Trebat će vam:
- brašno,
- 1 tbsp. griz,
- 1.5 čl. kiselo vrhnje
- 1 tbsp. šećer,
- vanilija,
- malo soli
- 3 jaja,
- 1/2 žličice soda,
- ocat ili esencija,
- maslac za podmazivanje oblika.
Kuhajte manu bolje od nehrđajućeg ili staklenog posuđa. Tući 3 jaja i samljeti ih, dodati malo soli. Zatim malim porcijama dodajte krupicu, stalno miješajući tako da nema grudica. Griz će se naduti, a masa će se brzo povećati. Sada je do šećera. Ponovno, stalno miješajući, dodajte čašu šećera. Lagano se otapa i čini smjesu razrijeđenom.
Stisnite sok s octom, a kada mjehurići prestane stajati, ulijte u tijesto za manu. Sada stavite kiselo vrhnje, vanilu i ponovno pomiješajte, a zatim počnite dodavati brašno. Potrebno je toliko da tijesto nije jako gusto, inače će mana biti čvrsta.
Podmažite oblik grijanim maslacem, pospite tlo krušne mrvice ili griz. Ulijte tijesto, treba biti ravnomjerno raspoređeno. Kuhanje mane na kiselo vrhnje traje oko 20-25 minuta u pećnici na temperaturi od 180 ° C. Probijte kolač drvenim čipsom: ako na njemu nema sirovog tijesta, možete ga izvaditi iz pećnice. Kada se ohladi, pospite šećerom u prahu, narežite na porcije i poslužite uz čaj.
Kako kuhati manu na kefiru
Recept ovog kolača je sličan prethodnom, ali umjesto kiselog vrhnja trebate uzeti masni kefir i staviti sok u tijesto, bez da ga pušite s octom. Kiselina kefira dovoljna je za početak reakcije, a tijesto je postalo bujno. Da bi mannika torta bila još ukusnija, dodajte suhomesnate ili suhe marelice prema receptu, a možete i šljive. Tada ćete dobiti veliki kolač od griza.
Mannik - klasični recept
Ako više niste u stanju iznenaditi domaćinstvo tradicionalnim desertima, pripremite klasičnu manu. Ova vrsta pečenja je jednostavna za pripremu i ne uključuje uporabu nejasnih sastojaka.
Za početak, razmislite o klasičnom receptu za mannicu, a kasnije - originalnim i ukusnim tehnikama stvaranja kulinarskog remek-djela.
- Manca - 1 čaša.
- Šećer - 1 šalica.
- Jaja - 3 kom.
- Sastojci mlijeka - 1 šalica.
- Brašno - 1,5 šalice.
- Maslac - 100 g.
- Soda - 1 žlica.
- Prije svega, natopite griz u bilo koji fermentirani mliječni proizvod. Odijelo kiselo vrhnje, kefir ili kiselo mlijeko. U odvojenoj posudi tukli šećer s jajima sve dok se žitarice potpuno ne otopi. Nakon mješavine jaja, pomiješajte s grizom, rastopljenim maslacem i sodom.
- Miješajte mješalicom, postupno dodajte brašno. Ako koristite gustu kiselo vrhnje, preporučujem da smanjite količinu brašna, inače ćete dobiti gusto tijesto.
- Posudu za pečenje namažite uljem i pospite grizom, pazeći na zidove i dno. Ulijte tijesto u oblik, ravnomjerno ga razmažite i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva. Nakon 40 minuta, uzmite kolač, pričekajte da se ohladi, nježno uklonite i pospite šećerom u prahu.
Kao što možete vidjeti, klasična mana priprema elementarnu. Čak i ako se nepozvani gosti spuste, brzo ćete pripremiti prekrasnu tortu i poslužiti je uz čaj.
Kako kuhati manu na kiselo vrhnje
Mnogi ljudi piju čaj s kolačima, a mana na kiselo vrhnje je idealna za tu svrhu. Predlažem recept, zahvaljujući kojem ćete moći ugoditi svojoj obitelji prekrasnom tortom. Kulinarsko remek-djelo ima božanski okus i izvrsnu aromu, zahvaljujući čemu se natječe i s novogodišnjim kolačima.
- Šećer - 1 šalica.
- Jaja - 2 kom.
- Manca - 1 čaša.
- Pavlaka - 250 ml.
- Brašno - 1 šalica.
- Soda - 0,5 čajne žličice.
- U zdjeli razbijte jaja, dodajte šećer i dobro izmiješajte.Kao rezultat, na površini mješavine šećera s jajima mora se pojaviti pjena.
- U odvojenoj posudi umiješajte kiselo vrhnje s krupicom, promiješajte i ostavite na pola sata. Ovo vrijeme je dovoljno da kipi griz.
- Sljedeći korak u pripremi mane je kombiniranje smjesa. Pomiješajte ih tako da tvore homogenu masu. Zatim u tijesto dodajte brašno i sodu. Možete koristiti drugi prašak za pecivo. Glavna stvar je da je struktura mannice postala porozna.
- Podmažite posudu za pečenje ili nepropusnu rešetku. Ulijte tijesto u odabranu posudu. Ostaje poslati obrazac u pećnici zagrijanu na 180 stupnjeva. Nakon 40 minuta izvadite i pokrijte ručnikom. Nakon 15 minuta, poslužite kolač na stol u porcijama.
Ako želite, promijenite recept mannice. Da biste to učinili, tijestu dodajte malo nasjeckanih oraha ili grožđica. Gotova torta ne boli pokriti slojem glazure ili posuti prahom. A ako na dnu obrasca prije tijesta staviti komadiće jabuka, dobivate neobičnu šarlatu.
Mannik na mlijeku - ukusan recept
Ukusna mana s mlijekom ima mnoge prednosti. Lako se priprema, ima jedinstven okus i nježnu strukturu. Desert se može sigurno uključiti u prehranu djeteta, što nije slučaj s drugim ukusnim kolačima i pitama, jer je masna krema teška za dječji probavni sustav.
Kušajte kulinarsko remek-djelo pomoću čokolade, bundeve, sušenog voća, bobičastog voća i drugih aditiva. Nema ograničenja u pogledu ukrašavanja. U tu svrhu, pogodan i džem, i šećer u prahu.
