Kiselo vrhnje "Pancho": nježno savršenstvo keksa

6 jaja
250 g šećera
200 g brašna
4 tbsp bez kakao praha
1 žličica prašak za pecivo

400 g kiselog vrhnja 20%
200 g kreme 33% -38%
150 g šećera

200 g smrznutih trešanja
80 g oraha
1 tbsp. šećer u prahu

50 g tamne čokolade
30 g maslaca

Pancho kolač se sastoji od biskvitnog kolača s kakaoom, nježnom kiselo vrhnjem, višnjama i orašastim plodovima. Takav kolač je napravljen u obliku klizača i potpuno je pokriven kremom na vrhu, dodatno ukrašen zaleđivanjem.

Pancho torta s ananasom

Ovaj recept je dizajniran za oblik promjera 22-24 cm, ako je manji, razmjere treba smanjiti za 10-20%. Inače će kolač biti vrlo težak i teško ga je sastaviti. Ako prvi put kuhate desert, nemojte škrtariti na kremu - možete je čak i skuhati za pola šalice. Tako se “Pancho” brže upija i postaje sočniji.

310 grama brašna
jaja - 4 komada
200 ml kiselo vrhnje 15% masti
160 grama šećera
Soda - žličica
2 velike žlice kakaa

dvije velike banane
posuda od konzerviranih prstena od ananasa

2 šalice hladne vrhnje 20%
130 grama šećera
vrhnje 30% masti - 150 grama

Kako bi se “Pancho” uspješno ispostavio, potrebno je ispeći dva raznobojna kolača. Sve komponente osim kakaoa, dijele se na pola. Ulijte jaja u zdjelu i tucite sa šećerom do pjene. Dodajte brašno, sodu i kiselo vrhnje. Ulijte kakao u prahu na pola smjese. Dobro izmiješajte tako da ne nastanu kvržice. Podmažite oblik maslacem i pecite kolače oko pola sata na 180 stupnjeva dok ne završite.

Oba kolača malo ohladite i svaki od njih izrezati vodoravno na pola vodoravno. Jedan dio spužvastog kolača bit će baza Pancha, a drugi dio i cijeli drugi kolač će se zdrobiti u kockice. Umutiti kiselo vrhnje najmanje 10 minuta, sa šećerom. Svaki kolač od spužve umočite u mekanu kiselo vrhnje i lagano ležite na dnu kolača. Kada napravite prvi sloj, stavite rezano voće na vrh. Lagano posolite sve ovo i učinite isto s ostalim slojevima.

Pokrijte gotov Pancho tortu s vrhnjem, čiji se recept sastoji od šlaga 20% i 30% masti i šećera. Ako curi, povremeno je skupljajte žlicom i zalijte vrhom deserta. Neka se kolač ohladi najmanje tri sata. Po želji možete ga ukrasiti gorkom čokoladom ili kokosovim čipsom. Bon appetit!

Pancho kiselo vrhnje u šlagu

Prirodna čokoladna glazura izvrsno naglašava okus kiselog vrhnja. Kuhanje je tako jednostavno, a desert ispada izvrsno ukusno i lijepo! Prilikom odabira kondenziranog mlijeka, preferirajte proizvod s prirodnim sastojcima.

400 grama kiselog vrhnja
kondenzirano mlijeko
2 jaja
šalicu šećera
jedna trećina žličice (čaja)
3 šalice prosijanog brašna

650 grama kiselog vrhnja
šalicu šećera

3 velike žlice šećera, kakaa i mlijeka
80 grama maslaca

Izmiješati sve sastojke tijesta, dobiti vodeno tijesto. Odvojite treći dio i ispecite kolač iz njega. Bolje je to napraviti u odvojivom malom obliku, na 170 stupnjeva, pola sata. U preostalom tijestu dodajte pola žlice kakaa i ispecite drugu kolač. Ohladite ovaj čokoladni keks i izrežite ga u duguljastu šipku.

Narezane komade umočite u kiselo vrhnje i počnite se širiti na kolač, tvoreći brdo. Sada ostavite tortu lagano i napravite zaleđivanje. U maloj loncu, rastopite maslac, ulijte mlijeko i otopite šećer. Prelijte kakao i kuhajte dok se ne zgusne. Ulijte glazuru na tortu i pustite da se ohladi. Uživajte u jelu!

