Raznovrsni recepti za juhe od bundeve i mnoge druge sastojke.

Bundeva je svestrano povrće. Koristi se za kuhanje raznih jela, od juha i glavnih jela do salata i slastica. Skrećemo pozornost na juhu od bundeve. Ovo je samo dar za one koji gledaju svoju figuru, jer juha od bundeve ima malo kalorija i hranjiva. Juha od bundeve idealna je za dječju hranu. Djeca nemaju alergije na bundeve - nije li to sreća za roditelje?

Juha od bundeve kuha se brzo i jednostavno, osobito ako se radi o krem juhi ili krem juhi. Malo dulje će se morati kuhati juha od pečene tikve, ali rezultat će vas iznenaditi, jer osim očuvanja mnogih korisnih tvari, pečenje na nov način otkriva okus svih proizvoda. Za svečani stol ili večeru, juha od bundeve može biti učinkovito poslužena u bundevinoj polovici, koristeći je kao tureen.

Evo nekoliko savjeta iskusnih kuhara koji će vam pomoći napraviti zaista ukusnu i zdravu juhu od bundeve. Prije kuhanja piletine ili teleće juhe, meso se može brzo pržiti u vrelom ulju do zlatno smeđe boje, što će juhi dati poseban okus i miris. Prilikom dodavanja kreme juhi, zapamtite sadržaj kalorija, ali, ipak, deblja krema, ukusnija je juha. Juhe od bundeve možete poslužiti biljem, pečenim sjemenkama bundeve, krutonima od raženog ili pšeničnog kruha ili ribanog tvrdog sira.

Pečena juha od bundeve

sastojci:
500 g bundeve,
1 luk,
3 stog juha od povrća,
1 stog krema
2 žlice. biljno ulje
150 g tvrdog sira
2 žlice. maslac,
zelje, sol, papar - po ukusu.

Priprema:
Izrežite bundeve na pola, izvadite sjeme, isperite biljno ulje iznutra i stavite ga na pladanj za pečenje sa sjekom. Posudu stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C 1 sat. U međuvremenu, pržite luk na maslacu dok ne bude proziran. Oguljene bundeve ogulite i dodajte luk, malo pržite i ulijte u juhu. Kuhajte na laganoj vatri, pokrijte 15 minuta. Zatim pire s mješalicom, sipati u kremu, zagrijati, ali ne kuhati, izvadite iz topline i dodati ribani sir. Promiješajte i poslužite uz zelenilo.

Juha od bundeve s orijentalnim začinima

sastojci:
1 mala bundeve,
2 žarulje,
1 glava češnjaka,
1,5 litra juhe od povrća,
1 lovorov list,
1 žličica smeđi šećer
1-2 žličice curry u prahu
½ tsp mljeveni cimet,
. Tsp muškatni oraščić,
1 stog prirodni jogurt ili nisko-masno kiselo vrhnje,
sol, crni papar, zelje - na okus.

Priprema:
Izrežite bundevu na pola i stavite je na lim za pečenje. Luk ogulite i izrežite na četvrtine. Češnjak, bez pilinga, zamotajte u foliju. Stavite povrće na lim za pečenje i pecite na 180 ° C jedan sat. Dopustite da se malo ohladi, ostružite pulpu od bundeve u posudu, istisnite češnjak iz ljuske, dodajte luk i miješajte miješalicu dok ne postane glatka. Dodajte juhu, začine prema okusu, prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Izvadite iz topline, dodajte kiselo vrhnje i promiješajte.

Bundeva i juha od jabuka

sastojci:
1 kg bundeve,
2 žarulje,
2 zelene jabuke
3-5 češnjaka češnjaka,
1 žličica curry u prahu
sol, bijeli mljeveni papar, zelje - na okus.

Priprema:
Oguljena pulpa bundeve i krumpir izrezati na komade. Nasjeckati luk i češnjak. Zagrijte biljno ulje u tavi, pržite luk na prozirnost, dodajte bundeve i češnjak i pržite na velikoj vatri 5 minuta, a zatim stavite krumpir i pržite sve još 5 minuta. , smanjite toplinu na medij i kuhajte 15 minuta. Zatim pire s mješalicom, dodati sol i papar na okus.Oljuštene jabuke narežite na kockice i pržite na vrućem ulju, pospite solju, paprom i curryem u prahu 2-3 minute do zlatno smeđe boje. Poslužite juhu, stavljajući 1 tbsp u svaki tanjur. jabuke i pospite ljekovitim biljem.

