hr.loususi.info
Kulinarstvo

Ukusne palačinke

Palačinke nazivamo kulinarskim proizvodima u obliku prženih tortilja iz tekućeg tijesta. Ovo nam je jelo toliko poznato i poznato da se čini da je oduvijek postojalo. Prvo pominjanje prženih kolača pronađeno je u XVI. Stoljeću, iako su se u to vrijeme palačinke nazivale pekarskim pečenjem određenih veličina i oblika, ali njihov sastav i tehnologija kuhanja uopće nisu bili važni.

Danas svaka kućanica ima svoj poseban, jedinstven recept za palačinke, s kojima ona mazi svoje domaćinstvo.

Svaki je recept jedinstven. Tu su palačinke sa i bez kvasca, s pšeničnim brašnom i kukuruzom, s voćem i povrćem, te s raznim nadjevima i onima koje se mogu pojesti u pošti. Koji je najukusniji recept, svatko odlučuje za sebe.

Domaće palačinke na kefiru

  • Brašno - 2-2,5, Art.,
  • Šećer 1 - stol. l.
  • Jaje - 3 komada,
  • Biljno ulje - 3-4 žličice,
  • Kefir - 0,5 L,
  • Sol, soda - 0,5 žličice.

  1. U dubokoj zdjeli ili zdjeli miješalice, trebate pobijediti jaja, miješati šećer i sol. Dalje, morate zaliti pola šalice kefira i preliti sve brašno. Promiješati i mijesiti glatko tijesto bez jednokratnog tijesta.
  2. Prelijte ostatak jogurta, sve temeljito promiješajte i pokrijte sodu. Ponovno promiješajte.
  3. Zagrijte tavu od lijevanog željeza na srednjoj vatri, ulijte dio biljnog ulja, što je dovoljno za jednu hrpu palačinki. Ulijte tijesto u vruće ulje u malim porcijama s velikom žlicom. Pecite palačinke sa svih strana dok ne dobijete ukusnu zlatnu koricu.
  4. Poslužite kiselo vrhnje, džem ili med.

Uštipci za mlijeko

  • Jaja - 1 kom.,
  • Mlijeko - 2 žlice.,
  • Brašno - 3 žlice.,
  • Suhi kvasac - 1 tsp,
  • Svako ulje za kuhanje,
  • Sol, šećer 1 žličica.

  1. Da biste napravili ove ukusne palačinke, trebate umiješati kvasac u toplo mlijeko. Mlijeko će u isto vrijeme biti oslikano u ugodnoj krem ​​boji. Morate pripremiti tijesto u veliku duboku zdjelu, jer će se dvaput uzdignuti. Držite tijesto 15 minuta.
  2. Dobro protresite jaje i pomiješajte ga s mlijekom, ulijte maslac, dodajte šećer i sol.
  3. Dodajte brašno u malim porcijama, stalno miješajući. Tijesto mora biti homogeno i bez grudica.
  4. Pakirajte tijesto ručnikom i stavite ga u toplinu dok se ne pojave mjehurići.
  5. Bolje je širiti palačinke u tavi s drvenom žlicom, pokušavajući ne miješati i mijesiti tijesto. Poslužite uz čaj s omiljenim džemom, mljevenim bobicama, džemom, kondenziranim mlijekom ili kiselo vrhnjem.

Palačinke s vrhnjem

  • Kiselo vrhnje - 1 tbsp.,
  • Šećer - 2-3 žlice. l.,
  • Jaje - 3 komada,
  • Brašno - 2 žlice.,
  • Maslac, svako biljno ulje, soda, sol.

  1. U posudu prelijte kiselo vrhnje. Žumanjci dobro trljajte sa šećerom i prstohvat soli. Žumanjke i brašno pomiješajte s kiselim vrhnjem. Promiješati. Dodajte sodu i ponovno gnječite.
  2. Protein protresite mikser i pomiješajte s ostalim sastojcima.
  3. Pecite kao i obično. Zagrij palačinke maslacem.

Jedinstvenost klasičnog recepta

Na temelju ovih "osnovnih" ili klasičnih recepata za palačinke, možete ih kuhati s raznim punjenjem. Na primjer, palačinke s čokoladnim punjenjem se izrađuju na sljedeći način: odabrani su svi sastojci i način pripreme, ali tijesto rasporedite u tavi u dvije faze. Prvo stavite pola potrebne količine tijesta za jednu palačinku, a zatim na tijesto stavite mali komad čokolade i ponovno zalijte tijesto. Spržiti kao i obično.

