Curd Cream - 6 recepata za nježni desert

Što god vam je potrebno - inspiracija, originalni recept ili pomoć u savladavanju novih jela - sve se može naći na ovim stranicama. Nastao kao potpora mladim i iskusnim hostesama, usmjerava, inspirira, doprinosi razvoju i poboljšanju kulinarskih vještina svakog kuhara. Želite napraviti kolač od kiselog vrhnja - nema problema! Ovdje ćete naći mnogo savjeta i raznih opcija za ovaj desert. I već na temelju koje jelo zaustavljate, pokupite prikladnu kremu za to: svježi sir, krema, bobica, na bazi kondenziranog mlijeka ili drugog. Sada se ne morate kretati kroz kulinarske imenike, jer postoji sve, od grickalica do najoriginalnijih svečanih jela.

Slatkiši, čokolada, kolači - svakako čine život "ukusnijim" i radosnijim. Stoga, u trenucima životnih iskustava, problema ili problema na poslu, mnoge žene, tinejdžeri i čak predstavnici jake polovice čovječanstva počinju se uključivati u deserte. Ako je uzdignuće, zašto ne? Glavna stvar je zadržati sredinu i zaustaviti se na vrijeme kako ne biste naštetili vašem liku. Naravno, slatkiši osim u vrijeme recesije, pomažu proslaviti još jednu pobjedu ili, na primjer, rođendan. Za takve zabavne i vesele događaje morate kuhati nešto posebno. Nudimo recept za nježnu kremastu kremirsku kremu koja je prikladna za bilo koji kolač.

Krema od kiselog vrhnja s svježim sirom

To je više od jednostavnog recepta za teške slastice. Uz to, možete napraviti vrlo sočnu i nježnu kremastu kremastu kremu, koja je pogodna ne samo za impregnaciju kolača, već i za kolače, eklere. Dodajte svježe ili sušeno voće - banane, jabuke, suhe marelice i šljive - kako biste dobili savršen doručak koji vam daje energiju za cijeli dan.

400 grama domaće ili trgovačke skute
granulirani šećer po ukusu
tri žlice vrhnja
pakiranje vanilije

Ako imate miješalicu ili miješalicu, upotrijebite jedan od ovih uređaja - pomoću njega za šlaganje pahuljice i guste kreme bit će mnogo lakše. Inače, za početak, pažljivo utrljajte skutu vilicom u finu mrvicu. Vanilin će jelu dati posebnu aromu i specifičan okus. Neki dodaju limun ili koricu naranče, što je također vrlo ukusno.

Vratimo se kuhanju. Dakle, stavite sastojke navedene u receptu u zdjelu miješalice ili zdjelu i dobro promiješajte nekoliko puta. Ako želite da krema izađe vrlo slatko, uzmite malo više šećera - četiri ili pet žlica. Gotov proizvod najprije se mora ulijevati, pa ga pošaljite na hladnjak neko vrijeme. Po želji unesite svježe bobice. Za ovu idealnu malinu, jagode ili ribizle.

Kao što možete vidjeti, recept je nevjerojatno jednostavan - jedino što je bitno je taj da bičete nekoliko sastojaka. Priprema ove kreme traje minimalno vremena. Dok će se infundirati, ispecite kolač od biskvita, ohladite ga, izrežite ga na dvije polovice, a zatim ga namažite masnom smetannom masom i učvrstite. Konzervirane breskve i ananas mogu se dodati na sredinu deserta. Pa, u ljeto, naravno, bolje je koristiti samo svježe bobice i voće. Na taj način dobiti užitak, i napuniti tijelo s tako potrebnim za njega vitamine.

Zedra svježa krema s limunom

Ako odlučite ispeći kiselo vrhnje za svoju obitelj, ali ne znate koja je krema za to bolje pokupiti, oživite ovaj recept.To je vrlo jednostavno i jednostavno, pa čak i ako nemate vremena, priprema deserta neće morati biti odgođena. Samo kupite gotove kolače u supermarketu i ubacite skutu u mikser. Nakon što je stavio minimum napora, kao rezultat dobivaju maksimalno zadovoljstvo.

pola kilograma nemasnog svježeg sira
400 mililitara guste kreme
dva limuna
15 grama granuliranog šećera
žlica želatine

Recept će vam pomoći da napravite nevjerojatno ukusnu kremu koja će poboljšati okus apsolutno bilo kakve torte, na primjer, od tijesta od keksa ili kolača. Ovaj put se umjesto kisele vrhnje koristi krema, uzimajte samo deblje kreme, jer će inače proizvodi biti jako loše, što će rezultirati širenjem mase. Što se tiče želatine, preporučujemo da kupite instant proizvod koji se ne mora dugo namakati i rastopiti, što će uštedjeti vrijeme.

