Najbolji recepti za tjesteninu s morskim plodovima u umaku od vrhnja

Talijani su spremni jesti tjesteninu za doručak, ručak i večeru. Nije iznenađujuće da postoji više od desetak recepata za ovo jelo, ali mnogo više. Poznato je više od trideset vrsta tjestenine, a nema razloga za razgovor o varijacijama umaka i plombi za njih. U našem članku predstavljamo neke od najboljih recepata s morskim plodovima. Izbor hostesa bit će ponuđen nekoliko opcija za umake. Opisi tih koraka po korak izbjegavaju poteškoće u procesu kuhanja.

Pasta od morskih plodova u umaku od rajčice

Kuhati špagete ili drugu tjesteninu može svaka osoba. No, malo je vjerojatno da će takvo svježe jelo impresionirati nekoga svojim ukusom. To je sasvim druga stvar - poslužiti ih s plodovima mora i umakom od rajčice. Tjestenina će se igrati novim bojama i pružiti ugodan doživljaj okusa. Za pripremu jela prikladni su i zamrznuti morski koktel i škampi, lignje, dagnje i sl., Kupljeni zasebno.

Recept za tjesteninu s morskim plodovima u umaku od rajčice uključuje sljedeće korake:

1. Morski koktel (500 g) odmrznut je sporo. Da biste to učinili, to je 3-4 sata prije početka kuhanja pomak na dnu policu hladnjaka.
2. Rajčice (2 kom.) Prekuhane su i očišćene od kore koja je prethodno bila izrezana na vrhu. Pomoću miješalice rajčica se pretvara u pire.
3. U maslinovom ulju, usitnjeni su sjeckani luk i češnjak (2 kriške). Nakon 3 minute njima se dodaju pire od rajčica, osušeni bosiljak (1/2 žličice) i paste od rajčice (2 žlice). Izlije se suho bijelo vino (130 ml). Umak je pomiješan, posoljen i papar po želji.
4. Posuda je pokrivena poklopcem 15 minuta. Gotovo umak je neko vrijeme uklonjen iz vatre.
5. Koktel s plodovima mora se peče u zasebnoj posudi u maslinovom ulju. Nakon 5 minuta ispušta se tekućina iz morskih plodova, a škampi, dagnje i drugi pokloni se prenose u umak od rajčice.
6. Na kraju se u umak dodaju i pre-kuhani špageti (300 g). U roku od jedne minute, posudica se zagrijava na srednjoj vatri, miješa i poslužuje za stol.

Paste s plodovima mora s umakom od soje

Na pripremi sljedećeg jela neće trajati više od 30 minuta. Prema ovom receptu, tjesteninu s morskim plodovima preporučuje se pripremati samo od škampa i dagnji (po 200 g), koje se prodaju zamrznute u svakom supermarketu.

Kuhanje korak po korak je kako slijedi:

1. Zamrznuti škampi i dagnje polažu se na prethodno zagrijanoj tavi i prelije se 80 ml vode.
2. Špagete kuhaju dok se ne kuhaju u kipućoj vodi sa solju prema uputama za pakiranje.
3. Plodovi mora se odmrznu i pola kuhaju u koloru i očiste.
4. U posudi se grije žličica biljnog ulja. Plodovi mora se polažu u njega i prže se s češnjakom paprikom 2 minute.
5. Sos od soje sipa se u posudu s plodovima mora (2 žlice. L.). Nakon još jedne minute, dodaju se špageti. Posuda se miješa i polaže na ploče.

Prilikom posluživanja špagete se posipaju sirom i sitno nasjeckanim crvenim bosiljkom.

Recepti od morskih plodova u umaku od vrhnja

Želite li naučiti kako kuhati ukusnu večeru u samo 20 minuta? Zatim pogledajte sljedeći recept s morskim plodovima. Krema je glavni sastojak umaka za ovo jelo, ne računajući morske plodove. Rezultat su sočni makaroni s izvrsnim okusom.

Tjestenina u umaku od vrhnja pripremljena je ovim redoslijedom:

1. Duga tjestenina (250 g) kuhana u slanoj vodi.
2. U odvojenoj posudi s kipućom vodom, odmrznuta morska hrana (500 g) doslovno je ispuštena 3 minute.
3. U tavi se otopi 100 g maslaca. Plodovi mora se polažu u njega i prže točno 2 minute. Potom se izlije čaša kreme (20%), dodaju se provanzijska bilja (1 tbsp. L.) i sol.
4. Nakon 5 minuta, gotova tjestenina stavi se u umak od plodova mora, a nakon još 60 sekundi jelo će biti spremno.

Špageti u pikantnom umaku od kremastog češnjaka

Iznenađujuće ukusno jelo s iznimnim okusom može se pripremiti prema sljedećem receptu. Tjestenina s plodovima mora s kremom, bosiljkom i laganim okusom češnjaka ne može pomoći, ali voli. U međuvremenu, kuhanje jela nije nimalo uznemirujuće:

1. Prvo morate prokuhati vodu u loncu, dodati sol i kuhati špagete (300 g) do polovine kuhane.
2. U tavi sa kremom (20 g) i biljnim uljem (1 čajna žličica), smeđim češnjakom (2 klinčića) i lukom.
3. Ulijte u smjesu povrća kremu (250 ml), dodajte muškatni oraščić, bosiljak, sol, papar.
4. U ovom trenutku pripremite plodove mora. Lignje (150 g) izrezati na kolutove i poslati kremastu smjesu. Nakon toga u tavu dodajte oguljene račiće (250 g) i dagnje (150 g).
5. Kuhajte umak od plodova mora u kremi 8 minuta. Na kraju umaku dodajte naribani parmezan (100 g).
6. Kuhali špagete nasloniti u cjedilo, a zatim se vratili u tavu. Vrh umak je legao vanjska strana i pomiješana s tjesteninom.