Pancho kiselo vrhnje

Ovaj recept je jednostavno zasićena s kiselim vrhnjem: to je u kolač, vrhnje, glazura.Pripremite izvrstan desert za svoje najmilije i uživajte u komplimentima kulinarskim vještinama.

brašna - 3 pune čaše
5 jaja
1,75 volumetrijske šalice vrhnja
šećer - jedan i pol mjerni čaše
soda za pečenje - žlica
kakao prah

tri čaše kiselog vrhnja
šećer - 1 mjera

maslac - 0,5 omot (100 grama)
kiselo vrhnje - 5 žlica
kakao u prahu - 3 žlice
granulirani šećer - 8 žlica

Stavite kiselo vrhnje u zdjelu i ugasite sodu u njoj. Razlijte jaja sa šećerom i dodajte brašno, a kiselo vrhnje s brzom sodom. Dobro promiješajte, samo tijesto. Tada je masa za pecivo podijeljena u 4 dijela. Samo u jednom dijelu dodati kakao i poslati u pećnicu, zagrijanu na 180-200 stupnjeva. Pecite oko pola sata, provjerite spremnost s čačkalicom. Lagani kolači se peku na isti način i režu na kockice proizvoljne veličine. Tamni kolač od spužve poslužit će kao baza.

Sljedeći korak je priprema kiselog vrhnja. Receptirajte ga što je moguće lakše. Samo pomiješajte šećer s vrhnjem i pomiješajte s mješalicom. Stavite smeđi kolač na posudu. Lagane kockice biskvita ravnomjerno stavite preko cijele površine. Obilno ih prelijte preljevom: porozna struktura za pečenje apsorbira kiselo vrhnje, a okus deserta bit će nevjerojatno luksuzan.

Došao je red da skuva čokoladnu glazuru. Samo umiješajte u maslac u tavi, kakao, šećer i maslac kiselo vrhnje. Kuhajte zaleđivanje na najsporijoj vatri dok se ne pojavi sjaj. Kada se ohladi, prelijte tortu preko kiselog vrhnja u obliku zamršenih čokoladnih niti. Gotov “Pancho” stavite na hladno za impregnaciju i potpuno zamrzavanje glazure. Uživajte u čaju!

Torta s vrhnjem "Pancho Classic"

Ovaj originalni recept klasičnog "Pancha" donekle je sličan poznatom "Pincher" desertu. Njegovo pečenje, u pravilu, ne oduzima previše rada i vremena. Čak i neprofesionalni kuhar slastičarstva može lako napraviti ovaj divan kolač od kiselog vrhnja. Stoga, zalijepite odgovarajuće sastojke i krenite prema njemu - ovaj recept je samo win-win!

dva jaja
12 žlica kiselog vrhnja
pola brežuljka kondenziranog mlijeka
1 1/5 čaše vrhunskog brašna
tri žlice kakaa
čašu šećera
žličica praška za pecivo

90 grama šećera
pola čaše oraha
konzervirani ananas
800 grama guste kreme

80 grama kiselog vrhnja
30-40 grama maslaca
30 grama šećera (bolji prah)

Prvo nastavite mijesiti tijesto. Razlijte jaja sa šećerom, zatim dodajte kondenzirano mlijeko, kakao i kiselo vrhnje. Opet malo pobijedite. Ulijte brašno, prosijano žlicom praška za pecivo, i vrlo pažljivo, tako da se smjesa ne otopi, pomiješajte. Pripremite lim za pečenje, žlicom stavite žlicom tijesto i pošaljite pecivo u pećnicu. Morate ispeći u dobro grijanoj komori na temperaturi od 180 stupnjeva, dok se potpuno ne skuha, povremeno provjeravajte kolač s drvenim ražnjem. Ohladite biskvit pod čistim ručnikom.

Dok se kolač peče, pripremite impregnaciju. Recept je sljedeći: tući ohlađenu masnu kiselo vrhnje i šećer, pustiti da se zrna potpuno otopi. Kada se kolač ohladi, razbijte ga na komade veličine kutije šibica. Uronite ih u kremastu impregnaciju i počnite nanositi stožac na širokoj ravnoj posudi. U prazninama između komadića spužvastog kolača pospite tortu sjeckanim pečenim orasima i stavite u prethodno izrezane prstene konzerviranog ananasa. Nakon svega toga stavite Pancho na hladnoću - pustite da se smrzne.

U međuvremenu, možete napraviti čokoladnu glazuru. Stavite kiselo vrhnje na najsporiju vatru i odmah dodajte šećer. Protomejte smjesu na štednjaku dok se ne pojave mjehurići, ne zaboravljajući povremeno miješati. Zatim dodajte ulje i prokuhajte još 2-4 minute. Uklonite glazuru iz topline i ohladite na 40 stupnjeva. Isto tako, umjesto toga, možete koristiti mješavinu rastopljene crne ili bijele čokolade i žlice, drugu kremu.Zalijepi se preko zaleđene površine deserta. Ponovo ga stavite u hladnjak dok se ne ohladi. Bon appetit!

Pancho torta sa svježim trešnjama i suhim voćem

Ovaj recept "Pancho" bit će spas za kuhare koji ne mogu provesti mnogo vremena u kuhinji. Takav kolač ide vrlo brzo, za samo sat i pol. Osim toga, ova delikatesa ne zahtijeva nikakve posebno skupe ili rijetke sastojke, a dobiveni rezultat je jednostavno nevjerojatan!

