Najbolji recepti za ježeve od mesa

Kalorija 593 kcal
Proteini 28,5 grama
Masti 34,5 grama
Ugljikohidrati 41,3 grama
* Sadržaj kalorija izračunava se za sirovu hranu.

1 dio
2 porcije
3 porcije
4 porcije
5 obroka
6 obroka
7 obroka
8 obroka
9 obroka
10 obroka
11 porcija
12 porcija

Mesni ježnici u umaku od rajčice

Ovaj recept je vrlo čest u našoj zemlji. I bake i majke dijele ovaj recept, prenosi se s generacije na generaciju.

Za kuhanje nam je potrebno: 1 kg mljevenog mesa, 150 g sirove riže, 1 jaje, 1/2 čajne žličice soli, prstohvat papra, 2 žlice biljnog ulja za prženje u tavi.

Za umak: 2 velike mrkve, 2 luka, 3 velike rajčice, prstohvat soli, zelenila (peršin, zeleni luk, kopar). Zeleni se mogu uzeti i sušiti, ako je zima.

Punjenje je najbolje napraviti sami, ali ako nemate vremena za to, možete ga kupiti na tržištu. U trgovini, to obično traje dugo vremena, tako da može biti ustajale, a na tržištu za 10 rubalja, možete zatražiti da okrenete meso u mljeveno meso.

Rižu treba kuhati do polovine. Uzmite sirovu rižu, ulijte u mali lonac i ulijte 1, 5 porcija vode. Riža ne može oprati, u trgovinama obično prodaju rižu koja se pari. Čim voda zavri, smanjite toplinu na nisku temperaturu i prokuhajte dok voda ne ispari. Ne možete posoliti. Riža je malo potopljena i to je dobro. Uostalom, ugasit ćemo naše ježeve, a riža bi već trebala doći u spremnost, a onda će se nabubriti i isplivati poput igala.

Kada se riža ohladi, trebate je pomiješati s mljevenim mesom, dodati sol, papar na okus. Dodajte 1 jaje tako da se jež ne raspada na tavi. Onda formiramo ježeve, ali za sada ih izrađujemo, okrećemo ih da malo pržimo. Ulijte malu količinu biljnog ulja u posudu i stavite naše ježe na tavu. Možete koristiti i maslac, ali je pun karcinogena, pa ćemo po savjetu nutricionista pržiti na povrću. Pržite ih oko 5 minuta na svakoj strani. Glavna stvar je formiranje zlatne kore. Kad se ježe prže, stavite ih u malu tavu.

Sada trebate kuhati umak. Da biste to učinili, uzmite mrkvu, narežite je, izrežite mali luk i rajčice. Na tavi pržite mrkvu s lukom, a zatim dodajte sjeckanu rajčicu i gulaš sve dok rajčice nisu potpuno mekane. Na samom kraju potrebno je dodati još 5 minuta sjeckanog zelenila i gulaša, a sada se dobro promiješati, a može se dodati i ježima. Ulijemo toliko vode da su ježići potpuno u vodi. Stavite gulaš na malu vatru. Pirjajte oko pola sata. Ježevi su spremni! Recept propisuje posluživanje ježa s krumpirom i sosom ispod njih.

Meso ježeva u pećnici pod bijelim umakom

Ovaj se recept smatra sofisticiranijim, jer se ovaj recept temelji na umaku koji se ne može lako pripremiti. Za kuhanje ježeva u pećnici potrebni su sljedeći proizvodi: 1 kg mljevenog mesa, 150 g sirove riže, 1/2 žličice soli, 150 g sira za koru.

Za umak: 1 tbsp. žlicu brašna, 1/2 l goveđe juhe, prstohvat korijandera.

Također uzimamo mljeveno meso, dodamo tamo već pripremljenu rižu do pola gotove, napravimo ježeve. Presavijte ih u posudu za pečenje. Uključite pećnicu za 180 stupnjeva. I počnite kuhati bijeli umak.

