Torta "Dva oraha": napravljena s ljubavlju

sastojci:
• 2 tamne čokolade
• 200 g oraha
• 200 g badema
• 125 g omekšanog maslaca
• 120 g šećera
• 6 jaja

Način pripreme:
1. polom Razbijte komade čokolade, usitnite u miješalicu zajedno s orasima u srednje mrvici.

2. Odvojite bijele od žumanjka. Pound šećer s omekšanim maslac na konzistenciju svjetla krema, dodati žumanjaka jedan po jedan, a zatim lagano miješati u orasima i čokoladu.

3. Pobijedite bijelo rublje u jakoj pjeni i nježno pomiješajte s masom.

4. Nanesite maslac na maslac i stavite tijesto u njega. Preostalu čokoladu razbijte na kriške, utisnite u tijesto i pecite 35-45 minuta na temperaturi od 180 ° C.

Torta "Dva oraha za Pepeljugu" s tamnom čokoladom

Ako morate organizirati veliku proslavu o rođendanu nekoga od članova obitelji - supruga, djeteta ili jednog od roditelja - svakako razmislite o desertu. Mnoge domaćice ovom problemu ne pridaju previše pozornosti, vjerujući da je mnogo važnije što će na stolu biti topla jela, predjela i salate. Ipak, nakon burne zabave, gosti vjerojatno žele piti čaj ili kavu. Naravno, ako je rođendan vaše bebe, onda pitanje da li vam je potrebna torta ili ne, nestaje sama od sebe. Uostalom, sva djeca obožavaju slatkiše.

Dakle, kupite poslasticu u supermarketu ili ga sami skuhajte? Mi smo za drugu opciju: sigurno ćete biti sigurni u kvalitetu proizvoda i spasiti sebe i goste od mogućih problema s želucem. Nažalost, u modernim trgovinama ne prodaju uvijek svježe kolače. Stoga, da ne bi pokvarili odmor, predlažemo savladavanje ovog recepta. Osim toga, ona je jednostavna i ne zahtijeva posebne talente. Čokoladni kolač s izrekom "Dva oraha" vrlo je ukusan i lijep. Pogotovo jer uvijek možete ga ukrasiti po svom ukusu: s kremom, glazura, voća, bobica, i tako dalje. Počnimo?

200 grama oguljenih i sjeckanih oraha
istu količinu badema
120 grama granuliranog šećera
pola 200 grama maslaca
šest jaja
sol - po vašem ukusu
pola bara gorke čokolade

Unatoč činjenici da je čokoladna torta napravljena na bazi badema i oraha, to uopće ne znači da je potrebno u potpunosti izdržati recept. Naravno, poželjno je, no ipak se događa viša sila (na primjer, nije bilo moguće dobiti jedan ili drugi sastojak). Stoga, u ekstremnim slučajevima, uvijek možete zamijeniti bademe s kikirikijem ili, recimo, lješnjacima. A ako želite ukrasiti desert, koristite posebnu kremu koja se prodaje u mnogim trgovinama.

Dakle, ako ste spremni za početak, oljuštite orahe, a zatim ih stavite u posudu miješalice i temeljito umutite nekoliko puta. Kao rezultat, trebali bi se pretvoriti u malu mrvicu. Ako nemate takav uređaj, morat ćete raditi s improviziranim sredstvima. Zamotajte hranu u kuhinjski ručnik ili komad tkanine zamotan u tri ili četiri sloja i tuknite ih valjkom ili čekićem za meso.

Kao što možete vidjeti, desert "Dva oraha" se priprema bez dodavanja brašna, što neznatno smanjuje kalorijski sadržaj jela. Osim toga, tamna čokolada, ne tamna, ali i dijetalna i korisnija, koristi se u istu svrhu. Razbijte jednu i pol pločica slatkog proizvoda rukama i stavite u miješalicu. Po želji možete ostaviti nekoliko komada i zatim ih gurnuti u tijesto prije nego što ga stavite u pećnicu. Kad sečete još topli kolač, a gostima poklonite "Dva oraha za Pepeljugu", rastopljena čokolada lijepo će teći.

Ali nemojmo previše odstupati od teme - povratak kuhanju. Pomiješajte sastojke u miješalici još jednom i odložite ih na neko vrijeme.Sada 125 grama ne-zamrznutog maslaca, bacite u zdjelu i stavite na sporu vatru. Kada je malo vlažna, unesite količinu šećera naznačenu u receptu i pažljivo je samljeti vilicom ili umutiti. Trebali biste dobiti pahuljastu homogenu masu bez ijedne kvržice. Ni u kom slučaju ne dovodite ga do ključanja - glavni zadatak je da se kremasti proizvod samo malo otopi.