- Manca - 1 čaša.
- Mlijeko - 300 ml.
- Brašno - 1 šalica.
- Šećer - 1 šalica.
- Kiselo vrhnje - 3 žlice.
- Margarin - 2 žlice.
- Jaja - 1 kom.
- Soda - 0,5 žlice.
- Soli.
- Namočite griz na trećinu sata u svježem mlijeku. Nakon isteka vremena, pomiješajte natečene krupice s jajima, kiselo vrhnje, sodu, šećer i prstohvat soli. Zatim tijestu dodajte brašno zajedno s rastopljenim margarinom i promiješajte.
- Posuđe u kojem namjeravate ispeći, četkati s maslacem i posuti mamcem. Ulijte tijesto u posudu, raširite ga preko površine i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
- Držim manu u pećnici 40 minuta, vrijeme ovisi o debljini kolača. Prvi znak spremnosti je izgled lijepe nijanse.
- Izvadite gotov desert iz pećnice, pospite kokosovim strugotinama i kakao prahom. Kada se jelo ohladi, izvadite i odmah poslužite na stolu s sokom od brusnica ili drugim pićem.
Ne znam što je domaće pečenje napravio tako lako. Da biste dobili rezultat trebate malo strpljenja i vremena.
Kako napraviti manu na kefiru u pećnici
Napravim ovaj divan desert u pećnici, iako je spori štednjak pogodan za tu svrhu. U svakom slučaju, rezultat je nevjerojatan. Ako kefir nije pri ruci, zamijenite ga domaćim jogurtom, jogurtom ili mješavinom mlijeka i kiselog vrhnja. Zapamtite, bez fermentiranog mlijeka proizvod neće raditi, a zahvaljujući kiselo vrhnje i mlijeko, kolač postaje mekana i elastična.
- Manca - 1 čaša.
- Brašno - 1 šalica.
- Šećer - 1 šalica.
- Kefir - 1 šalica.
- Jaja - 2 kom.
- Biljno ulje - 1 žlica.
- Prašak za pečenje - 10 g.
- Vanilin.
- Manka dodajte kefiru i promiješajte. Za bubrenje sapi ostavite jedan sat na sobnoj temperaturi. Savjetujem vam da obavite proceduru u večernjim satima i držite smjesu u hladnjaku do jutra.
- Kombinirajte šećer s vanilijom i jajima u posebnom spremniku. Umutiti sve na neki prikladan način. Kao rezultat, masa će se povećati u volumenu i postati pahuljasta.
- Kombinirajte masu jaja s grizom i promiješajte. Dodajte brašno, prašak za pecivo u tijesto i promiješajte. Glavno je da u testu nema kvržica.
- Posudu za pečenje obradite uljem i pospite grizom. Stavite tijesto u oblik i raširite ga drvenom lopaticom.
- Preporučujem peći u pećnici na 180 stupnjeva 40 minuta. Zatim uzmite oblik s manom i pričekajte malo da se torta ohladi. Konačno, kišica s rastopljenom čokoladom ili prahom.
Često kuham pitu na bazi griza, a još nije bilo slučajeva kada život remek-djela prelazi vrijeme obroka. Obično komadići mirisnog mannika odmah nestaju sa stola. Što se tiče pića, mana se kombinira s čajem, kavom, kakaoom, kompotima, prirodnim sokovima i nektarima.
SASTOJCI
- Griz 1 Staklo
- Kiselo vrhnje 1 čaša
može kefir - Brašno 1 staklo
- Šećer 1 Staklo
- Maslac od 120 grama
- Jaje 2 komada
- Soda 1 čajna žličica
+ ocat - Sol 1 Pinch
1. Pripremite jednostavan skup sastojaka koji trebate ponoviti. Uključite pećnicu, pustite da se zagrije na 180 stupnjeva.
2. Kombinirajte krupicu s kiselim vrhnjem i ostavite 10 minuta, dok u međuvremenu tukli jaja sa šećerom. Dodajte maslac, sol i gazirani sok s octom ili limunovim sokom.
3. Stavite krupicu s vrhnjem, promiješajte. Postupno dodajte brašno, tijesto za mućenje. Dovedite je do potrebne, prilično guste (ali ne i guste) konzistencije. Za okus, na primjer, možete dodati prstohvat vanilije ili limunove korice.
4. Kada je tijesto spremno, stavite ga u toplinski otporan oblik, nauljeno i pošaljite ga u pećnicu.
5. Pecite manu od 30 do 50 minuta, ovisno o veličini obrasca. Tortu treba crveniti, a tijesto dobro ispeći (provjeriti sa šibicom). Ugodna čajanka!
Mannik - opći principi i metode kuhanja
Recept nužno uključuje griz, zbog čega se pojavio naziv "mana". Kao i brašno, maslac, šećer i bilo koji mliječni ili fermentirani mliječni proizvod, ponekad svježi sir. Da biste dodali okus tijesta možete dodati kandirano voće, sušeno voće, komade čokolade, mak, med, jabuke, bundeve, bobice.
Da bi torta lijep izgled, posuta je šećerom u prahu, namazana glupostima, zaleđivanjem, džemom. A kako bi poboljšali okus i učinili ga sočnijim, mana se reže na dvije polovice i premazuje vrhnjem, kondenziranim mlijekom, džemom, impregniranim rumom ili rakijom. Ispada da je ovaj kolač.
Mannik - priprema proizvoda
Da biste napravili delikatan i ukusan kolač, morate namočiti griz tako da bude zasićen vlagom i dobro natečen. Ostavlja se u tekućini najmanje jedan sat, više. Inače, griz idu loše, a zrna u gotovom kolaču će pucketati na zubima.
Mannik - najbolji recepti
Recept 1: Manski klasik
Postoje mnogi manniki recepti koji tvrde da su najviše klasični, samo neki su pomiješani s kiselim mlijekom, drugi s kefirom, a drugi s kiselim vrhnjem. Stoga se ovi sastojci mogu kombinirati u jednu definiciju - mliječni proizvodi, a vi birate koji je vama bliži. Ostatak sastava je isti - griz, brašno, šećer, maslac.
sastojci: 1 žlica. krupica, šećer i mliječni proizvodi, 3 jaja, soda - 1 žličica., 100 g maslaca, 1 dimnjak. brašno.