Možete odabrati bilo koje punjenje. To mogu biti prženi luk, komad slanine, karbonat, tanak sloj jabuke, kruške, maline ili jagode. Ako su palačinke ukusna jela, šećer se uopće ne stavlja u tijesto ili mu se količina prepolovi.

Uštipci s povrćem i voćem

Ovi recepti pretvorili su dobro poznatu slasticu u puni doručak ili čak glavno jelo. Sada se fritule mogu uhvatiti s vama da biste radili u uredskom ručku.I kuhane mesne palačinke prema receptu neće vam omogućiti da ogladnite na dugom putovanju, samo ih trebate transportirati ispravno koristeći hladniju torbu.

Palačinke od tikvica

  • Tikvice (tikvice, tikvice) - 1 kom.
  • Češnjak - 1 zub,
  • Zeleni (peršin, kopar, cilantro) - 1 hrpa,
  • Biljno ulje, sol,
  • Jaje - 2-3 kom.,
  • Brašno 2 žlice. l.

  1. Usitnite ili preskočite češanj češnjaka kroz prešu u zasebnoj zdjeli. Sjeći zelenilo.
  2. U dubokoj posudi za jaja, sol. Ako želite, možete posuti papar. Promiješajte posebnom šlagom ili vilicom. Dodajte zelenilo i češnjak. Promiješati.
  3. Izvadite koru iz stare tikvice, narežite meso. Obavezno ispraznite dio soka. Kombinirajte tikvice s jajima i ostalim sastojcima, promiješajte.
  4. Tijesto stavite na prethodno zagrijanu posudu s posebnom dozirnom jedinicom ili drvenom žlicom, nježno ga pritisnite uz pomoć lopatice.
  5. Nakon što se palačinke lagano zapeče, pokrijte tavu poklopcem, smanjite toplinu i ugasite ih oko 3 minute.
  6. Stavite gotove palačinke na papirnate kuhinjske ručnike, ostavite višak masnoće upiti i stavite ih na posudu.
  7. Poslužite uz umak od češnjaka, kiselo vrhnje, majonezu i sjeckani zelje.

Palačinke od bundeve s krumpirom

  • Bundeva - 200 gr.,
  • Krumpir - 200 gr.,
  • Brašno - 2-3 žlice. l.,
  • Češnjak - 1 zub,
  • Jaje - 2 komada,
  • Peršin, sol, papar, majoneza.

  1. Sirovo povrće naribati na velikom ili srednjem ribežu.
  2. Pobijedite bijelo rublje do čvrste pjene.
  3. U ribano povrće dodajte žumanjke i malo majoneze (stvoriti više plastične mase). Dodajte brašno, bjelančevine, sol i promiješajte.
  4. Pržite u zagrijanoj tavi na sve dvije strane na lijepu zlatnu boju.
  5. Pripremite umak. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte češnjak, zelenilo i sve zajedno s majonezom.
  6. Poslužite vruće.

SASTOJCI

  • Kefir ili kiselo mlijeko 250 mililitara
    ili kiselo mlijeko
  • Voda 40 mililitara
  • Jaja 1 komad
  • Šećer 3 Čl. žlice
  • 1/2 čajne žličice soli
  • Soda 1/2 žličice
    nema slajda
  • Brašno 230 grama
    oko 1 i 1/3 šalice
  • Biljno ulje 150 mililitara

Pobijedite jaje sa soli, šećerom i vodom.

Dodajte zagrijane stupnjeve na 40 kefira, pobijedite sve dok ne dobijete glatkoću.

Dodajte prosijano brašno, promiješajte ga tako da nema tijesta.

A sada dodajte sok i dobro promiješajte tijesto, što ga više nećemo miješati.

Zagrijte na tavi srednje topline s biljnim uljem, tijesto raširite žlicom, oblikujući palačinke.

Kada se donja strana palačinki porjavi, okrenite ih.

I pokrijte poklopcem. Pržite još minutu ili dvije.

Kefir palačinke s voćem

  • Kefir ili bilo koji proizvodi mliječne kiseline - 1.5 st.,
  • Manka - 2-3 žlice. l.,
  • Brašno - 4-5 čl.
  • Voće - 150-200 gr.,
  • Soda, sol.

