Izvorni grickalice

Borscht je godinama lider među najomiljenijim jelima većine muškaraca. Ovo jelo je već dugo iz kategorije obične juhe pretvoreno iz repe u nešto veliko. Sposobnost pripreme klasičnog borča počela je određivati stupanj spremnosti žene za brak, kućanstvo i domaćicu. Ali postoji neka šala.

Ipak, ozbiljno govoreći, boršč je jelo koje je potpis, a koje bi svaka žena koja sebe smatra dobrom domaćicom trebala moći kuhati.

Danas će se ispričati recept za klasični boršč, koji se poslužuje uz krafne.

To je zbog činjenice da je nedavno bilo mnogo varijanti receptura za boršč, što je sasvim prirodno, jer je kuhanje donekle kreativnost. Kuhari su počeli pripremati tzv. Vegetarijanski borsch, meksički i druge opcije koje se ne uklapaju u um slavenske osobe. Koji je pravi recept?

Kralj kuhanja - Njegovo Veličanstvo Borsch

Mali izlet u povijest ovog jela neće biti suvišan, jer će se danas predstaviti recept klasičnog borschta. Iznenađujuće, na početku se boršč smatrao hranom seljaka. No nakon nekog vremena, odnos prema njemu dramatično se promijenio. Ovo jelo ima veliki broj i poznate fanove. Na primjer, Gogol je bio lud za borščom.

Naravno, danas ne možemo napraviti takav boršč kao što je bio, primjerice, u 14. stoljeću. To je priča koja nam je toliko poznata juha od cikle. Zanimljiva je činjenica da mnoge zemlje sebi pripisuju "autorstvo" ovog jela. Nema smisla podmetati dugu raspravu, pa je kao klasični recept bolje uzeti u obzir onaj koji najviše preferira. Ovo je ukrajinski boršč s krafnama. Pažnja recept.

Potrebni sastojci

Dakle, za pripremu boršč će trebati sljedeće komponente:

repa (2 komada srednje veličine),
bujon (svinjetina ili govedina),
bijeli kupus (oko 350 g),
mrkva (1 kom. srednje veličine),
slatka paprika (1 kom.),
žarulja (1 kom. srednje veličine),
krumpir (3 komada mali),
češnjak (3 klinčića),
grah (35 g),
masti (50 g),
paradajz paste (2 žlice. l.),
ocat (po želji može se zamijeniti sokom od limuna),
sol, crni papar,
zelenilo (peršin, kopar),
kiselo vrhnje.

Počnite kuhati

Čak i prije kuhanja, morate napraviti zasebnu kuharicu za kuhanje. Treba napomenuti da je pripremljen dovoljno dugo. Međutim, potrebno ju je dovesti samo do pola spremnosti. Sjeckana repa se prethodno peče na laganoj vatri. Bit će dobro ako se u procesu gašenja formira malo soka. Ni u kojem slučaju se ne može sipati. Ovaj sok treba ostaviti i zatim dodati u posudu, jer je dovoljno koncentriran, što će samo koristiti okusu boršču.

Beets su pirjana s malom količinom biljnog ulja i uz dodatak prokuhane vode. Za početnike, često se događa da repa gubi boju za vrijeme kuhanja, postaje izblijedjela i nije sasvim privlačna po izgledu. Ovdje postoji jedna tajna. Da bi se repa ne "pretvorila u blijedo", treba joj dodati malo octa kada se peče. Netko vjeruje da je ocat štetan za tijelo. Da, i netko možda ne voli okus ugriza. Lako se može zamijeniti običnim limunom.

U ovom trenutku mesna juha bi već trebala biti kuhana. Bolje je ne sol i papar, tako da na kraju jelo ne čini previše slano ili papar. Prednost treba dati istoj goveđoj juhi, jer je umjereno masna, za razliku od svinja, koju netko može činiti previše bogatim.

Bez "zazharki" ne može učiniti

Sada se okrećemo pripremi posebne mješavine luka i mrkve, koja se naziva "zazharka". Samo u ovom obliku morate staviti ove sastojke u juhu. Velika je pogreška kućanica to što su sirovog luka i mrkvu stavili u boršč. Pogotovo "tužno" izgleda kao kuhani luk. O njegovom ukusu i ne morate razgovarati.

Kako kuhati "pečena", bez koje juha nije juha? Da biste to učinili, morat ćete sjeckati luk vrlo fino, a zatim ga položiti na vrlo dobro zagrijanu posudu s biljnim uljem. Primarni zadatak je pržiti luk dok ne postane zlatno smeđa. Nema potrebe miješati ga cijelo vrijeme. Zbog toga, on neće biti u mogućnosti da se smeđe, ali će samo postati pirjano i mekano. Postignite svjež i crveni luk na niskoj ili srednjoj vatri.

Paralelno s tim, slama se izreže, i točnije, protrlja na fini grater, mrkvu. Ako postoji takva prilika, onda je bolje koristiti grater za izradu korejske mrkve. Ova slama će izgledati mnogo urednije i ukusnije.

Mrkva se dodaje luk u trenutku kada je već crven. Još 10-15 minuta - i ukusna i mirisna zazharka je spremna. Na samom kraju morate zapamtiti da dodate paradajznu pastu. Sol i papar "pržiti" nije potrebno. Po želji možete dodati i bugarske slatke paprike. To će dati jelu poseban dodir, ali, kao što iskustvo pokazuje, ne svatko voli prisutnost papra u boršču. Vjeruje se da je on tamo previše. No, prema klasičnom receptu, on je tu.