2 žlice. žlice brašna, moramo pržiti u suhom tava dok brašno dobiva lijepu nijansu bakra. Sada ulijte juhu i temeljito promiješajte kako ne bi nastale kvržice. Kada se umak počne malo zgusavati, dodajte prstohvat korijandera. I umijte ovaj umak dok ne dostigne konzistenciju guste kreme.

Sada prelijte ježeve umaka i stavite jelo u pećnicu oko 40 minuta. 10 minuta prije spremanja pospite naribanim sirom. Čim se na vrhu pojavi rumena kora, ježi su spremni! Mogu se poslužiti uz kuhano povrće i svježu salatu, ili kao samostalno jelo. Važno je da prilikom posluživanja ulijte ježe sa umakom pravo na tanjur: onda će okus biti još mekši, a ježevi će biti još mirisniji. I ne zaboravite posuti ježeve zelenilom, i što više to bolje. Okus toga se ne kvari.

Mesni ježići iskuhani u umaku od kremastog češnjaka

A ovo je najjednostavniji i najbrži jež za recepte.

Uzet će: 1 kg mljevenog mesa, 150 g sirove riže, 1 jaje, 1/2 čajne žličice soli, zelenila (kopar i peršin), 500 ml svježeg vrhnja (po mogućnosti rustikalni), 2 češnja češnjaka.

Sve radimo na isti način kao što su nam prethodni recepti diktirali, tj. Kuhamo rižu do polovine kuhane, umiješamo s mljevenim mesom, dodamo jaje, oblikujemo naše ježeve. Pržite ih u tavi 5 minuta na svakoj strani.

Dalje, trebamo 2 cloves od češnjaka vrlo fino sjeckani ili ribani na najfinije Rende, dodati sjeckani češnjak u kremu i dobro promiješati. Tada se sva ta veličanstvenost sipa u tavu ježevima. I kuhajte naše jelo 20 minuta. Na kraju dodajte nasjeckane zelje i pirjajte još 5 minuta, a takvim ježevima poslužite i umak!

Recept za ježeve u tavi

Potrebni sastojci:

0,5 kg mljevenog mesa
1 žarulja,
2 zuba češnjaka
1 jaje,
30-40 ml umaka od rajčice ili tjestenine,
1 mrkva,
hrpa zelenila,
100 grama riže
2 žlice. brašno
100 g kiselog vrhnja,
½ tbsp. voda.

Postupak kuhanja ježevi u tavi:

Peeled mrkva, češnjak zubi i luk su mljevena u blender ili rukom.
Biljke (kopar, peršin) sitno nasjeckajte da bi jelu dodali mediteranski okus koji možete dodati bosiljku.
Mljeveno meso pomiješajte s povrćem, dodajte sirovu ili polu kuhanu rižu, začinsko bilje i jaje. Promiješati, prisalivat i papar. Nastala masa treba biti homogena, temeljito miješana, meka.
Izradite uredne peciva, uvaljajte ih u brašno kako biste napravili ukusnu koru.
Pržite mesne kuglice u ulju sa svih strana. Naši ježi su spremni! Po želji možete pripremiti umak.
Miješanje kiselog vrhnja, po mogućnosti domaće, lišće rajčice, malo soli i tople vode, promiješati.
Napunite umak našim "ezhatamom", kuhajte ga dok se umak ne zgusne na laganoj vatri. Obično ova akcija traje ne više od pola sata.

Ježevi - recept za kuhanje u tavi

Ovaj recept posvećen je svim ljubiteljima jednostavnih, ali vrlo ukusnih i srdačnih jela.

Za njegovu pripremu potrebno je:

0,9 kg mljevenog mesa
100 grama riže
1 žarulja,
½ tbsp. domaća krema4
2 žlice. mlijeko,
100 g maslaca
2 zuba češnjaka
2 žumanjka.