šećer - 2 pune čaše
brašno i kiselo vrhnje - čaša
dva jaja
Soda je natopljena
vanilin
kakao prah
suhe marelice, grožđice - šačica

0,5 litre domaće kisele vrhnja
čašu šećera
višnje bez koštica (svježe ili odmrznute) - 200 grama
100 grama grožđica i suhih marelica
oljušteni orah
100 grama čokolade za dekoraciju

U posudu prelijte dio zrnatog šećera, ulijte jaja i tučite dok ne dobijete mekanu pjenu. U smjesu dodajte kiselo vrhnje, žlicu hidratiranog soka od limuna i nešto vanilina (po izboru). Promiješajte lopaticom i podijelite na dva identična dijela. U prvoj polovici dodajte čašu brašna, sjeckane suhe marelice i grožđice. Naravno, bilo bi bolje da prvi put zaparite suho voće u vrućoj vodi četvrtinu sata, a zatim uvalite u brašno - tako da su ravnomjerno raspoređeni u biskvit. Mijesiti ne previše gusto tijesto.

Drugi dio služi za pečenje tamnog kakao kolača. Za njegovu pripremu u masu dodajte brašno (1 šalicu) i četiri velike žlice kakaovog praha. Lagano promiješajte tijesto i pecite svaki kolač 20-30 minuta na 200 stupnjeva, prethodno zagrijte pećnicu. Svaku spužvastu tortu ohladite pod čistim ručnikom.

Sljedeći korak je priprema kreme. Da biste to učinili, umutiti ili mikser, tukli kiselo vrhnje, postupno dodajući šećer. Pripremite trešnje, grožđice i suhe marelice. Presavijte svježe oguljene bobice u cjedilo i pustite da se odijeli višak vlage. Ohladite hladnu tortu ohladite u istim malim kockicama i umočite u vrhnje. Recept je gotovo dovršen, ostaje samo pravilno prikupiti poslasticu.

Na blagdansko jelo stavite tamni kolač i na vrhu formirajte stožac kockica laganog kolača, povremeno posipajte sjeckanim oraščićima, sušenim trešnjama i sušenim voćem u prostor između slojeva. Na vrhu kolača, ukrasite preostalim orašastim plodovima i velikim čipsom tamne čokolade. Uklonite "Pancho" na hladno na nekoliko sati, a zatim posegnite i nazovite kućanstvo za stol - delikatna torta je spremna! Bon appetit!

Torta "Sancho Pancho"

Za one kućanice koje se još nisu odlučile za izbor najboljeg deserta za sljedeći obiteljski odmor nudimo recept za tortu “Sancho Pancho”. Njegov slatki i kiseli sočan nježni okus zasigurno će privući sve one koji su pozvani. Morate kuhati samo jedan kolač.

6 jaja
dvije mjerne čaše šećera
80 grama šećera
malo sode (na vrhu žlice)
8-10 žlica (žlice) kakao praha
sok od limuna - pola žličice
dvije čaše brašna
3-4 zrele banane
čaša lješnjaka (pečena)
700 mililitara guste kreme
4 žlice kuhanog mlijeka
Sušeni maslac - 100 grama

Odvojite bjelanjke od žumanjka, koristeći mikser, umutite ih u otpornu jaku pjenu, postupno uvodeći u njih čašu finog šećera i žumanjka. Naoružani umutiti, lagano promiješati u masu od 5 žlica kakaa, sode, gašenog sokom od limuna i dijelom brašna. Mijesiti tijesto dok ne postane glatko. Pokrijte odvojivi okrugli oblik visokim stranama papirom za pečenje, namažite ga i ulijte tijesto u obrazac. Pecite dok ne završite s čačkalicom na torti.

Keks bi trebao biti prozračan i lagan. Ostavite da se ohladi, rezanje vodoravno na dva dijela, dijeleći ga u visinu u omjeru 1: 2. Sada se okrenite kako bi se nosili s kremom: za to, jednostavno bičite kiselo vrhnje sa šećerom. Izvadite široku ravnu ploču i počnite oblikovati kolač. Na posudu stavite tanak kolač, pokrijte ga kremom i rasporedite banane narezane u debelim krugovima.

Sljedeći korak: izrežite cijeli kolač u istim kvadratićima i umočite svaki komad u pripremljenu kremu. Nanesite na tanki jednodijelni kolač, formirajući pravilan, ravan klizač i povremeno ga posipajte orašastim plodovima i bananinim kriškama. Gotov desert očistite u hladnjaku pola sata. Završite s glazurom, koju trebate sipati nakon što se ohladi.