Upotreba gotovog sušenog „pržiti“ koji se prodaje u trgovinama jednak je nepoštivanju sebe kao vlasnika. Morate točno slijediti recept.

Počnite "prizivati"

Pripremljeni su mnogi sastojci, koji omogućuju početak kuhanja dugoočekivanog borča prema receptu.

Komadići mesa izvlače se iz juhe. Potrebno ih je odvojiti od kosti, ako je tako, odsjeći žice ili druge nejestive dijelove.

Bujon je zapaljen. Prvi sastojak koji ulazi u buduću juhu je krumpir. On je stavljen u njega sirov. Pre-krumpir se reže na male kocke.

Zatim prijeđite na sjeckanje kupusa. To se može učiniti s nožem i posebnim renderom. Nakon rezanja kupusa, trebate malo "zgnječiti" rukama tako da ona daje svoj lijepi sok.

Kupus je drugi sastojak stavljen u boršč. To se mora učiniti u trenutku kada je krumpir još uvijek polu-sirov.

Napokon, u posudu se dodaju pred-pirjana cikla i zazharka od luka i mrkve. Sol i papar također trebaju u ovoj fazi. Važno je ne zaboraviti dodati prethodno izrezane komade mesa, uzete iz juhe.

"Raisin" za boršč

Na kraju pripreme recepta u juhi morate dodati ono što će ju juha pripremiti u punom smislu riječi. Nisu sve domaćice svjesne jedne tajne. A to leži u činjenici da se masnoća stavlja u juhu, ali na pomalo neobičan način.

Svinjska mast srednjeg smrzavanja utrljava se na ribež i stavlja u posudu. Zatim se uzmu tri češnja češnjaka i prođu kroz prešu češnjaka. Sve se to miješa i dodaje u posudu. Boršč spreman!

Poslužite ovo jelo s kiselim vrhnjem, koje se stavlja odvojeno u svaki dio. Po želji moguće je ukrasiti zelenilom. Čini se da nešto nedostaje? Tako je. I ovaj pampushki. Recept njihove pripreme dalje će biti objavljen.

Kuhanje Pampushkasa

Prvo pripremite takozvanu "oparu". U malo toplijem mlijeku, naznačena količina kvasca se razrjeđuje. Dodaje se šećer, sol, biljno ulje i 2 žlice. l. od 100 gr. brašno. Svi sastojci su pomiješani, a zatim ostavljeni na neko vrijeme. Smjesa bi trebala početi rasti i miješati se. Pokrijte zdjelu sadržajem koji morate pokriti ručnikom.

Nakon nekog vremena tijesto je naraslo. To znači da možete nastaviti na drugu fazu. Mlijeko i ostatak brašna ulivaju se u posudu. Tijesto se temeljito ručno miješa. Rezultat bi trebao biti elastična "kolač". Postavljeno je pola sata na toplom mjestu.

Tijesto se opet povećalo. Po drugi se put miješa, a zatim se dijeli na male "peciva", tako da je jedna veličine standardne breskve.

Posudu za pečenje za izradu knedle treba podmazati toplim maslacem. Pecivo se premazuje tučenim jajima. To će dati crveni izgled u gotovom stanju. Pampuškis se peče dok se ne smrzne na temperaturi od oko 180-200 stupnjeva.

Čim su se pecivo zacrvenjele, može ih se dosegnuti. Neko vrijeme krafne su prekrivene ručnikom i stavljene na stranu. To će im pomoći da "dosegnu".

Netko bi mogao raspravljati: kakva je razlika između pampuški i običnog kvasca? Odgovor je jednostavan. Sve je u vezi s posebnim umakom. Priprema se iz mješavine soli, zdrobljenog češnjaka, biljnog ulja i vode. Svaka pampuška se prije posluživanja umoči u dobivenu smjesu, što pecivima daje nezaboravan okus.

Tako možete kuhati neobičan i vrlo ukusan borsch s ne manje nevjerojatnim uštipcima. Malo je vjerojatno da će postojati osoba koja će reći da je neukusna. Dobar apetit i uspješna implementacija današnjeg recepta!

Kralj kuhanja - Njegovo Veličanstvo Borsch

Bez "zazharki" ne može učiniti

Sada se okrećemo pripremi posebne mješavine luka i mrkve koja se naziva "zazharka". Samo u ovom obliku morate staviti ove sastojke u juhu. Velika je pogreška kućanica to što su sirovog luka i mrkvu stavili u boršč. Osobito "jadan" izgleda kao kuhani luk. O njegovom ukusu i ne morate razgovarati.

Kako kuhati "pečenu", bez koje juha nije juha? Da biste to učinili, morat ćete sjeckati luk vrlo fino, a zatim ga položiti na vrlo dobro zagrijanu posudu s biljnim uljem. Primarni zadatak je pržiti luk dok ne postane zlatno smeđa. Nema potrebe miješati ga cijelo vrijeme. Zbog toga, on neće biti u mogućnosti da se smeđe, ali će samo postati pirjano i mekano. Postignite svjež i crveni luk na niskoj ili srednjoj vatri.

Upotreba gotovog sušenog „pržiti“ koji se prodaje u trgovinama jednak je nepoštivanju sebe kao vlasnika. Morate točno slijediti recept.
Natrag na sadržaj

Počnite "prizivati"

Pripremljeni su mnogi sastojci, koji omogućuju početak kuhanja dugoočekivanog borča prema receptu.

Komadići mesa izvlače se iz juhe. Potrebno ih je odvojiti od kosti, ako je tako, odsjeći žice ili druge nejestive dijelove.

Bujon je zapaljen.Prvi sastojak koji ulazi u buduću juhu je krumpir. On je stavljen u njega sirov. Pre-krumpir se reže na male kocke.

