Ukusni kolačići u pećnici

Obično, pečenje se radi prvi put, bez "test verzije", ali s kolačićima od sira nekako se nije dodao savršeni recept ni iz prvog ni iz drugog ili petog puta. Taj kolačić od sira pretvorio se u "gumu", a onda sirova unutra, a onda tvrda.

A sada, zahvaljujući nizu eksperimenata, kulinarskim opažanjima i, naravno, akumuliranom iskustvu, pronađen je idealan recept za ukusne kolače.

To je ono što pravi kolačići od sira trebaju biti: hrskavi izvana, i unutarnje mekane natečene strukture. Ali sve u redu, sve tajne kuhanja opisane su u nastavku.

Ako se još uvijek ne predomislite kuhati kolače od sira, zapišite recept. Na prvi pogled može se činiti da je dio velik, ali nije, a kolačić nije toliko već.

Sir od 400 grama
Maslac od 200 grama
Brašno 300 grama
Prašak za pečenje 10 grama (1 vrećica)
Šećer 7-8 žlica

Kako napraviti kolačiće od sira:

Izrežite maslac na komade i pošaljite ga u pećnicu ili mikrovalnu kako bi postala mekana.

Nemam mikrovalnu pećnicu, pa sam maslac poslao u pećnicu 20 minuta na temperaturi od 40 stupnjeva.

Sir za kolače biraju srednje masnoće, ali ne i vrlo suhe.

Tada je najzanimljivija stvar: mljevenjem maslaca i svježeg sira miješalicom. Može se koristiti kao imerzijski miješalica i sa zdjelom.

Ako pomiješate svježi sir i maslac sa samo žlicom, onda u gotovom biskvitu naići zrna svježeg sira na korici keksa. Koji u procesu pečenja će biti teško, i uvelike pokvariti okus kolačića. U idealnom slučaju, za ovaj recept, možete koristiti sirnu masu. Ali imam prirodnu skutu s tržišta, pa mi treba mikser.

Dodajte brašno i prašak za pecivo masi kremaste skute. Brašno se najbolje dodaje u malim obrocima, možda ćete trebati malo više ili manje brašna od određene količine u receptu.

Mijesiti ne strmo tijesto, podijeliti na dva dijela i poslati u hladnjak na 1 sat.

To činimo tako da se maslac u tijestu ohladi, tijesto postane elastično i s njim je lako raditi.

Izvadimo tijesto iz hladnjaka, a jednu kuglicu uvalimo u tanki sloj koji nije deblji od 3 mm. Ispada vrlo tanka, ali stavit ćemo je u 4 sloja, tako da je sasvim normalna debljina.

Koristeći čašu ili šalicu, izrežite tijesto iz slijepe probe. Koristio sam šalicu promjera 9 cm, a čaša manjeg promjera nije odgovarala: kolačići su premali.

S ovom metodom, kolačić će ispasti s prekrasnim glatkim rubovima i jednake debljine.

Sipajte u tanjur šećer (za veću jasnoću koristio sam mali štapić, jer se bijeli šećer spaja s bojom tijesta). Uronite svaki krug na jednu stranu šećera.

Zatim okrenite krug na pola, stranu šećera prema unutra.

Još jednom, umočite jednu stranu polukruga u šećer.

Ponovo preklopite šećer, umočite ga još jednom u šećer s jedne strane i lagano stisnite keksi prstima tako da se ne "otvori" prilikom pečenja.

Širimo kolačiće na lim za pečenje prekriven pergamentnim papirom sa stranom bez šećera.

O šećeru: zbog tog nalivanja slojeva, kolačić mi se činio previše slatkim. Dakle, to možete učiniti preljev na pozornici "polu-krug". Za dijete sam posipao kolačiće samo na vrhu, a to ni na koji način nije utjecalo na kvalitetu samog kolačića. Na kraju napravimo domaće kolačiće i odlučimo koliko šećera staviti.

Treba napomenuti da kada se tava u potpunosti napuni kolačima, nemojte žuriti da popunite drugu. Ako kolačići od sira, posuti šećerom, dugo stojite na sobnoj temperaturi, maslac će se početi topiti, a nakon njega će početi teći šećer.U pećnici će takvi kolačići „lebdjeti“, šećer će teći na pladnju za pečenje u obliku karamele, pa će se kolačići pokazati neukusnima.

Dakle, ostaci tijesta ukloniti u hladnjak. I nastavljaju s izradom kolačića, kada će prva kolača kolača biti na putu.

U slučaju kolača od kravljeg sira vrlo je važno poštivati temperaturni režim pećnice. Budući da se radi o jednoj vrsti lisnatog tijesta (da, da, nemojte se bojati), trebate ispeći kolačiće t ne manje od 210 stupnjeva. S takvom "šok temperaturom", vlaga iz kolačića će brzo ispariti, slojevi će porasti, tijesto će biti pečeno ravnomjerno, a kolačić će ispasti s hrskavom koricom i unutarnje mekane slojevite strukture.

Ako smanjite temperaturu, na primjer, 180 stupnjeva, vlaga iz tijesta neće imati vremena da ispari, a dobit ćete kolačiće s hrskavom koricom - sirovom.

Upućivanje o primljenoj temperaturi pećnice, i vrijeme je da nam pošalju pečene kolačiće. Zagrijte pećnicu na 210 stupnjeva. Uključite gornje i donje grijanje. Peći kolače od sira do zlatno smeđe boje 10-15 minuta.

Za vrijeme dok će kolačić biti u pećnici, on će se uvelike povećati, ali u završnoj fazi pripreme postat će gotovo isti kao u sirovom stanju. To je normalno i ne znači da ste učinili nešto loše.

Izvucite gotove kolačiće iz pećnice, pričekajte da se potpuno ohladi, i jedite!

Preporučujem kuhati: Manna svježi sir s breskvama

To je to! Torta od sira spremna! Uživajte u jelu!

Kolačići s siromašnim kolačima Trokuti

To je s pravom najpopularniji recept i teško je pronaći osobu koja nikad nije okusila takve kolačiće.

Vrlo je mirisna, svjež i mekan. Zovu se i "poljupci".

priprema

Skut i maslac zgnječite vilicom u istoj zdjeli. U tu svrhu može se koristiti i miješalica.