Način kuhanja
Umiješajte krupicu s bilo kojim fermentiranim mliječnim proizvodom po svom izboru i ostavite jedan sat.
Jaja i šećer miješati i tresti. Dodajte rastopljeni maslac, promiješajte i pomiješajte s grizom. Prelijte brašno i sodu. Kako bi se izbjegla pojava kvržica, bolje je koristiti mikser za miješanje mase. Trebalo bi ispasti ne baš gusto tijesto. Ako se koristi gusta krema, količina brašna može se smanjiti na jednu šalicu.
Podmažite formu, pospite grizom ili brašnom i izlijte tijesto. Peći (190 ° C) 35-40 minuta.
Recept 2: Mannik na kiselo vrhnje
Mannik na kiselo vrhnje ne samo da je vrlo delikatan i ukusan, nego uvijek uspijeva. U ovom receptu, broj proizvoda naveden na standardnom obrascu za kolač. Ako se proizvodi udvostruče, pita će biti veličine velike tave.
sastojci: 2 jaja, 1 čaša kiselog vrhnja i krupica, 2/3 žlice. šećer, bez soda, 1 žličica, margarin ili maslac (podmažite oblik).
Način kuhanja
Pomiješajte krupicu i kiselo vrhnje i ostavite sat vremena da griz ima vremena da nabubri. Ako je kisela vrhnja gusta, bolje je držati jedan i pol do dva sata.
Pobijediti jaja dodavanjem šećera. Pomiješati s krupicom, zaliti sokom i promiješati.Podmažite oblik i pospite grizom, krušnim mrvicama ili brašnom. Stavite tijesto i pecite 30 minuta (190 ° C).
Recept 3: Manik na kefiru
Jednostavan recept za manu na kefiru. Ako ste već pripremili takav kolač na kiselo vrhnje ili mlijeko, svim sredstvima pokušajte ga na kefir, nećete požaliti. Lagan je, prozračan i mrvljiv. Ovo je osnovni recept za pite. U tijesto možete dodati svježe bobice, suho voće, čokoladu.
sastojci: kefir - 1 šalica (200ml), šalica (200g), 3 jaja, maslac (podmažite oblik), prašak za pecivo - 10g ili soda -1/2 tsp., prstohvat soli, granulirani šećer - 100g, šećer vanila - 1 vrećicu.
Način kuhanja
U kefir dodati čašu griz. Kad se u receptu spominje čaša, to podrazumijeva legendarno sovjetsko staklo od 250 ml. Ostavite stražnjicu da nateže barem jedan sat, ili čak dva. Jela mogu biti pokrivena pločom ili omotom.
Počinjemo pripremati tijesto. Pobijediti jaja dodavanjem soli i šećera. Dobro promiješajte, najlakši način da to učinite je pomoću miksera. Dodajte vanilin šećer, zatim prašak za pecivo (ili soda), ali jedno.
Vrijeme je kombinirati masu jaja i kefira s krupicom i dobro ih izmiješati. U ovoj fazi dodajte suho voće, polet ili sok od citrusa, ako postoji želja.
Tijesto je spremno, ostaje ga preliti u oblik i ispeći (190C). Nakon oko 40-50 minuta, kolač će biti spreman. On čak može i ranije sagorijevati, pogotovo ako je korica jako pocrvenjela. Zatim ga probušite drvenom palicom. Obično je toj ulozi povjerena jednostavna čačkalica. Ako ostane suha, možete dobiti manu.
Recept 4: Mannik na mlijeku
Vrlo ukusan manni, doslovno se topi u ustima. Napravljen je od najjednostavnijih sastojaka, koji su svakodnevno na dohvat ruke i mijesani u samo nekoliko minuta. Ako na masu dodamo vrećicu šećera od vanilije, mliječni kolač će se pretvoriti u mirisni, a ako je žlica dva kakaa, onda će to biti čokolada. Umjesto kreme, možete dodati čokoladni maslac, kokos ili kakao maslac, što će okus torte učiniti originalnijim.
sastojci: 3 jaja, 1 čaša mlijeka, krupica, brašno i šećer, 1 stol. domovi. prašak za pecivo, biljno ulje - 80 ml, ulje kreme 20 g, prstohvat soli.
Način kuhanja
Jaja s mješalicom ili umutiti, tukli sa šećerom. Ulijte u biljno ulje, samljeti dok ne postane glatko.
Zagrijte mlijeko do te mjere da otopi maslac. Nemojte previše zagrijavati ili kuhati tako da se bjelanjci ne zgrušavaju. Povežite se s mješavinom krupice i jaja, ostavite na stranu do 30 minuta kako bi se griz mogao nabubriti.
Pomiješajte prašak za pecivo s brašnom i pomiješajte s tijesta. Podmažite oblik radi pouzdanosti, tako da se kolač ne lijepi na dno, da se prah brašnom ili grizom. Ulijte tijesto u kalup i pecite (180C - 40 minuta). Bolje je držati drvenu čačkalicu na ruci, s time da povremeno probadate kolač.
Recept 5: Mannik u Multicookeru
Mannik i lako kuhati u pećnici, a u sporom štednjaku općenito za jednu ili dvije. U receptu, pored svježeg sira, postoji i mala količina kiselog vrhnja. Moguće je uzeti bilo koji sadržaj masti, ali ne previše tekući. Ako sastav umjesto praška za pecivo stavite soda, keks u boji može dobiti malo tamnije. Ako niste ljubitelj slatkog peciva, smanjite količinu šećera. Kako bi se postigla delikatnija torta, sir se mora utrljati ili miješati s mješalicom kako bi se razbili kvržice.
sastojci: čaša šećera i mana od žitarica, 4 jaja, 0,5 kg skute, prašak za pecivo 1 žlica. žlica ili soda ½ tsp. l., kiselo vrhnje 5 žlice.
Način kuhanja
Pomiješajte svježi sir, krupicu i kiselo vrhnje. Može se miješati s miješalicom. Odvojeno, pobijedite jaja i šećer, dodajući ih skutu. Sipajte prašak za pecivo i promiješajte.
