Kulinarske tajne: kako kuhati pizzu

Pizza je talijansko jelo koje je već nekoliko desetljeća vrlo popularno diljem svijeta. Danas ćemo razgovarati o tome kako pravilno pripremiti ukusnu poslasticu i ponuditi vam neke jednostavne recepte.

Domaća pizza

Ljubitelji kuhanja često raspravljaju o tome koja se zemlja može smatrati rodnim mjestom omiljenog jela. Činjenica je da su slične poslastice pripremane u staroj Grčkoj. Prototip moderne pizze bio je okrugli kruh, velikodušno namazan maslinovim uljem i posut biljem. Osim toga, opis sličnih jela može se naći iu drugim narodima.

Međutim, tek su u 18. stoljeću počele prodavati torte na ulicama i tržnicama talijanskih gradova, koje su obični ljudi toliko voljeli. Radi se o jednostavnom tijestu zvanom Pizze, koje je kasnije postalo prepoznatljivo u svakom kutku zemlje.

Zavičajna pizza nam je dala mnoge vrste ovog jela. Na primjer, ime "Margarita" snažno je povezano s imenom kraljice, koja je tražila od poznatog kuhara da pripremi poslasticu koju je narod posebno volio. Kasnije su mnoge regije u zemlji počele kuhati vlastitu pizzu, koja se odlikovala svojim izgledom, kompozicijom, pa čak i načinom kuhanja.

Talijanski restorani, koji su se pojavili u 20. stoljeću u europskim zemljama i SAD-u, skrenuli su pozornost na njihovu nacionalnu kuhinju. Uskoro su inicijativu presreli lokalni kuhari. Svijet je vidio japansku pizzu, čije se punjenje sastoji od nekoliko vrsta plodova mora. Chicago chef je izmislio novu vrstu popularnog kolača i nazvao ga po svom gradu. Ova pizza s visokim stranama sadrži veliku količinu hranjivog punjenja koje se sastoji od sira i mesnih proizvoda.

Ruske domaćice izmislile su domaću pizzu, koja nalikuje bujnoj piti s kobasicama i sirom. Umjesto umaka u našoj zemlji, uobičajeno je koristiti kečap i majonezu, a za punjenje trenutno uzimaju sve što je u hladnjaku.

Pizza tajne kuhanja

Govoreći o pravom talijanskom jelu, ne možemo ne spomenuti ispravan način odabira proizvoda. Proces pripreme tijesta i umaka vrlo je važan, kao i pravilan slijed njihovog "sklapanja".

Talijanska pizza je tanka tortilja, prekrivena umakom, sirom i punjenjem. Za pripremu tijesta potrebna je voda, brašno, sol, maslinovo ulje i vrlo malo kvasca. Nakon miješanja svih proizvoda, tijesto se stavlja u hladnjak tako da se može "odmoriti".

Pizza se kuha na vrlo tankoj osnovi (debljine oko četiri milimetra). Vrlo je važno da se tijesto ne trgne - profesionalni kuhari ga doslovno osjećaju rukama. Jeste li vidjeli kako pizza duo vrti bazu i baca? Ovo nije samo predstava koja privlači pozornost turista. Tako se kolač suši i rasteže, tako da baza ima željeni oblik i veličinu.

Od čega možete napraviti pizzu? Profesionalni talijanski kuhari vjeruju da umak daje okus jelu. U dobrom restoranu, tijesto se nikada neće premazati kečapom ili majonezom. Umjesto toga, za pizzu se priprema poseban umak od svježih rajčica, aromatičnog bilja i začina.

Redoslijed prikupljanja pizze od Talijana je uvijek isti, jer vjeruju da ljudi trebaju vidjeti od čega je jelo napravljeno. Stoga se tijesto najprije premazuje umakom, a zatim stavi sir, a punjenje se posljednje polaže. Zatim ćemo vam ponuditi neke jednostavne recepte za ukusnu pizzu, koje možete lako primijeniti kod kuće.

Izabrane pizze

Ukusne slastice mogu se pripremiti za svaku prigodu.Na primjer, ako čekate goste ili želite iznenaditi svoje prijatelje na bachelorette partyju. Koji su sastojci potrebni za pizzu? Ovdje je cjelovit popis.

• Dimljena svinjska šunka - 100 grama.
• Peperoni - 50 grama.
• Pola žute i crvene paprike.
• Masline i masline - po četiri.
• Kaperi - žlica.
• Cherry rajčica - tri komada.
• Mozzarella (naribana) - 50 grama.
• Parmezan - 20 grama.
• Maslinovo ulje - jedna žlica.

Za umak uzmite:

• Rajčica - jedan kilogram.
• Svježi bosiljak - jedna hrpa.
• Paradajz paste - 250 grama.
• Origano - jedna žlica.
• Češnjak - tri kriške.
• Maslinovo ulje - 150 grama.

Za test će vam trebati:

• Jedan kilogram brašna.
• 350 grama vode.
• 150 grama maslinovog ulja.
• 11 grama kvasca.

Kako kuhati pizzu kod kuće? recept

Ulijte brašno u duboku zdjelu i pomiješajte ga s kvascem. Ulijte vodu i maslinovo ulje. Promiješajte hranu i dodajte sol. Tijesto zamijesite rukama, pokrijte ga folijom i pošaljite ga na toplo mjesto jedan sat.

Sada možete napraviti umak. Da biste to učinili, prvo obradite rajčice - izrežite stabljiku i napravite rez na koži. Umutite paradižnike u kipuću vodu na nekoliko sekundi, a zatim ih ogulite. Umjesto toga nasjeckajte rajcice i stavite ih u posudu mijesalice. Pošalji i lišće bosiljka tamo. Nasjeckati češnjak, popržiti na maslinovom ulju i dodati umak od rajčice. Ovi proizvodi također moraju biti stavljeni na ostalo. Umutite umak u miješalicu, dodajte sol i papar po želji.

Slatku papriku narežite, rezati rajčice na četiri, a masline i masline izrežite na pola.

Razvaljajte 250 grama tijesta u tanki sloj. Stavite bazu na pergament, isperite umakom i pospite sirom. Masline, kapare i masline ravnomjerno rasporedite. Spread rajčice i slatke paprike u krug. Stavite meso i kobasicu na vrh.

Zagrijte pećnicu na maksimalnu temperaturu, stavite lim za pečenje i pecite pizzu pet minuta. Ne zaboravite podmazati rubove kolača maslinovim uljem.

Pizza "japanski"

Originalni set proizvoda i neobičan način kuhanja ove pizze sigurno će privući pažnju vaših gostiju. Koji su sastojci potrebni za pizzu u japanskom stilu?

• Pizza tijesto (kuhati kao što je gore opisano) - 250 grama.
• Majoneza - 100 grama.
• Soja umak - jedna žlica.
• Koktel škampi - 100 grama.
• Slatki crveni luk - jedna glava.
• Tuna file (blago soljena) - 120 grama.
• Bosiljak - nekoliko svježih listova.
• Maslinovo ulje.

