Shashlik u pećnici će vas podsjetiti na zabavno vrijeme provedeno na svježem zraku, uštedjet ćete puno vremena, dobro, naravno, zadovoljit će se njegovim ukusom. Više o tome kebab u pećnici .
Vrlo ukusan kebab u pećnici - recept je opetovano dokazan! Meso se ne može razlikovati od prženog na roštilju! Gosti uvijek pitaju gdje sam roštilj kebabe, jer živimo u stanu)). Kuhanje je elementarno, a kebab u pećnici je nježan, sočan, lagano pržen. Vrlo ukusno! Pokušajte! Preporučujem recept za kebab u pećnici!
Kako volim kebab. Ponudite svoj omiljeni recept za kebab. Jednostavno i ukusno.
Ukusan, sočan svinjski shashlik s dimom. Ne gori od pečenja na roštilju. Probajte i uvjerite se sami.
Ako volite ražnjiće i mesna jela općenito - onda vam savjetujem da kuhate svinjsku ražnju u staklenci u pećnici. Kebabovi u banci - zvuči tajanstveno, ali u praksi - sve je vrlo jednostavno.
Takav kebab u pećnici nije lošiji od ugljena. Evo, pokušajte. :)
Htio sam kebab, ali ne mogu ići na prirodu? Svinjski kebab možete napraviti kod kuće. Ne znam kako? Pogledajte recept. :)
Je li moguće napraviti kebab kod kuće? Pržite svinjski shashlik na limu za pečenje u pećnici. Kao prilog možete ponuditi pire od krumpira, kuhanu hrskavu rižu ili krumpir, pikantni umak i zeleni luk, salatu od rajčica i krastavce.
Odjednom sam htjela kebab, ali apsolutno nema mogućnosti izlaska u prirodu? Dakle, to nije problem! U pećnici skuhajte pileći ražnjić. Priprema je jednostavna, ali ispada vrlo ukusna.
Kebab u rukavu je domaći način da zadovoljite svoju obitelj i goste ukusnim kebabom u svakom vremenu.
Mljeveni luk i kiselina rajčice dobro omekšaju meso, bez uzimanja soka. Svinjski vrat, kuhan u takvoj marinadi, ispao je sočan, ukusan i ukusan zlatni (zahvaljujući rajčici). Ovaj kebab možete kuhati u pećnici i na otvorenoj vatri.
Kuhanje svinjskog kebaba marinirano s lukom i začinima. Vrlo jednostavan recept za domaće ražnjiće u pećnici. Pripremite šiš kebab kod kuće, poslužite meso s pečenim povrćem - i iznenadit ćete svakoga.
Kako želite u zimski hladan dan da se ugodite s ukusnim kebabom! Pridružite se sada!
Juicy svinjski šiš kebab u začinskoj marinadi. Ne smije biti impregniran dimom vatre, ali okus nije lošiji.
Znate li što je souvlaki? Nema tajne iza tajanstvenog imena, već nacionalno grčko jelo: "kebab" ili "kebab" od svinjetine na ražnju, nadopunjeno povrćem. Nevjerojatno ukusna, iznenađujuće jednostavna, ukusno sočna, pa čak i zdrava brza hrana. Pokušajte ovaj recept stvarno zaslužuje pozornost!
Najlakši pileći kebab ukiseljen u majonezi, tako je ukusan. Istina, postoji nekoliko tajni. Podijelit ću.
Miomirisni i sočni kebabovi piletine s cherry rajčicama - veliko jelo za svakodnevni ručak ili večeru, pa čak i za blagdanski stol! Pileći file u ovom receptu prvo mariniramo u začinjenoj marinadi od meda, senfa, soja umaka i kečapa, a zatim pečemo u peći.
Pileći ražnjići s krumpirom i paprikom jednostavno su jelo koje se može napraviti blagdanskim. Osim toga, kuhamo odmah i kebab, i prilog za njega. Dish za ovaj recept ispada prilično dijetetski, ukusna i izgleda lijepo na stolu.
Zapanjujuće ukusni kebabovi. Pripremite jednostavno i jednostavno, možete kuhati besplatno, zamrznuti i zatim pržiti u prikladno vrijeme za vas. Ova verzija kebaba je samo čarobni štapić kada su gosti na pragu. I možete uzeti kebab za piknik, i uživati u njima u prirodi!
Za dugo vremena da ne gnjaviti s izborom začina za piletinu kebab, uzeti mješavinu curry, češnjak u prahu i sok od limuna.Marina piletina bedra u ovoj smjesi i odmah pečena u pećnici. S obzirom da su piletina i curry napravljeni jedni za druge, okus kebaba je skladan i prilično neobičan.
Natječajna piletina, sočno povrće - i sve to peče, ali u lisnatom tijestu! Pjesma, a ne recept! Ovo jelo će ukrasiti svaki blagdanski stol ili će za večerom oduševiti cijelu obitelj! Lako se priprema, ispada ukusno! Svi me pitaju za ovaj recept!
Za ljubitelje povrća roštilj je jednostavan recept za kuhanje patlidžana pečenog slaninom. Priprema patlidžana u pećnici je vrlo jednostavna i brza. Također, patlidžan s slaninom može se peći na roštilju, a onda će ovo jelo uvelike koristiti okusu.
Pileći ražnjići u pećnici - jelo od piletine, koje nikoga neće ostaviti ravnodušnim među vašim kućanstvima, obožavaju ga i odrasli i djeca.
Patlidžan kebab - jelo turske kuhinje, koje je idealno pripremljeno od janjetine, na roštilju. Moj kebab patlidžan je od mljevenog svinjskog mesa, a kuhao sam ga u najobičnijoj peći. Patlidzana kebab za ovaj recept je ne manje ukusna nego na vatri, isti crven i sočan.
Prisjećajući se kuhanja povrća na roštilju tijekom ljeta, pitao sam se bih li trebao pokušati napraviti slične, ali samo u pećnici. A moja se ideja pokazala savršenom.
Predlažem kuhanje šampinjona pečenih kao kebab u pećnici. Šampinjon je vrlo jednostavan za izradu. Može se sigurno poslužiti kao topla užina za svaku prigodu. A u hladnom, gljive neće biti manje ukusna hladna užina. Pečeni šampinjoni na drvenim ražnjacima izgledaju vrlo privlačno.
Ovaj recept za piletinu može se koristiti kod kuće. Pikantni preljev jednostavno je potreban za ovaj osjetljivi pileći kebab.
Grilovana piletina! Kad se te riječi čuju, pojavljuje se apetit i želim napraviti ukusnu piletinu. Svakako će vam trebati recept za sočnu i mirisnu piletinu na žaru, koja će zadiviti i najizbirljivijeg gurmana sa svojim nevjerojatnim okusom.
Pileći kebab je vrlo nježan i ukusan. Ako želite, možete naliti tekući dim.
Savršeno jelo za ručak ili večeru biti će mljeveni kebab s tikvicama na ražnjićima. Po želji se na ražnju može staviti i drugo povrće kao što su patlidžani, paprike i rajčice s mesnim kuglicama.