Zatim prijeđite na sjeckanje kupusa. To se može učiniti s nožem i posebnim renderom. Nakon rezanja kupusa, potrebno je malo "naborati" rukama tako da joj daje lijepi sok.

Kupus je drugi sastojak stavljen u boršč. To se mora učiniti u trenutku kada je krumpir još uvijek polu-sirov.

Na kraju se u posudu dodaju pred-pirjana repa i zazharka od luka i mrkve. Sol i papar također trebaju u ovoj fazi. Važno je ne zaboraviti dodati prethodno izrezane komade mesa, uzete iz juhe.

Natrag na sadržaj

"Zet" za boršč

Natrag na sadržaj

Raffaello Balls

To su kuglice od sira napravljene po sličnosti s poviješću slatkiša od bilo kakvog naribanog sira i umotanog u meso rakova, također naribane na finom rende.

sastojci:

Rakovi / meso - 200 gr
Sir - 200 gr.
Bilo koji orašasti plodovi - 100 gr.
Češnjak - 2 zuba.
Majoneza - 4 žlice. žlice

Priprema:

Drobno isjeckati češnjak, a zatim ga trljati s nožem na pire-poput države.

Izmiješati češnjak i majonezu.

Tri sira na finom rende i dodajte majonezi s češnjakom.

Smrznute police s rakovima tri su ribane.

Uzmite dio sira i umotajte ga u maticu.

Uvaljajte u kuglu i uvaljajte u rakove.

Maticu može zamijeniti maslinom.

Profiterole sa slabom solju

Profiterole s ribom izgledat će prikladno na svakom stolu, kako kod kuće tako i na poslovnim sastancima.

sastojci:

Brašno - 250 gr.
Jaja - 6 kom.
Voda - 1 šalica
Maslac ili margarin - 100 gr.
Prstohvat soli
Šećer - 1 žličica

Za punjenje:

Crvena riba slabe soli - 300 gr.

Sir - 300 gr.

Sol - pola tsp

Krema od 33% masti - 120 ml

Priprema:

Ulijte u posudu vodu, tamo stavite ulje i sol.

Pustite da prokuha kad se maslac otopi, dodajte brašno.

Brzo promiješajte kada nema kvržica, uklonite ih iz topline.

Pričekajte da se tijesto zagrije i promiješajte jaja jednu po jednu.

Tijesto treba biti gusto.

Navlažite žlicu vodom, razmažite tijesto na lim za pečenje.

Uzmite oko 25 komada.

Pecite dok ne završite.

Odvojeno, šlag i šlag.

Siru dodajte sir, češnjak i zelje.

Nježno izmiješajte kremu.

Odrežite vrh profiterola i napunite.

Ukrasite ribom i začinskim biljem.

Punjene rajčice

Rajčice se prave samo za punjenje. Izgledaju vrlo ukusno, pogotovo kada se koristi velika količina povrća.

sastojci:

Rajčica - 10 kom.
Luk - 1 kom.
Češnjak - 1 kom.
Biljno ulje
Sol i papar na okus
Cilantro, kopar i peršin

Priprema:

Operite i osušite rajčice, izrežite jezgru i izvadite kašiku žlicom. Takozvane košare soli i papra ostavite jedan sat.

Luk izrezati na pola prstena i pržiti u biljnom ulju do zlatno smeđe boje.

Fino sjeckani zelje.

Ogulite i sitno nasjeckajte češnjak.

Dodajte češnjak i rashlađeni luk u bilju.

Napunite rajčice zelenilom.

Stavite u oblik, pokrijte i stavite u frižider na jedan dan.

Sljedećeg dana jelo je spremno za jelo.

Nemojte bacati pulpu rajčice.Može se miješati s češnjakom u miješalici - to će biti sjajan domaći umak.

Terrine od piletine

Terrin je francusko predjelo od jetre s piletinom. Dugotrajno kuhanje kompenzira se ukusnim rezultatima.

sastojci:

Pileći file - 250 gr.
Pileća jetra - 400 gr.
Jaje - 1 kom.
Češnjak - 1 glava
Bacon - nekoliko ploča
Štipanje timijana
zelenilo
Biber i sol po želji
Konjak - 40 ml

Priprema:

Miješati jetru i file u miješalici.

Dodajte sjeckani češnjak, jaje, sve zelene i rakije.

Dobivenu masu pomiješajte i ostavite 10-15 minuta.

Uzmite duboku posudu za pečenje i stavite dno slaninom tako da visi nekoliko centimetara sa strane.

Ispunite obrazac mljevenom jetrom i prekrijte trakama od slanine i folijom na vrhu.

Stavimo u vodenu kupelj u pećnicu na 150 ° C i pecemo dok se ne omekša.

Terinu ostavljamo na hladnom, a zatim pažljivo odstranimo iz kalupa i narežemo na porcije.

Salata Caprese

Salata Caprese jedna je od najpopularnijih talijanskih jela.

sastojci:

Mozzarella - 1 pakiranje.
Rajčica - 2 kom.
Balsamico octa - 1 tbsp. žlicu
Maslinovo ulje - 1 tbsp. žlicu
Sol i crni papar - po želji
Svježi bosiljak - pregršt letaka

Priprema:

Operite rajčice, obrišite ih i izrežite na kriške srednje debljine.

Sir također izrezati na kriške.

Na ploči stavite naizmjenične rajčice s mocarelom.

Dodajte sol i papar na okus.

Pospite balsamico i maslinovo ulje.

I ukrasite sočno lišće bosiljka.