Prosijati brašno i dodati ga skutu.

Mijesite tijesto za sirovinu i pošaljite ga pola sata u hladnjak da se ulije.

Zatim izvadimo tijesto iz hladnjaka i tanko ga izvalimo.

Koristeći krugove stakla ili kalupa.

Umutite jednu stranu kruga u šećer, a zatim preklopite krug na pola, tako da je šećer unutra. Uzmi polumjesec.

Također ćemo umočiti jednu stranu ovog polumjeseca u šećer i ponovno ga preklopiti na pola, sa šećerom unutra.

Da biste detaljno vidjeli taj proces, pokrenite ovaj kratki videozapis.

Trebali biste imati ovaj trokut. Gornji trokuti se umočavaju u šećer i stavljaju ih na lim za pečenje.

Poslano u pećnicu na 180 stupnjeva dok se ne pripremi. Otprilike 15-20 minuta.

Trokuti bi trebali biti crveni, a aroma će se širiti po kuhinji, tako da će svi rođaci otići na čaj.

Kolačići od psećih sira

Guska stopala su vrlo slična trokutima na tehnici kuhanja. Ali oni se neznatno razlikuju po sastojcima i po okusu.

I ukrašen rezovima u obliku slatkih guskih nogu.

Brownie Curd

Pčelica je američka čokoladna torta. Najčešće ima nježnu teksturu, s malom količinom brašna. U našem receptu, kolači će biti dvostruki.

100 grama čokolade
100 grama maslaca
2 žlice. brašno
2 jaja
4 žlice. šećer
sol

200 g masnog sira
2 jaja
2 žlice. šećer
2 banane

I također - oblik za pčelicu, kvadratni ili pravokutni, s visokim stranama, veličine 15x10 cm ili 15x15. Ako nije, uzmite okrugli promjer od 15-17 cm.

Nasjeckajte maslac, sitno nasjeckajte čokoladu. Izmiješati i otopiti u vodenoj kupelji. U ovom trenutku, tukli jaje sa šećerom. Čokoladnu smjesu malo ohladite, pomiješajte s jajetom. Prelijte brašno i prstohvat soli, dobro promiješajte.

Namočite bananu tanjura, dodajte svježi sir, zabodite jaje unutra, dodajte šećer. Promiješajte kremastu konzistenciju.

Obliku oblikujte pergamentom ili razmazom uljem (ili oboje, radi pouzdanosti) i stavite polovicu čokoladne mase na dno. Stavite pola mase skute na nju.Ponovite postupak.

Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva C. Pecite kolače oko 30 minuta. Provjerite može li spremnost biti čačkalica. Naravno, sloj skute će ostati mokar, ali čokolada će ostaviti suhe mrvice na čačkalici. Potpuno ohladite gotov kolač i izrežite ga na kvadrate ili pravokutnike.

Još jedan poznati sirni proizvod je sočna skuta. Nevjerojatna kombinacija slatkog tijesta i mekog punjenja svježeg sira upravo je ono što je potrebno za stvaranje osjećaja potpune sreće. Odlična ideja za nedjeljni ručak ili večeru. Kuhanje može obaviti cijela obitelj - svatko će pronaći nešto u tom procesu.

torta od sira

1 šalicu brašna
2 jaja
¾ šalice šećera
80 grama mekog maslaca
½ tsp prašak za pecivo ili soda
130 grama masnog svježeg sira

Unaprijed uklonite sve proizvode iz hladnjaka i ostavite da se zagrije na sobnu temperaturu. To je prava temperatura - jamstvo da će se svi sastojci pomiješati ravnomjerno i tijesto će biti homogeno.

Miješati meki maslac sa šećerom dok ne postane glatka. Dodajte jaje, zatim skutu. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i ulijte male porcije u smjesu sira. Promiješajte kako biste izbjegli stvaranje kvržica. Ovdje kvaliteta svježeg sira igra važnu ulogu. Trebalo bi biti ujednačeno. Ako niste sretni s homogenošću, nemojte se lijeno trljati sir kroz sito - u fazi gnječenja tijesta, shvatit ćete da nije bilo ničega što ste potrošili malo energije. Dakle, tijesto je spremno. Uzmite posudu za tortu (pravokutnu, s visokim stranama), podmažite ulje uljem. Razvijamo tijesto u obliku, treba dostići maksimalno polovicu, jer će se u procesu pečenja dvaput povećati.

Stavite tortu u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i nestrpljivo čekajte 40-45 minuta. Gotovi kolačić ima prekrasnu zlatnu boju. Za kontrolu, gurnite ga čačkalicom - ona bi trebala ostati suha. Ohladite kolačić u obliku, a zatim ga izvadite i ostavite da se ohladi na stalku za žice. Pripremite čaj limunom i uživajte!

Kuverte za skute

Mnoge hostese znaju i vole omotnice s kolačima od sira. Jednostavan recept, minimalan napor, a rezultat je delikatan i ukusan kolačić.

400 grama masnog svježeg sira
200 grama margarina ili maslaca
¾ šalice šećera
2-2,5 šalice brašna
1 vrećicu praška za pecivo

Da bi sirovi kolačići uspjeli, svi proizvodi ne smiju biti hladni. Mekani maslac, samljeti sa šećerom. Kada masa postane homogena, dodajte skutu. Mijesiti. Ulijte brašno praškom za pecivo. Mijesiti elastično tijesto. Brašno može potrajati malo više ili malo manje od recepta. Usredotočite se, prije svega, na dosljednost tijesta - potrebno ga je izvući. Tijesto razvaljajte na stolu, posuto brašnom. Guste - oko 0,5 cm tijesto rezati oštrim nožem u kvadrate dimenzija 8x8 cm, u sredinu svakog kvadrata staviti šećer (pomiješajte ga s cimetom ili mljevenim oraščićima). Podignite kutove kvadrata i čvrsto ih učvrstite. Tako dobivate kvadratnu omotnicu. Spremite gotove omotnice na lim za pečenje, prekriven pergamentom ili samo namažite (ako ste sigurni da kolačić na njemu ne gori).

Pecite kolaèiæe u peænici, zagrijan na 180 stupnjeva C oko 20-25 minuta.