Pozdrav svima. Danas sam želio ponoviti jedan ukusan, koji sam pokušao u kafiću na Cipru. Tamo se ovo jelo zvalo "kebab na ražnjićima", za mene je to samo kebab, ali jednostavan i ukusan. Zapamtimo sve - uskoro dolaze blagdanski blagdani, a ovaj recept će vas usrećiti!
Pileći file šiš kebab savršeno s pikantnim povrćem. Pileći file prvo mora marinirati, a zatim od njega kuhati ražnjiće u pećnici. Povrće se peče u tavi s curry pastom i soja umakom.
Ukusni ćevapi mogu se kuhati kod kuće, u pećnici ispod roštilja. Ovčji ražnjići dobro idu uz salatu od rukole i luka.
Kuhani škampi i cherry rajčice, s mirisnim umakom, pečeni na drvenim ražnjacima ispod roštilja.
Da biste kuhali takav kebab u pećnici, potreban vam je minimalan skup proizvoda, a ražnjići uopće nisu potrebni. Marinirani komadići mesa s povrćem samo pečeni u pećnici.
Sve je jednostavno, ali vrlo ukusno. Ražnjići od pileće jetre, s gljivama i tikvicama mogu biti odlična opcija za brzu večeru.
Shish-Tauk - jelo libanonske kuhinje, pileći kebab mariniran s lukom, limunovim sokom i začinima. Juicy pileći ražnjići su nježni prema okusu, topi se u ustima.
Naravno, kebabovi bi željeli ispeći na vrućem ugljenu na svježem zraku uz rijeku. Niste mogli izaći na piknik? Nije bitno, kuhati kebab od soma ili carbota prema ovom receptu i ugodit će vam i iznenaditi svoje najmilije ili goste.
Bundeva od bundeve mogu se kuhati na otvorenoj vatri ili na elektriènom roštilju.
Unatoč jednostavnosti i lakoći, kao i vrlo skromnom proračunu, pileća krilca, pečena s krumpirom, zaslužuju ukrasiti čak i svečani stol na važnoj obiteljskoj proslavi. Pokušajte, uvjerite se sami!
Mtsvadi je gruzijski šiš kebab. Njegova posebnost je da meso nije ukiseljeno, ali se ipak ispostavilo da je vrlo sočno i meko. Tajna uspjeha ovog jela je u visokokvalitetnoj janjetini, a ako je pečete u patlidžanima, kebab će biti još sočniji.
Nudim vam recept za marinade za pileće noge. Tako smo i mi, kad smo još bili vrlo mladi, otišli smo u kebab. Možete kuhati na roštilju, a možete u pećnici.
Mesne kuglice za te kebabove kuhaju se iznenadom iznutra i peku na žaru s povrćem na roštilju ili u pećnici.
Neobična recept za svinjski šiš kebab s marelicama. Nevjerojatno ukusna kombinacija pečenog mesa i voća nikoga neće ostaviti ravnodušnim! Pokušajte i kuhajte ovo mesno jelo u sezoni sakupljanja svježih marelica.
Ukusni i nježni ražnjići od pilećih prsa marinirani sa majonezom, okusom Provanse, lukom i začinima.
Ako ne volite nusproizvode, osobito iz jetre, pokušajte kuhati kebab u pećnici prema ovom receptu. Jetrni ražnjići će vam opet otvoriti ovaj proizvod. Goveđa jetra je mekana, sočna i vrlo ukusna.
Chifir (vrlo jak crni čaj) u ovom receptu će djelovati kao marinada za svinjski kebab. Zahvaljujući toj marinadi i pjenušavoj vodi, meso će postati vrlo nježno, a luk i začinjeni začini će učiniti svinjski kebab vrlo mirisnim.
Dugo vremena jela od jesetre, osobito jesetra, poznata su u ruskoj kuhinji. Iznenađujuće ukusna sterleta nije samo kuhana i na pari, već postoji niz recepata. Od sterletnih jela možete kuhati i pirjati, pržiti i peći. Ova riba s nježnim bijelim mesom je dobra u bilo kojem obliku. Na primjer, pržite komade u pećnici i poslužite uz umak s gljivama i limunom.
Chelogach nije ništa više od svinjskog kebaba, koji se ne proizvodi od pulpe, nego od svinjskog leda na obalnoj kosti. U ovom receptu naučit ćete ne samo kako peći chelogach u pećnici, nego i kako marinirati svinjetinu ukusno. Slijedite upute i dobit ćete ukusno, sočno i aromatično meso.
Nije uvijek moguće otići u prirodu ili kuhati ražnju na otvorenoj vatri, u toj situaciji ćevapi pomoći će u pećnici. Čak i ako nemate iskustva, nemojte se bojati kuhati šišarice u pećnici, ovaj recept se u osnovi malo razlikuje od recepta bilo kojeg drugog kebaba. Marinirani kebabovi u pećnici na isti način, ali je bolje da ih ne žičate na metalnim ražnjacima. Priprema šiš-kebab u pećnici na ražnju od drva. Prvo, standardni skewers za kebabs nisu postavljeni u bilo pećnica, i drugo, kebabs u pećnici, kuhani na ražnju malo, ali natopljene drvenastim mirisom. Da biste spriječili lijepljenje mesa na roštilj, očistite ga biljnim uljem. Postoji još jedan trik, kako kuhati roštilj u pećnici ukusno. Dno gadno ležati s folijom, koja stavi nekoliko komada slanine. Grijati i grijati, janjetina će natopiti masnoću u pećnici mirisom masti. Shashlik u pećnici - Ovo je jelo koje je važno ne samo kuhati, nego i lijepo posluživati. Stoga, svakako pogledajte recept za kebab u pećnici s fotografijom.
Priprema:
1. Sjeckajte luk s miješalicom ili nadjevom. Svinjetinu izrežite na velike komade, oko 4-6 cm.
Da biste spriječili da posuđe namakati marinadu od luk-rajčica, stavite je u dvostruku plastičnu vrećicu, tj. Pomiješajte sjeckani luk i paradajznu pastu.
2. Pripremljeno meso prenesite u marinadu. Zavežite vrećicu, pustite zrak iz nje. Sve dobro izmiješajte. Stavite u hladnjak 5-8 sati.
3. Po isteku navedenog vremena izvadite meso iz marinade i stavite ga na ražanj. Raširite ih na lim za pečenje, oslanjajući se na njegove strane. Navlažite svinjetinu biljnim uljem.
4.Pošaljite kebab u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva. Pržite 25-30 minuta.
Gotovi kebab se dobiva zlatnom koricom, izgleda vrlo ukusno. A okus je jednostavno nevjerojatan, uopće nije lošiji od kebaba, pečenog na roštilju.
Roštilj u rukavu
Ovaj prilično jednostavan način kuhanja ražnjića u pećnici omogućit će vam da ugostite svoju obitelj i goste ukusnim kebabom bez obzira na vremenske uvjete. A kuhanje mesa nije na ražnju, već uz pomoć rukava, što znatno štedi vrijeme.