Pa, počnimo? Za početak, prelijte šećer u skutu i utrljajte sastojke vilicom. Zatim, u zasebnoj zdjeli, iscijedite sok iz limuna i utrljajte polet na finu ribu. Za okus krema nije dobio previše oštar, ne dodajte previše oguliti voća - samo jedan ili jedan i pol žlice. Sada pomiješajte sve gore navedene sastojke kao i kremu i sve dobro izmiješajte.

Bio je to red želatine: napunite ga vodom i ostavite stajati oko tri do četiri minute, ovisno o tome koji ste proizvod kupili. Čim se nabrekne, ispraznite višak tekućine i stavite posudu na peć, stvarajući vrlo mali plamen. Kuhati uz stalno miješanje, ali ne dovodi do ključanja. Kada se želatina otopi i nema niti jedne kvržice, isključite plamenik i ohladite ga. Nastala masa se postupno, u malom potoku, unosi u kremu s maslacem, a zatim se miješa mješalicom ili posebnim umutačem, radeći prema gore.

Gotov proizvod se ne preporuča odmah staviti u akciju, odnosno podmazati kolače. Krema bi se trebala puniti, pa je pošaljite u hladnjak na pola sata ili bolje 60 minuta. Ako se odlučite za voćni kolač, možete dodati maslinu bobica, banana, naranče ili kivija. Uz njih jelo će postati sočno, zasićeno i ukusno. Bon appetit!

Krema za skutu

Nježna krema pogodna je za eklere i profiterole. Desert se sastoji od samo četiri komponente.

Vrijeme kuhanja - 20-30 minuta.

sastojci:

150 gr. sirna pasta ili skuta,
200 ml teške kreme,
vanilin,
šećer u prahu.

Priprema:

Stavite skutu u zdjelu. Razmazite vilicom.
Postupno ubrizgajte šećer u prahu. Prilagodite svom ukusu slatkoću mase.
Dodajte vrhnje i vanilin u smjesu skute. Bičite kremu do homogene, guste strukture. Ne udarajte predugo, inače se može probiti u ulje i piling.
Kremu stavite u hladnjak 30 minuta.

Krema za skutu

Mnogi recepti za domaće kolače uključuju vrhnje s vrhnjem. Razrjeđivanje kiselog vrhnja s nježnim svježim sirom, ispostavilo se prozračan i nježan okus. Krema se može koristiti u pripremi keksa, kolača ili servirati s bobicama i čokoladnim čipsom.

Za pripremu skute vrhnja potrebno je 1 sat i 20 minuta.

sastojci:

500 gr. masna krema,
250 gr. svježi sir,
300 gr. šećer,
vanilin po ukusu.

Priprema:

Ohladite kiselo vrhnje u hladnjaku i stisnite kroz gazu. Lagano pobijedite miješalicom.
Sipajte šećer u prahu. Dodajte prah u kiselo vrhnje i umutite nekoliko sekundi malom brzinom. Postupno povećavajte intenzitet i udarajte 5 minuta.
Siriti se kroz sito ili umutiti miješalicom. Dodajte svježi sir u vrhnje, lagano tučite 2 minute. Dodajte vanilu na okus i bičite kremu velikom brzinom 3 minute.
Kremu stavite u hladnjak na 1 sat.

Skuta čokoladna krema

Ovo je jednostavan recept za čokoladni desert.Napravite domaću čokoladnu kremu za svaku priliku, za doručak ili užinu. Nježan okus u kombinaciji s čokoladnim slojem bit će vrhunac stola na blagdan za Valentinovo ili 8. ožujka.

Za pripremu 4 porcije svježeg sira i čokoladnog deserta potrebno je 1,5 sat.

sastojci:

200 gr. svježi sir,
400 gr. teška krema,
100 gr. tamna čokolada
4 žlice. l. mlijeko,
ukus šećera
vanilin po ukusu.

Priprema:

Stavite gorku čokoladu u zamrzivač na 10 minuta. Rešetka komad čokolade na finom grater za ukrašavanje desert, razbiti drugi dio i stavite ga u vodenoj kupelji.
Dodajte mlijeko u čokoladu, dobro promiješajte.
Siriti siriti kroz sito i miješati u zdjeli vilicom dok ne postane glatka.
Ohladite kremu i istresite je u gustu pjenu.
Pomiješajte kremu sa svježim sirom. Podijelite kremu skute na dva dijela.
Pomiješajte jedan dio skute s čokoladom, a drugi s vanilijom.
Spread čokoladu i kremu vanilije u creamer u slučajnim redoslijedom. Desert možete ostaviti u slojevima ili pomiješati s dugačkom drvenom palicom za mramorni efekt.
Posude za sladoled stavite u hladnjak na 1 sat.
Ukrasite desert čokoladnim čipsom prije posluživanja.