Tjestenina u umaku od vrhnja s plodovima mora

Volite li tjesteninu i već ste isprobali sve poznate recepte za kuhanje? Tjestenina s plodovima mora i umakom od vrhnja je upravo ono što trebate. Jelo se ispostavlja vrlo hranjiv, ali ne i vrlo kalorijski, tako da je sasvim prikladan za ručak, i za večeru. I to je vrlo jednostavno pripremljeno:

1. Tjestenina je kuhana dok se ne omekša.
2. U isto vrijeme, u tavi se priprema umak. Prvo, luk i češnjak prže se u suncokretovom ulju dok ne omekšaju.
3. Zatim dodajte plodove mora. Pola kilograma dagnji, škampi i lignje pečemo 7 minuta. Nakon toga se u posudu dodaju kiselo vrhnje (60 ml), sol, papar i žlica prženog brašna do boje oraha. Nakon 30 sekundi, umak će biti spreman.
4. Tjestenina se polaže na tanjure i prelije s umakom od vrhnja. Na zahtjev, jelo je posuto sirom i bosiljkom.

Talijanska tjestenina s plodovima mora

Želite li posjetiti mediteransku obalu? Ako još uvijek ne možete priuštiti putovanje u Italiju, onda barem provedite gastronomsku turu u ovu zemlju. Lako možete kuhati talijansku tjesteninu s plodovima mora. Recept je ponuđen na vašu pozornost u nastavku:

1. Najprije se na štednjak stavi posuda s vodom, u koju se nakon ključanja kuhaju tjestenina (250 g).
2. U ovom trenutku, sitno sjeckani češnjak cloves (2 komada) su postavljeni u tavi s maslinovim uljem (20 ml). Čim karakteristična aroma, možete početi grilovati plodove mora (250 g).
3. Nakon 2 minute u tavu se doda pire od rajčica od svježih rajčica (200 ml), a čim se malo prokuha, prelijemo kremom sa sadržajem masti 20% (300 ml). Umak je osoljen na okus i papar.
4. Gotova tjestenina izrađuje se u malo zgusnutom umaku. Jelo poslužite bolje uz parmezan i začinsko bilje.

Riba od morskih plodova s ​​pesto umakom

Sljedeće jelo nije samo ukusno, nego i korisno. U njegovoj pripremi koriste se tikvice i pikantni pesto umak, morski plodovi i sočne cherry rajčice. I što je najvažnije, sve je to pirjana u teškim kremama. Rezultat je vrlo sočna tjestenina s plodovima mora. Recept se sastoji od samo nekoliko koraka:

1. U maslinovom ulju pržene tikvice narezane na kriške. Nema potrebe da ga kuhate dok se ne omekša. Squash bi trebao ostati hrskav.
2. U posudu se ulije krema (200 ml) i doda se žlica pesto umaka. Nakon što je smjesa dobro zagrijana, možete izvesti prethodno oguljene račiće i oprane dagnje (100 g).
3. Pripremanje umaka 3-4 minute. Nakon toga siru se doda (100 g). Nakon što se otopi, možete ukloniti tavu iz vrućine.
4. Gotovi umak se ulije u tavi s tjesteninom.
5. U međuvremenu, polovice rajčice od trešnje (100 g) prže se u maslinovom ulju. Kada su malo mekani, treba ih dodati glavnom jelu i pomiješati.

Tjestenina s kozicama u bešamel umaku

Recept za sljedeće jelo je nevjerojatno jednostavan:

1. Prvo, tjesteninu (400 g), po mogućnosti špagete ili fettuccine, kuhajte dok se ne skuha.
2. Istodobno se priprema bešamel umak. Da biste to učinili, rastopite maslac (40 g) u tavi i pržite brašno (40 g) do zlatno smeđe. Zatim se izlije čaša mlijeka i uz stalno miješanje priprema se umak za tjesteninu s morskim plodovima. Prema receptu, trebalo bi se malo zgusnuti.
3. Čim umak bude spreman, možete početi peći škampe (200 g) u aromatičnom ulju češnjaka s travama (origano, bosiljak).
4. Kuhani makaroni polažu se na posudu s kozicama i sipa se na vrh gotovim bešamel umakom. Ako želite, prilikom posluživanja možete dodati lišće višnje i bosiljka.

Tjestenina s gljivama i morski koktel s vrhnjem

Korak po korak kuhanja ovog jela je sljedeći:

1. Tjestenina se kuha na tradicionalan način.
2. Plodovi mora prženi u tavi s maslacem (500 g). Samo je važno ne zaboraviti ih odmrznuti.
3. Češnjak (3 komada) I gljive (200 g) prže se u drugoj posudi. I oni se prvo moraju izrezati na ploče ili na bilo koji prikladan način.
4. Sastojci iz druge posude pomiču se na prvu. Dodati 250 ml kreme. Umak se kuha dok ne postane gust. Također, potrebno je posoliti i dodati začine.
5. Umak se miješa s tjesteninom.
6. Sada gotove tjestenine s plodovima mora (prema receptu, to nije teško kuhati, vi sami mogli biti sigurni u to) je legao vanjska strana na ploče. Možete ga posuti sirom.

Opis i povijest jela

Tjestenina s račićima, dagnjama i pipicama od hobotnice - istodobno lako pripremiti jelo, Ne zahtijeva velike financijske troškove. Može djelovati kao drugi ručak za ručak i postati punopravna večera.