Svinjski shashlik s marelicama u pećnici
Ako želite kuhati nešto neobično kao drugo jelo, ovaj recept će vam pomoći u tome. Svinjski kebab s marelicama samo je nevjerojatno ukusna kombinacija, kojoj je jednostavno nemoguće ostati ravnodušan. Samo je jedan izgled sposoban igrati apetit, tako da je nemoguće odbiti pokušati čak i krišku.
Svinjski shashlik na limu za pečenje
Najjednostavniji način je kuhanje svinjskog shashlika u pećnici: peče se nekoliko minuta i daje fantastičan okus koji nije lošiji od tradicionalnog jela u prirodi. Najbolje je koristiti svinjski vrat, ali se čak i sloj ispostavi nevjerojatno sočan, ako ga unaprijed marinirate u octu. Međutim, sloj je pogodan samo za one koji se ne boje dodatnih kalorija.
Za pripremu koja nam je potrebna:
- dobar komad svježeg mesa (vrat) - 1 kg,
- luk - 2 komada,
- ocat ili sok od dva limuna,
- mineralna voda s plinom - 1 tbsp.,
- sol, papar na okus,
- ulje za prženje - 3 žlice. l.
Meso se ispere i reže na komade veličine nešto više od kutije šibica. Luk izrezati na kolutove. Istisnite limun, pomiješajte s mineralnom vodom. Dodajte marinirano meso, luk, sol i papar na okus. Bolje je da meso ostane u marinadi noć ili nekoliko sati zaredom: mjehurići mineralne vode učinit će vlakna mekšima, a limun će sve zasititi laganom kiselošću. Podmažite lim za pečenje maslacem, stavite meso na njega u jednom sloju. Uključite pećnicu za 180 stupnjeva, stavite meso. Kuhajte 40 minuta, a zatim dodajte vatru na 250 stupnjeva, tako da dobijete ukusnu koru na vrhu. Meso se može poslužiti, ako je prženo, proizvodi bistar sok.
Pobrinite se da postoji razmak između dijelova: ako se dobro prianjaju, početi će se kuhati, kako bi kebab bio sličan “prirodnom”, važno je ispeći.
Peći kebaba poslužuju se sa svježim povrćem, začinskim biljem, umacima od rajčica ili bilo kojim drugim. Gotovu posudu poslužite na širokoj tanjuru s kuhanim gomolama krumpira ili domaćim krastavcima.
Kuharski recept u konzervi
Neke kućanice uvjeravaju da kebab u konzervi, uobičajeni trolitarski, izlazi najbolji, koji se koristi za konzerviranje krastavaca i rajčica. U ovom slučaju, ražnjići su se nasukali na obične ražnjeve i stavili ih tako da je oštar rub bio na dnu. I na vrhu posude je zatvorena folijskom kapom, blokirajući pristup zraku.
Pecite, dakle, do tada, dok meso ne zasladi. Obično traje 50 minuta na 180 stupnjeva. Gurmani kažu da takav kebab nije samo nježan: mesna vlakna su skrivena u ustima, a komade možete beskrajno jesti. U principu se ne muči! A ova metoda pripisuje se laganom dimljenom okusu, koji se postiže dugotrajnim guranjem u zatvorenoj posudi.
Na pilećim ražnjacima
Klasično posluživanje kebaba smatra se na ražnjacima ili drvenim ražnjacima. Pileći kebab u pećnici, nanizan na tanke ražnjeve, izgleda vrlo impresivno na svečanom stolu s grickalicama, a mi volimo odrasle, ali osobito djecu.
Kuhanje u fazama:
- Marinirani pileći file marinirajte unaprijed ili komad mršavog svinjetine u limunu.
- Pospite začine, poput korijandera ili sjemenki sezama.
- Navučen na ražnju, pritiskajući, ne pretjerano čvrsto jedan na drugi.
- Pecite u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 15-20 minuta.
U ovom receptu mnoge se kućanice boje da će ražnjići početi gorjeti.No, da biste izbjegli to je jednostavno, ako potopiti štapići unaprijed u toplu vodu. Ovaj recept lako se pretvara u šareno jelo za dječje rođendane, ako se piletina izmjenjuje s kriškama ananasa ili cherry rajčica.
Video - kebab recept u loncu u pećnici
Nadam se da će vam predloženi recepti za kuhanje svinjskih ražnjića u pećnici biti korisni. Uostalom, uz njihovu pomoć moći ćete kuhati ukusna jela od mesa koja se za vrijeme blagdana definitivno neće zanemariti.
Dobar apetit vama i vašim gostima! Jedite kebab s užitkom!
Kako kuhati svinjski ražnjići kod kuće
Nećete vjerovati, ali čak i recepti za kuhanje ražnjića u pećnici mogu biti toliko različiti od marinade do tehnike kuhanja. Ali u isto vrijeme postoje zajedničke tajne koje ću podijeliti s vama sada:
- Bez obzira koju vrstu mesa odabrali, glavno je da je svježa i rashlađena.
- Da biste spriječili pečenje drvenih ražnjića u pećnici, prethodno ih držite u vrućoj vodi 20-30 minuta.
- Meso prerežite na nevelike komade, oko 3-5 cm, ne biste ga trebali isjeckati, jer će inače biti preeksponiran i suh.
- Zagrijte pećnicu unaprijed, u prosjeku 230-250 stupnjeva.
- Da bi meso bilo sočno i meko, prvo ga držite u marinadi dva ili više sati. Pogledajte recepte u nastavku.
- Luk je najčešće jedan od glavnih sastojaka salamure za meso. Njezin sok dobro se omekša, pa ga miješajte rukama kada ga miješate.
Pa, sada razmotrimo izravno samu pripremu. Puno recepata, pokupila sam najviše, po mom mišljenju zanimljivo.
Recept kuhanja u rukavima za pečenje, jastuku s lukom
Vrlo jednostavan recept za marinadu. Začini mogu odabrati bilo koji. Za začine obično koristimo papriku, korijander, brušeni beli luk, mljeveni crni biber, mažuran i crvenu papriku. Po mješavini i bit će prekrasna mješavina začina. U trgovini možete kupiti gotovu smjesu.
- Svinjetina -2 kg
- Luk - 6-7 kom.
- Šećer - 0,5 žličice
- Sol - po ukusu
- Ocat - 4 žlice
- Voda - 0,5 šalice
- Začini za roštilj
1. Meso izrežite na velike komade, stavite u posudu. Solite i dodajte začine. Sve promiješajte.
2. Izrežite tri komada luka na male kockice i dobro izmiješajte s mesom. Prekrijte folijom i ostavite 2 sata.
3. Preostali luk izrežite na kolutove, stavite u zasebnu posudu i pokrijte octom i šećerom. Razmazite ruke malo. Isto tako, neka stoji 2 sata.
4. Nakon toga, prstenovi luka stavite u posudu za pečenje. Na vrhu luka stavite meso i pokrijte slojem preostalog luka, izrezati na kolutove. Vezite rukav i stavite lim za pečenje u pećnicu oko 1 sat i 20 minuta. Pećnicu prethodno zagrijati na 200 stupnjeva unaprijed.
Moji prijatelji, pogledajte kako je ispalo. A okus koji čini meso je jednostavno nevjerojatan. Nazovite obitelj i prijatelje za stolom i jedite takvo ukusno.
