Meso s dunjom

Neobičan recept svakako vrijedi probati!

400 gr. svinjetina
400 gr. dunja
1 luk
biljno ulje
sol
začinima
Način pripreme:

Kako bi se kuhao meso paprikaš s dunjom, dunja je oprana, izrezana na kriške, dok se uklanja kutija za sjeme. Biljno ulje se ulijeva u veliku tavu, a kad je vruće, šire se od dunje. Dunja se peče na velikom požaru kako bi se na vrhu formirala ugodna crvenkasta kora, au sredini ostaje sirova. U procesu pečenja dunja sol i papar.

Ako ima puno dunje, onda nije potrebno staviti sve u isto vrijeme na tavi, u protivnom će dati sok i neće se peći. Ovako pržena dunja privremeno se ostavlja po strani.

Meso se dijeli na komade, oko 3-4 po obroku i prži na maslacu s okusom dunje. Meso pržite dok ne postane crven, zatim ga stavite u lonac, posolite i popaprite. Zatim pržite luk, sjeckani na pola prstena, stavite ga na meso, dodajte malo juhe, vode ili vina - tekućine u kojoj će meso biti pirjano.

Meso se polako pali i puni do pune spremnosti, a tek nakon toga mu se dodaje pečena dunja i začini. Sve pokrijte poklopcem i kuhajte oko 20 minuta kako biste kuhali dunju. Samo u tom redoslijedu polaganja komponenti antene dunja neće biti zgnječena.

I l - Stavite meso u pećnicu, zagrijte je na 200 stupnjeva i pirjajte dok se ne skuha. Tek nakon toga dodajte prženu dunju i začinima po želji.
Pokrijte posudu s poklopcem i kuhajte još 20 minuta da kuha dunja.

SASTOJCI

Janjetina 1 kilogram
Dunja 3-4 komada
Luk 2 komada
Maslinovo ulje Po okusu
Začini za okus
Bijelo vino 200 mililitara

Pripremite sve sastojke potrebne za kuhanje.

Očistite dunju i izrežite kriške.

Zagrijte maslinovo ulje u tavi, pržite ga u zlatno smeđoj boji.

Odvojite dunju od dunje. U ovom trenutku, izrežite luk na pola prstena.

Popecite u istom ulju i luku odvojeno (do zlatno smeđe).

Izvadite luk, stavite janjetinu u tavu, izrežite na komade.

Pržite je na svim stranama lagano, na laganu crvenu boju. Zatim dodajte luk, sol i papar, možete dodati kumin ili korijander. Pržite, odbijte toplinu, još 10-15 minuta.

Sada je došao red na vino. Uzeo sam bijelo suho.

Ulijte vino, pirjajte na laganoj vatri 35-40 minuta.

Tada ravnomjerno rasporedite dunju. Nastavite krčkati dok dunja ne postane mekana, ali ne smije se raspasti.

Kada su dunje i janjetina dovoljno mekani, jelo se može smatrati spremnim. Poslužite možete uz meso s dunjom s krumpirom ili svježim povrćem. Bon appetit!

Recept "Goveđi gulaš s dunjom":

Pripremljen prema receptu iz "Knjige o ukusnoj i zdravoj hrani".

Operite meso (pečenica, stražnjica, stražnjica), izrežite na male komadiće (po stopi od 3-4 komada po porciji), stavite u nisku tavu i pržite u zagrijanom ulju. Nakon toga prženo meso prelijte vodom tako da pokriva meso, i kuhajte oko sat vremena. Odrežite dunju na kriške, ogulite i jezgru, stavite u tavu s mesom, dodajte prženi luk, sol, papar i gutajte dok se meso ne skuha. Prilikom posluživanja, meso stavite s dunjom na prethodno zagrijano jelo i pospite peršinom ili koprom.

400 g mesa (pulpa) - 400 g dunje, 1 luk i 2 tbsp. žlice maslaca.

Pretplatite se na grupu Cook u Kontaktu i svaki dan dobijte deset novih recepata!

Pridružite se našoj grupi u Odnoklassniki i dobijate nove recepte svaki dan!

Podijelite recept s prijateljima:

Ostavite komentar ili recenziju recepta

Prijavite se ili se prijavite ako ste se već registrirali.