Glazura se priprema na sljedeći način: pomiješajte mlijeko s kakaom i šećerom, sve to stavite na peć i dovedite do potpunog otapanja zrna. Zatim dodajte maslac u glazuru i uklonite ga s peći. Pričekajte da se maslac potpuno otopi, promiješajte i sipajte vrhom kolača. Ponovno stavite posudu u hladnjak da je upijete i namjestite. Poslužite gotov kolač dodavanjem krugova svježih banana - bon appetit!

Kremasta torta od kiselog vrhnja "Pancho s trešnjama"

Iznad, već smo vam ponudili recept za tortu od višnje, ali ova opcija će vam omogućiti kuhanje sasvim drugačijeg deserta s novim okusima.

250 grama šećera
6 velikih jaja
200 grama brašna
60 grama kakao praha
žličica praška za pecivo

400 grama kiselog vrhnja 20% masti
200 grama vrhnja s udjelom masti 33-38%
150 grama šećera
200 grama smrznute trešnje
80 grama oraha
žlica šećera u prahu

50 grama tamne čokolade
30 grama maslaca 72% masti

Prije svega, umijesite tijesto na biskvit. Dobro protresite jaja mješalicom dok se ne stvori mekana pjena. Nastavljajući miješati, postupno dodajte šećer. U sito sipati brašno, prašak za pecivo i kakao, prosijati sve zajedno. U dijelovima dodajte suhu mješavinu tučenom u jaja pjene i nježno mijesite žlicom odozdo prema gore.

Pripremite obrazac i napunite ga tijesto. Stavite u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva i pecite oko 30 minuta. Provjerite s drvenim ražnjem za punu spremnost. Pečeni biskvit ohladite na žičanom stalku tako što ćete ga pokriti ručnikom. Odmrznite trešnju, ispustite tekućinu (uštedite je). Pospite šećer u prahu na bobice i ostavite neko vrijeme. Orašaste plodove izrežite u velike komade i kalcinirajte u suhoj tavi. Vrijeme je za kremu za kuhanje, koristeći sljedeći recept. Ohladite kremu preko noći i umutite dok se ne zategne. Dodajte šećer, kiselo vrhnje i umutite dok ne postane glatko, pustite da se žitarice potpuno rastope.

Ohlađeni kolač odrežite u 2 nejednaka dijela visine oko 1/3 i 2/3. Većina keksa izrezati na kockice ili kocke sa strane od 2-3 centimetra. Odaberite široku ravnu ploču i nastavite s montažom kolača. Stavite dno spužve na posudu. Zasićiti tekućinom dobivenom od odmrznutih trešanja. Kolač slobodno podmažite vrhnjem. Stavite na gornju polovicu trešanja i orašastih plodova (odaberite ih po svom ukusu).

Namočite komade biskvita na sve strane u kremu i stavite u jedan sloj na osnovnu tortu. Lateralno mjesto malo nagnuto kako bi dobila slajd. Kremu vodom obilno, kako bi se kolač pokazao što nježnijim i sočnijim, upotrijebite oko 2/3 preljeva. Vrh s pola preostalih trešanja i orasima. Stavite još jedan dio komada biskvita namočenih u kremu, ali sužite promjer klizača. Preostale trešnje i orahe stavite. Završite slajd s posljednjim slojem natopljenog keksa. Prelijte tortu preostalom kremom sa svih strana lopaticom. Ako tekućina teče po tanjuru, pokupite ju žlicom i zalijte vodom.

Pripremite glazuru za dekoraciju. Razbij čokoladu na komade i otopi u maloj tavi u vodenoj kupki i pošalji isti maslac. Kombinirajte čokoladu i maslac, promiješajte masu dok ne postane glatka. Stavite ohlađenu glazuru u špricu za tijesto (ako je nemate, zavijte debeli papirni konus i odrežite vrh). Napravite uzorak na torti prema vašoj želji. Kao jednu od opcija, ne možete zagrijati čokoladu, već jednostavno izvadite velike žetone nožem i pospite ih desertom. Stavite gotov kolač u hladnjak na nekoliko sati da se potpuno namoči. Bon appetit!

Banana torta "Pancho"

Banane, keksi i slatko vrhnje - ispred vas savršena kombinacija sastojaka! Nemojte previše isjeckati voće, pa će okus biti originalan. Možete dodati 1-2 više voća da biste dobili dodatni okus banane.

Za lagani kolač:

čašu brašna, kefira i šećera
1 jaje
žličica sode

Za tamne kolače:

čašu kefira
1 jaje
čašu brašna i šećera
gašena soda - žličica
2 žlice kakaa

650 grama kiselog vrhnja 15% masti
banane - 4-5 komada
180 grama šećera

banane - 4-5 komada
200 grama jogurta od banane
čokolada - 100 grama
nekoliko žlica biljnog ulja
orasi

Budući da recept za tortu za ovu varijantu banana “Pancho” sadrži kefir, tijesto je posebno nežno. Unaprijed zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, a tek potom nastavite s pripremom tijesta. Sipajte kefir u duboku zdjelu, pretučite jaje i dodajte čašu šećera. Prosijte brašno, dodajte ga malo po malo kako biste izbjegli nakupljanje. Na samom kraju unesite sok, lagano i temeljito promiješajte umutkom i odmah pošaljite peći u pećnicu. Oblik je bolje uzeti 24 centimetara u promjeru.