Juha od bundeve od dimljene ribe

sastojci:
500 g vruće dimljene ribe,
500 g bundeve,
3 krumpira,
2 rajčice,
1 luk,
1 mrkva,
200 ml kreme od 10-20%,
1 žličica Mješavine papra
sol - na okus.

Priprema:
Oguljene bundeve, krumpir, mrkva i luk narežite na kockice i kuhajte u kipućoj slanoj vodi 5-7 minuta. Spusti sito. Presjeći rajčice poprečno, opeći kipućom vodom, odmah ohladiti u ledenoj vodi i ukloniti kožu. Prokuhati kuhano povrće i rajčice preko sita i sipati u tavu. Podijelite ribu duž grebena, uklonite sve kosti. Odrežite jedan file, a drugi odrežite na kriške. Dodajte ribu u povrće u loncu za pirjanje, ulijte kremu, promiješajte, stavite na čir i odmah uklonite iz topline. Dodajte začine, pokrijte i ostavite stajati 10 minuta.

Juha od bundeve s začinskim krutonima

sastojci:
1 kg bundeve,
500 g rajčice
1 crveni luk
5-6 češnjaka češnjaka,
3-4 žlice biljno ulje
1 grančica ružmarina,
1,2 litre povrća.
Za tost:
12 kriški francuskog bageta
5 tbsp. biljno ulje
1 žumanjak,
1 tbsp. ocat od crnog vina,
1 češnjak češnjaka,
1 ljuta paprika,
100 g tvrdog sira.

Priprema:
Očistite bundeve i izrežite ih na kockice. Na isti način narežite i luk. Operite rajčice i češnjake od neočišćenog češnjaka. Sve pripremljene proizvode presavijte na lim za pečenje, dodajte grančicu ružmarina, kišicu s uljem i stavite u pećnicu zagrijanu na 220 ° C 30-35 minuta. Izvadite pripremljeno povrće iz pećnice, stavite bundeve u miješalicu, dodajte luk, oguljene rajčice i istisnite češnjak iz kože. Crush u glatku kremastu masu, sipati u lonac za pirjanje, dodati juhu i dovesti do kuhanja. Izvadite iz topline, posolite i popaprite i pokrijte poklopcem. Pripremite krutone: nasjeckajte češnjak i ljutu papriku i melje s malo soli. Dodajte žumance i ocat i umutite. Nastavite tući, dodajte maslac. Rezultirajući umak podmazati komade bageta, staviti ih na lim za pečenje i staviti pečeni na temperaturi od 180-190 ° C 5 minuta. Gotove krutone pospite sirom.

Juha od bundeve s orašastim plodovima i grožđicama

sastojci:
600 g bundeve,
3-4 mrkve,
150 g grožđica,
150 grama oraha,
4-5 tbsp. maslac,
200 ml 20% kreme,
sol, bijeli papar - po želji.

Priprema:
Ogulite bundeve i mrkvu, izrežite na kockice i kuhajte 10 minuta u 1 tbsp. maslac. Ulijte 1 čašu vruće vode i kuhajte 10 minuta. Ukusite juhu miješalicom, dodajte kremu, sol i papar. Promiješati i zagrijati da prokuha, ali ne kuhati. Ukloni iz topline. U međuvremenu, grubo nasjeckajte orahe, operite i osušite grožđice. Pržite orahe i grožđice u preostalom maslacu i dodajte juhu.

Juha od bundeve i tikvice

sastojci:
250 g bundeve,
250 g tikvica,
4-5 velikih šampinjona,
2 češnja češnjaka,
3-4 žlice kiselo vrhnje
1 šalot,
100 ml bijelog suhog vina,
800 ml juhe od povrća,
1 tbsp. maslac,
sol, zelje, limunov sok - na okus.

Priprema:
Bundeve i tikvice oguliti i izrezati na kockice. Ljalot i češnjak nasjeckajte i popržite na pola maslaca do prozirnosti, dodajte bundeve i tikvice i gulite uz miješanje 5 minuta. Ulijte vino i kuhajte 1-2 minute na velikoj vrućini. Dodajte juhu i kuhajte, smanjujući toplinu, 20 minuta ispod poklopca. Zatim pire juhu s miješalica, dodati sok od limuna na okus, sol, papar, dodajte kiselo vrhnje i toplo, ne dovodeći do kuhanja. Pokrijte poklopcem. Gljive izrezati na kriške i pržiti u preostalom ulju 2-3 minute, dodati bilje, sol i papar. Juhu poslužite, stavite u središte gljiva sa zelenilom.

Juha od bundeve s piletinom

sastojci:
400 g bundeve,
1 mala piletina,
2 mrkve,
2 žarulje,
8 kriški slanine,
8 krumpira
3-4 žlice biljno ulje
sol, papar, provansalsko bilje, lovorov list, kumin, susam - po ukusu.

