Dukan Attack Dijeta Recepti - Tjedni izbor dozvoljenih proizvoda

Pierre Dukan jedan je od najpopularnijih nutricionista naših dana s bogatim iskustvom (više od 30 godina). Svoju je popularnost stekao zahvaljujući učinkovitoj metodi gubitka težine, opisanoj u više od 19 knjiga. Dyukan dijeta se sastoji od 4 faze: napad, izmjena, konsolidacija, stabilizacija. Do danas su Dukanove knjige prevedene na 9 jezika. U ovom odabiru naši kuhari dijele recepte za jela Dyukanua s fotografijama i uputama za kuhanje korak po korak.

Svaki izbor sadrži 3 recepta s fotografijama i videozapisima

Što kuhati na napadu na Dyukanu

Izračunava se trajanje prve faze Dukan sustava gubitka težine, ovisno o količini prekomjerne težine koju imate. Primjerice, ako je potrebno izgubiti 5–20 kg, faza Napada ne bi trebala trajati dulje od 5 dana, s prekomjernom tjelesnom težinom od 20-30 kg, vrijedi nastaviti tjedan, ljudi s marginom od 30 kg mogu se držati izbornika proteina do 10 dana. Dulji napad na Dyukanu ne bi trebao trajati, jer ima ozbiljne negativne posljedice.

Da ne bi propali u vrijeme teških gastronomskih ograničenja, koristite različite recepte za prehranu Dukan Attack. Uz njihovu pomoć u samo nekoliko dana možete očistiti tijelo od nagomilanih produkata raspadanja i aktivirati proces gubitka masnoće. Za konsolidaciju rezultata prehrane potrebno je prijeći na sljedeću fazu autorove metode gubitka težine. Ako jelovnik ispravno napravite i nastavite gubiti na težini, prva faza Dukanove prehrane bit će vrlo ukusna i jednostavna.

Dopušteni proizvodi za napad

Prilikom kuhanja jela za mršavljenje prema Dukanovim receptima bolje ne koristiti proizvode od maslaca u suhoj tavi s neljepljivim slojem, dodajući malu količinu vode. Osim toga, ne smijete ga koristiti prilikom napada ili u drugim fazama Dukanove soli i šećera. Možete dodati okus zdravim jelima koristeći prirodne začine, limunov sok, luk, češnjak, ocat, zelje, itd.

Popis proizvoda koje je Ducane odobrio za razdoblje Attack, uz proteinske namirnice, uključuje i mekinje, dok se uobičajene hrane moraju slomiti i pojesti 1,5 ct. l. dnevno, inače se ne mogu izbjeći problemi sa stolicom. Ostali dozvoljeni proizvodi za fazni napad:

• pureća prsa
• nusproizvodi od mesa (jetra, srce, itd.),
• nemasno meso (možete jesti teletinu, govedinu),
• jaja,
• plodovi mora (meso rakova, škampi,
• nemasna riba (polak, štuka, smuđ, bakalar),
• nemasni mliječni proizvodi (jogurt, kefir, svježi sir, mlijeko),
• jaja,
• niske masnoće šunke.

Recept za majonezu napada Dukana

• Vrijeme kuhanja: 5 minuta.
• Usluga: za 10 osoba.
• Kalorijska jela: 149 kcal / 100 g
• Namjena: dodatak glavnim jelima.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća pripreme: niska.

Faza napada uključuje odbacivanje masnih umaka koji uključuju i majonezu. Međutim, može se zamijeniti pomoću recepta Pierrea Ducanea. Budući da dijetetski umak sadrži vazelinsko ulje, on neće biti štetan za konzumiranje proteinske hrane, pa čak i koristan jer će vas osloboditi moguće zatvora. Dukan majoneza napada ne uključuje zabranjena biljna ulja, za razliku od kojih vazelin sadrži 0 kalorija i ne apsorbira se u crijevima. U receptu ispod opisano je kako napraviti ukusni umak.

• senf - 1 tsp,
• sirovi piletina - 2 kom.,
• sol - 5 g,
• sir niske masnoće - 0,25 kg
• zaslađivač - 1 tableta,
• Ulje vazelina - 1 tbsp. l.,
• Limunov sok (ili ocat) - 1 tbsp. l.

1. Žumanjcima dodajte zaslađivač, otopljen u 1 žličici. voda.
2. Mješavinu umiješajte s senfom, solju, zatim umiješajte miješalicom.
3. Poslati puno svježeg sira i opet raditi mlinac.
4. Bez isključivanja uređaja ulijte ulje u majonezu u tankom mlazu.
5. Kada mješavina postane homogena i viskozna, dodajte joj sok od limuna, dobro promiješajte i po želji začinite zdrobljenim češnjakom, začinskim biljem ili začinima.

Izrezak za skutu

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Usluga: 4 osobe.
• Kalorijska jela: 133 kcal / 100 g
• Namjena: doručak.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća pripreme: niska.

Pečenje sa svježim sirom nije samo ukusno, nego i vrlo korisno, posebno za ljude koji se odluče za Dukanovu prehranu. Ovaj desert sadrži bjelančevine i kalcij koji su neophodni za gubljenje težine. Recept za obične casseroles uključuje brašno i šećer, ali predložena opcija kuhanja ispada da se ne manje ukusna i bez tih komponenti. Voćni lonac na Attack Dukan kuha se u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili laganom štednjaku. Slijedi jednostavan recept s fotografijom kako napraviti brzo i ukusno pecivo.

• jaja - 3 kom.,
• zobene mekinje - 1,5 žlice. l.,
• pšenične mekinje - 1.5 Čl. l.,
• sir niske masnoće - 0,5 kg,
• zaslađivač - 10 tableta,
• prašak za pecivo - 1,5 žličice.

1. Stavite masu skute u duboku posudu, utrljajte žlicom, zatim pomiješajte s mekinjama.
2. Rastegnite tablete za šećer i dodajte ih na skutu zajedno s praškom za pecivo.
3. Odvojite žumanjke od proteina. Pobijedite prošlost i sipajte smjesu sira, ponovno je miješajući.
4. Nastali silikonski kalup napunite i posudu pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
5. Nakon pola sata lonac za Dukan dijetu bit će spreman za posluživanje (to možete provjeriti zalijepivši štapić u sredini torte: njegova suhoća potvrdit će spremnost deserta).

Ducan Pileća juha

• Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
• Usluga: 2 osobe.
• Kalorijska jela: 25kKal / 100 g
• Svrha: ručak, večera.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća pripreme: niska.

Recepti na Dukan Attack dijeti uključuju uporabu strogo dopuštene hrane. Ova faza sustava za mršavljenje smatra se najtežom, jer omogućuje uporabu samo proteinske hrane. Ipak, juha prema Dyukan on Attack s piletinom, kao i mnoga druga jela napravljena od proteinskih komponenti, ispada da je vrlo ukusna, punjena i istovremeno svjetla. Jaje u juhi može se staviti kuhano ili sirovo, s potonjim morate tresti u juhu. Dijetetski recept omogućuje dodavanje male količine soli.

• zelje,
• pileći file - 0,5 kg,
• začini,
• zelje,
• jaja - 2 kom.

1. Filete mljeti mljevenjem blende / mesa.
2. Kuhano kuhano jaje skuhajte i pomiješajte s mljevenim mesom, dodajte sol, začinite.
3. Nastalu masu mesnih okruglica formirajte i prokuhajte u kipućoj vodi (potrebno je oko 10 minuta).
4. Drugo jaje treba izrezati na male kockice i poslati u juhu.
5. Često miješajte, kuhajte juhu 5 minuta, pospite nasjeckanim biljem i poslužite.

DuCan riblja juha

• Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
• Obroci: za 5 osoba.
• Kalorijska jela: 38 kcal / 100g.
• Svrha: ručak.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća pripreme: niska.

Jela savršeno diversificiraju prehranu tijekom prehrane Dukan, dok se riblja juha može jesti ne samo tijekom perioda napada, već i na drugim fazama sustava mršavljenja. Kako bi pripremili ukusnu riblju juhu po predloženoj recepturi, juha se može pripremiti od jeftinih ribljih komada, koji se potom uklanjaju iz tave, a juha se već kuha s prekrasnim “mesnim” ribljim kriškama. Uho Ducanu Attack priprema se isključivo od svježih namirnica i ne sadrži krumpir ili drugu hranu škroba. Po želji možete koristiti nekoliko vrsta mršavih riba. Kako kuhati jelo?

• veliki luk,
• bijela riba (karaš, pastrva, štuka, čarapa) - 0,3 kg,
• papar, drugi začini,
• račići - 0,3 kg.

1. Napunite posudu hladnom vodom, stavite na visoku temperaturu. Pošaljite ovdje luk (cijelu) i komad ribe.
2. Nakon kuhanja posudu začinite i pričekajte 10 minuta.
3. U zasebnoj tavi kuhajte škampe 3-4 minute, zatim ih ohladite i ogulite.
4. Od juhe, izvadite ribu, luk. Izvadite kosti iz ribe i vratite ih zajedno s račićima u juhu.
5. Skuhajte sastojke još nekoliko minuta, izvadite posudu iz peći.
6. Riblju juhu poslužite kriškom kruha i zelenja.

Juha od mesnih okruglica

• Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
• Usluga: 2 osobe.
• Kalorijska jela: 49 kcal / 100 g
• Svrha: ručak.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća pripreme: niska.

Takvi recepti Dukan Attack dijete se vrlo lako pripremaju i mogu se kuhati pola sata, dok se njihov ukus može usporediti s gurmanskim restoranskim jelima. Glavna komponenta juhe - pileći file, osim toga, koriste se jaja koja čine nadjev viskoznim i udobnim za kiparstvo. Mesna juha je hranjiva, aromatična i zdrava. Kako je kuhano?

• luk,
• pileća juha - 2 l,
• mljeveno pile - 0,5 kg,
• začini,
• jaje
• zeleni peršin - 1 hrpa.

1. Kuhajte juhu, pošaljite luk kocke nazdravljenu u nju.
2. Pripremite pileći nadjev, nakon čega ga prema receptu pomiješajte sa sirovim jajetom.
3. Formirajte male kuglice s mokrim rukama ili žličicama. Pošalji mesne okruglice u kipuću vodu.
4. Juhu kuhajte 10 minuta, zatim je začinite sitno sjeckanim peršinom i kuhajte sastojke još 5 minuta.

• Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
• Obroci: 1 osoba.
• Kalorijska jela: 118 kCad / 100 g
• Namjena: doručak.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća pripreme: niska.

Jaja su svestran proizvod DuCan sustava za mršavljenje. Ovaj hranjivi, dijetetski proizvod lakše se probavlja od piletine ili drugog mesa, brzo se i jednostavno priprema, koristi se u mnogim receptima. Možete kuhati mnogo različitih jela od jaja - lonac, kajgana, meko kuhana jaja, kuhana tvrdo kuhana jaja, ali omlet se smatra najukusnijom opcijom za pripremu proizvoda. Po želji, promijenite ga s bilo kojim proteinskim ispunima i začinima. Kako pripremiti jednostavan omlet na DuCan Attack?

• začin
• mladi luk,
• bjelanjak - 3 kom.,
• Žumanjak - 1 kom.

1. Pobijedite jaja s 2 žlice. l. voda, začini.
2. Chop luk fino, poslati ostatak komponenti.
3. Izlijte smjesu na vruću tavu, premazanu kapljicom maslinovog ulja.
4. Prvo malo isprite omlet s jedne strane, a zatim spatulu okrenite na drugu. Tortu zavrtite u rolu i poslužite, posuto ljekovitim biljem.

Ducan piletina

• Vrijeme kuhanja: sat.
• Obroci: 1-2 osobe.
• Kalorijska jela: 143 kcal / 100 g
• Svrha: ručak, večera.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća pripreme: niska.

Piletina je jedan od glavnih proizvoda koji se koriste tijekom prehrane Dukan Attack. U ovom slučaju, najbolji dio je dojka, koja je bogata proteinima, gotovo ne sadrži kolesterol i tijelo se lako apsorbira. Za pristaše sustava prehrane proteina, pileći file je pravi pronalazak, jer je meso pogodno za bilo koju vrstu kuhanja - pečenje, kuhanje, kuhanje, prženje. Nudimo kuhati piletinu po Dyukan Attacku s češnjakom i začinima u pećnici. Recept pretpostavlja da se jelo može poslužiti i hladno i vruće.

• sol, začini po svom ukusu,
• pileća prsa - 2 kom.,
• češnjak - 2 komada,
• senf - 1 žličica.

1. Operite meso, uklonite sav višak - kožu, mast, film.
2. Napravite plitke rezove na fileu u koji stavite češnjak na tanke kriške.
3. Sol, začinite piletinu i marinirajte. Ostavljanje mesa nije dulje od pola sata.
4. Meso stavite na lim za pečenje prekriven folijom, pokrijte ga slobodnim rubom omota i pecite 20 minuta na prosječnoj temperaturi (posudu ne šaljite duže u pećnicu, inače će kokoši biti suha).

Pileća jetra

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Obroci: za 6 osoba.
• Kalorijska jela: 126 kcal / 100 g
• Svrha: doručak / ručak / večera.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća pripreme: niska.

Autor dijete vam omogućuje da jedete iznutrice, unatoč njihovom sadržaju masti. Ducan Attack Pileće Jetre se koristi za izradu nježnog pašteta, ukusnog užina na dnevnom ili blagdanskom stolu. Ovo jelo je prikladno za napraviti u velikim količinama za tjedan dana i pohraniti u hladnjak. Pašteta po receptu Dukana može se premazati na kruh, tost ili puniti kuhanim jajima.

• sir niske masnoće - 100 g,
• pileća jetra - 0,4 kg
• jaja - 3 kom.,
• začini (kadulja, papar, ružmarin),
• poriluk ili žarulja - 1 kom.

1. Temeljito očistite jetru od vena, filmove, isperite hladnom vodom i stavite u tavu.
2. Komponentu treba naliti na način da voda prekrije jetru s 2 prsta.
3. Ovdje stavite luk, dodajte sol i kuhajte nusproizvod pola sata na laganoj vatri.
4. Ocijedite, hladna komponenta.
5. Jaja odvojeno kuhajte, ogulite i sitno ih isjeckajte.
6. Stavite sve sastojke u posudu miješalice i samljeti da biste dobili homogenu pastu.
7. Pomaknite niskokaloričnu posudu prema receptu za Ducane Attack u posudu za zaključavanje i stavite je u hladnjak.

• Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
• Usluga: 2 osobe.
• Kalorijska jela: 127 kcal / 100 g
• Namjena: doručak.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća pripreme: niska.

Aktivni, radni ljudi često nemaju dovoljno vremena za pripremu raznovrsnih, srdačnih doručaka. Međutim, neki recepti za Dukan Attack dijetu zahtijevaju najmanje truda i vremena. Ova jela uključuju i kolače od sira, koji su napravljeni od nisko-masnog svježeg sira. Ova vrsta doručka nije samo ekonomična, nego i vrlo korisna (što je manji sadržaj masti u fermentiranom mliječnom proizvodu, više sadrži kalcij). Ducan Attack sirevi se teško razlikuju po okusu od običnih - jednako su mirisni, slatki i nježni.

• jaje
• sir niske masnoće - 0,3 kg,
• zaslađivač - 4 tablete,
• mekinje - 2 žlice.

1. Temeljito pomiješajte sastojke, formirajte nastalu masu sira od sira poput pljeskavica.
2. Zagrijte posudu i na nju stavite malo maslinovog ulja.
3. Pržite kolače s obje strane 7 minuta na laganoj vatri.

Salata od rakova

• Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
• Obroci: 1 osoba.
• Kalorijska jela: 120 kcal / 100 g
• Namjena: ručak / večera.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća pripreme: niska.

U pravilu se svečane i svakodnevne salate pripremaju s majonezom ili drugim masnim umacima. Na Dukanovoj dijeti takvi proizvodi su isključeni i punjenje se nalazi u tablici zabranjene hrane. Ipak, pridržavajući se prehrane, možete kuhati salatu od rakova na Ducaneu za Napad domaćim umakom, koji je jednako ukusan i bezopasan za lik. Učinite to jednostavnim: trebate pretući jaje s octom, senfom, šećerom i solju. Kako napraviti salatu za Dukan dijetu?

• zeleni luk,
• štapići od rakova - 6 kom.,
• jaja - 2 kom.,
• domaća majoneza - 1 tbsp. l.,
• zelje.

1. Kuhati jaja, izrezati na kockice s rakovima palicama.
2. Zeleni i crni luk pomiješajte sve sastojke.
3. Začinite salatu umakom.

Video Recepti za napad na Dukan Dijeta

Recepti za napad na Dukansku prehranu zahtijevaju poseban pristup, jer je u tom razdoblju zabranjena konzumacija salata od povrća, slatkiša i voća. Faza napada u pravilu traje samo tjedan dana, ali započinje proces cijepanja masti u tijelu. U ovom slučaju, uz pomoć početne faze prehrane, ljudi padaju 4-7 kg. U jelovniku prema sustavu Dyukana, trebala bi postojati isključivo proteinska hrana, no čak i od skromnih proizvoda s poprivom metvice možete kuhati ukusna, raznolika jela.

Recepti jela za 1. fazu "napada"

Faza "napada" s pravom se smatra najtežom od svih faza gubitka težine prema metodi dukana. U ovom trenutku, morate se rastati s omiljenom hranom i potpuno preispitati svoju prehranu.Da bi se jela pripremila ispravno, u korist lika i zdravlja, najbolje je za ovu fazu koristiti posebne recepte.

Budite sigurni da planirate svoj jelovnik unaprijed, nekoliko dana unaprijed, tako da uvijek postoje proizvodi koji će biti potrebni za kuhanje.

Kruh za fazu "napada"

Bran Bun za napad

Zapravo, jedenje peciva tijekom prehrane Dukan može, što je najvažnije, pravilno kuhati.

Skup proizvoda koji će biti potrebni za pečenje:

Jaje - 1 ili 2 kom.

Štipanje praška za pecivo.

Mlijeko u prahu (sadržaj masti ne više od 5%) - 3 žlice. l.

Ako želite napraviti buns slatko, onda možete uzeti 2 tablete zaslađivača.

Pobijediti jaja, pomiješati prašak za pecivo, mekinje i mlijeko u prahu odvojeno, kombinirati komponente i dobro promiješati. Ulijte tijesto u posude za pečenje i izvadite pećnicu. Pecite pecivo 15 minuta na 180 stupnjeva. Ako pecite pecivo ne u kolačima za muffine, već kao palačinke, možete ih koristiti kao osnovu za sendviče.

Kruh za prehranu Dukan

Pravilno kuhani kruh može se koristiti kao baza za sendviče ili ih jesti s drugom hranom.

Za pripremu kruha trebat će:

Jogurt bez masti - 2 žlice. l.

2 pileća bjelanjka.

Proteini se tuču kako bi se stvorila pjena. Dodaju jogurt i mekinje. Pecivo se peče u vrućoj tavi bez dodavanja ulja. Vrijeme kuhanja u prosjeku iznosi 3 minute za svaku stranu. Plišani sir možete namazati na gotove hljebove, pojesti ih sa šunkom, slanom ribom ili bez dodataka.

Brzi kruh u mikrovalnoj pećnici

Za pripremu jela trebat će vam sljedeći set hrane:

Zobene mekinje - 4 žlice.

Jogurt s 0% masti - 2 žlice.

Prašak za pečenje za tijesto - žličica.

Dva kokošja jaja.

Sve komponente su međusobno pomiješane. Nastalo tijesto se prelije u oblik, prethodno prekriven pergamentom. Posuđe za kuhanje mora biti prikladno za uporabu u mikrovalnoj pećnici. Vrijeme pečenja kruha je oko 10 minuta pri snazi ​​od 800 vata.

Dyukan crni kruh s kuminom

Za izradu kruha potrebni su proizvodi kao što su:

Pšenične mekinje (3 žlice. L.) i zob (6 žlice. L).

Obrano mlijeko u prahu - 3 žlice. l.

Gluten - žlica.

Brzi kvasac - pola čašice.

Dva kokošja jaja.

Soda - žličica.

Topla voda - 5 žlice. l.

Skuta mekana s 0% masti - 100 g.

Sol i kumin po ukusu.

Kvasac razrijeđen vodom, pomiješan s jajima i svježim sirom. Zatim dodajte sve preostale sastojke, osim kumina. Nastalo tijesto je pokriveno i očišćeno na toplom mjestu. Nakon 1,5 sata u nju se uvodi kumin i ponovno nježno miješa. Pecite kruh u pećnici na 180 stupnjeva oko pola sata. Radi lakšeg vađenja gotovog proizvoda iz forme, prvo ga treba obložiti papirom za pečenje.

Juhe za fazu napada

Juha od mesnih okruglica

Za pripremu juhe bit će potrebne sljedeće komponente:

200 g mljevenog mesa.

Dva kokošja jaja.

Sol, ljekovito bilje, začini.

Jaja se urezuju u mljeveno meso, dodaju mu se omiljeni začini, a zatim se od mljevenog mesa izrađuju male kuglice. Voda se dovodi do prokuha, u nju se stavljaju mesne okruglice. Kuhajte ih pola sata. Nakon tog vremena, sjeckani zelje se uvode u juhu, sitno sjeckano pileće jaje i kuhaju još dvije minute, ne prestajući miješati.

Pileća juha s kuhanim jajima

Za pripremu jela zahtijevat će se proizvodi kao što su:

Pileći file (dojka).

Dva kokošja jaja.

Vinski ocat - žličica.

Začini, začinsko bilje, sol.