Možete ući na web-lokaciju bez registracije i unosa zaporke pomoću računa na sljedećim web-lokacijama:

Ako niste zadovoljni s nečim u novom dizajnu - napišite svoje komentare kako bismo ga mogli popraviti.

Prijava bez registracije

Možete se prijaviti na ovu stranicu.
pod vašim imenom.

Goveđi gulaš s dunjom

Tajna kuhanja bilo kojeg mesa je ispravna marinada i dobar prilog. Poželjno je da se pripreme zajedno. Zatim prilog namočen s mesom sok i dobiti nevjerojatno ukusna.

Među različitim receptima od dunje s mesom, sljedeća opcija se smatra jednom od najuspješnijih. U nastavku je prikazan algoritam za korak-po-korak kuhanja goveđeg paprikaša s prilogom:

Prije svega, meso mora biti marinirano. Da biste to učinili, u maloj dubokoj zdjeli promiješajte maslinovo ulje (2 žlice. L.) i ocat (1 žličica.), Dodajte sok od pola limuna, prstohvat jeera, zvijezda anisement, papriku i lovorov list (3 kom.) Provence bilje (1 tbsp. L.).
Govedina se protrlja kuhanom marinadom, stavi u vrećicu i pošalje u hladnjak na 1 sat.
Meso se reže na male komadiće i prži u tavi s biljnim uljem. Pečena govedina treba biti s obje strane oko 5 minuta.
U zasebnoj posudi za pripremu dunje. Plodovi se režu na velike komade, a luk - na polovice. Prvo se luk u maloj količini biljnog ulja zalijepi na tavi, a zatim mu se doda dunja. Pržite 10 minuta.
Kada se crni sok prestane izdvajati iz govedine, dunja s lukom prenosi se na meso u tavi. Ispod poklopca jelo se kuha još 10 minuta.
5 minuta prije spremnosti treba dodati sol i papar. Pospite zelje prije posluživanja.

Meso s dunjom u laganom štednjaku

Svinjetina je idealna za ovo jelo. U sporom štednjaku, meso je sočno, mekano i mirisno. Nakon sat vremena, gotova poslastica će biti poslužena za stolom.

Kuhanje dunje s mesom je kako slijedi:

Biljno ulje se ulije u zdjelu višekutne kuhinjske posude, luk se polaže u pola prstenove i komade svinjetine.
Podesite način kuhanja "Prženje" ili "Pečenje" na 10 minuta.
U ovom trenutku, narezana dunja.
Nakon zvučnog signala završetka programa u posudu se dodaju dunje, sol i papar, te se izlije višestruka količina vode.
Namjestite način "Kaljenje" na 1 sat. Na tanjuru, svinjetina se polaže zajedno s prilogom.

Kako ispeći meso s dunjom

Ovo jelo može poslužiti kao glavni ili kao zanimljiv snack. Kuhanje mesa s dunjom u pećnici će biti lako ako slijedite sljedeći slijed akcija:

Operite komad svinjetine težine 700 g (slabina, vrat), osušite i napravite duboke usjeke svakih 1 cm.
Meso narežite mješavinom soli (1 čajna žličica), mljevenog crnog papra i timijana. Neka svinjetina marinira dva sata.
Ogulite dunju i izrežite na tanke kriške. Umetnite ih u duboke usjeke.
Stavite meso na foliju, nakon što napravite visoke strane.
Svinjetinu pošaljite 10 minuta u prethodno zagrijanu pećnicu (180 ° C).
Nakon nekog vremena izvadite meso, na njega stavite 100 ml crnog vina, a zatim čvrsto zatvorite foliju.
Nastavite peći svinjetinu 1 sat.
10 minuta prije završetka kuhanja, otvorite foliju i pustite meso da pocrveni. Za svinjetinu nije suha, preporučljivo je da ga vode s pušten sok.

Dunja s mesom u rukavu

Sočna svinjetina sa začinskim okusom i nevjerojatnim okusom će se pojaviti ako kuhate jelo prema sljedećem receptu. Samo slijedite nekoliko koraka:

Dunja (1 kom.) Operite i narežite na kriške ravno iz kože.
Maslac (100 g) istopite u tavi. Pripremljene kriške pržite do zlatno smeđe.
Svinjetina (500 g) izrezati na velike komade. Meso pržite sa svih strana u preostalom ulju.
Začinite u rukav za pečenje: čajna žličica soli, začini za meso, estragon i 3 kriške sitno sjeckanog češnjaka.Za začine stavite svinjetinu i dunju.
Vezati rukav i poslati ga u pećnicu zagrijanu na 190 ° C tijekom 40 minuta.