Priprema:
Operite piletinu, uklonite kožu, pokrijte hladnom vodom, posolite, dodajte lovor, mrkvu, papar i prokuhajte juhu. Tikve i krumpir izrežite na kockice, dodajte začinsko bilje, kumin, biljno ulje i crvenu papriku i skuhajte u maloj količini slane vode. U suhoj tavi popržite slaninu, uklonite je i u preostaloj masnoći pržite luk dok ne postane zlatno smeđa. Pilećim mesom izvadite meso i izrežite ga na komade. Čisto kuhano povrće pomoću miješalice, dodajte meso, malo zagrijte i ulijte u tanjure. Na svaki tanjur stavite kriške slanine i prženi luk i pospite sezamom.

Afrička juha od bundeve

sastojci:
400 g bundeve,
4 žlice. biljno ulje
3-4 mrkve,
2 žličice. curry u prahu
2 žarulje,
mlijeko - po potrebi
sol, papar - po želji.

Priprema:
Pržiti luk u vrelom biljnom ulju do zlatno smeđe boje, dodati 1,5 litara tople vode, prokuhati i staviti krupno isjeckanu mrkvu i krumpir. Sol i kuhajte 5 minuta. Zatim dodajte bućku na kockice i kuhajte još 5 minuta. Uklonite iz topline i pirea miješalicom. Ulijte u mlijeko (do željene debljine juhe), prokuhajte, uklonite iz topline i dodajte curry i papar na okus. Poslužite s kruhovima od bijelog kruha.

Juha od bundeve i sira

sastojci:
6 stog bundeve,
400 g mekog krem sira (ili 3-4 obroka topljenog sira),
1 luk,
2 žlice. maslac,
3 stog voda
4 kocke,
½ tsp Provansalsko bilje,
. Tsp crni biber,
sol - na okus.

Priprema:
U maslacu, pirjajte luk dok ne omekšate, dodajte bundeve, vruću vodu, kockice juhe i začina, prokuhajte i prokuhajte 20 minuta. Obrišite juhu kroz sito ili kašu miješalicom, dodajte krem sir i zagrijte, miješajući dok se sir ne otopi. Poslužite s povrćem i krutonima.

Juha od bundeve s rezancima

sastojci:
250 g finih rezanaca,
1,5 kg bundeve,
2 žarulje,
3 žlice. maslac,
100 ml kreme
. Tsp crvena ljuta paprika,
sol, crni papar - po želji.

Priprema:
Kuhajte rezance u kipućoj slanoj vodi i presavijte na sito. Bundeve i luk narežite na kockice i pržite do zlatno smeđe boje na maslacu. Napunite vodom tako da pokriva povrće, dodajte začine i sol i kuhajte dok se ne omekša. Gotovu juhu pripremite miješalicom, dodajte rezance i vrhnje i zagrijte do ključanja.

Začinjena juha od bundeve

sastojci:
500 g bundeve,
2 krumpira,
1 luk,
2-3 češnja češnjaka,
1 crvena ljuta paprika,
1 stog sok od rajčice,
100 ml kreme
2 žlice. biljno ulje
sol, crni papar, muškatni oraščić - na okus.

Priprema:
Pržite luk, češnjak i ljutu papriku u biljnom ulju 3-5 minuta. Bundeve i krumpir narežite na kockice, dodajte pečenom povrću, pokrijte s 2 šalice vode i začinite začinima. Kuhajte pod poklopcem na srednjoj vatri 20 minuta. Gotova juha obrišite sito ili kašu miješalicom, dodajte sok od rajčice i kremu i kuhajte još 5 minuta. Poslužite s povrćem.

Juha od bundeve i mesne juhe

sastojci:
600 g bundeve,
200 g mljevenog piletine,
1 l pileće juhe,
1 luk,
1-2 češnja češnjaka,
2 žlice. biljno ulje
Korijen đumbira od 2 cm
sol, crni papar, zelje - na okus.

Priprema:
Kuhajte bundeve u pilećoj juhi 10-15 minuta. Dok bundeve kuhaju, dodajte usitnjenu pileću sol, papar i kušajte mesne okruglice. Pržiti sjeckani luk i češnjak u biljnom ulju do zlatno smeđe boje, prebaciti u bundeve i kuhati 2 minute.Potom obrišite gotovu juhu kroz sito. Stavite ponovno na vatru, zavrijte i umočite mesne okruglice u juhu. Kuhajte dok se ne omekša 10 minuta, dodajte ribani đumbir, začinsko bilje, sol i papar po želji.