Brusnica krema

Za pripremu izvornog sloja za biskvit možete mijenjati okus sireva slatke i kisele brusnice. Pjena je lijepa, nježna ružičasta i neobično nježna. Krema se može koristiti kao sloj kolača ili poslužiti kao zaseban desert za blagdane.

Krema od brusnica se priprema 1 sat i 20 minuta.

sastojci:

500 gr. svježi sir,
400 gr. brusnica,
400 gr. krema
75 ml soka od brusnice,
15 gr. želatina,
200 gr. šećerni pijesak.

Priprema:

Šećer razbiti u prah.
Skuta obrišite kroz sito.
Ohladite kremu u hladnjaku.
U hladnoj vodi namočite želatinu. Ocijedite vodu i dodajte vrući sok od brusnice.
Miješajte bobice u pireu. Pomiješajte s šećerom u prahu, želatinom i svježim sirom. Promiješati.
Odvojeno, bičite kremu u pjenu i dodajte puderu. Promiješajte sastojke.
Pjenu stavite u zdjele za sladoled i stavite u frižider na jedan sat. Prije posluživanja ukrasite s nekoliko brusnica.

Krem s kvascem

Ljubitelji nutty okusa cijenit će recept za kremu od svježeg sira s okusom nutty. Možete koristiti bilo kakve orahe po svom ukusu - orasi, indijski orah ili kikiriki.

Desert iz sira i oraha može se pripremiti za obiteljski čaj ili tretirati goste na proslavi Nove godine, 8. ožujka, Valentina ili rođendan.

Dvije velike porcije deserta pripremaju se 2 sata.

sastojci:

150 gr. svježi sir,
1 čaša mlijeka
4 jaja,
3 žlice. l. maslac,
1 tbsp. l. pšenično brašno,
1 šalicu šećera
1 žličica. želatina,
vanilin po ukusu.

Priprema:

Šećer da se razbije u prah.
Želatina se otapa u pola čaše vode.
Zagrijati pola mlijeka. U drugoj polovici mlijeka rastopite brašno. Dodajte brašno s mlijekom na vruće i pustite da proključa. Ohladite smjesu mlijeka.
Maslac zgnječite vilicom s svježim sirom i šećerom.
Pobijedite žumanjke sa šećerom i dodajte svježi sir.
Kombinirajte svježi sir, mješavinu mlijeka, želatinu i vanilu. Dobro promiješati.
Bjelančevine od bijelih umutiti u pjenu i dodati smjesi. Dobro promiješajte.
Krem sir razmažite na obroke i ostavite u hladnjaku 1,5 sat.

Banana Cheesecake

Prozračni desert može se poslužiti na stolu odvojeno ili se koristi u pripremi domaćih kolača i kolača. Priprema traje minimalno vremena i sastojaka.

Dio se kuha 1 sat.

sastojci:

200 gr. masni sir,
2 zrele banane,
4 žlice. l. masna krema,
3-4 komada čokolade
1 žličica. sok od limuna
2 žlice. l. šećer.

Skuta prolazi kroz sito i prelijeva vilicom.
U svježi sir dodajte kiselo vrhnje, sok od limuna i šećer. Za prehrambeni desert može se dodati šećer.
Ogulite banane i razbijte ih. Dodajte banane u sir.
Pomoću miksera ili miješalice, zgnječite smjesu skute na maksimalnoj brzini.
Kremu za skutu stavite u zdjelu ili posudu za sladoled, pospite ribanom čokoladom i nekoliko kriški banane. Stavite u hladnjak 40 minuta.

Curd cream - klasični recept

Za klasičnu kremu trebate vrlo malo vremena i minimalnu količinu proizvoda. Može se koristiti za pečenje, sloj kolača i slojevitih kolača ili kao temelj za izradu složenije kreme.

Za pripremu klasičnog recepta trebat će vam:

svježi sir (masnoća) - 250 g,
350 grama šećera u prahu,
maslac - 50 grama,
1 žličica ekstrakt vanilije.

Prvo morate dobro izmiješati ekstrakt vanilije sa svježim sirom (9% masti). Zatim dodajte maslac, tucite miješalicom. Nakon dobivanja homogene mase, postupno sipajte šećer u prah. Ovaj dio treba prosijati,
kako bi se uklonilo stvaranje grudica. Promiješajte ga laganim pokretima, lagano miješajući žlicom. Zatim dobro izmiješajte cijelu smjesu u miješalici.

Napomena. Krema prije nanošenja na kolač ili prije uporabe za međusloj, morate držati u hladnom. To će dati izdržljivost skute sloja deserta.