Pizza recept

Pripremite jednostavan umak. Da biste to učinili, nasjeckajte škampe, a zatim ih pomiješajte s majonezom i soja umakom. Tijesto umotajte u dosta debeli sloj, a zatim ga pet minuta pecite u dobro zagrijanu pećnicu.

Luk izrežite na tanke prstene, a ribu na kriške. Bosiljak usitnite nožem.

Podmažite vruću bazu pizze umakom, na nju stavite tunjevinu, zatim kolutove luka. Ukrasite jelo svježim povrćem i odnesite ga do stola.

Margarita pizza

Priprema ovog jela je jednostavna i vrlo brza.

• Beskvasno tijesto - 250 grama.
• Rajčica - tri komada.
• Mozzarella - 150 grama.
• Maslinovo ulje - jedna žlica.
• Bosiljak - po ukusu.

• Umutite rajčice u kipuću vodu deset sekundi, a zatim ih uklonite i uklonite kožu. Zgnjecite pulpu u pire od krumpira s miješalicom, a zatim je pomiješajte sa sjeckanim bosiljkom.
• Tijesto razvaljajte i stavite na podmazanu foliju.
• Umak i sir stavite na bazu. Pospite površinu maslinovim uljem.

Peći picu u pećnici deset ili petnaest minuta. Jelo poslužite kada se ohladi.

Domaća pizza s receptom za kobasice

Ova opcija će pomoći onima koji nemaju vremena pripremiti ukusno jelo prema svim pravilima. Predlažemo da ne pečete pizzu u pećnici, već je pržite u tavi. Vrlo je važno pravilno podesiti zagrijavanje ploče tako da se tijesto ne spali i potpuno kuha.Da biste postigli željeni rezultat, morat ćete malo sami eksperimentirati.

• Majoneza i kiselo vrhnje - pet žlica.
• Pšenično brašno - 200 grama.
• Pileća jaja - dva komada.
• Sol - pola žličice.
• Pola rajčice.
• Slani krastavci, naribani sir i dimljena kobasica - po 100 grama.

Kako kuhati pizzu kod kuće u tavi:

• Prvo pomiješajte jaja, kiselo vrhnje i majonezu. Dodajte im sol i prosijte brašno. Gotovo tijesto treba biti vrlo tekuće.
• Zagrijte posudu i namažite uljem. Nakon toga ulijte tijesto, a na njegovu površinu raširite kriške kobasica, prstenove rajčice i tanko nasjeckanog krastavca.
• Posudu pospite debelim slojem sira.

Pokrijte tavu tavom i kuhajte pizzu na srednjoj vatri 20 minuta. Čim se malo ohladi, posudu izrežite na komade i poslužite za stol. Ako želite, možete dodati masline, zelje ili sve začine.

Malo o tijestu

Postoje klasični recepti za tijesto za pizzu koje profesionalni proizvođači pizze koriste u restoranima. Možete napraviti različite osnove: kvasac, svježi, pahuljasti i tako dalje. Jednostavno pomoću pokušaja i pogrešaka, odaberite opciju koja je za vas prikladna, promijenite nadev, a zatim svaki put kad se na vašem stolu nalazi potpuno novi talijanski kolač! Ispričat ćemo vam nekoliko tajni ukusnog tijesta.

1. Da biste napravili pizzu sličnu stvarnom talijanskom, trebat će vam dvije vrste brašna - obična bijela, premium i durum pšenica. Također se naziva durum. Međutim, potonje nije tako lako pronaći, a takav je proizvod prilično skup. Ako si to možete priuštiti, sigurno ćete pronaći durum na policama proizvoda za mediteransku kuhinju u supermarketu. Međutim, u nedostatku toga, možete kuhati proizvod iz običnog brašna.
2. Postoji mnoštvo različitih opcija za bazu pizze: na kvascu, vodi, mlijeku, slanom tijestu, svježem ili dimljenom. Sve ovisi o vašem ukusu. Međutim, ako ste se odlučili kuhati talijansku pizzu ispravno, to jest, slijedeći klasične kanone, za tu svrhu upotrijebite dvije gore spomenute vrste brašna: bijelu, od tvrdih sorti. Također dodajte vodu, suhi kvasac, ulje, rafinirane masline i sol na okus. Zatim tijesto dobro promiješajte rukama i ostavite da stoji oko sat i pol na toplom mjestu.

Nakon kotrljanja u tanku, ne više od 8 milimetara debelu tortu i masnoću s maslinovim uljem, gotov proizvod kod kuće, možete napraviti pizzu na svoj način. Po želji, dodajte jaja u brašno, pasterizirano toplo mlijeko ili kiselo vrhnje, čak možete koristiti svježi sir. Veliki recepti! Samo unutarnji kulinarski duh i vlastito iskustvo pomoći će vam da pronađete savršenu kombinaciju, zahvaljujući kojoj će vaše jelo postati remek-djelo.

Bilo bi dobro kuhati pizzu u posebnoj peći na drva koja se zove "Pompeian" - to je ono što rade u Italiji. Ima oblik kupole koja omogućuje ravnomjerno pečenje proizvoda sa svih strana. Naravno, kod kuće nemate takve uvjete, tako da možete kuhati pizzu i na pladnju za pečenje u pećnici iu tavi s debelim dnom. Podmažite dno i zidove posude maslinovim uljem (možete zamijeniti suncokretovo ulje), stavite tijesto na vrh, stavite nadev na vrh i pecite u pećnici oko 30 minuta, sve ovisi o temperaturi - što je viša, proizvod će biti manje u peći.

Optimalna toplina - 180-190 stupnjeva. Također, vrijeme izrade pizze ovisi o vrsti tijesta i proizvodima koje koristite za punjenje. Ako kuhate jelo po prvi put i bojite se spaliti, onda pecite bazu 5-10 minuta, a zatim stavite "utrobu" i dovedite je u pećnicu do spremnosti (oko još jedan sat). Tako će tijesto biti hrskavo i zlatno, a punjenje neće gorjeti.

Kuhanje zatvorene ili redovite pizze, kvasca ili ljuske je privatna stvar. Pregledajte recepte, eksperimentirajte sa sastojcima i odaberite test verziju koju možete najbolje. U tom slučaju, neće biti potrebno sumnjati svaki put kad će se jelo ispustiti. Kako bi se proizvod pripremio ispravno, nije dovoljno samo slijediti recept - to je samo pola uspjeha. Glavno je to učiniti u zadovoljstvo!

Umak kao sastojak prave ukusne pizze

Talijani mažu pizzu domaćim umakom. Da biste to učinili, koristite rajčice, sve vrste začina i začina. Imate dvije mogućnosti - pripremite samu punjenje ili kupite u trgovini. Kako bi proizvod bio sočan i ukusan, tijesto možete raširiti u pola mješavine kečapa s majonezom ili kuhati mirisni umak. Podijelite nekoliko savjeta.