Za promjenu možete izraditi kolačiće drugog oblika. Iz tijesta izrežite krug i pospite ga šećerom na jednoj strani. Presavijte se na pola, unutar šećera. Sada opet, umočiti u šećer na jednoj strani, i opet fold šećera unutra. Uzmite trokutaste kolače od sira. Pecite isto.

Sirni kolačići s čokoladom

Još jedan recept za čokoladne golikovce. Kombinirajte zdravu (svježi sir) i ukusnu (čokoladnu). Dobivamo nevjerojatne kolače s čokoladom.

200 grama masnog svježeg sira (9% ili više)
200 grama mekog maslaca
300 grama (2 žlice.) Brašno
½ tbsp. smeđi šećer
Sol i soda na vrhu noža
100 grama tamne ili mliječne čokolade, sitno isjeckane

Hranu izvadite iz hladnjaka oko sat vremena prije kuhanja, tako da se zagriju na sobnu temperaturu. U zdjeli promiješajte maslac i šećer, promiješajte u kremasto stanje. Dodajte svježi sir. Pečenje skute mora nužno biti ujednačeno. Inače, mora se protrljati kroz sito. U maslac-masa masa zaliti brašno, sol, soda i mijesiti tijesto. Na kraju šarže dodajte komade čokolade, lagano promiješajte.

Gotovo tijesto se može razgraditi u plijesni, a iz njega možete napraviti kolačiće željenog oblika i peći na limu za pečenje, namašćenom maslacem. Vrijeme pečenja - 20-25 minuta na temperaturi od 170-180 stupnjeva C.

Umjesto čokolade, možete dodati grožđice, kandirano voće, suhe marelice ili sušene brusnice za kolače.

Skute

Skony je tradicionalno englesko pecivo za čaj. To nisu kolačići ili kolačići. Umjesto toga, nešto prosječno. Češeri peku slatko - s džemom, grožđicama, jabukama, a također i slanim. U našem receptu - uz svježi sir i začine.

200 grama brašna
150 grama nisko-masnog svježeg sira
0,5 žlice. instant zobena kaša
2 žlice. mlijeka
50 g maslaca
Sol, šećer - 1 žličica.
Soda - 1 žličica.
Osušene paprike u pahuljicama - 1-2 žlice.
Ribani sir - 2 žlice.
Suho bilje (kopar, peršin) - izborno

Za ovaj recept uzimamo hladno ulje. Fino usitnite nožem. Ulijte brašno, zobenu kašu, sol, šećer, sodu i zelje. Utrljajte maslacem u mrvicu. Dodajte svježi sir i mlijeko (ako je svježi sir suh). Možda mlijeko nije potrebno. Mijesiti tijesto i ostaviti 20 minuta, pokriti pločom ili filmom. Nakon 20 minuta dodajte pahuljice od sira i papra. Tijesto razvaljajte u kolač debljine do 1,5 cm. Oštrim nožem isecite u segmente ili kvadrate. Možete posuti scones na vrhu sezama (onda oni moraju biti prethodno podmazani s mlijekom), možete - ribani sir ili začini.

Pecite u pećnici 15-20 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva C. Poslužite uz čaj.

Sestavi uštipci

200 grama nisko-masnog svježeg sira
1 tbsp. brašno
1 jaje
3-4 žlice šećer
½ tsp soda
½ tsp sol
Vanilin (štipanje)
Rafinirano biljno ulje (za prženje)
Šećer u prahu i cimet za prskanje

Jaje prelijte šećerom, vanilijom, dodajte svježi sir i dobro promiješajte. Postupno dodajte brašno i mijesite tijesto. Roll kobasice debljine 3-4 cm od tijesta, izrezati na komade, formirati krafne (orah ili malo veći).

Zagrijte ulje u fritezi (lonac, lonac za patke, lonac debelih stijenki). U vrelom ulju stavite krafne u porcijama i pržite do zasićene zlatne boje. Nije potrebno puno zagrijavati maslac, a onda krofni, nakon što se malo zakupe, neće imati vremena ispeći iznutra. Optimalna temperatura vjerojatno će se morati uspostaviti empirijski.

Prije posluživanja pospite šećerom u prahu i cimetom.

Skuta schni. Recept iz djetinjstva

Za kratko tijesto:

150-200 grama brašna
75 grama maslaca
70 grama šećera
3 žlice. kiselo vrhnje
1 jaje
Prstohvat soli
. Tsp soda

150 grama masnog svježeg sira
1 tbsp. vanilin šećer
1 tbsp. kiselo vrhnje
1 tbsp. brašno
1 bjelanjak

Počnimo s testom. Razlijte jaje šećerom, dodajte sol, kiselo vrhnje, omekšani maslac. Izmiješati do ujednačene kreme. Ulijte brašno i sodu u obroke. Možda će vam trebati malo manje ili malo više brašna, ovisno o sadržaju masti u kiselom vrhnju i kvaliteti brašna. Mijesiti ujednačeno elastično tijesto.

Za punjenje, izmiješajte sve proizvode: bičite bjelančevine sa šećerom, dodajte svježi sir, vrhnje i brašno. Kravlji sir za sočniji, kao i za pečenje svježeg sira, trebao bi biti homogen. U tu svrhu se može protrljati kroz metalno sito. Drugi zahtjev za svježi sir je dosljednost. Od vrlo suhog svježeg sira punjenje će se pokazati prilično suhim, a ako je sir previše tekući, jednostavno će se proširiti. Dakle, potražite srednji teren.Ako je kupljeni sir, po vašem mišljenju, previše tekući, bolje je ostaviti ga u druge svrhe. Na primjer, za skute.

Dakle, razvaljajte gotov tijesto na stol, uvijek posuto brašnom. Iz kruha izrežite krugu velikom šalicom (ili nekom drugom plijesni). Njihov promjer ovisi o vašim željama. Manje - to će više biti sočno, a brže će se peći. Vrlo velik promjer će biti manji, potrebno im je više vremena za pečenje. Stavite nadev na jednu polovicu izrezane šalice, pokrijte drugu polovicu šalicom. Možete stisnuti rubove (ako se bojite da će punjenje procuriti). A možete ga ostaviti otvorenim, a nakon punjenja nakon pečenja malo će se paziti između slojeva tijesta.