Kako napraviti eklere?

Ecleri su davno osvojili srca ljubitelja slatkiša. To je ujedno i zasluga kreme koja služi kao punilo.

Skutna krema za eklere priprema se iz sljedećih proizvoda:

4 žumanjka,
sir - 400 grama,
vanilin,
0,2 l teške kreme (od 30%).

Žumanjke je potrebno mljeti sa šećerom, miješalicom, bičem skutom, također bičkati kremu dok se ne dobije elastična pjena. Kombinirajte sve sastojke, dodajte vaniliju, pažljivo tresite mješalicom ili miješalicom. 1-2 sata staviti na hladno. Koristeći konditorsku špricu, ubrizgajte dio punjenja u svaki ekler.

Krema od sira od naranče i limuna

Ako niste skloni užicima i preferirate klasične kombinacije, napravite uobičajenu kiselo vrhnje sa šećerom i skutom. Ali ljubitelji voća sigurno će uživati u sljedećem receptu koji se sastoji od naranči, limuna i kandiranog voća. Kako ne biste potrošili previše vremena u kuhinji, preporučujemo da u tanjiru ili vrećici kupite instant želatinu.

pakiranje u vrhnje
350 grama svježeg sira
100 ml svježeg soka od naranče
20 grama želatine (oko deset do trinaest listova)
½ limuna
kandirano voće - 50 grama
100 ml tople vode
šećer u prahu - 150 grama
vanilin - na zahtjev

Da bi krema bila više nježna, nije dovoljno samo mljevenje skute s vilicom. Ako imate miješalicu ili miješalicu, bolje upotrijebite ove kuhinjske uređaje, inače vam preporučujemo da prođete sastojak kroz stroj za mljevenje mesa nekoliko puta. Zatim u njega stavite šećer u prahu, izrežite ga na male kockice kandiranog voća i naribanu limunovu i narančinu koricu. Potonji se mogu usitniti u tanke trake.

Sada unesite dvije vrste svježe iscijeđenog voćnog soka. Neki dodaju spremljene nektare, ali su punjeni emulgatorima i bojama, pa je bolje, naravno, koristiti prirodni sok. Stavite želatinske listove u plitku posudu i prekrijte vodom. Zatim zagrijte nastalu tekućinu na laganoj vatri, stalno radite žlicom. Nakon što se proizvod potpuno otopi, ulijte ga u kremu. Na samom kraju, dodajte kiselo vrhnje, tučeno u mekano glatko s šećerom i vanilijom, i promiješajte sve još nekoliko puta. Voila, jelo je spremno!

Krema za kruške

Kako bi proširili svoju kulinarsku prasicu, nudimo još jedan recept za ukusnu kremu bez kiselog vrhnja, koja uključuje mlijeko. Neobičan okus i miris jela daje pire od kruške. U kombinaciji s kandiranim voćem i vanilijom, ovo je pravo remek-djelo.Hrana se može koristiti ne samo za namakanje kolača, već i za doručak. Ovo će biti sjajan početak dana.

120 ml mlijeka
300 grama svježeg sira
granulirani šećer - dvije ili tri velike žlice
15 grama pirea od kruške
dva prsta vanilije
čokolada - izborno

Prvo morate malo zagrijati mlijeko, ali ga ni u kom slučaju ne kuhajte. Zatim ulijte sastojak u posudu miješalice, prelijte ne previše masnu grudu, par vanilije, šećer ili prah, kao i voćni kaše. Želite li kremu dati čokoladni okus, natopite pola pločice mlijeka ili crnog proizvoda. Sve sastojke kreme umutiti u gustu homogenu masu.

Neke kućanice koje prvi put koriste ovaj recept možda neće moći izračunati mlijeko, zbog čega će se krema pokazati previše tekućom. Da biste ispravili situaciju, dodajte malo više svježeg sira ili unesite prethodno natopljene listove želatine (jednu ili dvije žlice). Sada raširi kolače i ostavi tortu. Ako ima malo vrhnja, ukrasite ga kandiranim voćem, orasima ili grožđicama i poslužite ga djetetu za doručak.

Tako da je impregnacija za deserte uvijek ukusna, zapamtite nekoliko pravila. Prvo, kupiti domaće kiselo vrhnje - to je više gusta i korisna. Ako koristite proizvod u trgovini, stavite ga u gazu i filtrirajte na težinu nekoliko sati. Drugo, uvijek obrišite sirovinu kroz sito ili ga prođite kroz stroj za mljevenje mesa, a onda će masa izaći mnogo nježnije. Želite začiniti jelo? Unesite prstohvat vanilije ili limunove korice. I što je najvažnije - napravite kremu od skute s užitkom i dobrim raspoloženjem.