Jagoda Snack s haringom

Svi gosti sigurno će poželjeti kušati ovu "bobicu".

sastojci:

Krumpir - 6 kom.
Filet haringe - 200 gr.
Luk - 1 kom.
Beets - 1 kom.
Suncokretovo ulje
peršin
Lišće salate
sezam

Priprema:

Kuhajte krumpir u "uniformama".

Cikla i pritisnite sok u zasebnu posudu.

Četkom, naribajte i dodajte sol i papar po svom ukusu.

Herring sitno sjeckani na komadiće.

Iz krumpira izrađujemo torte od srednje veličine, stavljamo malo haringe i sitno sjeckani luk u sredinu.

Pridružujemo se rubovima i oblikujemo sličan oblik jagodama, stavljamo malu grančicu peršina.

Sada umočite jagode u sok od repe i postavite da se osuši.

Pospite ili protresite u biljnom ulju i pospite sezamom.

Na vrh stavljamo lišće salate i jagode.

Punjene gljive

Vrlo ukusno jelo može se poslužiti i kao užina, kao i elegantan prilog jelima s roštilja.

sastojci:

Šampinjoni - 30 kom.
Tvrdi sir - 200 gr.
Luk - 1 kom.
2-3 glave češnjaka
Kopar - nekoliko grančica
Sol i začini na oku

Priprema:

U gljivama odrežite nogu i uklonite jezgru.

Uzmite košare s gljivama.

Ostaci su vrlo sitno sjeckani i prženi do kuhanja.

Luk sitno nasjeckajte i pržite odvojeno od gljiva.

U međuvremenu, utrljajte tvrdi sir i češnjak na fini rende.

Sve sastojke staviti u zdjelu, sol, papar i dodati sitno sjeckani kopar.

Ako je smjesa suha, možete dodati nekoliko žlica majoneze.

Posudu za pečenje podmažite maslacem.

Punjenje košara čvrsto nabijanjem.

Rastezali smo po obliku i pecili u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva dok se zlatno smeđa ne pojavi oko 20 minuta.

Tako da je na blagdanskom stolu ovo jelo izgledalo originalnije, možete uzeti 50% bijelih i 50% smeđih šampinjona.

Sesame kuglice od repe

Od repe su vrlo lagane i svijetle zalogaje.

sastojci:

Kuhana repa - 2 kom.
Blago prženi orasi 50-70 gr.
Kiselo vrhnje - 1 tbsp. žlicu
Susam - 50 g
Sol i papar na okus
Gomila omiljenih zelenila

Priprema:

Očvrstiti repu na finom rende.

Orahove nasjeckajte nožem i dodajte u repu uz kiselo vrhnje, sol i papar.

Sjemenke sezama pržiti poput oraha.

Uvaljajte male kuglice i umočite u susam sa svih strana, pospite ljekovitim biljem prije posluživanja.

Patlidzana pecena s rajcicama i sirom

Vrlo mirisne i sočne patlidžane sa sirom.

sastojci:

Rajčica - 350 gr.
Patlidžan - 500 gr.
Tvrdi sir - 100 gr.
Češnjak - 3-4 zuba.
Biljno ulje
Sol i crni papar
Lišće bilo koje salate
Kopar - nekoliko grančica

Priprema:

Odrežite patlidžane u krugove od oko 1-1,5 cm.

Raširite na ravnu površinu, posolite i stavite na stranu.

Nakon 30 minuta isprati hladnom tekućom vodom.

Rajčice se također režu u krug.

Stisnite češnjak ili utrljajte.

Pržite patlidžane ravnomjerno u ulju s obje strane.

Stavite ih na lim za pečenje ili oblik, prethodno utrljane šalice češnjaka.

Na vrh stavite rajčice, dodajte začine.

Pospite s naribanim sirom.

Pecite do 20-30 minuta na 180 stupnjeva.

Blago ohlađeni patlidžani pomiču se na lišću salate i posipaju zelje.

Prženi suluguni s rajčicama

Rastaljeni sir u kruhu s umakom od češnjaka i rajčice neće se zanemariti.

sastojci:

Sir (suluguni) - pola kilograma.
Jaja - 2 kom.
100 g krušnih mrvica
Biljno ulje
Rajčica - 2 kom.
Češnjak - 1 zub.
Cilantro hrpa
Sol i crni papar

Priprema:

Suluguni se urezuju u bilo koji oblik i debljinu od 1,5-2 cm.

Lagano tresite jaja vilicom.

Svaki komad sira umočen u jaje, uvaljajte u krušne mrvice.

Pržiti u kipućem ulju.

Za umak:

Operite rajčice i izrežite na kvadrate.

Češnjak trljati, rezati korijandrom.

Pomiješajte sve sastojke s dvije žlice ulja, soli i papra. Poslužite u maloj tavi.

Roll pita i crvena riba

Ove role nikada ne ostaju bez interesa u svečanom ozračju i slobodno se natječu s drugim luksuznim grickalicama.

sastojci:

Tanki pita ili rolna - 1 kom.
Izliveni sir - 300 gr.
File crvene ribe - 200 gr.
Sok od limuna - 1 žlica
kopar

Priprema:

Drobno isjeckati kopar i pomiješati sa sirom.

Dodajte limunov sok i promiješajte.

Podmažite pitu s dobivenom pastom. Crvenu ribu izrežite na trake. Nanesite na kruh.

Zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na sat vremena.

Izvlačimo i rezamo po vašoj diskreciji.

