Činjenica da je piletina danas najjeftinije i najjeftinije meso vjerojatno neće nikoga izazvati. A činjenica da su piletina ukusna i jednostavna za pripremu nadahnjuje čak i ne baš iskusne domaćice za kulinarske podvige: rezultat je uvijek dostojan. Podijelit ćemo s vama jednostavne recepte kako kuhati piletinu ukusno, brzo, i što je najvažnije, s preokretom.
Budući da je meso pilića stalno prisutno u našoj prehrani, skupina običnih jela brzo postaje dosadna. Pitanje što kuhati s piletinom, s vremena na vrijeme, svaka domaćica se pita tko želi hraniti svoju obitelj ne samo ukusna, već i raznolika. Nadamo se da će naši savjeti i recepti pomoći u rješavanju ovog problema.
Piletina bijelog vina
- piletina trupla
- 3 češnja češnjaka
- 1 čajna žličica curryja
- sol, papar miješati
- 150 mililitara suhog bijelog vina (možete koristiti martini bianco ili drugi vermut)
Način pripreme:
Pripremljenu piletinu utrljajte mješavinom paprike, soli, curryja i češnjaka i ostavite sat ili dva da marinirate.
Pticu stavite u prikladnu posudu s poklopcem koji je dobro pričvršćen i stavite u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva 30 minuta. Uklonite poklopac i dovedite piletinu do spremnosti, s vremena na vrijeme sipajte ga s nastalim sokom. Temperatura se može smanjiti na 180-200 stupnjeva.
Poslužite uz krastavu rižu ili tost od češnjaka.
Pečena piletina
- piletina trupla
- 100 grama kiselog vrhnja
- sol, papar, začin na okus
- 1 žlica dobre senfa
- 1 srednji limun
Način pripreme:
Pripremljenu pticu utrljajte mješavinom soli, papra, začina i ostavite je neko vrijeme. Pomiješajte kiselo vrhnje s senfom, a piletinu dobro namažite unutar i izvan. Limun limun držite u vrućoj vodi oko pet minuta i stavite u piletinu.
Položite foliju folijom, stavite piletinu i stavite u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva. Nakon pola sata okrenite se na drugu stranu i dovedite do spremnosti. Ako se kokoš previše intenzivno boji, potrebno je malo smanjiti temperaturu i prekriti folijom.
Uklonite limun prije posluživanja.
Piletina sa slanom dijetom
- bucmast piletina
- kilogram soli
- 2 češnja češnjaka
Način pripreme:
Operite i osušite piletinu, stavite češnjak unutra. U teškom jelu s debelim dnom ulijte čopor soli, stavite ga na trbuh (noge moraju prvo biti vezane kako ne bi otišle) i stavite u pećnicu. Kuhajte od jednog sata do jedan i pol (ovisno o težini piletine) na 180 stupnjeva. Sol, kao što znate, nije potrebna.
A sada ćemo vam reći kako kuhati ukusnu piletinu u umaku. Umaci mogu biti vrlo različiti, svaki put kada dobijemo jelo različitog okusa.
Piletina u umaku od vrhnja
- piletina trupla
- 1 luk
- 1 mrkvu
- bijeli korijeni (celer, peršin, pastrnjak)
- 2 češnja češnjaka
- 200 grama kiselog vrhnja
- 2-3 žlice maslinovog ulja (može se zamijeniti kremom)
- 150 ml juhe od povrća (ili tople vode)
- sol, papar, začin na okus
- 1-2 žličice slatke paprike
Način pripreme:
Operite, osušite, posolite i popaprite piletinu i narežite na porcije. Komadiće pilića pržite u ulju i presavijte u posudu da se ugasi. U istoj tavi pržite papriku, začine, sjeckani luk i mrkvu, dodajte kiselo vrhnje, juhu i gulaš sve zajedno oko pet minuta. Ulijte piletinu umaku i stavite u pećnicu. Kuhajte oko sat vremena na temperaturi od 180-190 stupnjeva.