Namočite zdjelu margarinom ili maslacem i prelijte tijesto. Peći 60 minuta u načinu pečenja. Kada se kolač ukloni iz multicookera, malo se smiri, ali i dalje ostaje prilično gust i bujan.
Recept 6: Bundeva mana bez jaja
Ovaj kolač od jantara će se svidjeti mnogima.Cimet, koji je uključen u manu, daje svečani božićni dodir. Ako vam se ne sviđa okus cimeta, jednostavno ga isključite iz sastava. U ovom receptu, postoji jedna polet - gotova torta je izlivena s sirupom. Ovaj trenutak posebno će cijeniti ljubitelji sočnih i mokrih keksa.
sastojci: 2 šalice naribane bundeve, griz - 1,5 stak., Čaša jogurta, prašak za pecivo - 1 tbsp. ili soda 1/2 tea.l., šećer - 1/2 hrpa. Sirup: 100g soka od jabuke ili 1 velika naranča (trebate svježi sok), sok od limuna - 1 stol. l., šećer 2/3 stog., prstohvat cimeta.
Način kuhanja
Tikvicu dobro protrljajte i stisnite. Dobiveni sok se može koristiti za sirup umjesto soka od jabuke ili naranče, ili pronaći druge namjene. Možete se smrznuti.
Pomiješajte sok s kefirom, tekućina počinje pjeniti, pa se reakcija događa kada se soda ugasi kiselinom. Pomiješajte s bundevom, šećerom i grizom. Tijesto se miješa, ostaje ga peći. Za 30-40 minuta, kolač će biti spreman na 180 ° C.
Dok mana peče, kuhajte sirup. Iscijedite sok iz naranče ili upotrijebite sok od jabuke. Pomiješajte s limunovim sokom i šećerom. Ljubitelji cimeta mogu staviti prstohvat ovog začina. Prokuhaj sirup.
Još jedan vrući kolač prelijte kuhanim sirupom. U početku će mana „plutati“ u njoj, pa je bolje staviti je u zdjelu s visokim rubovima. Nakon 30-40 minuta, kolač će apsorbirati svu tekućinu kao spužvu. Tada ga možete izrezati i poslužiti.
Recept 7: Manni s grožđicama
Za takav recept za manicu možete koristiti lagane ili tamne grožđice, što nije toliko važno. Mnogo važnije je njegova pravilna priprema. Za dodatak ispostavilo se ukusna i mirisna, sušeno voće treba upiti. Tijesto za manu na mlijeku.
sastojci
• 150 grama šećera
• 170 grama žitarica,
• 6 grama ripera,
• 65 grama ulja,
• 70 grama brašna,
• 100 grama grožđica.
Način kuhanja
1. Izlijte oprane grožđice vrućom vodom iz kotlića, ostavite pet minuta. Onda pretočimo vodu.
2. Kombiniramo toplo mlijeko sa šećerom i žitaricama, dodamo grožđice, jaja, posolimo. Sve dobro promiješati, pokriti, ostaviti najmanje dvadeset minuta, možete držati do dva sata.
3. Rastopiti ulje, podmazati oblik, treba uzeti 15 grama. Ostatak se ulijeva u tijesto i uvodi se riper pomiješan s brašnom.
4. Mi šaljemo tijesto u formu, izravnavamo je i pečemo kolač s grožđicama 35 minuta na 200 stupnjeva. Spor kuhalo je također pogodno za kuhanje, u njemu će se manna kuhati najmanje 50 minuta.
Recept 8: Mannik s jabukama
Ova pita od jabuka nije inferiorna u okusu svačije omiljene šarlatke. Za mannik, možete uzeti bilo koje jabuke: kiselo, slatko, malo tromo, pa čak i slomljeno. Sva oštećenja se moraju smanjiti.
sastojci
• 140 grama šećera
• 160 grama krupice,
• 0,22 l kefira (rjaženka),
• 10 grama sode,
• 100 grama ulja,
• 130 grama brašna.
Način kuhanja
1. U kefir bacite sol, dodajte žitarice i ostavite 40 minuta. Ako je vrijeme kratko, onda možete malo zagrijati mliječni proizvod, ostaviti griz u njemu 25-30 minuta. Svakako promiješajte.
2. Pobijedite jaja i pijesak, otopite maslac, zamijenite ga kvalitetnim margarinom. Dodaj sve to sapi. Na kraju bacamo sodu i brašno. Budući da je tijesto na kefiru, ne možete ga ugasiti unaprijed.
3. Jabuva oguliti, izrezati na kriške, sipati u tijesto. Izmiješati i poslati u obrazac. Stavite manu 40 minuta u pećnicu, pecite na 170 ° C.
Recept 9: Čokoladni manik s kakaoom
Nije uvijek mana pred nama kao skromna i dosadna torta. To može biti divan desert ako se kuha s ovim receptom. Po želji, nakon pečenja, zaleđivanja. Umjesto jogurta možete uzeti kefir.
sastojci
• 200 grama žitarica,
• 500 grama kiselog mlijeka,
• 60 grama kakaa,
• 100 grama brašna,
• 10 grama ripera,
• 190 grama šećera.
Način kuhanja
1. Za jogurt sipati šećer i žitarice, promiješati i zaboraviti na njih pola sata.
2.U drugoj zdjeli pretuci jaja, prelijte kakao, posolite, promiješajte. Sipajte u sapi.
3. Dodajte brašno tijestu i uđite s praškom za pecivo. Mijesiti dok ne postane homogena.
4. Ulijte čokoladnu masu u kalup promjera oko 20 cm, a manu pecite s kakaoom na 180 ° C. Na zahtjev masti s glazura, ali to učiniti nakon hlađenja kolač.