Plodovi mora čine jelo ne samo ukusan, srdačan i niskokalorični, već i koristanjer sadrže proteine ​​i razne minerale. Međutim, ako imate slab želudac, onda ne smijete jesti kremu s plodovima mora.

Izbor sastojaka i alata za kuhanje

Glavni sastojci potrebni za pripremanje tjestenine s morskim plodovima u kremastom umaku su, naravno, tjestenina i plodovi mora. Izbor tih proizvoda treba temeljito pristupiti.

"Morski gmazovi" mogu se uzimati i svježe i zamrznuto, pojedinačno iu obliku koktela. Može se pripremiti bilo koji recept za tjesteninu u kremastom umaku dagnje, škampi, sipe, hobotnice, lignje ili njihova kombinacija, koja je uključena u morski koktel. Pažljivo provjerite datum isteka na pakiranju!

Tjestenina može odabrati bilo koju, što vam se sviđa - Pip riga (puževi), špageti ili penne riga (perje), Glavno je da tjestenina ne smije biti prevelika i rebrasta. Odaberite proizvode najviše kvalitete (drugo ime - skupina A), dobivene od sorti tvrde pšenice.

Za umak od kreme i stane vrhnje (20 ili 10%), i kiselo vrhnje, Od začina trebat će vam tzv. Talijanska (provansalska) trava - slani, bosiljak, taragon, origano, ružmarin itd., Kao i crni mljeveni papar. Za okus možete dodati par češnjaka češnjaka ili malo muškatnog oraščića.

Što se tiče alata, trebat će vam posuda za kuhanje tjestenine i tava debelih stijenki s poklopcem za izradu umaka.

Kratka tjestenina će se uklopiti u svaku tavu, dok za špagete je potrebna posuda u kojoj će biti postavljena barem do sredine, Isprva će iskočiti iz tave, ali tada će se donji dio omekšati, a postupno će pasta pasti u vodu cijele dužine.

I, naravno, trebate obični kuhinjski pribor - noževi i daske za rezanje povrća, cjedilo za odvod vode iz tjestenine i drvenu lopaticu za miješanje morskih plodova.

Špageti s koktelom s morskom kremom

Trebat će vam:

• zamrznuti morski koktel - 0,5 kg.,
  

Špageti - 250 g.

krema (20%) - 1 šalica,

maslac - 1 tbsp. l.,

mješavina suhog bilja (slani, origano, bosiljak, ružmarin, estragon) - 1 tbsp. l.,

masline - 10-12 komada,

Upute za kuhanje:

• Odmrznite koktel od mora, nakon čega kuhajte ga nekoliko minuta u slabo posoljenoj vodi.
  

Rastopite maslac i u njoj pržite morske plodove unutar jedne minute. Ne zaboravite promiješati.

Posolite koktel i ulijte u njega čašu kreme. Kuhajte na laganoj vatri oko 5-7 minuta.

Prilikom kuhanja koktela stavite tjesteninu u kipuću vodu (za svakih 100 g - litru vode), kuhati 7 minuta.

Stavite gotovu tjesteninu u cjedilo da biste dobili vodu iz njih.

Ogrebite sir (veliki), dodajte ga u koktel. Kada se sir otopi, umak je spreman.

Tjestenina s plodovima mora i rajčicama u kremastom umaku

Trebat će vam:

• morski plodovi (dagnje, lignje, škampi, hobotnice) - 300 g,
  

krema (10%) - 200 ml.,

tjestenina - 400 g,

maslinovo ulje - 30 ml.,

češnjak - 2 klinčića,

Upute za kuhanje:

• Grubo sjeckati češnjak, ispeći s maslinovim uljem i očistiti (češnjak je potreban samo za miris).
  

Stavite plodove u tavu, pržite ih, često miješajući, oko 5 minuta, Požar bi trebao biti prosječan.

Ogulite rajčiceodrežite ih na male kockice i dodajte u posudu. Promiješajte, pustite da malo prokuha.

Ulijte nastalu masu vrhnja, soli, dodajte papar. Kuhajte još 3 minute.

Bacite pastu u cjedilo da biste uklonili višak tekućine.

Špageti od plodova mora u umaku od vrhnja

Trebat će vam:

• špageti - 200 g.
  

račići - 150 g,

lignje - 200 g.,

luk - 1 kom.,

češnjak - 3 klinčića,

suncokretovo ulje - 30 g,

crni biber (tlo),

Upute za kuhanje:

• Drobno nasjeckajte češnjak i luk.
  

U kipućoj vodi (ne zaboravite ga posoliti) stavite neolupljene plodove mora i kuhajte 5-7 minuta. Tada se mogu očistiti.

Rastopite suncokret i maslac, dodajte luk i češnjak. Pržite ih do zlatno smeđe boje na velikoj vrućini.

Lignje narežite na tanke trake, dodajte luk i češnjak, dobro promiješajte i pirjati 5 minuta (požar - medij).

Stavite škampe i dagnje na lignje, dobro promiješajte, ostavite 2-3 minute na srednjoj vatri.

Dodajte kiselo vrhnje, papar i sol, pokrijte tavu i ugasite smjesu 10-15 minuta.

Ako želite kuhati talijansku tjesteninu od nule - recept s fotografijom pomoći će vam pripremiti tijesto za izvrstan proizvod.

I iz ovog linka možete saznati izvrstan recept za rižoto s gljivama i nekoliko drugih varijanti ovog jela.

Pogledajte recept za tijesto i opcije za klasičnu talijansku pizzu na ovoj stranici: https://expertitaly.ru/italyanskaya-kuhnya/pizza.html

Kako i s čime služiti?