Pileće meso skuhajte u vodi sa solju i začinima, zatim nasjeckajte i pošaljite natrag u juhu. U šalici razbijte jaje (1 jaje u 1 šalicu). Ulijte ocat u juhu i promiješajte je kako biste napravili lijevak, smanjite vatru na minimum.Jaja se naizmjence ulivaju u središte oblikovanog lijevka, pazeći da ne naruše integritet žumanjka. Kuhajte juhu nekoliko minuta. Zatim, koristeći skimmer, jaje se izvadi iz juhe, stavi u duboku ploču, nakon čega se u nju ulije juha s pilećim mesom. Ukrasite jelo zelenilom.

Riblja juha od lososa

Da biste napravili ovu bogatu juhu, trebat će vam sljedeći proizvodi:

Losos (file) - 200 g.

Sol, začin za ribe, zelje.

File lososa širi se u tavi, prelijemo vodom i dovede do kuhanja. U juhu se dodaju začini, sol i papar. Kada riba dođe u pripravnost, juha se isključi, prije posluživanja ubrizgava se zelenilo i pola pilećeg jajeta, koji se prethodno mora kuhati.

Okroshka s piletinom na kefiru

Za pripremu okroshke trebat će vam sljedeći set proizvoda:

Pileća prsa - 1/2.

Niskobojni kefir - 2 čaše.

Mineralna voda - 1/2 šalice.

Kuhana jaja - 2 kom.

Bijeli ocat - pola žličice.

Zeleni, papar, sol.

Jaja i grudi treba kuhati i narezati na kockice. Grind zelje i sipati sve proizvode s kefir i mineralne vode. Sol i paprika okroshka na okus. Ohladite se prije posluživanja.

Tom Yam juha s plodovima mora za "Attack"

Da biste kuhali juhu, trebate sljedeći set namirnica:

0,3 kg fileta bijele ribe (možete uzeti oslića, pola, bakalar).

Škampi - 100 g.

Riba je izrezana na velike komade i umočena u kipuću vodu 15 minuta. Zatim se začini i začini unose u juhu, kuhaju još 10 minuta. Potonji se dodaju u juhe škampa, a nakon 5 minuta isključiti plin. Juha inzistirati, prije posluživanja, ukrasite zelje od bosiljka.

Juha a la "Napad" Dyukanua

Kako bi pripremili juhu, morate se založiti za sljedeće proizvode:

Pileći file - 500 g

Jedno kokošje jaje.

Sol, začini, peršin i češnjak okusiti.

Kuhajte piletinu u tavi, unesite ostatak sastojaka, osim jaja. To je tučeno odvojeno i dodano u kipuću juhu, ne zaboravljajući da se promiješa.

Tofu juha prema Dyukan

Za pripremu juhe trebat će vam sljedeći set namirnica:

Glava luka

Tri češnja češnjaka.

Paradajz paste - žličica.

Pileće jaje - 3 kom.

Konjak - žlica.

Luk i češnjak fino su izrezani i prženi u maslinovom ulju, a to se radi u tavi s debelim dnom. Zatim dodajte prženu rajčicu i ljute papričice. Smjesa se mora stalno miješati tako da ne izgori. Polovica juhe se ulije u posudu, u njoj se pažljivo otopi paste od rajčice, zatim se doda preostala polovica juhe. Kada proključa tekućina, donose u njega tofu, sol, rakiju i sirova kokošja jaja (nema potrebe miješati juhu). Vatra je isključena i juha se ostavlja da se prolije 5 minuta. Ako je odlučeno dodati morske plodove, dodaju se 3 minute prije završetka kuhanja. Kada tofu nije pri ruci, juhu možete kuhati bez nje, ali u ovom slučaju trebat će vam ne 3 jaja, nego 4. Jedna od njih se promiješa u juhu kako bi bila gušća.

Druga jela za fazu napada

Ružmarin i limun piletina

Za pripremu jela trebat će vam:

Pileće noge, bedra i dojke.

3 grančice ružmarina.

Sok pola limuna.

Skinite kožu i masnoću s piletine, stavite je na foliju, pospite limunovim sokom i raširite grančicu ružmarina pored nje. Pečeno meso u pećnici na 180 stupnjeva pola sata.

Za pripremu jela trebat će vam:

Pileća prsa - 2 kom.

Bran se miješa s začinima i solju. Odvojeno pobijediti jaje. Grudi se režu na trake debljine 20 mm, umočimo u jaje, zatim ih zavijemo u mekinje i pečemo u pećnici na 180 stupnjeva oko 20 minuta.

Za izradu kolačića potrebni su sljedeći proizvodi:

Jaje (1 kom za 1 kolač).

Luk ili zeleni luk.

Pileće meso, luk i sir trebaju biti sitno sjeckani, pomiješani sa začinima i podijeljeni u 4 porcije.U obliku za pečenje za muffine stavite sir i piletinu smjesu, na vrhu razbiti 1 jaje (za svaki kolač). Muffins se peče u pećnici na 200 stupnjeva tijekom 20 minuta. Posluženo ohlađeno.

Pileći kolači s mekim sirom

Za kuhanje su potrebni sljedeći proizvodi:

Pileća dojka - 4 kom.

Sirovi nemasni sir - 70 g.

Češnjak - 1 klinčić.

Zeleni luk, začini.

Dojka se reže na pola širine i čini 2 sloja 1 dojke. Oni su tukli, proširili na vrh nadev (svježi sir, luk, češnjak, začini) i obrazac role. Pecite u pećnici oko 25 minuta.

Omlet s dimljenim lososom

Za pripremu jela trebat će vam:

Pileće jaje - 5 kom.

Dimljeni losos - 0,2 kg.

Jogurt bez masti - 2 žlice. l.

Luk - 1 tbsp. l.

Riba se reže na kockice, odvojeno miješaju jaja, jogurt, luk i kopar, a zatim mu se dodaje losos, miješa. Pecite u obliku silikona u pećnici na 180 stupnjeva 40 minuta.

Losos s gorušicom pečenom u pećnici

Za pripremu jela trebate:

Spremni senf - 1 tbsp. l.

Riba premazana senfom, uvaljati u začine i posuti timijanom. Pecite u pećnici 20 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

Kruh od sireva s rakovima

Za pripremu jela trebat će vam:

Razvijte sir na nori, zatim rakove i presavijte list. Formirani "kobasice" ohlađen u hladnjaku za 20 minuta, a zatim izrezati u role.

Juha od lososa s kuhanim jajima i lukom

Da biste kuhali juhu, trebate sljedeći set namirnica:

Zeleni luk - hrpa.

Pileća jaja - 2 kom.

Sol, papar, začin za juhu, lovorov list.

U juhu možete dodati nekoliko škampa, ali možete i bez njih.

Riba se kuha u slanoj vodi, reže na male komadiće i vraća natrag u juhu. Škampi se čiste i umočavaju u kipuću riblju juhu. 2 minute prije završetka kuhanja u juhu se unose sitno sjeckana kuhana jaja, začinsko bilje i začini.

Da biste napravili lonac, trebate sljedeće proizvode:

Sir sa 0% masti.

Filet oslića - 0,2 kg.

Proteinska kokošja jaja u sirovom obliku - 2 kom.

Zobene mekinje - žlica.

Luk bi trebao biti sitno sjeckan, ribu isjeckati sa sirom pomoću miješalice. Rezultirajuće komponente su pomiješane, stavite u zdjelu višestruki pekač i pecite pola sata.

Drozge

Za kuhanje mesnih okruglica zahtijevat će se proizvodi kao što su:

Komore, srca i jetra piletine. Ukupna količina nusproizvoda je 500 g.

Svježe pileće jaje.

Srca, jetre i komore kuhaju i prolaze kroz mlin za meso zajedno s glavom luka. U mljeveno meso dodaju se sol, papar i jaje, a zatim se formiraju kotleti i prže u suhoj tavi s neprijanjajućim slojem.

Za pripremu jela potrebni su vam proizvodi kao što su:

Goveđi file (po želji možete koristiti pureći ili pileći file).

U slanoj otopini (žlica soli je otopljena u litri vode) meso se umoči i ukloni na hladnom mjestu 12 sati. Nakon tog vremena, meso je uklonjeno iz otopine, obloženo maslacem, češnjakom i začinima. Pecite file u pećnici oko 50 minuta.

Pileći kotleti s račićima

Za izradu mesnih okruglica, potrebni su sljedeći proizvodi:

Pileći file - 250 g.

Štapići od rakova - 150 g.

Pileći i rakovski štapići su usitnjeni, umiješani u nastalo meso, sol i papar. Mljeveno meso i pecite u pećnici 20 minuta na 180 stupnjeva.

Turska u umaku

Za kuhanje su potrebni sljedeći proizvodi:

Turska (file) - 0,2 kg.

Jogurt s 0% masti - 60 g.

Sos od soje - 15 g.

Papar, sol, ružmarin.

Za kuhanje morate izrezati meso na tanke ploče. Odvojeno pripremite preljev, pomiješajte soja sos i jogurt. Rezultat umak je izli meso, proširiti ga na foliju i pečena u pećnici jedan sat na 180 stupnjeva.

Za njegovu pripremu zahtijevat će se proizvodi kao što su:

Teletina (djetelina) - 0,35 kg.

Čajna žličica senfa.

Prirodni nemasni jogurt - 100 g.

Meso se protrlja solju i začinima, presvuče senfom i hladi preko noći. Ujutro se prelije jogurtom, umota u foliju i peče se u pećnici najmanje sat vremena.

Goveđi medaljoni u slatko-kiselom umaku

Za kuhanje su potrebni sljedeći proizvodi:

Govedina - 120 g.

Jelly iz bobica crvenog ribizla bez dodanog šećera - 50 g.

Čajna žličica senfa.

Osušeni đumbir (korijen) - pola žličice.

Sok od limuna - 2 žličice.

Suncokretovo ulje - žličica.

Sol i crni papar.

Meso izrežite na 2 komada kako biste napravili dva medaljona, svaki težak 60 grama. Bez obzira na to što se meso deformira tijekom kuhanja, medaljoni su vezani koncem. Meso nanesite solju, paprom, senfom i marinirajte 15 minuta. Nakon tog vremena medaljoni se prže u tavi.

Za pripremu umaka morate pomiješati bobice s limunovim sokom i đumbirom. Na vatri, dovedite umak do željene debljine, zatim ga posolite i popaprite.

Uz meso izvadite konac, raširite na tanjuru i prelijte umakom.

Salate za fazu napada

Za to ćete trebati sljedeće proizvode:

Riba u konzervi u s / s - 1 banka.

Tvrdi sir (mali komad).

Riba se zdrobi, gnječi vilicom i raširi u zdjelu salate u prvom sloju. Pospite ribu luk na vrhu i kaput s jogurtom. Zatim dolazi sloj ribanog bjelanjka i sira. I on je obložen jogurtom. Posljednji sloj zelene salate - žumanjci, nasjeckani na finom ribežu.

Salata s lignjama preko Dyukana "Napad"

Za kuhanje su potrebni sljedeći proizvodi:

Dvije lignje (kuhane).

Krastavci - 3 kom.

Skuta sa 0% masti.

Zeleni luk, začini.

Lignje narežite na trake, dodaju sitno sjeckane krastavce, jaja i luk. Začinite salatu grušom.

Pileća salata od Dyukana "Nježnost"

Za pripremu jela zahtijevat će se proizvodi kao što su:

Pileće meso (file) - 0,3 kg.

Jogurt s niskim udjelom masti - žlica.

Senf, zeleni luk i sol po želji.

Pileće meso je kuhano, fino isjeckano, dodati mu sjeckani luk i sipati jogurtom, koji je prethodno pomiješan sa soli i senfom.

Dyukan proteinska salata

Za pripremu jela trebat će vam:

Kuhani pileći file - 200 g.

Škampi - 0,2 kg.

Kuhana jaja - 2 kom.

Šunka sa sadržajem masti ne većim od 4% - 0,1 kg.

Jogurt sa sadržajem masti od 0% - 6 tbsp. l.

Fino sjeckanje piletine, jaja i šunke. Škampi se ne mogu rezati, ako nisu jako veliki. Salatu salatu s jogurtom i ukrasite koprom. Po želji možete dodati luk.

Opis i pravila

Načelo sustava mršavljenja, koje je predložio francuski nutricionist, jest da se prvo tijelo prebacuje u prehranu samo s proteinskom hranom, čiji iznos uopće nije ograničen. Budući da je proces probavljanja proteina mnogo složeniji od masti i ugljikohidrata, to zahtijeva više truda i energije, čija proizvodnja troši vlastite rezerve masti. Daljnje u prehrani su uvedene povrće koje ga obogaćuju vlaknima i vitaminima. Tijekom istraživanja Pierre Dukan je pronašao 100 proizvoda potrebnih tijelu koji imaju visoka nutritivna svojstva, ali i doprinose gubitku težine.

Da bi se borba s viškom kilograma sustavno odvijala, Dukanski program podijeljen je na odgovarajuće faze koje su namijenjene rješavanju određenih zadataka. Svaka od faza ima svoje karakteristike i zahtijeva pridržavanje određene prehrane.

Istovremeno postoje opća pravila za sve faze:

• količina upotrijebljene soli mora biti minimizirana,
• stopa potrošene tekućine po danu (voda, čaj, biljne infuzije) trebala bi iznositi oko 2 litre,
• Proteinski proizvodi mogu se koristiti neograničeno, u bilo koje vrijeme.

Sva opća i fazna pravila Dukanove prehrane treba strogo slijediti. Nepotpuna provedba bilo koje preporuke može značajno smanjiti učinkovitost metode gubitka težine, dovesti do brzog vraćanja izgubljene težine, pa čak i štetiti zdravlju.

Autor predloženog sustava prehrane sve je izračunao do najsitnijeg detalja, razvivši integrirani pristup procesu gubitka težine. To je jedinstvenost Dukan metode: prekomjerna težina ostaje stabilna i trajna.

Za i protiv

Jedinstveni energetski sustav koji je razvio dr. Ducane ima nekoliko prednosti:

• osigurava brz gubitak tjelesne masti, osobito u početnoj fazi, što značajno povećava motivaciju,
• omogućuje vam da jedete zdravu i zdravu hranu,
• daje vam mogućnost da se pridržavate utvrđenog obroka ne samo kod kuće, već i na poslu ili na putovanju,
• ne zahtijeva brojanje kalorija, ne nameće ograničenja na veličinu porcija i vrijeme obroka.

Unatoč takvim značajnim prednostima, prehrana na bazi proteina nije bez određenih minusa. Svi su oni povezani s povećanim unosom proteina, stoga se odnose samo na fazu "napada", kao i proteinske dane predviđene u prehrani u drugim fazama.

Nedostaci takve snage uključuju:

• višak proteina u prehrani, koji stvara povećano opterećenje svih organa, posebno bubrega, jetre, krvnih žila, a također dovodi do povećanja kolesterola u krvi,
• nedovoljna količina vlakana, što dovodi do opstipacije, poremećaja crijevne mikroflore i drugih gastrointestinalnih problema.

Nedostaci Dukan sustava mogu biti važni ako ne slijedite sve preporuke autora i koristite ih bez dopuštenja. Dr. Ducane jasno ukazuje da je samo potrebno preći na predloženu shemu prehrane pod nadzorom nutricionista, što je povezano s prekomjernim unosom životinjskih proteina u tijelo. To je ispunjeno ozbiljnim komplikacijama, prvenstveno kršenjem metabolizma ugljikohidrata - ketoacedosis, zbog nedostatka inzulina. Ako se takve nepravilnosti ne otkriju pravovremeno uzimanjem uobičajenih testova, u tijelu se mogu pojaviti nepopravljive promjene.

Kako bi se smanjili štetni učinci, cijelo razdoblje prehrane treba konzumirati s dovoljnom količinom vode, koja će ukloniti ostatke razgradnje proteina iz tijela, kao i vitaminsko-mineralne komplekse kako bi ga se održalo. Osim toga, vrlo je važno promatrati kontraindikacije za svaku fazu prehrane.

Gdje početi

Nakon što ste donijeli odluku o mršavljenju uz pomoć Dukanove prehrane, ne možete se odmah prebaciti na prehrambena ograničenja. Da biste postigli željeni rezultat i istovremeno ne naštetili vašem zdravlju, nemojte se rušiti i ne osjećate nelagodu tijekom mršavljenja, morate se pravilno pripremiti za sam proces. Da biste to učinili, morate konzultirati liječnika, razviti jasnu motivaciju za sebe i kompetentno ući u proces prehrane.

Savjetovanje s liječnikom

Kao i svaka dijeta, Dukan-ov sustav mršavljenja je stresan za tijelo. Stoga, prije početka, morate proći liječnički pregled u sljedećim područjima:

• obavite ultrazvuk kako biste provjerili stanje unutarnjih organa, ponajprije bubrege, jetru srca,
• proći kliničke testove krvi i urina, čiji bi rezultati trebali potvrditi odsutnost bilo kakvih patologija.

Dyukan-ova prehrana je protein i uključuje uporabu vrlo velike količine proteina, koji daje veliko opterećenje jetri, bubrezima, krvnim žilama. Stoga, u prisutnosti barem najmanjeg poremećaja u radu tih tijela, potrebno je napustiti ovu metodologiju.

Liječnički pregled i pridržavanje ovih preporuka pomoći će da se izbjegnu negativni učinci povezani s posebnim sustavom hrane. Uzimajući u obzir koliko traje program Dukan, koji se smatra jednom od najdužih metoda gubitka težine, potrebno je pratiti zdravstveno stanje ne samo prije početka, već i tijekom cijelog razdoblja njegovog održavanja.

Proteinska hrana uvelike povećava količinu kolesterola i purina, povećava testove funkcije jetre. Za pravodobno otkrivanje patoloških abnormalnosti mora se jednom mjesečno podnositi biokemijski test krvi, au slučaju bilo kakvih kršenja, odmah, ali nježno i nenametljivo, napustiti dijetu. Nakon toga, bolje je odabrati drugu mogućnost za gubljenje težine i poželjno je to učiniti zajedno s nutricionistom. Ako je metoda Dukana prikladna za sve parametre, sljedeći korak treba biti razvijanje jasne motivacije.

Razvoj motivacije

Da bi ograničenja u ishrani i nagla promjena prehrane ne uzrokovala psihološku nelagodu, morate imati snažan poticaj da dobijete željeni rezultat. U tu svrhu, autor metodologije preporučuje pribjegavanje takvim trikovima:

• kupiti nešto lijepo iz odjeće manje veličine i povremeno probati, pokušavajući "stisnuti" u haljini ili trapericama,
• izmisliti poticajne nagrade za svako postignuće
• da nađu potporu članova obitelji kako nitko ne bi zahtijevao kuhanje jela koje je zabranio Dyukan.

Također, da biste razvili poticaj, možete unaprijed kupiti neke od proizvoda potrebnih za prehranu. Nisu svi od njih kupljeni u redovitim trgovinama, iako su svi popisi odobrenih dostupni za prodaju. No, tijekom cijelog programa bit će potrebno više - dodatnih dopuštenih proizvoda, takozvanog ADR-a, koji će učiniti njegovo promatranje mnogo ugodnijim, jer će omogućiti znatno diverzifikaciju prehrane.

Stoga je preporučljivo unaprijed kupiti takve "egzotične" proizvode:

• pudinzi (npr. Dr. Oetker),
• zaslađivač (stevija, FitParad),
• balsamico,
• sirupi bez šećera
• kakao s niskim udjelom masti
• rogač,
• bez glutena
• okusa,
• izolat (soja, sirutka),
• agar-agar,
• Funchoza,
• Shirataki rezanci.

Većina proizvoda s ovog popisa može se kupiti samo u specijaliziranim internetskim trgovinama, nakon narudžbe.

Osim toga, kako bi se razvila snažna motivacija, treba zamisliti pozitivne promjene u životu koje će se dogoditi nakon normalizacije težine.

Ulazak u prehranu

Kako bi se smanjili mogući rizici, potrebno je postupno ući u elektroenergetski sustav Dukana:

• dva tjedna smanjiti količinu konzumiranog šećera i soli, jer u prvoj fazi "napada" morat će se u potpunosti napustiti (ako je previše teško, možete koristiti visokokvalitetne zaslađivače i sojine umake, respektivno),
• postupno počinju zamjenjivati ​​pšenični kruh i muffine s pletenicama od mekinja ili drugim sličnim proizvodima koje preporučuje Ducan,
• Revidirajte svoj režim pijenja, povećavajući količinu tekućine koju pijete dnevno na 1,5-2 litre.

Također imajte na umu da predložena metoda zahtijeva određene financijske troškove za kupnju svježeg i visokokvalitetnog mesa, ribe i drugih proizvoda koji su obvezni za uključivanje u prehranu.

Dukan Dijeta je prehrambeni sustav na bazi proteina, u svakoj fazi u kojem se pružaju određene radnje, usklađenost sa specifičnim pravilima i upotreba odgovarajuće hrane. Konačni rezultat gubitka težine izravno ovisi o pravilnom poštivanju svih preporuka.

Faze prehrane Dukan

Tehnika koju je razvio francuski nutricionist obuhvaća 4 faze, od kojih svaka ima svoje razlike i izvodi se tek nakon što je završena prethodna:

1. Faza 1 - "Napad", najkraći u trajanju, osmišljen je za aktiviranje metabolizma i brzo pokretanje procesa gubitka težine,
2. Faza 2 - "Izmjena" ("Cruise"), glavna faza, tijekom koje dolazi do trenutnog gubitka težine,
3. Faza 3 - “Pričvršćivanje” (“Konsolidacija”), razdoblje navikavanja organizma na novo stanje i preporučeni sustav hrane, tijekom kojeg je dobiveni rezultat fiksiran,
4. Faza 4 - "Stabilizacija", završna faza Dukanove prehrane, koja se preporučuje za život, kako bi se održao postignuti rezultat.