Recept 10: Mannik "Nezhny" na kiselo vrhnje s margarinom
Mannik za ovaj recept uvijek se dobiva. Torta je mekana i labava, maslacna zbog dodavanja masti. Po želji možete dodati malo suhog voća ili izrezati jabuku, ali bez ikakvih dodataka, okus će vam i dalje ugoditi.
sastojci
• 150 grama margarina,
• čašu niskomasnog kiselog vrhnja od 10-15%,
• 160 grama žitarica,
• 160 grama šećera
• 140 grama brašna,
Način kuhanja
1. Margarina za takvu manu može biti dobro omekšana, ali je bolje rastopiti se i ohladiti. Pomiješajte s kiselim vrhnjem. Ne smije biti predebela. Koristite proizvod s niskim udjelom masnoće kako biste tijesto napravili s pravilnom konzistencijom.
2. Dodajte šećer, a zatim jaja, unesite polet, možete ga zamijeniti s vanilnim šećerom.
3. Zaspati griz, ostaviti smjesu pola sata.
4. Ulazimo u brašno i sodu koju treba vratiti. Premjestiti tijesto, prebaciti u oblik. Na 170 ° C pecite 35 minuta. Ako je oblik mali u promjeru i kolač je visok, možete dodati još nekoliko minuta.
Kako kuhati manu na mlijeku
Ako nemate kefir i kiselo vrhnje, možete napraviti pitu s mlijekom. Ovaj desert je vrlo niske kalorijske i pogodan je za one koji su na dijeti.
- 1 tbsp. masno mlijeko,
- 1 tbsp. šećer,
- 1 tbsp. griz,
- 3 jaja,
- 1,5 žličice. prašak za pecivo za tijesto,
- sol za okus
- ulje za podmazivanje.
Razbijte 3 jaja u čašu ili nehrđajuću posudu, prelijte mlijekom i umutite. Možete koristiti mikser. Izmiješati u drugi spremnik griz i šećer, a zatim ga sipati u mlijeko, dok pokušavate ne dobiti kvržice. Pričekajte dok se griz ne nabubri. U tijesto dodajte sol i prašak za pecivo. Za okus možete staviti vaniliju. Ako je tijesto tanko, dodajte malo brašna.
Pripremite posudu za pečenje, za to je namažite povrćem ili maslacem i pospite grizom. Pecite manu s mlijekom u vrućoj pećnici oko pola sata. Provjerite spremnost drvenim štapom ili čačkalicom. Pustite da se kolač ohladi i poslužite s džemom ili samo tako.
Kako kuhati klasičnu manu: korak po korak recept
Tehnologija kuhanja klasičnog mannicha uključuje dodavanje mliječnih proizvoda. Po želji i ukusu, koristite kefir, kiselo vrhnje ili jogurt.
- Griz - 1 šalica
- Šećer od granulata - 1 čaša
- Mliječni sastojak (kefir, kiselo mlijeko ili kiselo vrhnje) - 1 šalica
- Jaja - 3 kom.
- Soda bikarbona - 1 sat. l.
- Maslac - 100 g
- Pšenično brašno ekstra klase - 1,5 šalice
- Namočite čaj od grizne mlijeke jedan sat.
- U drugoj zdjeli s mješalicom, tucite jaja sa šećerom tako da su njezina zrna potpuno otopljena.
- Rastopite maslac (u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji) i dodajte ga tučenim jajima.
- Unesite natopljenu griz.
- Dodajte sok.
- Postepeno pospite prosijano brašno i neprestano istresite smjesu mješalicom. Kada koristite gustu kiselo vrhnje umjesto kefira ili jogurta, treba smanjiti količinu brašna. Tijesto ne smije biti jako gusto.
- Masnoća otporna na toplinu s maslacem. Dno i zidovi su lagano praškasti krupica.
- Ulijte tijesto u kalup i pecite u pećnici, zagrijanoj na 190 stupnjeva, oko 40 minuta.
- Pripremljeni kolač ohladite izravno u kalupu, zatim ga pažljivo uklonite i pospite šećerom u prahu.
- Poslužite toplo!
Mannik na kefiru
Takav recept za pripremu deserta je vrlo jednostavan i prikladan je za one slučajeve kada morate kuhati na brzoj ruci.
- Kefir bilo kojeg sadržaja masti - 500 ml
- Griz - 200 g
- Pileća jaja - 3 kom.
- Prašak za pečenje - 10 g
- Sol - malo štipanja
- Šećer - 100 g
- Maslac za oblik podmazivanja
- Šećer od vanilije - 1 vrećica
- U dubokoj posudi napunite krupicu s kefirom, pokrijte poklopcem i ostavite da se namoči jedan sat ili više.
- Miješajte, tucite jaja s dodanim šećerom i prstohvat soli.
- U smjesu dodajte prašak za pecivo i vanilin šećer, ponovno umutite.
- Pomiješajte mješavinu jaja-šećer s kefirom i grizom. Tući.
- Dodati na zahtjev punila: suho voće, bobice, kandirano voće, orašasti plodovi itd.
- Da bi se kolač mrvilo, a ne tekuće, dodajte manje kefira i više brašna.
- Posudu za pečenje namažite maslacem, pospite grizom. Stavite tijesto i pecite na 190 ° C u zagrijanoj pećnici ili kruhu za oko 40-50 minuta. Spremnost se provjerava čačkalicom ili šibicom.
Mannik s svježim sirom
Ovaj recept posebno je omiljen kod djece. Mana s okusom svježeg sira postaje hranjiva, a može biti pravi i koristan doručak ili užina. Punjenje u obliku svježeg sira dodaje jelu ukusan okus, vlagu i lakoću.
- Griz - staklo
- Sirovi sir - 200 g
- Kefir - 100 ml
- Jaja - 3 kom.
- Pšenično brašno - čaša
- Šećer - 150 g
- Puder za pečenje - 1 pakiranje
- Namočite krupicu krupice za sat vremena, trebate zgusnuti masu.
- Razmažite jaja miješalicom zajedno sa šećerom dok se ne formira mekana pjena.
- Utrljajte sirovinu kroz sito, dodajte je jajima i promiješajte.
- Sipajte prašak za pecivo.
- Postupno dodajte brašno, stalno miješajući.
- Za ljepotu tijestu dodajte kandirano voće, limunovu koricu, čokoladne čips.
- Maslac namažite maslacem i pospite grizom. Ulijte tijesto u njega i pecite ga u zagrijanoj pećnici, na temperaturi od 190 ° C, 40 minuta.
