Najnježniji "Napoleon" od svega što sam testirao! Tijesto apsolutno nije klasično, poput kreme. Curd neobično ukusna, dobro natopljena u kremu. Za djecu općenito je idealna opcija. Nakon što provedete neko vrijeme, rado ćete gledati kako torta nestaje s tanjura :))
Pa, počnimo?
4 jaja
200 g šećera
350 g svježeg sira
580-600 g brašna
1 žličica soda, ocat ugušen
prstohvat soli
350 ml mlijeka
2 jaja
1 tbsp. škrob
100 g šećera
200 g maslaca
370-400 g krem sira
Torta 12 kolača promjera 20 cm
1. Tijesto. Pobijedite jaja sa šećerom i pomiješajte ih s pireom.
2. Dodajte soku s octom u tijesto i dodajte prosijano brašno. Dobro mijesiti. Tijesto treba zaostajati za rukama.
3. Tijesto podijelite na 12 dijelova, zatvorite folijom i stavite u hladnjak 1-1,5 sata.
4. Razvaljajte slojeve kolača debljine 2 mm i promjera oko 20 cm, a ako je jako ljepljivo, možete sipati brašno. Prikladnije je zaviti kolače između dva lista pergamenta.
5. Odmah izrežite krug, probijte tijesto vilicom i zajedno s posekama pecite na pergamentu oko 10-15 minuta na 180 ° C.
6. Izrada kreme. Uzimamo maslac i krem sir unaprijed, tako da su na sobnoj temperaturi.
7. Kuhajte kremu. Miješati jaja sa šećerom i škrobom, lagano umutiti. Zagrijte mlijeko, dodajte masu jajeta, stalno miješajući i kuhajte 10 minuta dok se ne zgusne. Pokrijte kremom i ohladite. Moguće je u kadi s hladnom vodom.
8. Pobijedite maslac i krem sir dok ne dobijete glatkoću i dodajte 1 žličicu. krema, stalno s njim. Najprije možete unijeti kremu, šibajući ručno.
9. Završavamo kolače pripremljenom kremom i stavljamo ih u hladnjak na noć.
Kliknite "Like" i dobijte samo najbolje postove na Facebooku
SASTOJCI
- Sir od 500 grama
- Šećer 400 grama
- Žumanjci 4 komada
- Brašno 4 čaše
- Soda 1 čajna žličica
- Ocat 0,5 čajne žličice
za gaziranje sode - Mlijeko 0,7 litara
krema - Šećer 1 Staklo
krema - Jaje bijeli 4 komada
krema - Maslac od 200 grama
krema - Brašno 4 Čl. žlice
krema - Marmelada Prema ukusu
za ukras
1. Pripremite tijesto za slojeve kolača. Za ovaj sir će morati preskočiti kroz meso za mljevenje ili mljevenje u mikser. Razmazati žumanjke sa šećerom. Dodajte ocat soku tako da se ugasi i doda masi. Dobro promiješajte i ostavite stajati 15 minuta, a zatim prosijte brašno i dodajte tijesto. Mijesiti dobro tijesto. Bit će cool.
2. Podijelite tijesto na osam kuglica. Svaka se kuglica uvalja u vrlo tanak kolač. Pećnicu treba zagrijati na 200 stupnjeva. Pecite svaki kolač odvojeno oko 15 minuta.
3. Dok se kolači peku, možete pripremiti kremu. Pobijediti bijelo rublje sa šećerom. Ulijte mlijeko u lonac za pirjanje i prokuhajte. Kad mlijeko proključa, smanjite toplinu i ulijte tučeno bijelo rublje. Samo neprestano treba miješati se u masu. Dodajte brašno, dobro promiješajte, tako da ne ostane kvržica i kuhajte dok se krema ne zgusne do kremaste konzistencije. Izvadite tavu iz vrućine i malo ohladite kremu. Zatim dodajte maslac i dobro promiješajte dok se ulje potpuno ne otopi. Sada trebate ohladiti kremu.
