Kako i gdje pohraniti različite vrste oraha

Postoji mnogo načina za pohranu oraha.koji se međusobno razlikuju ovisno o tome jesu li matice oljuštene ili u ljusci.

Skladištenje ovih ljekovitih zrna je važno jer će se dugo vremena moći koristiti osobno ubrani orašasti plodovi, ili kupiti u sezoni po nižoj cijeni.

Odgovarajuće sirovine ključ su dugoročnog skladištenja kod kuće

Da bi se orasi držali što dulje, morate odabrati prave sirovine, izbjegavajući kontakt s razmaženim proizvodom:

• najbolje je pohraniti cijele orašaste plodove, jer kad se zgnječe, brzo se navlaže,
• kupujući orasima, trebali biste obratiti pozornost na rok trajanja, datum brisanja kaže da je proizvod već dugo na policama,
• tamne mrlje karakteristične boje pojavljuju se na osušenim ili pljesnivim orasima,
• i razmaženi proizvod miriše neugodno i ponekad može izazvati refleks povraćanja,
• Iskusne domaćice tvrde da se kupnjom oguljenih oraha možete zaštititi od kupnje "mačke u torbi". Stare jezgre mogu se razlikovati po tamnoj, žutoj nijansi, naboranoj površini ili prisutnosti tamnih mrlja,
• postoji jedan mali trik.
• ako se po otvaranju ljuske formira žuti oblak prašine, to znači da je proizvod oštećen,
• Preporučljivo je prije kupnje probati orašaste plodove, ne smiju biti gorki,
• ako je moguće, možete pitati prodavatelja za vrećicu u kojoj su ležali orasi, na njoj ne smije biti tragova raznih insekata i plijesni.

Postoje i znakovi kojima se može odrediti svježina određene vrste oraha:

1. orasi - ako pokušate zdrobiti školjke prstima, onda će sa starim orasima ispasti, ali svježim ne.
2. pistacije - ove matice moraju biti otkrivene i lako možete razlikovati kako se taj proces odvijao, prirodno ili mehanički. Ako su se pistacije otvorile, onda kada pokušate vratiti školjku u prvobitni položaj, zglob neće dirati.
3. Pinjoli - razmaženi oljušteni proizvodi proizvode tamnjenje vrha. Ako se zrna prodaju u ljusci, u pakiranju ne smije biti smeća. Isto tako na svakoj ljusci treba biti tamna točka, što znači da nije prazna. Još jedan znak starog proizvoda bit će previše tamna ljuska ili prisutnost plaka na njoj.
4. lješnjak kvare se mnogo brže od ostalih oraha, i treba ga čuvati vrlo pažljivo, pa je najbolje kupiti jezgre u ljusci, a na njoj ne smije biti mehaničkih oštećenja.

Odredite vrijeme: koliko za pohranu?

Vrijeme skladištenja oraha varira. ovisno o uvjetima u kojima leže.

Rok trajanja oljuštenih oraha je uobičajeno jednak sljedećim slikama:

• na mjestu sa sobnom temperaturom - 2-3 tjedna,
• u hladnjaku ili podrumu mogu biti pohranjeni do 3 mjeseca,
• ako su zrna zamrznuta, rok trajanja se povećava na 1 godinu.

Svi pojedini tipovi orašastih plodova su malo drugačiji, ali se razlikuju u pogledu trajnosti.

Osnovna pravila i pakiranje

Matice u ljusci već su zaštićene od vanjskih utjecaja. Ako čuvate neočišćena zrna, stavite ih u kartonsku ili drvenu kutiju. Teže je zaštititi od oštećenja matice bez ljuske. Stavljaju se u glinene ili staklene posude i dobro su zatvorene. Oljuštene jezgre u polietilenu ne skladištite dugo vremena - tamo počinju pjevati. Bolje je zamijeniti plastične vrećice tkaninama.Izbjegavajte izravnu sunčevu svjetlost na proizvod i nemojte je skladištiti u prostorijama s visokom vlagom. Matice ne mogu biti izložene temperaturnim promjenama.

