Jedna od glavnih prednosti salata od tjestenine je da su takva jela neovisna i ne trebaju dodatke i priloge. U tom slučaju, salate od tjestenine mogu se poslužiti i tople i hladne, a za njihovu pripremu prikladne su tjestenine svih oblika i veličina. Tjestenina u takvoj salati može se dodati gotovo svemu što je pri ruci ili u hladnjaku, ali dobitna kombinacija s njima je prisutnost šunke, sira, rajčica, prženih komada pilećih prsa, ribe ili plodova mora u jelu. U svakom slučaju, jelo će biti hranjivo i visoko kalorično.
O metodama kuhanja salata s tjesteninom možete saznati više u ovom odjeljku, gdje smo pokušali prikupiti sve tradicionalne i neočekivane recepte. Također ovdje ćemo govoriti o vrstama umaka i preljeva koje će se i najobičnija tjestenina pretvoriti u pravu poslasticu!
Salata "Portugalski"
Salata od tjestenine istaknuti je predstavnik portugalske kuhinje. Sastojci navedeni u receptu, dovoljno za četiri "odrasle" porcije. Okus jela ostaje savršen u svim slučajevima - služite ga hladno ili, naprotiv, toplo. Da bi obrok bio svečaniji, kupite bocu dobrog bijelog ili crnog vina. Usput, zašto ne biste imali razlog za romantičnu večeru s voljenom osobom ili pozivanje prijatelja koje niste upoznali toliko dugo?
- 400 grama penne (ako želite, možete ih zamijeniti drugim tjesteninama)
- 150 grama slanine
- dva češnjaka češnjaka
- lukovica
- nekoliko grančica svježeg peršina
- 100 grama maslina bez koštica
- maslinovo ulje
- deset grama bosiljka
- morska sol
- mješavina mljevenih paprika (uzeti prstohvat crne i crvene)
- žlica balzamičnog octa
Način pripreme:
Ako kazalište počinje s vješalicom, onda se salata od tjestenine kuha s penneom. Stavite vodu na čir, lagano posolite i stavite tjesteninu u posudu. Ovo jelo ima jednu osobitost: tjestenina ne smije biti previše mekana, zato ih dovedite do pola kuhane. U međuvremenu slaninu izrežite na tanke trake i pržite u maslinovom ulju do smeđe i zlatno smeđe boje. Luk od ljuske ogulite i pecite u pecnici, zagrijani na 180 stupnjeva. Držite povrće u pećnici predugo se ne isplati - samo pet do deset minuta. Nakon rezanja na velike kocke.
Sada pripremite preostale sastojke. Najprije isjeckajte masline na četiri dijela, ako je potrebno, uklonite kosti iz njih. Crush cesnjaka lomite specijalnom prešom, isjeckajte svježi bosiljak i peršin što je manje moguće. Iscijedite Penne u cjedilu, a kad se dovoljno isuše, napravite salatu s tjesteninom, u dubokoj posudi spojite sve sastojke jela. Pripremite umak u zasebnu zdjelu: pomiješajte balzamički sir s malo ulja, zatim dodajte mljevenu papriku i malo soli. Jedite jelo, začinite ga prženom slaninom i povrćem.
Salata "Casual"
Recepti za salate s tjesteninom, ima toliko, ako želite, možete eksperimentirati čak i svaki dan. Ako niste zabrinuti za svoj lik i dopustite sebi da pojedete nekoliko dodatnih kalorija, posudu sipajte umakom od majoneze s začinima i začinima. Više benigna i zdrava opcija punjenja je balsamico octa ili sok od limuna pomiješan s maslinovim ili drugim biljnim uljem.Ovisno o sastojcima, salata od tjestenine može biti svečana ili ležerna. Pogledajmo posljednji slučaj.