- U prahu ohlađen mana u prahu sa šećerom u prahu.
Mannik s jabukama
Takav mannički recept, kao u vrtiću ili kao baka, može biti raznolik s drugim plodovima, diskrecijom - kruškom, bananom, kivijem. Da bi torta bila više peciva, bijelo rublje treba tučiti kako bi se stvorila prozračna pjena i pustiti da se masa uzdigne. Koliko će trajati kuhanje? Samo sat vremena i vaša obitelj već slavi ukusnu tortu.
- Čaša griz, brašno, šećer i masni kefir
- Jaja - 2 kom.
- Prašak za pečenje - 1 sat. l.
- Kisele jabuke - 5-6 kom
- Cimet - 1 sat l
- Grožđice, suhe marelice - na zahtjev.
- Pripremite sve sastojke. Za oticanje i mannicu da se ispare mokro, pre-namočite, napunite griz s kefirom na sat vremena.
- Razbacati jaja umutiti, zajedno sa šećerom, dodati žličicu praška za pecivo i šalicu brašna.
- Spojite ih s grizom u kefiru. Manku ne mora prethodno kuhati. Dobro izmiješajte.
- Posudu za pečenje namažite uljem i pospite grizom.
- Prvo ulijte pola tijesta u kalup. Vrh s slojem oguljenih i narezanih jabuka. Napunite ostatak tijesta.
- Pospite vrh s cimetom, a osim toga - grožđice ili suhe marelice.
- Peći na 190 ° C 40-50 minuta.
Ocijenite i recept za posudu od svježeg sira kao u dječjem vrtiću, gledajući fotografije i video tutoriale.
Bundeva mana bez dodavanja jaja
Ljubitelji narančastog povrća će voljeti ovaj recept. Kolač će dobiti ukusniji ukus i bit će izvrstan blagdanski desert, ako je natopljen slatkim sirupom. Takav kolač od mane će biti malo kalorija, ako isključite dodatak šećera. Da biste dobili pita od bundeve, dodajte sastojcima čašu lješnjaka ili oraha.
- Grated svježa bundeve - 2 šalice
- Griz - 1,5 šalice
- Masni kefir - 1 šalica
- Voda - po volji.
- Soda bikarbona - 1 / 2h. l.
- Šećer od granulata - 250 g
- Svježi sok od naranče
- Sok od limuna - prvi. l.
- Cimet - po volji.
- Svježa bundeve ogulite i narežite na srednji rende. Stisnite tekućinu.
- U kefir, dodati soda i miješati.
- Kefir prelijte bundevom, dodajte krupicu i 120 g šećera.
- Na lim za pečenje, podmazan i zaprašen grizom (možete ispeći u tavi s prijenosnom ručkom), preliti tijesto i staviti kolač u pećnicu 40 minuta.Temperatura - 190 .S.
- Pripremite sirup: sok od naranče pomiješan s limunovim sokom, dodajte 130 g šećera. U ovoj fazi dodaje se cimet po želji. Donesite sastojke na čir u tavi ili tavi s dubokim dnom.
- Ulijte vrući pečeni kolač sirupom i ostavite da se namoči jedan sat. Tijekom tog vremena, kolač je potpuno zasićen sirupom i dobit će neobičnu aromu i okus.
- Da bi desert bio porozan, dodajte tučene proteine.
Kako se manna priprema u laganom štednjaku
Svi gore navedeni recepti prikladni su za kuhanje u pećnici. No, sve više žena bira sporo kuhalo, što značajno skraćuje vrijeme kuhanja omiljenih jela i pojednostavljuje cijeli proces. Stoga vam nudimo ukusan recept za manicu u laganom štednjaku.
- Manka, brašno, šećer, kefir - svaka čaša
- Jaje - 3 kom.
- Prašak za pečenje - 2h. l.
- Maslac - 100 g
- Kruška se može kuhati ili prethodno namakati u kefiru jedan sat ili više
- Jaja s mješalicom, tukli u bujnoj pjeni s dodanim šećerom.
- Prelijte rastopljeni maslac u smjesu jaja.
- Umiješajte prašak za pecivo u brašno.
- Dodajte krupicu s kefirom. Sve sastojke temeljito promiješati.
- Namočite zdjelu višekutnika s maslacem. Ulijte tijesto u posudu.
- Kuhajte tortu u načinu pečenja jedan sat.
- Nakon zvučnog signala nakon završetka kuhanja, ostavite manu s poklopcem multicookera još 20 minuta.
- Nakon 20 minuta otvorite poklopac i ostavite kolač u laganom štednjaku dok se ne ohladi.
Kako ispeći manu - klasični recept
Klasična mana priprema se na mliječne i mliječne proizvode. Idealno za korištenje domaće mlijeko s visokim sadržajem masti, a zatim će torta ispasti bujna, elastična i vrlo nježna.
- na jednu čašu - griz, mlijeko, šećer i brašno,
- 3 svježa kokošja jaja (također bolje od domaće piletine),
- ulje visokog sadržaja masti (ili margarina) - 1/3 pakiranja,
- 11 g spremišta za pecivo,
- prstohvat soli (oko 3 g).
Ulijte čašu toplog mlijeka u griz, promiješajte i ostavite na stolu. To je učinjeno tako da je kaša natečena i dobro pečena, a peciva su mekana i homogena. Za to vrijeme pripremite mješavinu jaja i maslaca. Razbijte jaja u lonac, posolite i bičite šećerom pomoću uronjenog miksera ili običnog umutiti. Zatim dodajte malo rastopljenog maslaca (možete zamijeniti stolni margarin). Kombinirajte nabrekle griz i tekuću smjesu, promiješajte prosijano brašno, ne zaboravite na prašak za pecivo. Stavite tijesto u posudu otpornu na toplinu koja je prethodno prevučena s masnoćom tako da se ništa ne zalijepi. Preporuča se peći proizvod oko sat vremena ili malo duže, na temperaturi od 180 stupnjeva, na prosječnoj razini pećnice.
Napunite jelo po želji - sipajte kondenzirano mlijeko, zaleđivanje, džem ili ukrasite voćem. U ovom obliku, tradicionalna mana pretvara se u pravu svečanu tortu "u žurbi".