Juha od bundeve u loncima

sastojci:
4-6 kom. pileći batak (po broju posuda),
600-800 g bundeve,
4-5 krumpira
3-4 češnja češnjaka,
1-2 mrkve,
2 litre vode
sol, papar - po želji.

Priprema:
Kuhajte pileće batke u kipućoj vodi dok ne postignete nježnost, posolite na kraju kuhanja. Odrežite povrće na kockice i posložite u lonce. Izvadite štapiće iz juhe, stavite ih u posude jedan po jedan, te ih sipajte s bujonom, bez sipanja na rubove s oko dva prsta. Poklopite poklopcem i stavite u pećnicu zagrijanu na 220 ° C 1 sat. Poslužite u loncima, pospite ljekovitim biljem.

Juha od bundeve u bundeve

sastojci:
1,5 litra juhe od povrća,
500 g bundevine,
1 luk,
2-3 češnja češnjaka,
½ vruće crvene paprike
1 krumpir,
120 ml teške kreme,
1 tbsp. ribani đumbir
1 mala bundeve ("tureen").

Priprema:
U loncu za pirjanje, zagrijte juhu, stavite bundeve i ostale sastojke i zavrijte. Smanjite toplinu i pirjajte, bez zatvaranja poklopca, 40 minuta. Vruća paprika uklonite. Bundeva - "tureen" izrezati u omjeru 2: 1, ukloniti "kapu" i ukloniti sjeme i pulpe. Podmažite iznutra maslacem, stavite u hladnu pećnicu, uključite toplinu i pecite 30-50 minuta. U međuvremenu zgnječite juhu od bundeve ili je protrljajte kroz sito, zagrijte 10 minuta, ulijte kremu, promiješajte i sipajte juhu u pečenu bundeve. Pospite vrh s pečenim sjemenkama bundeve ili sira i poslužite na stolu.

Dobri apetiti i nova kulinarska otkrića!

Koja je upotreba juhe od bundeve?

Jela od bundeve pomoći će vam da u svoj dnevni obrok unesete raznovrsnu hranu, jer ona može biti temelj za zasebno jelo, prilog i sastavni dio složenog recepta.

Među biljnim sastojcima bundeve je rekord za sadržaj željeza.

Postoje vitamini kao što su B1, B2, B5, C, D, PP, pa čak i vrlo rijedak vitamin T, koji pridonosi procesu gubitka težine. Svako jelo, pripremljeno pomoću bundeve, omogućuje tijelu da dobije takve korisne elemente u tragovima kao što su bakar, kalij, proteini, kalcij, fosfor i drugi. Jedući bundeva, poslužite se prevencijom bolesti kao što su ciroza, hepatitis, karijes, kardiovaskularne bolesti i mnogi drugi.

Natrag na sadržaj

Juha od bundeve recepti

Vrlo često ga možete pronaći ne samo u kuharicama, već iu preporukama za pravilnu uravnoteženu prehranu juha od pirea od bundeve. Oni se, za razliku od većine drugih jela, mogu jesti u bilo kojoj dobi. Dakle, nećete brinuti o tome da nije prikladna za djecu. Osim toga, ne morate razmišljati o pripremi pojedinačnih jela za odrasle i djecu. Juha od bundeve oduševit će apsolutno sve.
Natrag na sadržaj

Pure od bundeve recept

Za djecu je najprikladnija juha od bundeve. Iako se u naslovu pojavljuje samo jedan sastojak, u receptu je uključen veliki broj proizvoda. Dakle, za izradu krem juhe od bundeve trebat će vam:

bundeve - 0,5 kg,
mrkva - 1 komad,
krumpir - 2 komada,
luk - 1 komad,
1-2 češnja češnjaka,
krema - 100 - 200 grama,
tost bijeli kruh
topljeni sir,
sol,
papar,
zelje - sve na okus.

Prvo morate izrezati sve povrće (mrkvu, luk, bundeve), uključeno u recept za juhu. U tom slučaju, krumpir u svakom slučaju ne pržiti. Dok sve to pržiti, stavite juhu da se zagrije u maloj tavi. Čim voda proključa, stavimo kockice na kockice u tavi. Ostavite kipuću juhu s krumpirom 20 minuta, ako je potrebno, možete malo smanjiti plin.Nakon isteka vremena dodajte prženu smjesu u juhu i kuhajte dok nije gotova (oko 15 minuta).

