Brza čokoladna torta

• Čokoladna torta od vanilije
• Mađarska čokolada i kolač od oraha
• Kolač od čokoladnog remek-djela

Deserti su nezamjenjiv atribut svakog rođendana ili dječjeg praznika. Danas su eminentni kuhari predstavili svijetu najnevjerojatnije recepte, koji se mogu naći ne samo u referentnim knjigama za kuhare, već i na našim web stranicama.

Upravo sada ćemo vam reći kako napraviti vrlo delikatnu, ukusnu, nezaboravnu čokoladnu tortu. Mislite li da samo pravi profesionalac može to učiniti? To je mit koji samo treba raspršiti. Zato nastavite s olovkom i papirom - zapišite recepte, kupite namirnice i vježbajte kuhanje deserta. Sve genijalno je jednostavno, a sve slatko je ukusno.

Čokoladna torta od vanilije

Kuhanje ukusnih čokoladnih kolača nije najteža znanost - samo trebate točno slijediti upute i kupiti kvalitetne, svježe proizvode. Na primjer, bolje je koristiti domaću kiselo vrhnje, vrhnje i jaja. Ako odlučite razmazati kolače s kremom, morat ćete se jako potruditi.

Činjenica je da nije uvijek maslac, koji se prodaje u modernim supermarketima, pogodan za slatki umak. Događa se da se u procesu bičevanja dijeli, pa se krema ispostavi da je tekuća, uzeta u grudice. Samo u procesu vježbanja, pokušavajući mnogo više od jednog recepta, shvatit ćete koji su proizvodi najbolji za dodavanje desertima.

Čokoladni kolači doista su delikatna poslastica koja zadovoljava svakoga, bez obzira na dob. Za djecu, možete napraviti delicije na bazi spužvastog kolača s vrhnjem, i stavite malo kikirikija ili oraha između kolača, često grožđica, suhe marelice ili šljive.

Najpopularniji kolač među odraslima - s alkoholom impregnacija. Obično se za to koriste likeri ili rakije. No, prvo ćemo naučiti jednostavan recept, a zatim prijeći na složenije i originalnije kombinacije proizvoda. Čokoladni kolač je savršen desert za svaki odmor.

• paket maslaca (uzmite 250 grama)
• pola šalice prosijanog brašna
• 1/2 šalice šećera u prahu
• dva domaća jaja
• bar crne ili mliječne čokolade
• mala vrećica za pecivo
• sol - izborno
• deset grama vanilinog šećera
• 280 ml kisele vrhnja

Da bi ova vrlo ukusna i osjetljiva čokoladna torta, naravno, trebala uložiti puno truda, potrošiti vrijeme, ali vjerujte mi, rezultat će premašiti sva vaša očekivanja. Prije nego što implementirate recept, zapamtite nekoliko jednostavnih pravila. Za pripremu homogenog tijesta preporučujemo ne koristiti šećer nego prah. Otapa se brže i puno bolje bez stvaranja grudica.

Najidealnija opcija je dodati malo praška za pecivo, a onda će se kolači dobro podići, izaći bujni i lijepi. Međutim, ako je ne nađete u svom domu, uzmite obične sokove. Kiselo vrhnje treba biti ne-tekuće, kupiti 25 posto proizvoda. I sada je vrijeme za prelazak s riječi na djela.

Nemojte uzimati vrlo hladan maslac: prije toga izvadite sve sastojke iz hladnjaka i stavite ih na stol, a gnječenje tijesta bit će mnogo lakše. Kada se kremasti proizvod malo zatamni, razbijte ga u duboku zdjelu zajedno sa šećerom u prahu i solju. Naporno radite s vilicom tako da dobijete homogenu masu. Sada, uz vrlo brze pokrete vrućice, bičite jaja u bujnu bijelu pjenu i ulijte je u prethodne sastojke.

Čokoladni kolač će izaći više bujne ako unaprijed prosijate brašno, zato se pobrinite za to. Zatim sipajte sok ili prašak za pecivo u njega, ovisno o tome što koristite.U smjesu s vrhnjem za jaja, unesite vanilin šećer i kiselo vrhnje, promiješajte, zatim dodajte brašno ovdje i dobro umutite.

Sada stavite čokoladu na parnu kupelj i istopite je. Ulijte pola dobivene slatke mješavine u tijesto i radite nekoliko puta žlicom kako biste napravili masovnu uniformu. Još malo strpljenja, a čokoladni kolač će biti spreman.

Ovaj recept namijenjen je za pripremu ne previše kompliciranog deserta, pa se slatka glazura koristi kao impregnacija. Međutim, ako želite, možete napraviti ukusni desert s kremom, svježim sirom ili, na primjer, kiselo vrhnje. Dakle, jeste li zagrijali pećnicu? Imajte na umu da temperatura ne smije prelaziti 220 stupnjeva, u protivnom se kolači mogu spaliti. Podmažite unutarnje rubove obrasca maslacem, zatim ulijte tijesto u njega i stavite ga žlicom.

U prosjeku, čokoladna se torta peče oko pola sata, sve ovisi o snazi ​​pećnice. Nakon određenog vremena izvadite ga iz pećnice i pažljivo ga probijte šibicom. Ako drvo ostane suho, to znači da je sve u redu - proizvod možete dovesti na stol. Međutim, najprije ga tužite, zatim zagrijte zaleđivanje i sipajte kolač.

Ako imate vremena, pokušajte kuhati slatki umak i potopite koru na kremu, nakon što je prerežete na dva dijela. Svi recepti su različiti i dobri na svoj način, svaki od njih zaslužuje pažnju. Kao što možete vidjeti, izrada ukusne čokoladne torte nije teško. Sada kada ste ovladali prvim jelom, možete sigurno prijeći na originalnije slastice.

Mađarska čokolada i kolač od oraha

Ovaj recept je za one koji vole kuhati i ne štede na tome. Uostalom, kuhanje je vrsta umjetnosti koja može zadovoljiti glad, ne samo fizičku, već i duhovnu - ona daje estetski užitak od kontemplacije o prekrasnom stvaranju. Nudimo ispeći vrlo jednostavan, ali nevjerojatno ukusan čokoladni kolač s prekrasnim imenom "mađarski". Stvaranje nije tako teško kao što se na prvi pogled može činiti novopridošlim koji samo uče osnove kuhanja. Ako želite eksperimentirati, izlijte proizvod kremom. Najprikladnije za ovaj umak na bazi kiselog vrhnja, ali možete napraviti glazuru od kakao praha.

• osam žumanjka
• istu količinu proteina
• 15 grama brašna
• dvije vrećice vanilnog šećera
• maslac - za podmazivanje oblika
• 120 grama granuliranog šećera
• prstohvat kuhinjske soli
• 250 grama mljevenih lješnjaka (kikiriki ili orasi)
• dvije velike žlice krušnih mrvica
• čašu kreme
• 100 grama bilo koje čokolade bez punila (preporučeno crno ili mlijeko)
• osam grama šećera u prahu

• 125 ml mlijeka
• mali komad maslaca
• šećer - po želji
• tri velike žlice kakaovog praha

Kremni recepti se često ne razlikuju toliko po sastojcima koliko po postupku njihove pripreme. Ako su u prvom slučaju jaja samo tučena u pjenu, sada morate djelovati na drugačiji način - odvojite bijelce od žumanjka. To treba učiniti vrlo pažljivo, tako da se dijelovi proizvoda ne spajaju jedan s drugim, jer inače tijesto neće izlaziti previše bujno.

Dakle, čim se uspijete, dodajte 1/3 određenog dijela pijeska žumanjcima i pažljivo promrznite sve tako da se šećer potpuno otopi. Zatim bičite bijelo, malo soli, a preostali pijesak u zasebnoj zdjeli. Trebate dobiti gustu bijelu masu, koju bi sada trebalo kombinirati s žumanjcima.

Kuhanje kreme za jaja bolje je koristiti umutiti, miješalicu ili vilicu. Neki tuku sastojke s miješalica, ali profesionalci ne preporučuju ovo, onda masa Ispada da se previše gusta, pa kolači ne ustati. Puderasto homogena mješavina će se osloboditi samo ako pažljivo radite s kuhinjskim aparatom, postupno povećavajući brzinu. Vratimo se našem proizvodu: razbijte matice u kombinu do praha.Sada ih unesite u tijesto zajedno s krušnim mrvicama i vanilinim šećerom, promiješajte.

Oblik u kojem namjeravate pripremiti jelo, pokrijte posebnim pergamentom ili papirom. Podmažite dno uljem i lagano pospite brašnom. Treći dio tijesta sipajte u zdjelu i pošaljite u pećnicu, zagrijanu na maksimalno 180 stupnjeva. Nakon otprilike 20 minuta, kada čujete karakterističan miris i primijetite da je proizvod prekriven smeđe-zlatnom koricom, izvadite ga iz pećnice. Pričekajte da se ohladi, zatim izvadite utikač, izvadite pergament i na isti način ispecite još tri kolača, koristeći cijelo tijesto.