Kobasice u tijestu

Ovaj je snack uspjeh ne samo kod kuće u Americi.

sastojci:

Male kobasice - 10-15 komada
Jaja 2 kom
Mlijeko bilo kojeg sadržaja masti 4 žlice. žlice
Brašno - 3 žlice. žlice
Biljno ulje
Sol na okus

Priprema:

Ako kobasice nisu u prirodnom omotaču, onda ih uklonimo.

Stavljamo kobasice na štapiće.

Razbijamo jaja, sol i brašno.

Izostavite kobasice u tijesto koje drži policu.

Pržiti u vrelom ulju do zlatno smeđe.

Širimo se na ubrus, dajemo odljev viška ulja.

I u dubokoj zdjeli ražnjići gore.

Ako imate samo duge kobasice, možete ih jednostavno izrezati na pola.

Krumpir Bagels with Cheese

Ovo je izvorno jelo jednostavnih sastojaka.

sastojci:

Kuhani ohlađeni krumpir - 200 gr.
Ribani sir - 85 gr.
Brašno - 100 gr.
Sol - po ukusu

Priprema:

Napravite pire od krumpira bez grudica.

Solite i dodajte sir, nastavite miješati, dodavati brašno i mijesiti tijesto.

Radnu površinu namažemo uljem.

Tortu razvaljajte debljinom od 0,5 cm.

Izrežite u trokute i pecite pecivo.

Pržite u vrelom ulju dok ne skuhate.

Raširili smo se na ubrus.

Salata od krastavaca u pakiranju od sat vremena

Već, mnogi su jeli i svježe krastavce. Želim kuhati brzo soljenu, s aromatičnim biljem. Vrijeme kuhanja - 60 minuta.

sastojci:

Svježi krastavci - 300-400 grama
Zeleni luk - 5 perja
Bosiljak 3 grančice
Svježi kopar - 5 grančica
Biber slatko osušeni komadi na okus
Crni papar - po želji
Senf granulirani - 1 žličica
Češnjak - 1 zub
Sol - pola tsp
Ocat običan - 2 žličice
Maslinovo / biljno ulje - 1 tbsp. žlicu

Priprema:

Uzimamo svježe krastavce.

Ako postanu mekani - morate ih napuniti hladnom vodom 15-20 minuta.

Izrežite krastavce dijagonalno.

Operite luk, kopar i ljubičasti bosiljak i osušite ubrus.

Izrežite češnjak na prstenje.

Pomiješajte sve sastojke i ulijte u plastičnu vrećicu.

Dobro protresite paket, čime miješate sve komponente.

U hladnjaku uklanjamo 1,5 do 2 sata.

Za žele od cvekle:

Kuhana cikla - 400 gr.
Prosjek jabuka - 1 kom.
Biljna juha - 125 ml.
Želatina - 10 g.
Kiselo vrhnje - 1. l.
Majoneza - 2 žlice. l.

Priprema:

Mrkva se narezuje na male kocke i kuha se deset minuta s graškom i solju.

Kada prokuha, ostavite 5-7 minuta i zatim izlijte juhu u zasebnu zdjelu.

Bujon će trebati 250 mililitara.

Dodajte želatinu u bujon i zagrijte na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi.

Ribu mljeti mlincem za meso.

Luk izrezati na malu kocku.

Umiješajte u šalicu, grašak, ribu, luk, mrkvu, kiselo vrhnje s majonezom.

Očistiti repu blokom.

Dodajte kiselo vrhnje s majonezom i solju.

Želatinozni žele podijelite na pola.

1 udio u ribi, a drugi u repi.

Dobro promiješajte, malo udarite.

U silikonskim ili jednokratnim šalicama ulijte masu debljine 1 cm i odmah u hladnoću.

Od raženog kruha izrežite kvadrat ili krug.

Sat vremena kasnije, izvadite iz kalupa i položite na komade kruha.

Napunite jaja

Neobično je lijepa, kao staklena užina.

sastojci:

10 školjki kokošjih jaja
Šunka / kobasica - 300 gr.
Meso ili pileća juha - 2 šalice
Želatina - 20 gr.
Bugarski papar - 1 kom.
Kukuruz - 1 banka
Bilo koji zeleni

Priprema:

Ljuska je bolje pripremiti unaprijed.

Budite sigurni da temeljito operete jaja, napravite rupu na obje strane jaja, izlijte sadržaj i isperite unutra i osušite.

Želatinu namočite 8-10 minuta.

Zagrijte, ali ne kuhajte želatinu i pomiješajte s juhom.

Bujite naprezanje kroz sito ili gazu.

Šunku / kobasicu i papar narežite na male kockice.

Lagano stavite sastojke u slojeve.

Stavite u hladnjak.

Kada se unutrašnjost otvrdne, ogulite ljusku.

Korak 1. Kuhajte juhu

Uzmite 3-litarsku tavu. Ulijte u nju 1,5–2 litre vode, stavite meso. Stavite na srednju toplinu. Pazite na juhu, prije vrenja, uklonite pjenu.

Bujon će bolje okusiti meso na kosti.

Kada prokuha, pokrijte posudu s poklopcem i kuhajte sat i pol na laganoj vatri.

Korak 2. Izrada pečenja

Dok juha ključa, pržite povrće. Operite i ogulite repu, mrkvu i luk. Cikla trljati na velikom rende, a mrkva - na mediju. Luk izrezati na kockice.

Ulijte suncokretovo ulje u posudu, uključite srednje toplinu. Prvo pržite luk i mrkvu (5 minuta), a zatim dodajte repu.

Cvetu pospite limunskom kiselinom ili pospite sokom svježeg limuna. Zahvaljujući ovoj juhi bit će stvarno crvena.