  1. Dodajte prstohvat sode u kefir i ostavite četvrt sata.
  2. Dodajte krupicu, lagano posolite i promiješajte.
  3. Brašno brašna prije primanja tijesta s konzistencijom guste kreme.
  4. Svako voće sitno nasjeckajte (kruška, dunja, jabuka, šljiva). Spojite ih s tijestom. Promiješati.
  5. Pržite oko 2 minute. s jedne i druge strane.

"Skit"

  • Jaje - 2 komada,
  • Kefir - 2 žlice.,
  • Fino sjeckani svježi kupus - 1 tbsp.,
  • Brašno - 1 žlica.,
  • Sol, šećer po želji.

  • Pobijedite specijalnim jajima za miješanje ili miješanjem sa šećerom i soli. Na masu dodajte brašno, kefir, kupus i mijesite tijesto.
  • Ove palačinke možete peći na uobičajeni način, ili ih možete staviti na lim za pečenje s visokim stranama, preliti kiselo vrhnje (rajčica, voda) i peći u pećnici.

    Mrkva palačinke s jeruzalemske artičoke

    • Jeruzalemska artičoka - 700 gr.,
    • Mrkva - 300 gr.,
    • Brašno - 100 gr.,
    • Jaje - 2 komada,
    • Biljno ulje, sol (uzeti po vlastitom nahođenju).

  • Jeruzalemske artičoke i mrkvu očistite, naribajte i presavijte u duboku šalicu.
  • Položite preostale sastojke. Promiješajte dok ne postane glatka.
  • Tijesto razmažite žlicom na nauljenu posudu. Spržiti kao i obično.

    Natrag na sadržaj

    Palačinke s kupusom s lignjama

    • Jaje - 3 komada,
    • Bijeli kupus - 800 gr.,
    • Lignje - 600 gr.,
    • Mlijeko - 2 žlice.,
    • Maslac - 50 gr.,
    • Brašno - 4 žlice. l.,
    • Biljno ulje, sol, papar,
    • Luk - 3 kom.

  • Bijeli kupus sitno isjeckati, uroniti na par sekundi u kipuću vodu i odmah ocijediti u cjedilo. Stavite kupus u posudu, dodajte maslac, ulijte mlijeko i sipajte dok ne bude spremno.
  • Skuhanu lignju nasjeckajte mješalicom ili jednostavno umotajte u mlin za meso. Zatim pomiješajte s kupusom i dodajte prženi luk. U ovu smjesu unesite žumanjke, brašno i sve temeljito promiješajte. Posljednja stvar koju treba unijeti je hladni bjelanjci.
  • Pecite na uobičajeni način.

    Bogatyr palačinke ili samo s mesom

    • Krumpir - 1 kg,
    • Svinjsko meso bez masti - (mljeveno) 350 gr.
    • Masti - 100 gr.,
    • Jaje - 2 komada,
    • Luk - 1 kom.,
    • Brašno - 300 gr.,
    • Sol, papar.

  • Sirovi krumpir trljao se na ribež. Umiješajte začine, jaje i brašno.
  • U tavi pržite masti. U nastaloj masnoći s žlicom pažljivo rasporedite tijesto od krumpira, stavite nadjev na vrh i ponovno ga prekrijte tijesta s krumpirom.
  • Spržiti s dvije strane.
  • Prenesite dobivene palačinke u tavu i pirjajte 15-20 minuta.

    Pahuljice od sira

    • Mlijeko - 1,5 čl.
    • Sir - 250 gr.,
    • Jaje - 2 komada,
    • Sol, maslac,
    • Brašno - 2 žlice.

  • Žumanjke temeljito umutite solju, neprekidno miješajući, dodajte brašno i mlijeko. Uvesti proteine ​​i pomiješati.
  • Izrežite sir na male kvadrate.
  • Na nauljenu posudu, lagano stavite jednu žlicu tijesta, pomirenje - sir. Pržite na minutu, sipajte još jednu žlicu tijesta na vrh. Zatim pržite drugu stranu.
  • Prilikom posluživanja ulijte ih rastopljenim maslacem.

    Pileće palačinke

    • Bijeli kruh - 2 komada,
    • Pileći file - 500 gr.,
    • Jaje - 2 komada,
    • Mlijeko - 1-1,5 st.