Klasici žanra - umak od rajčice za pizzu. Postoji mnogo mogućnosti za njegovu pripremu. Često se razlikuju samo u sastavu začina i ljekovitog bilja. Danas, u bilo kojoj trgovini možete kupiti staklenku posebne smjese, ali bolje je sami kuhati. Tako definitivno ne kvarite pizzu neprikladnu "mast".

1. Dakle, pripremite umak od rajčice. Da biste to učinili, izrežite jedan kilogram zrelih sočnih rajčica u srednje veličine, stavite ih u duboku ploču, posolite po vlastitom nahođenju i ostavite 24 sata. Zatim odvoditi sok, koji neka povrće, kuhati na mirnoj vatri, meso, tako da je koža odvojena - obrišite kroz cjedilo ili sito. Stalno miješajući, kuhajte pire od krumpira do guste konzistencije. Kada postigne željeno stanje, dodajte talijanske začine pizze i kuhajte još tri do pet minuta. Možete koristiti svježi bosiljak, mirisni ružmarin, čak i kumin. Sada narežite luk na tanke prstenove, pomiješajte sa zdrobljenim češnjakom i dodajte oba sastojka umaku od rajčice - bacite prstohvat soli i kuhajte oko deset minuta.
2. Kuhanje punjenja goriva može biti, koristeći bilo koje proizvode. Postoje recepti za umake na bazi kreme sa svježim gljivama, mliječnim, tekućim ili, obrnuto, gustim, s dodatkom jaja i drugih stvari. Nudimo probati pizzu s engleskim umakom - to je nevjerojatno ukusno! Zagrijte na laganoj vatri 500 mililitara nemasnog jogurta, dodajte 75 grama bijelog svježeg kruha, koji je prethodno namazan na finom ribežu.

Rastopiti 60 grama maslaca i očistiti veliki luk žarulja (ne usitniti) - u kombinaciji s kefir smjesu i staviti na nisku toplinu. Stalno miješajući žlicom kuhajte 10 minuta. Zatim izvadite luk i bičite gotov preljev posebnim umutačem ili miješalicom - dodajte 120 ml tople kreme. Ovaj umak idealno nadopunjuje pizzu s kuhanom govedinom ili piletinom.

Danas u modernom svijetu sa svojim ludim ritmom, mnoge kućanice nemaju uvijek dovoljno vremena kuhati jelo, u potpunosti slijedeći recept. Ako su rođaci naručili pizzu, a vi se žurite na posao, koristite male trikove koji će smanjiti postupak kuhanja na nekoliko minuta.

Na primjer, podmažite kolač uobičajenim kečapom s majonezom ili kupite poseban gotov dres. Umjesto majoneze, možete napraviti mješavinu kiselog vrhnja s pireom piletinom kuhanim žumanjkom, dodajući jednu žličicu čaja senfa.Možete kuhati od običnog senfa ili ga zamijeniti zrnatim. U ovom slučaju, umak će dobiti mnogo više mirisa.

Pravilno pripremite pizzu, s obzirom na njeno punjenje. Primjerice, bijeli umak prikladniji je za jelo od gljiva i piletine, a talijanska tortilja s kriškama svinjetine, parma šunka i naribanog parmezana bolje će okusiti ako je dodate s aromatičnom vinom. Razmotrite ovu značajku!

O raznolikosti pizza preljeva

Pizza je apsolutno univerzalno jelo koje se poslužuje uz vino, sok i druga pića. Postoji čak i dječja verzija ovog proizvoda - slatka pizza. Stoga, prije nego što pripremite punjenje, razmislite gdje, s kim i iz kojeg razloga ćete kušati ovaj proizvod. Primjerice, u susret gostu bolje je napraviti egzotičnu pizzu s plodovima mora, a za uobičajenu obiteljsku večeru upotrijebiti ekonomičnije sastojke: dimljenu kobasicu, ukusnu šunku i gljive.

Govoreći o talijanskim kruhovima, ne možemo ne spomenuti varijaciju jela zvanog "Margarita". Pizza se poslužuje u svim specijaliziranim restoranima. Vrhunac proizvoda je punjenje koje se sastoji od crvenih rajčica, mozzarella i svježeg zelenog bosiljka, punjenje je odabrano prema bojama talijanske zastave. Želite ga kuhati? Zatim ogulite rajčice.

Da biste to učinili, napunite ih kipućom vodom i pustite stajati neko vrijeme, a zatim isperite hladnom vodom - lako možete osloboditi povrće iz kože. Meso rajčice zatim usitnite u male kockice, nasjeckajte češnjak i stavite sastojke u prethodno zagrijanu posudu s maslinovim uljem - stavite lišće bosiljka. Pirjajte do guste, zatim popaprite i dodajte da okusite sol. Držite još nekoliko minuta na laganoj vatri, a zatim se ohladite. Umak pripremite pripremljenom pizzom, pospite naribanim parmezanom i mozzarellom. Pecite u pećnici 25 minuta. Pravilno kuhati ovo jelo na temperaturi od 190 stupnjeva.

Obično punjenje pizze

Svečanu verziju pizze mora možete napraviti od dimljene, slane ili kuhane ribe. Također savršeno pogodan za razne školjke, lignje, škampi, meso rakova, pa čak i kavijar. Kada pripremate redovitu obiteljsku pizzu za večeru, koristite konzerviranu tunu. Prvo ogulite nekoliko velikih zrelih rajčica. Za guljenje lakše odmaknite se od povrća, prelijte kipućom vodom preko rajčica, a zatim hladnom vodom. Zatim rezati pulpu u male kockice, usitniti dva cloves od češnjaka, ribati sitno parmezan.

Pripremljeni nadjev stavite na tijesto, prethodno namazani umakom ili posuto maslinovim uljem. Solite i dodajte svježe mljeveni crni papar. Tunu stavite u sitne komade u konzerviranu hranu, masline bez koštica i luk narezan na tanke polutke. Pospite s peršinom i naribanim sirom. Pošaljite proizvod pola sata u pećnicu. Kako ne biste zapalili pizzu, postavite temperaturu na 180 stupnjeva.

Odmor "Okonomiyaki"

Za svečanu gozbu, vidite, pizza s kobasicama, kobasicama ili standardnim gljivama nije baš prikladna. Treba vam nešto neobično. Stoga, ako želite iznenaditi goste, probajte kuhati pizzu na japanskom - Okonomiyaki. Sigurno, nitko od njih nije pokušao ovo jelo. Dakle, pravilno prokuhajte 200 grama posebnih rezanaca, za to slijedite upute na pakiranju. Kuhane lignje i morsku keljicu odrežite na male komadiće. Potom nasjeckajte 100 grama morskih škampa, slatki luk i narežite na srednji rijetki sir. Bolje je koristiti elitne sorte, kao što su parmezan, mozzarella ili edam. Kombinirajte sve sastojke u zasebnu zdjelu, pomiješajte i dodajte tune narezane na tanke trake.

