha je neophodna za juhu od graška. On neće dopustiti da škrob pokvari okus gotovog jela. Mnogi savjetuju uzimanje masne juhe, ali ja koristim piletinu. Dijetetski je i aromatičniji.
Stavite juhu na štednjak i prokuhajte. Dodajte grašak i žličicu šećera. To je onaj koji neće dati juhu "sivu" i dobivate vrlo svijetlo, lijepo jelo.

Kuhajte juhu najmanje jedan sat. Kada se grašak otopi, dodajte sjeckani krumpir. Juha od soli i papra.

Dok juha kuha, napravite pržiti. Izrežite luk, protrljajte mrkvu na finom rende, a daikon na velikoj. Popecite povrće dok ne omekša.

Kad je povrće gotovo gotovo, dodajte narezanu kobasicu. Sve zajedno parite nekoliko minuta da biste otkrili miris i okus kobasice.

Začinite juhu s roštiljem. Za boju i jedinstvenu aromu dodajte pola žličice kurkume i paprike.

Također sam dodao suhu mješavinu zelenila. Ali to nije potrebno.

Sve zajedno, kuhajte 5 minuta i spremni, najukusnija juha je spremna! Bon appetit!

Pretplatite se na grupu Cook u Kontaktu i svaki dan dobijte deset novih recepata!

Pridružite se našoj grupi u Odnoklassniki i dobijate nove recepte svaki dan!

Podijelite recept s prijateljima:

Komentari i recenzije

16. travnja 2016

1. veljače 2016. megavaientinka #

7. prosinca 2015. Rusija tmprename #

8. prosinca 2015. Miss_Ketty_kett # (autor recepta)

6. prosinca 2015. Aigul4ik #

4. prosinca 2015. krosha_s #

4. prosinca 2015. Miss_Ketty_kett # (autor recepta)

4. prosinca 2015. Vsegda 18 #

4. prosinca 2015. Miss_Ketty_kett # (autor recepta)

Ostavite komentar ili recenziju recepta

Registrirajte se ili unesite ako ste se već registrirali.

Možete se prijaviti na web-lokaciju bez registracije i unosa zaporke pomoću računa na sljedećim web-lokacijama:

Ako niste zadovoljni s nečim u novom dizajnu - napišite svoje komentare kako bismo ga mogli popraviti.

Prijava bez registracije

Možete se prijaviti na ovu stranicu.
pod vašim imenom.

S dimljenom kobasicom

Vrijeme: 1 sat.
Usluga: 8-10 osoba.
Kalorijska jela: 63 kcal.
Svrha: za ručak.
Kuhinja: ruska.
Teškoća: srednja.

Graška juha s dimljenom kobasicom prema klasičnom receptu može se mijenjati dodavanjem nekoliko gljiva.

sastojci:

voda - 3,5 l,
mrkva - 200-250 g,
grašak - 0,5 kg,
krumpir - 1000 g,
sol,
lovorov list - 2-3 kom.,
dimljena kobasica - 0,3 kg,
kopar - 1 hrpa,
biljno ulje - 50 g,
luk - 0,2 kg
mljeveni crni papar.

Način pripreme:

Isperite grašak dok tekućina ne postane bistra. Potopite proizvod 3-5 sati. Pripremljenu glavnu komponentu stavite u lonac, stavite je na štednjak, pokrijte vodom i pričekajte da prokuha.
Zatim smanjite plamen, prokuhajte žitarice u mekom stanju 30-55 minuta.
Ogulite krumpir, nasjeckajte na male komadiće.
Dimljena kobasica narezana na trake ili kocke.
Sljedeći korak je napraviti pržiti. Luk sitno nasjeckajte, prođite mrkvu kroz ribe s velikim rupama. Popecite povrće 5-7 minuta u tavi s biljnim uljem dok se ne omekša.
Kada se glavni proizvod omekša, dodajte mu zdrobljeni krumpir. Prokuhati povrće dok ne omekša.
Zatim stavite ostatak sastojaka, dodajte papar, sol, lovorov list. Pričekajte da tekućina prokuha, prokuhajte 10 minuta.
Jednu minutu do kuhanja dodajte sjeckani kopar.

Vrijeme: 1.5 sati.
Usluga: 4-6 osoba.
Kalorijska jela: 65 kcal.
Svrha: za ručak.
Kuhinja: ruska.
Teškoća: srednja.