Glavni uvjet za održavanje ove matice je temperatura koja nije viša od sobne temperature. Ne stavljajte potrošni materijal u kuhinju blizu štednjaka, baterije ili grijača. Ako je previše vruće, orašasti plodovi će postati masni i izgubiti okus. Na tamnom i hladnom mjestu leže 4-5 tjedana. Indijski orah može biti zamrznut ili u hladnjaku. Za ovaj prikladan film hrane ili zapečaćenu vrećicu. Ne ostavljajte zrno uz proizvode s jakim mirisom: matice ga brzo upijaju. Na temperaturama od +1 do +5 ° C zrna su stara 1 do 2 mjeseca, au hladnjaku na temperaturama do –10 ° C - do šest mjeseci.

Ako čuvate indijske namirnice izvan hladnjaka, bilo koji spremnik će odgovarati: plastika, staklo, glina. Glavno je da zatvorite poklopac čvrsto i da bude potpuno suh. Jezgre posute solju ne mogu se dugo čuvati, najbolje se konzumiraju odmah. Shriveled voće više nisu pogodne za skladištenje ili za uporabu, tako da ih se riješite odmah. Zagrijte jezgre tako da leže duže. Stavite ih na lim za pečenje u pećnici, zagrijanu na +50 ° C i ostavite 20 minuta. Ako ste kupili indijski orah u pakiranju, trebali bi se konzumirati prije datuma koji je odredio proizvođač. Plak i izgled kukaca ukazuju na neprikladnost proizvoda.

Cjelokupni kokos može se čuvati na temperaturi od +4 do + 7 ° C tijekom 3 mjeseca, nakon čega će mu meso biti tvrdo i unutar njega gotovo neće biti tekućine. Važno je da bude netaknuta, a kada je potresena, možete čuti prskanje mlijeka. Ne pohranjujte kokos u toplim prostorijama ili blizu banana i jabuka, inače će uskoro početi trunuti. Također, nemojte izlagati matice promjenama temperature. Otvoreni kokos treba čuvati samo u hladnjaku i ne više od tri dana. Kokosovo mlijeko ulijeva se u posudu s poklopcem koji dobro prianja. Ponekad može oblikovati gustu masu, zove se krema. To nije znak oštećenja proizvoda, može se jesti. Dozvoljeno je praviti čips od pulpe, koji će se skladištiti do 12 mjeseci. Da biste to učinili, samljeti ga, osušite u pećnici zagrijanu na +50 ° C, ili upotrijebite električni sušač.

Najbolje je pohraniti bademe na hladnom i tamnom suhom mjestu, u steriliziranim staklenim posudama s čvrstim poklopcem. U zamrzivaču, ova matica može trajati 2-3 godine, u hladnjaku - do 12 mjeseci, a na sobnoj temperaturi - do šest mjeseci. Važno je da su bademi u okolini s minimalnom vlagom kako bi se izbjeglo stvaranje plijesni. Ako je ukupna masa pojavila slomiti orasima, uklonite ih, inače će dovesti do oštećenja proizvoda. Kaustični neugodni miris i gorčina svjedoče da su bademi pokvareni, ne mogu se jesti.

Ove matice od inoxa čuvaju se do godinu dana. Ako leže na sobnoj temperaturi, tada se razdoblje smanjuje na pola. Očišćeni pistaci mogu se koristiti 3 mjeseca. Mogu se čuvati bilo gdje u stanu, u hladnjaku i zamrzivaču. Najbolje čuvaju pistacije sa zelenom jezgrom. Važno je da na njemu nema mjesta ili udubljenja. Inače možete koristiti opća pravila koja se primjenjuju na sve vrste matica.

Pravila za čuvanje meda kod kuće

Kako pohraniti suho voće?

Mogu li ukloniti ogrebotine s cipela?

Lješnjaci u usnama na temperaturi od +3 do + 15 ° C ostaju svježi godinu dana. Ako je temperatura okoline od 0 do +3 ° C, može trajati do 4 godine. Lješnjak bez ljuske skladišti se 3-4 mjeseca, pod uvjetom da mu se doda sol ili šećer, a to je vrijeme prepolovljeno. Ne skladištite jezgre s tamnim mrljama. Dugo su samo suhi orasi. Najbolje je držati lješnjake u vrećicama od prirodne tkanine na tamnom i hladnom mjestu.Ne zatvorite hermetički dulje vrijeme jer to potiče oslobađanje ulja iz zrna i, kao posljedicu, početak propadanja.