4. Izračunajte vrijeme. Pečenje osam shortcakesa će vas odvesti oko 2 sata.
5. Krema i kolači su se ohladili. Možete skupiti tortu. Svaki kolač je dobro prekriven kremom i naslagan jedan na drugi. Razmažite tortu sa strane i na vrhu. Ukrasite tortu po želji. Ukrao sam je marmeladom. Stavite tortu u hladnjak na jedan dan tako da je dobro natopljena. I sutra iznenadite svoje goste ovim čudom.
Najukusniji sir "Napoleon" s najdelikatnijim kremom i bobicama
Pozdrav prijatelji! Dobar ponedjeljak svima! Izgleda da je proljeće došlo k nama! Ura, ura. Ovaj tjedan obećavaju u prosjeku +12 + 14. Na ulici je ljepota: sunce, ptice pjevaju. Zašto ne razlog za odmor? :)
A budući da je u našoj obitelji sve od mladog do starog jako drago torti "Napoleon", odlučeno je da se mazi obitelj i ispeče.
Ovdje sam već podijelio recept klasičnog Napoleona, a danas vam želim ponuditi da zajedno sa mnom skuhate vrlo zanimljivu i nevjerojatno ukusnu verziju ovog kolača - prekrasnog napoleonskog sira "koji se upravo topi u ustima. Pokušavajući ga jednom ispeći, rjeđe ćete se htjeti vratiti u klasični Pokazalo se da je kolač vrlo nježan, dobro natopljen kremom, a sama krema je tako ukusna da je želite jesti samo tako, sa žlicama (samo shhhh, ovo vam u tajnosti kažem, obećavam vam da je nećete dati :)).
Želim vam svima lagan i ukusan tjedan!
1,5 čaše šećera
100 gr. maslac
1,5 žličice prašak za pecivo
oko 3 šalice brašna
1. Zagrijte pećnicu na 180 gr.
2.Tvorog dobro izmiješamo, tako da nema žitarica. Pobijedili smo svježi sir, jaja, šećer, vanilu i maslac, dodali postupno prosijano brašno s praškom za pecivo i gnječili meko elastično tijesto (tijesto se ne bi trebalo zalijepiti za ruke). razlikuju se ovisno o kvaliteti.
3. Dijelimo tijesto na 11 jednakih dijelova, zamotamo ga u film i stavimo u hladnjak na 30 minuta.
4. Zatim svaki kolač svitimo na pergamentni papir, izrezati po uzorku promjera 20-22 cm, a svaki kolač pričvrstimo viljuškom na nekoliko mjesta, pecemo 3-5 minuta dok ne zakuhamo i ostavimo ukrase za ukrašavanje stranica i vrha kolača.
5. Izmiješajte jaja sa šećerom i vanilijom, dodajte brašno, sve dobro promiješajte, prelijte mlijekom i kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
6. U ohlađenu kremu uđemo u omekšani maslac, nadmašimo pomp
7. Sipajte kolače s vrhnjem, a vrh kolača također podmažite.
8. Torta pospite mrvicama ostataka kolača.
9. Po želji ukrašavamo vrh kolača, ukrašavamo ga bobicama
10. Ostavite nekoliko sati na sobnoj temperaturi, a zatim ostavite preko noći u hladnjaku, a najneugodniji mogu probati kolač za nekoliko sati, ali imajte na umu da je sutradan mnogo ukusniji.
Nježan "Napoleon" iz domaće skute
Djeca posebno vole pečenje. To su pravi poznavatelji i ljubitelji slatkiša, mogu ga jesti za doručak, ručak i večeru. Ako u vašoj obitelji ima takvih slatkiša, molim vas s njihovom domaćom tortom. Nakon što ste ga sami napravili, prije svega, uvijek ćete biti sigurni u kvalitetu proizvoda, a drugo, takav skute "Napoleon" koštat će vas puno manje od njegove verzije.