Kad završite, nježno odvojite žumanjke od bijelih, posljednji u čokoladnom desertu "Dva oraha" morat ćete dodati malo kasnije. U međuvremenu dobro umutite žumanjke i formirajte bijelu smjesu s pjenom, a zatim je uvedite u maslac i šećer. Miješajte još nekoliko puta i izlijte dobiveni proizvod u miješalicu. Sada je došao red proteina: za početak, trebali bi biti malo posoljeni, a onda trebate raditi s umutkom oko dvije ili tri minute. Zatim pomiješajte smjesu proteina s glavnom masom i uključite miješalicu.

Torta je gotovo spremna, jer je najvažnije što ste već napravili - kuhali tijesto. Ostaje ga ispeći. Da biste to učinili, uzmite odvojivi metalni oblik i velikodušno podmažite utrobu - dno i rubove - maslacem. Neki koriste povrće, ali u ovom slučaju je bolje ne odstupati od recepta. Sada pažljivo stavite čokoladnu masu u posuđe, izravnavši je posebnom lopaticom, kako bi se posuda "Dva oraha" pokazala ne samo ukusnom, već i vrlo lijepom. Slobodno pošaljite svoju kreaciju u prethodno zagrijanu pećnicu, dok njezina temperatura ne smije prelaziti 200 stupnjeva.

Pecite tortu oko 40-45 minuta. Da biste provjerili njegovu spremnost, koristite jednostavnu metodu koja je poznata svakom kulinarskom stručnjaku - umetnite drvenu šibicu u proizvod. Ako ostane suh, vrijeme je da se hrana izvaže iz pećnice s ukusnim imenom "Dva oraha". Želite li ga ukrasiti? U čemu je onda problem? Ako ne želite potrošiti previše vremena, kupite posebnu kremu u trgovini. Prodaju se u konzervi, koju treba nekoliko puta protresti, a zatim na tortu istisnuti slatku bijelu pjenu u obliku nekog uzorka. Nije grijeh "uključiti" svoju fantaziju.

Ujedinimo stečeno znanje. Zapamtite nekoliko jednostavnih pravila za izradu ukusnog deserta:

Ako nema badema, zamijenite ga drugim proizvodom, kao što su kikiriki, pecans ili lješnjaci.
Što se tiče oraha, preporuča se da ga prije laka pržite u suhoj tavi. Dodajte ulje nije vrijedno toga!
Pravi slatki zubi, koji nisu zabrinuti za svoj lik, mogu koristiti ne crnu, nego mliječnu čokoladu.
I konačno, prah je prikladan umjesto šećera, ali treba uzeti u obzir da morate uzeti ovaj sastojak malo više od šećera.

Da bi jelo izgledalo atraktivnije, za dekoraciju možete upotrijebiti malo (oko 20 grama) naribanog oraha ili badema. Zgnjecite ih u mikseru, a zatim pospite hranu i odozgo i sa strane. I ne zaboravite koliko je star rođendan! Kupite posebne svijećnjake, zalijepite ih u kolač i osvijetlite ih neposredno prije nego donesete desert gostima.

Druga verzija kolača "Dva oraha" s kremom

Ako prethodni recept za ukusnu tortu "Dva oraha za Pepeljugu" nije uključivao brašno, onda za pripremu ovog jela trebat će vam. Vjerujte da se desert, o kojem će se raspravljati, ispostavi da nije lošiji od svog prethodnika - koru naranče u kombinaciji s tamnom čokoladom daje jelu poseban okus i nevjerojatnu aromu. Još jedan važan plus je da je tijesto potpuno skromno, pa ga mogu napraviti i iskusni kuhar i početnik. Nadamo se da će prvo iskustvo peciva biti uspješno!