Samo slijedeći jasnu shemu, promatrajući slijed i trajanje svih stadija prehrane može se postići željeni rezultat bez štete po zdravlje.

Koliko dugo

Trajanje svih faza programa Dukan izračunava se pojedinačno, ovisno o broju dodatnih kilograma, osobnim parametrima, prehrambenim navikama, načinu života. Da biste odredili koliko dugo će trajati svaka faza, morate koristiti poseban kalkulator. Ovaj program vam omogućuje da izračunate težinu, koja se smatra idealnom za osobu (prema općeprihvaćenim standardima), ali ispravna za njegovo tijelo, uzimajući u obzir spol, dob, ustavne značajke.

U svakom slučaju, trajanje svake faze određuje se prema sljedećim pravilima:

• "Napad" - ne smije biti duže od 10 dana,
• “Cruise” - nastavlja se dok se ne postigne ispravna težina (obično 7 dana za svaki dodatni kilogram),
• "Fiksacija" - trajanje se određuje iz izračuna: 10 dana za svaki kilogram.

Završna faza „stabilizacije“ nema vremenskih ograničenja i najbolje je ako se poštuje za cijeli život.

Pravilna težina je cilj Dukanove prehrane, koja se mora postići bez ugrožavanja zdravlja i raspoloženja. Dugoročno gledano, ova težina mora se održavati bez napora i posebnih ograničenja tijekom cijelog života.

Točna težina, uzimajući u obzir profil određene osobe, također je koncept Dukanove metode. Na temelju toga, individualni program mršavljenja u svakoj fazi.

Što možete jesti

Kao i svaka dijeta, metoda Pierrea Ducana temelji se na upotrebi dopuštene hrane i odbacivanju zabranjenih. Njegova velika prednost je da je popis dopuštenih po pravilima jela je prilično opsežan i omogućuje vam da napravite vrlo raznolik izbornik.

Dopušteni proizvodi

Važna komponenta Ducane metode je popis od 100 artikala, od kojih je 72 čistih životinjskih bjelančevina, dopuštenih za uporabu u prvoj fazi napada, a 28 su povrće koje se postupno unosi u jelovnik počevši od krstarenja ,

Popis dopuštenih proizvoda prikazan je u tablici:

Sve navedeno u tablici može se koristiti bez ograničenja - u bilo kojoj količini potrebnoj za zasićenje.

Komplementarni proizvodi (OP)

Pierre Ducane, osim dopuštenih proizvoda koji se mogu konzumirati u bilo kojoj količini, nudi još jedan - dodatni popis, koji vam omogućuje da napravite raznolik jelovnik, gotovo bez odustajanja od svojih omiljenih jela. S popisa možete konzumirati 2 proizvoda dnevno u određenom iznosu ili 2 porcije bilo koje.

Dodatna hrana koja se može dodati u prehranu iz faze "Napad":

• Shirataki rezanci - niskokalorični, bogati prirodnim vlaknima, imaju oblik špageta, ali nemaju kalorijski sadržaj, dopušteni su bez ograničenja,
• biljno ulje (maslina, suncokret, uljana repica, itd.) - sadrži hranjive tvari potrebne za zdravlje, dopušteno na "Attack" - 0,5 tsp, na "Cruise" - 1 tsp, na "Fixing" - 1 tbsp. l.,
• Goji bobice - izvor vitamina i minerala, dopušteni su na "Attack" - 2 žlice. l., na "Cruise" i onda 1 tbsp. l.

Iz faze "Cruise" dopušten je širi popis ADD-a:

• kukuruzni škrob - 20 g (1 tbs. l.),
• odmašćeni kakao u prahu - 7 g (1 žličica),
• SOM (obrano mlijeko u prahu) - 30 g,
• sojino brašno - 20 g (1 tbsp. l.),
• jogurt od soje - 1 pakiranje,
• kiselo vrhnje s niskim sadržajem masti (3%) - 30 g (1 tbsp. l.),
• voćni jogurt bez šećera (do 17% ugljikohidrata) - 1 pakiranje,
• kobasice od mesa peradi (niske masnoće) - 100 g,
• goveđe kobasice (niske masnoće) - 50 g,
• tvrdi sir (ne više od 7%) - 30 g,
• Tempe - 50 g,
• Gazpacho - 150 ml,
• suho bijelo vino - 3 žlice. l. (za jela),
• kokosovo mlijeko (ne više od 15%) - 100 ml,
• slatki soja umak - 5 g (1 žličica).

U navedenim količinama, ovi proizvodi se mogu koristiti za kuhanje i razne izbornike.

Metoda mršavljenja francuskog liječnika Dukana povoljno se razlikuje od svih dijeta u tome što u prehrani postoje kolači i slatkiši - kolačići, palačinke, čokolada, kolači, kao i tjestenina i specijalni Shirataka rezanci i funchoz.

Naravno, sva ta jela pripremaju se po posebnim receptima koje nudi autor programa, ali ispadaju da su vrlo ukusna i prilično sposobna zadovoljiti žudnju za slatkišima i brašnom na dijeti.

Zobene i pšenične posije, kukuruzni škrob, a ponekad i gluten koriste se za izradu tijesta. Đumbir, laneno sjeme i rogač mogu se koristiti kao aditivi. A orašasti plodovi i sjemenke najbolje je ne koristiti, jer sadrže mnogo masnoće.

Što se tiče pića, dopušteno je konzumirati sve što ne sadrži šećer. Alkohol i svježe iscijeđeni voćni sokovi zabranjeni su samo u prve dvije faze, a od treće faze možete piti malo bijelog suhog vina i sveže sokove u razumnim količinama. Sam Ducan skreće pozornost na činjenicu da trebate koristiti mnogo čiste, negazirane vode, što će poboljšati metabolizam proteinske prehrane.

Zobeni Bran

Oni su stalna komponenta Dukan sustava mršavljenja u svim njegovim fazama, uključeni su u svakodnevnu prehranu i dodani su gotovo svim jelima, a mogu se koristiti i kao samostalno jelo. Sadržaj kalorija u zobenim mekinjama iznosi 110–150 kcal. Njihova redovita uporaba, prema francuskom nutricionistu, smanjuje stres koji tijelo prima kada prelazi na proteinsku dijetu. Potreba za njihovom uporabom posljedica je činjenice da su sposobni apsorbirati i izlučiti otpadne bjelančevine iz tijela, istovremeno stvarajući brz osjećaj punine.

Bran je ljuska koja ostaje nakon proizvodnje brašna. Za gubitak težine, oni su mnogo korisniji od samog zrna. Od posebne je vrijednosti mekinje koje se nalaze u vlaknima, kao i aminokiseline, vitamini, minerali u kojima su bogati.

Njihov neutralni okus kombiniran je sa svim jelima - salatama, žitaricama, mesom, ribom, pićima, desertima. Oni mogu biti izvrsni nadomjesci za kruh, koji se u razdoblju mršavljenja može vrlo teško odbiti. Pierre Ducane preporučuje uporabu zobenih mekinja, ali za promjenu ih možete zamijeniti pšenicom ili ražom. Treba imati na umu da je kalorijski sadržaj raži - 221 kcal, pšenica - 296 kcal na 100 g

Kada su hranjive bjelančevine najvrednije, slijedeća svojstva zobene kaše:

• beta glukan sadržan u njemu veže masne kiseline i značajno smanjuje količinu kolesterola, što zauzvrat osigurava bistrenje i jačanje krvnih žila,
• prisutnost selena osigurava bolju sintezu proteina,
• mogućnost promjene glikemijskog indeksa hrane pomaže u smanjenju razine šećera u krvi,
• veliku količinu netopljivih dijetalnih vlakana, ulazeći u crijevo, poboljšava metabolizam, čisti toksine, daje brzo zasićenje,
• zbog minimalnog kalorijskog sadržaja smanjuju energetsku vrijednost drugih jela.

Miješanjem mekinja s kefirom, možete dobiti savršen obrok za večeru, koji će vam pomoći da dobijete dovoljno i savršeno očistite crijeva preko noći.

Kontraindikacije za korištenje zobene ljuske su kronične bolesti probavnog sustava ili pogoršanje gastrointestinalnih bolesti. Uz njihovu prekomjernu uporabu, nuspojave se mogu pojaviti u obliku trbušne distrakcije i razvoja hipovitaminoze.

Faze gubitka težine

U odvojenim fazama prehrane, koja se sastoji od cijelog razdoblja mršavljenja - to je jedinstvena kombinacija nekoliko različitih tehnika koje je dr. Ducane spojio u jedan sustav, zadržavajući jedinstvenost svake od njih. Unatoč raznolikoj prehrani i nepostojanju ograničenja količine obroka, mnoga se pravila moraju strogo poštivati.

Ducaneov sustav mršavljenja započinje vrlo kratkom fazom - “Attack”, koja smije jesti samo proteine.Zbog prevelikog opterećenja proteina na tijelo, ovo razdoblje je ograničeno u trajanju i, ovisno o broju dodatnih kilograma, u prosjeku je:

• s prekomjernom težinom do 5 kg - 1-2 dana,
• 5-10 kg - 2-3 dana,
• 10-20 kg - 3-5 dana,
• 20-30 kg - 5-7 dana,
• ako želite izgubiti 30 kg i više od 7-10 dana.

Produžite ovu fazu za više od 10 dana je zabranjeno.

"Napad" je faza akutnog gubitka težine i omogućuje vam da dramatično izgubite prva 2-6 kg, čime započinje temeljitiji gubitak težine u sljedećoj fazi "Krstarenja" ("Izmjena").

Opća pravila

U prvoj fazi Dukanove prehrane morate se pridržavati sljedećih pravila:

1. Jedite samo proteinske namirnice.
2. Kuhanje jela bez masti na bilo koji način.
3. Smanjite, i bolje je potpuno napustiti sol, zamjenjujući je začinima, začinskim biljem, sokom od limuna.
4. Pijte najmanje 2 litre vode dnevno, uzimajući u obzir čaj i kavu.
5. Jedite 1,5 žlice. l. zobene mekinje dnevno (s intolerancijom, možete ih zamijeniti istom količinom suhe zemlje heljde).

U ovoj fazi, trebali biste napustiti teške fizičke napore, kako ne biste preopteretili tijelo. No dnevna šetnja od 20 minuta mora biti obvezna.

Kako bi se maksimalno iskoristila faza "Napad", preporuča se pridržavanje nekoliko preporuka Dr. Ducanea, koje će pomoći tijelu da manje stresno reagira na novu dijetu. Preporučljivo je prijeći na prvu etapu dok ste na odmoru ili prije vikenda. To je zbog činjenice da su na "Attacku" mnogi proizvodi isključeni iz izbornika, osobito oni koji sadrže glukozu. U većini slučajeva to negativno utječe na zdravstveno i djelotvorno stanje, slabost, glavobolje, letargiju, neugodno disanje i može se pojaviti miris acetona iz tijela. Takvi simptomi povezani su s nedostatkom glukoze i aktivnom razgradnjom vlastitih masnih naslaga, čiji ostaci propadanja daju neugodan miris. Međutim, unutar 2-3 dana ti simptomi nestaju. No, u ovom najteže razdoblje prehrane je bolje ostati kod kuće.

Kako bi se ubrzao proces gubitka masnoće i uklanjanje ostataka proizvoda razgradnje, nužne su dnevne šetnje pola sata. Ovo pravilo se mora poštivati ​​u svim fazama Dyukakna dijete, ali je posebno važno za vrijeme napada.

Osim toga, boravak na svježem zraku poboljšava dobrobit i ubrzava prilagodbu na novu prehranu. Sličan učinak pruža obilje pića.

U prvom stupnju, hrana bi trebala biti česta iu malim porcijama, iako nema ograničenja u količini pojedene hrane. No, u isto vrijeme potrebno je jesti samo dopuštene proizvode iz tablice dr. Dukana (prvih 72 artikla).

Dopušteni proizvodi

Omjer na "Attack" može se sastojati od sljedećih proizvoda, koje je Ducan označio kao dopuštene:

• obrano mlijeko i proizvodi mliječne kiseline,
• piletina, puretina bez kože,
• mršava govedina, osim rebara,
• jetra (govedina ili piletina),
• nemasna riba (ne konzervirana),
• plodovi mora
• jaja (do 2 žumanjka dnevno, bijelo - neograničeno),
• svježe (nema više stakla).

Praktično sve ostalo u prvoj fazi smatra se zabranjenim, posebno ograničenja koja vrijede za:

• sve žitarice i mahunarke,
• svinjetina, janjetina, debela govedina, patka, guska,
• pekarski proizvodi, sve slatkiši,
• voće,
• tvrdi sir
• škrobno povrće,
• bilo koja alkoholna pića, čak i slaba,
• konzervirano meso i riba, dimljeno meso.

Za kuhanje je dopušteno koristiti ocat, rajčicu, začine, luk, limunov sok, sladilo, minimalno soli. Možete kuhati na bilo koji način, ali bez uporabe bilo koje masti. I također ne zaboravite na potrebnu dnevnu porciju mekinja (1,5 žlice. L.), koja se može dodati bilo kojem jelu.

Uzorak izbornika

Unatoč strogoj proteinskoj prehrani, izbornik "Attack" faze može biti vrlo raznolik, jer možete kuhati mnogo različitih jela od mesa, ribe i mliječnih proizvoda.Za pripremu prehrane prve faze, preporučuje se uzimati kao temelj detaljan meni za 7 dana.

• doručak - kolači od sira, kava bez šećera,
• ručak - kajgana s komadima šunke,
• večera - pečena pileća prsa,
• popodnevni čaj - prirodni jogurt,
• večera - riblji kolači,
• druga večera - protein od jagoda.

• doručak - kajgana s povrćem, čaj s mlijekom,
• ručak - skuta,
• Ručak - juha Dukan, kolač od mekinja,
• snack - škamp,
• večera - jetrene pljeskavice,
• druga večera - jogurt.

• doručak - jaja, kuhani jezik,
• ručak - torte, kava ili čaj,
• Ručak - Dukanovo uho,
• popodnevni snack - kefir,
• večera - komore od piletine,
• druga večera - proteinski šejk.

• doručak - omlet s paštetom od mesa,
• lunch - du pastora,
• ručak - bakalar s umakom od senfa,
• Snack - slatki Dukanovski sir,
• večera - teletina, kolači od sira,
• druga večera - rjaženka.

• doručak - kuhana jaja s du majonezom,
• ručak - rolnice od rakova,
• ručak - palačinke za jetru,
• Snack - lagani desert,
• večera - pileće mlijeko,
• druga večera - jogurt.

• doručak - posuda za sir,
• ručak - riblje kolače,
• ručak - piletina,
• popodnevni snack - kefir,
• večera - gulaš,
• druga večera - mousse.

• doručak - keksi od mekinja,
• ručak - rolnice od rakova,
• ručak - pečene piletine,
• snack - riba na pari
• večera - mesni sufle,
• druga večera - jogurt.

Većina mesnih ili ribljih jela koja se koriste u sustavu Dukan pripremaju se na uobičajeni način bez dodavanja zabranjenih sastojaka, kao što su žele, paprikaš, pirjana riba, kajgana, jaja, itd. Osim toga, postoji mnogo recepata autorskih prava koje je stvorio francuski nutricionist.

Recepti za svaki dan

Da bi "Attack" bio ukusan i raznolik, preporučuju se sljedeći recepti.

Budući da se obična majoneza ne smije koristiti u Dukan programu, posebna du majoneza može se koristiti kao umak za sva jela, koja nije lošija od kupljene. Za njegovu pripremu, pomiješajte 2 sirova žumanjaka, 250 g mekog skute, 1 žličica. senf, prstohvat soli i nadomjestak za šećer. Sve je dobro razbijeno mješalicom. Zatim, nastavljajući da tuku, ulijte 1 tbsp. l. ulje parafina (iz faze "Cruise" može biti maslinovo). Masa postaje viskozna i postaje žuta. Nakon toga, to je izlio u 1 tbsp. l. jabučnog octa ili limunovog soka, dobro promiješati do homogene smjese s hladom majoneze.

Omlet s punilima

Omlet je uobičajeno jelo koje se može mijenjati što je više moguće dodavanjem različitih punila ili punila. Klasična metoda kuhanja - jaja se tuču, dodaje se obrano mlijeko, ponovno šiba. Dobivena smjesa je spremna za kuhanje omleta. Možete ga i dodati:

• bilo kakve začine
• fino sjeckani zeleni
• komadi kuhanog mesa ili ribe.

Osim toga, možete napraviti roll out od omlet stavljanjem mesa, jetre ili ribu zalijepite unutra. Od pravila programa za prvu fazu prehrane Dukan, broj žumanjaka je ograničen na 2 kom. dnevno možete kuhati omlet samo od bjelanjaka s dodanim mlijekom, kako biste mogli koristiti cijela jaja za kuhanje drugih jela ili za poseban obrok.

Dukanov juha-juha se kuha vrlo brzo, ali ispada hranjiva i ukusna. Ovo nije obična juha u svom tradicionalnom smislu, jer se samo meso, voda i jaja koriste za izradu. Potrebno je prokuhati juhu iz bilo kojeg mršavog mesa, zaliti jaje u tuču i začiniti zelje.

Za izradu kolača, Dr. Ducane preporučuje uzimanje:

• pakiranje (200 g) nemasnog svježeg sira,
• 2 jaja,
• 1.5 Čl. l. zobene mekinje
• sladilo i vanilija na okus.

Sve dobro izmiješajte i pržite u suhoj tavi, pecite u pećnici ili kuhajte na pari.

Ovo jelo je napravljeno od teletine, puretine ili pilećih prsa. Meso se prvo namoči u fiziološkoj otopini (1 žlica na 200 ml vode), ostavljajući ga u hladnjaku preko noći.Za premazivanje suhe začine pomiješajte s maslinovim uljem. Filet ekstrahiran iz otopine temeljito se osuši, obloži i peče u pećnici 20-30 minuta.

Pomiješajte u mješalici 0,5 kg fileta i 150 g svježeg sira. Dodajte 1 jaje, 1,5 žlice. l. zobene mekinje, začin na okus. Dobit ćete laganu kremastu masu, od koje je potrebno napraviti modele, staviti ih na lim za pečenje i staviti u pećnicu zagrijanu na 200 ° C 20 minuta.

Rakovice se ispune i napune punjenjem svježeg sira travama, mesom ili ribljim nadjevom. Roll u obliku role i izrezati na "role". Možete jesti sa sojinim umakom, razrjeđujući ga prokuhanom vodom u omjeru 1: 1.

0,5 kg mršavog mesa s popisa dopuštenih vrsta za mljevenje mljevenog mesa s lukom. Dodajte šalicu obranog mlijeka, žumance i začine. Pobijedite protein i dodajte smjesu. Rasporedite u male konzerve, stavite u pećnicu 40 minuta.

Pileću jetru narezati u miješalici, dodati 2 jaja na 0,5 kg pripremljenog mljevenog mesa. Pomiješajte 1,5 st. l. zobene mekinje s 80 ml mlijeka, nabubri, umiješajte sa sjeckanom jetrom, unesite začine. Pržite palačinke u suhoj tavi s premazom koji se ne lijepi ili ulijte u male kalupe i pecite u pećnici u obliku muffina. Umjesto jetre, možete uzeti piletinu ili teleće mljeveno meso.

Ovaj umak je izvrstan dodatak mesnim i ribljim jelima. Njegova konzistencija može se lako prilagoditi vašem ukusu. Za pripremu potrebno je uzeti 100 g paste skute (ili samljeti kako bi se izbjegle grudice) i 50-150 ml kefira. Koristite začin, bilje i začine sami. Sve je dobro tučeno u miješalici do monotone mase.

Vrlo korisno jelo koje može zamijeniti kruh za one koji ne mogu živjeti bez njega. Za pripremu du torta uzeti 3 žlice. l. mekinje, dodajte jaje, žlicu kefira, po želji - začine, začinsko bilje ili češnjak. Sve promiješajte, pržite u tavi za pečenje.

Ovaj desert pomoći će da se razvedri tako težak za mnoge pozornice "Attack". Za tijesto pomiješajte zob (2 žlice) i pšenicu (1 žlica) mekinje, dodajte im 3 žlice. l. kefir i dva tučena jaja. Prelijte malo sladila, prstohvat vanilina i 0,5 žličice. prašak za pecivo. Dobro promiješajte, stavite u kalup i pecite 10 minuta na 200 ° C.

Za punjenje pomiješajte 400 grama sitno naribane skute s 2 žlice. l. kefir i sladilo prema okusu. Nanesite na vruću bazu i ponovno stavite u pećnicu pola sata, bez promjene temperature. Dopustite da se ohladi malo spremnog kolača pravo u obliku, a zatim izvadite i ostavite da se potpuno ohladi na rešetki.

Pobijediti jaje dobro, dodati 1,5 tbsp. l. zobene mekinje i svježi sir, 2 žlice. l. mlijeko, prstohvat zamjene za šećer, prašak za pecivo i vanilin. Tijesto treba ispustiti tekućinu sa žitaricama svježeg sira. Pecite na uobičajeni način u tavi koja se ne lijepi. Palačinke se mogu koristiti samostalno ili ih pakiti, primjerice, od svježeg sira. Ako namjeravate koristiti nezaslađen nadjev (riba ili meso), onda ne morate dodavati sladilo i vanilin tijestu za palačinke.