Juicy kebab na ražnjićima na limu za pečenje
Preporučujem ovu metodu. Meso se dobiva laganom aromom drva i dima. Nakon što ste probali egeo, definitivno nećete ostati ravnodušni.
- Svinjski vrat - 1 kg
- Začini za roštilj - 1,5 žličice
- Mljeven crni papar na okus
- Luk - 3-4 kom.
- Rajčica u vlastitom soku - 700 gr.
- Sol - 1 žličica
1. Prva stvar koju treba učiniti je rezati luk na prstenje. Stavite ga u zdjelu i zapamtite svojim rukama.
2. Operite svinjetinu i narežite na porcije. Stavite u drugu zdjelu, sol, papar, stavite ostatak začina. Zatim pomiješajte s lukom.
3. Zatim dodajte "vrhunac" ove metode - konzervirane rajčice u vlastitom soku. Mash ih i pomiješati s ostatkom sastojaka.
4. Nastala marinada može se ostaviti u hladnjaku najmanje tri sata ili noću. Samo pokrijte poklopcem ili omotajte vrh.
5. Prije stavljanja mesa na ražnju, napunite ih toplom vodom 15-20 minuta tako da ne gore u peći.Zatim stavite komade svinjetine na njih i preklopite ih na lim za pečenje. Dodajte malo vode na dno tako da oslobođeni sok ne izgori.
6. Posudu za meso stavite u pećnicu na 200 stupnjeva 20 minuta. Zatim okrenite i ostavite još 10 minuta.
Ispalo je vrlo ukusno i sočno. Usput, ražnjići se mogu staviti izravno na lim za pečenje na pergament papiru, a onda voda neće biti potrebna.
Kuhanje svinjskog mesa na roštilju, uz roštilj
Ćerupi na žaru također su vrlo dobra opcija. Nije ništa manje ukusna i ništa manje mirisna od kuhane na roštilju. Meso se također može ostaviti u marinadi preko noći ili kuhati nakon četiri sata.
- Svinjski vrat - 800 gr.
- Kefir - 300 ml
- Luk - 3 kom.
- Sol - po ukusu
- Biber Mix - po ukusu
1. Izrežite vrat na oko 4 cm, a zatim stavite u duboku posudu, dodajte sol i mješavinu paprike. Dobro promiješati i sipati kefir, ponovno miješajući. Promiješajte rukama, tako da se sol i začini bolje rasporede po mesu.
2. Luk izrezati na kolutove i dodati mesu, pomiješati malo. Prekrijte folijom i ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata.
3. Nakon toga stavite komade mesa na pripremljene drvene ražnjeve, stavite ih na žičanu policu i stavite ih u zagrijanu pećnicu na 250 stupnjeva. Na dno stavite lim za pečenje prekriven folijom, tako da sok teče u njega. Meso pecite u roštilju oko 8-10 minuta. Zatim ga okrenite i dovedite u duhovnost, još oko 10 minuta. Kontrola, tako da se ne osuši.
Poslužite ga s umakom, povrćem i zelenilom, a nitko vam neće nauditi da uživate u sočnom i ukusnom roštilju kod kuće.
Korak-po-korak recept za kuhanje za ražnju u konzervi
Moramo uzeti ovaj kebab s votkom i ne uzeti ga unutra, već ga natočiti u marinadu. Za njezinu pripremu trebat će nam dvije trolitarske posude kako bismo u svaki od njih stavili tri ražnjača s mesom.
- Svinjetina - 1 kg
- Luk - 4-5 komada
- Sol - 2 žličice.
- Papar - 2 žličice.
- Kiselo vrhnje 15% - 400 gr
- Votka - 40 ml
- Lovorov list - 1 kom
- Riža - 200 gr
- Dimljena mast - 200 gr
1. Meso izrežite na porcije. Žarulje treba izrezati na pola prstena.
2. Za luk dodati papar, sol, preliti u votku i kiselo vrhnje. I dobro promiješajte. Zatim stavite meso tamo, ponovno promiješajte. Pokrijte poklopcem ili zamotajte i stavite u hladnjak oko sat vremena.
3. Stavite meso na ražnju, stavljajući ga s komadima slanine. Stavite četiri komada na svaki ražanj. Imat ćemo oko šest komada, svaki po 4 komada.
4. U banke, ulijte 100-120 grama riže na dno. Riža je potrebna za zaštitu posude tako da se ne rasprsne i istodobno će se pokazati kao prekrasan prilog. Na vrhu riže ležao je marinirani luk, rezan na pola na svakoj posudi.
5. Stavite u njih tri ražnjača. Ako se krajevi ističu iz posude, samo ih odvojite. Zatvorite vrat čvrsto s folijom i stavite u hladnu (!) Pećnicu. Zatim uključite pećnicu na temperaturi od 220 stupnjeva i ostavite naše meso 1 sat i 15 minuta. 
6. Zatim isključite pećnicu i ostavite posude da stoje još 15 minuta. Možete čak i lagano otvoriti pećnicu. Kada dobijete staklenke i otvorite foliju, nemojte se penjati tamo rukama, možete se spaliti. Bolje je odnijeti ražnju pincetom ili vilicom. Ćevapi su stekli zlatnu nijansu, aroma je jednostavno čarobna. Samo se otopi u ustima i raspada se. Poslužite uz povrće i povrće.
Recept za pečenje svinjetine u pećnici bez ražnja i bez ražnja, u foliji
Ovdje je prekrasan način pečenja u foliji, uz dodatak "tekućeg dima". Čini se da ste iz roštilja izvadili kebab. Vrlo preporučiti.
- Osheek - 600 gr.
- Luk - 2 kom.
- Paradajz paste - 2 žličice
- Biljno ulje - 2 žličice
- Sol, kebab začini - po želji
- Adjika - po ukusu
- "Tekući dim" - 2-3 kapi
1. Meso izrežite na dijelove od oko 6-7 cm. Luk izrežite na pola prstena i dodajte mesu.Solite, dodajte začine i dobro promiješajte rukama tako da se luk malo omekša i da sok.
2. Zatim dodajte paradajznu pastu, biljno ulje i adjiku. Dobro promiješajte i zapamtite. U hladnjaku 2-3 sata. Nakon toga, stavite meso u foliju, pospite "dimom tekućine" i spojite rubove folije, pokrivajući vrh. Stavite lim za pečenje.
3. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pošaljite pekač s svinjetinom 30 minuta. Nakon toga proširite rubove folije, smanjite pećnicu na 180 stupnjeva i ostavite još 30 minuta. Rezultat će biti samo briljantan. Vrlo sočno i meko meso, okus se ne razlikuje od kuhanja na roštilju.
Video o kuhanju svinjskog shashlika u pećnici s umakom od nara u rukavu
Našao sam za vas veliki detaljan video na youtube. Meso se marinira uz upotrebu umaka od nara i ispostavlja se samo poseban okus i miris koji će vam lizati prste. Ovdje neće biti potrebni nabori ili ražnjići, sve je pripremljeno u rukavu. I nema poteškoća u kuhanju.