Recept dolazi do logičnog zaključka, malo ih je. Vodite brigu o kremi: za ovaj aktivni pokret, bičite kremu i prah u jakoj pjeni. Prvi se može zamijeniti masnom domaćom kiselo vrhnjem, što će učiniti čokoladni kolač ne manje ukusnim. Sada podmažite svaki kolač nježnom kremom, stavite ih zajedno i odložite na neko vrijeme.

Glazuru možete kuhati u čokoladici, ali nudimo nešto drugačiji recept. Zagrijte mlijeko na minimalnu toplinu, zatim mu dodajte maslac, granulirani šećer i prokuhajte uz stalno miješanje. Na samom kraju, postupno, malim porcijama, dodajte kakao, nemojte se zaustavljati i nastavite raditi žlicom, inače će se zaleđivanje obavljati u grudicama. Kada se dovoljno zgusne, izvadite ga iz peći i pustite da se ohladi. Zatim prelijte svojom čokoladnom kremom i stavite je na hladno mjesto jedan sat.

Torta u ovom obliku može se sigurno poslužiti vašoj obitelji kao desert, međutim, ako se odlučite za kuhanje svečanog jela, preporučujemo vam da koristite svoju maštu i da je uredno uredite. Kolači posuti tanjurom, kokosovi čips izgledaju vrlo lijepo. Na vrh svog remek-djela možete nanijeti uzorak kreme, a figurice od mastiksa. Najjednostavnija i najpopularnija opcija za rođendan je staviti svijeće, brojeve, koji podsjećaju na dob heroja te prigode. Općenito, nemojte se stidjeti svojih želja i maštati u užitak, naravno, promatrajući mjeru. Dobar apetit i sretan odmor!

Kolač od čokoladnog remek-djela

Ako planirate proslavu s velikim brojem gostiju, naravno prije svega razmislite o jelovniku. Salate, grickalice i vruća - sve recepte možete pronaći na našoj web stranici, samo trebate otići na odgovarajući odjeljak. Ne zaboravite na deserte, jer nakon bučnog odmora gosti vjerojatno žele popiti topli čaj ili kavu.

Osim toga, većina djece su pravi slatkiši, pa Vam savjetujemo da kupite slatkiše i kolače. A ako imate vremena i želje, ispecite tortu Chocolate Masterpiece. Možda još niste probali takav ukusni proizvod. Sirup od maline u kombinaciji s kakaom, rakijom i voćem dodaje začini jelu - nitko neće odbiti takvu slatku poslasticu.

• paket rastopljenog maslaca (za vitak recept, uzmite rafinirano povrće)
• prosijano brašno - tri čaše
• sirup od malina (može se koristiti domaći džem)
• šest žlica kakao praha
• 20 grama praška za pecivo
• 400 grama šećera
• tri grama soli
• 70 grama konjaka
• dvije šalice prokuhane vode

• 40 ml vode ili mlijeka
• 30 grama kakaoa
• šest velikih žlica granuliranog šećera

• jedna naranča ili bilo koje drugo voće

Ova čokoladna torta postoji u dvije verzije - može se napraviti s maslacem od povrća (dodati jednu čašu) i kremastim. Mi preferiramo drugu metodu. Apsolutno svako voće će odgovarati za ukrašavanje proizvoda: ukusni desert je napravljen s narančama, suhim marelicama i kivijem. Ovdje morate odabrati koje proizvode želite.

Ako ste spremni, premjestimo se iz razgovora izravno na slučaj. Prvo otopite maslac, stavite ga na parnu kupelj ili koristite mikrovalnu pećnicu.Dodajte mu vodu, zatim ulijte količinu šećera, kakao navedenog u receptu, dodajte malo soli. Pomiješajte sve sastojke temeljito, a zatim prosijte pšenično brašno kroz sito u duboku zdjelu. Spojite ga s praškom za pecivo, zatim ulijte kremastu smjesu. Produkte umutiti sve dok ne budu homogeni, pazite da se ne stvaraju nepotrebne kvržice.

Pečenje kolača - čokolada, svježi sir, "pijesak" - kao i ostali proizvodi od tijesta, kao što su zabilježili slastičari, trebaju biti izrađeni u obliku prekrivenom pergamentom ili posebnim papirom. To, prvo, štiti proizvod od paljenja, a drugo, olakšava njegovo dobivanje bez oštećenja rubova i bez narušavanja izgleda budućeg deserta.

Pokrijte posuđe, masnoću podmažite maslacem (biljnim ili kremastim) i ulijte tijesto u njega, pažljivo ga razmažite po dnu. Da biste to učinili, lagano zakrenite obrazac s jedne strane na drugu, nakon što izravnate vrh budućeg sloja kolača žlicom. Posuda se peče manje od sat vremena, pazite da temperatura pećnice ne prelazi 190 stupnjeva.

Da biste provjerili spremnost proizvoda, probijte ga ražnjem ili šibicom. Ako je drvo suho, slobodno posegnite za posuđem. Izvadite kolač iz kalupa tek nakon što se dobro ohladi. Zatim ga podijelite nožem na dva dijela iste visine. Sada napravite impregnaciju: pomiješajte sirup malina s rakijom i sipajte slojeve kolača smjesom, a zatim stavite jednu na drugu. Po želji dodajte zdrobljene orašaste plodove, grožđice ili šljive.

Dok je kolač prožet i natopljen, uživajte u glazuri. Ako ste ipak odlučili napraviti mršav desert, zamijenite maslac s biljnim uljem i uklonite konjak, a zatim upotrijebite vodu da napravite slatki umak. Inače, bolje je kuhati s mlijekom, toliko ukusnije.

Stoga zagrijte tekućinu preko mirne vatre, zatim joj dodajte kakao, granulirani šećer ili prah. Dobro promiješati, prokuhati smjesu, zatim poklopiti poklopcem i ostaviti stajati oko sedam do deset minuta. Čim se glazura ohladi, sipajte kolač s njega sa svih strana, pažljivo obradite ne samo vrh, već i strane. Ukrasite jelo narančama narezanim na tanke kriške. Možete dodati kandirano voće ili kivi.

Čokoladni kolač savršen je dodatak čaju ili kavi. Slažem se, tako da možete s veseljem završiti svečanu večer. Svi recepti se razlikuju jedni od drugih, pa ako je kuhanje vaš hobi, eksperimentirajte koliko god želite. Ako želite, "igrajte" se s umakom za impregnaciju. Tako su kreme od svježeg sira i bobica u dobroj kombinaciji s čokoladnim tijestom.

Što se tiče ukrasa, onda svatko ima svoje preferencije. Jedino što bih želio napomenuti je da stručnjaci ne preporučuju uporabu voća kao što su jabuke i banane. S vremenom potamne, a takvo jelo, vidite, više nije privlačno. Svježe bobice - maline, jagode i kupine - i uzorci šlaga dobro izgledaju na kolačima.

Kako ispeći čokoladnu tortu - opći principi kuhanja recept

Nema praznika bez čokoladne torte. Nacionalna kuhinja bilo koje države nudi mnoge recepture za čokoladnu tortu. Posebno mjesto zauzima torta s čokoladom. Njegova osobitost leži u činjenici da se tijekom pripreme koristi čokoladna torta za kolač ili čokoladni krem.

Najpoznatiji čokoladni deserti su Sacher, Schwarzwald, Prag. Ove čokoladne torte postale su prava legenda.

Pripremaju se ne samo kod kuće, već i širom svijeta.

Proučavajući različite recepte, možete se zbuniti. Kako bi se razjasnila situacija, potrebno je rastaviti sorte čokoladnih kolača. Čokoladni kolači variraju u načinu kuhanja:

1. Cijele pečene čokoladne kolače. Ta se mogućnost pojavila prije nekoliko tisuća godina. Zapravo, to je nešto poput pite s punjenjem: med, orašasti plodovi, sočne bobice i voće.
2. Punjenje i baza za čokoladnu tortu se proizvode posebno. Ova se vrsta prvi put pojavila u Italiji. Prvo pripremite bazu, a zatim punjenje.
3. Prefab čokoladni kolači. Osnove, punjenje i vrhnje pripremaju se odvojeno. Danas je ova vrsta najpopularnija.

Čokoladni kolači također se razlikuju po vrsti slojeva kolača:

1. Spužva. U većini slučajeva biskviti se pripremaju na bazi šećera, brašna, jaja. Ovi sastojci su dovoljni da se napravi tijesto. Pileća jaja, tučite sa šećerom i dodajte pšenično brašno. Glavna stvar za pecivo je zrak. Zbog toga je potrebno jaka i jaka jaja, barem 5-10 minuta. Ako domaćica pobijedi sastojke ručno, možete staviti posudu s tijesto na parnu kupelj, što će olakšati proces.
2. Vafla. U sastavu ove vrste kolača najčešće su prisutni: pšenično brašno, suncokretovo ulje, sol, prašak za pecivo, šećer. Za pečenje koristite pekač za vafl - poseban uređaj u kojem se pripremaju kolači i kolači s vafelima. U osnovi se razlikuje od pećnice.
3. Pijesak. Ovo je tijesto podrijetlo iz Škotske, naziva se pjeskovito, jer je struktura mrvljena. Klasična verzija uključuje maslac, brašno, šećer, ponekad se dodaju voda ili žumanjci. Načelo kuhanja je brzo miješanje sastojaka. Proizvodi iz ovog testa su vrlo ukusni i nisu hiroviti.
4. Sir. Temelj ove vrste tijesta je svježi sir. Glavna značajka je da se ovo tijesto priprema brže i lakše od drugih. Sastojci u sastavu su u svakom hladnjaku.