Pobijedite žumance i namazajte gornji juicier. Stavite ga na lim za pečenje.

Zagrijte pećnicu na 200-220 ° C. Pecite 15-20 minuta. Može proći manje vremena, ako ste ga napravili minijaturnim. Ili više, ako su izašli veliki. Spremni sochni treba biti lijepe zlatne boje.

Kolači od sira

Bagels - univerzalno pečenje takve vrste. Slatko ukusno tijesto - samo po sebi je dobro. A prilika da se peciva popune džemom, orašastim plodovima, suhim voćem ili drugim punjenjem pruža dovoljno prostora za maštu i eksperimentiranje.

250 grama brašna (1 i 2/3 šalice)
100 grama maslaca
130 grama svježeg sira
10 grama svježeg kvasca
2 žličice. šećer (može biti više ako ste slatki ljubavnik)
Prstohvat soli

Proizvodi ne smiju biti hladni. Grind kvasac s 1 tbsp. topla voda i šećer. Pomiješajte svježi sir sa omekšanim maslacem, dodajte kvasac u smjesu. Ulijte sol i brašno i umijesite tijesto. Budući da imamo tijesto od kvasca, potrebno mu je vrijeme da dođe. Pokrijte zdjelu tijesto s ubrusom umočenim u toplu vodu i stavite na toplo mjesto 30-40 minuta.

U međuvremenu uključite pećnicu i zagrijavajte do 200 stupnjeva C.

Za punjenje možete uzeti gusti džem ili pekmez. Postoji mogućnost da kada se pećnica zagrije, ona će postati više tekuća i iscuriti, pa bi bilo lijepo "ojačati" Dodajte 1-2 žličice u šalicu džema. škrob i dobro promiješati. Druga mogućnost za punjenje - matice. Bademi sitno nasjeckajte i pomiješajte sa šećerom u omjeru 1: 1. Možete napraviti raznovrsne peciva - s različitim ispunama.

Testo dolazi da izađe iz zdjele, malo mijesi stol. Podijelite na 4 jednaka dijela, razvaljajte svaku loptu. Uzmite jednu kuglu i uvaljajte je na stol u okrugli kolač debljine 4-5 mm. Izrežite kolač s oštrim nožem u 8 segmenata (to jest, prvo na pola, zatim svaki dio na pola, a onda opet). Trebalo bi napraviti 8 trokuta tijesta. Stavite nadev na široki dio trokuta (segment). I počinjemo se okretati u smjeru oštrog kraja. Tako ćemo formirati pecivo. Ponovite postupak s preostalim segmentima, a zatim s preostalim tijestom.

Gotove vrećice raširene na limu za pečenje, nauljene. Pečemo u pećnici na temperaturi od 180-200 stupnjeva C 20-25 minuta, dok ne počnemo omekšati.

Skutarica sa suhim voćem

Ideja za brzi doručak ili laganu večeru. Tvornica i suho voće - pravi koktel vitamina i minerala.

200 grama masnog svježeg sira
1 jaje
1 tbsp. šećer
2 žlice. griz
Šaka suhog voća: grožđice, suhe šljive, suhe marelice, smokve.

Isperite suho voće pod tekućom vodom, stavite na ubrus da se osuši. Suhe marelice, smokve, suhe šljive narezane na komade.

Pobijedite jaje dok ne dobijete šećer. Dodajte svježi sir i krupicu i nastavite tući. Masa bi trebala biti prozračna. Bez miksera, naravno, možete to učiniti. Ali onda će lonac biti gušći. Suho voće ulijte u smjesu, lagano promiješajte. Ostavite 15 minuta da griz omekša, apsorbirajući tekućinu iz skute.

Nježno, bez miješanja, stavite masu sira u posudu za pečenje, stavite je u pećnicu (180 stupnjeva C) 10-15 minuta.Nije potrebno više vremena, jer bi lonac trebao samo malo zgrabiti, ostati nježan i prozračan. Kad ga stavite na smeđu koru, dobivate proizvod koji je vrlo sličan onom koji je služio u školskim kantinama. A ti to trebaš?

Poslužite ovu posudu odmah, malo hladno. S medom ili kiselim vrhnjem. Za čaj, mlijeko ili kavu.

Kako napraviti domaći sir?

Pa, ako kupite pravi ukusni sir za vas nije problem. Ali ne može se svatko tome pohvaliti u naše vrijeme. Rješenje problema je izrada svježeg sira kod kuće. Za to će biti potrebno malo vremena i truda. Možda, u prvom pokušaju, to neće uspjeti, ali ipak, praksa je potrebna u svemu, zato nemojte biti uznemireni.

Očistite tavu
Gaza ili laneni ručnik
Vaše strpljenje

Prelijte mlijeko i kefir u posudu i postavite na malu vatru. Počnite grijati smjesu. U procesu zagrijavanja mješavina će se početi odvajati u svježi sir i sirutku. Ne možemo dopustiti da masa kuha! Kada se masa grudice dobro odvoji od sirutke, ugasite vatru. Sadržaj posude se ohladi. Ohlađene gruše treba isušiti. Uzmemo gazu, presavijenu u nekoliko slojeva, u njoj stavimo svježi sir i lagano stisnemo. Mi stavljamo sir u vrećicu od gaze preko sudopera i ostavljamo ga nekoliko sati da isprazni višak seruma. S vremena na vrijeme treba miješati svježi sir, tako da se sirutka ravnomjerno ispušta, a ispada da je homogena. Za 2-3 sata (a možda i ranije) bit će spreman svježi domaći svježi sir! Možete ga jesti s vrhnjem, medom, voćem i bobičastim voćem ili s njim možete ispeći kolače.

Deblje mlijeko i jogurt koji uzimate, veći je sadržaj masti u skutu. Moguće je zamijeniti dio mlijeka s vrhnjem kako bi dobili još masniji sir.

Napomena. Za pripremu svježeg sira potrebno je uzeti pasterizirano, a ne dugotrajno skladištenje. Ultrapasteurizirano i sterilizirano - nije prikladno.

Nježni kolačići od sira "Pretvarači"

To je najpopularniji recept za poslasticu. Tradicionalni sastav i način pripreme. Malo vremena, a mi izvana hrskava i mekana iznutra ukusna.