Još jedna vrlo ukusna i zdrava jela iz kategorije deserta. Za njegovu pripremu 1 žličica. želatina sipati 50 ml mlijeka, pustiti da se nabubri i otopiti, zagrijavati na laganoj vatri uz stalno miješanje. Zatim se gotovi želatina pomiješa sa 170 ml prirodnog jogurta, 100 g svježeg sira, prstohvat vanilina i zamjena za šećer okusu. Izmiješajte miješalicu u jednolično stanje. Ulijeva se u kalupe ili zdjelu. Ostavite u hladnjaku 2-3 sata da zamrznete.

Postoji mnogo recepata za fazu "Attack". Osim toga, možete doći do vlastitih jela, koristeći sastojke koji su dopušteni u ovoj fazi prehrane i mijenjaju njihov sastav u gore navedenim receptima, po vlastitom nahođenju. To bi trebalo uzeti u obzir dopuštenu količinu mekinja - ne više od 1,5 žlice. l., i ne više od dva žumanjka dnevno.

Stoga je potrebno izračunati količinu konzumiranih mekinja i žumanjka. Na primjer, možete kuhati palačinke od 1 tbsp. l. mekinje umjesto 1,5 i još 0,5 art. l. dodati patties i jesti sve kuhano za taj dan. Ili ne jesti sve palačinke od 1,5 žlice. l.

Odmah se provodi prijelaz iz faze "Napad" u "Izmjena" - u jelovnik se dodaje 28 povrća uz 72 korištena proteina. To vam omogućuje da izbornik napravite što je moguće raznovrsnijim i značajno proširite popis jela.

"Krstarenje" ("Izmjena")

Ova faza Dukanove dijete se nastavlja sve dok ne dostigne točnu težinu, koja je izračunata na početku dijete u skladu s individualnim karakteristikama tijela. U pravilu traje 2-6 mjeseci. Faza krstarenja temelji se na međusobno povezanim, uzastopnim ciklusima - čistim proteinima (BH) i protein-biljnim (BO) danima. Izmjeničnu shemu možete izabrati samostalno - svaki drugi dan (1/1) ili prema drugim shemama - 2/2, 3/3, itd. Ali dr. Dyukan smatra da je najlakše i najugodnije shema 1/1.

Opća pravila

Unatoč odabranom obrascu izmjene, isti broj BW i BO dana treba dobiti mjesečno. U procesu gubitka težine, možete promijeniti shemu na prikladniji. Nikada ne možete povećati BW dana, ali ako je potrebno (npr. Nakon kvara) možete dodati BO dana. Potrebno je oko 1 tjedan da se izgubi 1 kg prekomjerne tjelesne težine. Kada se dostigne ispravna težina, morate odmah preći na sljedeću fazu mršavljenja.

Obvezna pravila faze "Izmjena":

1. Dnevna stopa zobenih mekinja povećava se na 2 žlice. l ..
2. Kada zatvor pšenične mekinje uvodi u prehrani - 1 tbsp. l. po danu.
3. Količina utrošene tekućine - najmanje 2 litre dnevno.
4. Količina mliječnih proizvoda ne smije prelaziti 1 kg dnevno.
5. Pješačka staza bi trebala trajati pola sata.

U fazi “Cruise”, težina se smanjuje na planiranu brojku. Ali ne smijemo se opustiti i precjenjivati ​​vlastitu snagu, jer ta težina još nije fiksirana i može se brzo vratiti.

Treba imati na umu da konzumiranje povrća usporava gubitak težine, dok čisti proteini aktivno uklanjaju vodu iz tijela i promiču gubitak težine. Povratak vode može izgledati kao razdoblje stagnacije, ali zapravo gubitak težine ne prestaje i nakon nekoliko dana na dan čistog proteina, voda će opet otići.

Dopušteni proizvodi

Tijekom faze "Cruise" možete pojesti sve proizvode prethodne faze, kao i 28 povrća s Dukanove liste.

Općenito, u ovom su trenutku dopuštena sva povrća koja nisu škroba. Najkorisniji za mršavljenje su:

• rajčice, krastavci, rotkvice, paprike,
• Šparoge, zeleni grah,
• bundeva, patlidžana, tikvice,
• sve vrste kupusa
• gljive,
• celer, špinat, zelena salata, komorač.

Mrkva i repa mogu se konzumirati, ali ograničeno, jer imaju šećer.

Zabranjeni su:

• avokado,
• svi grahovi,
• kukuruz,
• krumpir,
• sve vrste žitarica,
• tjestenina, pekarski proizvodi.

U ovoj fazi gubitka težine, autor metode dopušta uvođenje dodatnih dopuštenih produkata u prehranu. Iz gornje tablice dnevno možete uzeti samo dva proizvoda ili 2 porcije jednog. Povrće se može konzumirati u bilo kojem obliku, ali kada kuhate, morate se pridržavati dopuštene stope biljnog ulja za svaki dan - ne više od 1 žličice.

Uzorak izbornika

Faza "Cruise" ugodnija je od "Attack" -a, budući da se asortiman jela nekoliko puta proširuje zbog uvođenja velike liste povrća i dodatnih proizvoda (DOP). Budući da druga faza uključuje izmjenu proteinskih i proteinsko-biljnih dana, svaki od ova dva ciklusa nudi vlastitu verziju primjernog izbornika.

• doručak - kajgana, svježi sir, kava bez šećera (sa zaslađivačem),
• ručak - jogurt,
• ručak - juha od juhe, pečena riba, biljna infuzija,
• snack - kuhana dojka, čaj,
• večera - škamp,
• druga večera - rjaženka.

• doručak - omlet s povrćem, kava s mlijekom,
• ručak - salata od povrća,
• ručak - pileća juha s gljivama, variva od povrća, kefir,
• poslijepodnevni čaj - peciva od mekinja, biljna infuzija,
• večera - jetrene pljeskavice, salata od kupusa, čaj,
• druga večera - jogurt.

Na temelju tih opcija izbornika možete napraviti tjedna dijeta.

• doručak - pržena jaja, kava s mlijekom,
• ručak - svježi sir,
• ručak - pileći kotleti s topljenim sirom pod pikantnim umakom,
• popodnevni snack - riblja lonac,
• večera - duhanska piletina,
• druga večera - posuda za sir.

• doručak - omlet s povrćem, kava,
• ručak - mliječne kobasice,
• ručak - kupus,
• popodnevni snack - kolač od jetre s punjenjem od mrkve i sira,
• večera - domaća kobasica,
• druga večera - salata "Olivier".

• doručak - omlet, kava s mlijekom,
• ručak - tvrdi sir (do 5% masti),
• ručak - knedle s hladnom dimljenom skušom,
• grickalice, kefir,
• večera - tofu riba,
• druga večera - desert iz sira.

• doručak - palačinke s nadjevom od mesa, čaj,
• ručak - pržena jaja s povrćem,
• ručak - kotlet sa cvjetačom, salata od povrća,
• popodnevni snack - svježi sir i kolač od sira,
• večera - tikvica od tikvica s gljivama i mesom,
• druga večera - koktel od kefirske repe.

• doručak - palačinke za jetru, čaj,
• ručak - omlet od bjelanjaka
• ručak - riblje pljeskavice,
• snack - rolnice od rakova,
• večera - pečena prsa s umakom,
• druga večera - jogurt.

• doručak - pržena jaja, kava s mlijekom,
• ručak - bundeva kaša u laganom štednjaku,
• ručak - pileći kruh,
• poslijepodnevni čaj - ventilator patlidžana,
• večera - pileći kruh,
• druga večera - kolač od sira.

• doručak - jaja na poljskom, kava,
• ručak - pita od jetre,
• ručak - royal du juha,
• snack - puretina na talijanskom,
• večera - goveđi gulaš,
• druga večera - biskvit "Dream", jogurt.

Sva jela navedena u meniju trebaju biti pripremljena prema dolje navedenim receptima.

Recepti za svaki dan

Za pripremu obroka na “Cruise” pozornici možete koristiti sva jela iz “Attack” -a, kao i značajno ih diversificirati uz pomoć šireg popisa dopuštenih i dopuštenih dodatnih proizvoda (ADD).

Namočite 1 žlicu. l. želatinu u čaši mlijeka, neka se nabubri i zagrije da se otopi. Pripremite mljeveno piletinu i goveđi file (0,5 kg svaki), ulijte želatinu u nju, dodajte još jednu čašu mlijeka, bjelančevine iz 3 jaja, 3 žlice. obrano mlijeko u prahu (COM), sol i začini prema okusu. Dobro umijesite, stavite u vrećicu za pecivo, istisnite hranu i omotajte u obliku kobasica. Kuhajte na uobičajeni način.

Pileći kotleti s topljenim sirom

Pomiješajte 0,5 kg mljevenog piletine sa sjeckanim i prženim lukom i dva ribana topljena sira. Dodajte 1 jaje, sol i začinite. Stavite masu u hladnjak na pola sata. Zatim mokrim rukama formirajte kotleti, stavite na lim za pečenje, pecite u pećnici dok ne dobijete zlatno smeđu boju.

Uzmi 250 g mekane svježeg sira i gustog jogurta, kombinirajte, dobro istresite vilicom. Dodajte sjeckani zelje, 2 žličice. senf i hren, sol na okus. Sve dobro promiješajte sve dok ne dobijete gusti, glatki umak.

Za 1 kg mljevene ribe dodati 4 jaja, 6 žlice. l. škrob, začin i sol. Gnječite sve, stavite u višekutnu zdjelu. Kuhajte 1 sat u načinu pečenja.

Uklonite kožu s piletine, izrežite prednji dio, razmjestite kako bi napravili ravnu polovicu. Za 2 sata stavite u smjesu jednakih dijelova soja sosa i balzamičnog octa. Zatim utrljati sa začinima na okus, staviti u pećnicu i peći na 150 ° C za jedan sat.

Blender pobijediti 400 g svježeg sira s 3 jaja, 4 žlice. l. SOM, 1 tbsp. l. kukuruzni škrob i sladilo prema okusu. Ulijte u kalup, pecite u pećnici 40 minuta na 180 ° C.

Rastavite glavu kupusa na listovima, umočite ih u kipuću vodu, kuhajte 10 minuta. Sjeckati mrkvu i luk, kuhati u tavi s malo vode, pustiti da se malo ohladi i dodati mljevenu piletinu. Solite, dodajte začine, dobro promiješajte. Formirajte punjeni kupus, umotavši listove mljevenog kupusa.Umutite u posudu još jednu porciju luka s mrkvom, češnjakom i malom količinom paste od rajčice.

Pokrijte dno tave sa sirovim listovima kupusa, stavite na vrh kupus i prelijte da ih potpuno prekrijete. Kuhajte na laganoj vatri pola sata.

Kolač od jetre s punjenjem od mrkve i sira

Pobijediti 0,5 kg pileće jetre, 3 jaja, pola čaše mlijeka, 2 žlice u miješalici. l. zobene mekinje, nekoliko češnjaka češnjaka, 1 tbsp. l. kukuruzni škrob. Solite, popaprite i dobro promiješajte. Peći palačinke.

Za punjenje, narežite 2 kuhana mrkva i 150 g nemasnog sira. Za umak umiješajte gusti jogurt sa sjeckanim češnjakom, sitno nasjeckanim povrćem, solju i začinima. Nanesite palačinke, umak i umak od mrkve i sira.

Prokuhajte 1,5 l vode, dodajte sitno sjeckani luk, lovorov list, sol, papar i 250 grama lososa. Kuhajte 15-20 minuta. Na kraju kuhanja pospite ljekovitim biljem.

Dobro izmiješajte 700 g svježeg sira. Dodajte 150 ml jogurta, žumanjke od 4 jaja, 3 žlice. l. kukuruzni škrob, vanilija i sladilo prema okusu, dobro promiješajte. Pobijedite bjeline do vrhova i lagano dodajte smjesu. Pecite u laganom kuhalu 1 sat bez otvaranja poklopca. Nakon isključivanja ostavite još pola sata ispod zatvorenog poklopca.

Pileći kruh

Dodajte mljevenu (600 g) ribanu 1 mrkvu, sitno sjeckani 2 luka, 2 jaja, malo češnjaka, sol i začine po želji. Promiješati, staviti u oblik, peći u pećnici na 180 ° C jedan sat.

Odrežite patlidžan po dužini na nekoliko traka, bez rezanja do kraja, kako biste napravili neku vrstu ventilatora. Pospite sol, pustite da sok teče i isperite nakon pola sata. Naresite 2 rajčice i pileća prsa. Posložite patlidžan na lim za pečenje, svaku traku namažite du majonezom, između njih stavite ploče za dojke i kruške rajčice. Peći pola sata, provjeravajući spremnost čačkalice. Punjenje se može mijenjati po želji.

Narezani bundeve u male komade staviti u spor kuhalo, prelijte mlijekom, pospite 2 žlice. l. mekinje, sol ili dodajte sladilo u okus. Uključite način "kaša" i pripremite potrebno vrijeme.

Tikvica od tikvica s gljivama i mesom

Narežite 2 tikvice tankim pločama, prekrijte oblik, četkom s 3 jaja i 3 žlice. l. jogurt. Na njega stavite nadjev, pržene šampinjone, pospite koprom. Prelijte preostalu smjesu jogurta. Peći 40 minuta na 200 ° C.

Narežite 400 g tvrdog sira, dodajte 3 jaja, začine i začine. Mash 400 g skute s tanjura, dodajte 2 jaja, 2 žlice. l. mekinje, prstohvat sode. Stavite smjesu svježeg sira u obliku, sa strane, na vrhu - masu od sira. Peći 40 minuta na 180 ° C.

Riblji tofu

Koštati 200 grama kuhane ribe, 200 grama tofu sira, naribati, i staviti u 1 jaje. Začini i sol za okus. Dobro promiješajte, stavite u formu, pecite pola sata na 180 ° C. Pečenjem možete napraviti umak od svježeg sira, jogurta, češnjaka i zelenila.

Pomiješajte 2 žlice. l. SOM (obrano mlijeko u prahu) s jajetom. Vanilin i sladilo prema okusu. Tijesto napuniti plijesni, peći 15 minuta na 180 ° C. Važno je ne pretjerivati, inače će buns biti presušen.

Dimljeni knedle od skuše

Za tijesto miješajte 250 g svježeg sira, 2 žlice. l. kukuruzni škrob, jaje. Za punjenje, uklonite 1 dimljenu skušu iz kostiju i kože, mijesite vilicom. Izradite knedle na uobičajeni način. Uronite u kipuću slanu vodu, kuhajte 5 minuta nakon uspona. Možete napraviti bilo kakvo punjenje po vašem ukusu.

Izrežite kuhana jaja i mrkvu, krastavce, kuhanu dojku, luk, zelene grahove blanširane u male kockice. Sol, začin za okus, začinite prirodnim jogurtom ili du Mayoise.

Tvrdo kuhana jaja izrezati na pola. Izvadite žumanjke i nasjeckajte ih u miješalici zajedno s 50 g pilećeg mesa, 2 žlice. l. svježi sir, 2 žlice. l. jogurt i 2 žličice. senf.Fino sjeckani kopar, papar i sol okusiti. Nastala masa je punjena polovica proteina, tvoreći kuglice. Stavite ih u posudu za pečenje, na vrhu s mješavinom svježeg sira i jogurta. Stavite u mikrovalnu pećnicu 6 minuta.

Ćureći file izrežite na tanjure, odmotajte, posolite i popaprite. Ulijte 100 ml mlijeka u lim za pečenje, stavite komade mesa i pecite u pećnici 10 minuta. Beat 2 vjeverice do otpornih vrhova, dodajući prstohvat soli, mješavinu talijanskog bilja, sjeckani zelenila. Prelijte mješavinu mesa i stavite u pećnicu još 10 minuta.

Kolač od jetre

Protein 4 jaja, tukli do otpornih vrhova. Preostali žumanjak pomiješan s 300 g svježeg sira, 3 žlice. l. kukuruzni škrob dodati pola čajne žličice praška za pecivo, soli i začina. Pobijedite mješalicom, dodajte bjelančevine i ponovno istresite mješalicom dok ne dobijete zračnu masu.

Pripremite nadjev od piletine pržene s lukom (0,5 kg) i dva sjeckana kuhana jaja. Ulijte pola tijesta u kalup, zatim nanesite punjenje i prelijte preostalo tijesto. Peći pola sata na 180 ° C.

Pomiješajte 20 g kukuruznog škroba, 6 tbsp. l. mlijeko u prahu i 1 žličicu. prašak za pecivo. Odvojeno, tukli 4 jaja sa nadomjestkom za šećer i 0,5 žličice. sol u gustu pjenu. Nastavljajući bičevati pri maloj brzini, ubrizgajte suhu smjesu kako bi oblikovali gustu sjajnu masu. Obliku namažite biljnim uljem, izlijte tijesto, stavite u pećnicu zagrijanu na 160 ° C i pecite oko 40 minuta dok se ne pojavi tamna zlatna kora. Isključite pećnicu i ostavite pecivo na hladnom pola sata bez otvaranja vrata. Vrlo sjajan je spužvasti kolač kada se peče u sporom štednjaku.

Ohlađeni kolač posječen na pola. Možete koristiti različite kreme za širenje. Najbrži i najukusniji je svježi sir pomiješan s grčkim vanilijskim jogurtom i limunovom koricom.

Svi gore navedeni recepti su vrlo jednostavni, jela za njih se pripremaju brzo i postaju stvarno ukusna. Koristeći ove tehnologije, lako možete izmisliti svoja vlastita kulinarska remek-djela i izgubiti težinu s velikim zadovoljstvom.

"Konsolidacija" ("Konsolidacija")

Treća faza Dukanove prehrane, usmjerena na učvršćivanje dobivenih rezultata, psihološki je najteža faza. Već je postignuto smanjenje tjelesne težine na planiranu oznaku, pa se čini da je mnogo nutritivnih ograničenja nepotrebno. Ali ako sada prekršite pravila programa, svi dosadašnji napori bit će uzaludni, a napušteni kilogrami će se vratiti.

Osnovna pravila

Trajanje faze "Uvez" određuje se ovisno o broju ispuštenih kilograma - za svakih 10 dana. Dakle, kada gubite 30 kg, morate sjediti u ovoj fazi 10 mjeseci (300 dana). Dodatni bonus je da tijekom ove faze težina nastavlja padati za oko 1 kg tjedno.

Tijekom treće faze morate poštivati ​​sljedeća pravila:

1. Jedan dan u tjednu treba biti čisti protein, tijekom kojeg morate jesti, kao u fazi "Attack". Potrebno je pažljivo izabrati ovaj dan, jer će tako dugo ostati, idealno za ostatak života. Pierre Ducane savjetuje proizvodnju proteina u četvrtak.
2. Obvezna je svakodnevna uporaba zobenih mekinja, ali već 2,5 žlice. kao i 2 litre vode.
3. Pješačenje bi trebalo trajati najmanje pola sata dnevno, ali povećanje njihovog trajanja imat će koristi.
4. Vrlo je važno u ovoj fazi pratiti stanje zdravlja i, ako je potrebno, konzultirati se sa stručnjakom.

Faza "fiksiranja" značajno se razlikuje od prethodne dvije faze prehrane u tome što su postojala samo dva uvjeta - neki su proizvodi bili dopušteni, drugi su bili zabranjeni. U trećoj fazi uvjeti su postavljeni na mnogo više i postoje individualne preporuke za gotovo svaki dan.

I u tom razdoblju dodaju se vrlo ugodne inovacije - dani kada je dopušteno koristiti škrobno povrće i takozvane “blagdanske” dane kada možete jesti svoju omiljenu hranu bez ograničenja.

Zadani broj dana faze "fiksiranja" treba podijeliti na pola. Tijekom prve polovice dopušteno je jedno posluživanje škrobnog povrća tjedno i jedna “trbušna gozba”, au drugoj polovici dva obroka i dvije gozbe.

Dopušteni proizvodi

Svaki tjedan ovog razdoblja sadrži četiri vrste prehrane:

1. Proteini.
2. Protein + povrće.
3. Proteini + povrće + škrobasta hrana.
4. Blagdan.

U skladu s tim tijekom tjedna treba:

• 1 dan proteina,
• 1 dan protein-povrće s uključivanjem škroba,
• 1 dan blagdana (u drugoj polovici faze - 2 dana).

Svi ostali dani su protein-biljka.

Uzorak obroka za tjedan može biti sljedeći:

• Ponedjeljak - protein-biljka,
• Utorak je gozba
• Srijeda - protein-biljka,
• Četvrtak - protein,
• Petak - protein-povrće,
• Subota - protein-biljka s proizvodima od škroba,
• Nedjelja - protein-biljka (u drugoj polovici faze - blagdan).

Za svaki od ovih dana, vlastiti ovlašteni jela, tako da je izbornik treba napraviti pojedinačno.

Najteži stupanj Dukan sustava je "Attack". Ali ne možete misliti da o tome možete zaboraviti nakon završetka. Proteinski dani prisutni su u svim fazama ovog programa, pomažući im da aktivno izgube težinu, a zatim ga održavaju na postignutoj razini. Tijekom faze 3, jedan dan u tjednu treba biti proteinski, kada je potrebno jesti samo jela s visokim sadržajem životinjskih bjelančevina, dodajući malu količinu umaka i začina dopuštenih na "Napad".

Autor metodologije smatra da je četvrtak - sredina tjedna najprikladnija za prehranu proteinima. Bit će prilično teško udovoljiti istovaru tijekom ili neposredno nakon vikenda. Ali ako želite, možete odabrati za sebe bilo koji drugi dan kada će najlakše jesti bjelančevine.