  • Sirovo (može se koristiti i kuhano) meso nasjeckanog na bilo koji način, zajedno s maslacem i solju. U kuhani nadjev unesite natopljen kruhom od mlijeka. Smrvite ovu masu ili je ponovno samljeti pomoću mlinca ili mješalice.
  • Žumanjke pomiješajte s soli, dodajte sol, dodajte bjelančevine kako bi se pjenile i razrijedite mlijekom do željene konzistencije.
  • Izuzetno pažljivo uzmite pripremljeno tijesto mokrim rukama, formirajte ovalni oblik i pržite na uobičajeni način.
  • Jelo poslužite toplo ili vruće posipanjem rastopljenim maslacem.
  • Po želji, u zasebnoj tavi, poslužite pekmez od lavilonije.

    Natrag na sadržaj

    Zobena kaša dijeta uštipci recept

    • Zobene pahuljice - 1 tbsp.,
    • Smeđi šećer - 3 žlice. l.,
    • Zemljani zobeni pahuljice - 1 tbsp.,
    • Sok od limuna - 1 tbsp. l.,
    • Pšenično brašno - 1 tbsp.,
    • Svježi sir bez masnoće - 1 tbsp.,
    • Kiselo vrhnje - 1 tbsp.,
    • Voda - 2 žlice.,
    • Maslinovo ulje -1 tbsp. l.,
    • Prašak za pečenje - 5 gr.,
    • Jaja - 1 kom.,
    • Limunova kora - 1 tbsp. l.,
    • Ulje za prženje, sol.

  • Pomiješajte pahuljice zajedno, prelijte vrućom vodom, promiješajte i ostavite na stranu 20 minuta.
  • Dobro prosijte s brašnom i praškom za pecivo, dodajte sol i šećer.
  • U zasebnoj zdjeli pomiješajte svježi sir, kiselo vrhnje i jaje. Dodajte maslac, limunov sok i polet.
  • Promiješajte pahuljice s brašnom i stavite na stranu još 20 minuta.
  • Spržiti na uobičajeni način.
  • Nakon upotrebe tijesta stavite palačinke u posudu otpornu na toplinu, ulijte malo tople vode i stavite je ispod poklopca oko 5 minuta. Ostavite da se ohladi u tavi.

    Ovaj recept čini mnogo porcija. Prema tome, oni mogu biti raznoliki i podijeljeni među svim članovima obitelji. Za djecu, unaprijed prelijte palačinke sa kondenziranim mlijekom ili rastopljenom čokoladom, ponudite mužu ukusan umak ili majonezu, a najniže kalorijski način je uzimanje svježeg (smrznutog) voća ili nemasnog jogurta.

    Jednostavan recept za brze uštipke

    • Brašno - 1,5-2,
    • Kvasac - 30 gr.,
    • Voda - 1.5 st.
    • Šećer, sol.

  • Razblažite kvasac prema uputama. Dodajte začine na okus, prelijte brašnom, gnječite tijesto i stavite ga na bilo koje toplo mjesto.
  • Nakon povećanja volumena tijesta dvaput, bez miješanja, stavite ga u tavu posebnom drvenom žlicom.
  • Pržite dok ne pocrnite.

    Posne palačinke s jabukom

    • Brašno od brašna - 400 gr.,
    • Kvasac - 50 gr.,
    • Suncokretovo ulje (možete uzeti maslinovo ulje) - 2 žlice. l.,
    • Voda - 1.5 st.
    • Jabuka - 3-5 kom.,
    • Šećer, sol.

  • Suhi kvasac razrijeđen kako je preporučeno. Ulijte pola dijela ukupnog brašna. Dobro izbijte lopaticom, pokrijte kuhinjskim ubrusom i stavite na bilo koje toplo mjesto.
  • Kada se spužva podigne dovoljno, ulijte ulje, dodajte sol sa šećerom, ostatak brašna. Opet, dobro je sve izbaciti lopaticom dok se ne pojave mjehurići i pustiti da se tijesto temeljito uzdigne.
  • Ogulite jabuke, izrežite ih na male komadiće i pomiješajte s tijestom.
  • Razvijte tijesto na vruću, podmazanu rešetku i rumenilo s obje strane.
  • Poslužite čaj u obliku topline, posuto šećerom u prahu.