Kao prilog su pogodni riža, kuhani krumpir, riža ili pšenični rezanci.
Piletina u Satsivi umaku
- dobro masnoće piletina
- 2 velika luka
- 300 grama oguljenih oraha
- 1 žličica piskavice (ucho-suneli)
- 1 žličica mljevenog korijandera
- 1 čajna žličica šafrana
- prstohvat cimeta
- 2 -3 češnjaka češnjaka
- sol, ljuta paprika, 2 klinčića
- vinski ocat (po želji)
Način pripreme:
Stavite vodu na čir, stavite luk, lovor, cloves i cijelu piletinu. Ptica bi trebala biti meka, ali ne i prekuhana. Posolite piletinu i stavite je u pećnicu tako da postane crvena (možete je koristiti ispod roštilja). Ohlađena piletina narezana na porcije.
Usitnite oljuštene orašaste plodove u miješalici. Dodaj začine, pire češnjak, sol i papar na njih, miješati sve i razrijediti s napete bujon, umak treba biti srednje debljine. Stavite tavu na tavu na minimalnu toplinu i dobro zagrijte, ne dopuštajući joj da prokuha. Stavite piletinu u vrući umak i ostavite nekoliko sati. Dodajte vinski ocat na okus prije posluživanja.
Poslužite hladno sa svježim pita kruhom i gruzijskim začinskim biljem.
Ako u Gruziji pitate kako kuhati piletinu u satsivi umaku, možete biti sigurni da ćete dobiti mnogo različitih recepata za ovo jelo. Objedinjuje ih s obaveznom prisutnošću čisto gruzijskih začina i oraha, ali načela kuhanja (kuhajte umak, ne kuhajte, dodajte jaja i brašno ili ne, koristite piletinu ili puretinu) u svakoj regiji zemlje.
Moram reći da je klasični recept sugerira puretina, ali sada svatko kuha uglavnom piletina: lakše, jeftinije i brže, ali u isto vrijeme jednako ukusno. I naravno, recept za kanonski umak je mnogo teže pripremiti nego onaj koji vam skrećemo pozornost.
Međutim, usprkos relativnoj jednostavnosti kuhanja, jelo se ispostavi izvanredno ukusnim, pogotovo ako pustite da se piletina dobro namoči. Usput, umak sljedeći dan može malo zgusnuti, pa ostavite malo juhe da je razrijedite do željene konzistencije.
Piletina u loncu
- piletina (ili kilogram kukova)
- 2 luka
- 1 mrkvu
- bijeli korijeni
- kilogram krumpira
- sol, papar, lovorov list, začini
- 500 ml povrća ili piletine
- 150 grama kiselog vrhnja
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 žlice vrućeg chili umaka
Način pripreme:
Operite piletinu, osušite je i usitnite u porcije (male). Ako koristite bedra, bolje je rezati meso iz kostiju. Solite, popaprite, pržite i stavite komade piletine u keramičke posude (jelo se priprema u porcijama). Mesu dodajte oguljeni i sjeckani krumpir.
Spasseur luk, mrkva i korijenje zajedno sa začinima, dodati kiselo vrhnje, juha, chili umak i lagano gulaš. Prelijte meso krumpirom s umakom, posudu pokrijte poklopcima ili folijom i pošaljite u pećnicu. Kuhajte oko sat vremena na 180 stupnjeva.
Želimo vas upoznati s malim kulinarskim trikovima. Ovo jelo može pomoći ako očekujete mnogo gostiju. Proces je pojednostavljen na sljedeći način: sve je pripremljeno točno onako kako je gore opisano, ali u jednom velikom jelu i uoči proslave. Na dan prijema samo ćete morati raširiti sve u porciji lonaca i staviti ga u pećnicu da se zagrije. Gosti će svakako cijeniti vaše kulinarske vještine, a što se tiče detalja, oni to ne moraju znati.
Još jedan vrlo jednostavan i pristupačan recept je piletina marinirana u kefiru i curryju.