Za kuhanje juhe od graška s kobasicom i piletinom preporuča se odabir koštanih dijelova ptice.Možete ga preinačiti dodavanjem knedle.

sastojci:

rajčica - 4 žlice. l.,
piletina - 0,4 kg
grašak - 150 g,
dimljena kobasica - 70 g,
voda - 2 l,
mrkva - 3 kom.,
luk - 1 glava,
krumpir - 3 gomolja,
češnjak - 2-3 klinčića,
vruća crvena paprika - 1 kom.,
sol.

Način pripreme:

Isperite komadiće pilića, stavite ih u posudu za kuhanje, pokrijte vodom. Sol, kuhajte najmanje pola sata. Kada je juha spremna, izvadite meso, procijedite tekućinu.
Pospite rastvorenim graškom. Kuhajte oko sat vremena, bez pokrivanja posuđa.
Ogulite gomolje krumpira, izrežite na kockice. Izlijte proizvod u juhu.
Mljevenje kobasica u male komadiće, položiti na bazu.
Ogulite mrkvu, prođite kroz veliki rende. Izvadite ljuske od luka, sitno nasjeckajte. Stavite sastojke na vruću tavu. Nekoliko minuta prije kuhanja unesite pastu od rajčice. Kuhajte na laganoj vatri 3 minute. Stavite juhu u juhu.
Začinite juhu s usitnjenim češnjakom češnjaka i čilijem nekoliko minuta dok se ne omekša.

U spori kuhalo

Vrijeme: 2 sata.
Usluga: 4-6 osoba.
Kalorijska jela: 65 kcal.
Svrha: za ručak.
Kuhinja: ruska.
Teškoća: srednja.

Odabir mesa kuhati juha od graška s dimljenim mesom, dati prednost na govedinu. Njegov ukus dobro se slaže s glavnim komponentama.

Postupak kuhanja

Grašak juha je prvo jelo koje mnogi od nas ljubav na blagdan. Glavni sastojak juhe je sušeni grašak, koji tijekom procesa kuhanja postaje mekan, kuhan mek i daje prvom jelu jedinstveni okus i miris. Graška juha može biti vrlo bogata kalorijama. Sve ovisi o izboru proizvoda za kuhanje. No, njegove su koristi vrlo velike, a ne biste trebali napustiti tanjur ukusne, hranjive juhe od graška s dimljenom kobasicom, koju ćemo sada pripremiti.

Uzmite takve proizvode.

Prvi korak je priprema graška. Možete uzeti suhi grašak bilo koje vrste. U mom slučaju - zeleni, a ne cijeli grašak.

Temeljito isperite tekućom vodom kako bi voda bila bistra. Ravno obrišite grašak između prstiju. Kako bi se ubrzao proces kuhanja graška, potrebno ga je izlijevati hladnom vodom nekoliko sati. Najprikladniji način za obavljanje ove procedure noću. Ako vaša kuhinja ima sporo kuhalo, onda se grašak ne može natopiti vodom. U loncu pod tlakom, dobro je kuhano i pretvara se u pire krumpir.

Pripremljeni grašak se dodaje u lonac za kuhanje, prelijte vodom i pošaljite u vatru, možete jaku. Zagrijte i smanjite toplinu. U procesu kuhanja uklonite pjenu. Kuhajte grašak dok ne postane mekan, od 30 do 50 minuta na umjerenoj temperaturi. U ovom receptu, grašak ne kuhati mekano.

U međuvremenu pripremite preostale sastojke. Operite krumpir, uklonite koru. Izrežite na proizvoljne male komade.

Dimljena kobasica narezana na kockice ili trake, po vlastitom nahođenju.

Za zazharki luk izrezati na male komadiće, mrkvu utrljati na veliki ribež. Pržite u suncokretovom ulju do meke, 5-7 minuta, na laganoj vatri.

Kada se grašak prokuha, dodajte sjeckani krumpir. Kuhajte dok kuhani krumpir.

Glavni sastojci su spremni. Dodajte prženo povrće, sjeckanu kobasicu. Začinite solju, mljevenom paprikom, lovorovim listom. Zagrijte. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.