    Natrag na sadržaj

    Neobični i ukusni recepti za palačinke za djecu

    Gastroenterolozi ne savjetuju davanje pečene bebe do tri godine, a takva jela mogu se ponuditi prvim razredima ne više od dva puta tjedno. Recepti za gurmane koji nisu jednostavni za kuhanje, ali beskrajno ukusni i ukusni.

    • Brašno - 2-2,5 st.
    • Pileće jaje - 2 kom. ili prepelica - 4 kom.,
    • Šećer - 50-70 gr.,
    • Mlijeko - 2,5 st.
    • Udarani mak - 50 gr.,
    • Limunova kora - 1 tbsp. l.,
    • Kvasac - 20 gr.,
    • Cimet - 1 tsp,
    • Sol (po ukusu).

  • Suhi kvasac razrijeđen u prethodno zagrijanom mlijeku. Dodajte šećer, mak, sok od limuna, sol, cimet i žumanjke.
  • Dobro pobijedite bijelce. Njihovo brašno kombinirajte s mlijekom. Sve temeljito promiješajte i stavite na toplo mjesto.
  • Pecite na uobičajeni način.
  • Ponudite jelo s džemom ili marmeladom.

    Čokoladne fritule

    • Kakao u prahu - 40 gr.,
    • Brašno - 150 gr.,
    • Šećer - 100 gr.,
    • Mlijeko - 310 ml,
    • Soda - 0,5 tsp,
    • Sol je prstohvat,
    • Rastopljeni neslan maslac - 50 gr.,
    • Prašak za pecivo - 2 žličice,
    • Vanilija - na vrhu noža,
    • Jaje - 2 komada,
    • Čokolada 1 pločica.

  • Pomiješajte šećer, prašak za pecivo, kakao, sol i sodu s brašnom.
  • U odvojenom spremniku pobijedite mlijeko, vanilu, žumanjke, rastopljeni maslac.
  • U suhe sastojke ulijte tekućinu i promiješajte vrlo pažljivo.
  • Zgnječite čokoladnu šipku ne sitne komadiće i uvučite je u tijesto.
  • Pržite na uobičajeni način. Poslužite vruće.

    "Malo sunce"

    • Bundeva - 400-500 gr.,
    • Jaje - 3 komada,
    • Jabuka srednje veličine - 2 kom.,
    • Brašno - 5 žlice. l.,
    • Mlijeko - 1.5-2 Čl.

  • Bundeva očistite i nasjeckajte mješalicom ili upotrijebite ribež. Isto učinite s jabukom. Spojite jabuku i bundeve zajedno.
  • Dodajte im jaja, sol, brašno i promiješajte.
  • Razrijedite s mlijekom do uobičajenog tijesta za palačinke.
  • Pržite na uobičajeni način. Nakon prženja, raširite ih na papirnatom ručniku. Prenesite dijelove na ploče.
  • Izlijte svaki dio slatkog umaka ili kondenziranog mlijeka.

    Palačinke od žitarica

    • Griz - 125 gr.,
    • Mlijeko - 1,5 čl.
    • Jaje - 2 komada,
    • Sol, šećer.

  • Dodajte krupicu kipućem mlijeku i malo je prokuhajte. Sezona sa soli.
  • Manka se ohladi, unesite šećer, jaja. Promiješati.
  • Mokre ruke oblikujte kuglice, poravnajte ih i lagano pržite u kipućem ulju.
  • Poslužite s kisselom ili kompotom.

    Ovo jelo je vrlo nježno, kao da se topi u ustima, i nevjerojatno ukusno. A ako se prženje na maslacu zamijeni pečenjem u pećnici, čak i djeca od tri godine mogu kušati jelo.

    Recept "Najjednostavniji palačinke na svijetu":

    Brašno prosijati u zdjelu, zaliti kvascem, šećerom i solju. Promiješati.

    Dodajte toplu vodu, ponovno promiješajte. Stavimo minute na 10 na mjesto bez propuha, tako da bi se tijesto uklopilo.
    Stavljam ga pored štednjaka dok kuham ostatak posuđa, toplina iz nje dopire do tijesta i brzo se uklapa.

    Čim se tijesto uzdigne - u mom slučaju volumen se povećava oko 2 puta u vremenu - posudu zagrijavamo i pržimo palačinke, raširene žlicom, u biljnom ulju s obje strane.
    najprije pokrijem poklopcem, a onda, prevrnuvši se, ispečem drugu stranu, bez pokrivača.