- mali komad šunke
- 200 grama bilo koje tjestenine
- crvena paprika
- jedna čvrsta rajčica
- svježe zelje (peršin ili kopar)
- sol
- začini - izborni
- 15 ml biljnog ulja
- majoneza gurmanski
Način pripreme:
Prvo kuhajte tjesteninu u slanoj vodi. Nakon što ih bacite u cjedilo, isperite pod slavinom i odložite tako da predmeti dobro odvode. U međuvremenu, uđite u druge proizvode. Prvo narežite rajčicu na kockice, izvadite jezgru i izvadite je iz paprike i izrežite na srednje komade. Razgrizite svježe zelje nožem, a šunku izrežite na tanke trake. Sada stavite tjesteninu u duboka jela, prelijte ih biljnim uljem. Ostavite stajati oko pet minuta, a zatim unesite preostale sastojke. Začinite salatu majonezom, pospite peršinom ili koprom i dobro promiješajte.
Kao što možete vidjeti, lako je kuhati hranu, a potrošit ćete najmanje vremena. Ipak, ispada vrlo hranjivo i vrlo ukusno. Može se poslužiti kao zasebno jelo ili kao prilog za meso: mesne okruglice, prženi odrezak, pečena piletina ili patka. Ako želite, eksperimentirajte sa sastojcima. Na primjer, sljedeći put pokušajte napraviti salatu s tvrdim sirom ili upotrijebite dvije vrste paprike: crvenu i žutu. Ne zaboravite na suhe začine - oni daju poseban okus hrani.
Salata od tjestenine s gljivama
Želite li preinačiti uobičajene jelovnike, ali u isto vrijeme uštedjeti dragocjeno vrijeme? Pokazat ćemo vam kako se to radi. Na našim stranicama postoji mnogo recepata, od najkompleksnijih do savjeta za početnike. Kuhanje je podložno svakome, a najvažnije je da ga želite. Predlažemo da malo eksperimentiramo i "uključimo" fantaziju. Zahvaljujući jednostavnim akcijama, obična tjestenina pretvara se u izvornu bogatu salatu. Značajna prednost ovog jela je njegova brza i jednostavna priprema.
- 200 grama tvrdih pšeničnih sorti
- slatka paprika
- 300 grama ukiseljenih šampinjona
- 15 grama svježeg bilja po vašem izboru
- sol - na okus
- 100 grama slatkog konzerviranog kukuruza
- 10 grama niske masnoće majoneze
Način pripreme:
Za ovo jelo poželjno je koristiti samo tjesteninu koja je napravljena od durum pšenice. Tada ne morate brinuti o pojavljivanju dodatnih kilograma, jer se takav proizvod smatra benignijim i manje kaloričnim od svojih vršnjaka. Dakle, najprije prokuhajte tjesteninu u jedva slanoj vodi, a zatim ih preklopite i pričekajte dok se ne isuše.
Operite papriku bez jezgre i izrežite na kockice, a gljive - u male komadiće. Procijedite kukuruz kako biste se riješili viška tekućine. Zatim nasjeckajte, što je manje moguće, svježe zelje. Sada skupite salatu od tjestenine: stavite rogove i sve ostale sastojke u jednu posudu, pospite koprom ili peršinom, začinite solju i začinima i prelijte majonezom. Zatim dobro promiješajte i poslužite. Nadamo se da će vam se jelo svidjeti.
Moguća je i druga verzija ovog jela. Na primjer, salata od tjestenine može se još više zadovoljiti dodavanjem svježih šampinjona. U tom slučaju, izrezati gljive ne previše debelim pločama, staviti u zagrijano maslinovo ulje i pržiti do zlatno smeđe. Da biste jelu dali svijetli, bogati okus, dodajte češanj češnjaka. Ako pripremate salatu od svježih gljiva, naravno, konzervirane gljive treba potpuno isključiti.