Indijska piletina
- Pileći trup (ili pileće noge - oko kilograma)
- 500 mililitara kefira
- 3 žlice curryja
- sol, papar
Način pripreme:
Pomiješajte kefir s curryjem, solju i paprom, ulijte smjesu sjeckanog piletine (ili pilećih nogu) sa smjesom i marinirajte u hladnjak. Sljedećeg dana, samo trebate staviti sve to ljepotu u pećnicu i peći dok ne bude spremna na temperaturi od 175-180 stupnjeva.
Poslužite s rižom i svježim povrćem.
Talijanska piletina
- piletina (možete kuhati bedra ili noge)
- 2 luka
- posuda za rajčice u vlastitom soku (u sezoni možete koristiti svježe rajčice)
- 3 češnja češnjaka
- 3 žlice dobrog maslinovog ulja
- 150 ml suhog bijelog vina (ili bijelog vermuta)
- Talijansko bilje
- sol, papar
Način pripreme:
Pripremljena piletina sjeckana na porcije. Salt, papar i pržiti na maslinovom ulju zajedno s češnjakom i sjeckanim lukom sve do zlatno smeđe boje. Stavite u posudu za pečenje.
U istu tavu stavite rajčice s talijanskim biljem. Zatim dodajte vino i pustite da proključa. Prelijte umak od piletine i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Kuhajte na temperaturi od 190-200 stupnjeva 45 minuta.
Poslužite s ciabattom i svježim bosiljkom.
Nadamo se da sada znate kako kuhati piletinu za skromnu domaću večeru i za primanje gostiju. Važno je da je uvijek jednostavno i uvijek ukusno. Kuhajte sa zadovoljstvom.
Odrezali smo piletinu
Za pripremu uzmite veliku trupla piletine težine oko 2 kg. A ako imate veliku obitelj, uzmite dvije.
Pileći trup podijelite na sljedeći način: nježno uklonite kožu s dojke i odrežite kožu na vratu pilića, a zatim odvojite od stražnjeg dijela dojke, krila i pilećih nogu. Noga podijeljena na noge i bedra. Pileći file je odvojen od kostiju i podijeljen u dva dijela, odvajajući mali file. Ne bacajte ništa!
Počnite kuhati
Prvi kuhar ukusna domaća juha od rezanaca
Kuhajte juhu od piletine. Dok je juha ključala, kuhajte rezance. Umutite jaja, postupno dodajte brašno i mijesite tijesto. Stavite na hladnoću 30 minuta. Izvadite piletinu i kosti iz juhe, dodajte povrće u juhu i kuhajte dok gotovo ne bude gotova. Umutite tijesto, izrežite na rezance, dodajte juhu i kuhajte 10 minuta, pospite ljekovitim biljem i uklonite iz topline.
Dish broj dva - pileći sendviči
Uzmite treće jelo i kuhajte pečena začinjena piletina s povrćem
Trebate piletina bedra, noge i krila, 2 žlice. zrno gorušice, 2-3 žličice adzhiki, 2-3 mrkve, šaka zelenog smrznutog graška, sol po ukusu, hrpa zelenila
Rezati mrkvu. Pomiješajte senf, adjiku i sol. Dodajte mrkvu, grašak, marinadu i nasjeckanom zelenilu piletinu. Promiješajte hranu i ostavite je preko noći marinirati u hladnjaku. Peći u pećnici dok se ne skuha na 180 ° C.
Četvrto jelo za kuhanje - domaće role
Pileći file reže uzdužno na dva dijela i odbija se kroz plastičnu foliju. Pomiješajte sir, sjeckani zelje i grašak. Stavite smjesu na file, uvaljajte svitak. Očistite vrhnjem i pecite u pećnici oko 30 minuta na 180 ° C.
I na poluproizvodima ostaje: pripremamo mesne okruglice - jelo broj pet.