Recept za kuhanje kefira
Za ovu varijantu biskvita, bilo koji fermentirani mliječni proizvod će učiniti. Ovdje smo donijeli recept za domaće kolače za kefir, a umjesto toga možete upotrijebiti kiselo mlijeko, domaći jogurt, jogurt ili ryazhenku.
- krupica, kefir, brašno i šećer - čaša,
- 2 jaja,
- žlicu mršavog ulja,
- prašak za pecivo - vrećica,
- vanilija - po ukusu.
Ostavite griz namočiti s kefirom pola sata - sat vremena. Pjenite jaja vilicom, postupno uvodeći tanku struju šećera - pijeska, a zatim dodajte aromatični vanilin. Pažljivo prenesite masu jaja na mokru žitaricu. Ulijte prosijano bijelo brašno vrećicom praška za pecivo. Promiješati. Ulijte u kalup i pošaljite u pećnicu 40 minuta. Temperatura pećnice je oko 190 stupnjeva.
Mannik na kiselo vrhnje
Kiselo vrhnje u tijestu je jamstvo da će kolač postati isprazniji i mrvljiv. Mannik, kuhan s kiselim vrhnjem, nije idealan samo za tiffin ili poslijepodnevni čaj, već se neće sušiti sljedeći dan.
sastojci:
- krupica i šećer - po 1 čaša,
- guste kiselo vrhnje (najmanje 20% masti) - 200 g,
- pšenično brašno - jedno i pol čaše,
- Pileća jaja - 2 - 3 kom. (ovisno o veličini)
- soda za pečenje, ugušena octom - 1 kutija za desert.
Promiješajte žitarice s kiselim vrhnjem, ostavite da nateče pola sata. Razmazite jaja sa šećerom, dodajte desertnu žlicu sode bikarbone i čašu (ili malo više) prosijanog pšeničnog brašna. Pripremite obrazac - ako koristite duboki metalni lim za pečenje, podmažite strane i dno masnoćama, te nadopunite brašnom ili jednostavno prekrijte cijelu površinu nauljenim pergamentom. Ulijte tijesto, tekstura koja bi trebala biti poput domaće kreme, malo glatka i stavite u vruću pećnicu. Vremenski i temperaturni uvjeti su nepromijenjeni - 40 minuta na 180 - 190 stupnjeva. Ako želite napraviti keks s karamelnom koricom, pokrijte površinu tijesta prije pečenja s granuliranim šećerom. Na visokim temperaturama rastopit će se i pretvoriti u ukusan hrskavi sloj.
Jednostavan recept za griz na mlijeku
Recept za manu u mlijeku je posebno koristan za mame, čija djeca odbijaju prihvatiti mliječne proizvode. Uostalom, u stvari, ovaj slatki, topi u usta pita, je punopravna alternativa zdravom griz.
Trebat će vam:
- krupica, mlijeko, šećer - pijesak - po jedna čaša,
- brašno najvišeg stupnja - pola šalice,
- maslac (visoka masnoća) - 30 g,
- 2 svježa jaja,
- 50 ml biljnog ulja (bez mirisa),
- 11 g praška za pecivo,
- vanilin ili vanilin šećer - po ukusu.
Zagrijte mlijeko, rastopite komadić maslaca u njemu, dodajte krupicu i odložite na neko vrijeme. Umutkom ili mješalicom pjenite jaja sa šećerom. U pjenu od jaja ulijte rafinirano, bez mirisa biljno ulje. U zasebnoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke - brašno, prašak za pecivo i malo vanilina za okus. Kada žitarice nadu u mlijeku (negdje za pola sata), pomiješajte sve tri mješavine - mlijeko, jaje i osušite u jednoj zdjeli. Nastalu tijesto skuhajte u posudici za torte na 190 stupnjeva. Provjerite rezultat drvenim oštricama - ako na njemu nema vlažnog traga, kolač je spreman.
Uz dodatak svježeg sira
Sama skuta pečenje je vrlo korisna i hranjiva, a također se lako apsorbira u našem tijelu. Ako se sir, mlijeko i griz pretvaraju u jedan proizvod, to znači da će prednosti takve slatkoće biti tri puta više.
Glavna stvar u ovom poslu je priprema svježih, visokokvalitetnih proizvoda:
- standardna čaša griza,
- nepotpuna šalica šećera
- jedan paket svježeg sira (250 g),
- 2 jaja,
- 2 tablica. domovi. gusta krema,
- kutija za desert soda (ili kutija za čaj. prašak za pečenje),
- vanilija - po ukusu.
Prvo uzmimo jaja - pažljivo odvojite žumanjke od bjelančevina, privremeno odvojite bjelančevine i trljajte žumanjke sa šećerom (bez premlaćivanja), promiješajte sirovinu, kiselo vrhnje i vanilin. Pomiješajte griz s praškom za pecivo (ili soda) i pomiješajte sa smjesom svježeg sira. Pobijedite bjelanjke dok rezistentni vrhovi ne prelaze u tijesto. Naš je cilj dobiti homogenu masu bez grudica. Posudu za pečenje obavezno namažite tako da se gruša ne lijepi za stranice i dno, napunite tijesto i pecite na 180 stupnjeva oko sat vremena.
Recept za kuhanje jaja
Mannik bez jaja ili životinjske masti može biti omiljeno jelo za ljude posta, vegetarijance ili ljude koji strogo nadziru svoju težinu. Nudimo osnovni recept za manu bez uporabe jaja, a za bolji okus tijestu preporučujemo dodavanje suhog voća, oraha ili grožđica.
Pripremite:
- čaša griza i ista količina šećerne trske
- jedno i pol čaše pšeničnog brašna,
- topla prokuhana voda - čaša,
- biljno ulje - 3 žlice,
- soda - na vrhu noža,
- aditiva po vašem ukusu.
Dimite griz u toploj vodi prije oticanja. Dodajte biljno ulje, šećer, sodu i brašno. Sve temeljito promiješajte. Ako želite, stavite kandirano voće, komade svježeg voća ili druge slatkiše u tijesto.Ulijte masu u duboku posudu ili je ravnomjerno rasporedite u silikonske konzerve za kolače. Stavite u vruću pećnicu i pecite pola sata, dok se ne pojavi svijetlo zlatna boja.