U Japanu koristite svježu ribu, ali možete je uzeti u konzervi.Kuhanje tijesta za takvu pizzu je užitak! Pobijedite mješalicu, miješalicu ili posebnu metlu s jednim pilećim jajetom, čašom tople prokuhane vode, tri žlice prosijanog pšeničnog brašna (vrhunski). Zatim pripremljenu smjesu dodajte već usitnjenim proizvodima - promiješajte. Nakon što sve nalijemo na dobro zagrijanu posudu s debelim dnom - na vrh stavite tanke kriške svinjskog mesa i na obje strane pržite japansku pizzu. Posudu poslužite, prethodno je podijelite na jednake kvadrate i pospite nori. Savršen dodatak je soja sos! Sigurni smo da radost gostiju neće biti granica!

Mala radost za djecu

Sva djeca vole slatkiše i nikada ne odustaju od pizze. Nudimo kombinaciju oba priloga u jednu posudu - slatku pizzu. Obično za njegovo punjenje koristite mekani mekani sir Mascarpone, sušene ili svježe voće (jabuke, ananas, banane, itd.), Razne orašaste plodove i grožđice. Da biste napravili tako neobičan desert, napravite tijesto od kvasca. Da biste to učinili, umiješajte 15 grama suhog kvasca u čaši tople vode, posolite i dodajte dvije žlice maslinovog ulja. Dobro izmiješajte smjesu i ulijte je u duboku zdjelu s prethodno prosijanim pšeničnim brašnom (trebat će vam pola kilograma), zatim sve temeljito promiješati, pokriti debelim ručnikom i ostaviti 45 minuta.

Kada se tijesto podigne, ponovno ga umijesite i pustite da se ponovno skuha. Zatim bazu uvaljajte u tanki sloj i stavite na namašćeni lim za pečenje. Kako se pizza kasnije ne bi dijelila, možete napraviti nekoliko malih tableta promjera otprilike 10 centimetara. Svaku porciju podmažite maskarponom, stavite na vrh natopljene slatke smokve, zlatne grožđice, sjeckane orahe i smeđi šećer. Možete kuhati jelo od nekoliko vrsta oraha: bor, orah, lješnjaci. Tako će biti mnogo ukusnije. Proizvod se peći na 200 stupnjeva ne duže od 20-25 minuta. Ova će pizza privući svu djecu. Može se davati djeci s mlijekom za ručak ili poslijepodnevni čaj.

Uvijek imate priliku iskoristiti svoju maštu, intuiciju. No, u isto vrijeme, pridržavajte se određenih pravila koja su osnova za pripremu ukusnog jela. Nadamo se da će gore navedene preporuke pomoći da vaš život bude ukusniji! Sretno!

Tajna 1: Ispravno mijesite tijesto

• 900 g brašna
• 10 g kvasca (svježe)
• 0,5 litara vode
• 10 g biljnog ulja (ili maslinovog ulja)
• 20 g morske soli (fino mljeveno)

Mijesiti tijesto nužno u mirnoj, toploj atmosferi iu dobrom raspoloženju. Da bi tijesto bilo prozračno, prosijte brašno kroz sito. U posudi razrijedite kvasac hladnom vodom dok se ne otopi. Pažljivo dodajte pola porcije brašna i dobro promiješajte tako da nema grudica. Zatim dodajte ostatak brašna i soli.

Tajna 3: Razvijte tijesto rukama

Tijesto podijelite na nekoliko dijelova i ostavite da se približi na sobnoj temperaturi oko 1 sat. Trebalo bi povećati volumen za 2 puta.
Ruke razvalite tijesto tankim slojem. Pospite površinu tijesta brašnom i počnite lagano istezati od sredine do rubova. Poželjno je držati sredinu kolača rukom. Rubovi su malo deblji za strane.

Tajna 5: odabiremo umak

Za pizzu srednjeg promjera dodajte najviše 3 žlice umaka. Kao umak koristimo ne samo tradicionalnu pastu od rajčice, već i mekani krem ​​sir, hummus, tikvice ili pesto umak. Pratimo konzistenciju umaka: ne smije biti tekući, jer u protivnom će tijesto „plutati“.

Tajna 6: Odabir punjenja

Budite kratki i ne koristite više od 4 sastojka u jednoj pizzi. Sloj punjenja treba biti samo jedan i ne veći od 1 centimetra. Nije potrebno puniti cijelu površinu tijesta sastojcima, jer će na vrhu biti sloj naribanog sira.

Sastojci kao što su zeleni listovi i listovi salate, prije posluživanja stavite na pizzu.

Pizza s gljivama i lukom

Pečurke izrežite što je moguće manje i pržite ih u maloj količini maslinovog ulja, zatim dodajte malo teške kreme. Trebalo bi dobiti pastu od gljiva, koju smo kao tijesto raširili na tijesto, na vrhu s tankim prstenom od luka i posipali parmezanom.

Piletina, pesto i pizza s sirom

Trebat će vam kuhana pileća prsa, podijeljena rukama na male komadiće i raspoređena na tijesto koje je prethodno podmazano pesto umakom. Prije stavljanja pizze u pećnicu, pospite je ribanim tvrdim sirom, tako da ne bude samo ukusna, već i vrlo sočna.

Srdačna pizza od govedine na tlu

Ogulite mali luk i češnjak češnjaka i sitno isjeckajte. Pržite ih u tavi u maslinovom ulju, dodajte mljeveno meso. U to vrijeme tijesto namažemo rajčicom, a zatim ravnomjerno raspodijelimo po vrhu. Gotovu pizzu pospite svježim sjeckanim biljem neposredno prije posluživanja.

Pizza recepti za kuhanje kod kuće (foto)

Teško se itko sjeća kada je popularnost pizze otišla izvan granica talijanskih gradova. Iako se jelo smatra nacionalnim u Italiji jednako kao i tjestenina, ali mnoge nacionalnosti već ne predstavljaju svoju kuhinju bez ukusne pečene tortilje sa sočnim punjenjem ispod sloja sira. Osnova jela je kolač koji se peče u pećnici na visokoj temperaturi. Popularne pizzerije čuvaju tajne svoje prepoznatljive recepte za miješanje tijesta, jer okus pripremljenog jela ovisi o dobivenoj pizzi.

Kako napraviti dobro tijesto?

• dva pilića srednje veličine,
• kvalitetno maslinovo ulje - 50 ml,
• suhi kvasac - 3 tsp., ako koristite svježi kvasac, tada će vam trebati 20 g,
• granulirani šećer - 15 g,
• Svježe kravlje mlijeko - jedna čaša,
• 25 grama šećera
• sol - 1/2 tsp,
• Dobro pšenično brašno - oko pet čaša, može potrajati više.