Na hladnom i tamnom mjestu, kikiriki u konzervi mogu se skladištiti do 1 godine. Bez nje na sobnoj temperaturi traje 2-3 mjeseca. Ako ga stavite u frižider, pojam će trajati do šest mjeseci. Čuvajte kikiriki u zamrzivaču do 9 mjeseci. Pokušajte zadržati takva zrna u steriliziranim staklenim posudama, jer se ne mogu pohraniti u polietilen, a manje u vrećama od tkanine. Nemojte jesti upaljeni kikiriki - to je opasno za jetru. Zgnječena jezgra leže ne više od mjesec dana, jer se iz njih aktivno oslobađa ulje.

orah

Na temperaturama od +5 do +13 ° C orasi se skladište 1,5 godina. Na sobnoj temperaturi i u platnenoj vrećici takva zrna leže u ljusci do 6 mjeseci, a do 10 u staklenoj posudi.Orehi se mogu zamrznuti, što neće utjecati na okus zrna. Ako ih namjeravate dugo čuvati u hladnjaku, umotajte svaki orah u foliju: ova metoda će vam pomoći da produžite svježinu za nekoliko mjeseci.

Brazilski orah

Dugi period mogu se pohraniti samo brazilski orašasti plodovi koji su potpuno zreli. Kada se trese, pokucaju na ljusku. U pročišćenom obliku, plodovi leže do 2 godine. Idealni temperaturni uvjeti - od + 3 do + 10 ° C. Ako stavite brazilski orah u vrećicu i u hladnjak, ostat će svježa 4 tjedna. U plastičnoj posudi na temperaturama do +20 ° C te jezgre čuvajte do godinu dana. Ne držite brazilske orašaste plodove u zamrzivaču više od 3 mjeseca, inače će se pokvariti. Ne ostavljajte zrna otvorena dulje od jednog dana. U tom slučaju počinje proces aktivne ekstrakcije ulja, a orašasti plodovi.

Pine matica

Od svih navedenih vrsta, ova je najmanje održavana. Zrna u ljusci pod bilo kojim prihvatljivim uvjetima (na hladnom mjestu, zamrzivaču ili hladnjaku) ne leže dulje od šest mjeseci. Oni će se pokvariti samo od svjetlosti ili topline. Nakon 3 mjeseca skladištenja, okus zrna se pogoršava, osobito ako su u hladnjaku. Ako je u rujnu održana zbirka pinjola, leže duže od ostalih.

Kao što možete vidjeti, svaka vrsta oraha ima svoje osobitosti. Ako ih slijedite, okus i svježina proizvoda će trajati dugo vremena. Osim toga, vrijedi se prisjetiti da postoje opće preporuke. Držite bilo kakve matice na hladnom i tamnom mjestu. Prije skladištenja moraju se sušiti u pećnici ili na suncu. Mješavina nekoliko vrsta orašastih plodova neće ležati više od 2 tjedna, bolje je odvojiti ih. Oštar neugodan miris i gorčina ukazuju na nuklearno oštećenje.

Da li orašasti plodovi vremenom gube hranjive tvari?

Orah je vrijedan proizvod jedinstvenog sastava mineralne vode i vitamina, specifičan skup aromatičnih i tanina. Visok udio od 18 do 21% je protein. Ovisno o sorti, 45 do 77% je masno ulje, u kojem postoji jedinstveni skup zasićenih i nezasićenih kiselina. Kemijski sastav se malo mijenja tijekom vremena i uvelike ovisi o načinu pohrane oraha.

Pod ljuskom se stvara mikroklima koja dugo vremena može zaštititi jezgru od vanjskih utjecaja. Nije teško razumjeti kako se kod kuće čuvaju orasi. Potrebno je promatrati ravnotežu temperature i vlage, način ograničenog osvjetljenja.

Ako se matica očisti i ne štiti čvrstu koštanu ljusku, tada se povećava utjecaj vanjskih čimbenika. Stoga stvoriti uvjete pod kojima se svi kemijski procesi usporavaju, što podrazumijeva:

• ograničenje pristupa zraku
• niska temperatura.

Uz strogo poštivanje režima, proizvod možete pohraniti do godinu dana bez gotovo gubitka kvalitete.

