Mnogi su navikli na činjenicu da bi krompir trebao biti punjen govedinom, piletinom ili svinjetinom. Neki radije koriste samo povrće. Ali ponekad želite različitost! Nudimo vam da se upoznate s jednostavnim receptom za neobično jelo.
Krumpirska posuda s nježnim filovima oslića
Ova posuda s krumpirom s ribom brzo je okretno jelo, za pripremu potrebno je 40 minuta snage. Prema receptu, oslić se koristi kao punjenje, ali pogodan je i bakalar ili polak.
- 700 grama krumpira
- tri velike žlice pasteriziranog mlijeka
- 50 grama maslaca
- 225 grama fileta oslića
- još malo čaše mlijeka
- 50 grama brašna
- dva jaja
- dvije žlice mrvica kruha
- nekoliko grančica kopra
Način pripreme:
Kuhajte oguljeni krumpir u kipućoj vodi koja počinje kuhati, samo nemojte zaboraviti malo posoliti. Zatim odvoditi višak tekućine i zgnječiti povrće u pireu, dodajući pola maslaca navedenog u receptu i tri žlice mlijeka. Ako postoji miješalica, smrvi sve proizvode u njoj, tada će masa biti homogenija i bez jedne grudice.
Sada obratite pozornost na ribu: stavite je u posudu i ulijte 300 ml pasteriziranog hladnog mlijeka. Oslić treba peći ispod zatvorenog poklopca oko sedam minuta, dok ne zakuha. Nakon toga ga uklonite i po potrebi očistite od kostiju i kože. Što se tiče mlijeka, nije potrebno izliti ga - ostavite ga za umak.
Kuhajte tvrdo kuhana jaja, oslobodite se ljuske i izrežite na male kockice. Rastopite preostali maslac u loncu, smeđe brašno u njemu, a zatim unesite mlijeko u kojem je riba kuhana. Držite umak na vrlo laganoj vatri dvije minute, povremeno miješajući. Kada se počne zgusnuti, dodajte jaja, omiljene začine, malo fileta soli i oslića.
Došli ste do završne faze: pokrijte lim za pečenje specijalnim papirom (možete malo podmazati uljem) i stavite u njega pire krumpir, ravnomjerno ga rasporedite po dnu posude, iznad mase ribe i pospite sve mrvice svježeg kruha. Stavite u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva i pecite dok se posudica ne zasiti. Kad je spreman i malo ohladi, posudu izrežite na porcije i, posipajte na tanjure, ukrasite sjeckanim koprom i prelijte kiselim vrhnjem. Dobar apetit!
Svečana posuda od krumpira s lososom i bakalom
Mislite li da se posuda od krumpira može kuhati samo za večeru u krugu obitelji? Ovaj recept će uništiti vašu pogrešnu pretpostavku. Nudimo vam da napravite ukusno svečano jelo punjeno lososom i bakalom, koje ćete sigurno iznenaditi. Popunite je bocom hladnog bijelog vina i izvrsnim raspoloženjem! Ovi proizvodi su dizajnirani za šest srednjih obroka.
- 1 kilogram i 300 grama bijelog krumpira
- 350 grama filea bakalara
- nešto više od pola kilograma (oko 550 g) fileta lososa
- suhi vermut - 75 mililitara
- mali komad maslaca (uzmite oko 100 grama)
- luk - dva komada
- 40 grama brašna
- pakiranje kreme
- tri žlice (stol) kapare
- svježi kopar
- dva žumanjka
- 250 grama škampa
Način pripreme:
Prvo ćemo vam dati mali savjet koji će olakšati proces kuhanja: kupite filete ribe bez kože i kostiju - onda ih nećete morati čistiti, što će uštedjeti dragocjeno vrijeme.
Uključite pećnicu i zagrijte je na 190 stupnjeva. U međuvremenu, kuhajte krumpir u blagoj slanoj vodi. Petnaest minuta kasnije iscijedite otpadnu tekućinu, dodajte mali komad maslaca i zgnječite povrće.Sada, u zasebnoj zdjeli, bičite 50 ml kreme s umutkom i kokošjim jajima, lagano posolite i napravite pire od krumpira. Masa bi trebala izaći bez grudica, miješalica će pomoći da se postigne savršena uniformnost. Zamotajte posudu u ručnik tako da krumpir bude hladan prije vremena.
Sada izrežite obje vrste ribe u malim barovima i stavite u tavu, napunite je vermutom. Ako nemate takvo piće na raspolaganju, koristite suho bijelo vino. Donesite smjesu na čir, a zatim, nakon što ugasite toplinu, držite na peći još šest do osam minuta. Zatim stavite losos i bakalar u oblik (po mogućnosti keramički), te ulijte tekućinu u zasebnu posudu.