250 grama granuliranog šećera (u kolač možete dodati prah)
dvjesto grama svježeg maslaca
četiri jaja
brašna - 150 grama
orasi i bademi - 100 grama (ostavite neki orah za dekoraciju)
osam mililitara rakije
100 grama naribane čokolade
50 grama kakao praha
tri žlice trgovine ili domaće mlijeko
80 do 100 grama škroba
narančina kora - po želji (koristili smo jednu žlicu)
četiri grama sode
sol

Za kremu:

150 grama šećera u prahu
Konjak - dvije velike žlice

Za dekoraciju:

orasi, naribana čokolada ili vrhnje - na zahtjev

Način pripreme:

Svaki recept je kompliciran na svoj način, i to nije iznimka: jedna osoba može savršeno savladati je tako što će napraviti ukusnu tortu, a druga, cijelu noć mučiti, ispeći će samo bijednu sličnost s desertom. To se stalno događa, jer svladati slastičarsku umjetnost ne svatko. Netko priprema ukusne salate, netko uspije jesti meso ili zalogaje. No, kako kaže popularna mudrost: "S vještinom se ljudi ne rađaju i ponosni su na plovila koja dobivaju svojim radom." Stoga, bez pokušaja, vi, prije svega, nećete naučiti kako ispeći čokoladnu tortu, a drugo, nećete znati kako je savršen njezin okus. Nemojte sebi uskratiti ovo zadovoljstvo!

Prvo, odvojite žumanjke od proteina - potonji nisu dio ovog recepta, pa ih možete koristiti u drugom jelu. Sada ulijte granulirani šećer u duboku posudu i ovdje unesite omekšani maslac koji treba unaprijed ukloniti iz hladnjaka. Ako se ne žurite previše, preporučujemo da ga malo rastopite stavljajući ga na mirnu vatru. U ovom slučaju bit će mnogo lakše miješati sastojke, postižući savršeno homogenu konzistenciju. Dakle, tukli proizvode s kuhinjom umutiti, a zatim dodati piletina yolks na njih i funta sve temeljito.

Sada lagano zagrijte mlijeko i unesite ga u nastalu masu. Brašno (koristiti samo najviši stupanj) za kuhanje treba prosijati, a zatim torta će biti više bujne i ustati dobro. Nakon što ste to učinili, ulijte pšenični proizvod u duboku zdjelu, zatim stavite sok, 50 grama aromatiziranog kakao praha i količinu škroba naznačenu u receptu.

Odvojite vrijeme od tijesta da pripremite matice. Odlijepite ih od ljuske i umutite u miješalicu. Zbog nedostatka posebnog uređaja, upotrijebite narodnu metodu - zdrobite ih čekićem kako biste prebili meso ili valjak, umotavši matice u ručnik. Zatim ih ulijte u suhu mješavinu brašna, kakaa i škroba, dodajte malo soli i dobro promiješajte. Tijesto je gotovo gotovo - povežite žutasto-mliječnu tekućinu s gore navedenim sastojcima i dobro radite s umutkom. Masa mora biti homogena, ne predebela i, naravno, bez grudica.

Što se tiče čokolade, nudimo dvije opcije koje možete izabrati. U prvom slučaju, rukama ga razbijte na male komadiće i rastopite na parnoj kupki, razrjeđujući je malom količinom mlijeka (dovoljno je deset mililitara). Zatim sipajte slatki sirup u tijesto. Druga metoda je mnogo jednostavnija i brža: zdrobite čokoladicu s bademima i orasima u miješalici. Odaberite metodu: naše poslovanje ponuditi, a vaše - djelovati kako vam odgovara.

Uklonite koru s naranče i istrljajte najmanji ribe. Zatim, zajedno s rakijom i čokoladom, unesite ga u gotov tijesto, koje se temeljito miješa tri minute. Posuđe za pečenje - to može biti kao običan metalni tava s non-stick premaz, a poseban odvojiv oblik - mast s komadom maslaca. Zatim prenesite tijesto u njega, izravnavajući ga na vrhu žlicom ili lopaticom. Sada zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite proizvod na nju. Nakon otprilike sat vremena otvorite vrata i provjerite spremnost posude tako da je probodete šibicom. Ako je suha, onda je sve u redu - izvadite tortu, pokrijte je čistim ručnikom i pustite da se malo ohladi.

U međuvremenu nabavite kremu. U ovom slučaju, sve je jednostavno: pomiješajte konjak i šećer u prahu u zdjelu, zatim unesite tri žlice (što znači tablica) prokuhane vode i stavite posuđe na štednjak, uključite minimalnu toplinu.Čim se smjesa počne blago zgušnjivati, isključite plamenik i ohladite kremu. Po želji, u nju možete dodati malo nasjeckanih oraha ili ih jednostavno posuti gotovim jelom.

Pa, došli ste do završne faze: očistite tortu mirisnom kremom i pošaljite je u hladnjak dva ili tri sata. Hrana mora biti dobro natopljena, inače može biti suha. Da bi jelo izgledalo sjajno, trebalo bi ga ukrasiti. Upotrijebite gotovu kremu kupljenu u trgovini: protresite limenku i izvadite uzorak na proizvodu, na primjer, možete napisati "Sretan rođendan!". Druga mogućnost: kuhati gustu vruću čokoladu i zaliti ih kolačem. Neke domaćice preferiraju zaleđivanje.