Nakon četvrt sata od početka prženja, počnite gnječiti tamni kolač. To se radi na isti način, samo uz dodatak kakaoa. Najbolje je sipati kakao nakon brašna i prije dodavanja sode. Ako dodate soda prije, to će imati vremena da se ugasi u kefir, a kolač neće biti dovoljno bujna. Pecite biskvite treba biti najmanje 20 minuta, dok ne dobijete nesto. Dopustite da se torta potpuno ohladi.

Tada bi jedan od njih trebao biti posječen na pola - to će biti temelj deserta. Stavite ovaj dio na posudu i izrežite preostale tamne i svijetle kolače na komade i ulijte u posudu. Ogulite banane i izrežite ih u srednje i velike komade. Dodajte ih na narezani kolač od biskvita i promiješajte. U zasebnoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, šećer i dobro umutite. Nastala krema, prelijte bananama i keksima, promiješajte smjesu žlicom. Masu stavite na podlogu za kolače i malo je zbijete.

Na vrh stavite jogurt od banane i raširite ga po cijeloj površini. Ostavite Pancho kolač na nekoliko sati u hladnjaku za namakanje. Nakon 8 sati rastopite čokoladu i pomiješajte je s rafiniranim biljnim uljem. Banane odrežite s jedne strane i namažite čokoladnom glazurom. Nanesite voće s čokoladom na gotov kolač, budući da će se do tada zaleđivanje učvrstiti, banane će se sigurno i brzo pričvrstiti. Prelijte preostalom čokoladnom glazurom u obliku traka i pospite orasima. Sat kasnije, torta je spremna, uživajte u jelu!

Torta od vanilije "Shaggy Pancho" s mliječnom glazurom

Recept za ovo slatko savršenstvo posebno je ukusan, jer mliječna glazura čini okus osjetljivim. Treba ga nanositi brzo kako bi površina izgledala glatko. Na vrhu još uvijek toplog glaziranog kolača možete ukrasiti ribanu bijelu čokoladu ili kokosove čips.

šećer - 1 šalica
jaja - 2 komada
kiselo vrhnje - 200 mililitara
vanilija - štipanje
brašna - jedno i pol čaše
soda - čajna žličica
kakao - 2 žlice

Za pripremu kreme:

šećer - pola šalice
kiselo vrhnje - 1 kilogram

mlijeko - jedna i pol žlice
maslac 82,5% masti - 50 grama
kakao - žlica
šećer - jedna i pol žlice

Da biste napravili „ispucanu“ tortu, bičite jaja mješalicom za šećer dok ne dobijete bijelu pjenu. Unesite kiselo vrhnje, soda octa gašen i postupno sipati prosijano brašno. Tijesto ne smije biti previše gusto. Podijelite ga na dva jednaka dijela. U jednoj polovici dodajte kakao prah. Stavite tijesto na prethodno pripremljeni lim za pečenje i pecite dva kolača u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 20 minuta.

Tada bi se keksi trebali ohladiti. Koristite donju polovicu bilo kojeg kolača da posluži kao baza za kolač, a ostatak lagano razbijte na male komadiće veličine jaja prepelice.Zatim izvadite kiselo vrhnje iz hladnjaka, ulijte ga u posudu i umiješajte ga sa šećerom. Umutite svaki komad biskvita u slatku tekućinu i stavite ga na okruglu ploču s podlogom - klizačem u obliku kolača.

Sada ostaje samo priprema mliječne glazure pomoću sljedećeg recepta. Prelijte mlijekom u malu lonac za pirjanje, dodajte šećer, dodajte maslac, kakaov prah i zagrijte smjesu na laganoj vatri. Ne zaboravite povremeno miješati glazuru, pustiti da se šećer potpuno otopi. Izvadite tavi iz topline, lagano ohladite i lagano ulijte kolač. Pošaljite "Shaggy Pancho" na hladnjak 2 sata. Poslužite desert s vrućom čokoladom i uživajte u jelu!

Kuhanje slatkiša je tako jednostavno - dovoljno je imati kremu na ruci i sat i pol slobodnog vremena. Imate inspiraciju za zabavu za svoje najmilije, a mi imamo recept za tako ugodnu prigodu. Ljepota takve poslastice je da je možete napraviti unaprijed, jer što duže ostane na hladnoći, to će biti ukusnije. Postoji mnogo načina da se napravi Pancho kolač, možete koristiti razne nadjeva kako biste svojoj desertnoj individualnosti dali. Vrlo je jednostavno liječiti rodbinu delikatesama, pa uz pomoć naših savjeta upotrijebite maštu i poboljšajte svoje vještine!