Međutim, slastičari nisu ograničeni na ove 4 vrste tijesta. Danas koriste i bazu za čokoladnu tortu od kolača, orašastih plodova, suhog voća i dr. Slastičarski svijet krši sva pravila. Slastičari miješaju različite vrste baza, teksture kako bi stvorili jedinstveni recept. Kreme od čokoladnih deserta su još raznovrsnije od tijesta:

1. Protein. Glavne komponente: proteini i šećer. Sastojci se miješaju, dok masa ne postane bijela, ne pojavi se sjaj. Kremu se dodaju različiti aditivi. Na primjer, čokolada.
2. Krema. Ovaj tip karakterizira posebna tehnologija proizvodnje. To je potrebno kuhati u tavi s debelim dnom na laganoj vatri. Kremu promiješajte drvenom žlicom ili lopaticom. Idealno za pijesak.
3. Ulje. Neki ljudi smatraju da je ova vrsta vrlo debela. To je istina, jer je glavni sastojak ulje. Čokolada se dodaje kremu za maslac kako bi ga obojila i dala mu zanimljiv okus.
4. Kremasti. Lako je pogoditi da je glavni sastojak krema. Najčešće se koristi prilično masna varijanta - 33%. Krema sa kremom do 20% dobiva se previše tekuća, osim toga potrebno je dodati želatinu, agar-agar i druge komponente.
5. Pobjegla je Za okus, ovaj izgled podsjeća na kremastu kremu jer se vrhnje priprema od kreme. Da bi se postigla ispravna konzistencija, krema počinje tučiti na najmanjoj brzini i postupno je povećava. U nekim slučajevima kremu možete zamijeniti kefirom. Na primjer, u pripremi čokoladne kreme s kefirom i kakaoom.
6. Sir. Nevjerojatno je nježan okus. Glavna tajna - svježi sir ne bi trebao sadržavati žitarice, oni bi trebali biti slomljena miješalica ili bilo koji drugi alat.
7. Sir. Ova krema je blago slan. To je super za izradu kolača od čokolade. Sir daje poseban pečat desertu. Konditorski proizvodi koriste mekane sireve, nešto manje topljeni sir. Na vrhuncu popularnosti je sir Philadelphia za izradu čokoladnog kolača.

Za većinu kolača od čokolade, postoji opći princip kuhanja: kolači se premazuju vrhnjem, šire se međusobno, obloženi ostacima kreme, ukrašeni. Ovisno o vrsti tijesta i kreme, načinu sastavljanja, načelo može varirati.

Klasična čokoladna torta

Klasična čokoladna torta omiljena je poslastica mnogih slatkih zuba.Unatoč činjenici da kafići i restorani nude široku paletu modernih slastica, klasici uvijek ostaju na popisu jela i pića posluženih gostima. Ovo je doista legenda, okus koji će zauvijek ostati zapamćen nakon 1 komada pojede. Postoje mnoge varijacije kolača s čokoladom, od kojih će jedna biti objašnjena u receptu.

Trebat će nam

Čokoladni desert je jednostavan za pripremu, kako bi se ispekao delikatesa, ne treba puno vremena. Kolači u ovom receptu bit će mokri, ukusni. Tajna ovog čokoladnog deserta je visoka, unatoč maloj količini upotrijebljenih sastojaka. Iz gotovog tijesta možete napraviti kolač, kolač, kolače. Glavna stvar - ne mijenjajte recept. Za izradu čokoladnog kakaa kod kuće trebat će vam:

• maslac - 60 g,
• maslinovo ulje - 60 ml,
• brašno - 270 g,
• mlijeko - 290 ml,
• prašak za pecivo - štipanje,
• sol - 10 g,
• šećer - 330 g,
• kakao u prahu i jajima - 60 g i 2 kom.,
• vinskog octa (možete koristiti jabučni ocat ili bilo koju drugu, ali ne više od 6% kiseline) - 10 ml.

• kakao - 110 g,
• mlijeko - 120 ml
• šećer - 70 g,
• sol - štipanje,
• konjak ili rum - 10 ml,
• maslac - 20 g

Korak po korak recept

Kuhanje najukusnije čokoladne torte dovoljno je lako. Počnimo:

1. Prvo se miješaju suhi proizvodi, zatim se dodaju tekući proizvodi. Domaćica mora uzeti sito i prosijati brašno. Nakon toga se na sito dodaju šećer, kakao, sol i prašak za pecivo. Preostale grudice treba zbrinuti i dodati u sastav jaja, maslaca i maslinovog ulja, mlijeka. Po želji dodajte ekstrakt vanilije.
2. U drugoj fazi potrebno je miješalo: stacionarno, planetarno, ručno. Pogled nije važan. Bolje je ne koristiti metlice, jer je vrlo teško ručno postići ujednačenu konzistenciju. Proizvodi se miješaju pri niskoj brzini 4-5 minuta. Postupno povećavajte brzinu.
3. Kiselu se dodaje glatka masa. Tijesto se miješa s mješalicom još 3-4 minute, kako bi masa postala jedna cjelina.
4. Za kuhanje trebat će vam oblik promjera 16-20 centimetara. Oblik je podmazan biljnim uljem. Tijesto se ulije u njega, potrebno je sipati točno polovicu kalupa, jer u procesu kuhanja tijesto će porasti dva puta. Buduće kolače šalju se u zagrijanu pećnicu 40 minuta na 180 stupnjeva. Provjera spremnosti s čačkalicom.
5. Dok je čokoladna torta u pećnici, trebate nastaviti s kremom. Stavite malu tavu na malu vatru i dodajte kakao, šećer, sol. Mlijeko se postupno unosi u masu. Čim se u tavi pojave kvržice, morate dodati još malo mlijeka. Smjesa se neprestano miješa umutiti ili posebnom lopaticom. Čokolada bi trebala "skuhati". Kada krema postane sjajna, dodajte maslac, rakiju ili rum. Spremni za uklanjanje kreme iz vrućine i hladno.
6. Izreži prazno za kolač u 3-4 kolača. Svako od njih obilno podmazati kremom, ako se ostaci male količine fudža, preko njega se može preliti desert. Dodatni dodaci ukrasa. Primjerice, maline. Smrznute maline dobro čuvaju svoj oblik. Svijetla tamnocrvena boja nadopunit će jelo i učiniti ga privlačnijim.

Recept za čokoladni kolač neće ostaviti ravnodušnim nijednog člana obitelji. Desert napravljen vlastitim rukama voljet će i odrasli i djeca.

Kako kuhati čokoladne kolače

Recept za najjednostavniji desert je san domaćica. Ljubitelji čokolade svakako će cijeniti čokoladne kolače. Ovo je najpopularnija verzija deserta u Americi, praktično ista stvar kao i šarlot za rusku osobu. Ovo je sjajan kolač s orasima.

Danas se kolači kuhaju u obliku kolača, kolača s porcijama. Prema legendi, jelo se pojavilo kao rezultat greške hostese. Kad je pripremala recept, zaboravila je staviti kvasac u tijesto. Gotov proizvod nije porastao.Žena je odlučila isjeći delikatesu na male komadiće i dati ga domaćoj. Dishu se sve svidjelo, domaćica ga je odvela u službu. Brown je gurnuo pitu "Brownie".

Ovo nije samo čokoladna torta, izrezana na komade. Tajna leži u posebnoj strukturi: gusta, porozna, mokra. Pčelica podsjeća na lagano istopljenu čokoladu.

Amerikanci vole eksperimentirati, osim orašastih plodova, drugi aditivi se stavljaju u kolače. Može biti: sušeno voće, voćni čips, komadići bijele čokolade, pa čak i ljute papričice.

Od posebne je važnosti kvaliteta čokolade. Kvalitetan proizvod ključ je nezaboravnog okusa.

Potrebni sastojci

Svaka domaćica u Americi pravi tortu od čokolade Brownie prema vlastitom receptu. Neke obitelji ga prenose iz generacije u generaciju, pohranjuju se kao posebna vrijednost.