Slijed kuhanja kod kuće:

1. Mlijeko se zagrijava na temperaturu od 35-40 stupnjeva. Prelijte u posudu, ulijte u kvasac. Rastopite ih, dodajte šećer i ponovno promiješajte. Ostavite smjesu kvasca 30 minuta, a za to vrijeme iznad površine mora se pojaviti bujna "kapa".
2. Na stolu prosijte brašno sa soli. U središtu brašna napravimo mali usjek, gdje vozimo jaja, dodamo 2 žlice. l. maslinovo ulje i postupno ulijte smjesu kvasca. Mijesiti tijesto. To bi trebao biti gust, elastičan, dobro otlipat ruke. Možda će vam trebati više brašna nego što kaže recept.
3. Posudu slobodno namažite maslinovim uljem, stavite u njega umijeseno tijesto, koje još uvijek prelijte žlicom ulja. Poklopite posudu s folijom za lijepljenje, ostavite da se ulije oko 40 minuta ili sat vremena.
4. Još jednom, zdrobite tijesto rukama, a zatim stavite brašno na stol i razvaljajte ga tanko.

Za pripremu tijesta bez poteškoća upotrijebite aparat za kruh. Sve sastojke stavite u posudu stroja za kruh redoslijedom navedenim u uputama. Instalirajte program "Gnječenje" i za 40 minuta imat ćete spremnu masu za klasičnu talijansku pizzu. Razmislite, što su proizvodi bolji, ukusnija je priprema za jelo.

Da bi se napravilo klasično punjenje: tortu podmažite s nekoliko kapi maslinovog ulja. Nekoliko velikih rajčica napravi rez od križa u obliku križa, a nakon toga se poprže strujom kipuće vode. Ove akcije pomažu u uklanjanju kore s povrća. Izrežite rajčice u četvrtine, izvadite sjemenke, stavite prazne rajčice na torte, pospite sitno sjeckanim češnjakom, na vrhu ga utrljajte sa sirom.

Za pripremu vegetarijanskog punjenja potrebno je u miješalici mljeti ljuštene rajčice i sjemenke s nekoliko češnjaka češnjaka.Umak malo umoliti, umaknuti u brašno, nanijeti temeljnu masu, posuti nekoliko kapi maslinovog ulja i posuti suhom paprikom. Rasporedimo luk ili poriluk, pržimo na pola prstena, narežemo na trake slatke paprike, a zatim na krugove bez kore, narežemo na kriške maslinastog koštica. Pospite s naribanim sirom, prstohvatom mažurana i sušenim bosiljkom.

Da biste pripremili nadjev od gljiva, gljive ili druge gljive morate izrezati na tanke tanjure, malo ih umotati u brašno. Pripremljene gljive pržite u mješavini maslinovog ulja i vrhnja. Namočite namotanu bazu s maslinovim uljem, nanesite nadjev od gljiva, na vrhu obrišite sir, pospite suhim travama. Pecite pizzu na 200 stupnjeva dok se sir ne otopi.

Proces kuhanja pizze u tavi

1. Mijesiti tijesto prema gore navedenom receptu. Napravite tanku tortu iz nje.
2. Zagrijte žlicu maslinovog ulja u tavi na velikoj vrućini. Zatim malo smanjite toplinu i stavite valjanu bazu u posudu. Ispeci ga najprije s jedne strane do zlatno smeđe.
3. Preokrenite kolač na drugu stranu i na njega stavite pripremljeno punjenje, pospite naribanim sirom.
4. Pokrijte tavu tavom i kuhajte pizzu dok se tijesto potpuno ne skuha.
5. Zapamtite da za ovu opciju kuhanja pizza punjenje mora biti u potpunosti pripremljeno, tj. Kada se koristi piletina, mora se prethodno prokuhati, ako koristite mljeveno meso, mora se pržiti.

Kako kuhati pizzu sira u mikrovalnoj pećnici

Brz i jednostavan način kuhanja pizze kod kuće, što čak i dijete može podnijeti je u mikrovalnoj pećnici. Da biste jelo dobro skuhali, potrebno je 2 minute prije slanja pizze u mikrovalnu pećnicu, kako bi zagrijali čašu vode u pećnici pri visokoj snazi. To će pomoći u stvaranju učinka koji se može usporediti s pečenjem u pećnici - pizza će biti pečena ravnomjerno, baza će postati pahuljasta.

• Brašno od 240 g,
• 100 g maslaca,
• 100 ml vode, mlijeka ili sirutke od kuhanja svježeg sira,
• 15 g šećera
• Sol je dobar potez.

Korak po korak recept kako kuhati jelo u mikrovalnoj pećnici:

1. Pomiješajte sastojke u dubokoj zdjeli. Tijesto mora biti vodene konzistencije. Prelijte ga u poseban široki mikrovalni oblik. Pecite tortu snagom od 600 W 3-5 minuta.
2. Uklonite bazu pizze iz mikrovalne pećnice, isperite je maslinovim uljem i umakom od rajčice.
3. Vrh s pripremljenim povrćem, piletinom ili plodovima mora. Posljednji sloj je sir.
4. Pošalji pizzu u mikrovalnu još 5 minuta, uključivši maksimalnu snagu.

Kako napraviti pizzu bez kvasca

• 240 g pšeničnog brašna i raži,
• čašu vode, kefira ili jogurta,
• sol na okus
• soda bikarbone.

1. Pomiješajte prosijano brašno dvije vrste.
2. Dodajte prstohvat soli.
3. Umjesto vode, poželjno je upotrijebiti rustikalni jogurt, a zatim će kolač izaći mekan i pahuljast. Dodajte u čašu jogurta pola žličice sode, promiješajte. Ulijte fermentirani mliječni proizvod u brašno.
4. Mijesiti tijesto, postupno dodajući brašno. Trebao bi biti mekan i elastičan, dobro otlipat ruke.
5. Podnožje izvaljati tankim slojem. Kada koristite onoliko sastojaka kao što je navedeno na popisu, postoji velika pizza za cijeli pladanj za pečenje.
6. Podmažite bazu umakom, na vrhu stavite bilo koji nadjev s sirom. Pecite pizzu oko četvrt sata na visokoj temperaturi.

Margarita domaći pizza recept

Legenda kaže da je jednoga dana kraljica Italije Margarita, kružeći oko svojih posjeda, primijetila da ljudi oko sebe jedu kruhove torte s apetitom. Naručila je kuharu da skuva ovo nacionalno jelo, ali Margarita nije voljela slatki okus slanog kruha. Tada je slavni tadašnji kuhar izmislio bazu kruha umakom od rajčice, dodajući latice bosiljka i komadiće sira kako bi zadovoljio kraljicu.Margarita se toliko svidjela novom jelu da ga je odlučila imenovati u njezinu čast. Tako se pojavila popularna pizza Margarita.