Kačkavalj - 400 gr
Meki maslac - 200 gr
Šećer - 150 gr
Prašak za pečenje - 10 g
Brašno - 350-400 gr
Jaje - 1 kom
Šećer od vanilije - 10 gr
Šećer za posipanje

1. Dodajte vaniliju i šećer u omekšani maslac. Melje sve dok ne postane glatko.

2. Tamo razbijte jaje i svježi sir. Ponovno samljeti sve u jednu masu.

3. Nakon toga dodajte prašak za pecivo i porcije brašna. Prosijati brašno unaprijed kroz sito. Počnite miješati tijesto dodajući brašno dok ne dobijete meko i elastično tijesto. Prvo, pogodno je miješati lopaticom ili žlicom u zdjeli. Tada s rukama možete gnječiti na pobrašnjenom stolu.

4. Ponovno pospite stolom brašno i razvaljajte tijesto na stol u pravokutni sloj debljine 2-3 mm.

5. Podijelite ga na ravne kvadrate od oko 10x10 cm, a veličina vaše "omotnice" ovisit će o tome koliko ste veliki kvadrati.

6. U svakom kvadratu stavite jednu žličicu šećera. Tada počinjemo formirati omotnicu, pričvršćujući svaki kutak o centar.

7. Stavite sve praznine na lim za pečenje prekriven pergamentnim papirom. Ostavite udaljenost između njih, jer će se kolačići za pečenje povećati. Zatim zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite lim za pečenje u pećnicu oko 20-30 minuta, u prekrasnu crvenu boju.

Od tih sastojaka treba dobiti 18 lijepih, rumenih i mirisnih kolačića. Hrskava skuta na vrhu, a iznutra je vrlo nježna, meka, tanka tijesta i otopljeni šećer. Vrlo ukusna kombinacija. I što je najvažnije, pripremaju se brzo i jednostavno.

Jednostavan i ukusan desert "Uši"

Naučio sam kuhati takve kolačiće kao dijete. U školi smo učili lekcije rada i kućne ekonomije i poučavali sve vrste mudrosti za buduće domaćice. Tako je ovaj recept bio uključen u naš školski kurikulum. Također se naziva "Goose Feet" ili "Triangles".Minimum proizvoda i vremena, a rezultat je samo bajka!

Tvrdi sir - 250 gr
Brašno - 240-250 gr
Maslac - 100 gr
Prašak za pečenje - 10 g
šećer

1. Namočite maslac sa skutom. Zatim dodajte brašno i prašak za pecivo. Mijesite vilicom ili spatulom, a zatim rukama u jednoj grudi i stavite u plastičnu vrećicu i pohranite u hladnjak na 40 minuta.

2. Kada izađete iz hladnjaka, tijesto podijelite na tri dijela. Izvucite jedan dio i izrežite krugove. To možete učiniti s, na primjer, čašom ili limenkom.

3. Okrenite krug u šećeru, a zatim ga preklopite na pola. Još jednom, uvaljajte se u šećer i preklopite na pola. Posljednji uvaljajte u šećer i stavite na lim za pečenje prekriven pergamentom. Učinite to sa svim okruglim gredicama i preostalim testovima.

4. Pećnica se mora zagrijati na 180 stupnjeva. Stavite lim za pečenje tamo i pecite 15-20 minuta.

Ispada prozračna, mekana iznutra, s hrskavom koricom izvana, ukusnom poslasticom. Također možete dodati, ako želite, ne puno cimeta u šećeru.

Video o tome kako kuhati domaće kolačiće "Rosettes"

Pokušajte kuhati ovaj recept. Kolačići se samo rastapaju u ustima. Vrlo jednostavno i izuzetno ukusno. Da, i kuhati lako i brzo.

Tvrdi sir - 200 gr
Brašno - 280-300 gr
Šećer od vanilije - 10 gr
Šećer - 2 žlice
Šećer u prahu - za prskanje
Žumanjci - 2 kom
Maslac - 80 gr
Prašak za pečenje - 1 žličica.
Sol - Pinch

I sada predlažem da gledam video. Dobivene su vrlo lijepe ruže. Vrlo volim takve tretira djecu. Vrlo pristojno gledat će dječju zabavu.

Uvijek sam kuhala takav desert za moj rođendan kad su bili dijete. Upravo su odletjeli s tanjura. Nije potrebno kuhati ih na godišnjem odmoru, a na uobičajene dane možete se prepustiti takvoj poslastici za čaj. Uostalom, pijemo čaj svaki dan. I vrijeme nije šteta, ne toliko dugo se pripremaju.

Dijetetska poslastica bez maslaca i jaja

Ovaj je recept namijenjen onima koji slijede dijetu. Pa, nemojte se lišiti užitka. Zbog sastava proizvoda uključenih u tijesto, kolačić je niskokalorični. I vrlo je ukusno.

Tvrdi sir - 250 gr
Kefir (možete koristiti prirodni jogurt) - 100 gr
Brašno - 250 gr
Jabuka - 1-2 kom
Šećer - 10 žličica
Sol - 0,5 gr
Cimet, šećer u prahu

1. Mljeti gruš sa šećerom i soli. To možete učiniti pomoću miješalice ili kroz sito. Zatim dodajte kefir ili jogurt. I dodajte prosijano brašno. I počnite miješati tijesto žlicom. Kada postane gusta, nastavite gnječiti ruke dok ne postane mekana i podatna.

2. Apple kore i jezgra. Zatim izrezati na kriške.

3. Podijelite tijesto na pola. Tankom kotrljajte jednu polovicu, a zatim izrežite na male kvadrate približno 5x5 cm, a možete koristiti i poseban rezač.

4. Uzmite gredicu, stavite krišku jabuke na nju, pospite šećerom i cimetom, omotajte kutove s obje strane i stavite prst na nju. Učinite to sa svim prazninama i ostatkom tijesta.

5. Stavite sve praznine na lim za pečenje s pergamentom. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite 20-25 minuta. Zatim izvadite iz pećnice i pokrijte ručnikom da se potpuno ohladi. Zatim pospite vrhom u prahu i poslužite uz šalicu čaja.