Da biste pripremili tradicionalnu pčelicu, trebat će vam:

• maslac - 180 g,
• tamna čokolada - 130 g,
• jaja - 2 kom.,
• šećer - 200 g,
• sol - štipanje,
• brašno - 55 g,
• matice - 130 g

• teška krema - 160 ml,
• čokolada (tamna) - 250 g

Kuhanje u fazama

Ako je vrijeme ograničeno, možete brzo ispeći čokoladni kolačić kolač. Ovaj desert je sada vrlo popularan i prodaje se u gotovo svim prodavaonicama slatkiša. Srećom, može se lako pripremiti kod kuće. Uostalom, čak se i dijete ili kuharica može nositi s ovim zadatkom:

1. Tekstura pčelica je zbog prisutnosti dva rastopljena sastojka: maslaca i čokolade, kao i male količine brašna. Za pčelice pekarska čokolada bolje odgovara. U maloj loncu za pirjanje, morate rastopiti maslac i čokoladu. Ako pažljivo pratite sastojke, masa se ne smije niti uvijati niti spaljivati. Da biste to učinili, uključite malu vatru i stalno miješajte smjesu maslaca i čokolade. Kada konzistencija postane potpuno homogena, posudu je potrebno ukloniti s vrućine i pustiti da se ohladi na sobnoj temperaturi.
2. Sljedeći korak će trebati jaja i šećer. Nije potrebno umutiti jaja umutiti, dovoljno je pomiješati ih vilicom dok ne dobijete glatkoću, dodajte šećer. Visok sadržaj šećera pomoći će da se postigne ispravna konzistencija i „mokra“ sredina.
3. Šlagom s šećerom dodajte ohlađenu mješavinu čokolade i maslaca. Zatim dodajte brašno. Postoje 2 vrste kolačića: jedan od njih izgleda kao "mokra" pita, a druga je više nalik na kolačić u svojoj dosljednosti. Prva sadrži manje brašna, a druga više.
4. Čokoladnom tijestu dodajte orahe. Sve ovisi o osobnim preferencijama. Netko voli bademe, netko orasi. Amerikanci radije koriste pecans. Ovaj orah je vrlo popularan, distribuiran u jugoistočnom dijelu SAD-a. Sjeverna Amerika smatra se rodnim mjestom oraha. U Rusiji, orasi su bogatstvo, pa ih mogu zamijeniti bilo koje druge. Orašasti plodovi moraju biti sjeckani i dodati tijestu.
5. Za pripremu poslastica pogodan bilo koji oblik: aluminij, keramika, staklo. Dno mu je obloženo papirom za pečenje, a zatim se tijesto prelije. Oblik staviti u pećnicu, zagrijati na 180 stupnjeva 30-40 minuta. Trebate pomno pratiti kolače i provjeriti stupanj spremnosti.
6. Ne možete propustiti trenutak i pretjerati s pčelicom. Prvi znak da je jelo spremno - izgled mirisa čokolade. Kada se čokoladni kolač pregrije, gubi taj okus. Nakon što je kuhinja ispunjena mirisom kolača, trebate uzeti čačkalicu i provjeriti spremnost tako što ćete je zalijepiti usred deserta. Ako je čačkalica pokrivena slojem tijesta, onda ostavite desert još 5 minuta.
7. Brownies mora imati malo vremena da bi desert cool. U ovom trenutku možete napraviti pripremu glazure. Masna krema pusti da proključa i doda im čokoladu. Sjajna emulzija se izlije na kolačić. Spreman desert mora se staviti u hladnjak za glazura. Neki ljudi vole jesti desert.

Nitko neće ostati ravnodušan, pokušavajući probati kolače.To je rajski užitak za prave gurmane i ljubitelje čokolade.

Mousse od čokoladnog kolača bez pečenja

Čokoladni kolač s vrlo jednostavnim receptom postoji - to je mousse za kolače bez pečenja. Danas je na vrhuncu popularnosti zbog svog ukusa i spektakularnog izgleda. Desert je došao u Rusiju iz Europe. U tradicionalnoj verziji ona se sastoji od nekoliko slojeva: baza, pjena, punjenje, gornji sloj. Međutim, postoji veliki broj varijacija, neki se slojevi mogu ukloniti ili zamijeniti. Čini se da je izrada takvog čokoladnog deserta vrlo teška, ali zapravo nije teško.

Temelj čokoladnog moussea je bilo koja vrsta keksa, kolača, kolača i medenog tijesta. Baza se peče u obliku prstena, a njezin promjer treba biti nekoliko centimetara manji od promjera oblika u kojem će se sastaviti kolač. Kolač od kolača često postaje osnova za čokoladnu tortu.

Posebno je važna priprema pjene. Najosnovnije su 3 varijante čokoladne pjene: s bijelom, tamnom i mliječnom čokoladom. U pjenu se dodaje agar-agar ili želatina. Ako je želatina poznata gotovo svakom Rusu, onda agar-agar postavlja neka pitanja. Agar-agar je biljni analog želatine. Kada se otopi u tekućini, pretvara se u gusti gel. Agar-agar se prodaje u gotovo svakom supermarketu i često ga koriste slastičari. Tradicionalno, mousse za čokoladnu tortu priprema se posljednji put, jer bi trebao biti tekući u trenutku sastavljanja.

Treća bitna komponenta je punjenje. Najčešće se koriste voćni kaše ili bobice. Slastičari preporučuju korištenje ne više od 1-2 vrste nadjeva.

Što je potrebno

Ovaj desert s bogatim okusom čokolade ima nježnu teksturu. Torta ima kavu. Za pripremu je potrebno:

• orasi - 150 g,
• kolača - 100 g,
• maslac - 25 g

• jaja - 2 komada,
• kondenzirano mlijeko - 250 g,
• mlijeko - 250 ml,
• šećer - 70 g,
• škrob - 20 g,
• jaka kava - 120 ml,
• jogurt bez aditiva - 400 ml,
• želatina - 20 g,
• čokolada - 100 g,
• ekstrakt vanilije i prašak za pecivo - 5 g i prstohvat.

Kondenzirano mlijeko i čokolada pridodat će nježnosti deserta. Okus je vrlo kontrastan: osnovni sloj je oštar, pjena je lagana i kremasta.

Faze kuhanja

Svatko zna kako ispeći razne čokoladne kolače. Osobitost kolača s pjenastim čokoladama je da se ne sastoji od slojeva kolača i ne peče. Postoji samo jedan donji sloj. Međutim, u ovom receptu deserta, preporučljivo je početi ne s podlogom, već s pjenom:

1. Za početak pripremite želatinu. Potrebno je ulijte potrebnu količinu u staklenu posudu i ulijte hladnu kavu. Ostavi da se nabubri.
2. U ovoj fazi, "ispeći" kolač, trebat će vam: orasi, kolača, maslac. Sastojci su pažljivo usitnjeni u kombajnu. Ako kuhinja nema kombajn, možete koristiti mlin za meso, miješalicu.
3. Zatim vam je potreban odvojivi oblik čiji je promjer 22 centimetra. U njemu se priprema za testiranje nanosi lopatom ili drugim ravnim predmetom. Da bi površina bila idealno jednaka, moguće je koristiti uobičajeno staklo. Zatim se oblik uklanja u hladnjaku.
4. Čokolada se mora otopiti. Svi sastojci za pjenu, osim jogurta, pomiješaju se i preliju u tavu. Mlijeko se dodaje posljednje. Čokoladni mousse se kuha na dovoljno velikoj vatri, promiješa. Kada se masa zagrije, požar treba smanjiti. U ovom trenutku, pjenu treba jako zgusnuti. Cijeli proces kuhanja traje oko 10 minuta.
5. Da bi pjena bila uistinu ujednačena, vrijedi koristiti mikser. Prije toga treba ga lagano ohladiti. Konzistentnost pjene treba podsjećati na gustu kremu. Zatim se krema uklanja u hladnjak dok se ne ohladi.
6. Ohlađena čokoladna pjena miješa se s jogurtom i miješa s miješalicom.
7. Želatinu stavimo u lonac i stavimo na malu vatru. Dovoljno je 3-4 minute i može se preliti u pjenu.
8. Potpuno ohlađena pjena se izlije na prvi osnovni sloj, šalje se u hladnjak 3-4 sata. Ako domaćica ima poteškoća s vađenjem deserta, možete koristiti sušilo za kosu.

Čokoladni kolač ukrasite po želji. Odozgo se često dodaju zrna kave i bobice. Međutim, izgled domaćeg deserta privlači pozornost bez ikakvih dodatnih ukrasa.

Recept za čokoladnu tortu Zaher

Najviše čokoladnog kolača s najviše čokoladnih krema je Sacher. Možda je ovo najpoznatija torta na svijetu. Ova konfekcija nastala je u Austriji, najbolje je jelo bečke kuhinje. Edward Zaher je prenio tajnu kuhanja kulinarskog remek-djela nasljeđivanjem, nakon smrti postao je poznat njegovoj ženi, a potom i sinu.

U početku se čokoladna glazura proizvodila iz 3 vrste čokolade, koje su se kasnije počele isporučivati ​​Austriji posebno za ovaj recept. Točno mjesto proizvodnje ekskluzivne čokolade još nije poznato.

Svaka domaćica uvjerena je da je ona sretna vlasnica jedinstvenog recepta za čokoladnu tortu. Na internetu, kuharice sadrže veliki broj varijacija.

Potrebni proizvodi

Okus deserta može se nazvati "vrlo čokoladnim". Mnogi vjeruju da je ovo svečana torta.