Salata od tjestenine "na talijanskom"
Tjestenina, kao i jela sa svojim sudjelovanjem, postoje na desetke različitih vrsta. Međutim, većina njih je prikladna samo za određeni umak ili jelo.Proizvod je izrađen u obliku prstena, tankih ploča, slova abecede, školjki, kovrča, rogova, tubula i tako dalje. U novije vrijeme popularna je crna i obojena tjestenina - takva se jela poslužuju u najmodernijim europskim restoranima. No, da bi uživali u njihovom ukusu, apsolutno nije potrebno posjećivati skupe objekte - dovoljno je odabrati prikladan recept. Nudimo kuhati u vašoj kuhinji izvornu "slanu" salatu s krastavcima i salamom.
- 100 grama salame
- tristo grama bilo koje tjestenine
- još četiri žlice majoneze
- nekoliko listova salate
- osušeni bosiljak i sol - po vlastitom nahođenju
- dva ukiseljena krastavca
- deset grama sjeckanog kopra
Način pripreme:
Kupujući tjesteninu, zaustavite se na durum pšenici - smatraju se korisnijim. Skuhajte proizvode u velikoj količini slane vode do pola kuhane, zatim isperite i ocijedite u cjedilu dok se ne ohladi. Krastavci i salame nasjeckati u srednje veličine kocke iste veličine, i usitniti svježe zelje. Salata ostavlja suze na tankim trakama. Zatim pomiješajte majonezu i kopar, možete dodati češanj češnjaka na okus. Stavite sve sastojke u prekrasnu posudu, pospite ih bosiljkom, dodajte prstohvat soli i začinite umakom. Prije posluživanja dobro promiješajte žlicu i nazovite obitelj za stolom. Ugodan obrok.
Izvorna salata od rezanaca
Ispada da su salate od tjestenine popularne ne samo u Italiji, već iu Kini. Građani Srednjeg kraljevstva nisu gori od temperamentnih Talijana koji vole jesti. Kuhinju ove zemlje odlikuje obilje začina i raznovrsnih morskih proizvoda, aromatičnih umaka i niskokaloričnih jela. Osim toga, da bi se napravilo ovo ili ono jelo, dovoljno je malo ognjište, na primjer, žeravica. Dok za provedbu ruski, francuski ili njemački recepti ne mogu bez peći i štednjak. Ako se odlučite za prijateljsku zabavu, ovo je prekrasna prilika za kuhanje nečeg novog i dosad nepoznatog. Na primjer, salata od jaja s rezancima.
Sastojci (na temelju četiriju srednjih dijelova):
- 200 grama rezanaca
- 50 grama isjeckanog kineskog kupusa
- jednu svježu mrkvu
- 20 grama zelenog luka
- 100 grama sojinih klice (može se zamijeniti grahom)
- mala kapljica vruće crvene paprike
- korijandar
- jedan i pol žlice soka od limete
- 1/4 šalice soja umaka
- čajna žličica sezamovog ulja
- četiri zečice
- dvije žlice sjemenki sezama
Način pripreme:
Djelujući prema uputama na pakiranju, kuhajte rezance u boćatoj vodi. Imajte na umu da ga morate izvaditi iz peći malo ranije - oko sedam minuta - nego što to zahtijeva proizvođač. Zatim proizvod dvaput isperite hladnom vodom i preklopite. Kada su rezanci dovoljno suhi, izrežite ih na velike komade pomoću kuhinjskih makaza. Sada ogulite mrkvu, utrljajte je na ribež. Nasjeckati kineski kupus i zeleni luk što je manje moguće i rezati papar u male kockice.
Prenesite sve povrće u duboku posudu. U zasebnoj zdjeli, morate napraviti preljev: to učiniti, kombinirati umak od soje, maslac, a ovdje iscijediti sok od limete. Dodajte korijander, određenu količinu klice soje ili graha (ovisno o tome što ste uzeli), granulirani šećer i korijander. Izmiješati sastojke kako bi se dobila jednolična smjesa. Prelijte dobiveni umak povrćem, zatim dodajte rezance i nekoliko puta protresite posudu. Kada je sve spremno, pržite sjemenke sezama u suhu tavu (držite ih ne dulje od dvije minute), a zatim ih pospite salatom.