• kuhajte tijesto sami,
• 3-4 crvene sočne rajčice,
• bosiljak (zeleno i ljubičasto) - hrpa,
• Domaći mozzarella ili trgovački sir - 300 g

1. Pripremite tijesto za gore navedeni recept. Tanko ga razvaljati i dati okrugli oblik.
2. Masti smo malom količinom umaka od rajčice.
3. Osim toga, stavite sloj rajčice, izrezati u krug.
4. Povrće posuto lišćem bosiljka.
5. Izlažemo komade mocarela.
6. Peći "Margarita" trebao bi biti četvrt sata na 180 stupnjeva.

Nakon što su Talijani odlučili skuhati pizzu uz kobasicu od salame. Pokazalo se da je to pikantno jelo, jer sorta kobasica, od čijeg imena potječe naziv pizze, ima izražen paprički ukus. U šali, Talijani ovu vrstu pečenja nazivaju "vražjom pizzom". Želite li kuvati peperoni kod kuće, koristite kvalitetnu kobasicu salame s bogatim pikantnim okusom.

• tijesto od kvasca
• zreli rajčica - 5 kom.,
• maslinovo ulje - 2 žlice. l.,
• češnjak - 2 klinčića,
• Kobasica salame - 300 g,
• masline - 100 g,
• tvrdi sir - 150 g.

1. Kvasko tijesto razgibano. Talijani nikada ne koriste kuglicu za pravljenje kolača, već sve rade samo rukama, nekoliko puta bacaju bazu i pomiču se po šaci. Ovim postupkom Korzh se obogaćuje kisikom, a zatim postaje mekana, nježna pizza. Ako još ne znate kako se to radi, upotrijebite valjak.
2. Podlogu podmažite malom količinom maslinovog ulja.
3. Napravite umak: nasjeckajte rajčice u pire krumpiru, dodajte još zgnječenog češnjaka za dodatak začina. Umak prelijemo umakom i pospite mješavinom suhog bilja.
4. Izrežite nekoliko rajčica na kriške, stavite na bazu.
5. Sljedeći sloj je salama kobasica, izrezana na kriške. "Pepperon" - na podnožju širi začinsku kobasicu. Dakle, u šali, ovaj proces nazivaju europski kuhari.
6. Salamu poškropi slojem zgnječenih maslinovih prstenova.
7. Jelo je ukrašeno sirom. Pecemo dok se tijesto ne pripremi - oko 15 minuta.

Havajski recept za pizzu u pećnici

Iako se ova pizza zove "havajska", Amerikanci su je izmislili, a stanovnici havajskih otoka sami ne poštuju ovu vrstu jela, preferirajući talijanske klasike. Zašto onda "Havajski"? Očigledno, jer je ananas prisutan u punjenju - plod radosti i odmora, a Amerikanci imaju povezane praznike s Havajima. Tako je havajska pizza nastala bogatim okusom i ugodnim slatkastim okusom.

• tijesto od kvasca
• šunka - 150 g,
• konzervirani ananas - 150 g,
• rajčica - 3-4 komada,
• tvrdi sir - 150 g.

1. Iz tijesta od kvasca pravimo tanku pizzu, koju posipamo s nekoliko kapi maslinovog ulja.
2. Umutite rajčice u kašicu i umutite koru s ovim umakom.
3. Trenjane slamčice, izmiješajte s konzerviranim ananasima. Podnožje ravnomjerno podmažite.
4. Pospite naribanim sirom, pecite dok ne završite.

Svi recepti za pizzu smatraju se talijanskim, jer su izumljeni u Italiji, a tek su se proširili diljem svijeta. Odaberite bilo koji recept koji želite. Htio bih se posebno posvetiti receptu za vegetarijansku talijansku pizzu. U njegovom sastavu nema životinjskih proizvoda, ali pizza, koja se zove Primavera, uvijek izlazi ukusna i nježna.

• besplatno tijesto za kvasac
• šampinjoni - 200 g,
• brokula - 200 g,
• hrpa bosiljka,
• slatki bugarski papar - 1 kom.,
• tikvice - 1 kom.,
• rajčica - 3 kom.,
• sir tofu - 150 g.

1. Brokula podijeljena na cvatove. Cvijeće šaljemo u kipuću slanu vodu, promiješamo žlicom i odmah naslonimo u cjedilo.Takva brza obrada neće dopustiti da kupus zakuha mekano, i moći će postići punu spremnost prilikom pečenja.
2. Gljive kuhati sa soli. Nakon hlađenja izrezati na ploče.
3. Slatka paprika izrezati na kolutove, tikvice.
4. Izvadite tortu i pomiješajte zemlju rajčice.
5. Nanesite sloj narezanog tofua, tikvica, zatim gljive i paprike. Zatim dolazi sloj narezanih rajčica na koje su položene cvjetne brokule.
6. Pečena "Primavera" oko 15 minuta.

Domaći recepti za pizzu

Zahvaljujući kuhinjskom pomoćniku u obliku višenamjenske kuhinje, možete skuhati ukusnu pizzu u kratkom vremenskom razdoblju, stavljajući minimalan napor za to. Na videozapisu se prikazuju upute korak-po-korak o tome kako kuhati pizzu u laganom štednjaku, navodeći potrebne sastojke. U drugom video, poznati fitness trener Igor Obukhovsky će vam reći kako kuhati niske kalorijske pizza u 10 minuta. Tajna je koristiti pita kao tortu.

Povijest prve svjetske pizze

Danas, kada svaki školarac zna kako napraviti pizzu kod kuće, teško je zamisliti da je malo ljudi znalo za ovo jelo prije jednog stoljeća.

Unatoč činjenici da je pizza tradicionalno povezana s talijanskom kulinarskom tradicijom, ovo jelo ima drevne korijene, čiji se krajevi gube. Natrag u izvorima 500-ih godina prije Krista. e. spominju se posebni komadi kruha s datumima ispod sira, koje su vojnici pripremali tijekom šetnji. Platon u svom djelu "Republika" opisuje grčki okrugli kruh s lukom, začinskim biljem i maslacem. Slični prototipovi nalaze se iu mnogim drugim drevnim kuhinjama - etruščanskim, rimskim itd.

Glavna razlika između takvih torte od suvremene pizze je odsutnost rajčice. Ovo povrće postalo je poznato Europljanima tek u 16. stoljeću, a nakon toga su se smatrali otrovnima. Prvi koji su ih koristili u hrani i koristili kao sastojak bili su siromašni ljudi. Popularnost pizza povećava se samo pojavom na stolovima kraljevske obitelji. Na pragu 20. stoljeća, u čast jednog od njih, Margarita Savoyskaya, naziva se najpoznatija pizza na svijetu.