Tako postaje zahvaljujući džemu od kajsije i rakiji. Da biste ispekli čokoladnu tortu, trebate:

• jaja - 6 komada,
• čokolada - 145 g,
• maslac - 135 g,
• kakao - 50 g,
• šećer u prahu - 45 g,
• šećer - 180 g,
• brašno - 135 g,
• krema - 200 g,
• džem od marelice - 200 g,
• čokoladna krema - 350 g,
• voda - 20 ml
• Konjak - 45 ml.

Maslac i kakao, vrhnje i šećer čine okus iznimno nježnim. Cognac dodaje zanimljiv naglasak čokoladnoj torti.

Kuhanje korak po korak

Kakao čokoladna torta je delikatan desert za djecu i odrasle. Proces izrade čokoladnog kolača ima neke osobitosti. O njima će se detaljno opisati u detaljnim uputama:

Čokoladni kolač je vrlo pogodan za blagdane. Međutim, gotova čokoladna torta praktično nije ukrašena. Najčešće, samo napisati naziv kolača «Sacher». Dekoracija u obliku mastiksa, oblatnih figura, prskanje će biti suvišna.

Kako napraviti tortu od banana od čokolade

Opis ovog čokoladnog kolača točno potiče apetit. Blagi okus banane, slatkoća čokolade čine desert nevjerojatno ukusnim. Mnogi ljudi misle da se ovo jelo koristi u gotovo svakoj zemlji gdje ima banana. Zapravo, torta od banana s čokoladom pojavila se u Poljskoj. Zovu ga "Kopiec kreta". Desert se priprema u obliku brda, njegov oblik nalikuje kupoli. Vrh je pokriven biskvitnim mrvicama, a iznutra skrivaju ukusno punjenje banana.

U Njemačkoj pripremite sličan desert. Njegovo ime na ruski je prevedeno kao "krtica od minke". Izgled je sličan poljskom "Kopiec kreta". Mogućnost kuhanja navedena u članku izgleda malo drugačije.

Recept je često omiljena domaćica koja ga je barem jednom pokušala kuhati. Kuhanje ne traje puno vremena, jer je ovaj desert jedan od najjednostavnijih.

sastojci

Sastav ovog čokoladnog kolača je vrlo jednostavan. Za njegovu pripremu bit će potrebno minimalno peciva. Popis potrebnih sastojaka za čokoladnu tortu ne uključuje neobične proizvode:

• jaja - 3 kom.,
• šećer - 200 g,
• šećer u prahu - 20 g,
• brašno - 100 g,
• sol - štipanje,
• prašak za pecivo - 7 g,
• biljno ulje (bez mirisa) - 60 ml,
• soda - 3 g,
• mlijeko - 40 ml,
• banana pire - 100 g
• krema 33% - 450 ml,
• čokolada - 290 g,
• maslac - 50 g,
• banane - od 3 do 5 kom.

Maslac i mlijeko stvaraju nježnu kremu. Ovo je pravi vrhunac deserta.

Jednostavna čokoladna torta u pećnici nije težak zadatak ni za početnike. Članak opisuje kako se pravi ovaj desert:

1. Torta je napravljena od čokoladnih kolača.Prvo ispeći kolač. Da biste to učinili, odvojite bijele i žumanjke, dodajte prstohvat soli bijelcima i počnite udarati najnižom brzinom dok se ne pojave mali mjehurići. Kada se mjehurići formiraju na površini, možete dodati 50 g šećera i pobijediti maksimalnom brzinom.
2. Žumanjci i 50 g šećera temeljito su izmiješani do ujednačene konzistencije.
3. Ulijte mlijeko u pire od banane, dodajte biljno ulje.
4. U veliku zdjelu izmiješajte smjesu s bananinim pireom i žumanjcima, dodajte suhe sastojke, maslac s proteinima.
5. Tijesto se prelije u kalup promjera 20-22 cm. Pećnica se mora prethodno zagrijati na 180 stupnjeva. Kolači se peku 45 minuta. Nakon što su spremni, morate otvoriti štednjak i ostaviti ih 10-15 minuta.
6. Kao kremu, koristite ganache masnoće kreme. Krema se može napraviti unaprijed, savršeno se sprema u hladnjak. Za njegovu pripremu trebat će čokolada i vrhnje.
7. Krema staviti na mali požar, u svakom slučaju, ne dovode do kuhati. Trebali bi biti malo vrući. Kada krema dostigne željenu temperaturu, oni se uliju u tamnu čokoladu. Gurmani miješaju gorku i tamnu čokoladu u jednakim omjerima. Smjesa se temeljito miješa s lopaticom. Prvo se mogu formirati pahuljice i grudice, ne bojte se. Nakon nekoliko minuta nestat će, ganache će postati sjajno i ujednačeno.
8. U ovoj fazi napravite karamelizirane banane. Uzmite: banane, maslac, šećer (100 g), vrhnje (50 ml). Banane se režu u krug. Ne smijete je presjeći, jer će se u budućnosti voće pretvoriti u pire. U jednoj tavi umočite kremu, u drugi šećer. Potrebno je pričekati da se šećer potpuno otopi, ne ometati sadržaj lonaca.
9. Otopljeni šećer se miješa s vrućom kremom. U loncu za pirjanje počinje sikati, ovaj proces je normalan. Sada se trebate naoružati lopaticom i početi brzo miješati masu, dodati maslac. Stavite lonac na laganoj vatri 1-2 minute. Objavljivanje banana. Opet stavite na peć 5-7 minuta. Ohladi se na sobnu temperaturu.
10. Izvadimo ganache njihovih hladnjaka i umutimo.
11. Najzanimljivija stvar kod kuhanja čokoladnog kolača je skupština. To treba učiniti u obliku prstena. Na prvoj torti rasporedite banane, zatim kremu, kolač, banane, vrhnje.
12. Čokoladni kolač treba staviti u hladnjak preko noći ili barem na nekoliko sati. Čokoladni zgodni spremni.

Kako napraviti čokoladnu tortu s vrhnjem skute i kondenziranim mlijekom

Recept za ovu tortu je poznat mnogim. Jednostavno je i ukusno. Sir i kondenzirano mlijeko uvijek su u hladnjaku bilo koje ruske osobe. Sir je proizvod koji je tradicionalan u Rusiji. Kondenzirano mlijeko je prvi put izumljeno u Argentini, ali je vrlo popularno u našoj zemlji.

Popis proizvoda

Jednostavan recept za čokoladnu tortu je san za početnike. Članak je najjednostavnija opcija. Da biste ga kuhali kod kuće, trebat će vam sljedeći sastojci:

• brašno - 180 g,
• kakao - 40 g,
• maslac - 70 g,
• Žumanjke - 4 kom.,
• jaja - 4 kom.,
• šećer - 220 g,
• sol - štipanje,
• vanilin šećer - 2 žličice.

• šećer - 100 g,
• voda - 100 ml
• rum - 20 ml.

• svježi sir - 200 g,
• kondenzirano mlijeko - 200 g,
• kakao - 70 g

Čokoladni kolač prema ovom receptu priprema se na jedan, dva, tri. Ako su gosti već na pragu, onda je to ono što trebate.

priprema

Domaća čokoladna torta poznata je još od djetinjstva. Svaka ima vlastitu mogućnost kuhanja. Članak daje primjer varijacije deserta s kremom od skute:

1. Prvo napravite kolače od čokolade, umijesite tijesto. Prosijati kroz sito brašno i kakao, staviti na stranu. Budući da je broj sastojaka dovoljno velik, potrebno je unaprijed pripremiti spremnik u koji će tijesto stati.
2. U zdjeli razbijte jaja, dodajte žumanjke i šećer, promiješajte.Mi stavimo mješavinu šećera u vodenu kupku, dok se uz miješanje umiješamo do 40-50 stupnjeva. Ukloni iz topline, bičem pri velikoj brzini dok se ne ohladi. Glasnoća bi se trebala povećati najmanje tri puta. U procesu mučenja dodajte vanilin šećer i sol.
3. U dobivenoj masi u 3 koraka miješamo smjesu suhih sastojaka. To radimo pažljivo, miješamo u jednom smjeru. Da bi tijesto bilo prozračno, možete dodati kiselo vrhnje (40 g). Kiselo vrhnje dodaje se odmah nakon brašna.
4. Mala količina tijesta uklanja se u zasebnu posudu i dodaje rastopljeni maslac, miješa s umutkom. Izlijte dobivenu masu natrag u tijesto.
5. Uzmemo oblik promjera 26 centimetara i ulijemo tijesto u njega. Prvo morate pokriti dno pergamentom.
6. Pecivo se peče u pećnici. Temperatura - 190 stupnjeva. Vrijeme pečenja - do 35 minuta. Ostavite gotov biskvit da se ohladi oko 10 minuta. Vadimo, ostavljamo "ostatak" 5-6 sati.
7. Kuhanje impregnacija - rum sirup. Prelijte šećer u tavi, zalijte vodom. Stavite lonac na vatru i promiješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Zagrijte i ostavite da se ohladi. Zatim pomiješajte preparat za impregnaciju s rumom.
8. Biskvit narezan na kolače, natopljen rum sirupom.
9. Kuhanje skute. Pomiješajte sve 3 sastojke (svježi sir, kondenzirano mlijeko, kakao).
10. Ostaje sakupiti čokoladnu tortu. Kolače namažite vrhnjem i raširite jedni na druge.