Kako posluživati ​​gotova jela na stolu? Kao prvo, Tjestenina mora biti vruća.

Drugo, ti Možete ga ukrasiti prskanjem "talijanskim" zelenilom. (origano, ružmarin, bosiljak), raketa ili ribani sir.

Treće, začiniti Možete dodati vruću ljutu papriku ili polovice češnja rajčica.

Što je kombinacija tjestenine s plodovima mora? Prije svega, vrijedi napomenuti da je ovo prilično neovisan snackzato je ne poslužite kao prilog za nešto. Povrće za ovo jelo su savršene tikvice, rajčice i paprike.

Saznajte kako napraviti mascarpone sir kod kuće, i zaboraviti na kupnju robe niske kvalitete.

Kako kuhati lazanje i kako je napuniti? Saznajte sve detalje i tajne iz ovog članka.

Korisni savjeti

Unatoč prividnoj jednostavnosti, kuhanje špageta s morskim darovima ima neke tajne, Da biste svoju poslasticu učinili još ukusnijom, upotrijebite naše savjete:

• Savjet # 1, Ako koristite smrznuti morski šejk, nije potrebno potpuno ga odmrzavati prije kuhanja, jer će se u tom slučaju konačno otopiti.
  

Vijeće broj 2, Pažljivo pazite dok pržite plodove mora: ako ih ispečete predugo, postat će guma.

Savjet broj 3, Želite li svoje jelo učiniti istinski talijanskim, ne kuhajte ga na suncokretu, već na maslinovom ulju.

Savjet # 4, Nemojte dopustiti da krema proključa, inače se može sklupčati.

Dakle, recepti od morskih plodova u kremastom umaku - mnogi, Odaberite svoju omiljenu ili čak napravite svoju i učinite je svojom specijalnošću s kojom ćete razmaziti sebe i svoje najmilije i iznenaditi goste na blagdanskom stolu!

Paste s plodovima mora №13

13 .. Da, jednostavno zato što s "paklom", s češnjakom. Nije svatko zna da je bilo koji plodovi mora je savršeno u kombinaciji s češnjakom i kremom, dobro, ali dodir svježeg zelenila obično razbija sve misli iz moje glave, osim za želju da isprobate ovaj ukusan

Opis i tajne jela

Kuhanje tjestenine s plodovima mora je prilično lako. Čak i ambiciozni kuhar će se nositi s tim. Riječ je o niskokaloričnom obroku koji je pogodan kao obrok drugog slijeda ili puni obrok. Škampi, školjke i lignje bogate su zdravim sastojcima i proteinima. Međutim, ljudi koji pate od kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta, koristiti ih nije preporučljivo.

Glavni sastojci su tjestenina i plodovi mora. I svježe i smrznute školjke će učiniti. Okus jela neće se promijeniti. Glavno je provjeriti rok trajanja proizvoda. Tjestenina može uzeti bilo koje: špagete, perje, puževe. Kuhajte ih u slanoj vodi 10-15 minuta ili ih vodite prema vremenu koje je naveo proizvođač proizvoda. Za svakih 100 g potrebno je uzeti 1 litru vode.

Većina trgovina je u rasponu od gotovih koktela s morskim plodovima, različitih po sastavu. Oni su izvrsni za kuhanje talijanskih jela. Tjestenina sa smrznutim plodovima mora nije gora. Lignje, sipe, hobotnice, škampe i školjke možete sami miješati.

Morski koktel prethodno odmrznut. Preporučljivo je da ga stavite na policu hladnjaka iz zamrzivača tri sata prije početka kuhanja To je najpovoljniji način za odmrzavanje. Sva se tekućina mora ispustiti iz morskih plodova kako se ne bi pokvario okus jela. Može se isparavati i tijekom kuhanja.

Prije kuhanja proizvodi se temeljito operu. Nakon toga se kuhaju 5-6 minuta u lagano slanoj vodi, po potrebi se očiste, a zatim koriste prema recepturi. Neke kućanice prolaze odmrznuti koktel u posudi bez kuhanja. Važno je ne pretjerivati ​​u toplinskoj obradi, inače će morski plodovi biti "gumeni".

Kako kuhati tjesteninu s plodovima mora u kremastom umaku

Prije nego što pripremite jelo, zalijte se kvalitetnim proizvodima. Odaberite svježe mirisne zelje, ne prekriven znojem, lako povrate svoj oblik, ako je slomiti.Riba, dagnje i drugi plodovi mora potječu iz šoka. Proizvodi koji su na ledu i izgledaju svježe nisu uvijek tako. Uzmite maslinovo ulje prvo hladno prešano - to je naj mirisnije. Priprema umaka zahtijeva pravilan odabir začina koji će naglasiti okus i miris morskog koktela. Sljedeće bilje i začini savršeno odgovaraju:

• ružmarin,
• estragon,
• Zira,
• muškatni oraščić,
• cilantro (može se zamijeniti peršinom),
• origano,
• bosiljak.

Recepti od tjestenine s morskim plodovima u umaku od vrhnja

Klasični talijanski recept za špagete s morskim plodovima u kremastom umaku ima mnogo zajedničkog s tjesteninom Carbonara. Barilla perje za oba jela kuha se do poluproizvoda, nazvanog "po zubu" (od talijanskog Al dente). Značajna razlika leži u sastavu "punjenja" paste. Za pripremu mediteranskog jela, svježe ulovljenog ili smrznutog u šokovnoj komori lososa, bijele ribe, koju morate brzo pržiti. Često kuhari služe jelo pečeno u pećnici u tavi pod kapom umaka od krem ​​sira s maslinama, maslinama i povrćem.