    Nanesite na tanjur, prelijte džemom i poslužite.

    Pretplatite se na grupu Cook u Kontaktu i svaki dan dobijte deset novih recepata!

    Pridružite se našoj grupi u Odnoklassniki i dobijate nove recepte svaki dan!

    Podijelite recept s prijateljima:

    Komentari i recenzije

    4. rujna 2016. Mari Pogožheva #

    12. lipnja 2016. caramel77 #

    22. ožujka 2016. oblak juliya #

    23. ožujka 2016. oblak juliya #

    20. ožujka 2016. nora88 #

    7. ožujka 2015. love2eat #

    8. ožujka 2014. ElenaAm #

    15. siječnja 2014.

    21. travnja 2013.

    23. prosinca 2012. Gabriel # (autor recepta)

    25. listopada 2012. Adachka #

    23. prosinca 2012. Gabriel # (autor recepta)

    28. kolovoza 2011. Olga4 izbrisano #

    30. srpnja 2011. snivli #

    8. svibnja 2011. Dagmara1 #

    19. listopada 2010. Maria Sophia #

    8. prosinca 2010. Gabriel # (autor recepta)

    8. prosinca 2010. Gabriel # (autor recepta)

    21. studenoga 2013. Poslednij Angel #

    1. rujna 2010. ramil #

    8. prosinca 2010. Gabriel # (autor recepta)

    19. svibnja 2010. semsvet #

    26. lipnja 2010. Raihan #

    15. kolovoza 2010. Gabriel # (autor recepta)

    13. ožujka 2010. Raksha3 #

    15. kolovoza 2010. Gabriel # (autor recepta)

    2. ožujka 2010. zhannetka #

    2. ožujka 2010. Gabriel # (autor recepta)

    Priprema:

    1. Pomiješajte kefir u vodi u posudi za kuhanje s vodom i namjestite da se zagrije na sporoj vatri. Zagrijte kefir na oko 40 stupnjeva, stalno miješajući.

    Da biste razumjeli kada možete ukloniti tavu, umočite vrh malog prsta u njega, ako je jogurt malo mlak, tada već možete očistiti

    2. U posudi razbijte jaje, dodajte sol i šećer i sve dobro promiješajte.

    3. Zatim ulijte zagrijani kefir u posudu i ponovno promiješajte.

    4. Dodajte brašno u tri pristupa. Naime, u posudu ulijemo trećinu pripremljenog brašna, dobro ga izmiješamo tako da ne ostane kvržica, zatim dodamo još brašna i ponovno pomiješamo.

    Nastalo tijesto mora biti dovoljno gusto da ne izlije iz žlice i polako kaplje s njega.

    Ako je tijesto ispalo pregusto, onda ga možete razrijediti kefirom

    5. Kada je tijesto spremno, dodajte ga natopljenu sodom i ponovno dobro promiješajte.

    6. Zagrijte tavu s biljnim uljem, usporite vatru i stavite tijesto na njega žlicom. 1 žlica - 1 palačinka.

    7. Prženje palačinki s obje strane do zlatno smeđe. To traje oko 1 minutu po strani.

    Od navedenog broja sastojaka dobivate oko 15 uštipaka. Dovoljno da se nahrane dvije.

    Postupak kuhanja:

    1. Promiješajte jaje sa soli i šećer, tukli dok ne postane pjenušav.
    2. U malim obrocima dodajte malo zagrijanog kefira u masu jaja, promiješajte dok ne dobijete glatkoću, uvedite prašak za pecivo.
    3. Ulijte brašno, stalno miješajući, sve dok grudvice ne nestanu, a baza ne dobije željenu debljinu i viskoznost.
    4. Pustite da tijesto stoji, a kad se na njegovoj površini pojave mjehurići, pomiješajte i pržite porcije u vreloj, bezmirisnoj biljnoj masnoći.

    Upozorenje! Na tavi možete staviti samo palačinke kada je masti toplo. Inače će se "otplivati" i postati ravne.

    Recept za kuhanje mlijeka

    Ništa manje ukusan doručak, ako mu kuhate palačinke s mlijekom. Tijesto možete napraviti na kvascu ili na kvascu. U ovom receptu razmatramo drugu opciju.