Ako nema puno vremena, možete napraviti dekoraciju - kuglice od svježeg sira. Mogu se koristiti i kao zasebna jela. U tom slučaju, deserti će se međusobno kombinirati. Gosti će imati ugodan dojam da ih domaćica pažljivo osmišljava.

Sir (300 g) pomiješajte s maslacem (60 g), šećerom (30 g) i kakaoom (30 g). Formirajte jaja. Kokos ljubitelji uvaljati u kokos čips, to savršeno nadopunjuje okus. Iz gornjih kugli prelijemo glazuru. Da bi to bilo, dovoljno je otopiti malu količinu tamne čokolade.

Curd kuglice ležao na kolač, možete položiti bilo koji uzorak, ili možete samo ih položiti u krug. Preostale kolače iznesite na poseban tanjur i poslužite gostima.

Čokoladna torta s kiselim vrhnjem

Prvi korak u kuhanju ovog prekrasnog domaćeg čokoladnog kolača trebao bi biti okretanje pećnice na toplo do 170 stupnjeva.

A sve zato što će se tijesto kuhati ne više od 10-15 minuta, pećnica će za to vrijeme doći do prave temperature.

U tavi umiješajte 30 g kakaovog praha i 200 g šećera.

U kakao sa šećerom dodajte 135 ml suncokretovog ulja i 100 ml vode.

Posudu za pečenje šaljemo na štednjak i preko srednje vrućine, stalno miješamo, promiješamo smjesu.

Ne dovodite do kuhanja. Nakon toga ostavite čokoladnu masu da se ohladi 5 minuta.

U međuvremenu učinimo ostatak sastojaka. Odvezite 5 jaja u posudu i dodajte im 50 g šećera.

Koristeći mikser, tuknite jaja najmanje 5 minuta (i može potrajati malo duže).

Masa jaja treba postati bijela i povećati volumen za 3 puta. To je preduvjet za dobivanje kvalitetnog i lijepog kolača od čokolade.

Samo pokušajte pobijediti jaja dobro i odličan rezultat je zajamčena.

Dodajte masu jajeta već ionako blago ohlađenoj čokoladnoj masi. Lagano ih izmiješajte.

Izvagala sam 200 g brašna i dodala mu pola žličice soli, sode i praška za pecivo. Sve je dobro izmiješano.

Dodajte smjesu brašna u posudu sa smjesom od čokolade. Polako miješajte tijesto dok nije potpuno homogeno. Na kraju sam tijesto prošao kroz mješalicu (pri maloj brzini).

Dno obrasca je prekriveno pergamentom. Ulijte tijesto u oblik. Promjer mog split oblika je 19 cm.

Peći čokoladnu spužvu 45-50 minuta. Provjerite njegovu spremnost s čačkalicom.

Pećnica ne žuri da se ugasi.Izvadite kolač od čokolade iz kalupa i odrežite "kapu". Ovaj šešir se šalje u pećnicu da se malo osuši.

Treba nam mrvica za ukrašavanje čokoladnog kolača. Mi ćemo dobiti ovu bebu iz "šešira" koji su sušeni u pećnici. Vrijeme sušenja ovog komada keksa je oko 10 minuta.

Ostavite biskvit sam i pripremite kiselo vrhnje. Da biste to učinili, jednostavno pomiješajte 600 g kiselog vrhnja s čašom šećera.

Kiselo vrhnje ispalo je umjereno slatko, nježno, prozračno i dovoljno gusto da se zalijepi na kolač i ne širi se.

Uzmemo jelo na kojem ćemo poslužiti naš domaći čokoladni kolač i pokrijemo ga s dva lista pergamenta.

Listovi bi se trebali lagano preklapati u sredini posude. Tako će ih biti lako (doslovno, izvaditi) ispod kolača nakon što su sve pripreme završene.

Kremu vizualno podijelite na tri dijela i podmažite kolače, vrh kolača i malo strane.

Na kraju je jedan zgodan.

Ostaje samo da ga ukrasite mrvicom, koju napravimo uz pomoć miješalice iz pečene "kapice" iz kolača od čokolade.

Savršeno drži svoj oblik i kiselo vrhnje se ne širi.

Kliknite "Like" i dobijte samo najbolje postove na Facebooku

Kako kuhati i ukrasiti rođendansku tortu za dijete

28. siječnja 2017. 1566

Bez svečane torte nemoguće je zamisliti neki značajniji događaj. Istovremeno, ne samo djeca, već i odrasli su sretni što imaju desert. Prekrasna torta iz tradicionalne delicije može se pretvoriti u vrhunac dječjeg rođendana. Osim toga, to je povezano s tortom je jedna od najupečatljivijih čarobnih tradicija: puhanje svijeće i stvaranje željene želje.

Kako odabrati rođendansku tortu za dijete

Za dječaka možete napraviti kolač prema sljedećim idejama:

• likovi računalnih igara ili crtića. Možete ih učiniti pomoću mastiksa (bit će voluminozni) ili vafl slike ispisane na posebnom pisaču. Ako imate dar umjetnika, tada možete osobno prikazati glavnog lika blagdanske torte, koristeći glazuru, otopljenu čokoladu i višeslojni mliječi. Za modeliranje znakova također se koristi gusti mastik boje,
• Najpopularniji motivi za buduće zagovornike su automobili. Za to se peče biskvit koji se nakon hlađenja oblikuje automobilom, obložen kremom, a na vrhu je obložen mastiksom. Kotači mogu biti izrađeni od svih okruglih kolačića.

Svečana torta za djevojčicu nije samo poslastica, nego pravo umjetničko djelo. Što se dame najviše sviđaju? Nakit, lutke Barbie i puno ružičaste boje. Stoga, opcije za dizajn kolača za djevojku mogu biti:

• uzorci od čipke i čipke, napravljeni od zaleđivanja, šećerne glazure i velike čokolade,
• za stariju damu potrebno je koristiti figurice od mastiksa kao parfem, ruž, cipele i nakit,
• i naravno, najpopularnija dizajnerska opcija je Barbie lutka, u kojoj je plastična igračka smještena u središtu kolača, a keks, koji igra ulogu haljine, ukrašen je lukovima, čipkom i perlicama.

1 godinu

• dječji kolačići - 400 g,
• svježi sir - 240 g,
• vrhnje - 150 g
• mlijeko,
• šećer - 100 g

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Kalorije: 287 kcal.

1. Navlažite kekse u mlijeku i razastrite ih na dno kalupa,
2. Od šećera, svježeg sira i kiselog vrhnja kuhajte kremu. Nanesite sloj keksa,

S ovom tehnologijom napravite nekoliko slojeva dok krema ne prestane. U međusloj možete dodati sjeckano voće. Na vrhu poškrojte dječji kolač s keksima od mrvica.

Torta "Duga" (od 2 i više godina)

Osnovni sastojci za slojeve kolača:

• brašno - 300 g,
• prašak za pecivo - 2 žličice,
• sol - štipanje,
• omekšani maslac - 110 g,
• ekstrakt vanilije - 1 žličica,
• mlijeko - 190 ml,
• šećer - 2 g,
• proteina - 3 kom.

Popis sastojaka za kremu:

• protein - 4 komada,
• šećer - 200 g,
• omekšani maslac - 200 g,
• sok od pola limuna ili limete.

Vrijeme pripreme: do 2 sata.

Sadržaj kalorija: 370 kcal.

1. Pećnica se zagrije na 180 ° C. U suhoj zdjeli promiješajte prašak za pecivo s brašnom,
2. U dubokoj zdjeli bičite omekšani maslac sa šećerom. Nastavljajući udaranje, ulijte ekstrakt vanilije i ubrizgajte proteine ​​jedan po jedan,
3. Dalje, u dijelovima za ulazak u brašno. promiješati,
4. Ulijte mlijeko i promiješajte do ujednačene konzistencije,
5. Tijesto je podijeljeno na 7 dijelova i svaki je oslikan u svijetloj boji duge,
6. Odvojeno peći svaku tortu,
7. Dok se kolači u boji ohladi, počnite pripremati kremu: u posudu ulijte proteine, dodajte šećer i istresite na laganoj vatri dok se slatki kristali ne rastope
8. Grijani proteini ulaze u spremnik s visokim odbojnicima. Na velikoj brzini tucite masu dok se ne ohladi i ne dobijete elastičnu i gustu masu,
9. Zatim, postavite prosječnu brzinu na mikseru i nastavite s postupnim ubrizgavanjem ulja,
10. Kada mješavina postane homogena, ponovno povećajte brzinu i istresite još 10 minuta dok masa ne postane vrlo gusta. Ulijte sok od limete,
11. Nastale kremaste pahuljice, kao i vrh i strane kolača.