Popecite povrće još 5 minuta. Nakon toga dodajte paradajznu pastu, promiješajte i ostavite na plin još 5-7 minuta.

Korak 3. Stavljanje boršč

Kada se juha kuha, izvadite meso iz njega. Dok se meso hladi, isperite isjeckani kupus u juhu. Nakon 5-10 minuta dodajte sjeckani krumpir.

Dok krumpir kuha, odvojite meso od kosti i izrežite ga na kockice. Vratite meso juhi.

Sol na okus.

Dodajte pržiti. Promiješati. Dodajte lovorov list i sitno nasjeckane zelje. Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte još 5-7 minuta.

Posluživanje na stolu

Boršč možete jesti odmah nakon kuhanja. No, u pravilu, sljedeći dan je još ukusniji.

Ulijte juhu preko dubokih ploča. Dodajte kiselo vrhnje, svježe zelje, crni papar (ako vam se to sviđa) i krišku limuna (ako želite ostaviti). Jedite boršč s raženim kruhom ili pecivima, naribanim češnjakom.

Kuhanje svježe juhe od kupusa s mesom: kuhanje korak po korak

Nudim klasičnu verziju hranjivog ukusnog mesnog borschta. Meso uzimati govedinu ili teletinu, a može biti i svinjetina. Uzeo sam dobar komad teletine na kosti. U juhi je meso prokuhalo dobro, postalo je mekano. To je takvo da je samo lijepo jesti.

Mala cvekla dala je ugodnu crveno-narančastu boju. Općenito, recept je potreban! Kuhajte moju dragu!

Meso - 300 grama,
Kupus - 300 grama,
Luk - 1 srednja glava,
Mrkva - 1 komad,
Beets - 1 srednja kom.
Lovorov list
Ulje za prženje,
Sol, papar - po želji.

1. Početak kuhanja jela s bogatom juhom. Da biste to učinili, komad mesa (dobro, ili nekoliko komada), stavite u tavi s čistom vodom. Stavimo veliki požar i čekamo da prokuha.

2. Neposredno prije vrenja pojavljuje se pjena. Treba je ukloniti žlicom s rupama. Ove žlice su vrlo udobne - pjena ostaje, a juha se ulije natrag u posudu.

3. Nekoliko spretnih pokreta i pjene su uklonjeni. U isto vrijeme voda je počela kuhati, smanjiti vatru i pokriti poklopcem. Kuhajte myasko 1 sat.

Vrijeme za kuhanje mesa ovisi o mesu. Svinjetina se kuha oko sat vremena. Ali govedina s teletinom - oko 1,5-2 sata.

Sada imamo puno vremena dok se meso priprema za guljenje korijena i pečenje.

4. Ogulite krumpir, luk, mrkvu, repu. Isperite vodom. Krumpir odrežite na kriške ili kockice.

5. Plitak luk. Cikla i mrkva protrljaju u zasebnim šalicama na krupnijem ribežu. Odrezak od kupusa.

6. U gotovom juhu nakon određenog vremena izostavite krumpir.

7. i sitno sjeckani kupus.

8. Neka kuhaju na slabom svjetlu 15-20 minuta.

9. Zagrijte tavu s biljnim uljem. Bacite pečeni luk na prozirno stanje.

10. Pričvrstite ribanu mrkvu na luk. Malo smo se spržili.

11. Završna faza je repa. Sve povrće dobro promiješajte i pržite, pirjajte dok ne skuhate.

12. Komad mesa koji dobijemo iz juhe. Bolje je u tu svrhu koristiti poseban čep s dva duga zuba. Tako je zajamčeno spasiti njihove osjetljive ruke od paljenja.

13. Zazharku sipati u juhu i kuhati 5 minuta.

14. Bacamo meso na dasku za meso. Držeći istu vilicu, prerežite vruće meso na male komadiće.

Ploče apsorbiraju mirise i stoga svaka dobra domaćica u kuhinji uvijek drži nekoliko dasaka: za ribu, za meso, za povrće i voće, za kruh.

15. Dodajte komadiće mesa boršču. Solite, popaprite i stavite lovorov list. Kuhajte samo još jednu minutu i izvadite iz vrućine.

Tada je bolje izbaciti lovorov list. Inače će dati nepotrebnu gorčinu.

Sjajno ukusno jelo je spremno.

Ulijemo borshchik s loncem i poslužimo za stol s kiselim vrhnjem i sivim kruhom. Jedemo ukusno!

Kako kuhati jelo u ukrajinskom

Isti, legendarni ukrajinski! Uz svinjska rebra, ciklu i staru slaninu. Ukusna i mirisna. Nakon što ste ga pripremili, osjetit ćete da sjedite u pravoj ukrajinskoj konobi.

Moraš ga polako kuhati. Odvojite sat ili dva da pripremite juhu i počnite kovati u dobrom smislu te riječi. Zatim je jelo hranjivo, umjereno podebljano. I tako da se žlica isplati! Mislim, debela.

Zašto mnogo razgovarati. Pročitali ste recept - to znači da ga želite, neki ukrajinski borschtsa!

Treba nam posuda od 5 litara:

Svinjska rebra - 650-700 grama,
Krumpir - 5-6 komada,
Kupus - više to bolje
Luk - 2 usp. glava
Mrkva - 2 komada,
Bugarski papar - 1 komad,
Beets - 1 mali komad,
Komad stare slanine,
Češnjak - 2 klinčića,
Paste od rajčice - 2 žlice,
Zeleni (kopar, peršin, cilantro) - 0,5 grozdova svaki,
Ulje za prženje,
Sol - po ukusu.