Malo poput kolača, ali mekše i natopljene jabukom i cimetom. Samo nevjerojatna aroma i okus. Preporuča se čak i onima koji ne razmišljaju o prehrani.

"Quick" kolačići od svježeg sira u tavi

Ako stvarno nemate vremena, ali želite nešto ukusno u žurbi, onda je ovaj recept upravo za vas. Sigurno će vam se svidjeti ova jednostavna i brza priprema deserta.

Na poslu volim nešto slatko za jesti s čajem. Doprinosi radu mozga. Zato ovu večeru često kuham navečer i ponesem sa sobom. Pa, moja, naravno, ne zaboravljam otići.

Brašno - 200 gr
Maslac -100 gr
Sirovi sir - 100 gr
Šećer - 2 žlice
Cimet - 0,5 žličice
Prašak za pečenje - 0,5 žličice
Sol - Pinch

1. Dodajte šećer, cimet, prašak za pecivo i sol u brašno. Sve pomiješajte.

2. Roll komad hladnog (!) Maslaca u brašnu, a zatim ga utrljajte na krupnije rane, dok ga miješate s brašnom. Trebala bi dobiti brašno, razbijeno u mrvicu.

3. Zatim napravite bunar i rasporedite sirovinu i tijesto mijesite dok ne postane glatko. Zatim stavite na plastičnu foliju i razvaljajte u obliku kobasica. Zamotajte u plastiku i ostavite u hladnjaku 30-40 minuta.

4. Nakon toga kobasicu izvadite i izrežite na kriške debljine oko 1 cm. I stavi ih na zagrijanu tavu. Svaku stranu pržite do zlatne boje oko 4 minute.

Poslastica se ispostavi da je mekana i vrlo ukusna. Malo poput palačinki, ali ipak postoji razlika. Ako želite biti hrskavi, držite ga u hladnjaku sat ili dva ili u zamrzivaču pola sata. I izrežite komade na tanji. I volim to raditi na takav način da će biti mekana.

Recept za poslastice za sir

Ako pozovete proces izrade vaših beba, svakako bi im se svidio. Pogotovo ako su kolačići napravljeni u obliku različitih likova. Za njih će to biti korisna akcija i zabavna igra. A njegov je okus poznat kao iu djetinjstvu.

Sir (odaberite suhi) - 350 gr
Maslac - 250 gr
Brašno - 400 gr
Prašak za pečenje - 1 žličica.
Šećer od vanilije - 10 gr
Šećer u prahu

1. Pomiješajte skutu vilicom i dodajte komadiće maslaca. Ulje treba biti mekano, ali da može rezati na kockice. I počnite s vilicom da ih pomiješate dok ne postane glatka.

2. Dodajte prašak za pecivo i vanilu u prosijano brašno. Napravite rupu i tamo stavite sir. Tijesto umiješajte rukama dok se tijesto ne zgnječi.

3. Zatim, pokupite ovu bebu u jednom komadu i mijesite 5-7 minuta. Tijesto će postati elastično i neće se zalijepiti za vaše ruke, stavite ga u vrećicu ili foliju i pošaljite u hladnjak na 1-1,5 sata.

4. Kada izvadite njihov hladnjak, podijelite ga na četiri dijela, tako da će biti prikladnije razvaljati. Ako ne želite napraviti kolačiće od svih masa, onda se dio može pohraniti neko vrijeme u hladnjak. Uvaljajte ga ne deblje od 0,7 cm, a zatim izrežite u različite oblike ili samo krug.

5. Zavijte naše praznine s jedne strane u šećer i stavite ih na lim za pečenje s pergamentom. Nemojte pakirati čvrsto, ostavite udaljenost, kako se tijesto diže.

6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, stavite lim za pečenje i pecite 20 minuta. Nakon toga izvadite iz pećnice i pustite da se potpuno ohladi. Poslastica se dobiva hrskavom koricom i mekom iznutra. Kao dijete volio sam ga jesti s mlijekom, pa mi se činilo još ukusnijim.

Kako napraviti kolačiće s narančama

Želim vam predstaviti još jedan video o tome kako od domaćeg skuta napraviti domaću poslasticu s narančama. Pokušao sam to učiniti, ispalo je vrlo ukusno.

Kačkavalj - 160 gr
Brašno - 250 gr
Šećer - 80 gr
Prašak za pečenje - 8 gr
Soda - 1/3 žličice
Sol - Pinch
Biljno ulje - 80 ml
Jaje - 1 kom
Narančasta - 1 kom
Šećer od vanilije - 8-10 gr

Svi sastojci kao u drugim receptima koji se danas predlažu su jednostavni i pristupačni. Budite sigurni da gledate video, to je vrlo detaljno i bez daljnjih teškoća. Siguran sam da ćete to cijeniti.

Kada sam pronašao ovaj recept, prije svega sam pokušao sam napraviti te grickalice. Osobno mi se svidjelo i preporučujem ti.

Pripremio sam sve recepte koje sam vam predao za sebe i svoje rođake. Svaka od njih zaslužuje barem jednom pokušati tako kuhati. Sve ispada vrlo jednostavno, i što je najvažnije ukusno. Uživajte u svom obroku i sve najbolje!

Recipe za kolače sira

Popis proizvoda iz kojih ćete mijesiti tijesto:

250 g svježeg sira i bijelog brašna, 0,1 kg maslacnog šećera, žličice praška za pecivo, prstohvat soli.

Kao što možete vidjeti, od minimalnog skupa proizvoda možete napraviti ukusne kolače, koji se ne stide služiti svojim prijateljima. Razmotrimo detaljno sve faze kuhanja kako bi kolačić dobro ispao.

Dakle, prvo prosijte brašno, a zatim nastavite s postupkom:

Sladak sir stavite u zdjelu i temeljito zgnješite vilicom. Važno je da masa postane nježna i homogena, da ne sadrži zrna. U tu svrhu možete koristiti sito ili miješalicu, tako da možete obaviti zadatak puno brže.
Dodajte meki maslac i pomiješajte s lopaticom. Da bi maslac imao željenu konzistenciju, prethodno ga izvadite iz hladnjaka i držite ga nekoliko sati na kuhinjskom stolu.
Sipajte prašak za pecivo i sol u prosijano brašno.
Izlijte smjesu u komade u zdjeli.
Prvo mijesite tijesto s lopaticom, a zatim rukama.
Isperite radnu površinu s brašnom i razmažite tijesto na njega u formaciju, pokušavajući ga učiniti debljinom od oko 5 mm.
S velikom čašom izrežite okrugla prazna mjesta i gusto ih pospite šećerom.
Presavijte krug tijesta na pola, uvalite ga u šećer i stavite na pripremljeni lim za pečenje.