Napravite svečanu poslasticu poželjno svijetle bombone "emendams." Poslažite u hladnjak 4 sata kako biste namočili i otvrdnuli slojeve kolača.

Recept alkoholnih tinktura lako je napraviti kod kuće.

Pročitajte kako kuhati ukusne krokete u laganom štednjaku prema našim receptima.

Zapamtite neobično ukusan recept za jabuke pečene na kriškama začina - to je najbolji desert za one koji su na dijeti.

Barbie lutka torta

Za pripremu ove svečane poslastice, možete koristiti recept prethodnog kolača, ali dizajn će biti sasvim drugačiji.

Tehnika montaže suknje za lutke:

1. Noge folije omotati folijom i staviti na stranu,
2. Uzmite vazu za slatkiše (male veličine), pokrijte plastičnom vrećicom i počnite sastavljati suknju,
3. Biskvit ili kolač nasjeckati u mrvicu i pomiješati s kremom. Napunite posudu kompozicijom, čvrsto zbijete, zagladite površinu i stavite u hladnjak na 1 sat zamrzavanja,
4. Nakon što okrenete vazu naopako i pažljivo postavite buduću suknju,
5. Stavite lutku u sredinu suknje i pažljivo je prenesite na površinu glavnog kolača,
6. Prije ukrašavanja haljine potrebno ju je pokriti kremom tako da dekor ne padne i čvrsto je učvršćen,
7. Za izradu odjeće lutke mogu biti različite mlaznice. Na primjer, mlaznice "ljuska", "zvjezdica" ili "latica",
8. Kao dodatni dekor možete koristiti jestive perle, uzorke čokolade, lukove, leptire. Općenito koristite sve što vam fantazija govori. Također krema može napraviti ogrlicu oko vrata lutke. Gotova torta treba biti pohranjena samo u hladnjaku, tako da u ključnom trenutku lutka neće pasti i pokvariti odmor za malu djevojčicu rođendan.

Što i kako ukrasiti kolače za djecu

Prije nego što znate što pojedinosti i slatkiše za ukrašavanje kolača, morate razumjeti sastav svečane delicije. Recept ovisi o dobi rođendana.

Na primjer, na prvu godišnjicu morate odabrati one proizvode koji se mogu konzumirati mrvicama. Kolač treba biti umjerena količina šećera i jaja.

U ovom slučaju, prikladna opcija bi bila pire od skute (punjenje) i sjeckani kolačići (baza). Iskusne majke pripremaju manu, a svečani izgled ukrašavaju ga voćem i sipaju jogurt.

Djeca od dvije godine mogu napraviti kolač na temelju ukusnih preferencija rođendanske osobe. Na primjer, svježi sir, čokolada, voće ili vanilija.

Što se tiče kolača, možete odabrati kiselo vrhnje, biskvit, med, uz dodatak voćnih ili čokoladnih čipsa. Kao sloj prikladan jogurt, maslac ili krem.

Za ukrašavanje glavnog deserta dječjeg odmora postoje mnoge tehnologije - može biti krema, bjelančevina, mastiks, sladoled, marcipan, žele.Međutim, najpopularniji i kao što se ispostavilo da je jednostavan način ukrašavanja kolača su voće, bomboni, dražeje i male čokoladice.

Djeca ga posebno vole kada je blagdanski desert ukrašen raznobojnim emendmpovima. Ove male čokolade su pričvršćene na glazuru ili dodane kremi.

Također, dekor će izgledati izvorno od svježeg voća i bobičastog voća. Za sjajnu površinu, uobičajeno ih je obložiti želeom, ili jednostavno možete šećer. Ne manje zanimljiva djeci su lišće i cvijeće od kreme, maslaca ili krema od proteina.

Ako odlučite ukrasiti dječji kolač čokoladom, imat ćete samo koristi. Ovaj sastojak ne može pokvariti nikakvu poslasticu. Možete napraviti uzorke, natpis, kovrče, glazuru, cvijeće, lišće i razne uzorke od čokolade.

Torta recepti za djecu za odmor

Jedan od najvažnijih obilježja dječjeg rođendana je rođendanska torta. Dijete u iščekivanju čeka na izgled vlastitog kolača na stolu kako bi poželjelo, razneti svijeće i uživati ​​u okusu ove delikatese. Prekrasno je da se ova torta za djecu priprema u rukama majke koja voli, a to će vam pomoći recepti predstavljeni na stranicama naše stranice.

Dječji kolači - recepti i fotografije

Također, naći ćete recepte za dječje kolače iz najrazličitijih proizvoda - svježi sir, čokolada, bobice, voće, itd.

Prekrasni kolačići diverzificiraju dječji blagdanski meni i služe kao alternativa bisquitnim kolačima. >>

Pecite ovu “kuću” prema našem receptu i iznenadite svoje dijete na njegov rođendan. >>

Ne znam što ponijeti na školski sajam. Zahvaljujući prilično jednostavnom receptu i električnom aparatu za pečenje vafla, mogu se izraditi rolne, koje će biti uspješne na školskoj zabavi. >>

Kokosov kolač recept za djevojku

Izvrsna i ukusna kokosova torta za rođendan odraslog djeteta. >>

Tražite lijepe slike s kolačima? Ne znate kako najbolje zadovoljiti svoju princezu i napraviti ne-tradicionalni slatki dar? Pogledajte izbor fotografija djevojačkih kolača. >>

Divan recept za klasičnu tortu od meda, koja i danas, u vrijeme ekskluzivnih i skupih slastica, ne gubi svoju popularnost. Priprema za dugo vremena, ali rezultat je vrijedan toga! Mislim da će vam se svidjeti vaša djeca. >>

Torta od keksa s kremom od skute za dječji rođendan

Ova torta je idealna za dječji rođendan. Zahvaljujući nježnom okusu i čokoladnim dražejima, vaša djeca će vam se sigurno svidjeti. >>

Torta se pravi od tijesta, pečenog u obliku prstiju. Svaki prst umočen u vrhnje i izgraditi kupolu. Dobivamo neobičan desert za djecu .. >>

Još jedan recept za neobičnu tortu za djecu, pogodan za svaki odmor. Poslastica je izrađena od biskvita i tropskog voća - zanimljivo rješenje za slatku pauzu na dječjoj zabavi. >>

Osjetljiva banana s okusom krem ​​sira idealno je rješenje za dječju zabavu i ugodne domaće čajanke. >>

Ukusan i iznimno delikatan kolač za djecu, pogodan za rođendan odraslog djeteta. Recept za kuhanje nije jednostavan i proces je dugotrajan, ali se isplati. >>

Neobičan način izrade kolača od krekera, lješnjaka i maslaca. Osnova deserta je nježna kremasta krema s dodatkom bobičastog voća. Kolač ispušta zrak i vrlo je profinjen. >>

1. rujan je uzbudljiv i radostan dan za svu djecu školskog uzrasta. Dakle, zašto ih ne bi učinili slatkim iznenađenjem u obliku kolača. >>

Zašto ne napraviti klasičnu tortu u obliku malih mravinjaka? Mislim da će se djeci ovo rješenje više svidjeti. A ako koristite svijetle papirne kalupe, onda će desert dobro izgledati na dječjoj zabavi. >>

Jednostavan recept za dvobojnu tortu koju možete lako ispeći s malim pomagačima. >>

Za djecu ste pripremili ukusnu rođendansku tortu. Sada je vrijeme da razmislite kako ga ukrasiti.Da biste to učinili, možete koristiti voće, čokoladu, orasima, a možete napraviti mastiks, iz kojeg je lako napraviti fancy figurice i cvijeće .. >>

Osim kolača, kolačići su prekrasna poslastica za djecu. Tako, na primjer, uopće nije teško kuhati čokoladni kolač s orasima, kako za blagdanske, tako i za svakodnevno pijenje čaja ... >>

Neobičan recept za ukusnu tortu od meda s dodatkom borovnica, badema i kokosovog čipsa ... >>

Sva djeca vole nježni topivi okus u ustima kolača od bjelanaca, a ako ih kombinirate s ukusnom kremom i keksom, možete dobiti prekrasnu tortu za svaku dječju zabavu ...

Ovaj recept je preuzet sa stranice američke obitelji, gdje je detaljno opisana tehnika izrade kolača od mrkve s kremom za maslac. Osim mrkve, u tortu su uključeni i orasi i grožđice. >>

Foto recepti "Dječji kolači"

Prilikom kuhanja dječjih kolača morate uzeti u obzir osobitosti dječje hrane, čiji su sastojci prikladni za dječju hranu, a koji nisu. Kako početi kuhati ovo ukusno jelo? Naravno, uz izbor temelja - test. Može biti pješčana, biskvitna, krema ili puff.
Glavna stvar je da koristite prirodne svježe proizvode s minimalnim sadržajem boja i konzervansa. Za klasične svečane tortne recepte prikladno je biskvitno tijesto, čiji je recept lako pronaći. Pijesak tijesto je vrlo dobar za korištenje prilikom stvaranja sastava pijesak košara napuni svježe voće ili žele. Choux tijesto je idealno za izradu kolača i profiterola. To vam omogućuje da ispunite prazninu unutar pečenja s ukusnim punjenjem, zadržavajući njegov izgled.