Tradicionalna tjestenina s plodovima mora u umaku od vrhnja

• Vrijeme: 60 minuta.
• Usluga: 5 osoba.
• Kalorijska jela: 90 kcal na 100 g.
• Svrha: ručak.
• Kuhinja: mediteranska.
• Teškoća: srednja.

Vrlo ukusna tjestenina s morskim plodovima u kremastom umaku može biti po tradicionalnoj recepturi mediteranske kuhinje, koju odlikuje jednostavnost. Nastala posuda ima izražen morski okus i kremastu aromu. Preporuča se tijekom procesa grijanja dodati sojin umak za poboljšanje okusa. Zapamtite da je bolje dati svježi morski plod.

• Kraljevski škampi - 400 g,
• dagnje bez školjaka - 400 g,
• tjestenina - 300 g,
• Parmezan - 200 g,
• češnjak - 50 g,
• krema - 500 ml,
• sušena crvena paprika - 5 g,
• bosiljak - 15 g.

1. Ogulite škampe i dagnje.
2. Kuhajte tjesteninu do polovine kuhane.
3. Ogulite češnjak, narežite ga i pržite na maslinovom ulju ili ulju od patke do zlatno smeđe boje.
4. Na obje strane pržiti račiće. Dodajte vrhnje i dagnje, kuhajte 3-4 minute, ne dopuštajući kuhanje.
5. Dodajte tjesteninu, bosiljak, sir. Zagrijte 1-2 minute.

rezanci

• Vrijeme: 90 minuta.
• Usluga: 5 osoba.
• Kalorijska jela: 85 kcal na 100 g.
• Svrha: ručak.
• Kuhinja: mediteranska.
• Teškoća: srednja.

Recept za tjesteninu s morskim plodovima u kremastom umaku može se ugodno poboljšati uz pomoć poznatih jaja s rezancima, nakon čega se zove istoimena posuda s govedinom ili svinjetinom. Pokušajte dati tjesteninu dodatnim zanimljivim okusom stavljajući male rajčice od trešnje na pola u procesu kuhanja umaka. Nježni morski okus ugodno će iznenaditi goste, ako točno znate kako kuhati pržene škampe bez narušavanja njihove dosljednosti.

• račići - 400 g,
• dagnje - 400 g,
• Tjestenina taljatela - 400 g,
• tvrdi sir - 200 g,
• češnjak - 50 g,
• krema - 500 ml,
• mljevena crvena paprika - 5 g,
• bosiljak - 15 g.

1. Ogulite škampe i dagnje.
2. Kuhajte tjesteninu do pola kuhane, nakon što je držite 20-30 minuta u toploj vodi.
3. Ogulite češnjak, narežite ga i pržite na maslinovom ulju ili ulju od patke do zlatno smeđe boje.
4. Na obje strane pržiti račiće. Dodajte vrhnje i dagnje, kuhajte 3-4 minute, ne dopuštajući kuhanje.
5. Dodajte tjesteninu, bosiljak, sir. Zagrijte 1-2 minute.

• Vrijeme: 90 minuta.
• Usluga: 5 osoba.
• Kalorijska jela: 79 kcal na 100 g
• Svrha: ručak.
• Kuhinja: mediteranska.
• Teškoća: lako.

Klasične tjestenine s morskim plodovima i vrhnjem bit će još ukusnije ako dodate posebne tjestenine fetuchchini. Ovo je gusta jaja rezanci, izrezati na duge trake. Savršeno upija umake, brzo kuha mekano, ne kida se. Da bi jelo bilo posebno ukusno, umiješajte ga samo pšeničnim brašnom.Tjestenina od morskih plodova u kremastom umaku, različite guste konzistencije, savršeno igra ulogu glavnog jela na blagdanskom stolu.

• škampi - 200 g,
• dagnje - 300 g,
• pasta fetuchchini - 300 g,
• tvrdi sir - 300 g,
• krema - 500 ml,
• jalapeno paprika - 50 g,
• bosiljak - 15 g.

1. Ogulite škampe i dagnje, pržite s obje strane u maslinovom ulju.
2. Kuhajte tjesteninu dok ne dobijete pola.
3. Paprike očistiti, ukloniti sjeme, izrezati na male kocke.
4. U tavi pomiješajte dagnje, škampe, vrhnje i sir, pustite da prokuha.
5. Dodajte papar, tjesteninu, kuhajte 4-5 minuta.

Crna tjestenina s plodovima mora u umaku od vrhnja

• Vrijeme: 60 minuta.
• Usluga: 5 osoba.
• Kalorijska jela: 90 kcal na 100 g.
• Svrha: ručak.
• Kuhinja: mediteranska.
• Teškoća: lako.

Crna tjestenina s morskim plodovima i vrhnjem bit će dobar ukras za stol. Možete ga kuhati na različite načine, ali u restoranima često napuštate ideju korištenja tvornički obojenih špageta. Umjesto toga, prilikom kuhanja i gašenja tinte se dodaju sipa, bezopasna za ljudsko tijelo. Dobro se upijaju u povrće, ribu, tjesteninu.

• račići - 100 g,
• dagnje - 100 g,
• file lososa - 300 g,
• crni špageti - 300 g,
• tvrdi sir - 200 g,
• krema - 300 ml,
• bosiljak - 15 g,
• sušeni origano - 10 g

1. Ogulite škampe i dagnje, isecite file lososa na male porcije.
2. Popecite plodove mora dok se ne pojavi zlatna boja.
3. Špagete skuhajte dok ih polu ne skuhate, dodajte ih u tavu s morskim koktelom.
4. Napunite masu vrhnjem, dodajte sir, začinsko bilje.
5. Kuhajte 4-5 minuta.