U sljedećem koraku morate rastopiti maslac. Kada završite, dodajte ljutiku narezanu na male kockice i pržite da bude meka. Sada unesite brašno, dobro promiješajte i ulijte preostalu tekućinu za mlijeko ispod riba. Umak umiva na laganoj vatri ne duže od pet minuta. Nakon toga dodajte preostale kreme, kapare, škampe i sitno nasjeckane zelje. Po želji jelo posolite solju, omiljene začine i mljeveni papar te dobro promiješajte. Izlijte smjesu u obliku s ribom, koja bi trebala biti prekrivena debelim slojem toplog pirea, poravnajte jelo žlicom tako da izgleda dobro. Po ovom trenutku pećnica je već zagrijana, pa slobodno stavite svoju kreaciju u nju i pecite oko pola sata.
Kao što možete vidjeti, ova hrana nije za ništa ime "Holiday". Losos u kombinaciji s bakalim, nežnim krumpirom, mirisnim začinima, morskim plodovima, kaparima i vermutom izvorno je i nevjerojatno ukusno jelo koje se ne stidi staviti na svečani stol.
Nekoliko savjeta o kuhanju. Da biste obogatili okus lonca, u umak možete dodati 50 grama dimljenog lososa, au odsutnosti bakalara, po svom nahođenju upotrijebite vahnu ili drugu ribu. Začini kao što su estragon, vlasac i chervil idealni su za ovo jelo.
Za dječji jelovnik
U prehrani djeteta mora biti prisutna riba. Obogatit će tijelo vitaminima A i D, Omega-3 i Omega-6 masnim kiselinama. Riba i krompir za djecu pripremaju se od nemasnih ribljih fileta.
Trebat će vam:
- krumpir - 500 g,
- riba - 300 g,
- maslac - 3 žlice,
- mrkva - 1 komad,
- jaje - 2 komada,
- kiselo vrhnje 15% - 150 ml,
- sol - prstohvat.
- Kuhajte krumpir i zgnječite.
- Izrežite filete u malim šipkama.
- Namjestite mrkvu na krupnije rende.
- Pobijedite jaja i kiselo vrhnje.
- Spread pire, file i mrkva u obliku slojeva.
- Prelijte umakom od jaja s vrhnjem.
- Pošalji u pećnicu u pećnicu 30 minuta na 180 ° C.
Po želji možete posuti ne-oštar sir ili zrenje. Služi dječaku s krastavcem, rajčicom ili omiljenim povrćem.
Trebat će vam:
- file - 600 g,
- gljive - 300 g,
- tvrdi sir - 50 g,
- kiselo vrhnje - 150 ml,
- mljeveni krekeri - 20 g,
- brašno - 20 g,
- sol, papar - po želji.
- Ribu narežite na male komadiće.
- Pečurke popržite na maslacu, dodajte brašno na kraju.
- Zgnječite sir na krupnijem ribežu.
- Podmažite lim za pečenje maslacem, stavite ribu, zatim gljive. Prelijte kiselo vrhnje. Pospite krušnim mrvicama, sir.
- Peći 30 minuta na 180 ° C.
Jelo po ovom receptu dobiva se ukusnom koricom, a poznati okus je raznolik po gljivama.
S rajčicama i začinskim biljem
Već ste naučili kako napraviti riblju lonac, ovaj put pokušajte dodati rajčice.
Trebat će vam:
- krumpir - 800 g,
- riba - 500 g,
- rajčica - 3 komada,
- luk - 2 komada,
- tvrdi sir - 50 g,
- krema - 100 ml,
- zelje - 50 g,
- sol, papar - po želji.
- Narežite ribu i krumpir.
- Luk nasjeckajte na pola prstena, rajčice na kriške, sir na tanke kriške. Crush zelenila.
- Rasporedite krumpir u obliku, sol. Vrh - luk, riba, sol i sipajte vrhnje, pospite ljekovitim biljem. Vrh - rajčice. Pokrijte tanjurićima i pokrijte ostacima vrhnja.
- Peći 30 minuta na 200 ° C.
S mljevenom ribom
Recept za riblju tortu je drugačiji jer se sastoji od mljevene ribe i gotovog pirea. Možete ih sami skuhati ili kupiti. Punjenje od lososa, oslića, pola.
Trebat će vam:
- krumpir - 4 komada,
- mljeveno meso - 350 g,
- jaja - 2 komada,
- luk - 2 komada
- tvrdi sir - 100 g,
- mlijeko - 2 žlice,
- sol, papar - po želji.
- Kuhajte pire od krumpira.
- Dobro isjeckati luk.
- Kombinirajte jaja, mlijeko, sol i papar.
- Ogulite veliki sir.
- Stavite pire krumpir i luk na nauljeni oblik. Zatim začinite solju i paprom, usitnite, opet luk. Još jedan sloj pire krumpira i napunite jajima.