Korisna svojstva oraha

Rok valjanosti

Vrijeme skladištenja uglavnom ovisi o usklađenosti s temperaturnim režimom, što je često problem u uvjetima gradskog stana. Također je potrebno uzeti u obzir vlažnost, svjetlost, vrstu ambalaže ili ambalaže.

1. Potrošački standardi opisuju kako pravilno skladištiti orahe. Temperatura mora biti u rasponu od - 15 do +20 stupnjeva, bez oštrih fluktuacija. Maksimalna razina vlage je 70%. Pod tim uvjetima, cijeli orašasti plodovi se skladište 12 mjeseci, bez ljuske - ne više od 6 mjeseci.
2. Pitanje kako sačuvati oljuštene orahe bez gubitka kakvoće do nove žetve ima nedvosmislen odgovor. Za to je prikladan samo hladnjak. Na gornjim policama zaliha se skladišti šest mjeseci, au zamrzivaču godinu dana.
3. Na sobnoj temperaturi, koja je obično 22-25 stupnjeva, dopušteno je pohraniti cijeli orah u platnenoj vreći oko šest mjeseci, a do 10 mjeseci u staklenim posudama bez pristupa svjetlosti. Orašasti plodovi bez ljuske čuvaju se u staklenim ili plastičnim posudama do 3 mjeseca, u platnenim vrećama - ne dulje od 2 mjeseca.

Uzmite u obzir da orasi sazrijevaju u rujnu, početkom listopada. Ovo razdoblje uzima se kao osnova za kupnju proizvoda na tržištu kako bi se izračunao rok trajanja.

Kako pohraniti u ljusci?

Za dugotrajno skladištenje uzimaju se srednji i veliki, neoštećeni uzorci s tankim, ali izdržljivim školjkama. Zreli orašasti plodovi imaju visok sadržaj ulja, ugodnog, slatkastog okusa, bez prekomjerne kiselosti i gorčine. Pokrivanje jezgre kože treba biti obojano u svijetlim bojama.

Odaberite plod punog tijela, bez znakova oštećenja ili pucanja. Na ljusci ne smije biti znakova zaraze plijesni ili štetočina. Prilikom žetve u industrijskim količinama, sirovine se peru i suše. Kod kuće, male serije dovoljno da se zagrije u pećnici ili u tavi.

Gdje i kako pohraniti oralne orahe:

• u ostavi ili u potkrovlju kuće, odaberite suho, potpuno zaštićeno od svjetlosnog mjesta s temperaturnim režimom od 5-10 stupnjeva,
• Loža ili ostakljeni balkon pogodan je za skladištenje samo ako je zaštićen od prodora uličnih oborina i naglih promjena temperature,
• u podrumima, skladištenje na vlažnosti od 70% i odsustvo oštrih stranih mirisa je dopušteno,
• u stanu, gredice se čuvaju na mjestima bez pristupa svjetlosti, daleko od radijatora i grijaćih uređaja.

Cijeli orašasti plodovi postavljeni su u platnenim torbama, kartonskim ili plastičnim kutijama, drvenim kutijama. Glavni zahtjev za pakiranje je čistoća i odsutnost stranih mirisa. Dno kutija je prekriveno valovitim kartonom i parafinskim papirom. Kutije se postavljaju na police, vješaju vreće. Male količine su prikladno smještene na policama gornjeg dijela hladnjaka.

Glavno stanje skladištenja je održavanje optimalnih temperatura bez naglih promjena.

sortiranje

U početnoj fazi potrebno je izvršiti razvrstavanje, uklanjanje stranih uključaka. To mogu biti fragmenti ljuske, unutarnje pregrade, grane ili lišće. Posebno pažljivo provjeravamo očišćene jezgre zbog znakova oštećenja uzrokovanih štetočinama. Sve neispravne matice podliježu odbacivanju.

Usredotočite se na miris i boju proizvoda. Svježa zrna bi trebala biti lagana i imati karakterističan miris, bez znakova plijesni.

Ako se orašasti plodovi kupuju na tržištu, tada se kao preventivni postupak cijela šarža stavlja u slabo soljenu otopinu. Zatim se zrno pere čistom vodom i baca natrag na sito.

Moram li pržiti (suho) i zašto?