Svjetsku slavu jela dobila je iseljavanje talijanskih talijanskih imigranata. Prva pizzeria otvorena je 1905. godine i od tada njezina popularnost ubrzano raste. U 40-ima se pojavila američka verzija pizze - s visokim stranama.

No, naravno, poznavatelji mogu kušati pravu pizzu samo u svojoj domovini - u Italiji.

Nijanse kuhanja ukusne pizze

Da biste dobili savršenu pizzu, morate obratiti pozornost na nekoliko detalja:

1. Glavna tajna je kako napraviti tijesto za pizzu. Idealno brašno za to je meka pšenica (kruh), koja sadrži dovoljno glutena i daje elastičnost. Sorta može biti prva ili prva. Također možete kombinirati sorte i vrste brašna. Radi lakše dosljednosti, prvo se mora prosijati.
2. Da bi se masa bolje podigla, bolje je to u vreloj vodi s temperaturom od oko 35ºC.
3. Tijesto obično sadrži kvasac. Možete ih dodati razrijeđenim u vodi i osušiti.
4. Prvo morate masirati masu bez soli, a tek onda je unesite, razrijeđeni s vodom. Ako se sol dodaje u isto vrijeme kao i kvasac, ne može se povećati.
5. Tijesto se mora miješati dugo i temeljito, tako da postane elastično. Zatim ga držite na toplom mjestu najmanje deset minuta.
6. Za pečenje u Italiji koristi se peć na drva s temperaturom većom od 400ºC, vrijeme kuhanja je 2-4 minute. Pizzu možete napraviti kod kuće u električnoj ili plinskoj pećnici za 10-25 minuta, a na štednjaku za 10-15 minuta.
7. Tanka pizza bit će hrskava, ako je držite u pećnici zagrijanoj na 200ºC nekoliko minuta prije dodavanja punila.
8. Za mnoge kuhare uobičajeno je rukama rastegnuti elastičnu podlogu u željeni oblik kako se struktura ne bi oštetila.No, savršeno je prihvatljivo koristiti valjak.
9. Ulje koje se nanosi na vaše ruke neće dopustiti da se proizvod pridržava.
10. Pizza recept kod kuće stvar je kreativnosti. Međutim, kako ne bi propustili u pokusima s ispunima, važno je zapamtiti nekoliko točaka. Harmoniju okusa osigurava pet glavnih blokova sastava: tijesto i umak, sir, povrće i voće, meso ili riba, začinsko bilje i začini. Kombinirajte ih treba vješto. Slatka ispuna se ne kombiniraju sa slanim tijelom i obrnuto. Slana punila također nisu prikladna za kardamon, limun i šafran.
11. Sir je odgovoran za dovršavanje okusa, vezivanje svih elemenata u jedan akord.
12. Bogatstvo okusa parmezana najbolje se očituje u jednostavnoj, klasičnoj pizzi. Meso - piletina, svinjetina, slanina - u skladu sa začinskim kozjim sirom. Za povrće odaberite soljeni sir. Obilje pikantnih biljaka i kiselog umaka od rajčice osvježit će nježnu rikotu.

Ako planirate kuhati pizzu u pećnici s mozzarellom, stavite je 3-5 minuta prije nego što je spremna.

Izvorni recepti

Postoji veliki broj mogućnosti za tijesto za pizzu. Sve ovisi o individualnim željama i količini vremena. Talijani se na ovaj element pozivaju strogo i jasno u skladu s receptom.

Kako biste što bolje pripremili domaću pizzu, tijesto umijesite u toploj sobi i unaprijed pripremite sve što vam je potrebno:

Postupak kuhanja je sljedeći:

1. Otopite kvasac u prokuhanoj vodi. U drugoj posudi razrijedite sol.
2. Prosijano brašno stavite na čistu, pripremljenu dasku i napravite bunar u sredini. Nježno ulijte maslinovo ulje i razrijeđeni kvasac u njega. Kuhanje pizze kod kuće ne podnosi buku. Započnite polako mijesiti tijesto, prste ili vilicu dodavanjem brašna s rubova tekućini. Kada dobijete homogenu masu, skupite je i gnječite dok ne postane elastična i više se ne držite za ruke. Proces će trajati oko 10 minuta.
3. U masu dodati otopinu soli i uz miješanje dodati još malo vode kako bi se postigao željeni stupanj elastičnosti.
4. Zidovi posuđa dovršiti masnoću tijesta, vratite krug tijesta, zamotajte kuhinjskim ručnikom i ostavite 1-2 sata na toplom mjestu. Također ga možete staviti u pećnicu, zagrijanu na 35 stupnjeva. Pričekajte dok se tijesto podigne 3 puta. Kada bi se spremnik prevrnuo, trebao bi lako ispasti.
5. Rezultirajuću masu podijelite na četiri dijela. Sada ga morate odmah ispeći. Provjerite je li pećnica zagrijana na 250 ° C.
6. Proširite masu u obliku. Razmažite i stavite nadjev. Za razliku od restorana, domaća pizza prelijevanja ne bi trebala biti obilna, jer je u ovom slučaju prilično teško pratiti je li sve dobro pečeno. Kada je kora pocrvenjela, jelo se može poslužiti na stolu.

Pizza na debelom tijestu nije manje popularna od tanke. Mnogi više vole ovaj obilan obrok jer možete dodati puno više punila.

Za 500 grama brašna potrebno je uzeti 12,5-20 grama kvasca. Mijesiti tijesto na isti način kao i tanko. Nakon sat vremena odmora, razvaljajte tanjur i pošaljite ga natrag na odmor 3 sata. Tek tada možete započeti proces pečenja na namašćenom limu za pečenje oko 15-20 minuta.

Ovo je važno! Zapamtite da su suhi sastojci stavljeni nakon umaka, a zatim mokri. Isparavanje vlage iz njih može povećati vrijeme kuhanja.

Ako volite tijesto s nježnom teksturom, dodajte pire krumpir u količini od 10%.

Naravno, ovo nije brzo tijesto za pizzu, a svaki put toliko je vremena za kuhanje neprihvatljivo za mnoge. No, može se pripremiti za buduću uporabu skladištenjem u zamrzivaču u filmu hrane u obliku koloboksa ili tanjura.

Ukusne ideje za prelijevanje pizze s umakom od rajčice i preljevom od sira omogućit će vam da napravite pizzu kod kuće:

• Škampi od salamure, mješavina talijanskog bilja, dimljenog lososa, kapara. Na vrh pospite limunom i maslinovim uljem.
• Kuhani pileći file, slojevi slanine, konzervirani ananas, slatke paprike, mješavina ljutih paprika, sol.
• Narezani krumpir, umotan u mješavinu francuskog bilja i maslinovog ulja, kriške kobasica.
• Mljeveno meso, ukiseljene paprike, salatni luk.
• Konzervirana tuna, crveni luk, masline. Pospite maslinovim uljem i limunovim sokom.