    Dakle, kuhati u mlijeku bez kvasca:

    1. Mljeti jaja sa šećerom sve dok se pijesak ne otopi, zatim posolite i ponovno promiješajte.
    2. Ulijte mlijeko u masu, ne prestajući miješati.
    3. Ovdje stavite vanilin šećer i sodu, počnite sipati brašno.
    4. Donesite tijesto na željenu konzistenciju, razbijte sve grudice i pržite porcije u ulju bez mirisa.

    Palačinke poslužite s kiselim vrhnjem, kondenziranim mlijekom, medom ili džemom.

    Kuhanje palačinki na vodi:

    1. Ulijte u vodene granule limunske kiseline i pričekajte njihovo potpuno otapanje.
    2. Vodite jaja, šećer, sol, sok u tekućinu i promiješajte s umutiti.
    3. U tijesto prelijte brašno i istresite ga da nestane kvržica.
    4. Pržite fritule do zlatno smeđe boje.

    Napomena. Prilikom kuhanja ovog jela možete koristiti heljde, zobene pahuljice ili kukuruzne pahuljice koje ne zahtijevaju kuhanje. Morat će ih opeći kipućom vodom, pustiti da se skuhati, a kada se ohlade, staviti u tijesto.

    Uštipci na kiselom mlijeku s krupicom

    Svaka domaćica poznaje situaciju kada se zaboravljeno mlijeko na polici hladnjaka pokvari. No, takav proizvod je dopušteno koristiti prilikom kuhanja. Uštipci u kiselom mlijeku su nježniji i prozračniji od onih koji se kuhaju svježe. Glavna stvar je da proizvod nema specifičan "trulo" miris.

    Radni proces:

    1. Prelijte griz u posudu, prelijte kiselim mlijekom i pustite da se skuha, dok se zrna ne nabubre.
    2. Izmiješati jaje sa šećerom i solju, umutiti.
    3. Kombinirajte masu jaja s mlijekom i grizom, stavite prašak za pecivo, promiješajte.
    4. Dodajte odgovarajuću količinu brašna, promiješajte dok grudice ne nestanu, ostavite tijesto stajati četvrt sata, a zatim nastavite s prženjem.

    Prilikom kuhanja jela za ovaj recept možete koristiti heljdu ili kukuruzno brašno umjesto pšeničnog brašna.

    Radni nalog:

    1. Mljeve marelice s nožem ili pire u mikser, a zatim pomiješati s ryazhenka.
    2. Utrljajte jaja sa šećerom, soli i soda, a zatim ih pomiješajte s pripremljenom mješavinom.
    3. Ulijte pravu količinu brašna, promiješajte i pržite u rafiniranoj masnoći.

    Umjesto marelica, možete uzeti banane, jabuke, kruške, bundeve ili bobice. Palačinke poslužite sa šećerom u prahu, čokoladnom glazurom ili sirupom.

    Izvorni doručak na jogurt s grožđicama

    Da biste napravili takve palačinke, morate uzeti klasični jogurt bez ikakvih dodataka.

    Za posao će vam trebati:

    • 500 ml rjaženke,
    • 0,25 kg marelice,
    • 2 jaja,
    • šećera po ukusu
    • sol,
    • 5 g sode,
    • 0,35 kg brašna.

    Radni nalog:

    1. Mljeve marelice s nožem ili pire u mikser, a zatim pomiješati s ryazhenka.
    2. Utrljajte jaja sa šećerom, soli i soda, a zatim ih pomiješajte s pripremljenom mješavinom.
    3. Ulijte pravu količinu brašna, promiješajte i pržite u rafiniranoj masnoći.

    Umjesto marelica, možete uzeti banane, jabuke, kruške, bundeve ili bobice. Palačinke poslužite sa šećerom u prahu, čokoladnom glazurom ili sirupom.

    Izvorni doručak na jogurt s grožđicama

    Da biste napravili takve palačinke, morate uzeti klasični jogurt bez ikakvih dodataka.

    Za posao će vam trebati:

    • 250 grama jogurta,
    • 2 jaja,
    • 50-60 g grožđica,
    • 50-70 g šećera,
    • sol,
    • 15 g kulinarskog praška za pečenje,
    • vanilija i cimet,
    • 0,3 kg brašna.