Od sastojaka treba samo svinjski vrat, luk, sol, začine i umak od nara, koji se može kupiti u svakoj trgovini.
Čak i početnici mogu jednostavno i jednostavno kuhati divno jelo i ugoditi svom čovjeku s ovim receptom.
Domaći shashlik umak
Slažem se da ni najsočnije i ukusnije meso bez umaka neće biti dovoljno ukusno. Bit će blagi osjećaj nepotpunosti antene. U trgovini možete kupiti gotove umake, ali sami ih možete napraviti. Vjerujem da će sve što je kuhano vlastitim rukama i ljubavlju biti još ukusnije. Stoga vam želim ponuditi vrlo jednostavan i brz recept.
- Kečap - 200 gr.
- Cilantro - 1 paket
- Kopar - 2-3 grančice
- Luk - 1/3 kom
- Češnjak - 2 klinčića
- Sol i papar - po želji.
1. Fino sjeckati zelje i luk i staviti u zdjelu, iscijediti isti češnjak.
2. Dodajte sol i papar na okus, začinite kečapom i promiješajte. Zatim pustite da se kuha 10-15 minuta i umak je spreman.
Pa, čini se da sam prihvatila sve moguće načine kuhanja kebaba kod kuće u pećnici. Sve što trebate učiniti je odabrati koji vam je prikladniji. Iako ih sve možete isprobati, svaka od njih ima svoju "polet". Napišite u komentarima, koji recept želite više.
I danas završavam. Želio bih vam poželjeti da će sve ispasti vrlo ukusno i da nećete biti nezadovoljni. Dođi opet meni. Zbogom!
Kako kuhati kebab u pećnici: opće preporuke
1. Za kebabove odaberite svježu svinjetinu, govedinu, piletinu ili janjetinu bez kože i filmova. No, mali slojevi masti su dobrodošli: oni će kebab učiniti sočnijim.
2. Nemojte rezati meso premalim komadićima, inače će se ražnjići isušiti. Idealna veličina kocki mesa je oko 3-5 cm.
3. Da bi meso bilo sočno i mirisno, prvo mora biti marinirano. Evo nekoliko izvrsnih recepata za marinade:
4. Miris pušenja može se postići pomoću tekućeg dima. Možete ga dodati izravno u marinadu, ulijte u lim za pečenje ako kuhate šibe na ražnju ili u rukavu ili na dnu limenke. Za 1 kg mesa upotrijebite 1 žličicu tekućeg dima.
Kako kuhati ražnju na ražnju
Ispostavilo se da su ražnjići na ražnju gotovo jednako hrskavi i sočni kao i roštilj.
Obični ražnjići se teško uklapaju u peć, pa kao alternativu koristite drvene ražnjeve. Tako da se ne zapale, potopite ih u vodi 20-30 minuta neposredno prije kuhanja kebaba.
Zatim stavite marinirano meso na ražnju ne previše zbijeno. Možete naizmjenično narezati kriške luka s istom marinadom ili drugim povrćem, primjerice kriškama rajčice ili paprike.
Ražnjići s mesom mogu se polagati izravno na rešetku u pećnicu, stavljajući ispod nje lim za pečenje, tako da tamo može teći dodatni sok. Ili ih stavite na usku posudu ili oblik tako da se krajevi ražnjića nalaze na rubovima posuđa.Uzmi neku vrstu mini žeravice.
U oba slučaja, bolje je pokriti posude s folijom tako da ih ne morate dugo prati.
Pileći ražnjići u pećnici trebaju biti kuhani na temperaturi od 200 ° C, a ražnjići drugog mesa - na 230-240 ° C. Zbog jake vrućine, meso će biti prekriveno zlatnom koricom, a iznutra će ostati sočno: tekućina iz nje neće isparavati.
Stavite ražnju u prethodno zagrijanu pećnicu 20-30 minuta. Može potrajati malo duže, ovisno o vrsti i svježini mesa.
Povremeno okrećite meso i zalijte ga vodom ili preostalom marinadom. Spremnost kebaba možete provjeriti laganim rezanjem mesa. Trebala bi biti dobro ispečena.
Kako kuhati kebab u staklenci
The skewers od mogu miris nevjerojatno ukusna i ispada vrlo sočan. Neće biti tako hrskav kao običan kebab. Ali ako doista želite napraviti ukusnu koru, onda nakon kuhanja možete meso pržiti u tavi.
Na isti način kao u prvoj metodi stavite komade mesa na ražnju. Zatim ih stavite u čiste, suhe limenke zapremine 3-5 litara. Veličina posude ovisit će o duljini kosulja i količini mesa na njima. U jednoj posudi može stati najviše pet komada.
Za intenzivniji okus na dno možete staviti krastavac ili prženi luk.
Zatvorite vrat limenki folijom i napravite nekoliko manjih pukotina. To je potrebno kako bi se iz kade moglo izliti dodatna para.
Trebate staviti limenke u hladnu pećnicu, inače staklo može puknuti ako se temperatura naglo smanji. Zatim podesite temperaturu na 200 ° C i ostavite meso sat vremena.
Nakon toga isključite pećnicu, ali je nemojte otvarati i nemojte stizati u posude još oko 15-20 minuta. Opet, zbog temperaturnih razlika.
Kada se staklenke malo ohlade, lagano ih zamotajte suhim ručnikom i izvadite iz pećnice.
Kako kuhati kebab u rukavu
Kao što je već spomenuto, luk može mesu dati nevjerojatno ukusan okus. Sada zamislite što će biti miris ako koristite puno luka.
4-6 velikih lukova dovoljno je za 1 kg mesa, ali možete uzeti više. Izrežite luk na pola prstena, stavite u cjedilo i ulijte kipuću vodu u gorčinu. Zatim dodajte 2-3 žlice octa, 1-2 žlice šećera, sol po želji i nekoliko žlica vode. Ostavite luk da marinira jedan sat.
Zatim stavite luk u rukav za pečenje i rasporedite ga gotovo cijelom dužinom. Na vrh stavite marinirano meso, bez miješanja s lukom. Vežite torbu i napravite nekoliko punkcija u njoj.
Posudu za meso stavite u pećnicu zagrijanu na 220 ° C jedan sat. Da bi ražnjići bili prženi, izrežite rukav i ostavite ih u pećnici još 20-30 minuta.
Roštilj u rukavu ispada mirisna i dobro pečena. Međutim, nije prekrivena istom koricom kao meso kuhano na roštilju.
Ako ćete u prirodi napraviti kebab, svakako pogledajte ovaj video Layhhakera:
sastojci:
- svinjetina - 1 kg.,
- luk - 2 komada,
- pola limuna,
- biljno ulje
- masti,
- začini,
- sol,
Moram reći da je glavni problem kuhanja ovog jela u pećnici to što se meso može presušiti. Da biste to izbjegli, odaberite svinjetinu s malim slojevima masti. Svinjski vrat je najprikladniji, jer postojeća mast će se otopiti i zadržati svu nježnost i sočnost mesa. Važan je trenutak da se pećnica zagrije i kebab treba peći uz dobru toplinu, oko 250 stupnjeva.