Uz morski koktel

• Vrijeme: 30 minuta.
• Usluga: 5 osoba.
• Kalorijska jela: 120 kcal na 100 g.
• Svrha: ručak.
• Kuhinja: mediteranska.
• Teškoća: lako.

Tjestenina od morskih plodova u kremastom umaku, pripremljena prema izvornoj recepturi, ne može svatko priuštiti, pa se neki proizvodi mogu uspješno zamijeniti bez jakog gubitka okusnih svojstava. Takva zamjena podliježe rezancima i plodovima mora. Umjesto skupih tjestenina, koristite standardne duge špagete. Odvojeno kupljene školjke, škampi, losos ili fileti lososa zamjenjuju jednostavan morski koktel, koji već ima sve što vam treba.

• špageti - 300 g,
• krema - 500 ml,
• morski koktel - 500 g,
• tvrdi sir - 300 g,
• bosiljak - 15 g,
• sušeni origano - 10 g,
• crveni luk - 100 g

1. Ogulite luk, izrežite na male kockice.
2. Ocijedite marinadu od morskog koktela, pržite morske plodove s lukom do zlatne boje.
3. Prokuhajte špagete do polovine kuhane.
4. Stavite makarone, sir, začinsko bilje u tavi s morskim koktelom, prelijte kremom.
5. Kuhajte, smanjite toplinu i kuhajte 5-6 minuta ispod zatvorenog poklopca.

Uz plodove mora i sir

• Vrijeme: 80 minuta.
• Usluga: 5 osoba.
• Kalorijska jela: 110 kcal na 100 g.
• Svrha: ručak.
• Kuhinja: talijanska.
• Teškoća: lako.

Dobar primjer modificiranja standardnog recepta za tjesteninu s morskim koktelom je talijansko pečeno jelo, nalik na julienne gljive. Da biste postigli formiranje prekrasne zlatno-smeđe kora sira, očistite ga žumanjkom prije pečenja na visokoj temperaturi. Za posluživanje i posluživanje zaliha posebnih porcija koje će izgledati vrlo impresivno na stolu za ručavanje.

• pasta od barile - 300 g,
• Parmezan - 200 g,
• Mozzarella sir - 300 g,
• krema - 600 ml,
• škampi - 200 g,
• dagnje - 100 g,
• losos ili file lososa - 300 g,
• Provansalsko bilje - 25 g,
• šampinjoni - 200 g

1. Isperite šampinjone, ogulite i izrežite ih na tanke kriške.
2. Pržene dagnje, škampi, crveni riblji fileti, dodajte kriške gljiva nakon 2-3 minute toplinske obrade. Donesite smjesu u zlatnu boju.
3. Prokuhajte špagete do polovine kuhane.
4. Sipajte koktel morske kreme s gljivama, dodajte tjesteninu. Kuhajte 1-2 minute, dodajte ljekovito bilje, pola oba tipa sira.
5. Posudu raširite u porcijama, na vrhu pospite ribanim sirom.
6. Pecite na temperaturi od 190-200 stupnjeva 8-10 minuta.

U kremastom umaku od rajčice

• Vrijeme: 60 minuta.
• Usluga: 5 osoba.
• Kalorijska jela: 90 kcal na 100 g.
• Svrha: ručak.
• Kuhinja: talijanska.
• Teškoća: lako.

Jelo je modifikacija poznatog recepta za tjesteninu Bolognese, koja sadrži morski koktel umjesto domaće govedine i svinjetine. Crvenkasto-narančasti umak od rajčice, koji u potpunosti pokriva rezance, izgleda vrlo zanimljivo. Ukrasite jelo kada poslužite lišće od korijuna ili peršina i polovice rajčice od višnje da biste dobili posluživanje na razini restorana.

• pasta od barile - 300 g,
• krema - 500 ml,
• rajčica - 500 g,
• škampi - 200 g,
• dagnje - 200 g,
• Šalot - 100 g,
• svježi bosiljak - 50 g,
• sir cheddar - 200 g

1. Ogulite luk, izrežite na male kockice.
2. Rajčica izblijedi 10-15 sekundi, napravite križni rez nasuprot stabljike. Skinite kožu povlačenjem stopala. Crush pulpa, miješati s bosiljkom.
3. Kuhajte tijesto u stanju polu-spremno.
4. Škampi, školjke, očistite, pržite uz rajčice i luk dok ne dobijete zlatno smeđu boju.
5. Sipajte vrhnje u posudu, stavite špagete i sir. Pirjajte 3-4 minute ispod zatvorenog poklopca.

Uz plodove mora i rajčice

• Vrijeme: 60 minuta.
• Usluga: 5 osoba.
• Kalorijska jela: 87 kcal na 100 g.
• Svrha: ručak.
• Kuhinja: talijanska.
• Teškoća: lako.

Kombinacija morskog koktela i osvježavajućeg umaka od rajčice dobar je izbor za lagani ručak. Pokušajte odabrati guste, ali zrele crvene plodove rajčice, tako da se, kada se reže na velike kocke, ne šire tijekom toplinske obrade. Bosiljak igra važnu ulogu u oblikovanju okusa jela, dajući mu posebnu svježinu. Da biste stvorili zanimljiviji okus, dodajte Provence bilje, korijander ili sitno sjeckani korijen celera.