U nastavku su i drugi recepti s mesom. U procesu kuhanja važno je pridržavati se točnog recepta.

Uzbekistanski pilaf s dunjom i mesom

Ovo tradicionalno orijentalno jelo priprema se u sljedećem redoslijedu:

Jagnjeća se masnoća zagrijava u kotlu. Čim se utopi, mora se odmah ukloniti. Može se koristiti i biljno ulje.
Luk (1 kg), sjeckan polu-prstenovima, spušta se u zagrijanu mast. Kada dobije zlatnu boju, možete izrezati narezano meso (1 kg).
Janjetinu treba pržiti do zlatno smeđe boje, a tek nakon toga možete dodati mrkvu.
U mesu s lukom dodajte začine za pilav ili žlicu jira.
Ulijte vodu u kotao tako da pokriva 2 cm mesa.
Stavite umak (zirvak) na čir, zatim stavite u njega cijelu ljutu papriku, izrežite na 4 dijela dunje i 2 glave češnjaka. Dodajte žlicu soli. Uz lagano kuhanje kuhajte zirvak 40 minuta.
U ovom trenutku, riža sorte Devzira (1 kg) je natopljena u toplu vodu za 30 minuta, a zatim oprati pod hladnom vodom do 7 puta.
U blago soljenom zirvaku polaže se riža i napuni vodom 2 cm iznad proizvoda.
Čim voda proključa, kotao se skine s vrućine i pokrije poklopcem umotanim u ručnik. U ovom obliku, može se ostaviti 30 minuta ili više.

Dunja recepti s mesom lako pripremiti. Ali jela su vrlo ukusna i zadovoljavajuća.

Meso od dunje

Uz ovo jesensko voće možete kuhati govedinu, svinjetinu i janjetinu. No iskusni kuhari uvjeravaju da je teletina posebno ukusna s dunjom. Kiseli sok neutralizira svu masnoću i čini meso nežnom, doslovno se topi u ustima.

Korak po korak priprema se sastoji od nekoliko faza:

Dunja (3 komada) je oguljena i izrezana na tanke kriške.
Teletina (500 g) izrezana je na male komadiće, a luk se zdrobi u pola prstenove.
Meso i luk prže se u biljnom ulju dok se ne skrha. Doda se sol.
Na dnu lonca izlože se sloj dunje, a na vrhu - pola svinjetine s lukom.
Onda opet staviti narezane žuto voće i pola teletine. Odozgo, meso je prekriveno dunjom i izliveno mesnom juhom (400 ml).
U pećnici se suđe peče 50 minuta na temperaturi od 180 ° C.

Pečena svinjetina s dunjom

Prema sljedećem receptu možete pripremiti još jedno ukusno jelo u loncima. Od sastojaka navedenih u uputama korak po korak dobivaju se 3 porcije. Postupak u procesu kuhanja:

Svinjetina (500 g) se reže na male komadiće, soli, papar i prže na tavi s biljnim uljem.
Luk se reže na pola prstena i prelazi u zasebnu posudu.
Krumpir (6 komada) je oguljen i izrezan na male komadiće.
U loncima (3 komada) rasporedite slojeve svinjetine, krumpira i luka. Na vrh se izlije 50 ml slane juhe ili vode.
Posude se stavljaju u hladnu pećnicu. Nakon toga, temperatura je podešena na 180 ° C. Pečenje pečeno 1 sat.
U ovom trenutku dunja je izrezati na kocke.
U vrućim loncima postavljena dunja, nakon čega se proces kuhanja nastavlja još 40 minuta.

Jela s dunjom i mesom poslužuju se vruće. Mogu se pripremiti za večeru ili za blagdanski stol.