Oštećene jezgre suše se kako bi se uništile ličinke štetočina, spore gljivica, kako bi se ispario višak kondenzata i vlage. Teško je zamisliti kako kod kuće bez toplinske obrade čuvati oljuštene orahe. Proces je vrlo jednostavan, ali značajno utječe na kvalitetu proizvoda. Toplinska obrada se provodi na jedan od načina.

1. Sipajte zrna u tavu i neprekidno miješajući zagrijavajte oko četvrt sata. Mora se imati na umu da ovo nije pečenje, već zagrijavanje. Nemojte dopustiti tamnjenje ili spaljivanje pokrivne kože.
2. Nanesite sloj zrna debljine 3-4 cm na lim za pečenje i kalcinirajte u pećnici na temperaturi od 150-170 stupnjeva.

Sirovo ulje se ohladi i polaže u malim serijama u pripremljenu posudu.

Gdje zadržati?

S obzirom na to gdje je u budućnosti potrebno pohraniti oguljene orahove, za pakiranje se koriste tkanine, staklene ili keramičke posude, plastični spremnici:

• ako se zaliha troši dovoljno brzo, onda će se napraviti vreće ili kartonske kutije,
• velike količine su izložene u sterilnim staklenim posudama i hermetički zatvorene,
• plastične posude i vakuumom zatvorene ambalaže koriste se za stavljanje zaliha u hladnjak.

Sve posude treba oprati i osušiti, a staklene posude sterilizirati.

Je li učinkovito zamrznuti?

Razumjet ćemo kako se u zamrzivaču spremaju oguljeni orah.

Kao što je paket prikladan film vrećice ili plastične posude. Poželjno je da je ambalaža zapečaćena. Važno je isključiti ulazak vlage i mirisa.

Posude se pakiraju u malim količinama od 200 do 500 g. Ponovljeno zamrzavanje nije dopušteno, tako da se otopljeni volumen mora upotrijebiti u potpunosti.

U niskotemperaturnoj zoni hladnjaka jezgre se mogu pohranjivati ​​do godinu dana, uz gotovo nikakav gubitak kvalitete. Nakon odmrzavanja potpuno su spremni za jelo.

Korisni videozapis

Prije uporabe, nakon što su na tržište kupili oguljene orahove, provedite obvezni postupak njihove obrade:

Znajući kako pravilno pohraniti orahe bez ljuske i usporediti različite opcije, možemo izvući sljedeće zaključke.

Najpovoljnije mjesto u uvjetima kuće ili stana je zamrzivač ili zona hrane u hladnjaku.

Prednosti ove metode su stabilni uvjeti:

• niska temperatura bez kapi,
• vlažnost u normalnom rasponu,
• nedostatak svjetla
• zapečaćena ambalaža.

Ova metoda je idealna za dugotrajno i sigurno skladištenje.

Nedostaci uključuju nedostatak prostora pri skladištenju velikih količina.

Kako kod kuće pohraniti oralne orahe

Kako pohraniti matice u konzervama

Prije nego što spustite plodove u vrećice, staklenke ili kutije i stavite ih u ormar, potrebno ih je osušiti. Orašasti plodovi i plijesni zbog vlage, pa ga morate ukloniti. Prije skladištenja iz ljuske također treba ukloniti ostatke kore.

Uz veliku žetvu i čisto vrijeme, možete osušiti orašaste plodove na ulici. Pogodno za sušenje oraha i ventiliranog potkrovlja, te sobe u apartmanu. Samo raširi novine i stavi orahe u tanki sloj. Povremeno promiješajte.

Uklonite jaja parazita, a višak vlage pomoći će sušenje u pećnici. Orahove sušiti na minimalnoj temperaturi dva sata. Možete ih osušiti na bateriji.

Orahove od inoxa treba skladištiti na temperaturi od -5 do +10 stupnjeva. Prilikom skladištenja u platnenim vrećicama ili kutijama, treba odabrati sobu s minimalnom vlažnošću. Orašasti plodovi su kontraindicirani na izravnom sunčevom svjetlu. Ako ih čuvate u hermetički zatvorenim staklenim posudama na balkonu, pazite da sunce ne padne na njih. Pod svim uvjetima možete spremiti matice za novi usjev.