Dodajte sjeckani kopar ili drugo zelenilo, prokuhajte minutu i ugasite toplinu. Gotova je juha od graška s dimljenom kobasicom. Poslužite s bijelim krekerima.

Priprema:

Grašak se može koristiti bilo koji. Onaj koji vam se najviše sviđa. Međutim, želim spomenuti. Usitnjeno je mnogo brže nego cjelina

Počnite pripremati žitarice za juhu. Isperite grašak vrlo dobro nekoliko puta. Dok hladna voda ne bude čista. Prelijte ga u lonac, prelijte hladnom vodom. Ostavite namočenu preko noći.To će joj omogućiti da u budućnosti nabubri, radije kuha.

Kruška se ne može natopiti, ako postoji višekutnik. Budući da se u njemu brzo pretvara u pire.

Ujutro je ponovno oprati. Uronite u čistu vodu. Stavite kuhati na vatru dok ne bude spremna.

U ovom receptu se ne miješa. Ali postaje mekan

Ogulite krumpir, operite. Izrežite na male kocke. Stavite u posudu s vodom.

Kobasicu izrežite na kockice ili slamke. Kao što vam se najviše sviđa

Luk treba rezati na male kocke. Ali očistite mrkvu, narežite je na veliki rende. Sve je to presavijeno u vrućoj tavi s biljnim uljem. Pržite 5 - 7 minuta. Stalno miješajući. Povrće treba biti mekano, zlatno. Istovremeno, požar bi trebao biti prosječan

Nakon što se grašak omekša, dodajte krumpir. Kuhajte dok ne bude spreman. Zatim spustite zažarku, kobasicu. Posolite sve, paprike. Stavite lovorov list i začine. Promiješati, kuhati oko minute.

Ukloni iz topline. Možete zaliti porcije i staviti ih na stol. Osim toga staviti krekere, kiselo vrhnje, svježi kruh.

Vrijeme je da nazovete svoju obitelj na uzorak prvog tečaja.

Dobar apetit, više pozitivnih emocija od kuhanja!

Graška juha s lovačkim kobasicama

Postoji mnogo načina kuhanja i varijanti takvih juha. Svatko voli raditi na svoj način. U ovom receptu, glavna stvar je da možete koristiti samo lovske kobasice. Ne zamjenjujte ih drugim sličnim proizvodima. Tada ćete zasigurno dobiti veliki, željeni rezultat.

Graška juha s dimljenom slaninom i kobasicom

Vrlo mirisna juha. Ovdje su glavni elementi svinjska prsa i kobasice. Dimljeni okus povećava začin. Kuhajte brzo i jednostavno. Ovo traje malo vremena. Ali koliko entuzijazma i divljenja.

Graška juha s dimljenim mesom i gljivama u ekspres loncu

Ovu opciju djeca posebno vole. Kao što je sapala kuhana mekana, ona postaje gotovo neprimjetna. Ali kakav okus. Osobito u kombinaciji gljiva i dimljenog mesa. Nemojte prenijeti riječima. Bolje je kuhati i okusiti ga.

Graška juha s piletinom i kobasicom

Ovo je lagana kalorijska verzija juhe, mnogo je lakša. Za razliku od juhe, koristite govedinu ili svinjetinu. Piletina nema tu količinu masti. Pristojan ukus, izgled. Pripremite se, pokušajte sami i liječite svoje susjede.

Video - recept za juhu od graška s dimljenim i sušenim rajčicama

Ova opcija privlači sve. Uvijek vas može zagrijati u hladnom i hladnom vremenu. Uz to ćete zasigurno biti puni zbog svoje prehrambene vrijednosti. Vrlo ukusno, jednostavno, originalno. Može se nazvati neobičnim. Kao dio sušenih rajčica. Ali oni imaju pozitivan učinak na okus. Nadam se da ćete uživati. Želim vam uspjeh!

Čak i neiskusna domaćica može kuhati takvo jelo. Ovdje nema opcija gubitka. Dakle, uspjeh vam je zajamčen. Za mnoge, to se smatra svečanom juhom. I mnogi ga kuhaju samo tako, ali vrlo često. Nisam sreo one koji mu se nisu sviđali.

Želim vam sreću, lako osvajanje vrhova u kuhanju! Dobar apetit i pozitivan stav. Uostalom, rezultat s kojim ćete raspoloženjem pripremiti ovisi o vašem rezultatu!