• špageti - 300 g,
• krema - 500 ml,
• Rajčica - 600 g,
• škampi - 300 g,
• dagnje - 300 g,
• svježi bosiljak - 50 g,
• Parmezan - 300 g

1. Odvojite nogu od rajčice. Voće se reže na velike kocke, bez miješenja mesa.
2. Prokuhajte špagete do polovine kuhane.
3. Peel seafood, pržiti do zlatno smeđe.
4. Dodajte vrhnje, špagete, kockice rajčice. Kuhajte pod poklopcem na 6-7 minuta.
5. Dodajte ribani sir, promiješajte.

S plodovima mora i gljivama

• Vrijeme: 80 minuta.
• Usluga: 15 osoba.
• Kalorijska jela: 130 kcal na 100 g
• Svrha: ručak.
• Kuhinja: talijanska.
• Teškoća: lako.

Prilikom pripreme takvog jela, imajte na umu da je nježan okus morskih plodova lako prekinut jedinstvenim, snažnim mirisom gljiva. Stoga, uzeti gljive, kamenice gljive, ne karakterizira jak miris. Posluživanje špageta s gljivama i morskim plodovima je bolje u posuđenim posudama iz pećnice, poput julijena. Tijekom kuhanja začinite špagete s čilijem. Pikantni sir i morski koktel s gljivama imaju neobičan okus, koji vas može iznenaditi.

• špageti - 500 g,
• Parmezan - 200 g,
• sir cheddar - 200 g,
• mozzarella sir - 500 g,
• šampinjoni - 300 g,
• bukovače - 200 g,
• morski koktel - 500 g,
• krema - 600 ml,
• origano - 15 g,
• rajčica - 200 g

1. Prokuhajte špagete do polovine kuhane.
2. Sjeckati rajčice, ukloniti stabljike, miješati s origanom.
3. Očistite gljive, izrežite ih u srednju kocku.
4. Sirevi se naribaju na krupnijem ribežu, miješaju. Treće stavite na stranu, pomiješajte s origanom.
5. Ocijedite marinadu od morskog koktela. Pržite plodove mora dodajući pire od rajčice do kraja.
6. Popecite gljive odvojeno.
7. Izmiješati sve sastojke. Pirjajte 3-4 minute ispod zatvorenog poklopca.
8. Posudu stavite u tanjure, pospite mješavinom sira i sira. Pecite na temperaturi od 190-200 stupnjeva 7-8 minuta.

Jakobove kapice s tjesteninom s umakom od bosiljka

Morske Jakobove kapice. Vrlo ukusno jelo koje dobro pristaje uz suho bijelo vino, kuha se brzo i jednostavno. Prekrasan umak od svježeg bosiljka, limuna, oraha i češnjaka daje nevjerojatan okus.

Tjestenina "Plodovi mora"

Tjestenina s morskim plodovima u kremastom umaku - ukusno, bogato jelo! Takvo jelo neće ostati na marginama, zahvaljujući jogurtu, jelo je vrlo nježno, samo ukusno. Lignje, škampi i školjke dodaju začine posudi. Ovo jelo se može sigurno poslužiti za ručak, ali samo u vrućem obliku.

Tjestenina s plodovima mora

Hodajući kroz obilje recepta za kuhanje tjestenine češće susrećete gašenje u kremi. Kad sam bio na Kubi, kao veliki obožavatelj morskih darova, isprobao sam mnoge stvari. U 70% slučajeva poslužuju se u rajčici. Po mom mišljenju to je manje kalorija i ukusnije. Ovaj recept je u cijelosti moja improvizacija - samo s jedne malo od druge i ispalo je sjajno! Kuhar neće požaliti!

Tjestenina "Nero" s plodovima mora

Tjestenina u umaku od mirisne tinte s kapicama. Lijepa, spektakularna, neobična i izuzetno ukusna. Bonus prema receptu - plamteća kapica. Za takvo jelo kod kuće će te nositi na rukama)) Da, a što bi moglo biti ljepše od romantične večere uz čašu vina i mirisne tjestenine s egzotičnim sastojcima i nevjerojatno ukusnim gustim umakom. mmm) I za nekoliko trenutaka prevezeni ste u kut Italije, u Veneciju - domovinu ovog divnog jela.

Pasta od plodova mora, Paste od plodova mora uvijek su nevjerojatno hranljive i nevjerojatno ukusne. Tjestenina se zove sve vrste tjestenine, koja je idealno u kombinaciji s raznim umacima i morskim plodovima. Osobito je ukusna tjestenina s morskim koktelom, u kojoj su lignje, škampi, dagnje, hobotnice, pipci sipa i ostali ne manje sofisticirani plodovi mora. Međutim, s bilo kojim od navedenih proizvoda odvojeno, pasta će ispasti jednako dobra! Važno je napomenuti da je tjestenina s plodovima mora gotovo uvijek pripremljena na bazi maslinovog ulja.

Za kuhanje tjestenine s lignjama, lignje treba očistiti i kuhati u kipućoj vodi dvije ili tri minute. I nakon tog vremena, lignje se čiste od ostataka kože i izrežu na trake. Ako želite napraviti tjesteninu okusom bogatijom, možete pržiti lignje s lukom.

Plodovi mora za kuhanje tjestenine s morskim plodovima mogu se uzimati i svježe i smrznute, najvažnije je pažljivo razmotriti njihov rok trajanja, što mora biti naznačeno na ambalaži. U tom slučaju, smrznuta morska hrana ne mora nužno odmrznuti do kraja - oni se konačno sami odmrznu u procesu kuhanja. Ako će plodovi mora biti prženi, važno je da ih ne pretjerate, jer u protivnom mogu postati "gumeni".

Zalijepite za kuhanje svoje omiljeno jelo također može biti apsolutno bilo tko - perje, špageti, puževi, itd. I tako da se tjestenina ne drži zajedno tijekom kuhanja, ne boli dodati žlicu biljnog ulja u posudu.