Vrlo je važno da tijesto za manu ne djeluje previše gusto, inače kolač neće rasti i bit će suh. Stoga, prilagodite količinu brašna prema situaciji, nije potrebno sipati cijeli dio koji se preporučuje u receptu.
Konstituirajuća jela:
- griz - 300 g,
- bilo koji fermentirani mliječni proizvod - 300 ml,
- Kremasti. ulje - 25 g,
- 3 svježa jaja,
- prašak za pecivo,
- 100 g šećera
- sol na vrh noža.
Pripremite fermentirani mliječni proizvod - prethodno uklonite pakiranje kefira ili kiselog mlijeka iz hladnjaka, ulijte još malo čaše u lonac za pirjanje i zagrijte na peći na temperaturu nešto iznad sobne temperature. U toplu tekućinu, stavite komad maslaca, dodajte krupicu i pakiranje praška za pecivo. Promiješajte jaja sa šećerom, malo posolite i dodajte pari. Premjestite tijesto u posudu za pečenje, stavite ga na lim za pečenje i pecite 40 do 50 minuta na 190 stupnjeva.
Čokoladni krupica
Ova jednostavna pita može se s povjerenjem nazvati pravom domaćom tortom, izgleda tako elegantno i ukusno. Ali u tijesto jednostavno dodajte malo kakao praha i instant kavu, a rezultat će zadiviti vaš dom.
Količina za 4 porcije:
- griz - 180 g,
- Instant kava - 1 žličica. kutije.,
- pšenično brašno - 150 g,
- kakao u prahu - 3 tablice. domovi. (bez vrha)
- šećer - 100 g,
- vanilin šećer - 10 g,
- kiselo vrhnje (sadržaj masti - ne manji od 30%) - 300 g,
- Maslac. (ili margarin) - 100 g,
- kokošja jaja - 4 kom.,
- prašak za pecivo - 11 g,
- sol - prstohvat.
Ulijte griz u masno kiselo vrhnje i ostavite sat vremena, pokrivajući zdjelu s filmom. Razmazani maslac raširite žlicom sa šećerom i prstohvat soli. Tamo ulaze četiri jaja. Kombinirajte oba sastojka, dodajte šećer s vanilijom, bijelo brašno, žlicu kave i kakao u prahu. Prenesite masu u tavu i pecite na temperaturi od 180 - 190 stupnjeva najmanje 40 minuta. Ohladite dobiveni biskvit, topite s otopljenom čokoladnom glazurom, pospite raznobojnim slatkišima u prahu - i uživajte.
Mannik s grožđicama
Pita od grizne krupice se kuha bez puno muke, ne treba skupih proizvoda, a okus je jednostavno nevjerojatan. Suho grožđe je bolje odabrati veliki, bez sjemena, koji je dobro pari i postaje mekana u pečenje.
- čaša pšeničnog brašna, krupice i bilo kojeg kiselog mlijeka (kefir, kiselo mlijeko, ryazhenka ili jogurt),
- pola šalice šećera
- šećer za ukrašavanje,
- pola kutije rastopljenih šljiva. ulje,
- treći dio čaše je kiselo,
- 2 kokošja jaja,
- soda - žlica za desert (bez vrha),
- fina sol - prstohvat.
U ovom receptu morate unaprijed pripremiti dva elementa - griz i grožđice. Manku, kao i obično, sipa kiselo mlijeko, sipa rastopljeni maslac i stavlja se na stranu. Suho voće mora se kuhati na pari s kipućom vodom i ostaviti da se omekša u zdjeli ispod poklopca. Kad je prošlo četvrt sata, iscijedite vodu iz zdjele grožđica, ulijte žličicu brašna (bez klizača) u nju i snažno promiješajte bobice u njoj. Sushi valjani u brašno neće potonuti na dno u gotovom proizvodu, te će pomoći tijesto da ne padne tijekom procesa pečenja. Pjenite jaja sa šećerom i prstohvat soli. Kombinirajte s mamcima. Posljednji stadij - u natečenom grizu prelijte brašno i sode bikarbone, bacite šaku grožđica i ponovno promiješajte. Stavite tijesto u posudu za pečenje i pecite na 180 - 190 stupnjeva. Provjerite spremnost - ako je mana porasla i ispekla se unutra, vrijeme je da je izvadite. Pričekajte dok kolač ne postane mlak i pospite ga šećerom u prahu ili kokosovim čipsom.
U spori kuhalo
Čini se da je Mannik u laganom štednjaku posebno izumljen za moderne, uvijek zauzete žene.Samo pomiješajte proizvode i pritisnite gumb odgovarajućeg moda - voila, a na vašem tanjuru već odiše slatkim mirisom mekane i mrvice pite.
Za 5 - 6 obroka ukusne kolače za čaj trebat će vam:
- griz - 300 g,
- fermentirana mliječna baza - 300 ml
- bijelo brašno - 200 g,
- 3 jaja,
- Kremasti. ulje - pola standardnog pakiranja,
- šećer - 200 g,
- Soda za pečenje (ili prašak za pečenje) - žlica za desert.
U posudu prelijte griz i napunite ga toplom fermentiranom mlijekom. Nakon 20 minuta dodajte sve ostale sastojke - rastopljeni maslac, lagano pjenasta kokošja jaja, šećer i brašno s praškom za pecivo. Promiješajte, možete umutiti malo umutiti. Ako želite, bacite punjenje - sjeckani čokolada, svježe bobice, suho voće ili orasi. Stavite posudu u jedinicu i uključite program pečenja na 70 minuta ili manje (koristite svoju tehniku). Kada se proces kuhanja završi (čuje se zvučni signal), izvadite kolač iz kalupa, ohladite ga u toplo stanje i ukrasite po želji.
Sada znate kako peći manu s pećnicom i multicooker-om. Vrlo je jednostavna i omogućuje prikaz njihove kulinarske imaginacije. Koristeći set osnovnih proizvoda, recept uvijek možete diverzificirati prema vlastitom ukusu i svaki put tretirati svoje rođake novom krupicom. Ugodna čajanka!
""