Trebat će 0,5 žlice. riža, 1 luk, 1 mala mrkva, preostali file, 1 jaje, 1 žličica. biljno ulje, sol - na okus
Kuhajte rižu dok ne bude napola gotova, ohladite. Luk i mrkve spasserovat u ulju. Grind grudi u mikser ili pomaknite u meso brusilica, kombinirati mljeveno meso, riža, povrće, sol, miješati i formirati male mesne okruglice. Raširite se po dasci i zamrznite.
A iz pileće kože pripremamo staro jevrejsko jelo - punjene vratove.
Trebat će vam pileća koža (vrat i koža s dojke), 1 luk, 2 žlice. krušne mrvice, 3-4 žlice maslac.
Na maslacu pržite luk, dodajte mrvice kruha i lagano pržite. Nanesenu masu stavite na pileću kožu i uvaljajte u debelu rolu. Lagano povucite i pržite u ulju do zlatno smeđe boje.
Korak po korak recept za kuhanje piletine u bijelom umaku:
- Pripremljene piletine odrežite na porcije, isperite hladnom vodom, osušite.
- Luk sitno nasjeckajte.
- Narežite mrkvu.
- Rastopite maslac u tavi i pržite komade piletine.
- Stavite meso u lonac, a lonac i mrkvu pržite u tavi.
- Stavite povrće u tavu s mesom i pokrijte toplom vodom tako da voda ne pokriva meso.
- Sol i kuhajte na laganoj vatri.
- Malo pržite u maslacu, dodajte gustu kiselo vrhnje i stalno miješajte, razrijedite juhom u kojoj je kuhana piletina. Prokuhajte i prelijte umak u tavu.
- Kuhajte 10-15 minuta na laganoj vatri.
Možete poslužiti kao zasebno vruće jelo ili dodati prilog (pire od krumpira, mrvljivu rižu)
Korak-po-korak recept za kuhanje piletine s sokom od rajčice:
- Odrežite piletinu na porcije, zagrijte maslac u tavi za pečenje i stavite komade piletine u maslac, pržite do zlatno smeđe boje, smanjite toplinu i kuhajte 30-40 minuta u maslacu, a zatim prenesite meso u drugo jelo.
- Luk izrežite na male slamke i pržite u istom ulju.
- Kad luk postane proziran, pospite crvenom paprikom (slatkom), promiješajte, dodajte pšenično brašno. Pržite je, stalno miješajući, zatim stavite pečeno meso u tavu za pečenje i prelijte hladnom vodom tako da voda lagano prekriva meso. Donesi do kuhanja, soli.
- Dodajte kuhani sok od rajčice oko 10 minuta prije nego što je meso spremno,
Jelo poslužite vruće, uz umak i krafne s češnjakom, ili ponudite drugu, bilo koju prilog. Osim toga, možete podnijeti povrće.
Kiselo vrhnje s medom
Nekada sam pravio kolač od meda po različitim receptima, ali ovaj je nevjerojatan. To su najsjajniji kolači meda koje sam ikada jeo, bez njih.
Možda je ratatouille najveće ljeto. Porijeklom iz Francuske, on ima onoliko recepata koliko ih ima u Rusiji.
Banana Muffins
Ovi muffini su me osvojili od prve pripreme. Oni su tako nježni, meki i porozni, morate ga pokušati razumjeti! Čak.
Jedna od najpoznatijih salata, koja nam je poznata još od djetinjstva! Ali, naravno, s preokretom. Jeste li pokušali dodati vinaigrette?
Salata od svježeg povrća
Čini se da se ova salata zove "Barcelona". Ali nitko se ne trudi nadopuniti ga bilo kojim drugim sastojcima koje volite! Dakle.
Ako do sada niste dobili nežne i zračne kolače, kao iz trgovine, onda je ovaj recept za vas.
Savjeti za održavanje kućanstva
Govoreći o tome kako ukusna i neobična kuhati piletinu za svečani stol, želim ponuditi najsvečanije jelo - piletina, pečena cijela. Kuhanje je užitak, a rezultat nadmašuje sva očekivanja. Pečena piletina će ukrasiti svaki stol.