Blago ohlađena juha, sve pomiješajte u miješalici na konzistenciju pirea. Zatim dodajte u okus papar, rastopljeni sir, prelijte ga vrhnjem. Kako bi djeca bila zanimljivija, možete napraviti smiješne figure (u obliku slatkiša, bobičastog voća, povrća ili čak likova iz crtića) koristeći tost kruh. Pržite ih na maslacu i poslužite uz juhu (ili ih odmah stavite u juhu), zahvaljujući konzistenciji pirea, krušni kruhovi neće plutati do tanjura.

Natrag na sadržaj

Krem juhe od bundeve s rajčicama

Za pripremu ovog recepta potrebne su sljedeće komponente:

rajčica - 500 grama,
luk - 1 komad,
bundeve - 700 - 800 grama,
pileća juha - 1 - 1,5 litra,
3-4 češnja češnjaka,
maslinovo ulje,
začini prema okusu.

Kako bismo pripremili ovaj recept, pećnicu moramo zagrijati na 200 stupnjeva. I u ovom trenutku temeljito očistimo bundevu, izrežemo je na velike komade. Isto treba učiniti s rajčicama i lukom. Sve narezano povrće šalje se u posudu za pečenje i na isto mjesto šalju neočišćene češnjake. Prelijte sve ovo maslinovo ulje, stavite u pećnicu 30-35 minuta i promiješajte s vremena na vrijeme. Na povrće u obliku povrća možete privremeno staviti ružmarin ili timijan.

Nakon što prođe vrijeme, izvadite pečeno povrće, izvadite iz te masivne grančice ružmarina i timijana. Dalje, ogulite rajčice i istisnite jedan od klinčića češnjaka iz kore. U miješalici melje oljušteno povrće i češnjak češnjaka. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti blagi povrće pire, koji smo prebaciti na piletina juha, začiniti paprom, dodati sol, a čim cijela masa zavri, uklonite tavu iz peći.

Kao i prethodna verzija, ova krem juha poslužuje se s tostom, koji se može urediti u različitim oblicima. Za tost, možete napraviti poseban umak. Njegov recept, osim pečenog češnjaka, predlaže korištenje svježih klinčića (dovoljno je 1-2), crvene paprike (1 mahuna), šafrana, maslinovog ulja i žumanjka. Sjeckati češnjak i papar, dodati žumance, šafran i maslinovo ulje. Namažite ovaj umak na kriške kruha i pecite u pećnici 5 minuta.

Krem juha od celera s bundevom

Da biste napravili krem juhu s bundeve i celer, morate koristiti sljedeće sastojke:

1 kg bundeve,
1 luk,
2 žlice maslinovog ulja,
1 čili kapsula,
1 hrpa kopra,
2 naranče,
ljušteno bundevino sjeme,
voda ili bujon,
1 češnjak češnjaka,
korijen celera,
začini.

Dakle, prije svega morate oprati i očistiti sve povrće koje se nalazi u receptu juhe. Cut bundeve, luk nije vrlo male komadiće, a papar - male slamke. Sve to je položio u tavi, zaliti vodom i, dovodeći do kuhanja, kuhati pola sata. Otprilike u dvadesetoj minuti šaljemo posječeni kopar u juhu. Dok se povrće kuha, prelazimo na naranče. Očišćeno voće čistimo od želje, koju trljamo na ribež. Od samih plodova istisnite sok koji ulijemo u juhu. Narančasta kora također se dodaje juhi (ako vam se ne sviđa, to ne možete učiniti).

Začinite juhu s maslinovim uljem i dodajte potrebnu količinu mljevenog papra i soli. Celer treba rezati na kockice i pržiti u tavi uz dodatak začina. Pustili smo ga u juhu prije posluživanja - na svakom tanjiru, u središtu možete staviti ljušteno bundeve.

Muškatna juha od bundeve

Kao što je već spomenuto, čak i orašasti plodovi mogu se dodati juhi od bundeve. Najpopularniji recept uključuje muškatni oraščić. Osim toga, ovo jelo uključuje:

narezane bundeve - 4-5 čaša,
1 juha od čaše,
2 šalice mlijeka
2 žlice brašna,
25-30 grama maslaca,
maslinovo ulje,
sjeme bundeve oguljene.

Pročišćena i iseckana pulpa bundeve kuhajte u juhi na minimalnom plamenu oko 10-15 minuta. Ne zaboravite s vremena na vrijeme promiješati povrće tako da ne izgori. Zatim, uzmi juhnjak, zagrij se na vatru i stavi u njega ulje. Čim se počne zagrijavati, dodajte brašno i vrlo brzo promiješajte do točke gdje maslac i brašno postaju homogena masa. Zatim dodajte u dobivenu smjesu 1 šalicu mlijeka i također promiješajte dok ne postane glatka. Prelijte preostalo mlijeko, dodajte sol i nekoliko štapića mljevenog muškatnog oraščića. Uklonite juhu iz topline. Kuhanu bundeve miješamo u miješalici, tako da dobijemo pire od bundeve i pošaljemo ga u lonac. Sve ovo treba kuhati još 5 minuta, nakon čega juhu možete preliti u tanjure, posuti sjemenkama suncokreta i zaliti maslinovim uljem u tanku struju.