Kada kuhate dječji kolač ili tortu za blagdanski stol, možete pogoditi koja je krema i okus bolje koristiti, jer pekarnice ne odgovaraju uvijek vašem ukusu i ukusu vaše djece. Stoga, sve više, roditelji radije kuhaju ili naručuju tortu u specijaliziranoj trgovini. Samo takva torta po mjeri ispunit će sve vaše zahtjeve koje stavite ispred ovog svečanog jela.

Postoje mnogi recepti za kremu za impregnaciju i dekoraciju dječjeg kolača. To može biti krema, recept koji svaka domaćica poznaje još od djetinjstva. Za odmor gdje su glavni gosti djeca, dobro su pripremljene torte s vrhnjem ili kremom i želeom. Kolači - kolači od sira, koji se temelje na svježem siru ili siru, koji je glavni izvor kalcija, također će biti korisni za djecu. Umjesto želatine u pripremi bolje uporabe agar-agara. Napravljen je od morskih algi, jedinstven je izvor joda, kalcija i željeza.

Glavna stvar pri izradi kolača je vaša mašta i odgovarajuće raspoloženje. Odabir baze - tijesto, možete lako odrediti izgled i ukras kolača. To može biti omiljeni lik iz crtića ili bajke. Ako nema odgovarajućeg kalupa za pečenje, gotovi biskvit može se lako rezati pomoću pripremljene šablone od kartona ili teškog papira. Osvježavajući kremom i bojilima hrane, dobit ćete željenu boju impregnacije, koju lako možete staviti na površinu keksa i uz redovitu žlicu. Ne morate se bojati eksperimentirati, vaše dijete će sigurno cijeniti vaše napore, a rođendanska torta će biti uspješna.

Jednostavan i brz recept s topljenim sirom

To je recept za ukusnu čokoladnu tortu s twist - Sly Cheesecake, vrlo jednostavna i brza. Kao vrhunac - topljeni sir. Philadelphia sir se obično koristi u kolačima od sira. Ovaj tip sira je popularan u SAD-u, Amerikanci ga vole za kremastu teksturu. Često se koristi u salatama i desertima kako bi se zamijenio kiselo vrhnje ili masni umak.

Prvi spomen kolača na bazi sira napravljen je u staroj Grčkoj.Riječ "cheesecake" došla je iz engleskog jezika, prevedena na ruski kao "kolač od sira". Za Amerikance, ovo je poznata čokoladna torta, nešto između lonca od sirovine i suflea. Danas se vanilija i voće dodaju kolačima od sira. Mnogi ljudi vole dodatno koristiti čokoladu, a rezultat je ukusna čokoladna torta. Brza čokoladna torta je vrlo ukusna i jednostavna za pripremu.

Za kuhanje trebat će vam:

• brašno - 230 g,
• maslac - 55 g,
• biljno ulje - 55 ml,
• šećer - 50 g,
• soda - 3 g,
• ocat - 3 ml,
• sol - 1 g

• krema 33% - 280 ml,
• topljeni sir - 100 g,
• kakao - 100 g,
• jaja - 4 kom.,
• šećer u prahu - 180 g,
• vanilin šećer - 10 g.

Biljno ulje i vrhnje, pšenično brašno i soda čine okus mrvica neobičnim.
Mekoću keksa nadopunjuje kremasta konzistencija sira od sira.

Kuharski recept

Kuhanje čokoladnog kolača je brzo i jednostavno. Pogledajte recept za korak po korak:

1. Počnimo s kuhanjem mrvica. Prosijati brašno, šećer i sol u posudu miješalice. Dodajte maslac. Koristeći mikser, samljeti ga u mrvicu.
2. Pomiješajte soku i ocat, dodajte u tijesto, promiješajte.
3. Mi uzimamo oblik promjera 18 centimetara. Širimo mrvicu, formiramo dno i strane. Za praktičnost, možete koristiti dno stakla. Uklanjamo u hladnjak.
4. Počnimo kuhati čokoladnu kremu. Pobijedite jaja pola šećera u prahu. Potrebno je početi s najmanjom brzinom i postupno je povećavati.
5. Odvojeno, bič vrhnje, rastopljeni sir, 90 g šećera u prahu, kakao.
6. U tučena jaja postupno sipati kremu s topljenim sirom.
7. Izlijte tekuću masu u oblik.
8. Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva, postavite oblik u njoj 45 minuta.
9. Nakon potpunog hlađenja kolača, stavite u hladnjak 3-4 sata.
10. Gotovo jelo može biti ukrašeno. Na vrh sira, posutog kakaom, dodajte žele. Glavna stvar je uključiti fantaziju i učiniti ono što želite.

Čokoladni kolač - trikovi i tajne domaćica

Glazura s mlijekom, keks s čokoladom - nezaboravan okus. Kuhanje čokoladnog kolača kod kuće je prava vještina. Slastičari i iskusne domaćice imaju svoje trikove koji su se akumulirali tijekom dugog vremena. Koje su tajne?

1. Da biste napravili ukusnu tortu, morate uzimati isključivo svježe proizvode visoke kvalitete.
2. Kako bi se postigla ispravna konzistencija, sastojci za tijesto moraju biti na sobnoj temperaturi. Inače će tijesto pasti prije nego se zagrije u pećnici. Iznimka je kada recept jasno kaže da hrana mora biti hladna.
3. Da biste pripremili čokoladnu tortu brzo i bez ikakvih problema, trebate jasno pratiti količinu sastojaka. Ne možete mjeriti sastojke "po oku". Višak šećera, na primjer, dovodi do činjenice da tijesto postaje gusto. Glavni pomoćnik u kuhinji je dobra vaga. Kućanice često koriste elektronske vage, koje praktički ne dopuštaju pogreške.
4. Brašno ekstra razreda također treba pažljivo prosijati.
5. Obratite pozornost na obrazac. Za proizvodnju ovog jela idealno je sklopivi aluminijski kalup. Silikon, papir, stakleni oblici pogodniji su za pite, kolače.
6. Da biste izbjegli poteškoće pri uklanjanju torte, koristite metodu "francuska suknja". Dno i zidovi kalupa podmazani su hladnim maslacem, lagano posuto brašnom. Tek nakon toga tijesto rasporedite u formu.
7. Za impregnaciju keksa bolje je koristiti vruće sirupe. Trebalo bi početi s rubovima kolača, tako da se tekućina raspodjeljuje najednostavnije. Međutim, konačni stupanj impregnacije može se odrediti samo za 20-25 minuta, budući da šećer u sastavu sirupa ne tone vrlo brzo u tijesto. Previše gust kolač bolje je natapati štrcaljkom.
8. Često se rastopljena čokolada dodaje u kreme i pjene.Prije nego što to učinite, morate pričekati da se čokolada potpuno ohladi, tek zatim dodajte kremu.
9. Umjesto čokolade može se koristiti kakao prah. Prije dodavanja u tijesto ili kremu pažljivo prosijte kakao kako biste izbjegli stvaranje kvržica.
10. Prilikom kuhanja krema s vrhnjem treba biti svjestan jedne pojedinosti. Ako je krema dosta, bolje je podijeliti na 2-3 dijela. Optimalna količina kreme za mućenje - 300 g.
11. Čokoladna krema uvijek je vrlo teška. Prije nego što ga razmazati na kolač treba potpuno ohladiti, zatim krema neće teći.
12. Da biste proizvod uklonili iz obrasca bez problema, možete koristiti jedan način. U široku posudu sipati čašu kipuće vode, staviti obrazac s pripremljenim desertom, ostaviti 10 minuta. Nakon toga postaje lakše ukloniti proizvod. Metoda s kipućom vodom je vrlo učinkovita.
13. Torta - kvarljiv proizvod, zahtijeva posebne uvjete. Rok trajanja - 5 dana. Međutim, u toploj sobi ovo vrijeme se smanjuje. Rok trajanja utječe na izgled kreme. Na primjer, krema se kvari brže. Ne ostavljajte tortu na stolu tako da je dobro natopljena.
14. Prije nego što stavite čokoladnu tortu u hladnjak, morate čekati da se potpuno ohladi. Ako je površina dodatno ukrašena kremom, trebalo bi je malo zgrabiti.

Čokoladni kolač ima mnogo recepata, svaki od njih je jedinstven. Međutim, gore trikovi neće biti suvišno, oni će pomoći u pripremi bilo koje vrste čokoladnog kolača.

Svaka domaćica bi trebala pokušati napraviti čokoladnu tortu kod kuće, to uopće nije teško. Obitelj će cijeniti okus ove predivne delicije. Desert će dati osjećaj sitosti i dobro raspoloženje kod kuće i gostiju.

Pogledajte videozapis: ČOKOLADNA TORTA ZA 20 MINUTA (Travanj 2024).