Za potpuno kuhanje kuhari preporučuju svježe ili rashlađene leševe, ali ne i zamrznute. Kokoš je potrebno za rezanje, crijevo, ukloniti sve nepotrebno. Ako kupite lešinu u supermarketu, onda se obično nudi pripremljeni proizvod, koji dugo ne mora biti uznemiren.
Najosnovnija komponenta koja utječe na okus gotovog jela je dobra marinada. Ako razmišljate o tome kako kuhati sočnu piletinu, onda morate znati da ne možete bez marinade. Upravo on daje sočanost gotovog proizvoda, a bez upotrebe antene može se pokazati vrlo suhom. Marinirana trupla piletine moraju biti u hladnjaku najmanje dva sata, a možete je podnijeti cijeli dan. Ako marinada ne pokrije u potpunosti piletinu, ona se mora povremeno okretati.
Nakon pripremanja i mariniranja mesa, morate odlučiti kako ćete ga kuhati: na limu za pečenje, u uniformi, u rukavu, u foliji. Svaka metoda ima svoje osobine. Vrlo sočno je jelo kuhano u foliji, rukavu. Za pečenje morate uzeti lijevano željezo ili keramiku. A kuhanje na limu za pečenje nije baš prikladno, jer tada će se morati dugo prati.
Cijela pečena piletina
Predstavljamo nekoliko opcija za recepte, kako kuhati cijelu piletinu.
- Jedna piletina (1,5-2 kg).
- Maslinovo ulje - 2 stola. l.
- Tri češnja češnjaka.
- ½ tsp mljeveni papar.
- Dvije čajne žličice paprike sa zemljom i soli.
- Žličica osušenog bosiljka.
Tijelo se mora oprati i temeljito osušiti papirnatim ručnicima.Zatim pripremite marinadu: preskočite češnjak kroz prešu i pomiješajte sa solju i svim začinima. Trebat će nam dvije čajne žličice dobivene mješavine da utrljamo piletinu unutra. Uzmemo posudu za pečenje, podmažimo je biljnim uljem i stavimo ga u grudi. Podmažite cijelu pileću marinadu i ostavite je sat vremena namočiti u začine. Sada ga možete poslati u prethodno zagrijanu pećnicu (180 stupnjeva). Pečeni trup je oko 60-85 minuta, do zlatne kore.
Meso za ovaj recept je nevjerojatno mekano i nježno, ono samo zaostaje za kostima. Sastav marinade koju mi dajemo može biti po vašem nahođenju, postoji veliki broj vrsta začina.
Piletina s limunom (cijela)
Kako kuhati cijelu piletinu? Da biste dobili jela izvornog okusa i prekrasne arome, predlažemo korištenje limuna.
- Pileća cijela.
- Jedan limun.
- Majčina dušica.
- Limunova kora.
- Soli.
- Papar crni.
- Limunova korica.
U limunu je potrebno napraviti 8 dubokih posjekotina tankim nožem. Sok iz njega neće izliti, ali mora ostati cjelovit. Operite trup i ručne ručnike, umiješajte majčinu dušicu s naribanom limunovom koricom, posolite i popaprite i protrljajte smjesu piletine iznutra i izvana. Položite limun u trbuh i zašijte ga, ali ga možete ostaviti otvorenim. Pečemo piletinu na 200 stupnjeva, sipamo je sokom. Ako ne stavite koru limuna u smjesu za trljanje, onda će miris citrusa biti vrlo slab.
Piletina pečena u rukavu
Kako ukusno i neobično kuhati piletinu? Za potpuno pečenje možete koristiti rukav. U njemu se trup brzo kuha, a meso se ispostavlja nevjerojatno sočno. Osim toga, rukavac za prženje pogodan je jer nakon toga ne morate prati pećnicu od masti.
Za pripremu koja nam je potrebna: trup srednje veličine, biljno ulje, tri žlice majoneze ili kiselog vrhnja, začini kakve želite, sol, crni papar.