Kako osigurati da očišćena zrna ostaju netaknuta dugo vremena

Možete spremiti i orahe

Da biste sačuvali jezgre oraha, morate naučiti kako ih odabrati. Glavni kriteriji za odabir kvalitetnog proizvoda su:

• Miris. Svježe jelo dobro miriše.
• Okus. Laka gorčina - prvi znak oštećenja.
• Boja i izgled. Kupite svježe, lijepe zrna, bez ličinki, zamračenja i tragova plijesni.

Oljušteni orasi kupljeni na tržištu ili u trgovini ne mogu se čuvati na polici kuhinjskog ormarića dulje od dva tjedna. Od sobne temperature i visoke vlažnosti, oni će trunuti i osušiti. Upakirane slane ili slatke orašaste plodove poželjno je koristiti odmah nakon otvaranja pakiranja.

Pročišćena jezgra mogu se spremiti do godinu dana. Da biste to učinili, zamrznite ih nakon kalciniranja u spremnicima ili u filmu hrane. Pokušajte ih staviti što je više moguće iz proizvoda s oštrim mirisom. Nakon odmrzavanja, kernel je bolje pržiti u tavi, u pećnici ili mikrovalnoj pećnici snage 750 W. Kernel-nuggets obrađuju u mikrovalnoj pećnici imaju suptilniji okus, a pečenje na skorodoy je tradicionalna metoda. Za roštilj oraha, stavite tanjur debelog dna na srednju toplinu. Pospite čiste jezgre tankim slojem i povremeno miješajući drvenom lopaticom, pržite ih oko 8 minuta. U pećnici se nukleoli peku na prosječnoj temperaturi od oko 10 minuta. Toplinska obrada poboljšava okus, ali neki vitamini, na primjer, skupina B, isparavaju.

Jezgra se može pohraniti na dnu police hladnjaka, na balkonu iu ormaru. Da biste to učinili, očistite odabrane zrna u čistu i suhu staklenu posudu i čvrsto zavijte poklopac. Možete staviti komad pergamenta ispod poklopca. Vlažnost u prostoriji ne smije prelaziti 70%. Zapamtite da se jezgre također boje sunca. U tamnoj, hladnoj i suhoj prostoriji, jezgre će trajati najmanje 10 dana.

Za skladištenje u hladnjaku potrebno je kalcinirati pred-jezgre. Da biste to učinili, možete koristiti pećnicu ili tavu. Kalcinacija se razlikuje od oraha prije pečenja, jer je vrijeme termičke obrade kraće i temperatura je viša. Ulijte zrno u lim za pečenje s tankim slojem. Posudu možete prethodno postaviti na pergament. Na srednjem modu, kalcinirati oraha zrna za oko 10 minuta, ne zaboravite promiješati s lopaticom.

Za kalciniranje u tavi koristite jela debelih stijenki. Zagrijte tavu bez ulja na srednjoj vatri, pospite jezgre tankim slojem, nježno miješajući, ravnomjerno kalcinirajte pravu količinu. Nakon hlađenja mogu se ulijevati u staklenke i stavljati u hladnjak. Tako će prerađena jezgra ostati do pola godine.

Jedan od načina skladištenja zrna je izrada praznih mjesta, na primjer, oraha koji su proliveni medom. Da biste to učinili, uzmite svježi pčelinji med i oguljene orahe u omjeru od dva prema jedan. Odmah možete uživati ​​u ukusnom jelu, ali je bolje pustiti nekoliko dana da se skuva na tamnom i hladnom mjestu. Pohranite zrna koja se unose u med trebaju biti u hladnjaku ne više od godinu dana. Nemoguće je liječiti ovu hranu ljudima koji su skloni alergijama i problemima probavnog trakta.

Orašasti plodovi u medu - korisna poslastica

Liječnici preporučuju jesti 3-4 komada dnevno. Korisno je za srce i krvne žile. Možete kupiti male serije i zamrznuti, pripremiti poslasticu s medom ili pohraniti na suhom i hladnom mjestu. Oljušteni orašasti plodovi najduže se skladište, ali je važno pridržavati se uvjeta: minimalne vlažnosti, niske temperature i odsutnosti izravnih zraka.