Kolačići od sira pečeni u pećnici, zagrijani na 180 stupnjeva. Dovoljno je dvadeset minuta da ispeče crvenu boju, a ona može izaći iz pećnice.

Budite oprezni i ne poslužite vruću poslasticu, bolje je malo pričekati. Kao dodatak poslastici, prikladna je šalica čaja ili kave, sve ovisi o vašim željama.

Recept za kolače sira

Ukusna poslastica može se izraditi od jednostavnih proizvoda u vrlo kratkom vremenu. Ne vjerujete? Onda ću to sada dokazati.

Dajem detaljan popis sastojaka:

1,5 šalice brašna, 0,2 kg svježeg sira, 200 grama maslaca (dopušteno je zamijeniti istom količinom margarina), 0,1 kg granuliranog šećera, prstohvat soli, jaje, 1 sat žlice praška za pecivo. Za aromu se može koristiti ekstrakt vanilije ili mljeveni cimet.

Priprema:

Prvo obrišite skutu kroz sito, morate se riješiti zrna.
Ulje stavite u mikrovalnu pećnicu, ostavite da se omekša i postane podatna. Zatim ga pomiješajte s svježim sirom.
Dodajte prašak za pecivo, sol, sirovo jaje.
Nakon miješanja dodajte prosijano brašno.
Od tijesta uvaljajte male kuglice veličine oraha, uvaljajte ih u šećer.
Rasporedite kolačiće na pladanj za pečenje obložen pergamentom i pošaljite u pećnicu.
Način pečenja - 20 minuta na 185 stupnjeva.

Pečenje iznutra je mekano i nježno, a na površini se formira hrskava korica.

Osaka Cheesecake recept

Pečenje čaja priprema se od sljedećih proizvoda:

¾ pakiranja maslaca, jedna i pol šalica brašna, 0,2 kg svježeg sira, žličica sode, 6 žlice. žlice granuliranog šećera, ½ čajne žličice limunske kiseline, 1 vrećica vanilije vanilije.

Priprema korak po korak:

Prosijte brašno na stol i dodajte margarin, isjeckan u grimizne kocke.
Smjesu nasjeckati nožem, ući u gruš.
Pomiješajte soda i limunsku kiselinu, dodajte vanilin šećer.
Izlijte mješavinu rastresitih sastojaka u tijesto i promiješajte.
Ako konzistencija mase nije dovoljno strma, dodajte brašno.
Stavite tijesto za sir na stol za kolače i uvaljajte ga pola centimetra.
Staklo krugove, a zatim svaki od njih na jednoj strani, umočiti u granulirani šećer.

Razvijte kolačiće na pripremljeni lim za pečenje i pošaljite u pećnicu. Na 180 stupnjeva će ispeći četvrtinu sata, a usput gledajući stanje pečenja - njegova površina treba pocrveniti.

Recept za kolače od sira "Roses"

Lijepi i ukusni kolačići od svježeg sira izgledaju poput ruža. On se ne stidi služiti za blagdanski stol, ukrašen šećerom od šlaga i širi se na veliko jelo.

sastojci:

0,2 kg mekog maslaca ili margarina, 250 grama skute, dva jaja, 0,2 kg šećera, 0,5 h.žlice sode, 3,5 šalice brašna (možda će vam trebati više), vrećicu vanilinog šećera, šećer u prahu za pečenje posipanja.

Prvo morate prosijati brašno kako biste jetri dobili mekanu i meku teksturu.

tada je:

Složite svježi sir sa vilicom i pomiješajte sa šećerom, jajima i mekim maslacem.
Dodajte sok koji najprije morate ugasiti u soku od limuna ili ocat, vanilin šećer.
Ulijte tri čaše brašna i promiješajte masu lopaticom.
Postupno unesite više brašna, postižući željenu konzistenciju. Testo za kolače ne smije se zalijepiti za valjak i radnu površinu.
Zamotajte masu filma i stavite u zamrzivač 15 minuta, ulje će se za to vrijeme otvrdnuti i neće ometati valjanje.
Pobijedite stolom brašno, razvaljajte tijesto koje nije više od 3 mm.
Obradite okrugla prazna stakla fasetiranim staklom.
Sada formirajte “ruže” - savijte 4 kruga u vertikalnom stupcu s preklapanjem i uvaljajte dobivenu konstrukciju u rolu. Izrežite ga na dva jednaka dijela. Kao rezultat toga, dobili smo dvije “ruže”, koje treba položiti na lim za pečenje s rezanim rubom prema dolje.
Ne preporučuje se okretati "latice" prema van, kao što se radi kod uobičajenog tijesta, one mogu otpasti tijekom pečenja.
Zagrijte pećnicu.
Spread kolačiće na pečenje list i poslati na ispeći. Za 20 minuta će crveniti i biti spreman.

Prije posluživanja lijepe i izvorne poslastice za stol, pospite ga šećerom u prahu.

Recept za skute keksa s Apple punjenjem

Pečenje s svježim sirom dobit će novi okus, ako napravite punjenje jabuka s dodatkom mljevenog cimeta. Domaći ukusni kolačići mogu biti napravljeni od raznih oblika, predlažem da ostanete na bagelima.

Za test uzeti:

jaje, 4 žlice. žlice granuliranog šećera, 0,150 kg svježeg sira, of žličice soli, jedna i pol šalica brašna, žličica praška za pecivo i vanilin šećer.

Punjenje se sastoji od: 2.5. žlice šećera, tri jabuke, žličicu zemlje cimeta.

Za podmazivanje sirovog pečenja potrebno je jedan žumanjak.