Takvo tijesto, između ostalog, omogućit će vam da uživate u čuvenoj kalzoni. Sveže gljive i špinat pržite u umaku od rajčice s češnjakom i bosiljkom. Stavite mozzarellu u sredinu plahti, preklopite je na pola i stisnite krajeve poput kolača. Pecite 10 minuta.

Na kefir tijestu u tavi

Ako trebate brzo kuhati pizzu, dođite na spašavanje recepte bez kvasca. Čak i brže ako koristite rešetku.

Uzmi šalicu kefira, soda za pečenje (na vrhu noža), jaje, žličicu šećera, pola šalice brašna. Iz tog iznosa će izaći oko tri dijela.

Pobrinite se za nadjev unaprijed, brzo će se morati založiti.

Ukusna pizza kod kuće se dobiva sa sljedećim komponentama:

• Tanke narezane masline, kriške kobasica, prstenovi od rajčice, paprika, arugula i tvrdi sir.
• Dimljena piletina, kapar, jalapeno paprika, mozzarella, lišće bosiljka i origano.

Pripremite mješavinu kefira s sodom, tučenim jajima, brašnom i soli.

Proširite masu na zagrijanu i ravnomjerno podmazanu površinu rešetke. Bolje je napraviti tanji sloj tako da se proizvod bolje peče. Koristite posudu promjera 26-28 centimetara. Pržite do zlatno smeđe boje na dnu. S dvije lopate pažljivo okrenite kolač i odmah smanjite toplinu. Četkajte četkom s kečapom.

Imajte na umu da je u ovoj verziji sir na prvom mjestu nakon umaka kako bi se izbjeglo njegovo brzo spaljivanje.

Pospite masline, tanke kriške kobasica ili pršut (osušeni talijanski pršut).

Na tijestu od krumpira možete pripremiti ukusnu pizzu.

• 1 tbsp. l. brašno
• 1 tbsp. l. kiselo vrhnje s toboganom,
• 350 grama krumpira
• češanj češnjaka,
• začin na okus.

Mijesite fino isjeckani krumpir s brašnom, prešanim češnjakom i jajetom. Smjesa treba biti gusta.

Posolite i stavite na zagrijanu tavu s uljem. Peći 5-7 minuta dok se ne formira kora. Okrenite se, pržite još par minuta. Površinu premazati senfom i umakom od rajčice. Stavi nadev.

• Kriške višnje rajčice, prženi luk, sitno sjeckane paprike, pikantne kobasice i razne vrste sira.
• Kuhano meso raznovrsno po vlaknima, isjeckanoj šunki, ukiseljenim gljivama, zelenom luku.

Za ovaj recept, pećnicu morate prethodno zagrijati na maksimalnu snagu. U mnogim je pločama standardno - 275 stupnjeva.

2,5 šalice (400 grama) brašna pomiješanog s žličicom praška za pecivo i 3 žlice maslinovog ulja. U procesu miješanja ulijeva se malo vode.

Rezultirajući komad je po želji podijeljen u tri dijela ili potpuno izvučen. Temelj je postavljen na lim za pečenje prekriven brašnom.

Pripremite pizzu brzo i ukusno s preljevom koji se sastoji od pirea rajčice u vlastitom soku s prstohvatom origana i pireom češnjaka. Nanosi se četkom na podlogu.

Prvo, stavite tvrdi sir. Na vrhu tanke kriške su kiseli krastavac, konzervirani luk, papar i mesni proizvod - kobasice, palačinke, dimljeno meso, komadi kuhanog mesa.

Ploču za pečenje uklanja se u pećnici. Pizza će biti spremna za oko 10 minuta. Budite pažljivi.

Dijetalna pizza za zdravu prehranu

Praćenje zdrave prehrane nije razlog za uskraćivanje liječenja. Uostalom, temelj za pizzu kod kuće zbog jasnoće komponenti omogućuje vam da prilagodite unos kalorija hrane.

Pomoću ovih tehnika možete smanjiti broj kalorija:

• Pšenično brašno zamijenite cjelovitim brašnom. Ali u isto vrijeme, naravno, svojstva okusa će se promijeniti.
• Potražite najmanje masne sireve za pizzu.
• Odaberite zdrava punila - piletinu, plodove mora, svježi sir.
• Ako nemate problema s želucem, ubrzajte metabolizam čak i uz pomoć pizze - uz pomoć paprike.
• Budući da se tijestu dodaje najmanje masti, može se postići sočnost dodavanjem sočnog povrća.

Dakle, pizza vlastitim rukama može biti element bilo koje prehrane, jer sadrži puno proteina i vlakana i najmanje masnoća.

Osnova za to je mekinja, 1 pileći file (200-300 g), jedno jaje (ili dva proteina), začini - češnjak, začinsko bilje, sol. Sve je dovedeno u homogenost u miješalici, a zatim proširilo po obliku, posuto krušnim mrvicama (ili lagano nauljenim) i peći u vrućoj pećnici 10 minuta na temperaturi od 180ºC.

Ovaj recept za tijesto za pizzu idealno će se nadopuniti pireom od rajčice punjenim adzhikom ili tabasco umakom, slatkom paprikom, nekoliko vrsta luka, nemasnim sirom i kukuruznim zrnima.

Postoji bezbroj načina za pripremu pizze od lisnatog tijesta za svaki ukus i prigodu. Ali svakako ih svi zaslužuju! Bon appetit!

Čini mi se da je najvažnija stvar u kuhanju pizze ipak tijesto. Punjenje je već stvar ukusa, netko to voli. Kuham tijesto za pizzu koje je uvijek kvasac, miješam ga uzbudljivo. Da, dugo vremena, naravno, ali vrijedi. Ali o pici na tijestu od krumpira čujem prvi put! Morat ćete jednom pokušati kuhati.

I moj dom kao tijesto na kiselo vrhnje, ispada mrvljiv i vrlo ukusna. A u punjenju obično idu povrće, sir, meso i ponekad gljive, ali ne svi ih vole. Općenito, članak je vrlo zanimljiv, nikad nisam čuo za neke recepte. Nažalost, nema recepta za pizzu s plodovima mora.

Naravno, razumijem za krizu, itd., Ali nijedna od onih pizza koju sam probala kod kuće kuhana ne može se usporediti s onom pripremljenom u pizzeriji. U slučaju da ne želite ići nigdje, postoji mnogo usluga kućne dostave. Uzmite na primjer barem Pizza Empire. I to je jeftin, i brzo donio kući. I nema nepotrebnih problema za stvaranje sebe nije potrebno.

Početna - to uopće nije, iako ne loše kuhati. Moj suprug i ja jedemo pizzu da jedemo po okimi dostojanstvu, nikad nismo jeli tako ukusnu hranu nigdje drugdje, samo kuhamo savršeno.

Kopiranje materijala stranice strogo je zabranjeno!

Pogledajte videozapis: Prava Poli pizza