Graška juha s bundevom - originalna i jednostavna

Recept za juhu od graška poznata je svakoj domaćici. Ali što da ne bude umoran od ne samo onih koji jedu, nego i onih koji kuhaju? Odgovor je jednostavan - napraviti recept malo autorskog prava. Da biste to učinili, možete mu dodati nešto novo. Netko za te svrhe koristi sve vrste začina, netko - meso ili kobasica. Pa, bundeva će biti potpuno novo rješenje u pripremi juhe od graška.

Trebat će vam sljedeći popis proizvoda:

žuta bundeve - 1 kg,
žuti grašak - 1 šalica,
maslac,
začin na okus (papar, kurkuma, šećer, bosiljak).

Da bi napravili takvu juhu, trebate veliki lonac. U njemu miješamo grašak s kurkumom i napunimo ovu smjesu s četiri čaše vode. Nakon što juha počne kuhati, smanjiti toplinu na minimum i pirjati 10-15 minuta. Bundeve izrežite na kockice, dodajte sol, šećer i bundeve grahu. Dodamo malo vatre, proključamo i ponovno smanjimo na minimum. Onda opet sve kuhajte 15 minuta.

Za posebne prigode možete napraviti umak od maslaca. Da biste to učinili, u zagrijanoj tavi rastopite maslac, dodajte sjeme kima. Pržite ih oko 2 minute, mnogi dodaju više čilija i đumbira. Gotovo na samom kraju u umak se dodaju zdrobljeni listići bosiljka i peku oko pola minute. Dobiveni umak može se odmah ulijevati u tanjure juhe, a može se ostaviti u posudi s umakom na stolu.

Bundeva krem juha s sirovim receptom

U većini slučajeva, receptu za krem juhu ili krem juhu dodaje se krem sir. No, neki recepti sugeriraju dodavanje čak i čvrstih sorti sira. Parmezan se dobro slaže s ovim receptom. Osim toga koristi se u kuhanju:

bundeve - 600-700 grama,
krema - 15-200 grama,
maslinovo ulje - 100 grama,
1 luk,
4 češnja češnjaka,
kiselo vrhnje - 4 žlice,
muškatni oraščić - 2-3 štapića,
začini i začini.

Prvi korak je oguliti češnjak i luk. Isperemo ih i sitno ih isjeckamo. Ulijte ulje u posudu ili lonac s debelim dnom i zagrijte ga. Pripremljen češnjak i luk pržite na maslacu 7-8 minuta. Bundeva se mora rezati na komade srednje veličine, nakon čega se također šalje u tavu s maslacem, češnjakom i lukom. U roku od 5 minuta sve popecite i dodajte vodu (oko pola litre). Nakon što prokuhamo, smanjite toplinu na srednje ili minimalno, a zatim kuhajte 10-15 minuta. Kada je sve gotovo gotovo, bundeva se može izvaditi i zgnječiti u miješalici.

Spreman pire krumpir opet poslan u tavu, dodajte začina i začina, promiješati i dovesti do čir. U isto vrijeme, morate dodati mješavinu vrhnja i muškatnog oraščića. Nakon kuhanja 3-4 minute isključite plin, čvrsto pokrijte tavu poklopcem (vrh možete pokriti ručnikom) i ostavite da stoji 10 minuta. Gotova juha se ulije u tanjure, na vrh stavi naribani sir i uz žlicu kiselog vrhnja.

Graška juha s bundevom - originalna i jednostavna

Recept za juhu od graška poznata je svakoj domaćici.Ali što da ne bude umoran od ne samo onih koji jedu, nego i onih koji kuhaju? Odgovor je jednostavan - napraviti recept malo autorskog prava. Da biste to učinili, možete mu dodati nešto novo. Netko za te svrhe koristi sve vrste začina, netko - meso ili kobasica. Pa, bundeva će biti potpuno novo rješenje u pripremi juhe od graška.

Trebat će vam sljedeći popis proizvoda:

žuta bundeve - 1 kg,
žuti grašak - 1 šalica,
maslac,
začin na okus (papar, kurkuma, šećer, bosiljak).