Dijeta takvih dana uključuje:

• nemasno meso
• ptica, osim patke i guske,
• imutrice,
• mršava riba,
• plodovi mora
• mliječni proizvodi s niskim udjelom masti,
• jaja (bjelančevine u bilo kojoj količini, žumanjke - ne više od 2 dnevno).

Također možete dodati začine i umake bez šećera, malo senfa i sol, nadomjestke za šećer, parafinsko ulje.

Možete kuhati na bilo koji način, ali bez uporabe masti. Bolje je koristiti kuhanje, kuhanje na pari, kuhanje ili pečenje. Veličina porcije nije ograničena - možete jesti svu dopuštenu hranu u bilo kojoj količini.

Proteini u kombinaciji s povrćem čine osnovu prehrane u fazi "vezanja". Prema prehrani, ovi dani prehrane slični su fazi "Cruise". U isto vrijeme, gore spomenuta proteinska jela dodaju povrće:

• rajčice, paprike, krastavci,
• patlidžani, gljive,
• bundeva, tikvice,
• bilo koji kupus
• zeleni grah,
• zelje,
• rotkvica,
• luk.

Oni su isti kao i proteini nisu ograničeni u količini.

Osim toga, dan se može koristiti:

• 50g kruha od cijelog zrna,
• 50 g durum sira s minimalnim udjelom masti,
• 200 g voća (osim banana, datuma, grožđa, grožđica),
• posluživanje janjetine, svinjetine ili slanine.

Uzimajući u obzir proširenje popisa dozvoljenih jela, prehrana je raznolika, ukusna i hranjiva.

Dan proteina i povrća s hranom skrobom

U takve dane, malo prehrambenih namirnica dodano je prehrani prethodnih dana - jednom od brzih ugljikohidrata. Ova inovacija počinje pripremati tijelo za prijelaz na standardnu ​​prehranu, u kojoj najčešće dominiraju ugljikohidrati. No, morate unositi ugljikohidrate u izbornik postupno, na što su ovi dani faze "fiksiranja" usmjereni.

Osnova prehrane je proteinsko-biljni skup prethodnih dana. Osim toga, jedan je dodan, a iz druge polovice faze - dva obroka ugljikohidrata (škrobna hrana).

Dopušteni su sljedeći proizvodi koji sadrže škrob u takvoj količini:

• mahunarke - 210 g,
• Tjestenina od krupnog ili cjelovitog brašna - 180 g,
• obična tjestenina - 140 g, nedovoljno kuhana - 170 g,
• veliki nerafinirani riža - 160 g,
• bijela riža, kukuruz - 130 g,
• kuskus, palenta - 200 g,
• krumpir pečen ili kuhan "u odori" - 120 g,
• pire krumpir (s 0,5 tsp. maslaca) - 100 g

Preporučuje se konzumiranje ugljikohidrata u prvoj polovici dana, kao i povećanje intenziteta tjelesne aktivnosti kako bi se potrošene kalorije potrošile.

Ovo je najlakši i najljepši dan cijelog Dukanskog programa, tijekom kojeg možete pojesti sve što volite i popiti nekoliko čaša vina, ali samo u jednom od obroka. Glavni je sastav sastavljen prema načelima proteinsko-biljnog dana.

U prvoj polovici faze "fiksiranja", jedan takav dan u tjednu je dopušten, u drugoj polovici - dva. Ali čak i ovih dana potrebno je poštivati ​​nekoliko pravila:

• obroke za blagdan treba pripremiti unaprijed, odabrati ih tako da jelo nije usmjereno na punjenje želuca, već da zadovolji strastvenu žudnju za nečim zabranjenim, to jest, morate organizirati psihološko olakšanje za koje treba jesti ono što želite, a ne što je pri ruci
• dio obroka mora se mjeriti prije obroka i nikada ne prijaviti dodatak, jesti polako, uživati ​​u svakom zalogaju,
• ako se planira bilo kakva gozba, prehranu treba planirati tako da blagdan padne na ovaj dan.

Naviknuti se na dijetalna ograničenja, mnogi se boje učiniti toliko olakšanje. Ali morate znati da gozba nije preporuka, već obavezna faza Dukanskog programa, koja zahtijeva strogu provedbu.

Zato se nemojte bojati ili napustiti. Bolje je u potpunosti uživati ​​u dopuštenom obilju.

Uzorak izbornika

Tjedni izbornik "Fixing" faze može se izvršiti prema vlastitom nahođenju ili možete upotrijebiti donji primjer.

• doručak - palačinke s nadjevom od mesa, čaj,
• ručak - pržena jaja s povrćem,
• ručak - kotlet sa cvjetačom, salata od povrća,
• popodnevni snack - svježi sir i kolač od sira,
• večera - tikvica od tikvica s gljivama i mesom,
• druga večera - koktel od kefirske repe.

• doručak - omlet s povrćem, kava,
• ručak - mliječne kobasice,
• ručak - bilo koje jelo po vlastitom nahođenju, vino,
• popodnevni snack - kolač od jetre s punjenjem od mrkve i sira,
• večera - domaća kobasica,
• druga večera - salata "Olivier".

Srijeda (protein-biljni dan):

• doručak - meko kuhana jaja, kava s mlijekom,
• ručak - povrće, gljive,
• ručak - pileća juha s gljivama, variva od povrća, kefir,
• poslijepodnevni čaj - peciva od mekinja, biljna infuzija,
• večera - jetrene pljeskavice, salata od kupusa, čaj,
• druga večera - morska kelj, jogurt.

• doručak - posuda za sir,
• ručak - riblje kolače,
• ručak - piletina,
• popodnevni snack - kefir,
• večera - gulaš,
• druga večera - mousse.

Petak (protein-biljni dan):

• doručak - omlet sa šunkom, kava s mlijekom,
• ručak - bundeva kaša u laganom štednjaku,
• ručak - pileći kruh,
• poslijepodnevni čaj - ventilator patlidžana,
• večera - pileći kruh,
• druga večera - kolač od sira.

Subota (protein-biljka, s ugljikohidratima):

• doručak - palačinke za jetru, čaj,
• ručak - gulaš od povrća,
• ručak - finska juha od vrhnja, riblje pljeskavice,
• popodnevni čaj - kavijar za squash,
• večera - pečena grudi, kiseli kupus,
• druga večera - jogurt.

Nedjelja (protein-biljni dan):

• doručak - svježi sir, kava bez šećera (sa zaslađivačem),
• ručak - kavijar za squash, jogurt,
• ručak - juha od juhe, variva od povrća, biljna infuzija,
• snack - kuhana dojka, čaj,
• večera - salata od kupusa, kajgana,
• druga večera - rjaženka.

Faza „konsolidacije“ („konsolidacija“) je najlakša u smislu stvaranja izbornika. Za kuhanje možete uzeti recepte iz prethodne dvije faze, kao i koristiti dodatne recepte koji su prikladni za Dukan dijetu, počevši od faze 3, u one dane kada je dozvoljen unos ugljikohidrata.

Recepti za svaki dan

Kako se ne bi upleli u preporučene doze proizvoda koji sadrže škrob, preporučuje se kao primjer uzeti gotove recepte francuskog nutricioniste.

Salata sa slanim lososom: usitnjena salata, cherry rajčica, 150 g lososa i feta sira, zelena jabuka, 2 krastavca, napunite mješavinom soka od limuna i maslinovog ulja u jednakim omjerima. Sol i papar na okus.

Salata "Home Alone": izrezati 150 g kuhane lignje, 1 avokado, 1 grejp, 100 g sira, 2 rajčice i 2 jaja. Začinite mješavinom soka limete i maslinovog ulja, dodajte sol, šećer i papar na okus.

Finska kremasta juha: kuhajte juhu od 2 litre vode i 300 g lososovog filea, dodajući sjeckani luk. Popecite drugi luk mrkvom u malo ulja. U kuhanju riblje juhe bacite 2 narezana krumpira, lovorov list i pečeno povrće. Sol, papar. Kad se krumpir skuva, ulijte 100 ml nisko-masne kreme i ljekovitog bilja.

Lagana juha od luka: kuhajte 100 g riže na pola kuhane u 2 litre vode, dodajte sjeckani luk, 2 krumpira i 1 mrkvu. Odvojeno, pržite 2 luka u biljnom ulju, kada budu spremni, uvedite dvije sjeckane rajčice. Stavite zazharku u juhu i dajte malo kuhati. Pospite zelje.

Goveđa rebra: iseckajte rebra, utrljajte solju i začinima, ostavite pola sata, a zatim pržite na maslacu dok ne zakržete. Uvesti sjeckano povrće - luk, mrkvu, papriku, rajčicu, kao i naribanu jabuku i češnjak. Pirjajte, dodajte isjeckan kupus i kuhajte još 40 minuta, a na kraju kuhanja pospite sitno sjeckanim zelenilom. Ako je potrebno, dosolit.

Ribice: nadjevite riblji file s lukom, dodajte malo riže kuhane do polovine, 2 jaja, sol i papar. Sve dobro izmiješajte. Oblikujte kuglice i pecite u pećnici do zlatno smeđe boje.

Čokolada u stilu Dukan: promiješajte obrano mlijeko, COM, obrano kakaov prah u istim omjerima. Zaslađivač i okus po okusu. Izlijte smjesu u kalup i stavite u zamrzivač 5 sati.

Apple sambuk: namočite 6 g želatine u 70 ml vode, ostavite da se nabubri i otopi, lagano zagrijte u vodenoj kupelji. Jabuke (0,5 kg) očistite, pecite, kuhajte pire krumpir. Zaslađivač za okus. 2 bič proteina povećati masu 2 puta. Dodajte želatinu i još 5 do 8 minuta. Masa bi trebala dobiti nijansu. Stavite posude za sladoled i ostavite u hladnjaku dok se ne izliječite.

Recepti za fazu "pričvršćivanja" mogu biti mnogi. Pomoću gornjih preporuka možete pripremiti razna jela po vlastitom nahođenju. Uz pravilno poštivanje svih preporuka, može se pristupiti 4. etapi “Stabilizacije” s dobro utvrđenom težinom.

Pecivo "Pšenica" s dukan-recepty.ru

napad

alternacija

stabilizacija

popravljanje

Norma pšeničnih mekinja i glutena za 1 dan, zobmekinje 1/3 dnevne norme

„Stabilizacija”

Posljednja faza Dukanove prehrane nije ništa manje važna od ostalih. Točna težina je već postignuta i osigurana, ali to je faza stabilizacije koja će joj omogućiti da se održi do kraja života.

Opća pravila

Pravila i preporuke ovdje su već mnogo manji - samo 3, i vrlo su jednostavni i ne zahtijevaju mnogo truda. Da biste održali pravilnu tjelesnu težinu, morate:

1. Nikad se ne prejesti, postoji samo zasićenje svjetlom.
2. Svaki dan koristite 3 žlice. l. zobene mekinje
3. Pratite dnevnu količinu tekućine - pijte najmanje 2 litre.
4. Svaki tjedan organizirati jedan čisti proteinski dan.
5. Vodite aktivan stil života - hodajte pješice, odustajte od dizala, premjestite se više.

Dopušteni proizvodi

Zabranjeni proizvodi u ovoj fazi gubitka težine već su prilično mali, a njihova se odsutnost tolerira prilično mirno. Prije svega to je šećer i fruktoza. Do početka "stabilizacije" tijelo se odvaja od slatkiša i jednostavno ga više ne mora naviknuti na to.

Prilikom odabira dopuštenih jela morate slijediti sljedeća pravila:

• povrće se može konzumirati u bilo kojoj količini
• voće - jednom dnevno, jedna porcija (na primjer, jedna jabuka, jedan dragun ili dvije šljive),
• sirevi - tvrde, nemasne sorte, isključujući kozje i pljesnive sireve,
• vrste mesa, lean,
• ptica je bez kože, najbolji dio je slabina,
• mliječni proizvodi - obrano i nisko laktozno,
• sol - u ograničenim količinama,
• kruh - raž, cijelo zrno, ne više od 100 g,
• škrobna hrana - ne više od dva na dan,
• dnevni omjer mekinja - 3 žlice. l.

Ako su sve prethodne faze Dukan-ove prehrane završene ispravno, onda u 4. fazi, organizam je već obnovljen do novog načina rada, aktivno dijeli kalorije, ne stvara rezerve masti, potpuno asimilira korisne tvari.

Tijekom faze „stabilizacije“ prelazak na zdravu prehranu i potpuno uklanjanje nezdravih prehrambenih navika: sklonost prejedanju, hvatanje stresa itd.

Uzorak izbornika

Faza stabilizacije je primjer uravnotežene prehrane koja se temelji na namirnicama bogatim proteinima, vlaknima i složenim ugljikohidratima.

Primjer izbornika ove faze prehrane je kako slijedi.

• doručak - kriška cjelovitog kruha s svježim sirom, kava s mlijekom,
• ručak - juha s rezancima, mesne okruglice,
• poslijepodnevna užina - palačinke od jabuka i sira, ryazhenka s mekinjama,
• večera - riba s povrćem, pečena ispod kore sira.

• doručak - omlet s kriškama rajčice, čaj,
• ručak - juha od gljiva, kruh od cjelovitog zrna,
• poslijepodnevna užina - palačinke s punjenjem skute i voćnim umakom, jogurtom od mekinja,
• večera - račići s umakom od soje, biljna infuzija.

• doručak - zobena kaša, kava s mlijekom,
• večera - zeleni boršč, kuhana dojka, grčka salata,
• poslijepodnevna užina - porcija jetrenog kolača, čaja,
• večera - teleće mesne okruglice, kefir mekinje.

• doručak - kolačić od kravljeg sira, kava s mlijekom,
• ručak - teleći kotleti,
• popodnevni snack - kefir s mekinjama,
• Večera - pileći sufle.

• doručak - kajgana, sir, čaj,
• večera - juha od luka, kotleti, voće,
• poslijepodnevni čaj - svježi sir, kefir s mekinjama,
• večera - pečena riba s povrćem, čaj.

• doručak - svježi sir s voćem, zeleni čaj,
• ručak - krem ​​juha, pileći nuggets, pšenični kruh,
• poslijepodnevna užina - palačinke za squash, kefir s mekinjama,
• večera - dagnje.

• doručak - čokoladni kolač, sir, kava,
• ručak - pileća juha, jaje, kruh od cjelovitog zrna,
• popodnevni snack - svježi sir, kefir s mekinjama,
• večera - riblja lonac.

Promatrajući takvu prehranu, organizirajući postanski proteinski dan jednom tjedno, ne samo da možete dobiti na težini, već i zdravlje, snagu, ljepotu za dugo vremena.

Recepti za svaki dan

U fazi stabilizacije popis recepta postaje gotovo neograničen. Sva prethodna jela koja su bila dopuštena u prve tri faze dodana su nova.

Twist u mlin za mljevenje 1 kg govedine srce i pileća prsa, kao i 1 luk. Dodajte 2 jaja, začine, sol, 1 žličicu. soda. Mijesiti dobro, formirati mesne okruglice, uvaljati u zobenu kašu. Stavite biljno ulje na zagrijanu tavu, stavite mesne okruglice, pržite pod poklopcem prije nego što pocrnite na obje strane. Prelijte umakom od rajčice, razrijedite s malo vode i pirjajte dok ne omekša.

Piletina

Pomiješajte 4 žlice. l. zobene mekinje i kefir, dodajte 2 jaja, 200 g mekana svježeg sira, 1 žličica. prašak za pecivo, sol. Ulijte tijesto u kalup i stavite ga u zagrijanu pećnicu 8 minuta. Za punjenje od 0,5 kg mljevenog piletine unesite sjeckani luk, 1 jaje, 30 ml mlijeka, sol i papar. Stavite sve na tijesto i ponovno ga stavite u pećnicu. Pecite 40 minuta.

Pomiješajte mljeveno piletinu ili puretinu (300 g) s mljevenim lukom, jajima, češnjakom, solju i paprom. Dobra borba. Ribani sir pomiješan s svježim sirom i začinskim biljem. Začinite po okusu. Formirajte kuglice mljevenog mesa, stavite na lim za pečenje. Napravite rupe na dnu čaše, napunite ih sirom i nadjevom za skut. Peći 40 minuta na 200 ° C.

Grind 2 žumanjka s 2 TSP. zaslađivač. Ulijte 1 tsp.mljevenu kavu s pola čaše vode, prokuhajte, procijedite, dodajte 2 šalice vrućeg mlijeka i zgnječene žumanjke. Ugrijati do zgušnjavanja na laganoj vatri uz stalno miješanje, a ne ključanje. Stavite u zamrzivač, izvadite nekoliko puta i dobro udarajte.

Pierre Ducane tvrdi da se najveća korist od faze stabilizacije može postići time što je neograničena u vremenu. Dosegavši ​​tu fazu, osoba stječe sposobnost da kontrolira svoj apetit i da ne odustaje od ekscesa, već da kuha ukusna ukusna jela iz pravih proizvoda.

Autorski recepti Pierre Ducane

Autor metodologije posebno je izdao knjige - “350 Ducane Dijetalnih recepata” i “Recepti za multivarku Ducane Diet”, pomoću kojih ne morate razmišljati o tome što kuhati svaki dan, ali možete kuhati s užitkom i uživati ​​u ukusnoj hrani.

Najbolji od "350 Ducane Dijeta Recepti"

Ovdje su jednostavni za pripremu i svestrani recepti koji su prikladni za uporabu u svim fazama prehrane, počevši od faze "Napad".

Tajlandska pileća juha

Stavite 2 grudi u lonac za pirjanje i ulijte 2 litre vode, prokuhajte do polovine kuhane. Dodajte sjeckani luk, gomilu cilantra, kaffir lišće i limunovu travu. Kuhati 2 sata pri laganom kuhanju.

Pileća juha s poširanom jajetom

Kuhajte 2 dojke u 1 litri vode. Dodajte nasjeckanu hrpu zelenog luka. Smanjite vatru. Uzmi 3 jaja, svaki ulijte u zasebnu šalicu, a zatim u ključalu juhu, bez miješanja, tako da jaja ostaju netaknuta. Pustite da kuha još 5 minuta, isključite ga i ostavite da se ulije 15 minuta.

Ulijte 1 litru hladne vode u lonac, umočite 1 pileći file u njega, zavrijte, kuhajte na srednjoj vatri 20 minuta. Uklonite dojke, izrežite ih u male kockice i sipajte ih natrag u juhu. Kuhajte tvrdo kuhano 1 jaje, sitno nasjeckajte s nekoliko kockastih tofua i dodajte u juhu. Otpustite drugo sirovo jaje u kipuću juhu. Za okus - malo soka od limuna, češnjaka, soli i papra.

Juha od zobenih mekinja

U 1 litri vode, kuhajte 2 pileća filea 20 minuta, uklonite pjenu koja se formira. Zatim uzmite grudi, izrežite ih u male kockice i vratite se u juhu. Dodajte isti sitno sjeckani luk i malu hrpu zelenog luka. Začinite začinima na okus, sol i papar. Tući sirovo jaje, ne miješati, pustiti da prokuha 5 minuta. Prije zatvaranja ulijte 1,5 žlice. l. zobene mekinje, zavirite i uklonite iz topline. Poslužite posuto sitno nasjeckanim koprom.

Juha od žumanjka

Kuhajte 1,5 litara nemasne govedine ili telećeg bujona. Odvojite žumanjke od 8 jaja, dodajte 0,4 litre juhe i istresite dok ne postane glatka. Utrljajte kroz sito, kuhajte u vodenoj kupelji dok se ne zgusne, ohladite, izrežite na kriške. Prilikom posluživanja, zagrijte preostalu juhu i prelijte kockice, dodajte zelje.

Konzervirana riblja juha

Kuhati 1 litru vode, soliti i dodati sjeckani luk. Otvorite 2 limenke konzervirane ribe u vlastitom soku, zgnječite ribu vilicom, zajedno sa sokom u kipućoj vodi. Kuhajte 5 minuta, dodajte sitno sjeckani kopar.

Okroshka na kefiru

Izrežite 2 tvrdo kuhana jaja, 2 kriške mršavog pršuta ili kuhanu dojku u kockice, usitnite zeleni luk i kopar. Izmiješati, zaliti 2 čaše obranog jogurta, dodati 1 žličicu. ocat, sol i papar na okus.

Hrskava pileća krila

Skinite kožu s krila, protrljajte sjeckanim češnjakom, ribanim đumbirom, sojinim umakom od šećera (Kikkoman) i drugim začinima. Stavite u hladnjak na jedan dan. Zatim stavite u obrazac i stavite u pećnicu na način grill. Nakon 7-8 minuta, kada se sok ističe, okrenite ga i pecite još 5-10 minuta. Prije uporabe obavezno uklonite preostalu kožu. Ovo jelo se ne preporuča koristiti često, već samo kao odmor.

Shashlik u jogurtu

Izrežite na komade od 0,5 kg dojke, ulijte čašu jogurta. Začini za okus. Dobro izmiješajte i ostavite u hladnjaku 2-3 sata.Zatim na drvenim ražnjacima nanizani komadi mesa, naizmjenično s prstenom od luka. Pecite u pećnici u načinu rada grill. Odvojeno, pržite 2 luka, prelijte preostalu marinadu, zavrijte i odmah isključite. Koristite kao umak od kebaba.

Izrežite 4 pileća prsa u male ravne kvadrate. Odvojeno, lagano umutiti 2 žumanjaka. Sol, papar na okus. U posudu ulijte 4 žlice. l. zobene ljuske. Umutite komade filea u žumanjke, a zatim u mekinje. Popecite bez ulja dok nuggetsi ne postanu bijeli.