1. Ukrajinski jelo počinje s bogatim juha. Svinjska rebra su oprana i spremljena na gulaš. Ovdje ću otkriti tajnu kako izbjeći pjenu i dobiti bistru, prozirnu juhu.

Pa, potpuno izbjeći neće raditi, ali juha će biti točno onako kako bi trebala. Da biste to učinili, kuhajte meso do vrenja. Došlo je do pjene - ne možete je ukloniti. I možete ukloniti. Po vašem nahođenju. Samo prva voda koju odvodimo. Ponovno operemo svinjska rebra i ponovno kuhamo u čistoj vodi na velikom požaru.

Vjerujte mi, pranje mesa po drugi put, toliko ekstra uz pjenu će nestati. Ovo je dobro za tijelo.

2. Sada se pjena formira mnogo manje. Nakon kuhanja smanjite toplinu i kuhajte svinjetinu sat vremena.

3. Proizvodimo povrće. Čistimo od kože, sjemena, pranja. Krompir pustite na kocke.Bacite ga u gotov juhu.

4. Popecite ciklu u tavi s maslacem i izrežite na tanke trake. Dodamo luk, izrezati na kockice. I mrkvu. Može se rezati na trake ili kocke, jednako je prikladna kao i sama domaćica. Pržite do zlatno smeđe.

5. Na roštilj dodajte pastu od rajčice.

Ako postoje svježe rajčice, bolje je koristiti ih. Da biste to učinili, naribajte 4 srednje rajčice.

6. Zazharka je malo zgusnuta. Ulijte u njega čašu juhe. Baciti bugarski papar, izrezati na kockice. Zapušite se svih 10 minuta.

7. Razdvojiti kupus. Za debeli boršč važno je sjeckati mnogo kupusa. Zato nemojte štedjeti, smanjiti naš kupus više. Isto tako isjeckamo puno zelenih stvari. Ona će juhu dati nenadmašan okus.

8. Krumpir je gotovo kuhan. Dakle, stavite spremnu ribu. Kuhajte - izbacite sve kupus i zelje.

Postoji važna točka. Meki kupus stavlja se zajedno s prženjem. I teško - 5-10 minuta prije njega. Jer treba joj vremena da dobro kuha.

9. Borschtsu dati kuhati pet minuta. Pomiješajte finu staru slaninu s češnjakom i ulijte u posudu. Odmah ugasite vatru.

10. Slanu juhu koja se prosipa ulijte u zemljane zdjele. Poslužite uz sjeckanu slaninu, krastavce, kiselo vrhnje.

Dok je pisala - htjela je jesti. Pa, ti bon appetit, a ja trčao kuhati boršč u ukrajinskom!

Ruski boršč s piletinom i ciklom

Oh, pa, ovdje je samo odlična opcija boršč iz prehrambenog mesa, to jest, piletina. Ukusna, mirisna, izlučivala je iz njega u različitim smjerovima. Haha, toliko ukusna!

Stoga pogledajte recept! I nakon ujaka ponavljamo neke jednostavne manipulacije kako bismo nahranili cijelu obitelj za dug i zadovoljavajući život.

Crveni boršč recept za boju cikle

Kako kuhati naše poznato jelo tako da repa daje maksimalnu boju? I otkrit ću vam ove tajne. I kuhat ćete lijepu, mirisnu crvenu i tamnocrvenu juhu.

Juha će se kuhati u vitkoj, vegetarijanskoj varijanti. Ali možete kuhati jelo i mesnu juhu. Kako kuhati mesnu juhu - pogledajte u prvoj ili drugoj pripremnoj verziji gore u članku.

Treba nam posuda od 4-5 litara:

Kupus - 0,5 vilice, ali i ovdje, što više, to bolje,
Luk - 2 usp. glava
Krumpir - 6 komada,
Mrkva - 2 komada,
Grah - 100 grama,
Bugarski papar - 1 komad,
Cikla - 2 komada srednje veličine,
Češnjak - 2 klinčića,
Svježe rajčice - 4 komada,
Zeleni (kopar, peršin, cilantro) - 0,5 grozdova svaki,
Ulje za prženje,
Lovorov list
Limunov sok ili ocat - 1 tbsp. žlica,
Sol, začini - po želji.

1. Odaberite veću posudu od 4-5 litara. Znaš, što je starija juha, ona je ukusnija. To je jedna od njenih nijansi. Možda inzistira na 1-2 dana i onda će samo strašan prvi tečaj biti na stolu.

2. Očistimo krumpir i repu od kože. Krumpir izrezati kao zgodan, čak i kriške, pa čak i kocke.

3. Cikla jedna je također izrezana. I još jedan nasjeckati na slamu za zazharki.

4. Povrće stavite u tavu. Tamo šaljemo nekoliko listova lavrushke. Napunite čistom vodom i stavite na štednjak.

5. Pripremljena pržena od ostatka povrća. Osim, naravno, kupusa. Usitnuli smo ga i moţemo zasebno izmiješati u zdjeli soli.

6. Oljušteni luk, sjeckanje mrkve. Mrkva može biti isjeckana s istom slamom kao i kod druge repe.

7. Rajčica narezana na četvrtine.

Po želji se mogu zaliti toplom vodom i oderati.

8. Sipajte luk na toplu tavu s uljem, malo pržite. Bacamo mrkve, grah i repu.

9. Ulijte žlicu soka od limuna ili octa. Kiselina će nam pomoći da sačuvamo prirodnu boju repe.

10. U gotovo gotovom mladicu bacamo rajčice i pržimo dok ne bude spremna.

11. Pola kuhane repe i krumpira u tavi stavite kupus. Kuhajte povrće dok ne skuhate.

12. U ovom trenutku, izrežite češnjak i usitnite kopar, peršin, cilantro.

13. U posljednjem koraku polažemo zazharochku i češnjak sa zelenilom. Mi prisalivaem, stavimo začine na okus.

Dozvoljeno je staviti gruzijskog hop-suneli ili utsho-suneli u boršč. Tada će juha dobiti nevjerojatan okus i miris.