Pile mora biti oprano, osušeno i utrljano sa začinima, solju i paprom iznutra i izvana. Zatim stavite trup u rukav za pečenje i uvrnite ga. U gornjem dijelu možete napraviti nekoliko rupa, tako da se paket ne rasprsne. Zatim, stavite piletinu na lim za pečenje i pošaljite peći u vruću pećnicu (200 stupnjeva).
Ovako pečeno meso ispada da je ukusno i sočno, ali na njemu neće biti zlatne kore. Kako kuhati piletinu s koricom? Vrlo je jednostavno. Deset do petnaest minuta prije završetka kuhanja, paket mora biti slomljen, zatim će trup na vrhu imati vremena za crvenilo i na stolu ćete poslužiti lijepu, ukusnu posudu.
Piletina pečena u foliji
Uzimajući u obzir sve vrste recepata na temu: "Kako ukusno i neobično kuhati piletinu", vrijedno je zapamtiti da se trup može peći u foliji. Za kuhanje trebat će vam: piletina srednje veličine, mljeveni crni papar i paprika, nekoliko češnjaka češnjaka, kari u prahu, sol, 4 žlice majoneze ili kiselo vrhnje.
Pola češnjaka prolazi kroz prešu i miješa se s paprom, solju. Dobivena smjesa utrljajte trup iznutra i izvana. Ostatke češnjaka narežite na tanke kriške i na njih stavite piletinu (rezovi se u trupu izrađuju oštrim nožem i u njega se stavljaju komadići češnjaka). Također možete pomiješati češnjak s kiselim vrhnjem, dodati umak od curryja, papar, sol i papriku. Ova mješavina je također savršena za kuhanje piletine.
Zatim pripremljenu polovicu zamotajte folijom i stavite na lim za pečenje tako da su svi šavovi na vrhu. Pecite piletinu na 200 stupnjeva dok ne budete spremni. Dvadeset minuta prije završetka kuhanja izrezali smo foliju tako da je kora pocrvenjela.
Turski recept s jabukama i povrćem
Ako želite poslužiti meso s prilogom na svečanom stolu, onda biste trebali razmisliti o tome kako kuhati piletinu s povrćem. Naš recept je dobar jer se meso kuha istovremeno kao prilog, ispada vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo.
- Pileća cijela.
- Pet žarulja.
- Pet krumpira.
- Tri mrkve.
- Jedna jabuka.
- Nekoliko češnjaka češnjaka.
- Senf - 2 žlice. l.
- Timijan - 20 g.
- Petruška - 20 g.
- Limunov sok - 2 žlice. l.
- Čajna žličica šećera.
Tijelo treba prati, sušiti ručnicima, utrljavati solju, paprom iznutra i izvana. Zatim u trbuh stavite cijelu jabuku. Pripremite umak od soka od limuna, senfa, češnjaka i šećera i protrljajte ih piletinom.
Sada morate izrezati sve povrće na komade, isjeckati zelje i sve pomiješati. Ukrasite ga oko piletine i pokrijte poklopcem ili folijom. Pecite jelo na temperaturi od 200 stupnjeva. Zatim prije nego što završite kuhanje, morate ukloniti poklopac ili izrezati foliju tako da se na povrću i mesu oblikuje zlatna korica.
I dalje možete kuhati piletinu punjenu prilogom. No, unutar trbuha morate položiti spremnu nadev, inače povrće može ostati sirovo. U takvom slučaju, vrijeme prženja trupa ne mora se povećavati.
Pečenica se peče
Ne samo za blagdane, nego za svaki dan možete kuhati razna jela od piletine. Kuhanje recepti su toliko raznolika da pileće meso jednostavno ne mogu dobiti dosadno. Cijela pečena polovica izvrsna je opcija za svečani stol, ali za svaki dan vrlo je pogodno kuhati jela iz porcije, koristeći, na primjer, potkoljenice, filete, bedra.
Kako kuhati pileći batak? U našem predloženom receptu, češnjak i krekeri se koriste kao breading, što daje jelu nevjerojatno ukusan okus, a kora se ispostavi da je ukusna zlatna.