Sastojci za juhu od bundeve:

- bundeva (obično kupujem svježe, ali možete uzeti i zamrznuti)
- 1 veliki krumpir
- 1 velika mrkva
- 2-3 češnja češnjaka
- mali luk
- pakiranje kreme
- začini - sol, grubi crni papar, a tu je i prstohvat garam masale
- 100 grama tvrdog sira ili sira blyuz (u principu, moguće je bez sira, ali ćete izgubiti puno :)
- svježi bosiljak (izborno)

Kako kuhati prekrasnu juhu od bundeve brzo i ukusno - opći principi kuhanja

• Kuhanje juhe od bundeve brzo i istovremeno ukusno je jednostavno. Takve juhe kuhaju se u vodi ili juhi kuhane od pilećih prsa, a za sitost dodaju tjesteninu, koju možete zamijeniti bilo kojom vrstom žitarica (riža, proso, ječam).

• Ovisno o vrsti juhe, mogu se rezati bundeve i drugi sastojci, kao i protrljati kroz sito ili tučeno u miješalici.

• Uz povrće, u sokove od bundeve možete dodati sireve i kremu kako biste im dali još osjetljiviji okus.

• Ove juhe su vrlo dobre u loncima ili posudama obloženim slojem keramike.

Kuhajte juhu od bundeve brzo i ukusno

sastojci:

• 200 grama konzerviranog kukuruza,

• krumpir - 2 gomolja,

• dvije srednje mrkve,

• dvije male svježe rajčice,

• 200 grama tjestenine (vermicelli ili tjestenina),

• 300 grama bundeve, oguljene pulpe,

• par stabljika celera,

• prirodno "Seljačko" ulje - 2 žlice. l.,

• 100 grama zelenog graška u konzervama.

Način pripreme:

1. Šargarepu i celer izrežite na tanke, ne baš velike kriške. Paradajz držite minutu u vrućoj vodi i uklonite kožu, izrežite na male kriške.

2. U tavi u kojoj ćete kuhati juhu, rastopite maslac i suhi i smeđi luk na njemu.

3. Dodajte na kockice krumpir, mrkvu s celerom, rajčicama i bundevom narezane na kriške i gulaš sedam minuta.

4. Dodati jedan i pol litara vruće vode, po mogućnosti pročišćenu kroz filter, i kuhati 20 minuta od vrenja. na slaboj vatri.

5. Stavite vermicelli, zeleni grašak, kukuruz i kuhajte juhu još deset minuta.

Kako kuhati jednostavnu juhu od bundeve brzo i ukusno

sastojci:

• 900 grama bundeve, pulpe,

• tri velika češnjaka češnjaka,

• 250 grama mrkve,

• gorki luk - 2 glave,

• 100 ml 22% kreme,

• 120 grama 15% kiselog vrhnja,

• treća žličica. curry

• pola čajne žličice đumbira od suhog tla

• isparena sol "Extra" - 1 tsp,

• svježe gljive (peršin, kopar), sjemenke bundeve, oguljene.

Način pripreme:

1. Izrežite mrkvu u malu, mrkvu nasjeckajte na sitne komade, sitno isjeckajte luk, odrežite grubu kožu bundeve, odaberite sjemenke suncokreta zajedno s vlaknastom sredinom i izrežite na 3 cm kocke.

2. U posudu s debelim dnom ulijte pedesetak mililitara rafiniranog suncokretovog ulja, dodajte sjeckano povrće i stavite da se prže. Pecite sedam minuta na srednjoj vatri, stalno miješajući, tako da se povrće peče ravnomjerno, ali ne i spaljeno.

3. Dodajte sjeckani češnjak rende ili prešati, ulijte vodom tako da pokriva povrće najmanje tri centimetra, i kuhajte četvrtinu sata.

4. Stavite curry i đumbir, dodajte svoj ukus i pomiješajte.

5. Upišite kremu, prokuhajte juhu, ne kuhajte još tri minute i uklonite je iz topline.

6. Pomiješajte blago ohlađenu juhu od bundeve s miješalicom do debljine tekućeg pirea, zagrijte ga.

7. Sipajte juhu u tanjure, a na njezinoj površini, počevši od sredine, s kiselim vrhnjem, nacrtajte kružnice različitih promjera i pomoću čačkalice nacrtajte uzorak, crtajući ga preko krugova od ruba do središta. Pospite sjemenkama.

Kako kuhati neobičnu juhu od bundeve brzo i ukusno s gljivama

sastojci:

• 300 grama svježih malih šampinjona,

• 250 grama bundeve,

• mali korijen peršina,

• dva krumpira srednje veličine

• jedna zrela rajčica, svježa.