Korist i šteta - proučavamo strane medalje

Mnogi su čuli o prednostima oraha, što se često izražava u jednokratnoj kupnji ovog proizvoda, koji se jede za nekoliko dana. Zapravo, da biste dobili učinak jedenja oraha, treba ga jesti svaki dan najmanje 6 mjeseci. Dnevna stopa je samo 30 grama, što je 7 cjelovitih jezgri. Treba imati na umu da je ovaj proizvod vrlo visok u kalorijama, i iako su masti prirodnog podrijetla, također mogu imati negativan učinak na vašu figuru.

Orah je bogat magnezijem, kalcijem i kalijem, sadrži vitamine poput A, B1, B2, vitamina F i gumo-tokoferola korisnih za lice.Znanstvenici sve više govore o izvanrednim koristima potonjih - gama-tokoferoli imaju najveću antikancerogenu aktivnost svih vitamina. Osim toga, oni doprinose prevenciji kardiovaskularnih bolesti i normaliziraju krvni tlak. Orasi su također neophodni za liječenje dijabetesa tipa 2. t Mješavina zrna oraha s medom poznati je narodni lijek koji učinkovito povećava potenciju muškaraca.

Orasi su bogati proteinima, tako da mnogi vegetarijanci zamjenjuju meso ovim proizvodom., Ne morate biti vegetarijanac, ali umjesto čipsa ili krekera, stavite tanjur s jezgrama na radnu površinu - tako da vjerojatno nećete zaboraviti jesti nekoliko oraha prije večere. Da, i za vrijeme ručka ispravno je zamijeniti meso u salatama sa slomljenim zrnima.

Pa ipak, ne zaboravite na moguću štetu ovog proizvoda. Kod kroničnih bolesti želuca (kolitis, enterokolitis) njegova prisutnost u prehrani uopće se ne preporučuje, jer proizvod iritira sluznicu i izaziva oslobađanje velikih količina želučanog soka. Visoka koncentracija proteina u jezgri može izazvati alergijski osip, osobito u bolesnika s neurodermalnim bolestima, kao što je psorijaza. Nemojte prelaziti dnevnu stopu konzumacije ovog proizvoda i zdravih ljudi - može doći do iritacije krajnika.

U kore ne može jezgre - kako spasiti?

U kore ne može biti jezgre - gdje je zarez? Zapravo, skladištenje svježih oraha može se rasporediti na oba načina, ovisno o tome koliko je vremena potrebno osigurati. Većina autora preporučuje da ne kupujete ovaj proizvod za buduću uporabu, kažu oni, još uvijek se dugo ne čuva. Međutim, savjetujemo vam da to učinite na ovaj način, ako kod kuće imate mjesto u hladnjaku ili u ormaru. Što je logika?

Logika je da kupnjom svježih orašastih plodova u prvim tjednima nakon zrenja, još uvijek možete ispravno osigurati odgovarajuće uvjete čuvanja i biti ćete 100% sigurni u prednosti onoga što jedete.

Trebat će kratko vrijeme, a na šalteru će biti ludaka koja su nepoznata kako su pohranjena i nije poznato kako su bili prevezeni. Čak ne možete ni zamisliti koje trikove prodavači idu kako bi odvojili više novca od građana. Da bi se povećala težina oraha, oni se natapaju u vodi, a ako se pojavi plijesan, oni se kalciniraju u pećnici. U potonjem slučaju to je ozbiljno trovanje, jer, unatoč kalciniranju, toksini u orašastim plodovima ostaju.

Dakle, nabavi se! Potražite pouzdane prodavače, pitajte oko prijatelja koji žive u selu, tresete se, nakon svega, rođaci i poznanici. Ako rok trajanja obećava da će biti dug, najbolje je kupiti oguljene orašaste plodove - to je kao osobno pakiranje za svaku jezgru. Kupite odmah nakon žetve i odmah postavite matice na balkon kako bi se dobro osušile. Mjesto za sušenje mora biti toplo, ali treba isključiti izravnu sunčevu svjetlost.

Za dugotrajno skladištenje oraha u konzervama najbolje je zaspati u staklenim posudama ili metalnim spremnicima, koji se mogu zatvoriti čvrstim poklopcem. Stavite posude s vrijednim proizvodom na toplo i tamno mjesto - tako da mirno stoje jako dugo, ne manje od šest mjeseci. Taj dio orašastih plodova koje očekujete jesti u idućih 2-3 mjeseca možete staviti u platnenu torbu. Ni u kojem slučaju u celofanu - nedostatak izmjene zraka doprinosi razvoju patogene mikroflore.