Faze kuhanja:

Utrljajte na čistom naribanom luku ili ga preskočite kroz miješalicu.
Pomiješajte dok ne dobijete glatko punjenje rižom i lukom.
Iz mesa riže-mesa oblikujemo kuglice promjera 5 cm.
Stavite mali komad maslaca na dno lonca debelih stijenki, nakon što se rasprši, stavite mesne kuglice na vrh, prelijte ih na pola vode, pokrijte poklopcem i pustite da proključa. Nakon toga se požar može svesti na minimum. Ukupno vrijeme gašenja je oko 45 minuta, dok se ezhat treba povremeno okretati.
Kuhajte umak od vrhnja u malom tavi. Na njegovom dnu rastopimo 50 g maslaca, na njemu ispečemo sjeckani bijeli luk, nakon minute dodamo kremu, a nakon par - mlijeko. Smjesa se ne dovodi do ključanja, pirjajte na laganoj vatri oko 5 minuta.
Pažljivo pobijedite žumanjke, ulijte umake u budućnost, nastavite kuhati još 10 minuta. Glavna stvar je ne dovesti do kuhati! Slani na okus.
Iz topline izvadite gotove mesne kuglice, prelijte umakom i pustite da se skuha.

Ježevi u umaku od vrhnja

Potrebni sastojci:

0,5 kg mljevenog mesa:
0,1 kg riže,
1 jaje,
1 mrkva,
1 žarulja,
100 g ulja
zelje, sol, papar,
50 ml umaka od rajčice,
200 g kiselog vrhnja,
0,5 litara juhe s malo masnoće,
1 tbsp. kvalitetno brašno.

Faze kuhanja "Ježići" u smetannom izljevu:

Isperimo rižu da očistimo vodu, prokuhamo je, savijemo je u cjedilo i isperemo, ostavljajući višak tekućine.
Oljuštite i nasjecite luk mrkvom ručno ili na miješalici, pržite ih na pola ulja.
Pobijedite jaje.
Fino smrvljeno zelje.
Mljevenom mesu dodajte ohlađenu rižu, povrće pečeno, rajčicu, jaje, sjeckano povrće, posolite, popaprite i pažljivo ručno mijesite.
Od mljevenog mesa oblikujemo koloboke, malo ih pržimo.
Ulijte brašno na čistu i suhu vruću posudu, pržite je dok ne dobije zlatnu nijansu, uklonite je iz vrućine, ohladite. U međuvremenu, pomiješajte kiselo vrhnje s toplom juhom, izlijte dobivenu smjesu u brašno, promiješajte dok ne postane glatko, dodajte ga pijesku.
Širimo ezhat u dubokom obliku koji nije blizu jedan drugome, prelijemo umakom. Pecite u sredini vruće pećnice oko 45 minuta. Poslužuje se s povrćem, u društvu sa povrćem.

Savjeti i trikovi

Pokušajte sami skuhati nadjev. Ako uzmete kupljenu, preferirajte ohlađeni proizvod, a ne iz dubokog zamrzavanja. Ako kupite gotovo mljeveno meso, preporučujemo da ga još jednom prođete kroz mlin za meso, inače se mogu pojaviti veliki komadi.

Ako ruke navlažite hladnom vodom prije nego počnete formirati "ježa", nadjev se neće zalijepiti za vaše dlanove.

Pariženi ježići su dijetalna verzija vašeg omiljenog jela. Jednom spreman, možete zaliti razrijeđenu kiselo vrhnje u vodu i pirjati oko 5 minuta.

Izvrstan prilog "ježima" bit će drobljeni krumpir, salata od povrća, kaša od heljde.

Ako se mljeveno meso nekoliko puta melje kroz stroj za mljevenje mesa, postat će mekši. Na jednom "jež" je oko 2 žlice. žlica nadjeva, takav volumen omogućuje mu da dobro kuhati i zadržati oblik.

Ukupni kalorijski sadržaj jela ovisi o svakom od njegovih sastojaka zasebno. Najlakša opcija napravljena je od mljevenog piletine s umakom od malo masnoće.

Kako kuhati meso ježeve s rižom:

Kuhanje ježeva najbolje je u tavi s visokim zidovima, tavi ili tavi.