- 500 grama svježeg sira (po želji možete zamijeniti uobičajeni iz supermarketa)
- dva velika kokošja jaja
- dvije žlice (čaj) soda
- tri žlice prosijanog brašna (samo vrhunski)
- pola šalice šećera
- 750 ml pasteriziranog mlijeka
- 300 grama šećera (možete zamijeniti šećer u prahu)
- oko pola kutije (100 grama) dobrog maslaca
- šest velikih jaja
- vrećicu šećera vanilije
Sladak sir skršite vilicom ili žlicom, zatim dodajte količinu pšeničnog brašna i spržene sode, naznačene u receptu, izlijte šećer i ulijte dva kokošja jaja (pobijedite ih unaprijed). Smjesa se temeljito promiješa i hladi 60 minuta. Tada razvaljajte tijesto u nekoliko (treba biti oko 8 komada) kolača (ne više od tri milimetra u debljini). Stavite na lim za pečenje (ne podmazujte, samo pospite malo brašna) i pošaljite u pećnicu. Optimalna temperatura pri kojoj proizvodi ne izgaraju, ali se ravnomjerno peku, je 180 stupnjeva.
U međuvremenu pripremite kremu, a ako želite da bude dovoljno gusta, možete joj dodati nekoliko žlica (stol).Dakle, u zasebnoj zdjeli pomiješajte šećer i prethodno pretučena jaja s pasteriziranim mlijekom. Stavite na tihu vatru i dovesti do stvaranja mjehurića, ali u svakom slučaju, ne kuhati. Zatim izlijte vanilin, a kada se masa malo ohladi - komadići maslaca, ohladite.
Očistite kolače gotovom kremom, ostavite tortu oko sat vremena i hrabro poslužite jelo na stolu. Savršen dodatak tome bit će mirisni vrući čaj i prijateljska tvrtka! Bon appetit!
Kao što možete vidjeti, ovaj je recept tako jednostavan da ga čak i domaćin može početi ovladati. Ako nemate vremena, želje ili pravih sastojaka, možete jednostavno pripremiti slojeve kolača, a umjesto kreme koristiti domaći džem ili kondenzirano mlijeko.
Ukusna skuta "Napoleon" sa čipsom od čokolade
Ako volite sir "Napoleon", nudimo vam još jedan recept. Prednost takvog proizvoda je njegova jednostavnost i pristupačnost svih komponenti. Ovo je divan desert za čaj ili kavu.
- malo soli (po ukusu)
- dva velika kokošja jaja
- pola šalice šećera
- 300 grama običnog svježeg sira (20% će učiniti)
- dvije čajne (bez vrha) žličice sode
- vanilija - po vlastitom nahođenju
- 250 grama dobrog svježeg margarina (ili maslaca)
- 500 ml pasteriziranog mlijeka
- tri velika kokošja jaja
- 200 grama škroba
- 70 grama crne (ili druge) čokolade (naribane)
Prvo, uzmi tijesto: za to, pomiješajte svježi sir smrvljen s tanjura, 1,5 šalice šećera, soda (nemojte ga ugasiti s octom). Odvojeno odvojite jaja, dodajte sol i vaniliju i pomiješajte s prethodnim sastojcima. Da bi tijesto bilo prozračno i nježno, bez grudica, bolje je koristiti šećer u prahu. Ponekad brašno navedeno u receptu nije dovoljno - baza se ispostavi da je previše tekuća. Stoga, prateći svoju kulinarsku intuiciju, umijesite je dok ne postane elastična, umjereno gusta i lako će se odmaknuti od zidova posude. Zatim pripremljenu masu podijelite na nekoliko kuglica (desetak tih proizvoda će se osloboditi) i svaki od njih valja u tanki okrugli sloj. Stavite ih na suhu (bez ulja) tavu, lagano pospite brašnom i pržite na obje strane do boje zlata.
Sada je vrijeme za pripremu nježne kreme. Da biste to učinili, lagano zagrijte pola litre pasteriziranog mlijeka i pomiješajte ga sa šećerom, dodajte margarin (po izboru maslac), izrezati na male komadiće. Donesite do stvaranja mjehurića, ne zaboravljajući miješati. Zatim prelijte prethodno pretučena jaja i škrob (otopite u nekoliko žlica vode ili mlijeka). Dobro promiješajte smjesu i držite mirnu vatru dok se ne zgusne dovoljno.