Kako kuhati:
Za ražnjeve, meso izrežemo na manje komadiće nego u običan šašalik, otprilike 4-5 cm, i naravno, nastojimo ih učiniti približno jednakim.
Luk izrezati na vrlo tanke prstenje ili pola prstenova, onda bi trebao biti vrlo pažljivo, s naporom, protežu ruke, tako da je dao sok.
Pripremljeno meso pomiješajte s lukom i dodajte maslac. Imam maslinovo ulje, ali također možete uzeti suncokretovo ulje, rafinirati, ili zamijeniti ulje majonezom - i to će biti sjajno!
Sada stavite začine. Sve što vam se najviše sviđa, dolazi do mesa - sami ga izmislite i dodajte. Imam začine od crnog papra, bosiljka i roštilja.
Zatim iscijedite sok od limuna. Nakon što su svi stisnuti - samo izrežite ostatke limuna u pola prstena i bacite ga na isto mjesto.
Mnogi dodaju ocat, ali ne savjetujem to. Trebalo bi ga koristiti ako je meso nevažno - ili otvoreno loše, staro, tvrdo ili smrznuto. Svinjetina marinirana savršeno bez octa, dok kebab postaje ukusan, mekan i sočan!
Sada ostavite vrijeme za mariniranje, barem na pola sata, a ako niste u žurbi, onda 1 - 2 - 3 sata, dulje, to bolje. Nakon što je meso marinirano, mora se soliti i ponovno dobro izmiješati. Prije žvakanja mesa na drvene ražnjeve, moraju se držati u hladnoj vodi, barem na pola sata, kako ne bi gorile.
Sada guramo meso, pokušavajući ukloniti luk.
Ako nemate masno meso, više suho, bez masnoće, onda koristite mast da bi kebab postao sočniji. I naizmjence natezanje - komad slanine - komad mesa - i ponoviti dalje, naizmjenično, tako da je meso dodatno natopljena. Debljina kod nas ispada na rubovima - počinjemo s komadom masnoće i završavamo s njom.
Možete uzeti svježu slaninu, ili spremnu, soljenu. I umjesto njega možete narezati povrće na ražnju između mesa - rajčice, komadiće paprike ili bugarske paprike, možete staviti masline. Općenito, sve što daje sok i izgledat će lijepo u gotovom jelu.
Unaprijed upalimo pećnicu i dobro je zagrijavamo. Postavio sam ga na 240 stupnjeva, a vi ste vođeni vašim kuhinjskim aparatima - netko će imati dovoljno 220, a netko će morati uključiti 260.
Sada uzimamo oblik i prebacujemo luk u njega, nakon uklanjanja limuna. On više nije potreban. Stavimo ražnjiće s mesom na luk i pošaljemo ga u pećnicu oko pola sata.
Također je potrebno oponašati proces pečenja mesa na ugljenu - okretati ražnju barem svakih 10 minuta (najmanje dva puta u pola sata), te po potrebi zaliti meso vodom ili marinadom.
A sada je moramo malo popržiti, kao da je na žeravici. To jest, podignite ga s jastukom za luk i stavite krajeve ražnja na rubove obrasca tako da meso i luk ne dodiruju.
I opet stavite u pećnicu 5 - 10 minuta da ispečete ražnju. Možete staviti peć na roštilj - onda će to potrajati nekoliko minuta.
Važno je da se meso ne prekuha, jer su komadići na ražnjićima mnogo manji nego na velikim ražnjacima i stoga se brže suši.
Sada je spremno.
Ostaje samo ukrasiti i poslužiti takvu ljepotu i okus stolu.
Usput, luk može biti odbačen, ali i pojeden - to je vrlo ukusno!
Kuhanje rukava s lukom
Okupljeni na kebabima i na ulicama kiše? Predlažem da se meso kuha u pećnici na drugi način - u rukavu na ukiseljenom luku. Bit će nježna i nevjerojatno ukusna, s prekrasnom hrskavom koricom i ukusnom aromom po cijelom trijemu.
Ta ideja nije moja, našla sam je na internetu, ali kad sam je probala, bila sam jako zadovoljna, pa vam predlažem.
Svinjetina se jednostavno topi u ustima i vrlo je slična pravom kebabu! Tajna ovog okusa je u zanimljivoj marinadi i, naravno, u lukovom jastuku.
Kako ispeći u rukavu:
Meso je bolje svinjski vrat, oprati, osušiti papirnatim ručnikom i izrezati na dovoljno velike komade, a vlakna se moraju izrezati rezom, kako se vidi na fotografiji. Možete izrezati i smanjiti, ali što su veći komadi mesa, to je sočniji.
Presavijte u spremnik, au međuvremenu pripremite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte med, rajčicu i soja umak dok ne postane glatka.
Također šaljemo suhi češnjak. Zanimljivo je da je okus suhog češnjaka više zasićen nekom vrstom termonuklearnog, ili nešto za razliku od svježeg češnjaka. Također dodam mljeveni korijander i sol.
U ovoj marinadi leži prva tajna ovog recepta, od koje je meso ukusno, sočno i meko.
Širimo marinadu na meso i počinjemo miješati, pererarat ruke, pokušavajući napraviti tako da je svaki komad premazan. I ostavite u krastavcu. U idealnom slučaju, bilo bi bolje pokriti meso filmom, pritisnuti jaram tako da ispušta svoj sok i ostaviti ga u hladnjaku.
U međuvremenu se brinemo o pramcu - oljuštimo ga, izrežemo ga na pola prstena, a također i kiseli krastavac. Tada će gorčina nestati iz luka i ima vrlo pikantan okus. U zdjelu s lukom dodajte 1 žlicu soli, 2 žlice. žlice šećera, kao i 2-3 žlice octa, a zatim ulijte svu kipuću vodu tako da je gotovo cijeli luk u marinadi. Ostavite da se marinira 20 minuta i ocijedite, filtrirajte kroz drushlag.
To je ukiseljeni luk - vrlo važan sastojak, koji je drugi čip ovog prekrasnog recepta. A nevjerojatan okus svinjskog ražnjića u pećnici dobiven je upravo zbog toga što je luk pripremljen na ovaj način.
Sada uzmemo rukav za pečenje i stavimo u njega ukiseljeni luk, lupkajući ga i zagladivši rukama, tako da dobijemo “jastučić” negdje od 1 centimetra.
Sada uzmemo 1 - 2 komada mesa i stavimo ih na vrh luka i pričvrstimo vrećicu.
Bolje je ako se meso rasporedi u jednom sloju, ali imam ga puno i morao sam ga polagati u 2 sloja.
Zatim stavite sve na lim za pečenje i stavite u pećnicu.
Pečemo 1 sat na t-re 180-200. Nakon toga rukav, s polugotovim mesom, izgleda kao napuhani mjehur ...
Sredimo ga škarama, a zatim malo po bokovima.
Upozorenje! Budite vrlo oprezni - ne opržite! Toplina će biti jaka!
Unutra je mnogo soka, pokušajte ne rezati dno rukava tako da se ne isprazni u lim za pečenje.