    Postupak kuhanja:

    1. Mlijeko malo zagrijati i u njega staviti kvasac. Ako ih se pritisne, potrebno ih je prethodno prerezati nožem.
    2. Dok gljive "djeluju", trebate pomiješati jaje sa šećerom, solju i vaniliju, tučiti dok se ne pojavi pjena.
    3. Kada je opara spremna i na površini se pojave mjehurići, vrijeme je da se doda u smjesu jaja, pomiješa, uvede brašno, a zatim ostavi bazu 45-50 minuta.
    4. Nakon što se tijesto uklapa, lagano ga umiješajte žlicom, a zatim stavite porcije na vruću tavu i pržite.

    Upozorenje! Prilikom prženja palačinke od kvasca uvelike će se povećati, pa bi se trebale nalaziti na značajnoj udaljenosti jedna od druge.

    Klasične američke palačinke

    Palačinke su male palačinke popularne u SAD-u. Doslovno, ime ovog jela prevedeno je kao "kolač u tavi."

    Palačinke s kiselim vrhnjem s jetrom

    Kada je stvaranje večera je vrlo malo vremena, to je vrijedno izrade palačinke sa kiselo vrhnje i jetre. Ovo jelo se priprema vrlo brzo i vrlo će zadovoljiti. Jetra mogu uzeti svinjetinu, govedinu ili piletinu - što je više.

    postupak:

    1. Pomičite ispranu jetru u mlincu za meso i pomiješajte s kiselim vrhnjem.
    2. Tući u mnogo jaja, staviti sol, malo šećera, sodu i dobro promiješati.
    3. Ulijte brašno, umijesite tijesto na željenu debljinu i pržite u tavi.

    Palačinke s kiselim vrhnjem poslužite s jetrom, zalijevajte majonezom i posipajte zelje.

    Napomena. Kada ima dovoljno vremena za kuhanje, možete dodati luk i pomfrit od mrkve ovom jelu.

    Ali ako je domaćica u žurbi, dopušteno je pripremiti jednostavne palačinke u skladu s danim uputama, isključujući čak i jetru s popisa sastojaka.

    Uštipci od jogurta s tikvicama

    Ako je u hladnjaku bilo kiselo mlijeko i tikvice, možete koristiti ovaj recept i napraviti ukusne palačinke.

    Jabuka na kefiru

    Palačinke s punjenjem jabuke, posute šećerom u prahu ili zalijevane medom, zasigurno će zadovoljiti djecu.Čak i odrasla osoba neće odbiti blagdan na ukusnom desertu, a za pripremu takvog jela potrebno je vrlo malo vremena.

    Palačinke s bundevom za djecu

    Zobena kaša se često kombinira s bundevom prilikom kuhanja kaše, ali te sastojke možete koristiti za izradu palačinki. Djeca iz takvog jela će biti oduševljena, a odrasli neće ostati ravnodušni.

    Postupak pripreme:

    1. Zagrijte 100 ml mlijeka i ulijte zobenu kašu tako da se nabubre.
    2. Ogulite bundeve, izrežite meso na male komadiće i tucite u miješalici, postupno dodajući preostalo mlijeko.
    3. Kad se zobena kaša ohladi, kombinirajte ih s bundevom, pobijedite jaja, stavite sol i šećer, a zatim dobro promiješajte.
    4. U malim obrocima ući u brašno dok tijesto ne dobije željenu konzistenciju, a zatim pržiti dijelove.

    Prilikom posluživanja možete posipati šećer ili kokosove pahuljice, staviti svježe bobice, a desert sipati otopljenom čokoladom, medom, sirupom ili kondenziranim mlijekom.

    Domaće palačinke su vrlo obiteljsko jelo koje uvijek zadovoljava sve članove obitelji. Kuhajte ih često s raznim umacima i oduševite svoje najmilije!

    Zračne uštipke na jogurtu

    I na kraju, ne najpopularniji, ali vrlo ukusan recept za bujne palačinke na jogurt. Ali nemojte brkati jogurt s kiselim mlijekom iz trgovine. Ako želite napraviti palačinke s ovim receptom, onda kupite gotove jogurte od baka na tržištu.

    U trgovini mlijeko najprije zapljusne i još uvijek možete kuhati na njemu. Ali onda se ne pretvara u jogurt, već jednostavno izlazi van

    Pogledajte videozapis: Kako napraviti savršene PALAČINKE (Studeni 2024).

    • Zanimljivi Članci