14. Odmah isključite. Dish dati malo pivo. Ulijte u tanjure, napunite kiselo vrhnje i svježe bilje.

Jedemo sa zadovoljstvom!

Zanimljiva opcija od kiselog kupusa

Zaobići među svim mogućnostima našeg izvornog slavenskog jela od juhe od kiselog kupusa je samo zločin!

Takav recept, u kojem se stavlja kiseli kupus, naziva se juha ili kupus. Koliko stoljeća ovo jelo neće reći. Ali sigurno znam puno. Možeš čak reći, juha je testirana na vrijeme))

Nenadmašna kiselost u boršču - to je ono što volimo ovdje. No, ova mogućnost kuhanja zazharki s kupus na moj ukus. Nadam se da ćete uživati!

Treba nam posuda od 4-5 litara:

Kiseli kupus - 800 grama,
Goveđa prsa - 1 kg,
Luk - 2 usp. glava
Mrkva - 1 kom.,
Paradajz paste - 1,5 žlice,
Zeleni (kopar, peršin, cilantro) - hrpa,
Ulje za prženje,
Lovorov list
Sol, začini - po želji.

Ovdje, kao što ste primjetili, kuhamo bez krumpira. Ponekad juhu možete kuhati i bez nje. Okus toga neće se pokvariti. Naprotiv, jelo je manje bogato ugljikohidratima.

U davna vremena, krumpir nije znao, dodao ili repu ili jestive gljive.

1. Otsvarivaem slaninu prema metodi kao u prvom receptu. Thom ga na laganoj vatri 1,5-2 sata s lovorovim listom, ali bez soli. Da biste razumjeli je li meso kuhano - pokušajte. Trebao bi biti mekan i lako žvakati.

2. U ovom trenutku nastavljamo do veličanstvenog prženja. Na sito pretvaramo kiseli kupus kako bi voda istekla.

Ako je kupus vrlo slan, možete ga oprati tekućom vodom.

3. Oljušteni luk izrezati na četvrtine. S mrkvom uklonite kožu i utrljajte na ribež.

4.Punite luk i mrkvu u zagrijanoj tavi s biljnim uljem.

5. Kada omekšaju, dodajte im kupus. Promiješati, pržiti.

6.Pass neke više vremena. Dodajte malo juhe i paste od rajčice. Kuhajte dok je poklopac zatvoren 30 minuta. Ne zaboravite promiješati i dodati vodu ili juhu, ako je sve isparila.

7.Zazharka je spremna, kupus je postao mekan.

8. Iz juhe izvadimo meso i narežemo na komade. U juhi stavite pečenje. Bacamo mljeveno meso. Sol, papar na okus. Glavna stvar je da ne pretjerati sa soli - nakon svega, kupus je već tako slano. Kušajte.

9. Ne zaboravite dobiti lišće Lavrushke! To će dati prilično gorak okus ako se ne ukloni na vrijeme.

10. Tommy još 15 minuta.

11.Sjećemo zelenilo kako bismo poslužili jelo. Također u svakoj zdjeli juhe stavimo žlicu guste prave kisele vrhnja.

Poslužujemo goste! Uživajte u jelu!

Video o tome kako kuhati boršč u spor kuhalo

Čudo tava više nego jednom spasio svaku domaćicu. Regulira toplinu, ometa. Općenito, oslobađa i olakšava život u kuhinji.

Lijepa varijanta klasičnog prvog jela u laganom štednjaku. Vesela glazba u videu omogućuje brzo i sretno kuhanje svih sastojaka, sjeckanje i zabatsat ukusno!

Posni recept za prvi obrok bez mesa i graha

Ova verzija prvog jela čini mi se najukusnijom, pogotovo kad promatrate pravoslavne poste. Kuhana je bez repe, ali s grahom. Poznato je da su grah bogati proteinima i uspješno zamjenjuju meso.

Osim toga, u receptu je puno povrća. Priprema ukusnih zazharki od njih. Borscht se pretvara u hranu, ukusan. Obično tražim dodatke.

Krumpir - 7-8 komada srednje veličine,
Kupus - 0,5 vilice,
Luk - 1 srednja glava,
Mrkva - 1 komad,
Bugarski papar - 1 komad,
Češnjak - 3-4 zuba,
Grah - 1 limenka,
Paste od rajčice - 2 žlice,
Lovorov list
Ulje za prženje,
Sol, papar - po želji.

1. Da biste optimizirali proces kuhanja (oh, kako sam se savio) ulijte u posudu 4-5 litara čiste vode

vodu i zapali. Stavite lišće Lavrushke.

2. Očistite sve povrće iz kože i isperite vodom. Krumpir narezan na kockice. Koju veličinu odlučite sami.Kada voda zavri u tavi - bacamo krumpir i kuhamo 5-7 minuta.

3. Odvojite kupus u zasebnu posudu. Općenito, sve povrće se reže u odvojena jela.

4. Narežite luk na pola prstena. Bugarske paprike. I narežite mrkvu.

5. Sipajte povrće maslac u tavu i postavite luk na pržiti. Postao je malo mekši, što znači da tamo nalijevamo mrkvu i paprike. Pirjajte, pržite, povremeno promiješajte lopaticom.