Turska u mlijeku

Uzmite 1 kg purećeg filea, naribajte sa soli, paprom, muškatnim oraščićem. Stavite u posudu s ne-ljepljivim dnom, prelijte mlijekom da pokrije najmanje 3/4 mesa. Dodajte 5 mljevenog češnjaka češnjaka. Vreo se 5 minuta pri laganom kuhanju, a zatim prebacio u pećnicu zagrijanu na 210 ° C. Pecite oko sat vremena, okrećući filet svakih 10 minuta. Nakon isključivanja ostavite 10 minuta pod poklopcem, ne uklanjajući ga iz pećnice. Konzumirajte s dobivenim umakom od mlijeka.

Pileći Tandoori Jakobove kapice

Pripremite umak od fino ribanog korijena đumbira (2 cm duge), sjeckani 3 klinčića češnjaka i 2 zelene paprike, dodajte čašu jogurta, 2 žličice. začin "Tandoori Masala." Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko. Uzmite 6 pilećih prsa, napravite posjekotine na svakom, umakajte dobiveni umak. Ostavite da se preko noći prelije u hladnjak. Pecite u pećnici na 180 ° C 20 minuta.

Pileća piletina

Piletina teška 1,5 kg bez kože, izrezana na komade, ulijte 2,5 litre vode tako da pokriva meso. Nakon kuhanja uklonite pjenu i skupite masnoću. Kuhajte 1 sat. Zatim posolite, dodajte luk, lovorov list, papar i češnjak. Pustiti da prokuha još 15 minuta, pripremiti želatinu, kako je naznačeno na pakiranju. Procijedite juhu, odvojite meso od kostiju. Kuhajte tvrdo kuhana jaja. U posudu stavite narezano meso i polovice jaja. Dodajte razrijeđenu želatinu u juhu, dodajte meso. Stavite u hladnjak.

Na svakoj strani 5 minuta pržite 0,5 kg pilećih prsa u podmazanoj posudi. Melje se u mlincu za meso s 2 luka i 5 krastavaca. Dodajte 100 ml jogurta, papra, soli, muškatnog oraščića po želji. Stavite u pliticu i ostavite u hladnjaku 2 sata.

Sufle jetre

Popecite 250 g pileće jetre, dodajte sjeckani češanj češnjaka, sitno nasjeckanu gomilu peršina, 2 žumanjka, promiješajte. Premjestite preostale bjelančevine u pjenu, dodajte smjesu, posolite i popaprite. Rasporedite u obliku, pecite pola sata na 180 °, dok se ne pojavi zlatno smeđa boja.

Terrine od piletine

Popecite 300 g pileće jetre. Sakupiti sok nastao tijekom prženja i razrijediti ga s 3 žlice. l. malina ocat. Sol, papar, sjeckati jetru u miješalici zajedno s hrpom taragona i 150 g svježeg sira. Ulijte sok s octom, dobro promiješajte. Rasporedi u kalupe. Ostavite jedan dan u hladnjaku.

Izbor "Recepti za višenamjensku hranu za Ducanovu prehranu"

Kuhanje u laganom štednjaku s receptima dr. Dukana može biti brzo i nimalo neugodno. Vi samo trebate pomiješati sve sastojke i uključiti željeni način za određeno vrijeme.

Kruh od rakova

Fino sjeckati 300 g rakova. Dodajte 8 jaja, 3 žlice. l. svježi sir, 1 staklenka od rajčice, malo sjeckanog peršina. Sol, papar, dobro promiješajte. Podmažite posudu s višestrukom kuhinjom s uljem, položite masu, pokrijte poklopcem. Uključite "Pečenje" i kuhajte pola sata. Da biste dobili smeđu koru, okrenite štrucu i uključite je za isti način još 15 minuta. Ostavite da se ohladi i uklonite iz posude.

Kuhajte mljevenu ribu. Vjeverice od 3 jaja tresu se u gustu pjenu, ulaze u žumanjke. Pomiješajte 6 žlice. l. svježi sir, malo češnjaka, peršin, zeleni luk, 3 sjeckane rakovice, mljevena riba i mješavina jaja. Sol, papar, ulijte u namašćenu čašu. Pecite u načinu pečenja 40 minuta.

Turska u mlijeku

Izrežite 1 kg purećeg filea na male komadiće, dodajte sol, papar, muškatni oraščić, sjeckani češnjak. Promiješati, staviti u zdjelu, zaliti 1 l mlijeka. Kuhajte u načinu "kuhanja" 1 sat. Zatim uključite "pečenje" 10 minuta, tijekom kojih miješajte masu 2-3 puta.

Turska kotleta

Ćureći file izrežite na 4 komada, pržite svaki u načinu pečenja 10 minuta. Odvojeno pomiješajte 100 g svježeg sira sa 4 žlice. l. senf, 2 žličice. ružičasti papar. Dobiveni umak umasimo u svakom pečenom fileu, pospite timijanom. Zamotajte role i zamotajte ih papirom. Stavite u zdjelu, kuhajte u načinu "pečenje" 20 minuta. Okrećite role, ponovno uključite isti način tijekom 20 minuta.

Turski timbal

250 g purećeg filca odrežite na tanke trake. Odvojeno miješati 3 žlice. l. sir s nasjeckanim lukom, sitno sjeckani peršin, zdrobljeni češanj, sok od 1 limuna, sol i papar po želji. U zdjelu u naizmjeničnim slojevima razmažite trake s puretinom i masu sira, vrh treba biti sloj mesa. Kuhajte na "Baking" 35 minuta.

Pomiješajte 750 g mljevenog mesa s srednje velikom sjeckanom lukom, 2 zdrobljena češnja češnjaka i tučeno jaje. Dodajte bilje, začine, umake bez šećera (Worcestershire, kineska šljiva), sol, papar po želji. Formirajte mesne okruglice. Pržite na "pečenju" na svakoj strani do zlatno smeđe. Zatim ostavite u ovom načinu rada 15 minuta da se pripremite.

Izrežite 1 kg teletine na kockice, posolite i popaprite, stavite u posudu. Uključite način "pečenje", pržite 10 minuta. Dodajte sjeckani luk, sjeckani češanj češnjaka, 1 šalicu mesne meso, ljekovito bilje, sol i papar na okus. Kuhajte 2 sata u načinu "Quenching".

Izrežite 400 g teleće jetre na kriške, pržite 20 minuta u načinu pečenja. Posolite, popaprite i stavite u drugo jelo. Izrežite 3 luk na tanke prstenove, pržite 5 minuta u zdjeli s masti na "Pečenje". Dodajte 2 žlice. l. malina ocat, 2 žličice. timijan, 1 lovorov list, pečena jetra. Promiješati, uključiti "Quenching" mod i kuhati pola sata.

Omlet s morskim plodovima

Pobijedite 3 jaja sa 100 ml mlijeka, začina i soli. Očistite posudu višekutnog ulja uljem, pržite sitno sjeckani luk i sjeckani češanj češnjaka. Dodajte 500 g smrznutih plodova mora, lagano pržite. Prelijte mješavinu mlijeka i jaja, kuhajte 25 minuta na "Pečenje".

Morski bas s metom i cimetom

U posudu ulijte vodu, dodajte cimet i metu, postavite rešetku za kuhanje na vrhu. Pripremljeni file brancina, lagano nasolite i protrljajte sa začinima. Kuhajte 25 minuta u načinu rada "Steaming".

Isperite i osušite salvetama 700 g pilećeg filea. Izrežite na male kocke, stavite u zdjelu, dodajte 4 sjeckani klinčića češnjaka, 30 g želatine, 1 tbsp. l. mljevena crvena paprika, suho bilje, papar i sol po želji. Sve promiješajte, stavite u vrećicu za pečenje i čvrsto učvrstite rubove. Stavite posudu za više peciva, kuhajte 1 sat u načinu "Pečenje". Nakon završetka kuhanja, bez vađenja iz pakiranja, omotajte valjak u obliku valjaka i privezite ga koncem. Stavite u hladnjak 12-14 sati za potpuno sušenje.

Odvojite vjeverice od 4 jaja i stavite ih u pjenu. Pomiješajte 4 žlice. l. svježi sir, 4 žumanjka, 4 žlice. l. pšenične mekinje i 8 žlice. l. zob, korica, cimet ili druga aroma, zaslađivač prema okusu. Lagano dodajte tučeno bijelo rublje, promiješajte i ulijte tijesto u zamašćenu posudu. Peći 1 sat u pečenju. Nakon završetka vremena, ostavite tortu da se ohladi i tek onda je izvadite iz zdjele.

U dubokoj posudi pomiješajte 400 g svježeg sira s 2 jaja, dodajte 6 žlica. l. zobene mekinje, zaslađivač prema okusu, 1 žličica. prašak za pecivo, vanilija, korica limuna. Sve temeljito izmiješajte. Četkom zdjelu biljnog ulja, lagano pospite mekinjama, stavite tijesto. Pecite 40 minuta u načinu pečenja.

Odvojite žumanjke od 3 jaja, istresite sladilo. Dodajte 300 ml hladne vode, sok i polet od 1 limuna. Ulijte višekutačku posudu u zdjelu, kuhajte 10 minuta na programu za gašenje tako da se smjesa zgusne. Preostali proteini, dodajući malo soli i zaslađivača, tukli u gustu pjenu, ulaze u toplu žuto-limunsku masu. Peći pola sata na "Pečenje", zatim 20 minuta - na "grijanje".

Jela koja se pripremaju u laganom štednjaku idealna su za prehranu Dukan. Njihova priprema praktički ne zahtijeva masnoće, a način pečenja, kuhanja, parenja i što boljeg ispunjavanja zahtjeva zdrave prehrane.

Mogućnosti prehrane

Ako se klasična verzija Dukanove prehrane čini vrlo teškom, nerazumljivom ili neprikladnom zbog predugog, za početak, možete isprobati laganu verziju ove metode, dizajniranu za tjedan dana. Također, ova brza metoda može biti odličan početak za daljnji gubitak težine na “pravoj” Dyukan prehrani. Također, autor metode nudi verziju svoje prehrane za vegetarijance, trudnice i dojilje.

Express (Light) verzija

Jednostavniju i bržu 7-dnevnu verziju Dukanove prehrane autor je nazvao metodom "Ljestve prehrane" i "Drugom frontom" u borbi protiv prekomjerne težine. Prema francuskom nutricionistu, njegov klasični 4-stupanjski program mršavljenja je vrlo učinkovit, ali njegovi uvjeti za mnoge su preteški. Ova pojednostavljena verzija prehrane namijenjena je takvim osobama, koje mogu postati probne. Osim toga, savršen je za one koji su izgubili na težini na "prvom frontu", ali se težina već djelomično vratila, a nema snage i želje da se tako dug proces započne od samog početka.

“Ljestve za hranu” je manje stroga francuska prehrana, omogućujući vam da izgubite 0,7–1 kg tjedno. Cijelo razdoblje podijeljeno je na 7 koraka (dana), od kojih svaki proširuje popis dopuštenih proizvoda.

Na primjer, prvi dan je proteinski, u drugom danu, povrće se dodaje proteinima, u trećem danu - voće i tako dalje. Prvi dani su najteži, a zatim se tijelo brzo prilagođava novoj prehrani.

Pravila lake verzije omogućuju uporabu male količine ugljikohidrata, masti, slatkiša i alkohola. Ova tehnika je apsolutno sigurna, nema kontraindikacija, promatrana je jednostavno i jednostavno, gotovo bez napuštanja omiljenih jela. Težina u isto vrijeme će ići polako, ali s zajamčenim rezultatom.

Osnovna pravila

Program Ljestve za hranu temelji se na benignijim dijetnim ograničenjima, koja se temelje na načelima koja su zajednička Dukanskoj prehrani:

1. Brzina vode dnevno - od 2 litre.
2. Obvezno uključivanje u svakodnevnu prehranu od 20 g zobenih mekinja.
3. Redovita tjelovježba - pola sata svaki dan.

Express dijeta je dizajnirana za 7 dana, tijekom kojih morate slijediti pravila i jesti na donjem izborniku.

Uzorak izbornika

Dijeta bi trebala biti kako slijedi.

1. dan - potpuno protein. dopušteno:

• jaja,
• nemasno meso,
• obranim mliječnim proizvodima.

2. dan - protein-biljka. dopušteno:

• sve prema prehrani prethodnog dana,
• povrće, osim krumpira.

3. dan - biljni protein. dopušteno:

• Sve za prehranu prethodnog dana,
• voće, osim banana i grožđa.

4. dan - biljni protein. dopušteno:

• sve prema prehrani prethodnog dana,
• 2 kriške cjelovitog kruha.

5. dan - biljni protein. dopušteno:

• sve prema prehrani prethodnog dana,
• 50 g sira bez masnoće.

6. dan - mješoviti. dopušteno:

• Sve za prehranu prethodnog dana,
• grah, krumpir ili tjestenina od durum pšenice.

Dan 7 je posljednji. dopušteno:

• sve prema prehrani prethodnog dana,
• desert i vino ili pivo (izborno).

Obroci trebaju biti česti iu bilo kojoj količini. Također, svaki dan morate jesti 1,5 žlice. l. zobene mekinje.

Potrebno je napustiti program u roku od 10 dana, pridržavajući se prehrane šestog dana.U budućnosti je potrebno uravnotežiti prehranu, smanjujući količinu konzumirane masti i ugljikohidrata.

Lagana Dukan dijeta pripada proteinskoj dijeti, ali je njen izbornik zdraviji i nježniji za tijelo nego u klasičnoj verziji. Istovremeno, pravilna distribucija različitih vrsta proizvoda po danu doprinosi razvoju ispravnih prehrambenih navika u budućnosti, što doprinosi dugoročnom očuvanju postignute težine.

Za vegetarijance

Dukanova prehrana je u osnovi proteina i mesa, ali autor metodologije predlaže verziju svoje metode za vegetarijance. Štoviše, razlika u pristupima je minimalna: za vegetarijance za gubitak težine, samo trebate zamijeniti meso s odgovarajućim biljnim proizvodima koji sadrže proteine. Nema drugih razlika, osim izuzimanja mesa i ribe, u prehrani.

Izvori proteina

Francuski nutricionist preporučuje da u vegetarijanskoj prehrani za proteine ​​koristite:

Jaja i žele se naširoko koriste u klasičnoj Dukanskoj prehrani.

Soja je jedan od glavnih sastojaka vegetarijanske hrane, koja je uključena u veliki broj jela. Tofu je među najzdravijim varijacijama zamjene mesa. Sadrži mnogo proteina i kalcija u odsutnosti ugljikohidrata.

Osim toga, u nekim biljnim namirnicama nalazi se mnogo proteina. Na primjer, u mahunarkama, zobi, soji, leći, raži.

Uzorak izbornika

Izrada jelovnika za vegetarijansko mršavljenje prema Dukan sustavu može se temeljiti na istim načelima kao i klasična verzija. No, mesna jela moraju se zamijeniti protein-povrćem.

Uzorak izbornika za vegetarijance:

• doručak - kruh od cjelovitog zrna, kava s mlijekom,
• ručak - desert iz sira,
• ručak - povrće na pari, odreske od soje,
• snack - omlet,
• večera - pita od jabuke.

Prilikom izrade vlastite opcije izbornika, na temelju gore navedenog, trebate uzeti u obzir:

• veliki broj povrća
• proteini biljnog podrijetla.

Također, počevši od faze 3, treba uključiti u hranu koja sadrži škrob.

Majčinstvo i skrb

Trudnoća i dojenje utječu na oblik i težinu žene. Uz normalan fiziološki tijek ovih procesa, sve se brzo obnavlja nakon poroda i prestanka dojenja. No, u većini slučajeva, žene se moraju nositi s problemom prekomjerne težine, što se lako može riješiti metodama dr. Ducanea.

Tijekom trudnoće

Tijekom trudnoće žena uvijek dobiva na težini, što bi trebalo odgovarati normi (8–12 kg), ovisno o osobnim parametrima tijela i broju prethodnih trudnoća. No, u prisutnosti predispozicije za pretilost ili iz drugih razloga, broj dodatnih kilograma može značajno premašiti dopuštene. Kontrola tjelesne težine u takvim je slučajevima moguća uz pomoć Dukanove dijete, čiji autor predlaže da koristi vlastitu tehniku, kako bi spriječio pojavu prekomjerne težine i da bi se riješio postojeće.

Za žene koje imaju predispoziciju za pretilost ili žele zadržati svoj broj nakon trudnoće i porođaja, najbolja preventivna mjera će biti slijediti tri faze prehrane - “Konsolidacija” (“Konsolidacija”) tijekom cijelog razdoblja porođaja, malo izmijenjena potrebama trudnice.

Za ovo pravilo, ovoj fazi treba pojednostavniti:

• poništite dan posta
• jesti 2 porcije voća svaki dan,
• koristiti mliječni i mliječni proizvodi nisu obrano, ali 2% masti.

Sva ostala pravila ove faze ostaju nepromijenjena.

Ako žena ima prekomjernu težinu, koja se može značajno povećati tijekom trudnoće, treći način prehrane također će biti najbolji način za mršavljenje. Međutim, treba ga ojačati uz neka ograničenja, odbiti:

• iz škrobnih proizvoda,
• od takozvanih blagdana.

U ovom slučaju, treba se pridržavati dana posta.

S jakim stupnjem pretilosti, kada je moguća pojava komplikacija tijekom trudnoće i porođaja, možete koristiti 2. fazu prehrane - “Cruise”, osobito u ranim fazama, ali uvijek pod strogim liječničkim nadzorom.

Nakon poroda

Načini vraćanja težine žene nakon poroda ovise o tome da li doji.

Za dojilje

Tijekom razdoblja dojenja nemoguće je poštivati ​​stroge dijete, tako da ograničenja u prehrani ne utječu na razvoj novorođenčadi. Možete koristiti laganu verziju 3-dijelne prehrane u kojoj morate slijediti sva pravila, ali:

• odustati od proteina
• dodajte drugu porciju voća,
• koristite mliječne proizvode 2% masti.

Također je potrebno da je prehrana bila što potpunija i uravnoteženija.

U odsutnosti laktacije

Proces gubitka težine u nedostatku dojenja može započeti odmah nakon povratka iz bolnice. Kada povećanje tjelesne težine ne prelazi 5-7 kg, da bi se vratio prenatalni oblik, preporuča se da se Dukan dijeta počne odmah iz faze 2 prema shemi 1/1, a zatim nastavi prema utvrđenom planu - idi na 3. i 4. stupanj. Ako je dobivanje na težini značajno veće od normalne, treba primijeniti punu dijetu u 4 koraka.

Kvar na dijeti

Kao i kod svake dijete, Dukanova tehnika ima svoje granice i ograničenja, koje često želite razbiti. Stoga se prekid može dogoditi u bilo koje vrijeme iu svakoj fazi. Ako je jedno, onda ništa neće biti pogrešno, ali je potrebno pridržavati se određenih pravila, bez mijenjanja ustaljene prehrane. Kada poremećaji postanu sustavni, oni mogu ozbiljno utjecati na rezultat cijelog programa mršavljenja i općenito ga čine besmislenim.

Glavni razlog za kvarove na Dukanskoj prehrani je da dosta proizvoda pripada popisu zabranjenih, od kojih je većina vrlo pristupačna. Zbog toga se najčešće javlja slom kada s njima nema ništa korisno, što je dopušteno jesti i sve zabranjeno se može kupiti na svakom koraku.

Ako je do sloma došlo u bilo kojoj fazi prehrane, morate:

• povećati potrošnju vode
• povećati tjelesnu aktivnost
• organizirati izvanredan proteinski dan, ako je kvar bio značajan, ili dva proteinska dana, ako je zabranjeno korišteno u velikim količinama.

Osim ovih općih preporuka, za svaku fazu prehrane postoje odvojene.

Poremećaj na "Attacku"

Nakon što je slomljena u prvoj fazi, važno je biti u stanju ne zaustaviti dijetu u nadi da će sljedeći put početi gubiti na težini, ali nastaviti je bez obzira na sve. U tom slučaju trebate samo produžiti fazu "Napad" za 1 ili 2 dana.

Ovaj pristup će povećati ukupno trajanje programa, ali neće ni na koji način utjecati na njegove rezultate. U svakom slučaju, to će biti bolje nego bacanje i ponovno pokretanje cijelog procesa nekoliko puta. Međutim, moramo zapamtiti da razdoblje "napada" ne bi trebalo trajati više od 10 dana.

Poremećaji na "Krstarenju"

Prilikom prekida prehrane u ovoj fazi potrebno je poduzeti sljedeće korake:

• smanjiti unos soli i povećati količinu vode koja se potroši dnevno kako bi se osigurala intenzivna cirkulacija i slobodno ispuštanje tekućine,
• povećati intenzitet i trajanje fizičkog napora,
• Osigurajte kvalitetan san i produžite ga,
• dodati protein dan na kraju faze.

Glavna stvar je da se povuku zajedno, da se ne odustane od prehrane, da se poveća motivacija i da se i dalje gubi na težini, promatrajući preporučenu dijetu s dvostrukom snagom.

Analiza "Sidrište"

U ovoj fazi, u slučaju kvara, također je potrebno povećati fizičku aktivnost i produžiti cijelu fazu za 1-2 dana. Ne možete se naglo zaustaviti i početi ispočetka. Neophodno je proći kroz fazu „fiksiranja“, čak i ako se kvar dogodio jednom, drugi put ili je postao sustavan. Potrebno je što više se usredotočiti i usmjeriti na konačni rezultat kako ne bi došlo do potpunog sloma.