Luk, sitno nasjeckajte i pržite u tavi do zlatno smeđe boje, dodajte malo biljnog ulja. Zatim ga stavite u nadev.

Kuhajte rižu dok pola ne skuhate tako da se može nabreknuti, ali i dalje ostati čvrsta. Najbolje je koristiti bijelu rižu dugog zrna, koja dobro zadržava svoj oblik u procesu kuhanja. Zatim je također treba dodati u nadjev, papar i sol, u nju stavite jaje, omiljene začine i začine, dobro promiješajte. Sada možete formirati koloboke. Zagrijte posudu i ulijte u nju biljno ulje. Uzmite malo mješavine mljevenog mesa, napravite malu bunu veličine jaja od kokoši i umočite u zagrijano ulje za prženje.

Brzo stavite ježe na tavu, pržite ih sa svih strana, lagano ih okrećući tako da se ne raspadaju. Nakon toga, stavite ih u tavu ili posudu, pokrijte vodom tako da u potpunosti prekriva pecivo, zatvorite poklopac i ostavite da se kuha 30 minuta. Na kraju pripreme dobiveni umak za juhu se priprema. Budući da je neprikladno miješati sve sastojke u tavi ili tavi, bit će bolje da se dio juhe izvuče ispod ježa u zasebnu zdjelu ili tanjur. To je vrlo lako učiniti uz pomoć lonca. Nije nužno isušiti svu tekućinu - inače će ježići izgorjeti.

U juhu dodajte 3-4 žlice rajčice ili kečap, a ako želite napraviti bijeli umak - kiselo vrhnje. Sve temeljito izmiješajte. U slučaju da je umak previše tekući, u ovu smjesu možete staviti žlicu brašna i dobro promiješati kako ne bi bilo grudica. Sada prelijte umak natrag na glavno jelo, smanjite toplinu na nisku temperaturu i malo zakuhajte. Uskoro će se umak zgusnuti i možete isključiti štednjak.Možete miješati kiselo vrhnje i rajčicu u jednakim dijelovima ili ne dodavati dodatne sastojke u juhu, jednostavno ih skuvajte dok se ne zgusne. Ove ježeve poslužuju se uz prilog od paprikaša, tjestenine, pirea. Salate od svježeg povrća vrlo su pogodne za njih.

Najbolji recepti za ježeve od mesa

Mesni ježići su jedno od najomiljenijih jela u djece i odraslih. Međutim, ne znaju svi recepti i pravila za njihovu pripremu. U stvari, ježevi su tako nazvani jer imaju rižu kako viri poput igala. Ovi recepti potječu iz drevne kineske kuhinje.

U 18. stoljeću, ježovi su pripremani kao cjelovito jelo za kineske državljane, jer je meso bila vrlo skupa poslastica za obične ljude u Kini. Sada, naravno, ovo jelo je dostupno svima.Takvi recepti mogu se naći u različitim knjigama, ali svaka domaćica to ionako radi na svoj način.

Kako kuhati meso "ježevi"?

Meso "ježevi" s rižom vrlo je ukusno i zadovoljavajuće glavno jelo, koje se kuha brzo i jednostavno, te je stoga vrlo popularno u svakodnevnom životu. Za "ježeve" ne treba posluživati prilog, jer već uključuju rižu.

Za njihovu pripremu bit će prikladna govedina, svinjetina i mljeveno kombinirano meso različitih vrsta mesa, ovisno o osobnom ukusu. Neke kućanice dodaju piletinu mljevenu govedinu ili prave "ježeve" iz jedne piletine ili puretine.

Pirinač može biti uzet i dugokrug i okrugli. Neki kuhari preferiraju smeđu rižu. Također se vjeruje da s dugom rižom mesne okruglice više nalikuju na bodljikave ježeve.