Dunja punjena mesom

Korak po korak priprema se sljedeće jelo:

Solu, sitno sjeckani luk i češnjak, začini prema okusu i zelenilo dodaju se u goveđi ili pileći nadjev (450 g).
Dunja (4 komada) se reže na pola. Pomoću malog oštrog noža uklanja se meso (zidovi ostaju debljine oko 1 cm).
Polovice dunje punjene su mljevenim mesom, položene u posudu za pečenje i poslane u pećnicu (180 ° C) 20 minuta.
Posuda se uklanja iz pećnice. Svaka polovica dunje zalijevajte umakom od vrhnja. Za njegovu pripremu, pavlaka (4 žlice) pomiješana je s istom količinom vrhnja, začina i soli.Dodatno, 300 ml vode se ulije u posudu za pečenje, nakon čega se ponovno šalje u pećnicu 40 minuta.
Da biste provjerili spremnost jela, dunja probušena s nožem. Lako bi trebao ući u svako voće.
Gotove polovice dunja pospite sirom.

Meso s dunjom

400 gr. svinjetina
400 gr. dunja
1 luk
biljno ulje
sol
začinima

Ako ima puno dunje, onda nije potrebno staviti sve u isto vrijeme na tavi, u protivnom će dati sok i neće se peći. Ovako pržena dunja privremeno se ostavlja po strani.

Dunja u Kokandu

Ovo je jelo orijentalne kuhinje, bogato okusima i beskrajno ukusno, posebno kuhano u kotlu, ali ako kuhanje u kotlu nije moguće, duboka tava, po mogućnosti s debelim zidovima, će učiniti. Umjesto tradicionalnih ovčetina na istoku, možete uzeti svinjetinu, jelo nije lošije.

200-300 grama rebara ili fileta s mastima
200 gr. mljevena pulpa
100 gr. salo
4 komada dunja
4 komada krumpir
4 komada crvena paprika
2 komada gorka paprika
2 komada repa
Zira
sol
zelenilo

Masno meso ili rebra stavljaju se na dno kotla ili lonca, sve posipamo solju i zirom. Ako meso nije mast, možete dodati biljno ulje, ali je bolje pridržavati se tehnologije. Na meso se stavlja cijeli oguljeni krumpir, paprika na pola, mrkva u velikim komadićima, podijeljena u 4 dijela repe.

Za punjenje dunje pripremljeno je mljeveno meso: pulpa je sitno sjeckana, dodana mu je sitno nasjeckana mast, a sve je začinjeno Zira i soli.

Dunja temeljito oprati, tako da je dobio osloboditi od dlake, a zatim izrezati na pola i odabrati sjemenke. Punjenje staviti u dunja puno, s velikim slajd, tako da izgleda kao lopta. Punjena dunja stavlja najviši sloj.

U ovoj posudi važno je da je spremnik u kojem je pripremljen čvrsto zatvoren. Para ne bi trebala izlaziti ispod poklopca, u protivnom isti orijentalni okus antene neće raditi i, osim toga, može izgorjeti ako voda aktivno ispari. Tijekom kuhanja nije preporučljivo otvarati poklopac i gledati unutra.

Prvih 30 minuta jelo se kuha na prilično velikoj vrućini, a onda se proizvodi manje i pirja se, u međuvremenu, svi njegovi sastojci međusobno se obogaćuju okusima i okusima. Trajat će još 2 sata, a povrće, dunja i najljepše meso izuzetnog okusa i mirisa impregnirani su sokom od mesa.

Priprema:

1. Nasjeckati luk. Ulijte maslinovo ulje u kotlić. Stavite luk na pola prstena. Nasjeckajte češnjak češnjaka i dodajte luk kad postane zlatan.
2. Odrežite komad mesa. Primljene velike komade u obliku slame stavljene u kotao. Držite do zlatno smeđe.
3. Pospite sol i papar. Ulijte vodu. Dodajte pire od rajčice.
4. Izrežite dunju. Nasjeckajte krumpir. Pošaljite na kotao. Prelijte sok od limuna. Pokrijte poklopcem. Gulaš s dunjom bit će spreman za sat vremena.

Kuhajte u posudama

Jela s dunjom i mesom uvijek su mirisna i ukusna. Da bi jelo bilo sočno, predlažemo kuhanje u loncima. Proizvodi su zasićeni sokom, koji se oslobađa tijekom toplinske obrade, što će hranu učiniti posebno nježnom i ukusnom.