SASTOJCI

Jaje 2 komada
Šećer 400 grama
Kiselo vrhnje 1,2 kilograma
400 g - u tijestu, 800 g - u kremi
Brašno 300 grama
oko
Soda 1 čajna žličica
Kakao 4-8 žličica
na okus
Šećer od šećera 300 grama
Konzervirano voće 600 grama
breskve, marelice, ananas itd.
Orašasti plodovi 200-250 grama
Čokolada 100 grama
Maslac 60 grama
Sol 1 Pinch

1. U dubokoj zdjeli pomiješajte jaja sa šećerom i kiselim vrhnjem.

2. Umutiti sve dok ne postane glatko.

3. Brašno odvojeno prosijati solju i sodom. U malim porcijama dodajte suhe sastojke u posudu.

4. Ovdje je tijesto trebalo raditi. Neće biti jako gusta.

5. Dodati kakao. Međutim, bez problema možete bez problema. Ulijte tijesto u oblik otporan na toplinu, pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.

6. Pecite kolač dok ne bude gotov. Nakon što se ohladi kako je trebalo i izrezati na dva kolača.

7. Jedan kolač u obliku.

8. Drugi rez ovdje takve kocke.

9. Sada možete napraviti kremu. Kombinirajte kiselo vrhnje s šećerom u prahu u dubokoj zdjeli. Udariti do pompe. Komad kiselog vrhnja stavite na stranu da biste ukrasili kolač.

10. Nasjeckati orahe, ananas i breskve malo. Voće možete uzeti bilo koje što vam se sviđa.

11. Stavite kiselo vrhnje.

12. Dodajte sjeckane kocke kolača.

13. Izmiješajte sve nježno.

14. Na torti počnite širiti nastalu masu.

15. Formirajte uredno malo brdo. Masa je vrlo plastična, lako je dati željeni oblik.

16. Natopite prethodno odgođenu kiselo vrhnje. To je takva ljepota. Sada se kolač može poslati u hladnjak na nekoliko sati.

17. Prije posluživanja možete napraviti glazuru topljenjem čokolade i maslaca. Prelijte ledom preko kolača.

18. Ugodna čajanka!

Recept 1: Pančov kolač s ananasima

kiselo vrhnje (dvije čaše za kolač + 500-600 grama za kremu) - 1 kg,
jaja - 2 komada,
šećer (2 šalice u tijestu + 1 šalica u kremi) - 3 hrpe,
brašno - 2 hrpe.,
soda - 1 čajna žličica,
ananas (na kockice) - 1 zabrana.,
orah - 50 g,
vanilin (po izboru u kremi),
kakao - 2 žlice.
biljno ulje (za oblike podmazivanja)

Recept 3: Pančov kolač s ananasima i bananama

Za kolač trebate ispeći dva kolača - bijela i tamna.
Za bijelu smjesu za kolače

1 staklena vrhnja
1 jaje
1 šalica šećera
1 šalicu brašna
pola žličice sode.

Za tamnu smjesu za kolače

1 staklena vrhnja
1 jaje
1 čaša šećera
1 čaša brašna
pola žličice sode + 2 žlice kakaa.

ispeći

Jedan od kolača (bijeli ili tamni) izrezati vodoravno na pola (rezati nožem, a zatim konac), ostaviti dno za podnožje kolača,

i vrh i još jedan cijeli kolač razbiti na komadiće, nešto manje od oraha.

Za šlag

500-600 g kiselog vrhnja (ne manje od 20 posto)
1 šalica šećera

Rukom umiješam umutiti jer mi se u kombinaciji zagrijava i ne zgušnjava. Umutiti se lako i dovoljno brzo, kiselo vrhnje treba lagano zalijepiti na aureolu. Pa, 5-7 minuta, nema više.

Poprskajte isjeckane komade kreme, promiješajte. Ukrasite slojeve kolača - komade tijesta - konzervirane ananas (1 jar) - krugovi od 2 banane, itd. u nekoliko slojeva. Lagano obložite svaki sloj vrhnjem. Gurnite prema dolje

malo pritiskajući ruke ispod stožca.

Spremni za sipanje krema

Kiselo vrhnje malo će kapati na posudu. Nije ništa strašno. Sakupite ga žlicom i stavite na vrh kolača, postepeno će se upiti u tortu. Pospite spreman kolač čokoladnim čipsom ili mrvicama.
Pustite da se namakati oko 8 sati, a idealno do sljedećeg dana.

I tako torta izgleda u rezu

MOJI ODGOVORI NA VAŠA PITANJA

Praktičnije je uzeti oblik 22 cm.Ako je vaš obrazac veći, savjetujem vam da obrišete višak nekom vrstom tanjura ili poklopca.