Za pripremanje mesa "ježevi", meso treba rezati na kriške i mljevenje, mljevenje i luk u isto vrijeme. Dodajte jaje, papar i sol, promiješajte. Jaje je potrebno tako da se mesne okruglice ne raspadaju. Možete staviti stabljike celera u mljeveno meso.

Rižu kako isprati, staviti na vatru i kuhati do ključanja. Zatim stavite u cjedilo, na čašu vode, i ohladi. Nakon toga pomiješajte rižu s mljevenim mesom i dobro promiješajte. Po želji možete dodati razne začine i paste od rajčice.

Kuglice od mljevenog mesa zavijte i uvaljajte u brašno. Meso "ježevi" ležao na tavi i lagano pržiti na sve strane u maslac.

Stavite pržene mesne okruglice u tavi, dodajte juhu i stavite u pećnicu na 15 minuta.

Mnoge domaćice kuvaju meso "ježeve" u umaku. Da biste to učinili, nasjeckajte luk, zvonku papriku, naribajte mrkvu na krupniju rijetku, stavite je u tavi i lagano pržite s biljnim uljem. Dodajte rajčicu, vodu, začine i pustite da proključa.

Zatim dodajte ježeve u tavi s kipućim umakom, a voda bi trebala biti dovoljna da ih pokrije. Kuhajte dok se ne kuha na laganoj vatri. Gotove mesne okruglice poslužite sjeckanim povrćem.

Meso "ježeve" možete kuhati u umaku od rajčice i kiselog vrhnja. Zahvaljujući kiselom vrhnju, jelo postaje sočno, nježno i ukusno. Da biste to učinili, lagano pržene mesne okruglice stavite u tavu ili duboku tavu. Pomiješajte kiselo vrhnje s umakom od rajčice i malo vode, prelijte umakom od ježa. Po potrebi dodajte vodu i stavite u pećnicu pola sata. Meso ježevi mogu se poslužiti s povrćem i začinskim biljem.

Cook "ježevi" u kiselo vrhnje može biti drugačiji način. Stavite sirove mesne okruglice u lonac za pirjanje, dodajte vodu ili juhu, pokrijte i stavite u pećnicu. U ovom trenutku, morate pripremiti umak od brašna, bujona i kiselog vrhnja. U tavi zagrijte brašno bez ulja do blago zlatne boje. Zatim prelijte juhu ili vodu, dobro promiješajte tako da nema grudica, dodajte kiselo vrhnje, šećer i sol. Još jednom, kako promiješati, staviti na štednjak, dovesti do čir i ukloniti iz topline. Prelijte umak u tavi s "ježama", kada će gotovo sva juha u kojoj se pirja ispariti. Kuhajte 5-7 minuta.

Na 0,5 kg mljevenog mesa potrebna su dva bijela luka srednje veličine, čaša riže, pileće jaje, začini prema okusu.Za umak morate uzeti 200 grama kiselog vrhnja, 3 žlice paste od rajčice, soli i vode. Umaku možete dodati bosiljak, peršin ili kopar.

Suprotno svim stereotipima: djevojka s rijetkim genetskim poremećajem osvaja svijet mode Ova djevojčica se zove Melanie Gaidos, i ona je brzo, šokantno, nadahnjuje i uništava glupi stereotip.

Ovih 10 malih stvari koje muškarac uvijek primjećuje u ženi Mislite li da vaš čovjek ne zna ništa o ženskoj psihologiji? Nije. Ni jedna sitnica neće se sakriti od izgleda partnera koji voli. I evo 10 stvari.

Kako izgledati mlađe: najbolje frizure za one iznad 30, 40, 50, 60 Djevojke u 20 godina ne brinu se o obliku i dužini kose. Čini se da su mladi stvoreni za pokuse na izgledu i smionim kovrčama. Međutim, posljednji

Nikada nemoj to raditi u crkvi! Ako niste sigurni da li se ponašate ispravno u crkvi ili ne, onda vjerojatno ne radite pravu stvar. Ovdje je popis užasnih.