Nakon što ste otvorili vrh što je više moguće, ponovno ga stavite u pećnicu 20-30 minuta kako bi komadići mesa "uzeli koru"
Tako je naš ukusni i mirisni kebab spreman, jednom riječju - mješavina i luk ostavlja apsolutno sve.
I danas ćemo nastaviti razgovor i gledati video.
Video o tome kako kuhati svinjski kebab u staklenci
Često se događa da je vrijeme loše, a to nije samo kiša, nego i jak vjetar, čak i po sunčanom vremenu, napravit će vlastite prilagodbe i neće vam dopustiti kuhanje šibića na svježem zraku. Onda ćemo napraviti odmor kod kuće!
Kuhanje kod kuće, u pećnici - bez ugljena, žeravice, dima, čađe i svega ostalog. Naravno, neće biti 100% kao da je napravljen u prirodi, u društvu vedrih prijatelja, ali ipak ...
U samom videu možete jasno vidjeti da smo dodali malo vode u posudu. Ne možete to učiniti - jer banke su stavili u hladnu pećnicu, tako da neće rasprsnuti, jer će se zagrijati s njom. Međutim, postoji velika vjerojatnost da ćete dobiti "krekere" umjesto sočnog mesa, što, naravno, naši planovi ne uključuju…. Zato vam preporučam dodati malo vode.
A onda možete “osušiti” i crveniti meso, isušiti vodu, a onda se neće osušiti, ali će biti mekana, sočna i ukusna.
6 suptilnosti domaćih kebaba
- Pravilno pripremite meso. U idealnom slučaju, ako je svježe, dovoljno je očistiti filmove (govedina, svinjetina) ili kožu (piletinu). Ako ste kupili smrznuti file, odmrznite ga u hladnjaku (potrebno je oko noći), isperite i očistite.
- Marinirajte najmanje 2 sata. To se odnosi na pileći file. Da bi okus i mekoća svinjetine ili govedine trajali znatno više vremena - 8-10 sati. Malo manje - do 4 sata je potrebno za mladu janjetinu. Ako kuhate šampinjon u pećnici, vrijeme mariniranja može se smanjiti na 30 minuta, jer gljive apsorbiraju tekućinu poput spužve.
- Pobrinite se za ražnju. Pogodno je koristiti prave metalne ražnjeve, jer zajamčeno ne izgaraju tijekom procesa kuhanja. Ako želite shvatiti kako kuhati ražnju u pećnici na drvenim ražnjacima, potopite ih u hladnu vodu 30 minuta unaprijed.Dakle, štitite "dodatak" od paljenja.
- Eksperimentirajte s okusima pažljivo. To se odnosi na kebab u pećnici s tekućim dimom, što se ponekad preporučuje za dodavanje mirisa, kao kod roštilja. To se može učiniti (približno 2 žličice za 2 kg mesa), ali nije preporučljivo ako planirate liječiti djecu.
- Ako se brinete da će meso biti teško, kuhajte kebab u pećnici u foliji. Njegov recept razlikuje se samo u činjenici da se komadi na početku kuhanja umotaju u foliju, te da se odstrane 10 minuta prije kraja prženja. Po istom principu, ražnjići se kuhaju u rukavu u pećnici, samo što ih ne uklanjaju, nego ga seku izravno na ražnju kako bi dobili zlatnu koru. Druga mogućnost je izrada kebaba u staklenci u pećnici kada se meso na ražnju stavi u posudu od tri litre i stavi u hladnu pećnicu, koja se zatim zagrije na 200 °, a nakon pola sata na 250 °. Zahvaljujući ovom pristupu, komadi se prvo pare i tek potom prže.
- Kuhajte shashlik kod kuće u pećnici na velikoj vatri! Idealna temperatura za masno svinjetinu i govedinu je maksimalno 250 °. Toplina će brzo stvoriti koru na površini komada i tekućina iz mesa neće moći ispariti. Za piletinu dovoljno 200 °.
Pileći ražnjići u pećnici
- Pileći file - 400 g,
- soja umak i rižin ocat - 2 žlice. žlice,
- maslinovo ulje - 4 žlice. žlice,
- Začini za roštilj - žlica.
- Izrezati file uzdužno na trake debljine ne veće od 1,5 cm.
- Napravite marinadu: pomiješajte ulje sa začinima, dodajte soja sos i rižin ocat.
- Stavite meso u marinadu i stavite u hladnjak.
- Stavite file na ražnju "harmonika", prelijte marinadu, stavite na žičanu policu, stavite pekač ispod njega. Kuhajte 40 minuta, okrećući se nekoliko puta.
Janjeći šašlik u pećnici
Ovaj bijeli recept kako pržiti ražnjiće kod kuće u pećnici. Da biste to učinili, upotrijebite:
- janjetina - 1 kg,
- luk - 4 kom.,
- limun - 2 kom.,
- mažuran i suha metvica - 2 tsp,
- peršin - hrpa,
- Bugarski papar - 4 kom.,
- maslinovo ulje, sol i papar.
- Ogulite i utrljajte 2 luka, pomiješajte sa sokom jednog limuna, dodajte maslinovo ulje i začine, sol.
- Stavite u marinadu janjetinu, promiješajte, marinirajte u hladnjaku.
- Gudački meso na ražnju, naizmjenično s narezanim slatkim paprikama i prstenovima luka.
- Podmažite rešetku uljem, stavite ražnju na nju, stavite lim za pečenje ispod dna. Pržite na 200o, kada je meso crvenilo, pospite ga sokom od limuna.
Goveđi kebabovi u pećnici
Trebat će vam:
- goveđa pulpa - 1 kg,
- suho crno vino - 250 ml,
- veliki luk - 5 komada,
- majčina dušica - grančica,
- papar i sol.
- Pripremljeno meso začinite paprom, solju, timijanom, ostavite 15 minuta.
- Ulijte vino, stavite na vrh prstenova ljuštenog luka. Pritisnite dolje i marinirajte u hladnjaku.
- String na ražnju, naizmjenično s prstenom od luka. Pecite na žičanom stalku 30 minuta, povremeno ga prevrćući.
Na žaru u pećnici
Ako imate "roštilj" ili konvekciju, smatrajte se sretnima: po mišljenju gurmana, to je upravo roštilj koji najviše podsjeća na onaj koji se peče na ugljen. U nekim pećnicama moguće je polagati ražnju u slojevima, ali možete peći meso na ražnju, koji se uvijek nalazi u kompletu pećnice s roštiljem.
Marinade, možete odabrati bilo koju. No, kao što praksa pokazuje, najbolje će biti uobičajeno - ugriz i luk. Dok se peče kebab, svim se gostima čini da sjede u prirodi, uživajući u mirisu dima i mesa. U ovom trenutku, možete pržiti luk marinirani luk u tavi, i pripremiti prilog: country-style krumpir, kuhano povrće, i svježe povrće salata.
Određivanje stupnja spremnosti je jednostavno: meso postaje zlatno i hrskavo s obje strane ravnomjerno.