Mnoge hostese dodaju pečeni korijen celera morskoj tjestenini, rajčicama u vlastitom soku, muškatnom oraščiću, tikvicama, šparogama, estragonu, slanim, maslinama, slatkim paprikama, češnjaku, ružmarinu, origanu, bosiljku ili čak ljutom papriku - svi ti proizvodi pomažu da okusi omiljena hrana još svjetlija. Kao i za umake, kremasti sir, kremasti, kiselo vrhnje ili umaci od rajčice smatraju se posebno prikladnima za tjesteninu s morskim plodovima.

Za stolne tjestenine s plodovima mora se obično poslužuju vruće, velikodušno začinivši s bilo kojim od gore navedenih umaka. A povrh njega možete posuti ljekovitim biljem (bosiljak, ružmarin, origano, itd.), Naribani sir ili rukolu. Usput, ovo jelo dobro ide uz suho bijelo vino, tako da se savršeno uklapa u romantičnu ili svečanu večeru!

Za njegovu pripremu trebat će:

• 1 šalicu vrhnja (20%),
• 200 grama sira
• 1 žlica maslaca,
• začini, sol,
• 500 g morskog koktela,
• 250 grama tjestenine.

1. Pripremljeni plodovi mora prženi na maslacu 2-3 minute uz miješanje.
2. Dodajte im vrhnje i sol.
3. Pirjajte sastav od 5-7 minuta.
4. Prokuhati pastu.
5. Grubo protrljajte sir i dodajte ga u koktel. Umak je spreman kada se sir otopi.
6. Tjestenina se prebacuje na plodove mora, miješa se i guta još 3-4 minute.

Dobro se slaže s tjesteninom, vrhnjem i češnjakom.

Da biste ga pripremili, učinite sljedeće manipulacije:

1. Pržiti u 2 cloves maslaca od maslaca, izrezati na velike komade.
2. Kada se lagano porumeni, uklanjaju se iz tave. Oni više nisu potrebni prilikom kuhanja.
3. Zatim se morski koktel peče u ulju češnjaka.
4. Zatim dodajte vrhnje, sir i začine, kao u prethodnom receptu.

Ovo jelo se može kuhati bez dodavanja sira, a dopušteno je mijenjati konzistenciju umaka pomoću brašna. Tjestenina s kremom poslužena je vruća. Ukrasite ga maslinama, zelenima.

U rajčice

Rajčica se savršeno kombinira s morskim koktelom. Tjestenina s plodovima mora u umaku od rajčice priprema se uz dodatak suhog bijelog vina. Međutim, ovaj sastojak može biti isključen.

Postupak kuhanja:

1. Umutite paradajz s kipućom vodom i oljuštite ih. Tada se povrće melje miješalicom.
2. Luk i češnjak sitno sjeckani. Pržite u tavi s maslinovim uljem oko 5 minuta.
3. Dodajte im zdrobljene rajčice, začine i paste od rajčice. Sve je mješovito.
4. Ulijte suho vino. Sol i papar.
5. Sastav kuhajte na laganoj vatri dok je poklopac zatvoren 15 minuta.
6. Pripremljeni morski plodovi šalju se u umak od rajčice i pirjaju 10-12 minuta.
7. Dodajte kuhanu tjesteninu u tavu i pomiješajte proizvode tako da se špageti natopi u umaku.

Gotovo jelo posuti ljekovitim biljem i poslužuje se vruće.

Upute za kuhanje:

1. Luk i češnjak sitno nasjeckajte.
2. Plodovi mora se stavljaju u slanu kipuću vodu i kuhaju 5 minuta.
3. Pržite luk i češnjak u kremi i biljnom ulju u tavi.
4. Dodajte im morski šejk, promiješajte i kuhajte 5-6 minuta na srednjoj vatri.
5. Dodajte kiselo vrhnje, papar i sol. Posudica je pokrivena poklopcem i kuhana oko 10 minuta.
6. Kuhane špagete raširili su se na tanjuru i prelili umakom od morskih plodova.

Možete sami kuhati tjesteninu pomoću posebnog tijesta.

Gljive su savršeno u kombinaciji s plodovima mora, tako da biste trebali koristiti sljedeći recept ugoditi svoje najdraže ukusna i mirisna jela.

Način pripreme:

1. Na maslacu pržite sjeckani češnjak, a zatim ga izvadite i bacite.
2. 3-4 minute prolaze narezani luk.
3. Dodajte narezane gljive, sol i papar. Upravo u tom trenutku apsorbiraju miris i okus začina.
4. Dodajte plodove mora i vrhnje.
5. Ugušiti sastav od 3-5 minuta i ukloniti iz topline.
6. Tjestenina se kuha i prelije u dobiveni umak. Pospite s naribanim sirom.

Možete miješati špagete s gljivama i plodovima mora.

Recept za kuhanje:

1. Pripremljene morske plodove raširite u tavi i pržite na maslinovom ulju 3-4 minute.
2. Češnjak sitno isjeckati i poslati ga u koktel.
3. Krema je pomiješana s žumanjcima i dobro pobijedila.
4. Zatim dodajte naribani sir, začine i sol.
5. Kuhajte tjesteninu dok ne dobijete pola.
6. Preliveni umak od morskih plodova. Ugrijati 10 minuta uz miješanje.
7. Tjestenina se kombinira s umakom i plodovima mora. Promiješati i kuhati 15 minuta.

Jelo poslužite u porcijama, ukrašene svježim biljem.

Pogledajte videozapis: Tagliatelle sa morskim plodovima, vrhnjem i šafranom (Svibanj 2024).