Očistite kolače pripremljenim umakom, izrežite rubove da biste oblikovali kolač i pošaljite proizvod u pećnicu 5-10 minuta. Pogodna temperatura je 180 stupnjeva. Ohladite i pospite ribanom čokoladom prije posluživanja. Voila, "Napoleon" je spreman!
Čokolada - torta od sira
Nudimo vam recept za sočan "Napoleon" od svježeg sira sa super ukusnom kremom. Ovaj desert je vrlo slatko, pa je bolje poslužiti pića (čaj, kava ili mlijeko) bez šećera. Razmazite svoje dijete ukusnim domaćim kolačima!
- pola čaše kiselog vrhnja
- 125 grama kvalitetnog margarina
- 250 grama malo masnog svježeg sira
- ½ šalice šećera (idealno šećer u prahu)
- dva srednje jaja
- 1/3 žličice sode (bez kašičice) (ne gasiti s octom)
- dvije čaše prosijanog (vrhunskog) brašna
- sol (oko vrha noža)
- jednu litru pasteriziranog mlijeka
- dva jaja
- tri žlice (bez slajda) žlice brašna
- pola šalice šećera
- 30 grama kakaoa
- 80 grama bilo koje čokolade (koristili smo crnu)
- 50 grama maslaca
- vrećica od vanilije
- Liker od ½ šalice (uzmite amaretto)
Za pripremu tijesta pomiješajte sirovi sir u dubokoj zdjeli, koju unaprijed gnječite vilicom, kiselim vrhnjem i natrijevom kremom.Odvojeno, kombinirajte margarin, izrežite u srednje velike komade i brašno, dobro utrljajte. Za to možete koristiti mikser. Sada, u istom loncu, pomiješajte naznačene sastojke, kao i jaja, šećer i malo soli. Mijesiti tijesto, ako je previše ljepljivo, dodati još brašna. Podijelite ga na jednake dijelove i uvaljajte u tanke krugove. Ako imate previše temelja, možete ga zamrznuti da bi sljedeći put napravili kolač. Da biste spriječili da se kolači lijepe za radnu površinu, lagano pospite brašno. Pecite svaki kolač u pećnici, prikladna temperatura za to je 180 stupnjeva.
Sada napravite kremu: pomiješajte brašno i kakao, vanilu, šećer i tučena jaja u zasebnu zdjelu, promiješajte sve do glatke mase. U idealnom slučaju, trebali biste koristiti samo žumanjke, ali da proteini ne bi nestali uzalud, uzmite cijeli proizvod. Ulijte mlijeko i stavite smjesu na malu vatru, stalno je miješajte žlicom tako da se ne stvaraju kvržice. Kada se zagrije, stavite čokoladu (razbijte je na komade) i prokuhajte, dodajte maslac i liker na kraju. Namazati sve slojeve kolača gotovom vrućom smjesom, oblikovati kolač (izrezati po rubovima). Usput, ostaci tijesta mogu se sušiti u pećnici, mljeti ili samo raspasti i posuti ih "Napoleonom". Možete pozvati svoju obitelj na stol!
Neke kućanice ne peku, pogrešno sugerirajući da je to vrlo dug i naporan proces. Ponudili smo vam nekoliko jednostavnih recepata za ukusan i nježan "Napoleon" od svježeg sira. Možete ga kuhati ne samo s kremom na bazi mlijeka, već is kondenziranim mlijekom (s običnim i kuhanim mlijekom) ili koristiti džem za masnoću kolača. Da biste klasičnom kolaču dodali malo okusa, dodajte orašaste plodove (na primjer, orahe ili kikiriki), a za dekoriranje koristite čokoladu ili kokos. Općenito, ne ograničavajte let vaše mašte. Uzmite kulinarsku inspiraciju!
""