Način pripreme:

1. Pečurke narežite na kockice, luk narežite sitno, usitnite korijen peršina, promiješajte i spremite u rafinirano biljno ulje sve dok se ne omekša.

2. Ulijte dvije litre tople vode u narezane krumpire s bundevom i kuhajte ih deset minuta.

3. Dodajte pečenu gljivu, kriške rajčice, dodajte sol i papar, a juhu kuhajte lagano kuhajte dok se potpuno ne skuha.

4. Posudite juhu s sitno sjeckanim povrćem odozgo kada punite ili je spustite u juhu na kraju kuhanja.

Kako kuhati juhu od bundeve brzo i ukusno

sastojci:

• bundeve, pulpa - 500 grama,

• 400 grama krumpira, srednje

• dva tvrdo kuhana jaja,

• 450 grama pilećih prsa, ohlađeni file.

Način pripreme:

1. Pileća prsa temeljito isperite jednim komadom ispod slavine, uklonite foliju i izrežite meso na male, tanke kriške. Kuhajte juhu, ulijte 2 l mesa. hladna prokuhana voda.

2. U odvojenoj posudi, uvijek s debelim dnom, stavite pulpu od bundeve, izrezanu na male komadiće, štapiće krumpira, dodajte polovicu gotove pileće juhe i tri velike žlice biljnog ulja. Pirjajte do nadmetanja.

3. Kuhano povrće pretvorite u pire od krumpira, dodajte preostalih pola litre juhe zajedno s pilećim mesom i sitno sjeckanim jajima. Kuhajte juhu najmanje tri minute.

4. Preporučljivo je, prilikom posluživanja, napuniti takvu juhu s kiselim vrhnjem i nasjeckanim zelenilom, te u svaku tanjure staviti krutone.

Kako kuhati "portugalski" juha od bundeve brzo i ukusno sa sirom

sastojci:

• pola kilograma sočne bundeve,

• jedan češanj češnjaka,

• pola litre juhe, piletine,

• 80 ml 11% kreme,

• 70 grama tvrdog "Kostroma" sira,

• Mali prstohvat orašastog praha.

Način pripreme:

1. Sipajte pulpu od bundeve u kriške s malim volumenom vode, oko pola litre, i kuhajte na najnižoj mogućoj temperaturi dok ne omekša oko četvrt sata. Trljajte kroz rijetku cjedilu u kašu.

2. U loncu ili loncu s debelim stijenkama zagrijte maslac i lagano zagrijte maslac i zagrijte luk u boji jantarne boje jantara. Dodajte sjeckani češnjak nožem ili pritisnite i pržite na minutu.

3. Dodajte pire od bundeve, ulijte juhu i sve dobro promiješajte, dovedite do kuhanja.

4.Smanjite toplinu, ulijte kremu, stavite fino naribani sir na rende i ponovno dobro izmiješajte kako biste otopili sir i ravnomjerno rasporedili juhu.

5. Dodajte muškatni oraščić, papar na okus, sol.

Kako kuhati staru njemačku juhu od bundeve brzo i ukusno

sastojci:

• 300 grama djeteline, govedina,

• gorka glava luka,

• tri velika gomolja krumpira srednjeg kvadrata,

• 250 grama bundeve, bez kore,

• dvije žlice maka,

• žlicu mješavine peršina i suhog kopra i svježeg,

• maslac "seljak",

• Pekarsko pšenično brašno.

Način pripreme:

1. Pripremite meso - narežite na kriške, brašno od brašna i pržite brzo, privremeno pomaknite na drugo jelo.

2. Malo povećajte toplinu, dodajte malo ulja i prođite u nju luk i mrkvu. Luk bi trebao biti smrvljen manji, a mrkva, naprotiv, gumiran s velikim ribež. Tučemo bundeve istim riberom, isperemo ga hladnom vodom i prelijemo mak.

3. Svi proizvodi, osim kiselog vrhnja i zelenila, ležati u tavi, krumpir treba rezati na kriške i zaliti kipućom vodom u zapremini od oko pola litre. Zagrijte i posolite, uklonite uzorak.

4. Pustite da prokuha ne duže od jedne minute, uklonite grijanje na najmanju moguću mjeru i čvrsto pokrijte poklopcem. Sutra juha biti pola sata, bit će vrlo dobro ako stavite čistu vlažnu krpu duž ruba poklopca kako biste smanjili izlaz pare.

5. Na kraju izvadimo lišće Lavrushke, popaprimo, još uvijek možemo dodati malo soli. Pospite trave i inzistirajte do pola sata. Kada odete, dodajte kiselo vrhnje, za ljepotu jela možete ga zamijeniti smrznutom kremom bez masnoće.