- Potkolenice - 5 komada.
- Čaša krušnih mrvica.
- Tri češnja češnjaka.
- Dva jaja.
- Sol, papar.
- Maslac - 200 grama.
Za kuhanje, morate miješati krekere i sjeckani češnjak (sjeckani ili prošli kroz tisak). Pobijedite jaja u zasebnom prostranom spremniku. Zatim trljajte svaku nogu solju i paprom, zakucajte u masu jaja i odlepite u parenju. Meso se peče na visokoj temperaturi pomoću biljnog ulja. Gotovi dijelovi trebaju imati zlatnu koru. Zatim se sve noge pretvaraju u posudu za pečenje i stavljaju ulje na vrh. Pecite piletinu 40 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.
Gotove porcije možete poslužiti s pečenim ili svježim povrćem, domaćim krastavcima i zelenilom.
Pileće noge orijentalne
Kako kuhati piletinu na poseban način? Postoje mnogi originalni recepti. Jednu od njih želimo podijeliti. Za pripremu jela trebamo:
- Pileći batak - 6 kom.
- Soja umak - 5 žlice. žlice.
- Sezam - 4 žlice. l.
- Čajna žličica šećera.
- Biljno ulje.
Pileće noge treba pržiti na maslacu do zlatno smeđe boje. Zatim u posudu prelijte sojin umak, dodajte šećer i sipajte sezam. Posuđe treba pokriti poklopcem i pirjati dok se ne omekša na laganoj vatri.
Pileća prsa pod krznenim kaputom
Pileća prsa - univerzalni proizvod. Od njih možete kuhati sve. Vrlo često se koriste za salate. Ali sami po sebi, posluženi s prilogom, vrlo su ukusni.
Razgovarajmo o tome što kuhati piletinu s dojke, kako bi bila neobična i ukusna. Nudimo recept za file "pod krznenim kaputom". Ovo jelo postaje vrlo sočno i ukusno, pogodno je ne samo za svaki dan, već i za svečani stol. Ono što je važno, recept je vrlo jednostavan u izvršavanju i ne zahtijeva puno vremena.
Za kuhanje su potrebni sljedeći proizvodi:
- Pileći file - 2 kom.
- Rajčica - 2-3 komada
- Češnjak - 5 zubkova.
- Jedna paprika.
- Sir - 250-300 grama.
- Čaša brašna za paniranje.
- Majoneza.
- Svježe zelje (zeleni luk, kopar, peršin).
- Senf - 2 žlice. l.
- Biljno ulje
- Sol i papar po vlastitom nahođenju.
- Začini za meso za okus.
Pileći file se mora rezati na porcije. Svaka debljina ne smije biti veća od 1,5 cm. Posolite, popaprite i posipajte s obje strane sa začinima, nakon čega se fileti mogu lagano otkloniti.Pripremljene kriške uvaljati u brašno i pržiti do zlatno smeđe boje u posudi s biljnim uljem.
U međuvremenu, kockice rajčice i slatke paprike, nasjeckajte zeleni luk, peršin, kopar. Stisnite češnjak u povrće i napunite pola naribanog sira. Peperirajte i posolite smjesu prema okusu, dodajte majonezu, senf i dobro izmiješajte. Zatim na lim za pečenje raširite filete od pergamenta i na svaki komad stavite krzneni kaput od povrća. Pospite vrh s drugom polovicom naribanog sira. Meso pecite u pećnici na 200 stupnjeva dvadeset minuta. Sir se ne treba samo topiti, nego i crveniti.
Piletina Cordon Blue
Pripremajući jelovnik blagdanskog stola, svaka domaćica traži nešto neobično, što može iznenaditi goste. Što kuhati od pilećih prsa svečane i ukusne? Nudimo cordon bleu. Ovo francusko ili švicarsko jelo je napravljeno od teletine, ali na tu temu postoji toliko varijacija da je umjesto standardne recepture moguće koristiti modificiranu verziju.