I dalje zrna - skladištimo u oguljenoj vrsti

Pročišćena zrna pohranjuju se znatno manje, ali to razdoblje može biti rastegnuto. Ipak, kupnja jezgre spremne za jelo mnogo je jednostavnija - tako da je njihova kvaliteta odmah vidljiva. Kupite bi trebao biti samo svjetlo, tselenkie polovice - tamne boje kože ukazuje na nepravilno skladištenje ili toplinsku obradu oraha.Integritet također jamči relativno dug rok trajanja proizvoda - mrvice i ostaci od oraha uopće ne podliježu skladištenju.

Zrna ne smiju biti gumena ili previše suha - obje ove kvalitete ukazuju na nepravilno skladištenje prije prodaje. Previše suhi oraščići gube gotovo sva korisna svojstva. Mnogi preporučuju pečenje zrna u pećnici - tako se uništavaju ličinke štetočina i patogena mikroflora. Međutim, zajedno s njima umire i većina vitamina.

Stoga preporučujemo korištenje obrnute strane toplinske obrade - zamrzavanja. Suhe jezgre stavite u usku torbu ili u hermetički zatvorenu plastičnu posudu i pošaljite ih u zamrzivač, u slučaju nužde, na gornju policu hladnjaka. U ovom obliku rok trajanja može se produžiti na 4 mjeseca.

Matice na cesti - metoda očuvanja na brzoj ruci

Kao što je već spomenuto, orašasti plodovi u kombinaciji s medom odličan su način za povećanje muške snage, i doslovno i figurativno. Ali ova poslastica nije samo za muškarce, nego za svakoga. Zapravo, jezgre u medu moguće je skladištiti vrlo dugo - med ima antiseptička svojstva i ubija patogenu mikrofloru kao i kemijsku obradu.

Pomiješana s medenim orašastim plodovima (može se dodati mješavini indijskog oraha, lješnjaka, badema) - savršena hrana za putnike ili osobe koje fizički puno rade. Ova mješavina je vrlo bogata kalorijama i dobro se oporavlja, osim toga, u ruksaku putnika jedna staklenka ove predivne mješavine zauzima vrlo malo prostora, ali dovoljno dugo.

Treba napomenuti da velika količina joda u orasima može uzrokovati iritaciju sluznice želuca i crijeva, a med često uzrokuje žgaravicu. Dakle, ako pate od bolesti probavnog trakta, jesti orasima za zdravlje, ali tek nakon glavnog obroka. A budući da je najjači želučani sok ujutro, želudac bi također trebao biti napunjen visokokaloričnom hranom ujutro.

Ukusne pekmeze od zelenih oraha

Skoro sam zaboravio na zelene orahe! No, to je nevjerojatno koristan lijek za poremećaje želuca - ljušteni zeleni orašasti plodovi preliju se u posudu i napune medom ili šećernim sirupom, a infundiraju se nekoliko tjedana na tamnom mjestu. Možeš uzeti riječ, ali žličica te ukusne tinkture (jezik se ne pretvara u lijek) nosit će se s malo boljim poremećajem od bilo kojeg lijeka.

Preporučujemo da se upoznate

I svim sredstvima kuhajte nevjerojatno ukusan džem. Na 1 kg zelenih oraha trebate malo više od kilograma šećera, kao i cimet i klinčiće. Operite orašaste plodove i skuhajte ih u maloj količini vode do takvog stanja da možete probiti čačkalicu.

Ulijte matice u cjedilo, osušite i s čačkalicom ili vilicom napravite više rupa u svakoj matici. Zatim prelijte orašastim plodovima sa šećernim sirupom s cimetom i klinčićima i stavite na tamno mjesto kako bi se ispunilo najmanje dva dana. Malo kuhajte sirup osim oraha, ponovno spojite sastojke i ostavite još jedan dan. Zatim zagrijte džem još 20 minuta na laganoj vatri i proširite ovu poslasticu na sterilizirane posude.

Pogledajte videozapis: Jesenja sadnja voćaka (Svibanj 2024).