11 čudnih znakova koji ukazuju da ste dobri u krevetu Želite li također vjerovati da ste romantičnom partneru donijeli zadovoljstvo u krevetu? Barem ne želiš da me pocrveniš i ispričavam se.

Zašto mi je potreban mali džep na trapericama? Svi znaju da postoji mali džep na trapericama, ali malo se ljudi pitalo zašto mu je to potrebno. Zanimljivo je da je izvorno mjesto za xp.

Ježići od mljevenog mesa s rižom

Sergey 10.8.2015. 17:18

Samo napravljen bez poznavanja recepta! Brašno nije potrebno, nije potrebno pržiti na neki drugi način bodlje neće biti - samo ne jedan, već dva jaja dodana u mljevenje kako se ne bi raspala. Napunite ga je potrebno da se riža (parena, duga bodlje proglasi) pomiri. Tko voli alndento rižu, onda odozgo klasa će ispasti ako se izlije dvije trećine. Zagrijao je plin na čir i stavio ga u pećnicu pola sata. 10 minuta prije nego što se spremnost okrenula na roštilj do kraja, za koru. Svi su pukli iza ušiju.

Alisa 18.12.2015. 16:57

Napravio sam gotovo ježeve. Jedina razlika je što dodajem više češnjaka i sirove mrkve na veliki ribež “preko”, a ponekad i natopim rižu (ovisi o tome koja riža). Ali u vašoj verziji ispalo je vrlo pametno, pogotovo s vašim neusporedivim umakom od rajčica, s njim i mojom verzijom postalo je ukusnije.
Pokušao sam opciju koju Maggi nudi (Maggi drugi za meso ježeva s rižom i mrkvom) - ne znam kako je itko - ali moji ježići, kao i vaš umak, su ukusniji od stotinu ili čak dvjesto.

Alice, vrlo, jako je drago što su naši ježići najviše-najviše 🙂

Vikulya 1.12.2016. 14:08

Trčao je po namirnicama i krenuo prema tanjuru. možda je vaš recept najbolji! posebno za one koji nemaju pećnicu))) Hvala o

Dmitry, hvala na receptu! Još jednom uvjeren. da su muškarci najbolji kuhari!)). Odlučio sam pokušati s mužem prije dolaska. nemojte sad odletjeti

Marina 04/04/2016 13:09

Hvala na receptu! Ispalo je vrlo ukusno))

Anastasia 05/06/2016 13:26

Ispalo je vrlo ukusno, samo riža se uopće ne drži, iako je sve radila prema receptu, ali to nije glavna stvar, glavna stvar je da je okus super, hvala za recept)

Alexander 06/04/2016 10:21

Hvala na receptu!
Nažalost, sada mnogi "kuhari" objavljuju nešto nezamislivo na webu, oni to čak nisu ni pokušali sami, već ga objavljuju u prvom licu.
Vaš recept je stvaran! Upravo sam pročitao i već sam shvatio da će ispasti izvrsno. Kuhani - lizat ćeš svoje prste. Dodao je češnjak. Supruga je oduševljena)
I umak je super. Samo sam joj dodao jabučni ocat i šećer za svjetliji okus.

Alexander, hvala na povratnim informacijama o receptu!

Svetlana 22.7.2016. 11:03

I danas imam ježeve) Pročitao sam, otišao u kuhinju i voila ... ukusan obrok bez muke je spreman!) Stvarno mi se svidjela stranica. Proizvodi dostupni, opis recepata za kuhanje ostavlja bez pitanja, a kuhinja je domaća. Još uvijek bi bilo moguće komentirati vaše fotografije onoga što se dogodilo s izlaganjem i uopće bi bilo ljepote)

Tatyana 3. rujna 2016. 09:42

Jučer kuhani za vaš recept "Ježevi! "Ispalo je vrlo ukusno! Najvažnije je da je dijete umrlo.ne voli meso s nama jako puno)) Hvala na tako jednostavnom i pristupačnom receptu! Umak je također pripremljen po Vašem receptu! Sve je ispalo, sve je super. Hvala vam =)