Pripremite kordon plavog pilećeg filea u kremastom umaku. Piletina je izvrsna s ostalim sastojcima jela. Rezultat je najljepše meso koje se može poslužiti na stolu s pire krumpirom ili rižom. Mekana kremasta tekstura antene će osvojiti vaše srce.
- Tvrdi sir - 170 g
- Šunka - 170 g
- File - 2 kom.
- Krema - 120 ml.
- Sjeckano povrće.
- Soli.
- Pepper ground.
- Biljno ulje
- Tri češnja češnjaka.
Za kuhanje morate odabrati veći file. Svaki komad je izrezan na tri ploče (učinite to preko fileta). Odrežite meso čekićem sa svih strana, papar, sol. File narežite na tanke kriške i stavite na svaki komad filea dva komada. Sir je također sjeckan i položen na vrh šunke. Dalje, morate uvrnuti sve komponente u cijev i usitniti s čačkalicama. Valjke treba pržiti u zagrijanom ulju sa svih strana do zlatno smeđe boje. Zatim možete posuti kremu u posudu, stisnuti češnjak i dodati sol, papar, sjeckani zelje. Meso treba peći još sedam minuta dok se ne skuha na srednjoj vatri.
Piletina od duhana
Govoreći o tome kako kuhati hrskavu piletinu, morate zapamtiti o prekrasnom jelu od piletine. Postoje mnoge varijacije, predlažemo kuhanje piletine s adjikom.
- Maslac - 2 žlice. l.
- Žličica adjika.
- Jedna trupla pilića.
- Soli.
Prije kuhanja, trup se mora rezati duž trbuha, staviti na leđa i dobro istući tako da postane ravan. Koža piletine mora ostati netaknuta. Sada možete trljati meso s adzhikom sa svih strana. Sam po sebi ovaj začin je oštar i slan, pa stoga drugi začini ne mogu dodati. Zatim, utopiti u tavi maslac, staviti trup, pokrivajući vrh s tanjur. I na vrhu stavljamo nešto teško. Svaka strana mesa treba kuhati najmanje 20 minuta. Gotovo jelo ima lijepu hrskavost.
Pileći medaljoni
Zašto kućanice vole kuhati jela od piletine? Pileći recepti su jednostavni za izvođenje. Osim toga, valja napomenuti da se piletina kuha mnogo brže od svinjetine ili govedine. Nudimo recept za pileće medaljone s kumquatom.
- Jedan file.
- Ananas u konzervi - 85 g.
- Kumquat - 70
- Tvrdi sir - 50 g.
- Mljeveni papar, sol.
- Majoneza.
Pileći file mora se temeljito oprati i osušiti ručnikom. Nakon toga smo ga udarili čekićem. Pripremljeno meso izrežite na komade (po mogućnosti pravilan oblik s zaobljenim rubovima). Medaljone stavite na lim za pečenje s biljnim uljem, posolite, popaprite, podmažite svaki komad majonezom. Zatim stavite konzervirani ananas na meso, a iza njega - narezanu kumquat narezanu na tanke prstene. Pospite vrh s naribanim sirom. Zatim pošaljite tavu u pripremljenu pećnicu i pecite trideset minuta na 180 stupnjeva.
Meso je vrlo ukusno, sočno i sočno.
Umjesto pogovora
Pileće meso se smatra dijetetskim proizvodom koji se preporučuje osobama svih dobi. Mnogi ljudi vole jesti prženu kožu, ali vrijedi napomenuti da je to pileća koža koja je najulisniji i štetniji dio piletine, sadrži veliku količinu kolesterola. Stoga ga ne bi trebali koristiti oni koji se pridržavaju prehrane. Ostatak piletine - to je samo univerzalni koristan proizvod, bez kojeg je teško raditi. Aktivno se koristi za kuhanje raznih jela i salata. Cijela pržena piletina na svečanom stolu izgleda posebno svečano i lijepo. U našem članku donijeli smo samo mali dio recepata iz njihove ogromne raznolikosti.
""