Da biste spriječili poremećaje, važno je zapamtiti nekoliko pravila:

• tijekom faza "Cruise" i "Fixing", težina ide polako, ali to nije razlog za odustajanje i izgubiti nadu u postizanju željenih oblika,
• cijelo razdoblje prehrane u prisutnosti i pri ruci uvijek mora biti samo ono što je dopušteno koristiti,
• ne može se nikada okriviti za neuspjeh, jer osjećaji krivnje često dovode do oduzimanja.

Odmah nakon sloma, morate maksimalno povećati svoju fizičku aktivnost, a za svaku pobjedu i postignuća nagraditi se s nečim ugodnim. Djelotvornost prehrane uvelike ovisi o snazi ​​volje da se odupre bilo kakvom iskušenju i nastavi gubiti na težini, čak i nakon sloma.

Težina ne nestaje

U različitim fazama prehrane težina može prestati ili čak početi dobivati. Postoji nekoliko razloga za to i mogu se povezati ne samo s kršenjem programskih pravila, već is biološkim ili drugim čimbenicima.

razlozi

Gubitak težine može uzrokovati:

• unos viška soli,
• biljni dani u prehrani,
• pio je dovoljno vode
• predmenstrualni ciklus kod žena
• zlouporaba dodatnih proizvoda (OTH),
• jesti nedovoljno hrane
• niska tjelesna aktivnost
• kvarovi,
• otpornost tijela.

Prva stvar koju mnogi od tih uzroka dovode je nakupljanje ili nedostatak vode u tijelu.

Ova situacija se često događa tijekom izmjene proteina i povrća, jer neka povrća pridonose zadržavanju vlage u tijelu. Tekućina koja se ne uklanja dodaje težinu od 1 kg za svaku litru. Istodobno, potrebno je uzeti u obzir važnost konzumiranja dovoljne količine vode na Dukanskoj prehrani, stoga je nemoguće smanjiti njezine količine radi smanjenja pokazatelja na ljestvici.

Unos soli treba smanjiti kako bi se izbjeglo zadržavanje tekućine. Također, s pojavom natečenosti, možete piti diuretike, bolje je - biljni čajevi prikladnog djelovanja, a ne kemijski pripravci. Ako je sve normalno s tijelom, težina će definitivno početi opadati tijekom proteinskih dana.

Ako je težina na mjestu, razlog za to može biti ne samo višak, nego i nedovoljna potrošnja vode, što dovodi do njegovog nedostatka u tijelu. Voda je važan sudionik u metabolizmu, osobito tijekom Dukanove prehrane. Stoga ne smijemo zaboraviti piti 2 litre vode dnevno.

Osim čiste vode, možete koristiti i zeleni čaj, biljne čajeve, kao i sva pića koja ne sadrže šećer. Također treba imati na umu da se potrošena tekućina (među onima dopuštenim pravilima prehrane) značajno smanjuje osjećaj gladi, što pridonosi smanjenju količine konzumirane hrane. Štoviše, uz dovoljnu opskrbu vodom, jetra prestaje razlikovati je od sve hrane koju prima i počinje se upuštati u razgradnju masti. Dakle, za stabilan gubitak težine, vrlo je važno pridržavati se količine vode koju je preporučio Pierre Ducane - 2 litre dnevno, bez prekoračenja ili smanjenja.

Biološka značajka ženskog tijela, koja je često povezana s promjenama težine, jesu menstrualni ciklusi. U određenim razdobljima tih ciklusa započinje aktivna proizvodnja posebnog ženskog hormona, estrogena, koji se smatra opasnim neprijateljem gubitka težine. U stanju je povećati osjećaj gladi i ometati uklanjanje vode iz tijela, što dovodi do dobivanja na težini prije menstruacije kod 70% žena.

U bilo kojoj fazi Dukanove prehrane može doći do “pada programa” ako se podudara s “posebnim” biološkim ciklusom žene. Povećanje težine u takvim danima je apsolutno normalno, ali pokušajte ne odstupati od utvrđenih pravila.

Nakon završetka ovog perioda, težina će se brzo vratiti na izvornik i proces gubitka težine će se nastaviti.

Budući da dr. Ducan dopušta ne samo konzumiranje 100 dopuštenih namirnica, već i neke vrste takozvanih dopuštenih, mnogi ih počinju pretjerano jesti. Međutim, treba imati na umu da ako se količina prekorači, oni mogu značajno utjecati na procese u tijelu i udaljiti ih od postizanja željenog rezultata.

Da biste pomaknuli težinu i ponovno počeli gubiti, morate potpuno napustiti dopuštene proizvode. To će omogućiti da se probavni sustav reorganizira i razbije naviku. Kada težina ponovno počne odlaziti, mogu se vratiti u vašu prehranu, ali u dopuštene količine.

Ako se poštuju sva pravila prehrane, ali je gubitak težine prestao, to znači da joj se tijelo počelo odupirati. Glavna stvar je ne odustati, ali nastaviti raditi sve kao i prije, unatoč nedostatku rezultata. Uskoro će se tijelo naviknuti i podleći.

Da biste ubrzali ovaj postupak, možete poduzeti nekoliko jednostavnih koraka:

• provjerite količinu pojedene hrane - sasvim je moguće da nema puno hrane, ali, naprotiv, premalo, pa je tijelo reosigurano i odlaže zalihe,
• usredotočite se na tjelesnu aktivnost - morate hodati barem pola sata dnevno, a sa sjedećim načinom života - do 1,5–2 sata,
• Izbjegavajte poremećaje - nakon svake povrede prehrane potrebno je strogo slijediti recept nekoliko tjedana, povećavajući trajanje odgovarajuće faze i cijele dijete.

Kako bi se spriječilo pojavljivanje stagnacije u težini, potrebno je strogo slijediti sva pravila prehrane i ne odlutati od ritma koji je uspostavljen prvih dana. Da biste to učinili, preporučljivo je voditi dnevnik hrane i stalno uzeti u obzir količinu pojedene hrane.

prevencija

Pierre Ducane daje nekoliko savjeta koji će vam pomoći da izbjegnete kvarove, stagnaciju i bilo koje druge povrede prehrane:

• troše manje soli, zamjenjujući je začinima,
• koristiti minimalno dopuštene proizvode, i ako je moguće - potpuno ih napustiti kako bi brže i zdravije mršavili,
• ako sumnjate da višak tekućine u tijelu pije biljne infuzije s diuretičkim učinkom, ali povremeno iu umjerenim količinama,
• u vrućoj sezoni zamrznite kocke iz vode ili bilo kojeg dopuštenog pića i rastopite ih umjesto pijenja,
• češće organizirati hladni tuš kako bi tijelo bilo u dobrom stanju,
• povećati tjelesnu aktivnost, ali isključiti vježbe snage koje vode do izgradnje mišića.

Dovoljna motivacija i volja smatraju se najboljim pomagačima u borbi protiv prekomjerne težine. Ako stojite do kraja, a ne prekinete na pola puta, onda pored postizanja harmonije možete postići osobni rast i značajno poboljšati samopoštovanje. Postizanje cilja, unatoč poteškoćama - to nije samo mogućnost gubitka težine, već i životni princip, koji pomaže u postizanju željenog.

Šteta i kontraindikacije

Budući da je prehrana u različitim fazama prehrane vrlo različita, za svaku od njih postoje negativne točke i kontraindikacije.

Za fazu "Napad"

Ova faza je klasična proteinska dijeta, tijekom koje je dopušteno koristiti samo hranu s visokim sadržajem životinjskih bjelančevina i malo mekinja. Najveća šteta koju takav jelovnik može prouzročiti bubrezi, jer će morati prikazati veliku količinu soli sadržanih u mesu. Kod zatajenja bubrega značajno se povećava količina mokraćne kiseline koja je ispunjena taloženjem soli u svim zglobovima, prvenstveno u prstima. To dovodi do razvoja gihta, koji je popraćen teškim bolovima noću.

Također, višak životinjskih bjelančevina u prehrani negativno utječe na kardiovaskularni sustav, a nedostatak korisnih masti značajno smanjuje elastičnost zidova krvnih žila i ometa protok krvi, a također lišava zaštitu srčanog mišića, što povećava rizik od koronarne bolesti srca i moždanog udara. Vrlo je važno da, ako slijedite program Dyukan, darovate krv za analizu kako biste kontrolirali razinu kolesterola. Ako brojku premašite za 2–2,5 puta, odmah trebate napustiti tu prehranu.

Drugo, svaka opasna proteinska dijeta je opasna - to je nedostatak vitamina i minerala, što izaziva razvoj mnogih poremećaja u tijelu, uključujući disfunkciju jetre, te kod žena dovodi do menstrualnih poremećaja i čak može dovesti do neplodnosti.

Stoga su sljedeći zdravstveni problemi kontraindikacije za fazu "Attack" proteina:

• zatajenje bubrega i jetre
• sklonost kardiovaskularnim bolestima,
• visoki krvni tlak (hipertenzija)
• bolesti zglobova
• poremećaji reproduktivnog sustava.

Ako postoji barem jedna od tih patologija, trebate napustiti ovu metodu gubitka težine, pogotovo kad bi faza "Napad" trebala trajati više od 1-2 dana.

Za fazu "Cruise"

Druga faza ishrane može pogoršati oštećenja uzrokovana tijelu tijekom "napadaja", značajno pogoršavajući stanje krvnih žila, bubrega, jetre i drugih organa. Njegov negativan utjecaj je zbog dužeg trajanja u odnosu na prvu fazu - tjedan dana izmjene krstarenja proteinskih i biljnih dana potrebno je za 1 kg viška kilograma. Stoga, u prisutnosti 20, 30 ili više kilograma viška, ova faza gubitka težine može biti odgođena na 1-2 mjeseca.

S takvom dugom i nekontroliranom uporabom preporučene prehrane možete u potpunosti zasaditi bubrege, "istrošiti" zidove krvnih žila i podići pritisak na kritičnu razinu. Stoga je nužno slijediti Dukanovu prehranu samo pod nadzorom liječnika, osobito ako tjelesna težina znatno premašuje normu i zahtijeva dugo razdoblje za njeno smanjenje.

Za fazu "konsolidacije"

To je razdoblje manje opasno za tijelo, ali može biti i štetno ako su prisutne indicirane kontraindikacije. Pogotovo u fazi "konsolidacije", egzacerbacije se mogu manifestirati zbog negativnog utjecaja cjelokupne prehrane, ako su povrijeđene preporuke iz prethodnih stadija.

Jedino potpuno bezopasno razdoblje programa dr. Dukana je njegova posljednja faza, "Stabilizacija", koja nudi potpuno uravnoteženu prehranu. No, uzimajući u obzir štetu nastalu u prethodnim fazama, koristi ovog razdoblja mogu biti beznačajne.

rezultati

Jedinstvenost francuske metode gubitka težine je u tome što uz strogu provedbu svih pravila i preporuka uvijek daje pozitivan rezultat. Štoviše, ona je učinkovita čak iu slučajevima kada su gotovo sve ostale dijete neuspješne.

Ne treba očekivati ​​brzi gubitak težine na Dukan dijeti - on je namijenjen za dugotrajnu uporabu, njegovi rezultati su stabilni, a izgubljena težina se ne vraća. Ali, naravno, samo pod uvjetom strogog poštivanja propisa o autorskim pravima.

Visoka učinkovitost Dukanove prehrane posljedica je sljedećih čimbenika:

• relativno se lako tolerira, bez moralne nelagode zbog ozbiljnih ograničenja,
• omogućuje vam izradu vlastitog izbornika pomoću jednostavnih recepata,
• brzo mršavljenje počinje od prvih dana.

Rezultati prehrane su također impresivni: prvih 2-3 kilograma napuštaju u prvoj fazi u doslovno 5-7 dana. Tijekom faze 2 gubi se približno 1 kg tjedno. Tako se u prvom mjesecu, u prosjeku, možete riješiti 5–8 kilograma, 3 mjeseca - 15-18 kg. Treba imati na umu da svaki organizam različito reagira na nove prehrambene uvjete, tako da će gubitak težine također biti individualan.

Recenzije i rezultati su tanji (uz videozapis)

Irina, 29, Vologda

Nitko me ne smatra potpunim, i onih 5 kg od kojih sam se stalno htio riješiti, samo su izazvali smijeh od mojih prijatelja. No, vrlo je teško odbaciti takvu beznačajnu dodatnu težinu Tijelo to ne smatra teretom i ne želi dati ni pod kojim okolnostima. Ideš gladan po cijeli dan, zaniječi se od dobrih stvari, pokušaj ne jesti poslije 18:00, ali vrlo često nema dovoljno snage volje, i kao posljedica toga ti je dosta noći prije deponije. Kad sam prvi put pročitao recenzije o Dukanskoj prehrani, bio sam zadivljen obiljem raznih slastica, kolača i drugih ukusnih jela koja se mogu jesti gotovo bez ograničenja. Odmah ne vjerujem da možete jesti sve to i izgubiti težinu. No, kako se ispostavilo, tehnika je vrlo učinkovita. Moj neuništivi 5 kg lako je i ostavljen za samo mjesec dana.Tijekom tog vremena, potpuno sam promijenio navike u prehrani i nikada se neću vratiti.

Tamara, 38 godina, Novgorod

Ne mogu reći o cijeloj prehrani, jer sam u procesu - šesti dan na "Attacku", već sam izgubio 2,8 kg. Od mesa počinje se okretati, iako volim meso. Ali moram sjediti na pozornici 1 7 dana. Za doručak jedem kuhanu piletinu - jetru, komore, srca. Ja pijem kavu s mlijekom. Onda jedem kuhanu dojku s juhom, za ručak - pečenu ribu, za popodnevni čaj - teletinu koja se peče u soku. U večernjim satima - svježi sir i kefir s mekinjama. Pijem 2 litre vode, plus crni i zeleni čaj, ostala pića bez šećera. Dijeta, naravno, apsolutno nije gladna. Dosadno, ali gdje ste vidjeli gubitak težine, tako da je sve bilo bez problema. Radujem se sljedećoj fazi, gdje će biti povrća.

Natalia, 24 godine, Moskva

Kad sam odlučio smršaviti, čitao sam o raznim dijetama i naišao na Dukanovu prehranu. Ali u jednom od komentara onih koji su sjedili na ovoj tehnici, rečeno je da je vrlo teško udovoljiti. Uplašio me, pa sam se zaustavio na drugoj. Padao je 6 kg mjesečno, ali za drugi mjesec težina se vratila. I onda sam opet naišao na informacije o Dukanu, u kojima je pisalo da je smanjena težina za život. Nakon što sam detaljnije proučio, konačno sam odlučio. Trebalo je manje od godinu dana, kao rezultat toga, s tetkom od 80 kilograma, pretvorila sam se u tanku djevojku od 50 funti. I što je najvažnije - potpuno bez gladi, jer francuski nutricionist koristi u svom programu načelo - jesti i izgubiti, i sa zadovoljstvom. A koje sam slasna jela naučila kuhati, koje možete jesti bez ozljeda struka! Cijela moja obitelj se zaljubila u njih, iako ne hrani. Sada se moja faza konsolidacije završava, i za nekoliko dana će početi stabilizacija - i tamo, još više prostranstva. Stoga savjetujem svima koji žele izgubiti na težini - obratite pozornost na ovu tehniku. Ali svakako se posavjetujte sa svojim liječnikom, jer je pogodan samo za zdrave ljude.

Recenzije liječnika i stručnjaka (s videozapisom)

Peter Vratskovich, dijetetičar, S.-Petersburg

Program prehrambene terapije dr. Dukana, usmjeren na normalizaciju tjelesne težine, odavno je dokazao svoju učinkovitost. Osnova tehnike je načelo isključivanja ugljikohidrata i smanjenja količine masti u prehrani. Većinu dijeta koje ne sadrže ugljikohidrate pacijenti se toleriraju vrlo teško zbog ograničene prehrane i nedostatka mnogih uobičajenih jela. Program francuskog nutricioniste je lišen ovog nedostatka, jer nudi najširi spektar recepata, koji se, kako se smanjuje težina, još više širi. U većini slučajeva, dijeta može koristiti gotovo svaka osoba, iako je ova metoda kontraindicirana za neke osobe (adolescenti, trudnice, kao iu prisutnosti određenih bolesti). Stoga je potrebno koristiti Dukan dijetu samo nakon konzultacija i mršaviti pod nadzorom stručnjaka, onda možete potpuno eliminirati nuspojave i mogućnost bilo kakvih problema.

Anatoly Kovalev, gastroenterolog, Irkutsk

Pierre Ducane je omogućio milijunima ljudi da promijene svoje živote, transformirajući svoj lik i vraćajući svoje zdravlje. Što god predstavnici klasične kliničke dijetetike kažu protiv njegove prehrane, dugi niz godina većina tih liječnika i nutricionista nije uspjela dati ni desetinu onoga što je Ducan mogao dati. Prednost njegove tehnike je kombinacija uravnotežene prehrane, visoke učinkovitosti, brzog mršavljenja i mogućnosti fiksiranja rezultata do kraja života. Nijedna druga prehrana na svijetu nema tako potpun skup pozitivnih osobina. Vrlo je važno da je program francuskog liječnika osmišljen na duži rok, osiguravajući ne samo oslobađanje od najveće moguće količine prekomjerne težine, nego i stabilizaciju postignutog rezultata zauvijek.Trajanje sustava može značajno poboljšati sve funkcije i metaboličke procese tijela, što je glavna komponenta mehanizma za održavanje ispravne težine.

Umaci za napad

Du Mayonnaise (recept za "Attack")

Za izradu majoneze trebat će vam:

Sirovi žumance - 2 kom.

Meka skuta sa 0% masti - 250 g.

Zamjena za šećer - 1 tableta.

Maslinovo ulje - žlica.

Senf - žličica.

Limunov sok - žlica.

Žumanjku se dodaju nadomjestak za šećer, senf i sol, a svi se miješaju. Tamo se uvodi sir i nastavljaju se tlačiti, postupno ulijevajući u ulje. U ovoj fazi, mješavina će imati žutu nijansu. Tada se dodaje sok od limuna i masa za izbjeljivanje. Na izlazu iz navedenog skupa proizvoda dobivate 200 g majoneze.

Dukan senf (recept s vinom)

Za pripremu umaka trebat će:

Senf prah - 60 g.

Suho bijelo vino - čaša.

Luk - 1 glava.

Čajna žličica soli.

5 kapi Tabasco umaka.

U vinu kuhajte luk i češnjak 7 minuta. Zatim se vino filtrira, izlije na njega senf u prahu i miješa s mješalicom. U smjesu dodajte šećer, sol i Tabasco umak. Ulijte dobiveni senf u posudu i dobro zagrijte dok se ne zgusne do željene konzistencije. Umak stavite u staklenu posudu u hladnjaku.

Deserti za fazu napada

Za kuhanje su potrebni sljedeći proizvodi:

Svježi sir bez masnoća - 0,2 kg.

Sir se dobro miješa, dodaju jaja, nadomjestak za šećer i mekinje, sol i vanilija. Sve komponente su temeljito pomiješane jedna s drugom. Tortu od sira se pravi od mješavine i peče se u pećnici oko 15 minuta na 180 stupnjeva (ili prže bez ulja u tavi za prženje).

Proizvodi koje trebate izraditi:

Krmni sir niske masnoće - 0,4 kg.

Kava - 1 žličica.

Sve komponente su pomiješane u jednoj posudi, a desert se može smatrati spremnim.

Za to ćete trebati sljedeće proizvode:

Sir sa 0% masti - 0,35 kg.

Jogurt bez masnoće - 100 ml

Obrano mlijeko - 0,5 šalice.

Želatina sipati toplo mlijeko (polovica ukupnog volumena mlijeka), ostaviti za četvrtinu sata za oticanje. Sir sa šlagom i zamjenom za šećer i jogurt. Preostalo mlijeko se zagrijava i ulije u smjesu natečene želatino-mlijeko. Zatim dodajte isti pretučen sir s jogurtom, izlijte u kalupe i očistite u hladnjaku. Kada se smjesa stvrdne, može se jesti. Po želji se dodaju mekinje.

Zobene pahuljice s Bran

Kolačići će zahtijevati sljedeće proizvode:

Zobene mekinje - 60 g.

Prirodni jogurt s 0% masti - 50 ml

Žumanjak pilećeg jajeta pomiješa se s mekinjama, u smjesu se doda šlag bjelkinja. Masu stavite u kalupe i pecite u pećnici 25 minuta na 180 stupnjeva.

Za njegovu pripremu zahtijevat će se:

Meka masnoća bez masti - 7 žlica. l.

Zobene mekinje - 7 tbsp. l.

Pileće jaje - 2 kom.

Prašak za pečenje - 1 žličica.

Zamjena za šećer i vanilin na okus.

Sve komponente treba međusobno miješati i tresti miješalicom. Stavite masu na lim za pečenje pomoću žlice. Udaljenost između kolačića mora biti najmanje 4 cm, jer će se u procesu pečenja povećati. Pecite kolače u pećnici na temperaturi od 150 stupnjeva dok ne postane zlatno smeđa.

Za njegovu pripremu zahtijevat će se:

Mlijeko s 0% masti - 2 žlice.

Instant kava - čajna žličica.

Želatina - 4 žličice.

Topla voda kuhana - 150 ml

Vanilin, zamjena za šećer.

Prokuhajte mlijeko s kavom, vanilijom i nadomjestkom za šećer. Odvojeno, želatina je natopljena u toplu vodu i ostavljena 20 minuta tako da se nabrekne. Zatim se dodaje u mlijeko uz kavu. Izlijte smjesu u kalupe i stavite je u hladnjak.