- Pa, tako ja radim. U nju uzimam zdjelu, ulijem nepotpunu čašu šećera (ne volim mnogo slatkog), razbijem 1 jaje i trljam ga žlicom u pahuljastu masu. Ne za dugo, ne više od minute. U plastičnu čašu uzimam 200 grama kiselog vrhnja ili jednostavno nanesem nepotpunu čašu od 250 grama. Odmah stavim dio kiselog vrhnja u mješavinu šećera i jaja, au preostalom kiselom vrhnju stavim pola čajne žličice sode. Promiješajte soku u ovu kremu, dodajte je tijestu. Sve dobro izmiješam. Ulijte 1 čašu brašna. Ponovno dobro promiješajte sve dok ne dobijete glatku površinu. Sve. Ako je oblik silikon, onda ga ne podmazujem, a ako je uobičajeno, lagano ga podmazujem maslacem ili margarinom. Dno i zidovi. Ulijte tijesto u kalup i stavite ga u pećnicu. Ako je pećnica zagrijana, pecite 15-20 minuta. Ako je hladno, onda više. Temperatura je prosječna, nije vruća. Kao što miriše na kolač, počinje crvenilo, još uvijek možete smanjiti toplinu. Pecite na tamno bež. U sredini torte, stavite drvenu čačkalicu dublje, ona bi trebala biti suha. Dakle, torta je spremna. Izvadite iz pećnice. Pustite da se malo ohladi i stavite na posudu ili tanjur. Kao što možete vidjeti, pogotovo ne stojim na ceremoniji s ovim tijestom. Ne posijam brašno, ne miješam ništa u mikseru, mogu ga staviti u hladnu pećnicu i slično. Mogu povećati količinu kiselog vrhnja na punu čašu i brašno na čašu i četvrtinu, bilo kakav sadržaj masti i debljinu kiselog vrhnja. Malo zatim različit okus i gustoća testa. Ali uvijek dobro radi. "

O sastavljanju kolača

mayday82 je napisao:
Što to kuhaš? Što pokrivate?
Skupljam ga na velikoj ravnoj posudi. Tako da su rubovi slobodni kada se krema odvodi i treba ih pokupiti. Ja pokriti s velikim tavi, ali to nije potrebno, samo trebate osigurati da ne postoji ništa nepoželjno u hladnjaku na polici;) Prije posluživanja, OBAVEZNO izvadite iz hladnjaka unaprijed, pospite naribanom čokoladom i prenesite (pažljivo. Wink) na veliku ravnu ploču. Ako se ne premjestite, pažljivo obrišite rubove posude ili tanjura iz sušene kremaste i čokoladne mrvice papirnatim ručnikom. Pa, nešto tako!

Omiljene povratne informacije

Ovo je prekrasna torta i apsolutno samostalan recept. Ako ga strogo slijedite, ne mijenjajte ništa i ne dodajte "gag", rezultat će premašiti sva očekivanja.

Recept 4. Pancho torta s kondenziranim mlijekom

Za test:

4 jaja
2 b. kondenzirano mlijeko
2st. brašno
2st.l. kakao
2 hl prašak za pecivo

Za kremu:

900gr. vrhnje (20-30%)
kondenzirano mlijeko (po želji !!)
konzervirane breskve
i ananas.

* Pecite na kondenziranom mlijeku, ali oni uopće nisu slatki, uvijek tijesto mijesim posebno za svjetlo i tamno kolač, ali možete napraviti tijesto i podijeliti ga na 2 dijela, dodajući kakao u jedan.

Za lagani kolač: tucite do pahuljice (minuta 5) 2 jaja, zatim dodajte limenku kondenziranog mlijeka, dobro istresite. Prosijano brašno ulijte praškom za pecivo. Stavite tijesto u formu i pecite

25 minuta na 180 ° C. Za tamni kolač svejedno, samo s dodatkom kakaa.

Gotovi kolači potpuno ohlađeni.

Krema za kuhanje: dodajte kondenzirano mlijeko po ukusu u kiselo vrhnje (ne bičem kiselo vrhnje, već jednostavno miješajte dok ne dobijete glatko, tako da ostane gusto), stavite kremu u hladnjak dok se kolač ne ohladi.

Montaža torte: Na tanjir širim naizmjenično male komade tamnog i svijetlog kolača (ne melje ga unaprijed, sve je u tijeku), naizmjence s voćem i šireći kiselo vrhnje. Povremeno, ruke lagano stisnu kolač. Prekrivam preostalu kiselo vrhnje i čokoladni premaz. Preporučljivo je ostaviti kolač namakati 3-5 sati.