Faze kuhanja:

Mješavina sira i šećera i jaje.
Uvesti brašno, vanilu, sol i prašak za pecivo.
Mijesiti elastično tijesto za kolače i podijeliti ga na pola.
Iz jednog dijela tvore sloj debljine 3 mm i promjera 25 cm.
Kroz sredinu izrežite krug na 8 trokuta.
Napravite tri reza s oštrog ruba.
Isto učinite s drugom polovicom tijesta i nastavite s pripremom punjenja.
Ogulite jabuke i sjeme, izrežite na tanke kriške. Mješavinu šećera i mljevenog cimeta dok ne postane glatka.
Stavite nekoliko kriški jabuka na široki dio trokutaste slijepe probe, pokrijte suprotnim rubom rezom. Pritisnite kutak tako da tijesto za tijesto ne bude odmotano tijekom pečenja.
Pečenje papira za pečenje papirom za pečenje i pravljenje ukusnih kolača od svježeg sira. Površinu premazati žumanjkom i posuti mješavinom šećera i cimeta.
Zagrijte pećnicu, pošaljite kolačiće da se ispeku. Kada je zlatna (za 20-25 minuta), izvadite je i lagano ohladite.

Domaći sir je gotov, možete skuhati čaj i poslužiti ga na stolu.

Cheesecake kolačići s zobenom kašom

Djeca i odrasli jednostavno vole ovo pecivo. Čak i djeca koja ne vole ukusnu i zdravu kašu, uživaju u uživanju u tim kolačima.

Oni čak ne shvaćaju da u poslastici postoje zobene pahuljice i svježi sir, koje izbjegavaju na sve moguće načine.

Dakle, trebat će vam:

Of paketića maslaca, vrećica vanilije (učinit će se vanilin šećer), dva jaja, pola šalice šećera, 200 g zobene kaše, 250 g skute, Art. žličica kiselog vrhnja.

Započnite postupak kuhanja:

Ulje se omekša u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji. Ne možemo dopustiti da se otopi, samo ga trebate dovesti u mekano stanje.
Dvaput usitnite skutu kroz stroj za mljevenje mesa ili protrljajte kroz sito.
U zdjelu procesora za hranu stavite zobenu kašu i razbijte je u vrlo fine mrvice, praktično brašno.
Odvojite dvije žlice šećera, bit će potrebne za posipanje, ostatak pomiješajte s svježim sirom.
Dodajte vaniliju, maslac, razbijeno s jajima, zatim kiselo vrhnje.
Ulijte brušenu zobenu kašu i umijesite plastično tijesto.
Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva unaprijed, pokrijte lim za pečenje folijom ili pergamentom.
Kuglice izvucite iz tijesta, zatim ih stavite na lim za pečenje i poravnajte. Dobit ćete torte, koje morate poslati pečene 20 minuta.

Ukusni kolačići od sira "Jakobove kapice"

Bagels s džemom mogu biti u obliku kapice, ovaj oblik će se svidjeti djeci i odraslima. I što govoriti o ukusu, ispada da je to izvrsno.

Skup proizvoda potrebnih za miješanje tijesta:

0,2 kg svježeg sira, 20 g granuliranog šećera, prstohvat soli, 80 g brašna, gusti džem ili džem, šećer u prahu.

Shema kuhanja bagela:

Pomiješajte naribani svježi sir, šećer, sol i brašno u zdjelu.
Ako se ispostavi da je tijesto ljepljivo (to se može dogoditi ako se sirina smoči), dodajte još brašna i sve temeljito promiješajte.
Na ploči, ispiranu brašnom, tijesto umotajte u sloj, debljine 3 mm.
Izrežite ga na kvadratne praznine od 10x10 cm.
U sredini trga, stavite traku punjenja, ostavljajući 2 cm od strane čiste, tako da kasnije džem ne slijedi.
Presavijte kvadrat na pola, preostale gornje rubove izrežite resama širine 1 cm, a biskvite savijte u češalj.
Pecite predmete u vrućoj pećnici dok ne postanu crveni.

Poslužite čaj ili kavu.

Kolačići od sira na kukuruznom brašnu

Pečenje uz dodatak kukuruza uvijek daje ugodnu žutu boju, kao da je kuhana na žumanjku. Pokušajte i napravite ukusne kolače sira na prijateljsku čajanku, pogotovo jer proces ne traje puno vremena.

Odmah izmjerite željeni broj proizvoda:

4 jaja, pakiranje maslaca, 0,2 kg svježeg sira i jednaka količina granuliranog šećera, 2 čaše kukuruza i pšeničnog brašna, jedna vrećica praška za pecivo i vanilin šećer (može se uzeti vanilija), prstohvat soli.

Za posipati kolačiće, trebat će vam: sjemenke sezama, mak sjemenke, granulirani šećer, ljušteno sjeme, drobljeni orasi.

Počinjemo kuhati:

Prije svega, morate prosijati brašno, zasititi ga kisikom. Budite spremni na činjenicu da će trebati malo više, jer sve ovisi o vlažnosti skute i veličini kokošjih jaja. Konzistencija mase trebala bi biti takva da kada se mali komad otkine zajednička koma, niti neće doseći.
Sipajte prašak za pecivo u prosijano brašno i ostavite suhu smjesu na stranu.
U loncu odgovarajuće veličine pšenične skute s šećerom, jajima i mekim maslacem. Solite i dodajte vaniliju.
Ulijte brašno u komade i umijesite elastično tijesto.
Stavite ga u plastičnu vrećicu ili umotajte u foliju. U ovom obliku pošaljite tijesto na policu hladnjaka, gdje će se hladiti jedan sat.
Formirajte kolačiće okruglog oblika u obliku kuglica ili kolača, pospite sezamom i šećerom. Razvaljajte još jedan dio proizvoda u smrvljenim orašastim plodovima i maku.

Pekarski kolačići se peku na 190 stupnjeva tijekom četvrt sata. Provjerite spremnost za pečenje podizanjem jednog komada i procjenom stanja dna.

Ako je dno crvenilo, vrijeme je da dobijete kolačić i raširite ga na pladnju ili široku ploču.

Poslastice poslužite uz čaj, mlijeko, kakao i druga pića. To će biti način za doručak i popodnevni čaj. Siguran sam da će vam se ova mogućnost pečenja svidjeti.