Meringue on Dyukanu "Napad" u pećnici

Za pripremu bjelanaca potreban je sljedeći proizvod:

Vjeverice četiri jaja.

Bjelančevine moraju biti dobro tučene i dodati im nadomjestak za šećer, koji treba prethodno otopiti u maloj količini tople vode. Dobivena smjesa se širi na lim za pečenje u obliku kolača od bjelanaca i peče u pećnici. Vrijeme kuhanja 15-40 minuta.

Za kuhanje su potrebni sljedeći proizvodi:

Proteini od piletine jaja - 2 kom.

Obrano mlijeko (prah) - žlica.

Proteini se tucu u pjeni, dodaju zamjena za šećer i okus. Pažljivo ubrizgajte smjesu mlijeka u prahu i stavite je u zamrzivač preko noći.

Kondenzirano mlijeko Dyukana (recept za "Napad")

Za pripremu kondenziranog mlijeka trebat će vam:

Mlijeko, čiji sadržaj masti ne prelazi 1,5% - 250 ml

Obrano mlijeko (prah) - 150 g.

Vanilin i šećer zamjenjuju okus.

Sve komponente su pomiješane zajedno i kuhane na vodenoj kupelji jedan sat, ne zaboravljajući da se promiješa. Nakon hlađenja ulijte kondenzirano mlijeko u posudu i stavite u hladnjak.

Govedina se peče u pećnici

Recepti jela za "fazu krstarenja": izmjenjivanje proteinskih dana s povrćem

Okrećući se fazi "Cruise", morate odlučiti na koji će se način proteinski dani izmjenjivati ​​s protein-biljnim danima: 1/1, 2/2, 3/3, 4/4 ili 5/5. Pierre Dyukan preporučuje pridržavanje 3/3 sheme, smatrajući je najučinkovitijom za mršavljenje Ako recept sadrži povrće, oni se mogu koristiti za proteinsko-biljne dane, a kada se u recepturi navode samo proteinski proizvodi, mogu se pripremiti bilo koji dan.

Juhe za fazu krstarenja

Riblja juha u japanskom stilu

Za pripremu juhe trebat će vam sljedeći proizvodi:

Blago slani file lososa - 0,25 g,

Wakame (alge) - žlica.

Mišo-tjestenina - žlica.

Umak od soje - 3 žlice.

Zeleni luk, sezam, papar, sol.

Alge moraju biti prethodno namočene u vodi (200 ml). Na peć se stavi posuda od 1,3 l, a losos se kuha 5 minuta. Zatim dodajte soja sos i kuhajte oko 3 minute. Sjeckani luk pomiješajte s miso-pastom i ubrizgajte u juhu. Prije posluživanja ukrašena je sezamovim sjemenkama.

Pikantna pileća juha

Paket jela od juhe:

Pileća krilca - 500 g

Korijen đumbira - 50 g.

Sos od soje - 0,5 l.

3 češnja češnjaka.

Skinite kožu s krila i zakuhajte dok se ne omekša, zatim uklonite kosti i meso se vrati u juhu. 10 minuta prije spremnosti u nju se uvode zeleni, češnjak i đumbir.

Skup proizvoda za kuhanje juha:

Luk i poriluk - 1 kom.

Bugarski papar - 1 kom.

Sol, papar, lovorov list, papar-čili.

Bugarsku papriku pečemo u pećnici u foliji unaprijed. Potrebno je oko pola sata, nakon čega se ljušti i reže na trake. Luk izrezati na pola prstenove, prstenovi poriluka. U lonac za pirjanje ulijemo 1,5 litre vode, zavrijemo, urezamo ribu na komade i u nju stavimo pripremljeno povrće. Zatim dodajte začine zagrijane u tavi. Juha se kuha ne više od 10 minuta, sjedi ispod poklopca još 20 minuta i servira za stol.

Pileća juha "Dyukana meksička dijeta"

Proizvodi potrebni za kuhanje juhe:

Jetra, srca i komore pilića - 150 g.

Jedno povrće: rajčica, luk, slatka paprika.

Sol i papar na tlo po okusu.

Pileća jetra je dovedena do spremnosti, 2 puta isušiti vodu nakon ključanja, izrezati na kriške. Želudac i srce kuhaju se u zasebnoj tavi, juha se lagano soli. U tavi pržiti luk gotovim iznutricama, ali bez ulja. Na njih dodajte narezanu rajčicu i papar. Cijeli sadržaj tave unesite u juhu, gdje se kuhaju komore i srca, zavriju, posolite i kuhajte još 5 minuta. Potom sipajte pola limuna u juhu i držite ga na vatri još 3 minute. Druga polovica limuna narezana je na kriške, proširila u tanjur i prelila juhom. Tamo možete dodati i mekinje.

Riblja juha "Ducan u Liguriji" s pecivima od češnjaka

Za pripremu jela trebat će vam sljedeći set proizvoda:

Lignje i dagnje 250 g.

Paradajz paste - 2 žlice. l.

Stabljika celera - 2 kom.

Limun, origano, timijan, bosiljak, peršin i sol po želji.

Tri češnja češnjaka.

Fino sjeckani celer, češnjak, lignje i dagnje prže se u tavi. Vrijeme pečenja - 5 minuta. Rajčica je uvijena u pire, ubrizgava se zajedno s rajčicom u tavu i pirjana. Smuđ kuhajte u 2 litre vode, uklonite kosti, rastavite na male komadiće. Zatim skupite juhu, uvodeći u riblju juhu riblji file i sadržaj tave. Kuhajte četvrt sata.

Juhu se poslužuje s dukanskom kolačem s skutom i češnjakom, koji se miješaju u zasebnoj tanjur i šire na kolačima. Pecivo se može pržiti. Prije posluživanja u juhu se unose sok od limuna i začinsko bilje.

Druga jela za fazu krstarenja

Chakhokhbili piletina

Za pripremu jela trebat će vam:

Piletina bez kostiju - 1 kg.

Sok od rajčice ili rajčice - 1 kg ili 1 l.

Sol i začini prema okusu.

Piletina u pecivu i pečena u pećnici. Zatim se meso raširi na tavi, sipa rajčica i pirja 10 minuta, posolimo, dodamo cilantro, držimo na vatri još 10 minuta. Jelo je spremno.

Za njihovu pripremu bit će potrebni sljedeći proizvodi:

Pileća dojka - 150 g.

Zobene mekinje - žlica.

Češnjak, sol, začinsko bilje.

Pileće meso pomičite u mlincu za meso, pomiješajte ga s mekinjama, češnjakom i začinskim biljem, dodajte sol. Mljeveno meso od mljevenog mlijeka, pecite u pećnici 30 minuta.

Dukani knedle (recept za obilan ručak)

Za njihovu pripremu potrebni su sljedeći proizvodi:

Za tijesto: jaje (2 kom.), Bran s brašnom (2 žlice.), Gluten (4 žlice. L.), Kukuruzni škrob (4 žlice. L.), žličica soli, izolat kazeina (4 žlice. ), mlijeko nije više od 1,5% masti (6 tbsp. L).

Za mljeveno meso: pureće meso (0,4 kg), luk (3 komada), sol i papar po želji.

Mijesiti tijesto u zdjeli i ostaviti ga samo sat vremena, pokriveno ručnikom. Meso pomiješano s lukom kroz stroj za mljevenje mesa, dodajte sol i papar. Onda prave knedle. Oko 60 srednje velikih okruglica izlazi iz ovog seta proizvoda. Kuhajte ih u vodi sa solju 5 minuta nakon izrona.

Aromatična piletina punjena povrćem

Za pripremu jela trebat će vam sljedeći set hrane:

Piletina bez kore - 2 kilograma.

2 rajčice svaka i 2 luka.

Češnjak - 2 klinčića.

Sol i papar na okus.

Uklonite rebra i leđa od piletine, kao i sve ostale kosti. Solite i popaprite piletinu iznutra, ostavite da se marinira. U tavi pržite sitno isjeckano povrće, posolite i popaprite. Napunite piletinu gulašom od povrća, zašijte ga, zamotajte u papir za pečenje i stavite u pećnicu na 40 minuta. Temperatura pečenja bi trebala biti oko 200 stupnjeva.

Kašice prema Dyukanu

Za pripremu jela trebat će vam:

Svježi sir bez masnoća - 0,25 kg.

Sir nije više od 7% masti - 0,15 kg.

Jedan kokošji protein i jedno jaje.

Kopar i peršin na žlicu.

Sol i papar na okus.

Tikvice izrezati na dvije polovice, izvaditi jezgru, usitniti i posoliti. Pripremite nadjev za nadev: svježi sir, tikvice, sir, zelje i jaje. Mljeveno meso raširite u pripremljene polovice tikvica i pecite u pećnici na 200 stupnjeva 20 minuta. Kada su tikvice velike, one tvore "šalice" i stavljaju se u njih.

Patlidžan s gljivama

Za kuhanje su potrebni sljedeći proizvodi:

Dva velika patlidžana.

Luk - 1 kom.

Rajčica, bugarski papar - 2 kom.

Dva češnja češnjaka.

Gljive - 0,15 kg.

Peršin, cilantro, sol i papar na okus.

Patlidzana izrezati na pola, ukloniti jezgru. Brodovi se sole i peku u pećnici 10 minuta (temperatura - 230 stupnjeva).

Odvojeno sjeckani luk, pulpa patlidžana, papar, začinsko bilje i češnjak. Biljna mješavina je pirjana u tavi nekoliko minuta, zatim sol i papar, donijeti spremnost. U najmanju ruku, sitno sjeckane rajčice se dodaju u posudu bez pilinga i pirjaju još 4 minute.Pečurke se prže zasebno, na kraju kuhanja dodajte ih u povrće.

Čamci s patlidžanom ispunite dobiveno mljeveno meso i pecite u pećnici 10 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Zeleni ukrasite jelo prije posluživanja.

Dyukan protein roll s lignjama

Za to ćete trebati sljedeće proizvode:

Kuhane lignje - 0,6 kg.

Dva sirova jaja i dva kuhana jaja.

Sir s udjelom masti ne većim od 7% - 0,1 kg.

Svježi sir bez masnoće - 0,1 kg.

Kiseli krastavac - 1 kom.

Pola hrpe kopra i peršina.

Sol i papar na okus.

Lignje su usitnjene miješalicom, pomiješane sa sirom i začinima. Dodajte 2 sirova jaja u mljeveno meso i ispecite nastalu masu na limu za pečenje u jednoličnom sloju. Vrijeme pečenja - 10 minuta, temperatura - 200 stupnjeva.

Krastavac i povrće sitno nasjeckati, samljeti kuhana jaja. Kada se sloj mljevenog lignja ohladi, obilno se premazuje svježim sirom, širi zelenilo s krastavcem na vrhu, a zatim se opet oblači svježim sirom i posipa ribanim jajima. Valjak se formira iz formacije, omota se u foliju i ohladi.

Skuša na Dyukanu s limunom

Za pripremu jela trebat će vam sljedeći set proizvoda:

Sol i papar na okus.

Skuša se očisti od utrobe, ukloni glava, napravi rezove preko kralježnice. Riblja sol i papar. U rezove su umetnuti kriške limuna. Ribu pecite u foliji u pećnici na 180 stupnjeva 40 minuta.

Salate za fazu krstarenja

Salata s grahom i prsima Ducane

Za kuhanje su potrebni sljedeći proizvodi:

Pileće meso bez kosti - 0,25 kg.

Grah - 500 g

Bugarski papar i luk - 1 kom.

Suncokretovo ulje - 2 žlice. l.

Posudu začinimo umakom.

Za pripremu, potrebni su vam sastojci kao što su:

Balsamico octa - 3 žlice. l.

Vruća voda - 50 ml

Sol, suhi kopar i papar na okus.

Grah je uronjen u kipuću vodu dvije minute, a zatim se isuši voda. Pileće je meso narezano na trake, pržene dok se ne skuha, luk i paprika se kockaju, prže na tavi uz dodatak biljnog ulja. Pomiješajte povrće u zasebnu šalicu, piletinu i prelijte umakom.

Salata od rakovica po Dyukanu

Za pripremu jela trebat će vam sljedeći set hrane:

Svježi krastavac - 1 kom.

Cherry rajčica - 10 kom.

Štapići od rakova - 200 g.

Pola hrpe peršina.

Dva češnja češnjaka.

Maslinovo ulje - žličica.

Sve povrće se reže na kockice, češnjak se stisne kroz prešu, peršin se sitno usitne. Trešnja rezana samo na pola. Pomiješajte sastojke salate, začinite maslinovim uljem. Prije posluživanja ukrasite grančicama peršina.

Ducanne salata (recept s grahom).

Za pripremu jela zahtijevat će se proizvodi kao što su:

Mala repa - 2 kom.

Luk i mrkva - 1 kom.

Kiseli kupus - 0,2 kg.

Slani krastavac - 4 kom.

Grah grah - 0,2 kg.

Za preljev koristite mješavinu maslinovog ulja sa soli, limunovim sokom i crnim paprom.

Mrkva, repa i grah kuhaju se dok se ne skuhaju i ohlade, a zatim narežu na kockice. Fino sjeckani krastavci i luk. Sve sastojke salate pomiješamo zajedno, dodamo kiseli kupus, začinimo umakom.

Dukan salata "Krstarenje" s tunom

Za to ćete trebati sljedeće proizvode:

Celer (korijen) - 0,156 kg.

Banka tune u s / s (konzervirana).

Za okus dodajte zeleni luk, kopar, peršin, nemasni jogurt, senf.

Korijen od celera očišćen je i protrljao na krupnijem ribežu. Pomiješana s sitno sjeckanim jajima, rajčicama i začinskim biljem, dodajte ribu u salatu. Haljina s jogurtom i umakom od senfa.

Dukan sendviči s svježim sirom

Za pripremu jela potrebni su vam proizvodi kao što su:

Mliječni sir - 0,25 kg.

Pola hrpe kopra.

Jedan kiseli krastavac.

Kruh se reže na kriške, krastavac se protrlja na ribež, sjeckani kopar i pomiješa s svježim sirom. Namazati krastavac na kruh.

Umaci za krstarenje

Umak "Cezar" Dyukanua

Za pripremu umaka trebat će vam sljedeći set proizvoda:

Žumanjak pilećeg jajeta - 1 kom.

Slani inćuni - 4 kom.

Češnjak - 1 klinčić.

Balsamico octa - pola žličice.

Senf - pola žličice.

Sok od limuna - pola žličice.

Sol i mljeveni crni papar na okus.

Mješavini octa i senfa dodaju se sitno sjeckani inćuni i češnjak, koji prođu kroz prešu. Žumanjke pobijedite miješalicom, ulijte u umak od senfa, dodajte sok od limuna, sol i papar.

Poslastice za "krstarenje"

Dukan cheesecakes

Za njihovu pripremu bit će potrebni sljedeći proizvodi:

Svježi sir bez masnoće - 0,15 kg.

Škrob - 1,5 žlice.

Žlica mekinja.

Zamjena za šećer i vanilija.

Kovnica - 1 grančica.

Limunov sok - nekoliko kapi.

Sve su komponente pomiješane. Pobijedite tijesto miješalicom. Cheesecakes se peče u pećnici na 180 stupnjeva pola sata.

Za pripremu umaka, potrebno je pomiješati jogurt sa zamjenom za šećer i limunovim sokom, dodati metvici. Gotovi kolači od sira poslužuju se uz ovaj preljev.

Jogurt Granola

Za kuhanje su potrebni sljedeći proizvodi:

Zobene mekinje - 2 žlice. l.

Zamjena šećera u tekućem obliku - 1,5 žlice. l.

Goji bobice, sjeme sezama, chia sjemenke.

Bran se sipa u tekući nadomjestak za šećer, zagrijava se u mikrovalnoj pećnici oko minute, ohladi i servira s jogurtnim umakom. Po želji možete dodati goji plodine ili chia sjemenke (sezamovo sjeme).

Dukan uštipci

Za njihovu pripremu zahtijevat će se:

Nisko-masni svježi sir - 2 žlice.

Zobene mekinje - 2 žlice.

Sve komponente se temeljito izmiješaju. Peći palačinke u mikrovalnoj pećnici 4 minute uz maksimalnu snagu. Takve palačinke s kondenziranim mlijekom prema Dyukanu dobro su kombinirane.

Ptičje mlijeko prema Dyukanu (recept za ukusnu tortu)

Da biste napravili kolač, trebate sljedeće proizvode:

Kukuruzni škrob - 40 g.

Četiri kokošja jaja.

Ogulite jedan limun.

Zamjena za šećer - 10 tableta

Pola žličice praška za pecivo.

Pola čajne žličice sode.

Po želji možete dodati vanilu.

Torta se lako priprema. Potrebno je temeljito izmiješati sve sastojke, izlijte tijesto u kalup i ispeći u pećnici. Vrijeme pečenja - četvrt sata, temperatura - 180 stupnjeva. Rezultirajući kolač treba rezati na pola po dužini kako bi se napravile dvije tortilje.

Za pripremu kreme trebat će vam sljedeći proizvodi:

Sirovi bezmasni svježi sir - 500 g

Presovana zamjena za šećer - 10 tableta

0,2 l mlijeka sa sadržajem masti ne većim od 1,5.

Limunov sok - žlica.

Želatina - 3 žlice.

Želatina je natopljena toplim mlijekom. Odvojeno pomiješajte svježi sir sa nadomjestkom za šećer i limunovim sokom, nakon čega ga dodamo u želatinoznu mliječnu masu i dobro udaramo.

Za izradu gluposti morate uzeti:

Zamjena za šećer - 2 tablete.

0,1 litara mlijeka sa sadržajem masti ne većim od 1,5%.

Kakao u prahu sa sadržajem masti ne većim od 12% - dvije čajne žličice.

Želatina - 1,5 žlice.

Sve komponente su temeljito pomiješane jedna s drugom.

Torta proširiti u obliku, izli na njega vrhnje, očistite u zamrzivaču za 10 minuta.

Zatim na kremu proširila još jedan kolač i prelila fudge. Sada morate staviti kolač u hladnjak na nekoliko sati (čuva se na hladnom najmanje 3 sata).

Dukan New York Cheesecake

Da biste napravili osnovu za kolač od sira, trebat će vam sljedeći proizvodi:

Zobene mekinje - 4 žlice. l.

Dva kokošja jaja.

Pšenične mekinje - 2 žlice.

Bez masnoće meki svježi sir - 3 žlice. l.

Za pripremu tijesta potrebno je međusobno pomiješati sve sastojke. Ulijte tijesto u kalup i pecite u pećnici oko 20 minuta na 180 stupnjeva. Kada je kolač spreman, nije ga potrebno ukloniti iz kalupa.

Da biste napravili punjenje od sira, trebat će vam sljedeći proizvodi:

Sir "Philadelphia" sa sadržajem masti ne većim od 7% - 70 g.

Tri kokošja jaja.

Meki sir sa 0% masti - 0,25 kg.

Sok od jednog limuna - to će morati biti dodan na okus, kao i limun koricu.

Kukuruzni škrob - 2 žlice. l.

Za pripremu nadjeva, 1 pileće bjelančevine odvojeno pretočite u pjenu, preostale komponente temeljito izmiješajte (sir, svježi sir, nadomjestak za šećer, polovicu soka od limuna, škrob, 2 cijela jaja i 1 žumanjak), a zatim im dodate proteinu.

Rezultirajući punjenje je izlio na kolač i ponovno staviti u pećnicu za 40 minuta (temperatura - 160 stupnjeva). Za treći sloj trebat će vam pola soka od limuna, nadomjestak za šećer i škrob (žlica). Trebate zagrijati kremu u mikrovalnoj pećnici dok ne postane gusta. Kada je kolač od sira spreman, uklanja se iz kalupa i premazuje nastalom kremom limuna.

Dyukan jogurt u Multicookeru tvrtke Activia

Za njegovu pripremu zahtijevat će se:

Litar sadržaja mliječne masti ne prelazi 1,5%.

Bezmasni Activia jogurt - 150 ml

Mlijeko se kuha i hladi na 40 stupnjeva. Mali dio mlijeka ulijeva se u jogurt, miješa se do ujednačene konzistencije. Potom dodajte ostatke mlijeka toj masi. Izlijte smjesu u lagani štednjak i zatvorite poklopac. Stavite grijanje na 20 minuta, zatim ga isključite i ostavite još 10 sati (možete preko noći). Ujutro uklonite nastali jogurt u hladnjak. U njega možete dodati bilo kakve sastojke (kakao, nadomjestak za šećer, džem itd.). Ovaj jogurt možete kuhati u posebnim staklenkama, koje često dolaze s laganim štednjakom u kompletu ili u kavu za jogurt.

Aktivnost se može nadomjestiti kiselinom iz ljekarne.

Brza juha s mesnim okruglicama

Patlidzana od turskog sultana Seva Istanbul

Recepti za jela za 3 faze "Pričvršćivanje"

Unatoč činjenici da se tijelo navikava na prehranu prema metodi Ducane, ponekad je teško podnijeti dijetu u psihološkom smislu. Štoviše, u fazi "učvršćivanja" već je moguće vizualno ocijeniti rezultat, a čini se da nema daljnjih pravila koja treba slijediti. Međutim, prekid u ovom trenutku prijeti regrutiranjem izgubljenih kilograma. Da biste to izbjegli, morate se pripremiti prema receptima koji su posebno dizajnirani za fazu "učvršćivanja".

""

Pogledajte videozapis: ducan diet menu for the first phase / dukan dijeta prva faza (Svibanj 2024).