Kako napraviti "Pancho" kod kuće

Jaja pri sobnoj temperaturi provaljuju u duboku zdjelu. Udarite mješalicom kako biste povećali volumen i dobili pjenušavu pjenu (to će potrajati najmanje 5 minuta). Zatim dodajte šećer. Nastavljajući raditi kao mikser, postižemo otapanje zrna šećera u masi jaja.
U zasebnoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo i kakao u prahu. Prosijavanje, postupno sipajte sastav brašna u masu jaja. Pažljivo gnječite žlicom, pomičite se prema gore. Rezultat je viskozna i homogena tijesta bez grudica.
Okrugli kalup promjera 22 cm podmazuje se iznutra s malim komadom maslaca. Zbog praktičnosti, dno vatrostalnog spremnika može biti prekriveno nauljenim pergamentom. Ulijte tijesto u pripremljeni oblik, pecite keks na temperaturi od 180 stupnjeva oko 30 minuta. Provjera spremnosti s čačkalicom.

Priprema:

Brašno, kakao, prašak za pecivo prosijati zajedno.

Obroke dodajte suhu smjesu u tučena jaja, i lagano mijesite žlicom odozdo prema gore.

Ulijte tijesto u nauljeni kalup (koristio sam kalup od 22 cm).

Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite oko 30-35 minuta.

Provjerite s čačkalicom za spremnost.

Spremite pecivo da se potpuno ohladi na rešetki 1-2 sata.

Odmrznite trešnju, ispustite tekućinu (uštedite tekućinu).

Pospite trešnje šećerom u prahu.

Nuts izrezati na velike komade.

Kremu protresti dok se ne zgusne.

Dodajte šećer, kiselo vrhnje, istresite dok ne dobijete glatki i potpuno otopljeni šećer.

Biskvit odrežite na 2 nejednaka dijela (donji dio bi trebao biti visok oko 1-1,5 cm).

Vrh biskvita odrežite na kockice ili kriške sa strane od 2-3 cm.

Stavite dno spužve na veliku ploču.

Zasićite tekućinom odlijepljenom od otopljenih višanja (približno 6-7 tbsp).

Pa razmazati kolač s vrhnjem.

Stavite vrhnje 1/2 dijela trešnje i 1/2 dijela oraha.

Za kolač od čokolade:

6 jaja
1,5 čaše šećera
Brašna od 1,5 šalice,
4 žlice kakaa,
1 žličica praška za pecivo.

800 grama kiselog vrhnja, poželjno više od 30% masti (možda će biti potrebno više pavlake),
200 grama šećera
vanilin ili vanilin šećer.

Pravimo kolač od čokolade.

Jaja se dobro miješaju u pjenu pri brzoj miješalici.

Bez zaustavljanja premlaćivanja, postupno unesite šećer. U biskvit tijesta ne može znoj sve šećer odjednom, morate dodati malo.

U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo.

Postupno ih unosite u tijesto, lagano udarajte mješalicom na minimalnoj brzini.

Ne dodajem uvijek prašak za pecivo. Iako kakao loše utječe na porast keksa, i to će postati gušće nego s praškom za pecivo.

Posudu za pečenje namažite biljnim uljem i pospite grizom. Podmažite i pospite samo dno, ako je učinjeno sa strane, keks neće moći ustati.

Pecite tortu u zagrijanoj pećnici 30-40 minuta (spremnost kolača provjerite čačkalicom, prvih 20 minuta pečenja pećnica se ne može otvoriti na bilo koji način).

Pekla sam čokoladni biskvit u laganom štednjaku. Ispalo je jako cool. Način pečenja 65 + 20 minuta.

Nakon što je keks spreman, mora se potpuno ohladiti.

Pripremite preostale proizvode.

Fino nasjeckajte orašaste plodove ili samljeti u miješalici.

Trešnja (možete uzeti svježe ili zamrznuto) pospite šećerom u prahu. Ako ste zamrznuli trešnje, onda ih morate odmrznuti. Dobiveni sok se isušuje.

Pokupimo kolač.

Da bi torta bila lijepa i pravilna, potreban nam je dubok kontejner. Vystelle joj film.

Čokoladni biskvit reže se na dva dijela tako da je donji dio visine 7-10 mm.

Vrh izrezati na komade.

Odložite i stavite u hladnjak 3-4 žlice vrhnja.

Umutite komade kolača čokolade u vrhnje i stavite ih u jedan sloj u pripremljenu posudu. Zatim, stavite malo trešnje i sve pospite orasima.

Zatim ponovno stavite sloj keksa s vrhnjem, trešnjama i orasima. Biskvit komada treba položiti čvrsto jedni na druge.

Zamijenite slojeve dok se ne iscijedi kolač ili krema.

Dno, odsječeno od nas, dio keksa razmazati ostacima kiselog vrhnja (ako je krema ostavljena, onda možete posuditi malo vrhnja iz hladnjaka) i staviti ga na vrh, kremu dolje. Stavimo sve ručno, zategnimo kolač s filmom i stavimo ga u hladnjak na noć.