Desert "Dva oraha" pogodan je za bilo koji odmor, njegov okus zasigurno će cijeniti ne samo djeca nego i odrasle osobe. Dijelili smo apsolutno ne komplicirane recepte za koje se nadamo da će vam biti korisni. Dakle, ako ste ljubitelj kuhanja, sada će imati nešto za napraviti. Kupite dobar oblik za pečenje, u kojem proizvodi neće gorjeti, i kuhati na vaše zadovoljstvo. Na našim stranicama još uvijek ima puno nevjerojatno ukusnih jela - upoznajte ih. Bon appetit!

Korak po korak recept

Čokoladu i mljevenje u miješalici u srednjoj mrvici, ali ne u brašnu, potrebno je ostaviti 1/3 sve čokolade i, razbijanjem na komadiće, utisnuti u tijesto prije nego što stavimo obrazac u pećnicu.

Fino usitnite orahe i bademe u mješavini.

Utrljajte šećer s maslacem dok ne dobijete laganu kremu, dodajte jedan po jedan žumanjke, a zatim umiješajte s orasima s čokoladom.

Pobijedite bjelanjke u pjeni i pomiješajte s glavnom smjesom, ali ne umiješajte mnogo, tako da mjehurići zraka ostanu u tijestu.

Oblikujte masom, stavite tijesto u njega, komadiće čokolade pritisnite u tijesto i pecite 35-45 minuta u zagrijanoj pećnici.

Kuhanje čokoladnog kolača "Dva oraha"

Čokoladni kolač, ili kako ga još nazivaju "Zaher", izmislio je austrijski kuhar slastičarstva Franz Zaher u 19. stoljeću, a zvali su ga u to doba - ledeno obložena torta. Ovaj kolač može se nazvati klasičnim bečkim desertom, a danas ih svatko može razmaziti.

Bilo koji kolač je slavlje i, naravno, gnjavaža kuhanja. No, predstavljena receptura čokoladnog kolača "Two Nuts" je vrlo jednostavna za pripremu i izuzetno ukusna. Glavna stvar je uzeti svježe orašaste plodove i pravu crnu čokoladu, a možete ih ukrasiti otopljenom bijelom čokoladom - 45 minuta, a ukusni desert je spreman! Ovaj kolač se savršeno čuva u hladnjaku nekoliko dana, umotan u foliju ili film za hranu.

Čokoladni kolač ima vrlo bogat okus zbog mješavine oraha i čokolade, bit će dobar desert na obiteljskoj večeri ili odmoru!

Kako pripremiti jelo korak po korak s fotografijom kod kuće

Da biste napravili kolač, uzmite crnu čokoladu, orahe, bademe, jaja i šećer.

Za pripremu punjenja u miješalici, morate usitniti orašaste plodove i čokoladne pločice u srednje mrvicu.

Omekšani maslac razblažiti sa šećerom u homogenoj smjesi.

Odvojite bijele od žumanjka.

Jedan po jedan, dodajte žumanjke u mješavinu šećera i maslaca - temeljito miješajući.

Dobivenu masu pomiješajte s nasjeckanim orasima i čokoladom.

Pobijedite bijele pjene u jakoj pjeni.

Nježno ubrizgajte bjelančevine u tijesto, dobro izmiješano.

Podmažite oblik maslacem i stavite tijesto u njega.

Tortu pecite 45 minuta u zagrijanoj pećnici na 180 ° C, spremni provjeriti drveni ražanj.

Sastojci za "Čokoladnu tortu s dva oraha":

Tamna čokolada - 200 g
Orasi - 200 g
Badem - 200 g
Maslac (omekšan) - 125 g
Šećer - 120 g
Pileće jaje (odvojite bijele od žumanjka) - 6 kom

Vrijeme kuhanja: 60 minuta

serviranja: 8

Recept "Čokoladni kolač" Dva oraha "":

Čokolada razbiti na velike komade i usitniti zajedno s orasima u miješalici, ali ne u brašnu. Utrljajte šećer s omekšanim maslacem do konzistencije kreme, dodajte jedan po jedan žumanjka.

Mješavina ulja i oraha nježno se kombinira.

Pobijedite bijelo rublje u jakoj pjeni i nježno pomiješajte s masom. Pokušajte da ne budete vrlo revnosni u miješanju, tako da mjehurići zraka ostanu u tijestu.