Jeftina salata od tjestenine s sirom i šunkom
Svako dijete će biti sretno s ovim jelom, jer salata s bojom tjestenine nije samo vrlo ukusna, nego i nevjerojatno lijepa. Jedna od glavnih prednosti hrane je lakoća pripreme i ekonomičnosti. Trebat će vam potpuno pristupačan i jeftin skup proizvoda koji se prodaju u svakoj trgovini.Ako želite, šunku možete zamijeniti kobasicom.
- 50 grama šunke
- kuhano jaje
- zelenilo
- 350 grama školjki
- 60 grama tvrdog sira
- nekoliko žlica majoneze
Način pripreme:
Uzmite bilo koju tjesteninu, bacite je u slanu kipuću vodu i kuhajte u skladu s uputama proizvođača. Zatim iscijedite višak tekućine i preklopite proizvod u cjedilo. Dok se isušuje, ogulite kuhano jaje i utrljajte ga na srednji grater. Sir i šunku razrežite na tanke trake i sitno nasjeckajte kopar. Stavite školjke u duboku ploču zajedno s majonezom i ostatkom posude.
Salate s tjesteninom obično se poslužuju u obliku topline, međutim, kada se ohlade, one ne gube iznimno ukusne kvalitete. Pokušajte, kuhajte i stvarajte u svom užitku!
Salata od piletine tjestenine
Salata s tjesteninom i piletinom - zanimljiva i neobična, ali na istoj ne manje ukusnoj, zdravoj i hranjivoj toploj salati s lukovima bit će izvrstan dodatak, kao svečani svečani stol, i za večeru u obiteljskom krugu. Osim toga, ova salata može biti izvrsna alternativa za glavno jelo za večeru, pa čak i najneiskusniji kuhar može kuhati. Za to ćete trebati
sastojci:
- Tjestenina - 125 g (odaberite bilo koju, samo najvišu ocjenu)
- Voda - 1 l.
- Salama - 100 g
- Krastavac za salatu - 1/2 kom.
- Rajčica - 2 kom.
- Žarulje - 2 kom.
- Sir - 100 g
- Endivna salata ili kineski kupus - pola glave (oko 200 g)
- Ulje za salatu - 4-5 tbsp.
- Ocat - 2 žlice.
- Vinski ocat - 2 žlice.
- Pikantni senf - 1 žličica.
- Sjeckani kopar - 1-2 žlice
- Sol, papar, šećer, ljuta paprika - po želji
Korak-po-korak recept za ukusnu salatu od tjestenine.
- Makaroni razbijaju se na komade duge oko 2 cm (ako ste kupili dugu)
- Stavite tjesteninu u kipuću, slanu vodu, ponovno je prokuhajte, promiješajte s vremena na vrijeme, kuhajte oko 15 minuta dok ne bude gotova, savijte u cjedilo, isperite hladnom vodom, pustite da voda dobro iscijedi.
- Salama čist iz ljuske, izrezati u krug, rezati svaki krug na pola.
- Operite krastavac, suhi, izrezati na pola, uklonite sjeme, izrezati na kriške.
- Uronite rajčice za kratko vrijeme u kipuću vodu (ne kuhajte), isperite hladnom vodom, ogulite, izrežite na pola, iscijedite sjeme, izrežite nejestiva srca, izrežite na kockice.
- Žarulje za čišćenje, izrezane u krug.
- Sir izrezati na trake.
- Očistite salatu, operite je, pustite da se dobro odcijepi, malo osušite, rastrgajte je rukama na male komadiće.
- Pomiješajte salatno ulje s octom, vinskim octom, senfom, začinite solju, paprom, šećerom, kajenskim paprom na okus.
Pomiješajte sve sastojke salate s umakom, ostavite salatu dobro namočenu, po potrebi dodajte još začina, pospite sjeckanim koprom i jedite, jedite, jedite ..