U rukavu za pečenje
Rukavac za pečenje kuha u vlastitom soku. Ova opcija se može smatrati dijetnom: nema viška masnoće.Ako pokupite mršav komad mesa, jedite uz svježe povrće, a vi ćete aplaudirati svakom nutricionistu za uravnoteženu verziju srdačne večere. Pa, ako se ne bojite tih dodatnih kilograma, odaberite sočno meso s vrata ili bilo kojeg drugog sloja masti.
Za pečenje kebab bolje, a ne kuhani, bolje je napraviti nekoliko punkcija u pakiranju za pečenje.
Za pripremu ćemo pripremiti svaku marinadu: senf od meda, soju s češnjakom, sok od naranče, rajčicu i majonezu - prema vlastitom nahođenju. Održavajte komade mesa nekoliko sati, a zatim ih stavite u rukav. Pecite dok ne završite. Meso će proizvoditi sok, koji se miješa s marinadom i prožima naš kebab, pretvarajući ga u prekrasnu poslasticu. Možete poslužiti kebab s bilo kojim prilogom, umacima, svježim pita kruhom. I piti sve to zadovoljstvo, preporučujemo crveno mlado vino.
Svinjski shashlik u foliji
Kebabovi na peći u pećnici mogu se kuhati u spektakularnim folijskim čamcima: takvo se meso peče u vlastitom soku, savršeno namočeno marinadom i omiljenim začinima. Bolje je konzervirati meso u mješavini hmelja-suneli, crnog vina, velike morske soli, s lukom i prstenovima slatke paprike.
Zatim, stavite svinjetinu u komade folije i čvrsto upakirane, ostavljajući mali otvor na vrhu za cirkulaciju vrućeg zraka. Meso možete mijenjati s povrćem iz marinade, dodavati kriške dimljene slanine, a šiš će dobiti pikantnu, blago dimljenu notu i dodatnu sočnost.
Neke domaćice koriste tekući dim, mišljenja o ovom začinu su vrlo kontradiktorna, ali ponekad nije zabranjeno maziti se u malim količinama.
Ražnjići se peku do 40 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. 10 minuta prije završetka kuhanja, lagano otvorite foliju tako da se na vrhu oblikuje ukusna korica. Svinjetina se brzo kuha, pa je nemojte pretjerivati. Kao ukras, svježe povrće, ukiseljeni luk i umak od rajčice su savršeni.
Kako kuhati govedinu?
Govedina je mnogo bolja od svinjetine za svakoga tko ne voli masno meso. Izlazi potpuno suho ako uzmete govedinu na pari, a još bolje - teletinu. Marinadu za takvo meso može koristiti svatko: koji preferira adjiku, a ima i onih koji mariniraju teletinu samo u kefiru.
Dobiva se zanimljivo, sočno i neobično meso, marinirano kivijem, voćnim kriškama namazanim mesom, naizmjeničnim slojevima, a zatim sve zajedno pečeno u peći.
Veliki komadi teletine, kako bi trebali biti ukiseljeni, proširiti na lim za pečenje i pričvrstiti zajedno s ražnjacima. Sve se peče dok ne postane mekano na temperaturi od 180 stupnjeva. Povremeno se komadi zalijevaju marinadom zbog veće sočnosti.
Pileći ražnjići u pećnici
Možete peći kebab iz piletine u pećnici u žurbi. Glavna tajna je držati meso peradi u marinadi od octa i dodati što više luka.
Piletina se proizvoljno reže na komadiće malo više od kutije šibica. Dodajte dva luka, sol, crni papar. Napunite marinadu vodom i octom (ili sokom od limuna). Marinirajte 3-7 sati na hladnom mjestu. Stavite komade na lim za pečenje tako da se ne dodiruju.
Ostaje peći sve u pećnici na 100 stupnjeva do ukusne kore. Takva ptica je vrlo slična kebabu, jer miris marinade, nalik prirodnom dimu, bukvalno lebdi oko kuće. I još jedan prekrasan detalj u hladnom obliku: sok pušten tijekom pečenja zamrzava, pretvarajući se u miomirisni žele. Piletina se poslužuje s povrćem i toplim bijelim kruhom.
Recept na jastuku za luk
"Luka u mesu se ne događa mnogo!" - tako misle neki ugledni kuhari, au tome svakako ima neke istine. Izrežite luk u tanke polutke (samo slatka sorta!) I pecite zajedno s mesom: ispast će mirisna i nježna.
Pecite na sličan način kao što možete:
- piletina,
- janjetina,
- puretina,
- mršava svinjetina,
- teletina.
Meso je marinirano, a zatim na kosu položiti komade. Svi su ležali u rukavu za pečenje i kuhali na temperaturi od 180 stupnjeva na sat vremena, dok se luk nije otopio, dajući sve sokove komadićima mesa. Najbolji prilog za takve kebabove je riža ili kuhani krumpir.
Turska roštilj
Turska je pohvaljena zbog svojih dijetetskih svojstava, ali je važno raditi s njom pažljivo: vrlo je lako osušiti osjetljiva vlakna. Možete izbjeći dosadne greške ako marinirate meso ispravno.
Najbolje marinade za tursku:
- sok od rajčice,
- kefir,
- kvas (ili tamno pivo),
- limun i mineralna voda.
Namočite puretinu ne može biti manje od 5 sati: meso je temeljito natopljeno. Meso pecite na temperaturi od 160 stupnjeva 60-80 minuta (važno je piliće!). Bolje je upotrijebiti rukav za prženje kako bi sokovi bili unutar.
Ljepota takvog kebaba je što je hrabro poslužen djeci, ženama na dijeti i svima koji prate njihovo zdravlje. Prikladno jelo za jelo je smeđa riža, chia, pira, leća, šparoge ili zeleni grah.
Riba šiš kebab
Roštilj od lososa, pastrmke, morskog jezika i drugih plemenitih vrsta riba je izvrstan i vrlo blagdan. Budući da se peče odmah, važno je usredotočiti se na marinadu kada kuhate: u slučaju ribe, ona mora biti iznimno osjetljiva kako ne bi pobijedila riblji okus. Savršena marinada je kefir, kiselo vrhnje, bilje, bijeli papar.
Bijeli papar naglašava okus ribe, a crni plijen okus.
Komadi veličine oraha, nanizani na ražnju i raspoređeni u obliku (u obliku roštilja), a zatim pečeni u pećnici na 180 stupnjeva 15 minuta. Gotova riba poslužuje se uz zelenu salatu, masline ili kuhanu rižu.
Svinjski shashlik u pećnici
- svinjski vrat - 600 g,
- luk - 3 kom.,
- crni papar - ½ tsp,
- vinskog octa - 3 žlice. žlice,
- sol - h. žlica,
- voda - 500 ml.
- Meso izrežite na komadiće, posolite, popaprite, ostavite 15 minuta, a zatim pomaknite komade s lukom.
- Pripremite marinadu za svinjski shashlik: sipajte ocat, vodu i promiješajte u zdjelu mesa. Ostavite u hladnjaku.
- String na ražnju, naizmjenično s prstenom od luka. Pecite 25 minuta, redovito okrećući.
Takvi ukusni i jednostavni kebabovi oduševit će vas radnim danima i praznicima!