- Kuhajte na 180 ° C 30 minuta.
- Nakon pola sata pospite sirom i ostavite u pećnici još 10 minuta.
Spremnik za krumpir s ribom u pećnici je spreman. Za to skuhajte umak. Pomiješajte rajčicu, kiselo vrhnje, začine i začinsko bilje.
Riba lonac s krumpirom u spor kuhalo
Ako trebate brzo kuhati večeru i staviti najmanje truda, pomoći spor kuhalo. Pokušajte lako ribu lonac recept s krumpirom da svi članovi obitelji će ljubav.
Trebat će vam:
- krumpir - 6 komada,
- file - 600 g,
- luk - 1 komad,
- majoneza - 100 ml,
- tvrdi sir - 100 g,
- sol, papar - po želji.
- Narežite krumpir, pomiješajte s majonezom.
- Izrežite na male komadiće filea. Dodajte papar, sol.
- Luk izrežite na pola prstena.
- Tvrdi sir narežite na grubo ribež.
- Podmažite lagani štednjak s biljnim uljem.
- Stavite sloj krumpira, zatim file i luk. Pospite sirom.
- Odaberite Način pečenja, postavite tajmer na 50 minuta i pecite.
Nakon zvučnog signala, spremnik od krumpira s ribom bit će spreman. Nemojte žuriti da to odmah dobijete, pustite da se malo ohladi da bi se sir zamrznuo, a masa zaostaje za zidovima zdjele.
Priprema jela korak po korak s fotografijom:
Za pripremu ukusnog, sočnog i ukusnog lonca od krumpirove ribe, potrebni su sljedeći sastojci: krumpir, morska riba s bijelim mesom, mrkva, luk, kiselo vrhnje, rafinirano biljno ulje, sol i crni papar.
Prije svega, čistimo luk i mrkvu - puno toga povrća dajem u već oguljenom obliku.
U veliku tavu ulijte rafinirano biljno ulje (imam suncokretovo ulje) i zagrijte ga. Oljušteni luk se reže u polu-prstenove srednje debljine i šalje se na vruće ulje da se prži na srednjoj vatri do prozirnosti.
Kad se luk omekša, u njega dodajte mrkvu, koju meljemo na grubom ribežu. Sada kuhamo sve ispod poklopca na vatri ispod prosjeka, dok se povrće malo ne pocrveni i gotovo je spremno. Posolite po okusu i ugasite vatru.
Sada napravimo ribu. Uvijek kupujem samo leševe, a ne čiste filete, pa sam sam obrađujem ribu. Moramo dobiti filet bez kostiju, ali kožu ne možemo ukloniti. Samo ga ostružite kad izrežete trup tako da nema skale.
Nasjeckajte riblji file u sitne komadiće - oko 2x2 centimetra, a manji nije potreban. Posolite po okusu i sve pomiješajte. Ribe pripremljene.
Ostaje samo guljenje krumpira. Savjetujem vam da odaberete srednje veličine gomolja, iako to nije važno.
Izrežite krumpir na tanke kriške - približno 5 mm. Što ih tanji treba rezati, to se brže kuhaju u pećnici.
Mi skupljamo lonac. Uzmemo prikladnu posudu za pečenje (imam pravokutni 20x30 centimetara) i stavim kriške krumpira u nju, ne zaboravljajući posuti malo svakog sloja. Samo nemojte stavljati krugove jedni na druge - bolje je imati jedni druge.
Zatim ravnomjerno stavite komade ribe. Sol i papar na okus.
Na vrh stavite mrkvu s lukom. Maslac, u kojem je pripremljeno povrće, također se šalje u obrazac - prilično malo.
Mi namažemo povrće kiselim vrhnjem - što je više, ukusnija će biti lonac.
Obliku umotajte u foliju tako da se posuda ne osuši, au njoj se sačuva sočnost.Stavimo u zagrijanu pećnicu na prosječnoj razini da kuhamo na 200 stupnjeva.
Vrijeme kuhanja krumpira s ribom ovisi o sorti i starosti krumpira, kao io debljini kriški, tako da neću reći za određene minute. Samo 30 minuta kasnije, uklonite foliju i provjerite spremnost krumpira - gurnite ga nožem ili vilicom. Ako je krumpir još vlažan, pecite više. Onda pustite da krema pocrveni 5 minuta i sve je spremno.
Poslužite naš mirisni vrući lonac, izrezan na porcije. Osobno mi se jako sviđa čak i kad je hladno.
Svježe povrće i mirisni zeleni mirisi savršeno se kombiniraju s ovim jednostavnim i ukusnim drugim jelom. Ako niste probali krompir s ribom, svakako ga kuhajte za svoju obitelj!
""
